Kapusta kiszona to zdrowy produkt dietetyczny. Kapusta kiszona: sprawdzanie zawartości kalorii w daniu Ile kalorii jest w kiszonej kapuście z masłem

Zawartość kalorii w kiszonej kapuście na 100 g. 19 kcal. 100 g produktu zawiera:

• białka – 1,8 g;
• tłuszcz – 0,1 g;
• węglowodany – 4,4 g.

Skład witaminowo-mineralny kiszonej kapusty reprezentują witaminy B, C, PP, K, potas, cynk, selen, jod, żelazo, sód, fosfor.

Zawartość kalorii w kiszonej kapuście z olejem roślinnym na 100 gramów wynosi 50 kcal. Dietetycy nie zalecają nadużywania tego dania osobom, które chcą schudnąć, ponieważ sam olej roślinny sprzyja szybkiemu przyrostowi masy ciała, a sól dodana do potrawy zatrzymuje wodę w organizmie.

Zawartość kalorii w duszonej kapuście kiszonej na 100 gramów

Zawartość kalorii w duszonej kapuście kiszonej na 100 g. 76 kcal. Naczynie nasyca się 1,7 g białka, 4,2 g tłuszczu, 7,7 g węglowodanów.

Korzyści z kiszonej kapusty

Kapusta kiszona to niezwykle zdrowy produkt. Niezaprzeczalne zalety przekąski są następujące:

• kapusta zawiera dużą ilość bakterii kwasu mlekowego, które są korzystne dla żołądka i jelit;

• produkt jest bogaty w witaminę K, która poprawia krzepliwość krwi oraz aktywizuje pracę serca i naczyń krwionośnych;
• Witamina C z kiszonej kapusty wspomaga układ odpornościowy;
• Potrawy z witaminą B są dobre dla zdrowia układu nerwowego;
• solanka z kiszonej kapusty pomaga na kaca, a także na zatrucie w czasie ciąży;
• Regularne spożywanie produktu zapobiega wrzodom żołądka i jelit, poprawia kwasowość żołądka i przyspiesza trawienie;
• Od dawna wiadomo, że kapusta kiszona pomaga obniżyć poziom cukru we krwi;
• danie charakteryzuje się niską zawartością fruktozy i sacharozy, dlatego polecane jest osobom chorym na cukrzycę;
• W celach kosmetycznych kapustę kiszoną stosuje się w celu likwidacji plam starczych i trądziku.

Szkoda kiszonej kapusty

Jeśli przejadasz się kiszoną kapustą, możesz napotkać problemy, takie jak zgaga, wzdęcia, reakcje alergiczne i zaburzenia kwasowości żołądka.

Preparat jest przeciwwskazany przy chorobach wrzodowych, chorobach wątroby, nerek, nadciśnieniu, chorobach trzustki i serca, a także ze skłonnością do obrzęków.

Kapusta kiszona jest produktem zdrowym, ponieważ zatrzymuje wszystkie potrzebne organizmowi składniki odżywcze, a nawet je zwiększa. Jego kaloryczność jest niższa niż świeżego warzywa, co pozwala na włączenie kiszonej kapusty do dietetycznego menu.

Liście kwaśne to tradycyjna potrawa słowiańska, że ​​tak powiem, skarb narodowy. Gotowanie kiszonej kapusty od dawna uważane jest za rytuał, którego zawsze przestrzegały dobre gospodynie domowe. Następnie przez całą zimę i wiosnę na ich stole pojawiał się smaczny i pożywny produkt, który chronił przed niedoborami witamin i poprawiał zdrowie.

Kapusta kiszona to nie tylko drobno posiekana główka kapusty zmieszana z marchewką lub żurawiną i solą. Produkt ten występuje w różnych odmianach: przygotowywany jest z dodatkiem masła, jabłek, koperku, czosnku, a nawet przypraw i ziół takich jak cynamon, kolendra, seler. Połączenie różnych smaków ostatecznie daje wyjątkowe danie o wyjątkowych walorach. Ale zawartość kalorii w każdym z nich nie jest taka sama. Podamy znaczenia najpopularniejszych przepisów.

Wartość energetyczna kiszonej kapusty przyrządzanej metodą klasyczną wynosi 19 kcal na 100 g. Produkt charakteryzuje się niską zawartością węglowodanów (4,4% mas.) i białka (ok. 2%). Tłuszczu jest jeszcze mniej, ich udział wynosi 0,01%. Przede wszystkim witaminy, minerały i błonnik.

Zawartość kalorii w kiszonej kapuście z żurawiną wynosi 31 kcal na 100 g. Inne źródła podają, że ta sama liczba wynosi 43 kcal. Wiele zależy od sposobu przygotowania, dlatego trudno podać dokładne wartości. Zawartość kalorii w kwaśnym warzywie z olejem wynosi 50 kcal na 100 g. Dodatek oleju słonecznikowego gwałtownie zwiększa wartość energetyczną potrawy, ale nie wpłynie to w żaden sposób na sylwetkę.

Kapusta po fermentacji, nawet jeśli nie jest przygotowana według standardowej receptury, ma ujemną zawartość kalorii, to znaczy na jej trawienie zużywa się więcej energii niż otrzymuje.

Marynowane warzywa można przechowywać do 8 miesięcy, jeśli są przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu.

Korzystne cechy

Produkt zawiera dużą ilość witamin A, B, C, K, PP, U, błonnika i probiotyków. Niewielka porcja kiszonej kapusty zapewni dzienną dawkę wielu dobroczynnych substancji.

Marynowane warzywo z żurawiną lub marchewką charakteryzuje się następującymi pozytywnymi aspektami:

• zapewnia prawidłową mikroflorę w jelitach;
• zapobiega wrzodom trawiennym i zapaleniu żołądka;
• usuwa nadmiar cholesterolu;
• zmniejsza procesy zapalne;
• poprawia kondycję skóry i włosów;
• zwiększa odporność;
• normalizuje metabolizm;
• daje dobry nastrój i dodaje sił.

Eksperci zauważają, że warzywa marynowane są znacznie zdrowsze niż świeże. Kwas mlekowy zapobiega niszczeniu witamin, a dodatek niektórych składników, np. czerwonej kapusty, wielokrotnie zwiększa ilość składników odżywczych.

Kiszona kapusta na odchudzanie

Niskokaloryczna zawartość warzywa pozwala na wykorzystanie go w różnych dietach. Ponieważ produkt jest bardzo zdrowy, wiele osób chce jeść tylko niego, aby stracić zbędne kilogramy. Eksperci jednak nie zalecają tego robić, ponieważ jedzenie samej kapusty w dużych ilościach doprowadzi do problemów z przewodem pokarmowym.

Aby uzyskać maksymalny efekt należy zaplanować i trzymać się zbilansowanej diety. Kilka razy w tygodniu można przygotować sałatkę na oleju słonecznikowym z kiszonej kapusty, piec placki, dusić warzywa, robić knedle, wymieszać z cebulą i ziołami. Lepiej jest łączyć produkt z innymi potrawami, aby nie uszkodzić błony śluzowej przewodu pokarmowego.

Składniki Sałatka z kiszonej kapusty

Metoda gotowania

Wymieszaj kapustę kiszoną z cukrem i olejem roślinnym. Można dodać świeże lub namoczone jabłka, pokrojone w plasterki, seler sałatkowy, świeże lub namoczone borówki. Sałatkę podawać z kiełbasami, kiełbaskami, smażoną wieprzowiną i gotowanym drobiem.

Możesz stworzyć swój własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów, korzystając z kalkulatora przepisu w aplikacji.

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ŻYWIENIOWA

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Sałatka z kiszonej kapusty”.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w 100 gramach porcji jadalnej.

Odżywka	Ilość	Norma**	% normy w 100 g	% normy w 100 kcal	100% normalne
Zawartość kalorii	77,8 kcal	1684 kcal	4.6%	5.9%	2165 gr
Wiewiórki	1,6 g	76 gr	2.1%	2.7%	4750 gr
Tłuszcze	3,1 g	56 gr	5.5%	7.1%	1806
Węglowodany	11,6 g	219 gr	5.3%	6.8%	1888
Kwasy organiczne	1 gr	~
Błonnik pokarmowy	1,8 g	20 gr	9%	11.6%	1111 gr
Woda	79,3 g	2273 gr	3.5%	4.5%	2866 gr
Popiół	2,7 g	~
Witaminy
Witamina B1, tiamina	0,02 mg	1,5 mg	1.3%	1.7%	7500 gr
Witamina B2, ryboflawina	0,02 mg	1,8 mg	1.1%	1.4%	9000 gr
Witamina C, kwas askorbinowy	26,7 mg	90 mg	29.7%	38.2%	337 gr
Witamina E, alfa tokoferol, TE	1,3 mg	15 mg	8.7%	11.2%	1154 gr
Witamina RR, NE	0,6656 mg	20 mg	3.3%	4.2%	3005 gr
Niacyna	0,4 mg	~
Makroskładniki
Potas, K	267,5 mg	2500mg	10.7%	13.8%	935 gr
Wapń, ok	42,9 mg	1000 mg	4.3%	5.5%	2331 gr
Magnez, Mg	14,3 mg	400 mg	3.6%	4.6%	2797 gr
Sód, Na	828,5 mg	1300mg	63.7%	81.9%	157 gr
Fosfor, Ph	27,6 mg	800 mg	3.5%	4.5%	2899 gr
Mikroelementy
Żelazo, Fe	0,6 mg	18 mg	3.3%	4.2%	3000 gr
Przyswajalne węglowodany
Skrobia i dekstryny	0,09 g	~
Mono- i disacharydy (cukry)	2,6 g	maks. 100 gr

wartość energetyczna Sałatka z kiszonej kapusty wynosi 77,8 kcal.

Główne źródło: Internet. .

** Ta tabela pokazuje średni poziom witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy uwzględniające Twoją płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.

Kalkulator przepisów

Wartość odżywcza

Wielkość porcji (g)

RÓWNOWAGA ODŻYWCZYCH

Większość produktów spożywczych może nie zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Analiza kalorii produktu

UDZIAŁ BZHU W KALORIACH

Proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów:

Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, można zrozumieć, w jakim stopniu dany produkt lub dieta spełnia standardy zdrowej diety lub wymagania określonej diety. Na przykład amerykańskie i rosyjskie ministerstwa zdrowia zalecają, aby 10–12% kalorii pochodziło z białka, 30% z tłuszczów i 58–60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety skupiają się na niskim spożyciu tłuszczów.

Kapusta kiszona to produkt, który budzi wiele kontrowersji wśród kobiet odchudzających się. Niektóre piękności uważają, że lepiej nie jeść takiego produktu, ponieważ spowolni to proces utraty wagi. Inni wręcz przeciwnie, są skłonni wierzyć, że trzeba jeść tylko kapustę, a wtedy znienawidzone kilogramy „uciekną”.

Tak naprawdę nie należy jeść wyłącznie marynowanych warzyw, ponieważ takie menu będzie niezbilansowane, co oznacza, że ​​zaszkodzi organizmowi. Ale całkiem możliwe jest dodanie do swojej diety produktu, który wiele osób uwielbia; przekonasz się sam, gdy dowiesz się, ile kalorii ma kiszona kapusta.

Poznanie wartości energetycznej warzyw kiszonych

Zacznijmy od razu od pytania o zawartość kalorii w kiszonej kapuście na 100 gramów. Zatem wskazana ilość produktu zawiera tylko 19 kcal. Dietetycy nazywają to warzywo produktem o ujemnej zawartości kalorii.

Dzieje się tak dlatego, że organizm zużywa więcej energii na trawienie białej kiszonej kapusty, niż otrzymuje. Oczywiście niewiele osób je warzywa marynowane w „czystej” postaci; zwykle wykorzystuje się go do przygotowania nadzienia do pierogów, przygotowania kapuśniaku i sałatek.

Najprostsza przystawka, kapusta kiszona z olejem roślinnym, ma znaczną zawartość kalorii. 100 gramów gotowego dania zawiera co najmniej 60 kcal, jeśli do dania dodamy tylko 1 łyżeczkę. masło Dlatego jeśli jesteś na diecie, lepiej nie eksperymentować z dressingami, ale dodać do potrawy świeżą marchewkę.

Pierogi z kapustą kiszoną: poznanie zawartości kalorii i nauka gotowania

Nie wszystkie gospodynie domowe używają sfermentowanego produktu jako nadzienia do pierogów i, nawiasem mówiąc, jest to na próżno. Dodając kapustę do swojego dania, możesz otrzymać bardzo smaczne danie, które nie zaszkodzi Twojej sylwetce.

Nie każdy wie, ale kapusta to po prostu magazyn składników odżywczych, zwłaszcza kapusty kiszonej, korzystnie wpływa na skórę, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia pracę jelit i zawiera cały „bukiet” witamin.

Jeśli chcesz mieć szczupłą sylwetkę, a przy tym smacznie jeść, naucz się gotować pierogi z nadzieniem warzywnym.

Aby utworzyć test, potrzebujesz:

• jajo kurze świeże – 1 szt.;
• gorąca woda – 1 szklanka;
• mąka pszenna – 5 łyżek. l. (4 na ciasto i 1 łyżka do wałkowania przedmiotu);
• otręby – 1 łyżka. l. (możliwe ze zjeżdżalnią);
• sól – 1 łyżeczka.

Do napełniania weź:

• kapusta kiszona – 500 gramów;
• 1 duża cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. z olejem roślinnym.

Porozmawiajmy o kolejności przygotowywania pierogów.

1. Przede wszystkim należy zagnieść ciasto, w tym celu do wygodnej miski wlać gorącą wodę, dodać do niej mąkę, pozostawiając 1 łyżkę do rozwałkowania ciasta, jajko, sól, otręby;
2. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, powinno powstać ciasto, które nie klei się do rączek. Po uzyskaniu pożądanego efektu ciasto przełóż na deskę do krojenia i przykryj dużym talerzem, odstaw ciasto na 30 minut;
3. Teraz czas przejść do przygotowania farszu. Kapustę włóż na durszlak i opłucz pod bieżącą wodą. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął i lekko odciśnij warzywo. Po wszystkich manipulacjach przewiń kapustę przez maszynę do mięsa;
4. Usuń skórkę z cebuli i posiekaj tak drobno, jak to możliwe;
5. Smażyć przygotowaną cebulę na patelni z dodatkiem oleju roślinnego na jasnozłoty kolor;
6. Kapustę wrzucić na patelnię i dusić na małym ogniu pod przykryciem, aż nadmiar płynu odparuje. Nie zapomnij wymieszać naczynia;
7. Ciasto jest gotowe, nadzienie też, można przystąpić do robienia pierogów. Aby to zrobić, rozwałkuj przedmiot na cienką warstwę, posypując najpierw stół mąką i uzbrojony w fasetowane szkło, wytnij z niego koła;
8. Na przygotowany podpłomyk za pomocą wygodnej łyżeczki nakładamy nadzienie. Następnie uszczypnij luźne krawędzie ciasta;
9. W ten sam sposób przyrządzamy inne pierogi;
10. Gdy wszystko będzie gotowe, włóż swoje małe arcydzieła do wrzącej, osolonej wody na około 7 minut, a następnie wyłów je i podawaj. Dla tych, którzy nie dbają o swoją sylwetkę, danie można doprawić kwaśną śmietaną. Jogurt naturalny jest odpowiedni dla osób odchudzających się.

Zawartość kalorii w gotowanych kluskach wyniesie 120 kcal na 100 gramów; jeśli chcesz zmniejszyć tę liczbę, nie smaż cebuli na oleju roślinnym, ale gotuj na wolnym ogniu w wodzie.

Kapuśniak z kiszonej kapusty: sprawdzanie zawartości kalorii, nauka gotowania

Pierwsze danie z dodatkiem kapusty to oryginalne rosyjskie danie, które potrafi ugotować chyba każda gospodyni domowa. Co więcej, każda Pani ma swój „tajemniczy” przepis na przygotowanie pysznego pierwszego posiłku. Cóż, przyjrzymy się możliwości stworzenia kapuśniaku, który mogą jeść nawet panie na diecie, a także zastanowimy się, gdzie można „obciąć” kaloryczność dania.

Do przygotowania kapuśniaku potrzebne będą:

• mięso z kością, weź wieprzowinę - 0,5 kg;
• ziemniaki świeże – 6 bulw;
• kapusta kiszona – 600 g;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 1 główka;
• czosnek – 2 ząbki;
• pietruszka i zielona cebula po 30 g;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
• olej roślinny – 50 g;
• woda czysta – 3,5 l;
• sól i pieprz do smaku;
• liść laurowy – 2 szt.;
• śmietana o zawartości tłuszczu nie większej niż 10 - 150 g.

Etapy przygotowania kapuśniaku.

1. Mięso wieprzowe opłucz pod bieżącą wodą, usuń nadmiar tłuszczu, włóż do rondla i zalej wodą;
2. Pojemnik z mięsem postawić na gazie, gdy woda się zagotuje, usunąć powstałą pianę, następnie zmniejszyć ogień na minimalny i gotować wieprzowinę przez co najmniej 60 minut;
3. W razie potrzeby posiekaj kapustę i zanurz w bulionie, gotuj przez godzinę;
4. Gdy wieprzowina będzie już ugotowana, zdejmij ją z patelni, lekko ostudź, oddziel od kości, losowo posiekaj i włóż z powrotem do przyszłej kapuśniaku;
5. Ziemniaki opłucz, usuń obierki i dodaj do bulionu bez krojenia;
6. Gdy bulwy będą gotowe, wyjmij je z patelni, zmiksuj i włóż z powrotem do bulionu;
7. Wlać olej roślinny na patelnię i podsmażyć obraną i startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać koncentrat pomidorowy;
8. Gdy warzywa będą ugotowane, włóż je do rondla, dodaj przyprawy do smaku i wrzuć liście laurowe. Gotuj wszystko razem przez 7 minut, następnie usuń liść laurowy i wyłącz gaz;
9. Podawaj kapuśniak w porcjach, udekorowany drobno posiekaną natką pietruszki i zieloną cebulą. Dopraw kwaśną śmietaną.

100 gramów tego pierwszego będzie zawierało około 50 kcal. Oczywiście dorosła osoba nie będzie syta tak małą porcją, a co za tym idzie, wartość energetyczna posiłku wzrośnie. Jeśli uważasz, że kaloryczność jest wysoka, możesz łatwo ją zmniejszyć, gotując na przykład bulion z kapuśniaku nie z wieprzowiną, ale z wołowiną lub piersią z kurczaka. Z pierwszego można też wyjąć ziemniaki.

Duszona kapusta kiszona: sprawdzanie zawartości kalorii, nauka gotowania

Dla wielu narodów duszona kapusta jest uważana za danie narodowe, a różne kraje mają własne ciekawe przepisy kulinarne. Mogą się nieznacznie różnić, ale to czyni je nie mniej smacznymi. Rozważymy najprostszą opcję przygotowania, abyś mógł cieszyć się dietetycznym produktem.

Aby stworzyć danie, potrzebujesz:

• kapusta – 1 kg;
• świeża cebula - 1 głowa;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
• sól i pieprz do smaku;
• cukier – 1 mała łyżeczka;
• liść laurowy – 2 szt.;
• czysta woda – 200 ml.

Porozmawiajmy o etapach przygotowania duszonej kapusty.

1. Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć obraną i posiekaną cebulę na pół pierścienia, aż będzie przezroczysta;
2. Do warzyw dodać kapustę i dusić przez 5-7 minut, po czym na patelnię dodać liść laurowy i ulubione przyprawy;
3. Do naczynia, w którym wszystko się przygotowuje, wlej wodę, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Ważne jest, aby płyn nie odparował całkowicie, w przeciwnym razie żywność się spali. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, w razie potrzeby dodaj gorącą wodę;
4. Po pół godzinie dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut;
5. Ostatnim krokiem jest dodanie cukru, pieprzenie wszystkiego, zamieszanie, odstawienie potrawy na 5 minut i można podawać.

Wartość energetyczna potrawy wynosi około 40 kcal na 100 gramów.

Kapusta to produkt, który można spożywać podczas odchudzania. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie dania i nie robić „bomby” kalorycznej z produktu dietetycznego. Jedz smacznie i różnorodnie, powodzenia!

Kapusta kiszona to naprawdę smaczny i zdrowy produkt, który dodaje się do wielu potraw. Dziś postanowiliśmy zrobić z nim kilka sałatek, które nie zajmą dużo czasu. Wszystkie przepisy są proste, więc nawet początkujący może to zrobić!

Prosta sałatka z kiszonej kapusty

Jak gotować:

Opcja z ziemniakami

Czas: 25 min.

Kalorie: 60.

Jak gotować:

1. Przełożyć kapustę kiszoną do miski. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo pokroić go na mniejsze paski. Ogórka pokroić w paski, odciąć końcówki z obu stron.
2. Umyj ziemniaki i gotuj w skórkach, aż będą całkowicie ugotowane. Następnie odlej wodę, daj owocom czas na ostygnięcie i obierz ze skórki. Pokrój w małe kostki.
3. Usuń skórkę z cebuli. Pokrój w mniejsze kostki. Jeśli jest bardzo ostre, zalać je wrzącą wodą i odsączyć. Drobno posiekaj warzywa. Najlepiej smakuje dodatek pietruszki. Wszystkie składniki łączymy i wstawiamy do lodówki na około dziesięć minut, aby osiągnęły tę samą temperaturę i nasyciły się sokiem z kapusty.
4. Przed podaniem skrop olejem roślinnym i lekko zamieszaj.

Z dodatkiem groszku

Czas: 1 godzina 15 minut.

Kalorie: 67.

Jak gotować:

1. Jajka ugotować na twardo. Wystarczy gotować je przez dziesięć minut. Następnie zalej je zimną wodą, gdy ostygną, usuń muszle. Pokrój w małe kostki.
2. Umyj ziemniaki średniej wielkości i wyślij je do ugotowania „w mundurach”. Powinno stać się miękkie: można je łatwo przebić nożem. Odcedź wodę i poczekaj, aż warzywa korzeniowe ostygną, następnie obierz je i pokrój w taki sam sposób jak jajka.
3. Umyj świeże ogórki i odetnij końcówki. Jeśli skórka jest gorzka, również ją odetnij. Miąższ zmiel w taki sam sposób, jak poprzednie składniki.
4. Wyjmij groszek ze słoika i pozwól mu trochę ostygnąć. Można też użyć świeżo mrożonego groszku, ale wtedy trzeba go wcześniej wyjąć, żeby był ciepły.
5. Kapustę pokroić w mniejsze paski.
6. Wszystkie te składniki wymieszaj w salaterce wraz z dodatkiem majonezu.
7. Drobno posiekaj natkę pietruszki i posyp ją jako dekorację, możesz też zostawić całe liście.

Ze świeżym ogórkiem

Czas: 15 minut.

Kalorie: 55.

Jak gotować:

1. Umyj świeże ogórki i pomidory. Z pierwszych usuń skórkę i odetnij końcówki, a z pomidora po prostu odetnij łodygę.
2. Ogórki (także solone) pokroić w cienkie plasterki.
3. Pomidora pokroić w dużą kostkę lub plasterki.
4. Odciśnij lekko kapustę z zalewy.
5. Składniki wymieszać w jednej misce, dodać olej słonecznikowy. Można go doprawić czerwonym pieprzem na wierzchu w celu podgrzania i jako dodatek.

Sałatka ze świeżej i kiszonej kapusty

Czas: 40 minut.

Kalorie: 80.

Jak gotować:

1. Umyj świeżą kapustę i usuń kilka pierwszych liści. Następnie pokrój go drobno w niezbyt długie paski. Włóż do miski i rozgnieć rękoma. Odstaw na dziesięć minut, aby puścił sok.
2. Kapustę kiszoną pokroić w takie same paski jak kapustę świeżą, wyciskając ją z solanki.
3. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w bardzo cienkie półpierścienie.
4. Usuń kapsułkę nasienną z papryki, umyj ją i odetnij białe ścianki. Następnie pokrój miąższ w dość cienkie paski.
5. Z białej kapusty wyciśnij sok, przełóż go do salaterki i dodaj resztę składników.
6. Koperek drobno posiekać, również trochę rozgnieść, dodać do sałatki.
7. Dopraw wszystko olejem słonecznikowym i odstaw na kolejne dwadzieścia minut przed podaniem, ewentualnie w lodówce.

Przepis na przystawkę śledziową

Czas: 1 godzina.

Kalorie: 109.

Jak gotować:

1. Najpierw musisz namoczyć fasolę przez noc. Następnie ugotuj je, nie zapominając o dodaniu soli na koniec. Pamiętaj, aby dokładnie go odsączyć.
2. Kapustę odcisnąć z zalewy, można ją pokroić w mniejsze paski.
3. Oddzielić filet od śledzia i pokroić w drobną kostkę lub małe kawałki.
4. Obraną cebulę pokroić w kostkę i smażyć do miękkości.
5. Składniki wymieszać, doprawić i posypać posiekanymi ziołami.

Jak gotować przystawkę z kapusty z burakami

Czas: 1 godzina 10 minut.

Kalorie: 35.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim musimy przygotować buraki, ponieważ w sałatce nie powinny być surowe. Należy go dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek i brud.
2. Następnie włóż do rondla, zalej wodą do samej góry i postaw na kuchence.
3. Włącz duży ogień i pozwól mu się zagotować.
4. Następnie zmniejsz ogień do średniego lub minimalnego i gotuj warzywa korzeniowe do miękkości. W zależności od wielkości gotuj przez 30-60 minut.
5. Odcedź wrzącą wodę z gotowych buraków i ostudź rośliny okopowe.
6. Obierz i zetrzyj na tarce dowolnej wielkości.
7. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i drobno posiekaj ostrym nożem.
8. Usuń skórkę z cebuli, umyj ją i posiekaj według uznania.
9. Spróbuj kapusty, jeśli jest za słona, przepłucz ją pod bieżącą wodą.
10. Następnie wymieszać z cebulą, najlepiej ręcznie.
11. Dodać buraki, śmietanę, zioła i wymieszać tak, aby każdy składnik równomiernie rozłożył się w całej sałatce.
12. Dodać sól, cukier, wszystko ponownie wymieszać i podawać.

Sposób przygotowania sałatki z kiszonej kapusty i grzybów

Czas: 45 min.

Kalorie: 69.

Jak gotować:

1. Obierz grzyby z folii za pomocą noża, odetnij łodygi.
2. Każdy grzyb włóż do rondla, zalej wodą, dodaj przyprawy do smaku.
3. Połóż na kuchence, włącz ogień i poczekaj, aż się zagotuje.
4. Pieczarki ugotuj do miękkości, następnie odsącz je na durszlaku.
5. Pozwól grzybom odcieknąć, następnie ostudź i posiekaj według uznania.
6. Cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj nożem.
7. Ziemniaki umyj, włóż do rondla, dodaj wodę.
8. Wstawić na kuchenkę, zagotować i gotować do miękkości przez 20-30 minut.
9. Gdy bulwy będą gotowe, odlej z nich wodę i ostudź.
10. Następnie obierz i pokrój na małe kawałki, jak grzyby, aby łatwo było je zjeść.
11. Wymieszaj grzyby, cebulę, ziemniaki, kapustę, dodaj sól i cukier.
12. Wszystko wymieszaj, posyp posiekanymi ziołami i dopraw oliwą.

Aby sałatka była nietypowa, wystarczy dodać do niej nietypowy dressing. Można na przykład użyć jogurtu, najlepiej greckiego. Jest lekko kwaśny, dlatego dobrze komponuje się z kapustą kiszoną.

Olej roślinny może być absolutnie dowolnego pochodzenia: musztarda, konopie, mak, kukurydza, oliwa, kokos, sezam, siemię lniane i tak dalej. Każdy z nich nada potrawie wyjątkowy smak i aromat.

Sałatka z kiszonej kapusty jest zdrowa i smaczna jednocześnie. Ta sałatka potrafi rozbroić nawet najbardziej klasyczny lunch/obiad i nadać mu wyjątkowy charakter. Sprawdź sam?

Film pokazuje przepis na pyszną sałatkę z kiszoną kapustą: