چه کاری با هندوانه برای زمستان انجام دهید. کنسرو شده هندوانه برای زمستان

هندوانه ترشی - به سرعت، ساده و بسیار خوشمزه ...

طرفداران انواع توت های راه راه کنسرو شده مجبور نیستند ماه ها را صبر کنند، در حالی که میوه ها اسپری می کنند، زیرا ممکن است آنها را فقط 2-3 روز قرار دهید. کسانی که یک هندوانه ترشی آشپزی را امتحان کردند، آنها می دانند که چنین میوه ای به هیچ وجه پایین تر از زمستان نیست.

بریده شده با برش ها یا به طور کامل - توت همیشه با عطر و طعم ویژه ای به دست می آید و برای هر ظرف خانگی مناسب است.

هندوانهای شیرین شیرین: دستور العمل گام به گام

ممکن است در 10 دقیقه هندوانه ها را انتخاب کنید، شمارش چند روز که به طور مستقیم بر روی ترتیب میوه ها به حساب نمی آید.

سریعترین میوه ها جامد هستند، بنابراین ما یک دستور را برای مارینیزاسیون هندوانه ها به طور دقیق ارائه می دهیم. با تشکر از چنین نمک، قطعات هندوانه آبدار با طعم شیرین به دست می آیند، ایده آل برای نقش دسر اصلی مناسب است.

عناصر

• هندوانه - 1 کامپیوتر. اندازه کوچک؛
• آب - 1 لیتر؛
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل

پخت و پز

1. یوغ من در آب، ما آن را از پوسته و دانه ها تمیز می کنیم.
2. میوه را بر روی برش های متوسط \u200b\u200bبریزید.
3. آماده سازی ماریناد:

• ما شکر، نمک، آب را مخلوط می کنیم؛
• آب نمک را جوش داده و آن را به یک وضعیت گرم کمی خنک کنید.

1. ما برش هندوانه را در پایین پانل مینای دندان گذاشتیم (این دستور العمل آن برای دستور غذا برای حفاظت است، توصیه نمی شود که فولاد ضد زنگ را مصرف کنید) و نمک گرم را ریخت.
2. برای 1-2 روز، ظرفا، پس از آن چند روز نگهداری آماده سازی آماده در یخچال را در یک مکان گرم قرار داد.

برای مدت طولانی برای حفظ محصول ترشی در یخچال و فریزر ارزش آن نیست. حتی سرد نمی تواند کیفیت طعم خود را برای مدت طولانی حفظ کند. چقدر سریع حفظ می شود، همچنین به سرعت، باید آن را خورده شود.

برش های هندوانه ترشی سریع: دستور غذا پخت و پز

عناصر

• — 1 کامپیوتر. سایز متوسط+
• — به طعم یا یک سر+
• — به طعم و یا 1 غلاف متوسط+

محصولات برای Marinada

• — 1 L. +
• — 3-4 قاشق غذاخوری +
• — 1 قاشق غذاخوری. ل +
• - 1 قاشق چایخوری. یا 100 میلی لیتر 6٪ +
• — 2 عدد +
• فلفل آسان - 5-6 دهقانان +
• ریشه دارچین - قطعه کوچک (0.5 سانتی متر)+
• Carnation - 5 عدد. +

پخت و پز

هندوانه ناموفق همیشه برای یک نمک سریع موفق است.

برای کسانی که هندوانه های بیش از حد شور را دوست ندارند - گزینه کم ولتاژ پایین پخت و پز مناسب است. این راحت است زیرا پس از 3-4 ساعت، شما می توانید انواع توت ها را امتحان کنید.

1. برای شروع، یوک من در آب تمیز.
2. پس از آن، آن را به برش های متوسط \u200b\u200bبرش دهید که لزوما از استخوان ها تمیز می شود.
3. میوه های متراکم با لایه های متراکم در پایین مینای دندان قرار می گیرند (می توان برای استفاده از یک سطل پلاستیکی ویژه، دقیقا برای غذاها طراحی شده بود) و آن را با فلفل تلخ خرد شده و سیر بپاشید.

گام بعدی آماده سازی ماریناد است:

• به لیتر آب خالص وارد کنید
• ما به یک مایع جوش داده شده تمام مواد تشکیل دهنده برای ماریناد لازم است و آنها را پس از جوش حدود 3 دقیقه استقبال می کنیم. در آرامش آرام؛
• یک ماریناد کمی سرد به طوری که او را به گرم کردن، و آنها را بریزید برش های هندوانه.

ذخیره چنین خوشمزه کم خوشمزه بیش از 1-2 روز در یخچال و فریزر. به یاد داشته باشید که محصول استریل نشده است و برای ذخیره سازی طولانی طراحی نشده است.

هندوانه های سریع کنسرو شده چیست؟

با توجه به اینکه گوشت هندوانه مانند اسفنج، تمام طعم های ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات به حفاظت را جذب می کند، طعم توت ترشی در ابتدا به خودشان تنظیم می شود، به درستی تعیین ترکیب و مقدار ادویه های طبیعی را تنظیم می کند.

طعم تند تند از انواع توت ها کاملا مناسب زیر میان وعده های زیر است:

• ماهی؛
• گوشت؛
• سیب زمینی؛
• ظروف قارچ، و غیره

سخنرانی، به عنوان یک میان وعده اصلی به غذاهای اصلی، رسولان در ماریناد کامل هستند و به عنوان مواد تشکیل دهنده برای آماده سازی برخی از آنها.

به عنوان مثال، از میوه ترشی شما می توانید سالاد، دفاعی جانبی و حتی دسر را ایجاد کنید. به طور خلاصه، گزینه های آزمایش آشپزی در نظر گرفته نشده است.

هندوانه های بریده شده: کل دستور غذا

کسانی که دوست ندارند تکه های نمک را دوست ندارند - شما می توانید یک دستور غذا را به طور کامل ارائه دهید. البته، با توجه به اینکه توت راه راه چند روزه تر می شود، بهتر است آن را به حداقل نصف کاهش دهید. بنابراین به سرعت توسط ماریناد و ادویه جات ترشی جات خیس شده است، که بدون شک طعم او را تزئین می کند.

عناصر

• هندوانه - 2 عدد. وزن 2-2.5 کیلوگرم؛
• آب - 4 لیتر؛
• سرکه 9٪ - 260 گرم؛
• نمک - 125 گرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• سیر - به طعم؛
• فلفل آسان - 5-7 نخود فرنگی.

پخت و پز

1. توت من و برش نصف.
2. ما نیمی به یک ظرف بزرگ را گذاشتیم. اگر تمام قسمت های توت ها قرار نگیرند - آنها را به طور مساوی در 2 تانک توزیع کنید.
3. ما ماریناد را می سازیم:

• ما نمک، آب، شکر را در یک کاسه جداگانه مخلوط می کنیم و محتوا را جوش می دهیم؛
• اضافه کردن سرکه و ادویه جات ترشی جات (نخود فرنگی فلفل و سیر سنگ زنی) در آب جوش، ما از Marinade تا زمانی که آمادگی 1-3 دقیقه استقبال می کنیم.

1. Floss در یک زغال سنگ با میوه های ماریناد گرم، آن را با یک درب پوشش داده و ترک آن را برای مدتی سرد است.
2. به محض اینکه حفاظت Cools، ما آن را به یک مکان خنک (یخچال و فریزر، اتاق ذخیره سازی، انبار) از روز دوم حذف می کنیم. پس از چند روز، محصول کاملا آماده استفاده است.

برای یک Marinovka سریع برای موفقیت در شکوه - مراقبت از کیفیت انواع توت ها. فقط هندوانه های غرق شده را انتخاب نکنید. نرم، آسیب دیده و به طور کلی میوه های ناقص - مناسب برای نمک سریع نیست.

پس از انتخاب Bakhchyeva - آنها را به طور کامل در آب با یک قلم مو بشویید. اگر پوست جنین خیلی ضخیم باشد - برش آن، نازک - می تواند برای سالن استفاده شود. اضافه کردن یا اضافه کردن ادویه جات ترشی جات - برای حل شما به طور انحصاری، در هر صورت، شما همیشه می توانید در نتیجه بزرگی از کنسرو، به شکل طعم عالی شمارش کنید.

در حال حاضر شما می دانید دستور العمل های ساده برای چگونگی ساخت هندوانه ترشی آشپزی سریع. فقط چند روز از انتظار به شما یک میان وعده زیبا می دهد، که شرمنده نخواهد شد که روی میز قرار نگیرد. کمک به محصول مفید تابستان آماده سازی پاییز، لطفا خود و حفاظت از خوشمزه خود را لطفا.

نوش جان!

روز خوب، خوانندگان عزیز! آیا شما سعی کرده اید هندوانه را برای زمستان یا قبل از سال نو حفظ کنید؟ آیا سطل های خوشمزه و غیر معمول را انجام دهید؟ اگر نه، پیوستن

هندوانه در میان محصولات تابستانی دیگر جدا می شود. این موقعیت شخص ثالث او را می توان به راحتی توضیح داد. ظاهر شدن در بازار به معنای یک چیز است - تابستان به پایان رسید. تمایل به حفظ طعم روشن و گسترش دوره خورشیدی به شاهکارهای آشپزخانه مرتبط با هندوانه ریخته می شود، تلاش برای قرار دادن یک قطعه تابستان گذشته.

قبلا، هندوانه ها به ترشی های معمولی مربوط می شدند، که زمان زمستان طولانی در محدوده فروشگاه های سبزیجات گنجانده شد. محصولات در بشکه های بزرگ ریخته شد و در مواد غذایی مورد استفاده قرار نگرفتند نه بدتر از گوجه فرنگی شور و خیار. دستور غذا پیشنهاد شده نیازی به توانایی های آشپزی بزرگ ندارد و شما یک میان وعده خوب برای زمان سرد دریافت می کنید.

به منظور تهیه هندوانه، شما به کل مجموعه آشنا از گیاهان و برگ ها، مانند توت، گیلاس، دلفری، هوسر، سیر نیاز دارید. و همچنین یک pripass برای اضافه کردن نخود فرنگی فلفل و برگ خلیج.

تمام سطوح داخلی قوطی ها عسل را احمق می کند. به طور معمول در مورد استریلیزاسیون می تواند تمام ادویه ها را همراه با قطعات هندوانه قرار دهید، دو بار با مایع به 5 دقیقه وارد کنید. لازم است که پایین آب جوش را برای اضافه کردن یک قاشق غذاخوری نمک، شکر دو برابر بیشتر، سرکه بخش چهارم شیشه ای است.

چگونه به ترشی، دستور دوم

ظرف یک ظرف بزرگ را آماده کنید، 5 کیلوگرم هندوانه را با سنبله بریزید و گیاهان تند را با اختیار شما قرار دهید. ما 4 لیتر آب را جوش می دهیم، نمک را در مقدار 120 گرم و 260 گرم شکر اضافه می کنیم، آنها را هم بزنید. 250 میلی لیتر سرکه را اضافه کنید و هندوانه ها را با ماریناد بنویسید.

تمام محصولات باید در مایع باشند. زمان به دست آوردن محصول آماده به خوردن بستگی به مقدار قطعه دارد. برای نیمه کوچک به اندازه کافی.

ما به نیم روز نیاز داریم محصولات ترشی باید در محل تاریک زیر درب قرار بگیرند.

چگونه به انجماد

پس از بستن محصول، به بسته های مهر و موم شده وارد کنید. برای یک سال شما خود را با ویتامین های طبیعی یخ زده ارائه دادید.

هندوانه شور در بانک

مراقب این دستور العمل برای هندوانه باشید. هنگامی که پخت و پز از سرکه یا سایر مواد محافظتی اسیدی استفاده نمی شود. در یک جار سه لیتر استریل، یک هندوانه را قرار دهید، که برای اولین بار به قطعات کوچک بریده شد.

سیر، دلفریب، توت فرنگی و برگ های گیلاس در مقدار مورد نیاز خود را در اختیار آنها قرار می دهد. 20 گرم نمک را در یک لیتر آب و 60 گرم شکر، پرتاب و خنک کنید.

هنگامی که آن را به دمای اتاق می رسد، مایع را بریزید. پوشش می تواند با یک پارچه و قرار دادن در یک مکان گرم تیره برای 2 روز.

یک ظرف را برای عقیم سازی آماده کنید. نمک را ادغام نکنید، حرارت را به مدت 30 دقیقه جوش دهید. اسلاید، به نوبه خود بیش از حد و سرد.

شور در بشکه

اگر شما فرصتی برای نمک هندوانه در بشکه دارید - این دستور العمل شما بدون شک لطفا. برای نمک، هندوانه های متضاد مورد نیاز نیست.

یک قطر کوچک را بدون آسیب و انواع مختلفی انتخاب کنید. قرار دادن هندوانه در بشکه، عدد صحیح است، قبل از تسریع روند، ریختن.

پر کردن آب سرد با افزودنی ها در 10 لیتر آب در چنین نسبتا: نیم کیلوگرم نمک و یک کیلوگرم شکر. پوشش درب قطر کوچکتر را پوشش دهید، ظلم را قرار دهید و دو روز در دمای اتاق به سر برید.

انتقال به اتاق سرد، اغلب زیرزمین، به مدت سه هفته. هنگامی که در بالای نمک ذخیره می شود، بافت گاز را قرار دهید. به طور دوره ای حفظ محصول را بررسی کنید و از پارچه در آب سرد صعود کنید. تا اواسط ژانویه، هندوانه نمک یک افزودنی عالی به منوی شما خواهد بود.

هندوانه خشک شده

با وجود این واقعیت است که هندوانه تقریبا به طور کامل شامل میوه خشک شده میوه خوشمزه است و تمام ویژگی های مفید خود را از محصول تازه حفظ می کند. تمیز کردن محصول از پوست، برش به قطعات حدود 5 سانتی متر در اندازه، استخوان را حذف کنید. قرار دادن خشک کن

این فرایند در دمای 55 درجه به روز می شود. مجاز است به طور مرتب دستگاه الکتریکی را خاموش کنید تا دمای اتاق را خنک کنید و قطعات را در مکان ها تغییر دهید.

هندوانه های بریده شده برای زمستان در حال آماده سازی نیستند - طعم این میان وعده های تند توسط بسیاری از معاصران ما تحت تاثیر قرار می گیرد، در حالی که هندوانه های نمک قبلی یک ظرف سنتی بودند. با این حال، امروزه غذاهای دریایی وجود دارد که می توانند هندوانه های ترشی را ارزیابی کنند. هر میزبان فرصتی برای تعجب مهمانان دارد، این میان وعده های غیر معمول را به میز تغذیه می کند.

نحوه از بین بردن هندوانه ها

تکنولوژی مواد شیمیایی پخت و پز با استفاده از تکنولوژی Marinating بیشتر سبزیجات متفاوت نیست، اما برخی از نکات باید شناخته شده و توجه داشته باشند.

• Marinate هندوانه ها در قوطی های شیشه ای با ظرفیت بالا، اما به منظور آنها به خوبی در آنها، آنها معمولا به قطعات برش داده می شود. با این حال، هندوانه های بسیار کوچک وجود دارد، قطر بیش از گوجه فرنگی نیست، - آنها می توانند به طور کلی مشخص شوند. نیازی به حذف با هندوانه وجود ندارد، اما بهتر است زمانی که آن نازک است و فضای مفید زیادی را در بانک اشغال نمی کند.
• شما می توانید هر دو توت های رسیده و غیر قابل قبول را انتخاب کنید - طعم تنقلات به پایان رسید برای زمستان 90 درصد بستگی به طعم ماریناد دارد، که هندوانه اشباع شده است.
• توت های ترک خورده و متضاد برای کنسرو مناسب نیستند، شما نباید نمونه هایی را با پوست آسیب دیده مصرف کنید.
• قبل از پخت و پز از هندوانه، اگر آن را به طور کامل مشخص نیست، دانه ها توصیه می شود برای حذف - بدون آنها مواد غذایی کنسرو شده بهتر ذخیره می شود که برای زمستان بسیار مهم است.

در غیر این صورت، تکنولوژی مواد شیمیایی پخت و پز بستگی به دستورالعمل انتخاب شده بستگی دارد.

دستور العمل ساده برای هندوانه ترشی

• هندوانه - 2 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• شن و ماسه شکر - 40 گرم؛
• میز سرکه (9 درصد) - 70 میلی لیتر؛
• سنگ نمک - 15

روش پخت:

• بانک های استریل تعداد مواد تشکیل دهنده مشخص شده در دستور غذا باید به اندازه کافی از یک سه لیتر باشد.
• آماده سازی هندوانه، آنها را به خوبی شستشو، برش به قطعات، از بین بردن دانه از آنها.
• در ظرف آب جوش، سرکه را به آن بریزید، قند و نمک را بریزید. برای یک چهارم یک ساعت جوش دهید.
• تکه های هندوانه را به شیشه تبدیل کنید، ماریناد داغ را بریزید.
• در یک تابه بزرگ، حوله را قرار دهید، اگر چند نفر از آنها وجود داشته باشد، یک ظرف یا بانک ها را بر روی آن قرار دهید. آب را در یک ظرف قرار دهید تا این بانک های شانه ای باشد. آنها را با لیز ها پوشانید و 20 دقیقه پس از آب جوش در یک ظرف بخار استریل کنید.
• کوزه ها را بردارید، صبر کنید، نوبت کنید و پتو زمستانی را پوشش دهید.

هنگامی که بانک ها به طور کامل سرد می شوند، باید در زمستان در زمستان در یک مکان سرد برداشته شوند، اما نه لزوما در یخچال و فریزر - آنها به خوبی در دمای اتاق کم کم ایستاده اند.

هندوانه ها توسط دستور العمل کلاسیک

• هندوانه - 2 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• نمک - 20 گرم؛
• شن و ماسه شکر - 40 گرم؛
• ذات استیک (70 درصد) - 20 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 5 عدد.؛
• سیر - 1 دندان؛
• کرفس - 2 شاخه؛
• برگ برگ - 3 عدد.

روش پخت:

• هندوانه ضد آب به قطعات کوچک برش داده شده است.
• بانک های استریل تعداد مواد تشکیل دهنده در دستور غذا برای یک لیتر طراحی شده است. اگر می خواهید، می توانید دو بار یا سه برابر بزرگتر کنید - این همه بستگی دارد که چقدر می خواهید این میان وعده را برای زمستان آماده کنید.
• در پایین بانک ها، شاخه کرفس، گل میخک سیر، برش آن، ورق لورل، نخود فرنگی فلفل نیست.
• بانک توت را پر کنید بالا از کرفس کرفس باقی مانده.
• جوشاندن آب، آن را با هندوانه در بانک پر کنید، آن را به لبه های بسیار پر کنید. 20 دقیقه صبر کنید، آب را به زغال اخته بشویید.
• نمک در آب، شکر، آن را به جوش آوردن و جوش بیش از پنج دقیقه.
• در هر بانک سه لیتر، اگر چندین نفر از آنها وجود داشته باشد، روی قاشق غذاخوری ذات قرار دهید.
• هندوانه های هندوانه با ماریناد جوش، کیپ. اجازه دهید آن را به طور کامل تحت پوشش گرم گرم سرد شود.

هندوانه های ناشی از این دستور غذا به خوبی تمام زمستان را در دمای اتاق ذخیره می کنند. طعم شیرین شور داشته باشید آنها آبدار و معطر هستند.

هندوانه در ماریناد تند

• هندوانها - 5 کیلوگرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• نمک - 30 گرم؛
• شکر - 30 گرم؛
• میز سرکه (9 درصد) - 80 میلی لیتر؛
• عسل - 100 گرم؛
• برگ های توت فرنگی - 10 عدد.
• برگ های گیلاس - 10 عدد.

روش پخت:

• هندوانه را بشویید، به قطعات کوچک بریزید، پوست را تمیز کنید.
• شستشو و استریل کردن دو بانک سه لیتری.
• قطعات هندوانه را به بانک ها متصل کنید.
• آب جوش داده و آب جوش هندوانه را بریزید. پس از 10 دقیقه، مایع به زغال اخته می شود.
• جوش همان آب را بخورید و دوباره بر بانک ها بکشید. 5 دقیقه صبر کنید و آب را به زغالسنگ بازگردانید.
• عسل، برگ های تند، نمک و شکر، سرکه را بگذارید و بیش از یک دقیقه جوش دهید.
• ماریناد آماده شده در بانک ها، آنها را با پوشش ها غرق کرده و با چیزی گرم به شکل معکوس خنک می شود.

هندوانه، پخته شده برای زمستان در یک ماریناد تند، بسیار ملایم و معطر به دست می آید، طعم شیرین، کاملا کم است.

ویدیو: هندوانه های سبز به شدت خوشمزه برای زمستان. دستور العمل خانواده

با این اصل، شما می توانید دستور العمل خود را برای هندوانه ترشی ایجاد کنید - چیز اصلی، نه به بیش از ادویه جات ترشی جات.

در پایان تابستان آن را به هندوانه می آید. این بزرگترین و محبوب ترین انواع توت هاست. متاسفانه، فصل هندوانه خیلی کوتاه است - فقط چند ماه طول می کشد و تکمیل شده است. اما بنابراین من می خواهم و در زمستان، در میان snowdrifts، یخ ها و slizzards فقط به یاد تابستان گرم، اما برای لذت بردن از یک قطعه هندوانه معطر. و چنین فرصتی است - شما می توانید بلوک های هندوانه را ایجاد کنید و سپس آنها را خدمت کنید زمانی که می خواهید خود را در خاطرات تابستان غوطه ور کنید.

قوانین اساسی برای انتخاب انواع توت ها و آماده سازی برای کار

اما قبل از شروع به بلیت های زمستانی، باید چندین قاعده مهم را به یاد داشته باشید. تنها رعایت آنها امکان پذیر است که به درستی ابزارهای هندوانه را انتخاب کنید، که بر اساس طعم و عطر از فرمت های آینده تبدیل خواهد شد.

برای قطعه کار می آید هندوانه ناخواسته

1. اگر هندوانه برای ماهی قزل آلا انتخاب شود، لازم است که دست نخورده، کوچک و کمی اشتباه باشد. اگر بر خلاف ادامه دهید، در بانک های زمستانی یک جرم ژله وجود خواهد داشت. وزن مطلوب هر جنین تا 2 کیلوگرم است.
2. ترک ها بر روی سطح هندوانه شواهدی وجود دارد که میوه غرق شده است. ارزش خرید هر دو میوه ای که پوست آنها دندان است، نقاط تاریک - این محصول مناسب برای بلت ها نیست. اگر یک قطعه از چنین جنین به شیشه می افتد، ممکن است کل بانک را از بین ببرد، زیرا طعم ناامیدانه خراب شده است.
3. برای سالن، شما فقط می توانید از توت با یک پالپ صورتی استفاده کنید. آنها مناسب نیستند و کسانی که قند را خرد می کنند.
4. بهتر است اولویت را به توت های Finecast بدهید.

خوب، در حال حاضر چند راهنمایی از میزبان های با تجربه در مورد روند آماده سازی کار:

• توت ها همیشه باید به طور کامل شستن، حتی اگر به نظر می رسد تمیز است.
• سوراخ کردن پوسته (اگر آن را در دستور العمل نشان داده شده است)، لازم است اطمینان حاصل شود که سوراخ ها به طور متقارن مرتب شده اند.
• نمک برای Blanks باید فقط غیر یودید انتخاب شود.
• هنگام آواز خواندن، هندوانه ها باید به طور کامل با ماریناد پوشانده شوند.

ویژگی ها و انواع سطوح

از هندوانه شما می توانید انواع مختلفی را ایجاد کنید - این می تواند باشد:

• آچار؛
• حفظ؛
• marinate؛
• نمک؛
• آشپزی جم، اعتماد به نفس.

البته، هر میزبان در درجه اول به این سوال علاقه مند است - نحوه شکستن هندوانه ها. شما می توانید این کار را به روش های مختلف انجام دهید، اما صرف نظر از نوع دستور العمل، فرآیند تخمیر اولیه نباید بیش از دو تا سه روز باشد. سپس ظرف (معمولا این بشکه) با هندوانه ها باید به محل خنک منتقل شود و تا زمانی که انحراف باشد، ذخیره شود. اگر هندوانه ها را گرم کنید، آنها به سرعت بازنشانی خواهند شد.

اگر تمام توصیه ها را مشاهده کنید، هندوانه ها شکل خود را حفظ می کنند و همیشه باقی خواهند ماند و آنها طعم دارند.

هندوانه Uricated

آماده سازی با گرمایش

پوست هندوانه را سوراخ کنید تا تخمیر اسید لاکتیک سریعتر شود. برای انجام این کار ضروری است که توت را با یک چوب چوبی سوراخ کنید. بهتر است که بیش از 10 تا 12 نقطه را بسازید. میوه های آماده شده به این روش در ظرف قرار می گیرند، نزدیک به بالا با یک درب.

در حال حاضر لازم است راه حل نمک را تهیه کنید (10 لیتر آب 0.6 کیلوگرم نمک). با استفاده از سوراخ زبان، نمک را به ظرف اضافه کنید. دو تا سه روز ذخیره شده در دمای 20 درجه سانتیگراد، سپس انتقال به محل که در آن دمای ثابت از 2 تا 8-10 درجه سانتیگراد است. اضافه کردن نمک، نزدیک تنگ. پس از دو یا سه هفته شما می توانید آنچه را که قطعه کار می کرد طعم.

آماده سازی بدون پمپاژ

در پایین فروشگاه آماده پور شن و ماسه. لایه حدود 10 سانتی متر است. برای قرار دادن هندوانه بر روی آن. بالا به شن و ماسه شوک و دوباره میوه ها را قرار دهید. هنگامی که جهان کامل است، پور نمک، تهیه شده به عنوان در دستور العمل قبلی.

لحیم کاری در بانک ها

برای چنین قطعه کار شما باید توت های قرمز را مصرف کنید. نکته اصلی این است که آنها غرق نمی شوند. هر میوه باید بر روی هر دو طرف برش داده شود، به لایه ها با ضخامت حدود 15 سانتی متر تقسیم شده و سپس بر روی چنین قطعه ای به طوری که آنها در 3 لیتر قرار دارند.

1. انتقال بانک ها به جدول یا هیئت مدیره.
2. آب جوش را بریزید و با یک درب استریلیزه پوشش دهید. حوله. برای 10 دقیقه ترک کنید
3. ادغام آب، جوشاندن و پور بانک ها دوباره، جوش داده شده است.
4. پس از 8-10 دقیقه، آب را از قوطی ها بردارید و هندوانه ها را با آب نمک بریزید، محکم محکم و سرد.
5. نمک در میزان یک جار سه لیتر - 1 لیتر نمک تهیه شده است. برای آماده سازی آن در 10 لیتر آب برای حل 300 گرم نمک، جوش. سپس شور شور را از طریق گاز 4-6 لایه، دوباره جوش دهید. در حال حاضر آن را برای اضافه کردن 10-15 گرم سرکه عادی (9٪). اگر هندوانه های غیرقانونی استفاده شوند، قند را اضافه کنید. آن را در 10 لیتر آب ضروری است 200 گرم.
6. برگه را در زیرزمین ذخیره کنید. اگر چنین جایی در خانه وجود نداشته باشد، شما می توانید بانک های استرلینگ قبل از غروب خورشید. این اجازه می دهد تا ذخیره سازی ها را در اتاق ذخیره کنید.

مهم! بسیاری از میزبان ها در پاسخ می گویند که پوشش ها در برخی از بانک ها جارو می شوند. این شواهدی است که هندوانها بد بودند. این اتفاق می افتد اگر آنها بیش از حد بزرگ برای برش. بدون نیاز به صبر کردن تا زمانی که پوشش آستانه است. صرفه جویی در قطعه کار بسیار ساده است: پوشش را بردارید، آب نمک را تخلیه کنید، آن را با اضافه کردن 30 گرم نمک به هر لیتر مایع، پور و رول جوش دهید.

علامت های هندوانه با آسپیرین

1. میوه ها را آماده کنید، برش دهید اقامت در بانک ها
2. تهیه نمک 0.6 لیتر آب - 1 قاشق غذاخوری. ل نمک، دو برابر شکر بزرگ.
3. به طور جداگانه آب را جوش داده و هندوانه آن را در بانک ها بریزید.
4. پس از 8-10 دقیقه برای تخلیه آب.
5. قرار دادن 2 قرص آسپرین در هر شیشه.
6. آب نمک را بریزید
7. ضربه بانک ها

جم از هندوانه

برای پخت و پز مربا، شما می توانید استفاده و گوشت، و پوست.

چوب پنبه هندوانه

برای 1 کیلوگرم پوسته آماده می شود:

• 2 گرم اسید سیتریک؛
• 2 پشته اب؛
• 1.5 کیلوگرم شن و ماسه شکر.

هندوانه های هندوانه برای مربا

پخت و پز:

1. با پوسته حذف بقایای پالپ و پوست.
2. برش به قطعات نازک از هر فرم.
3. کمی جوش
4. ادغام آب Corks در شربت حذف می شود.
5. خوش آمدید تا هر قطعه شفاف شود.
6. اسید سیتریک را پرتاب کنید
7. پور را در بانک ها قرار دهید و به صورت رول رول کنید.

جم از Meakty

شرایط اصلی، حضور چند سازنده است در غیر این صورت بعید است که چه اتفاقی می افتد. برای 1 کیلوگرم Meakty، لازم است که 1 کیلوگرم شکر را آماده کنید. به علاوه:

1. خالص از دانه ها و پوست گوشت را به قطع به قطعه با لبه حدود 2 سانتی متر.
2. قند Pleep برای 2-2.5 ساعت.
3. خواب به یک آشپز آهسته، حالت "خنک کردن" را روشن کنید و یک ساعت را ترک کنید.
4. در پایان، خاموش کردن طعم آماده سازی zest نارنجی، لیمو.
5. بلافاصله تغییر مربا را به بانک های استرلیزه کرده و به صورت رول رول.
6. برای خنک کردن در یک فرم معکوس ترک کنید و سپس آن را ذخیره کنید.

هندوانه اعتماد به نفس

ایجاد ظرافت را می توان از پالپ یا پوسته ساخته شده است.

پخت و پز از Meakty

برای 1 کیلوگرم، گوشت نیاز به:

• شکر - 450 گرم؛
• نعناع - پرتو؛
• zestra ½ لیمو؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
• شراب یا سرکه Balsamic - 80 میلی لیتر؛
• زنجبیل - یک قطعه کوچک؛
• نخود فرنگی سیاه فلفل - 0.5 ppm

فنجان از هندوانه

پخت و پز:

1. پالپ را در پوره نگه دارید با استفاده از یک مخلوط کن.
2. فلفل را اضافه کنید و به نصف حجم توجه کنید.
3. مواد تشکیل دهنده باقی مانده را در مخلوط کن به غیر از زنجبیل نگه دارید و به کمبود جوش اضافه کنید.
4. زنجبیل را بگذارید
5. مخلوط را بر روی حرارت بالا به مدت 10-12 دقیقه جوش دهید تا مخلوط یک چهارم دیگر کاهش یابد.
6. هنگامی که اعتماد به نفس ضخیم می شود، به بانک های آماده شده و رول تبدیل می شود.

توجه! اگر ما به انسجام ژله مایع احترام بگذاریم، پس از آن، کمبود برای پراکندگی در نان، کیک، نان عالی است. ایده آل با پنیر همراه است.

پخت و پز از کوروک

500 گرم شن و ماسه شکر - 800 گرم پوسته.

1. پوست خرد شده پاک شده به قطعات حدود 2x2 سانتی متر، Clang برای یک چنگال، شکر. ترک شب
2. در صبح، دارچین زمین را اضافه کنید و پخت و پز را روی یک آتش آهسته قرار دهید.
3. طبخ حدود 3 ساعت، اغلب تکان دادن. نپوشانید.
4. به پایان رسید به تغییر در بانک ها و رول.

هندوانه های سبز برای زمستان: ویدئو

علامت های هندوانه: عکس

چند میزبان هندوانه ها را در بانک ها برداشت می کنند. چیزی این است که چنین ظرافت نمی تواند نامیده شود سنتی، خیلی بیشتر از میوه ها از میوه ها و انواع توت ها، نمک از سبزیجات. بعضی از میزبان ها می ترسند ریسک کنند و در طول زمستان در گذشته اثبات شوند. با این حال، در فصل سرد، امکان لذت بردن از هندوانه، مهمانان شگفت انگیز وجود دارد. پس چه چیزی می تواند از این توت انجام شود؟

نمایش همه

هندوانه در سس شیرین شیرین

این یک دستور بسیار ساده است، اما این کمتر خوشمزه نیست. هندوانه باید شسته شود، برش به برش ها (ضخامت - 2 سانتی متر)، دانه ترجیحا برداشته شود. به شدت به یک بانک سه لیتر بپردازید و ماریناد را از مواد زیر بنویسید (بر اساس یک بانک 3 لیتر):

• شکر 100 گرم است (اگر توت شیرین باشد، در غیر این صورت شما می توانید یک توده قند به 150 گرم به ارمغان بیاورد)؛
• نمک - 50 گرم؛
• 9 درصد ذات استیک - 100 میلی لیتر.

زمان استریلیزاسیون - 15 دقیقه. سپس بانک ها باید به شدت مسدود شوند، در حدود یک روز زیر پتو را ترک کنند، پس از آن در یک مکان تاریک برداشته شود.

هندوانه های شیرین می توانند به طور متفاوتی آماده شوند. هندوانه ها را برش دهید و پوست را بردارید. دانه ها ترجیحا حذف می شوند. برای قرار دادن در بانک های سه لیتری، تغییر برگ گیلاس، جوراب و برش سیر. پور 2 بار با آب جوش، حداقل 5 دقیقه، و سومین بار برای ریختن به بالای نمک (با نرخ 2 لیتر آب):

• نمک - 50 گرم؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• اسید لیمو - 1 قاشق چای خوری بدون اسلاید.

شما می توانید بلافاصله بانک را ببندید، توصیه می شود که درب را بپوشانید و پتو را برای یک روز پوشش دهید.





هندوانه های سبز

هندوانه های تنگ و رسیده را بر روی برش های ارزش مورد نظر برش دهید، به بانک ها وارد شوید. اضافه کردن ریشه خمرن، گورکی و جامائیکا (فلفل معطر)، گرگ، لورل و دارچین. پور ماریناد (با نرخ 1 لیتر آب)، که می تواند از مواد زیر ساخته شده است:

• نمک - 1 قاشق غذا خوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• ذات استیک - 2 قاشق چای خوری.

قبل از آماده سازی می تواند استریل شود، و زمان روش به ظرفیت آنها بستگی دارد. 0.5 لیتر بانک - 10-13 دقیقه، 1 لیتر بانک - 15-18 دقیقه.



دستور العمل دیگری برای آماده سازی سریع هندوانه ترشی وجود دارد.

هندوانه را با قطعات بریزید و در یک ظرف قرار دهید، ترجیحا چگال تر. خواب با فلفل تلخ و قطعه خرد شده سیر. پور ماریناد داغ (اما نه جوش!). پس از خنک شدن - قرار دادن در یخچال و فریزر. Marinade به سرعت و به راحتی آماده می شود: یک لیتر آب را به جوش بیاورید، سپس مواد زیر را اضافه کنید:

• نمک - 1 قاشق غذا خوری؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• برگ برگ - 2 ورق؛
• فلفل جامائیکا (معطر) - 3 نخود؛
• carnation - 5 نخود فرنگی؛
• دارچین نیمی از چوب است
• ذات استیک - 1 قاشق چای خوری.

هندوانه به نظر می رسد ملایم، اما در عین حال تیز و تند و تیز، آن را می توان در یخچال چند روز ذخیره می شود.

چنین هندوانهایی برای زمستان بسیار عالی برای جدول روزمره و جشن می باشد. بعضی از آنها مانند یک ظرافت مستقل، کسی به عنوان راه حل هایی برای ظروف دوم یا به عنوان یک میان وعده اصلی استفاده می کند.





هندوانه شور سنتی

آنها خوشمزه ترین در وان هستند. لازم است قوی، هسته ای، با گوشت آبدار، میوه متوسط، میوه متوسط، حدود 2 کیلوگرم وزن را انتخاب کنید. پس از آنکه هندوانه ها داغ و مرتب شوند (آنها باید به دقت مورد توجه قرار گیرند و اطمینان حاصل کنند که هیچ آسیبی وجود ندارد)، لازم است آنها را در 9-13 مکان با سوزن (چوبی بهتر) سوراخ کنید. لازم است که فرآیند تخمیر سریعتر شود. هندوانه ها در یک لوله قرار داده شده اند، آن را به شدت بسته و منظم به سوراخ زبان برای ریختن یک راه حل شور. این به شرح زیر است: 650 گرم نمک توسط 10 لیتر آب.

هندوانه ها تا 4 روز در مخزن در دمای +20 درجه، و سپس در یک مکان سرد با رژیم دما از +1 تا 10 درجه در محل قرار می گیرند. اما در مقابل تغییر شدید حالت درجه حرارت، لازم است که هندوانه با نمک اضافه شود، و سوراخ خرج کردن با یک پلاگین چوبی بسته است. این نکته بسیار مهم است، زیرا به همین دلیل میوه ها به صورت کامل و حتی و مهمتر از همه - با طعم عالی خواهد بود. اصطلاح فرآیند تخمیر تا 20 روز طول می کشد، پس از آن ظرف غذا و خوشمزه به طور کامل آماده می شود.





هندوانه اورونی

برای پخت و پز نیز نیاز به پیراهن دارد. قبل از نزدیک شدن در آن، میوه ها باید در آن خیساندند، و سپس ناپدید می شوند: قرار دادن برگ های توت، شاخه های نعناع، \u200b\u200bدلفی، آب جوش شیب دار و 5 ساعت را ترک کنید. در عین حال، هندوانه ها را انتخاب کنید. نیاز به برش بزرگ و کوچک می تواند به طور کامل استفاده شود. قبل از تخمگذار هندوانه، در پایین شاخه یا ساقه های دروازه، برگ های توت سیاه و گیلاس، ریشه کرفس، به طوری که آنها به میوه های عطر غنی خود داده می شود. قرار دادن سبزی های هندوانه ترجیحا متراکم تر می شوند. تمام برش های سیر را حرکت دهید، به قطعات ریشه هویج و پیاز خرد شده. ریختن نمک تهیه شده در نسبت های زیر: یک سطل آب - 2 لیوان نمک و 2 فنجان شکر. تصویر برای حذف به یک مکان تاریک تاریک (دمای ذخیره سازی بهینه بالاتر از 5 درجه نیست) و حدود 30 روز آنجا را ترک کنید، پس از آن هندوانه ها برای زمستان آماده می شوند.

یک شاخص تکنولوژی پخت و پز درست می تواند فرم صحیح، بدون دندان و حفره های داخلی باشد. گوشت صورتی متراکم باید به خوبی با آب نمک اشباع شود، و او به نوبه خود باید شفاف باشد. برخی از ماهانها مجاز است، اما یک نمک با کیفیت بالا لزوما بدون قالب و بوی های بیرونی است.



چوب پنبه هندوانه

یک مرحله مهم آماده سازی تمیز کردن کامل پوسته از لایه بالا است. این خیلی خشن است، و فقط برای جیم فقط گوشت سبز خود را مناسب است. سپس به قطعات نازک بریزید (ممکن است به صورت چوب یا سکته مغزی ممکن است)، جوش در آب حدود 10 دقیقه (شما نیازی به رها کردن در آب جوش). پس از آن، بازگشت به مایع شیشه ای، و کوسه ها را به یک دولت شفاف بپوشانید، آنها را به شربت متشکل از مواد زیر متصل کنید (محاسبه شده در هر کیلوگرم کلسیم):

• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 عینک؛
• اسید لیمو - 2 گرم.



به منظور جیمز برای به دست آوردن یک سایه زیبای زمرد و به نظر می رسد حتی غیر معمول تر، اسید نباید بلافاصله اضافه شود، اما 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز.

تراشه های هندوانه خشک شده

Solki از هندوانه، پخته شده در خشک کن، یکی از غیر معمول ترین، اما در عین حال دستور العمل های بسیار خوشمزه است. چنین تراشه ها کمتر خوشمزه تر از سیب، خربزه، گلابی یا آلو است. علاوه بر این، هندوانه خشک شده یک انبار واقعی از ویتامین های C، B1، B2، B9 است. در پالپ، اجزای پکتین، کلسیم، منیزیم، آهن، اسید فولیک، فیبر، که فرایند گوارشی را بهبود می بخشد، و همچنین لیکوپن - آنتی اکسیدان با خواص مفید اثبات شده در پیشگیری از سرطان.

برای خشک شدن، شما باید میوه های زیبا و شاداب را انتخاب کنید، آنها را کاملا بشویید، به دو قسمت بریزید، پوسته را برش دهید و دانه ها را بردارید. سولک (حدود 5 میلی متر ضخامت) بر روی خشک کن قرار دارد. پس از فرایند، که حدود 17 ساعت طول می کشد، شما چیپ های عالی دریافت خواهید کرد. خشک شدن میوه حدود 10 بار اتفاق می افتد، در طول این مدت او زمان زیادی را برای از دست دادن تقریبا تمام رطوبت دارد. در این مورد، نتیجه می تواند متنوع باشد: قطعات هندوانه را می توان به حالت انعطاف پذیری خشک، حفظ برخی از رطوبت - برش های خوشمزه و معطر به دست می آید، و یا کاملا خشک و شکننده، مانند تراشه های واقعی. در این فرم، قطعات به یکدیگر متصل نخواهند شد. شما می توانید تراشه ها را تا 1 سال ذخیره کنید، بهترین - در شیشه شیشه ای یا ظرف پلاستیکی.