¿No sabes qué cocinar? ¿Quieres algo interesante de tu infancia, pero no comer demasiado? ¡Prepara una sopa de guisantes! Pero como Hazlo dietético, pero no pierdas tu sabor favorito., lee nuestro artículo y mantente delgado y feliz.
Sopa de guisantes en dietética
¿Quién de nosotros no comió una rica sopa de guisantes cuando era niño? Muy sabroso, abundante y rico en calorías. La receta clásica de sopa se prepara con caldo graso, por lo que está contraindicada para quienes sueñan con una figura esbelta. 
Aunque mi abuela decía cuando era niña que era muy saludable y que definitivamente necesitamos comerlo al menos de vez en cuando. Y ella tenía razón.
Los guisantes contienen mucha proteína vegetal, que favorece el crecimiento muscular, además de vitaminas y. Tiene muchos beneficios que contribuyen al funcionamiento normal del sistema digestivo, fortalece los músculos y el sistema nervioso e incluso ayuda con el insomnio.
Los nutricionistas aconsejan que no es necesario excluir esta sopa de su dieta, solo es necesario ajustar un poco su receta para reducir el nivel de grasas y calorías. Por ello, a continuación se presentan recetas para hacer sopa de guisantes con diferente contenido calórico: sin carne, con pollo y carnes ahumadas. Pruébalos todos o elige uno, todos son deliciosos y buenos para tu salud.
Sopa de guisantes con costillas ahumadas
Ingredientes:
- Costillas ahumadas – 500 g.
- Guisantes secos – 400 g.
- Patatas: de tres a cuatro trozos medianos.
- Cebolla – una cebolla grande.
- Zanahorias – una grande.
- Especias y hierbas.
Proceso de cocción:
La etapa uno: guisantes. Los guisantes deben lavarse, limpiarse de escombros, verterse con agua fría y dejarse durante 11-12 horas.
Etapa dos: costillas, cebollas, zanahorias. Enjuague las costillas y cocine por una hora. Mientras se cocinan las costillas, prepara el asado. Para ello, pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias. Freírlos en aceite vegetal en una sartén hasta que estén dorados.
Tercera etapa: guisantes, patatas, fritos. Agrega los guisantes a las costillas, sal y pimienta. Cocine durante media hora y luego agregue las patatas cortadas en trozos pequeños. Pasados otros 20 minutos, agrega la fritura y cocina hasta que esté tierna. ¡La sopa está lista! Solo necesitas espolvorear con hierbas y ya puedes servir.
La sopa de guisantes con costillas ahumadas tiene Contenido calórico 90 kcal por 100 g.
Sopa de guisantes con carnes ahumadas
Tiempo de cocción – 25-30 minutos.
Ingredientes:
- 350 g de guisantes.
- 350 gramos de patatas.
- 2 trozos de pimiento dulce.
- 160 gramos de cebolla.
- 120 g de zanahorias.
- 200 g de salchicha ahumada cruda.
- 100 g de salchichas de caza.
- Agua pura.
- Aceite vegetal.
- Especias.
Proceso de cocción:
Primera etapa: guisantes, patatas. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola y agregue los guisantes previamente remojados. Cocine durante 10-15 minutos. Cortar las patatas en trozos y añadirlas a los guisantes. Salar el agua.
Segunda fase: zanahorias, pimientos, cebollas, carnes ahumadas. Picar finamente la cebolla y el pimiento, rallar las zanahorias. Sofreír todas las verduras en aceite vegetal. Corta la salchicha en cubos y agrégala a las verduras. Freír por otros 8-10 minutos.
Tercera etapa: guisantes, patatas, fritas. Agrega las verduras fritas y la salchicha a los guisantes y cocina por otros 10 minutos. Apague el gas y deje reposar la sopa durante otros 20-25 minutos. Ahora puedes servirlo en la mesa.
Contenido calórico sopa de guisantes con carnes ahumadas - 119 kcal por 100 g.
Sopa de guisantes con caldo de pollo
Esta es una de las variedades de sopa de guisantes. en caldo de carne, en el cual contenido calórico por porción es 240-250 kcal.
Contenido calórico sopa de guisantes con pollo 50-60 kcal menos que con carne de cerdo o de ternera.
Ingredientes:
- Filete de pollo – 200-300 g.
- Un vaso de guisantes.
- 5 litros de agua.
- Una cebolla.
- Dos zanahorias.
- Sal pimienta.
Proceso de cocción:
La etapa uno: guisantes. Lavar y remojar los guisantes durante la noche. Por la mañana, escurre el exceso de agua, vierte agua limpia en la cacerola y cocina los guisantes hasta que estén tiernos.
Etapa dos: pollo, verduras. Lavar el filete y cortarlo en trozos. Vierte unos 5 litros de agua en una cacerola y cocina la carne en ella. No olvides agregar sal. El caldo tardará aproximadamente entre 20 y 25 minutos en cocinarse. Luego agregue verduras finamente picadas y cocine por otros 15 minutos.
Tercera etapa: guisantes hervidos, especias. Agregue a la sopa los guisantes hervidos y las especias al gusto, revuelva y déjelo por otros 12 minutos. Puedes agregar verduras y galletas de centeno a la sopa.
La sopa de guisantes en caldo de pollo con carne tiene contenido calórico 80-85 kcal por 100 gramos.
Sopa de guisantes con agua
Ingredientes:
- Un vaso de guisantes.
- Una cebolla.
- Una o dos zanahorias.
- Patatas – 4-5 piezas
- Aceite vegetal.
- Especias y hierbas.
Proceso de cocción:
Primera etapa: guisantes. Vierte los guisantes durante la noche y deja que se hinchen. Luego escurre el agua y vierte 3 veces más guisantes limpios que guisantes. Cocine hasta que esté medio cocido.
Etapa dos: verduras. Mientras se cocinan los guisantes, es necesario preparar las verduras: lavar, pelar y cortar. Sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite caliente en una sartén.
Tercera etapa: patatas, freír. Cuando los guisantes estén medio cocidos, agregue las patatas, la sal, la pimienta y otras especias. Remover. Después de 20 minutos, agregue el asado a la sartén y revuelva nuevamente. Cocine por otros 12-17 minutos hasta que esté listo.
Para que la sopa quede más sabrosa, puedes dejar que los ingredientes hiervan bien, luego molerlos en una licuadora y obtener una sopa de guisantes en puré. Si lo deseas, puedes agregar algunos picatostes a cada porción.
Esta sopa magra de puré de guisantes sin carne con patatas tiene Contenido calórico 40 kcal por 100 g. Si añades galletas saladas añade otras 15 kcal por cada 5 g.
Existen otras recetas de sopa de guisantes, a las que se les pueden añadir diferentes tipos de carne, especias y verduras. La sopa se puede preparar en una olla de cocción lenta y las verduras se pueden freír o hervir. Puedes hacerte la vida mucho más fácil comprando una bolsa de guisantes comprimida ya preparada con la que preparar sopa. Tiene muchos menos beneficios que la receta original, pero puedes probarla.
Cuéntanos qué tipo de sopa haces, qué le añades y qué intentas evitar. ¿Qué papel ha jugado la sopa de guisantes en tu dieta? Comparte tus conocimientos en los comentarios y ayuda a cientos de chicas a perder peso sin problemas.
La sopa de guisantes se cocinaba en la antigüedad. Aristófanes escribió por primera vez sobre esto en su obra "Los pájaros". Los romanos y los griegos cultivaban guisantes ya entre el 500 y el 400 d.C. ANTES DE CRISTO. Gran Bretaña conoce este plato desde la época de los romanos y se preparaba con guisantes, tocino y verduras. Para los alemanes, este es generalmente un plato tradicional, que se basa en productos cárnicos y carne. En los Países Bajos, el plato es una sopa espesa en puré cocinada en caldo de carne (cerdo) a base de guisantes (verdes), zanahorias, apio, patatas y salchichas ahumadas.
Composición y valor nutricional.
Los propios guisantes contienen muchos componentes beneficiosos para el organismo, que transfieren a la sopa. Así, este último contiene: glucosa, fructosa, vitaminas (b-car, colina, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, componentes minerales (calcio, silicio, magnesio, sodio, fósforo, cloro, hierro, yodo, cobalto, manganeso, cobre, molibdeno, selenio, flúor, cromo).
Sopa de agua sin carne - 1,6/1,5/5,4 g.
Con caldo de pollo - 5,4/2,7/11,0 g.
En caldo de cerdo - 7,9/5,0/6,0 g.
Con ternera - 9,7/5,7/12,8 g.
Con productos ahumados - 3,5/4,4/8,2 g.
Crema de col y queso Gouda - 8,9/2,4/20,4 g.
Con pavo - 0,8/0,1/2,3 g
Con carne de alce - 5,6/1,3/7,0 g.
Con costillas de cerdo ahumadas - 2,8/5,6/5,5 g.
Con salchicha - 13,7/13,4/22,0 g.
Contenido calórico
En la antigua Rusia, la sopa era especialmente popular debido al excelente sabor y valor nutricional del plato. Otra diferencia positiva es que un solo plato de sopa produce una sensación de saciedad prolongada. A pesar de que el contenido calórico de los guisantes es bajo, como lo demuestra , el plato es muy rico en calorías, debido al uso de carne bastante grasa para el caldo (por ejemplo, panceta de cerdo). A continuación se muestran los indicadores por 100 g de producto:
En agua con patatas y zanahorias - 39,6 kcal.
Sopa de pollo - 88,6 unidades.
Con cerdo - 101,0 kcal.
Con ternera - 138,0 unidades.
Con carnes ahumadas - 92,0 kcal.
Sopa de crema - 133,8 unidades.
Con pavo - 12,5 kcal.
Con carne de alce - 61,1 unidades.
Con costillas - 82,9 kcal.
Con salchicha - 256,9 unidades.
Aquellos que intentan perder peso no deben consumir versiones altas en calorías del plato. Si no puedes resistirte, come pequeñas porciones de sopa de guisantes; incluso pequeñas cantidades te cargarán con una energía decente.
No todo el mundo puede apreciar un primer plato tan sabroso y saludable como la sopa de guisantes. es mínimo, pero aporta muchos beneficios, especialmente para quienes quieren adelgazar o cuidar su figura.
Sopa de guisantes para adelgazar
Muchas chicas que están a dieta y cuentan calorías suelen pensar en cómo diversificar su dieta diaria con platos deliciosos sin dañar su figura. En este caso, la sopa de guisantes es la mejor ayuda. Cuando se pregunta cuántas calorías tiene la sopa de guisantes, la respuesta no puede ser clara. Si se cocina con mucho aceite, su contenido calórico puede alcanzar hasta 298 kcal, lo que supone una gran pérdida para la dieta. Sin embargo, si llena la sopa con trozos de carne ahumada bajos en grasa y también agrega menos papas, el contenido calórico de la sopa de guisantes será mínimo en comparación con otros primeros platos. Serán sólo 66 kcal por 100 g de producto.
Sopa de guisantes - dieta
Por supuesto, la sopa de guisantes es uno de los primeros platos más dietéticos que recomiendan los nutricionistas a la hora de elaborar la dieta diaria de sus clientes. La razón es que los propios guisantes contienen una cantidad equilibrada de sustancias vitales. Contiene 4,4 g de proteínas, 2,4 g de grasas y 8,9 g de carbohidratos. Además, su presencia en la dieta ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto digestivo, elimina toxinas del organismo y estimula la quema natural de grasas. Pero aquí también hay secretos. Si decide preparar sopa de guisantes dietética, remoje el cereal por un tiempo en agua fría (en promedio, 1 a 2 horas), después de lo cual debe escurrir esta agua y enjuagar bien el cereal con agua corriente. En este caso, el exceso de carbohidratos desaparecerá, lo que puede afectar el aumento de peso. Para que la sopa sea aún menos calórica. 
no le agregue crema agria ni elija el yogur con menos calorías para este caso.
A muchas chicas les gusta agregar alimentos ahumados a la sopa de guisantes. Al mismo tiempo, no debemos olvidar que este componente de la sopa puede aumentar significativamente su contenido calórico y, por tanto, perjudicar la dieta. Para cocinar, elija los trozos de carne ahumada menos grasos. Es mejor si son trozos magros con hueso. En este caso, no sentirá la diferencia de sabor y no aumentará de peso. No se olvide de las verduras, que se pueden agregar como decoración y para saturar aún más el cuerpo con sustancias útiles durante la dieta.
Los guisantes son una legumbre única que se ha ganado popularidad no solo por su sabor, sino también por sus numerosas propiedades beneficiosas. El alto contenido en proteínas, especialmente relevante para vegetarianos y personas en ayunas, se combina con aminoácidos esenciales, entre ellos: lisina, triptófano, metionina y cistina.
Los guisantes contienen vitamina B y son ricos en vitaminas A, C, H, PP y E. La composición incluye azúcar, fibra, almidón, macro y microelementos y diversos minerales. Hay muchos platos que se pueden preparar con guisantes. Pero las más populares son las sopas ricas y aromáticas a base de legumbres.
Propiedades beneficiosas de la sopa de guisantes.
- Los primeros platos de guisantes secos y frescos le cargan de energía, aumentando así el rendimiento durante un esfuerzo físico intenso;
- El mayor contenido de vitaminas hace que la sopa de guisantes sea relevante en el período otoño-invierno, cuando es necesario fortalecer el sistema inmunológico;
- Los platos elaborados con guisantes, que contienen hierro, calcio, potasio, magnesio, azufre, sodio y otros minerales, tienen un efecto positivo sobre el estado de la piel, las uñas y el cabello;
- El consumo regular de legumbres reduce los niveles de colesterol, protege contra ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares y reduce el riesgo de desarrollar cáncer;
- Los médicos recomiendan comer guisantes a las personas que padecen diabetes y tuberculosis;
- El mayor contenido de selenio convierte a la placa en un excelente agente anticancerígeno, indicado para personas expuestas a metales radiactivos;
- El alto contenido de fibra es indispensable en la lucha contra los kilos de más. La sopa de guisantes mejora el metabolismo de las grasas y sacia durante mucho tiempo, eliminando los bocadillos no saludables de los que a menudo abusan las personas que están a dieta.
¿Quién no debería incluir la sopa de guisantes en el menú?
Además de las indicaciones para consumir una sabrosa y satisfactoria sopa de guisantes, también existen algunas contraindicaciones. Debe evitar este plato si hay una exacerbación de enfermedades gastrointestinales (esto solo se aplica a platos elaborados con guisantes secos) y jade. Está contraindicado en casos de aumento de la coagulación sanguínea, gota y tromboflebitis.
Los pacientes con hemorroides graves y aquellos que sufren de estreñimiento habitual deben tener cuidado al introducir sopa de guisantes en su dieta. En este caso, es necesario remojar los guisantes secos en agua (aproximadamente 6 horas) y solo luego cocinarlos.
Otra forma de reducir el impacto en los intestinos es añadir eneldo. Previene las flatulencias y combina bien con legumbres, destacando el sabor del plato.
Valor nutricional y contenido calórico de la sopa de guisantes.
El contenido calórico de los guisantes secos es de 300 kcal/100 g. Los guisantes tienen un contenido calórico significativamente menor: 53 kcal/100 g. Habiendo decidido perder peso con guisantes, vale la pena considerar que el contenido calórico del plato depende no solo del tipo de guisantes, sino también de otros componentes. Por ejemplo:
| Tipo de sopa de guisantes | Kcal/100g | Ardillas | Grasas | carbohidratos |
|---|---|---|---|---|
| Sopa ligera a base de guisantes frescos, brócoli y zanahorias en agua. | 14 | 1 | 0.1 | 2.6 |
| Sopa de guisantes y coliflor | 17 | 0.6 | 0.8 | 2.1 |
| Sopa de guisantes secos con caldo de pollo | 28 | 3.4 | 0.3 | 3.1 |
| Sopa de guisantes seca sin carne con patatas, zanahorias y hierbas. | 46 | 1.8 | 2.2 | 5.1 |
| Sopa de guisantes secos con costillas ahumadas | 90 | 3.4 | 4.4 | 8.2 |
| Sopa de guisantes secos con ternera | 138 | 9.7 | 5.7 | 12.8 |
| Sopa de guisantes secos con cerdo y tocino | 260 | 12.9 | 17.5 | 14.5 |
Los ricos primeros platos elaborados con carne de cerdo, carnes ahumadas o ternera no te ayudarán a adelgazar. Pero la sopa de guisantes cocida en agua o caldo de pollo puede ser de gran ayuda para cualquiera que quiera perder centímetros de cintura de más. Un plato ligero y nutritivo saturará el cuerpo con proteínas, lo cual es especialmente importante para las personas que combinan una nutrición adecuada con actividad física activa.
Puede preparar un plato bajo en calorías tanto con guisantes secos como frescos o congelados. La primera opción se refiere a sopas calientes que saturan el cuerpo con la energía necesaria en el período otoño-invierno. Los amantes de las sopas de verano ricas en vitaminas apreciarán los guisantes frescos. Los siguientes ingredientes ayudarán a potenciar el efecto beneficioso del plato en el proceso de adelgazamiento: apio, todo tipo de repollo, hierbas frescas y especias.
Una buena solución para perder peso de forma rápida y saludable es una dieta de 7 días a base de sopa de guisantes baja en calorías. Durante este tiempo podrás despedirte de los 5 kilos de más, normalizar el metabolismo, limpiar los intestinos, eliminar toxinas y desechos. La principal ventaja de esta dieta es la ausencia de una sensación de hambre debilitante.
El clásico plato “adelgazante” se cocina con caldo de verduras (raíz de apio y 2 zanahorias por cada 5 litros de agua). Vierta los guisantes triturados previamente remojados en el caldo y cocine hasta que estén tiernos. Picar finamente una cebolla grande y 2 zanahorias, colocar en una fuente para horno, espolvorear con aceite (oliva) y colocar en un horno precalentado a 180 0 C durante 10 minutos. Agrega las verduras, el eneldo picado, la sal, el laurel y la pimienta.
Menú de dieta:
- Primer desayuno: té/café sin azúcar, frutas o bayas favoritas (excepto plátanos y uvas);
- Segundo desayuno: verduras hervidas o al horno;
- Almuerzo: un plato de sopa y una ración de ensalada de verduras frescas;
- Cena: pechuga de pollo (hervida).
La dieta se puede variar, por ejemplo, sustituyendo la pechuga por pescado o una ración de requesón por hierbas. Lo principal es vigilar tu ingesta calórica. La cantidad diaria de calorías no debe exceder las 1500 kcal. Existe un tabú sobre los dulces, los productos horneados, las frituras, los ahumados y el alcohol. El régimen de bebida es obligatorio. Es necesario beber al menos 2 litros de agua limpia sin gas al día.
En el siguiente vídeo encontrarás una receta muy rica de sopa de guisantes:
Las propiedades beneficiosas de los guisantes y las sopas a base de ellos son una buena razón para incluir legumbres populares en la dieta. Los primeros platos sabrosos y variados tendrán un efecto beneficioso no solo en la figura, sino también en todo el cuerpo. Al elegir una receta, busque opciones bajas en calorías que incluyan una variedad de verduras y hierbas.
En contacto con
La sopa de guisantes es uno de los platos más nutritivos, por un lado, y bajo en calorías, por otro. Las dietas de guisantes ya no sorprenden a nadie, por lo que los platos de guisantes suelen incluirse en otras dietas habituales.
La proteína presente en los guisantes se absorbe más rápido, lo que significa que los guisantes eliminan el hambre rápidamente y durante mucho tiempo, y no proporcionan menos energía que los productos cárnicos.
Llamar dieta de los guisantes no significa que tengas que comer solo guisantes y otras legumbres; significa que no tendrás que pasar hambre durante tu dieta, gracias a los guisantes, que reemplazan a la carne en estas dietas.
Sopa de guisantes: calorías
Entonces, sopa. De guisantes. Parece que todo es sencillo: remojarlo, cocinarlo, añadirle cebolla y patatas, añadirle sal… ¡pero hay que contar las calorías! Especialmente si no sigue ninguna dieta especial, pero asegúrese de que su nutrición sea correcta y saludable, cuide su figura: necesita mantener un equilibrio de calorías.
Por eso, durante cualquier dieta, es mejor comer guisantes y no con carne. El contenido calórico de la sopa de guisantes es de 66 a 137 kcal por ración. Proteínas – 4,4 g, grasas – 2,4 g, carbohidratos – 8,9 g.
Cada vez más delgado
Para perder peso, es mejor seguir el siguiente esquema: una hora después de la comida principal (aproximadamente), es necesario tomar un refrigerio con frutas/kéfir desnatado/frutas secas/ensalada de pepino y tomate/sándwich desnatado . Coma carne cada dos días y sólo pollo o pescado.
Los mejores alimentos para comer son: muesli, requesón y queso (bajo en grasa), pan sin levadura con salvado y/o cereales, gachas de agua con aceite vegetal, huevos cocidos, zumos; no sólo frutas, las verduras también son increíblemente saludables. , repollo, mariscos. Y cada dos días: platos de guisantes.
Para variar, puedes cocinar sopa de frijoles con champiñones. Puede calcular cuántas calorías tiene la sopa de guisantes con champiñones si conoce el contenido calórico de los propios guisantes (aproximadamente 60 kcal/100 g después de cocinarlos) y los champiñones (por ejemplo, champiñones: 27 kcal/100 g). ¡Esta sopa no solo será baja en calorías y muy abundante, sino también increíblemente sabrosa!
Y los champiñones son generalmente un producto muy saludable y no tienen contraindicaciones: hervidos o horneados, cualquiera puede comerlos todos los días.
Y la sopa de guisantes con carnes ahumadas ya tiene un contenido calórico de 510 kcal, por lo que no podrás adelgazar con esta receta. Aunque, por supuesto, quedará delicioso, pero los centímetros y kilogramos no solo no desaparecerán de un plato así, sino que, por el contrario, también aumentarán si tienes ganas.
Cómo hacer que tu dieta de guisantes sepa mejor
Para mejorar el sabor de la sopa, puedes batirla hasta obtener un puré líquido en una licuadora, agregar un poco de crema agria baja en grasa o simplemente un poco de queso derretido.
La sopa de guisantes con picatostes de ajo o tostadas queda aún más sabrosa porque es fácil de preparar: basta con frotar el pan tostado con un diente de ajo cortado por la mitad. Puedes probar la versión picante: adjika o pasta de tomate + pimiento rojo molido o lecho añadido a la sopa.
¿Te gustan los verdes? ¡El perejil, el eneldo y el cilantro son una excelente opción con los guisantes! Y al freír los aros de cebolla antes de agregarlos a la sopa de guisantes, querrás seguir esta dieta todos los días. A la sopa "Ereván" también se le añade una manzana con orejones, pero esa es una historia completamente diferente.
Para resumir todo lo anterior, observamos una vez más que los guisantes serán útiles en cualquier dieta, incluso en la más estricta. En forma de sopa, papilla, guarnición, ensalada, fresca, hervida, horneada o enlatada. No excluyas este saludable producto de tu menú; lo principal es elegir la versión de su preparación que más te guste. ¡Prueba, elige, experimenta, adelgaza con gusto y sin esfuerzo!
Vídeo sobre el tema del artículo.
