کتلت سرخ شده به درستی چگونگی سرخ کردن کتلت های یخ زده در یک ظرف پخت؟ می تواند این مشکل را به سه روش حل کند

نه هر میزبان دارای کتلت خوشمزه و شاداب است. اغلب ظرف در یک ظرف پخت جدا می شود یا همچنان خام است. به کتلت ها مانند یک رستوران هستند، آنها باید قادر به سرخ شدن باشند.

چگونگی سرخ کردن کتلت ها در تابه

• CUTLETS قبل از برداشتن در پانل برش در آرد یا پودر های پودر. سپس آنها به یک پوسته ترد تبدیل می شوند و به آب اجازه نمی دهند.
• کتلت ها را بر روی یک پخت سرخ شده به شدت گرم کنید تا آنها به سرعت "چنگ زدن". آتش قوی نگه دارید
• کتلت سرخ شده بر روی روغن نباتی یا چربی خوک. شما می توانید از مخلوط خود استفاده کنید (1: 1).
• روغن در پانل پانک با یک لایه حدود 0.5 سانتی متر. اگر کمتر مصرف کنید، کتلت ها خشک می شوند، اگر بیشتر چربی باشد.
• قرار دادن کتلت ها در پان بسیار تنگ نیست، به عنوان مثال به طوری که آنها یکدیگر را لمس نمی کنند. این امکان را می دهد که محصولات گوشت بتن را به دقت تبدیل کنید، بدون آسیب رساندن به همسایگی. همچنین، با مقدار کمی، روغن پانل سرخ به سرعت خنک نخواهد شد، که ریشه خوبی را فراهم می کند.
• در آتش بزرگ، کتلت ها را به پوسته های روده (5 دقیقه در هر طرف) رایت کنید. سپس آتش را به حداقل کاهش دهید، ظرف را با کتلت با یک درب پوشش دهید و 10 تا 15 دقیقه دیگر خاموش کنید. آمادگی یک چاقوی نازک بلند را بررسی کنید. اگر آب شفاف از کتک های خارج شود، پس از آن ظرف آماده می شود، اگر صورتی باشد - سپس 5 دقیقه دیگر بگذارید.

چگونگی سرخ کردن کتلت ها را در فر

کتلت ها را می توان نه تنها در یک ظرف، بلکه در اجاق انجام داد. در عین حال، آنها عملا رژیم غذایی را به دست می آورند، زیرا چربی اگزوز را جذب نمی کند.

• شکل از هر کتلت گوشت چرخ شده برای اولین بار در آرد، سپس در سفید پوستان تخم مرغ، و سپس در پودر های پودر.
• کتلت را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. سرماخوردگی باعث می شود که یک نانوایی چند لایه را سخت تر کنید.
• کتلت را بر روی برگ های درخشان با پرچم آشپزی قرار دهید.
• ارسال یک ورق به کوره، پیش گرم شده به 220 درجه. در این دما، کتلت های گرم 15 دقیقه هستند.
• دمای را به 180 درجه کاهش دهید و برای 20 دقیقه دیگر کادو را در کوره نگه دارید. آمادگی چک کردن چاقو تیز یا چوب بامبو نازک را بررسی کنید.

چگونگی سرخ کردن کتلت ها را در یک آشپزخانه آهسته

صاحبان Multividwood خوشحال می توانند Maice Meatballs در این دستگاه فوق العاده باشند. این روش خوب است زیرا SLAB همچنان تمیز باقی می ماند - فلاپ های چرب و چاشنی ها نخواهند بود.

• کتک های کوچک گوشت کوچک را تشکیل می دهند. آنها را در آرد مشاهده کنید.
• برنامه "سرخ کردن" و زمان "20 دقیقه را روشن کنید. روغن نباتی را به کاسه بریزید.
• هنگامی که روغن جذاب است، بخش اول کیتلت را بر روی آن قرار دهید (5-6 قطعه). کتلت سرخ شده برای 10 دقیقه در هر طرف.
• کتلت های باقی مانده به روش شرح داده شده در بالا استفاده می کنند.
• پس از آخرین بخش کیتلت، یک روغن گیاهی کوچک را به یک کاسه چندگانه اضافه کنید و لامپ های کوچک مچ دست را بگذارید و سیر را باریک کنید. سبزیجات را با آب گوجه فرنگی بریزید، نمک ها و فلفل را به طعم اضافه کنید. نصب "خاموش" و 10 دقیقه.
• هنگامی که سس ضخیم، توپ های آتش نشانی را در آن قرار داده و دوباره برنامه "خنک کردن" را نصب کنید. زمان پخت و پز در این حالت از 20 تا 30 دقیقه مورد نیاز خواهد بود، بسته به مقدار کیتلت.

چگونگی سرخ کردن کتلت بر روی شبکه

کتک های شگفت انگیز را می توان حتی بر روی یک شبکه کباب آماده کرد - به ویژه این کار را در طبیعت انجام می دهد. ماشین برای چنین کیتلت از گوشت خالص خارج می شود و او را بر روی آسیاب گوشت قرار نمی دهد، و چاقوی سنگین تیز را به شدت بخورید. اضافه کردن هر ادویه جات ترشی جات به طعم و انتخاب mince در مورد هیئت مدیره چوبی. تمام توده های خود را در دستان خود بردارید و از ارتفاع 10 تا 15 سانتیمتر بر روی هیئت مدیره برش پرتاب کنید. چنین کفش را از 50 تا 100 قطعه ایجاد کنید. هرچه دیگر شما را ضرب و شتم می کنید، زمان تبدیل شدن به آن، و کتلت ها بر روی شبکه شکسته نمی شوند. شبکه قبل از قرار دادن بر روی آن، کیتلت ممکن است با روغن گیاهی پوشیده نشود - به طوری که کتلت به آن بسته نیست. آنها را به مدت 10 دقیقه در هر طرف سرخ کنید.

پس از یادگیری نحوه سرخ کردن کتلت به درستی، می توانید گوشت پخت و پز گوشت را شروع کنید. ویدیو زیر در مورد یک دستور غذای اصلی گوشت بوقلمون به منزل می گوید.

سلام، غذاهای عزیزم. من می خواهم افتخار کنم من یک دستیار جدید در آشپزخانه دارم - گوشت چرخ گوشت 🙂 همه چیز رفت و عزیزم شوهرش که من می خواهم یک کیتلت. و چاشنی فروشگاه نمی تواند خرید، نگاه کردن به نحوه آماده سازی. بله، و چربی بیش از حد اضافه شده است. شوهر نمی تواند ایستاده و من را به فروشگاه بکشد. حالا من می توانم هر چیزی را طبخ کنم: ماهی، مرغ، سبزیجات و غذاهای گوشت ساخته شده از گوشت چرخ شده. حتی شروع به آماده سازی خوشمزه Belyashi و آبدار Chebureks. و امروز به شما می گویم که چگونه کتلت ها را در یک ظرف سرخ کنید. من همچنین به شما در مورد پخت و پز نیمه تمام محصولات می گویم - من حتی همیشه وقت خود را برای ایستادن در آشپزخانه.

به طور کلی، کتلت های خانگی نماد یک زندگی خانوادگی شاد هستند. همانطور که تمرین نشان می دهد، همسر معمولا چنین چیزهایی را آماده نمی کند اگر سپرده ها و نزاع در خانه حکومت کنند. این ظرف فقط برای محبوب ترین و گران است ... این یک افسانه قدیمی است 😉

آیا شما دوستان را می شناسید که در ابتدا کتلت را انجام دادید نه حتی گوشت کوچک؟ این قطعات گوشت بر روی استخوان استخوان بود. بله، و کلمه "cutlet" مانند ساحل فرانسوی و Côtele - "Edge" و "Ribbed" است.

در کشور ما، این کوشان به لطف پیتر I به نظر می رسید. او مشهور بود که همه انواع آداب و رسوم و ظروف خارجی را دوست داشت. بنابراین کیک ها در روسیه ظاهر شدند. فقط تا پایان قرن گذشته، آنها کمی اصلاح شدند. آنها شبیه به پلت ظریف از گوشت خرد شده بودند. و دنده های گوشتی بهتر است پخته شده در کوره. آنها خیلی بیشتر مناقصه خواهند داشت.

چگونگی ساخت خانه های کوچک

نسخه مدرن کیتلت به این دلیل آغاز شد که آنها شروع به فکر کردن به چگونگی آماده سازی گوشت خشن کردند. خوب، ناخوشایند آنها را از عزیزان خوب بدون چربی. اما گوشت خشن را خرد کنید، چربی اضافه کنید و کتک بزنید - آن را لوکس می کند.

قطعا بهتر است بهتر است خود را در خانه خود را از خرید در فروشگاه. به خصوص از Mell Mell، شما هنوز هم می توانید خیلی بیشتر بخورید، یا حداقل فروشگاه را انتخاب کنید که در آن با آن انجام می شود.

بنابراین، به منظور ساخت یک توده دیگ بخار به درستی، گرفتن:

• 500 گرم گوشت؛
• 200 گرم آب در آب (یا شیر) نان سفید؛
• 1 پیاز سر تختخواب؛
• اب؛
• نمک؛
• فلفل تازه تازه.

دوستان، اصل اساسی آماده سازی دیگ بخار خوشمزه شامل نسبت صحیح گوشت و نان است.

40٪ نان را با توجه به گوشت اضافه کنید. به عنوان مثال، ما 1 کیلوگرم گوشت را مصرف می کنیم، به این معنی است که ما 400 گرم نان در آب / شیر مصرف می کنیم. نان خرد شده و کمی فشرده را اندازه گیری کنید

از نان بریده پوسته را بریزید و توپ را با آب یا شیر بریزید. لازم نیست قبل از آن خشک شود، هنوز هم خیس خواهد شد. پور در چنین تعداد مایع به طوری که اشتباهات به خوبی spat.

گوشت را با قطعات به راحتی در گوشت چرخان بریزید. پیاز های پخته شده به چند قطعه برش داده شده و از طریق چرخ گوشت از دست می دهند. پایان دادن به مواد تشکیل دهنده در چرخ گوشت نان نرم شده. برای ساخت قطعات گوشت در داخل.

سپس گوشت چرخ شده به پایان رسید و پاشیدن. یک لیوان آب اضافه کنید (حتی بیشتر می شود). و آن را به شدت مخلوط کنید تا آب وارد پروتئین های گوشت شود.

خانه دار خانگی آماده است. اما یک نکته وجود دارد که من می خواهم متوقف شود. Cutlets اگر 2 ساعت در یخچال و فریزر باقی می ماند، خیلی راحت تر می شود. اما اگر وقت ندارید، بلافاصله آماده شوید.

چقدر سرخ شده؟

پانسمان کردن گوشت مالت گوشت، من به شما توصیه می کنم که در آتش سوزی در یک اسکلت سرخ کنید. قبل از ظهور پوسته Ruddy به مدت 5-8 دقیقه بخوابید. سودین نباید با یک درب پوشیده شود.

چگونه به دو طرف باور داشته باشید، شعله آتش را به کوچک کاهش دهید. پوشش پخت را با درب پوشش دهید و یک چهارم دیگر بخورید. نکته اصلی این است که آنها در داخل با دقت استفاده می کنند. اگر مطمئن نیستید که آنها تحویل داده می شوند، هر چیزی را در کنار و ریشه قرار دهید.

دستور العمل Cotlet خوشمزه

خوب، و اینجا و برای شما، عزیزم، دستور العمل های با عکس ها و فیلم ها آماده شده است. آنها آسان برای آماده شدن هستند. و چگونه بسیار خوشمزه خوشمزه است! اما شما خود را آماده، طعم و سپس نوشتن بررسی در نظرات.

چگونگی سرخ کردن کتلت ها را در یک ظرف پخت

یک ورق تخت یا ورق پخت را با کاغذ کاغذی بردارید. آن را با آب مرطوب کنید. از تمام گوشت های خرد شده، رول توپ های مشابه. و آنها را بر روی کاغذ قرار دهید. سپس هر بخش را بپوشانید، در گندم آرد یا در پودر های پودر پوشش دهید. بلافاصله به روغن گرم تبدیل می شود.

بنابراین شما زمان بین آماده سازی هر بخش را کاهش می دهید و آنها را در یک ظرف پخت قرار می دهید. بنابراین، اسلب زمان بسیار کمتر را صرف خواهد کرد. من بلافاصله بخشی از کیتلت را آماده کردم، و باقی مانده در هیئت مدیره. سپس ما در بسته تغییر می کنیم

تمام کتلت ها در همان زمان انجام می شود (چند دقیقه به طبخ - به بالا مراجعه کنید). همانطور که آنها از یک طرف متناسب هستند، به سمت دیگر بروید، آن را با دو چنگال یا اسپاتولا ایجاد کنید.

و در اینجا ویدیو از پخت و پز خود را. ما نگاه می کنیم و لیک 🙂

این ظرف خانگی حتی با بهترین رستوران مقایسه نمی شود. Serve Snacks Ruddy با گرما گرما با سبزیجات، برنج پخته شده یا سایر گرباستیک.

چگونه بدون روغن آشپزی کنیم

ایجاد ما با مرغ رژیم غذایی خواهد بود. چنین کیک های پخته شده بدون قطره روغن نباتی یا سایر چربی ها در نظر گرفته می شوند. بله، و بچه های کوچک این ظرف را می توان آماده کرد.

گرفتن:

• 500 گرم جوجه مرغ؛
• یک زن و شوهر از برش نان سفید کوچک؛
• 1 پیاز سر تختخواب؛
• شیر یا آب؛
• تخم مرغ (اختیاری)؛
• نمک؛
• فلفل سیاه تازه زمین.

نان و پف کرده با شیر و آب و خاموش کردن نرم. Fileka و پیاز با یک چرخ گوشت خرد شده است. در اینجا یک تخم مرغ رانندگی کنید توده سلیل، فلفل را فشار دهید و شستشو دهید.

تشکیل توپ های کوچک از گوشت مالت مرغ. ما آنها را در یک ظرف عمیق یا در یک ظرف ضخیم قرار می دهیم و فقط آب جوش را پر می کنیم. آب باید کتک های ما را در 1/3 یا 2/3 پوشش دهد. من آتش کمی کمتر از میانگین را نشان می دهم، و ظرف را پوشش می دهد. و آنها به اندازه کافی آماده هستند.

به طور متوسط، زمان پخت و پز 15-20 دقیقه است. اما عزیزم، فقط به اندازه کافی برای "Frift" جالب توجه نیست. علائم دیگر آمادگی محصول وجود دارد. چگونه آب تبخیر می شود، کیک را به دقت خرد کرده اید. اگر آب شفاف از آنها متمایز باشد، آنها آماده هستند.

چگونگی سرخ کردن کتلت های یخ زده در یک ظرف پخت

آماده سازی محصولات نیمه تمام شده خریداری شده به طوری که آنها آبدار و اشتها آور دریافت می کنند. قبل از پخت و پز، کتلت های فروشگاه قطعا نیستند. از آنجا که جریان تمام گوشت و ظرف آب خشک می شود خشک می شود.

کل فرآیند پخت و پز را می توان از طریق این نشان داد:

1. کباب سریع - اول به پوسته طلایی (در زمان آن حدود 5-7 دقیقه) سرخ شده در روغن گیاهی گرم شده است. پس از آن، کتلت ها اشتها آور هستند، اما در داخل آنها هنوز مرطوب خواهند بود.
2. شکست - مرحله بعدی. ظرف را در پانل ضخیم قرار دهید، آب اضافه کنید و درب را پوشش دهید. آماده شدن در آتش فقط کمتر از حد متوسط \u200b\u200bتقریبا نیم ساعت است.

به نظر می رسد بسیار ملایم و خوشمزه است. اگر سعی کنید، خانگی حتی حدس بزنید که آنها یک گزینه خرید را می خورند. البته، اگر شما صحبت نکنید 🙂

برای کسانی که نمی خواهند در روغن نباتی سرخ کنند، می توانید بدون نقطه اول انجام دهید. من الگوی را گرم می کنم، ریختن آب. چطور جوش می خورد، کتلت ها را قرار دهید. و لاشه تحت یک درب کمی بسته. از 2 طرف آماده می شود

و اگر شما نمی خواهید تابه را تخلیه کنید، آب بریزید و کتلت را روی کاغذ کاغذی قرار دهید. یک بار برش را بردارید بنابراین محتوای کالری افزایش نخواهد یافت و پان لازم نیست شستشو 😉

چگونگی طبخ ماهی از مالکان

و در اینجا دستور غذا است:

• 400 گرم دیرباز؛
• 1 دندان سیر؛
• شیر یا خامه؛
• تخم مرغ؛
• نمک؛
• ماکارونی به مزه؛
• ½ chl پاپریکا شیرین؛
• فلفل تازه سیاه؛
• ½ chl سبزی خشک؛
• ½ خیابان. پودرهای سوخاری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

اطمینان حاصل کنید که هیچ سنگ در فیله وجود ندارد. سپس محصول آماده از طریق چرخ گوشت پر می شود. یک تخم مرغ اضافه کنید و سیر سیر را خرد کنید. مخلوط را مخلوط کنید سپس نمک را بخورید و گوشت را نگه دارید. و همچنین پاپریکا، سبزیجات و ماکارونی را به مخلوط کتلت وارد کنید. زیبا دوباره کوچک شد.

بعد، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. کرم یا شیر و مخلوط کردن جرم. ادامه به مخلوط کردن، به تدریج پودر های پودر را در بخش های کوچک به یک توده کتلت اضافه کنید. گوشت چرخ شده را مخلوط کنید تا زمانی که به دستانتان چسبیده شود. اگر جرم به دست آوردن بیش از حد متراکم و ضربه، اضافه کردن 1-2 قاشق غذاخوری در اینجا. خامه (یا شیر.

ماهی خرد شده ماهی شکل کتلت تخت کوچک. به طوری که آنها آبدار بیشتری دریافت می کنند، من به شما توصیه می کنم که آنها را در یک تخم مرغ شسته شده پنهان کنید. و سپس شما باید در پودر های پودر برش دهید.

کتک های ماهی را بر روی یک شبکه با روغن داغ قرار دهید و تا آمادگی خود را سرخ کنید. ظرافت آماده، با پوره، سبزیجات یا سایر پارچه های مناسب، گرم می شود.

کتلت ها می توانند طعم دهنده و آبدار باشند اگر گوشت دو بار از طریق چرخ گوشت پر شود. این امر به ویژه مهم است اگر گوشت استفاده شود مسکن است. به هر حال، تخم مرغ در گوشت چرخ شده به طور کامل اختیاری است. اما در توده کتلت ماهی، شما قطعا باید تخم مرغ را رانندگی کنید. این مقدار زیادی را متصل می کند و کتلت ها در طول پخت و پز شکسته نمی شوند.

داشتن یک آبمیسی به یخ یا آب سرد کمک خواهد کرد. بله، نترسید یخ در طول پردازش حرارتی ذوب می شود. اگر مایع اضافی را به معده اضافه کنید، در طول سرخ کردن آن تبخیر خواهد شد. اما آب گوشت باقی خواهد ماند. اما پس از آن، چیز اصلی این است که آن را با آب از بین ببرید، زیرا سلیقه ها فقط از بین می روند.

خوب، شما عزیزم، چطوره؟ مطمئن شوید که دستور العمل های شرکتی را به اشتراک بگذارید. و من به شما آرزو می کنم کتلت دلپذیر و بگو: تا کنون!

در ابتدا، دستور العمل های پخت و پز پخت و پز به غذاهای روسی از اروپا آمد. کلمه "اردوگاه" یک قطعه بخشی از گوشت را که بر روی استخوان پخته شده است نامیده می شود. با گذشت زمان در غذاهای روسی، مفهوم "کتلت" و ایده کلی غذاهای پخت و پز مورد بررسی قرار گرفت و به نوعی تغییر یافت. در حال حاضر، تحت کلمه "cutlet" به این معنی نیست که یک گلوله ظریف از گوشت، ماهی، قارچ، سبزیجات یا مخلوط نیست.

معمولا، البته، البته، سرخ کردن سالم ترین روش آماده سازی نیست. اما برای ساکنان تقریبا تمام فضای پس از شوروی، کتک های سرخ شده یکی از نمادهای خانگی کشت شده از همبستگی خانواده و رفاه هستند. بنابراین، شما یاد خواهید گرفت که چگونگی سرخ کردن کتلت ها را به درستی و سرخ کنید، اما اغلب اغلب (روش های جایگزین پخت و پز کیتلت) نیز شناخته شده است.

به چگونگی سرخ کردن کتلت ها بگویید.

محدوده قانون عمومی

سرخ کردن آن ضروری است به سرعت در حیوانات سبک و یا چربی های گیاهی پوست کنده. از چربی های حیوانی بهترین برای کباب کردن - مرغ یا گوشت خوک، و همچنین کره طبیعی مصنوعی است. روغن زیتون زیتون یا کلزا برای این منظور مناسب است. روغن آفتابگردان (حتی خالص) تحت تاثیر دمای بالا به سرعت شروع به سوختگی می کند و سرطانزا تشکیل می شود.

اول، گزینه ای برای تنبل یا کسانی که عجله دارند

گاهی اوقات کتلت ها به شکل محصولات نیمه تمام شده منجمد خریداری می شوند، هر کدام از این چاکلت از یک تکه تکه های کوچک شده ساخته شده است، که گاهی اوقات با افزودن ادویه جات ترشی جات ترشیده می شود.

چطور درست است و چه مدت کتک های یخ زده آماده شده در پودر های پخت و پز؟

پخت و پز

چربی یا روغن در روغن یا روغن. Cutlets سرخ کردن به حرارت متوسط، نه تخریب، برای اولین بار در یک طرف به مدت 5-8 دقیقه، پس از آن، سرخ کردن از طرف دوم و پوشش درب. ما آتش را کاهش می دهیم و تا آمادگی را به ارمغان می آوریم (کل زمان پخت و پز 20 تا 25 دقیقه است).

اما، البته، بهتر است که کباب های گوشت گوسفند گوشت خانگی خانگی را با کمان خرد شده، تخم مرغ، خرده نان و ادویه جات ترشی جات بپوشانید.

چگونه می توان گوشت کباب گوشت گوسفند را سرخ کرد؟

عناصر:

• گوشت چرخ شده (به عنوان مثال، گوشت گاو گوشت گاو یا با اضافه کردن گوشت مالت مرغ) - 400 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 2 عدد.؛
• پیاز پیاز - 1 کامپیوتر.؛
• فلفل سیاه، دیگر ادویه جات ترشی جات - در اراده؛
• نان سفید (باگت) - 4-5 برش نازک نیست؛
• شیر یا آب - 100 میلی لیتر؛
• روغن یا چربی.

پخت و پز

نان و پوسته بدون پوسته خیس در شیر یا آب. لامپ در یک چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد شده است. مخلوط کردن در یک کاسه گوشت چرخ شده، پیاز، تخم مرغ و نان شکسته کمی فشرده. فصل با ادویه جات ترشی جات، به طور کامل چیزها. اگر مالزی بیش از حد مایع باشد، اضافه کردن برخی از آرد گندم یا نشاسته. ما کتلت ها را با دست های مرطوب تشکیل می دهیم و از هر دو طرف به یک پوسته طلایی قهوه ای بر روی گرمای متوسط \u200b\u200bسرخ می کنیم. سپس آتش کاهش می یابد و تا زمان آمادگی زیر درب به ارمغان می آورد (10-15 دقیقه دیگر). ما کتلت ها را با سس ها تغذیه می کنیم، با هر ظرف جانبی، و فقط با سالاد سبزیجات بهتر می شود (نان مورد نیاز نیست، بخشی از کیتلت است).

کتک های خوشمزه از گوشت مالت ماهی، COD، Pike، Heck، Pike، ضخیم کارو، پیک پیک، و غیره به دست می آیند.

چگونه به سرخ شدن؟

عناصر:

• فیله ماهی - 400 گرم؛
• پیاز پیاز - 1 کامپیوتر.؛
• تخم مرغ مرغ - 2 عدد.؛
• نان سفید (باگت) - 4 قطعه؛
• شیر یا آب - 100 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه، گشنیز، آنیس)؛
• چربی یا روغن.

پخت و پز

ماهی همراه با پیاز و کمی نان پیچ خورده پیچیده از طریق چرخ گوشت. ما فصل با ادویه جات ترشی جات، اضافه کردن تخم مرغ، کمی نشستن. ضخامت مالت شده توسط نشاسته یا آرد اصلاح می شود. شما می توانید برش داده شده را با سیب زمینی خام (1 عدد اندازه متوسط) اضافه کنید. ما کباب های گوشتی را با دست های مرطوب شکل می دهیم، تقریبا به عنوان گوشت، فقط کمی سریع تر می ترسیم، و در عین حال، به خصوص اگر از ماهی های خاکی رودخانه بپزید، باید آنها را به آمادگی کامل بدهید.

اما، البته، هر کتلت مانند گوشت و ماهی، بهتر است سرخ شود، بلکه طبخ کوره، یعنی پخت، آن را یک روش سالم برای پخت و پز است.

چطور درست و خوشمزه است، لازم است که محصولات نیمه تمام شده را به روش های مختلف آماده کنیم؟ چقدر وقت آن است که محصولات نیمه نهایی را تهیه کنید؟

محصولات نیمه تمام محصولات ضروری برای کسانی هستند که به سادگی زمان زیادی را برای پخت و پز ندارند. محصولات نیمه تمام می توانند داخلی یا فروشگاه باشند. البته محصولات نیمه تمام خانگی خانگی مفید تر و خوشمزه هستند. هنگامی که شما خرید خرید خرید، شما باید توجه به ترکیب و ظاهر خود را. اما چگونه چنین محصولات را آماده کنیم؟ این سوال سعی خواهد کرد پاسخ این مقاله را پیدا کند.

آیا من باید قبل از گرم، Cutlets محصولات نیمه تمام شده را خنثی کنم؟

• البته، شما می توانید سعی کنید به طور طبیعی یا در مایکروویو، کتلت های نیمه تمام را خنثی کنید. اما چنین روش اغلب منجر به از دست دادن فرم محصول می شود. واقعیت این است که در فرآیند انجماد از محصولات نیمه تمام، تمام رطوبت شروع به ترک می کند، و کتلت ها به سادگی سقوط می کنند. در بعضی موارد، کتلت های یخ زده به معده می شوند.
• به همین دلیل است که کوک ها توصیه می شود که محصولات نیمه تمام را خنثی نکنند، اما بلافاصله آنها را به مقدار زیادی از روغن داغ ارسال می کنند.
• در عین حال، ارزش توجه را به تمام رطوبت مشابه اختصاص داده شده توسط cutlets ذوب - در یک تابه، ظهور اسپلاش های نفت را تحریک می کند.

چگونگی سرخ کردن محصولات نیمه تمام محصولات نیمه تمام شده در یک ظرف پخت، در کوره، مایکروویو، MultiCooker: راهنمایی

هنگام پخت و پز یک کیتلت نیمه به پایان رسید، چه در یک ظرف پخت زیر پوشش، در فر، مایکروویو و یا چند مولکول، آنها هنوز هم قبل از توصیه به سرخ کردن از دو طرف در یک تابه.

توجه داشته باشید! بسیاری از مردم به طور قطعی در برابر غذای سرخ شده هستند و درست است. اما یک نکته وجود دارد. غذای سرخ شده تنها زمانی مضر می شود که روغن آن بر روی آن بوجود آید، به سرطان زا تبدیل می شود. تعداد کمی از مردم می دانند که روغن تنها 10 دقیقه پس از سرخ شدن سرطانزا می شود. از آنجا که هر گونه محصول را در روغن تازه به 10 دقیقه سرخ کرده است، هیچ آسیبی باعث غذا نمی شود.

شما می توانید ظرف را تا زمانی که کباب آماده است، با پر کردن آن با پر کردن و پس انداز در یک پان زیر درب، در کوره، یک آشپزخانه آهسته آماده می شود. البته این قانون فقط محصولات نیمه تمام خانه را که تنها از محصولات مفید و اثبات شده تهیه شده است، مربوط می شود.

• کتلت های یخ زده سرخ شده در یک ظرف باید بتوانند به اندازه کافی داغ باشند، اما پان باید یک ضخامت ضخیم داشته باشد و نه به تولید محصولات برای سوختگی.
• به منظور کتک زدن نیمه تمام شده به پایین پانل سوزانده می شود، آنها باید به خوبی شاخه شوند. در عین حال، نانوایی باید "بومی" باشد، سپس شما در مرحله آماده سازی محصولات نیمه تمام شده معنی می دهید. اگر پس از انجماد کیتلت نان را بسازید، هیچ چیز خوب از آن خارج نخواهد شد.
• لازم نیست که نمک را به انجماد، فلفل یا ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، همانطور که در فرآیند پخت و پز در آنها و به طوری که آنها مقدار کافی را قرار داده اند.
• همچنین با سرخ کردن کیتلت، شدت شعله ای در اجاق گاز مهم است. آتش باید به طور متوسط \u200b\u200bباشد. شعله قوی منجر به سوزاندن کیتلت به تابه می شود و نه در داخل، بلکه کوچک است - به خشکی آنها.

چقدر خوشمزه، در چه روغن به سرخ شده خریداری کوسه های گوشت منجمد، در کیف، مرغ، ماهی، Schnitzel، Zrazy؟

• در مورد انتخاب نفت، که در آن بهتر است که محصولات نیمه تمام شده گوشت یخ زده را سرخ کنید، همه چیز خیلی ساده نیست.
• کتلت گوشت را می توان در روغن آفتابگردان یا چربی چربی سرخ کرد.
• کتلت در کیف فقط در روغن کرم سرخ شده است، در غیر این صورت طعم پر شدن او خراب خواهد شد.
• کتلت مرغ مجاز به سرخ کردن روغن کرمی یا روغن آفتابگردان می شود.
• محصولات نیمه تمام ماهی در روغن زیتون یا روغن آفتابگردان تصفیه شده به دست آمده اند.
• Schnitzel باید در تعداد زیادی از روغن های خامه ای یا سبزیجات سرخ شود.
• Zrazya می تواند سرخ کردن، هر دو در سبزیجات و در روغن کرمی.

چگونه به طبخ آماده ساخته شده، کاشی های یخ زده برای یک زن و شوهر؟

کتک های یخ زده در یک جفت می تواند به روش های مختلفی آماده شود:

• در Dyschlaka بیش از آب جوش در یک ظرف پز.
• در یک بخار
• در آستین در اجاق گاز.

برای طعم غنی تر و طعم و مزه، محصولات نیمه تمام شده مطلوب هستند تا قبل از کمی سرخ شدن در تابه، و سپس آنها را به "بخار" ارسال کنید.

اما به عنوان مثال، ساده ترین دستور غذا برای تهیه دیگ بخار یخ زده در یک دیگ بخار دوگانه بدون پیش بارگیری:

• 1 لیتر آب را به بخار بریزید.
• پنجره را در بخار نصب کنید.
• روغن با روغن گیاهی روغن (شما می توانید از یک سیلیکون خاص استفاده کنید).
• ما کتلت را بر روی مشبک قرار می دهیم (نه یخ زده).
• من در حالت Steamer "زوج" به مدت 25 دقیقه نمایش می دهم.
• پس از زمان مشخص شده منقضی می شود، ما از جعبه های بخار خارج می شویم.

چگونه به خوشمزه کوپه های یخ زده نیمه تمام شده در کوره با یک قاشق غذاخوری

عناصر:

• کتلت های یخ زده - 12 عدد.
• پیاز - 1 کامپیوتر.
• هویج - 2 عدد
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
• Adzhika - 1 قاشق غذاخوری.
• قند
• فلفل سیاه چکش
• روغن سبزیجات

الگوریتم پخت و پز:

• روغن نباتی را در ظرف قرار دهید.
• در روغن پیش گرم شده، کتک های یخ زده را بیرون بیاورید (بدون نیاز به فروپاشی).
• محصولات نیمه تمام شده به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه در هر طرف.
• کمان و هویج را تمیز کنید.
• ما آنها را بر روی یک گرده بزرگ و یا برش ریز ریز می کنیم.
• روغن نباتی را به یک ظرف دیگر پخت کنید.
• پیاز های سرخ شده و هویج در روغن.
• سبزیجات سرخ شده توسط Adjika و رب گوجه فرنگی را بخورید.
• اضافه کردن برخی از شکر، نمک، فلفل و آب.
• سبزیجات پوسته شده در تخلیه.
• در فرم برای پخت تخمگذار کتلت ها و پر کردن آنها را با پر کردن.
• ما یک کوره را به مدت 20 دقیقه در حالت 200-220 درجه ارسال می کنیم.

چند دقیقه برای تهیه کتلت گوشت یخ زده، در کیف، مرغ، ماهی، Schnitzel، Zrazy در یک ظرف پخت در کوره، مایکروویو، چند خودرو، برای یک زن و شوهر؟

• اولا لازم است تاکید بر این واقعیت است که کتک های یخ زده توصیه می شود کمی طولانی تر از تازه بخورید. تفاوت اغلب حدود 10 تا 15 دقیقه است.
• ثانیا، ترکیب کیتلت، شکل و اندازه آنها بر زمان پخت و پز تاثیر می گذارد.
• سوم، زمان پخت و پز محصولات نیمه تمام صنعتی تقریبا همیشه در بسته نشان داده شده است، و ارزش رقمی به داده ها نیست.
• در هیچ وابستگی به روش پخت و پز محصولات نیمه تمام شده در آمادگی خود حداقل 20-30 دقیقه.
• مرغ، ترکیه و کتلت ماهی کمی سریعتر از گوشت آماده می شوند.
• به عنوان مثال، کتلت های منجمد ترکیه به اندازه کافی در حدود 4 تا 5 دقیقه در هر طرف در هر طرف حرارت بالا بدون خاموش شدن استفاده می شود.
• کتلت مرغ معمولا 10 تا 12 دقیقه در گرمای متوسط \u200b\u200bگرم می شود.
• کتک زدن گوشت خوک نیاز به بیش از 5 دقیقه در هر طرف و خاموش کردن زیر درب حدود 15-20 دقیقه.
• محصولات نیمه تمام شده از گوشت گاو به مدت 8-9 دقیقه در هر طرف ازدواج کرده و به مدت 10 تا 12 دقیقه از بین می روند.

چگونگی طبخ کتلت های یخ زده: ویدئو

کتلت های عطر برای سرخ کردن در یک اسکله بدون یک درب در دقیقه در هر طرف در گرما متوسط، سپس برخی از آب را برای آبمیسی اضافه کنید، و تحت پوشش قرار دهید -.
Cutlets محصولات نیمه تمام شده از هر طرف به پوسته طلایی سرخ می شود، سپس یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید، یک ظرف را با یک درب پوشش دهید و بیشتر سرخ کنید

چگونگی سرخ کردن کتلت ها

محصولات برای کتلت سرخ شده از گوشت چرخدار (تقریبا 20 قطعه متوسط)
گوشت چرخ شده - 1 کیلوگرم
پیاز - 1 سر بزرگ
سیر - 2 دندان
سبزیجات جعفری یا دلفریب - 50 گرم
شیر - 100 میلی لیتر
نان سفید - 50 گرم (5 قطعه)
آرد - 50 گرم (2 قاشق غذاخوری با اسلاید)
تخم مرغ مرغ - 2 قطعه

دستور غذا پخت و پز
1. مزرعه به defrost، در یک کاسه قرار دهید.

2. پاک کردن پیاز، برش ریز / خرد شده با یک مخلوط کن یا خرد کردن از طریق یک چرخ گوشت. اضافه کردن به mince
3. اضافه کردن 2 تخم مرغ مرغ خام به Mince.
4. سبزیجات ریز ریز ریز، اضافه کردن به کوچک.
5. احساس نان به قطعات.
6. به اشتراک گذاشتن قطعات نان در یک کاسه، پر از شیر، به یاد داشته باشید در شیر، فشار دادن و اضافه کردن به mince.

7. نمک معدن (برای 1 کیلوگرم گوشت چرخ شده - 2 قاشق چای خوری نمک بدون اسلاید) و تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی با دست مخلوط شده است.


8. به کتلت کور، برش به آرد، بر روی یک سطح صاف کنار یکدیگر قرار دهید.

آرد برای کباب کردن کیتلت
کتلت سرخ شده و آماده ساخته شده 9. تابه را بخورید.
10. روغن را بریزید و آن را در طول کل سطح پان توزیع کنید.
11. کتلت ها را به اشتراک بگذارید تا فاصله از یکدیگر بین آنها حفظ شود.

کتلت بر روی یک ظرف پخت پیش گرم شده 12. کمی تابه را تکان دهید تا کتلت ها کمی از نقطه حرکت کنند. این عمل پس از آن مورد نیاز است که کتلت ها به تابه برسید و زمانی که تبدیل شده اند، سقوط نمی کنند.

کتلت ها بر روی یک طرفه بوجود می آیند 13. کتلت ها را از دو طرف دقیقه در دمای متوسط \u200b\u200bبدون یک درب سرخ کنید، آتش می تواند برای پوسته انجام شود.
14. رول بر روی کتلت، سرخ کردن به آتش کمی کمتر کمتر از حد متوسط \u200b\u200bزیر درب، شما می توانید یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری آب به طوری که کتلت ها به خوبی در داخل است.

سرخ شده خوشمزه

اگر شما در حال آماده سازی کتلت کوچک در خانه، آن را توصیه می شود کمی گوشت یخ زده به طوری که آن را آسان تر از خرد کردن در یک چرخ گوشت. گوشت برای گوشت چرخ شده توصیه می شود برای کاهش وزن یک نوار طولانی.
- سرخ کردن کتلت مورد نیاز برای گرما به خوبی برای 1-2 دقیقه در یک ظرف پخت، به طوری که کتلت ها با پوسته پوشیده شده و کتلت ها از دست ندهید. شما می توانید اسکیت را بررسی کنید، قطره آب را رانندگی کنید - اگر روغن شروع به چلپ چلوپ کند، پخت سرخ شده برای کباب کیت آماده است.
- هنگامی که تمام کتلت ها بر روی یک اسکلت قرار می گیرند، شما باید هر یک از کتلت ها را از محل خود تغییر دهید تا کتلت را به ظرف سوخته شود.
- اگر شما نتوانستید کتلت یا تیغه را بیش از حد گسترده کنید، می توانید علاوه بر این، کمی چنگال کیتلت را انتخاب کنید.
- آمادگی کیتلت بررسی می شود، سوراخ کردن چنگال کیتلت - اگر آب شفاف برجسته شود - کتلت ها نسبتا بو داده و آماده برای خوراک هستند.
- برای بررسی کل روغن، شما می توانید به قطره آب به روغن افتاد؛ اگر قطره در روغن پنهان شود - به این معنی است که پخت پخت آماده برای کباب کیتلت است.
- برای ساخت کتلت ها در سس، شما می توانید آنها را در 3 دقیقه قبل از پخت و پز بریزید.
- اگر کوچه ها را عمیق تر نکنید و در داخل آنها خام باقی بمانند - آنها را به یک ظرف پخت گرم بازگردانید، یک چهارم یک لیوان آب را بریزید، درب را پوشش دهید و 5 تا 7 دقیقه خاموش کنید.
- به منظور سرخ کردن مقدار زیادی گوشت به سرعت، شما می توانید از چند فرش استفاده کنید. در 3 تابه، کتلت از این تعداد از محصولات به سرخ کردن 1 ساعت.
- برای سرخ کردن کتلت به درستی، مهم است که پرداخت شود توجه به نمک. به طوری که کتلت ها در اندازه شور بودند، 1 قاشق چای خوری نمک با یک اسلاید کافی برای 1 کیلوگرم گوشت چرخ شده گوشت کافی است. برای سالین متوسط، 1،5 قاشق چای خوری نمک با اسلاید مورد نیاز است. برای شور قوی گوشت چرخ شده، 1 قاشق غذاخوری نمک بدون اسلاید مورد نیاز است. معده برای کیتلت باید به خوبی در مقابل کوره ریخته شود، کتلت سرخ شده نمک دیر خواهد شد. نکته - اگر شما کیتلت را برای کیتلت در مقابل گرم نگذارید، یا خوشه ها خرد شده و کمی با نمک خرد شده و یا با سس شور، یا فقط سس را صرف کنید، یا فقط سس را صرف کنید، اگر ناگهان شور نباشید.
- کتک زدن بر روی اجاق های انباشته از طرف حزب قبلی، روغن کمی را بالا ببرید.
- چرخاندن کتلت ها از خود ضروری است تا خطر ابتلا به چلپ چلوپ روغن و سوختگی را کاهش دهد. سعی کنید به راحتی کتک بزنید تا آنها را به روغن بریزید و برای جلوگیری از آلودگی آشپزخانه و فن آوری پرواز نکنید. اگر قطره نفت هنوز به سطح کار برسد، بلافاصله روغن را با یک دستمال کاغذی پاک کنید.
- نان در معدن اضافه شده است پس به طوری که کتلت خشک نمی شود. بروکرهای نان ضعیف، رنگ شده در شیر، با سرخ کردن، رطوبت را به کتلت می دهد.

گنج های مختلف

به طعم، در دستور العمل شما می توانید نان شیر جایگزین نان سیاه (بدون پوست و همچنین لازم است برای خیساندن شیر)، یک سمولینا، کراکر خرد شده از نان سفید یا نشاسته سیب زمینی - 5-6 قاشق غذاخوری، هرکول یا سبوس - 4-5 قاشق غذاخوری. شما همچنین می توانید از سیب زمینی رنده شده به جای نان (2 سیب زمینی متوسط) یا کدو سبز (1 کوچک) استفاده کنید.
- شما می توانید کتلت بدون تخم مرغ بخورید - تخم مرغ ها به طور عمده برای تشکیل آسان کیتلت و برای حفظ فرم اضافه می شوند. به طوری که شکل کیتلت بدون تخم مرغ نگهداری می شود، کافی است که کاشی های شکل گرفته و پخته شده را در فریزر حذف کنید و حدود 20 دقیقه آن را نگه دارید. به هر حال، همچنین تکان دادن، در صورت افزایش کتلت، در روغن نیست .
- شما می توانید کتلت ها را طبخ و ساخته شده از گوشت گاو مخلوط، به عنوان مثال، برای ترکیب گوشت خوک گوشت خوک با ترکیه، گوشت خوک با مرغ، گوشت خوک و گوشت گاو.
- به جای روغن گیاهی، ممکن است از یک کرم (به جای هر قاشق روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری کرم) یا گوشت چربی و مرغ (به جای هر قاشق روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری چربی) استفاده کنید ریز برش و گرم آن را در یک ظرف پخت.
- اگر گوشت کم چرب استفاده شود، می توانید با اضافه کردن یک نمک خرد شده کمی به معده، می توانید CUTLETS سازگاری را ارائه دهید.
- پیاز در یک گوشتی خرد شده کتلت را می توان به یک چرخ گوشت، ریز ریز ریز خرد شده و سپس در یک مخلوط کن بچرخانید. اعتقاد بر این است که کتلت هایی که در یک پیاز مخلوط شده خرد شده اند، نرم تر و هوا به علت هوا، پیاز پیاز شلاق است.

درباره ذخیره سازی و نه تنها

Cutlets آماده ذخیره شده در یخچال و فریزر 3-4 روز، برای ذخیره سازی طولانی، کتلت ها به فریزر تمیز می شوند. آنها می توانند برای چند ماه ذخیره شوند. با این حال، اگر شما یک بار کتک های یخ زده و یخ زده - آنها را بیشتر ممنوع نکنید، کباب کنید.
- علاوه بر آرد، پودر های پودر، بلغور جو دوسر خرد شده، sinjut، گردو زمین و یا seuls می تواند به عنوان یک ترسناک برای کیتلت استفاده شود. کیتلت از سرخ کردن، به عنوان یک قاعده باقی مانده است، غیرممکن است که برای چیز دیگری استفاده شود و بقیه باید از بین برود. بخشی از این پیاز می تواند مورد استفاده قرار گیرد، آخرین دسته از کیتلت ریختن در سمت unjit از کیتلت. این کتلت ها با پوسته بیشتری ظاهر می شوند.
- میانگین وزن کتلت ها - 50-55 گرم، زمانی که فیوز آن را کاهش می دهد، به 40-45 گرم کاهش می یابد.
- یک کاسه از تخلیه گوشت ریخته شده باید آب سرد را ریخته، ترک چند دقیقه، سپس با یک قاشق قرار دهید و آب را به داخل غرق نکنید، در غیر این صورت یک انسداد وجود خواهد داشت.

نحوه سرخ کردن محصولات نیمه تمام محصولات

کتلت های یخ زده خریداری شده در فروشگاه و محصولات نیمه تمام شده، لازم است، نه تعریف، قرار دادن، نفت داغ، سیاسی به پان. سرخ کردن به حرارت متوسط \u200b\u200bبدون پوشش در هر طرف به پوسته طلایی، سپس یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید، پان را با یک درب پوشش دهید و بیشتر سرخ کنید.

چگونه چکمه ها را در کیف سرخ کنید

محصولات
سینه های مرغ - 4 قطعه
روغن کرمی - 100 گرم
تخم مرغ مرغ - 4 قطعه
سنگ شکن نان - 4 قاشق غذا خوری
جعفری - 1 پرتو متوسط
نمک و فلفل برای چشیدن
آب لیمو - از 1 لیمو
روغن آفتابگردان - 2 عینک

چگونگی سرخ کردن کتلت ها در کیف در یک ظرف پخت
1. روغن را در دمای اتاق نرم کنید، آن را با جعفری خرد شده، نمک (1 قاشق چای خوری) و آب لیمو مخلوط کنید، به سوسیس رول کنید و به یخچال ارسال کنید.
2. از پستان مرغ، پوست را بردارید، گوشت را با بال برش دهید تا استخوان به مفصل کاملا برهنه باشد.
3. برای تقسیم پستان به 2 قسمت نابرابر و از قسمت کوچکی که تاندون سفید را حذف کنید.
4. فیله های کوچک و بزرگ به نصف کاهش می یابد.
5. فیله کوچک دفع، نمک و فلفل، یک قطعه کره یخ زده را قرار داده، به شدت بسته بندی کنید.
6. فیله کوچک پیچ خورده یک فیله مرغ بزرگ را پوشانده، پیچیده شده است. باید یک شکل از یک ضربه محکم و ناگهانی وجود داشته باشد.
7. به طوری که قفس کیف فرم را از دست ندهید، شما می توانید آن را با خمیر دندان سوراخ کنید (فقط فراموش نکنید که آنها را قبل از خدمت حذف کنید!).
8. ضرب و شتم تخم مرغ مرغ، نمک (1 قاشق چای خوری) و مخلوط.
9. روغن را به یک ظرف پخت عمیق بریزید، در آتش سوزی قرار دهید و گرم شوید.
10. هر کتلت را در تخم مرغ بریزید.
11. بیش از کیتلت در پودر های پودر، سپس دوباره در تخم مرغ و پودر های پودر.
12. به اشتراک گذاشتن کتلت در کیف بر روی یک پخت پخت، سپس دیگر کتلت ها نیز متولد شده و آن را به نفت.
13. کیک را در کیف بر روی حرارت بالا سرخ کنید، سپس کتک بزنید و سرخ کنید.
محصولات نیمه تمام کیتلت در کیف برای سرخ کردن به حرارت متوسط، به صورت دوره ای تبدیل، و سپس با اضافه کردن آب - بدون درب در یک ظرف پخت.