Sałatka Chińska Z Funchozą. Koreańska sałatka z grzybów: cechy przygotowania, przepisy kulinarne i recenzje

Funchoza(łajno. 粉絲子, trad. chiński 粉絲, np. 粉丝, pinyin: fěnsī, pal.: fensi, nazwy zwyczajowe - „ szkło, skrobia, makaron chiński") - danie kuchni chińskiej, koreańskiej, japońskiej i innych kuchni azjatyckich,przygotowywany jest z suchego makaronu (tzw. makaronu szklanego) z przyprawami z marynowanej papryki i jusai, marchwi, rzodkiewki, cebuli i innych warzyw. Podawane na ciepło lub na zimno. Można podawać również z grzybami lub mięsem (co jest typowe dla koreańskiej przekąski Japchae)

Makaron szklany jest zwykle wytwarzany ze skrobi z fasoli mung. Rzadziej stosowaną skrobią są ziemniaki, maniok, konopia i ignam. W nowoczesnej produkcji skrobię fasolową można zastąpić tańszą skrobią kukurydzianą.

Z reguły makaron szklany ma przekrój okrągły; średnica jest różna. Sprzedawane suszone. Stosowany do zup, sałatek, dań smażonych w głębokim tłuszczu. „Makaron szklany” otrzymał swoją nazwę ze względu na półprzezroczysty wygląd, jaki uzyskuje po ugotowaniu.

W Rosji często stosuje się makaron szklany błędnie nazwane RyżW przeciwieństwie do makaronu ryżowego z mąki ryżowej, który po ugotowaniu staje się biały, prawie nie do odróżnienia od spaghetti, makaron skrobiowy staje się półprzezroczysty, ale jest mniej odporny na obróbkę cieplną. To właśnie w tej mieszance powstaje sałatka Funcheza, nie zamieniając jej w owsiankę, ale pozostawiając włókna makaronu o elastyczności i zwykłym smaku.

Cenne właściwości funchozy

Produkt ten jest bogaty w witaminę B, która jest niezbędna organizmowi ludzkiemu do wzmocnienia układu nerwowego. Funchoza zawiera także witaminy E, PP, a także minerały (cynk, żelazo, miedź, selen, wapń, magnez, fosfor, mangan). Ten bogaty zestaw witamin i minerałów najlepiej przyczynia się do pełnego funkcjonowania organizmu człowieka.

Wermiszel będzie wybawieniem dla wszystkich osób pragnących pozbyć się zbędnych kilogramów. Funchoza zawiera węglowodany złożone, które dostarczają mięśniom energii. Jedząc funchozę na co dzień, możesz znacznie ograniczyć spożycie tłuszczów i cukru, a to z kolei bardzo dobrze wpłynie na Twoje samopoczucie, osoba stanie się bardziej energiczna.

Wartość produktu jest także to, że jest bogaty w aminokwasy niezbędne do tworzenia nowych komórek. Dobrze też, że makaron ten nie zawiera białka glutenowego, które prowadzi do chorób alergicznych, a to jest bardzo ważne dla wszystkich alergików. Wniosek sam w sobie nasuwa się, grzyboza jest produktem bezpiecznym i korzystnym dla zdrowia człowieka.

Tradycyjny wermiszel wykorzystuje się do przyrządzania zup, choć częściej dodaje się go do sałatek. W postaci suchej zawartość kalorii w tym produkcie wynosi 334 kalorie, w postaci gotowanej funchoza ma tylko 87 kalorii na sto gramów produktu.

Robienie makaronu jest bardzo łatwe. Wystarczy gotować przez trzy minuty, a następnie spłukać w zimnej wodzie. W razie potrzeby można go lekko usmażyć. Funchozę spożywa się jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, a także jako danie główne z dodatkiem warzyw, grzybów, mięsa i innych produktów spożywczych. Możesz go ugotować i spożywać według własnego uznania, w tym przypadku wszystko zależy bezpośrednio od twoich preferencji smakowych.

Zawartość kalorii w funchozie

Zawartość kalorii w funchozie wynosi 320 kilokalorii na 100 gramów. produkt. Funchoza to wysokokaloryczny produkt mączny. Mimo to funzocha polecana jest osobom z problemami z nadwagą, gdyż wytwarzana jest z ryżu lub innego rodzaju mąki (np. fasolowej), co sprawia, że ​​produkt ten nie zaszkodzi sylwetce.

Po ugotowaniu makaron ryżowy staje się mlecznobiały, a makaron skrobiowy staje się przezroczysty, dlatego nazywany jest również „makaronem szklanym”. W niczym nie przypomina tej pszenicy, do której jesteśmy przyzwyczajeni, ani strukturą, ani smakiem, ale nie ma smaku jako takiego, jest neutralny, jedynie lekki, subtelny aromat.

Rozcieńczając neutralną paletę smaków grzybów jasnymi, apetycznymi nutami warzywnymi, mięsnymi, morskimi i pachnąco-korzennymi, można przygotować wiele niesamowitych kulinarnych arcydzieł, zwłaszcza że ten dziwaczny makaron jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wydaje się, że w przygotowaniu dań z funzozy nie ma nic szczególnie skomplikowanego, bo w zasadzie jest to ten sam makaron doprawiony sosem, warzywami, mięsem, owocami morza, ale żeby ślinka ciekła i po posiłku chciało się polizać palce, trzeba wiedzieć trochę kulinarnych subtelności i trików. A jakie wspaniałe sałatki są zrobione z grzybów! Prawdziwa uczta smaku!

Jak gotować funchozę

Jeśli funchoza będzie niedogotowana, przyklei się do zębów, a jeśli będzie rozgotowana, po prostu stanie się wiotka. Dlatego do wrzącej funchozy należy podchodzić z całą powagą, w przeciwnym razie nie będzie możliwe przygotowanie z niej kulinarnych arcydzieł.

W zależności od grubości „nitek” makaronu gotuj go przez trzy do czterech minut lub po prostu zalej go wrzącą wodą. Aby przygotować cienkie rodzaje grzybów (o średnicy do 0,5 mm, podobne do włoskiego makaronu „anielskie włosy”), włóż makaron do głębokiego pojemnika, zalej wrzątkiem, szczelnie zamknij pokrywkę i odstaw na około pięć minut.

Grubszą funchozę przygotowuje się podobnie jak inne rodzaje makaronów – w osolonym wrzątku, jedynie czas gotowania ograniczony jest do trzech–czterech minut.

Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, zaleca się gotowanie go w dużej ilości osolonej wody, do której należy wlać odrobinę oleju roślinnego. Jeśli funchoza zostanie prawidłowo ugotowana, okaże się miękka, ale trochę chrupiąca.

Najczęściej na półkach sklepowych można znaleźć fnchoza w postaci motków o różnych rozmiarach.

Należy go gotować w specjalny sposób. Przed gotowaniem przeciągamy długą cienką nitkę przez motek makaronu i zawiązujemy go w pierścień.

Weź głęboki rondel i napełnij go wodą na bazie1 litr na 100 gramów makaronu i na każdy litr dodać łyżkę oleju roślinnego i łyżeczkę soli.

Włóż związany motek makaronu do wrzącej wody na środku patelni. Funchozę gotuj przez 3-4 minuty, wyrzuć na durszlak i natychmiast przepłucz pod bieżącą zimną wodą. Następnie bierzemy motek za pierścień nici, dobrze nim wstrząsamy i wysyłamy na deskę do krojenia. Usuń nić i ostrym nożem pokrój funchozę wzdłuż włókien.

Będziemy potrzebować:

40 gramów funchozy (1 pęczek suchej)
jedna średnia marchewka
pół cebuli
kilka łyżek oleju roślinnego z yangnyom*

Metoda gotowania:

Przede wszystkim przygotuj makaron, stosując jedną z odpowiednich metod (patrz wyżej). Marchewkę posiekaj lub zetrzyj na specjalnej koreańskiej tarce do marchwi. Wymieszaj podgrzany olej roślinny z yangnyom i dodaj do marchewki.

Można też użyć gotowego dressingu do koreańskiej marchewki, choć o wiele ciekawiej jest spróbować zrobić go samodzielnie.

Yangnyom– pikantny koreański dressing do sałatek i innych dań. Do przygotowania yangnyom będziemy potrzebować:łyżka ciepłej przegotowanej wody, 2 łyżki. mielona czerwona papryka, trzy ząbki czosnku, po łyżeczce soli i cukru. Do małego pojemnika wsypać pieprz, sól i cukier. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową i ponownie wszystko wymieszaj. Yangnyom jest gotowy! Można go przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiczku w lodówce i stosować w razie potrzeby. Należy pamiętać, że yangnyom jest termojądrową mieszanką pieprzu i czosnku, dlatego należy dodawać go bardzo, bardzo mało do potraw.

Do gotowej marchewki dodaj funchozę i posyp danie sosem sojowym. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby nie podrzeć makaronu.

Pozwalamy naczyniu parzyć i moczyć przez pół godziny, a następnie traktować i cieszyć się. Proponowany przepis można śmiało urozmaicić, dodając drobno posiekane ogórki, cebulę i mięso do funchozy z koreańską marchewką. Eksperyment!

Będziemy potrzebować:

100 gram funchozy (makaron ryżowy)
300 gramów krewetek (obranych i ugotowanych)
jedna czerwona słodka papryka
2 cebule
10 gramów zielonej kolendry

Do tankowania bierzemy:

2 łyżeczki curry w proszku
1 łyżeczka sosu sojowego
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju sezamowego
2 ząbki czosnku
20 gramów zielonej kolendry

Metoda gotowania:

Funchozę zalać litrem wrzącej wody i pozostawić na 10 minut. Gotowy makaron odłóż na durszlak. Nie wylewaj wody! Nadal będziemy go potrzebować. Pokrój słodką czerwoną paprykę i cebulę w cienkie paski.

Przygotuj marynatę: drobno posiekaj kolendrę, przeciśnij czosnek przez praskę. Wymieszaj 3 łyżki. Woda funchozowa z sosem sojowym, olejem sezamowym, curry, kolendrą, czosnkiem i sokiem z cytryny. Sos postawić na ogniu i dusić dosłownie 2 minuty, energicznie mieszając.

Funchozę drobno posiekać, wymieszać z krewetkami, cebulą, papryką i pozostałą kolendrą. Dodaj sos, wymieszaj i ciesz się smakiem!

Funchoza z grzybami i słodką papryką

Będziemy potrzebować:

250 gramów grzybów
250 gramów grzybów shiitake
1 słodka czerwona papryka
3 łyżki nasion sezamu
3 ząbki czosnku

2 łyżki oleju roślinnego

Metoda gotowania:

Makaron ugotuj lub ugotuj na parze. Paprykę i grzyby pokroić w cienkie paski. Namocz suszone shiitake w zimnej wodzie. Usuń łodygi grzybów, które są zbyt twarde. Smaż posiekane grzyby i paprykę w oleju roślinnym przez około pięć minut. Następnie dodaj nasiona sezamu i czosnek i smaż przez około jedną do dwóch minut. Mieszamy z przygotowanym makaronem i smażymy jeszcze kilka minut. Na koniec dodaj sos sojowy, w razie potrzeby dodaj trochę soli, dobrze wymieszaj i podawaj na gorąco.

Będziemy potrzebować:

100 gramów funchozy
filet z indyka, pierś z kurczaka lub eskalopki - 3 szt.
150 gramów zielonej fasolki
małe brokuły
3 łyżki orzeszki piniowe lub nerkowce
2 ząbki czosnku
por
3 łyżki olej roślinny
sos sojowy

Metoda gotowania:

Makaron ryżowy ugotuj lub zalej wrzącą wodą i odstaw na 10 minut. Gotową funchozę umieść na durszlaku i spłucz pod bieżącą zimną wodą.

Odetnij końcówki fasolki szparagowej i pokrój każdy strąk na kilka kawałków. Brokuły dzielimy na kwiatostany. Fasolę i brokuły wrzucić do wrzącej wody i gotować około 5 minut.

Na głębokiej patelni smaż małe kawałki indyka na oleju roślinnym, aż pojawi się apetyczna złotobrązowa skórka. Następnie do indyka dodajemy posiekany czosnek i orzechy. Mieszać. Dodać ugotowaną fasolę z brokułami, drobno posiekany por i ciągle mieszając smażyć indyka z warzywami przez około 5-7 minut. Pod koniec gotowania dodać funchozę i sos sojowy. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Sałatka okazuje się lekka, ale pożywna. Funchozę można podawać z indykiem i brokułami, zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Funchoza z kurczakiem i warzywami

Będziemy potrzebować:

70 gramów makaronu ryżowego
1 pierś z kurczaka bez skóry i kości
300 g mieszanki warzywnej: marchew, korzeń selera, kalafior, brukselka, por
2 ząbki czosnku
korzeń imbiru
bulion z kurczaka
olej roślinny
sos sojowy
pieprz cayenne

Metoda gotowania:

Obierz i posiekaj czosnek i imbir. Od korzenia imbiru pobieramy około 2 centymetry. Smażyć czosnek i imbir na oleju roślinnym. Gdy czosnek zacznie ciemnieć, łyżką cedzakową wyjmij go z oleju wraz z imbirem.

Nadały nam swój pikantny aromat i nie będą już potrzebne. Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paski i smażyć, ciągle mieszając. Gotowego kurczaka przełóż na talerz i przykryj pokrywką. Pokrojoną w kostkę marchewkę i korzeń selera wraz z cebulą, kalafiorem i brukselką smażymy przez kilka minut na tym samym aromatycznym oleju, na którym smażono kurczaka, dodając na patelnię odrobinę bulionu z kurczaka.

W międzyczasie zagotuj funchozę lub po prostu zalej ją wrzątkiem. Do przygotowanych warzyw dodaj kurczaka. Odcedź wodę z makaronu i wrzuć go na patelnię z kurczakiem i warzywami. Wszystkie składniki szybko wymieszać, doprawić do smaku sosem sojowym i pieprzem cayenne. Podawać danie na gorąco.

Ostra koreańska zupa z grzybami

Będziemy potrzebować:

200 gramów funchozy
100 gramów piersi z kurczaka
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 średnia cukinia
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 ząbki czosnku
papryczka chili, pasta chili i przyprawy do smaku

Metoda gotowania:

Makaron ryżowy ugotuj wcześniej i pokrój niezbyt długo. Pokrojoną w kostkę cukinię włóż do głębokiego rondla. Dodać sos sojowy, olej sezamowy, drobno posiekany czosnek i papryczkę chili do smaku. Postaw patelnię na średnim ogniu i smaż, aż cukinia będzie przezroczysta. Następnie wlać 4 szklanki bulionu z kurczaka i doprowadzić do wrzenia.

Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie makaronu.
Oto jak jest przygotowany:
Często makaron ten nazywany jest także makaronem szklanym ze względu na charakterystyczną przezroczystość, jaką uzyskują po ugotowaniu.

Jedną z głównych zalet i uderzającej cechy funchozy jest to, że nie ma ona wyraźnego smaku i pochłania aromaty produktów, z których jest przygotowywana. Z funchozą przygotowuje się zupy, sałatki i dania smażone w głębokim tłuszczu, które doskonale komponują się z mięsami, rybami, owocami morza, warzywami oraz różnymi pachnącymi i pikantnymi dodatkami. Potrawy z funchozy mogą być zarówno gorące, jak i zimne, przygotowuje się z nich wiele sałatek i przekąsek.

JAK PRZYGOTOWAĆ FUNCHOZE
Aby przygotować pyszną sałatkę z grzybami lub przystawkę, przede wszystkim makaron ten należy odpowiednio ugotować.
Jeśli Twoja funchoza ma średnicę do 0,5 mm, wystarczy zalać ją wrzącą wodą, przykryć pokrywką i pozostawić na 5 minut, następnie odlać wodę, ale jeśli makaron jest grubszy, to gotuje się go w tak samo jak zwykły makaron - zanurzamy w osolonym wrzątku, ale gotujemy nie dłużej niż 3-4 minuty.

ROZGOTOWANY FUNCHOSE będzie rozmoczony, a niedogotowany FUNCHOSE będzie kleił się do zębów, a prawidłowo ugotowany makaron szklany będzie miękki, ale lekko chrupiący.

ABY FUNCHOZA NIE PRZYLEGAŁA PODCZAS GOTOWANIA, należy dodać olej roślinny do wody w ilości 1 łyżki. na 1 litr wody.
Jeśli kupiłeś funchozę w postaci „motków”, musisz ją przygotować w następujący sposób: zawiąż motek nitką, wlej wodę do głębokiego rondla (1 litr wody na 100 g makaronu), włóż 1 łyżeczkę. sól i 1 łyżka. olej roślinny (na 1 litr wody), doprowadzić do wrzenia, opuścić motek makaronu, gotować 3-4 minuty, odcedzić na durszlaku, włożyć pod zimną bieżącą wodę, następnie chwycić za nitkę i potrząsnąć, aby usunąć nadmiar podlać wodą, położyć na desce do krojenia, usunąć nitkę, grzybicę przeciąć ostrym nożem w poprzek na paski o pożądanej długości.

FUNCHOSA można łączyć z wieloma potrawami - można dodawać do niej smażone mięso, ryby, kurczaka, duszone, smażone lub świeże warzywa pokrojone na kawałki, wszelkiego rodzaju sosy, przyprawy, przyprawy.
1. FUNCHOSE W KOREAŃSKU

SKŁADNIKI:

• funchoza wermiszelowa – 145 g,
• marchewka – 100 g,
• ogórki świeże – 145 g,
• słodka papryka – 45 g,
• czosnek – 15 g,
• warzywa – 30 g,
• dressing do grzybów – 115 g.

PRZYGOTOWANIE:
Funchozę zalać wrzątkiem na 5-7 minut, odcedzić na durszlaku i przelać zimną przegotowaną wodą. Wszystkie warzywa oprócz czosnku i ziół pokroić w cienkie paski, drobno posiekać zioła i czosnek. Zmiel posiekaną marchewkę rękami, aż pojawi się sok. Wszystkie produkty łączymy i dobrze mieszamy, następnie odstawiamy na 2 godziny na zimno do zaparzenia, a przed podaniem ponownie dokładnie mieszamy.

2. FUNCHOSE Z WARZYWAMI

SKŁADNIKI:

• wermiszel Funchoza-100g.
• marchewka – 150g.
• papryka – 150g.
• ogórki – 150g.
• cebula – 150g.
• olej roślinny
• sól pieprz,
• mielona kolendra

PRZYGOTOWANIE:
Obraną cebulę, marchewkę, ogórki i paprykę pokroić w paski, cebulę podsmażyć na oleju roślinnym, dodać do niej marchewkę, a nieco później pieprz. Przygotować funchozę (zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut). Opłucz pod bieżącą zimną wodą. Funchozę wymieszaj ze smażonymi warzywami i ogórkami, solą i pieprzem, dodaj kolendrę (lub sos sojowy). Pozwól grzybowi parzyć przez godzinę.

3. FUNCHOSE Z GRZYBAMI I WARZYWAMI

SKŁADNIKI:

• Makaron ryżowy 250g
• Papryka 1 sztuka
• Marchew 1 szt
• Cukinia 1 szt
• Kokarda 1 szt
• Pomidor 1 szt
• Gotowane borowiki 150g
• Kapusta pekińska 100g
• Świeży imbir do smaku
• Czosnek do smaku
• Sos sojowy

PRZYGOTOWANIE:
Zagotuj wodę, dodaj trochę soli, włóż makaron do wrzącej wody, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw makaron na 5-7 minut. Następnie odłóż makaron na sito, aby odsączyć wodę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Na oleju umieść drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Smażymy na złoty kolor i dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki cukinię i paprykę. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Dodać plasterki grzybów i dusić jeszcze kilka minut. Dodać drobno pokrojonego pomidora i poszatkowaną kapustę. Gdy warzywa staną się miękkie, dodać posiekany czosnek, drobno posiekany imbir i sos sojowy. Wymieszaj i dodaj makaron. Wymieszaj, podgrzej i zdejmij z ognia.

4. FUNCHOSE Z GRZYBAMI I WARZYWAMI

SKŁADNIKI:

• Makaron ryżowy 150 g
• Słodka papryka 1 szt. Marchew 1 szt.
• Ogórki 1 szt.
• Pieczarki 100 g
• Świeża kolendra 20 g
• Sok z cytryny 1 łyżka. l.
• Oliwa z oliwek 4 łyżki. l.
• Sos sojowy 8 łyżek. l.
• Biały sezam 2 łyżki. l.
• Woda 50 ml
• Czosnek 2 ząbki
• Curry 5 g

• sos sojowy,
• czosnek,
• kolendra,
• sok cytrynowy,
• Oliwa z oliwek
• curry.

PRZYGOTOWANIE:
Osobliwością tego dania są niezwykle posiekane warzywa - cienkie paski z pewnością ozdobią sałatkę.

Obierz i posiekaj grzyby.
Włożyć do wrzącej wody na 5 minut, następnie odlać wodę i odłożyć grzyby na bok.

Obierz marchewki. Następnie pokrój ogórek i marchewkę w cienkie paski za pomocą noża do obierania.
Następnie pokrój marchewkę i ogórek w cienkie paski.

Weź małą paprykę (lub połowę), usuń nasiona i pokrój w cienkie paski.

Makaron ryżowy zalać zimną wodą na 3 minuty, następnie odlać wodę i zalać wrzątkiem na 5 minut.

W międzyczasie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, weź 50 ml ciepłej wody, sosu sojowego, posiekanej kolendry, czosnku (posiekanego), soku z cytryny i oliwy z oliwek. Wszystkie składniki łączymy w rondlu i gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty.

Wymieszaj warzywa, grzyby, makaron.

Zalać marynatą, wszystko wymieszać i odstawić na 30 minut.

Następnie grzybę przełóż do salaterki i posyp prażonymi ziarnami sezamu. Danie jest gotowe.

5. FUNCHOSE Z WOŁOWINĄ

SKŁADNIKI:

• 300 gr. gotowana funchoza
• 1 łyżka. olej roślinny
• 300 gr. Filet z wołowiny
• 2 małe marchewki
• 1 papryka (użyłam żółtej)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe. sos sojowy
• sól pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż na nim filet wołowy,
pokroić w cienkie plasterki. Gdy mięso nabierze złotego odcienia, dodaj marchewkę i bułgarską
paprykę pokroić w cienkie paski, a cebulę pokroić w półpierścienie.
Smaż wszystko razem przez kolejne 10 minut, następnie dodaj posiekany czosnek, sos sojowy, sól, czarny
pieprz do smaku i dusić przez kolejne 5 minut.
Do przygotowanego mięsa i warzyw ostrożnie dodawaj ugotowaną funchozę
wymieszać, przykryć i podgrzewać na małym ogniu przez 2 minuty.
Pieprz można zastąpić zieloną rzodkiewką, moja rodzina jej nie jada, więc dodaję pieprzu.
Smacznego!

6. ZABAWA

SKŁADNIKI:

• makaron funchozowy
• olej roślinny
• sos sojowy
• czosnek
• czarny pieprz,
• kolendra,
• czerwona papryka,
• marchewka,
• ogórek
• sok z cytryny i sól - do smaku.

PRZYGOTOWANIE:
Weź funchozę, zalej ją wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Funchozę włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do ostygnięcia.
Mięso pokroić w cienkie paski i smażyć na patelni aż będzie ugotowane, dodać grzyby, sos sojowy i chwilę dusić (3-5 minut). Następnie dodać czosnek, przyprawy (pieprz czarny, kolendra, papryka czerwona, glukonian sodu), wymieszać i wyłączyć ogień. Niech lekko ostygnie.
Marchewkę i ogórek zetrzeć na tarce koreańskiej, dodać do nich zawartość patelni, wymieszać i dodać sok z cytryny do smaku oraz sól. Smacznego

7. FUNCHOZA Z MIĘSEM

SKŁADNIKI:

• mięso 200-300g.,
• funchoza 200g.,
• cebula 3,4 główki,
• Marchew koreańska przygotowana - 300 gr.,
• trochę octu
• koreańska przyprawa marchewkowa,
• sól pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
Mięso pokroić cienko (lepiej lekko zmrożone, wtedy łatwiej będzie je cienko pokroić), podsmażyć na oleju roślinnym, posolić, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie, lekko podsmażyć, dodać marchewkę po koreańsku, wymieszać, podgrzać. W większej misce ugotowaną funchozę (najlepiej od razu pokroić) połączyć z mięsem i warzywami, dodać przyprawę do koreańskiej marchewki, trochę octu (wedle uznania), ewentualnie doprawić, pieprzem. Ostudzić.

8. FUNCHOSE Z OGÓRKIEM I MARCHEWKĄ

SKŁADNIKI:

• 100 g funchozy,
• 60 g koreańskiej marchewki,
• 20 g sosu sojowego,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 świeży ogórek
• Oliwa z oliwek.

PRZYGOTOWANIE:
Makaron ugotować, osuszyć, ostudzić. Ogórka pokroić w długie, cienkie paski. Makaron połączyć z marchewką i ogórkiem, dodać sos sojowy. Czosnek pokroić, wymieszać z oliwą, doprawić sałatkę i wymieszać.
To podstawowy przepis na sałatkę z grzybami. Jeśli do tych składników dodasz np. kawałki smażonego kurczaka, otrzymasz pyszną sałatkę z grzybami i kurczakiem - dodawaj produkty według własnych upodobań i wymyślaj własne przepisy na sałatki z grzybami - w zasadzie możliwości w tym przypadku są takie nieograniczone, nie bój się używać swojej wyobraźni. Odpowiednie jest mięso, ryby, owoce morza i wiele opcji innych warzyw (bakłażan, cukinia, papryka, rzodkiewka, cebula itp.).

9. FUNCHOZA Z MIĘSEM (KURCZAK, WIEPRZOWNIA, WOŁOWINA)

SKŁADNIKI:

• 700 g mięsa,
• 250 g funchozy,
• 1 marchewka,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• sos sojowy,
• Oliwa z oliwek,
• czarny pieprz,

PRZYGOTOWANIE:
Obierz marchewki i cebulę, pokrój cebulę w półpierścienie, marchewkę zetrzyj na grubej tarce, mięso pokrój w cienkie paski o grubości około 0,5 cm. Funchozę ugotować, odcedzić na durszlaku, przepłukać zimną bieżącą wodą i osuszyć. Rozgrzej patelnię z oliwą, dodaj mięso, smaż przez 5 minut, pieprz i sól, dodaj cebulę, wymieszaj, dodaj marchew, ponownie wymieszaj, polej sosem sojowym, dodaj funchozę i czosnek przepuszczony przez prasę, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, mieszając, podawać na ciepło lub na zimno.

10. FUNCHOSE Z KREWETKAMI

SKŁADNIKI:

• 100 g funchozy,
• 10 obranych gotowanych krewetek,
• 1/2 słodkiej papryki,
• 3-4 zielone cebule,
• 1 ząbek czosnku,
• 1/2 marchewki,
• 2 łyżeczki olej sezamowy,
• 1/2 łyżeczki ziarenka sezamu,
• sos sojowy,
• pietruszka.

PRZYGOTOWANIE:
Przygotuj funchozę zgodnie z instrukcją. Warzywa pokroić w paski, włożyć na patelnię z olejem roślinnym i smażyć przez 2-3 minuty, dodać obrane gotowe krewetki, dusić przez 1 minutę, dodać czosnek, cebulę przepuszczoną przez prasę, posypać olejem sezamowym, sosem sojowym , dodać funchozę, wymieszać i dusić przez minutę. Przed podaniem posypać sezamem i posiekaną natką pietruszki, funchozę podawać z krewetkami na ciepło lub na zimno.
Funchozę można przygotować na wiele innych sposobów, ale jest też przepis uniwersalny – ugotuj ten makaron z ulubionymi produktami i otrzymaj danie, które będzie najsmaczniejsze właśnie dla Ciebie!

11. FUNCHOSE Z PIECZONYMI BURAKAMI I NALEŚNIKAMI JAJECZNYMI

SKŁADNIKI:

• Funchoza 100g. (suchy)
• Buraki średniej wielkości 1 szt.
• Świeży ogórek 1 łyżeczka.
• Cebula czerwona 1 szt.

Na naleśniki jajeczne:

• Jajko kurze 2 szt.
• Sos sojowy i rybny po 2 łyżki.
• Skrobia 1 łyżka.
• Pół pęczka natki pietruszki.

TANKOWANIE:

• Musztarda ziarnista 1 łyżka.
• Sok z cytryny 2 łyżki.
• Oliwa z oliwek 6 łyżek.
• Czosnek 1-2 ząbki (do smaku)
• Miód do smaku.

PRZYGOTOWANIE:
Buraki zawiń w folię i piecz w piekarniku na maksymalnej temperaturze do miękkości (około 45-60 minut w zależności od wielkości buraków).
Funchozę zalać wrzątkiem na 5 minut, aż będzie miękka, włożyć ją na durszlak i przepłukać zimną przegotowaną wodą. W razie potrzeby przetnij długą funzozę na pół nożyczkami lub nawet krócej.
Na naleśniki lekko ubij jajka, sosy, skrobię i drobno posiekane zioła. Smażyć na patelni z obu stron, aż będzie ugotowane. Zdjąć z patelni i ostudzić.

Funchoza to produkt kuchni azjatyckiej. Do dziś nie wiadomo, gdzie wykonano go po raz pierwszy. Można go uznać za koreański, chiński i japoński; jest popularny wszędzie. Funchoza to nie makaron, jak wielu uważa, ale wermiszel, bardzo podobny do cienkiego spaghetti. Po obróbce cieplnej staje się przezroczysty i śliski, dlatego nazywany jest „szkłem”.

Funchoza jest wytwarzana ze skrobi i ze specjalnej skrobi. Skrobię tę otrzymuje się z fasoli mung, zwanej także złotą fasolą. To prawda, że ​​​​obecnie są wytwarzane zarówno ze skrobi ziemniaczanej, jak i kukurydzianej. Ale to nie jest prawdziwa funchoza. Staramy się kupować funchozę koreańską i przyglądać się temu, z czego jest zrobiona. Spójrz też. Miejmy nadzieję, że dostaniesz prawdziwego.

W rzeczywistości funchoza nie ma własnego smaku ani zapachu. Z jednej strony to dobrze, bo brak smaku pozwala na tworzenie nowych kombinacji produktów, z drugiej strony nie jest spożywany osobno. Zwykle używają różnych sosów, dodają warzywa, mięso itp.

Dobrze udekorowana funchoza będzie bardzo odpowiednia na świąteczny stół noworoczny.

No cóż, wiemy już, co to funchoza, rozumiemy, że z dodatkami jest zdrowa i smaczna. Co więcej, przygotowaliśmy już z nim zupę i sałatkę (patrz poniżej). Czas zacząć gotować.

Sałatki z grzybami - przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Nawiasem mówiąc, grzybę można przygotować na dwa sposoby: albo gotować we wrzącej wodzie przez 2 minuty, albo zalać wrzącą wodą przez 7-10 minut.

Menu:

1. Koreańska funchoza z warzywami

Składniki:

• Funchoza - pół opakowania
• Marchew 1 szt.
• Słodka papryka - 2 szt.
• Ogórek - 2 szt.
• Niebieska cebula - 1 szt.
• Ocet - 1 łyżka.
• Pietruszka
• Przyprawa koreańska - 1 łyżka.
• Ilość warzyw - 1 łyżka.
• Sos sojowy - 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Do głębokiego kubka włóż pół opakowania funchozy i zalej wrzącą wodą przez 5-7 minut.

2. Pokrój marchewki na „koreańskiej” tarce.

3. Na tej tarce pokrój także ogórki, tak aby miały taki sam kształt jak marchewki.

4. Pokrój słodką paprykę w paski. Dla urody weź wielokolorową paprykę.

5. W głębokiej misce umieść marchewki, ogórki, paprykę.

6. Pokrój cebulę w ćwiartki pierścieni.

7. Drobno posiekaj czosnek.

8.Posiekaj warzywa.

9. Dodaj to wszystko do kubka z papryką, marchewką, ogórkami i dokładnie wymieszaj.

10. Sól, dodaj przyprawę koreańską, dodaj sos sojowy, ocet i olej roślinny i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.

11. Nasza funchoza jest gotowa, odcedzamy ją i opłukujemy zimną wodą. Ponieważ funchoza jest długa, dla ułatwienia jedzenia przecinamy ją w filiżance nożyczkami na kilka części. Nie zawsze to robimy, częściej tego nie robimy. Myślę, że tak smakuje lepiej. Ale żebyście wiedzieli i nie musieli się męczyć, żeby złapać długą grzybicę ustami, pokazuję wam tę metodę.

12. Dodaj funchozę do warzyw.

13. Dobrze wymieszaj. Cała nasza funchoza jest gotowa. Włóż go do lodówki na około godzinę.

14. Wyjmij z lodówki. Udekoruj figurami ogórków i ziołami.

Przygotowaliśmy świąteczne danie noworoczne.

Smacznego!

1. Sałatka z grzybami i wołowiną

Składniki:

• Funchoza - 2 bułki
• Czosnek
• Ogórki średnie - 2 szt.
• Słodka papryka - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ostra papryka - 1 szt. (dla urody weź 2 papryki w różnych kolorach, użyjemy tylko ich górnej części)
• Kolendra
• Wołowina - 150-200 g.
• Sos sojowy - 1-2 łyżki.
• Olej sezamowy - 0,5 łyżeczki.
• Pieprz w młynie
• Adżika
• Kolendra (nasiona kolendry)
• Olej roślinny
• Ocet stołowy - 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Funchozę zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywką na 7 - 10 minut.

2. Pokrój wołowinę w cienkie paski. Ostrożnie oddzielamy wszystkie żyły i kawałki tłuszczu, w przeciwnym razie wyczucie ich w sałatce będzie bardzo nieprzyjemne. Jeden taki kawałek zepsuje wrażenie całej sałatki.

3. Wlej odrobinę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię i dodaj wołowinę. Natychmiast zacznij mieszać, aby się nie przypalić.

4. Wołowinę pokrojoną w cienkie paski smaży się dość szybko. Mięso jest gotowe, odstawiamy do ostygnięcia.

5. W tym czasie grzyb jest już gotowy. Odcedzić wodę przez sito

i spłucz zimną wodą. Na filiżance umieść sitko, aby odsączyć wodę z grzybów.

6. Ogórki pokroić w paski i włożyć do głębokiej salaterki.

7. Kroimy również słodką paprykę w paski i wysyłamy do ogórków.

8. Marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej i dodaj do salaterki.

9. Posiekaj kolendrę i oczywiście dodaj ją również do warzyw.

10. Odetnij górne części ostrej papryki i drobno je posiekaj. Dodaj paprykę do salaterki. Tak wyszło roślinne piękno.

11. Dodaj smażoną wołowinę do sałatki.

12. Wlać sos sojowy. Jeśli wolisz bardziej słone, dodaj 1 lub 2 łyżki do smaku. Sałatki w ogóle nie soliliśmy, zastępując ją sosem sojowym. Natychmiast dodaj olej sezamowy. Nie przepełniaj, jest bardzo ostre.

13. Weź funchozę w dłonie, wyciśnij z niej pozostałą wodę i rozerwij ją na dwie lub trzy części, aby ułatwić jedzenie, ale nie jest to konieczne.

14. Na kuchence postaw patelnię z olejem, będzie nam potrzebny gorący olej.

15. W tym czasie drobno posiekaj czosnek i umieść go w kupie na środku funchozy.

16. Weź patelnię z rozgrzanym olejem (uważaj) i powoli polej nim czosnek, tylko i wyłącznie czosnek, nigdzie indziej. Daje to najsilniejszy i najsmaczniejszy aromat.

17. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj ocet stołowy (do smaku możesz dodać 1/2 łyżki).

18. Pieprz z mieszanką papryki z młynka, lepszy niż z paczki, zapach i smak niesamowity, ale jeśli nie masz młynka, z paczki się sprawdzi.

19. Przyprawy dodaj na czubek noża, jeśli lubisz ostre, dodaj trochę więcej. Na wierzch dodaj trochę nasion kolendry, rozcierając je w dłoniach.

20. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatkę włóż do lodówki na godzinę lub dwie.

Wyciągamy to. Ułożyć na talerzach do serwowania.

Piękny. Pyszne.

Smacznego!

1. Sałatka Funchozowa z Ogórkami

Składniki:

• Funchoza - 300-500 g.
• Słodka papryka - 1 szt.
• Ogórek - 1-2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Sos sojowy
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Ocet ryżowy - 30-50 ml.
• Cukier - 2 łyżeczki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Postaw garnek z wodą na ogniu. Potrzebujesz około połowy miski wody. Kładziemy również patelnię na ogień i wlewamy odrobinę oleju.

2. Marchewkę pokroić w cienkie paski i umieścić na patelni, na której już podgrzano olej roślinny.

3. Paprykę pokroić w takie same paski jak marchewkę i dodać ją do marchewki na patelni.

4. Całość posypujemy koreańskim dressingiem, mieszamy i lekko podsmażamy na małym ogniu, można nawet zamknąć pokrywką.

5. W międzyczasie pokrój ogórek w te same paski. Włóżmy to na razie do osobnej miski. Obierz czosnek.

6. Pół opakowania (2 bułki) funchozy zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na 7-10 minut. Natychmiast wyłącz kuchenkę.

Przygotuj sos.

7. Do głębokiej miski wsyp cukier i sól.

8. Dodaj ocet, oczywiście można użyć czegoś więcej niż tylko octu ryżowego, ale ryż bardzo dobrze smakuje. Dodaj także ocet do smaku.

9. Dodaj sos sojowy, mniej więcej tyle samo co octu lub trochę mniej. Nasz sos jest gotowy.

10. W międzyczasie marchewki i papryka są gotowe, wyłącz ogień i dodaj do nich ogórek. Zamknij pokrywę. Nie rozpalamy ognia.

11. Funchoza jest już gotowa, włóż ją do durszlaka i spłucz gorącą wodą. Kto chce, może go pokroić nożyczkami, tak jak w poprzednich przepisach.

12. Do warzyw na patelni dodaj nasz sos. Cukier i sól prawie całkowicie się w nim rozpuściły.

13. Do przygotowanej marynaty dodaj funchozę. Niektórzy dodają do marynaty imbir, inni ostrą paprykę, adjika itp. Jeśli lubisz ostrzejsze lub kwaśne, dodaj własne dodatki do smaku, smakując tak, aby nie przesadzić.

14. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Sałatka z funchozy jest gotowa.

Smacznego!

1. Proste i smaczne sałatki. Sałatka Funchoza

Tak... sałatki to pożywienie wieczne. Mam na myśli to, że przygotowywano je i spożywano prawdopodobnie od czasów starożytnych. Dopóki nie nauczyli się zabijać mamutów, starożytni chodzili do lasu, zbierali tam jagody, mieszali je z liśćmi i oto sałatka jagodowa.

1. Przepis na zupę chińską z grzybami i grzybami

Dziś przygotujemy zupę, która nie jest dla nas całkiem zwyczajna. To prawda, że ​​​​w naszym regionie jest to dość powszechne. W zupie wykorzystuje się grzyby chińskie i, co najważniejsze, grzyby.

1. Wideo - Sałatka na zimno „Funchoza z warzywami i kiełbasą”

1. Wideo - Sałatka FUNCHOZA PO KOREAŃsku

Smacznego!

Szczęśliwego nowego roku!

Makaron na bazie skrobi fasoli szparagowej lub innych upraw to jeden z najpowszechniejszych produktów kuchni azjatyckiej. W ostatnich latach funchoza stała się dostępna dla naszych rodaków. Szczególnie popularna jest funchoza po koreańsku: różne przekąski z tak zwanego „makaronu kryształowego” są sprzedawane w wielu sklepach i cieszą się dużym zainteresowaniem, zwłaszcza wśród miłośników pikantnych potraw. Możesz przygotować podobną sałatkę z grzybów w domu, jeśli znasz cechy technologii i kilka odpowiednich przepisów, dzięki czemu będziesz mieć mnóstwo do wyboru.

Funkcje gotowania

Funchozę uważa się za dobrze ugotowaną, jeśli stanie się elastyczna i miękka, ale jednocześnie zachowa pewną elastyczność, a nawet chrupkość. Efekt ten można osiągnąć tylko wtedy, gdy znasz cechy technologii.

• Nie we wszystkich przypadkach funchoza musi być ugotowana. Jeśli jest cienki, jak nitki, nie gotuje się go, ale gotuje na parze, czyli zalewa gorącą wodą, przykrywa pokrywką i pozostawia na średnio 5 minut. Jeżeli przekrój makaronu ma średnicę przekraczającą pół milimetra, zaleca się jego ugotowanie. Gotuje się go w taki sam sposób jak makaron, więc nawet początkująca gospodyni domowa nie będzie miała z nim żadnych trudności. Ważne jest tylko, aby nie przekraczać czasu gotowania. Zwykle jest to od 3 do 5 minut. Bardziej szczegółowe instrukcje znajdziesz na opakowaniu.
• Podczas gotowania lub po nim grzyby mogą się sklejać. Aby temu zapobiec, należy go ugotować w dużej ilości wody: na 100 g suchego makaronu należy wziąć co najmniej litr wody. Dlatego będziesz potrzebować dużego rondla.
• Dodanie oleju roślinnego do wody podczas gotowania grzybów zapobiegnie jej sklejaniu. Optymalna proporcja to 20 ml oleju na litr wody. W takim przypadku olej powinien być rafinowany i bezwonny.
• Gotowanie grzybów w motkach wymaga specjalnego podejścia. Przed gotowaniem są wiązane nitką. Ugotować w wodzie z obowiązkowym dodatkiem niewielkiej ilości soli i oleju. Następnie strząśnij, usuń nitkę i pokrój makaron na kilka kawałków.
• Do przygotowania funchozy po koreańsku wygodnie jest użyć gotowego dressingu do koreańskich przekąsek lub specjalnie dobranej mieszanki przypraw. Jeśli jednak chcesz, możesz przygotować własny sos, łącząc przyprawy i główne składniki według własnych upodobań. Najważniejsze jest, aby sos zawierał olej roślinny, sos sojowy, czosnek, mieloną czerwoną paprykę lub świeżą papryczkę chili. Wskazane jest dodanie octu ryżowego lub zwykłego z dodatkiem cukru, kolendry i mielonego czarnego pieprzu. Istnieje możliwość dodania innych ziół i przypraw. Wtedy gotowa sałatka z grzybami będzie miała smak typowy dla kuchni koreańskiej.
• Przed podaniem przygotowaną sałatkę należy odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Robi się to, aby składniki miały czas na wchłonięcie aromatu przypraw.

Funchoza po koreańsku przyrządzana jest z dodatkiem różnych warzyw, grzybów i mięsa. Dlatego też paleta smaków przekąsek o tej nazwie jest bardzo szeroka.

Prosty przepis na funchozę po koreańsku

• funchoza – 0,2 kg;
• marchewka – 150 g;
• papryka – 0,2 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• olej roślinny – 30 ml;
• sos sojowy – 10 ml;
• ocet stołowy (9 proc.) – 5 ml;
• Koreańska przyprawa do sałatek – 10 g;
• cukier - szczypta;
• woda – 20 ml.

Metoda gotowania:

• Zmiażdż czosnek specjalną prasą.
• Przyprawę rozcieńczyć wodą, dodać sos sojowy i czosnek, wymieszać.
• Wlać łyżeczkę octu, dodać cukier i olej roślinny, ponownie dobrze wymieszać.
• Umyj pieprz. Usuń łodygę i usuń nasiona. Miąższ pokroić w cienkie paski.
• Obierz i zetrzyj marchewki, aby przygotować koreańskie sałatki. Jeśli nie masz takiej tarki, po prostu marchewkę pokrój w cienkie, długie paski za pomocą obieraczki do warzyw.
• Gotuj na parze cienką grzybicę przez 5 minut. Wyjmij z wody i spłucz zimną wodą. Kroimy na kawałki o długości około 4-5 cm.
• Funchozę wymieszać z marchewką i pieprzem, doprawić przygotowanym sosem.

Sałatkę można podawać po przestygnięciu. Aby to zrobić, należy umieścić go w chłodnym miejscu na okres od jednej do czterech godzin. Nie zaleca się przechowywania takiej przekąski dłużej niż jeden dzień.

Funchoza po koreańsku z ogórkami

• funchoza – 0,3 kg;
• marchewka – 100 g;
• papryka – 0,25 kg;
• ogórki – 0,25 kg;
• cebula – 100 g;
• czosnek – 5 ząbków;
• kolendra mielona – 5 g;
• mielona czerwona papryka – 5 g;
• cukier – 5 g;
• ocet winogronowy (3 proc.) – 50 ml;
• sos sojowy – 50 ml;
• pieprz czarny mielony – 5 g;
• olej roślinny – 50 ml.

Metoda gotowania:

• Umyj paprykę. Po usunięciu nasion i łodygi pokroić w cienkie ćwiartki.
• Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w cienkie półpierścienie.
• Ogórki pokroić w półkola lub paski.
• Obrane marchewki zetrzyj na tarce przeznaczonej do przygotowywania koreańskich przekąsek.
• Mieszanka warzyw.
• Funchozę ugotuj do miękkości, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pokrój na kawałki około 10 cm, wymieszaj z warzywami.
• Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z octem, sosem sojowym, cukrem i przyprawami. Dodaj olej roślinny, wymieszaj.
• Ubierz sałatkę i włóż do lodówki na godzinę.

Sałatka według tego przepisu jest świeża, lekka, ale dość ostra. Można podawać jako dodatek do dań mięsnych, w tym dań z grilla.

Koreańska funchoza z kurczakiem i cukinią

• funchoza – 0,2 kg;
• filet z piersi kurczaka – 0,25 kg;
• papryka – 0,2 kg;
• marchewka – 150 g;
• cukinia – 0,25 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• papryczka chili – 1 strąk;
• sos sojowy – 60 ml;
• olej roślinny – 40 ml;
• ocet ryżowy lub winogronowy (3 proc.) – 10 ml;
• cukier (jeśli użyto octu winogronowego) – szczypta.

Metoda gotowania:

• Pierś z kurczaka ugotuj do miękkości, ostudź i pokrój w drobną kostkę.
• Obierz warzywa. Cukinię i marchewkę zmielić na tarce do sałatek koreańskich, paprykę pokroić w paski, papryczkę chili zmiksować blenderem, przepuścić czosnek przez specjalną prasę.
• Funchozę włóż do bulionu z kurczaka, gotuj na parze lub gotuj do miękkości.
• Wymieszaj mieszankę papryczek chili z mieszanką czosnku i rozcieńcz je sosem sojowym. Dodać olej, ocet, cukier. Zamieszać.
• Wymieszaj warzywa i kawałki gotowanego kurczaka z grzybami i pikantnym sosem koreańskim.

Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia cukinii na surowo, nawet w sałatkach, możesz ją najpierw lekko podsmażyć na oleju. W takim przypadku sos powinien zawierać nieco mniej oleju niż podano w przepisie.

Funchoza po koreańsku to jedno z najpopularniejszych dań azjatyckich wśród naszych rodaków. Ta przekąska przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw i chcącym urozmaicić swoją dietę daniami o nowym smaku.

W ostatnich latach przyrządzaniem grzybów interesuje się coraz więcej specjalistów kulinarnych. Te szklane makarony są wykonane z zielonej fasoli, skrobi z manioku, skrobi kukurydzianej lub skrobi z fasoli mung. Jest uważany za tradycyjny w przepisach kuchni azjatyckiej, ale jest popularny na całym świecie. Warto dowiedzieć się jak podawać taki makaron.

Funchoza – przepis

Zwolennicy dietetycznych diet i trendów żywieniowych chcą wiedzieć, jak ugotować makaron szklany z fasoli mung, aby miał odpowiednią konsystencję, ale jednocześnie nie był zbyt miękki. Do sałatek lub dań głównych można go gotować, smażyć lub łączyć. Następnie należy doprawić go ostrym lub słodkim sosem, połączyć z posiekanymi warzywami, smażonymi kawałkami mięsa i jajkami.

Przyda się wiedzieć, w jaki sposób funchoza jest przygotowywana, aby zrobić imponującą przystawkę. Można z niego ugotować zupę, zrobić przystawkę, ale dużą popularnością cieszą się sałatki na bazie makaronu kryształowego. Mają przyjemny orzeźwiający smak, dobrze komponują się z pikantnymi dressingami, nasycają organizm, a przy tym są niskokaloryczne. Każdy doceni przepisy, które pozwalają przygotować oryginalne dania.

Jak gotować

Najpopularniejszym pytaniem wśród kucharzy jest to, jak gotować grzyby w domu i jak długo. Można go przygotować w ten sposób: cienki po prostu zalewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką i po 4 minutach jest gotowy. Gotując gruby makaron, włóż go do garnka z wodą na 5-7 minut.

Jeśli kupiłeś makaron fasolowy w motkach, musisz związać je nitkami i zalać wrzącą wodą z solą i olejem. Po 3 minutach odcedzić na durszlaku, przepłukać wodą i wstrząsnąć. Nić jest usuwana, a motki przycinane na żądaną długość. Gotować należy jednorazowo tyle, aby wystarczyło na danie bez resztek – makaronu nie należy przechowywać, gdyż straci swoje właściwości odżywcze. Gotowość włókien zależy od ich przezroczystości. Jeśli funchoza jest rozgotowana, staje się wiotka, a niedogotowana grzybia przykleja się do zębów. Makaron właściwy jest miękki, elastyczny i posiada lekką chrupkość.

Jak smażyć

Czasami przepisy zawierają instrukcje dotyczące smażenia grzybów. Ta metoda przetwarzania nadaje produktowi przyjemny chrupiący smak, okazuje się bardzo satysfakcjonujący i aromatyczny. Przed smażeniem włókna należy zalać wrzącą wodą przez 6 minut, przepłukać zimną wodą, a następnie smażyć na oleju z oliwek lub roślinnym przez 5 minut, ciągle mieszając, aby się nie skleiły.

Przepisy z funchozą

Potrawy funchozowe przywędrowały do ​​nas z kuchni orientalnej, która dziś cieszy się popularnością na całym świecie. Każdy kucharz może znaleźć przepis krok po kroku na zrobienie funchozy. Lepiej byłoby nawet wziąć przepis ze zdjęciem, aby przygotować przekąskę dokładnie według instrukcji. Makaron dobrze komponuje się z wieloma potrawami - smażonym mięsem, kurczakiem, indykiem. Suplementy roślinne są uważane za bardziej dietetyczne opcje, podczas gdy sosy i przyprawy dodają pikanterii i ostrości.

Sałatka

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 124 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: chińska.

Składniki:

• funchoza – 100 g;
• papryka – 150 g;
• ogórki świeże – 1 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• marchew – 1 szt.;
• ocet winny – 40 ml;
• sos sojowy – 40 ml;
• olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Makaron zalać wrzącą wodą, po 10 minutach przepłukać zimną wodą.
2. Paprykę i ogórek pokroić w paski, marchewkę zetrzeć, doprawić octem, sosem, rozgniecionymi ząbkami czosnku.
3. Po 10 minutach wymieszać z makaronem, oliwą, odstawić na 2 godziny do lodówki.

W Koreii

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 94 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: azjatycka.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Popularnym przepisem jest gotowanie grzybów po koreańsku. Ta pikantna przekąska o wyrazistym specyficznym smaku ozdobi stół, szybko nasyci i rozgrzeje organizm. Wspaniale nadaje się do spożycia samodzielnie lub jako dodatek do kurczaka, pieczonego indyka czy wołowiny w sosie Teriyaki z sezamem. Sos do grzybów można przygotować z gotowej mieszanki przypraw lub wykorzystać to, co akurat mamy pod ręką – nie ma to znaczenia.

Składniki:

• makaron ryżowy – 0,4 kg;
• woda – 1000 ml;
• marchewka – 70 g;
• ogórki – 100 g;
• papryka – 30 g;
• Koreański sos marchewkowy – 30 g;
• sos sojowy – 40 ml.

Metoda gotowania:

1. Makaron ugotować, przepłukać wodą, wymieszać z paskami warzyw i rozgniecionym czosnkiem.
2. Doprawić sosem, przyprawami, wymieszać na gładką masę.

Z Chikenem

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 115 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: azjatycka.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Pyszny obiad zapewni przepis, który podpowie, jak gotować grzyby z kurczakiem. Ta pożywna, a jednocześnie zdrowa przystawka charakteryzuje się bogatym, mięsnym smakiem smażonego drobiu w połączeniu z orzeźwiającym aromatem warzyw i chrupiącą konsystencją makaronu. Pikantny dressing z mieszanki czosnkowo-cebulowej nadaje potrawom prawdziwego orientalnego ducha i nadaje im pikantne, oryginalne nuty.

Składniki:

• funchoza – 0,4 kg;
• pomidory – 0,35 kg;
• ogórki – 150 g;
• marchewka – 100 g;
• cebula – 100 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• sos sojowy – 20 ml;
• olej roślinny – 20 ml;
• woda – 300 ml;
• pierś z kurczaka - pół kilograma.

Metoda gotowania:

1. Makaron zalać gorącą wodą i odcedzić po 6 minutach.
2. Kurczaka pokroić na kawałki, smażyć przez 5 minut, dodać półpierścienie cebuli, sól.
3. Przygotowujemy smażenie: pomidory i ogórki pokroić w paski, marchewkę zetrzeć na tarce, czosnek posiekać – smażyć na patelni przez 2 minuty, dodać resztę warzyw. Doprowadzić do gotowości, dodać sól i pieprz.
4. Połączyć wszystkie składniki i dodać sos sojowy. Pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej.

Z warzywami

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 170 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: azjatycka.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Opcja wegetariańska sprawdzi się, jeśli wiesz, jak przygotować funchozę z warzywami. Nadaje się jako przekąska na Wielki Post i będzie smakować zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Przystawka wygląda atrakcyjnie i apetycznie dzięki połączeniu jasnych warzyw, aromatycznego dressingu i szklanego makaronu. Możesz sam dostosować jego ostrość - dodaj więcej czosnku lub zmielonego czarnego pieprzu.

Składniki:

• funchoza – 100 g;
• marchewka – 100 g;
• ogórki – 100 g;
• papryka – 50 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• ocet – 30 ml;
• sos sojowy – 30 ml;
• olej roślinny – 40 ml.

Metoda gotowania:

1. Makaron zalać wrzącą wodą, posolić i po 5 minutach przepłukać zimną wodą.
2. Marchewkę, paprykę, ogórki pokroić w paski, czosnek posiekać.
3. Przygotuj smażone warzywa, dodaj wermiszel.
4. Doprawić octem i sosem.

Z krewetkami

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 187 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: azjatycka.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Obfita wersja świątecznego obiadu okaże się, jeśli wiesz, jak zrobić sałatkę z funchozy z krewetkami. Makaron świetnie komponuje się z owocami morza, co podkreśla jego delikatny smak. Pomidorki koktajlowe dodają przystawce pikanterii i odrobiny słodyczy, a cebula dodaje pikanterii. Można dodać trochę wyciśniętego czosnku.

Składniki:

• krewetki – 150 g;
• cebula – 15 g;
• oliwa z oliwek – 10 ml;
• pomidorki koktajlowe – 50 g;
• funchoza – 200 g;
• świeża papryka – 1 szt.;
• sos sojowy – 5 ml.

Metoda gotowania:

1. Krewetki ugotować, zdjąć skorupkę, podsmażyć razem z posiekaną cebulą, posiekanymi pomidorami i papryką.
2. Makaron zalewamy wrzącą wodą, odcedzamy po 5 minutach i dodajemy do smażenia.
3. Podawać po gotowaniu przez 5 minut na umiarkowanym ogniu.

Z grzybami i warzywami

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 80 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: azjatycka.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Istnieje wiele przepisów, które mówią, jak zrobić sałatkę z funchozy z grzybami. Można dodać zwykłe pieczarki, marynowane grzyby miodowe lub egzotyczne shiitake, boczniaki lub grzyby drzewiaste. W każdym razie przekąska okaże się ostra, aromatyczna i bardzo smaczna. Nadaje się na świąteczny stół, nawet jeśli spodziewamy się wegetarian lub osób przestrzegających postu.

Składniki:

• funchoza – 100 g;
• słodka papryka – 70 g;
• marchewka – 100 g;
• grzyby miodowe – 400 g;
• olej słonecznikowy – 10 ml;
• sos sojowy – 15 ml.

Metoda gotowania:

1. Makaron zalewamy wrzątkiem na minutę i płuczemy.
2. Zrobić smażoną paprykę i marchewkę, pokroić w paski. Dodać grzyby miodowe, dusić przez 10 minut.
3. Połączyć z makaronem, doprawić sosem sojowym.

Z mięsem i warzywami

• Czas gotowania: 80 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 275 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: azjatycka.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Doskonałą opcją na uroczysty obiad będzie funchoza po koreańsku z mięsem. Aby to zrobić, musisz wziąć zwykłą wieprzowinę, która dobrze komponuje się z makaronem. Sos będzie niezwykły - strzałki czosnku, sok z cytryny i marchewka. Wszystko to sprawi, że przekąska będzie wyjątkowo smaczna, pikantna i aromatyczna. Jeśli lubisz ostrzejsze, dodaj papryczkę chili.

Składniki:

• wieprzowina – 400 g;
• cebula – 1 szt.;
• funchoza – 600 g;
• marchew – 1 szt.;
• strzałki czosnkowe – 300 g;
• olej roślinny – 55 ml;
• cytryna – 1 szt.;
• sos sojowy – 30 ml;
• czosnek – 2 ząbki;
• woda – 100 ml;
• suszona papryka – 2 g.

Metoda gotowania:

1. Strzałki czosnku pokroić na krótkie kawałki i gotować przez 5 minut w osolonej wodzie.
2. Marchewkę do sałatek koreańskich zetrzeć, cebulę pokroić w półpierścienie, a wieprzowinę w paski.
3. Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj mięso ze strzałkami. Po 15 minutach dolać wodę, przykryć pokrywką i dusić tyle samo czasu.
4. W tym czasie ugotuj makaron, aż będzie przezroczysty i opłucz.
5. Przygotuj dressing: sok z cytryny wymieszaj z sosem sojowym, suszoną papryką, pieprzem i dopraw posiekanym smażonym czosnkiem.
6. Wszystkie składniki połączyć, odłożyć na półkę lodówki i podawać po 20 minutach.

Z sosem sojowym

• Czas gotowania: 5,5 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 175 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: azjatycka.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Funchoza z sosem sojowym, doprawiona warzywami w różnych kolorach, jest smaczna i pożywna. Ta przekąska doskonale nasyci organizm, wypełni żołądek i zapewni uczucie sytości na długi czas. Można podawać jako osobne danie lub łączyć z głównym mięsem lub rybą. Jeśli wiesz, jak ugotować makaron, spróbuj połączyć go ze smażonym kurczakiem, duszoną wieprzowiną lub gotowanymi krewetkami.

Składniki:

• funchoza - pół kilograma;
• marchewki – 2 szt.;
• rzodkiewka – 1 szt.;
• ogórki – 2 szt.;
• czosnek – 5 ząbków;
• sos sojowy – 10 ml;
• ocet – 5 ml;
• mielona czerwona papryka – 1 g;
• glutaminian sodu – 2 g;
• cukier – 2 g;
• suszona kolendra – 2 ziarna;
• olej roślinny – 40 ml;

Na drugie nadzienie:

• papryka – 3 szt.;
• sezam – 10 g;
• sos sojowy – 10 ml;
• czosnek – 3 ząbki;
• cebula jusai – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Zrób zimny dressing: zetrzyj marchewkę i rzodkiewkę, dopraw sosem sojowym, octem, czerwoną papryką, rozgniecionym czosnkiem, cukrem, glutaminianem. Rozgrzej oliwę, dopraw kolendrą, wlej mieszankę. Po 5 godzinach dodać starte ogórki.
2. Przygotuj ostry dressing: paprykę pokrój w paski, podsmaż na maśle i sosie, dodaj posiekane jusai i czosnek. Gdy zmięknie, dodać nasiona sezamu.
3. Makaron ugotować, wlać olej, ostudzić i doprawić gorącą mieszanką.
4. Ostudzić, następnie dodać zimny dressing.

Z koreańską marchewką

• Czas gotowania: 2,5 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 262 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: azjatycka.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Funchoza koreańska z marchewką będzie smaczną i satysfakcjonującą przekąską. Lubi jeść lunch w pracy i kolację w domu w otoczeniu rodziny. Ostra przystawka będzie smakować nie tylko jako samodzielne danie. Dobrze komponuje się z każdym pieczonym mięsem, duszoną lub gotowaną rybą, smażonymi krewetkami czy kalmarami. Pikantność zawdzięcza specjalnej mieszance przypraw na bazie kolendry.

Składniki:

• funchoza – 200 g;
• przyprawy do sałatek koreańskich - torebka;
• ogórki – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• olej roślinny – 40 ml;
• pietruszka, koperek - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Wermiszel zalewamy gorącą wodą, odcedzamy i płuczemy po 7 minutach.
2. Warzywa pokroić w cienkie paski i wycisnąć sok. Drobno posiekaj warzywa i czosnek.
3. Składniki wymieszać, doprawić przyprawami i olejem.
4. Po 2 godzinach naparu podawać na półce lodówki.
5. W razie potrzeby dodaj paski pomidorów bez pestek.

Zupa z grzybami i kurczakiem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 35 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Jeśli wiesz, jak zrobić zupę funchozową, możesz przygotować łatwy, niskokaloryczny obiad. Do bulionu lepiej jest używać mięsa z kurczaka, które jest niskotłuszczowe i delikatne. Jeśli nie masz ochoty na eksperymenty, możesz dodać ziemniaki i podać zupę ze śmietaną i posiekanymi ziołami z grzankami czosnkowymi.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,25 kg;
• woda – 2500 ml;
• ziemniaki – 0,45 kg;
• funchoza – 100 g;
• cebula – 50 g;
• marchewka – 150 g;
• sól – 5 g;
• natka pietruszki – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać wodę i zagotować. Po pół godzinie dodać kostki ziemniaków.
2. Gdy ziemniaki będą już gotowe, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i makaron.
3. Po dwóch minutach, gdy zupa będzie już gotowa, doprawiamy posiekanymi ziołami.
4. W razie potrzeby cebulę i marchewkę można wstępnie podsmażyć.

Sos do grzybów

Przydatne będzie nauczenie się, jak przygotować sos grzybowy w domu. Dzięki niemu każde danie z makaronem stanie się jeszcze smaczniejsze i aromatyczne, wyeliminuje ewentualne wysuszenie i nada mu pięknego wyglądu. Oto kilka opcji pysznych marynat:

• aby przygotować ostrą grzybicę, należy ją doprawić mieszanką zielonej cebuli, czosnku, marchwi, oleju sezamowego, sosu sojowego i świeżej pietruszki;
• oryginalny sos to mieszanka kolendry, soku z cytryny, oliwy z oliwek, sosu sojowego, białego sezamu, czosnku i curry;
• Makaron można marynować w mieszance sosu sojowego, czosnku, kolendry, soku z cytryny, oliwy z oliwek i curry;
• pyszny dressing - olej roślinny, sos sojowy, czosnek, pieprz czarny i czerwony, kolendra, glutaminian sodu, marchew, ogórek, sok z cytryny;
• Oryginalnie wyjdzie, jeśli doprawisz makaron mieszanką musztardy zbożowej, soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku i miodu.

Wideo