Przecier jabłkowo-gruszkowy na zimę to doskonały preparat, który szczególnie przyda się małym dzieciom. Zimą organizm potrzebuje wsparcia, dlatego warto włączyć do swojej diety witaminy. Przeciery owocowe to najbardziej naturalne źródło witamin.
Produkt nie zawiera barwników i konserwantów, dzięki czemu jest bardzo zdrowy dla dzieci. Oczywiście na sklepowych półkach jest ogromny wybór przecierów owocowych, ale te domowe są o wiele smaczniejsze i zdrowsze, bo wciąż kryje się w nich kawałek Twojego serca. Preparat ten jest bardzo uniwersalny, gdyż przecier owocowy można dodawać do owsianki, podawać z naleśnikami lub naleśnikami, stosować jako nadzienie do wypieków lub po prostu zastąpić przekąską dla dziecka. Słodki przysmak zachwyci nie tylko dzieci, ale także wszystkich członków rodziny.
Składniki:
- jabłka – 250 g;
- gruszki – 250g;
- cukier – 300 g;
- woda – 50 ml.
Przepis na puree z jabłek i gruszek na zimę
Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki. Wybieramy dobre jabłka, nie zgniłe, nie połamane i zepsute, ale piękne i gęste. Jabłka umyj pod bieżącą wodą, obierz i usuń strąk z nasionami. Delikatny miąższ owocu pokroić w średniej wielkości plasterki.
Wybieramy także niezniszczone gruszki. Gruszki płuczemy pod wodą, obieramy i wycinamy rdzeń. Miąższ gruszkowy pokroić w kostkę. Umieść pokrojone owoce w rondlu.
Do miąższu owocowego dodać pół szklanki czystej wody i postawić rondelek na średnim ogniu, aż się zagotuje, luźno przykrywając pokrywką. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj jabłka i gruszki przez 35-40 minut. Plasterki owoców powinny się rozpaść i stać się miękkie.
Jabłka i gruszki zmiel blenderem zanurzeniowym na gładką masę. Możesz przetrzeć owoce przez sito, ale konsystencja puree będzie inna.
Przełóż puree do wysterylizowanego słoika i zamknij sterylną pokrywką. Zawiń puree owocowe w ciepły koc, aż całkowicie ostygnie. Przecier jabłkowo-gruszkowy przechowuj w temperaturze pokojowej.
Doskonała, zdrowa alternatywa dla sklepowych dżemów i słodkich konfitur. Przecier jabłkowo-gruszkowy z cukrem na zimę powstaje wyłącznie z naturalnych składników. Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Przepis wideo.
Zimą należy wspierać nasz organizm włączając do jadłospisu produkty witaminowe. Witaminy syntetyczne nie są odpowiednim zamiennikiem naturalnych. Zwłaszcza jeśli w rodzinie są dzieci. Rozwiązanie jest proste: na zimę przygotuj puree z jabłek i gruszek z cukrem. Produkt jest naturalny, nie zawiera konserwantów i barwników. Puree ma delikatną konsystencję, jest aromatyczne i smaczne. To prawdziwe źródło potasu, magnezu, żelaza, witamin B, C, A. Przecież zimą trudno o wysokiej jakości świeże jabłka i gruszki, więc takie puree będzie w sam raz.
Przygotowanie takiego preparatu jest bardzo proste. Potrzebne produkty są zwyczajne i niedrogie. Można je kupić w każdym supermarkecie. Dlatego przygotowanie puree nie będzie trudne. Można to zrobić nawet przy ograniczonym budżecie. Do tego przepisu nadają się słodko-kwaśne lub słodkie jabłka. Puree gruszkowe doda delikatnego aromatu i przyjemnej słodyczy. Dlatego jeśli nie lubisz słodkich potraw, możesz zrobić puree bez cukru. Ale wtedy musisz dodać kwas cytrynowy jako środek konserwujący. Taki przepis można znaleźć na stronach witryny za pomocą paska wyszukiwania.
To puree to nie tylko świetny sposób na przetworzenie owoców i zakonserwowanie ich na zimę. To nie tylko przydatny preparat witaminowy. Puree to stanowi także doskonały nadzienie do placków i pasztetów, podawane jest zamiast dżemu z naleśnikami i naleśnikami lub smarowane na bułce lub pieczywie.
- Zawartość kalorii na 100 g - 190 kcal.
- Liczba porcji - 1,5 l
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Jabłka - 1 kg
- Cukier - 1 kg
- Gruszki - 1 kg
- Woda pitna - 50 ml
Przygotowanie krok po kroku przecieru jabłkowego i gruszkowego z cukrem na zimę, przepis ze zdjęciem:
1. Jabłka i gruszki umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń ogon i wytnij strąk z nasionami. Owoce pokroić w średniej wielkości kostkę i włożyć do garnka o grubym dnie. Jeśli chcesz, możesz obrać owoce. Bez tego puree okaże się szczególnie delikatne i przyjemne w konsystencji. Ale większość witamin zawarta jest w skórce.
Na patelnię dodać cukier i zalać wodą pitną. W razie potrzeby dodaj paczkę cukru waniliowego. Nada przygotowaniu pysznego aromatu.
2. Połóż jabłka i gruszki na kuchence i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj przez 15 minut, aż zmięknie. Mieszaj je od czasu do czasu. Owoce powinny zmięknąć, a cukier całkowicie się rozpuścić. Granulowany cukier rozpuści się, a owoc da sok, który zamieni się w syrop.
3. Zdejmij patelnię z ognia i za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj gorące owoce na puree, gładkie i pozbawione kawałków. Ponownie postaw puree na ogniu i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając na małym ogniu, przez kolejne 15 minut.
4. W tym czasie umyj słoiki z pokrywkami sodą i wysterylizuj parą. Gorące puree włóż do przygotowanego pojemnika i szczelnie zamknij pokrywkę. Odwróć słoik, połóż go na pokrywce i zawiń w ciepły koc. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia. Powolne schładzanie umożliwi przechowywanie produktu przez długi czas. Gdy słój całkowicie ostygnie, przecier jabłkowy i gruszkowy z cukrem przechowuj na zimę w temperaturze pokojowej lub w piwnicy.
Wiesz, po prostu nie mogę żyć bez jabłek. Tak, i gruszki, kiedy nadchodzi sezon, pękam z taką przyjemnością i szybkością, że można po prostu zadziwić się moim apetytem. Pewnie dlatego, gdy nadchodzi zima, nie martwię się, że nie znajdę tych owoców. Wynika to z faktu, że na zimę robię dużo jabłek i gruszek w puszkach. W naszej dużej rodzinie szczególnie popularne są gruszki. W smaku przypominają nieco te naturalne, choć wychodzą bardziej soczyste i słodsze dzięki marynowaniu w syropie cukrowym. Oprócz tej konserwacji bardzo lubimy również puree. Nie tylko jemy go w czystej postaci, ale także wykorzystujemy do przygotowania różnych wypieków, dzięki czemu jest zdrowy, aromatyczny i niezwykły w smaku.
Zawsze robię trzy rodzaje przecierów: jabłkowy, gruszkowy i jabłkowo-gruszkowy. Z jakiegoś powodu najbardziej lubimy to drugie, dlatego skupię się na jego przepisie.
Puree z jabłek i gruszek na zimę - przepis ze zdjęciami krok po kroku
Tak więc niezbędne komponenty:
- 1 kilogram gruszek,
- 1 kilogram jabłek,
- 2 kilogramy cukru kryształu,
- paczka cukru waniliowego.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Wszystkie owoce myjemy pod bieżącą wodą.
Najpierw pokrój jabłka w plasterki, a następnie gruszki. Lepiej obrać zarówno jabłka, jak i gruszki. 
Następnie dodać cukier i cukier waniliowy. 
Gotuj owoce przez około pięć minut, a następnie zmiksuj blenderem z nasadką zanurzeniową na puree. 
Teraz gotuj puree z jabłek i gruszek przez 15 minut. Następnie przełóż puree z jabłek i gruszek do słoików i przykryj pokrywkami. Zwykle używam kilku rodzajów słoików: tych z samozakręcającymi się wieczkami i tych, które trzeba zwinąć pod metalowymi pokrywkami. 
Polecam również przygotowanie
Przecier jabłkowo-gruszkowy na zimę można podawać nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. To świetna opcja na śniadanie lub przekąskę dla uczniów i młodszych dzieci. W dodatku jest bardzo zdrowy i sycący, bo w półlitrowym słoiczku deseru zmieści się około 10 jabłek i gruszek. Jeśli odpowiednio zakonserwujesz ten przysmak, może przetrwać do wiosny. Kiedy te dwa owoce zostaną połączone, tworzą idealną ilość grubości oraz połączenie kwasowości i słodyczy.
Kiedy gospodyni domowa przygotowuje takie puree, powinna wziąć pod uwagę pewne cechy. Jeśli je znasz, nawet niedoświadczona gospodyni domowa nie będzie miała trudności z przygotowaniem pysznego poczęstunku dla całej rodziny. Rzeczy do rozważenia:
- Dojrzałe jabłka i gruszki nadają się na puree. Przygotowując smakołyki dla dzieci, należy skupić się na słodkich owocach, ponieważ to puree przygotowywane jest bez dodatku cukru. Zgniłe owoce nie nadają się.
- Zgodnie z technologią gotowania należy obrać skórkę (choć nie każdy to robi), usunąć także strąki z nasionami, owoce rozgnieść nożem i udusić do miękkości, a następnie zmielić na sicie lub zmiksować. Puree należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Czas ulega skróceniu jedynie w przypadku sterylizacji preparatów w słoikach.
- Im dłużej owoce będą gotowane, tym mniej witamin pozostanie w nich. Ale samo puree będzie grubsze i delikatniejsze w smaku.
Zasady doboru produktów
Niedojrzałe owoce mają bardzo gęstą strukturę, dlatego nie zaleca się stosowania ich do przecierów.
W tym przypadku nie ma innych specjalnych wymagań dla jabłek i gruszek. Kształt może być dowolny, można nawet wziąć owoce z niewielkimi uszkodzeniami - są po prostu wycinane, podobnie jak rdzeń.
Nie ma jednolitych wymagań dotyczących skór. Zawiera oczywiście dużo witamin, ale w gotowym poczęstunku może wydawać się ostry. Jeśli przepis jest zwyczajny, klasyczny, zostaje. W przypadku przygotowywania dla dzieci należy go odciąć, aby uzyskać delikatną konsystencję.
Jak przygotować pojemnik?
Za najlepszy pojemnik do przechowywania puree na zimę uważa się szklane słoiki, które dość szczelnie się zamykają. Odpowiednie są dowolne pokrywki - na życzenie gospodyni.
Nylonu używa się tylko wtedy, gdy przechowywanie jest krótkotrwałe.
Przed przeniesieniem gotowego produktu do słoików należy je wysterylizować. Najbardziej niezawodnym sposobem jest naprawienie puszki nad parą. Czas liczony jest w zależności od jego wielkości. Pokrywek nie trzeba sterylizować, wystarczy umyć je sodą oczyszczoną i zalać wrzątkiem.
Najlepsze przepisy
Najlepsze i najczęściej stosowane przepisy obejmują poniższe.
Przecier gruszkowo-jabłkowy dla niemowląt
To puree będzie bardzo przydatne dla małych dzieci. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:
- 2 kg gruszek - miękkich, żółtych;
- 2 kg jabłek - Golden, McIntosh lub inna odmiana, tylko słodsza;
- 2 szklanki wody pitnej w butelce.
Sekwencja działań jest następująca:
- Umyj owoce, odetnij skórkę, usuń liścienie. Pokrój na małe kawałki, włóż do emaliowanej patelni lub miski, zalej wodą i podpal.
- Natychmiast po zagotowaniu wody zmniejsz ogień, aby przyszłe puree się nie paliło. Ciągle mieszaj drewnianą szpatułką. Jeśli masz wolnowar, nie musisz się martwić, że się przypali. Nie musisz nawet mieszać. Ustaw program „Gotowanie” na jedną trzecią godziny. W tym samym czasie sterylizuj słoiki.
- Kiedy owoce staną się twarde i miękkie, należy je rozdrobnić za pomocą tłuczka lub blendera. Następnie podgrzewamy aż zaczną pojawiać się bąbelki i od razu zwijamy.
Z cukrem
Aby ugotować to puree, będziesz potrzebować:
- po 300 g jabłek i gruszek;
- Po 1,5 łyżki cukru i wody.
Przygotuj w tej kolejności:
- Owoce myjemy, odcinamy skórkę, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki.
- Włóż je do rondla, dodaj półtorej łyżki wody. Przykryć pokrywką, postawić na małym ogniu i gotować pół godziny od momentu zagotowania.
- Ugotowane owoce zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego. Do puree dodać cukier, wymieszać i gotować dalej, aż miną trzy minuty od momentu zagotowania. Cały czas mieszaj.
- Gorące puree wlać do wyparzonych słoików i natychmiast zwinąć. Ułożyć na pokrywkach i owinąć kocem, aż deser wystygnie.
Lepiej przechowywać go w piwnicy, ale można go też przechowywać w spiżarni.
Ze skondensowanym mlekiem
Kolejna ciekawa opcja, przeznaczona dla osób lubiących słodycze. Dodatek tylko jednego składnika tworzy słodkie danie o delikatnej konsystencji.
Wymagane składniki:
- 5 kg słodszych jabłek (lepiej wybrać żółte lub czerwone);
- 2 kg miękkich jesiennych gruszek;
- 2 szklanki przefiltrowanej wody;
- 0,5 l mleka skondensowanego GOST.
Puree przygotowuje się w następujący sposób:
- Owoce umyj, usuń skórkę, usuń nasiona i posiekaj. Im mniejsze są posiekane, tym mniej czasu zajmie ich gotowanie. Oznacza to, że w owocach będzie więcej witamin. Niektóre gospodynie domowe również wsypują cukier na patelnię, ale nie należy za nimi powtarzać, ponieważ ilość słodyczy zawartej w skondensowanym mleku będzie wystarczająca.
- Pokrojone owoce wrzucić do rondelka z wodą i ciągle mieszając, żeby się nie przypaliły, gotować około kwadransa.
- Gdy zmiękną, przetrzyj je przez sito lub puree za pomocą blendera. Dodać skondensowane mleko, dobrze wymieszać i ponownie postawić na kuchence.
- Po ugotowaniu puree należy je podgrzać, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Teraz możesz zwinąć go w sterylne słoiki. Zaleca się ich sterylizację, aby produkt lepiej zachował się w okresie zimowym.
Nie jest tajemnicą, że mleko matki jest najlepszym pożywieniem dla dziecka. Ale dziecko rośnie i przychodzi moment, kiedy karmienie piersią już nie wystarcza. I tutaj w grę wchodzą różne płatki i przeciery. Każda mama bardzo poważnie podchodzi do wprowadzania pokarmów uzupełniających. Półki sklepowe z żywnością dla niemowląt zachwycają różnorodnością – jest w czym wybierać. Jednak zakup wszystkich niezbędnych produktów bardzo obciąża kieszenie młodej rodziny i nie można mieć pewności, że wszystkie te produkty są nieszkodliwe. Ale możesz łatwo zrobić puree w domu i przygotować je na zimę.
Rada: Aby uniknąć konieczności dodawania cukru do puree, należy wybierać owoce miękkie i maksymalnie dojrzałe. Lekarze zalecają przyjmowanie zielonych lub białych jabłek, ponieważ są one najbardziej hipoalergiczne. Idealne są odmiany takie jak „Semerenko” lub „Antonovka”.
Przepis na puree dla dzieci z jabłek i gruszek na zimę
Jednym z najpopularniejszych owoców jest jabłko, a jeśli przygotujesz kilka rodzajów, mieszając ten owoc z gruszką, menu Twojego dziecka stanie się nie tylko naturalne i smaczne, ale także urozmaicone. Sprawdź prosty przepis dla dzieci.
Składniki
Porcje: – + 30
- Jabłka 2 kg
- Gruszki 2 kg
- Woda oczyszczona 500 ml
Na porcję
Kalorie: 41 kcal
Białka: 0,4 g
Tłuszcze: 0 gr
Węglowodany: 9,8 g
1 godzina. 10 minut. Przepis wideo Wydrukuj
- kalorie – 32,5 kcal;
- białka – 0,42 g;
- tłuszcze – 0,31 g;
- węglowodany – 6,63 g.
- jabłka – 2 kg;
- cukinia – 1,5 kg;
- woda filtrowana – 2,5 szklanki.
- Najpierw przygotujmy pojemnik na puree. Słoiki i pokrywki należy sterylizować. Pojemniki 100 gramowe idealnie nadają się na przeciery dla dzieci. Będziesz potrzebował około 20 sztuk. Ze względu na ich niewielki rozmiar i dużą ilość najwygodniej jest je po prostu ugotować.
- Jabłka dokładnie myjemy, obieramy i wycinamy gniazda nasienne. Pokrój owoce na dowolne kawałki tej samej wielkości (aby równomiernie się upiekły).
- Odcinamy końcówki cukinii, usuwamy całą skórkę - na pewno nie ma to zastosowania w puree dla dzieci. Pokrój w małe plasterki.
- Składniki należy smażyć na różnych patelniach, ponieważ mają one różny czas gotowania. Warzywa i owoce umieszczamy w pojemnikach. Cukinię napełnij szklanką wody, ale jabłka będą potrzebować co najmniej półtorej szklanki płynu.
- Gotuj, aż składniki całkowicie zmiękną, około 25 minut. Czas gotowania jabłek zależy od ich odmiany, średnio zajmuje to około kwadransa, ale na przykład Antonówka trwa dłużej.
- Teraz za pomocą durszlaka odcedź bulion z obu patelni, ale nie wylewaj go, ponieważ nadal będziemy go potrzebować. Połącz warzywa i owoce, ubij je na jednorodną masę za pomocą blendera. Możesz użyć maszynki do mięsa, ale jeśli chcesz, aby puree było jednorodne, powtórz przewijanie co najmniej 2 razy, a nawet więcej. Jeśli puree będzie zbyt gęste, dodajemy bulionu, dostosowując konsystencję potrawy.
- Teraz postaw patelnię z mieszanką owocowo-warzywną na kuchence. Gotuj około pół godziny, ciągle mieszając. Podczas gotowania puree będzie dość mocno się rozpryskiwać, więc ciepło powinno być minimalne i lepiej przykryć naczynia pokrywką.
- kalorie – 42,79 kcal;
- białka – 0,58 g;
- tłuszcze – 0,34 g;
- węglowodany – 9,33 g.
- jabłka – 3 kg;
- śliwki – 3 kg;
- woda – 150-200 ml.
- Najpierw musisz zadbać o sterylizację słoików. Jedną z najpopularniejszych metod jest sterylizacja parowa. Posiadanie parowaru lub multicookera z funkcją „Para” i specjalną przystawką znacznie uprości ten proces. Słoiki zwykle umieszcza się na parze z szyjką skierowaną w dół na około 20 minut, a następnie gotuje pokrywki.
- Po przygotowaniu przyborów do skręcania możesz bezpiecznie rozpocząć gotowanie. Zacznijmy od jabłek. Należy je obrać i wyciąć skrzynię nasienną. Owoce pokroić na dowolne kawałki i umieścić w rondlu.
- Umyj śliwki i usuń pestki. Do jabłek wysyłamy owoce, które można również pokroić.
- Napełnij wszystko szklanką oczyszczonej wody i gotuj. Przygotowanie puree zajmie półtorej godziny. Podczas tego należy stale monitorować ilość wody i w razie potrzeby ją dodawać, aby puree nie okazało się zbyt gęste.
- Teraz potrzebujemy blendera. Najwygodniej jest używać podwodnego. Zmiksuj masę.
Przede wszystkim należy zabezpieczyć konserwację poprzez sterylizację pojemników i pokrywek. Jedną z najpopularniejszych metod jest gotowanie słoików i pokrywek przez 5 minut lub parowanie szklanych pojemników nad wrzącą wodą przez około 20 minut. Na podaną ilość owoców potrzebne będą 3 półlitrowe słoiki, ale najlepiej jest wziąć bardzo małe słoiki.
Owoce dokładnie myjemy pod wodą, obieramy, kroimy i wyjmujemy skrzynię nasienną. Owoce kroimy na małe plasterki, wkładamy do jednej patelni, zalewamy wodą i kładziemy na ogniu.
Gotuj, aż pojawi się główny znak, że wszystko jest gotowe - miękkość składników. Zwykle zajmuje to 40 minut.
Następnie zmiel owoce przez sito. Jeśli masz blender, najlepiej go użyć – dzięki temu urządzeniu masa będzie bardziej jednorodna i nie będzie zawierała dużych kawałków, co jest ważne przy karmieniu maluszka, który nie potrafi jeszcze żuć.
Puree jest gotowe. Przelewamy do wysterylizowanych słoików, zakręcamy i przenosimy do spiżarni.
Rada: Nie spiesz się, aby wyrzucić skórki i rdzenie owoców! Można z nich zrobić wspaniały kompot. Pod koniec gotowania wystarczy przecedzić przez sitko i pyszny, a co najważniejsze zdrowy napój owocowy będzie gotowy. Miłośnicy eksperymentów mogą nawet spróbować zrobić dżem z resztek. Uwierz mi, smak nie będzie gorszy niż po ugotowaniu z całych jabłek lub gruszek.
Przepis na dziecięce puree z jabłek i cukinii na zimę
Spróbuj zrobić puree z pozornie niekompatybilnych produktów: jabłek i cukinii! Okaże się bardzo delikatny, smaczny i zdrowy.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 20
wartość energetyczna
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
Puree jest gotowe. Umieść go w przygotowanych słoikach. Podczas pakowania w puree tworzą się drobne pęcherzyki, które należy usunąć nożem lub małą łyżeczką. Jeśli tego nie zrobisz, przedmiot nie będzie trwał długo. Zamknięte słoiki należy ustawić do góry nogami i zawinąć. Całość przenosimy do miejsca przygotowanego do przechowywania po całkowitym wystygnięciu.
Przepis na puree dla dzieci z jabłek i śliwek na zimę
Śliwki są doskonałym środkiem ludowym normalizującym trawienie, a w połączeniu z jabłkami otrzymasz zdrową popołudniową przekąskę dla swojego dziecka.
Czas gotowania: 2 godziny
Liczba porcji: 50
wartość energetyczna
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
Puree jest gotowe. Wkładamy do słoików i szczelnie zwijamy pokrywki. Przedmioty należy schłodzić pod ciepłym kocem lub dywanikiem - ułatwi to dodatkową sterylizację.
Rada: Do przygotowania puree nadają się małe słoiczki (100, 120 lub 150 ml). Można używać komercyjnych pojemników na żywność dla dzieci. Przed konserwacją należy je dokładnie umyć sodą oczyszczoną, a także upewnić się, że nie ma żadnych wad (odprysków, pęknięć itp.). Zaleca się stosowanie nowych osłon.
Domowy przecier owocowy dla niemowląt najlepiej przechowywać w lodówce, ponieważ nie zawiera różnych konserwantów i cukru. Jeśli jednak w Twojej spiżarni jest wystarczająco ciemno i chłodno, przetwory również tam zostaną doskonale zachowane. Trzymaj się ściśle przepisu, dobrze zagotuj i posiekaj owoce, a Twoje puree będzie nie tylko tak dobre, jak kupne, ale dziesięciokrotnie lepsze, smaczniejsze i zdrowsze. Przynajmniej dziecko na pewno połknie taki smakołyk w oba policzki.
