طرز پخت کمپوت ریواس. کمپوت ریواس: دستور پخت

از ریواس می توانید یک کمپوت بسیار جالب و معطر برای زمستان بپزید ، که با طعم خود شما را شگفت زده و خوشحال کند. می توانید به آن سیب ، پرتقال ، لیمو یا دارچین اضافه کنید. قبل از ادامه توضیحات دستورالعمل ها ، بیایید آن را کشف کنیم خواص مفید ریواس.

فواید و مضرات کمپوت ریواس

ویژگی های مفید

• این یک اثر مثبت بر هضم ، عادی سازی دستگاه گوارش است.
• به تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
• این به کاهش تب کمک می کند ، بنابراین برای درمان سرماخوردگی بسیار عالی است.
• متابولیسم را تسریع می کند.

خواص مضر

به دلیل محتوای زیاد اسید اگزالیک ، ریواس و کمپوت از آن منع مصرف در افرادی که با دستگاه گوارش مشکل دارند.

کمپوت ریواس با دارچین برای زمستان

نیاز داریم: قوطی ، درب ، تابه ، درزگیر.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

1. شیشه ها را خوب شسته و استریل می کنیم.
2. ساقه ها (745 گرم) را زیر آب روان شسته ، پوست آنرا گرفته و به قطعات متوسط \u200b\u200bبرش می دهیم.
   
3. ساقه های خرد شده را در شیشه های استریل شده بریزید ، آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند تا محصول بخارپز شود.
   
4. 2.8 لیتر آب در قابلمه بریزید ، 305 گرم شکر به آن اضافه کنید و بپزید تا جوش بیاید و کاملاً حل شود.
   
5. درب های قابلمه را با آب داغ بریزید و استریل کنید.
   
6. آب شیشه ها را تخلیه کنید ، به هر شیشه یک چوب دارچین اضافه کنید و آن را با شربت پر کنید. ما هر شیشه را با درب های استریل شده می پوشانیم و رول می کنیم.
   
7. قوطی ها را برگردانید ، با یک پتو یا یک حوله بزرگ بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس می توانید شیشه ها را به محلی که در آن ذخیره می شود منتقل کنید.
   

دستور تهیه ویدئو

این ویدئو به شما این امکان را می دهد تا یاد بگیرید که چگونه با استفاده از یک دستور العمل ساده ، کمپوت ریواس را برای زمستان بپزید.

کمپوت ریواس با لیمو

زمان پخت و پز: 45-50 دقیقه
نیاز داریم:
خدمات: 3 قوطی ، هر کدام 1 لیتر.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

طبق همان دستور العمل ، شما می توانید برای زمستان آشپزی کنید کمپوت ریواس با نارنجی.

دستور تهیه ویدئو

می توانید کل دستور العمل توضیح داده شده در بالا را در فیلم بعدی مشاهده کنید. سعی کنید چنین کمپوتی را بپزید ، قطعاً آن را دوست خواهید داشت.

کمپوت ریواس و سیب

زمان پخت و پز: 35-40 دقیقه.
نیاز داریم: قابلمه ، قوطی ، درز ، درب.
خدمات: 5 قوطی 1 لیتری.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

1. ما ساقه ها را (7 قطعه) می شویم ، پوست می گیریم و به قطعات کوچک برش می دهیم.
   
2. ما 850 گرم سیب را شسته و آنها را به برش هایی به هر اندازه برش می دهیم.
   
3. 4.7 لیتر آب در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. سیب و ساقه های خرد شده را پهن کرده و دوباره جوش می آوریم.
   
4. 345 گرم شکر را در قابلمه بریزید و کمپوت را با حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه بپزید.
   
5. کمپوت تمام شده را از روی حرارت برداشته ، خنک کرده و سرو کنید. یا می توانید قوطی ها و درب ها را استریل کنید ، کمپوت را درون قوطی ها بریزید ، درب ها را بغلتانید و آنها را در یک مکان مناسب ذخیره کنید.
   

گزینه های پخت و پز

• - کمپوت توت فرنگی - به شما امکان می دهد رایحه تابستان را در زمستان احساس کنید.
• یک رنگ زیبا و غنی با "کمپوت زغال اخته" بدست می آید.
• اگر دوست دارید طعم ها را تجربه کنید ، توصیه می کنم برای زمستان طبخ کنید.
• گزینه غیرمعمول دیگری را می توان در نظر گرفت. عطر و طعم بسیار خوبی از آلو و هلو دارد.

حالا میدانید، چگونه می توان کمپوت ریواس را به سرعت و به راحتی پختکه شما را در روزهای سرد زمستان خوشحال خواهد کرد. کمپوت ریواس را می توانید برای زمستان بدون استریل تهیه کنید. علاوه بر این ، قطعاً باید در یخچال نگهداری شود. دوستان ، اگر قبلاً چنین کمپوتی پخته اید ، تجربه خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

کمپوت ریواس متعلق به نوشیدنی های کمیاب است که ارزش آن نه تنها از نظر غذایی بلکه از خاصیت دارویی نیز برخوردار است. این گیاه باغی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است که به بدن در تابستان کمک می کند و در زمستان با کمبود ویتامین مقابله می کند ، این دلیل ایجاد مواد مغذی خوشمزه و معطر است.

چگونه کمپوت ریواس را بپزیم؟

کمپوت ساقه ریواس را می توان با مواد مختلف تهیه کرد. به عنوان یک قاعده ، انواع توت ها ، میوه ها ، دلمه ها و برش مرکبات به آن اضافه می شود. اما ، مهم نیست که چه افزودنیهایی در نوشیدنی وجود دارد ، روش پخت و پز همیشه یکسان است: ساقه ها را پوست بگیرید ، قطعه قطعه کنید ، به مدت 10 دقیقه در آب قند بجوشانید و خنک شوید.

1. پخت کمپوت ریواس در انتخاب صحیح ساقه ها مشکلی ایجاد نخواهد کرد. شما باید قلمه های قرمز و آبدار انتخاب کنید.
2. برای از بین بردن تلخی نور ، باید ریواس را حدود 10 ساعت در آب نگه دارید.
3. بعد ، بهتر است قطعات ریواس را در آب جوش سفید کنید. برای قلمه های جوان 30 ثانیه کافی است و قلمه های قدیمی باید بیش از یک دقیقه نگه داشته شوند.
4. قلمه های بلانچ شده در آب یخ خنک می شوند و فقط پس از آن شروع به پخت کمپوت می کنند.

کمپوت ریواس برای زمستان - یک دستور العمل ساده

این یک محصول ارزشمند است ، زیرا گیاه دارای ذخایر ویتامین قدرتمندی است که قبل از ورود هوای سرد فقط با کنسرو می توان آن را حفظ کرد. برای این منظور ، ریواس آماده شده سفید ، در شیشه ها ریخته شده و با شربت ریخته می شود ، و پس از آن عقیم سازی و غلتانده می شود.

عناصر:

• ریواس - 600 گرم ؛
• آب - 1 لیتر ؛
• شکر - 300 گرم

آماده سازی

1. ریواس را قطعه قطعه کنید ، یک دقیقه در آب جوش بپوشانید ، خنک شود و درون شیشه ها بچینید.
2. شکر را به آب جوش اضافه کنید ، 5 دقیقه بجوشانید و شربت داغ را در شیشه ها بریزید.
3. درب ظرف ها را بگذارید و کمپوت ریواس را به مدت 20 دقیقه استریل کنید ، سپس رول کنید.

کمپوت ریواس و توت

دوستداران نوشیدنی های ویتامین ای می توانند با تهیه کمپوت از ریواس و توت سیاه ، فواید خود را دو برابر کنند. در ترکیب ، این دو جز unique منحصر به فرد به یک بمب ویتامین تبدیل می شوند و نوشیدنی را با حداکثر محتوای مواد مغذی ، رنگ یاقوت روشن و طعم ترش پر می کنند ، که در روزهای گرم تشنگی را کاملاً برطرف می کند.

عناصر:

• ساقه ریواس - 7 عدد.
• توت سیاه - 150 گرم ؛
• شکر - 60 گرم
• آب - 3 لیتر.

آماده سازی

1. ساقه ها را پوست بگیرید ، خرد کرده و در آب شیرین در حال جوش به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
2. مویز سیاه را اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.
3. کمپوت را از صافی صاف کرده و توت ها را پاک کنید.
4. کمپوت ویتامین ریواس و توت را در دمای اتاق خنک کنید.

کمپوت ریواس و توت فرنگی - دستور العمل

کمپوت ریواس و توت فرنگی به عنوان محبوب ترین نوشیدنی تابستانی شناخته می شود. روش های زیادی برای تهیه آن وجود دارد که یکی از آنها روش کاراملیزاسیون اولیه ریواس و توت فرنگی است. در نتیجه ، اجزای سازنده آب ، رایحه رد و بدل می شوند و بافتی الاستیک به دست می آورند که حتی پس از پردازش طولانی مدت باقی می ماند.

عناصر:

• ریواس - 400 گرم
• توت فرنگی - 200 گرم
• شکر - 250 گرم ؛
• آب لیمو - 20 میلی لیتر ؛
• آب - 3 لیتر.

آماده سازی

1. ریواس پوست کنده را قطعه قطعه کرده ، ساقه های توت فرنگی را برداشته و از وسط نصف کنید.
2. در قابلمه را بگذارید ، با آبلیمو ، شکر هم بزنید و چند دقیقه بگذارید تا بجوشد تا مواد از آب خارج شود.
3. آب اضافه کرده ، کمپوت ریواس و توت فرنگی را به مدت 3 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.
4. پس از خنک شدن ، صاف کنید.
5. با برش های توت فرنگی سرو کنید.

کمپوت ریواس و سیب - دستور العمل

با طعم تازه کنید ، با ویتامین ها تغذیه کنید و با سهولت تهیه آن لذت ببرید. از این گذشته ، تنها چیزی که لازم است این است که اجزا را به مدت سه دقیقه بجوشانید و زمانی را برای تزریق اختصاص دهید. در نتیجه ، شما می توانید از یک نوشیدنی غیرمعمول خوش طعم و خوشبو که از ریواس و سیب تهیه شده و رایحه لطیف دلمه و وانیل تهیه شده است لذت ببرید.

عناصر:

• ریواس - 450 گرم ؛
• سیب - 3 عدد.
• آب - 2 لیتر
• شکر - 60 گرم
• غلاف وانیل - 1/2 عدد ؛
• پوست لیمو - 10 گرم.

آماده سازی

1. ریواس و سیب را پوست بگیرید و خرد کنید.
2. با شکر و غلاف وانیل در آب جوش قرار دهید و به مدت 3 دقیقه بپزید.
3. از روی حرارت برداشته ، پوست لیمو را اضافه کرده و بگذارید برای 30 دقیقه برای ریواس و کمپوت سیب خوش طعم باقی بماند.

کمپوت ریواس با نارنجی

کمپوت ریواس یک دستورالعمل تأیید سازگاری گیاه با طیف وسیعی از مواد مختلف است. نارنجی نیز از این قاعده مستثنی نبود. طعم شیرین و ترش آن کاملاً با ترشی ریواس سازگار است و طراوت مرکبات را به کمپوت می بخشد. علاوه بر این ، حاوی ذخایر عظیمی از ویتامین C است ، و این ، بدون شک ، بر فواید نوشیدنی تأثیر می گذارد.

عناصر:

• ریواس - 500 گرم ؛
• شکر - 100 گرم ؛
• نارنجی - 1 عدد.
• آب - 2 لیتر

آماده سازی

1. ریواس و پرتقال پوست کنده را به صورت ورقه ای برش داده و درون آب قند در حال جوش قرار دهید.
2. مواد را به مدت 15 دقیقه بپزید.
3. کمپوت تمام شده را از صافی صاف کرده و نارنج و ریواس را پاک کنید.
4. در دمای اتاق در یخچال قرار دهید ، سپس آن را به یخچال منتقل کنید.

کمپوت ریواس با نعنا - دستور العمل

کمپوت ریواس و نعناع را می توان به حق یکی از محبوب ترین نوشیدنی های غیر الکلی نسبت داد. و همه اینها به لطف گیاهان ساده باغی است که ترکیب آنها طعم عالی و ترکیب ویتامین را ایجاد می کند ، که اثر طراوت بخش و مقوی بر روی کل بدن دارد ، که به ویژه در روزهای گرم تابستان بسیار مهم است.

عناصر:

• ریواس - 500 گرم ؛
• یک عدد نعناع تازه - 1 عدد.
• شکر - 150 گرم ؛
• آب - 3 لیتر.

آماده سازی

1. ریواس پوست کنده و خرد شده را در قابلمه ای با آب سرد بریزید ، جوش بیاید ، شکر را اضافه کرده و به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
2. برگ نعناع را اضافه کرده و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
3. ریواس را زیر درب آن دم کنید تا کاملاً سرد شود.

کمپوت ریواس با میوه های خشک

ریواس و کمپوت سیب خشک جایگزینی عالی برای نوشیدنی های میوه ای تازه است. به هر حال ، مدت هاست که شناخته شده است که حتی با این روش ذخیره سازی ، سیب کاملاً طعم ، ذخایر ویتامین غنی خود را حفظ می کند و یک محصول ضروری برای کمپوت های غذایی است ، که هنگام استفاده از ریواس ، اثربخشی آن چندین برابر می شود.

عناصر:

• ریواس - 350 گرم ؛
• آب - 2.5 لیتر
• سیب خشک - 150 گرم ؛
• شکر - 120 گرم

آماده سازی

1. میوه خشک شسته شده را در آب جوش قرار دهید.
2. شکر و ریواس را بعد از 3 دقیقه اضافه کنید.
3. روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
4. در دمای اتاق اصرار کنید تا کاملاً سرد شود.

کمپوت ریواس - دستور العمل برای کودکان

کمپوت ریواس برای کودکان یک کشف واقعی است. از این گذشته ، این نوشیدنی قادر است در فصل گرما تشنگی را برطرف کرده و بدن کودک را با تأمین عناصر کمیاب تقویت کند. برای این کار ساقه های جوان ریواس را به مدت 15 دقیقه تمیز کرده و خیس می کنند ، سپس به مدت یک ربع ساعت در آب قند می جوشانند ، سرد می کنند ، فیلتر می کنند و به کودک می دهند تا امتحان کند.

عناصر:

• ساقه ریواس - 3 عدد.
• آب - 1.5 لیتر ؛
• شکر - 80 گرم

آماده سازی

1. ریواس پوست کنده را قطعه قطعه کرده و به مدت 15 دقیقه در 500 میلی لیتر آب خیس کنید.
2. 1 لیتر آب را بجوشانید ، شکر ، ریواس را به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
3. خنک و صاف کنید

کمپوت ریواس در زودپز - دستور پخت

کسانی که می خواهند یک نوشیدنی غنی و غنی تر تهیه کنند می توانند از یک ریواس در یک اجاق گاز آرام کمپوت درست کنند. در این ابزار مدرن ، گیاه طعم خود را حداکثر آشکار می کند ، با ایمنی مجموعه ویتامین ها و آماده سازی ساده شما را خوشحال می کند. برای این کار باید ساقه ها را به مدت 30 دقیقه در حالت "Soup" تیره کنید و از ساعت "خورشت" استفاده کنید.

ریواس در باغ رشد می کند ، دمبرگهای ترش آن از کودکی برای بسیاری آشنا است ، اغلب مربا از این گیاه روی میز بود. آنها همچنین کمپوت از ریواس را جوشاندند ، زیرا زمستان تعداد کمی از مردم آن را غلتاندند. به نظر می رسد که نوشیدنی ، حتی پس از عملیات حرارتی ، بسیاری از مواد مفید را حفظ می کند ، با استفاده منظم ، ایمنی را افزایش می دهد و از بیماری های ویروسی محافظت می کند. علاوه بر این ، نوشیدنی بسیار خوشمزه است ، و مواد افزودنی توت و میوه مزه را غیر معمول می کند.

دستور تهیه کمپوت ریواس برای زمستان ظرافت های خاص خود را دارد. برای اینکه نتیجه عالی باشد ، باید اسرار زیر را بدانید:

• فقط از ظروف کاملاً شسته و استریل شده استفاده کنید.
• کیفیت درزگیری را بررسی کنید ، پوشش ها نباید هوا را وارد کنند.
• هنگام خرید مکمل های لازم فقط از تولیدکنندگان معتمد استفاده کنید.
• محصول پخته شده را به درستی ذخیره کنید.

برای بهبود طعم و مزه ، ادویه جات ترشی جات و ادویه جات مختلف به کمپوت اضافه می شود ، نکته اصلی در این است که در مصرف آن زیاده روی نکنید. بهتر است از یک نوع و سپس در حد اعتدال استفاده کنید.

تمام توت ها و میوه هایی که استفاده می شود نیز کاملاً شسته و خشک می شوند. توصیه می شود مرکبات را به صورت حلقه های ضخیم یا ورقه ای برش دهید ، دانه ها را از میوه هسته خارج کنید ، توت ها را از قلمه ها آزاد کنید.

تهیه ماده اصلی

کمپوت ریواس برای زمستان را می توان به چند روش تهیه کرد. قسمت مقدماتی باید همیشه وجود داشته باشد ، فقط به این ترتیب نوشیدنی خوش طعم و سالم می شود. ساقه های ریواس به شرح زیر تهیه می شوند:

• برای آماده سازی برای زمستان ، فقط از دمبرگ قرمز استفاده می شود ، گیاهان سبز طعم کاملی نمی دهند ، و گاهی اوقات می توانند محصول نهایی را خراب کنند.
• ساقه ها قبل از استفاده به خوبی شسته می شوند. تمیز کردن اجباری است ، حذف فیلم از سطح هر دمبرگ.
• فقط از ساقه های خرد شده در مربای ریواس و کمپوت استفاده می شود.
• بهتر است دمبرگ های تازه بریده شده مصرف کنید.

مشاوره اگر بلافاصله پس از برش از ساقه های گیاه امکان استفاده وجود ندارد ، آنها را در یخچال نگهداری نکنید ، بعد از چند روز برای نگهداری نامناسب می شوند.

از ویژگی های تهیه می توان به استفاده در تهیه آب لیمو یا اسید سیتریک تازه فشرده شده در دانه ها اشاره کرد. چوب دارچین ، دلمه ، توت و میوه ها اغلب به آن اضافه می شوند.

روش های پخت و پز

وقت آن است که یک نوشیدنی سالم و خوشمزه تهیه کنید ، همه مواد آماده هستند و شروع به کار می کنند. در اینجا فقط بسیاری از دستور العمل ها ذکر شده است ، هر کسی طعم خود را برای خود انتخاب می کند.

مواد اصلی تشکیل دهنده آب ، ساقه ریواس ، شکر خواهد بود ، بقیه مواد عنصر انفرادی را تکمیل می کنند.

یک دستورالعمل ساده برای زمستان

کمپوت ریواس برای زمستان تهیه می شود که یک دستور العمل ساده آن زمان زیادی نمی برد و در زمستان نه تنها مهمانان خانگی ، بلکه میهمانان ناگهانی با طعم و رنگ را نیز خوشحال می کند. شما باید موارد زیر را بگیرید:

• 12-13 دمبرگ متوسط \u200b\u200bگیاه ؛
• 4 لیتر آب
• یک قاشق چایخوری گل رز خشک سودانی ؛
• یک لیوان شکر

آب با شکر را در یک ظرف بجوشانید ، ساقه های ریواس آماده و خرد شده را در شربت قرار دهید ، هیبسک اضافه می شود. تمام مواد به مدت 4-6 دقیقه جوشانده می شوند ، و سپس در شیشه های آماده ریخته و می غلتانند.

مشاوره به طوری که گل های گل هیبیسکوس در کمپوت مشاهده نشود ، می توانید آن را از قبل دم کرده و سپس شربت کمپوت را بر این اساس تهیه کنید.

بعضی از خانم های خانه دار ، دمبرگ ها را کاملاً نرم می پزند ، سپس آنها را در سیب زمینی له شده قطع کرده ، دوباره با شربت می جوشانند و فقط بعد از آن داخل شیشه ها می ریزند. به این کمپوت نوشیدنی تفاله ای گفته می شود.

با نارنجی

بسیاری از افراد کمپوت ریواس با نارنج را برای زمستان دوست دارند. علاوه بر رایحه ، این نوشیدنی حاوی غلظت بالایی از ویتامین C است که به مبارزه با ویروس ها و باکتری ها در فصل سرما کمک می کند. یک شاخه رزماری یادداشت های جدیدی به این نوشیدنی اضافه می کند ، بعدا می تواند به یک پایه عالی برای سایر نوشیدنی های گرم کننده تبدیل شود.

برای پخت و پز:

• حدود 200-250 گرم ساقه ریواس پوست کنده شده ؛
• نارنجی؛
• نیم لیتر آب ؛
• یک لیوان شکر
• یک لیوان آب پرتقال تازه ؛
• یک شاخه گل رز

نارنج و ریواس خرد شده در شیشه های آماده قرار داده می شوند. در یک قابلمه ، آب و شکر را به جوش آورده ، گل محمدی را اضافه کنید. بلافاصله پس از جوش آمدن ، آب میوه و میوه را به آن اضافه کنید. پس از 2-3 دقیقه جوشیدن ، شربت را در شیشه هایی با محصولات آماده ریخته و بلافاصله غلت می دهیم.

مشاوره می توانید خلال یا حلقه های نارنج و ریواس را در شربت در حال جوش قرار دهید. پس از جوش آمدن ، آنها را به مدت 5-7 دقیقه در شربت خیس کنید و سپس در شیشه ها بریزید. در این حالت نیازی به استفاده از رزماری نیست.

با توت فرنگی

بسیاری از مردم ریواس را دوست دارند ، دستور العمل های تهیه کمپوت برای زمستان از آن بسیار متنوع است. روش پخت و پز با توت فرنگی با ظرافت آن متمایز می شود ؛ علاوه بر مواد اولیه ذکر شده ، به کمی نعناع ، شکر و آب برای شربت نیاز دارد. به میزان 2 لیتر آب ، نیم کیلوگرم توت فرنگی و شکر بردارید ، دو برابر دمبرگ بیشتر از باغ ، حدود یک کیلوگرم ، بیرون می آید.

توت فرنگی ها را از وسط نصف کرده ، ریواس را به قطعات کوچک بریزید ، در قابلمه ای بریزید ، با شکر و نعناع خرد شده بپاشید. مقدار کمی آب به آن اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود و ساقه ها نرم شوند. در این فرم ، محصول نیمه تمام کمپوت گذاشته می شود تا 6-8 ساعت خیس بخورد.

شربت از آب و یک لیوان شکر در یک ظرف جداگانه تهیه می شود. توت فرنگی های گرم شده با ریواس را در شیشه های آماده قرار داده و با شربت داغ ریخته می شود. رول کنید و تا زمستان ذخیره کنید.

مشاوره استفاده از نعناع اصلاً ضروری نیست ، بدون آن کمپوت کمتر خوش طعم و معطر نخواهد بود.

با سیب

کمپوت ریواس و سیب برای زمستان بدون شکر تهیه می شود ، جای آن را با عسل می گیرند. یک ماده غیر معمول دانه های انار است که به نوشیدنی طعم و رنگ خاصی می بخشد. نوشیدنی را مانند این آماده کنید:

1. 45 گرم عسل طبیعی در 1.3 لیتر آب رقیق شده و به جوش می آید.
2. 45 گرم آب لیمو اضافه کنید ، ریواس خرد شده و قطعات سیب را اضافه کنید.
3. به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، سپس دانه های انار را اضافه کنید ، برای چند دقیقه بجوشانید ، در شیشه های آماده ، چوب پنبه را بریزید.

مهم! قبل از جوشاندن شربت ، حتما آن را امتحان کنید ، در صورت لزوم عسل بیشتری اضافه کنید. می توانید کمپوت ریواس و سیب را با شکر درست کنید.

با لیمو

تهیه یک نوشیدنی با لیمو کاملاً ساده است ، اگر قبل از آن به درستی آماده شوید روش آن زمان زیادی طول نمی کشد. نسبت ها به شرح زیر است: از هر نیم کیلو ساقه ، چند برش لیمو ، 2.5 لیتر آب و یک و نیم لیوان شکر مصرف کنید.

شربت از آب و شکر تهیه می شود ، ریواس بریده شده و برش های لیمو در آن قرار می گیرد. به مدت 4-6 دقیقه بجوشانید ، در شیشه های آماده ریخته و رول کنید.

مشاوره برای عطر و طعم ، می توانید در پایان مقداری شکر وانیل اضافه کنید.

با گیلاس

نوشیدنی تهیه شده از مواد زیر می تواند در زمستان لذت ببرد:

• 400 گرم گیلاس و ریواس ؛
• 3.2 لیتر آب ؛
• شکر به مزه

شربت را می جوشانند ، گیلاس خرد شده و ریواس را در شیشه ها ریخته و همه چیز را با شربت داغ ریخته و چوب پنبه می کنند.

مشاوره توصیه می شود که چنین نوشیدنی را بسته بندی کرده و بگذارید تا کاملاً خنک شود.

بدون عقیم سازی

این گزینه کمی بیشتر طول خواهد کشید ، اما نوشیدنی بیشتر تصفیه می شود. کمپوت ریواس برای زمستان بدون عقیم سازی از اجزای زیر تهیه شده است:

• یک پوند ساقه ؛
• یک قاشق چای خوری آب آهک
• کمی وانیل ؛
• یک و نیم لیتر آب ؛
• 70 گرم شکر.

ساقه های بریده شده در پایین قوطی ها قرار می گیرند ، آب را در یک قابلمه می جوشانند. دمبرگ های آماده شده را با آب جوش ریخته و روی آنها را می پوشانند ، اما غلت نمی خورند. بعد از 5-10 دقیقه ، مایع دوباره در ظرف ریخته می شود ، بقیه مواد ، به جز آب آهک ، اضافه شده و جوشانده می شوند. آبغوره ریخته ، جوش آورده و شربت بدست آمده را درون شیشه هایی با ساقه های سوزانده بریزید. رول کردن

نه تنها تهیه درست یک نوشیدنی مهم است ، بلکه شرایط نگهداری نیز مهم خواهد بود.

کمپوت ریواس در دوران باستان تهیه می شد. این نوشیدنی شفابخش و غنی شده توسط استادان آشپزی چین اختراع شد. تشنگی را برطرف می کند ، هضم غذا را بهبود می بخشد و اشتها را افزایش می دهد. ما در مورد چگونگی تهیه یک نوشیدنی فوق العاده در این مقاله صحبت خواهیم کرد.

کمی تاریخ

ریواس ("ریشه زرد عالی") توسط N. M. Przhevalsky پس از بازگشت از یک سفر دیگر به روسیه آورده شد. جغرافی دان مشهور که در بین هموطنانش به اسبی که به نام او معروف شده است بیشتر معروف است ، در پایان قرن نوزدهم ریواس (ریواس) در چین پیدا کرد. در روسیه ، سبزیجات به خوبی ریشه دوانده است. آنها شروع به تهیه آن در مقادیری کردند که با درآمد حاصل از صادرات ریواس به شمال ایتالیا آینه های سلطنتی برای ارمیتاژ خریداری شد.

این روزها

در حال حاضر کمپوت ریواس محبوبیت بیشتری در بین روس ها پیدا می کند. جای تعجب نیست نوشیدنی این گیاه معطر ، شیرین و ترش بیرون می آید و در اشباع ویتامین با سیب رقابت می کند. برای صاحبان صرفه بسیار مهم است که می توانید از ریواس استفاده کنید بدون اینکه اصلاً از این شکل ترس داشته باشید. این سبزیجات به هر روشی که تهیه شود فقط 16 کیلو کالری در هر 100 گرم دارد. علاوه بر این ، بسیاری از خواص دارویی به گیاه معجزه گر نسبت داده می شود. این ماده ایمنی را افزایش می دهد ، بازسازی پوست را بهبود می بخشد ، از بروز سکته های مغزی و قلبی جلوگیری می کند و به طور قابل توجهی خطر ذات الریه را کاهش می دهد. در زیر نحوه تهیه کمپوت ریواس شرح داده خواهد شد. با این حال ، ابتدا باید با قوانین ذخیره سازی این محصول غیر معمول آشنا شوید.

ظرافت های آشپزی

قبل از پخت کمپوت ریواس ، باید تازه ترین و جوانترین ساقه های گیاه را برای آن انتخاب کنید. اگر قرمز اشباع باشند بهتر است. ساقه های کمرنگ و لنگیده می توانند طعم نوشیدنی را خراب کنند. علاوه بر این ، مزایای چنین ظرفی حداقل خواهد بود - به احتمال زیاد تمام مواد دارویی و ویتامین های موجود در چنین گیاهی وجود ندارد. قلمه های تازه ریواس را فقط می توانید به مدت دو روز در یخچال نگهداری کنید. اگر گیاه را در فریزر قرار دهید ، ماندگاری آن به طور قابل توجهی بیشتر می شود. ریواس به عنوان طعم ترش شناخته شده است. بنابراین می توان میزان شیرین کننده موجود در نوشیدنی را به دلخواه تنظیم کرد. می توانید به جای شکر در کمپوت ریواس عسل بریزید. با این کار شیرین تر می شود.

دستور کلاسیک کمپوت ریواس

1. دمبرگ های جوان و آبدار یک گیاه قرمز (حاوی شکر بیشتری هستند) باید کاملاً شسته شوند ، به قطعات زیبا و به طول 2-3 سانتی متر برش داده شوند و به مدت 12 ساعت در آب سرد خیس بخورند. در این دوره ، مایعات باید دو یا سه بار تعویض شود.
2. سپس قطعات ریواس باید به مدت 30-40 ثانیه در آب جوش پخته شوند. در صورت لزوم ، زمان پردازش را می توان به 1-1.5 دقیقه افزایش داد.
3. اکنون گیاه باید سریعاً به درون آب سرد منتقل شود ، خنک شود ، محکم در شیشه های از پیش استریل شده پخش شود.
4. پس از آن ، شربت قند باید تهیه شود. این باید 30-50 concentration غلظت داشته باشد ، یعنی از 1.5 تا 3 لیوان شکر باید در یک لیتر آب حل شود. برای نگهداری طولانی باید به شیرینی ها شیرینی بیشتری اضافه شود تا نوشیدنی مانند شراب تخمیر نشود. برای تهیه شربت ، مینای دندان را با آب پر کنید ، شکر را به آن اضافه کنید ، محلول حاصل را به جوش آورده و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید. بعلاوه ، مایعات شیرین باید کاملاً فیلتر شده و اجازه داده شود تا دوباره با حرارت کم جوش بیاید.
5. بعد از آن ، شیشه هایی که ریواس درون آنها گذاشته شده است باید روی آن با محلول شکر داغ ریخته شوند. یک شیشه نیم لیتری می تواند 300 گرم دمبرگ و 200-250 گرم ماده پر کننده را در خود نگه دارد.
6. هنگام تهیه کمپوت از ریواس برای زمستان ، باید به یاد داشته باشید که گیاه نمی تواند برای مدت طولانی جوشانده شود. تحت تأثیر عملیات حرارتی ، اسید اگزالیک در دمبرگ ها شروع به تشکیل می کند. این ماده می تواند به بدن انسان آسیب برساند. علاوه بر این ، ریواس بلافاصله می جوشد ، که باعث می شود نوشیدنی ساخته شده از آن بسیار کم تر و جذاب تر باشد.
7. بعد ، شیشه های پر شده تا لبه را باید در یک قابلمه با آب گرم قرار داده ، با درب پوشانده و برای ضدعفونی کردن روی اجاق قرار دهید. ظروف نیم لیتری در دمای 100 درجه باید به مدت 15 دقیقه ، ظروف لیتری - 20-25 دقیقه پردازش شوند.
8. سپس شیشه های ضدعفونی شده با کمپوت باید مهر و موم شده ، با درپوش برعکس تبدیل شوند ، بسته بندی و خنک شوند.

اکنون شما می دانید که چگونه کمپوت ریواس را برای زمستان تهیه کنید. خانواده شما مطمئناً از رایحه و طعم این نوشیدنی فوق العاده قدردانی خواهند کرد.

دستور کمپوت ریواس و کشمش. عناصر

برای پخت کمپوت ریواس به غذاهای لذیذ خاصی احتیاج ندارید. دستور العمل نوشیدنی شامل استفاده از محصولات زیر است:

• ساقه ریواس - 500 گرم ؛
• شکر - 5-6 قاشق غذاخوری ؛
• کشمش - 1/2 فنجان ؛
• دلخواه نصف لیمو ؛
• آب - 1.5-2 لیتر.

روش تهیه کمپوت از ریواس و کشمش

1. ابتدا باید برگها را از ساقه ریواس جدا کنید و فقط دمبرگهای ضخیم پایین به رنگ صورتی باقی بماند. پوست بالایی باید از آنها جدا شود.
2. سپس باید دمبرگ ها را به طول 2-3 سانتی متر قطعه قطعه کنید.
3. پس از آن ، شکر دانه ریز را به آب در حال جوش اضافه کنید و محلول حاصل را با حرارت ملایم و حدود پنج دقیقه بپزید.
4. اکنون کشمش و قطعات ریواس را در شربت قند بریزید و نوشیدنی را حدود 7 دقیقه بجوشانید.
5. بعد ، کمپوت ریواس باید از روی حرارت برداشته شود ، پوست لیمو را که به صورت نوار خرد شده به آن اضافه کنید.
6. سپس ظروف همراه با نوشیدنی را باید با یک درپوش پوشانده و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
7. در صورت لزوم می توان کمپوت ریواس را تخلیه کرد. این به عنوان یک نوشیدنی تازه کننده در لیوان های بزرگ همراه با تکه های یخ سرو می شود. خیلی خوشمزه میشه

کمپوت سیب و ریواس. عناصر

همراه با سیب می توانید یک کمپوت ریواس فوق العاده بپزید. دستور تهیه این نوشیدنی حاوی مواد زیر است:

• ریواس - 400 گرم
• سیب - 1 قطعه ؛
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری
• نعناع تازه - 1 شاخه؛
• دارچین - 1 چوب.

کمپوت ریواس و سیب. روش پخت و پز

1. ابتدا 2.5-3 لیتر آب در قابلمه بزرگی بریزید و آن را بجوشانید.
2. پس از آن ساقه های ریواس باید شسته ، پوست کنده و به قطعات 3-4 سانتی متر برش داده شود.
3. سپس باید یک سیب ترش را بشویید و آن را به برش های متوسط \u200b\u200bبرش دهید. در این حالت باید کپسول و ساقه دانه برداشته شود.
4. اکنون دارچین را باید در ظرف آب جوش قرار داده و به مدت پنج دقیقه بپزید.
5. سپس ریواس ، سیب ، شکر و یک شاخه نعناع تازه را به همان قابلمه اضافه کنید.
6. سپس ، وقتی مایعات درون ظرف ها دوباره جوشید ، باید چوب دارچین را از کمپوت خارج کرده و دور بریزید.
7. پس از آن ، قابلمه همراه با نوشیدنی باید از اجاق گاز خارج شده و با درپوش پوشانده شود. کمپوت باید به مدت 8-10 ساعت در آن تزریق شود.

در این مقاله چندین روش در مورد نحوه تهیه کمپوت ریواس بیان شده است. دستور العمل کلاسیک را می توان با افزودن نه تنها سیب ، بلکه توت فرنگی ، توت قرمز ، لیمو ، پرتقال ، نعناع تازه و حتی گیاه هیبیسک (گل سرخ سودان) به نوشیدنی متنوع کرد. خیال راحت را تجربه کنید. نوش جان!

در یک روز پر نور و روشن ، کمپوت ریواس شما را از گرمای آزار دهنده نجات می دهد. نوشابه ترش نه تنها دلپذیر است ، بلکه مفید است. در طول تابستان می توانید دو بار گیاه را برداشت کنید. اولین برداشت حاوی اسید مالیک است که از ارزش بیشتری برخوردار است. در برداشت دوم ، اسید مالیک به اسید استیک تبدیل می شود ، بنابراین این ساقه کاربرد کمتری دارد.

پخت ریواس کار سختی نیست. دستور تهیه کمپوت ریواس شامل چندین مرحله است که در آن ریواس ابتدا قطعه قطعه شده و سپس با شربت جوشان پر می شود. اما هر توصیف گام به گام همیشه تفاوت های ظریف خود را دارد که در زیر نشان داده شده است. ریواس نه تنها در نوع منحصر به فرد خود بسته می شود ، بلکه با مواد دیگری مانند سیب ، پرتقال ، انواع توت ها و ادویه های معطر نیز ترکیب می شود. این روش فقط تا یک ساعت طول خواهد کشید و نتیجه آن خیره کننده خواهد بود. بنابراین ، اگر چنین باغی در باغ خود داشته باشید ، ارزش دارد که وقت گرانبهایی را کنار بگذارید ، و دستور العمل های دقیق با عکس کمپوت از ریواس به زندگی این اکسیر حیات بخش کمک می کند.

ریواس: فواید و مضرات

قبل از اینکه از ریواس چیزی بپزید ، باید با مزایا و موارد منع مصرف آن آشنا شوید. کمپوت ریواس ، اگر بخواهید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، فواید و مضرات آن مهم است. ویژگی های مثبت شامل موارد زیر است:

• عضله قلب ، سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند ، بنابراین خطر سکته مغزی و نارسایی قلبی را کاهش می دهد.
• احتمال تشکیل تومورهای خوش خیم را کاهش می دهد.
• هضم را بهبود می بخشد.
• از سرماخوردگی به دلیل محتوای زیاد ویتامین C جلوگیری می کند.
• تقویت بافت استخوانی ، بهبود بینایی با ویتامین A ؛
• سیستم عصبی را تثبیت می کند ، به دلیل مقدار زیادی منیزیم و آهن خواب را عادی می کند.

برخی از جنبه های ناخوشایند در نوشیدنی از این گیاه وجود دارد ، از جمله:

• کسانی که مشکلات معده دارند ، دوزهای زیاد کمپوت می تواند بیماری ها را تشدید کند.
• شما نمی توانید قوام ، که مبتنی بر ریواس است ، مبتلا به بیماری های کلیه و مثانه را بنوشید.
• ارزش مصرف نوشیدنی های روماتیسمی برای بیماران دیابتی با دقت است.

فقط ساقه های ریواس قابل خوردن است ، برگ ها برای خوردن مناسب نیستند.

کمپوت ریواس برای زمستان با عقیم سازی

این دستور کمپوت نوشیدنی کمی اسیدی است که از ساقه های جوان تهیه شده و برای زمستان نگهداری می شود. می توانید به اندازه دلخواه دمبرگ بخورید. بر اساس مقدار مواد اولیه جمع آوری شده ، مهمترین چیز این است که شربت را به درستی بپزید. و به صورت زیر محاسبه می شود: 1 کیلوگرم شکر در یک لیتر آب رقیق می شود. ریواس حاوی اسید مالیک است که جایگزین سیتریک یا سرکه می شود ، بنابراین مواد غذایی اضافی برای ایمن نگه داشتن غذا مورد نیاز نیست.

فرآیند پخت و پز:

میزان اشباع مزه ترش قطعه کار به مقدار ریواس ریخته شده در شیشه بستگی دارد.

کمپوت ریواس برای زمستان بدون عقیم سازی

کمپوت ریواس برای زمستان بدون عقیم سازی را می توان با مصرف فقط 350-400 گرم ساقه تهیه کرد. این شربت 60-70 گرم قند و حدود 1.5 لیتر آب مصرف خواهد کرد.

فرآیند پخت و پز:

برای تقویت اسید ، می توانید آهک یا آب لیمو را به شربت اضافه کنید.

کمپوت ریواس و سیب

با افزودن برش های سیب به آن می توانید یک نوشیدنی دلچسب ریواس با رایحه ای لطیف دریافت کنید. طعم ریواس و کمپوت سیب بسیار خوب است و از همه مهمتر غنی شده است. شما باید 300 گرم ریواس و 200 گرم سیب برای آن تهیه کنید. کسانی که می خواهند رنگ دیگری به کمپوت بدهند لازم است دانه های انار اضافه کنند. 45 گرم عسل برداشت زمستانی را با طعم و مزه شیرین و شیرینی غیرمعمول اشباع می کند. برای نگهداری ایمن ، 45 گرم آب لیمو اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز:

کمپوت ریواس با نارنجی

برای تهیه کمپوت ریواس برای زمستان با افزودن نارنجی ، باید 200-300 گرم ریواس و یک پرتقال بزرگ مصرف کنید. برای عطر و طعم می توانید یک شاخه رزماری اضافه کنید. در این شربت از 200 گرم شکر رقیق شده با 500 گرم آب و 200 گرم آب پرتقال استفاده خواهد شد.

فرآیند پخت و پز:

کمپوت ریواس به دلیل طعم ترش سبک ، حتی در گرمترین هوا نیز رفع کننده تشنگی است. مواد مفید موجود در آن بدن را پر از ویتامین ها می کند ، باعث تحریک و تحریک فعالیت مغز می شود. کمپوت ریواس را طبق دستور العمل های بی عیب و نقص همراه با عکس بپزید و روز خوبی برای شما تضمین می شود!