La sopa es un alimento saludable que muchos adultos y niños comen con placer. Las madres intentan diversificar la dieta de su hijo después de los 8 meses de edad. Introducen productos lácteos fermentados, frutas, postres naturales, verduras, carnes y, por supuesto, caldos. Las sopas a base de verduras, carne baja en grasa o caldo de pescado son muy útiles para el organismo del niño. Mejoran el trabajo del estómago delgado, los intestinos, limpian los riñones y el hígado. Especialmente útil para niños que sufren estreñimiento y colitis. Se saturan de energía, nutrientes y vitaminas insustituibles. Cualquier madre puede encontrar tiempo para preparar una sopa sencilla y baja en grasas para un bebé de un año.
¿Con qué caldos puedes cocinar?
Las sopas clásicas se preparan a base de caldos de verduras (magras), carne (ternera o cerdo), pescado. Suelen comenzar con caldos ligeros de verduras, son percibidos adecuadamente por el sistema digestivo, no cargan el hígado y el páncreas. Las sopas se pueden cocinar tanto en forma de puré de papas, y en una consistencia cremosa o líquida, así como lácteos y cereales, clásicos - cocidos en una olla de cocción lenta o al fuego. Recuerda que la sopa para un bebé de 1 año es diferente a la sopa que preparas para un bebé, por ejemplo, de 5 años.
¿Qué caldo debe usar el niño para el primer plato? Por lo general, comienzan con sopas en caldos ligeros de verduras de consistencia similar a un puré, le recordarán al niño los platos infantiles habituales de los frascos, los purés favoritos de frutas, carne y verduras, papilla. Para familiarizarse con los primeros platos, se preparan a partir de una o dos verduras, que ya están familiarizadas con las migajas y se prueban para detectar la ausencia de una reacción alérgica:
- Las patatas, el calabacín, la coliflor, el brócoli y la calabaza son perfectos. Más tarde, la receta se puede diversificar con zanahorias, tomates, hierbas, guisantes.
- Hasta que se alcanza un pequeño de un año, las verduras se muelen y se diluyen con agua. Después de 1 año de vida, se hierven las verduras picadas o simplemente se dan caldos de verduras. Tales platos son útiles para el cuerpo del niño, ricos en fibra, fibras vegetales.
Los caldos de carne y de pescado no se dan a los niños menores de un año y medio, ya que son difíciles de digerir y pueden tener un efecto adverso en el hígado, páncreas y todo el tracto digestivo, pueden provocar una reacción alérgica y el desarrollo de gastritis.
Las madres dan caldo de carne y pescado a los niños que sufren de falta de apetito, deficiencia de peso y enfermedades frecuentes, pero esta es una decisión equivocada, porque un tracto gastrointestinal frágil puede reaccionar negativamente a un producto tan adulto. Se prohíben los alimentos enlatados y los condimentos.
Decidamos la sal y el azúcar en platos para niños a partir de 1 año.
¿Es posible dar sal y azúcar a migas de un año? Es posible, pero en una cantidad muy moderada. Es fácil equivocarse al aderezar un plato con sal, incluso cuando estamos preparando el almuerzo habitual para adultos, a menudo encontramos que hemos salado demasiado la comida. Para no equivocarse en el proceso de preparación de sopa para un niño, no agregue sal y azúcar en su forma pura, haga soluciones de agua.
Preparación de la solución salina:
- Vierta 25 g de sal con medio vaso de agua;
- hervir la mezcla durante 10 minutos;
- la solución debe limpiarse de impurezas pasándola a través de un vendaje estéril;
- vierta nuevamente en una cacerola, lleve agua al volumen que estaba al comienzo de la cocción, hierva nuevamente;
- colóquelo en un recipiente estéril, agregue a los alimentos a razón de 1 cucharadita por 200 g de alimento.
Preparando una solución de azúcar granulada:
- Vierta 100 g de azúcar granulada pura con medio vaso de agua hirviendo;
- cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento, revolviendo para que el azúcar no se queme;
- cuele la solución resultante a través de una gasa estéril;
- verter en la misma cacerola, agregar agua al volumen original y hervir nuevamente;
- vierta la solución en un recipiente de almacenamiento estéril;
- agregar con la comida, teniendo en cuenta que 1 ml de dicha solución o jarabe contiene 1 g de azúcar;
- mantenga la solución en el refrigerador por no más de 3 días.
Recetas de sopa de verduras para niños
Te ofrecemos recetas de sopas sencillas, pero nutritivas y variadas en ingredientes con verduras en el agua. Son ellos los que se dan hasta que el bebé cumple un año y medio, en puré de papas, luego puedes probar lentamente caldos reales sobre carne o pescado dietético. Sopas populares con trigo sarraceno y granos de arroz.
Primer plato con cereales
Puré de sopa con sémola de arroz y guisantes:
- Tome 1 cucharada de cereales, 2 cucharaditas de mantequilla, un vaso de agua, media cucharadita. solución salina. Hervir 2 cucharadas de guisantes.
- Cocine el arroz hasta que esté cocido. Limpiar a través de un colador, hacer lo mismo con los guisantes.
- Agregue un vaso de agua con sal al puré de avena y los guisantes.
- Sazone el plato terminado con moderación con mantequilla de alta calidad.
¡Importante! Prepare este plato si el niño no tiene una reacción negativa del tracto gastrointestinal a los guisantes verdes. ¿Su bebé tiene estreñimiento? El agua de arroz puede empeorar la situación. Por otro lado, el plato normaliza la actividad digestiva del niño pequeño, que es propenso a la indulgencia.
Borscht para los más pequeños
Borsch vegetariano:
- Tome 80 g de remolacha, la mitad del tamaño de un repollo, la misma cantidad de cebollas, la mitad de una papa grande, un cuarto de zanahoria, una taza y media de caldo de verduras, media cucharadita de pasta de tomate o tomates retorcidos.
- Ralle zanahorias, cebollas y remolachas peladas y lavadas en un rallador grueso. Pica el repollo. Corta las patatas en cubos pequeños o en tiras.
- Combine las verduras cocidas con la pasta de tomate en una cacerola. Vierta agua hirviendo sobre un vaso y cocine a fuego lento durante media hora.
- Agregue medio vaso de caldo y aceite a las verduras guisadas. Cocine durante 5-10 minutos.
- Puede agregar una cucharadita de crema agria baja en grasa a la sopa.
Sopa cremosa con guisantes y salsa
Sopa cremosa con guisantes:
- Prepara todos los ingredientes para la sopa. Tomar 20 g cada uno de patatas, zanahorias, coliflor y nabos, un cuarto de taza de caldo de verduras, media cucharadita de guisantes enlatados, 30 ml de nata.
- Prepara los ingredientes para la salsa. Necesitará 150 ml de leche, un cuarto de cucharadita de harina y media cucharadita de mantequilla.
- Lavar y cortar en dados las patatas y las zanahorias. Desmontar la coliflor en pequeñas inflorescencias y enjuagar. Cortar los nabos limpios en tiras y pasarlos con agua hirviendo.
- Combine las verduras en una cacerola y hierva en agua con sal, agregue los guisantes al final de la cocción.
- Para la salsa, combine todos los ingredientes y revuelva bien para evitar grumos de harina.
- Limpie las verduras hervidas a través de un colador, mezcle con la salsa de leche resultante y el caldo de verduras, vuelva a hervir.
- Agrega la mantequilla antes de servir las migas en la mesa.
Recetas de sopa de caldo de carne
Por "carne" nos referimos a los caldos elaborados con pavo, pollo, conejo, carne magra y ternera. Recuerde que el caldo de carne contiene sustancias extractivas, antibióticos y hormonas, que "mejoran" la carne en la producción agrícola, entran en ella, y el caldo de huesos es generalmente el líder en la cantidad de sustancias nocivas. Al preparar caldo de carne para un bebé, tome partes sin grasa, huesos, compre productos en puntos de venta probados, escurra el primer caldo.
Sopa de arroz con caldo de filete de pavo
Te ofrecemos una sopa ligera con caldo de pavo dietético:
- Hervir 50 g de filetes de pavo, tomar una picadora de carne o licuadora y moler la carne con ellos.
- Enjuague bien con 2-3 cucharadas de arroz. Hervir en agua con sal durante media hora.
- Vierta agua hirviendo sobre un tomate limpio y quítele la piel. Déjalo en la sartén.
- Ralle una zanahoria en un rallador fino, pique una cebolla pequeña. Combinar las verduras y hervirlas en 200 ml de agua.
- Combine las verduras cocidas, el arroz y los filetes, cubra con el caldo y revuelva nuevamente.
Fideos de pollo DIY
- Para los fideos en sí, prepare un huevo, medio vaso de harina, una cucharada de agua.
- Para la sopa, tome un cuarto de zanahoria, una cebolla pequeña, un cuarto de vaso de agua y 100 g de filete de pollo.
- Hervir el caldo de pollo, quitar la carne de pollo y cortar en porciones.
- Prepara la masa de fideos, córtala en tiras finas y estrechas, no demasiado largas como en la foto.
- Mezcle las zanahorias y las cebollas con los fideos en el caldo preparado, hierva durante 10 minutos. Agregue la carne al final de la cocción.
Sopa de alforfón
El trigo sarraceno y la carne son combinaciones ideales en términos de beneficios para la salud y sabor. Te ofrecemos una receta de sopa de trigo sarraceno con caldo de res o pollo:
- Prepara el caldo.
- Enjuague una cucharada de trigo sarraceno, una papa finamente picada, media zanahoria y una cebolla.
- Vierta cereales y verduras en el caldo. Cocine por 20 minutos.
Sopa de albóndigas de ternera
- Preparar un caldo con 200 g de ternera, zanahorias a la mitad y 20 g de raíz de perejil.
- Dar forma a las albóndigas: retirar la carne del caldo, enfriar y picar dos veces con pan blanco empapado en agua fría. Mezclar la mezcla con 1 huevo y cebolla rallada.
- Pique las papas finamente, sumérjalas en caldo hirviendo y cocine hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
- Agrega las albóndigas a la sopa 10 minutos antes del final de la cocción.
Sopas de caldo de pescado
La oreja se puede ofrecer a niños de más de dos años. Administre una cantidad muy pequeña la primera vez para detectar alergias o reacciones gastrointestinales. Todo está bien: dale a las migas una sopa de caldo de pescado. El pescado debe ser de alta calidad, no graso: perca, abadejo, lucioperca, filetes de merluza. Está prohibido el uso de alimentos enlatados.
Sopa de filete de pescado con arroz y verduras
Deliciosa sopa de pescado con arroz:
- Tomar 100 g de filete de pescado, un vaso y medio de agua, una cucharadita de cereales, la mitad de patatas y zanahorias, una cebolla pequeña, una cucharadita de mantequilla, un poco de sal en forma de solución.
- Cocine el pescado mediano y la cebolla durante media hora. Saca los trozos de pescado.
- Introduzca cereales bien lavados y verduras finamente picadas en el caldo.
- Cocine hasta que las verduras estén tiernas, agregue los trozos de pescado 2 minutos antes de retirar del fuego.
Sopa de pescado con albóndigas ligeras
No le ofrecemos albóndigas, sino filetes de pescado:
- Hervir 100 g de filete con perejil y cebolla. Colar el caldo resultante.
- Tome una licuadora o picadora de carne, muela trozos de pescado cocidos con ellos, agregue pan blanco empapado en agua. Dale forma a las albóndigas.
- Hervir las albóndigas cocidas en caldo. Agréguelos a su oído.
¡Importante! Las albóndigas se preparan no solo a partir de pescado, sino también de ternera, carne magra, de acuerdo con la misma receta. Los niños las comen con mucho gusto.
Dos sopas de postre
Las sopas pueden servir no solo como primer plato para el almuerzo, sino también como un postre saludable inusual. Muchas amas de casa preparan kutya líquido para la gran fiesta ortodoxa de Navidad, que es solo un ejemplo de sopa de postre.
Te ofrecemos una receta para una deliciosa sopa de albaricoques secos con arroz:
- Hervir una cucharada de cereales, por separado - 6-8 piezas. albaricoques secos durante media hora. Triturar los frutos secos por un colador junto con el caldo.
- Mezcle los albaricoques secos y el arroz, agregue 1 cucharadita. jarabe de azúcar y hervir durante unos minutos.
Sopa de crema de calabaza dulce rápida en una olla de cocción lenta:
- Mezclar en un bol 300 g de pulpa de calabaza, 100 g de leche y una cucharadita de sémola. Colócalo en una olla de cocción lenta.
- Encienda el modo "Cocción" y espere 15 minutos.
- Muele el plato de calabaza terminado en una licuadora para niños y sírvelo tibio.
Un niño necesita ser alimentado sabroso, correcto y variado, luego crecerá sano, inteligente y fuerte. Para hacer esto, debe introducir gradualmente nuevos productos en el menú, complicar la dieta, incluidos los platos de pescado. Los padres jóvenes a menudo piensan en cómo cocinar pescado para un niño con el fin de preservar todas sus propiedades beneficiosas. La sopa de pescado es ideal.
Los beneficios de la sopa de pescado para un niño.
El pescado es muy beneficioso para los niños porque:
- contiene vitaminas D, A, B1 B2;
- contiene minerales (fósforo, calcio, sodio, potasio, yodo, hierro);
- es un plato bajo en calorías;
- fácil de digerir.
La introducción de sopas de pescado en la dieta tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo del niño, aumenta la inmunidad y el crecimiento. Después de todo, este plato conserva perfectamente todas las propiedades del pescado.
Cada nuevo producto debe introducirse con cuidado en la dieta del niño y debe comenzar con porciones pequeñas. Los pediatras aconsejan dar sopas de pescado después de un año. En este caso, debe controlar la reacción del bebé al nuevo plato. De lo contrario, puede aumentar la cantidad de sopa. (hasta 230 ml en un año y medio)
Se debe tener cuidado al elegir el pescado, el ingrediente principal de esta sopa. Es necesario elegir pescados magros y no óseos (bagre, lucioperca, granadero, lucio, navaga, merluza). El pescado de río se utiliza para las comidas de los niños pequeños. Las sopas hechas con este tipo de pescado son más fáciles de digerir.
Elija su pescado con cuidado. Los frescos tienen branquias rojas, si son oscuras, es mejor no comprar ese pescado.
¿Sabías? La sopa se puede hacer con pescado enlatado. Debe prestar atención a su calidad y vida útil. Agréguelo a la sopa cuando el resto de los ingredientes estén listos.
Sopa de pescado - receta
Ingredientes requeridos
- 300 g de merluza;
- 1 papa
- 1/2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 cucharadas. cucharadas de mijo;
- verduras.
Sopa con albóndigas de pescado
Ingredientes requeridos
- 200 ml de caldo de pescado;
- 60 g de filete de pescado;
- 30 g de patatas;
- 10 g de pan blanco;
- 5 g de cebollas;
- 1 cucharadita de mantequilla;
- 10 g de zanahorias;
- 10 ml de leche;
- 1/4 de huevo
- sal, hierbas.
Secuencia de cocción
Sopa de pescado rojo en una olla de cocción lenta
Ingredientes requeridos
- 1 papa
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- filete de pescado rojo;
- sal.
Secuencia de cocción
Sopa de pescado enlatada
Ingredientes requeridos
- 1 lata de pescado enlatado en aceite ("Saira");
- 2 uds. papas;
- 1 zanahoria
- verduras;
- 3 cucharadas cucharadas de arroz redondo.
Secuencia de cocción
Cómo cocinar sopa de pescado para un niño - video
A los niños no siempre les gusta comer sopas. Para mantener al niño interesado, la sopa se puede servir debajo de la masa de pulpo. Nadezhda Matveeva en su programa le revelará todos los secretos para cocinar un pulpo así y cómo cocinar la sopa de pescado.
Las sopas de pescado son imprescindibles para los niños. Contienen muchas vitaminas y minerales beneficiosos que son esenciales para su desarrollo normal. Y para interesar al niño, la sopa se puede servir debajo de la masa de pulpo. Puede preparar tal decoración con su bebé. Entonces su hijo estará encantado con una porción de sopa tan hecha a mano.
Prepárese para un niño o. La nutrición del bebé debe variarse.
La sopa de abadejo es un plato nutritivo, sabroso y muy económico. Además, se considera dietético porque su carne es magra y tierna. Sin embargo, existen dudas sobre si se elabora la primera de esta vida marina. Por supuesto, el caldo de este representante del bacalao no es muy fuerte, pero por otro lado, tiene un sutil aroma marino. Si cocina sopa de pescado con filetes de abadejo, primero es aconsejable hervir un poco las cabezas y las colas. Y luego agregue verduras y pulpa al caldo colado. Para obtener una consistencia más espesa, puede cocinar un plato con mijo o arroz. A continuación, sugerimos considerar la receta de sopa de pescado abadejo con una foto.
Cuánto cocinar abadejo para sopa
Muchos principiantes tendrán inmediatamente una pregunta sobre la cantidad de abadejo que se cocina en agua para la sopa. Si se trata de piezas de una carcasa completa, unos 20 minutos. Pero el filete es suficiente para sudar durante solo 10 minutos y todo estará listo.
Porciones: 7-8.
Tiempo: 90 min.
Contenido calórico: 70 kcal por 100 gramos.
Ingredientes:
Cualquiera puede cocinar sopa de pescado abadejo. Lo principal es descongelar adecuadamente las canales para preservar el máximo beneficio. Para ello, transfiera el producto del congelador al frigorífico hasta que esté completamente descongelado.
Lavamos bien la carcasa, la destripamos, cortamos las cabezas, colas y aletas. Necesitas soldar la base de ellos. Llenar con agua, calentar a punto de ebullición, quitar la espuma. Sal el contenido, echa una cebolla entera pelada y granos de pimienta. Tomim caldo de abadejo congelado durante 20 minutos, luego fíltrelo.
Agregue las papas cortadas en rodajas pequeñas, cocine durante unos 7-10 minutos. Mientras tanto, limpiamos las raíces, las cortamos en tiras finas y las enviamos a las patatas. Pele la cebolla restante, córtela en cubos, agregue abadejo fresco al caldo dietético.
Cuando el contenido hierva, agregue las rodajas de pescado. Revuelva, sazone al gusto, cocine por 20 minutos. Al servir, espolvoree una deliciosa sopa de pescado con hierbas picadas, agregue crema agria en cada cucharada.
Sopa de filete de abadejo para niño
Porciones: 3-4.
Tiempo: media hora.
Valor calórico: 31 kcal 100 g.
Ingredientes:
Para preparar la sopa de filete de abadejo para un niño, lávese bien, pele todas las verduras de raíz. La receta es con filetes, así que también lo enjuagamos bajo un chorro de agua, lo secamos con servilletas, lo cortamos en trozos.
La sopa de abadejo de pescado dietética para niños debe ser segura, por lo que los mariscos se hierven más a fondo y se colocan al comienzo de la cocción. Por lo tanto, primero debes cocinar el caldo de pescado. Sumerja el pescado preparado cortado en agua hirviendo, cocínelo durante 20 minutos.
Mientras tanto, pelar, picar finamente todas las verduras en cubos. Clasificamos el mijo, lo lavamos con agua caliente. Sin embargo, para un niño de 1 año, es mejor usar sémola o arroz, con ellos obtendrás una receta igualmente sabrosa.
Seguimos cocinando sopa de pescado para el niño en casa. Retire la pulpa terminada de la cacerola. Eche las verduras, déjelas listas durante 20 minutos.
Mientras tanto, pique finamente los mariscos hervidos y las verduras limpias. Agregue los ingredientes preparados a las verduras blandas. Después de 2 min. apague la calefacción, sirva con crema agria. Aquí hay una receta tan simple de sopa de abadejo para un niño, que ha obtenido muchas críticas positivas.
Usando el mismo algoritmo, puede cocinar el primero con albóndigas picadas filete hervido.
Sopa de abadejo con arroz
Porciones: 3-4.
Tiempo: media hora.
Valor calórico: 79 kcal 100 g.
Ingredientes:
Es muy fácil cocinar una deliciosa y dietética sopa de pescado con arroz. Ponemos un poco de agua a hervir, y mientras tanto enjuagamos rápidamente, pelamos las verduras. Cortar las patatas en rodajas, enviarlas primero al líquido hirviendo. Cortar las zanahorias en aros, pelar la cebolla y dejarla intacta. Pon a cocer ambas verduras.
Mientras tanto, retiramos el interior del pescado abadejo, sacamos la cresta, cortamos la carne en trozos pequeños. Porque esta receta con arroz, luego enjuague el cereal varias veces antes de colocarlo en el caldo de pescado.
Después de 5 min. después de colocar las verduras, poner los trozos de pulpa y cereales, mezclar. Tomará unos 15 minutos cocinar la sopa de abadejo hasta que esté cocida. Al final, sazone con especias, apague la calefacción después de 5 minutos. Sirva con hierbas y pan de centeno.
Como puede ver, todos pueden cocinar sopa de abadejo. Si se desea, se puede cocinar con cebada y sin patatas.
Receta de sopa de pescado abadejo con mijo
Porciones: 4.
Tiempo: media hora.
Contenido calórico: 46 kcal por 100 g.
Ingredientes:
Esta es una receta de primer plato sencilla pero deliciosa que se puede hacer en casa sin ningún problema. Destripado, lavado, corte la carcasa en 2-3 partes, llénela con agua, caliente hasta 100 gramos. Quitamos la espuma, agregamos un poco de sal, cocinamos hasta que estén tiernos. Es necesario que la pulpa se separe fácilmente de los huesos.
Sacamos los mariscos en un plato y enviamos las patatas picadas con mijo al caldo. Mezclar todo, cocinar bajo la tapa hasta que estén tiernos. Luego agregue rodajas de pescado y verduras picadas a la sopa de abadejo de pescado con mijo. Puedes servir el plato con un huevo.
Este primer plato solo merece críticas positivas y debe estar presente en el menú de todas las familias. Pero las amas de casa deben considerar los siguientes puntos:
El bacalao es ideal para hacer una sopa deliciosa y satisfactoria, que hace que el plato sea aromático y rico. Es mejor usar pescado fresco, pero si quedan filetes en el congelador, puede hacer una sopa fragante.
Receta sencilla
| Ingredientes | número |
|---|---|
| bacalao | 1 filete |
| pimienta de Jamaica | 2 guisantes |
| papas - | 200 gramos |
| cebolla - | 1 PC. |
| zanahoria - | 1 PC. |
| hoja de laurel - | 1 PC. |
| mantequilla - | 25 g |
| sal - | gusto |
| sémola - | 40 gramos |
| pimienta molida - | gusto |
| agua - | 1 l |
| Hora de prepararse: 40 minutos | Contenido calórico por 100 gramos: 53 Kcal |
Esta sopa de bacalao es fácil de preparar no solo para adultos, sino también para niños pequeños. Contiene muchos oligoelementos útiles que son esenciales para el cuerpo humano.
- Lavar el bacalao, quitarle las espinas con pinzas, si las hay, cortarlo en trozos y ponerlo en un cazo;
- Echar agua al pescado, poner una hoja de laurel, una cebolla pequeña, los granos de pimienta y cocinar durante 7 minutos desde que hierva todo;
- Retirar el filete de la cacerola y poner en un plato;
- Pelar las zanahorias, rallarlas y freírlas en aceite;
- Corta las patatas en cubos pequeños, ponlas en caldo de pescado con zanahoria, sémola, agrega un poco de sal y tus especias favoritas, cocina a fuego lento durante 20 minutos;
- Poner los trozos de filete en una cacerola, hervir y retirar del fuego.
Si para la preparación de dicho plato, no se usa filete, sino todo el pescado, será necesario cocinarlo por más tiempo, pero antes de eso, es imperativo quitar todas las espinas y quitar la piel.
Sopa de Filete de Bacalao con Nata
Para preparar una sopa de este tipo, necesita muchos productos, pero a pesar de esto, se prepara de manera muy rápida y sencilla.
Ingredientes:
- bacalao - 0,5 kilogramos;
- 150 gramos de papas;
- apio - 1 raíz;
- hoja de laurel
- granos de pimienta negra;
- zanahorias - 100 gramos;
- 1 yema;
- 40 mililitros de aceite;
- verduras;
- crema - 0,5 litros;
- puerro;
- sal.
Tiempo de cocción: 65 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 80 kcal.
- Lavar el pescado, quitarle las espinas, cortarlo en porciones, agregar agua y hervir hasta que esté tierno;
- Quite la piel de las verduras, lávese bien;
- Cortar las patatas en cubos medianos, las zanahorias y la raíz de apio en tiras finas, el puerro en mitades;
- Freír los puerros en una sartén, y cuando se ablanden, transfiera las zanahorias y el apio y cocine por 10 minutos;
- Vierta 0.5 litros de caldo en una cacerola, transfiera las papas, las verduras fritas, agregue las especias y cocine por 15 minutos;
- Ponga el filete de pescado en la sopa, manténgalo en el fuego durante 10 minutos, luego retírelo de la sartén;
- Tomar 1 vaso de caldo frío, agregarle la yema y la crema, remover hasta que se forme una consistencia homogénea y agregar esta mezcla a la sopa, calentar al fuego por 3 minutos, pero para que el líquido no hierva;
- Vierta la sopa en tazones, coloque trozos de bacalao, espolvoree con hierbas finamente picadas.
El plato resulta delicioso, se puede servir no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva.
Sopa de bacalao con patatas
Cocinar comidas ligeras, sencillas pero deliciosas es un verdadero desafío para muchas mujeres. Si a la familia no le gustan los platos de pescado, puede cocinar sopa de bacalao con patatas y verduras, cuyo sabor seguramente complacerá a todos los adultos y niños.
Ingredientes:
- bacalao - 1500 gramos;
- cebolla - 1 pieza;
- agua;
- crema agria;
- sal;
- 3 patatas
- pimienta negra;
- zanahorias - 200 gramos;
- hoja de laurel
- 40 gramos de mantequilla;
- verduras.
Tiempo de cocción: 55 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 46 kcal.
Cuando se infunde el plato, se vierte en platos y, si se desea, se le agrega crema agria y hierbas picadas al gusto.
Sopa de bacalao para niños
Cocinar la comida de los niños es una tarea problemática que no todas las madres pueden manejar la primera vez. Pero sea como fuere, el niño tiene hambre y necesita aprender a preparar esas sopas que simplemente no puede rechazar. Hacer que un niño coma lo que no le gusta es una tarea imposible, pero si se sirve correctamente, el plato puede interesarle.
Ingredientes:
- 150 gramos de bacalao;
- zanahorias - 50 gramos;
- patatas - 100 gramos;
- crema agria - una cucharadita;
- cebolla - 1 pieza;
- una yema;
- sal.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 59 kcal.
Alimentar a un niño de un año no es una tarea fácil, durante la preparación de las sopas es imperativo tener en cuenta qué alimentos ya come el niño y cuáles aún no han estado en sus alimentos complementarios. Si los niños son alérgicos a algún ingrediente, es mejor desecharlo y reemplazarlo por otro.
- El pescado fresco y de alta calidad se lava bien, se limpia, se corta en trozos, se vierte con un vaso de agua, se sala y se cocina hasta que esté tierno, 10 minutos;
- El caldo se filtra, se colocan verduras en cubitos: cebollas, papas y zanahorias;
- Hervir la sopa por 25 minutos, al final de la cocción agregar la yema, mezclar bien, agregar el pescado;
- Con una licuadora de inmersión, bata la sopa hasta que tenga forma de puré;
- Mata la sopa en un bol y ponle crema agria encima.
La comida para niños se prepara en pequeñas cantidades para que el niño no se envenene con platos no frescos. Es mejor cocinar un poco, pero a menudo, en lugar de recalentar la sopa.
Para que la sopa de bacalao siempre sea sabrosa y al mismo tiempo hermosa, debes recordar pequeños y pequeños secretos. En primer lugar, se hierve el pescado hasta que esté cocido, puede tardar de 5 a 15 minutos en cocinarse, dependiendo de lo que se utilice. Después de hervir, el caldo se filtra y el pescado se enfría y se corta en porciones.
Para enriquecer el caldo, puede poner hojas de laurel, granos de pimienta, cebollas y también su cáscara, que está bien lavada, en él.
Si se usa pescado de río para sopa, el tiempo de cocción aumenta a 20 minutos. Si se está preparando para niños, se deben quitar todos los huesos del filete para que el niño no se dañe mientras come.
Para la preparación de los primeros platos, puede utilizar tanto pescado fresco como congelado. El filete congelado se coloca inmediatamente en la olla y se cuece para incorporar todos los sabores al caldo.
Puede agregar un sabor y aroma picante a un plato usando sus especias y hierbas favoritas. Para ello se utiliza eneldo fresco, perejil, cebolla, laurel, estragón, pimienta de Jamaica y ají picante.
Experimentando con diferentes recetas, podrás sorprender a tu familia y amigos con deliciosas, aromáticas y abundantes sopas de pescado todos los días.
Productos de sopa:
- Cualquier filete de pescado - 150 gr. (abadejo, salmón, merluza)
- Patatas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 pequeña
- Cebolla - 1 pequeña
- Crema agria - 1 cucharadita
- Sal al gusto
Cuando mamá planea cocinar sopa para un niño que tiene solo un año, su elección puede detenerse en la sopa de pescado. A esta edad, a un niño todavía no se le permite una gran cantidad de comida debido a las alergias y la incapacidad del estómago para digerir alimentos pesados. Sin embargo, el pescado ya es necesario para el bebé y una vez a la semana se puede cocinar una sopa de puré de pescado.
Younger es un puré de verduras hervidas ralladas en caldo de pescado con la adición de pescado hervido molido. La sopa de salmón o abadejo es muy sabrosa.
Para que la sopa sea segura y de alta calidad, el pescado debe estar fresco y bien limpio de escamas, aletas y espinas.
Puré de sopa de pescado - Receta de cocina:
Dado que la comida para bebés siempre debe estar recién preparada, el volumen de la sopa puede mantenerse pequeño para que no tenga que tirarse. Por lo tanto, para preparar una sopa de puré de pescado, no se debe tomar un pescado entero, basta con tomar una o dos piezas de 4 cm de largo. Verter el pescado con agua a razón de 1 vaso de agua por cada 100 gramos de pescado y cocinar hasta que esté tierno. Salar el caldo.
Luego necesitas coger el pescado y colar el caldo.
Agregue las cebollas peladas y picadas, las papas, las zanahorias al caldo y hierva. También puede agregar un pequeño puñado de arroz y hierbas. Si lo desea, al final de la cocción, puede agregar un huevo a la yema.
Cuando la sopa esté lista, viértela en un bol y agrega el pescado.
