No es frecuente que uno pueda ver cerdos de una raza bastante exótica en las granjas: la mangalica húngara.
Pero el interés por ellos ha ido en aumento recientemente, debido a que la cría y engorde de esta especie es económicamente rentable.
Vale la pena familiarizarse con la descripción de la raza de cerdo húngaro Mangalitsa para tomar una decisión a su favor al comprar animales jóvenes.
La raza fue criada a principios del siglo X cruzando salvaje y doméstico. Los individuos resultantes resultaron ser poco exigentes con las condiciones de detención y las heladas fácilmente tolerables. Los mangalit se extendieron por Hungría, en la región de los Cárpatos, así como en Austria y Alemania. En estos territorios se encontraron rebaños suficientemente grandes hasta mediados del siglo XX.
El número de cerdos de pura raza alcanzó su punto máximo en 1943. Eran 30.000 personas. La carne tierna y la manteca de cerdo se exportaban a todos los mercados europeos. El ganado ha disminuido a medida que ha caído la demanda de carne grasa. Y ahora la mangalica húngara de pura raza es bastante rara.
Rasgos distintivos de la raza.
Estos son animales bastante grandes con un sistema esquelético ligero pero muy poderoso.
La cabeza es corta, la nariz está ligeramente doblada hacia arriba.
En la parte inferior de la oreja (a menudo la derecha) se destaca un punto brillante con un diámetro de 4-5 centímetros.
Este llamado "punto de Wellman" es una de las características distintivas de la raza pura.
El color de los ojos, pestañas y cejas es negro. Del mismo color deben ser los agujeros naturales de los cerdos, así como la nariz, los pezones y las pezuñas. La piel tiene un tinte grisáceo. La base de la cola está engrosada.
El color de la borla en su extremo puede ser blanco o combinar con el pelaje con un color oscuro por dentro. La línea de la espalda es recta o ligeramente arqueada.
Una de las principales características distintivas de la raza es la lana rizada y gruesa. El nombre en inglés de la mangalica es "sheep-pig", que se traduce como "sheep pig". De hecho, desde lejos, una manada de cerdos lanudos pastando puede confundirse fácilmente con un rebaño.
Hay cuatro colores estándar del Mangalica húngaro. El 80% del ganado existente son cerdos blancos. Su color varía de gris a amarillo rojizo. Rara vez hay individuos de color rojo y mixto. Para mantener su número, se crían en granjas especiales. La mangalica negra de raza pura se considera una especie extinta.
En invierno, el pelo rizado, espeso y largo protege al animal de las fuertes heladas. En primavera comienza la muda estacional. Para el verano, las cerdas se vuelven más cortas y bastante rectas.
Sutilezas de crianza
La descripción de la raza de la mangalica húngara estará incompleta si no presta atención al tema de la crianza. Las paperas alcanzan la pubertad alrededor de los ocho meses. Numerosos números no se pueden esperar desde el primer parto. Será pequeño: 5-6 lechones. La descendencia posterior puede ser más grande, hasta 12 piezas.
Los criadores están trabajando para aumentar la fertilidad de la raza. Pero aún no se han logrado mejoras cardinales. Las cerdas también se distinguen por la baja producción de leche.
A partir del 5º día de vida, los lechones se alimentan con cebada tostada y puré líquido. A partir de las 3-4 semanas pueden comer verduras por sí solos. Al final del primer mes, se destetan de la cerda. En este momento, el color rayado desaparecerá y las desviaciones de la raza pura serán visibles:
- manchas oscuras en rastrojos
- manchas blancas en la piel
- lana dura o viceversa muy fina
- pelo completamente liso o excesivamente rizado
- orejas erguidas, pequeñas o grandes, caídas
- falta de color negro del ano, pezones, pezuñas, cejas, ojos y el interior del cepillo de la cola
- extremos oscuros de las cerdas sobre mangalits blancos y blancos sobre rojos
Condiciones de detención
Woolly necesita un área espaciosa para caminar.
El movimiento es una condición importante para su correcto desarrollo.
Es recomendable cercar el área y construir un dosel para protegerlo de la intemperie.
Debe haber bebederos con agua limpia en el territorio de pastoreo.
Se necesita una pocilga calentada solo para animales jóvenes en crecimiento, porque los lechones no tienen una inmunidad tan fuerte como los adultos.
Los mangalits son omnívoros, cualquier alimento vegetal y animal es adecuado para su nutrición. La hierba fresca se usa en verano, el heno se usa en invierno. El suplemento a la dieta puede ser cualquier cultivo de raíces. Con placer los animales comen bellotas, castañas, salvado. No se negarán a comer caracoles y pescado. La sobrealimentación de los animales es dañina y los animales jóvenes pueden morir por comer en exceso.
Una característica importante para describir la raza de la mangalica húngara es su peso. Con costos de alimentación mínimos, se puede lograr una ganancia diaria de 600-700 gramos. Durante 13-14 meses, un jabalí adulto gana 300 kilogramos de peso y una cerda, alrededor de 250.
Ventajas y desventajas de la raza.
La principal desventaja en la cría de esta raza es su rareza. Comprar un cerdo de pura raza es difícil y costoso. La mayoría de las veces se venden híbridos obtenidos del cruce de mangalica con otros tipos de cerdos.
Muchos se detienen por la falta de un amplio rango y la imposibilidad de obtener descendencia rápidamente.
Los aspectos positivos de criar esta raza incluyen:
- No hay necesidad de habitaciones aisladas. La presencia de lana y capa de grasa permite que los animales soporten fácilmente heladas severas.
- Los animales no tienen pretensiones de alimentar.
- Una fuerte inmunidad protege a las personas de los brotes de enfermedades.
- Los mangalits se distinguen por una disposición benévola y tranquila hacia los humanos y otras criaturas vivientes.
La lana rizada con condiciones simples de detención no solo puede decorar su granja, sino también generar un ingreso estable considerable.
Mangalica húngara - en video:
Meishan: una raza de cerdos para los amantes de la grasa, el hígado y...
Muchos agricultores experimentados comienzan a perder interés en su negocio a lo largo de los años. Se aburren, quieren algo nuevo, inusual. Tales amantes que se destacan entre la multitud pueden estar muy interesados en la raza de cerdos: la mangalitsa húngara. Estos inusuales cerdos "de peluche" pueden sorprender incluso al mayor conocedor del mundo de los cerdos. Y su resistencia y carne sabrosa complacerán a cualquier criador.
Los cerdos de la raza Mangal se criaron hace relativamente poco tiempo, en 1883 en Hungría. La gloria del creador de esta grasienta raza de cerdos la recibió el Archiduque José. Estos animales siguen siendo muy populares en su tierra natal. Además, los habitantes de Transcarpacia también los aman.
Los cerdos criados en las praderas acuáticas de la región de los Cárpatos produjeron la mejor manteca y tocino de Europa. La aparición de razas de carne de cerdos provocó una caída en el interés por los animales de esta raza, lo que redujo significativamente su ganado. Ahora Mangalits se mantiene principalmente por agricultores aficionados que aman todo lo inusual. Por qué esto es así, lo comprenderá de inmediato al mirar la foto del cerdo Mangalitsa.
Apariencia
La raza de cerdo húngaro Mangalitsa se diferencia de cualquier otra por la presencia de un pelaje largo y bastante grueso. En invierno, su pelaje se encuentra incluso en hermosos rizos rizados, pero en verano, después de la muda, es corto y liso. Además, los Mangalits se dividen en varios tipos de color: negro, blanco, rojo y manchado.
Estos cerdos son de tamaño mediano, el cuerpo está sostenido por un esqueleto muy fuerte. La cabeza del animal es bastante larga, con una nariz ancha y curva y orejas grandes y erguidas. Los ojos de los mangalits suelen ser negros. Una característica distintiva de estos animales es un pequeño cepillo ligero en la punta de la cola. El peso de los adultos de esta raza puede alcanzar hasta 300 kg, y los lechones de la Mangalitsa húngara en 1 año de vida pueden alcanzar fácilmente un peso de 150 kg.
Mangalitsa es una raza muy atractiva para la cría. Aún así: la lana inusual permite que estos cerdos sobrevivan a bajas temperaturas, y una buena resistencia simplifica el proceso de selección de las condiciones de vida. A continuación, hablaremos con más detalle sobre lo que necesitan estos cerdos para una buena vida.
Del video "Un poco sobre la raza húngara Mangalitsa" aprenderá muchas cosas interesantes sobre estos maravillosos cerdos.
Condiciones de vida
La condición principal que se debe cumplir al mantener Mangalits es la disponibilidad de un área de pastoreo de muy alta calidad. Debe estar protegido de manera confiable de otros animales y personas, y también debe estar equipado con un dosel protector especial. Será extremadamente útil en verano caluroso u otoño lluvioso. Además, estos cerdos necesitan una pocilga espaciosa y cálida que los proteja de las frías nevadas y vientos invernales.
Dieta
Quizás la principal ventaja de estos cerdos es su naturaleza omnívora. Los representantes de esta raza pueden comer casi cualquier hierba, caña, bellota e incluso algas. Sin embargo, tienen un amor especial por el calabacín, la remolacha y las papas. Estas verduras Mangalitsa se pueden comer tanto crudas como hervidas. Además, pueden agregar zanahorias, calabaza, maíz a su comida.
Vale la pena recordar que la sobrealimentación de Mangalits es muy peligrosa: pueden enfermarse e incluso morir. Los cerdos de esta y cualquier otra raza deben organizar el acceso obligatorio al agua potable. Con una buena nutrición, los Mangalits pueden ganar hasta 0,5-0,8 kg de peso vivo por día.
Cría
Los criadores de cerdos rusos tienden a criar mangalits para la venta de lechones. Este es un tipo de negocio agrícola bastante rentable, porque un lechón en el mercado puede costar entre 15 y 20 mil rublos. El alto precio conduce a un gran aumento de vendedores deshonestos que venden cruces. Para evitar comprar un cerdo "falso", definitivamente debe pedirle al comerciante que muestre un certificado que indique el pedigrí del cerdo. Lo mejor es hacer una compra en fincas grandes, pudiendo ver a los padres de tus futuras mascotas. A continuación, hablaremos con más detalle sobre el proceso de cría de Mangalits.
Primer tiempo de apareamiento
Generalmente se acepta que la mayoría de las cerdas de esta raza alcanzan la pubertad en el primer año de vida. Pero recuerda que el primer parto en Mangalits rara vez trae un gran número de lechones. Entonces, en el primer nacimiento, la cerda puede tener hasta 6-7 cachorros, pero ya en el segundo, de 10 a 15 piezas.
Embarazo y parto
En principio, el embarazo y el parto de Mangalits no es diferente de este proceso en sus parientes. Entonces, de 110 a 120 días y, por regla general, se resuelve con un parto exitoso.
Cuidado de lechones recién nacidos
La alimentación de los cachorros puede comenzar a los 3-6 días de vida. Para ello, lo mejor es utilizar semilla de cebada tostada. También vale la pena darles a los cachorros arcilla roja o tiza.
Después de 3 semanas, los lechones ya crecerán y se volverán lo suficientemente fuertes como para comer verduras por su cuenta. Al igual que otros lechones, en los pequeños representantes de esta raza, vale la pena prevenir la anemia por deficiencia de hierro con la ayuda de suplementos de hierro. Será posible vender lechones a los 1-2 meses de su vida.
Características de la carne
La carne de esta raza de cerdo es muy sabrosa, dietética. Por su apariencia (como una pieza de mármol), es un manjar. Cuando se cocina, la carne conserva bien su jugosidad, se vuelve tierna, casi se derrite.
Video "Experiencia en la Granja"
Del video Farm Experience, puede obtener algunos consejos útiles sobre la crianza de esta maravillosa raza de cerdo doméstico.
Muchos granjeros han comenzado a dejar de criar razas tradicionales de cerdos y están comenzando a adquirir variedades exóticas para la cría. La raza de cerdo húngaro Mangalitsa, que se caracteriza por la sencillez y la alta productividad, comenzó a ganar particular popularidad. Su característica es un pelaje grueso y retorcido. Consideremos con más detalle qué son los cerdos de la raza húngara Mangalitsa.
Descripción de la raza
La raza de cerdo Mangalitsa tiene características externas interesantes. Gracias a lana rizada no se puede confundir con otras razas. Animales de tamaño mediano con un esqueleto fuerte y denso, y su pelaje largo y espeso protege perfectamente a sus dueños del frío invernal. Cuando hace más calor afuera, sus plumones desaparecen y las cerdas se convierten en anillos retorcidos.
Cerdos húngaros por tipo de color. hay 4 subespecies:
- negro;
- rojo;
- blanco;
- mezclado.
Más del 80% de los representantes de esta raza son de color blanco. Una característica distintiva de los cerdos.- piel oscura alrededor del parche y los ojos. En la mayoría de los casos, se ofrecen a la venta individuos híbridos, obtenidos al cruzar mangalica con otras razas.
El peso de los adultos puede alcanzar los 300 kg. Los lechones en el primer año de engorde ganan hasta 160 kg. En el primer parto, la cerda trae de 5 a 7 lechones, y en el segundo y siguientes este número aumenta a 12. Esto animales muy resistentes, bien recordando el camino al pasto y al hogar. Los cerdos húngaros se clasifican como grasosos y la carne que se obtiene de ellos tiene un sabor especial. El sebo y los productos cárnicos son una delicia.
Ventajas y desventajas de la raza.
Los cerdos húngaros tienen las siguientes dignidad:
Los animales tienen y defectos:
- es una raza muy rara;
- alto costo de lechones;
- la sobrealimentación conduce a su muerte.
La mangalica vellosa húngara no necesita condiciones especiales de detención. para estos animales no es necesario equipar una habitación cálida. Deben ser caminados en pastos abiertos ubicados junto al embalse. Gracias a este andar empiezan a moverse mucho, y el movimiento constante contribuye al correcto desarrollo de la lana. Tales cerdos vellosos pueden aumentar de peso activamente, comiendo solo pasto. Para que puedan vivir cómodamente en la granja, necesitan ser llevados área para caminar y proporcionar hierba fresca tanto en invierno como en verano. Los lugares donde se ubiquen los cerdos deben estar provistos de bebederos con agua limpia.
cerdos se puede mantener abierto, cerrado, así como mixto. El método cerrado de mantenimiento es estándar cuando los animales están en corrales especiales ubicados en el interior. La característica principal de este contenido es que no hay necesidad de calentar la habitación.
Los cerdos se mantienen abiertos cuando los animales están afuera todo el tiempo en cualquier época del año. La regla principal de la forma abierta de mantenimiento es que los lechones deben estar constantemente en el potrero, en la manada y en el pasto. Para el tipo abierto, no es necesario hacer un refugio especial. A veces sucede que hay que quitar el piso existente, ya que a los cerditos les encanta estar en la nieve y la lluvia.
El tipo mixto consiste en mantener a los animales al aire libre en verano y bajo techo en invierno. Por lo general, este método de mantenimiento se usa para las cerdas.
caracteristicas de la alimentacion
Alimentando adultos
Esta raza de cerdo es omnívoro. Sus comidas favoritas son: maíz, papas, pulpa de remolacha, calabaza y cualquier tipo de vegetación. Los animales son muy modestos, por lo que su dieta consiste en diversos desechos, cañas, malezas, pasto, raíces e incluso algas. Para que estén sanos, es necesario darles una dieta equilibrada enriquecida con vitaminas y minerales:
No sobrealimentar a los cerdos porque puede enfermarlos y morir prematuramente.
Alimentación de lechones
Una semana más tarde, los bebés recién nacidos comienzan a ser alimentados con cebada tostada o salvado líquido cocido al vapor. También puedes darle arcilla roja, tiza, harina de huesos, lamer sal, que contienen muchos minerales. Los animales jóvenes se transfieren a alimentos sólidos un mes después del nacimiento. La venta de lechones comienza después de que se alimentan con alimento suculento grueso.
reproducción
La mangalica vellosa húngara alcanza la madurez sexual ya a la edad de cinco meses. Pero el cuerpo de los animales en este momento todavía es débil y carece de la cantidad necesaria de vitaminas, minerales y nutrientes. Hay cerdos a la edad de un año y en ese momento logran ganar más de 100 kg de peso vivo. Solo en este caso la cerda da a luz y da a luz crías sanas.
El embarazo dura aproximadamente 110 - 120 días. Downy mangalitsy son muy prolíficos. Para un parto, las cerdas pueden dar a luz de 10 a 14 lechones. Nacen rayados, después de lo cual adquieren el color familiar de esta raza.
Características de la carne
La pulpa de los cerdos de la raza húngara mangalitsa es de color rojo con vetas de grasa de mármol, que son características del tocino. tal carne considerado un manjar. Tiene un sabor especial. Las capas de grasa y un alto contenido de ácidos insaturados permiten que se sobregrabe rápidamente durante la digestión.
Debido a su marmoleado, la carne cocida se distingue por su ternura y sobre todo por su jugosidad, ya que durante el tratamiento térmico, la manteca se funde suavemente y se vuelve completamente invisible en la pulpa. El jamón seco es famoso por su valor especial. Tal producto de élite madura durante 18 meses y tiene un sabor delicado.
Cerdo raza húngara mangalica: foto
Hay demasiados en este momento. Una de las más raras y exóticas es la mangalica húngara. Se cría principalmente para obtener una sabrosa carne dietética.
Historia de la raza
La mangalitsa húngara se crió, como ya se puede juzgar por el nombre, en Hungría, cruzando los cerdos semisalvajes de los Cárpatos Bakonyi y Szalontai con la Sumadia mediterránea. La principal característica distintiva de la raza es la presencia de un pelaje largo bastante grueso, rizado en invierno. El propósito del cruce era criar un animal que se adaptara al máximo a las condiciones climáticas difíciles y sin pretensiones en la comida.
Oficialmente, la raza húngara Mangalica se registró en 1830. Casi al mismo tiempo, estaba prohibido cruzarlo con otros, y las violaciones eran incluso punibles por ley. Desafortunadamente, a mediados del siglo pasado, esta maravillosa raza fue criada casi por completo. Esto se debió a un fuerte aumento en las importaciones a Hungría de cerdos extranjeros de carne precoz. Sin embargo, la mangalica húngara no fue completamente olvidada. Gracias a los esfuerzos de los especialistas de VNIISK, la raza se restauró con éxito. Los criadores húngaros ni siquiera tuvieron que cruzarse con ningún otro tipo de cerdo. Para restaurar la población, los lechones simplemente fueron capturados de una de las manadas medio salvajes de mangalits. Después de seis meses de engorde, el peso vivo de los cerdos alcanzó aproximadamente los 350 kg. Algunos especímenes incluso llegaron a alcanzar un peso de 500 kg. Con todo esto, los animales conservaron por completo los genes de la antigua raza original. Las actividades de avivamiento se llevaron a cabo en los años 80 del siglo pasado.
En Rusia, la raza porcina húngara Mangalitsa se importó inmediatamente en grandes cantidades. Inicialmente, se crió en la región de Moscú y en el Cáucaso del Norte. Ahora esta raza en nuestro país se está volviendo cada vez más popular. En cuanto al extranjero, se ha generalizado en España, Inglaterra, Hungría y Ucrania.
Rasgos característicos de la raza.
Como ya se mencionó, la principal característica distintiva del exterior de estos cerdos es la presencia de lana. Sus otras características incluyen una fertilidad no demasiado alta (4-5 lechones por cría), una falta de pretensiones fenomenal en la comida y la carne más deliciosa, en comparación con cualquier otra raza. Esta última característica es la razón principal de la popularidad de esta especie. La mayoría de las variedades de mangalits arrojan. En los lechones, las rayas longitudinales son claramente visibles en la espalda, por lo que son muy similares a los jabalíes.
Los adultos de la raza húngara Mangalitsa (las fotos lo confirman) tienen patas cortas y una gran barriga. La constitución y la columna vertebral de estos cerdos son fuertes y bien desarrolladas. Las hembras alcanzan la madurez sexual al final del primer año. El embarazo puede durar 116-120 días.
Carne mangalica
Actualmente, solo se crían dos variedades de cerdos: carne y manteca. La mangalica húngara pertenece al segundo grupo. Su carne es muy jugosa, con capas grasas. El crecimiento en animales jóvenes es bastante rápido. A la edad de 8 meses, los cerdos ya tienen unos 5 cm de grasa subcutánea (manteca). A los 10 meses, esta capa alcanza los 9 cm.
La carne de mangalits se considera un manjar y, entre otras cosas, se distingue por su presentación. Debido a las capas de grasa, parece "mármol". En Europa, que recientemente ha estado cambiando activamente a productos naturales, es muy valorado. Mientras tanto, a la edad de seis meses, los lechones de la mangalica húngara ya pesan unos 70 kg. Y es practicamente
En España, muchos ganaderos mantienen a estos cerdos con una dieta especialmente formulada, uno de cuyos componentes son las bellotas. Posteriormente, se prepara un plato muy popular y costoso a partir de carne: jamón curado en seco. Solo un kilogramo de este producto cuesta 4 mil rublos. El jamón se seca primero y luego se seca a la sombra cuando hace calor, con viento cálido.
Características del contenido
Debido a la presencia de lana, la mangalica húngara se puede mantener huyendo tanto en verano como en invierno. En la estación cálida, el "abrigo de piel" salva al animal de los insectos, en el frío, de las heladas. Sin embargo, más a menudo en invierno, este cerdo todavía se mantiene en establos cerrados sin calefacción. Si cría mangalits de la misma manera que los cerdos comunes, sin caminar, su cabello no crece. Los cerdos de esta raza no están vacunados.
como alimentar
Otra característica distintiva de estos animales es que son omnívoros. En los pastos, el cerdo mangalica húngaro se alimenta de restos de campos cosechados, juncos, bellotas, hierba (incluso muy dura), algas y desentierra raíces. Puedes alimentar a los animales con remolachas, calabacines, zanahorias, papas, etc. A estos cerdos les gustan mucho las mazorcas de maíz. Los granjeros mangalicos experimentados desaconsejan darles demasiada comida. Esto es especialmente cierto para los lechones. Los bebés pueden incluso morir por sobrealimentación. Y no tiene sentido en los costos adicionales. Con una cantidad mínima de pienso, estos cerdos pueden ganar hasta 700 g de peso al día.
Los lechones pueden ser alimentados a partir de los 3-5 días de vida con cebada tostada y puré líquido. Es muy bueno darles tiza a los cerdos, y por supuesto, el agua debe estar disponible para los animales en todo momento. Los lechones comienzan a roer verduras y frutas por sí mismos a la edad de tres semanas. Su rayado desaparece aproximadamente un mes después del nacimiento. Al mismo tiempo, pueden ser destetados de su madre. Las colas de los cerdos no están cortadas.
Mangalica húngara: críticas
Nuestros ganaderos tienen una muy buena opinión sobre esta raza. En particular, se aprecia la falta de pretensiones de los animales en la comida y la falta de necesidad de equipar la pocilga con equipos de calefacción.
El negocio de cría de Mangalitsa se considera rentable no solo por el rápido crecimiento y la carne sabrosa y bien divergente. Crecer estos cerdos y para la venta. Dado que la mangalitsa húngara (una foto de los representantes de la raza se puede ver en la página) aún no es muy común en nuestro país, y las condiciones climáticas no son malas para ella, los lechones se compran con mucho gusto.
Por supuesto, se recomienda a los criadores de ganado experimentados que compren animales jóvenes solo en granjas que tengan una buena reputación. Los lechones de la mangalica vellosa húngara cuestan alrededor de 15 mil rublos.
Los granjeros también responden muy bien a la naturaleza de los animales que estamos considerando. Estos cerdos son muy amigables, tanto en relación con sus dueños como con otras criaturas vivientes en el patio.
En el exterior, a veces hay críticas no demasiado halagadoras sobre mangalitas. Sin embargo, se asocian principalmente con el desconocimiento de las características de la raza y adquisiciones arriesgadas de animales jóvenes de vendedores dudosos. El hecho es que algunos granjeros sin escrúpulos se dedican a cruzar jabalíes con cerdos comunes, después de lo cual hacen pasar a los lechones como descendientes de mangalits. Tales animales aumentan de peso muy lentamente, su carne es dura y su carácter es agresivo.
Variedades de raza
Por el momento, solo se registran oficialmente tres variedades principales de mangalits: rubio (szoke), rojo (vurus) y golondrina (fecskehasb). Los agricultores distinguen al llamado "lobo negro" en un grupo separado. Sin embargo, el origen de esta especie entre los criadores plantea algunas dudas.
Mangalitos blanco
El rubio es actualmente la variedad más común de la raza. El pelaje de estos cerdos puede tomar diferentes tonos, desde blanco grisáceo hasta rojo amarillento. Estos cerdos están sujetos a la muda estacional. En este momento, su piel pigmentada es claramente visible a través de una capa muy fina. Las pezuñas, la boca, el borde de la nariz y los pezones de las rubias son negros. Las orejas y la cabeza de esta especie son de tamaño mediano y el hocico tiene un perfil ligeramente curvado. Otro rasgo distintivo es la cola engrosada en la base con una borla blanca al final. Las cejas y las pestañas del szoke son negras. Las cerdas de la variedad rubia húngara de raza Mangalitsa tienen cinco pezones en ambos lados.
Hay algunos signos que son indeseables en términos de la pureza de la raza: piel rosada o clara en el estómago, color blanco, puntas oscuras del cabello, orejas cubiertas con cerdas oscuras. El cabello despeinado o manchado, las manchas blancas en la piel y los pezones rosados se consideran completamente inaceptables.
variedad roja
La principal ventaja de este grupo de mangalits es la alta fecundidad. Una cerda suele traer de 8 a 10 lechones. Estos individuos también aumentan de peso más rápido que otros. Su pelaje es de color rojo oscuro y los cerdos crecen muy grandes. La variedad fue criada en Hungría, en el este de la Gran Llanura.
Martín
Este grupo fue recibido en el sur de Croacia. Las cerdas de las golondrinas son negras y bastante cortas. En la parte inferior de la grupa desde el cuello hasta el abdomen: blanco o plateado.
En la tierra natal de mangalica, en Hungría, se celebra anualmente un festival dedicado a ella. Sus participantes presentan a la atención del público productos elaborados a partir de la carne de estos cerdos. Puede ser salami, salchichas, el famoso tocino húngaro y, por supuesto, todo tipo de carnes ahumadas.
Queda terminantemente prohibida la exportación de cerdos de esta raza fuera del país con fines de reproducción. Y, sin embargo, la mangalica húngara, de alguna manera incomprensible, se extendió bastante por los países vecinos. Sin embargo, la prohibición de los húngaros todavía afectó el costo de estos cerdos. Tendrá que pagar mucho por su carne tierna o animales jóvenes.
Como puede ver, la mangalica húngara es una raza inusualmente interesante, y su cría, muy posiblemente, se convertirá en un negocio rentable. Por supuesto, los lechones no son baratos, pero en este momento, los pedidos están programados con mucho tiempo de anticipación en las granjas que los crían, lo que indica la popularidad cada vez mayor de estos cerdos "corderos" exóticos sin pretensiones.
Hoy en día hay muchas razas de cerdos. La lista de los más raros incluye la mangalica húngara. La peculiaridad de esta especie es que tiene un pelaje largo, que puede cambiar de color según las condiciones climáticas o la alimentación. La mayoría de las veces, los granjeros crían tales cerdos para obtener buena carne y grasa. Si elige esta especie en particular para la reproducción, primero debe prestar atención a las reglas para su mantenimiento y nutrición.
Descripción y características de la raza.
La raza de cerdo húngaro mangalica se distingue por su fuerza, buena salud y pura sangre. El pelaje del cerdo es rizado en invierno y especialmente largo para calentar el cuerpo del animal de las heladas. En verano, el pelaje se acorta y se alisa, y el color también cambia a marrón amarillento. De hecho, la cubierta no cambia: solo en verano, el pelaje es más corto y recto, la piel oscura es visible debajo de él y en invierno no se nota tanto. Debido a esto, puede parecer que el pelaje cambia de color.
El animal es tolerante al frío. Y por un físico fuerte, uno puede juzgar su productividad y músculos desarrollados.
Los mangalits se dividen en subespecies según el tipo de coloración. Anteriormente, con la popularidad de este tipo de cerdos, había muchos colores: blanco, rojo, marrón oscuro, gris, negro. Pero hoy solo quedan cuatro colores básicos:
- El blanco es el tono más común en las mangalitas. Este tono constituye el setenta y cinco por ciento de toda la especie.
- Rojo: un tinte rojo intenso puede prevalecer de inmediato. Hay muy pocos individuos con este color de pelaje, están prácticamente al borde de la extinción.
- Negro: son menos comunes que los individuos con colores rojos, muchos expertos consideran que esta especie ya está extinta.
- Mixto: esta subespecie suele tener la espalda negra y el vientre blanco con patas.
Esta raza requiere un cuidado especial, que es diferente a la crianza de cerdos simples, y si las condiciones de crianza no están a la altura, esto reducirá significativamente el aumento de la carne por día y la esperanza de vida del animal. Al comprar este cerdo se deben cumplir los siguientes requisitos:
- Llevar el cerdo al campo por lo menos cuatro veces por semana;
- Los alimentos para ellos deben incluir un complejo de vitaminas, las verduras también deben incluirse allí;
- Debe haber ropa de cama caliente en el establo (no solo en invierno):
- Limpieza semanal de pocilgas.
La peculiaridad de los cerdos húngaros es que comen literalmente de todo. Cuando se lleven al campo, se alimentarán alegremente de hierba, juncos, bellotas y raíces desenterradas. Si compra comida preparada, debe contener vitaminas y tiza con arcilla roja triturada.
Puedes alimentarlos con papas, calabacines, remolachas, pero las mazorcas de maíz serán un verdadero manjar para ellos. Pero los granjeros que han estado trabajando con estos cerdos durante mucho tiempo dicen que no es deseable darles grandes cantidades de comida, especialmente a los cerdos pequeños. Con la cantidad máxima de alimento, o incluso su búsqueda, los cerdos aún no podrán ganar más de siete kilogramos por día.
Los cerdos deben dar comida solo después del quinto día de vida, y deberías empezar a alimentarlos con patatas. Aprenden a roer después de tres semanas, al mismo tiempo se recomienda destetarlos de la cerda. El agua dulce en el bebedero debe ser constante.
Los cerdos se mantienen en pocilgas cerradas, abiertas o mixtas. Cuando están cerrados, no hay nada especial: los corrales simplemente se colocan dentro de la pocilga y se equipan con ropa de cama. Vista abierta: cuando los animales están constantemente en un corral equipado, donde también hay una barrera contra el clima. El tipo mixto combina cerrado y abierto. En este caso, en verano los cerdos se encierran al aire libre y en invierno se envían a pocilgas.
El tipo abierto es más adecuado para la mangalica húngara, ya que su lana los protege perfectamente de las heladas severas, y en climas cálidos es una protección contra insectos y plagas. Pero al elegir un tipo abierto, se debe tener en cuenta que la cerca debe tener una cama con una gruesa capa de heno, en la que será posible esconderse de los fuertes vientos, las fuertes lluvias y las nevadas.
Vale la pena considerar el hecho de que si cría mangalits como cerdos comunes, pueden perder su adaptabilidad a las bajas temperaturas o incluso morir debido a las incómodas condiciones de vida.
Los cerdos de esta especie no son muy fértiles, pero son resistentes a las heladas y famosos por su carne. En el primer parto, la hembra trae hasta seis lechones de mangalits, en el segundo nacimiento, hasta diez lechones. Nacen con el pelaje rayado, por lo que se les compara con los jabalíes, pero al cabo de un tiempo su pelaje se vuelve del mismo color.
Los lechones rizados ganan peso corporal lentamente incluso con una nutrición intensiva con la adición de minerales. Si agrega papas hervidas o crudas al alimento, el peso de un cerdo en un año puede ser de 100 kilogramos. A los dos años, el peso medio es de 250 kg.
Antes del parto, las cerdas deben mantenerse en una habitación seca y climatizada. También requieren supervisión constante. Después del parto, debe limpiar, limpiar los lechones con paja y dárselos a su madre. Dos semanas después, los lechones deben recibir inyecciones para prevenir la anemia y deben recortarse los colmillos para que no puedan lastimar los pezones de la cerda.
Después de otras dos semanas, debe esterilizar los cerdos que no son aptos para la reproducción.
Características clave
Como se mencionó anteriormente, la característica más importante que distingue a esta especie del resto es la presencia de una longitud de seis. Otras características de los cerdos esponjosos incluyen baja fertilidad, omnívoros y carne muy sabrosa. Es por la deliciosa carne que esta especie es tan popular. La madurez sexual en las hembras comienza después de un año.
Carne mangalica húngara
Ahora solo se crían dos tipos de cerdos peludos: estos son grasos y, en consecuencia, carne. Mangalitsa húngara pertenece a la carne. Su carne tiene una jugosidad especial y capas grasas. Se considera un manjar, porque gracias a las capas grasas, los trozos de carne toman la apariencia de "mármol". La carne suave de mangalitsa es muy popular en Europa, donde se trata con mucho cuidado.
Ya a la edad de seis meses, algunas subespecies pueden llegar a pesar unos setenta kilogramos. En España se utiliza una dieta especialmente desarrollada para cerdos a base de bellotas. Se prepara un plato muy caro a partir de la carne de tales cerdos, lo que, por supuesto, justifica sus expectativas: este es un jamón de jamón curado. Solo un kilogramo de este plato cuesta alrededor de cinco mil rublos. Al cocinarlo, el jamón primero se seca y luego se seca con un viento caliente.
Pros y contras de los animales.
A juzgar por las reseñas de los propietarios de la mangalica húngara, la raza tiene aspectos positivos y negativos que deben tenerse en cuenta al comprar cerdos peludos. Considere las ventajas:
- Pequeños costos de alimentación, ya que los cerdos son omnívoros y no tienen preferencias alimentarias particulares.
- Los cerdos no requieren condiciones especiales para la reproducción.
- Calidad y popularidad de la carne.
- Los lechones tienen una fuerte inmunidad.
- Resistente a la temporada de frío, viento y nieve con lluvia.
- Abortos raros, descendencia fuerte y sana.
Parece que con ventajas tan obvias, las mangalicas húngaras simplemente no pueden tener ningún inconveniente. Pero no, la raza también tiene características negativas:
Los cerdos húngaros pueden ser una buena fuente de ingresos debido al alto precio de los lechones de pura raza y su carne. Hay pocos lugares en Rusia donde se crían estos cerdos, e incluso si encuentra tales propietarios, lo más probable es que tengan una lista de pedidos planificados con un año de anticipación, lo que indica una buena reputación de la raza.
