غذاهای کلم بروکلی برای کودک. تابه کلم بروکلی اجاق گاز

کلم بروکلی سالم ترین نوع کلم در نظر گرفته می شود. به راحتی توسط بدن کودک جذب می شود ، از 5-6 ماهگی می تواند با خیال راحت وارد رژیم غذایی کودک شود.

3. پودینگ سبزیجات با کلم بروکلی

عناصر:75 گرم کلم بروکلی ، 35 گرم سیب زمینی ، 35 گرم هویج ، 10 گرم بلغور جو دوسر (یا سبوس) ، تخم مرغ ، 35 میلی لیتر شیر ، کمی کره و روغن نباتی ، نمک.

آماده سازی. کلم بروکلی را خرد کرده و با هویج و سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید. بلغور جو دوسر آغشته به آب جوش را اضافه کنید. نمک را مزه دار کرده و در ظرف پخت قرار دهید. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید ، سپس شیر ، کره و تخم مرغ زده شده را هم بزنید. بعد از 10 دقیقه ، پودینگ آماده است.

4. ماهی آزاد پخته شده با کلم بروکلی

عناصر: ماهی آزاد 500 گرم ، کلم بروکلی 500 گرم ، آب لیمو 2 قاشق غذاخوری ، کره 4 قاشق غذاخوری ، پنیر سفت 125 گرم ، شیر 200 میلی لیتر ، خامه 100 میلی لیتر ، تخم مرغ 4 عدد ، جوز هندی.

تهیه یک دستور العمل ... فیله ماهی قزل آلا را به صورت برش داده ، با آبلیمو بپاشید ، نمک و فلفل بزنید. به مدت 30 دقیقه خیس کنید ، روی آن را با آب گرم بپوشانید و 10 دقیقه در جوش کم بگذارید تا بجوشد. کلم بروکلی را با آب گرم ، نمک ریخته و به مدت 10 دقیقه بپزید. خامه را با شیر ، پنیر و تخم مرغ بزنید ، نمک ، فلفل و جوز هندی را میل کنید. سبزیجات و ماهی را به صورت لایه ای به صورت چرب قرار داده و مخلوط خامه ای را بریزید. به مدت 20 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.

ظروف اشتها آور کلم بروکلی برای کودکان از 1 سال یک غذای کمکی عالی و انبار ویتامین ها ، مواد معدنی و عناصر کمیاب مفید است. آنها در هر سنی مقوی و سالم هستند. این اولین غذای کمکی عالی برای کودک از یک سالگی است ؛ بزرگسالان و کودکان ، صرف نظر از سن ، آنها را با لذت می خورند.

سوپ گل آذین کلم بروکلی برای سیستم هضم کودک شما مفید است. این یک نسخه عالی تابستانی از غذا است که در منوی معمولی یا بارگیری قرار دارد.

می توانید کلم بخرید یا آن را در باغ خود پرورش دهید. در تمام طول سال می توانید از آن غذاهای خوشمزه و سالم بپزید ، زیرا سبزیجات را می توان منجمد و در دمای 20-23 درجه نگهداری کرد.

در زیر انواع دستور العمل های کودکان آورده شده است. می توانید از آنها برای تهیه یک وعده غذایی خوشمزه برای کل خانواده استفاده کنید.

یک سبزی چقدر مفید است

• این سبزی به راحتی توسط بدن کودک جذب می شود ، از نظر ارزش غذایی قابل مقایسه با تخم مرغ و گوشت است و از نظر محتوای ویتامین C از مرکبات شناخته شده پیشی می گیرد.
• کلم بروکلی برای تقویت سیستم بینایی و عصبی مفید است ، برای عملکرد طبیعی روده و معده لازم است.
• سرشار از فیتونسیدها ، فیبر و کلروفیل ، کلسیم و آهن ، ویتامین های گروه B و بتاکاروتن است.

هنگام خرید ، یک گل کلم محکم و متراکم با گل آذین بسته انتخاب کنید. سبزیجات باید بوی تازه داشته باشند ، بدون بوی رطوبت و کپک های اضافی.

قوانین ذخیره سازی

آنها برای پخت و پز کلم بروکلی تازه خریداری می کنند ، اما اتفاق می افتد که آنها قصد دارند ظرف چند ساعت غذا را بپزند ، اما کلم خریداری شده است. برای اینکه پژمرده نشود و طعم خود را از دست ندهد ، برای مدت چند ساعت در یک کاسه آب قرار می گیرد. سپس بهتر است سبزیجات را در یخچال و در قفسه پایین گیاهان قرار دهید.

• کلم مقدماتی با از بین بردن گل آذین های پوسیده و خراب و عدم شستشو با آب بررسی می شود.
• کلم بروکلی بدون بسته شدن در یک کیسه کاغذی قرار می گیرد ، در رطوبت مطلوب 95-92٪ و دمای 0 تا +9 درجه ذخیره می شود.
• کلم جدا از گوجه فرنگی ، سیب ، چغندر ، هویج و سایر سبزیجات ذخیره می شود.
• حداکثر ماندگاری محصول بیش از یک هفته نیست.

در صورت انتظار برای نگهداری طولانی مدت ، کلم بروکلی باید منجمد شود ، ابتدا در گل آذین جدا شده و در یک محلول نمک خیسانده شود.

پختن کلم بروکلی برای کودک از یک سال

تهیه صحیح ظروف بروکلی برای کودکان مهم است ، بهتر است آن را با خیار ، کدو تنبل ، گل کلم و کلم چینی ترکیب کنید. در طی عملیات حرارتی ، کلم برخی از مواد مفید را از دست می دهد. برای به حداقل رساندن از دست دادن ویتامین ها ، آن را به مدت 7-8 دقیقه می جوشانند. یا بخارپز نکات زیر به شما کمک می کند غذاهای کلم بروکلی آب دهان تهیه کنید:

• کلم را نباید در مایکروویو پخت ، جایی که بیشترین سود آن را از دست خواهد داد.
• بعد از انجماد ، سبزیجات منحصراً توسط بخار پخته می شود.
• در غذا می توانید از برگهای پایین که مفیدترین مجموعه ویتامین ها و مواد معدنی هستند استفاده کنید.
• اگر کلم در یخچال باشد ، قبل از پختن ، نیم ساعت در آب فرو می رود.

اولین وعده غذایی

سوپ سالم

سوپ کلم بروکلی اشتها آور و سالم برای کودکان نوپای یک ساله و کودکان بزرگتر مفید خواهد بود.

برای او شما نیاز دارید:

• هر کدام 0.3 کیلوگرم. کلم و سیب زمینی
• هویج کوچک؛
• مقداری تره فرنگی

آماده سازی:

1. سبزی ها را شسته ، سپس برش داده و برای پخت بعدی در ظرف قرار می دهیم. ابتدا هویج و سیب زمینی جوشانده می شوند ، بعد از 8-9 دقیقه ، مواد باقیمانده اضافه می شوند.
2. ظرف ظرف 5-7 دقیقه آماده می شود. بعد از اضافه کردن آخرین وعده سبزیجات.
3. سوپ آماده کودکان به مدت نیم ساعت تزریق می شود ، سپس به میز ، با چاشنی خامه ترش سرو می شود.

سوپ بهاری: دستور تهیه ویدئو

سوپ خامه ای

ظریف ترین سوپ کلم بروکلی با خامه توسط یک کودک یک ساله و یک کودک 2 ساله با لذت مصرف می شود.

برای او شما نیاز دارید:

• کیلوگرم کلم؛
• 250 میلی لیتر ابگوشت؛
• تره فرنگی ، جعفری ؛
• حبه سیر
• مقداری کره؛
• 200 میلی لیتر کرم کم چرب.

آماده سازی:

1. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و به آرامی در کره جوش می زنیم.
2. کلم به گل آذین تقسیم می شود ، سپس به صفحات نازک بریده می شود.
3. سبزیجات مخلوط می شوند ، در یک قابلمه قرار داده می شوند ، آب گوشت اضافه می شود ، سپس به مدت حداقل جوشانده می شود. 8-9 تا تمام شود.
4. ظروف را از روی حرارت برداشته ، سبزیجات را له کرده ، نمک ، سیر خرد شده و خامه اضافه کرده و دوباره روی آتش قرار می دهیم.
5. ظرف برای چند دقیقه دیگر جوشانده می شود ، سپس جعفری را گذاشته و خاموش می کنیم.
6. با کروتون یا کروتون سرو می شود.

سوپ بروکلی سیب زمینی: فیلم

سوپ میگو

چگونه یک سوپ پوره کلم بروکلی و میگو برای بزرگسالان و والدین آنها بخوریم؟ راحت تر نمی شود

برای او شما نیاز دارید:

• یک مشت میگو ، که ابتدا لازم است آن را بجوشانید.
• 0.5 کیلوگرم کلم بروکلی
• نصف لیوان کرم کم چرب ؛
• پیاز ، حبه سیر ؛
• مقداری آبگوشت سبزیجات ؛
• مقداری روغن گیاهی برای سرخ کردن.

آماده سازی:

1. روی یک لیتر آبگوشت ، کلم بروکلی خرد شده را بجوشانید ، در طول راه ، سیر و پیاز خرد شده را کمی در روغن سرخ کنید.
2. وقتی کلم آماده شد ، پیاز سرخ شده و سیر را اضافه کنید ، آنجا خامه را اضافه کنید و بجوشانید.
3. وقتی سوپ جوش آمد از روی حرارت برداشته و سبزیجات آسیاب می شوند.
4. ظرف را درون بشقاب ریخته و میگوهای آب پز ، گیاهان و کروتون را اضافه کنید.

سوپ میگو: فیلم

سوپ ماست خامه ای

دستور جالب دیگر سوپ خامه کلم بروکلی با ماست است. آن را به سرعت بپزید ، اما خوشمزه بودن آن باورنکردنی است.

برای تهیه یک سوپ خوشمزه ،

• 400 گرم کلم بروکلی
• چند سیب زمینی
• هویج؛
• مقداری روغن نباتی ؛
• پنیر سفت
• یک لیوان کوچک ماست بدون میوه و مواد افزودنی.

آماده سازی:

1. کلم بروکلی را با آب بریزید ، 5-7 دقیقه بپزید.
2. سیب زمینی و هویج را روی رنده درشت مالیده و در روغن سرخ می کنند.
3. مواد مخلوط شده و 8-9 دقیقه دیگر جوشانده می شوند و سپس از طریق الک خرد می شوند.
4. سوپ آماده شده را خنک کنید ، ماست به آن اضافه کنید و درست قبل از سرو ، پنیر رنده شده را بپاشید.

سوپ خامه ای: دستور تهیه ویدئو

دوره های اصلی کلم بروکلی

کاسرول

برای تهیه یک تابه کلم بروکلی خوشمزه و معطر که می تواند از 1 سالگی به کودک داده شود ، به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم سبزیجات تازه
• یک تخم مرغ تازه و مقداری پنیر سفت
• نصف لیوان شیر تازه و کمی روغن گیاهی برای سرخ کردن.

نحوه پختن :

1. ابتدا پنیر از رنده درشت رد می شود ، شیر با تخم مرغ زده می شود و کمی نمک به آن اضافه می شود.
2. کلم را کمی تفت دهید ، سپس روی آن را با مخلوط شیر و تخم مرغ زده ریخته و در ظرف را با درپوش بپوشانید.
3. بعد از 2-3 دقیقه ، وقتی ظرف آماده شد ، آن را روی بشقاب گذاشته و روی آن را با تراش پنیر می پاشند.

شیرینی خوشمزه: ویدئویی

املت کلاسیک

اگر کودک شما در 1 سالگی در حال امتحان غذاهای جدید با قدرت و اصلی است ، از او یک املت خوشمزه با کلم بروکلی درست کنید.

شما نیاز خواهید داشت :

• یک مشت کلم ؛
• نصف لیوان خامه ترش؛
• چند تخم مرغ تازه
• مقداری پنیر سفت و آرد سوخاری.

مراحل پخت و پز:

1. کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید ، سپس صاف کرده و به گل آذین تقسیم کنید.
2. خامه ترش و تخم مرغ را بزنید ، پنیر رنده شده و کمی نمک اضافه کنید.
3. یک ظرف پخت را با روغن گیاهی چرب کرده و آرد سوخاری را بپاشید.
4. پس از آن ، کلم را در آن قرار دهید ، و تخم مرغ های زده شده را با خامه ترش بریزید.
5. ظرف را درون فر قرار دهید ، ظرف را با دمای 200 درجه بپزید تا پوسته ای طلایی و اشتها آور ظاهر شود.

املت زیبا و خوشمزه: فیلم

املت با سبزیجات

نسخه دیگری از املت وجود دارد که می تواند به کودک دلبند شما نیز ارائه شود.

برای این کار شما به موارد زیر احتیاج دارید:

• یک سر کوچک کلم بروکلی ؛
• یک سیب زمینی و یک هویج ؛
• یک مشت سبوس جو دوسر ؛
• کمی نمک؛
• مقداری لاغر و کره.

مراحل پخت و پز:

1. سیب زمینی ، هویج و کلم را خرد کرده و مخلوط کنید.
2. بلغور جو دوسر را در آب خیس کنید و وقتی متورم شد ، آن را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید.
3. جرم حاصل را به صورت چرب شده قرار داده و بیش از 20 دقیقه در فر بپزید.

املت سبزیجات: دستور تهیه ویدئو

پوره سبز

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه برای کودک پوره کلم بروکلی به همراه سایر سبزیجات است. از 8 ماهگی می تواند به رژیم غذایی وارد شود ، اما برای کودکان 2 ساله و بالاتر مفید خواهد بود.

نحوه درست پخت و پز:

• برای تهیه پوره سیب زمینی ، گل آذین های کلم بروکلی و گل کلم را بردارید ، پوست آنها را گرفته ، برش بزنید و سپس آنها را در آب جوش حدود 5-7 دقیقه بجوشانید. سبزیجات آماده شده آسیاب شده و با خامه ترش و کروتون سرو می شوند.
• برای تهیه یک پوره کدو تنبل و کلم بروکلی خوشمزه ، سبزیجات را به طور مساوی برداشته ، ابتدا آن را بجوشانید ، و سپس چرخ کنید و کمی آبغوره گیاهی و روغن نباتی به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید نخود سبز جوشانده ، سیب زمینی یا گل کلم را به آن اضافه کنید.
• پوره عالی در گوشت بدون چربی ، گوشت گاو ، خرگوش ، مرغ یا بوقلمون بدست می آید. ابتدا گوشت را می جوشانند ، آب اول را تخلیه می کنند ، سپس کلم بروکلی ، سیب زمینی و هویج را جداگانه جوش می آورند. گوشت تمام شده را با مخلوط کن به همراه سبزیجات بکوبید ، آب گوشت را با قوام مورد نظر رقیق کنید.

پوره زیبا: ویدئو

اکنون شما می دانید که چگونه کلم بروکلی برای کودک بپزید ، دستور العمل های ساده بدون عارضه و برای همه قابل دسترسی است. وعده های غذایی را می توان در هر زمان ، بدون توجه به فصل ، لذت برد. آنها مفید و مقوی هستند ، در صورت وجود مشکل در روده ، یبوست ، نفخ شکم و قولنج روده توصیه می شوند.

کاسرول یک غذای دلچسب است و به دلیل سهولت در تهیه آن ، بسیاری از مادران آن را دوست دارند. در اینجا برخی از دستور العمل های ساده و سریع کلم بروکلی وجود دارد. گاهی اوقات تزریق این کلم برای کودک دشوار است که به دلیل فواید بسیار زیادی که دارد ، این کلم باید مصرف شود و پوره کلم بروکلی برای نوزادان حاوی ویتامین های زیادی است. خوشبختانه ، مخمرهای کلم بروکلی نه تنها تمام خواص این سبزیجات را در بدن حفظ می کنند ، بلکه خوشمزه هستند.

اگر عقیده دارید که مفاهیم "خوشمزه" و "سالم" بندرت در یک ظرف ترکیب می شوند ، مطمئنا این دستورالعمل ها شما را متقاعد می کنند. به علاوه ، کودک شما آنها را دوست خواهد داشت.

بسیاری از مردم فکر می کنند مرکبات مورد علاقه مطلق ویتامین C هستند. اما در کلم بروکلی ، محتوای آنها دو برابر است. علاوه بر این ، این سبزی غنی از بتاکاروتن ، ویتامین های B ، A ، K و E ، مواد معدنی مختلف و عناصر کمیاب ، پروتئین و فیبر است. در یک کلام ، کلم سخاوتمندانه همه چیز را برای رشد ، رشد ، انرژی و رفاه عالی به کودک ارائه می دهد.

به عنوان یک غذای کمکی ، کودکان در 5-6 ماهگی با سبزیجات آشنا می شوند ، زیرا این ماده گیاهی ضد آلرژی است و به راحتی توسط بدن کودک جذب می شود. قورمه چوبی مناسب برای کودک یک ساله است.

ساده ترین گزینه با پنیر

شیرینی تهیه شده طبق این دستورالعمل کودک را با طعم غنی خود خوشایند خواهد کرد: پنیر موجود در ترکیب آن مسئول این امر است.

نیاز داریم:

• یک کیسه کلم بروکلی منجمد
• 4 تخم مرغ
• 200 گرم پنیر ؛
• کمی نمک؛
• 250 گرم خامه ترش؛
• مقداری خرده نان

نحوه پختن:

1. کلم را در آب نمک در حال جوش قرار دهید و حدود 5 دقیقه بپزید ، سپس فیلتر کنید ، بگذارید خنک شود و به گل آذین های کوچک تقسیم شود.
2. تخم مرغ و خامه ترش را خوب بزنید ، پنیر ریز ریز شده و کمی نمک برای آنها بفرستید.
3. ظرف پخت را با سبزی یا کره چرب کرده و آرد سوخاری را بپاشید.
4. سپس کلم را در یک لایه یکنواخت برای آنها ارسال می کنیم ، در بالای آن - مخلوطی از تخم مرغ و خامه ترش.
5. ما تا زمانی که قهوه ای طلایی شود (حدود 20 دقیقه) در دمای 180-200 درجه پخت می کنیم.

مخلوط سبزیجات

اگرچه این دستورالعمل کمی بیشتر مواد تشکیل دهنده دارد اما تهیه آن نیز بسیار آسان است. ترکیب کلم با هویج و سیب زمینی غذا را دلچسب و خوشمزه می کند و ترکیب سبزیجات حاصل از آن دوز بالایی از فواید آن است. برای بچه ها ، چنین آب پز یک غذای جداگانه خواهد بود ، و برای بزرگسالان می تواند نقش یک غذای فرعی برای گوشت را بازی کند.

نیاز داریم:

• 400 گرم کلم بروکلی
• غده سیب زمینی؛
• 2 عدد هویج
• 1 تخم مرغ
• مقداری شیر (مقدار آن به اندازه قالب بستگی دارد) ؛
• کمی نمک؛
• 200 گرم پنیر.

نحوه پختن:

1. ما کلم را داخل آب نمک در حال جوش می اندازیم ، 5-7 دقیقه می پزیم ، سپس فیلتر می کنیم و به گل آذین تقسیم می کنیم.
2. سیب زمینی و هویج را روی یک رنده رنده رنده کنید ، آب آن را فشار دهید ، آنها را با کلم مخلوط کنید.
3. سبزیجات را به صورت چرب و به صورت لایه یکدست پخش کنید.
4. تخم مرغ را با شیر و نمک مخلوط کنید ، روی مخلوط سبزیجات بریزید.
5. سپس نوبت پنیر رنده شده است.
6. ما تا اشتهای رودی در دمای 180 درجه می پزیم.

تابه گوشت مرغ

برای 2 وعده نیاز داریم:

• 250 گرم کلم بروکلی
• 1 هویج
• 1 تخم مرغ
• 30 گرم پنیر ؛
• 60 گرم فیله مرغ؛
• 1 پیاز
• 10 گرم نان گندم آغشته به آب یا شیر ؛
• 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
• کمی نمک.

نحوه پختن:

1. هویج های نصف شده و کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم کرده و در آب نمک در حال جوش قرار دهید و تا زمانی که نرم شود (حدود 10 دقیقه) بپزید.
2. فیله مرغ آب پز شده را از مخلوط کن یا چرخ گوشت رد می کنیم ، با نان ، egg یک تخم مرغ و نمک مخلوط می کنیم ، سپس کوفته های گوشتی را مجسمه می کنیم.
3. پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید.
4. بخشی از کلم را روی فرم چرب شده ، هویج را در نیم حلقه ، سپس کوفته ، پیاز و دوباره کلم را با هویج قرار دهید.
5. پنیر ، خامه ترش و نصف تخم مرغ را مخلوط کرده و مخلوط را روی قابلمه بریزید. پختن در فر به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه.

موافقت کنید که تقسیم منوی روزانه به غذاهای کودک و بزرگسال کاملاً دشوار است. اما مخلوط های کلم بروکلی دستور العمل جهانی برای همه سنین است. آنها حتی توسط کسانی که از شکل خود پیروی می کنند و تغذیه مناسب را ترجیح می دهند قدردانی می شود. آنها همچنین مورد علاقه کسانی قرار می گیرند که این سبزی را دوست ندارند ، زیرا کلم سالم به روش کاملاً متفاوتی در یک قابلمه آشکار می شود. می توانید شاهکار آشپزی حاصل را با پوره سیب زمینی ، سیب زمینی آب پز یا نوع گوشت مورد علاقه خود تکمیل کنید. نتیجه یک شام سالم و مقوی برای کل خانواده است.

آبگوشت کلم بروکلی پاسخی شایسته برای کسانی است که از تغذیه سالم انتقاد می کنند. خوردن درست و به نفع رقم کاملاً امکان پذیر است ، در حالی که نیازی به خفگی در سبزیجات بی مزه آب پز نیست. همان کلم بروکلی ، مورد علاقه همه متخصصان تغذیه در جهان ، می تواند به سادگی پخته شود. من این کار را با لذت بسیار زیاد انجام می دهم و هر بار 1-2 ماده را تغییر می دهم. و یک شیرینی خوشمزه و عالی تهیه می کنید که هرگز خسته کننده نمی شود.

اما بعداً در مورد غذای کودک صحبت خواهیم کرد. مخازن تهیه شده توسط من برای بزرگسالان و نوجوانان 11-12 ساله قابل استفاده است. من به شما توصیه می کنم که شام \u200b\u200bرا با کلم بروکلی پخته شده جایگزین کنید - بعد از مدتی متوجه خواهید شد که خواب رفتن در شب چقدر راحت تر است ، چگونه سنگینی معده بعد از وعده غذایی ناپدید می شود. و غذاهای کلم بروکلی خاصیت شگفت انگیزی برای کاهش اشتها دارند: به عبارت دیگر ، شما نمی توانید فقط بروید و کلم بروکلی را پرخوری کنید. متناسب نخواهد بود

شیرینی ساده با کلم بروکلی و پنیر

اگر اصلا وقت ندارید ، این جالب را طبخ کنید. بسیار ساده.

عناصر:

• 500 گرم کلم بروکلی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 120 گرم پنیر سفت ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات ؛

کلم بروکلی را بشویید ، گل آذین را جدا کنید و برای یک زن و شوهر بجوشانید. بگذارید 5 دقیقه پس از جوش آمدن در آبکش خشک شود. در حالی که مایع از بین می رود ، تخم مرغ ها را با یک لیسک ضرب و شتم کنید ، خامه ترش ، نمک ، ادویه جات را اضافه کنید. پر را هم بزنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. یک ظرف پخت را با یک گوه کره چرب کنید ، کلم بروکلی را اضافه کنید ، پنیر را بپاشید و روی مواد پر کنید. در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید ، آن را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. اگر می خواهید این آبگوشت راضی کننده تر کنید ، چند قاشق غذاخوری بلغور بلغور به مایع اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا همه توده ها حل شوند.

کاسرول با کلم بروکلی و مرغ

در این دستور العمل ، می توانید "جوید" - فیله مرغ را از قبل بجوشانید. و به راحتی کلم بروکلی را در آب جوش نمک بپاشید ، در نتیجه مدت زمان پخت را کاهش می دهید.

عناصر:

• 400 گرم کلم بروکلی؛
• 1 فیله مرغ متوسط
• 1 پیاز بزرگ
• 50 گرم کره ؛
• 3 تخم مرغ
• نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
• آرد 1 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری خامه مایع ؛
• گیاهان تازه را برای ریختن روی قابلمه.

گوشت را بجوشانید ، به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید. مرغ و پیاز را در کره تفت دهید. کلم بروکلی را سفید کنید ، سپس آن را در آبکش بریزید ، اجازه دهید آب آن کاملاً تخلیه شود ، سپس کمی در تابه را با گوشت بپزید. ظرف را با کره باقی مانده چرب کنید و تمام محصولات را در آنجا قرار دهید. سپس تخم مرغ ها را بزنید ، خامه ، آرد ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. آن را با لیسک بزنید تا توده ها کاملاً در پر شدن حل شوند. مخلوط مایع را در ظرف پخت ریخته ، در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در پخت 180 درجه ، هنگام سرو با گیاهان تازه بپاشید.

آبگوشت کلم بروکلی و گل کلم

نجات غریق برای شام با شوهرش. با تشکر از گل کلم مغذی ، برای شکل مضر نیست (با تشکر از کلم بروکلی). می توانید از سبزیجات منجمد استفاده کنید.

عناصر:

• 400 گرم کلم بروکلی؛
• 400 گرم گل کلم؛
• 30 گرم کره ؛
• 150 گرم پنیر سفت ؛
• آرد گندم 1 قاشق غذاخوری ؛
• 2 فنجان خامه مایع
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

هر دو نوع کلم را بشویید ، گل آذین ها را جدا کنید و بجوشانید تا در آب کمی نمک نرم شود. آب پاش کنید. سس پنیر خامه ای را در قابلمه آماده کنید: آرد را در کره تفت دهید ، خامه را ریخته ، کاملاً مخلوط کرده و جوش بیاورید. جوش نزن! پنیر سفت را به سس داغ اضافه کنید ، دوباره هم بزنید. کلم را در ظرف چرب شده بریزید ، روی سس ، نمک ریخته و مزه دار کنید. آنرا بپزید تا در دمای 180 درجه نرم شود.

تابه کلم بروکلی خرد شده

اگر نمی توانید شام را بدون گوشت تصور کنید ، این دستور العمل خوب است. گوشت چرخ کرده را از هر قطعه مناسب آماده کنید - و برو!

عناصر:

• 500 گرم کلم بروکلی؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده
• 1 تخم مرغ
• 100 گرم پنیر سفت ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 1 لیوان خامه ترش
• نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
• کره برای چرب کردن قالب.

کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ و چند حلقه نمک ، فلفل مخلوط کنید. هم بزنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید ، آن را با خامه ترش ، نمک ، ادویه جات مخلوط کنید. کلم بروکلی را به شکل روغنی از کلم بروکلی ، گوشت چرخ کرده بریزید ، صاف شود ، روی آن را با مخلوط پنیر خامه ترش بپوشانید و بپزید تا در فر نرم شود.

کاسرول با پنیر دلمه و کلم بروکلی

یک وعده غذایی کاملاً ظریف مخصوصاً اگر پنیر دلمه ای شیرین نشده را دوست دارید. در این شیرینی با کلم بروکلی و گیاهان ترکیب می شود.

عناصر:

• 400 گرم کلم بروکلی؛
• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 1 تخم مرغ
• یک دسته شوید تازه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
• کره برای چرب کردن قالب.

کلم بروکلی را بخارپز کرده و در آبکش قرار دهید. پنیر دلمه را با تخم مرغ مخلوط کنید ، شوید را بشویید ، آن را خیلی ریز برش دهید ، به توده کشک اضافه کنید. قالب را با کره چرب کنید ، یک لایه یکنواخت کلم بروکلی بگذارید ، کشک را به طور مساوی در بالا پخش کنید. نمک را مزه دار کنید ، با خامه ترش بپاشید. آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. به نظر می رسد یک ظرف کلم بروکلی پخته شده با پنیر کوک به طور غیرمنتظره ای راضی کننده باشد.

کاسرول با کلم بروکلی و ماهی قزل آلا

این غذا را می توانید برای یک مهمانی عاشقانه یا شام تهیه کنید. بسیار خوشمزه و به نوعی حتی نفیس - کلم بروکلی و ماهی آزاد به جرات با هم ترکیب می شوند!

عناصر:

• 300 گرم کلم بروکلی؛
• 120 گرم ماهی قزل آلا کمی نمک ؛
• 100 گرم پنیر سفت ؛
• 2 عدد تخم مرغ
• نصف لیوان خامه
• نمک و ادویه جات ، گیاهان خشک می توانند؛
• کره برای چرب کردن قالب.

کلم بروکلی را به هر روش مناسب بجوشانید ، آن را در آبکش دور بریزید. ماهی قزل آلا را به صورت نوارهای کوچک برش دهید ، هر نوار را به صورت رول درآورید. فرم را با روغن چرب کنید ، کلم را در آن قرار دهید ، تکه های ماهی را در بالا پخش کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید ، با خامه و تخم مرغ زده مخلوط کنید ، نمک ، گیاهان خشک و ادویه جات اضافه کنید. پر کردن را در قالب ریخته ، در فر قرار دهید ، آن را بپزید تا در دمای 180 درجه قهوه ای طلایی شود. من بسیار خوشحال می شوم اگر جرأت تهیه یک آبگوشت کلم بروکلی را داشته باشید.

نیاز داریم:

• آرد - 3.5 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 4 قطعه
• کلم بروکلی - 300 گرم
• شامپاین - 400 گرم
• نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک - به سلیقه شما
• پنیر فرآوری شده ویولا - 100 گرم.
• خامه ترش - 1 جدول l
• پیاز - 1 قطعه
• کره
• فلفل ساییده شده
• پنیر سفت - 70 گرم

آماده سازی:

1. کلم بروکلی را بجوشانید ، سپس آن را در مخلوط کن له کنید.

2. تخم مرغ ها را بزنید ، به آنها نمک ، آرد ، نوشابه اضافه کنید.

3. کلم بروکلی را به تخم مرغ ها اضافه کنید و دوباره در مخلوط کن بزنید.

4. کاغذ پخت را با روغن چرب کرده و توده سبز را روی آن قرار دهید.

در فر با دمای 180 درجه بپزید. 20 دقیقه.

ما خودمان در حال آماده سازی پر کردن هستیم.

قارچ ها را با پیاز سرخ کنید ، آنها را در مخلوط کن بریزید. ما همچنین پنیر سفت رنده شده و ذوب شده ، خامه ترش را در آنجا قرار می دهیم. فلفل و نمک به مزه. ویسک بزن

فیلینگ را روی کیک قرار داده و رول را با دقت تا می کنیم.

ما اسنک رول را به مدت یک ساعت و نیم در یک مکان سرد قرار می دهیم.

قبل از سرو خرد کنید.

سوسیس مرغ به همراه کلم بروکلی در دیگ دوقلو

ساختار:

• 300 گرم فیله مرغ
• 1/2 سیب سبز
• کلم بروکلی 60 گرم
• 2 حبه سیر
• فلفل نمک
• شوید

آماده سازی:

فیله مرغ ، سیب ، سیر و کلم بروکلی را در مخلوط کن خرد کنید.

نمک ، فلفل ، شوید را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سپس فیلم غذایی را برداشته ، یک مستطیل را برش داده و گوشت چرخ کرده را روی آن قرار می دهیم. محکم درون استوانه بپیچید و لبه ها را محکم کنید.

به مدت 25-30 دقیقه در دیگ دو نفره بپزید.

بگذارید 10-15 دقیقه بمانند ، بلافاصله آنها را بردارید.

نتیجه یک سوسیس بسیار خوشمزه و لطیف با رایحه عالی است.

می توانید از هر نوع سبزیجات ، و همچنین گوشت یا ماهی در این دستورالعمل استفاده کنید.

خیلی خوب برش خورده ، سرد و خوشمزه است.

آبگوشت کلم بروکلی با قارچ

کاسرول کلم بروکلی غذایی سالم و سیرکننده است. گیاهخواران نازک را به عنوان یک غذای جداگانه می خورند و گوشت خواران هم آن را به عنوان یک غذای فرعی با گوشت سرو می کنند.

عناصر

• کلم بروکلی - 500 گرم
• قارچ - 100 گرم ،
• تخم مرغ - 5 عدد ،
• شیر - 0.5 فنجان ،
• مقداری آرد برای خمیر.

آماده سازی:

1. کلم بروکلی را با قارچ در آب نمک بپزید. کلم را بعد از 5 دقیقه ، قارچ را بعد از 7 دقیقه بیرون بیاورید. اطمینان حاصل کنید که کلم جوش نیاید و به فرنی تبدیل نشود.

2. بگذارید کلم بروکلی و قارچ خنک شوند. پس از آن ، کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید ، قارچ ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

3. سبزیجات را به صورت لایه لایه (کلم ، قارچ) در ظرف مخصوص پخت و پز ضد فر قرار دهید.

4. یک خمیر با 5 تخم مرغ زده شده ، نصف لیوان شیر و آرد درست کنید.

5. توده تخم مرغ را بزنید تا خمیر کمی غلیظ تر از پنکیک شود.

6. توده تخم مرغ را در قالب در کلم بریزید و حدود نیم ساعت در فر بپزید.

پنکیک های بروکلی ظریف و خوشمزه

نیاز داریم:

• کلم بروکلی - 100-130 گرم
• فلفل بلغاری - یکی
• تخم مرغ - یکی
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• نمک و فلفل برای چشیدن
• برای تهیه خمیر کلوچه کلم بروکلی ، به یک مخلوط کن دستی نیاز دارید.

آماده سازی:

بیایید اقدامات خود را با جدا كردن تعداد گل آذین مورد نیاز از سر كلم ، و قرار دادن آنها در یك ظرف با آب سرد ، شروع كنیم و بگذارید ده دقیقه در آنجا دراز بكشند. اگر در داخل گل آذین ها حشرات کوچکی وجود داشته باشد ، بیرون می آیند. بعد از این روش ، کلم بروکلی را کاملاً در آب روان بشویید.

آب را بجوشانیم ، نمک بزنیم و کلم هایمان را آنجا بگذاریم. در فرآیند طرز پخت کلم بروکلی ، این نکته برجسته است. هنگام تهیه هر ظرف از این سبزی ، ابتدا گل آذین ها را می جوشانیم. حدود 5-7 دقیقه می پزیم.

و از آنجا که این غذا عجله دارد ، ما بدون توقف به حرکت خود ادامه می دهیم. و سپس نوبت بعدی ما فلفل دلمه ای است. تصمیم گرفتم برای غنی سازی طعم و افزودن رنگ به ظرف ، آن را داخل خمیر پنکیک بریزم. زیرا برای من ظاهر غذا مهم است. من هم برای شما همین فکر می کنم. یک فلفل دلمه ای زیبا انتخاب کنید ، دانه ها را برداشته و خیلی ریز برش دهید.

بازگشت به کلم بروکلی. قبلا جوشانده شده است ، آن را از آب جوش خارج کرده و به ظرف مخلوط کن می فرستیم.

در نتیجه کمی تلاش ، پوره مورد نیاز خمیر پنکیک را پیدا می کنیم.

فلفل دلمه ای خرد شده را به آن بریزید و تصویری رنگارنگ که می خواهید آن را امتحان کنید بدست آورید. اما هنوز وقت آن نرسیده است! خیلی زود ما پنکیک های خوشمزه را امتحان خواهیم کرد.

ما تخم مرغ را به یک ظرف جداگانه شکسته و بررسی می کنیم که هیچ قسمت کوچکی از پوسته به آن وارد نشود و آن را به مواد ذکر شده اضافه کنید.

در صورت تمایل همه چیز را به یک توده ، نمک ، فلفل مخلوط کرده و آخرین ماده را اضافه کنید - دو قاشق غذاخوری آرد.

همه چیز را خوب مخلوط کنید و در نتیجه یک خمیر پنکیک بدست آورید.

حالا تنها چیزی که باقی مانده سرخ کردن پنکیک های خوشمزه است. یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، کمی روغن آفتابگردان بریزید و پنکیک های آینده را با قاشق خارج کنید.

روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید ، 5-7 دقیقه از هر دو طرف روشن شوید.

اکنون شما می دانید که چگونه کلم بروکلی بپزید و یک غذای سریع - ظریف ترین پنکیک خوشمزه - تهیه کنید.

با خامه ترش سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید!

سوپ کلم بروکلی

ظریف ، زیبا ، غیرمعمول! سوپ مورد علاقه خانواده ام.

غذا (برای 6 وعده)

برای یک قابلمه 3 لیتری:

• ران مرغ برای آبگوشت - 2 عدد.
• پیاز پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3-4 عدد.
• کلم بروکلی - 300-400 گرم (1 سر متوسط \u200b\u200bیا 1 بسته کلم بروکلی منجمد)
• کنسرو نخود سبز - 1 شیشه کوچک
• پنیر فرآوری شده (پنیر هوچلند برای من خوب ذوب می شود ، اما فکر می کنم دیگران را هم امتحان کنید) - 200 گرم
• آرد - 1-2 قاشق غذاخوری. من
• سبزه (جعفری و پیاز سبز) - به مزه
• جوز هندی زمینی - 1 پیمانه
• برگ بو - 2-3 عدد.
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. من
• آب گوشت را می توان از هر گوشتی تهیه کرد ، اما سوپ کلم بروکلی پنیر با آب مرغ طعم بهتری دارد.

آماده سازی:

ران مرغ را با آب سرد پر کنید ، بجوشانید ، حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

در حالی که آبگوشت در حال پخت است:

ما سبزیجات را تمیز می کنیم

کلم بروکلی را به گل آذین تقسیم کنید.

ما سبزه ها را برش می دهیم

پیاز را به نصف حلقه برش زده و در ظرفی که از قبل با روغن گرم شده برای چند دقیقه تفت دهید تا شفاف شود.

سه هویج را روی رنده درشت قرار دهید و با پیاز برای چند دقیقه سرخ کنید.

کمی آب (حدود 0.5 فنجان) اضافه کرده و سبزیجات را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

برای غلیظ شدن ، 1-2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید (برای یکنواختی ، آرد را در کل سطح قالب پراکنده کنید و بلافاصله مخلوط کنید).

سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش دهید.

سبزیجات سرخ شده و سیب زمینی های خرد شده را به مایع آماده اضافه کنید.

وقتی سیب زمینی ها پخته شدند (بعد از 12-15 دقیقه می توانید با چنگال چک کنید - در صورت خار شدن باید به راحتی بشکند) ، پنیر فرآوری شده را اضافه کنید. برای انحلال بهتر ، پنیر باید روی رنده درشت رنده شده یا به صورت مکعب های کوچک برش داده شود. هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود.

وقتی پنیر حل شد ، کلم بروکلی را اضافه کنید. و بلافاصله نخود سبز.

سوپ را بجوشانید ، گیاهان ، ادویه جات را اضافه کنید - کمی نخود جوز هندی و 2-3 برگ بو. پوشش دهید و خاموش کنید.

هنگام سرو ، سوپ پنیر کلم بروکلی را می توان با گیاهان تازه تزئین کرد.

کتلت سبزیجات بدون چربی با کلم بروکلی

محصولات:

• کلم بروکلی
• سیب زمینیها
• پیاز
• هویج
• روغن آفتابگردان
• پودرهای سوخاری
• نمک
• فلفل سیاه زمینی

آماده سازی:

1. کلم بروکلی و سیب زمینی را بجوشانید. من سبزیجات را در یک تابه می پزم ، ما کلم بروکلی را زودتر بیرون می آوریم ، زیرا پخت آن به معنای واقعی کلمه 5-7 دقیقه طول می کشد.

2. کلم بروکلی را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید.

3. سیب زمینی ها را با چنگال له کنید.

4. پیاز را خرد کنید ، هویج را رنده کنید.

5. پیازها را با هویج سرخ کنید.

6. سبزیجات سرخ شده را با سبزیجات آب پز مخلوط کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، گوشت چرخ کرده آماده است.

pat ties گلدسته های کوچک درست کنید تا به راحتی چرخانده شوند و در آرد سوخاری نان شوند.

8. کتلت ها را از هر دو طرف سرخ کنید.

فواید کلم کلم بروکلی چیست:

کلم کلم بروکلی - حاوی مجموعه ای بی نظیر از ویتامین ها و مواد معدنی است و همچنین توانایی مبارزه با سرطان و زخم معده را دارد. کلم بروکلی به دلیل طیف عظیمی از مواد فعال فیزیولوژیکی ، به ویژه برای افراد مبتلا به نارسایی قلبی و اختلالات سیستم عصبی توصیه می شود. همچنین ، کلم بروکلی یکی از بهترین داروهای ضد اسکلروتیک محسوب می شود.

چه ویتامین هایی در کلم بروکلی یافت می شود:

ویتامین سی - محافظت از ایمنی و تثبیت روان را فراهم می کند ، کلم بروکلی 2.5 برابر بیشتر از مرکبات دارد.

ویتامین PP - در متابولیسم پروتئین و کربوهیدرات شرکت می کند ، ترشح آب را فعال می کند.

ویتامین K - در متابولیسم استخوان ها ، بافت های همبند و عملکرد طبیعی کلیه نقش بسزایی دارد.

ویتامین U - بدن را در برابر بیماری های معده و اثنی عشر محافظت می کند.

بتاکاروتن (ویتامین زیبایی و دید خوب) - نقش مهمی در تشکیل بافت اپیتلیال ، که بخشی از پوست ، غدد ، غشاهای مخاطی ، اندام های مخاطی ، دستگاه تنفسی ، هضم و دستگاه ادراری است ، دارد.

کلم بروکلی منبع غنی از مواد معدنی است: پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، سدیم ، آهن. از نظر محتوای نه تنها نمک های معدنی ، بلکه پروتئین نیز دو برابر گل کلم است.