Receta de salchicha instantánea en repostería. Cómo envolver adecuada y bellamente una salchicha en hojaldre y masa de levadura

La repostería casera es el mejor plato para decorar la mesa. Estos incluyen tartas, pasteles o tartas. Sin embargo, una de las opciones más nutritivas para un delicioso refrigerio (frío o caliente) en casa son las salchichas en masa: aprenda cómo preparar y hornear adecuadamente el plato, centrándose en las fotografías paso a paso y las instrucciones detalladas en video que se presentan a continuación.

Cómo cocinar salchichas en masa.

Antes de preparar un plato, preste atención a la calidad y fecha de caducidad del ingrediente principal. Deben ser frescas, largas y de pequeño ancho, lo que conviene envolverlas en tiras. Las salchichas pequeñas y de alta calidad se fríen más rápido que las gruesas y no estallan durante el horneado. A continuación se describe cómo preparar deliciosos pasteles.

en masa de levadura

• Número de porciones: 10 porciones.
• Contenido calórico del plato: 247 Kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena, merienda.
• Cocina: rusa.

A la hora de preparar este plato, puedes ahorrar dinero comprando bollos con salchicha. Al mezclar los ingredientes de la masa en las proporciones correctas, sigue las instrucciones para que los productos horneados queden deliciosos. Durante el almacenamiento, el producto terminado no se seca y el lote se forma rápidamente. El producto debe servirse caliente, pero se puede consumir frío. Las salchichas al horno se comen en casa o se llevan consigo. Cómo cocinar salchichas en masa, ver más abajo.

Ingredientes:

• agua – 450 ml;
• levadura seca – 10 gramos;
• aceite de girasol refinado – 40 ml;
• harina de trigo premium – 4 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharadita;
• salchichas de leche – 500 g;
• azúcar – 4 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la levadura con agua tibia y agregue 1 cucharada de azúcar.
2. Cuando la masa aumente, vierta un vaso de agua, agregue sal, harina, azúcar. Revuelva, vierta el aceite vegetal. Remover. Dejar reposar durante 60 minutos.
3. Estirar la capa de masa con un rodillo y cortarla en tiras.
4. Pelar las salchichas del film y girar cada trozo en espiral con tiras de masa, pincelar con huevo.
5. Cocínalo.

En hojaldre

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones: 4-6 porciones.
• Contenido calórico del plato: 249 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena, mesa festiva.
• Cocina: alemana.

La cocina alemana es compleja y deliciosa, y el hojaldre es apreciado por su corteza crujiente. El ingrediente principal se puede sustituir por salchichas o salchichas ahumadas. El plato se prepara rápidamente, lo que constituye su indudable ventaja sobre un producto como las salchichas en masa de levadura. La única desventaja de hornear es el menor tiempo de almacenamiento, después del cual no pierde frescura.

Ingredientes:

• base de hojaldre congelada ya preparada – 200 g;
• huevo crudo – 1 pieza;
• salchichas – 4-6 piezas.;
• verduras, sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Estirar finamente y cortar en tiras.
2. Envuelva las tiras a lo largo de toda la longitud de los productos cárnicos y esculpe hermosos bordes en la parte superior.
3. Colocar a hornear por 15 minutos.
4. Espolvorea con hierbas antes de servir.

En kéfir

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones: 7-8 porciones
• Contenido calórico del plato: 275 kcal.
• Finalidad: picnic, desayuno, almuerzo, merienda.
• Cocina: alemana.

El kéfir está presente hoy en día en casi todos los frigoríficos, por lo que preparar la base será fácil. El producto terminado en masa de kéfir resulta un plato de sabor delicado y ligeramente ácido. No requiere una larga preparación, resulta aireado y suave, y sube rápidamente gracias a los productos de fermentación. Es mejor preparar la tanda en casa y utilizarla fresca para hornear: la base congelada no funcionará tan bien como la casera.

Ingredientes:

• harina – 500 g;
• kéfir bajo en grasas – 250 mg;
• huevo crudo – 1 pieza;
• agua – 100 ml;
• levadura – 10 g;
• aceite de girasol – 3 cucharadas. l.;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• salchichas – 7-8 piezas;
• sésamo – 1 cucharadita;
• yema de huevo para lubricación.

Metodo de cocinar:

1. Prepare la levadura, dilúyala en agua tibia y déjela reposar durante 15 minutos.
2. Por separado, vierta el kéfir, el huevo, la mezcla de levadura, el azúcar, la harina y el aceite vegetal en un bol. Remover.
3. Estirar en una capa fina y cortar en tiras.
4. Envuelva la salchicha en tiras en espiral, espolvoree la parte superior con semillas de sésamo.
5. Hornee en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados.

Con leche

• Tiempo de cocción: 110 minutos.
• Número de porciones: 9 porciones.
• Contenido calórico del plato: 337 kcal.
• Cocina: brasileña.

La receta proviene del cálido Brasil, donde hay muchísimos platos deliciosos. Las salchichas según esta receta de cocina resultan abundantes, apetitosas y con un ligero toque picante. Todo depende de la cantidad de pimienta molida que le añadas. Puede llevarse el miniproducto frito a la naturaleza o al trabajo. Se pueden preparar rápidamente y quedan riquísimos fríos o calientes.

Ingredientes:

• harina de trigo – 200 g;
• leche – 250 ml;
• sal, pimienta - 1 cucharadita..
• queso – 100-150 g;
• salchichas de leche cortas – 9 piezas;
• migas de pan;
• leche – 100 ml;
• aceite vegetal – 150 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lleve la leche a ebullición, agregue sal y pimienta, agregue la harina y revuelva.
2. Retirar del fuego, enfriar, revolver.
3. Estirar y cortar en rectángulos.
4. Junto a las salchichas, coloca encima un trozo de queso, envuélvelo con una tira de masa y pellizca los bordes.
5. Remojar en leche y pan rallado. Luego freír en una sartén hasta obtener una costra apetitosa.

Con queso

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 porciones.
• Contenido calórico del plato: 378 kcal.
• Finalidad: merienda, cena, al aire libre.
• Cocina: rusa.

Las salchichas con queso son otra opción para preparar el plato. Los bollos familiares y de alta calidad se vuelven aún más sabrosos con el relleno de queso derretido en su interior. Puedes preparar productos utilizando hojaldre o masa sin levadura. El plato sabe a sándwiches calientes, que se pueden comer fríos o calientes. Descubre a continuación cómo prepararlo de forma correcta y rápida.

Ingredientes:

• harina de trigo – 300 g;
• salchichas – 6 piezas.;
• leche – 150 ml;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• mantequilla – 25 g;
• azúcar – 4 cucharaditas;
• levadura – 8 g;
• queso duro - 40 g;
• sal, especias.

Metodo de cocinar:

1. Preparar la base de levadura y amasar. Dejar reposar durante 15-20 minutos en un lugar cálido.
2. Ralla el queso en un rallador mediano. Antes de envolver la salchicha en la masa, espolvorea la salchicha con queso, o divídela por la mitad y “sazona” con un trozo de queso.
3. Cortar la masa en tiras y girar las salchichas en espiral.
4. Colóquelo en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 180 grados. Hornee por 25 minutos.

En un palo

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 10-12 porciones.
• Contenido calórico del plato: 263 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena, trabajo.
• Cocina: americana.

Las salchichas en barra con masa se pueden preparar en casa si se utiliza masa comprada en la tienda. Esto te ahorrará tiempo, pero si quieres una deliciosa corteza dorada, utiliza la receta casera paso a paso. Los hot dogs de maíz se pueden combinar con diferentes salsas que pueden agregar cualquier sabor al plato. El corn dog se cocina en una freidora, pero puedes usar una sartén.

Ingredientes:

• harina de maíz - 2 cucharadas. 200 ml cada uno;
• kéfir – 1,5 tazas;
• Salchichas – 10-12 piezas.
• Azúcar – 1 cucharada;
• Agua – 1,5 tazas;
• Huevo – 1 pieza;
• Sal, refresco.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle harina, agua, kéfir, refresco.
2. Cuando la mezcla aumente de volumen, agregue azúcar, sal, huevos. Mezclar bien.
3. Enhebre la salchicha en un palito y sumérjala en la mezcla líquida.
4. Freír en una freidora hasta que estén doradas.

En el horno

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 10 porciones.
• Contenido calórico del plato: 292 kcal.
• Finalidad: desayuno, cena, almuerzo.
• Cocina: inglesa.

La cocina inglesa es la más rápida y deliciosa. A los invitados y a los niños les encantará este plato horneado. La salchicha en masa al horno es ideal para madres y mujeres trabajadoras, porque el plato se puede batir. La receta de salchichas en masa en casa es adecuada como plato sencillo para preparar con tu hijo: es sencilla y sencilla. Descubra cómo cocinar a continuación.

Ingredientes:

• salchichas – 10 piezas.;
• agua – 125 ml;
• leche – 125 ml;
• levadura fresca – 20 g;
• huevo de gallina – 2 piezas.;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharadita;
• harina de trigo – 380 g;
• mantequilla – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Calentar la leche, agregar la levadura, el azúcar, remover y dejar actuar 10 minutos.
2. Mezclar huevo, azúcar, sal.
3. Derretir un trozo de mantequilla, mezclarlo con la mezcla de huevo y la leche tibia. Agrega poco a poco la harina.
4. Estirar, hacer tiras, envolver con ellas las salchichas.
5. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Hornee durante 25-30 minutos a 180 grados.

en una sartén

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 10 porciones.
• Contenido calórico del plato: 292 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.

Este plato es práctico y rápido. Puedes llevártelo para llevar. Una forma rápida de cocinar es en una sartén. Esto hará que la masa de salchicha quede esponjosa. Para facilitar el proceso de cocción, puedes utilizar una base congelada. La principal diferencia es freír en lugar de hornear. Esta es una buena receta que hace que el plato sea apetitoso y saciante, lo que te ayudará a saciar tu hambre más rápido.

Ingredientes:

• agua - 125 ml;
• levadura – 15 g;
• leche – 125 ml;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharadita;
• harina de trigo – 340 g;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
• salchichas de leche – 10 piezas

Metodo de cocinar:

• Mezclar la leche con agua, calentar, agregar azúcar, levadura, sal, harina.
• Revuelva, agregue una pequeña cantidad de aceite. Forme bolitas.
• Estirar las bolitas, colocar la salchicha y sellar los bordes.
• Freír en una sartén.

En una olla de cocción lenta

• Tiempo de cocción: 120 minutos.
• Número de porciones: 6 porciones.
• Contenido calórico del plato: 341 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
• Cocina: americana.

La olla de cocción lenta produce “palitos de salchicha” sabrosos y tiernos que les encantarán a adultos y niños. Durante la cocción, puede utilizar hojaldre de levadura normal o masa sin levadura; todo depende de sus preferencias. Para obtener una corteza dorada, no es necesario untar el producto moldeado con huevo; la multicocina hará todo por usted. Los productos son suaves y conservan la frescura durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• hojaldre – 200 g;
• salchichas – 6 piezas.;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Preparar la masa, extenderla y cortarla en tiras.
2. Envuelve las salchichas y colócalas en la olla de cocción lenta. Seleccione el modo "Hornear".
3. Después de 20 minutos, dar la vuelta al producto.

Cómo envolver salchichas en masa.

Ya sabes cómo hacer salchichas en masa para que quede un plato sabroso, así que descubre cómo envolverlas de forma elegante y sencilla:

1. Estirar la capa hasta obtener el grosor deseado y colocar las salchichas a lo largo de un lado.
2. Luego corta la tira para que cubra completamente la salchicha.
3. Puede cortar la superficie del producto cárnico en formas para darle un efecto decorativo. Cuando uses masa de levadura, puedes hacer una trenza de salchicha esponjosa.
4. Envuelva bien la salchicha, sin dejar espacios.
5. Cortar en trozos sin cortar del todo.
6. Divide el producto en diferentes direcciones para obtener una trenza.

Video

Los snacks son una forma rápida de saciarse en cualquier condición, ya sea un viaje o unas vacaciones escolares. Además, a millones de nuestros contemporáneos les gusta la comida rápida. Uno de los tipos más populares de comida rápida son las salchichas en masa, cocidas en el horno o en la panificadora. ¿Cómo amasar una masa deliciosa para este plato? Veamos los detalles del proceso.

Salchichas en masa VS hot dogs

El hot dog ha entrado firmemente en la tradición culinaria nacional gracias a sus estrechos contactos con Estados Unidos. Pero en nuestra dieta desde hace muchos años existe una alternativa a los sándwiches estadounidenses: la salchicha en masa, que supera significativamente a su competidor extranjero en sus propiedades nutricionales. Después de todo:

• no hay aditivos nocivos (como salsa de tomate o mayonesa) en el producto de salchicha horneado en la masa;
• A diferencia de un hot dog, la masa de salchicha es casera, por lo que puedes estar seguro de la calidad del panecillo;
• Existen varias opciones para preparar masa para estos fines: con levadura, sin levadura, bizcocho, hojaldre. Todos los tipos de base de harina para embutidos, excepto el bizcocho, se preparan muy rápidamente.

4 recetas de masa al horno

Si te encanta la masa suave y esponjosa, entonces no puedes prescindir de la levadura. Pero puedes reducir al mínimo el problema.

Masa de levadura

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo (para 8 salchichas);
• 1 cucharadita levadura seca;
• 1 huevo de gallina;
• 1,5 cucharadas. agua tibia, prefiltrada;
• sal de mesa, azúcar blanca (al gusto).

Preparación:

1. Vierta la levadura en polvo en un bol, agregue agua y revuelva bien.
   
2. Agrega el huevo, el azúcar, la sal y mezcla.

   

3. Añade ahora la harina tamizada en porciones pequeñas.
   
4. Amasar bien la masa, cubrir con una tapa y colocar en un horno tibio (alrededor de 40-50 grados) durante 20-30 minutos. Este truco te ayudará a ahorrar algo de tiempo en la preparación de la base de salchicha.
   
5. Dividimos la masa en porciones, enrollamos cada una en un rectángulo, del cual cortamos círculos (o cuadrados, todo depende de tu imaginación) para la salchicha. Todo lo que necesitas hacer es envolver las salchichas y hornearlas.
   

masa de margarina

Para que la base de las salchichas sea elástica y muy manejable, puede amasar hojaldre rápido para obtener deliciosas salchichas en la masa del horno.

Ingredientes:

• 4 cucharadas harina de trigo (para 12 porciones);
• 2 huevos;
• 2/3 cucharadas. agua tibia filtrada;
• 15 g de levadura seca;
• 100 g de margarina y mantequilla fresca;
• 1 cucharadita sal de mesa;
• 4 cucharadas l. azucar blanca.

Preparación:

1. Vierta agua de un bol y disuelva la levadura en ella.
2. Batir los huevos, la sal y el azúcar, mezclar.
3. Calentar la margarina al baño maría y agregarla a la mezcla de huevo, mezclar todos los productos.
4. Agrega lentamente la mitad de la harina y usa una licuadora para llevar la mezcla a una consistencia homogénea.
5. Agrega el resto de la harina, amasa la masa y, cubriéndola con film transparente, déjala durante 20-30 minutos en el horno calentado a 40 grados.
6. Estirar un rectángulo de grosor medio, cortar trozos de cinta, añadir las salchichas y hornear a 200 grados durante unos 15 minutos.

amasado rápido

La masa sin levadura para salchichas en masa para hornear en el horno no impedirá que el plato terminado quede suave y esponjoso.

base de patata

Para que el panecillo tenga una corteza crujiente y un aroma agradable, haz la masa con puré de patatas.

Ingredientes:

• 300 g de harina de trigo (para 8 porciones);
• 7 patatas medianas;
• 100 g de sémola;
• 100 g de mantequilla casera;
• 3 huevos;
• Sal de mesa (a tu gusto).

Preparación:

1. Hervir las patatas en agua ligeramente salada.
2. Con una batidora o a mano, triture bien la verdura hasta obtener un puré, añadiendo un trozo de mantequilla.
3. Batir los huevos, añadir sal y añadir la harina y la sémola en porciones pequeñas.
4. Amasar la masa (empinada).
5. Estirar la base formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor y cortar en tiras. Puede envolver las salchichas y hornearlas (en promedio, esto lleva entre 30 y 40 minutos a una temperatura del horno de 190 a 200 grados).

cazuela inglesa

Los británicos son conocidos por su amor por los guisos. Así se las arreglan para cocinar salchichas en masa en forma de pastel de masa sin levadura.

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas. harina de trigo (para 8 porciones);
• 1 cucharada. leche grasa;
• 4 huevos;
• sal de mesa, pimienta molida (a tu gusto).

Preparación:

1. Batir los huevos con la mitad de la harina, sal y pimienta.
2. Vierta la leche, agregue la harina restante y mezcle bien la mezcla.
3. Coloca las salchichas en un plato especial untado con aceite de oliva y hornea por 10 minutos.
4. Rellenar las salchichas con masa y meter al horno durante 30 minutos hasta que aparezca una costra apetitosa.

Puedes diversificar esta receta con queso rallado, que se espolvorea sobre las salchichas envueltas en harina 10 minutos antes de cocinarlas.

Salchichas en masa- un snack ideal para una cerveza, o para un sencillo snack en la cena o el desayuno. Hacer salchichas en masa no supondrá muchos problemas, porque todo es muy sencillo y claro. Lo principal en este asunto es no gastar dinero en buenas salchichas, ya que hoy en día es muy difícil encontrar salchichas sabrosas y de alta calidad.

¿Cómo cocinar salchichas en masa?

Para preparar salchichas en masa utilizaremos los siguientes ingredientes:

Salchichas, 0,5 kg.

Harina, 300g.

Huevos de gallina, 2 uds.

Levadura seca, 5g.

Leche, 120ml.

Sal, 1 pizca.

Azúcar al gusto.

¡Podemos empezar a cocinar con seguridad!

1. En primer lugar prepararemos la masa. Calentar la leche y mezclarla con la levadura y el azúcar. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. Después de lo cual tomamos los huevos, la sal y un poco de aceite de oliva y los mezclamos bien, para luego verter la masa de leche. Mezcle las masas resultantes y luego agrégueles harina.

2 . Amasar una masa suave. Determinamos la preparación por su elasticidad, así como por el momento en que la masa comienza a pegarse a tus manos.

3. Una vez que la masa esté lista, cúbrela con una toalla y colócala en un lugar cálido. Dale tiempo para que repose, debería duplicar su tamaño.

4. Tan pronto como la masa haya subido, podemos continuar con el procesamiento. Espolvorea la mesa con harina y coloca allí la masa, para luego extenderla en una pequeña capa.

5. Corta la masa enrollada en muchas tiras finas.

6 .Ahora hay que preparar las salchichas. Los limpiamos del film y los envolvemos con cuidado con masa. Los bordes hay que fijarlos muy bien para que no se deshagan. Dejamos las salchichas preparadas en la masa durante media hora para que queden ahí.

7. Pasado el tiempo indicado, enciende el horno a 180 grados, unta la masa con yema de huevo y coloca los trozos en el horno. Tiempo de cocción: 20-25 minutos. Tan pronto como la masa esté dorada, puedes sacar inmediatamente las salchichas del horno.

Puedes coger masa comprada en la tienda o amasarla según tu receta favorita. Amaso la masa de la siguiente manera: combino agua con leche y la caliento un poco, luego agrego levadura y azúcar a la mezcla calentada y la dejo por 10-15 minutos para que se active la levadura. A la levadura adecuada le agrego aceite vegetal, crema agria, sal, huevo, mezclo y, agregando harina tamizada, amaso una masa tierna y suave, la pongo en un bol, la cubro con film transparente (o una toalla) y la dejo por 1,5 horas. . La masa terminada subirá bien.

Colocar la masa cocida sobre una superficie enharinada o tapete de silicona y amasar bien la masa.

Retire la película de las salchichas. Divida la masa en partes pequeñas. Enrolle cada parte de la masa, no muy fina, formando un óvalo, que será un poco más grande que una salchicha. Coloca la salchicha en el medio de la masa. Luego envuelve la salchicha en la masa y sella bien los bordes de la masa.

A continuación, con unas tijeras, corte la salchicha con masa en 10-11 trozos. Solo cortamos la parte superior de la masa y la salchicha. La masa del fondo debe quedar intacta y homogénea. Luego, despliegue con cuidado los trozos de salchicha en la masa en diferentes direcciones. Esto se puede hacer sobre un tapete de silicona o directamente sobre una bandeja para hornear. También queda bonito envolver todas las salchichas en la masa.

Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal. Coloque las salchichas en la masa en una bandeja para hornear y déjelas en un lugar cálido durante 30-40 minutos, cubriéndolas con una toalla.

Pasado el tiempo, unta la masa con yema de huevo batida (puedes untarla con leche) y colócala en el horno precalentado a 200 grados durante unos 25-30 minutos. La masa debe dorarse.

Estas son las salchichas doradas y bellamente envueltas en la masa. Dejar enfriar un poco y servir.

¡Buen provecho!