Masa para avellanas soviéticas. Nueces con leche condensada: recetas de un manjar favorito desde la infancia.

27.01.2024

Mi manjar favorito viene de la infancia: las nueces con leche condensada. Fueron, son y serán una decoración maravillosa para el té de la tarde, tanto festivo como cotidiano. Por supuesto, puedes comprar este manjar en la tienda. Pero el sabor está lejos del de los productos horneados en casa. Por eso te sugerimos que lo prepares tú mismo en casa, la receta clásica que te comentaremos no es nada complicada. Para darle vida, hay un requisito previo: la presencia de una forma especial. Quizás tu madre o tu abuela lo sobraron de la época soviética. Y si no, ese formulario se puede comprar fácilmente hoy.

Lista de ingredientes

Este conjunto de productos producirá muchas nueces. Y esto es importante, porque nunca se pueden consumir demasiadas delicias de este tipo.

Haz la prueba:

dos huevos;
250 g de mantequilla (o margarina);
medio vaso de azúcar;
600-650 g de harina;
media cucharadita (sin tapa) de refresco;
media cucharadita de vinagre de sidra de manzana (jugo de limón, vinagre de mesa);
una pizca de sal.

Para el relleno utilizamos:

una lata de leche condensada;
100 gramos de mantequilla.

Preparar leche condensada

Si decides cocinarlas en avellanas, debes tener en cuenta que el primer paso es preparar el relleno. Coger una lata de leche condensada, ponerla en un cazo, verter agua hirviendo sobre ella y cocinar durante unas tres horas. Durante este tiempo, la leche condensada debe adquirir un color oscuro y saber a caramelo. Además, una cocción prolongada hace que quede espeso. Es necesario dejar enfriar la leche condensada para que no esté caliente. Para ahorrar tiempo, se recomienda cocinar la leche condensada el día antes de hacer las galletas. También puedes confiar esta tarea a una multicocina. De manera similar al método anterior, la leche condensada se vierte con agua hirviendo. Se cocina durante 3-4 horas en el programa "Guisado".

Nueces con leche condensada: masa

La receta que te ofrecemos es muy sencilla. Coger la mantequilla y derretirla al baño maría (o a fuego muy lento). Para derretir la mantequilla más rápido, se recomienda cortarla primero en trozos pequeños. Cuando la mantequilla se vuelva líquida, agrégale azúcar y sal, mezcla todo bien para evitar la formación de grumos.

Ahora, en un recipiente aparte, bata los huevos con una batidora (licuadora) hasta que se forme espuma. Vierta suavemente los huevos en la masa, revolviendo constantemente.

Ahora agrega la harina en pequeñas porciones, revolviendo continuamente la masa para que no queden grumos. La masa para nueces con leche condensada se debe amasar bien. Como resultado, resultará una consistencia homogénea, viscosa y espesa.

Formulario para nueces

Desde que se tomó la decisión de preparar estas galletas, significa que tienes una forma de nueces con leche condensada, que también se llama avellana. Si acaba de empezar a familiarizarse con esta receta, esta información es para usted. Todo el mundo sabe que existen diferentes tipos de avellanos. Los hay de hierro fundido que se calientan en la estufa. Y los hay más modernos: eléctricos, alimentados por la red. Pero no importa qué forma uses, lo principal es no olvidar que las celdas de las mitades de la nuez deben lubricarse con aceite.

nueces para hornear

Tome la masa terminada, corte trozos pequeños y colóquelos en los huecos del molde. Es importante recordar que la masa debe llenar la cavidad en 2/3. Ahora cerramos la avellana. Si de repente sale un exceso de masa del molde, lo retiramos con cuidado con un cuchillo. Si no se hace esto, la masa que salga se quemará durante el horneado. Hornea las galletas hasta que estén completamente cocidas. Abra la sartén y coloque las mitades de nueces para que se enfríen.

Preparando el relleno

Entonces, estamos preparando nueces con leche condensada. La receta clásica supone que el relleno debe consistir en leche condensada y mantequilla. Como la leche condensada se cocinó de antemano, ahora la abrimos y la mezclamos bien en un recipiente aparte con mantequilla. Esto es necesario para que el sabor sea más tierno y quede más relleno gracias al aceite.

Formación de nueces

¿Cómo hacer nueces con leche condensada? Coloque el relleno en las cáscaras de nueces horneadas. Llene cada mitad con aproximadamente una cucharadita de leche condensada con mantequilla. Luego juntamos dos mitades y así obtenemos una nuez entera.

Las galletas formadas se pueden espolvorear con azúcar en polvo. Esto hará que luzca aún más apetecible. ¡Ponemos las nueces en la mesa y tratamos a nuestra familia!

Variedad de rellenos

Si cocinas nueces normales con leche condensada, la receta clásica supone que el relleno consistirá en leche condensada y mantequilla. Pero puedes soñar un poco y hacer algunos ajustes por tu cuenta. Aquí hay algunas opciones de relleno más para estas maravillosas galletas.

La primera opción es mejorar el relleno de leche condensada. Por ejemplo, puedes añadir almendras o avellanas. Incluso las nueces funcionan muy bien. En cuanto a las avellanas y las almendras, se recomienda picarlas y añadirlas, también puedes poner una nuez entera en medio de las galletas. Si prefieres utilizar nueces, es mejor tostarlas primero un poco en el horno, como si fueran semillas. Después de freír, las cáscaras se quitan muy fácilmente y el sabor se vuelve simplemente incomparable. Coloque nueces tostadas en trozos enteros en el relleno. No sólo un niño, sino también un adulto estará contento con este delicioso manjar.

La segunda opción es apta para quienes no tienen leche condensada a mano, pero las ganas de hacer galletas son muy fuertes. No desesperes, hay una salida a la situación. El relleno puede ser cualquier cosa, hazlo a tu gusto. Esta receta es apta para madres que tienen niños pequeños. Por ejemplo, puedes preparar una deliciosa crema que estará compuesta por cacao en polvo, azúcar, mantequilla, fórmula infantil y leche. Es muy sencillo de preparar: solo necesita mezclar todos los ingredientes enumerados en un recipiente esmaltado. Colóquelo al fuego y hierva la mezcla. La única advertencia: la fórmula para bebés se agrega a la crema al final. Y debes agregar suficiente cantidad para espesar la crema.

La tercera opción es hacer natillas de chocolate. Y es fácil de preparar y, lo más importante, rápido. Al mismo tiempo, el sabor no es peor que el de la leche condensada. Para esta crema necesitarás: leche, huevos, mantequilla, harina, azúcar, un trozo de chocolate. En primer lugar batir los huevos y el azúcar. Revolviendo constantemente, agregue la harina. Hervir la leche y luego verterla en la mezcla de huevos, azúcar y harina. Cocine hasta que la harina espese. Al final agrega el chocolate y deja que se derrita. Cuando la nata se haya enfriado un poco, batir la mantequilla y añadir a la nata, revolviendo bien. Ahora la deliciosa crema de chocolate está lista: puedes rellenar las nueces.

Como ves, no es necesario cocinar frutos secos con leche condensada. La receta clásica siempre se puede modificar para adaptarla a los productos disponibles, o simplemente mejorarla un poco, teniendo en cuenta su gusto o las preferencias de su familia. ¡Lo principal es que no tengas miedo de experimentar!

Es difícil conocer a una persona a la que nunca le gusten las dulces galletas de la abuela, con forma de nuez. Hoy en día su receta está olvidada, ya que las tiendas ofrecen una gran selección de diversos postres y dulces. Proponemos restaurar la injusticia y recordar cómo cocinar esos mismos frutos secos con leche condensada.

Receta clásica

2 huevos,
250 gramos de mantequilla,
0,5 cucharadas. Sáhara,
600 gramos de harina,
0,5 cucharadita de refresco
0,5 cucharadita de vinagre de mesa,
sal,
leche condensada hervida.

Para hacer tu propia leche condensada, coloca la lata en una cacerola, vierte agua hirviendo sobre ella y cocina durante 3 horas. Después de esto, es necesario enfriar todo. Se recomienda hacer esto por la noche para que todo esté listo al día siguiente;
Pasemos a la prueba. Derretir la mantequilla en un baño de vapor. Para acelerar el proceso, se recomienda picarlo primero. Luego agregue soda con vinagre y azúcar, y luego mezcle todo bien para que no queden grumos;
Por separado, bate los huevos hasta que estén espumosos y viértelos en la mezcla, continuando amasando. Agrega la harina en porciones para que la masa no tenga grumos y quede homogénea, pero espesa.
Lubrique las células de avellana con aceite de girasol para evitar que las galletas se peguen;
De la masa total de masa, debes tomar trozos pequeños y hacer bolas con ellos, que deben llenar las celdas en 2/3. Después de esto, cubre la parte superior de la avellana y si la masa se ha salido por los bordes, asegúrate de cortarla, ya que se quemará.
Una vez horneado todo, poner las mitades de las nueces en un bol y dejar reposar un rato. Llene las “conchas” preparadas con leche condensada y conéctelas.

Receta de masa sin huevos

Debido a la ausencia de huevos, las nueces quedan más duras y crujientes.

250 gramos de margarina,

0,5 cucharaditas de refresco.

Derretir la margarina a baño maría;
Agregue azúcar granulada, refresco y crema agria. Mezclar todo bien;
Agrega la harina en porciones y amasa la masa;
Lubrique las células de avellana con aceite y, dividiendo la masa en trozos pequeños, hornee las “cáscaras”.

Nueces con leche condensada y mayonesa

2 huevos
1/4 taza de azúcar
0,5 tazas de mayonesa
3 cucharadas harina y
1 cucharadita de refresco,
400 g de leche condensada y
100 gramos de mantequilla.

Para la masa, utiliza una batidora para batir los huevos junto con el azúcar;
Agrega la mantequilla derretida en un baño de vapor;
También enviamos allí mayonesa y refrescos apagados. Mezclar todo bien y agregar harina en porciones para sustituir la masa, que debe quedar blanda, pero no muy dura;
Antes de hornear, unte la avellana con aceite;
Si estás cocinando galletas en una sartén de hierro fundido, debes darles la vuelta cuando aparezca el color marrón;
Así, cuece todas las “conchas” y déjalas enfriar;
Rellenar las mitades con leche condensada y sellar.

Nueces con leche condensada al horno.

No mucha gente tiene una avellana especial en casa, pero esto no significa que debas renunciar a preparar el manjar. En el horno, las nueces no tendrán una forma tan perfecta, pero su sabor también será excelente.

Con una batidora, bata el huevo con el azúcar;
Agrega la harina y la levadura en porciones y amasa la masa;
Hornearemos en moldes especiales que tengan forma ovalada. Hay que engrasarlos con aceite, extender la masa y distribuirla con cuidado con los dedos, presionándola firmemente contra las paredes. Debería haber espacio libre en el centro;
Cocine en el horno a 180 grados por 10 minutos;
Pasado el tiempo, retira las galletas, enfríalas y desmoldalas;
Unta cada parte con leche condensada y conéctalas por parejas.

Nueces con natillas

para la masa: 100 g de mantequilla, pero también puedes usar margarina, 2 huevos, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar y la misma cantidad de crema agria, 0,5 cucharaditas de refresco, 0,5 cucharadas. almidón y 2 cucharadas. harina;
para la nata: 250 g de leche, 2 huevos, 100 g de azúcar, 20 g de harina y 50 g de mantequilla, además de una bolsita de azúcar de vainilla y una pizca de vainillina.

Nos prepararemos según el siguiente algoritmo:

Lo primero que debemos hacer es batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma blanca. Envíe allí margarina blanda y otros ingredientes. Mezclar todo hasta que se forme una masa de aire;
Engrasar el molde con aceite y cocinar las nueces según los principios descritos anteriormente;
Pasamos ahora a la nata, para la que combinamos huevos y azúcar. Agrega allí la harina y el azúcar de vainilla;
Diluya la mezcla terminada con leche fría y mezcle bien para obtener una consistencia uniforme;
Coloca todo a fuego medio y, revolviendo constantemente, lleva a ebullición;
Después de esto, enfriar y, añadiendo mantequilla, preparar la nata. Rellena las “conchas” con él y conéctalas.

Opciones de llenado

Puedes llenar las "cáscaras" no solo con leche condensada.

Un manjar familiar desde la infancia, las nueces con leche condensada, se prepara de manera muy simple y rápida, pero solo si tiene un molde de metal especial: una cáscara de nuez. Probablemente por eso es hora de visitar a tus abuelos, madres u otros familiares e intentar encontrar este maravilloso dispositivo del pasado soviético en sus contenedores. Entonces, la receta de nueces en un tazón soviético con leche condensada hervida. Cocinaremos en una estufa de gas, no he probado a hornearlos en una eléctrica, pruébalo, lo más probable es que también funcione.

Información de sabor de las galletas

Ingredientes

Para la prueba:
margarina cremosa – 200 gramos,
huevos de gallina frescos – 2 piezas,
azúcar granulada - 1 taza,
bicarbonato de sodio – 0,5 cucharadita,
vinagre de sidra de manzana – 1 cucharadita,
harina de trigo - alrededor de 3 tazas.
Para rellenar:
leche condensada hervida – 350 gramos,
mantequilla – 150 gramos,
granos de nuez – 100 gramos.

1 – Se cuece la leche condensada a fuego lento durante 2 horas. La lata de leche debe estar completamente cubierta de agua durante todo el tiempo de cocción. Por cierto, la leche condensada se debe hervir con anticipación para que cuando esté preparado el relleno tenga tiempo de enfriarse por completo;
2 – antes de agregar nueces al relleno, es necesario freírlas en una sartén, quitarles la piel y molerlas en una licuadora o picarlas finamente con un cuchillo afilado;
3 – La margarina para preparar la masa y la mantequilla para el relleno se deben sacar del frigorífico con antelación para que se calienten a temperatura ambiente.

Preparemos la masa para las nueces en una máquina para hacer nueces a gas. Muela con cuidado la margarina blanda con azúcar granulada.

Batir los huevos crudos, agregar 2 cucharadas de harina (del total) y mezclar.

Agregue la mayor parte de la harina, agregue la soda apagada con vinagre y mezcle bien la masa con una cuchara.

Espolvorea harina sobre una superficie de madera, desmolda la masa y amasa un poco más con las manos hasta que quede suave y maleable. Envolver la bola de masa en film y colocar en un lugar fresco durante 30-40 minutos.

Mientras se enfría la masa, prepare el relleno de crema combinando y mezclando bien la mantequilla blanda, la leche condensada hervida y las nueces picadas.

Dividir la masa enfriada en trozos pequeños y de cada uno de ellos sacar bolitas limpias de aproximadamente 1,5 cm de diámetro, cuyo tamaño debe corresponder a los agujeros del molde para hacer nueces.

Engrase con cuidado toda la superficie de la avellana (arriba y abajo) con margarina o mantequilla. Calienta la sartén al fuego y coloca la cantidad necesaria de bolas de harina (9 piezas) en sus huecos. Cierra bien la avellana y pon el gas a fuego medio, primero coloca la avellana con un lado hacia abajo y después de 1-1,5 minutos voltea el molde hacia el otro lado.

¡Importante! La avellana soviética es algo pesado, tenga cuidado al cocinarla, no se queme.
Abre ligeramente la rejilla para nueces y, si las nueces ya están lo suficientemente tostadas, sácalas con cuidado con un cuchillo y colócalas en un plato para que se enfríen.

En las cáscaras de nueces enfriadas, rompa los bordes sobrantes de la masa horneada y luego rellénelos con crema.

Con una ligera presión, conecta las mitades y reserva un rato para que se peguen bien. Eso es todo, la delicia está lista: puedes comer las nueces de inmediato, pero es mejor dejarlas reposar un par de horas más a temperatura ambiente y remojarlas en la crema.

A casi todos los niños les encantan las galletas rellenas. Según la receta de las avellanas, las nueces se crujen suavemente y se desmoronan en la boca, y el relleno espeso pega bien las dos mitades y combina bien con té sin azúcar. Estos pasteles son adecuados para tomar té en días festivos y cotidianos, y también son fáciles de preparar en casa.

Existen varias recetas de masa para frutos secos. Todos son similares, pero los resultados son ligeramente diferentes. Una vez preparada la masa necesaria, formamos bolitas del tamaño de media nuez. A continuación se hornean en una sartén de avellanas, se quitan los bordes sobrantes, se rellenan con relleno y se pegan.

Como relleno se suele utilizar leche condensada hervida. Si solo tienes leche condensada fresca, puedes cocinarla directamente en el frasco.

Para ello, realice las siguientes manipulaciones:

Coloca una lata de metal en una cacerola y llénala con agua fría para que cubra completamente el recipiente.
Cocine a fuego lento durante unas dos horas.
Retire el frasco de la sartén, enfríe y utilícelo para rellenar.

Algunas amas de casa añaden 50 g de mantequilla, nueces trituradas, pasas y orejones a la leche condensada.

Existen otros tipos de rellenos:

natilla;
Puré de frutas;
frutas finamente picadas;
mermeladas o conservas;
chocolate derretido;
caramelo.

Hay dos formas de preparar frutos secos:

En un electrodoméstico

La máquina para hacer nueces eléctrica se calienta a 200 grados. Luego engrasa los agujeros con mantequilla o aceite vegetal cuando estén calientes. No es necesario hacer esto para más lotes. Coloque un trozo de masa en cada cavidad, ciérrelo bien con una tapa, presionando la masa. Hornee durante 2-3 minutos, abriendo periódicamente el dispositivo y verificando que las nueces estén listas.

En la estufa

Algunas amas de casa todavía tienen una forma especial para la estufa, que se usaba en la URSS. El principio de preparación de nueces es el mismo que en un aparato eléctrico. También se engrasa con aceite antes del primer lote y se cierra herméticamente con una tapa. Durante la cocción, la avellana se voltea periódicamente por diferentes lados al gas. El tiempo de cocción por un lado es de 40 a 60 segundos. Cuece las nueces a fuego moderado.

Puedes preparar nueces según la receta de cualquier amante de los frutos secos. No importa si es eléctrico o soviético. Ambos Apto para cualquier tipo de prueba.

Receta clásica

La receta tradicional del manjar ha sido probada durante años. Esta masa para frutos secos es igualmente adecuada en una máquina para hacer frutos secos para el horno como en un aparato eléctrico.

Productos utilizados:

un paquete de pasta para untar o mantequilla;
dos huevos;
100 g de azúcar granulada;
tres vasos de harina;
una pizca de sal;
0,5 cucharadita de refresco con vinagre.

Progreso de la preparación:

Batir la mantequilla blanda con una batidora. Está permitido utilizar margarina en su lugar.
Agregue los huevos, el azúcar, la sal, la soda, apagados con vinagre.
Agrega la harina y amasa una masa suave.

La receta clásica consiste en utilizar relleno de leche condensada.

receta de mayonesa

Si tienes mayonesa o crema agria en el frigorífico, puedes preparar nueces con leche condensada hervida según la receta siguiente.

Requerirá:

dos huevos;
80 g de azúcar granulada;
80 g de mayonesa;
100 gramos de mantequilla;
tres vasos de harina;
una cucharada pequeña de refresco con vinagre.

Receta paso a paso:

Batir el azúcar con los huevos.
Agrega mayonesa.
Agrega bicarbonato de sodio apagado con vinagre. Todo está mezclado.
La mantequilla se corta en trozos y se derrite. Vierta en la masa.
Agrega la harina poco a poco y mezcla. Debe quedar una consistencia suave que no se pegue a las manos.

Las galletas de nueces rellenas terminadas se espolvorean con azúcar en polvo y se sirven. Para obtener masa de chocolate, basta con añadirle una cucharada de cacao.

En kéfir

Esta receta requerirá más harina debido al kéfir líquido.

Necesitará:

160 g de margarina o para untar;
120 g de azúcar granulada;
una cucharada pequeña de refresco;
400 gramos de harina;
medio vaso de kéfir;
tres huevos.

Preparación:

Agrega azúcar a los huevos y bate todo.
La margarina se ablanda, se mezcla con harina y refresco. Combinar con huevos.
Mezclar con kéfir hasta obtener una consistencia homogénea. La masa está lista.

Las nueces a base de kéfir tienen una consistencia suave y delicada. Para darle un sabor inusual, puedes agregar azúcar de vainilla.

Sin huevos añadidos

Si no hay huevos en el frigorífico, no te enfades. Se puede preparar un sabroso manjar sin ellos.

Para hacer esto necesitas tomar:

180 g de mantequilla para untar o mantequilla;
120 g de azúcar granulada;
tres vasos de harina;
160 g de crema agria;
media cucharada pequeña de levadura en polvo.

Progreso de la preparación:

Derrita la mantequilla en el microondas.
Agregue azúcar y crema agria. Mezclar bien.
La harina se tamiza y se mezcla poco a poco junto con la levadura en polvo.
Amasar una masa espesa.

La ausencia de huevos no degradará el sabor de las nueces.

Con coñac y miel

Esta receta requiere los siguientes productos:

medio kilo de harina;
una barra de mantequilla;
40 g de miel;
80 g de azúcar;
5 g de refresco;
vinagre;
dos huevos;
20 g de coñac.

Receta:

La mantequilla se frota con azúcar.
Agrega la miel, el coñac y los huevos. Mezclar todo bien.
Agregue refresco con vinagre y harina.
Amasar la masa, formar bolitas y hornear las mitades de nueces.

Inmediatamente después de cocinarlas, las nueces crujen y se desmoronan, y si reposan un rato, se vuelven más suaves.

nueces de levadura

Ahora intentemos cocinar nueces con levadura.

Para esto necesitarás:

un vaso de harina;
media cucharada pequeña de sal;
una cucharada grande de mantequilla;
dos cucharadas pequeñas de levadura (seca);
120 ml de leche;
25 g de azúcar granulada;
tres yemas.

Progreso de la preparación:

Primero se prepara el entrante. Para hacer esto, revuelva la levadura en la leche caliente. Dejar actuar de 15 a 20 minutos, revolver de vez en cuando.
Agrega lentamente la harina y espera 15 minutos.
Mezclar en un recipiente el azúcar granulada y la sal con las yemas.
Agrega mantequilla blanda.
Vierta el iniciador de levadura en un chorro fino. Mezclar todo bien.
La masa resultante se utiliza para hornear.

Las nueces rellenas se sirven con té, café y otras bebidas.

El sabor de las nueces con leche condensada hervida es familiar para todos los niños y adultos desde la infancia. Este manjar se ha convertido en un adorno tanto para el té de la tarde como para la mesa navideña. Hoy en día, estas galletas se compran con mayor frecuencia en las tiendas, pero el sabor de las galletas caseras es mucho mejor. Por esta razón, vale la pena considerar formas de preparar nueces con leche condensada en una máquina para hacer avellanas en casa.

Receta de masa de nueces en avellana

En la época soviética, casi todas las amas de casa conocían la receta de nueces en una rejilla de avellana según GOST, y no solo una, sino varias a la vez. La versión clásica utiliza mantequilla o margarina. Los ingredientes adicionales son harina, huevos, refrescos apagados y azúcar. Con el tiempo, aparecieron más opciones para preparar la masa para tal manjar, y comenzaron a elaborarla con crema agria, almidón, mayonesa y azúcar de vainilla. Además, existen postres magros que excluyen las grasas animales y los huevos.

En general, la masa de mantequilla siempre se utiliza para frutos secos. Solo hay una condición: la margarina, la mantequilla y todos los demás ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Para preparar los pasteles se utiliza una forma especial: avellana. Puede ser convencional, utilizado en la URSS para cocinar con gas, o eléctrico más moderno. Cualquiera de los dos debe engrasarse antes del primer lote de galletas. En el caso de una forma no eléctrica, es necesario girarla periódicamente en diferentes lados hacia el gas durante la cocción.

La receta de nueces en sí tiene varios pasos simples:

mezclar todos los ingredientes;
enrollar la masa hasta formar una bola apretada;
formar mitades de galleta;
proceso de horneado;
agregando leche condensada hervida al manjar.

Masa clásica para frutos secos con leche condensada.

En la antigua receta tradicional de nueces, la masa se hace con mantequilla. Se necesitarán alrededor de 250. La lista de otros componentes es la siguiente:

refresco – 0,25 cucharaditas;
huevo – 2 piezas.;
sal - una pizca;
harina – 3 cucharadas;
azúcar – 0,5 cucharadas;
Vinagre o jugo de limón: 2-3 gotas para apagar el refresco.

El proceso de cocción se realiza paso a paso según las siguientes instrucciones:

Coge un cazo para derretir la mantequilla, en lugar de ello puedes utilizar margarina. Otra forma es dejarlo a temperatura ambiente o rallarlo.
Batir los huevos con el azúcar con una batidora, batidora o batidor.
Use jugo de limón o vinagre para apagar el refresco.
Combine los componentes enumerados en los párrafos anteriores, luego mezcle todo hasta que quede suave.
Continuando revolviendo, agregue gradualmente la harina. Amasar bien la masa. Debe quedar graso, suave y elástico.

Receta de masa de avellanas con mayonesa

La siguiente receta de nueces con leche condensada hervida en un bol para nueces implica el uso de mayonesa o crema agria para la masa. Además, se pueden sumar dividiendo la cantidad requerida por la mitad. La lista de componentes necesarios incluye lo siguiente:

azúcar - un cuarto de vaso;
bicarbonato de sodio - 1 cucharadita, que se debe apagar con vinagre;
mayonesa y crema agria – 100 go cada 50 g;
mantequilla – 100 g;
huevo – 2 piezas.;
harina – 2,5-3 cucharadas.

Si los ingredientes están listos, puedes empezar a preparar la masa según las siguientes instrucciones:

Con una batidora, bata los huevos con el azúcar. Inmediatamente corta la mantequilla en trozos.
Agregue crema agria y refresco apagado a los huevos batidos y luego a la mantequilla derretida. Mezcla.
Agrega poco a poco la harina a la mezcla, revolviendo constantemente.
Amasar la masa hasta que tenga una consistencia suave y no muy rígida, para que puedas pellizcar un trozo fácilmente.

Cómo hornear nueces en una bandeja para nueces en la estufa

Puedes elegir la receta de masa para un manjar tan sabroso entre las anteriores. Desde allí también podrá obtener una lista de productos para la prueba. Para el relleno necesitarás lo siguiente:

mantequilla – 50-100 g;
lata de leche condensada hervida – 1 pieza;
nueces – 200 g (opcional).

A partir de los ingredientes enumerados, debe preparar una crema, que luego se rellena con las galletas. Para hacer esto necesitas hacer lo siguiente:

Derrite la mantequilla a fuego lento y mézclala con la leche condensada.
Muele las nueces hasta convertirlas en polvo con un molinillo de café o agrégalas enteras.
Combine todos los ingredientes y mezcle.

Si la masa y el relleno de la receta de nueces con leche condensada hervida en un bol de nueces están listos, entonces puedes pasar a la última etapa. De forma sencilla en la estufa, el manjar se prepara de la siguiente manera:

Pellizcando pequeños trozos de la masa, forme bolitas del tamaño de la avellana. El diámetro recomendado es de unos 2 cm.
Coloca el molde al fuego, engrasa las hendiduras de su interior con aceite vegetal y haz lo mismo con las protuberancias de arriba.
Coloque una bola en cada recipiente pequeño, luego cierre el soporte para nueces y sujete las manijas con fuerza por un momento para que la masa tome la forma deseada de las mitades. Después de un par de segundos, suelta el aire. Luego sostenga las asas nuevamente durante aproximadamente un minuto y luego deje la masa por unos minutos más.
Voltee el molde con el otro lado hacia el gas. Espere de 3 a 5 minutos.
Después de retirar el dispositivo del fuego, retire las mitades con un tenedor y envíelas al siguiente lote.
Rellenar las galletas con crema de leche condensada hervida preparada de antemano, engrasar con ella los bordes y luego moldear las piezas.

Receta de nueces eléctricas

Para preparar galletas de mantequilla desmenuzables en forma de nueces, también puedes utilizar una máquina para hacer nueces eléctrica, porque algunas recetas con leche condensada hervida se han desarrollado específicamente para ello. Casi todos los modelos de dicho dispositivo están equipados con un termostato que cambia la temperatura de calentamiento de 200 a 250 grados. En general, la máquina para hacer nueces eléctrica consta de 2 paneles de trabajo conectados por una bisagra, con bandejas para hornear incorporadas. La primera etapa de preparación consiste en amasar la masa según una de las instrucciones anteriores. A continuación, el relleno se elabora con los siguientes ingredientes:

leche condensada hervida – 0,2 kg;
migas de masa para hornear - opcional;
mantequilla – 0,1 kg.

La receta de nueces con leche condensada en nuez incluye los siguientes pasos:

Ajuste la temperatura de horneado del aparato a 200 grados. Si no existe tal función, solo necesita verificar con más frecuencia que las mitades estén listas.
Pellizque trozos de masa para hacer bolas, que luego se colocan en las celdas de la tuerca eléctrica.
Cubra con una tapa y verifique que esté listo después de 1,5 a 2 minutos. Si aún no está terminado, déjalo por el mismo tiempo.
Con una espátula, retira todas las mitades y colócalas sobre una servilleta de papel.
Combina todos los ingredientes para el relleno y rellena las tartas con él.