فیله مرغ با اسفناج و خامه. مرغ با اسفناج: طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

ترکیب موادی مانند مرغ، پنیر و اسفناج هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. علیرغم این واقعیت که هزینه غذا باعث می شود این غذا مقرون به صرفه باشد، اما می تواند جایگاه خود را در سفره های تعطیلات نیز به خود اختصاص دهد.اسفناج حاوی ترکیبی بی نظیر از انواع مواد مفید و ویتامین ها است. و با توجه به کم کالری بودن آن، غذاهای حاوی آن برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند عالی است.

پختن مرغ با اسفناج سریع و آسان است. بنابراین این غذا به سادگی محکوم به موفقیت است و دستور پخت ما برای همیشه در کتاب آشپزی خانواده شما نوشته می شود!

عناصر:

• 800 گرم فیله سینه مرغ

• 200 گرم اسفناج

• 1 عدد پیاز

• 200 گرم پنیر

• 100 گرم خامه ترش

• فلفل نمک

آماده سازی:

مرحله 1:

فیله مرغ را کاملا بشویید. فقط از یک طرف آن را با چکش زدیم.

گام 2:

اسفناج را از قبل آب کنید. می توانید این کار را به سرعت در مایکروویو یا از قبل در دمای اتاق انجام دهید. یک ورقه یا ظرف پخت بردارید و با کمی روغن مالیده، من روی آن را با روغن زیتون ریختم. سینه های زده شده را پهن می کنیم، نمک و فلفل، می توانید زردچوبه برای رنگ و زعفران روشن بپاشید.

مرحله 3:

پیاز را حلقه حلقه کنید (می توانید به جای پیاز از تره فرنگی استفاده کنید) و در ماهیتابه با حرارت ملایم تفت دهید.

مرحله 4:

اسفناج را به پیاز اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید.

مرحله 5:

مایه اسفناج و پیاز را روی مرغ بریزید و آن را صاف کنید.

مرحله 6:

پنیر را رنده کنید و روی آن بپاشید

مرحله 7:

با خامه ترش چرب کنید تا هنگام سرخ کردن پنیر ما نسوزد.

مرحله 8:

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و مرغ را به مدت 40 دقیقه بگذارید.

مرغ خوشمزه، سالم، نرم و آبدار با اسفناج و پنیر پخته شده در فر. مرغ را از قبل در ماهیتابه سرخ می کنیم تا تمام آب آن داخل آن بسته شود و گوشت آبدار بماند و سپس در فر می پزیم. اسفناج به غذا آبدار و طراوت می بخشد. مرغ با اسفناج سریع و آسان تهیه می شود و حتی عصر بعد از کار هم می توان آن را تهیه کرد.

ترکیب:

• سینه مرغ - 800 گرم
• اسفناج - 400 گرم (تازه یا منجمد)
• پنیر - 150 گرم
• خامه (10٪) یا شیر - 1 فنجان
• سیر - 2-3 حبه
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

سینه مرغ را بشویید، چربی باقی مانده را بردارید و فیلم بگیرید. سینه ها را خشک کنید. هر فیله را از طول به دو قسمت برش دهید تا استیک های نازکی ایجاد شود. گوشت مرغ را کمی بکوبید. قبل از زدن، مرغ را با فیلم/کیسه بپوشانید تا تکه های گوشت در آشپزخانه پرواز نکند و همه چیز اطراف آن لکه دار نشود.

گوشت خرد شده را با نمک و فلفل دو طرف مزه دار کنید.

در ماهیتابه کمی روغن نباتی بدون بو گرم کنید و سینه ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت زیاد از هر طرف سرخ کنید تا سفید شوند. سینه را نباید تا زمانی که پخته شده سرخ کرد، فقط باید روی آن قرار گیرد تا در طول پخت بیشتر در فر آبدار بماند. همه سینه ها به یکباره در ماهیتابه جا نمی شوند، بنابراین باید آنها را در چند دسته سرخ کنید و به طور دوره ای روغن را به ماهیتابه اضافه کنید.

سینه های تمام شده را در یک لایه یکنواخت در یک ظرف پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید.

در یک قابلمه کوچک، آب را بجوشانید و اسفناج ها را بعد از 1 دقیقه جوشاندن آب آن را سفید کنید. اسفناج منجمد نیازی به ذوب شدن ندارد.

اسفناج های بلانچ شده را در آبکش بریزید و با قاشق کاملاً فشار دهید. سیر را پوست بگیرید، با چاقو یا فشار دهید و با اسفناج مخلوط کنید.

اسفناج را روی مرغ از قبل سرخ شده قرار دهید و آن را صاف کنید و کمی نمک اضافه کنید.

بعد داخل خامه یا شیر کم چرب بریزید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی مرغ و اسفناج بپاشید. شما می توانید هر پنیر را به صلاحدید خود استفاده کنید. من دوست دارم از شورترین انواع پنیر استفاده کنم، حتی می توانید آزمایش کنید و کمی فتا اضافه کنید.

فیله مرغ نرم پخته شده در خامه، اسفناج، تره فرنگی و پوسته پنیر معطر برای یک شام روزمره عالی است. برای این غذای آسان و خوشمزه، برنج یا پوره سیب زمینی و سبزیجات تازه را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

محصولات لازم را تهیه کنید.

اسفناج را بشویید و خشک کنید.

قسمت سفید تره فرنگی را به حلقه های نازک برش دهید.

1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. روغن نباتی، تره فرنگی را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود.

اسفناج را به پیاز اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

فیله سینه مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. نمک و فلفل برای چشیدن.

فیله را در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شود. به ظرف پخت منتقل کنید.

فیله پیاز و اسفناج را روی فیله قرار دهید و با کاردک آن را صاف کنید.

خامه را در آن بریزید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

فیله مرغ را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 30 دقیقه بپزید.

فیله مرغ تمام شده را با اسفناج به بشقاب بریزید. گرم را با ظرف جانبی و سبزیجات سرو کنید.

نوش جان!

و آزمایش های خوشمزه برای شما!

گوشت مرغ رژیمی به خوبی با گیاهان و سبزیجات تازه سازگار است. این شرایط به شما این امکان را می دهد که از چنین محصولاتی با هم برای تهیه غذاهای متنوع استفاده کنید. به عنوان مثال، مرغ با اسفناج می تواند به عنوان یک سالاد خوشمزه، یک غذای داغ معطر یا یک میان وعده آبدار عمل کند. این باقی می ماند که مهماندار تصمیم بگیرد کدام یک از این غذاها را می خواهد تهیه کند.

مجری معروف روسی معتقد است که مرغ با اسفناج یک گزینه عالی برای یک شام خوشمزه است. ساده ترین روش پخت آن در فر است. برای انجام این کار به مواد زیر نیاز دارید:

مرغ با اسفناج را فقط در نیم ساعت می توان تهیه کرد:

1. قبل از شروع کار باید فر را با دمای 170 درجه گرم کنید.
2. سپس جعفری را ریز خرد کنید.
3. آب نصف لیمو را بگیرید. تقریباً 1 قاشق چایخوری درست می شود.
4. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
5. کره را در ماهیتابه ای با کف ضخیم گرم کنید و سپس اسفناج، سبزی خرد شده و آب لیمو را اضافه کنید. محصولات را مخلوط کرده و به مدت 1 دقیقه حرارت دهید.
6. مخلوط هنوز گرم را به یک کاسه منتقل کنید. پنیر، نمک، فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. فیلینگ تقریبا آماده است.
7. تکه های گوشت را کمی بکوبید و سپس با چاقوی تیز برش هایی روی آنها ایجاد کنید.
8. فضای خالی را با فیلینگ پر کنید و لبه های آن را با خلال دندان محکم کنید تا نشت نکند.
9. سینه های مرغ پر شده را در تابه گریل به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
10. پس از آن، آنها را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

ظرف تمام شده را می توان بلافاصله در بشقاب ها قرار داده و سرو کرد. به هر حال، اگر در هنگام پخت در فر حالت "هیدرو" را تنظیم کنید، چنین مرغی لطیف تر خواهد بود.

فریکاسی اصل

مرغ پخته شده با اسفناج نوعی فریکاسی است که سبزی آن به عنوان سس عمل می کند. برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• فیله مرغ 0.7 کیلوگرم؛
• 80 گرم آرد؛
• نمک؛
• 3 مکعب اسفناج منجمد؛
• 100 گرم کره؛
• یک قاشق چای خوری از گیاهان معطر پروانسالی.

اصل تهیه چنین فریکاسی اساساً یکسان است:

1. گوشت را نمک بزنید و سپس آن را در مخلوطی از آرد و گیاهان پرووانسال بغلتانید.
2. آن را از همه طرف در ماهیتابه در کره سرخ کنید. یک پوسته قهوه ای طلایی نرم روی سطح باید تشکیل شود.
3. داخل ظرف پخت را با روغن درمان کنید.
4. گوشت آماده شده را داخل آن بریزید.
5. اسفناج را آب کنید و سپس در روغنی که از مرغ در ماهیتابه باقی مانده است بپزید. برای جلوگیری از غلیظ شدن توده، می توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
6. سس آماده شده را روی گوشت قرار دهید و تابه را مستقیماً به مدت حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید. پخت در دمای 200 درجه انجام می شود.

یک غذای جانبی عالی برای این فریکاسی پوره سیب زمینی یا برنج آب پز است.

سوپ معطر

مرغ و اسفناج در یک سوپ خامه ای بسیار هماهنگ هستند. این ظرف لطیف، سبک، اما کاملا رضایت بخش است. برای تهیه آن به اجزای زیر نیاز دارید:

• لاشه مرغ با وزن تقریبی 1.7 کیلوگرم؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• لامپ؛
• 150 گرم بیکن و همان مقدار اسفناج تازه؛
• نمک؛
• 3 حبه سیر؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• یک قاشق چای خوری از گیاهان پرووانسال و فلفل آسیاب شده.

تکنولوژی پخت و پز:

1. ابتدا باید مرغ را بجوشانید.
2. سپس باید سبزیجات را خرد کنید. برای این کار سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید. باید ساقه‌های اسفناج را جدا کنید و برگ‌های آن را کاملاً درشت خرد کنید.
3. لاشه مرغ را تکه تکه کنید. علاوه بر این، فیله باید از گوشت پا جدا شود.
4. بیکن را تا حد امکان به قطعات نازک برش دهید.
5. در یک قابلمه مقداری روغن داغ کنید و پیاز و بیکن را به مدت 3 دقیقه در آن تفت دهید.
6. گوشت قرمز و گیاهان پرووانسال را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
7. سیب زمینی، نمک را اضافه کنید و آب گوشت را روی همه چیز بریزید. بعد از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه بدون اینکه درب ظرف را ببندید بپزید.
8. گوشت سفید (فیله) را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
9. اسفناج و سیر رنده شده را به مخلوط در حال جوش اضافه کنید.
10. خامه را اضافه کنید و صبر کنید تا مخلوط دوباره بجوشد.

پس از این، می توان تابه را از اجاق گاز خارج کرد و با یک درب پوشاند. سوپ باید حداقل 5 دقیقه بماند.

مرغ در سس اسفناج

گوشت مرغ یک محصول رژیمی است که برای بدن انسان بسیار مفید است. قدرت را کاملاً بازیابی می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. طرفداران دستور العمل های اصلی قطعا مرغ در سس اسفناج را دوست خواهند داشت. برای تهیه آن به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت پای مرغ؛
• نمک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 حبه سیر؛
• نصف بسته اسفناج منجمد؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• فلفل آسیاب شده و کمی روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز در چند مرحله انجام می شود:

1. گوشت را بشویید و خشک کنید و تکه تکه کنید.
2. سیر را با چاقو خرد کنید یا از دستگاه پرس رد کنید.
3. مرغ را نمک زده، فلفل بپاشید، سیر را بپوشانید و از همه طرف سرخ کنید تا نیم پز شود.
4. در این زمان می توانید شروع به پر کردن کنید. برای این کار باید اسفناج را یخ زدایی کنید و سپس یک تخم مرغ و خامه ترش را به آن اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید.
5. گوشت مرغ را روی سینی فر قرار دهید و روی مخلوط آماده شده بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید دمای داخل کابینت از قبل باید حدود 190 درجه باشد.

گوشت آماده را می توان با هر غذای جانبی سرو کرد یا به عنوان غذای مستقل مصرف کرد. دوستداران طعم های خامه ای می توانند آن را با پنیر رنده شده بپاشند. این کار مرغ را خوشمزه تر می کند.

مرغ با خامه

مرغ با اسفناج در سس خامه ای یک اثر واقعی هنر آشپزی محسوب می شود. لطیف، آبدار و بسیار معطر، این غذا حتی می تواند یک میز جشن را تزئین کند. برای تهیه آن باید داشته باشید:

• در هر کیلوگرم فیله مرغ 70 گرم سینه دودی؛
• 70 گرم اسفناج منجمد؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200 میلی لیتر خامه سنگین؛
• فلفل و نمک هر کدام 1 گرم؛
• ½ لیوان آب؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• یکی دو حبه سیر

دستور پخت به مراحل زیر نیاز دارد:

1. گوشت را بشویید، پوست آن را جدا کنید و گوشت باقی مانده را به قطعات متوسط ​​تقسیم کنید.
2. اسفناج را ذوب کنید.
3. مرغ را در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید. در این مرحله به اجزای دیگری نیاز نیست.
4. پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده و تکه های نازک سینه را تفت دهید.
5. مخلوط به دست آمده را به مرغ اضافه کنید. در این مرحله می توانید نمک و ادویه را به دلخواه اضافه کنید.
6. خامه گرم شده را روی توده در حال جوش بریزید.
7. اسفناج را به ظرف تقریباً تمام شده اضافه کنید. بعد از این می توانید 3-4 دقیقه دیگر آن را بجوشانید و سپس از روی حرارت بردارید.
8. در آخر سیر خرد شده را اضافه کنید و بگذارید ظرف کمی بماند.

بهترین غذای جانبی برای چنین مرغی ارزن یا فرنی برنج خواهد بود.

fb.ru

مرغ با اسفناج و پنیر

مرغ خوشمزه، سالم، نرم و آبدار با اسفناج و پنیر پخته شده در فر. مرغ را از قبل در ماهیتابه سرخ می کنیم تا تمام آب آن داخل آن بسته شود و گوشت آبدار بماند و سپس در فر می پزیم. اسفناج به غذا آبدار و طراوت می بخشد. مرغ با اسفناج سریع و آسان تهیه می شود و حتی عصر بعد از کار هم می توان آن را تهیه کرد.

• سینه مرغ - 800 گرم
• اسفناج - 400 گرم (تازه یا منجمد)
• پنیر - 150 گرم
• خامه (10٪) یا شیر - 1 فنجان
• سیر - 2-3 حبه
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

سینه مرغ را بشویید، چربی باقی مانده را بردارید و فیلم بگیرید. سینه ها را خشک کنید. هر فیله را از طول به دو قسمت برش دهید تا استیک های نازکی ایجاد شود. گوشت مرغ را کمی بکوبید. قبل از زدن، مرغ را با فیلم/کیسه بپوشانید تا تکه های گوشت در آشپزخانه پرواز نکند و همه چیز اطراف آن لکه دار نشود.

گوشت خرد شده را با نمک و فلفل دو طرف مزه دار کنید.

در ماهیتابه کمی روغن نباتی بدون بو گرم کنید و سینه ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت زیاد از هر طرف سرخ کنید تا سفید شوند. سینه را نباید تا زمانی که پخته شده سرخ کرد، فقط باید روی آن قرار گیرد تا در طول پخت بیشتر در فر آبدار بماند. همه سینه ها به یکباره در ماهیتابه جا نمی شوند، بنابراین باید آنها را در چند دسته سرخ کنید و به طور دوره ای روغن را به ماهیتابه اضافه کنید.

سینه های تمام شده را در یک لایه یکنواخت در یک ظرف پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید.

در یک قابلمه کوچک، آب را بجوشانید و اسفناج ها را بعد از 1 دقیقه جوشاندن آب آن را سفید کنید. اسفناج منجمد نیازی به ذوب شدن ندارد.

اسفناج های بلانچ شده را در آبکش بریزید و با قاشق کاملاً فشار دهید. سیر را پوست بگیرید، با چاقو یا فشار دهید و با اسفناج مخلوط کنید.

اسفناج را روی مرغ از قبل سرخ شده قرار دهید و آن را صاف کنید و کمی نمک اضافه کنید.

بعد داخل خامه یا شیر کم چرب بریزید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی مرغ و اسفناج بپاشید. شما می توانید هر پنیر را به صلاحدید خود استفاده کنید. من دوست دارم از شورترین انواع پنیر استفاده کنم، حتی می توانید آزمایش کنید و کمی فتا اضافه کنید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و مرغ را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. پنیر بالای آن باید زمان ذوب شدن داشته باشد.

سینه مرغ با اسفناج آماده است، آن را گرم و با هر غذای دلخواه سرو کنید.

duxovka.ru

فیله مرغ در سس اسفناج

از زمان دستور، رابطه من با اسفناج، شاید بتوان گفت، دوستانه شده است. قبل از، اسفناجبرای من "یک گیاه بدون طعم و بوی خاص" بود. طعم اسفناج، از نظر من، آنقدر بیان نشده است که غذاهای اسفناج یادآور افسانه ای در مورد فرنی از تبر بود. برای خوش طعم شدن غذای اسفناج، به محصولاتی با طعم متمایز نیاز داشتم. به عنوان مثال، پنیر در مثلث با پنیر و اسفناجاز شیرینی پفکی

دستور پخت اصلی فیله مرغ اسفناجبا خامه آماده شده خامه را با شیر جایگزین می کنم و برای غلیظ شدن کمی خامه ترش اضافه می کنم. با خامه، سس غلیظ تر، مغذی تر، و همچنین کالری بالاتری پیدا می کند. اگر توانایی مالی دارید کالری نشمارو فقط آنچه را که دوست دارید بخورید (شاید نه برای مدت طولانی، اما هنوز :)، یا خودتان فردا رژیم بگیر، و امروز هنوز هم می توانید خود را ناز کنید - پس با خیال راحت شیر ​​را با خامه جایگزین کنید. اگر طبق دستور من آشپزی کنید، سس زیادی دریافت نمی کنید؛ در نهایت به جای مرغ، اسفناج می خورید. سس اسفناج. در عین حال، مرغ بسیار لطیف به نظر می رسد، سس تقریباً کرکی است و شام از چنین ظرفی بسیار سبک است.

دستور العمل بسیار ساده است، غذا به سرعت پخته می شود و با هر نوع غذای جانبی به خوبی هماهنگ می شود. بنابراین این دستور غذا را می توان تحت عنوان "چیزی که می توان به سرعت تهیه کرد" طبقه بندی کرد، برای مواردی که پس از یک روز کاری طولانی، اگر قوتی باقی مانده باشد، فقط برای "خوردن" است، اما نه برای "آشپزی" . بعلاوه، سس اسفناجنیاز به تهیه سالاد را نیز برطرف می کند. اینطور نیست که این غذا را بدون مقداری سالاد اضافی نمی توان خورد، اما اسفناج کافی است.

چاشنی مهم است جوز هندی. همانطور که دارچین همه غذاهای دارای سس گوجه فرنگی را گویاتر و کمتر ترش می کند، جوز هندی نیز به خوبی با آن سازگاری دارد. اسفناج. همچنین در صورت تمایل می توانید کمی شکر به سس اضافه کنید سس "سبز".. برای مقدار معینی از مواد، نصف قاشق چایخوری کافی است تا سس لطیف تر و گویاتر شود. آشپزی را امتحان کنید فیله مرغ در سس اسفناجو اسفناج را دوست خواهید داشت!

عناصر

برای 2 سینه (از 1 مرغ):

پیاز - 1 کوچک

سیر - 2 حبه

روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

جوز هندی آسیاب شده - روی نوک چاقو

نمک / فلفل - به مزه

آماده سازی

مرغ با سس اسفناجتهیه آن سریع و آسان است، اما یک «اما» مهم وجود دارد. در طول فرآیند، مهم است که همیشه هم بزنید تا مرغ آب خود را رها نکند (در غیر این صورت مرغ سفت می شود)، به طوری که پیاز سرخ نشود، بلکه فقط شفاف شود (در غیر این صورت یک عدد می دهد. طعم ترش به سس) به طوری که اسفناج به طور یکنواخت گرم شود و خامه (شیر) به طور یکنواخت روی مرغ را بپوشاند. بنابراین، بسیار مهم است که همه مواد را آماده کنید، و تنها پس از آن بدون حواس پرتی ادامه دهید.

پس اسفناج را بشویید و کنار بگذارید تا مایع اضافی آن گرفته شود. اگر از اسفناج یخ زده استفاده می کنیم آن را یخ زدایی کرده و آب آن را نیز خالی کنید. سپس سینه های مرغ را بشویید و آب اضافی را با دستمال کاغذی بردارید و به دلخواه برش دهید. پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید.

ماهیتابه را زیاد داغ کنید. ماهیتابه خوبی دارم پس فقط کمی روغن اضافه می کنم. اگر به ظرف خود اطمینان ندارید، موارد بیشتری اضافه کنید. وقتی تابه خیلی داغ شد مرغ را اضافه کنید. یک نشانه خوب از اینکه تابه به خوبی گرم شده است این است که مرغ در تماس با ماهیتابه "خرس می کند". اگر یک تکه مرغ را در آن قرار دادید و چیزی نشنیدید، هنوز باید صبر کنید تا تابه گرم شود. با هم زدن مداوم (این مهم است!)، مرغ را سرخ کنید تا تمام سطح تکه های مرغ تغییر رنگ دهد. کمی روغن نباتی دیگر اضافه کنید و پیاز و سیر را اضافه کنید. در حالت ایده آل، پیاز و سیر باید جداگانه سرخ شوند و سپس با مرغ ترکیب شوند. من معمولاً مرغ را به کناری می برم - یک نیمه مرغ به سرخ شدن ادامه می دهد و در نیمه دوم پیاز و سیر سرخ می شوند.

همه اینها باید دائماً هم بزنید، سپس مرغ، سپس پیاز. به محض اینکه پیاز شفاف شد، اسفناج خرد شده و آبکش شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا اسفناج نرم و کمی تیره شود. خامه (یا شیر)، نمک، فلفل، جوز هندی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. اسفناج به اندازه کافی مایع آزاد می کند تا به شکل سس در بیاید. به محض اینکه سس به جوش آمد، درب آن را ببندید و حرارت را خاموش کنید.

فیله مرغ در سس اسفناجگرم را همراه با مخلفات و در صورت تمایل سالاد سبزیجات سرو کنید:

vmirevkusnogo.ru

مرغ با اسفناج

اسفناج - 150 گرم؛

تره فرنگی - 1 ساقه؛

خامه 10٪ - 200 میلی لیتر؛

پنیر - 50 گرم؛

روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری؛

نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

دستورالعمل آشپزی

فیله مرغ نرم پخته شده در خامه، اسفناج، تره فرنگی و پوسته پنیر معطر برای یک شام روزمره عالی است. برای این غذای آسان و خوشمزه، برنج یا پوره سیب زمینی و سبزیجات تازه را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

محصولات لازم را تهیه کنید.

اسفناج را بشویید و خشک کنید.

قسمت سفید تره فرنگی را به حلقه های نازک برش دهید.

1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. روغن نباتی، تره فرنگی را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود.

اسفناج را به پیاز اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

فیله سینه مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. نمک و فلفل برای چشیدن.

فیله را در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شود. به ظرف پخت منتقل کنید.