کاپ کیک های کودکان یک گزینه صبحانه عالی برای کودکان است. به خصوص اگر آنها با مقدار کمی چربی پخته شده و فیبر زیادی در ترکیب خود داشته باشند. اگر چنین صبحانه ای را با یک جز protein پروتئینی - کفیر ، پنیر دلمه ، شیشه شیر ، شیر میل کنید ، کودک شما زود گرسنه نخواهد شد. امروز ما طیف گسترده ای از دستور العمل های کاپ کیک کودکان را که از مواد مختلف تهیه شده است ، برای شما آماده کرده ایم.
درباره کیک های کوچک
این دسر نوعی شیرینی است که از خمیر کره تهیه می شود و در قالب هایی با کناره های بالا پخته می شود. به این نوع خمیر باید بیکینگ پودر یا جوش شیرین اضافه شود. علاوه بر این ، آرد ، شکر ، تخم مرغ ، کره ، طعم دهنده های مختلف و مواد افزودنی معطر به آن وارد می شود. به دلیل محتوای تخم مرغ در خمیر ، ساختار مخملی پیدا می کند ، کره و شکر محصول نهایی را نرم می کنند.
بسته به دستورالعمل ، چندین گزینه برای ورز دادن این خمیر وجود دارد. لطفا توجه داشته باشید: در حین پخت و پز ، رعایت برخی از شرایط تکنولوژیکی ضروری است - ترتیب افزودن محصولات هنگام ایجاد خمیر ، تمام محصولات ورز داده شده باید در دمای یکسان (اتاق) باشند. محصولات برای مدت زمان طولانی در دمای متوسط \u200b\u200bدر فر پخته می شوند. درصورتی که پوسته آن قرمز شود و وسط آن هنوز مرطوب باشد ، مافین ها را با فویل بپوشانید و بپزید تا نرم شوند. ما آمادگی را به روش قدیمی ، اما موثر بررسی می کنیم: با کمک ترکش چوبی یا خلال دندان.
کیک کوچک "لطافت هوا"
دستور العمل های متنوع مبتنی بر مخلوط شیر کودک به هر خانم خانه داری اجازه می دهد تا خانواده و دوستان خود را با دسرهای غیرمعمول و خوشمزه شگفت زده کند. امروز ما می خواهیم یک دستورالعمل برای کیک تهیه شده از شیرخشک برای شما فراهم کنیم. بیایید بگیریم:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 5 پیمانه مخلوط شیر ؛
- یک کیسه بیکینگ پودر ؛
- 250 گرم آرد ؛
- 100 گرم کره ؛
- 200 گرم شکر
- روغن سبزیجات برای روغن کاری
- 2 گرم وانیلین ؛
- 5 قاشق غذاخوری من مربا (هر)
- نمک.
تخم مرغ ها را با شکر به یک کف قوی بزنید ، مخلوط شیر رقیق شده در 150 میلی لیتر آب را به آنها اضافه کنید. روغن را روی حرارت کم حل کرده و به مخلوط آماده شده اضافه کنید. ما نمک و وانیل را نیز به آنجا می فرستیم و همه چیز را با لیسک ضرب می کنیم. آرد را با بیکینگ پودر بریزید و مربا اضافه کنید. این کیک را می توان در یک کاسه چند کوکی پخت ، ابتدا باید آن را با روغن چرب کنید. علاوه بر این ، می توان خمیر را به قالب های جداگانه تقسیم کرد و کلوچه های کوچک را پخت.
کیک کشک
در خانه ای که کودکان کوچک دارد ، کشک های کودک اغلب بدون استفاده رها می شوند. ما به شما توصیه می کنیم طبق این دستور پخت و پز بسیار بپزید. ما به محصولات زیر نیاز داریم:
- دو بسته کشک (هر کدام 100 گرم) ؛
- 1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
- 75 گرم کره ؛
- 1/2 قاشق غذاخوری صحرا
- چند تخم مرغ
- پر کردن به مزه
تخم مرغ را با شکر ترکیب کنید ، کره ، پنیر دلمه ، آرد را اضافه کنید. ما کشمش (یا هر ماده پر کننده دیگری) اضافه می کنیم. مخلوط را در قالب ها بریزید. ما کیک تهیه شده از کشک بچه ها را به مدت 25 دقیقه در دمای فر 180 درجه سانتیگراد می پزیم.
کیک هویج
شیرینی های تهیه شده طبق این دستورالعمل نه تنها با طعم و فواید آن ، بلکه با ظاهر زیبا نیز متمایز می شوند. او شادی خاصی را برای بچه های کوچک به ارمغان خواهد آورد. اجزای زیر باید تهیه شوند:
- 2 هویج بزرگ ، بسیار آبدار (حدود 200 گرم) ؛
- 100 گرم فندق پوست کنده (خام) ؛
- چند تخم مرغ
- حدود 60 گرم آرد (بسته به کیفیت)
- لیمو بزرگ
- ساعت با یک اسلاید از بیکینگ پودر ؛
- 4 قاشق غذاخوری من ملاس ، شربت افرا ، یا عسل ؛
- شکر پودر شده؛
- مقداری هل زمینی
- روغن زیتون برای روغن کاری
- هویج کوچک با دم (برای خدمت)
- نمک.
مراحل گام به گام
ما کاپ کیک های کودکان را به شرح زیر آماده می کنیم:
- آجیل ها را با چاقو ، سه هویج را روی یک رنده ریز خرد کنید.
- لیمو را کاملا بشویید و با رنده پوست آنرا بگیرید. آب را از خود لیمو بگیرید. سفیده را از زرده جدا می کنیم ، آخرین مورد را با عسل یا شربت خرد می کنیم ، آجیل ، هویج و آب لیمو را به آنها اضافه می کنیم ، مخلوط می کنیم.
- آرد را با هل در یک ظرف جداگانه الک کنید ، مخلوط زرده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. پروتئین ها را با افزودن نمک به یک کف پایدار مخلوط کنید و با دقت زیادی به خمیر اضافه کنید.
- ما فرم مورد نظر برای پخت کلوچه را با روغن می پوشانیم ، کف آن را پوست می گذاریم. ما خمیر را به صورت قالب درآورده و در فر از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه قرار می دهیم. در صورتی که بخواهید یک کیک بزرگ درست کنید ، زمان پخت حدود 40 دقیقه خواهد بود.
- بعد از پخت محصولات ، بگذارید کاملاً خنک شوند ، حدود یک ساعت طول می کشد. قبلاً پخت را از دیواره جدا کرده اید ، آن را با احتیاط بردارید. اگر از قالب های مقداری استفاده کرده اید ، کیک کودک را مستقیماً درون آنها سرو کنید.
- هویج های پخته شده را از قبل با دم بشویید و خشک کنید ، آنها را روی سطح کلوچه ها قرار دهید. از طریق صافی خوب روی شیرینی را با شکر آرد پاشیده و سرو کنید.
- اگر کار با مارزیپان را بلد هستید ، از هویج مارسیپان می توانید برای تزئین استفاده کنید.
هنگام خرید غذای کودک (غلات خشک فوری) ، گاهی اوقات مشخص می شود که عمر مفید رو به پایان است (جعبه های باز برای مدت کوتاهی ذخیره می شوند) و هنوز مقدار زیادی محصول خشک وجود دارد. در این حالت تهیه کیک فرنی گزینه بسیار خوبی خواهد بود. از مواد تشکیل دهنده ای که مصرف کرده ایم ، تقریباً 9 کیک کوچک بدست می آید ، مقدار آن ممکن است متفاوت باشد ، به اندازه قالب ها بستگی دارد.
شما باید آماده کنید:
- کره 130 گرم
- 100 گرم شکر
- 1 قاشق غذاخوری. فرنی خشک (به مزه)
- سه تخم مرغ
- 0.5 قاشق چایخوری نوشابه (یا 1 قاشق چایخوری. بکینگ پودر).
کره را روی اجاق حل کنید ، شکر را داخل آن بریزید و با همزن بزنید. همچنان به ضرب و شتم با سرعت کم ، یکی یکی تخم مرغ بزنید ، بکینگ پودر اضافه کنید. پس از آن ، فرنی خشک کودک را در توده آماده شده ریخته و مخلوط کنید. خیلی زود شروع به تورم می کند ، بنابراین خمیر غلیظ می شود. درون قالب ها بگذارید و کیک های کودک را به مدت حدود 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. جالب اینجاست که در ابتدای پخت ، اندازه مافین ها به طور قابل توجهی رشد می کند و سپس ته می گیرد. به محض قهوه ای شدن محصولات ، می توان آنها را خارج کرد.
هر کسی با بچه های کوچک می داند که چقدر از مینی کاپ کیک های بارنی که در فروشگاه خریداری شده لذت می برد. چرا این شیرینی را در خانه درست نکنید یا مینی قطارهای بسیار زیبا و اصلی نپزید؟ خوشبختانه امروز در هر فروشگاهی می توانید قالب های سیلیکونی را برای هر سلیقه و رنگی ، با طرح های متنوع طراحی خریداری کنید.
پیشنهاد ما تهیه کاپ کیک به صورت واگن های کوچک است. ما به محصولات زیر نیاز داریم:
- شکر - 200 گرم
- سرکه و نوشابه - هر قاشق چایخوری ؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره - 100 گرم ؛
- خامه ترش (ضخیم) - 7 قاشق بزرگ ؛
- آرد - حدود 2 قاشق غذاخوری.
- به مزه - انواع توت ها ، میوه های شیرین ، میوه ها ؛
- برای دکوراسیون - مداد شکر.
تهیه دستور العمل بسیار آسان است و به تجهیزات مدرن آشپزخانه نیاز ندارد.
فناوری پخت و پز
با استفاده از یک قاشق ، تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید ، خامه ترش را اضافه کنید ، نوشابه خرد شده با سرکه را در آن اضافه کنید ، کره نرم شده را اضافه کنید ، آرد الک شده (مورد نیاز) را اضافه کنید. مطلوب است که خمیر به پایان رسیده دارای قوام خامه ترش غلیظ باشد. در این مرحله می توانید پرکننده هایی را که می خواهید به آن اضافه کنید. مافین های خوشمزه با انواع توت ها ، به عنوان مثال ، با قره قاط یا توت درست می شوند. توصیه می شود قالب های سیلیکونی را تا fill پر کنید ، در غیر این صورت محصولات "از بین می روند". قبل از شروع پر کردن فرم ها ، بهتر است آنها را روی ورق پخت قرار دهید ، زیرا آنها بسیار انعطاف پذیر هستند و قرار دادن فرم خمیر پر شده دشوار خواهد بود.
طبق این دستور العمل ، یک کیک کودک به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتی گراد پخته می شود. ما آمادگی محصولات را به روشی کاملاً شناخته شده - با استفاده از چوب چوبی بررسی می کنیم. در صورت عدم باقی ماندن خمیر خام ، مافین ها آماده هستند. پس از پخت ، اجازه دهید محصولات مستقیماً در قالب خنک شوند ، سپس با احتیاط بردارید. بعد از خنک شدن کامل واگن ها ، کف آن را برای پایداری برش می دهیم و سپس با مداد قند ، که می توان آن را در هر سوپرمارکت خریداری کرد ، به سلیقه خود رنگ آمیزی می کنیم.
ما نسخه دیگری از کاپ کیک های پخته شده در قالب های سیلیکون را ارائه می دهیم. در این دستورالعمل ، ما از تخم مرغ بلدرچین استفاده خواهیم کرد ، که باعث می شود کاپ کیک ها به طرز شگفت انگیزی از داخل نرم و از بیرون ترد شوند. این کاپ کیک ها مورد توجه کودکان و بزرگسالان قرار می گیرد. شما باید موارد زیر را بگیرید:
- تخم مرغ بلدرچین - 7 قطعه ؛
- شکر دانه ریز - 120 ؛
- کره - 100 گرم ؛
- نوشابه - sp قاشق چایخوری ؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.
- خامه ترش یا کفیر کودک - 200 میلی لیتر ؛
- چند دانه کنجد
نحوه پختن؟
شکر و تخم بلدرچین را بزنید ، کره قوام مایع اضافه کنید ، سپس کفیر ، سودا و آرد اضافه کنید. خمیر شیب دار را ورز ندهید. کلوچه ها را روی ظرف پخت قرار دهید. قالب ها را با خمیر پر کنید و روی آنها را با کنجد بپاشید. لطفا توجه داشته باشید: ما ظرف ها را بیش از 2/3 حجم پر نمی کنیم تا کالاهای پخته شده رشد خوبی داشته باشند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 35 دقیقه آن را بپزید.
کلوچه های پنیر دلمه ای برای کودکان بسیار معطر و اشتها آور است ، طعم لطیف آن با چای صبحانه بسیار مطابقت دارد. این یک گزینه عالی برای یک کودک است - بعد از همه ، آنها باید نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه نیز بپزند.
ماده اصلی تهیه کیک کودکان پنیر دلمه ای است که به صورت حرارتی پردازش می شود. حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به خوبی در بدن کودک جذب شده و در طول رشد فعال ضروری نیست. پروتئین در ساخت ساختارهای سلولی و بافتی نقش دارد. او همچنین مسئول انتقال ویتامین ها و مواد معدنی به اندام ها است ، از عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کند. پروتئین در طی عملیات حرارتی کاملاً جذب بدن می شود. همچنین ، در ترکیب پنیر دلمه بسیاری از عناصر کمیاب لازم برای یک موجود زنده در حال رشد ، مانند فسفر و کلسیم وجود دارد. آنها به حفظ سلامت و استحکام استخوان ها کمک می کنند ، در روند خونسازی شرکت می کنند ، از راشیتیسم ، آسیب های قلبی و کلیوی جلوگیری می کنند.
کشک حاوی ویتامین های گروه B است که در فرآیندهای متابولیکی نقش فعالی دارند ، عملکرد سیستم عصبی کودکان را عادی می کنند و به اشباع بدن با انرژی کمک می کنند. ظروف با آن باعث هضم دستگاه گوارش نمی شوند و غشای مخاطی دستگاه گوارش را تحریک نمی کنند. کاپ کیک ها برای مغز مفید هستند ، زیرا همچنین حاوی کربوهیدرات هایی هستند که با سرعت زیادی جذب شده و مغز را تغذیه می کنند.
برای تغذیه مغز در حال رشد با اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع می توانید گردو به این دستور اضافه کنید. با خیال راحت می توانید یک کیک کوچک خانگی به کودک خود بدهید. از این طریق می توانید مطمئن باشید که این محصول حاوی مواد رنگی ، تقویت کننده طعم و مواد نگهدارنده نیست. کودکان مافین را دوست دارند و از خوردن آن با آب میوه یا کمپوت لذت می برند.
اما نیازی به استفاده بیش از حد از محصولات پخته شده ندارید ، زیرا علیرغم بی ضرر بودن آنها غذاهای پرکالری هستند. آنها باید در حد معقول به کودک داده شوند.
پنیر دلمه یکی از اولین محصولاتی است که برای غذای کمکی برای نوزاد وارد می شود. در 1 سال ، میزان روزانه می تواند به 50 گرم برسد. در 1.5 تا 2 سال ، رژیم غذایی می تواند نه تنها یک پنیر کوک ، بلکه انواع غذاهای مبتنی بر آن را نیز شامل شود: کوفته تنبل ، پودینگ ، کلوچه و غیره. و در 2 - 3 سال - کیک های مخلوطی و پنیری.
برای تغذیه کودک ، پنیر دلمه را می توان در خانه از خمیر مایه و شیر تهیه کرد. توصیه شده. اما خرید در فروشگاه نیز مجاز است. این یک محصول فاسدشدنی است ، بنابراین همیشه باید با دقت به زمان نگهداری و تاریخ تولید نگاه کنید.
اما برای کودک لازم نیست پنیر کوک خیلی چرب برای پخت و پز مصرف کند - تا 9٪ توصیه می شود. این ترکیب می تواند شامل کره و تخم مرغ باشد. نکته اصلی این است که این محصولات نیز تازه هستند و توسط بدن کودک به خوبی تحمل می شوند. برای کودک ، زمان پخت باید نصف شود ، میوه های شیرین ، کشمش و زردآلو خشک اضافه شود.
کاپ کیک بچه گانه کلاسیک
برای تهیه کلوچه های خوشمزه پنیر کوکی کلاسیک برای کودک ، به موارد زیر نیاز دارید:
فرآیند پخت و پز:
با کشمش
برای تهیه کاپ کیک کشمشی کودک خوشمزه و مغذی ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 180 گرم پنیر خامه ای بدون چربی ؛
- تخم مرغ؛
- 70 گرم شکر
- وانیل
- کشمش بدون دانه؛
- 70 گرم کره ؛
- 120 گرم آرد ؛
- جوش شیرین.
فرآیند پخت و پز:
کلوچه وانیلی
کیک وانیل از نظر طعم و رایحه مورد پسند هر کودک قرار می گیرد. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 270 گرم آرد؛
- 220 گرم پنیر خامه ای ؛
- 4 تخم مرغ
- یک قاشق شکر وانیل ؛
- 270 گرم شکر؛
- پودر خمیرمایه؛
- 220 گرم کره.
فرآیند پخت و پز:
کاپ کیک های مخصوص کریسمس برای کودکان
این دستور برای کودکان از 3 سال مناسب است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- 6 تخم مرغ
- کره 120 گرم
- 220 گرم خامه ترش؛
- 320 گرم پنیر کویر ؛
- 270 گرم شکر؛
- 500 گرم آرد گندم ؛
- 150 گرم از هر آجیل خرد شده ؛
- یک قاشق عسل
- نمک؛
- جوش شیرین؛
- فقط کمی دارچین برای طعم و مزه تعطیلات ترش.
فرآیند پخت و پز:
با موز
کلوچه های پنیر دلمه ای با موز به غذای دلپذیر کودک تبدیل خواهد شد. برای دستورالعمل مورد نیاز شما:
- 2 موز بزرگ رسیده
- کره 120 گرم
- 170 گرم شکر؛
- 170 گرم پنیر نرم
- 2 قاشق بزرگ خامه ترش را می توان با کفیر یا ماست جایگزین کرد.
- جوش شیرین؛
- آرد گندم 220 گرم.
فرآیند پخت و پز:
مافین کفیر
کلوچه های کفیر به اندازه کالری بالا نیستند ، اما به همان اندازه که در دستور العمل کلاسیک است ، خوشمزه هستند. برای تهیه دسر به موارد زیر احتیاج دارید:
- یک لیوان کفیر ؛
- 180 گرم پنیر پنیر
- 350 گرم آرد گندم ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- جوش شیرین؛
- 200 گرم شکر.
روش پخت و پز:
- تخم مرغ و شکر را بزنید ، کفیر را بریزید ، سودا را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
- پنیر رنده شده نرم را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
- قالب ها را با کره پخش کنید ، خمیر را قرار دهید.
- کوره در صورت وجود برای مدت 40 دقیقه در یک دیگ بخار دوتایی بهتر است. تمایل به بررسی با خلال دندان چوبی.
از یک سالگی می توان کالاهای پخته شده را با دقت و به آرامی وارد رژیم غذایی کودک کرد. در گروه های مهد کودک انواع شیرینی ها به آنها پیشنهاد می شود: نان ، کلوچه ، پای ، شیرینی. در این مقاله ، ما چندین دستور العمل مناسب کودکان نوپا منتشر می کنیم. پخت برای کودک یک ساله باید مطابق با توصیه های متخصصان تغذیه کودکان باشد.
کیک های خانگی طبق دستور العمل های ما بسیار سالم و ایمن تر از کیک های خریداری شده هستند (ما محصولات بخش های غذای کودک را در نظر نمی گیریم).
بنابراین ، امروز ما دستورالعمل های کودکان برای کیک کوچک ، پنیر دلمه ای ، پای و شیرینی را به شما معرفی خواهیم کرد. پخت برای کودک یک ساله باید به ساده ترین شکل ممکن باشد. به یاد داشته باشید که حساسیت به گلوتن این روزها بیشتر در حال شیوع است. اگر بچه شما آن را داشته باشد ، متأسفانه دستور العمل های پخت ما مناسب شما نیستند.
کاپ کیک مخصوص بچه ها
- آرد گندم - 200 گرم
- کره - 160 گرم
- تخم مرغ - 2 قطعه
- هویج - 1 قطعه متوسط
- شکر دانه ریز - 100 گرم
- نمک ، نوشابه - کمی خرج کردن
روش پختن:
کره را با شکر به مدت 10 دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ ، نمک ، جوش شیرین ، هویج ریز رنده شده را اضافه کنید. حالا آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را در قالب (ترجیحاً سیلیکونی) قرار داده و در فر با دمای 180 درجه بپزید تا نرم شود (حدود 30 دقیقه). می توانید کلوچه های آماده شده را با پودر قند بپاشید.
- آرد گندم - 300 گرم
- پودر قند - 50 گرم
- کره - 150 گرم
- تخم مرغ
- خامه ترش با محتوای چربی 15٪ - 30 گرم
- نوشابه ، نمک - یک پیمانه
- وانیلین - خرج کردن
برای پر کردن:
- پنیر دلمه ای کم چرب - 300 گرم
- آرد - 50 گرم
- شکر دانه ریز - 50 گرم
روش پختن:
تخم مرغ ، شکر مایع ، خامه ترش ، کره ، نمک ، جوش شیرین و وانیلین حداقل به مدت 15 دقیقه با همزن کاملاً زده می شوند. سپس آرد به این مخلوط اضافه شده و خمیر کاملا ورز داده می شود. در حالی که پر کردن آماده می شود ، باید خمیر را در سلفون پیچیده و در یخچال قرار دهید.
برای تهیه پر کردن از مخلوط کن استفاده کنید: شکر ، آرد و تخم مرغ را با پنیر کوک بزنید.
فر را روشن کنید تا گرم شود. خمیر را از یخچال خارج کرده و به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر تکه خمیر را رول کنید (شکل بیضی ، ضخامت تقریبی 3 میلی متر). یک قاشق غذاخوری از پر کردن را در یک طرف بیضی قرار دهید ، قسمت پر را با طرف دیگر بپوشانید ، لبه ها را خرج کنید ، برای قدرت و زیبایی با چنگال در امتداد لبه کشک بروید.
مواد پوستی را برای پخت در یک ورق پخت قرار دهید ، کشک ها را بگذارید و حدود 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
- شیر گاو - 200 میلی لیتر
- آرد گندم - 400 گرم
- تخم مرغ
- شکر دانه ریز - 30 گرم
- مخمر تازه - 15 گرم
- نمک - 1/3 قاشق چای خوری
- کلم سفید - 300 گرم
- کره - 30 گرم برای پر کردن
- تخم مرغ برای پر کردن
- کمی نمک برای پر کردن
- آب 150 میلی لیتر
روش پختن:
مخمر را در شیر گرم حل کنید (100 میلی لیتر) ، 150 گرم آرد اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. با پارچه بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. نمک ، شکر را در شیر باقی مانده حل کنید ، یک تخم مرغ اضافه کنید. این مخلوط را به خمیر تمام شده اضافه کنید ، آرد باقیمانده را نیز اضافه کنید. 20 گرم کره را ذوب کنید ، به خمیر اضافه کنید. کاملا ورز دهید. سپس دوباره خمیر را با پارچه بپوشانید و 2 ساعت دیگر در جای گرم بگذارید (در این مدت باید یک بار خمیر ورز داده شود).
کلم را ریز خرد کنید ، تخم مرغ را به سختی بجوشانید. در یک ماهیتابه از قبل گرم شده آب ریخته ، کره و کلم را اضافه کنید. آرام بپزید تا نرم شود ، خنک شود ، تخم مرغ آب پز شده ریز خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
خمیر را به 10 قطعه مساوی تقسیم کنید ، بگذارید به مدت 15 دقیقه روی میز آردپاشی شده بمانند.
فر را 180 درجه روشن کنید.
ما هر تکه خمیر را خیلی نازک نورد می کنیم ، یک قاشق غذاخوری پر از کلم را در وسط قرار می دهیم ، لبه های پای را خرج می کنیم و آن را به یک صفحه پخت شده با پوست ارسال می کنیم ، درز پایین! یک تخم مرغ بزنید و هر پای را چرب کنید تا رژگونه زیبایی پیدا کند. ما 15-20 دقیقه پخت می کنیم.
چنین شیرینی هایی برای کودک یک ساله قطعاً سلیقه ای خواهد بود. و بزرگسالان از چنین ظرافتی خودداری نمی کنند.
بیسکویت کودک (کالاهای پخته شده برای کودک 1 ساله)
- مخلوط شیر یا شیر گاو - 200 میلی لیتر
- روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری
- شکر دانه ریز - 2 قاشق غذاخوری
- آرد غلات کامل - 30 گرم
- آرد گندم - 170 گرم
- نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری
روش پختن:
کره ، شکر و شیر را با هم ترکیب کنید. سپس نشاسته و آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. نباید به دستان شما بچسبد. اگر حساسیت ندارید می توانید کمی وانیلین اضافه کنید. خمیر را نازک پهن کرده و با استفاده از یک لیوان ساده یا قالب های مخصوص ، کوکی ها را برش دهید. وسایل را روی یک ورقه پخت روکش شده با پوست قرار دهید. حدود 8 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. استفاده از کوکی ها بسیار مهم است. بنابراین خشک نمی شود.
پخت و پز برای یک کودک یک ساله آماده است. امیدوارم بچه شما آن را دوست داشته باشد!
همسران من فقط کیک کیک را دوست دارند. این بار تصمیم گرفتم پنیر کوک - چه خوشمزه و سالم و حتی برای کوچکترین اعضای خانواده - بپزم. مافین کشک راهی عالی برای تغذیه "آدمهای بد" کوچک با چنین کشک سالم است. از این گذشته ، کلسیم موجود در آن برای رشد و تکامل کامل کودک لازم است. کشمش را هم می توانید اضافه کنید ، باور کنید کودک با گاز گرفتن و برداشتن "گلوله های کوچک سیاه" از کاپ کیک های معطر برای مدت طولانی سوار می شود. علاوه بر این ، کشمش به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و کارشناسان توصیه می کنند هر روز چندین قطعه بخورید.
ابتدا تخم مرغ و شکر را بزنید
تا صاف شود
پنیر و خامه ترش را اضافه کنید.
دوباره با مخلوط کن خوب بزنید تا یکدست شود.
آرد ، بیکینگ پودر را برای خمیر اضافه کنید.
خوب هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد.
ما در قالب ها پهن می کنیم و در دمای 180 gadus می پزیم تا مناقصه شود (این 30-50 دقیقه است).
من از قالبهای مافین سیلیکونی استفاده می کنم ، حتی نیازی به روغن کاری ندارند. برای پسرم ، این ماشین ها را می پزم. و می توانید هنگام غذا خوردن بازی کنید و گرسنه نخواهید ماند ، زیرا اندازه مناسب است. البته ، من می دانم که شما نمی توانید با غذا بازی کنید ، اما گاهی اوقات دشوار است که بچه ها را به سمت میز بیاورید و پسرها واقعا ماشین را دوست دارند.
دستور تهیه کیک "کودکان" به مدت 100 گرم:
فناوری پخت و پز برای کیک "کودکان".
من به شما خواهم گفت که چه تغییری در دستور تهیه کیک "کودکان" ایجاد کردم ، آن را برای خودم تطبیق می دهم. ابتدا کشمش را حذف کردم. فرزندانم او را دوست ندارند ، بنابراین من فقط او را نادیده گرفتم. و ثانیا ، اگر کلمه ای مانند ملانژ را در جدول مشاهده کردید ، و فقط نمی توانید بفهمید که کجا آن را در عکس مواد تشکیل دهنده دارم ، سپس به شما می گویم که ملانژ تخم مرغ های معمولی است ، فقط بدون پوسته و از قبل با زرده مخلوط شده است - پروتئین یعنی 122 گرم ملانژ 2 تخم است که وزن هر یک از آنها 67-69 گرم است. و من مقدار کمی شکر ، حدود 20 گرم ، مصرف کردم.
کره مافین ها را باید نرم کنید تا خوب کوبیده شود. لطفا توجه داشته باشید: ذوب نشده ، اما نرم است!
کره را بعد از افزودن تمام شکر به مخلوط کن ، در یک کاسه بزنید. این کار حدود ده دقیقه طول خواهد کشید. شکر بهتر است کمی مصرف شود.
هویج ها را پوست بگیرید و کوچکترین جوجه تیغی را رنده کنید.
کمی کره نمک ، کمی جوش شیرین ، چند قطره اسانس وانیل ، هویج و 2 تخم مرغ را به کره زده شده اضافه کنید.
در کالاهای پخته شیرین هویج نترسید! این نه تنها سایه ای زیبا ، بلکه سبکی و سودمندی نیز می دهد.
یک دقیقه دیگر همه چیز را بزنید ، و سپس آرد (و در صورت استفاده ، کشمش) اضافه کنید. خوب هم بزنید.
مختصر هم بزنید ، تا لحظه ای که آرد خالص قابل مشاهده نیست.
من پخت کلوچه کلوچه ای کلاسیک دارم.
قالب ها را با خمیر پر کنید ، مافین ها را کمی بلند نگه دارید.
