Platos de brócoli para un niño. Cazuela de brócoli al horno

El brócoli se considera la variedad de repollo más saludable. Es fácilmente absorbido por el cuerpo del niño, se puede introducir de forma segura en la dieta del niño a partir de los 5 a 6 meses.

3. Pudín de verduras con brócoli

Ingredientes:75 g de brócoli, 35 g de patatas, 35 g de zanahorias, 10 g de avena (o salvado), huevo de gallina, 35 ml de leche, un poco de mantequilla y aceite vegetal, sal.

Preparación. Pica el brócoli y mézclalo con las zanahorias y las patatas ralladas. Agregue avena empapada en agua hirviendo. Sazone con sal y coloque en una fuente para horno. Hornee en el horno durante 20 minutos, luego agregue la leche, la mantequilla y el huevo batido. Después de 10 minutos, el pudín está listo.

4. Salmón al horno con brócoli

Ingredientes: salmón 500 gr, brócoli 500 gr, zumo de limón 2 cucharadas, mantequilla 4 cucharadas, queso duro 125 gr, leche 200 ml, nata 100 ml, huevos 4 uds., nuez moscada.

Hacer una receta ... Cortar el filete de salmón en rodajas, espolvorear con jugo de limón, sal y pimienta. Remoje durante 30 minutos, cubra con agua caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Vierta el brócoli con agua caliente, sal y cocine por 10 minutos. Montar la nata con la leche, el queso y los huevos, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Coloque las verduras y el pescado en capas en forma engrasada, vierta la mezcla cremosa. Hornea durante 20 minutos a 220 ° C.

Los apetitosos platos de brócoli para niños a partir de 1 año son un excelente alimento complementario y un almacén de vitaminas, minerales y oligoelementos útiles. Son nutritivos y saludables a cualquier edad. Este es un excelente primer alimento complementario para que un niño a partir de un año, adultos y niños, sin importar la edad, los coman con gusto.

La sopa de inflorescencia de brócoli es buena para el sistema digestivo de su bebé. Esta es una excelente versión de verano del plato que se incluye en el menú regular o de descarga.

Puedes comprar repollo o cultivarlo en tu propio jardín. Puede cocinar platos sabrosos y saludables durante todo el año, porque la verdura se puede congelar y almacenar a una temperatura de 20-23 grados.

A continuación se muestran todo tipo de recetas para niños. Puedes usarlos para preparar una deliciosa comida para toda la familia.

Que es vegetal útil

• La verdura es fácilmente absorbida por el cuerpo del niño, en términos de valor nutricional es comparable a los huevos y la carne, y en términos de contenido de vitamina C supera a los cítricos conocidos.
• El brócoli es útil para fortalecer el sistema visual y nervioso, es necesario para el funcionamiento normal de los intestinos y el estómago.
• Es rico en fitoncidas, fibra y clorofila, contiene calcio y hierro, vitaminas del grupo B y betacaroteno.

Al comprar, elija una cabeza de repollo firme y densa con inflorescencias cerradas. La verdura debe oler fresca, sin olores extraños de humedad y moho.

Reglas de almacenamiento

Compran brócoli fresco para cocinar, pero da la casualidad de que planean cocinar el plato en unas horas, pero el repollo ya está comprado. Para evitar que se marchite y pierda su sabor, se coloca en un recipiente con agua durante un par de horas. Entonces es mejor poner la verdura en el refrigerador en el estante inferior para las hierbas.

• Inspeccione previamente el repollo, quitando las inflorescencias flácidas y estropeadas y no enjuagando con agua.
• El brócoli se coloca en una bolsa de papel sin cerrarla, se almacena a una humedad óptima de 92-95% y una temperatura de 0 a +9 grados.
• El repollo se almacena por separado de los tomates, manzanas, remolachas, zanahorias y otras verduras.
• La vida útil máxima del producto no es más de una semana.

Si se espera un almacenamiento a largo plazo, el brócoli debe congelarse, primero desmontarse en inflorescencias y sumergirse en una solución salada.

Cocinar brócoli para un niño a partir de un año.

Es importante preparar correctamente los platos de brócoli para niños, lo mejor es combinarlo con pepino, calabaza, coliflor y col china al gusto. Durante el tratamiento térmico, el repollo perderá algunos de los ingredientes beneficiosos. Para minimizar la pérdida de vitaminas, se hierve durante 7-8 minutos. o al vapor. Los siguientes consejos te ayudarán a preparar deliciosos platos de brócoli:

• El repollo no debe cocinarse en el microondas, donde perderá el máximo beneficio.
• Después de congelar, la verdura se cocina exclusivamente al vapor.
• En los alimentos, puede usar las hojas inferiores, que tienen el conjunto más útil de vitaminas y minerales.
• Si el repollo está en el refrigerador, se sumerge en agua durante media hora antes de cocinarlo.

Primera comida

Sopa saludable

La sopa de brócoli apetitosa y saludable será útil para los niños pequeños de un año y los niños mayores.

Para él necesitarás:

• 0,3 kg cada uno. repollo y patatas;
• zanahorias pequeñas;
• algunos puerros.

Preparación:

1. Las verduras se lavan, luego se cortan y se colocan en un bol para su posterior cocción. Primero, se hierven las zanahorias y las papas, después de 8-9 minutos, se agregan los ingredientes restantes.
2. El plato estará listo en 5-7 minutos. después de agregar la última ración de verduras.
3. La sopa para niños lista se infunde durante media hora, luego se sirve en la mesa, se sazona con crema agria.

Sopa de primavera: receta en video

Sopa de crema

La sopa de brócoli con crema más delicada la comerán con placer un bebé de un año y un niño de 2 años.

Para él necesitarás:

• ½ kg. repollo;
• 250 ml. caldo;
• puerros, perejil;
• diente de ajo;
• algo de mantequilla;
• 200 ml. nata baja en grasa.

Preparación:

1. La cebolla se corta en aros finos y se cuece a fuego lento en mantequilla.
2. El repollo se divide en inflorescencias, luego se corta en placas delgadas.
3. Las verduras se mezclan, se colocan en una cacerola, se agrega el caldo, luego se hierve por min. 8-9 hasta que esté listo.
4. Se retiran los platos del fuego, se trituran las verduras, se añade sal, ajo picado y nata y se vuelve a poner al fuego.
5. Hervir el plato un par de minutos, luego poner el perejil y apagarlo.
6. Servido con picatostes o picatostes.

Sopa de papa y brócoli: video

Sopa de camarones

¿Cómo hacer una deliciosa sopa de puré de brócoli y camarones para adultos y sus padres? No podría ser más sencillo.

Para él necesitarás:

• un puñado de camarones, que primero debes hervir;
• 0,5 kg. brócoli;
• medio vaso de crema desnatada;
• cebolla, diente de ajo;
• un poco de caldo de verduras;
• un poco de aceite vegetal para freír.

Preparación:

1. En un litro de caldo, hierva el brócoli picado, simultáneamente sofríe el ajo picado y la cebolla en aceite.
2. Cuando el repollo esté listo, agregue las cebollas fritas y el ajo, agregue la crema allí y deje hervir.
3. Cuando la sopa ha hervido, se retira del fuego y se muelen las verduras.
4. Verter el plato en un plato, agregar camarones hervidos, hierbas y crutones.

Sopa de camarones: video

Sopa cremosa de yogur

Otra receta interesante es la sopa de crema de repollo y brócoli con yogur. Cocínelo rápido, pero la delicia es increíble.

Para hacer una deliciosa sopa, tome:

• 400 g de brócoli;
• un par de papas;
• zanahoria;
• un poco de aceite vegetal;
• queso duro;
• un vasito de yogur sin frutas ni aditivos.

Preparación:

1. Vierta el brócoli con agua, cocine durante 5-7 minutos.
2. Las patatas y las zanahorias se frotan en un rallador grueso y se fríen en aceite.
3. Los ingredientes se mezclan y se hierven durante otros 8-9 minutos, y luego se muelen a través de un colador.
4. Enfríe la sopa terminada, agregue yogur y espolvoree con queso rallado justo antes de servir.

Sopa de crema: receta en video

Platos principales de brócoli

Cazuela

Para obtener una cazuela de brócoli sabrosa y aromática que se le pueda dar a un bebé a partir de 1 año, necesitará:

• 200 g de verduras frescas;
• un huevo fresco y un poco de queso duro;
• medio vaso de leche fresca y un poco de aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar :

1. Primero, se pasa el queso por un rallador grueso, se bate la leche con un huevo, agregando un poco de sal para darle sabor.
2. Sofreír la col, luego verter sobre ella una mezcla de leche batida y huevos y tapar la sartén con una tapa.
3. Después de 2-3 minutos, cuando el plato está listo, se coloca en un plato y se espolvorea con virutas de queso encima.

Deliciosa cazuela: video

Tortilla clásica

Si tu hijo de 1 año ya está probando platos nuevos con fuerza y \u200b\u200bfuerza, prepárale una deliciosa tortilla con brócoli.

Necesitará :

• un puñado de repollo;
• medio vaso de crema agria;
• un par de huevos frescos;
• un poco de queso duro y pan rallado.

Pasos de cocción:

1. Hervir el brócoli en agua con sal, luego colar y dividir en inflorescencias.
2. Batir la crema agria y los huevos, agregar el queso rallado y una pizca de sal.
3. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y espolvoree con pan rallado.
4. Después de eso, ponga el repollo y vierta los huevos batidos con crema agria encima.
5. Coloca el plato en el horno, hornea el plato a 200 grados hasta que aparezca una costra dorada y apetitosa.

Tortilla hermosa y deliciosa: video

Tortilla con verduras

Existe otra versión de la tortilla, que también se puede ofrecer a su amado hijo.

Para esto necesitarás:

• pequeña cabeza de brócoli;
• una papa y una zanahoria;
• un puñado de salvado de avena;
• una pizca de sal;
• un poco de magra y mantequilla.

Pasos de cocción:

1. Picar y mezclar patatas, zanahorias y repollo.
2. Remoje la avena en agua y, cuando esté hinchada, agréguela a las verduras picadas.
3. Coloque la masa resultante en forma engrasada y hornee en el horno por no más de 20 minutos.

Tortilla de verduras: receta en video

Puré verde

Otro plato sabroso para un niño es el puré de brócoli con otras verduras. Puede introducirse en la dieta a partir de los 8 meses, pero será útil para niños de 2 años en adelante.

Cómo cocinar correctamente:

• Para hacer puré de papas, tome las inflorescencias de brócoli y coliflor, pélelas, córtelas y luego hiérvalas en agua hirviendo durante unos 5-7 minutos. Las verduras preparadas se muelen y se sirven con crema agria y picatostes.
• Para hacer un delicioso puré de calabaza y brócoli, tome las verduras en partes iguales, primero hierva y luego muela, agregando un poco de caldo vegetal y aceite vegetal. Si lo desea, puede agregarle guisantes, papas o coliflor hervidos.
• Se obtiene un excelente puré en carnes magras, ternera, conejo, pollo o pavo. Primero, la carne se hierve, escurriendo el primer agua, luego el brócoli, las papas y las zanahorias se hierven por separado. Batir la carne terminada con una licuadora junto con las verduras, diluyendo el caldo hasta obtener la consistencia deseada.

Hermoso puré: video

Ahora que sabe cómo cocinar brócoli para un niño, las recetas sencillas son sencillas y accesibles para todos. Las comidas se pueden disfrutar en cualquier momento, siempre, independientemente de la temporada. Son útiles y nutritivos, se recomiendan si hay problemas con los intestinos, estreñimiento, flatulencias y cólicos intestinales.

La cazuela es un plato abundante y amado por muchas madres por su facilidad de preparación. Aquí hay algunas recetas fáciles y rápidas de cazuela de brócoli. A veces es difícil para un bebé inculcar que este repollo debe comerse debido a sus enormes beneficios, y el puré de brócoli para bebés contiene muchas vitaminas. Afortunadamente, los guisos de brócoli no solo conservan todos los beneficios para la salud de los vegetales, sino que también son deliciosos.

Si opina que los conceptos de "sabroso" y "saludable" rara vez se combinan en un plato, estas recetas seguramente lo convencerán. Además, a su hijo le encantarán.

Mucha gente piensa que los cítricos son los favoritos absolutos por su contenido de vitamina C. Pero en el brócoli, su contenido es el doble. Además, la verdura es rica en betacaroteno, vitaminas B, A, K y E, diversos minerales y oligoelementos, proteínas y fibra. En una palabra, el repollo le presenta generosamente al niño todo para su crecimiento, desarrollo, energía y un excelente bienestar.

Como alimento complementario, a los niños se les presenta la verdura a la edad de 5-6 meses, porque es hipoalergénica y también se absorbe fácilmente por el cuerpo del niño. La cazuela es perfecta para un bebé de un año.

La opción más sencilla con queso

La cazuela preparada de acuerdo con esta receta complacerá al niño con su rico sabor: el queso en su composición es responsable de esto.

Nosotros necesitamos:

• una bolsa de brócoli congelado;
• 4 huevos;
• 200 g de queso;
• una pizca de sal;
• 250 g de crema agria;
• algunas migas de pan.

Cómo cocinar:

1. Sumerja el repollo en agua hirviendo con sal y cocine durante unos 5 minutos, luego filtre, déjelo enfriar y divídalo en pequeñas inflorescencias.
2. Batir bien los huevos y la crema agria, enviarles queso finamente rallado y un poco de sal.
3. Engrase la fuente para hornear con vegetales o mantequilla y espolvoree con pan rallado.
4. Luego les enviamos repollo en una capa uniforme, encima de él, una mezcla de huevos y crema agria.
5. Horneamos hasta que se doren (unos 20 minutos) a una temperatura de 180-200 grados.

Mezcla de vegetales

Aunque esta receta contiene un poco más de ingredientes, también es muy fácil de preparar. La combinación de repollo con zanahorias y papas hace que el plato sea abundante y sabroso, y la mezcla resultante de verduras es responsable de una alta dosis de beneficios. Para los niños, una cazuela de este tipo será un regalo aparte, y para los adultos puede desempeñar el papel de un acompañamiento para la carne.

Nosotros necesitamos:

• 400 g de brócoli;
• tubérculo de patata;
• 2 uds. zanahorias;
• 1 huevo;
• un poco de leche (la cantidad depende del tamaño del molde);
• una pizca de sal;
• 200 g de queso.

Cómo cocinar:

1. Echamos el repollo en agua hirviendo con sal, cocinamos durante 5-7 minutos, luego filtramos y dividimos en inflorescencias.
2. Rallar las papas y las zanahorias en un rallador fino, exprimir el jugo, mezclarlas con el repollo.
3. Extienda las verduras en una capa uniforme en forma engrasada.
4. Mezcle los huevos con la leche y la sal, vierta sobre la mezcla de verduras.
5. Luego es el turno del queso rallado.
6. Horneamos hasta apetitosos rojizos a 180 grados.

Cazuela de albóndigas de pollo

Para 2 porciones necesitamos:

• 250 g de brócoli;
• 1 zanahoria
• 1 huevo;
• 30 g de queso;
• 60 g de filete de pollo;
• 1 cebolla
• 10 g de pan de trigo empapado en agua o leche;
• 2 cucharadas. l. crema agria;
• una pizca de sal.

Cómo cocinar:

1. Ponga las zanahorias cortadas por la mitad y el repollo dividido en pequeñas inflorescencias en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernas (unos 10 minutos).
2. Pasamos el filete de pollo hervido por una licuadora o picadora de carne, lo mezclamos con pan, ½ huevo y sal, luego esculpimos las albóndigas.
3. Freír la cebolla finamente picada.
4. Ponga parte del repollo en forma engrasada, zanahorias en medias anillas, luego albóndigas, cebollas y nuevamente repollo con zanahorias.
5. Mezclar el queso, la crema agria y medio huevo y verter la mezcla sobre la cazuela. Cocinar en el horno durante media hora a 180 grados.

Acepte que es bastante difícil dividir su menú diario en platos para niños y adultos. Pero los guisos de brócoli son recetas universales para todas las edades. Serán apreciados incluso por aquellos que siguen su figura y prefieren una nutrición adecuada. También atraerán a quienes no les gusta esta verdura, porque el repollo saludable se revela en una cazuela de una manera completamente diferente. Puede complementar la obra maestra culinaria resultante con puré de papas, papas hervidas o su tipo de carne favorito. El resultado es una cena sana y nutritiva para toda la familia.

La cazuela de brócoli es una respuesta digna para quienes critican la alimentación saludable. Es muy posible comer adecuadamente y en beneficio de la figura, mientras que no hay necesidad de ahogarse con verduras hervidas insípidas. El mismo brócoli, el favorito de todos los nutricionistas del mundo, se puede hornear simplemente. Hago esto con gran placer, cambiando 1-2 ingredientes cada vez. Y obtienes una deliciosa cazuela maravillosa que nunca se aburre.

Pero hablaremos de la comida para bebés más tarde. Los guisos que hago pueden ser utilizados por adultos y adolescentes de 11 a 12 años. Le aconsejo que reemplace la cena con brócoli horneado; después de un tiempo, notará cuánto más fácil se volvió por la noche conciliar el sueño, cómo desapareció la pesadez en el estómago después de la cena. Y los platos de brócoli tienen una propiedad maravillosa para limitar el apetito: en otras palabras, no puedes simplemente comer brócoli en exceso. No va a caber.

Cazuela simple con brócoli y queso

Si no tiene tiempo para nada, cocine este delicioso. Muy simple.

Ingredientes:

• 500 gramos de brócoli;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 120 gramos de queso duro;
• sal y especias al gusto;

Lave el brócoli, desmóntelo en inflorescencias, hierva por un par. Deje secar en un colador durante 5 minutos después de hervir. Mientras desaparece el líquido, bata los huevos con un batidor, agregue crema agria, sal, especias. Revuelva el relleno. Rallar el queso en un rallador grueso. Engrasar una fuente para horno con un trozo de mantequilla, agregar brócoli, espolvorear con queso y verter sobre el relleno. Poner en un horno precalentado a 180 grados, hornear hasta que se doren. Si desea que esta cazuela sea más satisfactoria, agregue un par de cucharadas de sémola al relleno y mezcle bien hasta que todos los grumos se disuelvan.

Cazuela de pollo y brócoli

En esta receta, puede "masticar": hervir el filete de pollo con anticipación. Y simplemente escaldar el brócoli en agua hirviendo con sal, acortando así el tiempo de cocción.

Ingredientes:

• 400 gramos de brócoli;
• 1 filete de pollo mediano;
• 1 cebolla grande
• 50 gramos de mantequilla;
• 3 huevos de gallina;
• sal y especias al gusto;
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de crema líquida;
• hierbas frescas para espolvorear en la cazuela.

Hervir la carne, cortada en trozos pequeños. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas. Sofreír el pollo y la cebolla en mantequilla. Blanquear el brócoli, luego tirar en un colador, dejar escurrir el agua por completo, luego guisar un poco en una sartén con la carne. Engrase el plato con la mantequilla restante y ponga allí todos los productos. Luego batir los huevos, agregar la nata, la harina, la sal y las especias. Batir con un batidor hasta que los grumos se disuelvan por completo en el relleno. Vierta la mezcla líquida en una fuente para hornear, colóquela en un horno precalentado. Hornee a 180 grados, espolvoree con hierbas frescas al servir.

Cazuela de brócoli y coliflor

Un salvavidas para cenar con su marido. Nutritivo gracias a la coliflor, no dañino para la figura (gracias al brócoli). Puede utilizar verduras congeladas.

Ingredientes:

• 400 gramos de brócoli;
• 400 gramos de coliflor;
• 30 gramos de mantequilla;
• 150 gramos de queso duro;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• 2 tazas de crema líquida
• sal y especias al gusto.

Lave ambas variedades de repollo, desarme en inflorescencias, hierva hasta que estén tiernas en agua ligeramente salada. Eche un colador. Preparar la salsa cremosa de queso en una cacerola: freír la harina en mantequilla, verter la nata, mezclar bien y dejar hervir. ¡No hierva! Agregue queso duro a la salsa picante, revuelva nuevamente. Poner el repollo en un plato engrasado, verter sobre la salsa, sal y sazonar al gusto. Hornee hasta que estén tiernos a 180 grados.

Cazuela de brócoli picado

Esta receta está bien si no puedes imaginar una cena sin carne. Prepare la carne picada de cualquier pieza adecuada, ¡y listo!

Ingredientes:

• 500 gramos de brócoli;
• 500 gramos de carne picada;
• 1 huevo de gallina;
• 100 gramos de queso duro;
• 2 dientes de ajo;
• 1 vaso de crema agria;
• sal y especias al gusto;
• mantequilla para engrasar el molde.

Hervir el brócoli en agua con sal y escurrir en un colador. Mezclar la carne picada con el huevo y un par de pizcas de sal, pimienta. Revuelva, agregue el ajo picado. Ralle el queso en un rallador grueso, mezcle con crema agria, sal, especias. Poner el brócoli en forma de brócoli engrasado, la carne picada encima, alisar, cubrir con la mezcla de queso crema agrio y hornear hasta que esté cocido en el horno.

Cazuela con requesón y brócoli

Una comida dietética extremadamente delicada. Especialmente indicado si te gusta el requesón sin azúcar. En esta cazuela, se combinará con brócoli y hierbas.

Ingredientes:

• 400 gramos de brócoli;
• 500 gramos de requesón;
• 1 huevo de gallina;
• un manojo de eneldo fresco;
• sal y especias al gusto;
• 2 cucharadas de crema agria;
• mantequilla para engrasar el molde.

Cocine el brócoli al vapor y colóquelo en un colador. Mezclar el requesón con el huevo, lavar el eneldo, cortarlo muy fino, agregar a la masa de cuajada. Lubrique el molde con mantequilla, coloque una capa uniforme de brócoli, distribuya la cuajada uniformemente encima. Sazone con sal, espolvoree con crema agria. Hornee hasta que estén doradas. Un plato de brócoli al horno con requesón resulta inesperadamente satisfactorio.

Cazuela con brócoli y salmón

El plato se puede preparar para una cena romántica o una cena. Muy sabroso y de alguna manera incluso exquisito: ¡el brócoli y el salmón se combinan audazmente!

Ingredientes:

• 300 gramos de brócoli;
• 120 gramos de salmón ligeramente salado;
• 100 gramos de queso duro;
• 2 huevos de gallina;
• medio vaso de crema;
• sal y especias, hierbas secas pueden;
• mantequilla para engrasar el molde.

Hervir el brócoli de la manera que más le convenga, desechar en un colador. Cortar el salmón en tiras pequeñas, enrollar cada tira en un rollo. Engrase la forma con aceite, ponga el repollo, distribuya los trozos de pescado por encima. Rallar el queso en un rallador grueso, mezclar con la nata y los huevos batidos, añadir sal, hierbas secas y especias. Vierta el relleno en un molde, coloque en el horno, hornee hasta que esté dorado a una temperatura de 180 grados. Me alegraría mucho si te atreves a hacer una cazuela de brócoli.

Nosotros necesitamos:

• Harina - 3.5 cucharadas
• huevos - 4 piezas
• brócoli - 300 gr
• champiñones - 400 gr
• refresco - 0.5 cucharaditas
• sal - a tu gusto
• queso fundido Viola - 100 gr.
• crema agria - 1 mesa l
• cebolla - 1 pieza
• mantequilla
• pimienta molida
• queso duro - 70 gr.

Preparación:

1. Hierva el brócoli y luego tritúrelo en una licuadora.

2. Batir los huevos, agregarles sal, harina, soda.

3. Agregue el brócoli a los huevos y vuelva a batir en una licuadora.

4. Engrasar papel de horno con aceite y ponerle masa verde.

Hornee en el horno a 180 grados. 20 minutos.

Estamos preparando el relleno nosotros mismos.

Freír los champiñones con cebolla, ponerlos en una licuadora. También ponemos queso duro rallado y derretido, crema agria allí. Pimienta y sal al gusto. Batidor.

Pon el relleno sobre el bizcocho y enrolla con cuidado el rollo.

Ponemos el bocadillo en un lugar frío durante una hora y media.

Picar antes de servir.

Salchicha de pollo con brócoli a baño maría

Estructura:

• 300 g de filete de pollo
• 1/2 manzana verde
• 60 g de brócoli
• 2 dientes de ajo
• sal pimienta
• eneldo

Preparación:

Muela el filete de pollo, la manzana, el ajo y el brócoli en una licuadora.

Agrega sal, pimienta, eneldo y mezcla bien.

Luego tomamos el film transparente, cortamos un rectángulo y colocamos la carne picada encima. Enrolle firmemente en el cilindro y sujete los bordes.

Cocine a baño maría durante 25-30 minutos.

Déjelos reposar durante 10-15 minutos, no los retire inmediatamente.

El resultado es un embutido muy sabroso, tierno y con un gran aroma.

Puede usar cualquier verdura en esta receta, así como carne o pescado.

Está muy bien cortado, delicioso frío y caliente.

Cazuela de brócoli con champiñones

La cazuela de brócoli es un plato saludable y satisfactorio. Los vegetarianos comen la cazuela como un plato aparte, y los que comen carne la sirven como guarnición con carne.

Ingredientes

• Brócoli - 500 g
• champiñones - 100 g,
• huevos de gallina - 5 piezas,
• leche - 0.5 tazas,
• un poco de harina para la masa.

Preparación:

1. Hervir brócoli con champiñones en agua con sal. Saque el repollo después de 5 minutos, los champiñones después de 7 minutos. Asegúrate de que el repollo no hierva y se convierta en papilla.

2. Deje enfriar el brócoli y los champiñones. Después de eso, divida el repollo en pequeñas inflorescencias, corte los champiñones en tiras finas.

3. Coloque las verduras en capas (repollo, champiñones) en una fuente para horno engrasada.

4. Hacer una masa con 5 huevos batidos, medio vaso de leche y harina.

5. Batir la masa de huevo hasta que la masa esté un poco más espesa que para los panqueques.

6. Verter la masa de huevo sobre la col en un molde y hornear durante media hora aproximadamente.

Tortitas de brócoli delicadas y deliciosas

Nosotros necesitamos:

• Brócoli - 100-130 gramos
• Pimienta búlgara - uno
• Huevo de gallina - uno
• Harina de trigo - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - para freír
• Sal y pimienta para probar
• Para hacer la masa de panqueques de brócoli, necesita una licuadora de mano.

Preparación:

Comencemos nuestras acciones separando la cantidad requerida de inflorescencias de la cabeza y colocándolas en un recipiente con agua fría, déjelas reposar allí durante diez minutos. Si hay pequeños insectos dentro de las inflorescencias, saldrán. Después de este procedimiento, enjuague bien el brócoli con agua corriente.

Hervir agua, salar y poner nuestro repollo allí. En el proceso de cómo cocinar el brócoli, esto es prácticamente lo más destacado. Al preparar cualquier plato de esta verdura, primero hervimos las inflorescencias. Cocinamos durante unos 5-7 minutos.

Y como este plato tiene prisa, seguimos adelante sin parar. Y luego tenemos pimienta búlgara. Decidí ponerlo en la masa de panqueques para enriquecer el sabor y agregar color al plato. Porque para mí la apariencia de la comida es importante. Yo pienso lo mismo para ti. Elija un pimiento dulce hermoso, retire las semillas y córtelo muy fino.

Volvamos al brócoli. Ya ha sido hervido, lo sacamos del agua hirviendo y lo enviamos al bol de la batidora.

Como resultado de un pequeño esfuerzo, encontramos el puré de papa que necesitamos para la masa de panqueques.

Vierta pimiento morrón picado y obtenga una imagen colorida que ya desea probar. ¡Pero aún no es el momento! Muy pronto estaremos probando ya deliciosos panqueques.

Rompemos el huevo en un plato separado, verificamos que no entren pequeños fragmentos de la cáscara y lo agregamos a los ingredientes ya enumerados.

Mezclamos todo en una sola masa, sal, pimienta al gusto y ponemos el último ingrediente: dos cucharadas de harina.

Mezclar todo bien y obtener como resultado una masa de panqueques.

Ahora lo único que queda es freír deliciosos panqueques. Precaliente una sartén, vierta un poco de aceite de girasol y saque los futuros panqueques.

Freír a fuego medio, dando vuelta por ambos lados durante 5-7 minutos.

Ahora sabe cómo cocinar brócoli y obtener un plato rápido: los panqueques deliciosos más delicados.

¡Sirve con crema agria y disfruta del sabor!

Sopa de queso con brócoli

¡Delicado, hermoso, inusual! La sopa favorita de mi familia.

Comida (para 6 porciones)

Para una cacerola de 3 litros:

• Muslos de pollo para caldo - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 3-4 piezas
• Brócoli - 300-400 g (1 cabeza mediana o 1 paquete de brócoli congelado)
• Guisantes enlatados - 1 frasco pequeño
• Queso procesado (mi queso Hochland se derrite bien, pero creo que puedes probar otros) - 200 g
• Harina - 1-2 cucharadas. l.
• Verdes (perejil y cebollas verdes) - al gusto
• Nuez moscada molida - 1 pizca
• Hoja de laurel - 2-3 piezas
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. l.
• El caldo de carne se puede hacer con cualquier carne, pero la sopa de brócoli con queso sabe mejor con caldo de pollo.

Preparación:

Llene los muslos de pollo con agua fría, hierva, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Mientras se cocina el caldo:

Limpiamos verduras;

Divida el brócoli en inflorescencias;

Cortamos las verduras;

Cortar la cebolla en mitades y freír en una sartén precalentada con aceite durante un par de minutos, hasta que esté transparente;

Tres zanahorias en un rallador grueso y sofreír junto con las cebollas durante un par de minutos;

Agregue un poco de agua (aproximadamente 0.5 tazas) y cocine a fuego lento las verduras durante 15-20 minutos;

Para espesar, agregue 1-2 cucharadas de harina (para uniformidad, esparza harina sobre toda la superficie de la sartén y mezcle inmediatamente).

Corta las patatas en cubos.

Agregue verduras fritas y papas en cubitos al caldo terminado.

Cuando las papas estén cocidas (después de 12-15 minutos puede verificar con un tenedor, debe romperse fácilmente cuando se pincha), agregue el queso procesado. Para una mejor disolución, el queso debe rallarse o cortarse en cubos pequeños. Revuelva hasta que el queso se disuelva por completo.

Cuando el queso esté disuelto, agregue el brócoli. E inmediatamente guisantes.

Lleve la sopa a ebullición, agregue hierbas, especias, una buena pizca de nuez moscada molida y 2-3 hojas de laurel. Cubra y apague.

Al servir, la sopa de queso y brócoli se puede adornar con hierbas frescas.

Chuletas de verduras magras con brócoli

Productos:

• Brócoli
• Papas
• Cebollas de bulbo
• Zanahoria
• Aceite de girasol
• Migas de pan
• sal
• Pimienta negro

Preparación:

1. Hervir el brócoli y las patatas. Yo cocino verduras en una sartén, simplemente sacamos el brócoli antes, ya que literalmente toma 5-7 minutos para cocinar.

2. Cortar el brócoli con un cuchillo en trozos pequeños.

3. Triture las patatas con un tenedor.

4. Picar la cebolla, rallar las zanahorias.

5. Sofreír las cebollas con las zanahorias.

6. Mezclar verduras fritas con verduras hervidas, agregar sal y pimienta, mezclar todo bien, la carne picada está lista.

7. Forme empanadas pequeñas para que sean fáciles de voltear y empanarlas en pan rallado.

8. Freír las chuletas por ambos lados.

Cuáles son los beneficios del repollo brócoli:

Repollo de brócoli: contiene un complejo único de vitaminas y minerales, y también tiene la capacidad de combatir el cáncer y las úlceras de estómago. Debido a su amplio espectro de sustancias fisiológicamente activas, el brócoli está especialmente recomendado para personas con insuficiencia cardíaca y trastornos del sistema nervioso. Además, el brócoli se considera uno de los mejores remedios antiescleróticos.

Qué vitaminas se encuentran en el brócoli:

Vitamina C - Proporciona protección inmunológica y estabilización de la psique, el brócoli contiene 2,5 veces más que los cítricos.

Vitamina PP - Participa en el metabolismo de proteínas y carbohidratos, activa la secreción de jugo.

Vitamina K - juega un papel importante en el metabolismo de los huesos, los tejidos conectivos y en el funcionamiento normal de los riñones.

Vitamina U - protege al cuerpo de enfermedades del estómago y el duodeno.

Betacaroteno (vitamina de la belleza y buena visión) - Desempeña un papel importante en la formación de tejido epitelial, que forma parte de la piel, glándulas, membranas mucosas, órganos de revestimiento, vías respiratorias, digestivas y urinarias.

El brócoli es una rica fuente de minerales: potasio, calcio, fósforo, sodio, hierro. Es dos veces más alto que la coliflor en términos de contenido no solo de sales minerales, sino también de proteínas.