Losos bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 – 15,3 %, vitamín B2 – 13,9 %, vitamín B5 – 18,6 %, vitamín B6 – 19,1 %, vitamín B12 – 64,6 %, vitamín E – 12 %, vitamín PP – 47 %, draslík - 16,8%, fosfor - 26,3%, selén - 26,2%

Prečo je losos užitočný

• Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov sacharidového a energetického metabolizmu, dodáva telu energiu a plastické látky, ako aj metabolizmus rozvetvených aminokyselín. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
• Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, pomáha zvyšovať farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný zhoršeným stavom kože, slizníc, zhoršeným videním za svetla a za šera.
• Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v črevách, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, podporuje normálnu tvorbu červených krviniek, udržiava normálnu hladinu homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný zníženou chuťou do jedla, zhoršeným stavom kože, rozvojom homocysteinémie a anémie.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch vedenia nervových vzruchov a regulácie tlaku.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Losos je obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí. Jeho jemná, príjemná chuť z neho robí takmer povinného hosťa na bohatom stole a jeho zloženie z neho robí vynikajúci dietetický produkt, ktorý je pre telo neskutočne prospešný. Koľko kalórií obsahuje losos a či ho možno zaradiť do jedálnička pri chudnutí, sa dozviete z tohto článku.

Kalorický obsah čerstvého lososa

Čerstvý a jemne nasolený losos, ktorý sa predáva vo vákuovom balení, má rovnaký obsah kalórií - 219 jednotiek na 100 g Väčšinu produktu predstavujú bielkoviny - je ich 20,8 g a menšiu časť tvoria tuky: 15,1. g. Losos neobsahuje vôbec žiadne sacharidy a rovná sa nule (táto informácia je relevantná pre tých, ktorí trpia cukrovkou).

Kalorický obsah filé z lososa, ktoré je možné zakúpiť v obchodoch, je zvyčajne 202 kcal. Tento produkt je často oddelený od najtučnejších častí, čo má za následok nižšiu energetickú hodnotu.

Obsah kalórií vyprážaného lososa

Po vyprážaní sa potraviny spravidla stanú výživnejšími, ale v prípade lososa to nefunguje. Pri akomkoľvek tepelnom spracovaní sa z neho roztavia tuky a zníži sa jeho obsah kalórií - z 219 kcal na 197 kcal.

Ak pečiete lososa vo fólii, jeho obsah kalórií bude tiež 197 kcal. Na základe toho si môžete spestriť jedálniček konzumáciou tejto lahodnej ryby v rôznych podobách.

V lososovi bude ešte menej kalórií, ak sa uvarí - iba 167 jednotiek. Preto lososová polievka premení túto rybu na vynikajúci diétny produkt, neuveriteľne zdravý a chutný.

Je možné zaradiť lososa do jedálnička na chudnutie?

Losos je nielen chutný, ale aj zdravý. Jeho zloženie zahŕňa B, C, H, PP a D, mikro- a makroprvky - jód, draslík, vápnik, sodík, horčík a mnoho ďalších. K tomuto bohatému zloženiu sa pridáva esenciálna aminokyselina omega-3, ktorá nie je Vyrába sa v ľudskom tele, čo znamená, že je dôležité prijímať ho z potravy.

Pravidelná konzumácia lososa sa dá jednoducho zaradiť do systému zdravej výživy:

1. Raňajky – ovsená kaša s jablkom, čaj.
2. Obed – lososová rybacia polievka, alebo losos so zeleninou a ryžou.
3. Popoludňajšie občerstvenie - pohár kefíru.
4. Večera – mäso/hydina/ryba s prílohou zo zeleniny.

Konzumácia lososa počas diéty vám umožňuje aj pri značne redukovanej strave dodať telu všetko, čo potrebuje, takže sa u vás nebudú prejavovať také vedľajšie účinky nesprávneho stravovania, ako sú lámavé nechty, matné vlasy, problematická pleť a bolesti rôzneho pôvodu.

CHEMICKÉ ZLOŽENIE A VÝŽIVOVÝ ANALÝZA

Nutričná hodnota a chemické zloženie "Lososový losos".

V tabuľke je uvedený nutričný obsah (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej porcie.

Živina	Množstvo	norma**	% normy v 100 g	% normy v 100 kcal	100% normálne
Obsah kalórií	202 kcal	1684 kcal	12%	5.9%	834 g
Veveričky	22,5 g	76 g	29.6%	14.7%	338 g
Tuky	12,5 g	56 g	22.3%	11%	448 g
Voda	56,5 g	2273 g	2.5%	1.2%	4023 g
Ash	8,5 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	30 mcg	900 mcg	3.3%	1.6%	3000 g
Retinol	0,03 mg	~
Vitamín B1, tiamín	0,15 mg	1,5 mg	10%	5%	1000 g
Vitamín B2, riboflavín	0,2 mg	1,8 mg	11.1%	5.5%	900 g
Vitamín B4, cholín	0,731 mg	500 mg	0.1%		68399 g
Vitamín B5, pantoténový	1,6 mg	5 mg	32%	15.8%	313 g
Vitamín B6, pyridoxín	0,8 mg	2 mg	40%	19.8%	250 g
Vitamín B9, foláty	25 mcg	400 mcg	6.3%	3.1%	1600 g
Vitamín B12, kobalamín	3 mcg	3 mcg	100%	49.5%	100 g
Vitamín C, kyselina askorbová	1 mg	90 mg	1.1%	0.5%	9000 g
Vitamín D, kalciferol	10,2 mcg	10 mcg	102%	50.5%	98 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE	2,5 mg	15 mg	16.7%	8.3%	600 g
Vitamín K, fylochinón	0,5 mcg	120 mcg	0.4%	0.2%	24 000 g
Vitamín RR, NE	10 mg	20 mg	50%	24.8%	200 g
Niacín	6,2 mg	~
Makronutrienty
Draslík, K	221 mg	2500 mg	8.8%	4.4%	1131 g
Vápnik, Ca	40 mg	1000 mg	4%	2%	2500 g
Horčík, Mg	60 mg	400 mg	15%	7.4%	667 g
Sodík, Na	2970 mg	1300 mg	228.5%	113.1%	44 g
Sera, S	225 mg	1000 mg	22.5%	11.1%	444 g
Fosfor, Ph	243 mg	800 mg	30.4%	15%	329 g
Chlór, Cl	4477 mg	2300 mg	194.7%	96.4%	51 g
Mikroelementy
Železo, Fe	2,5 mg	18 mg	13.9%	6.9%	720 g
Jód, I	50 mcg	150 mcg	33.3%	16.5%	300 g
Cobalt, spol	20 mcg	10 mcg	200%	99%	50 g
Mangán, Mn	0,05 mg	2 mg	2.5%	1.2%	4000 g
Meď, Cu	250 mcg	1000 mcg	25%	12.4%	400 g
Molybdén, Mo	4 mcg	70 mcg	5.7%	2.8%	1750 g
Nikel, Ni	6 mcg	~
Selén, Se	36,5 mcg	55 mcg	66.4%	32.9%	151 g
Fluór, F	430 mcg	4000 mcg	10.8%	5.3%	930 g
Chróm, Cr	55 mcg	50 mcg	110%	54.5%	91 g
Zinok, Zn	0,7 mg	12 mg	5.8%	2.9%	1714 g
Steroly (steroly)
Cholesterol	108 mg	maximálne 300 mg
Nasýtené mastné kyseliny
Nasýtené mastné kyseliny	2,3 g	maximálne 18,7 g
Mononenasýtené mastné kyseliny	4,15 g	min 16,8 g	24.7%	12.2%
Polynenasýtené mastné kyseliny	5,11 g	od 11,2 do 20,6 g	45.6%	22.6%
Omega-3 mastné kyseliny	4,14 g	od 0,9 do 3,7 g	111.9%	55.4%
Omega-6 mastné kyseliny	0,864 g	od 4,7 do 16,8 g	18.4%	9.1%

Energetická hodnota Solený losos je 202 kcal.

Hlavný zdroj: Skurikhin I.M. a iné Chemické zloženie potravinárskych výrobkov. .

** Táto tabuľka ukazuje priemerné hladiny vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať normy zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, použite aplikáciu "Moja zdravá strava".

Produktová kalkulačka

Nutričná hodnota

Veľkosť porcie (g)

ROVNOVÁHA ŽIVÍN

Väčšina potravín nemusí obsahovať celú škálu vitamínov a minerálov. Preto je dôležité jesť rôzne potraviny, aby sa uspokojili potreby tela týkajúce sa vitamínov a minerálov.

Kalorická analýza produktu

PODIEL BZHU V KALÓRIÁCH

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:

Keď poznáte podiel bielkovín, tukov a uhľohydrátov na obsahu kalórií, môžete pochopiť, ako dobre výrobok alebo strava spĺňa normy zdravej výživy alebo požiadavky určitej stravy. Napríklad americké a ruské ministerstvo zdravotníctva odporúčajú 10-12% kalórií pochádzať z bielkovín, 30% z tukov a 58-60% zo sacharidov. Atkinsova diéta odporúča nízky príjem sacharidov, hoci iné diéty sa zameriavajú na nízky príjem tukov.

Ak sa viac energie vydá ako prijme, telo začne využívať tukové zásoby a telesná hmotnosť klesá.

Skúste si vyplniť stravovací denník hneď teraz bez registrácie.

Zistite svoj dodatočný výdaj kalórií na tréning a získajte aktualizované odporúčania úplne zadarmo.

TERMÍN DOSIAHNUTIA CIEĽA

UŽITOČNÉ VLASTNOSTI SOLI LOSOSA

Solený losos bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 – 11,1 %, vitamín B5 – 32 %, vitamín B6 – 40 %, vitamín B12 – 100 %, vitamín D – 102 %, vitamín E – 16,7 %, vitamín PP – 50 %, horčík - 15%, fosfor - 30,4%, chlór - 194,7%, železo - 13,9%, jód - 33,3%, kobalt - 200%, meď - 25%, selén - 66,4%, chróm - 110%

Aké sú výhody soleného lososa?

• Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, pomáha zvyšovať farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný zhoršeným stavom kože, slizníc, zhoršeným videním za svetla a za šera.
• Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v črevách, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, podporuje normálnu tvorbu červených krviniek, udržiava normálnu hladinu homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný zníženou chuťou do jedla, zhoršeným stavom kože, rozvojom homocysteinémie a anémie.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vitamín D udržiava homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostného tkaniva. Nedostatok vitamínu D vedie k narušeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku rozvoja osteoporózy.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány a je nevyhnutný pre udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie a srdcových chorôb.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• Železo je súčasťou proteínov rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov a kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, deficitu myoglobínu v kostrových svaloch, zvýšenej únave, myokardiopatii a atrofickej gastritíde.
• jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy, zabezpečuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového transportu sodíka a hormónov. Nedostatočný príjem vedie u detí k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnej hypotenzii, spomaleniu rastu a duševného vývoja.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

stále sa skrývať

Kompletný zoznam najužitočnejších produktov si môžete pozrieť v prílohe - súbor vlastností potravinového produktu, ktorého prítomnosť uspokojuje fyziologické potreby človeka na potrebné látky a energiu.

Vitamíny organické látky potrebné v malých množstvách v strave ľudí a väčšiny stavovcov. Syntézu vitamínov zvyčajne vykonávajú rastliny, nie zvieratá. Denná potreba vitamínov je len niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným teplom. Mnohé vitamíny sú nestabilné a počas varenia alebo spracovania potravín sa „stratia“.

Losos je ryba z čeľade lososovitých, ktorá sa často nazýva „severný losos“ alebo „losos z jazera“. Tento druh rýb žije v Atlantickom oceáne, Baltskom mori a na juhozápade Severného ľadového oceánu. Losos prichádza do jazier a riek, aby sa rozmnožil, a odtiaľ pochádza aj názov ryby. Losos sa považuje za cenný komerčný druh vďaka vhodným vlastnostiam mäsa a kaviáru.

Odborníci na výživu a zdravú výživu chvália vlastnosti mäsa z lososa z červeného jazera a považujú ho za nevyhnutný produkt vyváženej stravy. Poďme zistiť, aké výhody môže produkt priniesť ľudskému telu a aký je obsah kalórií chutného a zdravého lososa na 100 gramov pomocou rôznych spôsobov prípravy rybieho mäsa.

Užitočné vlastnosti „severného lososa“ ako potravinového produktu

Losos je cenený pre svoju chuť a nutričné ​​vlastnosti a môže byť zaradený do jedálneho lístka pre dospelých aj pre deti.

Najčastejšie sa „jazerný losos“ dostáva na stôl v solenej alebo údenej forme, ale vhodnejšie bude rybie mäso pečené na grile alebo dusené.

Produkt je ľahko stráviteľný, bohatý na bielkoviny a drahé makroelementy – jód, vápnik, horčík, zinok, sodík a draslík. Stačí zjesť každých 100 gramov filé, aby ste dostali polovicu denného množstva bielkovín, ktoré telo potrebuje.

Kalórie v mäse červeného lososa sú približne dvakrát vyššie ako v akomkoľvek druhu bielej ryby, navyše obsahuje drahé mastné kyseliny. Tieto kyseliny patria do triedy Omega-3 a sú pre telo mimoriadne užitočné: ak telo pravidelne prijíma Omega-3, niekoľkonásobne sa znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení a trombózy a zlepšuje sa krvný obeh. Okrem toho kozmetológovia nazývajú Omega-3 spoľahlivým elixírom mladosti a krásy.

Častejšie jesť filet z lososa je pre budúce mamičky povinnosťou. Proteín a aminokyseliny sú vhodné pre plod vo všetkých štádiách jeho vývoja. Tuky obsiahnuté v rybách budú vhodné pri psoriáze, na zlepšenie zrakových funkcií a zvýšenie mozgovej činnosti.

Kaviár a filé z „jazerného lososa“ sú zdrojom mnohých vitamínov. Produkt v maximálnej koncentrácii obsahuje vitamín D, a preto konzumácia lososa priaznivo pôsobí na zníženie cholesterolu. Lososová pečeň obsahuje vitamín A, ktorý je dobrý pre pokožku, rast vlasov a nechtov. Filet z produktu obsahuje aj vitamíny skupiny B, ktoré sú potrebné na to, aby ľudské telo plne absorbovalo a spracovalo bielkoviny.

Ak sú jedlá z tejto ryby na jedálnom lístku nepretržite, človek má menej problémov s fungovaním obehového systému, gastrointestinálneho traktu, nervového a duševného cievneho systému. Skvele funguje aj imunitný systém.

Len nedávno vedecký výskum odhalil, že konzumácia hrubých filé z lososa znižuje riziko astmatických ochorení. Vysvetľuje to skutočnosť, že v rybom mäse sú vo veľkom množstve prítomné nielen husté kyseliny, ale aj horčík. A s nedostatkom posledného prvku sa riziko vzniku astmy niekoľkonásobne zvyšuje.

Toto je krátky zoznam prospešných vlastností „severného lososa“. V prezentácii sa však uvádzalo, že ryby tohto druhu sa vyznačujú vysokým obsahom tuku. Ovplyvní jeho pravidelné používanie stav postavy? Pochopenie obsahu kalórií v rybách v rôznych jedlách nám pomôže odpovedať na túto otázku.

Dusená ryba

Odborníci na výživu sa domnievajú, že varenie lososa v pare je najlepší spôsob prípravy tohto druhu rýb.

Pri varení horúcou parou si ryba zachováva neporušené všetky mikroelementy a vitamíny, ktoré telo potrebuje. Mäso sa navyše nevysuší a nestráca na lahodnosti.

A ak nakrájate rybu na steaky, potom spolu s ňou v dvojitom kotli uvaríte vhodnú prílohu - brokolicu, mrkvu, zelené fazuľky. Kalorický obsah duseného lososa je stodeväťdesiatsedem kalórií na sto gramov produktu.

Výhody „jazerného lososa“ pripraveného parným spracovaním sú nepopierateľné:

• Ryby možno konzumovať bez obmedzení aj pri najprísnejšej diéte;
• Vitamíny z červeného mäsa pomôžu zlepšiť stav pacienta s kožnými ochoreniami;
• Deťom je dovolené pariť ryby, pretože bielkoviny a aminokyseliny priaznivo pôsobia na rast svalového a kostného tkaniva.

Produkt pripravený úpravou parou si navyše úplne zachováva kyseliny Omega-3 a Omega-6, ktoré znižujú škodlivý cholesterol v krvi a spomaľujú proces starnutia. Prípravok úplne zachováva vitamíny B, E, C, A, ako aj makroprvky - fluór, horčík, vápnik a fosfor. Odborníci na zdravú výživu odporúčajú jesť lososa na pare 2-3 krát týždenne.

Ľahko nasolené ryby

Kalorický obsah jemne nasoleného lososa je rádovo vyšší - asi dvesto kcal na sto gramov. Na to by mali myslieť tí, ktorí počítajú kalórie, aby si udržali štíhlu líniu. Vo zvyšku bude produkt čo najvhodnejší, pretože úplný nedostatok tepelného spracovania zachováva všetky vitamín-minerálne komplexy a mastné kyseliny v červenom mäse.

Jemne nasolený losos s nízkym obsahom kalórií sa používa na prípravu šalátov a predjedál, pripravujú sa lahodné sendviče.

Tu je primitívny recept na prípravu lahodnej jemne nasolenej ryby doma. Na recept budete potrebovať kilogram filé z lososa a približne štyri polievkové lyžice veľkej morskej soli. Aby boli ryby chutné, kúpte si chladené alebo čerstvé filety a určite s kožou!

Filet sa musí dôkladne umyť veľkým množstvom studenej vody a ľahko vysušiť čistou utierkou. Obrovský tanier, alebo skôr jeho dno, posypte morskou soľou, na soľ položte filet kožou nadol a navrch opäť posypte soľou lososa. Rozložte sypký produkt v rovnomernej vrstve.

Ďalej musíte obrobok zabaliť do potravinovej fólie a umiestniť ho na 6 hodín na chladné miesto. Po stanovenom časovom intervale sa musí obrobok vybrať, prevrátiť tak, aby bol filet už v slanom náleve, a doska sa musí znova zabaliť do fólie. Za šesť hodín bude ryba hotová, pred konzumáciou ju stačí len opláchnuť a osušiť.

Lososová rybacia polievka a varená ryba

Odborníci uisťujú, že neexistuje chutnejšia rybacia polievka ako rybacia polievka varená z čerstvého lososa!

Táto vhodná polievka je zaradená do jedálnička mnohých liečebných diét, možno ju zaradiť aj do detského jedálnička, keďže lososové ucho obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre zdravý rast detského organizmu.

Toto jedlo sa musí striktne konzumovať v prípade poruchy imunitného systému alebo nedostatku vitamínov. Polievka príjemne obnoví silu po chorobe alebo ťažkej operácii. Obsah kalórií v lahodnej lososovej rybacej polievke je až stodvadsať kilokalórií na sto gramov hotového výrobku, preto jej konzumácia nemôže nijako poškodiť krásu vašej postavy.

Ak hovoríme o obsahu kalórií nízkotučného vareného lososa, potom sa bude rovnať sto osemdesiatim deviatim kilokalóriám na sto gramov.

Lososová rybacia polievka sa varí z hláv, steakov a v závislosti od výberu určitej časti ryby sa môže meniť kalorická hodnota, no metamorfózy budú nepatrné. Mali by ste vedieť, že polievka má vysoký obsah tuku, a preto by sa mala jesť opatrne v prípade diabetes mellitus, patológií pečene a pankreasu.