Receta de cupcakes para niños de 9 años. Cocinar magdalenas y cupcakes fragantes y deliciosos en casa

Los cupcakes para niños son una excelente opción de desayuno para niños. Sobre todo si se cocinan con poca grasa y tienen mucha fibra en su composición. Si complementa un desayuno de este tipo con un componente proteico: kéfir, requesón, batido, leche, su hijo no tendrá hambre pronto. Hoy hemos preparado para ti una amplia variedad de recetas de cupcakes infantiles, creadas a partir de diversos ingredientes.

Sobre los cupcakes

Este postre es un dulce elaborado con masa de mantequilla, horneado en latas con lados altos. A este tipo de masa se le debe agregar polvo de hornear o soda. Además, se le introducen harina, azúcar, huevos, mantequilla, varios sabores y aditivos aromáticos. Debido al contenido de huevos en la masa, adquiere una estructura aterciopelada, la mantequilla y el azúcar suavizan el producto terminado.

Existen varias opciones para amasar esta masa, según la receta. Tenga en cuenta: durante la cocción, es necesario observar algunas condiciones tecnológicas: el orden de adición de productos al crear una masa, todos los productos amasados \u200b\u200bdeben estar a la misma temperatura (ambiente). Los productos se hornean a una temperatura moderada en el horno durante bastante tiempo. En el caso de que la corteza se vuelva rojiza y el medio todavía esté húmedo, cubra los muffins con papel de aluminio y hornee hasta que estén tiernos. Verificamos la preparación de la manera antigua, pero efectiva: con la ayuda de una astilla de madera o un palillo de dientes.

Magdalena "Aire ternura"

Una variedad de recetas basadas en mezclas de leche para bebés permite que cada ama de casa sorprenda a su familia y amigos con postres inusualmente deliciosos. Hoy queremos ofrecerte la receta de un pastel elaborado con fórmula infantil. Echemos:

• 2 huevos;
• 5 cucharadas de mezcla de leche;
• una bolsa de levadura en polvo;
• 250 g de harina;
• 100 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• aceite vegetal para lubricación;
• 2 g de vainillina;
• 5 cucharadas l. mermelada (cualquiera);
• sal.

Batir los huevos con azúcar en una espuma fuerte, agregarles la mezcla de leche diluida en 150 ml de agua. Disuelva el aceite a fuego lento y agregue a la mezcla preparada. También enviamos sal y vainilla allí y batimos todo con un batidor. Vierta harina con levadura en polvo y agregue mermelada. El bizcocho se puede hornear en un bol multicocina, primero debes engrasarlo con aceite. Además, la masa se puede dividir en moldes individuales y se pueden hornear pequeños muffins.

Pastel de cuajada

En un hogar con niños pequeños, la cuajada para bebés a menudo no se usa. Te recomendamos cocinar mucho de acuerdo con esta receta. Necesitamos los siguientes productos:

• dos paquetes de cuajada (100 g cada uno);
• 1,5 cucharadas. harina;
• 75 g de mantequilla;
• 1/2 cucharada Sáhara;
• un par de huevos;
• relleno al gusto.

Combine los huevos con el azúcar, agregue mantequilla, requesón, harina. Agregamos pasas (o cualquier otro relleno). Vierta la mezcla en moldes. Horneamos la tarta de requesón durante 25 minutos a una temperatura del horno de 180 ° C.

Pastel de zanahoria

La confitería preparada de acuerdo con esta receta se distingue no solo por su sabor y beneficios, sino también por su hermosa apariencia. Traerá alegría especial a los niños pequeños. Deben prepararse los siguientes componentes:

• 2 zanahorias grandes y muy jugosas (unos 200 g);
• 100 g de avellanas peladas (crudas);
• un par de huevos;
• unos 60 gramos de harina (según la calidad);
• limón grande
• h. l. con un portaobjetos de levadura en polvo;
• 4 cucharadas l. melaza, jarabe de arce o miel;
• azúcar en polvo;
• algo de cardamomo molido;
• aceite de oliva para lubricación;
• zanahorias pequeñas con cola (para servir);
• sal.

Proceso paso a paso

Preparamos cupcakes infantiles de la siguiente manera:

1. Picar las nueces en migajas finas con un cuchillo, tres zanahorias en un rallador fino.
2. Lava bien el limón y quítale la ralladura con un rallador. Exprime el jugo del propio limón. Separamos las claras de las yemas, trituramos la última con miel o almíbar, les agregamos nueces, zanahorias y jugo de limón, mezclamos.
3. Tamizar la harina con cardamomo en un recipiente aparte, agregar la mezcla de yemas y amasar la masa. Batir las proteínas con la adición de sal hasta formar una espuma estable y agregar con mucho cuidado a la masa.
4. Cubrimos la forma destinada a hornear muffins con aceite, colocamos pergamino en la parte inferior. Colocamos la masa en moldes y la colocamos en un horno precalentado a 160 ° C durante 25 minutos. En el caso de que quieras hacer un bizcocho grande, el tiempo de horneado será de unos 40 minutos.
5. Después de hornear los productos, déjelos enfriar por completo, tardará aproximadamente una hora. Habiendo separado previamente la cocción de las paredes, retírela con cuidado. Si usó latas en porciones, sirva el pastel para bebés directamente en ellas.
6. Lave y seque las zanahorias cocidas con rabo con anticipación, colóquelas en la superficie de los muffins. Espolvorea los pasteles con azúcar en polvo a través de un colador fino y sirve.
7. Si sabe cómo trabajar con mazapán, las zanahorias de mazapán se pueden usar para decorar.

Al comprar comida para bebés (cereales instantáneos secos), a veces resulta que la vida útil está llegando a su fin (las cajas abiertas se almacenan por poco tiempo) y todavía hay mucho producto seco. En este caso, hacer un bizcocho de avena sería una excelente opción. De los ingredientes que hemos tomado saldrán aproximadamente 9 cupcakes, la cantidad puede variar, depende del tamaño de los moldes.

Debes prepararte:

• 130 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharada. papilla seca (al gusto);
• tres huevos;
• 0,5 cucharaditas soda (o 1 cucharadita de polvo de hornear).

Disuelva la mantequilla en la estufa, vierta el azúcar y bata con una batidora. Continuando batiendo a baja velocidad, bata los huevos uno por uno, agregue el polvo de hornear. Después de eso, vierta papilla seca para bebés en la masa preparada y mezcle. Comienza a hincharse muy rápido, por lo que la masa es espesa. Colocar en moldes y hornear pasteles para bebés durante unos 35 minutos a 180 ° C de temperatura del horno. Curiosamente, al comienzo de la cocción, los muffins crecen significativamente en tamaño y luego se asientan. Tan pronto como los productos se pongan marrones, se pueden quitar.

Cualquiera que tenga niños pequeños sabe cuánto disfrutan los mini muffins de Barney comprados en la tienda. ¿Por qué no hacer este dulce en casa o hornear mini trenes muy bonitos y originales? Afortunadamente, hoy en día en cualquier tienda puedes comprar moldes de silicona para todos los gustos y colores, con varios diseños.

Ofrecemos preparar cupcakes en forma de pequeños vagones. Necesitamos los siguientes productos:

• azúcar - 200 g;
• vinagre y refresco - ½ cucharadita cada uno;
• huevos - 3 piezas.;
• mantequilla - 100 g;
• crema agria (espesa) - 7 cucharadas grandes;
• harina - alrededor de 2 cucharadas;
• al gusto: bayas, frutas confitadas, frutas;
• para decoración - lápices de azúcar.

La receta es muy fácil de preparar y no requiere ningún equipo de cocina moderno.

Tecnología de cocción

Con una cuchara, mezcle los huevos con azúcar, agregue crema agria, agregue soda apagada con vinagre allí, agregue mantequilla ablandada, agregue harina tamizada (requerida). Es deseable que la masa terminada tenga la consistencia de una crema agria espesa. En esta etapa, puede agregarle los rellenos que desee. Los deliciosos muffins están hechos con varias bayas, por ejemplo, con arándanos o grosellas. Se recomienda llenar los moldes de silicona a ¾, de lo contrario los productos pueden "escaparse". Antes de empezar a rellenar los formularios, lo mejor es colocarlos en la bandeja de horno, ya que son muy flexibles y será difícil colocar la forma de masa rellena.

Según esta receta, se hornea un pastel de bebé durante media hora a 200 ° C. Verificamos la preparación de los productos de una manera bien conocida: usando un palo de madera. En el caso de que no quede masa cruda, los muffins están listos. Después de hornear, deje que los productos se enfríen directamente en el molde y luego retírelos con cuidado. Después de que los vagones se hayan enfriado por completo, cortamos la parte inferior para mayor estabilidad y luego pintamos a nuestro gusto con lápices de azúcar, que se pueden comprar en cualquier supermercado.

Ofrecemos otra versión de cupcakes horneados en moldes de silicona. En esta receta usaremos huevos de codorniz, lo que hace que los cupcakes sean sorprendentemente suaves por dentro y agradablemente crujientes por fuera. Estos cupcakes atraerán tanto a niños como a adultos. Necesitas tomar:

• huevos de codorniz - 7 piezas;
• azúcar granulada - 120;
• mantequilla - 100 g;
• refresco - ½ cucharadita;
• harina - 2 cucharadas;
• crema agria o kéfir para bebés - 200 ml;
• algunas semillas de sésamo.

¿Cómo cocinar?

Batir el azúcar y los huevos de codorniz, agregar la mantequilla de consistencia líquida, luego el kéfir, la soda y la harina. Amasar la masa no empinada. Coloque los muffins en una bandeja para hornear. Rellena los moldes con masa y espolvorea con semillas de sésamo por encima. Tenga en cuenta: no llenamos los contenedores más de 2/3 del volumen para que los productos horneados aumenten bien. Precalienta el horno a 180 ° C y hornea por 35 minutos.

Los muffins de requesón para niños resultan muy aromáticos y apetitosos, el sabor delicado combina bien con el té para el desayuno. Esta es una gran opción para un niño; después de todo, necesitan cocinar no solo de manera saludable, sino también sabrosa.

El ingrediente principal del pastel para niños es el requesón procesado térmicamente. Contiene mucha proteína, que se absorbe bien en el cuerpo del niño y es indispensable durante el crecimiento activo. La proteína participa en la construcción de estructuras celulares y tisulares. También es responsable del transporte de vitaminas y minerales a los órganos, apoya el buen funcionamiento del sistema inmunológico. La proteína durante el tratamiento térmico es completamente absorbida por el cuerpo. Además, en la composición del requesón hay muchos oligoelementos necesarios para un cuerpo en crecimiento, como el fósforo y el calcio. Ayudan a mantener la salud y la fuerza de los huesos, participan en el proceso de hematopoyesis, previenen el raquitismo, patologías cardíacas y renales.

El requesón contiene vitaminas B, que participan activamente en los procesos metabólicos, normalizan el trabajo del sistema nervioso de los niños y ayudan a saturar el cuerpo con energía. Los platos que lo contienen no sobrecargan el sistema digestivo y no irritan la membrana mucosa del sistema digestivo. Los cupcakes son buenos para el cerebro, ya que también contienen carbohidratos que se absorben a gran velocidad y nutren el cerebro.

Puede agregar nueces a la receta para alimentar el cerebro en crecimiento con ácidos grasos poliinsaturados. Puede darle a su hijo una magdalena casera de forma segura. De esta forma puede estar seguro de que el producto no contiene colorantes, potenciadores del sabor ni conservantes. A los niños les encantan los muffins y disfrutan comiéndolos con jugos o compotas.

Pero no es necesario abusar de los productos horneados, ya que, a pesar de su inocuidad, son alimentos ricos en calorías. Deben administrarse al niño dentro de límites razonables.

El requesón es uno de los primeros productos que se introduce en los alimentos complementarios del lactante. Para 1 año, la tasa diaria puede alcanzar los 50 g. En 1,5 - 2 años, la dieta puede incluir no solo un requesón, sino también una variedad de platos basados \u200b\u200ben él: albóndigas perezosas, budines, muffins, etc. Y a los 2-3 años, guisos y tartas de queso.

Para alimentar al niño, el requesón se puede preparar en casa a partir de masa madre y leche. Recomendado. Pero también está permitido comprar en la tienda. Este es un producto perecedero, por lo que siempre debe observar cuidadosamente el tiempo de almacenamiento y la fecha de producción.

Pero no es necesario que el niño tome requesón demasiado graso para cocinar; se recomienda hasta un 9%. La composición puede incluir mantequilla y huevos. Lo principal es que estos productos también son frescos y bien tolerados por el cuerpo del bebé. Para un niño, el tiempo de cocción debe reducirse a la mitad, se deben agregar frutas confitadas, pasas y albaricoques secos.

Magdalena clásica para niños

Para preparar deliciosos muffins clásicos de requesón para un niño, necesitará:

Proceso de cocción:

Con pasas

Para hacer deliciosos y nutritivos cupcakes de pasas baby, necesitas:

• 180 g de requesón sin grasa;
• huevo;
• 70 g de azúcar;
• vainilla;
• pasas sin semillas;
• 70 g de mantequilla;
• 120 g de harina;
• soda.

Proceso de cocción:

Muffins de vainilla

A todos los niños les gustará el pastel de vainilla en sabor y aroma. Para cocinar necesitarás:

• 270 g de harina;
• 220 g de requesón;
• 4 huevos;
• una cucharada de azúcar de vainilla;
• 270 g de azúcar;
• levadura en polvo;
• 220 g de mantequilla.

Proceso de cocción:

Cupcakes navideños para niños

Esta receta es apta para niños a partir de 3 años. Para cocinar necesitas:

• 6 huevos;
• 120 g de mantequilla;
• 220 g de crema agria;
• 320 g de requesón;
• 270 g de azúcar;
• 500 g de harina de trigo;
• 150 g de nueces trituradas;
• una cucharada de miel;
• sal;
• soda;
• solo un poco de canela para un sabor festivo agrio.

Proceso de cocción:

Con banana

Los muffins de requesón con plátano se convertirán en el manjar favorito del niño. Para la receta necesitas:

• 2 plátanos maduros grandes;
• 120 g de mantequilla;
• 170 g de azúcar;
• 170 g de requesón blando;
• 2 cucharadas grandes de crema agria, se pueden reemplazar con kéfir o yogur;
• soda;
• 220 g de harina de trigo.

Proceso de cocción:

Muffins de kéfir

Los muffins de kéfir no son tan altos en calorías, pero son tan sabrosos como en la receta clásica. Para hacer el postre necesitarás:

• un vaso de kéfir;
• 180 g de requesón;
• 350 g de harina de trigo;
• 2 huevos;
• soda;
• 200 g de azúcar.

Procedimiento de cocción:

1. Batir los huevos y el azúcar, verter el kéfir, agregar la soda, mezclar bien.
2. Agregue el requesón suave rallado y mezcle hasta que quede suave.
3. Agrega la harina y amasa la masa.
4. Unte los moldes con mantequilla, ponga la masa.
5. El horno es mejor en una caldera doble, si está disponible, durante 40 minutos. Voluntad de comprobar con un palillo de madera.

A partir de un año, los productos horneados pueden introducirse lenta y cuidadosamente en la dieta del niño. En los grupos de guardería, a los niños se les ofrece una variedad de pasteles: bollos, muffins, tartas, galletas. En este artículo, publicamos varias recetas adecuadas para niños pequeños. Hornear para un niño de un año debe cumplir con las recomendaciones de los nutricionistas infantiles.

Las tartas caseras según nuestras recetas son mucho más saludables y seguras que las compradas (no tenemos en cuenta los productos de los departamentos de alimentación infantil).

Entonces, hoy le presentaremos recetas para niños de cupcakes, requesón, tartas y galletas. Hornear para un niño de un año debe ser lo más simple posible. Recuerde que las alergias al gluten son cada vez más comunes en estos días. Si su hijo lo tiene, entonces nuestras recetas para hornear, desafortunadamente, no le quedarán bien.

Cupcakes para niños

• harina de trigo - 200 gramos
• mantequilla - 160 gramos
• huevos - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza mediana
• azúcar granulada - 100 gramos
• sal, soda - una pizca

Metodo de cocinar:

Batir la mantequilla con el azúcar durante 10 minutos. Luego agregue huevos, sal, bicarbonato de sodio, zanahorias finamente ralladas. Ahora agregue harina y amase la masa. Poner la masa terminada en moldes (preferiblemente de silicona) y hornear en el horno a 180 grados hasta que esté tierna (unos 30 minutos). Espolvorea con azúcar en polvo los muffins terminados.

• harina de trigo - 300 gramos
• azúcar glas - 50 gramos
• mantequilla - 150 gramos
• huevo
• crema agria con un contenido de grasa del 15% - 30 gramos
• soda, sal - una pizca
• vainillina - una pizca

Para rellenar:

• requesón bajo en grasa - 300 gramos
• harina - 50 gramos
• azúcar granulada - 50 gramos

Metodo de cocinar:

Batir bien el huevo, el azúcar glas, la crema agria, la mantequilla, la sal, la soda y la vainillina con una batidora durante al menos 15 minutos. Luego agregue harina a esta mezcla y amase bien la masa. Mientras se prepara el relleno, se debe envolver la masa en celofán y meter en el frigorífico.

Use una licuadora para preparar el relleno: bata el azúcar, la harina y el huevo con el requesón.

Enciende el horno para precalentar. Saca la masa del frigorífico y divídela en 10 partes iguales. Estirar cada trozo de masa (forma ovalada, aproximadamente 3 mm de grosor). Ponga una cucharada del relleno en un lado del óvalo, cubra el relleno con el otro lado, pellizque los bordes, camine por el borde de la cuajada con un tenedor para darle fuerza y \u200b\u200bbelleza.

Coloque el pergamino para hornear en una bandeja para hornear, coloque la cuajada y hornee por unos 15 minutos a 200 grados.

• leche de vaca - 200 ml
• harina de trigo - 400 gr
• huevo
• azúcar granulada - 30 gramos
• levadura fresca - 15 gramos
• sal - 1/3 cucharadita
• repollo blanco - 300 gramos
• mantequilla - 30 gramos para el relleno
• huevo de gallina para relleno
• una pizca de sal para el relleno
• agua 150 ml

Metodo de cocinar:

Disuelva la levadura en leche tibia (100 ml), agregue 150 gramos de harina, amase la masa. Cubrir con un paño y colocar en un lugar cálido durante 2 horas. Disuelva la sal, el azúcar en la leche restante, agregue un huevo. Agrega esta mezcla a la masa terminada, agrega también la harina restante. Derretir 20 gramos de mantequilla, agregar a la masa. Amasar bien. Luego, vuelva a cubrir la masa con un paño y déjela en un lugar cálido durante otras 2 horas (durante este tiempo, la masa debe amasarse una vez).

Picar finamente la col, hervir el huevo duro. Vierta agua en una sartén precalentada, agregue mantequilla y repollo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, enfríe, agregue el huevo cocido finamente picado, mezcle.

Dividir la masa en 10 piezas iguales, dejar reposar sobre una mesa enharinada durante 15 minutos.

Enciende el horno 180 grados.

Enrollamos cada pieza de masa no muy fina, ponemos una cucharada de relleno de repollo en el medio, pellizcamos los bordes del pastel y lo enviamos a una bandeja para hornear cubierta con pergamino, ¡cose hacia abajo! Batir un huevo y engrasar cada pastel para obtener un hermoso rubor. Horneamos durante 15-20 minutos.

Tales pasteles para un niño de un año definitivamente serán del gusto. Y los adultos no rechazarán tal manjar.

Galletas para bebés (productos horneados para un niño de 1 año)

• mezcla de leche o leche de vaca - 200 ml
• aceite vegetal - 1.5 cucharadas
• azúcar granulada - 2 cucharadas
• harina integral - 30 gramos
• harina de trigo - 170 gramos
• almidón de maíz - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

Combine la mantequilla, el azúcar y la leche. Luego agregue el almidón y la harina tamizada. Amasar la masa hasta que quede suave. No debería pegarse a tus manos. Puede agregar una pizca de vainillina si no es alérgico. Estirar la masa finamente y cortar las galletas con un simple vaso o moldes especiales. Coloque los artículos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee a 180 grados durante unos 8 minutos. Es muy importante no exagerar con las cookies. para que no se seque.

Hornear para un niño de un año está listo. ¡Espero que a tu hijo le guste!

A mis compañeros les encantan los cupcakes. Esta vez decidí cocinar requesón, sabroso y saludable, e incluso para los miembros más pequeños de la familia. Los muffins de requesón son una excelente manera de alimentar a los pequeños traviesos con un requesón tan saludable. Después de todo, el calcio que contiene es necesario para el pleno crecimiento y desarrollo del bebé. También puede agregar pasas, créanme, el niño se dejará llevar durante mucho tiempo mordiendo y sacando "pequeñas rondas negras" de los cupcakes fragantes. Además, las pasas ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y los expertos recomiendan comer varios trozos al día.
Primero, bata los huevos y el azúcar.

hasta que esté suave.

Agregue el requesón y la crema agria.

Vuelva a batir bien con una batidora hasta que quede suave.

Agregue harina, levadura en polvo para la masa.

Remueve bien para que no queden grumos.

Extendemos en latas y horneamos a una temperatura de 180 gadus hasta que estén tiernos (esto es 30-50 minutos).
Yo uso moldes de silicona para muffins, ni siquiera necesitan ser aceitados. Para mi hijo, horneo estas máquinas. Y puedes jugar mientras comes y no tendrás hambre, ya que el tamaño es decente. Por supuesto, sé que no se puede jugar con la comida, pero a veces es difícil atraer a los más pequeños a la mesa y a los niños les gustan mucho los autos.

Receta de pastel "Infantil" por 100 gramos:

Tecnología de cocción para la tarta "Infantil".

Te diré qué cambios le hice a la receta de la tarta "Infantil", la adaptaré yo mismo. Primero, eliminé las pasas. A mis hijos no les agrada, así que simplemente lo ignoré. Y en segundo lugar, si ve una palabra como melange en la mesa, y simplemente no puede averiguar dónde la tengo en la foto de los ingredientes, entonces le diré que melange son huevos comunes, solo sin cáscara y ya con yema mixta proteína. Es decir, 122 gramos de melange son 2 huevos, cada uno con un peso de 67 a 69 gramos. Y tomé un poco menos de azúcar, unos 20 gramos.

Es necesario ablandar la mantequilla para los muffins para batir bien. Nota: ¡no derretido, pero suave!

Batir la mantequilla en un bol con una batidora, después de agregarle todo el azúcar. Esto le llevará unos diez minutos. Es mejor tomar azúcar pequeño.

Pelar las zanahorias y rallar el erizo más pequeño.
Agrega una pizca de sal, una pizca de bicarbonato de sodio, un par de gotas de esencia de vainilla, zanahorias y 2 huevos a la mantequilla batida.
¡No tengas miedo de los dulces horneados de zanahorias! Da no solo un hermoso tono, sino también ligereza y utilidad.

Batir todo por un minuto más y luego agregar harina (y, si usa, pasas). Revuelva bien.
Revuelva brevemente, hasta el momento en que la harina pura no sea visible.

Tengo utensilios para hornear panecillos redondos clásicos.

Rellena los moldes con masa, manteniendo los muffins ligeramente levantados.