¿Se pueden congelar las cebollas fritas? Cosecha de cebollas verdes para el invierno: métodos.

¿Te encantan las cebolletas? ¿Quieres prepararlo, y comer todo lo que quieras hasta la próxima temporada, añadiéndolo fresco a ensaladas, sopas y otros platos?

Entonces deberías congelarlo. Entonces, ¿es posible congelar cebollas verdes para el invierno y cómo hacerlo fácil y simplemente en casa?

¿Por qué es mejor congelar?

De hecho, los beneficios son significativos:

1. Al congelar, se conservan casi el 100% de las vitaminas; ningún otro tipo de preparación puede presumir de tales indicadores. ¿Por qué casi? Es solo que existe una vitamina C tan caprichosa, pero muy importante, por lo que se destruye no solo a altas temperaturas, sino también al contacto con el aire, el metal y la luz. Por lo tanto, incluso si actúa muy rápido, la cebolla seguirá perdiendo una pequeña cantidad de esta vitamina.
2. Se conserva el color, la consistencia, el sabor y el aroma. ¿Has visto cebollas en verduras enlatadas? Nada que ver con fresco, ¿verdad? Y congelado, casi lo mismo que en el jardín.
3. Es rápido. Todos encontrarán tiempo para cortar y poner en el congelador. ¿Quiere estar sano y enérgico incluso durante la estación fría? Entonces se cancelan las excusas por falta de tiempo.

¿Cómo elegir una cebolla para congelar?

La cebolla debe estar brillante, jugosa, sin dañar. Cuanto más claro es el color de la cebolla, menos vitaminas contiene.

Por cierto, la parte blanca de la cebolla es la más saturada de vitaminas. Para ser precisos, la parte blanca más 10 centímetros por encima de ella. Hacia la punta de la pluma, la cantidad de nutrientes disminuye.

La frescura también es muy importante. Después de 3 días, la cebolla desplumada pierde hasta la mitad de sus vitaminas.

¿Nos lavamos?

Si, es obligatorio. Es bueno lavar las verduras en la ducha con agua fría.

Puede lavarlo en un recipiente como una palangana grande, pero luego el agua debe cambiarse varias veces (al menos 3).

Secado obligatorio

Después del lavado, deje que la pluma fluya bien en un colador o en otra superficie con agujeros.

Cuando las gotas de agua ya no sean visibles, colóquelas sobre una toalla o servilleta. La tela debe ser suave y absorbente. Lo guardamos durante una hora y media.

Coloque las cebollas no en un montón, sino en una capa si es posible; de \u200b\u200blo contrario, se secará durante mucho tiempo.

Cortamos para la pieza de trabajo

Corte las plumas secas finamente, como suele hacer en ensaladas.

Este corte es perfecto para cualquier plato. En invierno, decorará una ensalada con repollo (incluido el chucrut, ¡resultará ser absolutamente exclusivo!), Y sopa, e incluso ayudará a hacer un batido de verduras saludable. Aquí, por ejemplo, recetas: en cada una de ellas, la cebolla será muy útil.

¡Importante! Después de cortar, vuelva a secar en una servilleta (por supuesto, seca) durante aproximadamente una hora y media.

Estamos bien

Un punto interesante que mucha gente echa de menos. Como, lo corté, lo puse en una bolsa en la escarcha y lo olvidé. Sin embargo, el arco necesita una fase de transición.

Lo ponemos en una bandeja y en el congelador por otras 3-4 horas.

El preenfriamiento es necesario porque las cebollas procesadas de esta manera se almacenan por más tiempo y retienen toda su riqueza en vitaminas. También resulta que se desmorona, no tienes que elegir cebollas pegadas para agregarlas a tu ensalada.

Congelar para almacenar

Sí, ha llegado este momento 🙂 Sacamos la bandeja y echamos las cebollas en una bolsa u otro recipiente para guardarlas.

Pero la bolsa es la más conveniente: toma cualquier forma y, a medida que se libera, ocupa cada vez menos espacio.

¿Cuánto guardar?

Si no se ha perdido la primera etapa de congelación, hasta 9 meses. ¡Podemos decir hasta la próxima cosecha!

Bueno, si lo enviaron a congelar inmediatamente después del corte, entonces no más de seis meses. Así que no seas perezoso. Después de todo, si hubiera intentado conservarlo de otra manera, habría dedicado mucho más tiempo.

Instrucciones paso a paso para congelar cebollas verdes.

No reemplazará la lectura del artículo, pero lo ayudará a navegar más rápido cuando no lo congele por primera vez.

Entonces, la receta punto por punto:

1. Elegimos una cebolla fresca y brillante.
2. Lavado con agua fría.
3. Dejan drenar el agua.
4. Secar sobre una toalla durante 1,5 horas.
5. Picado finamente.
6. Secar de nuevo durante 1,5 horas.
7. Se coloca en el congelador durante 4 horas.
8. Se vierte en una bolsa.

Es simple, caballeros. Congele, coma y disfrute: tendrá okroshka en invierno y una ensalada inusual de Año Nuevo con cebollas frescas. ¿Quién se negaría? Y para no estropear los beneficios de una ensalada de este tipo con mayonesa, lea: hay opciones para perder peso, ayunar y vegetarianos. En resumen, para todos.

Por cierto, se considera que la congelación es el mejor de todos los métodos de enlatado. Buena suerte con tus preparativos y disfruta de tu apetito invernal 🙂

La congelación de cebolletas se considera uno de los métodos de cosecha de invierno más comunes. El mayor interés en este método se explica por la conservación de la cantidad máxima de vitaminas y microelementos en el vegetal, así como por la disponibilidad del procedimiento. La solución más sencilla es congelar las cebollas en el congelador.

caracteristicas:

Aunque se puede congelar cualquier tipo de cebolla, lo más racional es congelar las cebolletas. Esto se debe al hecho de que, además de conservar propiedades útiles, las cebollas conservan casi por completo su forma, estructura y color. Esta propiedad es más valiosa al decorar platos en invierno, cuando es imposible comprar hierbas frescas. Otra cualidad importante de las cebollas verdes congeladas es su capacidad para conservar los fitómidos, sustancias que ayudan a combatir los resfriados, tienen un efecto antiviral moderado y mejoran el apetito.

Además de los fitómidos, las cebolletas contienen una gran cantidad de clorofila, lo que tiene un gran impacto en el proceso de hematopoyesis en el cuerpo humano. De las vitaminas presentes en la cebolla, ocupan un lugar especial las vitaminas del grupo B. Son responsables de la actividad cerebral y tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso central. Así, la vitamina B1 controla el nivel de acidez en el organismo y ayuda a optimizar el nivel de colesterol, y la B5 interviene en el metabolismo de proteínas y carbohidratos, así como en el metabolismo de lípidos.

Las vitaminas del grupo A son participantes activos en las reacciones redox, estimulan el crecimiento celular y mejoran el metabolismo. La vitamina C participa activamente en muchos procesos del cuerpo y la vitamina E tiene un efecto positivo sobre la función reproductiva, mejora el crecimiento del cabello y se considera un poderoso antioxidante.

Métodos de congelación

Antes de congelar cebollas verdes, debe liberar suficiente espacio en el congelador y comenzar a probar las plumas. Debe elegir solo especímenes elásticos y de color verde brillante, las hojas amarillas y marchitas deben eliminarse sin falta. Los extremos secos, si los hay, deben recortarse, después de lo cual las cebollas deben lavarse en varias aguas y cortarse las raíces. Luego se recomienda colocar las plumas sobre una toalla y, para no arrugar, secar suavemente con una servilleta. Una vez que las verduras se hayan secado, puede comenzar a cortarlas.

Hay varias formas de hacer esto, y cuál usar se decide individualmente, teniendo en cuenta la vida útil planificada, la cantidad requerida de hierbas y el propósito de las preparaciones para ciertos platos.

• La forma mas facil es congelación clásica, durante el cual las cebollas se colocan sobre tablas de cortar de madera o bandejas y se colocan en el congelador. Para evitar que los greens se peguen al tablero, se recomienda cubrir su superficie con film transparente. Esto hará que las cebollas congeladas sean más fáciles de recoger y evitará que los aros se peguen. Las bandejas o tablas con hierbas se colocan en el congelador y se dejan durante 3-4 horas, después de lo cual las cebollas se vierten en recipientes de plástico y se guardan para su almacenamiento. En ausencia de contenedores, se permite el uso de bolsas de plástico gruesas.
• Puedes congelar cebollas en envases de plástico o silicona. Para hacer esto, llene los moldes o vasos hasta arriba con hierbas, agregue agua hervida fría también hasta arriba y póngalos en el congelador. Cuando el líquido con cebollas se congela a un estado sólido, es necesario sacarlo de los moldes y ponerlo en bolsas de celofán apretadas e indicar la fecha de congelación en ellas.

• Lo más interesante es la forma de cosechar cebollas verdes. combinado con mantequilla... Para hacer esto, debe tomar aceite alto en grasa sin sal y dejarlo a temperatura ambiente durante una hora. Cuando la mantequilla se haya ablandado hay que mezclarla con los aros de cebolla picados y disponer en moldes. En lugar de moldes, puede usar film transparente, envolver la mezcla en "salchicha" y ponerla en el congelador. Después de congelar, la cebolla y el aceite deben retirarse de los moldes y verterse en una bolsa.

Para facilitar su uso, algunas amas de casa recomiendan congelar en una capa. Para ello, la mezcla se coloca en una bolsa de plástico y se enrolla en ella hasta que se forme una fina capa. Después de congelar, las verduras se desprenden fácilmente de la pieza común y se agregan a los platos.

• Puede congelar verduras y en una botella de plástico. Este método es bastante sencillo. La única condición es secar bien las cebollas antes de colocarlas en el recipiente. De lo contrario, durante el proceso de congelación, la masa se pegará y será problemático sacarla de la botella.

• Este método requerirá un tratamiento térmico de la cebolla antes de congelarla. Las plumas seleccionadas deben cortarse en trozos pequeños, colocarse en un colador y sumergirse en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego, debe enfriar rápidamente la cebolla en agua fría, dejar que el líquido se escurra, apisonar la mezcla firmemente en recipientes de plástico y ponerla en el congelador. Después de la congelación, los cubitos de hielo deben retirarse de los moldes y colocarse en bolsas. También se puede freír en lugar de escaldar. Para hacer esto, las cebollas deben freírse en aceite durante 5 minutos y luego congelarse.
• El método de congelación más rápido es el siguiente: las plumas de cebolla finamente picadas deben doblarse en una bolsa con un candado especial y distribuirse uniformemente en el interior. Luego debe tomar la pajita del cóctel, insertarla en la bolsa y cerrarla. A continuación, debe pasar el borde de la palma de la mano sobre la superficie de la bolsa, liberando así el aire que se ha acumulado en ella, luego retire rápidamente el tubo y cierre la válvula hasta el final.

Almacenamiento y uso

La vida útil de las cebolletas congeladas varía de 2 a 6 meses y depende del método de preparación y la temperatura de congelación. Entonces, la mezcla, congelada a -18 grados, conserva sus propiedades útiles hasta por seis meses y se puede almacenar durante todo el invierno. Si se congelan a -8 grados, las cebollas se pueden almacenar por no más de tres meses. Después de este período, el producto pierde parcialmente su valor nutricional y aroma. A pesar de la posibilidad de almacenamiento a largo plazo, se recomienda utilizar el producto durante uno o dos meses. Es en este momento cuando se maximizarán las propiedades beneficiosas de las cebollas.

Al congelar y almacenar más cebollas verdes, recuerde que durante las primeras dos o tres semanas después de colocar las hierbas en el congelador, saldrá un olor fuerte que puede ser absorbido por otros alimentos y estropear su sabor. Por lo tanto, será correcto colocar los paquetes de cebollas lejos o encima de otros productos.Puede utilizar cebollas verdes congeladas como condimento en platos calientes.

Para las ensaladas, la congelación no es adecuada, la única excepción es la vinagreta o el chucrut. Pero como relleno para pasteles, así como en tortillas, sopas y platos principales, las cebollas congeladas serán simplemente insustituibles. Para los sándwiches, las cebollas congeladas con mantequilla son ideales. Los cubos de agua son buenos para sopas, pollo, carne y pescado.

Debe saber que las cebollas congeladas con plumas enteras son mucho más fragantes que las verduras picadas, sin embargo, debe tenerse en cuenta que inmediatamente después de la descongelación, una pluma entera pierde su apariencia original y se ablanda instantáneamente.

Según las amas de casa experimentadas, la mejor manera de conservar cebollas enteras es utilizar la función de "congelación por choque". Este método evita la aparición de grandes cristales de hielo y contribuye a la conservación de los nutrientes durante mucho tiempo.

Al descongelar el producto, nunca ponga hierbas en el microondas ni bajo agua caliente.No hacerlo resultará en una pérdida de color, aroma y valor nutricional en las cebolletas. En el primer y segundo plato, se recomienda agregar verduras congeladas, romper o dividir la cantidad requerida de una pieza grande. Para preparar vinagreta y platos fríos, se recomienda descongelar previamente la mezcla.

Congelar cebollas verdes en el congelador es la opción más simple y asequible para cosechar y le permite disfrutar plenamente del sabor y aroma de las hierbas frescas en invierno.

Aprenderá más sobre si es posible congelar cebollas en el siguiente video.

Las cebollas verdes brillantes, jugosas y vigorosas son un excelente condimento, su colorido color y aroma van bien con muchos platos, haciéndolos picantes y originales. Es bueno para rellenar pasteles, hacer borscht verde, okroshka, sándwiches calientes y saltear.
En verano, se puede encontrar en todos los huertos. Sus deliciosos vegetales y aroma son diferentes a los que se pueden comprar en invierno.
Para disfrutar de cebollas saludables y de alta calidad durante mucho tiempo, puede prepararlas para un uso futuro. La mayoría de las veces se seca, pero al mismo tiempo pierde su color brillante. Averigüemos cómo congelar cebollas verdes para el invierno conservando el brillo y el sabor.
Para que las verduras conserven todas sus cualidades, deben congelarse en bolsas divididas. Así puede estar seguro de la calidad de la pieza de trabajo.

Ingredientes

• Plumas de cebolla verde, sin daños ni otros defectos.

Cómo congelar cebollas verdes y cómo congelar cebollas verdes en el congelador

Preparamos las plumas. Cualquier producto es apto para congelar, lo principal es que es jugoso, tiene un color rico y un aroma persistente. Lo limpiamos de escombros y suciedad, lavamos las plumas con agua corriente. Colóquese una toalla de lino (para eliminar la humedad). Recuerde: solo se deben cosechar hierbas secas; esta es una de las condiciones para una congelación adecuada.


Corta la cebolla verde en pequeños gajos. Para ello utilizamos un cuchillo de hoja fina y afilada. Además, junto con las plumas, se congela la parte blanca, pero solo si se trata de raíces muy jóvenes.


Esparcimos las verduras picadas en una bolsa especial para congelador, tratando de distribuirlas uniformemente.


Cerramos el paquete, dejando salir con cuidado el exceso de aire. Para ello podemos utilizar un sencillo tubo de cóctel. Insértelo en la bolsa, ciérrelo y deslice el borde de su palma hacia arriba. Luego retire rápidamente el tubo y cierre la válvula sellada.

Enviamos la pieza de trabajo al congelador del frigorífico.


A veces, las amas de casa sin experiencia están interesadas en saber si es posible congelar cebollas verdes en el congelador sin una bolsa especial. No es recomendable hacer esto, su aroma será absorbido por otros productos. Además, la alta humedad reducirá la vida útil del producto. Puede usar recipientes especiales para congelar, pero luego existe la posibilidad de que las verduras se endurezcan en un bulto incómodo para su uso.

Algunos consejos más sobre cómo congelar correctamente las cebolletas y otras hierbas en el congelador:

• si es posible, utilice la función "shock freeze", evita la formación de grandes cristales en el producto;
• las verduras para congelar deben estar secas y listas para usar;
• almacenar congelado en recipientes sellados.

Cómo descongelar cebollas verdes:

• para rellenos de pasteles, las cebollas no necesitan descongelarse;
• saque la cantidad requerida de verduras y colóquela en el refrigerador, en un recipiente cerrado;
• cuando la pieza de trabajo se ablanda, puede sacarla y descongelarla a temperatura ambiente;
• no descongele las verduras en el microondas o con agua caliente, después de lo cual perderán su color, aroma y propiedades útiles;
• en sopas y otros platos calientes, puedes poner cebollas medio descongeladas, o incluso agregar hielo;
• en ensaladas y platos fríos, agregue solo un producto completamente descongelado.

La vida útil de las cebollas verdes en el congelador depende de muchos parámetros. Bien seco, limpio, intacto y en una bolsa hermética, conservará su frescura y aroma hasta por dos años. En un recipiente con fugas, la vida útil se reduce considerablemente.
Las cebollas verdes en bolsas selladas ocupan poco espacio en el congelador. Al mismo tiempo, te deleitará con un aroma de verano durante todo el invierno.

Puedes congelar cebollas según diferentes recetas.

De hecho, no hay tantas recetas para cosechar cebollas verdes para el invierno. En el mejor de los casos, habrá cuatro. Me refiero a una receta relativamente adecuada, que incluye mis cebollas congeladas. Pero sea como sea, utilizo solo uno de ellos: congelación en seco de cebollas. No diré que el resto de recetas para cosechar cebollas sean de alguna manera malas, simplemente no son tan universales y son adecuadas solo para gourmets. Las otras tres recetas para cosechar cebollas incluyen congelar cebollas en hielo, congelar en mantequilla y secar las cebollas.

Puedes congelar cebollas para el invierno en cubitos de hielo.

Congelar cebollas verdes en hielo es una receta perezosa e improductiva para mí. En primer lugar, cuando las cebollas verdes se congelan en cubitos de hielo, es poco probable que sea una buena idea usarlas en sopas y borscht. Después de todo, queremos preparar cebollas verdes para el invierno para que se puedan agregar a varias ensaladas. Después de que dicho cubo se derrita, en lugar de cebollas verdes habrá una masa de aspecto desagradable, perdón por la expresión - "mocos". En segundo lugar, problemas de almacenamiento. Todos los cubos deben almacenarse en cinco piezas en cada bolsa separada, que se aplican inmediatamente. Si almacena muchas cebollas congeladas en cubos en una bolsa, cada vez que saque la bolsa del congelador, los cubos se derretirán y eventualmente se pegarán. Además, solo un martillo ayudará. 🙂

Puede congelar cebollas en mantequilla para el invierno.

Una receta para congelar cebollas verdes en mantequilla, más apta para gourmets. Ni siquiera puedo imaginar dónde se puede aplicar un "milagro" culinario. Para cosechar cebollas verdes para el invierno de esta manera, debe estar 100% seguro de la frescura del aceite en sí. Incluyendo lo considero dudoso, la seguridad de tal mezcla en el congelador durante mucho tiempo. La pregunta es, ¿dónde están las garantías de que con un apagón prolongado, y esto sucede en nuestro país, la mantequilla no se echará a perder? Entonces no lo sé. Si se utilizan cebollas congeladas para el invierno de acuerdo con esta receta, existe el riesgo de arruinar por completo la olla de la misma sopa. Y la cuchara es, como suele decirse, la forma de cenar.

Secar cebollas verdes para el invierno.

En principio, se lleva a cabo la receta para cosechar cebollas para el invierno mediante el secado. Cualquier cosa, no tengo nada en contra de este método. Bueno, o casi nada. Las cebollas verdes se cortan y se secan, se almacenan en cualquier recipiente, incluso grande. No se echa a perder si no se remoja, y es un placer utilizarlo como condimento para platos líquidos. Pero solo puedo notar dos inconvenientes insignificantes: el color y el olor. Si seca cebollas verdes durante el invierno, se aclararán mucho y el color no se verá tan natural. En cuanto al olor, también hay un matiz. Cuando las cebollas se secan, se pierde el verdadero aroma de las cebolletas. Desafortunadamente, no puedo describir el olor y explicarlo con palabras. Pero no es muy agradable.

Entonces, gradualmente llegué al punto de esta nota y ahora les contaré la receta sobre la mejor manera de cosechar cebollas verdes para el invierno.

Cómo congelar cebollas para el invierno.

Si está interesado en la pregunta de cómo congelar cebollas verdes para el invierno sin perder calidad, la respuesta es sí. Si usa el método de congelación en seco, la cebolla prácticamente no pierde sus cualidades. El aroma, el color y la geometría permanecen casi sin cambios. Gracias a esto, puede congelar cebollas de manera segura y usarlas en todos los platos, incluidas las ensaladas.

Foto: Cómo congelar cebollas.
Primero necesitas las cebollas verdes. Debe estar fresco. su frescura se determina fácilmente por su firmeza. Si sostiene un manojo de cebollas verdes horizontalmente, no deben colgar. Eres más afortunado si, como yo, cultivas cebollas en un invernadero, en un pozo o en un huerto, o incluso más. Trate de elegir cebollas enteras para que no queden puntas secas y marchitas.

Preparar y congelar cebollas verdes para el invierno.

Todas las cebollas deben lavarse a fondo. Las cebollas verdes se utilizan junto con la turgencia. La turgencia, en jerga profesional, es la parte blanca de la "pata" de las cebollas verdes. Permítanme llamar su atención sobre el hecho de que me he encontrado con muchos consejos cuando llaman a la turgencia para cortar y congelar solo cebollas verdes. Supuestamente, la parte blanca de la cebolla es porosa y absorbe mucha agua cuando se lava, luego la cebolla no se congela bien. Todo esto es una completa tontería, y solo las personas que están lejos de eso aconsejan hacerlo. Recomiendo responsablemente congelar las cebollas verdes para el invierno en la forma en que está acostumbrado a verlas y comerlas.
Después de lavar la cebolla, agítela bien y colóquela sobre un tapete. Use servilletas, toallas o toallas de papel de cocina para la ropa de cama. Deje secar durante media hora. Durante este tiempo, después de 15 minutos, cambie el material de cama y dé vuelta a la cebolla. Después de media hora, estará seco al 90% y las cebollas se pueden congelar.

Foto: Congelación de cebollas verdes para el invierno.
Luego se toman las cebollas verdes y se cortan en aros. El tamaño de los anillos no importa, así que córtalos como quieras. Para triturar cebollas verdes, recomiendo usar un cuchillo afilado previamente. De lo contrario, el arco se rasgará más y perderá su hermosa apariencia. Todo el corte se vierte en bolsas transparentes desechables. La mejor solución sería utilizar paquetes nuevos que no presenten fugas. Entonces no habrá olor a cebollas verdes en el refrigerador, durante el almacenamiento durante mucho tiempo. No vierta más de 10 gramos en cada bolsa. Luke.

Foto: cebollas verdes para el invierno.
A continuación, tome una bolsa de cebollas y agítelas para que las cebollas verdes estén ubicadas uniformemente en el fondo de la bolsa. Después de eso, el paquete se envuelve primero una vuelta. Ligeramente presionado para dejar salir el aire de la bolsa, pero no completamente presionado. Luego está completamente envuelto. Y así con cada paquete. Después de envolver todas las "salchichas planas", se doblan con cuidado en un paquete completo y se colocan en el congelador donde se congelan las cebollas.

Foto: Cosecha de cebollas verdes para el invierno.
En un día, todas las cebolletas cosechadas se congelarán y almacenarán de esta manera durante más de un año. Gracias a esta receta de congelación, las cebolletas se desmenuzarán cuando se congelen. Y cuando se descongele se verá muy natural y comestible.
Ese es el truco de cómo puedes congelar cebollas para el invierno congelándolas en el congelador. Como puede ver, nada es más fácil. Espero que se haya recibido la respuesta a la pregunta de si es posible congelar cebollas en el congelador.
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¿Se congelan las cebollas en el congelador durante el invierno? La respuesta, por supuesto, es sí. Pero, ¿qué cebolla se puede congelar: verde o cebolla? Se puede congelar cualquier cebolla, pero es más recomendable congelar las cebolletas, ya que las cebollas están a la venta todo el año y no asustan con su precio en los meses de invierno. Hoy propongo hablar sobre formas de congelar varios tipos de cebollas.

¿Es posible congelar cebollas?

Hay situaciones en las que hay varias cabezas de cebolla que no sirvieron para cocinar. Puede utilizar el congelador para almacenarlos.

Cómo congelar cebollas crudas

Para evitar lagrimeo de los ojos al cortar cebollas, las cabezas peladas se colocan en agua fría.

Hay varias formas de picar cebollas para congelar:

• anillos
• medios anillos
• cubitos.

Las cebollas picadas se colocan en bolsas para congelar, en el momento de la preparación, se libera el exceso de aire y se mete en el congelador.

Las cebollas crudas congeladas se usan mejor en platos calientes, ya que pierden su color y se vuelven ligeramente acuosas cuando se exponen a bajas temperaturas.

¡Atención! Las cebollas crudas congeladas desprenden un aroma muy fuerte, por lo que las bolsas congeladas deben mantenerse alejadas de los alimentos que pueden absorber olores extraños.

Cómo congelar cebollas fritas

Una excelente manera de congelar cebollas es freírlas en forma de trozos en aceite vegetal. También puedes freír zanahorias crudas con cebolla.

La fritura se envasa en bolsas divididas en porciones y se coloca en el congelador.

¿Se pueden congelar las cebollas verdes?

Las cebollas verdes se prestan muy bien a la congelación y conservan todas sus propiedades de sabor. Antes de congelar, las hojas de cebolla se lavan con agua corriente y luego se secan bien sobre toallas de papel. Será mejor si pones un montón de cebollas en un frasco y le das tiempo para que se seque al aire por sí solo.

Hay varias formas de congelar cebollas verdes:

• Congelar rodajas simples a granel... Para ello, corte la cebolla con un cuchillo o unas tijeras especiales para hierbas. Luego, las verduras se colocan en bolsas o contenedores y se colocan en el congelador.

Vea el video sobre el truco de almacenar cebollas en frascos

• Las cebollas verdes se pueden colocar en capas en aceite. Para hacer esto, agregue aceite vegetal al corte y mezcle todo bien. Luego, la mezcla de cebolla se coloca en una bolsa con cremallera y se convierte en una capa delgada. Las verduras congeladas se separan de la capa en la cantidad requerida y se agregan al plato.
• Puedes congelar cebollas en mantequilla en bandejas de cubitos de hielo.... La mantequilla ablandada se mezcla con cebollas picadas y luego se coloca en moldes de silicona. Las cebollas congeladas de esta manera son muy buenas para agregar a las papas fritas o hervidas calientes.

Ver video de Lubov Kriuk - Congelar cebollas verdes y flechas con aceite de oliva

• Las cebolletas se pueden congelar en bandejas de cubitos de hielo con agua pura. Las rodajas se colocan en formas y luego se vierten encima con una pequeña cantidad de líquido. Los cubitos de hielo de cebolla congelados se vierten en una bolsa y se almacenan en el congelador.

Cómo congelar puerros

Los puerros se comportan bien cuando están congelados. Para congelarlo, lave los tallos, corte las raíces y limpie la capa superior contaminada.

El puerro se corta en rodajas del mismo grosor al que estás acostumbrado. Las cebollas picadas se colocan en bandejas y se congelan. Después de la congelación preliminar, las verduras se vierten en una bolsa o recipiente.

Cuánto almacenar cebollas congeladas en el congelador

La vida útil de las cebollas varía de 2 a 6 meses. Depende de la temperatura que se establecerá en su cámara. Pero, en cualquier caso, no conviene almacenar la cebolla durante más de seis meses, ya que con el tiempo pierde su sabor y aroma.