امروز غذایی تهیه خواهیم کرد که برای بزرگسالان و کودکان خردسال مفید است - کوکوی هویج در زودپز. علاوه بر این ، کوکوی هویج را می توان از یک سال و نیم به کودکان داد.
تا آنجا که به یاد می آورم ، من همیشه عاشق کوکوی هویج بوده ام. اما قبل از اینکه ما خودشان آنها را نپزیم ، بلکه یک محصول نیمه تمام را در فروشگاه های "Kulinariya" خریداری کنیم. در خانه ، آنها به سادگی محصولات نیمه تمام را در ماهیتابه ریخته و سرخ می کنند. سپس این مغازه ها ناپدید و بسته شدند. و از آنجا که عشق به ظرف باقی مانده بود ، من مجبور شدم کوکوی هویج را در خانه از داخل و خارج بپزم.
اولین باری که خیلی ترسیده بودم - همه چیز خیلی سخت و طولانی به نظر می رسید. اما در واقع معلوم شد که هیچ پیچیدگی وجود ندارد. و زمان خیلی طولانی نیست. بزرگترین چالش رنده کردن هویج با رنده دستی است. و وقتی یک غذاساز با پیوند رنده ای برای سبزیجات در خانه من "مستقر" می شود ، این روند دیگر مرا نمی ترساند. سپس یک "دیگ معجزه آسا" ظاهر شد که باعث شد من نتوانم هنگام اجاق گاز هویج کنار اجاق بایستم. در واقع ، در چند کوکری حالتی وجود دارد که سبزیجات واقعاً خورشت خورده و سوخته یا سرخ نشده است. به طور کلی ، پخت کوکوی هویج در زودپز بسیار خوشایند است ، بنابراین بیشتر از این با غذای سالم خود و فرزندان خود را سرگرم کنید.
مواد لازم برای شیرینی هویج
- هویج - 500-600 گرم
- شیر - ¼ لیوان
- بلغور - 2.5 - 3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ (مرغ) - 1-2 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- آرد سوخاری - برای کوک کردن نان
- روغن نباتی - برای سرخ كردن كتلت
1. هویج ها را آماده کنید - همانطور که دنبال می کنیم آنها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید و دوباره بشویید. ¼ شیر را در یک لیوان معمولی بریزید (مقدار چربی مطابق ذائقه شماست) ، اما ممکن است کمی شیر از بین برود. بلغور را اندازه می گیریم. برای سرخ کردن به تخم مرغ ، نمک ، خرده نان و روغن نیز نیاز خواهید داشت. در صورت تمایل می توانید شکر اضافه کرده و بلغور جو دوسر نورد را جایگزین کنید. اما بلغور جو دوسر باید یکی از غذاهایی باشد که نیاز به پخت طولانی نداشته باشد.
2. هویج ها را روی رنده درشت یا متوسط \u200b\u200bخرد کنید. هویج ها را بلافاصله درون چند کوک قرار دهید. 
3. شیر را بیرون بریزید. برای کسانی که مایل به شیرین شدن هستند ، در این مرحله شکر دانه ریز اضافه کنید. سپس مولتی کوکر را ببندید و حالت "Stew" را به مدت 1 ساعت روشن کنید. (بگذارید یادآوری کنم که در Oursson MP5010PSD این برنامه بدون فشار است و با وجود قدرت بالای دستگاه بسیار ظریف (بدون جوشاندن فعال) خاموش می شود). 
4- حدود 10 دقیقه قبل از سیگنال ، بلغور را بریزید و هم بزنید. برای جلوگیری از بلغور شدن بلغور ، آن را در یک جریان نازک بریزید. درب ظرف را ببندید و بگذارید تا آخر برنامه باقی بماند. سپس می توانید بگذارید 10-15 دقیقه روی حرارت بماند. 
5. هویج های خورشتی را درون یک کاسه بریزید ، و چند کاسه آن را بشویید. وقتی هویج به ذائقه شما خنک شد ، نمک را بزنید و تخم مرغ را بزنید. هم بزنید و به قوام نگاه کنید. جرم نباید خیلی مایع باشد ، در صورت ایجاد توده کوچک نباید از هم بپاشد. اگر اینگونه نیست ، یک قاشق دیگر بلغور اضافه کنید و بگذارید تا ورم کند. 
6. پته ای درست کنید و آنها را در خرده های نان بچرخانید. 
7. زودپز فشار چند پخته را دوباره روشن کنید ، ما به حالت "Bake" نیاز داریم (در Oursson MP5010PSD حالت "Fry" جداگانه ای وجود ندارد). پته ها را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید. در طی این فرآیند ، پوشش دستگاه باز است. 
8. کوکوی هویج را با خامه ترش یا ماست طبیعی سرو کنید. نوش جان! 
9. من همچنین می خواهم یک توصیه کنم. برای بچه ها یا بزرگسالانی که رژیم سختی دارند یا به دلایل دیگر سرخ شده نمی خورند - می توانید کوکوی هویج را در چند پخته بخارپز کنید. یعنی همه کار را همانطور که در دستورالعمل شرح داده شده تا مرحله 6 انجام دهید. بعد ، قالبهای سیلیکونی را آماده کنید ، آنها را با کره گیاهی یا نرم نرم چرب کنید. قالب ها را با خمیر هویج پر کرده و در ظرف بخارپز قرار دهید. آب را در ظرف چند پز (250-500 میلی لیتر - بسته به مدل دستگاه) بریزید ، ظرف را با قالب ها وارد کنید ، در حالت "بخارپز" ("بخار" ، "بخار") برای مدت زمان 20 دقیقه بپزید. کتلت ها باید پس از قالب خارج شوند خنک کردن
کتلت سبزیجات یک وعده غذایی عالی است. آنها بسیار متنوع هستند و می توانند از انواع سبزیجات تهیه شوند. به عنوان مثال ، از هویج.
همه می دانند که این سبزیجات ریشه ای چقدر مفید است ، بنابراین کوکوی هویج بخارپز را می توان یک غذای رژیمی نامید.
اگر اغلب آب هویج را می فشارید ، مطمئناً کیک زیادی برای شما باقی مانده است. همچنین می توان از آنها برای ساختن استفاده کرد.
یکی از ساده ترین دستورهای پخت و پز بخارپز است. می توانید کوکوی هویج را در دیگ دو نفره بخارپز کنید ، اگر نه در آبکش که در قابلمه آب جوش قرار دارد.
کتلت های سبزیجات هم به روش سنتی و هم با انواع پر کننده های پنیر ، پنیر دلمه ای ، سیب ، چغندر ، کلم و ... قالب می شوند.
بنابراین ، برای بخار دادن به: یک کیلوگرم هویج تازه ، نصف لیوان شیر ، همان مقدار بلغور ، 3 تخم مرغ ، یک قاشق چای خوری شکر ، روغن نباتی ، نمک نیاز دارید.
هویج باید پوست کنده و روی رنده خیلی ریز یا در مخلوط کن رنده شود و به یک ماهیتابه یا قابلمه مخصوص برشته شدن منتقل شود.
کمی نمک ، شکر دانه ریز ، یک قاشق غذاخوری روغن بپاشید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
شیر کمی گرم شده را درون توده ریخته ، همه چیز را به جوش آورده و روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً پخته شود.
سپس بلغور را اضافه کنید (اگر مایعات کافی نیست ، سپس مقداری شیر دیگر به آن اضافه کنید) و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.
زرده های زده شده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، خنک شود.
ما از توده کتلت حاصل کتلت درست می کنیم.
سپس آن را در دیگ دو نفره بریزید و حدود 25 دقیقه بپزید.
همچنین می توانید با دستور العمل زیر شیرینی هویج رژیمی درست کنید.
لازم است یک کیلوگرم هویج را بجوشانید ، 200 گرم آلو خشک را به مدت 20 دقیقه با آب جوش بریزید. هویج های جوشانده شده را باید از مخلوط کن رد کرده و ابتدا از پوست آن پوست بگیرید. آلو خشک شده را خرد کرده و به هویج اضافه کنید. به طور مداوم مخلوط کنید ، سفیده 4 تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری بلغور را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. مانند دستور قبلی طبخ کنید. این کتلت ها برای صبحانه یا به عنوان یک دسر همراه با کفیر یا ماست کم چربی مفید هستند.
طبق این دستور اصلی می توانید کتلت هویج بخارپز شده نیز درست کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
نیم کیلو هویج ، یک تکه ریشه زنجبیل تازه ، یک پروتئین ، 2 برش نان سفید ، 3 قاشق غذاخوری گلبرگ بادام ، نمک ، فلفل.
برای سس مورد نیاز شما:
200 گرم پنیر دلمه خیلی چرب ، یک و نیم قاشق چای خوری کاری ، 125 گرم ماست (طبیعی) ، نمک.
زنجبیل و هویج باید ریز رنده شوند. توده هویج را از مایع اضافی کمی فشار دهید. در یک تابه خشک سرخ کنید. نان سفید را برای مدتی در آب خیس کنید.
زنجبیل و هویج را به هم بزنید ، کمی نان فشرده ، گلبرگ های بادام ، پروتئین به آن اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
از توده حاصل کتلت درست کنید و مانند دستورالعمل های قبلی در یک دیگ بخار دو پز کنید.
برای سس ، ماست را با پنیر دلمه مخلوط کنید ، نمک و کاری را با آن مخلوط کنید ، کاملا مخلوط کنید.
این غذا را باید با سالاد سبز سرو کنید.
با این وجود کوکوی هویج بدون تخم مرغ یکی از خوشمزه ترین ، سالم ترین و لطیف ترین ها محسوب می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
نیم کیلوگرم هویج ، 50 گرم بلغور ، یک قاشق چای خوری شکر ، ادویه.
هویج ها را پس از جوش آمدن به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. سپس باید آنرا پوست کنده ، انتهای آن را برش داده ، روی رنده نسبتاً ریز رنده کرده و یا از طریق چرخ گوشت نورد کنید. سپس بلغور ، نمک ، ادویه ، شکر را به توده هویج حاصل اضافه کرده و همه را خوب مخلوط کنید. برای دسته می توانید از کمی عسل استفاده کنید. بعد ، کتلت ها را به همان روشی که دستور العمل های قبلی تهیه کرده می پزیم.
منتشر شده توسط 26.11.2017
ارسال شده توسط: 74
محتوای کالری: مشخص نشده
زمان آماده سازی: 40 دقیقه
کوکوی هویج رژیمی بخارپز در زودپز ، که طبق دستورالعمل گام به گام ما تهیه شده است ، برای همه خانواده غذایی خوشمزه و سالم است. و توجه داشته باشید که برای تهیه آنها حداقل مواد اولیه و زمان لازم است. شما فقط 30-40 دقیقه برای آماده سازی همراه با آماده سازی وقت صرف خواهید کرد.
مواد مورد نیاز:
- هویج 215 گرم ،
- تخم مرغ 1 عدد ،
- شکر 1 قاشق غذاخوری ،
- 2-3 نمک نمک ،
- کشمش 30 گرم ،
- بلغور 4 قاشق غذاخوری ،
- شکر وانیل 1 قاشق چایخوری
چگونه می توان از عکس مرحله به مرحله آشپزی کرد
برای کتلت از هویج مرغوب استفاده کنید. کاملاً در آب روان بشویید و پوست را بردارید. روی رنده متوسط \u200b\u200bرنده کنید. بهتر است از رنده درشت استفاده نکنید ، زیرا کوکوی آماده خیلی "پشمالو" خواهد بود. اگر هویج بسیار آبدار است ، آب را با دست فشار دهید. مایعات اضافی در ایجاد کتلت تداخل ایجاد می کند. 
یک تخم مرغ به هویج خرد شده اضافه کنید ، مخلوط کنید. 
شکر وانیل ، نمک ، بلغور ، شکر دانه ریز اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. 
کشمش را اضافه کرده ، دوباره هم بزنید و بگذارید 25-15 دقیقه بماند تا بلغور خوب بپزد. اگر کشمش خشک است ، 5-10 دقیقه روی آن آب جوش بریزید. پس از آن ، آب را تخلیه کنید ، کشمش را خشک کرده و به توده هویج اضافه کنید. 
معلوم شد که این جرم کاملاً ضخیم است و به خوبی به قالب تبدیل می شود. قسمت کوچکی از هویج را با یک قاشق بردارید و با استفاده از دستان خود پارچه های کوچک درست کنید. از این مقدار 6 عدد کتلت کوچک بدست آمد. 200-300 میلی لیتر آب در کاسه چند کوکی بریزید ، کوره بخار را نصب کنید. جای خالی هویج را دراز بکشید. درب را ببندید. برنامه بخارپز / سبزیجات را شروع کنید. در این حالت اگر کتلت ها با فشار زیاد پخته شوند ، 6-7 دقیقه کافی است. در یک زودپز معمولی ، زمان پخت 30-40 دقیقه است. 
کتلت هویج آماده است. با خامه ترش یا مربا گرم سرو کنید. نوش جان! 
با احترام. سوتلایا متشکرم. 
و همچنین بسیار خوشمزه هستند
این دستورالعمل بسته به نوع بیماری کتلت برای بیمار می تواند سه نسخه داشته باشد. بنابراین ، گزینه های اول و دوم برای تغذیه بیماران مبتلا به پانکراتیت (رژیم شماره 5p) مناسب است و گزینه سوم برای کسانی که پزشکان برای رژیم غذایی شماره 5 تجویز می کنند کاملا مقرون به صرفه است. تفاوت ها در بند ششم دستور العمل نهفته است.
عناصر:
- هویج - 1.2 کیلوگرم ؛
- 3.2 milk شیر - 150 گرم ؛
- بلغور - 70 گرم
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- شکر - 25 گرم
- 20٪ خامه ترش - 90 گرم ؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- آرد گندم.
نحوه پختن:
- شیر را در کاسه چند پخته ریخته و در هر محیط مناسب آن را تا حدود 70 درجه گرم کنید.
- کره و هویج خرد شده را در یک کاسه قرار دهید. نمک و شکر را مزه دار کنید.
- حالت را به "خاموش کردن" تغییر دهید ، تایمر را برای نیم ساعت تنظیم کنید. در فرآیند خورشت ، بلغور را اضافه کنید ، با یک قاشق مخصوص مخلوط کنید.
- هویج چرخ کرده را به یک کاسه منتقل کرده و بگذارید خنک شود.
- یک تخم مرغ را درون هویج ها بریزید ، هم بزنید ، کوکوی قالبی را قالب بزنید و هر کدام را در آرد فرو کنید.
- اگر به بیمار توصیه شده است که سخت ترین رژیم را بخورد ، پات ها را در سبد بخارپز قرار دهید ، داخل کاسه آب بریزید ، سبد را وارد کنید و پته ها را بخارپز کنید. اگر گزینه دوم را ترجیح می دهید ، باید کف کاسه را کمی چرب کنید ، کتلت ها را بیرون بریزید و آنها را به مدت 10 دقیقه از هر طرف در حالت "پخت" سرخ کنید ، و سپس آنها را به یک سبد منتقل کنید ، داخل کاسه آب بریزید و آنها را به مدت 15 دقیقه در زیر بجوشانید. قرار گرفتن در معرض بخار برای گزینه سوم ، کتلت ها را در یک کاسه بریزید و در حالت "پخت" از هر طرف به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
در سوپرمارکت های مدرن می توانید کتلت گوشت تقریباً آماده زیادی مشاهده کنید ، اما کتلت هایی که وی با دستان خود درست کرده و حتی خوشمزه ترین ، اما محصولات نیمه تمام خریداری شده در فروشگاه را هرگز با آنها مقایسه نمی کند ، نشانگر مهارت آشپزی میزبان و نشانگر راحتی در خانه است. حتی نرمتر و خوشمزه تر هستند ، زیرا از طعم و مزه سس گوجه فرنگی و اجزای تشکیل دهنده آن اشباع شده اند و علاوه بر این ، بذور گوشت بانوی میزبان معمولاً روی ظرف کناری ریخته می شود که باعث می شود طعم کلی ظرف حتی بیشتر روشن و جذاب شود.
کوکوی خرد شده از سبزیجات در یک زودپز
طبخ این کتلت ها اصلاً دشوار نیست و حتی آشپزهای تازه کار نیز به راحتی می توانند از پس این روند برآیند.
عناصر:
- گوشت چرخ شده - 0.5 کیلوگرم ؛
- پیاز - 1 عدد ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- نمک ، ادویه ، سیر ؛
- آب میوه نباتی به پیاز و هویج ، سس گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی) ، آبگوشت (یا آب) ، نمک ، فلفل و برگ بو احتیاج دارد.
نحوه پختن:
- گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده و سیر ، تخم مرغ و ادویه جات مخلوط کنید.
- در برنامه "سرخ کردن" کوکوی گرد درست کرده و در ظرفی با روغن آفتابگردان کمی سرخ کنید. قهوه ای شدن به مدت 20 دقیقه در هر طرف کافی است.
- کتلت آماده تهیه کنید و سبزیجات خرد شده را در روغن باقیمانده قهوه ای کنید. سپس کتلت ها را به ظرف برگردانید ، آبغوره ای را که در آن سس و نمک از قبل رقیق می شود بریزید.
- تنظیم کننده "Stew" را روشن کنید ، حدود یک ساعت بپزید.
کتلت گوشت خوک در خامه ترش و سس گوجه فرنگی در زود پز
آب نبات توصیف شده در این دستور العمل ، پس از خورشت کوکوی داخل آن ، طعم و بوی کاملاً متفاوتی پیدا می کند ، بنابراین توصیه می شود آن را همراه با کوکوی پخته ، و نه جداگانه.
عناصر:
- تفاله گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛
- لایه لایه (گوشت با بیکن) - 400 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 3 حبه
- پیاز - 3 عدد.
- نمک ، فلفل ، روغن برای سرخ کردن.
- آب - 2 پشته.
- خامه ترش کم چرب - 0.5 پشته.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- برگ بو - 3 عدد.
- سس گوجه فرنگی (آب گوجه فرنگی) - 1 پشته.
نحوه پختن:
- تمام گوشت ها را پاک کنید ، فاقد فیلم باشد و قطعه قطعه شوید. آن را در چرخ گوشت با سیر و پیاز بچرخانید.
- تخم مرغ را اضافه کنید ، با نمک و فلفل مزه دار کنید. هنگام ورز دادن ، برای اینکه کتلت ها آبدارتر شوند ، می توانید کمی آب بریزید.
- روغن را به چند کوک ریخته و آن را در حالت "سرخ کردن" گرم کنید.
- از گوشت چرخ شده کتلت درست کنید ، آرد را حلقه حلقه کرده و در چربی داغ قرار دهید تا از دو طرف سرخ شود تا ترد شود.
- تمام کتلت های سرخ شده را در یک کاسه قرار دهید و مطمئن شوید که سفت هستند.
- آب و آرد را مخلوط کنید ، توده ها را هم بزنید. سس گوجه فرنگی و خامه ترش را بریزید ، کمی نمک بزنید.
- سس را به زود پز اضافه کرده ، برگ بو را قرار داده و به مدت 25 دقیقه حالت "Fry" را روشن کنید.
کوکوی خوشمزه موجود در آبگوشت در یک زودپز
با دانستن این دستور العمل ، می توانید به سرعت و به راحتی یک شام بسیار راضی کننده تهیه کنید. "برجسته" ظرف یک نوع سس گوجه فرنگی غلیظ و معطر است که به خوبی با هر یک از غذاهای فرعی مطابقت دارد. حتی اگر برنج خیلی خشک باشد ، حبه های آبدار همراه با آب گوجه فرنگی آن را نامرئی می کنند و به طور کلی می توانند نقص ها را اصلاح کنند.
عناصر:
- گوشت خوک خرد شده - 400 گرم ؛
- گوشت گاو - 400 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- نان سفید (بیات) - 2 برش ؛
- شیر - 1 پشته.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- سیر - 3 حبه.
- کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل نمک
