کیک اسفنجی با خامه. کیک با خامه فرم گرفته یک غذای فوق العاده برای کودکان و بزرگسالان است

عبارت "خامه فرم گرفته" بلافاصله تداعی کننده چیزی هوادار و فوق العاده خوشمزه است. این اختراع شگفت انگیز قادر است هر دستور پختی را به کمال برساند، جشن، لطافت و طعم بی نظیر را به محصول اضافه کند. کیک با خامه فرم گرفته همیشه یک دسر مورد علاقه و مشتاقانه است.کالسون نیز او را بسیار دوست داشت.

خامه فرم گرفته در کمال تعجب نویسنده خاصی دارد. این فرانسوا واتل فرانسوی است. او در قرن هفدهم دستور پخت غذای لذیذ را اختراع کرد. دسر عاشق شد و راهپیمایی پیروزمندانه خود را در تمام کشورهای جهان آغاز کرد.

کار شیرینی‌پزها بعداً توسط مخترع سوئدی گوستاو د لاوال که در قرن نوزدهم جداکننده‌ای ایجاد کرد که خامه را از شیر جدا می‌کرد، بسیار تسهیل شد. این دستگاه امکان بدست آوردن کرم با درجات مختلف چربی را فراهم کرد. خامه 10 تا 20 درصد برای سس ها و به عنوان افزودنی به قهوه خوب است، اما برای ایجاد یک کیک مطبوع به حداقل 30 درصد چربی نیاز دارید.

برای هم زدن درست خامه، یک دستور العمل یا بهتر است بگوییم یک روش وجود دارد: هم خود خامه و هم ظروف باید کاملاً خنک شوند. و فرآیند ضرب و شتم باید با سرعت کم همزن شروع شود.

توت فرنگی و خامه

توت فرنگی و خامه فقط یک ترکیب کلاسیک هستند. و اگر یک کیک اسفنجی به آن اضافه کنید، یک کیک اسفنجی خوشمزه و لطیف با خامه فرم گرفته به دست می آورید که در دهان شما آب می شود.

آماده سازی آن شامل دو مرحله است. ابتدا خمیر:

• آرد و شکر 150 گرم؛
• 4 بیضه؛
• کمی نمک، قاشق چایخوری بکینگ پودر، وانیلین.

دستور آشپزی:

1. اول از همه باید فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. سپس تا زمان ورز دادن خمیر، او آماده پذیرش آن خواهد بود.
2. سپس باید تخم مرغ ها را با شکر کاملاً بزنید. کیفیت کیک اسفنجی به این بستگی دارد، یعنی باید حدود 7 دقیقه با همزن کار کنید، سپس به آن نیازی نخواهید داشت: فقط باید مواد خشک را با قاشق - با نور - داخل تخم مرغ مخلوط کنید. ، حرکات ملایم
3. خمیر آماده شده را باید در قالب فنری که با کاغذ پوشانده اید ریخته و در فر قرار دهید. بیسکویت حدود نیم ساعت پخته می شود. آمادگی آن را با خلال دندان بررسی کنید (اگر خشک است، همه چیز خوب است). البته بیسکویت باید خنک شود.

حالا کرم:

• 1 کیلوگرم توت فرنگی؛
• ½ لیتر خامه 35٪؛
• شکر 150 گرم؛
• 1 لیوان آب؛
• 10 گرم ژلاتین؛
• پودر قند 60 گرم.

دستور آشپزی:

1. ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. یک دوجین توت بزرگ را برای تزئین دسر انتخاب کنید و بقیه را با چنگال خرد کنید. پوره را روی الک قرار دهید.
2. آب و شکر به دست آمده را به نسبت مساوی مخلوط کرده و با هم زدن روی حرارت ملایم بجوشانید. این اشباع برای کیک ها خواهد بود.
3. شکر باقی مانده را به پوره توت اضافه کنید. ژلاتین را حرارت دهید تا حل شود، خنک شود. خامه را هم بزنید و پودر قند را اضافه کنید. ژلاتین را به تدریج اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
4. یک لحظه هیجان انگیز: مونتاژ کیک. کیک اسفنجی را به دو لایه تقسیم کنید، آنها را در شربت توت فرنگی خیس کنید و با پوره توت و خامه کره بپوشانید. روی کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید و با توت های چیده شده زیبا تزئین کنید. شیرینی توت فرنگی و خامه آماده است!

شکلات و خامه

دستور تهیه این دسر برای عاشقان شکلات طراحی شده است که از هماهنگی هماهنگ طعم شکلات و خامه لذت خواهند برد. برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 فنجان آرد و شکر؛
• 4 تخم مرغ (بزرگ)؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l.
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• کمی نمک، وانیلین.

دستور قبلی برای پخت کیک اسفنجی کاملا برای این کیک مناسب است. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که کاکائو را در خمیر هم بزنید.

حالا باید کرم را انجام دهید. دستور پخت آن بسیار ساده است: 500 میلی لیتر خامه 35 درصد را با یک لیوان شکر بزنید. می توانید خود را به این محدود کنید یا می توانید 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به خامه فرم گرفته اضافه کنید تا اثر آن بیشتر شود.

شکل گیری نهایی کیک شکلاتی با خامه فرم گرفته آسان است: کیک اسفنجی را به لایه های کیک برش می دهیم، با خامه می پوشانیم و با هم می چینیم. می توانید روی آن را با شکلات رنده شده تزئین کنید.

دستور تصویری برای تزیین کیک - قو خامه فرم گرفته

تقریبا هیچ تعطیلاتی بدون دکوراسیون اصلی میز - کیک - کامل نمی شود. امروزه بسیاری از مردم به طور فزاینده ای کیک می خرند یا آنها را به سفارش درست می کنند، اما اگر ریسک کنید و سعی کنید با دستان خود یک کیک اسفنجی درست کنید، چه؟ شاید همه چیز چندان دشوار نباشد و نتیجه از همه انتظارات فراتر رود؟ بیخود نیست که می گویند کسانی که ریسک نمی کنند شامپاین نمی نوشند!

دستور تهیه ویدیو - کیک اسفنجی با خامه فرم گرفته:

اگر سعی کنید یک کیک مشابه برای تعطیلات خود درست کنید، قطعا بازنده نخواهید بود، زیرا: اولاً فوق العاده خوشمزه است و ثانیاً فقط باید کمی برای آن وقت بگذارید. علاوه بر این، تنوع بسیار زیادی از این کیک وجود دارد و هر کسی می تواند یکی از آن ها را درست کند که روحش را شاد کند.

این کیک مزیت بزرگ دیگری نیز دارد: چربی و شیرینی آن در مقایسه با سایرین کمتر است. علاوه بر این، کیک در خانه پخته می شود، بنابراین می توانید بهترین مواد را انتخاب کنید، که دسر را خوشمزه تر می کند.

برای تهیه خمیر

• 6 عدد تخم مرغ؛
• 6 قاشق غذاخوری آرد؛
• 6 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛

برای اشباع

• 150 گرم شکر گرانول؛
• 150 گرم آب؛
• کنیاک 1 قاشق غذاخوری.

برای تهیه کرم

• 500 گرم خامه (33 درصد چربی)؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر یا فروکتوز؛
• کمی نشاسته برای سفت شدن کرم.

برای تهیه فیلینگ میوه:

• 300 گرم میوه تازه یا کنسرو شده؛
• 1 بسته ژله کیک.

دستور گام به گام

بعد از اینکه تمام مواد لازم را جمع کردیم، شروع به تهیه کیک اسفنجی با خامه می کنیم.

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با سرعت متوسط ​​شروع به هم زدن آنها کنید.
2. وقتی یک کف پف دار تشکیل شد، می توانید شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
3. پس از این، آرد را با دقت اضافه کنید و با کفگیر شروع به مخلوط کردن آن به خمیر کنید. در این فرآیند نیازی به عجله نیست، اما نیازی به تردید نیست، در غیر این صورت ممکن است مخلوط ته نشین شود و خمیر آنقدر هوا نباشد.
4. نیمی از خمیر آماده شده را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. قالب باید اضلاع کوچکی داشته باشد، زیرا در حین پخت خمیر شروع به بلند شدن می کند.
5. قالب را به مدت 10 یا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا با بالاترین درجه حرارت بپزد. بعد از گذشت زمان فر را خاموش کنید اما بیسکویت را خارج نکنید بلکه زمان دهید تا در قالب خنک شود.
6. بعد از حدود 10 دقیقه می توان کیک را از فر و قالب خارج کرد. لبه های بیسکویت را می توان بلافاصله کوتاه کرد.
7. همین کارها را با لایه دوم کیک انجام می دهیم.
8. بیایید شروع به تهیه اشباع برای کیک کنیم. یک قابلمه کوچک بردارید، آب و شکر گرانول را به آن اضافه کنید. روی اجاق می گذاریم.
9. مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید.
10. وقتی شربت خنک شد، کمی کنیاک به آن اضافه کنید. طعم و عطر غیرمعمولی خواهد داد.
11. هر دو لایه کیک را در شربت خیس کنید تا نرم و شیرین شوند. توصیه می شود که خیساندن کیک ها حداقل یک روز طول بکشد، اما این امکان پذیر است.
12. بیایید شروع به ژل کردن پوسته بالایی کنیم. اول از همه باید ژله را آماده کنید (برای طرز تهیه به بسته بندی مراجعه کنید).
13. در حالی که منتظر ژله هستیم، می توانید با احتیاط میوه ها را در اطراف کیک قرار دهید.
14. بعد از اینکه میوه تمام شد به سمت ژل شدن می رویم. ابتدا میوه را با قاشق روی میوه بریزید و پس از سفت شدن ژله روی آن، بقیه را بریزید. البته میتونید همه ژله ها رو یکجا بریزید ولی بعدش به کیک اسفنجی میرسه و این میتونه ظاهر کیکمون رو خیلی خراب کنه.
15. بیایید آماده سازی خامه را شروع کنیم. آنها را در ظرفی ریخته و با همزن شروع به هم زدن کنید. قوام خامه باید غلیظ باشد، اما نیازی به زیاده روی هم نیست، زیرا نمی خواهیم کره بگیریم.
16. وقتی خامه تقریباً آماده شد، کمی نشاسته (به عنوان تثبیت کننده) و شکر گرانول اضافه کنید.
17. خامه را هم بزنید تا آماده شود.
18. اکنون به مرحله نهایی می رویم - مونتاژ کیک. پوسته زیرین را بردارید و روی آن را به طور یکنواخت با خامه فرم گرفته بپوشانید. نباید حتی یک جای خالی باقی بماند.
19. لایه کیک را با ژله و میوه روی آن قرار دهید. به آرامی آن را در امتداد لبه ها فشار دهید.
20. دور تا دور و روی کیک را با خامه بپوشانید. شما می توانید این کار را هر طور که دوست دارید انجام دهید. همه چیز به تخیل مهماندار بستگی دارد. پس از آن کیک آماده است.

توصیه:بهتر است این کیک را کمی در یخچال نگهداری کنید تا خیس بخورد و یکدست شود و سپس سرو کنید.

به لطف این مراحل ساده، یک کیک فوق العاده خوشمزه با خامه، ژله و میوه آماده کردیم. نکته اصلی این است که حاوی رنگ های مضر یا مواد نگهدارنده نیست، به همین دلیل است که فوق العاده خوشمزه است. برای تهیه چنین کیکی، به زمان صرف شده در اجاق گاز اهمیتی نمی دهید، زیرا نتیجه ارزش آن را دارد.

نوش جان!

امروزه کیک با خامه فرم گرفته به دلیل لطافت و مطبوع بودن محبوبیت خاصی دارد. کیک را می توان از هر خمیری پخت، اما کیک اسفنجی برای این دسر مناسب است. درست است، دستور العمل هایی برای کیک های سریع و حتی پنکیک وجود دارد. اما بیایید از خودمان جلوتر نگیریم، بلکه همه چیز را به ترتیب به شما بگوییم.

اگر گردهمایی های غیرمنتظره ای با مهمانان در راه است، یک کیک سریع با خامه فرم گرفته یک یافته واقعی خواهد بود. فقط باید کیک اسفنجی آماده بخرید و خامه را درست کنید.

عناصر:

• سه لایه کیک (خرید شده)؛
• 280 میلی لیتر از هر مربا؛
• نیم لیتر خامه (33٪)؛
• سه قاشق غذاخوری پودر شیرین؛
• شش قاشق غذاخوری لیکور میوه؛
• کیوی؛
• شکلات رنده شده

روش پخت و پز:

1. خامه را بردارید (باید سرد شود) و با همزن بزنید. یک مخلوط کن معمولی در اینجا کار نخواهد کرد. ابتدا محصول را با سرعت کم مخلوط کنید سپس پودر را داخل آن بریزید و سرعت را افزایش دهید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، زیرا ما به یک کرم شاداب نیاز داریم، نه روغن.
2. حالا شروع به جمع آوری دسر می کنیم. برای این کار، اولین لایه کیک را روی یک ظرف صاف قرار دهید و آن را در لیکور (دو قاشق) خیس کنید. می توانید آمارتو یا هر میوه دیگری مصرف کنید. سپس روی آن را با مربا بپوشانید و یک سوم خامه را پخش کنید.
3. همین کار را با لایه دوم و سوم کیک انجام می دهیم. روی دسر را با چیپس شکلات بپاشید و با تکه های کیکی یا میوه های دیگر تزئین کنید.
4. کیک را در جای خنک قرار دهید تا خوب خیس بخورد.

دسر شکلاتی

ما به همه طرفداران شکلات یک دسر خوشمزه با خامه فرم گرفته پیشنهاد می کنیم. پخت آن بسیار ساده است؛ حتی یک شیرینی پز تازه کار هم می تواند دستور پخت را انجام دهد.

عناصر:

• مارگارین 160 گرم؛
• ⅔ لیوان شن و ماسه شیرین؛
• ⅔ فنجان خامه (33%)؛
• قاشق چای خوری چاک دهنده؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• ⅔ فنجان آرد؛
• کاکائو 55 گرم؛
• پودر شیرین به مزه

روش پخت و پز:

1. مارگارین را به دمای محیط برسانید و با تخم مرغ ها هم بزنید تا یکدست شود. آرد، بکینگ پودر و کاکائو را اضافه کرده و کیک اسفنجی را به مدت نیم ساعت در قالب چرب شده بپزید (دمای 190 درجه سانتیگراد).
2. خامه و پودر را با همزن بزنید تا کف کند.
3. کیک را از طول به دو نیم تقسیم کنید. یک نیمه خامه را بمالید، روی آن را با قسمت دوم بپوشانید که روی آن خامه ابری هم زده شده بمالید.
4. کیک شکلاتی را با هر میوه و توت تزئین می کنیم.

میوه خوری

برای هر جشن چای خانوادگی یا تعطیلات، پختن یک کیک میوه ای خیره کننده با استفاده از کیک اسفنجی، خامه کشک، خامه فرم گرفته و انواع میوه ها آسان است.

بیسکویت حاوی:

• چهار تخم مرغ؛
• ⅔ فنجان شن و ماسه شیرین و آرد درجه یک؛
• یک بسته وانیلین

کرم نیاز دارد:

• یک بسته پنیر دلمه؛
• نصف چوب کره؛
• 110 میلی لیتر شیر تغلیظ شده؛
• هلو از یک شیشه

برای اشباع و تزئین:

• شربت میوه (ترجیحا هلو)؛
• 215 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• پودر شیرین با توجه به اولویت؛
• انواع توت های تازه یا تکه های میوه.

روش پخت و پز:

1. برای پف دار شدن کیک اسفنجی، تخم مرغ ها را به اجزا تقسیم کنید. سفیده ها را جداگانه بزنید. اگر شک دارید که تخم مرغ کاملا تازه است، می توانید کمی نمک اضافه کنید. ابتدا با سرعت کم کار می کنیم سپس شیرین کننده و وانیل را اضافه می کنیم و زرده ها را یکی یکی اضافه می کنیم و هم زدن را ادامه می دهیم اما با سرعت زیاد.
2. آرد را اضافه کرده و با احتیاط مخلوط را با کفگیر مخلوط کنید. آن را در قالب قرار دهید و بیسکویت را به مدت 35 دقیقه (دمای 200 درجه سانتیگراد) بپزید. ثلث اول ساعت داخل فر را نگاه نمی کنیم تا مواد پخته نریزند.
3. برای خامه، یک محصول کشک با هر مقدار چربی بردارید و آن را با شیر تغلیظ شده و کره نرم بزنید. برای لطیف تر شدن خامه کیک، قبل از مخلوط کردن پنیر با مواد دیگر، باید آن را از صافی رد کنید.
4. هلوها را از شیشه خارج کرده و خرد کنید. ما شربت را نمی ریزیم - بعداً به آن نیاز خواهیم داشت. میوه های خرد شده را داخل خامه بریزید و مخلوط کنید.
5. حالا خامه ما به آنها نیاز داریم که سرد شوند. می‌توانید به سادگی آن‌ها را بکوبید تا سفت شوند، اما اگر این محصول را شیرین می‌پسندید، پودر را به دلخواه اضافه کنید.
6. کیک خنک شده را به دو قسمت برش دهید و هر نیمه را با شربت هلو رزرو شده خیس کنید.
7. حالا روی کیک اول را سخاوتمندانه با خامه چرب کنید، روی کیک دوم را بپوشانید و با استفاده از کیسه شیرینی، روی کناره ها و سطح آن را خامه فرم گرفته بمالید. هر میوه و توت را می گیریم و دسر را تزئین می کنیم. قبل از سرو بهتر است آن را خنک کنید تا به درستی خیس بخورد.

کیک اسفنجی

کیک اسفنجی همراه با خامه فرم گرفته همیشه یک گزینه برد-برد در تهیه یک دسر زیبا و خوش طعم است.

کیک اسفنجی را می توان در فر، آرام پز، در مایکروویو پخت و وانیلین یا سایر مواد افزودنی طعم دار را می توان به خمیر اضافه کرد.

عناصر:

• هفت تخم مرغ؛
• ⅔ لیوان شن و ماسه شیرین؛
• یک لیوان با یک انبوه آرد؛
• کیسه وانیلی؛
• نصف لیوان خامه غلیظ؛
• 85 گرم پودر شیرین؛
• قاشق ژلاتین

روش پخت و پز:

1. پخت کیک اسفنجی بسیار ساده است. برای این کار، تخم مرغ ها را با شیرین کننده معمولی هم بزنید، آرد و وانیل را اضافه کنید. اگر تخم‌مرغ‌ها را خوب هم بزنید، کیک اسفنجی پف‌دار و بدون مایه‌خمر می‌شود. کیک را به مدت 40 دقیقه (درجه حرارت - 180 درجه سانتیگراد) بپزید.
2. ژلاتین را در آب (50 میلی لیتر) خیس کنید و سپس آن را حرارت دهید تا کاملا حل شود (جوش نگیرد).
3. خامه را با پودر زده سپس ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کرده و در مدت زمانی که کیک اسفنجی پخته و خنک می شود، مایه به دست آمده را در سرد قرار دهید.
4. پایه را به سه یا چهار لایه کیک برش می دهیم، هر کدام را با خامه خیس می کنیم. کناره ها و سطح آن را نیز با خامه فرم گرفته می پوشانیم.

کیک اسفنجی را با خامه فرم گرفته با استفاده از انواع توت ها، میوه ها و شکلات معمولی تزئین کنید.

آشپزی با کوکی ها

کلوچه های نان کوتاه فقط یک شیرینی خوشمزه برای چای نیستند، بلکه پایه ای برای یک دسر شگفت انگیز هستند. همین حالا طرز تهیه کیک از کوکی ها را بیاموزید.

عناصر:

• 320 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• یک فنجان شیر؛
• قاشق ژلاتین؛
• نیم لیتر خامه (33٪)؛
• نصف لیوان پودر شیرین؛
• هفت قاشق غذاخوری آب؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• پنج قاشق کاکائو

روش پخت و پز:

1. ژلاتین را در یک کاسه بریزید و آن را با سه قاشق غذاخوری آب پر کنید. بعد از نیم ساعت، مخلوط را گرم کرده و خنک کنید.
2. خامه را با یک سوم پودر و وانیل تا حد قله های ثابت مخلوط کنید. ژلاتین را داخل آن بریزید و مخلوط به دست آمده را مخلوط کنید. برای غلیظ شدن کرم، 20 دقیقه بگذارید خنک شود.
3. شیرینی ها را چند ثانیه در شیر گرم فرو کرده و در قالب قرار دهید. به محض اینکه لایه اول درست شد روی آن را با خامه بپوشانید و لایه بعدی را پهن کنید. این کار را تا زمانی که کوکی ها از بین بروند ادامه دهید.
4. پودر باقی مانده را با کاکائو مخلوط کرده، چهار قاشق غذاخوری آب داغ بریزید و لعاب به دست آمده را روی دسر بریزید. آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. اگر لعاب خیلی غلیظ بود آن را با آب رقیق کنید.

کیک مرنگ DIY

کیک مرنگ یک دسر لطیف، ترد و آب شده در دهان است. آماده سازی اصلاً سخت نیست، نکته اصلی این است که سفیدها را به خوبی شکست دهیم. ما نسخه ای از کیک را با خامه فرم گرفته و میوه ارائه می دهیم.

عناصر:

• چهار پروتئین؛
• نصف لیوان پودر شیرین؛
• همان مقدار خامه (33%)؛
• قاشق چای خوری آب لیمو؛
• دو قاشق چایخوری نشاسته؛
• مقدار اندکی نمک؛
• موز، کیوی، توت فرنگی.

روش پخت و پز:

1. سفیده ها را با آب مرکبات و نمک بزنید. سپس پودر و نشاسته را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یک توده همگن کرکی به دست آید.
2. روی کاغذ پخت دایره ای به قطر 20 تا 24 سانتی متر بکشید توده پروتئین را روی آن پخش کنید، بدون اینکه از خطوط فراتر بروید. مرنگ را به مدت 1.5 ساعت (درجه حرارت - 130 درجه سانتیگراد) بپزید. لذیذ تمام شده را در فر خنک کنید.
3. خامه را بدون شیرین کننده های اضافی می زنیم، زیرا پایه ما از قبل شیرین است.
4. روی مرنگ را با خامه فرم گرفته بپوشانید و روی دسر را با خلال موز، توت فرنگی و کیوی تزئین کنید.

کیک پنکیک با خامه فرم گرفته

پنکیک غذای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. حتی تهیه کیک از نان های نازک خوشمزه نیز آسان است. ما دستوری برای یک دسر خوشمزه با گیلاس و خامه فرم گرفته ارائه می دهیم.

مواد تشکیل دهنده پنکیک:

• لیتر شیر؛
• دو قاشق ماسه شیرین؛
• سه تخم مرغ؛
• 225 گرم آرد؛
• پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• کمی نمک

برای خامه:

• 320 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 255 گرم گیلاس؛
• 285 گرم پودر.

روش پخت و پز:

1. با استفاده از لیسک تمام مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و پنکیک های نازک را بپزید.
2. کاسه و خامه را خنک کرده و با پودر هم بزنید. اگر برای سرو دسر بیشتر از یک روز صبر کرد، ژلاتین را به خامه اضافه کنید تا کیک نرم نشود.
3. پنکیک ها را در یک پشته قرار دهید و روی هر کدام را با خامه بپوشانید. کیک مونتاژ شده را خنک کنید.
4. آلبالوها (تازه یا یخ زده) را بردارید، روی آنها را با ماسه شیرین بپوشانید (حدود نصف لیوان) و با استفاده از مخلوط کن آنها را پوره کنید. مخلوط را به مدت نیم ساعت بجوشانید.
5. وقتی سس آلبالو خنک شد، آن را روی کیک پنکیک بریزید و روی آن را با توت های کامل تزئین کنید.

طرز تزیین کیک

خامه فرم گرفته به خودی خود یک خوراکی خوشمزه است. به خصوص اگر آنها را با پودر سفید برفی شیرین کنید. به لطف هوای آنها، هر دسر لطافت و سبکی خاصی پیدا می کند. برای طعم دادن، می توانید وانیل، پوست مرکبات، دارچین یا لیکور را به خامه اضافه کنید. خامه را می توانید به عنوان تزئین استفاده کنید یا می توانید با استفاده از رنگ خوراکی آن را رنگارنگ کنید.

برای خامه هم می توانید از خامه طبیعی و هم خامه گیاهی استفاده کنید. ضربان طبیعی زمان زیادی طول می کشد، و نتیجه ممکن است انتظارات را برآورده نکند، اما هیچ "شیمی" در آنها وجود ندارد.

سبزی ها در دو دقیقه کف می کنند، شیرین ترند، اما ترکیب آنها ممکن است مشکوک باشد.

بنابراین، انتخاب همیشه با میزبان باقی می ماند.

می توانید کیک را به روش اصلی تزئین کنید:

• کناره ها را به شکل گل رز درست کنید و هر گونه توت یا برش میوه را در مرکز قرار دهید. اغلب از تمشک، گیلاس، توت فرنگی، موز و سایر میوه های روشن استفاده می شود.
• به راحتی می توان گل های رنگارنگ را به شکل بابونه، گل داوودی یا گل رز از باترکریم درست کرد.
• کناره های کیک را می توان با گل رز کوچک یا حصیری تزئین کرد.
• با استفاده از سرنگ می توان کتیبه را آسان کرد. حروف ضخیم و حجیم هستند.

به نظر می رسد تئوری تمام شده است. زمان شروع تمرین است! تخیل خود را روشن کنید و استعداد آشپزی شما قطعا مورد قدردانی قرار خواهد گرفت.

چیزکیک شکلاتی کوکی ها را آسیاب کنید، دارچین و کره آب شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. کف تابه فنری را با فویل بپوشانید. کوکی ها را در قالب، تراز و فشرده قرار دهید. به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای فیلینگ، ژلاتین را با آب بریزید، بگذارید پف کند، سپس روی آب گرم کنید...شما نیاز دارید: کوکی های شکلاتی - 125 گرم، ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، دارچین آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری، آب - 1/4 فنجان، کره - 60 گرم، پنیر دلمه - 380 گرم، شیر - 1/2 فنجان، پودر قند - 1/2 فنجان، شکلات سفید، شیر و تیره - خامه غلیظ هر کدام 60 گرم - 1 ق...

کیک النا سپس 2/3 از مخلوط را اضافه کنید، سپس برش های کیوی را اضافه کنید. سپس آخرین لایه کیک خیس شده را اضافه کنید. برش های موز، آناناس و کیوی را روی آن قرار دهید. با مخلوط باقیمانده بپوشانید. روی کل کیک را با خامه فرم گرفته تزیین کنید و با میوه تزئین کنید و...شما نیاز دارید: موز - 5 عدد، کیوی - 5 عدد، خامه فرم گرفته -، کیک اسفنجی آماده - 3 عدد، شکلات - 100 گرم، خامه ترش 20٪ - 450 گرم، آناناس کنسرو شده - 850 گرم، گرانول شکر - 8 قاشق غذاخوری. قاشق ها

کیک کشک با انواع توت ها ژلاتین را در شش برابر آب سرد خیس کنید تا دانه ها پف کنند. آب را خالی کرده و ژلاتین را در حمام آب حل کنید. پنیر دلمه را به یک توده همگن بزنید. مقداری از خامه فرم گرفته را با شکر، آبلیمو و ژلاتین حل شده اضافه کنید...شما نیاز دارید: پنیر دلمه - 250 گرم، خامه غلیظ - 450 گرم، شکر - 100 گرم، ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، انواع توت ها (تمشک، توت، زغال اخته) - 400 گرم، کیک اسفنجی - 300 گرم (2 کیک)، آب 1 لیمو، پودر قند - 1 قاشق چایخوری، پودر کاکائو - 1 قاشق چایخوری

کیک Dulcinea میوه های کنسرو شده و انواع توت ها را از شربت جدا کرده و به برش های نازک برش دهید. خامه سرد شده را با همزن بزنید تا پف کند. بدون توقف هم زدن، پوست و پودر قند را اضافه کنید. کیک ها را روی هم قرار دهید و ساندویچ کنید...شما نیاز دارید: کیک اسفنجی - 3 عدد، خامه غلیظ - 2 فنجان، پودر قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق، میوه، توت تازه یا کنسرو شده - 300 گرم، چیپس شکلات - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، پوست پرتقال رنده شده - 1 قاشق چایخوری

کیک جشن 1. برای خمیر، تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید تا حجم آن 2.5 برابر شود. آرد و نشاسته الک شده را با هم مخلوط کرده و به تدریج در مخلوط تخم مرغ ریخته و مخلوط کنید. 2. خمیر را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید و در دمای ...شما نیاز دارید: تخم مرغ - 4 عدد، شکر - 120 گرم، آرد گندم - 100 گرم، نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک - 1 خرج کردن، توده پنیر - 750 گرم، ژلاتین - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق، آب و پوست - 2 لیمو، هلو کنسرو شده - 400 گرم، شکر - 3/4 فنجان، خامه غلیظ - 2 فنجان

کیک "معجزه" (2) سفیده تخم مرغ را با شکر بزنید. با استفاده از کیسه شیرینی، مخلوط سفیده تخم مرغ را به صورت 3 دایره روی یک ورقه پخت لوله کنید و به مدت 2 ساعت در فر قرار دهید و سپس خنک کنید. توت ها را به دو قسمت تقسیم کنید: قسمت بزرگتر را برای فیلینگ و قسمت کوچکتر را برای تزئین کیک بگذارید. خامه فرم گرفته سرد...شما نیاز دارید: زغال اخته - 150 گرم، توت سیاه - 100 گرم، توت قرمز - 100 گرم، پودر قند - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، خامه غلیظ - 1 1/2 فنجان، شکر - 1 فنجان، سفیده تخم مرغ - 6 عدد، توت فرنگی یا تمشک - 150 گرم

کیک اسفنجی با خامه فرم گرفته و آلبالو بیا کیک اسفنجی درست کنیم. شکر و کره را خوب با همزن بزنید. تخم مرغ را اضافه کنید. آرد، بکینگ پودر و سودا را الک کنید. مخلوط کنید و به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید. در دمای 190 درجه. (این بیسکویت خوب است چون می توانید آن را بیش از یک بار بخورید و لاستیکی نمی شود...شما نیاز دارید: 150 گرم شکر، 175 گرم کره، 3 تخم مرغ، بکینگ پودر، نمک، 175 گرم آرد، خامه 35 درصد، گیلاس (من یخ زده)

کیک توت فرنگی و خامه ای ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. توت فرنگی ها را آب کنید، انجام این کار در مایکروویو بسیار راحت است، توصیه می شود توت فرنگی ها را 80 درصد یخ زدایی کنید. با آبکش تمام مایع توت فرنگی ها را آبکش کنید توت ها را کمی با چنگال له کنید به آب آن اضافه کنید (حدود یک لیوان) 2 قاشق غذاخوری...شما نیاز دارید: خمیر: 4 تخم مرغ، 600 گرم شیر تغلیظ شده، 1.5 قاشق غذاخوری آرد، 2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر، 3 قاشق غذاخوری دانه خشخاش، یک کیسه شکر وانیل، همچنین: 1 کیلوگرم توت فرنگی منجمد، 500 میلی لیتر خامه 33-35٪، 2 قاشق غذاخوری پودر شکر وانیل، شکر 250 گرم، 1 ساشه ژلاتین (12-15 گرم)، 2 قاشق غذاخوری. رام سفید برای تزیین...

کیک گیلاس با خامه فرم گرفته کیک اسفنجی:تخم مرغ ها را با شکر خوب بزنید تا کف کند، آرد را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید. به دو قسمت تقسیم کنید. پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. در یک کیسه شیرینی پزی قرار دهید و نوارهای روشن و تیره را به طور متناوب روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی لوله کنید. در از قبل گرم شده ...شما نیاز دارید: بیسکویت: 4 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 200 گرم آرد، 2 قاشق غذاخوری. کاکائو، خامه: 400 گرم خامه تازه سرد شده، 5 گرم ژلاتین، 1 غلاف وانیل، 0.5 قاشق غذاخوری. شیر، 0.5 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده، 500 گرم آلبالو یخ زده، تزیین: یک شیشه گیلاس دسر، ژلاتین 5 گرم، دال ...

کیک با توت فرنگی و خامه فرم گرفته 1.دو کیک بپزید. برای این کار 6 عدد تخم مرغ را با 1 پیمانه شکر بزنید تا پف کند و 6 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید و در قالب چرب شده بریزید و به مدت 25 دقیقه با حرارت 200 درجه بپزید. 2. برای خامه، تخم مرغ را با 0.5 شکر می زنیم.شما نیاز دارید: 7 تخم مرغ، 1.5 فنجان شکر، 6 قاشق غذاخوری آرد. l.، وانیلین 1 پیمانه، شیر 0.5 فنجان، کره 100 گرم، توت فرنگی 300 گرم، شکلات 20 گرم، خامه فرم گرفته 45 گرم

کف قالب فنری به قطر 22 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را بیرون بریزید. ظرف را یکی دو بار بچرخانید تا خمیر به کناره ها بچسبد.

قالب را با خمیر در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 170 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید. آماده بودن بیسکویت را با فشار دادن انگشت خود روی سطح پخت بررسی کنید، اگر فورا فرورفتگی صاف شد، بیسکویت آماده است. تابه بیسکویت را با قرار دادن آن روی توری سیمی از پایین به بالا خنک کنید.

از همین اصل برای پخت کیک اسفنجی تیره استفاده کنید. تو قالب 26 سانت پختم نازکتر شد و فقط به اندازه قالب 22 سانت برش زدم و کمی از رویش کوتاه کردم. کیک اسفنجی سبک را 2 لایه برش زدم. به این ترتیب من 2 کیک روشن و یک کیک تیره گرفتم.

برای تهیه باترکریم، خامه سرد شده و شکر را در کاسه غذاساز مخلوط کرده و با همزن بزنید تا غلیظ شود.

کیک اسفنجی را با استفاده از قالب جمع کنید. یک کیک سبک را کف آن قرار دهید و آن را در لیکور یا شربت خیس کنید.

بعد روی کیک را با یک لایه ژله یا مربا چرب کنید. سپس روی آن کرم کره بمالید.

لایه کیک تیره را روی آن قرار دهید.

همچنین آن را در لیکور یا شربت خیس می کنیم، سپس یک لایه ژله توت یا مربا می زنیم.

دوباره با خامه کره چرب کنید. بعد، دومین لایه کیک سبک را بچینید، آن را در لیکور خیس کنید و روی آن را با خامه چرب کنید.

کیک اسفنجی خوشمزه تمام شده را با خامه خامه ای با شکلات، چیپس شکلات و انواع توت ها تزئین کنید. با این حال، همه چیز در اختیار شما است.

نوش جان!