Łosoś bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 15,3%, witamina B2 – 13,9%, witamina B5 – 18,6%, witamina B6 – 19,1%, witamina B12 – 64,6%, witamina E – 12%, witamina PP – 47%, potas – 16,8%, fosfor – 26,3%, selen – 26,2%

Dlaczego łosoś jest przydatny

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolor i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy pogorszenie stanu skóry, błon śluzowych oraz zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Łosoś to ulubiony przysmak wielu osób. Jej delikatny, przyjemny smak sprawia, że ​​jest niemal obowiązkowym gościem na obfitym stole, a skład sprawia, że ​​jest doskonałym produktem dietetycznym, niezwykle korzystnym dla organizmu. Ile kalorii ma łosoś i czy można go włączyć do menu podczas odchudzania, dowiesz się z tego artykułu.

Zawartość kalorii w świeżym łososiu

Świeży i lekko solony łosoś sprzedawany w opakowaniach próżniowych ma tę samą zawartość kalorii – 219 jednostek na 100 g. Większość produktu stanowią białka – jest ich 20,8 g, a mniejsza część to tłuszcze: 15,1. g. Łosoś w ogóle nie zawiera węglowodanów i jest równy zeru (ta informacja jest istotna dla osób cierpiących na cukrzycę).

Zawartość kalorii w filecie z łososia, który można kupić w sklepach, wynosi zwykle 202 kcal. Produkt ten często oddziela się od najgrubszych części, co skutkuje niższą wartością energetyczną.

Zawartość kalorii w smażonym łososiu

Z reguły po usmażeniu potrawy stają się bardziej pożywne, ale w przypadku łososia to nie działa. Podczas jakiejkolwiek obróbki cieplnej topią się z niego tłuszcze, a jego kaloryczność zmniejsza się - z 219 kcal do 197 kcal.

Jeśli pieczesz łososia w folii, jego kaloryczność również wyniesie 197 kcal. Na tej podstawie możesz urozmaicić swoje menu, jedząc tę ​​pyszną rybę w różnych postaciach.

Łosoś gotowany będzie jeszcze mniej kalorii - tylko 167 jednostek. Dlatego zupa z łososia czyni tę rybę doskonałym produktem dietetycznym, niezwykle zdrowym i smacznym.

Czy można włączyć łososia do diety odchudzającej?

Łosoś jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. W swoim składzie zawiera B, C, H, PP i D, mikro- i makroelementy – jod, potas, wapń, sód, magnez i wiele innych. Do tej bogatej kompozycji dodaje się niezbędny aminokwas omega-3, którego nie ma Wytwarzany przez organizm ludzki, dlatego ważne jest, aby pozyskiwać go z pożywienia.

Regularne spożywanie łososia można łatwo włączyć do systemu zdrowego odżywiania:

1. Śniadanie – płatki owsiane z jabłkiem, herbata.
2. Obiad – zupa rybna z łososiem lub łosoś z warzywami i ryżem.
3. Podwieczorek – szklanka kefiru.
4. Obiad – mięso/drób/ryba z dodatkiem warzyw.

Spożywanie łososia podczas diety pozwala, nawet przy znacznie zredukowanej diecie, dostarczyć organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje, dzięki czemu nie odczujesz takich skutków ubocznych nieprawidłowej diety, jak łamliwe paznokcie, matowe włosy, problematyczna skóra i bóle różnego pochodzenia.

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ŻYWIENIOWA

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Łosoś z łososiem”.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w 100 gramach porcji jadalnej.

Odżywka	Ilość	Norma**	% normy w 100 g	% normy w 100 kcal	100% normalne
Zawartość kalorii	202 kcal	1684 kcal	12%	5.9%	834 gr
Wiewiórki	22,5 g	76 gr	29.6%	14.7%	338 gr
Tłuszcze	12,5 g	56 gr	22.3%	11%	448 gr
Woda	56,5 g	2273 gr	2.5%	1.2%	4023 gr
Popiół	8,5 g	~
Witaminy
Witamina A, RE	30 mcg	900 mcg	3.3%	1.6%	3000 gr
Retinol	0,03 mg	~
Witamina B1, tiamina	0,15 mg	1,5 mg	10%	5%	1000 gr
Witamina B2, ryboflawina	0,2 mg	1,8 mg	11.1%	5.5%	900 gr
Witamina B4, cholina	0,731 mg	500 mg	0.1%		68399 gr
Witamina B5, pantotenowa	1,6 mg	5 mg	32%	15.8%	313 gr
Witamina B6, pirydoksyna	0,8 mg	2 mg	40%	19.8%	250 gr
Witamina B9, foliany	25 mcg	400 mcg	6.3%	3.1%	1600 gr
Witamina B12, kobalamina	3 mcg	3 mcg	100%	49.5%	100 gramów
Witamina C, kwas askorbinowy	1 mg	90 mg	1.1%	0.5%	9000 gr
Witamina D, kalcyferol	10,2 mcg	10 mcg	102%	50.5%	98 gr
Witamina E, alfa tokoferol, TE	2,5 mg	15 mg	16.7%	8.3%	600 gr
Witamina K, filochinon	0,5 mcg	120 mcg	0.4%	0.2%	24000 gr
Witamina RR, NE	10 mg	20 mg	50%	24.8%	200 gr
Niacyna	6,2 mg	~
Makroskładniki
Potas, K	221 mg	2500mg	8.8%	4.4%	1131 gr
Wapń, ok	40 mg	1000 mg	4%	2%	2500 gr
Magnez, Mg	60 mg	400 mg	15%	7.4%	667 gr
Sód, Na	2970 mg	1300mg	228.5%	113.1%	44 gr
Sera, S	225 mg	1000 mg	22.5%	11.1%	444 gr
Fosfor, Ph	243 mg	800 mg	30.4%	15%	329 gr
Chlor, kl	4477 mg	2300mg	194.7%	96.4%	51 gr
Mikroelementy
Żelazo, Fe	2,5 mg	18 mg	13.9%	6.9%	720 gr
Jodyna, I	50 mcg	150 mcg	33.3%	16.5%	300g
Kobalt, spółka	20 mcg	10 mcg	200%	99%	50g
Mangan, Mn	0,05 mg	2 mg	2.5%	1.2%	4000 gr
Miedź, Cu	250 mcg	1000 mcg	25%	12.4%	400 gr
Molibden, Mo	4 mcg	70 mcg	5.7%	2.8%	1750 gr
Nikiel, Ni	6 mcg	~
Selen, Se	36,5 mcg	55 mcg	66.4%	32.9%	151 gr
Fluor, F	430 mcg	4000 mcg	10.8%	5.3%	930 gr
Chrom, Cr	55 mcg	50 mcg	110%	54.5%	91 gr
Cynk, Zn	0,7 mg	12 mg	5.8%	2.9%	1714 gr
Sterole (sterole)
Cholesterol	108 mg	maksymalnie 300 mg
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe	2,3 g	maks. 18,7 g
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe	4,15 g	min. 16,8 g	24.7%	12.2%
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe	5,11 g	od 11,2 do 20,6 g	45.6%	22.6%
kwasy tłuszczowe omega-3	4,14 g	od 0,9 do 3,7 g	111.9%	55.4%
Kwasy tłuszczowe omega-6	0,864 g	od 4,7 do 16,8 g	18.4%	9.1%

wartość energetyczna Solony łosoś wynosi 202 kcal.

Główne źródło: Skurikhin I.M. i inne. Skład chemiczny produktów spożywczych. .

** Ta tabela pokazuje średni poziom witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeżeli chcesz poznać normy uwzględniające Twoją płeć, wiek i inne czynniki to skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Wartość odżywcza

Wielkość porcji (g)

RÓWNOWAGA ODŻYWCZYCH

Większość produktów spożywczych może nie zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Analiza kalorii produktu

UDZIAŁ BZHU W KALORIACH

Proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów:

Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, można zrozumieć, w jakim stopniu dany produkt lub dieta spełnia standardy zdrowej diety lub wymagania określonej diety. Na przykład amerykańskie i rosyjskie ministerstwa zdrowia zalecają, aby 10–12% kalorii pochodziło z białka, 30% z tłuszczów i 58–60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety skupiają się na niskim spożyciu tłuszczów.

Jeśli wydatkujemy więcej energii niż otrzymujemy, organizm zaczyna zużywać rezerwy tłuszczu, a masa ciała spada.

Spróbuj już teraz wypełnić swój dziennik żywności bez rejestracji.

Sprawdź swoje dodatkowe kalorie na treningu i otrzymuj aktualne rekomendacje zupełnie za darmo.

TERMIN OSIĄGNIĘCIA CELU

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI ŁOSOSIA SOLI

Solony łosoś bogata w witaminy i minerały, takie jak: witamina B2 – 11,1%, witamina B5 – 32%, witamina B6 – 40%, witamina B12 – 100%, witamina D – 102%, witamina E – 16,7%, witamina PP – 50%, magnez – 15%, fosfor – 30,4%, chlor – 194,7%, żelazo – 13,9%, jod – 33,3%, kobalt – 200%, miedź – 25%, selen – 66,4%, chrom – 110%

Jakie są zalety solonego łososia?

• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolor i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy pogorszenie stanu skóry, błon śluzowych oraz zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, realizuje procesy mineralizacji tkanki kostnej. Brak witaminy D prowadzi do zaburzenia metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka rozwoju osteoporozy.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Jod uczestniczy w funkcjonowaniu tarczycy, zapewniając powstawanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji przezbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, zahamowaniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
• Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.

nadal się ukrywać

Pełny katalog najbardziej przydatnych produktów znajdziesz w załączniku – zbiór właściwości produktu spożywczego, których obecność zaspokaja fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest zwykle przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy wynosi zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy ulegają zniszczeniu pod wpływem silnego ciepła. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

Łosoś to ryba z rodziny łososiowatych, często nazywana „łosośem północnym” lub „łosośem jeziornym”. Ten rodzaj ryb żyje w Oceanie Atlantyckim, Morzu Bałtyckim i południowo-zachodniej części Oceanu Arktycznego. Łosoś przybywa do jezior i rzek na tarło i stąd wzięła się nazwa tej ryby. Łosoś uznawany jest za gatunek cenny handlowo ze względu na odpowiednie walory mięsa i kawioru.

Dietetycy i eksperci zdrowego odżywiania chwalą właściwości mięsa czerwonego łososia jeziornego i uważają je za niezbędny produkt w zbilansowanej diecie. Przekonajmy się, jakie korzyści produkt może przynieść organizmowi człowieka i jaka jest zawartość kalorii w apetycznym i zdrowym łososiu w 100 gramach, stosując różne metody przygotowania mięsa rybnego.

Przydatne właściwości „łososia północnego” jako produktu spożywczego

Ryba łosoś jest ceniona ze względu na walory smakowe i odżywcze i może znaleźć się w jadłospisie zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Najczęściej „łosoś jeziorny” pojawia się na stole w postaci solonej lub wędzonej, ale bardziej odpowiednie będzie mięso rybne pieczone na grillu lub gotowane na parze.

Produkt łatwo przyswajalny, bogaty w białko i drogie makroelementy – jod, wapń, magnez, cynk, sód i potas. Wystarczy zjeść każde 100 gramów filetu, aby uzyskać połowę dziennej dawki białka potrzebnej organizmowi.

Kalorie w mięsie czerwonego łososia są około dwukrotnie wyższe niż w jakimkolwiek innym gatunku białej ryby, ponadto produkt zawiera drogie kwasy tłuszczowe. Kwasy te należą do klasy Omega-3 i są niezwykle przydatne dla organizmu: jeśli organizm regularnie otrzymuje Omega-3, ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych i zakrzepicy zmniejsza się kilkakrotnie, poprawia się krążenie krwi. Ponadto kosmetolodzy nazywają Omega-3 niezawodnym eliksirem młodości i piękna.

Częstsze spożywanie filetu z łososia jest koniecznością dla przyszłych mam. Białko i aminokwasy są odpowiednie dla płodu na wszystkich etapach jego rozwoju. Tłuszcze zawarte w rybach będą odpowiednie przy łuszczycy, poprawiają funkcje wzrokowe i zwiększają aktywność mózgu.

Kawior i filet z „łososia jeziornego” są źródłem wielu witamin. Produkt w maksymalnym stężeniu zawiera witaminę D, dlatego też spożywanie łososia korzystnie wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu. Wątroba łososia zawiera witaminę A, która jest dobra dla skóry, wzrostu włosów i paznokci. Filet produktu zawiera również witaminy z grupy B, które są niezbędne organizmowi ludzkiemu do pełnego wchłaniania i przetwarzania białek.

Jeśli dania z tej ryby są stale obecne w menu, człowiek ma mniej problemów z funkcjonowaniem układu krążenia, przewodu pokarmowego, układu nerwowego i psychicznego. Układ odpornościowy również działa świetnie.

Niedawno badania naukowe wykazały, że jedzenie grubych filetów z łososia zmniejsza ryzyko patologii astmatycznych. Wyjaśnia to fakt, że w mięsie ryb występuje obficie nie tylko gęste kwasy, ale także magnez. A przy braku tego ostatniego elementu ryzyko zachorowania na astmę wzrasta kilkakrotnie.

Oto krótka lista dobroczynnych właściwości „łososia północnego”. W prezentacji wspomniano jednak, że ryby tego gatunku charakteryzują się dużą zawartością tłuszczu. Czy jego regularne stosowanie wpłynie na kondycję sylwetki? Zrozumienie zawartości kalorii w rybach w różnych potrawach pomoże nam odpowiedzieć na to pytanie.

Ryba na parze

Dietetycy uważają, że łosoś na parze jest najlepszą metodą przyrządzania tego typu ryb.

Gotowana na gorącej parze ryba zachowuje w nienaruszonym stanie wszystkie potrzebne organizmowi mikroelementy i witaminy. Ponadto mięso nie wysycha i nie traci swojej smakowitości.

A jeśli pokroisz rybę na steki, to razem z nią w podwójnym bojlerze możesz ugotować odpowiednią przystawkę - brokuły, marchewkę, fasolkę szparagową. Zawartość kalorii w łososiu gotowanym na parze wynosi sto dziewięćdziesiąt siedem kalorii na sto gramów produktu.

Zalety „łososia jeziornego” przygotowanego metodą obróbki parowej są niezaprzeczalne:

• Ryby można spożywać bez ograniczeń nawet na najsurowszej diecie;
• Witaminy z czerwonego mięsa pomogą poprawić stan pacjenta z chorobami skóry;
• Dzieciom wolno gotować ryby na parze, ponieważ białka i aminokwasy mają korzystny wpływ na wzrost tkanki mięśniowej i kostnej.

Ponadto produkt przygotowany metodą obróbki parą całkowicie zachowuje kwasy Omega-3 i Omega-6, które obniżają szkodliwy cholesterol we krwi i spowalniają proces starzenia. Produkt całkowicie zachowuje witaminy B, E, C, A oraz makroelementy – fluor, magnez, wapń i fosfor. Eksperci zdrowego odżywiania zalecają spożywanie łososia gotowanego na parze 2-3 razy w tygodniu.

Lekko solona ryba

Zawartość kalorii w lekko solonym łososiu jest o rząd wielkości wyższa - około dwustu kilokalorii na sto gramów. Powinny to wziąć pod uwagę osoby liczące kalorie, aby zachować szczupłą sylwetkę. Co do reszty, produkt będzie jak najbardziej odpowiedni, ponieważ całkowity brak obróbki cieplnej zachowuje wszystkie kompleksy witaminowo-mineralne i kwasy tłuszczowe w czerwonym mięsie.

Lekko solony łosoś o niskiej zawartości kalorii służy do przygotowywania sałatek i przystawek, a także przygotowywane są pyszne kanapki.

Oto prymitywny przepis na przygotowanie pysznej, lekko solonej ryby w domu. Do przepisu będziesz potrzebować kilograma filetu z łososia i około czterech łyżek dużej soli morskiej. Aby ryba była apetyczna, kupuj schłodzone lub świeże filety i koniecznie ze skórą!

Filet należy dokładnie umyć w dużej ilości zimnej wody i lekko osuszyć czystym ręcznikiem. Duży talerz, a raczej jego dno, posyp solą morską, połóż na soli filet skórą do dołu, a na wierzch ponownie posyp solą łososia. Rozłóż produkt luzem w równej warstwie.

Następnie należy owinąć obrabiany przedmiot folią spożywczą i umieścić go w chłodnym miejscu na 6 godzin. Po upływie określonego czasu przedmiot należy wyjąć, odwrócić tak, aby filet znajdował się już w solance, a płytkę należy ponownie owinąć folią. Za sześć godzin ryba będzie gotowa, wystarczy ją opłukać i osuszyć przed jedzeniem.

Zupa rybna z łososiem i gotowana ryba

Eksperci zapewniają, że nie ma bardziej apetycznej zupy rybnej niż zupa rybna gotowana ze świeżego łososia!

Ta odpowiednia zupa znajduje się w menu wielu diet leczniczych, można ją również włączyć do menu dla dzieci, ponieważ ucho łososia zawiera witaminy i minerały niezbędne do zdrowego wzrostu organizmu dziecka.

To danie należy bezwzględnie spożywać w przypadku nieprawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego lub niedoboru witamin. Zupa cudownie przywróci siły po chorobie lub poważnej operacji. Zawartość kalorii w pysznej zupie rybnej z łososiem wynosi do stu dwudziestu kilokalorii na sto gramów gotowego produktu, dlatego jej spożycie nie może w żaden sposób zaszkodzić pięknu Twojej sylwetki.

Jeśli mówimy o zawartości kalorii w niskotłuszczowym gotowanym łososiu, będzie ona równa sto osiemdziesiąt dziewięć kilokalorii na sto gramów.

Zupę rybną z łososia gotuje się z głów, steków i w zależności od wyboru określonej części ryby wartość kaloryczna może się zmieniać, ale metamorfozy będą nieznaczne. Warto wiedzieć, że zupa ma dużą zawartość tłuszczu i dlatego należy ją spożywać ostrożnie w przypadku cukrzycy, patologii wątroby i trzustki.