No siempre es posible comprar galletas deliciosas y frescas en la tienda.
Pero es muy fácil de preparar en casa.
Ya no habrá duda de con qué perseguir a las gaviotas.
Aquí tienes recetas sencillas, fáciles y asequibles de galletas con leche.
¡Puedes cocinar todos los días!
Galletas con leche: principios generales de preparación.
Se puede agregar leche entera, agria, en polvo o condensada a la masa para galletas. Todo depende de la receta elegida. Básicamente, la leche se encuentra junto a los huevos, la mantequilla, el azúcar y la harina. Pero existen recetas interesantes de galletas con nueces, chocolate o cacao, miel y avena. Son estos aditivos los que hacen que los productos horneados sean aromáticos, inusuales y ayudan a diversificar el sabor.
La mayoría de las galletas se moldean a mano. Primero, extienda la capa hasta obtener el grosor deseado. Si no está indicado en la receta, úselo a su propia discreción. Luego se prensan las galletas con un cortador de galletas o un vaso. Puedes simplemente cortarlo con un cuchillo. Los productos se transfieren a una bandeja para hornear y se hornean en el horno hasta que estén cocidos.
Espera, receta de galletas con leche.
Una variante de galletas desmenuzables pero suaves elaboradas con leche. Productos horneados maravillosos y sencillos para tomar té en casa. Estos ingredientes son para una bandeja de galletas.
Ingredientes
60 ml de leche;
50 g de mantequilla;
250 gramos de harina;
120 g de azúcar;
0,5 cucharadas de destripador;
Vainilla y polvo.
Preparación
1. Ablanda la mantequilla y colócala en un bol.
2. Agrega el azúcar, un huevo y tritura. Puedes batirlo con una licuadora.
3. Agrega la harina con la levadura en polvo, la vainilla y, mientras amasas, vierte poco a poco la leche. La masa quedará espesa, pero suave; con una ligera presión se formará un agujero.
4. Espolvorea la mesa con harina, extiende la capa. Hazlo de siete milímetros de espesor.
5. Utilice un cortador de galletas o un vaso normal para exprimir las galletas. Puedes simplemente cortarlo en cuadrados, rectángulos u otras formas.
6. Transfiera a una bandeja para hornear, pero no muy apretada. Debe haber algo de espacio entre las cookies.
7. Batir el huevo restante con un tenedor y pincelar las galletas.
8. Colocar en el horno a 200 grados. Hornear durante un cuarto de hora.
Receta de galletas de leche “Anyuta” con requesón y avena
Una receta sencilla de galletas de leche saludables con avena y requesón. Es recomendable utilizar hojuelas de cocción acelerada.
Ingredientes
Azúcar 250 gramos;
Un vaso de leche;
0,5 barras de mantequilla;
Cacao 5 cucharadas;
refresco 1 cucharadita;
Un paquete de requesón;
1 cucharada de almidón;
1 cucharada de harina;
Hércules 2 vasos.
Preparación
1. Retirar la mantequilla con antelación para que se ablande. Si de repente no tienes tiempo, puedes meterlo en el microondas para descongelar los alimentos.
2. Hervir la leche y verter la avena. Revuelva ocasionalmente para distribuir la humedad de manera uniforme. Dejar actuar media hora.
3. Agregue el azúcar, el huevo, la soda apagada, la harina con almidón y la mantequilla blanda y revuelva. Al principio será difícil de hacer, pero luego el azúcar se derretirá y la masa se volverá más fina.
4. Moler el requesón con cacao en polvo y agregar también a la masa. Ya sólo queda revolverlo bien.
5. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y cúbrala con aceite.
6. Vierta la masa en una fina capa de unos cinco milímetros.
7. Hornear a 180 grados durante media hora aproximadamente.
8. Las galletas calientes deben retirarse del horno y cortarse rápidamente en cuadritos antes de que se endurezcan. Después de enfriar, decorar con polvo.
Receta de galletas con leche y mermelada
La receta de galletas hechas con leche, que es muy similar al kurabi. De estos productos se obtendrá una media de 70 a 80 piezas. Es mucho. Si es necesario, reduzca proporcionalmente la cantidad de ingredientes de la receta.
Ingredientes
450 ml de leche;
800-1000 g de harina;
Aceites 150 g;
refresco 7 g;
Azúcar 200 gramos;
Un poco de mermelada;
Preparación
1. Ablanda la mantequilla o utiliza margarina.
2. Batir los huevos y el azúcar, agregar la mantequilla, agregar la vainilla y revolver.
3. Vierta la leche y revuelva.
4. Apagar el refresco y agregar a la masa total.
5. Ahora le toca el turno a la harina. Su cantidad depende del tamaño de los huevos y del contenido de grasa del aceite. Agrega lo suficiente para hacer una masa espesa y suave.
6. Dividir la masa en varias partes.
7. Extienda el pan plano aproximadamente un centímetro, exprima las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear.
8. Del mismo modo, formar los productos con el resto de la masa, sin olvidar mezclar los recortes.
9. Triture la mermelada hasta que quede suave.
10. Hacer un agujero en cada galleta con cualquier objeto conveniente, dejar caer un poco de mermelada.
11. Hornear galletas a 180.
Receta de galleta con leche y azúcar
Receta económica de galletas con leche. Si no hay polvo para hornear, reemplácelo con bicarbonato de sodio, dividiendo la cantidad por la mitad. Es decir, necesitarás unos seis gramos.
Ingredientes
200 ml) de leche;
3 yemas;
12 g de destripador;
Medio kilo de harina;
Clara de huevo;
150+50 g de azúcar.
Preparación
1. Moler tres yemas con azúcar. Vierta 150 gramos, el resto se utilizará para espolvorear.
2. Agregue la leche y revuelva.
3. Agrega la mitad de la harina y luego el polvo para hornear. Revuelve y agrega el resto de la harina. Enrolla la masa hasta formar una bola. Transfiera a una mesa enharinada.
4. Extienda la capa hasta obtener cualquier grosor. Cuanto más finas sean las galletas, más crujientes quedarán. Para galletas blandas, extiéndalas hasta un centímetro.
5. Presione las galletas usando cortadores de galletas.
6. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada.
7. Batir las claras y pincelar la parte superior. Utilice un cepillo para esto.
8. Ahora espolvorea las galletas con azúcar. Es bueno si es grande. Puedes usar azúcar moreno, quedará aún mejor.
9. Hornear en el horno.
10. Coloca en el horno precalentado a 180 grados, cocina de 10 a 15 minutos, mira el color de tus galletas.
Receta de galleta con leche de maní
Necesitarás maní para este horneado, pero puedes usar cualquier otro fruto seco. Es muy importante que los granos estén crudos. Si se fríen, se quemarán más rápido de lo que se cocinan las galletas.
Ingredientes
Mantequilla (margarina) 100 g;
100 gramos de leche;
maní 2/3 taza;
1 taza de azúcar;
2,5-3 cucharadas. harina;
Paquete destripador.
Preparación
1. Picar el maní, agregar una cucharada de azúcar y remover.
2. Mezclar la leche y el azúcar, llevar a ebullición y dejar enfriar. Obtendrás almíbar de leche.
3. Batir la mantequilla blanda y el huevo, agregar la leche hervida. Vierta en porciones pequeñas, bata constantemente. De lo contrario, la mezcla no se unirá y la mantequilla saldrá en grumos.
4. Ahora agregue harina, pero no toda. Agregue 1,5 tazas y el destripador de una vez, revuelva. Evaluar la consistencia. Agrega más harina para espesar la masa.
5. Haga una bola con la masa, espolvoree con harina y extienda hasta formar una torta plana con un rodillo.
6. Coger moldes y exprimir galletas de cualquier forma y tamaño. Transfiera inmediatamente a una bandeja para hornear, dejando al menos dos centímetros entre los productos.
7. Vierta agua en un bol, coja un cepillo y cubra todas las galletas por encima. Puedes utilizar leche o proteínas.
8. Espolvorear con maní mezclado con azúcar.
9. Hornee las galletas de leche a 200 grados hasta que estén doradas.
Receta de galletas con leche y cacao “Minutka”
Una maravillosa receta de galletas de leche con sabor a chocolate. Los productos horneados se preparan muy rápidamente y hacen honor a su nombre.
Ingredientes
150 g de azúcar;
70 ml de leche;
300 gramos de harina;
1,5 cucharadas de cacao;
Mantequilla (o margarina de leche) 200 g;
1 cucharadita destripador;
Un par de cucharadas de polvo.
Preparación
1. Pasar la mantequilla a un bol, añadir el azúcar y batir con una batidora durante un minuto.
2. Agrega poco a poco la leche a la mantequilla, empezando gota a gota.
3. Agrega la harina mezclada con una cucharada de cacao y levadura en polvo. Amasar la masa.
4. Extienda inmediatamente la capa. Haz que el grosor sea de cuatro a siete milímetros, nada más fino.
5. Cortar la masa en rombos con un cuchillo y colocar en una bandeja para horno.
6. Hornee a 200 grados hasta que esté cocido. Esto tardará entre 10 y 12 minutos.
7. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear.
8. Mezclar el polvo y el cacao en polvo restante y espolvorear las galletas encima.
Receta de galletas con leche y miel
Para estas galletas, además de leche entera, necesitarás miel natural. Vale la pena centrarse en su calidad. Si el producto es artificial, los productos horneados no quedarán esponjosos ni aireados.
Ingredientes
3 cucharadas de miel;
100 gramos de mantequilla;
100 g de azúcar;
60 ml de leche;
400 gramos de harina;
Destripador de 5 g.
Preparación
1. La mantequilla se debe sacar del frigorífico con antelación. Colócalo en un bol junto con el azúcar y bate.
2. Combine el huevo con la leche, bata y agregue poco a poco a la mantequilla batida, revolviendo bien todo este tiempo. Puedes hacer esto con una batidora.
3. Ahora agrega miel. Si es líquido, agrégalo así. Si tiene azúcar, primero derrítelo en un baño de agua.
4. Batir la masa con una batidora por última vez, retirar las batidoras.
5. Ahora agregue la harina y el destripador. Mezclar con las manos. La canela combina bien con la masa de miel; en esta etapa puedes agregar una pizca.
6. Colocar en el frigorífico durante media hora.
7. Sacar la masa, extender el bizcocho, cortar las galletas de miel.
8. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados hasta que esté cocido. Las galletas quedarán bastante oscuras debido a la adición de miel.
Galletas con leche: consejos y trucos útiles
A la masa de mantequilla no le gusta la agitación prolongada con harina. Esto hará que las galletas se endurezcan. Al agregar harina, simplemente revuelva la mezcla por unos segundos. Para que los ingredientes se combinen fácilmente es necesario tamizar la harina.
Cualquier galleta, incluso las más simples, se volverá más divertida si pegas 2 piezas. Para la capa puedes utilizar mermelada, pasta de chocolate, leche condensada hervida o cualquier crema.
Para que el aceite absorba fácilmente el líquido, debes agregarlo en pequeñas porciones. Primero, se vierte la leche gota a gota. Tan pronto como la masa principal se vuelva más líquida, puede iniciar un pequeño chorro. Si simplemente viertes la mezcla líquida en el aceite, se despegará y la masa no funcionará.
No siempre es posible comprar galletas deliciosas y frescas en la tienda.
Pero es muy fácil de preparar en casa.
Ya no habrá duda de con qué perseguir a las gaviotas.
Aquí tienes recetas sencillas, fáciles y asequibles de galletas con leche.
¡Puedes cocinar todos los días!
Galletas con leche: principios generales de preparación.
Se puede agregar leche entera, agria, en polvo o condensada a la masa para galletas. Todo depende de la receta elegida. Básicamente, la leche se encuentra junto a los huevos, la mantequilla, el azúcar y la harina. Pero existen recetas interesantes de galletas con nueces, chocolate o cacao, miel y avena. Son estos aditivos los que hacen que los productos horneados sean aromáticos, inusuales y ayudan a diversificar el sabor.
La mayoría de las galletas se moldean a mano. Primero, extienda la capa hasta obtener el grosor deseado. Si no está indicado en la receta, úselo a su propia discreción. Luego se prensan las galletas con un cortador de galletas o un vaso. Puedes simplemente cortarlo con un cuchillo. Los productos se transfieren a una bandeja para hornear y se hornean en el horno hasta que estén cocidos.
Espera, receta de galletas con leche.
Una variante de galletas desmenuzables pero suaves elaboradas con leche. Productos horneados maravillosos y sencillos para tomar té en casa. Estos ingredientes son para una bandeja de galletas.
Ingredientes
60 ml de leche;
50 g de mantequilla;
250 gramos de harina;
120 g de azúcar;
0,5 cucharadas de destripador;
Vainilla y polvo.
Preparación
1. Ablanda la mantequilla y colócala en un bol.
2. Agrega el azúcar, un huevo y tritura. Puedes batirlo con una licuadora.
3. Agrega la harina con la levadura en polvo, la vainilla y, mientras amasas, vierte poco a poco la leche. La masa quedará espesa, pero suave; con una ligera presión se formará un agujero.
4. Espolvorea la mesa con harina, extiende la capa. Hazlo de siete milímetros de espesor.
5. Utilice un cortador de galletas o un vaso normal para exprimir las galletas. Puedes simplemente cortarlo en cuadrados, rectángulos u otras formas.
6. Transfiera a una bandeja para hornear, pero no muy apretada. Debe haber algo de espacio entre las cookies.
7. Batir el huevo restante con un tenedor y pincelar las galletas.
8. Colocar en el horno a 200 grados. Hornear durante un cuarto de hora.
Receta de galletas de leche “Anyuta” con requesón y avena
Una receta sencilla de galletas de leche saludables con avena y requesón. Es recomendable utilizar hojuelas de cocción acelerada.
Ingredientes
Azúcar 250 gramos;
Un vaso de leche;
0,5 barras de mantequilla;
Cacao 5 cucharadas;
refresco 1 cucharadita;
Un paquete de requesón;
1 cucharada de almidón;
1 cucharada de harina;
Hércules 2 vasos.
Preparación
1. Retirar la mantequilla con antelación para que se ablande. Si de repente no tienes tiempo, puedes meterlo en el microondas para descongelar los alimentos.
2. Hervir la leche y verter la avena. Revuelva ocasionalmente para distribuir la humedad de manera uniforme. Dejar actuar media hora.
3. Agregue el azúcar, el huevo, la soda apagada, la harina con almidón y la mantequilla blanda y revuelva. Al principio será difícil de hacer, pero luego el azúcar se derretirá y la masa se volverá más fina.
4. Moler el requesón con cacao en polvo y agregar también a la masa. Ya sólo queda revolverlo bien.
5. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y cúbrala con aceite.
6. Vierta la masa en una fina capa de unos cinco milímetros.
7. Hornear a 180 grados durante media hora aproximadamente.
8. Las galletas calientes deben retirarse del horno y cortarse rápidamente en cuadritos antes de que se endurezcan. Después de enfriar, decorar con polvo.
Receta de galletas con leche y mermelada
La receta de galletas hechas con leche, que es muy similar al kurabi. De estos productos se obtendrá una media de 70 a 80 piezas. Es mucho. Si es necesario, reduzca proporcionalmente la cantidad de ingredientes de la receta.
Ingredientes
450 ml de leche;
800-1000 g de harina;
Aceites 150 g;
refresco 7 g;
Azúcar 200 gramos;
Un poco de mermelada;
Preparación
1. Ablanda la mantequilla o utiliza margarina.
2. Batir los huevos y el azúcar, agregar la mantequilla, agregar la vainilla y revolver.
3. Vierta la leche y revuelva.
4. Apagar el refresco y agregar a la masa total.
5. Ahora le toca el turno a la harina. Su cantidad depende del tamaño de los huevos y del contenido de grasa del aceite. Agrega lo suficiente para hacer una masa espesa y suave.
6. Dividir la masa en varias partes.
7. Extienda el pan plano aproximadamente un centímetro, exprima las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear.
8. Del mismo modo, formar los productos con el resto de la masa, sin olvidar mezclar los recortes.
9. Triture la mermelada hasta que quede suave.
10. Hacer un agujero en cada galleta con cualquier objeto conveniente, dejar caer un poco de mermelada.
11. Hornear galletas a 180.
Receta de galleta con leche y azúcar
Receta económica de galletas con leche. Si no hay polvo para hornear, reemplácelo con bicarbonato de sodio, dividiendo la cantidad por la mitad. Es decir, necesitarás unos seis gramos.
Ingredientes
200 ml) de leche;
3 yemas;
12 g de destripador;
Medio kilo de harina;
Clara de huevo;
150+50 g de azúcar.
Preparación
1. Moler tres yemas con azúcar. Vierta 150 gramos, el resto se utilizará para espolvorear.
2. Agregue la leche y revuelva.
3. Agrega la mitad de la harina y luego el polvo para hornear. Revuelve y agrega el resto de la harina. Enrolla la masa hasta formar una bola. Transfiera a una mesa enharinada.
4. Extienda la capa hasta obtener cualquier grosor. Cuanto más finas sean las galletas, más crujientes quedarán. Para galletas blandas, extiéndalas hasta un centímetro.
5. Presione las galletas usando cortadores de galletas.
6. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada.
7. Batir las claras y pincelar la parte superior. Utilice un cepillo para esto.
8. Ahora espolvorea las galletas con azúcar. Es bueno si es grande. Puedes usar azúcar moreno, quedará aún mejor.
9. Hornear en el horno.
10. Coloca en el horno precalentado a 180 grados, cocina de 10 a 15 minutos, mira el color de tus galletas.
Receta de galleta con leche de maní
Necesitarás maní para este horneado, pero puedes usar cualquier otro fruto seco. Es muy importante que los granos estén crudos. Si se fríen, se quemarán más rápido de lo que se cocinan las galletas.
Ingredientes
Mantequilla (margarina) 100 g;
100 gramos de leche;
maní 2/3 taza;
1 taza de azúcar;
2,5-3 cucharadas. harina;
Paquete destripador.
Preparación
1. Picar el maní, agregar una cucharada de azúcar y remover.
2. Mezclar la leche y el azúcar, llevar a ebullición y dejar enfriar. Obtendrás almíbar de leche.
3. Batir la mantequilla blanda y el huevo, agregar la leche hervida. Vierta en porciones pequeñas, bata constantemente. De lo contrario, la mezcla no se unirá y la mantequilla saldrá en grumos.
4. Ahora agregue harina, pero no toda. Agregue 1,5 tazas y el destripador de una vez, revuelva. Evaluar la consistencia. Agrega más harina para espesar la masa.
5. Haga una bola con la masa, espolvoree con harina y extienda hasta formar una torta plana con un rodillo.
6. Coger moldes y exprimir galletas de cualquier forma y tamaño. Transfiera inmediatamente a una bandeja para hornear, dejando al menos dos centímetros entre los productos.
7. Vierta agua en un bol, coja un cepillo y cubra todas las galletas por encima. Puedes utilizar leche o proteínas.
8. Espolvorear con maní mezclado con azúcar.
9. Hornee las galletas de leche a 200 grados hasta que estén doradas.
Receta de galletas con leche y cacao “Minutka”
Una maravillosa receta de galletas de leche con sabor a chocolate. Los productos horneados se preparan muy rápidamente y hacen honor a su nombre.
Ingredientes
150 g de azúcar;
70 ml de leche;
300 gramos de harina;
1,5 cucharadas de cacao;
Mantequilla (o margarina de leche) 200 g;
1 cucharadita destripador;
Un par de cucharadas de polvo.
Preparación
1. Pasar la mantequilla a un bol, añadir el azúcar y batir con una batidora durante un minuto.
2. Agrega poco a poco la leche a la mantequilla, empezando gota a gota.
3. Agrega la harina mezclada con una cucharada de cacao y levadura en polvo. Amasar la masa.
4. Extienda inmediatamente la capa. Haz que el grosor sea de cuatro a siete milímetros, nada más fino.
5. Cortar la masa en rombos con un cuchillo y colocar en una bandeja para horno.
6. Hornee a 200 grados hasta que esté cocido. Esto tardará entre 10 y 12 minutos.
7. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear.
8. Mezclar el polvo y el cacao en polvo restante y espolvorear las galletas encima.
Receta de galletas con leche y miel
Para estas galletas, además de leche entera, necesitarás miel natural. Vale la pena centrarse en su calidad. Si el producto es artificial, los productos horneados no quedarán esponjosos ni aireados.
Ingredientes
3 cucharadas de miel;
100 gramos de mantequilla;
100 g de azúcar;
60 ml de leche;
400 gramos de harina;
Destripador de 5 g.
Preparación
1. La mantequilla se debe sacar del frigorífico con antelación. Colócalo en un bol junto con el azúcar y bate.
2. Combine el huevo con la leche, bata y agregue poco a poco a la mantequilla batida, revolviendo bien todo este tiempo. Puedes hacer esto con una batidora.
3. Ahora agrega miel. Si es líquido, agrégalo así. Si tiene azúcar, primero derrítelo en un baño de agua.
4. Batir la masa con una batidora por última vez, retirar las batidoras.
5. Ahora agregue la harina y el destripador. Mezclar con las manos. La canela combina bien con la masa de miel; en esta etapa puedes agregar una pizca.
6. Colocar en el frigorífico durante media hora.
7. Sacar la masa, extender el bizcocho, cortar las galletas de miel.
8. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados hasta que esté cocido. Las galletas quedarán bastante oscuras debido a la adición de miel.
A la masa de mantequilla no le gusta la agitación prolongada con harina. Esto hará que las galletas se endurezcan. Al agregar harina, simplemente revuelva la mezcla por unos segundos. Para que los ingredientes se combinen fácilmente es necesario tamizar la harina.
Cualquier galleta, incluso las más simples, se volverá más divertida si pegas 2 piezas. Para la capa puedes utilizar mermelada, pasta de chocolate, leche condensada hervida o cualquier crema.
Para que el aceite absorba fácilmente el líquido, debes agregarlo en pequeñas porciones. Primero, se vierte la leche gota a gota. Tan pronto como la masa principal se vuelva más líquida, puede iniciar un pequeño chorro. Si simplemente viertes la mezcla líquida en el aceite, se despegará y la masa no funcionará.
En un bol conveniente para mezclar, combine todos los ingredientes secos: harina, azúcar en polvo.
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Luego agrega mantequilla blanda o margarina, cortándola un poco con un tenedor o cuchillo.
Con un tenedor, frotar los trozos de mantequilla y harina, dándoles la vuelta...
En harina fina y migajas de mantequilla, como en la foto:
Luego agrega las yemas.
Luego agregue la leche.
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Amasar la masa primero con un tenedor o espátula y luego a mano. Si es necesario, puedes agregar un poco de harina.
Pasar la masa a un tapete bien enharinado, amasar y colocar en el frigorífico durante 30 minutos (esto no es necesario, ya que la masa quedará bastante elástica).
Extienda la masa terminada hasta formar una capa de aproximadamente 0,5 cm de espesor. Córtala en trozos o dale forma con cortadores de masa.
Utilizo un troquel de masa y un sello.
Transfiera las galletas a una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino y hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 7 minutos.
Sirva las galletas terminadas en la mesa.
Ingredientes para hacer galletas de mantequilla caseras con leche:
Cualquiera puede preparar galletas de mantequilla caseras con leche y huevos. si tiene a mano una receta probada con fotos y una descripción paso a paso. Ya has encontrado uno, así que puedes empezar a cocinar.
Como sabes, con leche casera se pueden hacer muchas cosas, sólo tienes que usar tu imaginación. Por ejemplo, por la mañana puede preparar gachas de leche para niños (y no solo): sémola, avena, maíz o mijo. Además, una buena leche desnatada casera produce excelentes requesones y yogures. Y, por supuesto, la leche produce excelentes productos horneados, especialmente los horneados con levadura, que son mucho más sabrosos y tiernos que los elaborados con agua.
Recuerdo muchas recetas “lácteas” de la infancia. Fue entonces cuando comencé a aprender a cocinar; me encantaba trabajar con mi madre en la cocina. Y cuando aprendí a escribir, inmediatamente comencé un cuaderno en el que anotaba recetas. Estaba muy orgulloso de mis notas y a menudo se las mostraba a mis amigos de la escuela.
Por supuesto, reescribí mi cuaderno varias veces, porque el primero estaba cubierto con letra de niño. Pero al reescribir, mi cuaderno se complementaba cada vez con nuevas recetas que mi madre compartía conmigo.
Por supuesto, hoy recuerdo de memoria la mayoría de las recetas de este cuaderno, porque las uso a menudo. Incluyendo esta receta de galletas con leche, que mi madre me enseñó a cocinar cuando era niña. Y hoy te lo contaré.
Me gusta esta receta porque no es necesario dedicar mucho tiempo y esfuerzo a prepararla: es bastante sencilla de preparar. Incluso puedes involucrar a los niños en el proceso de cocción; estoy seguro de que disfrutarán jugando con la masa y cortando galletas.
Ingredientes
- Huevo – 1 ud.
- Mantequilla - 50 gramos
- Leche – 1 vaso
- Mayonesa – 1 vaso
- Azúcar – 1/2 taza
- Azúcar de vainilla - en la punta de un cuchillo
- Coñac – 1 cucharada.
- Polvo para hornear – 1 cucharadita.
- Harina: ¿cuánto se necesita?
La mantequilla de esta receta se puede sustituir por margarina. Es cierto que las galletas quedan más sabrosas con mantequilla.
Receta de galletas con leche y huevos
- Vierta la leche en un recipiente grande y conveniente para amasar y agregue mayonesa. Usé leche casera.
- Es mejor sacar la mantequilla del frigorífico con antelación para que a la hora de preparar nuestras galletas esté blanda y se pueda repartir bien por la masa. Agrega el azúcar y bate el huevo.
- Vierta una cucharada de coñac. Si no hay coñac, vierta vodka.
- Y luego agrega la harina tamizada y la levadura en polvo. Luego amase la masa hasta obtener una masa suave y maleable.
- A continuación, extiende la masa y corta las galletas. Esto se puede hacer de diferentes maneras: con cortadores de galletas especiales, un vaso normal, un cuchillo normal o un cuchillo para masa con forma. Perfora los trozos con un tenedor.
- Luego, transfiera con cuidado las piezas a una bandeja para hornear engrasada. Yo suelo utilizar una pequeña cantidad de aceite de girasol sin perfume para engrasar la sartén. Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea las galletas de leche hasta que estén bellamente doradas. Fijamos la temperatura a 160 grados. Luego, deja que las galletas se enfríen a una temperatura agradable. Si te gustan las galletas más dulces, puedes espolvorear azúcar glass encima. O untarlo con miel.
Así que, cuando las galletas estén listas, pon a hervir y prueba unas deliciosas galletas caseras de leche y huevo, ¡que se preparan en un abrir y cerrar de ojos! Y además queda muy sabroso no sólo con té, sino también con un vaso de leche. ¡Buen provecho!
¡Hola todos! Hoy os cuento la receta de galletas de leche. Nuestra madre nos horneaba estas galletas cuando éramos niños y a nuestra familia le gustaban mucho. Entonces decidí recordar mi infancia y hornearla.
Primero necesitamos moler margarina o mantequilla con azúcar. Usé margarina, primero la saqué del frigorífico para que se ablandara.
Moler el azúcar y la margarina hasta obtener una masa homogénea y agregar el huevo.
Agrega la leche. Batir todo bien.
Luego agrega un paquete de levadura en polvo.
Agrega harina.
Amasar la masa. La masa debe quedar suave, pero no pegarse a las manos.
Luego dividimos la masa en trozos y los enrollamos formando tortas planas de 5-7 mm de espesor y cortamos las galletas con un cortador.
Estas hacen galletas tan hermosas.
Coloca las galletas en una bandeja para horno previamente forrada con papel pergamino. Deja una pequeña distancia entre las galletas. Colocar en el horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos, hasta que se doren.
Eso es todo, nuestros hígados están listos. Hice dos bandejas y media de galletas con la masa amasada.
Por cierto, si haces las galletas más gruesas quedarán más blandas, y si son más finas quedarán más crujientes. También puedes hacer tartas de leche con esta masa si la cortas en círculos grandes y la extiendes más espesa. Resulta muy sabroso.
También puedes espolvorear las galletas con azúcar glass o cubrirlas con chocolate, al gusto. Lo hice sin nada, porque un niño pequeño se come las galletas y es demasiado pronto para que coma demasiados dulces.
¡Buen provecho a todos!
Hora de cocinar: PT00H50M 50 min.
