ماهی خاویاری پخته شده در فر یک غذای لذیذ ماهی است! ماهیان خاویاری ماهی کمیاب است که گوشت آن به حق به ویژه نفیس در نظر گرفته می شود. بسیاری از گونه های ماهیان خاویاری در کتاب قرمز ذکر شده است. در گذشته غذاهای تهیه شده از این ماهی فقط در روزهای تعطیل در خانواده های ثروتمند و اصیل سرو می شد. سالم ترین غذاهای ماهیان خاویاری در فر تهیه می شود؛ آنها برای یک رژیم غذایی سالم و رژیمی مناسب هستند.
ماهیان خاویاری چگونه مفید است؟
- پروتئین ها و چربی ها به راحتی توسط بدن جذب می شوند
- منبع مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، سدیم، آهن، ویتامین های B، C، PP.
- هنگام مصرف، سطح کلسترول خون کاهش می یابد، این پیشگیری از حمله قلبی است.
- ید عملکرد سیستم غدد درون ریز را عادی می کند.
- فلوراید باعث تقویت استخوان ها می شود.
ماهیان خاویاری، پخته شده: دستور العمل ها
سعی کنید غذاهای خوشمزه ماهیان خاویاری را بپزید. برای یک میز جشن، نیازی به بریدن سر لاشه نیست؛ یک ماهی کامل تزئین شده روی یک بشقاب نجیب به نظر می رسد.
ماهیان خاویاری کامل پخته شده
این دستور پخت ماهیان خاویاری را در فر در فویل پیشنهاد می کند.
ترکیب:
- ماهیان خاویاری - 1 عدد.
- سس مایونز - 50 گرم
- خردل - 10 گرم
- گیاهان تازه - 30 گرم
- فویل پخت
- ادویه (سیاه و فلفل دلمه ای، جوز هندی، رزماری، پونه کوهی، خلیج) و نمک - به مزه
- برای تزئین ظرف - لیمو، خیار، گوجه فرنگی، سبزی.
آماده سازی:
- ماهی بدون پوست و بدون روده را می گیریم، آن را زیر آب جاری می شوییم، آن را با نمک درمان می کنیم و آبکشی می کنیم.
- برای تمیز کردن ماهیان خاویاری باید روی آن آب جوش بریزید؛ برای این کار لاشه را در آبکش گذاشته و دو بار با آب جوش بجوشانید.
- ما فلس ها را تمیز می کنیم، روده آنها را می شوییم. نیازی به برداشتن غضروف یا بریدن باله نیست.
- ادویه های خشک را با نمک مخلوط کرده ماهی را با آنها بمالید سپس داخل و خارج آن را با سس مایونز مخلوط با خردل چرب کنید (قبل از چرب کردن آن را بچشید، سس نباید تلخ باشد). به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش استفاده کنید. داخل لاشه برش های لیمو، جعفری و شوید تازه، لور و یک شاخه رزماری می ریزیم. با خلال دندان شکم را محکم می کنیم.
- سینی فر را با فویل بپوشانید، ماهی ها را به صورت نیم دایره روی آن قرار دهید، با روغن چرب کنید، در صورت تمایل با لیمو، فلفل و نمک بپاشید. روی آن را با فویل بپوشانید و در فر با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. زمان پخت 15 تا 20 دقیقه
- بعد از 15 دقیقه سینی فر را به همراه ماهیان خاویاری از فر خارج کرده و لایه رویی فویل را بردارید و روی شیره ای که از ماهی خارج شده است بریزید و با یک تکه کره چرب کنید. دوباره به مدت 5 دقیقه بدون لایه رویی فویل در فر قرار دهید تا ظرف قهوه ای شود.
- در این زمان سبزیجات را برای تزئین روی ظرف خرد کنید. می توانید از نکات تزئینی با استفاده از تکنیک کنده کاری استفاده کنید. برگ های کاهو، سبزیجات و ماهی خاویاری آماده پخته شده در فر را روی یک ظرف قرار دهید. در بالا می توانید ماهی را با یک الگوی کشیده شده با سس از یک سرنگ آشپزی تزئین کنید.
- سیب زمینی یک غذای جانبی عالی برای این غذا است.
- برای این دستور، می توانید نه تنها از سس مایونز برای رنده کردن استفاده کنید، بلکه یک سس مخصوص تهیه کنید، برای این کار به 2 زرده آب پز، 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. خامه ترش، 20 گرم کره، جوز هندی، سرکه بالزامیک به مزه.
آماده سازی:
- ماهی را مانند دستور قبلی تمیز می کنیم، روی آن آب جوش می ریزیم تا پوست آن گرفته شود. اگر هنگام پخت نیازی به جدا کردن کامل باله ها و غضروف ها ندارید، برای پختن فیله ماهیان خاویاری در فر باید تمام اضافی آن را بردارید.
- فیله را برش دهید، چند دقیقه در آب لیمو و ادویه جات ترشی جات دهید - 20 دقیقه کافی است.
- 2 عدد پیاز را به صورت حلقه ای و یک عدد پیاز را خلال کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک برش دهید. برای پخت و پز، مهم است که برش ها نازک باشند. پنیر را رنده کرده و جعفری را خرد کنید.
- سیب زمینی، جعفری و سس مایونز، نمک و فلفل را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.
- یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید، حلقه های پیاز را در کف قرار دهید، سپس نیمی از سیب زمینی ها را، ماهی را روی آن قرار دهید، آب آن را که در حین مرینیت کردن آزاد شده است، بریزید. با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید، پنیر رنده شده و فلفل را اضافه کنید.
- در فر به مدت 1 ساعت با دمای 180 درجه بپزید. قابلمه تمام شده باید قهوه ای طلایی باشد. پیشنهاد می شود آن را با سبزیجات تازه سرو کنید.
هر دستور غذای ماهیان خاویاری میز تعطیلات را تزئین می کند. قبل از تهیه غذا، بهتر است طبق دستور العمل های داده شده، تهیه ماهی ساده تر را تمرین کنید.
گوشت ماهیان خاویاری نه تنها به دلیل طعم لطیف و دلپذیر، بلکه به دلیل محتوای بالای مواد مغذی آن متمایز می شود. حاوی پروتئین های قابل هضم، چربی های ضروری برای بدن و بسیاری از ویتامین ها و عناصر میکرو است. از این ماهی می توان تعداد زیادی غذاهای مختلف تهیه کرد، اما ماهیان خاویاری کامل پخته شده بسیار مفید است که می تواند به یک تزئین واقعی برای سفره تعطیلات تبدیل شود.
ماهیان خاویاری در فر
ماهیان خاویاری پر شده با ماهی قزل آلا و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده: - ماهیان خاویاری با وزن 1-1.5 کیلوگرم؛ - 250 گرم فیله ماهی قزل آلا تازه؛ - 3 عدد تخم مرغ؛ - خامه 150 میلی لیتر؛ - روغن سبزیجات؛ - گیاهان تازه؛ - لیمو؛ - نمک و فلفل سیاه به مزه.
ماهی را تمیز کنید، روده آن را بگیرید، تمام باله ها را جدا کنید و آبشش ها را جدا کنید. سپس زیر آب جاری کاملا بشویید. با دستمال خشک کنید و با مخلوط نمک و فلفل سیاه بمالید. آب نصف لیمو را داخل و خارج آن بریزید و بگذارید 20 دقیقه در ادویه ها خیس بخورد.
همچنین می توانید رج را بردارید. برای انجام این کار، یک برش در امتداد آن از داخل ایجاد کنید و با استفاده از یک چاقوی کوچک تیز با دقت آن را بردارید
در همین حین فیلینگ را درست کنید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید و خرد کنید. با خامه گرم و فیله سالمون ریز خرد شده مخلوط کنید. مخلوط را نمک و فلفل کنید. سبزی ها را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. ماهی خاویاری را با مخلوط آماده شده پر کنید و شکم آن را با نخ بدوزید یا با خلال دندان سنجاق کنید.
ماهی را به یک ورقه پخت که با مقدار کمی روغن گیاهی چرب شده است منتقل کنید. آب لیموی باقی مانده را روی آن بریزید و به مدت 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید. ماهیان خاویاری تمام شده را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و با دقت نخ ها را از آن جدا کنید. با برش های درشت لیمو تزئین کنید و با سیب زمینی آب پز سرو کنید.
ماهی خاویاری با گوجه فرنگی و پیاز
مواد تشکیل دهنده: - ماهیان خاویاری؛ - 3-4 گوجه فرنگی متوسط؛ - 1 پیاز؛ - لیمو؛ - نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
ماهی را همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده کنید. همچنین با نمک و فلفل رنده کنید و آب نصف لیمو را اضافه کنید. پیاز و گوجه‌فرنگی تازه را ورقه‌ای خرد کنید و نصف لیموی باقی‌مانده را به صورت حلقه‌ای برش دهید. این مواد را داخل شکم ماهیان خاویاری قرار دهید. ماهی را در فویل بپیچید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید.
ماهی خاویاری کامل در گیاهان و شراب سفید پخته شده است
مواد تشکیل دهنده: - ماهیان خاویاری با وزن 1.5-2 کیلوگرم؛ - 1 لیوان شراب سفید خشک؛ - 1/3 قاشق چایخوری از هر کدام آویشن و جعفری؛ - لیمو؛ - روغن زیتون؛ - فلفل سیاه و سفید آسیاب شده؛ - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
ماهی را همانطور که در بالا توضیح دادیم آماده کنید و خشک کنید. نمک، مخلوطی از فلفل سیاه و سفید، جعفری و آویشن را بمالید. بگذارید 15 دقیقه در ادویه ها خیس بخورد. سپس از بیرون و داخل آب لیمو بریزید، 5 دقیقه دیگر بگذارید. برش های نازک لیمو را داخل شکم قرار دهید.
ماهیان خاویاری را روی یک ورق بزرگ فویل ضخیم قرار دهید و لبه های آن را تا کنید. داخل آن شراب سفید خشک و کمی روغن زیتون بریزید. لبه های فویل را محکم به هم فشار دهید تا هیچ شکافی وجود نداشته باشد. به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. پس از مدت زمان تعیین شده، فویل را باز کنید، ماهی را با مقدار کمی آب لیمو بپاشید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. ماهیان خاویاری تمام شده را با دقت به بشقاب تزئین شده با گیاهان و لیمو منتقل کنید.
ماهیان خاویاری یک گونه بسیار ارزشمند از ماهی است. گوشت آن مانند ماهیان خاویاری ستاره ای شیری رنگ، چرب و لطیف مانند خامه است. و این گونه باستانی از حیوانات تقریبا هیچ استخوانی ندارد - فقط ستون فقرات. اما تمیز کردن آن، اگر راز کوچکی ندانید، دشوار است: در امتداد پشت ساکن دریا خارهای بزرگ و سختی مانند دایناسور وجود دارد. برای از بین بردن آنها، لاشه باید با آب جوش سوخته شود - سپس این صفحات را می توان به راحتی جدا کرد. ماهی را می توان آب پز، سرخ شده، کبابی یا کبابی کرد. ماهیان خاویاری پخته شده به طور کامل در فر بسیار مفید است، زیرا با این روش عملیات حرارتی تقریباً تمام چربی ها و اسیدهای آمینه ارزشمند حفظ می شوند.
دستور العمل ساده
لاشه را تمیز کرده، روده ها و آبشش ها را خارج کرده و زیر آب سرد جاری بشویید. داخل و خارج را با آب لیمو بمالید. شش (یا بیشتر) حبه سیر را از طریق پرس در یک کاسه فشار دهید، آنها را با نمک، ادویه جات و گیاهان مخلوط کنید. مهم است که در اینجا زیاده روی نکنید: بوی آویشن یا نعناع نباید عطر لطیف را تحت تأثیر قرار دهد. مخلوط سیر را روی ماهی - پشت، پهلوها، شکم بمالید. ماهیان خاویاری کامل در فر باید از نیم ساعت تا 50 دقیقه بسته به اندازه لاشه پخته شوند. دمای فر باید 180 درجه سانتی گراد باشد.
ماهیان خاویاری در فر در فویل
ماهی را تمیز می کنیم، روده اش را می شوییم، داخل و خارج آن را با آب لیمو می مالیم. با ادویه ها و گیاهان (آویشن، جعفری، فلفل سفید و سیاه) بپاشید. با برس با روغن نباتی روغن کاری کنید. یک ورقه پخت را با دو لایه فویل بپوشانید که در آن کل لاشه جا شود. کف آن را نیز با روغن آفتابگردان چرب می کنیم. ماهی را بگذارید و روی آن شراب سفید خشک (نصف لیوان) بریزید. زاپه
ماهی خاویاری شکم پر، کامل در فر پخته شده است
شروع تهیه این غذا همانند مراحل اول در دو دستور قبلی است. ماهی را که با آب لیمو پوشانده شده است، بگذارید تا برای پر شدن صبر کند. یک قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را به تخم مرغ اضافه کنید و در ظرفی با خامه (یک چهارم فنجان) هم بزنید. مخلوط تخم مرغ و 300 گرم فیله ماهی قزل آلا را در مخلوط کن مخلوط کرده و آسیاب کنید تا یکدست شود (می توانید مواد آماده را در کیسه ای بردارید). باید لاشه را با این فیل پر کنید و شکم را با نخ بدوزید. به مدت یک ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از آن، در بشقاب قرار دهید، درزها را بردارید و با مقداری سس خامه ای لطیف سرو کنید (اولاندز، بشامل، هزار جزیره).
ماهیان خاویاری جشن به طور کامل در فر پخته شده است
این غذا مانند دستور قبلی درست می شود. اما داخل شکم که ابتدا آن را با روغن نباتی و نمک چرب می کنیم، ادویه ها، سبزی ها و لیموهای خلال شده را می گذاریم. ما همچنین از گیاهان استفاده نمی کنیم: برگ بو، جعفری، پونه کوهی، آویشن، رزماری، جوز هندی - همه اینها خوش آمدید. و قسمت بیرونی ماهی را با سس سفید غنی بریزید (می توانید از سس مایونز هم استفاده کنید). شکم را می دوزیم و داخل فویل می گذاریم و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم و بیرون می آوریم و باز می کنیم و روی شیره به دست آمده می ریزیم و می گذاریم تا زمانی که پوسته ای به وجود بیاید. این ماهی خاویاری به صورت کامل در فر پخته می شود، روی یک ظرف کشیده و زیبا که اطراف آن را خیارهای مکعبی خرد شده تازه، دایره های گوجه فرنگی، تربچه های بریده شده به صورت «جوانه»، حلقه هایی از فلفل دلمه ای و «دیزی» هویج آب پز احاطه شده است.
ماهی خاویاری واقعاً یک ماهی سلطنتی است. گوشت سفید، لطیف، فقدان کامل استخوان، طعم و عطر غیرقابل توصیف آن را به یک غذای لذیذ تبدیل کرده است. این ماهی را می توان آب پز، خورش، سرخ کرد. اما اگر می خواهید خواص مفید ماهیان خاویاری را تا حد امکان حفظ کنید، بهتر است آن را بپزید.
گوشت آن متراکم، کاملا چرب است و در فر خشک نمی شود. می توانید ماهی را با تکه تکه کردن آن بپزید. کل لاشه، تزئین شده با سبزیجات ژله ای و زغال اخته، در میز تعطیلات بسیار چشمگیر به نظر می رسد. در اینجا نحوه و میزان پخت ماهیان خاویاری را بررسی خواهیم کرد و همچنین برخی از اسرار برش این ماهی خوشمزه را فاش خواهیم کرد.
در نگاه اول این ساکن دریای خزر تهدیدآمیز و غیرقابل دسترس به نظر می رسد. میخ های تیز بزرگ می توانند هر دستکشی را برش دهند. وحشت نکنیم لاشه را با نمک بمالید و بعد از پنج دقیقه آن را با آب جوش بجوشانید. حالا بیایید به خارها دست بزنیم. اگر از پشت خزیده نشوند، عملیات سوزاندن باید تکرار شود. پس در دستور کار ما چیست؟ پخت کامل شامل ابتدا روده کردن لاشه است. بعد از اینکه داخل آن را برداشتیم، ماهی را از بیرون و داخل با ادویه و نمک، سه قاشق غذاخوری خامه ترش و آب نصف لیمو ترش گرفته بمالید.
نصف دیگر مرکبات را به صورت ورقه ای برش دهید. ماهی را روی فویل قرار دهید و روی آن را با برش های لیمو تزئین کنید. ورق های آلومینیومی را در یک پاکت می پیچیم تا شیره آزاد شده در عملیات حرارتی به جایی نرسد. ماهیان خاویاری را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بپزید. پس از آن، ورقه پخت را بیرون بیاورید و فویل را روی آن باز کنید. ماهی را با کره چرب کنید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. این زیبایی با سس خردل سرو می شود که با شوید خرد شده و جعفری پاشیده شده است.
در اینجا یک دستور العمل دیگر است. در اینجا لاشه ماهیان خاویاری را به قسمت هایی تقسیم می کنیم و غضروف را جدا می کنیم. نمک بزنید و بپاشید و در ماهیتابه بچینید که بعدا می توانید در فر قرار دهید. برای 600 گرم ماهی خاویاری فقط به دو قاشق خامه ترش نیاز داریم. کناره های ماهیمان را با آن چرب می کنیم. 50 گرم کره هم بین تکه ها می ریزیم و در نصف لیوان آب می ریزیم. ماهیان خاویاری را مانند دستور قبلی با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت در فر می پزیم. فراموش نکنیم که هر از گاهی ماهی را با آب آزاد شده آبیاری کنیم.
ظرف اصلی و مخلفات در یک بسته! این ماهی ارزشمند را می توان با سبزیجات و سیب زمینی پخت. اما ابتدا لاشه ماهیان خاویاری را فیله می کنیم. گوشت را از پوست و غضروف پاک کرده نمک و فلفل بزنید. اگر فیله 500-600 گرم باشد، یک کیلوگرم سیب زمینی کافی است. آن را تمیز کرده و به صورت ورقه ای برش می دهیم. کف و دیواره های قالب را با کره چرب کنید. نیمی از سیب زمینی ها را بچینید. با ادویه و نمک هم مزه دار می کنیم. ماهی خاویاری را روی آن گذاشتیم. پنج عدد گوجه فرنگی را به صورت دایره ای برش دهید. آنها را روی ماهی قرار دهید. با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید. روی همه چیز مقدار زیادی سس مایونز بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. ماهیان خاویاری را به مدت سی و پنج دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
برای اصالت، می توانید ماهی را پر کنید. آن را با سس مایونز بمالید و داخل آن چند برش لیمو، شوید و جعفری خرد شده، یک دانه فلفل و ادویه جات بریزید تا مزه دار شود. لبه های شکم را با خلال دندان محکم می کنیم. یک سینی فر را با روغن آفتابگردان چرب کرده و حلقه های پیاز (حدود نیم کیلو) بپاشید. ماهی را روی این "تخت" قرار می دهیم. روی آن را هم با روغن چرب می کنیم تا خشک نشود. ماهیان خاویاری را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. پس از این، پیاز را نمک زده و ماهی را با کره چرب کنید. یک ربع دیگر می فرستیم تا بپزد.
منتشر شده 03.12.2017
ارسال شده توسط: افسونگر
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: 90 دقیقه
اخیراً سوپرمارکت های بزرگ به طور فزاینده ای شروع به فروش ماهیان خاویاری مصنوعی - استرلت و ماهیان خاویاری با وزن تا 2 کیلوگرم کرده اند. اگر موفق شدید این ماهی فوق العاده و خوشمزه را برای تعطیلات سال نو بخرید، پیشنهاد می کنم آن را طبق دستور من با عکس بپزید - ماهی خاویاری کامل پر شده با برنج و سبزیجات در فر. به نظر می رسد کم کالری و بسیار خوشمزه است، برای یک جشن طولانی در شب سال نو چه چیز دیگری نیاز دارید؟ 
عناصر:
- ماهیان خاویاری - 1.3-1.5 کیلوگرم،
- برنج گرد - 150 گرم،
- مخلوط سبزیجات مکزیکی - 150 گرم،
- پیاز - 1 عدد،
- روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- فلفل، h.m. - طعم،
- چاشنی برای ماهی - به مزه.
علاوه بر این برای ارسال:
- سبزی تازه - شوید، جعفری،
- لیمو - چند تکه،
- خرچنگ - در صورت موجود بودن.
زمان پخت 90 دقیقه \تعداد وعده 3
طرز پخت با عکس گام به گام
اول از همه، ماهیان خاویاری باید از احشاء خود پاک شوند، آبشش ها جدا شده و زیر آب روان کاملا شسته شوند. تمام لایه های سیاه داخل ماهی باید برداشته شود، در غیر این صورت ماهی در هنگام پخت طعم تلخی خواهد داشت. بعد باید مخاط را بردارید. برای این کار قسمت بیرونی ماهی را به خوبی با نمک درشت بپاشید، بگذارید مدتی بماند، سپس دوباره زیر آب جاری کاملا بشویید و با دستمال کاغذی پاک کنید. ماهیان خاویاری را به مزه بیرون و داخل نمک نمک بزنید و فلفل بزنید و با چاشنی ماهی دلخواهتان بپاشید. برای مدتی کنار بگذارید تا مرینیت شود. 
برنج را چندین بار زیر آب جاری بشویید. 1 سانتی متر بالای برنج را با آب تمیز پر کنید و روی اجاق بگذارید. پس از جوش آمدن برنج، حرارت را کم کنید، درب آن را محکم ببندید و 15 تا 17 دقیقه بجوشانید. بعد از مدتی اجاق گاز را خاموش کنید و بین دیگ و درب آن دستمال کاغذی قرار دهید و 15 دقیقه دیگر بگذارید تا رطوبت از برنج خارج شود. 
در این زمان روغن را در ماهیتابه گرم کنید، پیاز را خرد کرده، چند دقیقه تفت دهید. مخلوط سبزیجات را اضافه کنید و آنها را همراه با پیاز 3-4 دقیقه تفت دهید. 
برنج را با سبزیجات در ماهیتابه قرار دهید، همه چیز را با هم حدود 5 دقیقه بپزید، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید تا مزه دار شود، هم بزنید و خنک کنید. 
یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و آن را کاملاً با روغن نباتی چرب کنید. ماهیان خاویاری را روی آن قرار دهید، شکم را به سمت بالا قرار دهید. ماهی را با برنج و سبزیجات پر کنید. 
ماهی خاویاری را زیر و رو کنید و سر آن را با برنج محکم پر کنید، زیرا کاملا خالی است. ماهی را شکل دهید، با روغن نباتی چرب کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه در حالت حرارت بالا و پایین به مدت 50-60 دقیقه بپزید. اگر باله ها شروع به سوختن کردند، آنها را با فویل بپوشانید. هر از چند گاهی پوست ماهیان خاویاری را با آب آزاد شده از آن چرب کنید. نیازی به دوختن شکم ماهی نیست، شکل و پر شدن خود را به خوبی حفظ می کند. 
ماهی تمام شده را با برش های لیمو، سبزی تازه و سبزیجات سرو کنید. ماهی خاویاری اغلب با خرچنگ آب پز سرو می شود. اگر شما هم موفق به خرید خرچنگ شده اید، آن ها را با یک برس سفت زیر آب جاری کاملا بشویید. آب را بجوشانید، لور، نمک، دانه های فلفل، یک دسته شوید و یک تکه کره را اضافه کنید. خرچنگ ها را در آب جوش بریزید و 12 تا 15 دقیقه بپزید. اجاق را خاموش کنید و درب ظرف را با خرچنگ ها بپوشانید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه بماند.قبل از سرو روی آن ها آب لیمو را کاملا بپاشید، این کار نه تنها طعم فوق العاده ای به آن ها می دهد بلکه پوسته ها را براق می کند.
ماهی خاویاری پخته شده با برنج و سبزیجات آماده است. از عزیزان، خانواده و مهمانان خود با یک غذای سلطنتی پذیرایی کنید و لذت ببرید. هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت، این را به شما اطمینان می دهم. (عکس_9)
