بسیاری از مادران از خوردن حبوبات خود خوشحال هستند ، اما از اینکه آنها را در رژیم غذایی پسر یا دختر خود وارد کنند ، می ترسند و معتقدند که این محصولات به دستگاه گوارش ظریف کودک آسیب می رسانند. آنها تردید دارند که آیا به کودک یک ساله می توان نخود ، عدس و لوبیا داد و اغلب نمی دانند چه غذاهایی از حبوبات برای فهرست کودکان آماده می شود. بیایید ترس را از بین ببریم و روشن کنیم که چه زمانی مجاز است سویا ، نخود فرنگی و سایر محصولات از این گروه به رژیم غذایی کودکان وارد شود.
- حاوی مقدار زیادی پروتئین و همچنین فیبر است ، به لطف آنها مزایای غذاهای گوشت و سبزیجات را ترکیب می کنند. سویا از نظر محتوای پروتئین با ارزش ترین حبوبات در نظر گرفته می شود. هنگامی که خوردن گوشت یا شیر ، به عنوان مثال ، با کمبود لاکتاز غیرممکن است ، توصیه می شود.
- آنها حاوی ویتامین های زیادی هستند.به طور خاص ، سویا حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن ، ویتامین D ، کولین ، بیوتین ، اسید فولیک ، ویتامین E و ویتامین های گروه B است. لوبیا و نخود سبز حاوی مقدار زیادی ویتامین C ، PP ، گروه B ، ویتامین K ، کاروتن هستند.
- آنها منبع ترکیبات معدنی هستند. کودک مس ، روی ، ید ، کلسیم ، منیزیم ، آهن و سایر مواد معدنی از لوبیا دریافت می کند. نخود فرنگی منبع ارزشمندی از نمک های سلنیوم ، منیزیم ، کلسیم و آهن ، فسفر ، ید و پتاسیم است.
- استفاده از چنین محصولاتی کمک می کند حذف رادیونوکلئیدها ، فلزات سنگین و سایر مواد مضر از بدن انسان.
- آنها به طور فعال در کار سیستم گوارش نقش دارند.استفاده از آنها تولید آب معده را افزایش می دهد و حرکات روده را تسهیل می کند.
- علاوه بر ویتامین های گروه B ، عدس حاوی چربی های امگا سالم ، منیزیم و آهن است.
- عدس را یک محصول سازگار با محیط زیست می نامند ،از آنجا که ترکیبات مضر جمع نمی شود و می تواند توسط کودکان با خیال راحت مورد استفاده قرار گیرد.
- لوبیا جشن گرفته می شود ضد میکروبی ، کاهنده قند و ادرار آور است.
- خوردن نخود سبز کمک می کند از کم خونی جلوگیری کنید.
- نخود فرنگی ، سویا ، لوبیا و سایر حبوبات در نظر گرفته شده است محصولات ضد حساسیت.
منفی ها
واردات خیلی زود چنین محصولاتی در رژیم غذایی کودکان یا وجود بیش از حد آنها باعث افزایش تشکیل گاز در روده ها و همچنین یبوست می شود. هضم حبوبات رسیده بسیار دشوار است ، بنابراین قبل از جوش آمدن خیس می شوند و به مقدار کم به کودکان عرضه می شوند. اگر این توصیه ها را دنبال کنید ، می توانید از تمام معایب جلوگیری کنید.
در چه سنی می توانید بدهید؟
نخود سبز و لوبیا سبز می توانند به همراه سایر غذاهای سبزیجات ، از جمله پوره های گیاهی چند ماده ای و سوپ پوره شده ، به غذاهای کمکی بچه های شما اضافه شوند. این کار از 7-8 ماهگی انجام می شود. همچنین ، می توان به کودک پوره های کنسروی آماده ، مجاز برای سن خود ، پیشنهاد داد. در عین حال توصیه می شود که حبوبات را بیش از 2 بار در هفته در فهرست کودکان قرار دهید.
توصیه نمی شود تا 2 سالگی از حبوبات بالغ کودک ظروف بپزید ، اما حتی در دو سالگی چنین محصولاتی را آسیاب می کنند و فقط به عنوان بخشی از سوپ و غذاهای چند ماده دیگر ارائه می دهند.
به کودکان می توان از 3 سالگی به میزان بیش از 100 گرم از نخود خشک ، سویا و لوبیا جداگانه تهیه کرد. در مورد غذاهای کنسرو شده ، آنها همچنین می توانند به کودکان 3 ساله ارائه شوند.
مقدمه ای بر رژیم
غذاهای کمکی باید با میوه های سبز (جوان) شروع شوند ، از جمله در دستور العمل های تهیه سوپ سبزیجات یا پوره سیب زمینی به مقدار کم. بگذارید کودک کم کم به سلیقه های جدید عادت کند ، در این صورت دستگاه گوارش او بهتر با هضم این غذا کنار می آید.
با گذشت زمان ، می توانید خرده ریزها را نخود سبز له شده درمان کنید و بعد از چند هفته - لوبیای جوان (لوبیا سبز) را له کنید. برای اولین آزمایش ، کافی است یک قاشق چای خوری چنین سیب زمینی له شده به کودک بدهید و با یک واکنش طبیعی ، حجم آن را به تدریج به 30-50 گرم افزایش دهید.
روش های پخت و پز
- برای جوشاندن حبوبات سبز برای کودک ، باید آنها را مدت کوتاهی (به مدت 5-10 دقیقه) آبکشی و خیس کرد. برای جوشاندن ، مقدار زیادی آب روی محصول بریزید ، بگذارید تا جوش بیاید و بدون درب آن را بگذارید. می توانید در پایان پخت نمک را به ظرف اضافه کنید.
- اگر برای کودک خود حبوبات رسیده تهیه می کنید ، پس از کاملا چیدن و شستشو آنها را به مدت 3 یا 4 ساعت در آب خنک قرار دهید. سپس آنها را با جوش قوی در حجم زیادی از آب ، بدون بسته شدن درب ، جوشانده و نمک را در پایان جوش اضافه می کنند. سپس سیب زمینی له شده از آنها درست می شود.
- در منوی کودک بیش از 2 سال ، نه تنها می توان فرنی نخود و لوبیای له شده ، بلکه غذاهای حبوباتی مانند کوفته ، کاسرول ، سالاد ، خورشت و سایر موارد را نیز داشت.
- بهتر است این محصولات را به همراه غذاهای سبزیجات بدهید ، زیرا ترکیب لوبیا ، نخود و سایر حبوبات با پروتئین حیوانی هضم آنها را مختل می کند.
نکاتی برای انتخاب
هنگام انتخاب حبوبات و نخود ، غلات را بدون آسیب ، در همان اندازه و رنگ خریداری کنید. دانه ها باید بزرگ و براق باشند. هنگام انتخاب عدس ، دانه هایی با همان اندازه را نیز انتخاب کنید که دارای رنگ یکنواخت باشند.
با تماشای برنامه "زندگی عالی است!" می توانید سالم تر - نخود فرنگی یا لوبیا قرمز را دریابید.
نخود فرنگی مقوی و خوشمزه محسوب می شود. محبوب ترین غذاهایی که از آن درست می شوند ، فرنی ، پوره سیب زمینی و سوپ است. این محصول حبوبات منبع ارزشمندی از پروتئین گیاهی ، فیبر و بسیاری از ویتامین ها است. در ارتباط با این موضوع ، بسیاری از مادران جوان این س haveال را دارند که چه زمانی نوزادان می توانند سوپ نخود یا فرنی را شروع کنند؟ چگونه می توان به درستی این ظروف را در رژیم غذایی کودکان وارد کرد؟ چه دستورالعمل هایی را ترجیح می دهیم تا شکم کودک از نخود متورم نشود؟
همانطور که می دانید نخود فرنگی می تواند باعث نفخ و قولنج در نوزاد شود ، بنابراین چگونه می توان آن را به درستی به کودک داد و از این عواقب جلوگیری کرد؟
نخود فرنگی حاوی چندین گروه ویتامین است: A ، B ، E ، C ، PP ، K. علاوه بر این ، حاوی مجموعه کاملی از عناصر میکرو و ماکرو ، اسیدهای آمینه ضروری است که کودک کوچک برای رشد کامل استخوان ، سیستم عصبی و عروقی خود نیاز دارد. ...
لیست خواص مفید نخود فرنگی به همین جا ختم نمی شود ، این اثرات زیر بر روی بدن کودک در حال رشد است:
- رشد عملکرد مغز کودک را بهبود می بخشد.
- منبع تغذیه و نیرو را که به ویژه برای نوزادان فعال بسیار مهم است کاملاً تأمین می کند.
- کودک را از حالت عصبی و بدخلقی بیش از حد راحت می کند.
- منبعی از پروتئین گیاهی ارزشمند است که می تواند جایگزین محصولات گوشتی شود.
- اثر مفیدی در روند خونسازی دارد ، از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند.
- انعطاف پذیری و نفوذ پذیری مویرگها را بهبود می بخشد.
- متعلق به تعداد فراورده های غذایی و ضد آلرژی است که ورود نخود به رژیم غذایی نوزادان مستعد واکنش های آلرژیک را امکان پذیر می کند.
با این حال ، بسیاری از مادران معتقدند که از حبوبات ، کودک شکم متورم ، قولنج و اسهال خواهد داشت. آیا می توان از کودک در برابر چنین عواقب ناخوشایندی محافظت کرد؟ در واقع ، جلوگیری از نفخ شکم کاملاً امکان پذیر است ، برای این منظور باید چندین تفاوت مهم را در نظر بگیرید:
- برای تغذیه نوزادان بهتر است از حبوبات رسیده شیر استفاده کنید ، در صورت ایده آل اگر آنها از باغ خود باشند.
- شما نمی توانید نخود کامل را به کودکان زیر 2 سال بدهید ، آنها باید پاک شوند.
- غذاهای پایه نخود باید به تدریج در رژیم غذایی نوزادان وارد شوند.
درباره اینکه چند ماه سوپ نخود ، فرنی یا پوره سیب زمینی را می توان در رژیم غذایی کودک قرار داد ، اتفاق نظر وجود ندارد. متخصصان اطفال تغذیه نوزادان را تا یک سال با چنین غذایی منع می کنند. با این حال ، برخی از مادران نخود را در خردسالی خود در سنین پایین ، به عنوان مثال در 9-10 ماهگی ارائه می دهند. اگر کودک قبلاً به انواع دیگر غذاهای کمکی تسلط داشته باشد و غذا را به خوبی تحمل کند ، این مجاز است.
باید در نظر داشت که به طور کلی تغذیه کودک 6 ماهه با نخود و ظروف بر اساس آن غیرممکن است. در حالت ایده آل ، اگر ، با این وجود ، آشنایی با نوع جدیدی از غذا پس از یک دوره دو ساله اتفاق می افتد. سوپ نخود کلاسیک را می توان به کودکان 4-5 ساله ارائه داد.
هنگام معرفی غذاهای کمکی از حبوبات ، چندین قانون باید رعایت شود:
- شروع به دادن خرده سوپ نخود ، ترجیحا در صبح ؛
- حجم اولیه نباید بیش از 2 قاشق غذاخوری باشد.
- شما نباید بلافاصله یک وعده غذایی را با نخود شروع کنید ، پردازش چنین غذایی برای دستگاه گوارش کودکان دشوار است.
- به تدریج شما باید مقدار غذا را افزایش دهید ، در نتیجه حجم آن را به یک قسمت کامل برسانید.
- ضروری است که با دقت واکنش بدن را کنترل کنید ، توجه کنید که تشکیل گاز در خرده ها افزایش یافته است ، شما باید مقدار روزانه سوپ را کمی کاهش دهید.
- نخود فرنگی برای اولین تغذیه باید با چنگال یا مخلوط کن خرد شود ، یعنی سوپ پوره دریافت می کنید.
- دفعات مصرف سوپ حبوبات نباید هر 2-3 روز یک بار تجاوز کند.
- در همان روز با نخود ، نباید به کودک آجیل ، سوسیس ، کالباس ، ماهی و آب میوه های طبیعی بدهید.
سوپ نخود برای نوزادان فقط باید در آبگوشت سبزیجات پخته شود و سوپ دودی کلاسیک را فقط پس از چهار سال می توان تهیه کرد
روش های زیادی برای تهیه سوپ نخود وجود دارد ، اما بیشتر آنها برای تغذیه کودک کوچک مناسب نیستند. برای اینکه ظرف نه تنها خوشمزه و مغذی باشد ، بلکه سالم نیز باشد ، لازم است تعدادی از نکات مهم را در نظر بگیرید:
- برای تهیه سوپ کودک توصیه می شود از آبگوشت سبزیجات استفاده کنید.
- اگر هنوز می خواهید سوپ را در آب گوشت بپزید ، گوشت یا مرغ بدون چربی بخورید ، پس از جوش آمدن ، آب را تخلیه کنید ، گوشت را آبکشی کرده و دوباره آب جوش بریزید.
- بهترین گزینه برای سوپ کودک حبوبات است که یخ زده یا نخود خشک می تواند در صورت عدم جایگزینی برای آن استفاده شود.
- نخود فرنگی خیلی سریعتر پخته می شود اگر آن را با آب خنک بریزید و بگذارید 12 ساعت بماند.
- مواد اصلی سوپ کودک علاوه بر نخود فرنگی ، سیب زمینی ، هویج ، گیاهان ، پیاز و مقدار کمی نمک است.
تقریباً همه خانم های خانه یک دستورالعمل مورد علاقه برای سوپ نخود دارند ؛ بسیاری آن را با دنده های دودی می پزند و با مقدار قابل توجهی ادویه جات ترشی جات می دهند. این غذا خوشمزه ، تند و غنی به نظر می رسد ، اما کاملاً برای تغذیه خرده ریزها مناسب نیست.
هنگام تهیه سوپ برای کودک ، حتما مواد زیر را از دستور تهیه کنید:
- هر نوع گوشت دودی که بخشی از یک غذای کلاسیک باشد.
- گوشت خوک و گوشت چرب (اردک ، گوشت خوک) ؛
- مکعب های آب پز (حاوی مقدار زیادی مواد افزودنی مضر هستند) و آبگوشت های آماده فروشگاه ؛
- ادویه و مقدار زیادی نمک.
اگر اعضای خانواده شما عاشق سوپ نخود هستند و شما اغلب این غذا را می پزید ، پس باید آن را جداگانه برای کودک درست کنید. برای صرفه جویی در وقت ، مادر می تواند غذای تهیه شده برای بزرگسالان را با نسبت 1: 1 با آب جوشانده یا آبغوره سبزیجات رقیق کرده و چنین غذایی را به فرزند خود ارائه دهد.
برای کودک ، بهترین گزینه استفاده از سوپ نخود له شده است.
برای تغذیه نوزادان ، شما باید دستورالعمل هایی را برای غذاهایی انتخاب کنید که حداکثر از ویتامین ها اشباع شده و مواد مضر ندارند. به منظور لذت بردن از یک کودک یک ساله با یک سوپ خوشمزه ، آماده کنید:
- یک لیوان نخود فرنگی؛
- یک عدد هویج و پیاز ؛
- 2 ص آبگوشت یا آب
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره.
روش پخت و پز:
- نخود فرنگی را برای مدت چند ساعت در آب خنک خیس کنید.
- قبل از پخت سوپ ، آب را تخلیه کنید ، لوبیاها را آبکشی کرده و در قابلمه بریزید.
- پیاز و هویج را ریز خرد یا رنده کنید.
- سبزیجات را در تابه با کره تفت دهید (نیازی به سرخ کردن آنها نیست).
- سبزیجات آماده شده را به نخود فرنگی پخش می کنیم.
- همه چیز را با آبگوشت پر کنید و بپزید تا حبوبات بپزند.
- سوپ آماده شده را خنک کرده و با عبور از مخلوط کن ، الک یا به راحتی بهمراه ورز دادن با قاشق ، آن را به پوره تبدیل کنید.
- ظرف را با گیاهان خرد شده بپاشید.
مواد لازم برای سوپ نخود کودک نو پا
برای کودکان بزرگتر که قبلاً به دو سال رسیده اند ، می توانید سیب زمینی و آبگوشت را به آش اضافه کنید. برای چنین دستورالعملی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم نخود فرنگی ؛
- یک عدد پیاز و هویج ؛
- 3-4 سیب زمینی
- 0.5 کیلوگرم گوشت مرغ.
روش پخت و پز:
- نخود فرنگی را از قبل در آب سرد خیس کنید و سپس خوب بشویید.
- گوشت مرغ را بجوشانید و نخودفرنگی های آماده شده را داخل آبگوشت تمام شده بریزید.
- گوشت را برای این مدت از ظرف خارج می کنیم ، در غیر این صورت هضم می شود.
- بعد از یک ساعت و نیم ، سیب زمینی های خرد شده ، پیاز و هویج خرد شده و کمی سرخ شده را به نخود فرنگی اضافه کنید.
- سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بپزید ، در حالی که مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
- گوشت را در قابلمه بریزید و 10 دقیقه دیگر آن را بپزید.
- در پایان پخت ، کمی نمک به سوپ اضافه کنید و گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید.
چنین دستور العمل هایی نه تنها برای تغذیه کودکان کوچک مناسب هستند ، به احتمال زیاد ، اعضای خانواده بزرگسال این غذاها را دوست دارند. به یاد داشته باشید: اگر غذای نخود فرنگی به درستی پخته و به تدریج وارد رژیم غذایی شود ، کودک نباید از نظر روده ای مشکلی داشته باشد و تمام عناصر مفید به خوبی جذب بدن می شود.
سوپ نخود یک غذای خوشمزه ، راضی کننده و سالم است ، اما برای تغذیه کودک کوچک ، حداقل 1 ساله توصیه نمی شود. بسیاری از متخصصان اطفال توصیه می کنند نخود فرنگی را به فهرست غذای کودک زیر دو سال وارد نکنید. بنابراین ، والدین این سوال را دارند که آیا کودک می تواند سوپ نخود بخورد؟ اگر از قوانین تهیه و معرفی این محصول و وعده های غذایی در غذاهای کمکی پیروی کنید ، می توانید.
محدودیت های سنی به این دلیل است که حبوبات برای هضم خرده ریزهای هنوز نابالغ بار مضاعفی دارند. در نتیجه ، کودک ممکن است افزایش تولید گاز ، درد ، سنگینی و گرفتگی شکم ، وخامت حال و اختلال مدفوع را تجربه کند. در این مقاله ، نگاه دقیق تری خواهیم داشت که در چه سنی می توانید به کودک سوپ نخود بدهید. و ما می آموزیم که چگونه این غذا را به طور صحیح و ایمن برای نوزادان تهیه کنیم.
نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و عناصر از جمله پروتئین ، ویتامین های گروه B ، PP ، A و C است. این حبوبات حاوی سلنیوم و پیریدوکسین (ویتامین B6) ، اکسیدان های طبیعی و اسیدهای آمینه ، تیامین ، آهن ، فلورین و سایر موارد مهم است. مواد معدنی به دلیل این ترکیب نخود فرنگی تأثیر مثبتی بر عملکرد سلولهای عصبی و مغز دارد. از بروز کرم جلوگیری می کند. علاوه بر این ، پیشگیری بسیار خوبی از سرطان و بیماری های قلبی است.
نخود فرنگی دارای عملکردهای مفید زیر است:
- عملکرد مغز را تحریک و توسعه می دهد.
- خستگی و عصبی شدن را تسکین می دهد ، آرام می کند و قدرت می بخشد.
- انرژی مصرف شده را دوباره پر می کند و برای تغذیه نوزادان فعال بسیار مناسب است.
- وضعیت پوست را بهبود می بخشد ، به درماتیت ، بثورات پوستی و آلرژی کمک می کند.
- رشد و رشد کودک را تقویت می کند.
- ایمنی را افزایش می دهد
- استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند.
- سرعت تبادل مواد را افزایش می دهد.
- سرکوب التهاب ؛
- بدن را پاک می کند و سموم را از بین می برد.
- تأثیر مثبتی بر وضعیت مو و ناخن دارد.
- از بروز تومورها و کرم ها ، از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
نخود فرنگی همچنین برای یک زن مفید خواهد بود ، زیرا قدرت را بازیابی می کند و به کنار آمدن با خستگی ، افسردگی ، بهبود وضعیت مو ، ناخن و پوست کمک می کند. علاوه بر این ، این محصول به کاهش وزن کمک می کند و پیری را کند می کند.
با این حال ، یک مادر شیرده نباید حداقل برای سه ماه اول نخود را وارد رژیم غذایی کند. از آنجا که این محصول همچنین می تواند باعث گاز و نفخ شکم شود ، قولنج نوزادان را افزایش دهید. برای کسب اطلاعات بیشتر ، از چند ماهگی مادر شیرده می تواند سوپ نخود و غذاهای نخود فرنگی بخورد ، اینجا بخوانید.
تغذیه با سوپ نخود از 1-1.5 سالگی آغاز می شود. در این حالت ، ظرف باید یک پوره مایع باشد و دارای اجزای خرد شده باشد. یک سوپ نخود فرنگی کامل برای کودک بعد از دو سال تهیه می شود. برای اولین بار ، یک قاشق چایخوری از ظرف آماده شده را به کودک بدهید تا دو روز کودک را تماشا کند.
اگر هیچ واکنش منفی و اختلالی ایجاد نشود ، هضم به طور طبیعی کار می کند و مدفوع ثابت می ماند ، گاهی اوقات می توان برای کودک سوپ تهیه کرد. شما می توانید بیش از دو بار در هفته به غذاهای نخود فرنگی بدهید ، در حالی که سوپ روزانه برای کودک 1-1.5 ساله باید 180-200 میلی لیتر باشد ، برای کودکان 1.5-2 ساله و بزرگتر به 200-220 میلی لیتر افزایش می یابد ...
اول از همه ، ظروف از نخود سبز معرفی می شود. نخود خشک خشک منظم برای نوزادان زیر سه سال توصیه نمی شود. چنین محصولی بسیار دشوار است و هضم آن به مدت طولانی نیاز دارد ، که این امر برای کودک در سال های اول ، دوم و سوم زندگی منع مصرف دارد.
علاوه بر این ، دستور العمل های اولیه باید فاقد پیاز ، ادویه و نمک باشد. سپس ، هنگام پخت سوپ ، می توانید کمی پیاز و نمک اضافه کنید. مهم است که ظرف درست پخته شود تا به راحتی در بدن خرده ریزها جذب و بدون عارضه هضم شود.
فیله ها را تکه تکه کنید و بپزید. برای کودکان زیر سه سال ، از آبگوشت دوم استفاده کنید! گوشت را از آبگوشت خارج کنید. کدو سبز و سیب زمینی را پوست بگیرید ، به صورت مکعبی خرد کنید ، به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید. نخودها را در آب سرد شسته و ده دقیقه پس از شروع پخت سبزیجات به آش اضافه می کنیم.
پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، هویج ها را روی یک رنده مالش دهید. سبزیجات به آرامی در روغن تفت داده می شوند و به قابلمه سوپ اضافه می شوند. گوشت پخته شده برش داده شده و در آب گوشت فرو می رود ، برای پنج دقیقه دیگر جوشانده می شود. ظرف تمام شده را با گیاهان تازه خرد شده بپاشید. در صورت لزوم ظرف را در مخلوط کن بزنید تا پوره شود.
بروید و برنج را آبکشی کنید ، در قابلمه بریزید و یک لیوان آب جوش روی آن بریزید. آن را بپزید تا غلات تمام شود. نخود فرنگی را جداگانه با یک لیوان آب بپزید. برنج و نخود را با هم مخلوط کرده ، مایعی را که پس از جوشاندن نخود فرنگی باقیمانده یا آبغوره سبزیجات دیگر اضافه کنید. مواد را در مخلوط کن خرد کرده و جرم حاصل را جوش دهید. کره را به ظرف آماده اضافه کنید.
سیب ها را پوست بگیرید و خرد کنید ، مواد را در یک دیگ بخار دو نفره بریزید یا به مدت ده دقیقه در یک حمام آب زیر درب بپزید. وقتی مواد خنک شد ، آن را در مخلوط کن قرار دهید و مخلوط کنید تا یکدست شود. می توانید به جای سیب هلو نیز اضافه کنید.
ما نگاه کردیم که آنها چند سال به کودکان سوپ نخود می دادند. سوپ پوره نخود سبز از قبل برای کودک یک ساله مجاز است. به تدریج دستور غذا گسترش یافته و مواد مختلفی به ظرف اضافه می شود. در سه سالگی می توانید از نخود فرنگی خشک یا پوسته کامل سیب زمینی و سوپ درست کنید. و وقتی می توانید برای اولین بار به کودک خود سوپ بدهید و از کدام غذا بهتر است شروع کنید ، لینک را بخوانید
مزیت اصلی سوپ نخود تأثیر مثبت قابل توجهی بر روی کل سیستم عصبی کودک و مغز دارد. با قرار دادن این غذا در رژیم غذایی ، می توانید سرعت و کیفیت رشد بسیاری از ویژگی های بدن کودک را به میزان قابل توجهی بهبود ببخشید. یک مزیت به همان اندازه مهم وجود مقدار زیادی پروتئین در نخود فرنگی است. با وجود این واقعیت که این محصول غذایی است ، تولید گاز را افزایش می دهد ، بنابراین قبل از قرار دادن سوپ در منوی کودک ، قسمت های آن را با دقت محاسبه کنید.
هنگام انجام این کار ، به دو قانون اصلی عمل کنید:
آمار نشان می دهد که بهترین سن برای قرار دادن سوپ نخود در رژیم غذایی کودکان 1-2 سال است.
در این زمان ، نخود فرنگی نمی تواند به کودک آسیب برساند ، فقط تأثیر مثبتی روی بدن دارد. اساساً ، می توانید به آرامی شروع به دادن ظرف یک بار ، دو قاشق غذاخوری ، حتی به کودک یک ساله کنید. در این سن به راحتی می توانید تشخیص دهید که کودک چنین غذایی را دوست دارد یا خیر.
لازم است تغذیه کامل با سوپ نخود را به آرامی شروع کنید ، صرف نظر از اینکه از چه سالی شروع به انجام آن کرده اید. واکنش کودک خود را به سوپ با دقت مطالعه کنید... این فقط مربوط به واکنش فیزیکی نیست ، بلکه در مورد فرآیندهای بعدی در داخل بدن نیز هست.
اگر تشکیل گاز پس از چنین ظرف تشدید شود ، ممکن است ارزش آن باشد که مقادیر آن را کاهش دهید ، یا مقدمه سوپ را کاملاً به تعویق بیندازید تا چندین ماه دیگر.
از تجربه شخصی بسیاری از مادران جوان ، چنین برمی آید که در بیشتر موارد ، نوزادان بالای 12 ماه به طور ایده آل چنین ظرفی را به تمام معنا درک می کنند.
اصول تهیه سوپ نخود کودک
کودکان در چنین سنین پایین نه تنها می توانند سوپ نخود بدهند ، بلکه به دلایل ذکر شده در بالا به آن نیاز دارند. مشکل این است که در آشپزی مدرن تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه چنین غذایی وجود دارد ، که بیشتر آنها به طور خاص برای غذای کودک مناسب نیستند. واقعیت این است که در اینگونه سوپ ها از محصولاتی استفاده می شود که استفاده از آنها برای کودکان توصیه نمی شود.
برای تهیه سوپ مناسب کودک ، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:
2. از آب گوشت نیز می توان استفاده کرد ، علاوه بر این ، اگر به درستی استفاده شود ، چنین سوپی مفیدتر خواهد بود. گوشت نرم و بدون چربی را به قطعات کوچک برش داده و در آب سرد قرار دهید. پس از جوشاندن ، آب باید بلافاصله تخلیه شود و قطعات باید با آب سرد شسته و با آب جوش پوشانده شود. ظرف را نیم ساعت دیگر روی حرارت کم بگذارید و بعد از آن آبگوشت آماده در نظر گرفته شود.
3. نخود فرنگی باید از قبل تهیه شود ، زیرا این دستور پخت سریع را فراهم می کند. برای انجام این کار ، آن را در آب سرد خیسانده و 10-12 ساعت بگذارید بماند.
4. برای پخت و پز ، ما از محصولات اولیه بدون ادویه های غیر ضروری و غیره استفاده می کنیم. نخود ، هویج ، سیب زمینی و پیاز مجموعه کاملی است... به همین ترتیب است که غذا باید در آب جوش غوطه ور شود.
برای یک وعده غذایی رژیمی و سالم از نخود فرنگی منجمد تازه استفاده کنید.
سوپ پوره نخود (دستور ویدئو)
چه موادی ممنوع است
به اندازه کافی عجیب ، بسیاری از محصولات دستور العمل های کلاسیک را نمی توان برای غذای کودک استفاده کرد:
- گوشت های دودی اولین چیزی است که باید کنار گذاشته شود ، علی رغم اینکه سوپ سنتی دقیقاً با چنین افزودنی تهیه می شود.
- گوشت چرب - همانطور که مشخص شد ، آبگوشت روی قطعات نرم بدون چربی پخته می شود.
- ادویه - نمک کافی برای خوشمزه شدن غذا وجود دارد. عطر و طعم خاص توسط خود محصولات داده می شود.
- مکعب های بوویلون - چیزی که باید کاملاً از شر آن خلاص شوید. هرگز از مواد افزودنی شیمیایی در غذای کودک استفاده نکنید.
بنابراین ، سوپ نخود را می توان در سنین پایین به کودک داد. اگر می خواهید کار خود را ساده کنید و ظرف را جداگانه نپزید ، فقط سوپی را که برای کل خانواده تهیه شده است با آب گوشت سبزیجات به نسبت 1: 1 رقیق کنید.
بسیاری از مادران از خوردن حبوبات خود خوشحال هستند ، اما از اینکه آنها را در رژیم غذایی پسر یا دختر خود وارد کنند ، می ترسند و معتقدند که این محصولات به دستگاه گوارش ظریف کودک آسیب می رسانند. آنها تردید دارند که آیا به کودک یک ساله می توان نخود ، عدس و لوبیا داد و اغلب نمی دانند چه غذاهایی از حبوبات برای فهرست کودکان آماده می شود. بیایید ترس را از بین ببریم و روشن کنیم که چه زمانی مجاز است سویا ، نخود فرنگی و سایر محصولات از این گروه به رژیم غذایی کودکان وارد شود.
سود
- حاوی مقدار زیادی پروتئین و همچنین فیبر است ، به لطف آنها مزایای غذاهای گوشت و سبزیجات را ترکیب می کنند. سویا از نظر محتوای پروتئین با ارزش ترین حبوبات در نظر گرفته می شود. هنگامی که خوردن گوشت یا شیر ، به عنوان مثال ، با کمبود لاکتاز غیرممکن است ، توصیه می شود.
- آنها حاوی ویتامین های زیادی هستند.به طور خاص ، سویا حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن ، ویتامین D ، کولین ، بیوتین ، اسید فولیک ، ویتامین E و ویتامین های گروه B است. لوبیا و نخود سبز حاوی مقدار زیادی ویتامین C ، PP ، گروه B ، ویتامین K ، کاروتن هستند.
- آنها منبع ترکیبات معدنی هستند. کودک مس ، روی ، ید ، کلسیم ، منیزیم ، آهن و سایر مواد معدنی از لوبیا دریافت می کند. نخود فرنگی منبع ارزشمندی از نمک های سلنیوم ، منیزیم ، کلسیم و آهن ، فسفر ، ید و پتاسیم است.
- استفاده از چنین محصولاتی کمک می کند حذف رادیونوکلئیدها ، فلزات سنگین و سایر مواد مضر از بدن انسان.
- آنها به طور فعال در کار سیستم گوارش نقش دارند.استفاده از آنها تولید آب معده را افزایش می دهد و حرکات روده را تسهیل می کند.
- علاوه بر ویتامین های گروه B ، عدس حاوی چربی های امگا سالم ، منیزیم و آهن است.
- عدس را یک محصول سازگار با محیط زیست می نامند ،از آنجا که ترکیبات مضر جمع نمی شود و می تواند توسط کودکان با خیال راحت مورد استفاده قرار گیرد.
- لوبیا جشن گرفته می شود ضد میکروبی ، کاهنده قند و ادرار آور است.
- خوردن نخود سبز کمک می کند از کم خونی جلوگیری کنید.
- نخود فرنگی ، سویا ، لوبیا و سایر حبوبات در نظر گرفته شده است محصولات ضد حساسیت.
منفی ها
واردات خیلی زود چنین محصولاتی در رژیم غذایی کودکان یا وجود بیش از حد آنها باعث افزایش تشکیل گاز در روده ها و همچنین یبوست می شود. هضم حبوبات رسیده بسیار دشوار است ، بنابراین قبل از جوش آمدن خیس می شوند و به مقدار کم به کودکان عرضه می شوند. اگر این توصیه ها را دنبال کنید ، می توانید از تمام معایب جلوگیری کنید.
در چه سنی می توانید بدهید؟
نخود سبز و لوبیا سبز می توانند به همراه سایر غذاهای سبزیجات ، از جمله پوره های گیاهی چند ماده ای و سوپ پوره شده ، به غذاهای کمکی بچه های شما اضافه شوند. این کار از 7-8 ماهگی انجام می شود. همچنین ، می توان به کودک پوره های کنسروی آماده ، مجاز برای سن خود ، پیشنهاد داد. در عین حال توصیه می شود که حبوبات را بیش از 2 بار در هفته در فهرست کودکان قرار دهید.
توصیه نمی شود تا 2 سالگی از حبوبات بالغ کودک ظروف بپزید ، اما حتی در دو سالگی چنین محصولاتی را آسیاب می کنند و فقط به عنوان بخشی از سوپ و غذاهای چند ماده دیگر ارائه می دهند.
به کودکان می توان از 3 سالگی به میزان بیش از 100 گرم از نخود خشک ، سویا و لوبیا جداگانه تهیه کرد. در مورد غذاهای کنسرو شده ، آنها همچنین می توانند به کودکان 3 ساله ارائه شوند.
مقدمه ای بر رژیم
غذاهای کمکی باید با میوه های سبز (جوان) شروع شوند ، از جمله در دستور العمل های تهیه سوپ سبزیجات یا پوره سیب زمینی به مقدار کم. بگذارید کودک کم کم به سلیقه های جدید عادت کند ، در این صورت دستگاه گوارش او بهتر با هضم این غذا کنار می آید.
با گذشت زمان ، می توانید خرده ریزها را نخود سبز له شده درمان کنید و بعد از چند هفته - لوبیای جوان (لوبیا سبز) را له کنید. برای اولین آزمایش ، کافی است یک قاشق چای خوری چنین سیب زمینی له شده به کودک بدهید و با یک واکنش طبیعی ، حجم آن را به تدریج به 30-50 گرم افزایش دهید.
روش های پخت و پز
- برای جوشاندن حبوبات سبز برای کودک ، باید آنها را مدت کوتاهی (به مدت 5-10 دقیقه) آبکشی و خیس کرد. برای جوشاندن ، مقدار زیادی آب روی محصول بریزید ، بگذارید تا جوش بیاید و بدون درب آن را بگذارید. می توانید در پایان پخت نمک را به ظرف اضافه کنید.
- اگر برای کودک خود حبوبات رسیده تهیه می کنید ، پس از کاملا چیدن و شستشو آنها را به مدت 3 یا 4 ساعت در آب خنک قرار دهید. سپس آنها را با جوش قوی در حجم زیادی از آب ، بدون بسته شدن درب ، جوشانده و نمک را در پایان جوش اضافه می کنند. سپس سیب زمینی له شده از آنها درست می شود.
- در منوی کودک بیش از 2 سال ، نه تنها می توان فرنی نخود و لوبیای له شده ، بلکه غذاهای حبوباتی مانند کوفته ، کاسرول ، سالاد ، خورشت و سایر موارد را نیز داشت.
- بهتر است این محصولات را به همراه غذاهای سبزیجات بدهید ، زیرا ترکیب لوبیا ، نخود و سایر حبوبات با پروتئین حیوانی هضم آنها را مختل می کند.
نکاتی برای انتخاب
هنگام انتخاب حبوبات و نخود ، غلات را بدون آسیب ، در همان اندازه و رنگ خریداری کنید. دانه ها باید بزرگ و براق باشند. هنگام انتخاب عدس ، دانه هایی با همان اندازه را نیز انتخاب کنید که دارای رنگ یکنواخت باشند.
با تماشای برنامه "زندگی عالی است!" می توانید سالم تر - نخود فرنگی یا لوبیا قرمز را دریابید.
نخود فرنگی مقوی و خوشمزه محسوب می شود. محبوب ترین غذاهایی که از آن درست می شوند ، فرنی ، پوره سیب زمینی و سوپ است. این محصول حبوبات منبع ارزشمندی از پروتئین گیاهی ، فیبر و بسیاری از ویتامین ها است. در ارتباط با این موضوع ، بسیاری از مادران جوان این س haveال را دارند که چه زمانی نوزادان می توانند سوپ نخود یا فرنی را شروع کنند؟ چگونه می توان به درستی این ظروف را در رژیم غذایی کودکان وارد کرد؟ چه دستورالعمل هایی را ترجیح می دهیم تا شکم کودک از نخود متورم نشود؟
همانطور که می دانید نخود فرنگی می تواند باعث نفخ و قولنج در نوزاد شود ، بنابراین چگونه می توان آن را به درستی به کودک داد و از این عواقب جلوگیری کرد؟
تأثیر نخودفرنگی بر بدن کودک
نخود فرنگی حاوی چندین گروه ویتامین است: A ، B ، E ، C ، PP ، K. علاوه بر این ، حاوی مجموعه کاملی از عناصر میکرو و ماکرو ، اسیدهای آمینه ضروری است که کودک کوچک برای رشد کامل استخوان ، سیستم عصبی و عروقی خود نیاز دارد. ...
لیست خواص مفید نخود فرنگی به همین جا ختم نمی شود ، این اثرات زیر بر روی بدن کودک در حال رشد است:
- رشد عملکرد مغز کودک را بهبود می بخشد.
- منبع تغذیه و نیرو را که به ویژه برای نوزادان فعال بسیار مهم است کاملاً تأمین می کند.
- کودک را از حالت عصبی و بدخلقی بیش از حد راحت می کند.
- منبعی از پروتئین گیاهی ارزشمند است که می تواند جایگزین محصولات گوشتی شود.
- اثر مفیدی در روند خونسازی دارد ، از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند.
- انعطاف پذیری و نفوذ پذیری مویرگها را بهبود می بخشد.
- متعلق به تعداد فراورده های غذایی و ضد آلرژی است که ورود نخود به رژیم غذایی نوزادان مستعد واکنش های آلرژیک را امکان پذیر می کند.
با این حال ، بسیاری از مادران معتقدند که از حبوبات ، کودک شکم متورم ، قولنج و اسهال خواهد داشت. آیا می توان از کودک در برابر چنین عواقب ناخوشایندی محافظت کرد؟ در واقع ، جلوگیری از نفخ شکم کاملاً امکان پذیر است ، برای این منظور باید چندین تفاوت مهم را در نظر بگیرید:
- برای تغذیه نوزادان بهتر است از حبوبات رسیده شیر استفاده کنید ، در صورت ایده آل اگر آنها از باغ خود باشند.
- شما نمی توانید نخود کامل را به کودکان زیر 2 سال بدهید ، آنها باید پاک شوند.
- غذاهای پایه نخود باید به تدریج در رژیم غذایی نوزادان وارد شوند.
خوراک مکمل سوپ نخود
درباره اینکه چند ماه سوپ نخود ، فرنی یا پوره سیب زمینی را می توان در رژیم غذایی کودک قرار داد ، اتفاق نظر وجود ندارد. متخصصان اطفال تغذیه نوزادان را تا یک سال با چنین غذایی منع می کنند. با این حال ، برخی از مادران نخود را در خردسالی خود در سنین پایین ، به عنوان مثال در 9-10 ماهگی ارائه می دهند. اگر کودک قبلاً به انواع دیگر غذاهای کمکی تسلط داشته باشد و غذا را به خوبی تحمل کند ، این مجاز است.
باید در نظر داشت که به طور کلی تغذیه کودک 6 ماهه با نخود و ظروف بر اساس آن غیرممکن است. در حالت ایده آل ، اگر ، با این وجود ، آشنایی با نوع جدیدی از غذا پس از یک دوره دو ساله اتفاق می افتد. سوپ نخود کلاسیک را می توان به کودکان 4-5 ساله ارائه داد.
هنگام معرفی غذاهای کمکی از حبوبات ، چندین قانون باید رعایت شود:
- شروع به دادن خرده سوپ نخود ، ترجیحا در صبح ؛
- حجم اولیه نباید بیش از 2 قاشق غذاخوری باشد.
- شما نباید بلافاصله یک وعده غذایی را با نخود شروع کنید ، پردازش چنین غذایی برای دستگاه گوارش کودکان دشوار است.
- به تدریج شما باید مقدار غذا را افزایش دهید ، در نتیجه حجم آن را به یک قسمت کامل برسانید.
- ضروری است که با دقت واکنش بدن را کنترل کنید ، توجه کنید که تشکیل گاز در خرده ها افزایش یافته است ، شما باید مقدار روزانه سوپ را کمی کاهش دهید.
- نخود فرنگی برای اولین تغذیه باید با چنگال یا مخلوط کن خرد شود ، یعنی سوپ پوره دریافت می کنید.
- دفعات مصرف سوپ حبوبات نباید هر 2-3 روز یک بار تجاوز کند.
- در همان روز با نخود ، نباید به کودک آجیل ، سوسیس ، کالباس ، ماهی و آب میوه های طبیعی بدهید.
سوپ نخود برای نوزادان باید فقط در آبغوره سبزیجات پخته شود و سوپ دودی کلاسیک را فقط پس از چهار سال می توان تهیه کرد چگونه می توان سوپ نخود فرنگی را به درستی تهیه کرد؟
روش های زیادی برای تهیه سوپ نخود وجود دارد ، اما بیشتر آنها برای تغذیه کودک کوچک مناسب نیستند. برای اینکه ظرف نه تنها خوشمزه و مغذی باشد ، بلکه سالم نیز باشد ، لازم است تعدادی از نکات مهم را در نظر بگیرید:
- برای تهیه سوپ کودک توصیه می شود از آبگوشت سبزیجات استفاده کنید.
- اگر هنوز می خواهید سوپ را در آب گوشت بپزید ، گوشت یا مرغ بدون چربی بخورید ، پس از جوش آمدن ، آب را تخلیه کنید ، گوشت را آبکشی کرده و دوباره آب جوش بریزید.
- بهترین گزینه برای سوپ کودک حبوبات است که یخ زده یا نخود خشک می تواند در صورت عدم جایگزینی برای آن استفاده شود.
- نخود فرنگی خیلی سریعتر پخته می شود اگر آن را با آب خنک بریزید و بگذارید 12 ساعت بماند.
- مواد اصلی سوپ کودک علاوه بر نخود فرنگی ، سیب زمینی ، هویج ، گیاهان ، پیاز و مقدار کمی نمک است.
موادی که برای کودک خطرناک است
تقریباً همه خانم های خانه یک دستورالعمل مورد علاقه برای سوپ نخود دارند ؛ بسیاری آن را با دنده های دودی می پزند و با مقدار قابل توجهی ادویه جات ترشی جات می دهند. این غذا خوشمزه ، تند و غنی به نظر می رسد ، اما کاملاً برای تغذیه خرده ریزها مناسب نیست.
هنگام تهیه سوپ برای کودک ، حتما مواد زیر را از دستور تهیه کنید:
- هر نوع گوشت دودی که بخشی از یک غذای کلاسیک باشد.
- گوشت خوک و گوشت چرب (اردک ، گوشت خوک) ؛
- مکعب های آب پز (حاوی مقدار زیادی مواد افزودنی مضر هستند) و آبگوشت های آماده فروشگاه ؛
- ادویه و مقدار زیادی نمک.
اگر اعضای خانواده شما عاشق سوپ نخود هستند و شما اغلب این غذا را می پزید ، پس باید آن را جداگانه برای کودک درست کنید. برای صرفه جویی در وقت ، مادر می تواند غذای تهیه شده برای بزرگسالان را با نسبت 1: 1 با آب جوشانده یا آبغوره سبزیجات رقیق کرده و چنین غذایی را به فرزند خود ارائه دهد.
برای کودک ، بهترین گزینه خوردن سوپ نخود به شکل سوپ نخود له شده است.
برای تغذیه نوزادان ، شما باید دستورالعمل هایی را برای غذاهایی انتخاب کنید که حداکثر از ویتامین ها اشباع شده و مواد مضر ندارند. به منظور لذت بردن از یک کودک یک ساله با یک سوپ خوشمزه ، آماده کنید:
- یک لیوان نخود فرنگی؛
- یک عدد هویج و پیاز ؛
- 2 ص آبگوشت یا آب
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره.
روش پخت و پز:
- نخود فرنگی را برای مدت چند ساعت در آب خنک خیس کنید.
- قبل از پخت سوپ ، آب را تخلیه کنید ، لوبیاها را آبکشی کرده و در قابلمه بریزید.
- پیاز و هویج را ریز خرد یا رنده کنید.
- سبزیجات را در تابه با کره تفت دهید (نیازی به سرخ کردن آنها نیست).
- سبزیجات آماده شده را به نخود فرنگی پخش می کنیم.
- همه چیز را با آبگوشت پر کنید و بپزید تا حبوبات بپزند.
- سوپ آماده شده را خنک کرده و با عبور از مخلوط کن ، الک یا به راحتی بهمراه ورز دادن با قاشق ، آن را به پوره تبدیل کنید.
- ظرف را با گیاهان خرد شده بپاشید.
مواد لازم برای سوپ نخود کودک نو پا
برای کودکان بزرگتر که قبلاً به دو سال رسیده اند ، می توانید سیب زمینی و آبگوشت را به آش اضافه کنید. برای چنین دستورالعملی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم نخود فرنگی ؛
- یک عدد پیاز و هویج ؛
- 3-4 سیب زمینی
- 0.5 کیلوگرم گوشت مرغ.
روش پخت و پز:
- نخود فرنگی را از قبل در آب سرد خیس کنید و سپس خوب بشویید.
- گوشت مرغ را بجوشانید و نخودفرنگی های آماده شده را داخل آبگوشت تمام شده بریزید.
- گوشت را برای این مدت از ظرف خارج می کنیم ، در غیر این صورت هضم می شود.
- بعد از یک ساعت و نیم ، سیب زمینی های خرد شده ، پیاز و هویج خرد شده و کمی سرخ شده را به نخود فرنگی اضافه کنید.
- سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بپزید ، در حالی که مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
- گوشت را در قابلمه بریزید و 10 دقیقه دیگر آن را بپزید.
- در پایان پخت ، کمی نمک به سوپ اضافه کنید و گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید.
چنین دستور العمل هایی نه تنها برای تغذیه کودکان کوچک مناسب هستند ، به احتمال زیاد ، اعضای خانواده بزرگسال این غذاها را دوست دارند. به یاد داشته باشید: اگر غذای نخود فرنگی به درستی پخته و به تدریج وارد رژیم غذایی شود ، کودک نباید از نظر روده ای مشکلی داشته باشد و تمام عناصر مفید به خوبی جذب بدن می شود.
فواید نخود فرنگی
- نخود فرنگی حبوبات است ، به این معنی که منبع عالی پروتئین گیاهی است. از نظر ترکیب ، پروتئین کامل است و حاوی ترکیب بهینه اسید آمینه لازم برای ارگانیسم در حال رشد است.
- محصول ضد حساسیت.
- ترکیب ظروف نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر - اسید فولیک ، کلسیم ، فسفر ، ید است.
- به دلیل ترکیب عناصر کمیاب که در بالا توضیح داده شد ، غذاهای نخود فرنگی مغز را تحریک می کنند.
- نخود فرنگی بر سیستم خونساز ، که پیشگیری از کم خونی است ، تأثیر دارد.
- احتمال تشکیل نئوپلاسم های بدخیم را کاهش می دهد - این اثر به دلیل سلنیوم ، کاروتن و فیبر موجود در نخود فرنگی حاصل می شود.
خواص منفی نخود فرنگی
- حبوبات تشکیل گاز را افزایش می دهد و از این رو ممکن است درد شکمی در کودک ایجاد شود.
- هضم پروتئین موجود در نخود فرنگی دشوار است. انرژی زیادی صرف آن می شود. کار سیستم آنزیمی روده و معده بسیار شدید است.
از چند ماهگی می توانید به کودک سوپ نخود بدهید؟
بیشتر متخصصان اطفال توصیه می کنند از 1.5 سالگی نخود فرنگی داده شود. اما بهتر است سوپ نخود را از 2 سالگی معرفی کنید ، زمانی که دستگاه گوارش کودک آماده هضم این محصول است.
بسیاری از والدین در 9 ماهگی به فرزندان خود سوپ نخود می دهند. انجام این کار نامطلوب است.
چگونه تغذیه نخود فرنگی را شروع کنیم؟
طرح معرفی مطابق با قوانین عمومی برای معرفی ظروف جدید است:
- ما می خواهیم سوپ نخود را قبل از ناهار بخوریم ، به طوری که در طول روز فرصتی برای دیدن واکنش کودک به یک محصول جدید وجود دارد.
- ما با oon قاشق چای خوری شروع می کنیم ، به تدریج به 100 میلی لیتر افزایش می دهیم.
- تا ده سالگی نیازی به افزودن گوشت های دودی به سوپ نخود نیست.
- می توانید خامه ترش اضافه کنید.
سوپ درست کردن
نخود فرنگی (حدود ½ فنجان) باید زیر آب روان شسته شود. سپس باید آن را به مدت 40 - 60 دقیقه در آب سرد خیس کنید. پس از آن ، در یک کاسه لعابی ، با ریختن 1.5 لیتر آب به آن ، نخود را جوش دهید.
سوپ نخود را می توان با گوشت گاو یا آب مرغ طبخ کرد.
مدت زمان طولانی - 20 - 30 دقیقه بپزید. آمادگی نخود فرنگی را می توان با این واقعیت تعیین کرد که شروع به از بین رفتن می کند ، یا با امتحان آن بر روی دندان.
نخود فرنگی یک سوپ پوره خوشمزه درست می کند. پس از تهیه سوپ ، آن را از مخلوط کن رد کنید تا قوام مورد نظر حاصل شود.
فرنی نخود فرنگی
می توانید به کودکان و فرنی بدهید. نخود فرنگی را نیز قبل از پخت خیس می کنیم. پس از آن ، جوش ، می توانید فرنی تمام شده را از طریق مخلوط کن رد کنید. ½ قاشق چای خوری روغن نباتی اضافه کنید.
تجربه شخصی! ناتالیا ، 23 ساله: «پسرم از 2 سالگی شروع به تزریق نخود کرد. او بلافاصله او را دوست داشت. به صورت سوپ ، غلات ، سیب زمینی له شده امتحان شده است. همچنین به شکل نخود سبز به سالادها اضافه می شود. من هیچ واکنش آلرژیک مشاهده نکردم ".
همچنین ، فرنی نخود را می توان با سبزیجات یا گوشت چرخ کرده مخلوط کرد ، که فقط باعث بهبود طعم آن می شود.
علائم عدم تحمل نخود
- نفخ ، قولنج ، تجزیه مدفوع ، یبوست.
- کهیر در سراسر بدن.
- تورم.
در صورت ظاهر شدن این علائم ، باید با پزشک مشورت کنید.
اولین آشنایی بچه ها با سوپ نخود بسیار مهم است. از این گذشته نخود فرنگی انبار مواد مغذی و معدنی است.
فراموش نکنید که این ظرف باعث افزایش تشکیل گاز می شود ، بنابراین بهتر است آن را برای ناهار ، حداکثر 2 تا 3 بار در هفته مصرف کنید.
همچنین باید در نظر داشت که اگر کودک نمی خواهد از محصول جدیدی استفاده کند ، بهتر است نخود فرنگی را برای مدتی خارج کنید.
آیا ممکن است کودک نخود فرنگی داشته باشد
نخود فرنگی از خانواده حبوبات است و سرشار از پروتئین ، ویتامین و فیبر است. در رژیم گیاهخواری ، اغلب به عنوان جایگزین گوشت عمل می کند ، زیرا از نظر ارزش غذایی کم نیست. به کودکان مهد کودک هفته ای یک بار سوپ نخود می دهند. نخود فرنگی غذایی کم آلرژی و حاوی پروتئین های گیاهی محسوب می شود ، بنابراین به ندرت باعث واکنش های آلرژیک در کودکان می شود. نخود فرنگی باید در رژیم غذایی کودک وارد شود ، زیرا دارای مزایای زیادی در مقایسه با سایر سبزیجات است و می تواند به عنوان جایگزینی جایگزین برای پروتئین های حیوانی عمل کند.
ترکیب نخود فرنگی
بیایید ترکیب نخود سبز و رسیده را با گوشت مقایسه کنیم.
مقایسه نخود سبز و زرد با گوشت (جدول)
| فهرست مطالب | نخود زرد (دانه) | پوره نخود زرد | نخود سبز | گوشت (فیله گوشت گاو بدون چربی) |
| آب ، گرم | 14 | 75 | 80 | 75,9 |
| پروتئین ها ، گرم | 20,5 | 5,5 | 5,4 | 20,2 |
| کربوهیدرات ها ، گرم | 49,5 | 11 | 14,5 | 0 |
| چربی ها و اسیدهای چرب ، گرم | 2,0 | 4,5 | 0,5 | 2,8 |
| فیبر ، گرم | 11 | 2,7 | 5,5 | 0 |
| ویتامین A ، میکروگرم | 2 | 0,7 | 67 | - |
| کاروتن بتا ، میلی گرم | 0,01 | 0,12 | 0,4 | - |
| ویتامین E ، میلی گرم | 0,7 | 1,0 | 2,6 | 0,57 |
| اسید فولیک ، میکروگرم | 16 | 4,8 | 20 | 9,6 |
| ویتامین B1 (تیامین) ، میلی گرم | 0,81 | 0,1 | 0,34 | 0,12 |
| ویتامین B2 (ریبوفلاوین) ، میلی گرم | 0,15 | 0,04 | 0,19 | 0,23 |
| ویتامین B3 (نیاسین) ، میلی گرم | 6,5 | 1,6 | 3 | 5,7 |
| ویتامین B4 (کولین) ، میلی گرم | 200 | - | 50 | 70 |
| ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) ، میلی گرم | 2,2 | 0,5 | 0,8 | 0,6 |
| ویتامین B6 (پیریدوکسین) ، میلی گرم | 0,27 | 0,08 | 0,17 | 0,42 |
| ویتامین B9 (فولات) ، میکروگرم | 47,0 | 66,0 | ||
| ویتامین B12 (سیانوکوبالامین) ، میکروگرم | - | - | 3 | |
| ویتامین C ، میلی گرم | - | - | 25 | - |
| بیوتین ، میکروگرم | 19 | - | 5,3 | 3,5 |
| کلسیم ، میلی گرم | 115 | 29 | 26 | 55 |
| آهن ، میلی گرم | 6,8 | 1,7 | 0,7 | 2,5 |
| منیزیم ، میلی گرم | 107 | 22 | 38 | 27 |
| فسفر ، میلی گرم | 329 | 59 | 122 | 211 |
| سدیم ، میلی گرم | 33 | 133 | 2 | 26 |
| پتاسیم ، میلی گرم | 873 | 187 | 285 | 342 |
| روی ، میلی گرم | 3,2 | 0,7 | 0,8 | 3,2 |
| ید ، میکروگرم | 5,1 | 1,3 | 1,3 | 7,2 |
| مس ، میلی گرم | 750 | 147 | 188 | 182 |
| منگنز ، میلی گرم | 1,75 | 0,2 | 0,44 | 0,035 |
| گوگرد ، میلی گرم | 190 | 48 | 47,5 | 230 |
| فلوئور ، میکروگرم | 30 | 6,9 | 7,5 | 63 |
| سیلیکون ، میلی گرم | 83 | 20 | 21 | - |
| کروم ، میکروگرم | 9 | 2,3 | 2,2 | 8,2 |
| کبالت ، میکروگرم | 13,1 | 1,3 | 3,3 | 7 |
| مولیبدن ، میکروگرم | 84 | 9 | 21 | 11,6 |
| محتوای کالری ، کیلو کالری | 298 | 105 | 81 | 106 |
از جدول می توان نتیجه گرفت که نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین مفید ، عناصر میکرو و ماکرو ، پروتئین ، چربی و کربوهیدرات است. پوره نخود فرنگی یک محصول مغذی ، سالم و خوش طعم برای کودکان است.
نخود سبز تازه حاوی مقدار زیادی ویتامین به ویژه اسید فولیک ، ویتامین های A ، C ، گروه B ، بتا کاروتن است. تعداد زیادی از آنها در نخود زرد نیز وجود دارد ، اما عملیات حرارتی تعداد آنها را کاهش می دهد.
نخود زرد خشک حاوی پروتئین بیشتری از گوشت است ، اما هنگام له شدن سیب زمینی ، مقدار پروتئین به شدت کاهش می یابد و به ازای هر 100 گرم محصول 5.5 گرم می شود. پروتئین های حیوانی بهتر از پروتئین های گیاهی توسط بدن کودک جذب می شوند ، بنابراین گوشت باید در رژیم غذایی کودک باشد. کودک نباید بدون داشتن نشانه پزشکی تحت رژیم گیاهخواری باشد.
پوره نخود زرد از نظر کالری از گوشت کم ندارد. بنابراین ، می توان آن را در رژیم غذایی کودکان کم وزن قرار داد.
مواد معدنی نخود فرنگی با عملیات حرارتی از بین نمی روند ، بنابراین نخود فرنگی غنی از: کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن ، سیلیسیم ، ید ، روی ، منگنز ، مس ، فلورین ، مولیبدن است. این مواد برای رشد هماهنگ کودک ضروری است.
نخود فرنگی حاوی مجموعه ای از اسیدهای آمینه ضروری است: سیستین ، تریپتوفان ، لیزین و غیره.
فواید نخود فرنگی برای کودکان
- نخود فرنگی تازه دارای اثر ملین ملایمی است.
پوره نخود معده را در بر گرفته و اسیدیته را کاهش می دهد.
پری بیوتیک های طبیعی و فیبر میکرو فلور روده را عادی می کنند.
مناسب برای تغذیه نوزادان کوچک.
آنتی اکسیدان ها و ویتامین های گروه به دفع سموم و افزایش ایمنی کمک می کنند.
هنگامی که کودک نخود فرنگی مجاز نیست
اگر کودک شما به نخود فرنگی حساسیت دارد.
اگر بیماری های مزمن دستگاه گوارش وجود داشته باشد.
اگر تمایل به اسهال وجود دارد.
اگر کودک از افزایش تولید گاز رنج می برد.
در چه سنی کودکان می توانند نخود فرنگی داشته باشند
نخود سبز برای کودکان
توصیه می شود از حدود 8-10 ماهگی که کودک پوره های سبزیجات ، غلات ، گوشت و پنیر کوجک را امتحان کرد ، آشنایی کودک با نخود سبز را شروع کنید. قبل از 8 ماه توصیه نمی شود که اولین غذای کمکی را با نخود معرفی کنید ، زیرا سیستم غذایی کودکان هنوز نابالغ است و نخود فرنگی قابل هضم و جذب نیست. کودک ممکن است مشکلات گوارشی به صورت نفخ شکم و یبوست داشته باشد.
نخود سبز برای نوزادان ، در مقایسه با نخود فرنگی بالغ ، حاوی پروتئین و فیبر گیاهی هضم کمتری است ، حاوی ویتامین های بیشتری است ، ضد آلرژی است ، نخود سبز طعم دلپذیر و لطیف تری دارد.
برای نوزادان و کودکان زیر 2 سال ، نخود سبز فقط پس از عملیات حرارتی به صورت جوشانده ، خورشتی یا بخارپز داده می شود ، زیرا هضم نخود سبز تازه توسط بدن کودک انجام نمی شود.
می توانید نخودفرنگی را در خانه درست کنید یا غذای آماده نوزاد را از نخود سبز بخرید.
نحوه دادن نخود به نوزادان
نخود سبز ، یا بهتر بگوییم پوره سیب زمینی از آن ، با 1/2 قاشق چای خوری به کودک بدهید و سپس به تدریج به 50 گرم در روز افزایش دهید. نخود سبز را می توان 1-3 بار در هفته به کودک داد. توصیه می شود آن را به سبزیجات دیگر یا سوپ اضافه کنید. بعد از 1 سال می توان به کودک فرنی نخود داد. تا سن 2 سالگی کودک می تواند تا 80 گرم نخود سبز در روز بخورد.
چه موقع به کودکان نخود رسیده و تازه بدهید
نخود رسیده و نخود سبز تازه به کودک از 2 سال داده می شود ، از آنجا که پروتئین های چنین نخود هضم و جذب کمی دارند ، می توانند باعث سو causeهاضمه شوند.
کودکان از 2 سالگی به رژیم غذایی سوپ نخود ، کنسرو نخود سبز از یک قوطی وارد می شوند.
توجه داشته باشید! نخود سبز کنسرو شده باید فقط حاوی نخود سبز ، آب ، نمک و شکر باشد. همه نخود فرنگی باید کامل ، آبدار ، نرم باشد. بعضی اوقات غذای کنسرو شده از نخود فرنگی رسیده تهیه می شود ، آن بی مزه و سخت است.
از 3 سالگی ، کودک می تواند از نخود رسیده ظروف بپزد ، به عنوان مثال فرنی و سیب زمینی له شده. در 3-5 سالگی ، هنجار روزانه پوره نخود 100 گرم است ، می توان آن را 1-3 بار در هفته داد.
پوره نخود برای کودک
تهیه پوره نخود سبز بسیار آسان است.
برای انجام این کار ، شما به موارد زیر احتیاج دارید:
50 گرم نخود سبز تازه یا ذوب شده
150 گرم آب.
روش پخت و پز:
نخود سبز در آب جوش ریخته می شود ، وقتی آب دوباره جوش آمد ، گاز کم شده و برای 15-20 دقیقه دیگر جوشانده می شود. سپس آب را با استفاده از مخلوط کن نخود تخلیه کرده و له می کنیم یا از صافی می مالیم. سپس آبگوشت را به قوام مورد نظر اضافه کنید. می توانید 1 قاشق چایخوری روغن نباتی اضافه کنید.
پوره نخود رسیده برای کودکان
شما نیاز خواهید داشت:
150 گرم نخود زرد
600-700 میلی لیتر آب
کره 2 گرم
روش پخت و پز:
نخود فرنگی را به مدت 4-6 ساعت در آب سرد خیس می کنند ، آب آن تخلیه می شود ، سپس نخود را می جوشانند تا نرم شود. آب تخلیه شده و نخودها را با استفاده از مخلوط کن له کرده و یا از طریق الک مالیده می شود. سپس سیب زمینی له شده را در قابلمه ای با کره ذوب شده بریزید ، حرارت دهید و هم بزنید. می توانید برای مزه و همچنین پیازهای سرخ شده در روغن ، کمی نمک به پوره نخود اضافه کنید.
سوپ خامه نخود
شما نیاز خواهید داشت:
100 گرم سینه مرغ
½ فنجان نخود فرنگی
حبه سیر
1-2 برش نان
100 میلی لیتر شیر
5-10 گرم کره
ادویه جات ترشی جات ، نمک ، برگ بو.
روش پخت و پز:
4 قاشق غذاخوری نخود فرنگی باید به صورت آرد خرد شده و بقیه آن را برای مدت 4-6 ساعت خیسانده و سپس جوشانده تا زمانی که نرم شود. مرغ را جوشانده تا نرم شود ، آن را خارج کرده و با مخلوط کن خرد کنید ، نیمی از آب مرغ را با آب جایگزین کنید ، مرغ را بگذارید و جوش بیاید. سیر را خرد کرده و در کره سرخ کنید ، سپس آرد نخود را بپاشید ، آب مرغ و شیر را در آن بریزید ، سپس هم بزنید و همه چیز را در قابلمه بریزید. سوپ باید به مدت 10-15 دقیقه پخته شود ، برگ بو را اضافه کنید ، سپس سوپ نخود را می توان با نمک و فلفل چاشنی کرد. قبل از سرو آن به کودک ، می توانید آن را با خامه ترش مزه دار کرده و با گیاهان تزئین کنید. دستورالعمل های دیگر سوپ نخود برای کودکان را می توانید در وب سایت ما پیدا کنید.
سوفله نخود سبز در دیگ بخار دو نفره (زودپز)
شما نیاز خواهید داشت:
100 گرم نخود سبز
1 لیوان آب
1 تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری خامه ترش
10 گرم کره
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
روش پخت و پز:
نخود سبز را در آب قرار دهید ، وقتی آب جوش آمد کف را برداشته و حدود 30 دقیقه بپزید ، سپس آب را تخلیه کنید. نخود ، کره ، تخم مرغ و خامه ترش را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شوند. سوفله حاصل از نخودفرنگی را درون چند پخته (دیگ دوتایی) قرار داده و حدود 30 دقیقه بخارپز کنید. سوفله نخود را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه یا یک غذای فرعی به کودک داد.
در شهر خود با دکتر قرار ملاقات بگذارید
نخود سبز در غذای کودک البته بسیار خوب است ، فقط اگر آن را تازه گرفته و در محل خود با سبزیجات دیگر بجوشانید ، و اما در مورد سبزیجات کنسرو شده ، من ترجیح می دهم به توصیه های پزشکان کودکان گوش دهم و به کودک محصولات حاوی مواد نگهدارنده ندهم.
نکته اصلی این است که نخود فرنگی با کیفیت بالا را انتخاب کنید ، به دقت به ترکیب محصول نگاه کنید ، در nm هیچ ماده نگهدارنده ای وجود ندارد. همچنین به ماه کنسرو نخود فرنگی توجه ویژه داشته باشید - باید آغاز تابستان یا بهار باشد. از یک سال و نیم می توانید نخود فرنگی بدهید ، اما بعضی از آنها از یک سال قبل کمی تلاش کرده اند.
حبوبات از نظر ترکیبات از محصولات گوشتی پایین نیستند ، این مفید بودن آشکار آنها است. حبوبات نیز از گروه های ضد آلرژی هستند ، بنابراین برای کودکان از سنین پایین مناسب هستند. تولیدکنندگان غذای کودک محصولات خود را برای کمترین میزان استفاده مستقل از سن هشت ماهگی توصیه می کنند.
مهمترین نکته ای که باید بخاطر بسپارید این است که از مواد نگهدارنده برای تهیه کنسرو نخود سبز استفاده صنعتی نمی شود. و از آن به معنای کنسرو به معنای quot ؛ من پس انداز می کنم quot..
پسرم اولین بار در حدود هشت ماهگی نخود سبز کنسرو شده را امتحان کرد و آنقدر آن را پسندید که در کل یک قاشق چای خوری به آن اضافه کرد. سپس ، البته ، او از آن در یک مدفوع مایع بیرون آمد.
بار دوم به او اجازه دادم در یک و نیم سالگی از این محصول استفاده کند. و نخود را خودش کنسرو کرد. سرکه سیب همچنین به عنوان ماده نگهدارنده عمل می کند. من هیچ عوارض جانبی را مشاهده نکردم.
عروس من پزشک اطفال است و پسرش به او اجازه داد نخود خریداری شده را از یک شیشه در یک سالگی بخورد: به ندرت و در دوزهای کم.
بهتر است مواد غذایی کنسروی را از انواع مغز انتخاب کنید.
بهتر است نخود کنسرو شده را به هیچ وجه نخورید و در تابستان آنرا یخ زده یا بستنی بخرید ، سپس آنرا بجوشانید. چنین نخود فرنگی برخلاف کنسرو نخود فرنگی حاوی سرکه نخواهد بود و خوشمزه تر است. از یک سال به کودکان نخود جوشانده می شود.
همه کنسروها حاوی مواد نگهدارنده هستند. که برای بدن کودک شکننده مضر است ، بنابراین ، هرچه دیرتر ، بهتر است. علاوه بر این ، نخود فرنگی در یک شکم کوچک تخمیر می شود و می تواند از آن متورم شود.
متخصص اطفال توصیه کرد که از قبل کمی نخود سبز کنسرو شده به کودک بدهد توسط 2 سال
به کیفیت نخود ساخته شده توجه کنید. مادران باید مراقب باشند مطالعه ترکیب (و این نه تنها در مورد نخود فرنگی ، بلکه در مورد تمام محصولات دیگر در فهرست کودکان نیز صدق می کند).
و از همه بهتر ، وقتی نخود را خودتان می پزید، شما از کیفیت 100٪ مطمئن خواهید بود (یک مزیت بزرگ عدم \u200b\u200bوجود مواد نگهدارنده است).
من از نظر حساب موافقم که بهتر است به کودک نخود فرنگی تازه یا یخ زده داده شود. من در اینجا انجمن ها را می خوانم ، کسی می ترسد غذای کودک را در شیشه ها بدهد ، شخصی غذای کنسرو می کند ، اما اکنون به این نتیجه رسیده ام که برای پرورش سبزیجات و میوه ها ، پرورش دام ، مرغ داشتن یک مزارع ضروری است ، ماهی های خود را پرورش دهید یا حتی به هیچ وجه حتی با مخلوط به کودک غذا ندهید. متأسفانه مشخص می شود که این مورد است.
به طور حتم می توان نخود سبز را به کودکان از یک سالگی داد. اگر آنها آن را دوست داشته باشند ، پس خوردن یک یا دو قاشق نخود فرنگی مشکلی نخواهد داشت. کودک من از یک و نیم سالگی از خوردن مقداری نخود سبز خوشحال شده است.
می ترسیدم به بچه هایم نخود فرنگی کنسرو شده تا 1 سال بدهم. فقط بعد از اینکه غذاهای کمکی محکم وارد زندگی کودک شدند ، من هر بار یک نخود دادم و مطالعه کردم که چه عواقبی خواهد داشت. همه چیز همیشه با quot؛ hurrayquot ؛ پیش می رفت. هیچ آلرژی وجود ندارد.
اگر کودک دیگر از شیر مادر تغذیه نمی کند ، در این صورت نخود سبز یک تولید کننده با کیفیت یک محصول عالی در رژیم غذایی او است.
ارزش نخود سبز کنسرو شده در مقدار عناصر ریز و ویتامین هایی است که ترکیب آن را تشکیل می دهد ، در مقدار زیادی از ترکیب پروتئین متعادل و کربوهیدرات های قابل هضم.
در 100 گرم شیر انسان و 100 گرم نخود سبز کنسرو شده ، تقریباً برابر با میلی گرم. و میکروگرم ترکیب این میکرو عناصر و ویتامین ها ، تنها با تفاوت معنی داری در مقدار آهن (به نفع نخود فرنگی).
اما نکته اصلی این است که 100 گرم. کودک با سهولت شیر \u200b\u200bمی نوشد ، اما 100 گرم. نخود فرنگی در حال حاضر حجم مناسبی برای معده کودک است.
در حقیقت ، معلوم می شود كه كودك در طول روز مقدار بیشتری از این م valuableلفه های ارزشمند را از شیر دریافت می كند ، كه ما برای آن از نخود سبز كنسرو شده استفاده می كنیم. علاوه بر این ، ناگفته نماند که او بیش از 100 گرم شیر می نوشد.
بنابراین آیا شما می توانید صبر کنید و کودک را تا آنجا که ممکن است با شیر مادر تغذیه کنید و به او غذای کنسرو شده ، اما طبیعی بدهید ، آیا ارزش دارد که به کودک یک محصول کنسرو شده ، که با وجود تمام علاقه من به نخود سبز ، مواد نگهدارنده مضر نیز اضافه شود. و غذاهای سالم؟
به هر حال ، هنگام خرید نخود فرنگی ، باید به ماه حفاظت توجه کنید - فقط بهار ، اوایل تابستان. در صورت سقوط و بیشتر ، تولید کننده از نخود خشک استفاده می کند ، که به طور بنیادی کل ارزش غذایی محصول را تغییر می دهد.
با چنین روشی ناپسند ، سعی کردم تصوری را که در آن قرار داشتم در جواب کوتاه قبلی کشف کنم.
