Calorías, kcal:
Proteínas, g:
Carbohidratos, g:
Physalis es una hierba perenne de hasta 1 m de altura con un tallo lignificado en la base, la planta más grande de la familia. hierba mora.
Una característica distintiva de todos los tipos de physalis es la fruta-baya, encerrada en un estuche, similar a un farolillo de papel chino. Esta pequeña vaina está formada por sépalos acretados, que crecen mucho más rápido que el fruto; cuando está completamente maduro, su color cambia. Las flores de Physalis son amarillas, naranjas, con menos frecuencia blancas, a veces lilas (calorizantes). El fruto es una baya carnosa de color amarillo verdoso o amarillo anaranjado, similar a un tomate, de sabor muy agradable a amargo ardiente.
Entre las muchas formas y tipos de physalis, hay dos de sus formas comestibles: vegetal y fresa.
Las frutas que crecen de forma silvestre en el centro de Rusia no son aptas para el consumo humano debido al alto contenido de sustancias tóxicas.
Contenido calórico de physalis
El contenido calórico de physalis es de 32 kcal por 100 gramos de producto.
Propiedades útiles de Physalis.
Los frutos de Physalis tienen efecto antiséptico, antiinflamatorio, hemostático, analgésico, diurético y colerético. Las frutas frescas y el jugo de ellas se utilizan para enfermedades del tracto respiratorio, hipertensión, dermatosis, disentería (calórico). La infusión de agua o decocción de frutas se usa para cistitis, urolitiasis, hepatitis, bronquitis, edema, ascitis, gota, reumatismo, contusiones.
Una decocción de las raíces se utiliza como analgésico y antitusivo. El té hecho con hojas secas y tazas de physalis es útil para la hipertensión.
Aplicación Physalis
Las variedades comestibles de physalis han encontrado uso tanto en la cocina como en la medicina. A partir de las frutas se elabora mermelada, se elaboran rellenos para tartas, se elaboran frutas confitadas, se preparan salsas, adobos, encurtidos y se secan variedades de bayas con un alto contenido de materia seca y contenido de azúcar para obtener pasas, que casi no difieren de la real. El jugo de Physalis se agrega a la carne y al pescado como condimento. La fruta Physalis hervida es una excelente decoración para pasteles.
Physalis (Physalis, familia de las solanáceas) es una planta maravillosa que no solo decorará cualquier área suburbana, sino que también te dará deliciosas frutas que puedes comer frescas y hacer mermelada con ellas. Y, por supuesto, todo el mundo sabe cómo se ven las encantadoras cajas de physalis de color naranja brillante en ramos de flores secas. Physalis se llama popularmente baya esmeralda o arándano de tierra.
El lugar de nacimiento de Physalis es América Central y del Sur. El género Physalis incluye alrededor de 110 especies, la mayoría de ellas son plantas herbáceas perennes que se cultivan en nuestro país como anuales, debido a que Physalis es muy termófila y no tolera las heladas. La fruta Physalis es una baya que se encuentra en una caja de sépalos acretados, esta caja es muy similar a una linterna de papel china. La caja crece más rápido que la fruta, si se ha secado por completo y ha cambiado de color, entonces la fruta ya está madura.
Muy a menudo, en los sitios de los jardineros rusos, puede encontrar physalis común (Physalis alkekengi), sus rizomas hibernan bajo la nieve en un clima templado y, en primavera, crecen nuevos brotes de ellos. Los frutos de este physalis son amargos y a veces venenosos, ya que en ellos se acumulan sustancias tóxicas.
Otra cosa es el physalis vegetal o physalis glukoplodny (Physalis ixocarpa), el dueño de frutas sabrosas y jugosas. En la alimentación también se puede utilizar Physalis pubescente (Physalis pubescens), Physalis de Florida (Physalis floridana) y Physalis peruana (Physalis peruviana), esta última se cultiva únicamente en invernaderos. Physalis vegetal es de frutos pequeños (variedades fresa, pasas, campana) y de frutos grandes (piña, mermelada). Los frutos del primero son muy sabrosos y frescos, también son adecuados para el procesamiento, a partir del physalis de frutos grandes, se obtienen excelentes mermeladas, encurtidos y frutas confitadas no demasiado dulces.
Physalis se cultiva sembrando semillas para plántulas a fines de marzo y principios de abril. Las semillas se rocían con una capa de tierra de aproximadamente 0,8 - 1 cm, el sustrato se puede usar como universal. Cuando aparece el primer par de hojas verdaderas, las plántulas se sumergen en macetas con un volumen de aproximadamente 0,5 - 1 l, mientras se entierran en el suelo hasta los cotiledones. Aproximadamente al mismo tiempo, dependiendo de las condiciones climáticas, las plántulas deben endurecerse. Para ello, las plantas se sacan a un balcón acristalado y luego abierto, a partir de los 20 minutos y aumentando gradualmente el tiempo de permanencia al aire libre. Dos veces las plántulas deben alimentarse con fertilizante orgánico (por ejemplo, humato de sodio).
Cuando haya pasado la amenaza de las heladas nocturnas (segunda quincena de mayo), las plántulas se pueden plantar en campo abierto. Es mejor elegir un lugar para physalis que esté bien iluminado. En el lecho del jardín, la distancia entre las plantas debe ser de 30 a 40 cm y la distancia entre filas de 60 cm, ya que los arbustos crecen con fuerza. Es aconsejable agregar un fertilizante mineral completo al hoyo antes de plantar de acuerdo con las instrucciones; puede usar fertilizante orgánico de su propia producción (infusión de gordolobo o excrementos de aves) para alimentarse.
Physalis se riega con regularidad, sin secar demasiado el suelo. Si el suelo se seca, más tarde, después de un riego abundante, los frutos de las plantas pueden agrietarse. Physalis requiere apoyo, ya que sus arbustos alcanzan una altura considerable. Si, después de la formación de los ovarios, la planta deja de regar, deja de crecer y los frutos maduran más rápido. Physalis da los primeros frutos a principios de agosto y, con mucho cuidado, puede dar frutos hasta las heladas.
Las bayas naranjas, amarillas, verdes y moradas no solo son muy hermosas, sino que hacen mermelada o mermelada aromática. Especialmente si le agregas cerezas o grosellas. Las frutas frescas se pueden almacenar durante varios meses a temperaturas de +1 a 15 ° C y con buena ventilación. Después de haber plantado physalis en su sitio, definitivamente no se arrepentirá.
Planta perenne, familia de las solanáceas. Crece hasta un metro de altura. Los tallos son erectos o curvados. Los brotes subterráneos son ramificados, rastreros, leñosos. Las hojas son delgadas, opuestas, de corte entero con dientes pequeños. Las flores son solitarias, crema o blancas, ubicadas en las axilas de las hojas. El cáliz tiene forma de campana, con dientes lanceolados. El fruto es una baya, naranja, roja o verde (según la variedad), en una cápsula naranja hinchada y con forma de burbuja. Physalis obtuvo su nombre de la palabra griega "physo", que se traduce como "burbuja", "hinchado". La floración ocurre de mayo a agosto. Los frutos maduran de junio a septiembre. Physalis crece en bosques, en bordes de bosques, en barrancos.
Propiedades útiles de Physalis.
Las frutas de Physalis contienen sustancias secas, ácidos orgánicos (cítrico, tartárico, succínico, málico), azúcares, una sustancia amarga, un alcaloide no tóxico, ácido ascórbico, carotenoides, pectina, sustancias gelificantes, taninos, macro y micro elementos, la sustancia colorante roja physalina, sales minerales, fitoncidas y proteínas. Hay muchos alcaloides en las raíces. Las hojas contienen carotenoides, esteroides, ácidos fenol carboxílicos, aceites esenciales, flavonoides. Las semillas contienen aceite graso. Physalis se considera legítimamente una planta medicinal. Tiene propiedades coleréticas, diuréticas, antisépticas, hemostáticas y analgésicas. Physalis se utiliza fresco como producto dietético. Antes de usarlo, se recomienda verter agua hirviendo sobre él, ya que su superficie está cubierta con una especie de cera. Physalis tiene un sabor agridulce con amargor. Physalis se utiliza para preparar sopas, ensaladas, mermeladas, jugos, secos y enlatados. Los frutos, hojas y raíces de Physalis se utilizan para el tratamiento. Se utiliza como tónico multivitamínico y general. Se recomienda utilizar una decocción de las raíces al toser, como medicamento expectorante. El jugo de frutas y las papillas se utilizan para tratar la ictericia, la estomatitis, la amigdalitis y la laringitis. También se usa para reumatismo, gota, enfermedades gastrointestinales, cólicos, hemorroides, estreñimiento. Se utiliza en el tratamiento de la inflamación de la vejiga y el tracto urinario. También hay indicaciones para el tratamiento de la hipertensión, la anemia y como un medio para restaurar el cuerpo después de una enfermedad. Physalis se utiliza como remedio externo para el tratamiento de enfermedades de las articulaciones, enfermedades de la piel y heridas. La parte aérea y la caja de physalis contienen muchas toxinas, por lo que es mejor no usarlas en casa.
Physalis (Physalis, familia de las solanáceas) es una planta maravillosa que no solo decorará cualquier área suburbana, sino que también te dará deliciosas frutas que puedes comer frescas y hacer mermelada con ellas. Y, por supuesto, todo el mundo sabe cómo se ven las encantadoras cajas de physalis de color naranja brillante en ramos de flores secas. Physalis se llama popularmente baya esmeralda o arándano de tierra.
El lugar de nacimiento de Physalis es América Central y del Sur. El género Physalis incluye alrededor de 110 especies, la mayoría de ellas son plantas herbáceas perennes que se cultivan en nuestro país como anuales, debido a que Physalis es muy termófila y no tolera las heladas. La fruta Physalis es una baya que se encuentra en una caja de sépalos acretados, esta caja es muy similar a una linterna de papel china. La caja crece más rápido que la fruta, si se ha secado por completo y ha cambiado de color, entonces la fruta ya está madura.
Muy a menudo, en los sitios de los jardineros rusos, puede encontrar physalis común (Physalis alkekengi), sus rizomas hibernan bajo la nieve en un clima templado y, en primavera, crecen nuevos brotes de ellos. Los frutos de este physalis son amargos y a veces venenosos, ya que en ellos se acumulan sustancias tóxicas.
Otra cosa es el physalis vegetal o physalis glukoplodny (Physalis ixocarpa), el dueño de frutas sabrosas y jugosas. En la alimentación también se puede utilizar Physalis pubescente (Physalis pubescens), Physalis de Florida (Physalis floridana) y Physalis peruana (Physalis peruviana), esta última se cultiva únicamente en invernaderos. Physalis vegetal es de frutos pequeños (variedades fresa, pasas, campana) y de frutos grandes (piña, mermelada). Los frutos del primero son muy sabrosos y frescos, también son adecuados para el procesamiento, a partir del physalis de frutos grandes, se obtienen excelentes mermeladas, encurtidos y frutas confitadas no demasiado dulces.
Physalis se cultiva sembrando semillas para plántulas a fines de marzo y principios de abril. Las semillas se rocían con una capa de tierra de aproximadamente 0,8 - 1 cm, el sustrato se puede usar como universal. Cuando aparece el primer par de hojas verdaderas, las plántulas se sumergen en macetas con un volumen de aproximadamente 0,5 - 1 l, mientras se entierran en el suelo hasta los cotiledones. Aproximadamente al mismo tiempo, dependiendo de las condiciones climáticas, las plántulas deben endurecerse. Para ello, las plantas se sacan a un balcón acristalado y luego abierto, a partir de los 20 minutos y aumentando gradualmente el tiempo de permanencia al aire libre. Dos veces las plántulas deben alimentarse con fertilizante orgánico (por ejemplo, humato de sodio).
Cuando haya pasado la amenaza de las heladas nocturnas (segunda quincena de mayo), las plántulas se pueden plantar en campo abierto. Es mejor elegir un lugar para physalis que esté bien iluminado. En el lecho del jardín, la distancia entre las plantas debe ser de 30 a 40 cm y la distancia entre filas de 60 cm, ya que los arbustos crecen con fuerza. Es aconsejable agregar un fertilizante mineral completo al hoyo antes de plantar de acuerdo con las instrucciones; puede usar fertilizante orgánico de su propia producción (infusión de gordolobo o excrementos de aves) para alimentarse.
Physalis se riega con regularidad, sin secar demasiado el suelo. Si el suelo se seca, más tarde, después de un riego abundante, los frutos de las plantas pueden agrietarse. Physalis requiere apoyo, ya que sus arbustos alcanzan una altura considerable. Si, después de la formación de los ovarios, la planta deja de regar, deja de crecer y los frutos maduran más rápido. Physalis da los primeros frutos a principios de agosto y, con mucho cuidado, puede dar frutos hasta las heladas.
Las bayas naranjas, amarillas, verdes y moradas no solo son muy hermosas, sino que hacen mermelada o mermelada aromática. Especialmente si le agregas cerezas o grosellas. Las frutas frescas se pueden almacenar durante varios meses a temperaturas de +1 a 15 ° C y con buena ventilación. Después de haber plantado physalis en su sitio, definitivamente no se arrepentirá.
Queda bien al aire libre, en un jarrón, en una foto y en una mesa. Estamos hablando de physalis, cuyas variedades son hermosas y comestibles. Si aún no ha estado involucrado en su cultivo y reproducción, nunca es demasiado tarde para comenzar. Aprenda a plantar y cuidar Physalis en el artículo.
"Tomate fresa", "cereza terrosa", "linternas chinas", ¡tan pronto como no llamen physalis! Su cultivo y cuidado a veces varía ligeramente, dependiendo de la variedad. En total, hay 3 grandes grupos de estas plantas (las dos primeras son comestibles):
- variedades de hortalizas (confitería, de frutos grandes);
Vegetal Physalis - variedades de baya (peruana, fresa);
Baya de Physalis - physalis decorativos que se asemejan a linternas chinas (Franchet, Longifolia) en cajas de colores amarillo, naranja y rojo.
Physalis decorativo Consejo. Al cultivar physalis en campo abierto, no combine diferentes variedades en el mismo sitio. Pueden cruzarse e, incluso con el cuidado adecuado, producir frutos pequeños y deformes.
Plantando physalis
Primero, decida el lugar donde crecerá el physalis. Plantar y dejar implica la elección, si no de un sitio soleado, al menos sombra parcial, por ejemplo, debajo de los árboles. Si planta en las camas, tenga en cuenta: los buenos predecesores de esta cultura son los pepinos, el repollo y las legumbres. Esquema de plantación: 4-5 plantas por 1 metro cuadrado. metro.
Physalis ama las áreas bien iluminadas por el sol Es posible sembrar con semillas secas a finales de otoño. Incrústelos en tierra cubierta con compost o turba (capa de 2-3 cm). Los frutos madurarán más tarde, pero la cosecha será más rica. Además, las plantas serán más resistentes.
Cuidado de las plantas
Consiste en algunas reglas simples:
- Deshierbe y aflojamiento regular del suelo.
- Riego abundante, pero sin agua estancada. Debe reducirse durante el período de maduración de las cápsulas.
- Atando arbustos altos.
Los arbustos de Physalis están mejor atados Pellizque la parte superior a mediados del verano para maximizar los rendimientos. No es necesario tener hijastro y formar physalis. Además, entre las ventajas de cuidarlo, cabe destacar la resistencia a la sequía y las heladas. Inviernos perennes bien incluso a t - 30 ° C.
Fertilizante y alimentación Physalis
La primera fertilización debe aplicarse durante el período de floración. Alimente las plantas por segunda vez durante la formación del fruto. Después de 15-20 días, repita el procedimiento. Es bueno usar fertilizantes minerales para physalis.
Flor de Physalis Por ejemplo, puede preparar la siguiente composición: superfosfato, nitrato de amonio y sal de potasio. Para 10 litros de agua, son suficientes 10-15 g de cada componente. Este volumen es suficiente para 1 sq. m aterrizaje. Es mejor no alimentar a los physalis con estiércol. En su lugar, tome compost, humus, excrementos de pájaros o cenizas para fertilizar.
Propagación de Physalis
La propagación más común de esta planta perenne por semillas. Se pueden sembrar directamente en campo abierto. Pero si no vive en la región sur, es mejor cultivar previamente las plántulas en la primavera (a mediados de marzo). Las plántulas eclosionan a t de +15 ° C. Cuando aparezca la tercera hoja en ellos, trasplante cada brote en un vidrio aislado. La temperatura ambiente no debe superar los +22 ° C
Consejo. Para la prevención de la pata negra (una infección por hongos en la que las plántulas se marchitan y desaparecen), es mejor practicar inicialmente la siembra de semillas no en un recipiente común, sino en recipientes separados.
El riego es abundante, pero no demasiado frecuente. Los brotes deben enraizarse a la edad de 40-50 días. Se plantan en campo abierto cuando ha pasado la amenaza de las heladas, en mayo. Antes de plantar, no será superfluo endurecer las plántulas, sacándolas al balcón o calle durante varios días.
Brote de Physalis Physalis se reproduce auto-siembra muy activamente, sin ninguna ayuda. Alternativamente, puede cultivarlo a partir de brotes que emergen de raíces invernales. Physalis necesita un rejuvenecimiento regular, el procedimiento es tanto un método de cuidado como una opción de reproducción. En la primavera, saque los rizomas, sepárelos y plántelos.
Enfermedades y plagas
Al igual que otros miembros de la familia de las solanáceas, la "cereza de la tierra" sufre con mayor frecuencia las siguientes enfermedades:
Mosaico... Las hojas están deformadas, aparecen manchas amarillas y verdes en ellas. Las plantas afectadas deben destruirse, las manos y las herramientas de jardín deben desinfectarse.
