Slovné spojenie „šľahačka“ okamžite vyvoláva asociáciu s niečím vzdušným a nesmierne chutným. Tento úžasný vynález je schopný doviesť akýkoľvek recept na pečenie k dokonalosti a dodáva produktu slávnostnosť, jemnosť a neporovnateľnú chuť. Torta so šľahačkou je vždy žiadaným a netrpezlivo očakávaným dezertom. Kalson ho tiež veľmi miloval.
Šľahačka má prekvapivo konkrétneho autora. Toto je Francúz Francois Vatel. Recept na vzdušnú pochúťku vynašiel v 17. storočí. Dezert sa zamiloval a začal svoj triumfálny pochod všetkými krajinami sveta.
Úlohu cukrárov neskôr výrazne uľahčil vynálezca zo Švédska Gustav de Laval, ktorý v 19. storočí vytvoril separátor, ktorý oddeľuje smotanu od mlieka. Toto zariadenie umožnilo získať smotanu s rôznym stupňom obsahu tuku. 10 - 20% smotana je dobrá do omáčok a ako prísada do kávy, no na vytvorenie vzdušného koláča potrebujete aspoň 30% obsah tuku.
Na správne vyšľahanie smotany existuje recept, alebo skôr spôsob: samotný krém aj pokrmy treba poriadne vychladiť. A proces šľahania by mal začať pri nízkych otáčkach mixéra.
Jahody a smotana
Jahody a smotana sú len klasická kombinácia. A ak k tomu pridáte piškótu, získate lahodnú a jemnú piškótu so šľahačkou, ktorá sa rozplýva v ústach.
Jeho príprava pozostáva z dvoch etáp. Najprv cesto:
- 150 g múky a cukru;
- 4 semenníky;
- štipka soli, lyžička. prášok do pečiva, vanilín.
Recept:
- Najprv musíte zapnúť rúru na 180 0. Potom, kým sa cesto miesi, bude pripravená ho prijať.
- Potom je potrebné dôkladne poraziť vajcia s cukrom. Od toho sa odvíja kvalita piškóty, čiže s mixérom budete musieť pracovať asi 7 minút, potom ho už nebudete potrebovať: suché ingrediencie do vajíčok stačí vmiešať lyžicou - svetlom , jemné pohyby.
- Pripravené cesto nalejte do formy vystlanej papierom a vložte do rúry. Sušienka sa pečie asi pol hodiny. Skontrolujte jeho pripravenosť špáradlom (ak je suchý, všetko je v poriadku). Sušienka, samozrejme, musí vychladnúť.
Teraz krém:
- 1 kilogram jahôd;
- ½ litra 35% smotany;
- 150 g cukru;
- 1 pohár vody;
- 10 g želatíny;
- 60 g práškového cukru.
Recept:
- Želatínu namočíme do studenej vody. Jahody umyte a osušte. Vyberte tucet veľkých bobúľ na ozdobenie dezertu a zvyšok nasekajte vidličkou. Položte pyré na sito.
- Výslednú šťavu a cukor zmiešajte v rovnakých pomeroch a za stáleho miešania varte na miernom ohni. Toto bude impregnácia pre koláče.
- Pridajte zvyšný cukor do bobuľového pyré. Želatínu zahrejte, kým sa nerozpustí, ochlaďte. Smotanu vyšľaháme, pridáme práškový cukor. Za stáleho šľahania postupne pridávajte želatínu.
- Vzrušujúci moment: zostavenie torty. Piškótu rozdelíme na dve vrstvy, namočíme ich do jahodového sirupu a navrstvíme bobuľovým pyré a maslovým krémom. Tortu pokryjeme šľahačkou a ozdobíme krásne naaranžovanými bobuľami. Jahodovo-smotanové potešenie je pripravené!
Čokoláda a smotana
Recept na tento dezert je určený pre milovníkov čokolády, ktorých poteší harmonická harmónia čokolády a smotanových chutí. Na vytvorenie čokoládovej piškóty budete potrebovať:
- 1 šálka každej múky a cukru;
- 4 vajcia (veľké);
- kakao - 3 lyžice. l.;
- 1 lyžička. prášok do pečiva;
- štipka soli, vanilín.
Pre tento koláč sa úplne hodí predchádzajúci recept na pečenie piškót. Hlavné je len nezabudnúť do cesta vmiešať kakao.
Teraz musíte urobiť krém. Jeho recept je mimoriadne jednoduchý: 500 ml 35% smotany vyšľahajte s pohárom cukru. Môžete sa na to obmedziť, alebo môžete do šľahačky pridať 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku pre zvýšenie účinku.
Finálna formácia čokoládovej torty so šľahačkou je jednoduchá: piškóta sa nakrája na tortové vrstvy, natrie sa krémom a spojí sa. Môžete ozdobiť strúhanou čokoládou.
Videorecept na zdobenie tort - šľahačková labuť
Takmer žiadna dovolenka sa nezaobíde bez hlavnej dekorácie stola - torty. V dnešnej dobe si veľa ľudí čoraz viac kupuje torty alebo ich vyrába na objednávku, no čo ak to zariskujete a skúsite si vyrobiť piškótu vlastnými rukami? Možno nebude všetko také ťažké a výsledok prekročí všetky očakávania? Nie nadarmo sa hovorí, že kto neriskuje, nepije šampanské!
Videorecept - piškóta so šľahačkou:
Ak si podobnú tortu skúsite urobiť na svoj sviatok, určite nebudete za porazených, pretože: po prvé je neskutočne chutná a po druhé, stačí, aby ste jej venovali trochu času. Navyše existuje veľké množstvo variácií tejto torty a každý si dokáže vyrobiť takú, ktorá poteší jeho dušu.
Tento koláč má ešte jednu obrovskú výhodu: je menej mastný a sladký v porovnaní s inými. Koláč sa navyše pečie doma, takže si môžete vybrať tie najlepšie suroviny, vďaka ktorým bude dezert ešte chutnejší.
Na prípravu cesta
- 6 vajec;
- 6 lyžíc múky;
- 6 lyžíc granulovaného cukru;
Na impregnáciu
- 150 gramov granulovaného cukru;
- 150 gramov vody;
- 1 lyžica koňaku.
Na prípravu krému
- 500 gramov smotany (obsah tuku 33%);
- 1 polievková lyžica cukru alebo fruktózy;
- Trochu škrobu na stuhnutie krému.
Na prípravu ovocnej náplne:
- 300 gramov konzervovaného alebo čerstvého ovocia;
- 1 balenie tortového želé.
Recept krok za krokom
Keď si nazbierame všetky potrebné suroviny, začneme pripravovať piškótu so šľahačkou.
- Vajcia rozbite do hlbokej misky a začnite ich jemne šľahať mixérom pri strednej rýchlosti.
- Keď sa vytvorí nadýchaná pena, môžete pridať cukor a znova prešľahať.
Potom opatrne pridajte múku a vareškou ju začnite miešať do cesta. Tento proces nie je potrebné uponáhľať, ale nie je potrebné váhať, inak sa zmes môže usadiť a cesto potom nebude také vzdušné.
Polovicu hotového cesta nalejte do formy vystlanej pergamenom. Forma by mala mať malé strany, pretože cesto začne počas varenia stúpať.
Vložte panvicu do rúry na 10 alebo 15 minút, aby sa piekla pri najvyššej teplote. Po uplynutí času rúru vypnite, sušienku však nevyberajte, ale nechajte ju vychladnúť vo forme.
Asi po 10 minútach môžeme koláč vybrať z rúry a formy. Okraje sušienky je možné ihneď orezať.- Rovnaké akcie vykonávame s 2. vrstvou koláča.
- Začnime pripravovať impregnáciu na koláč. Vezmite malú panvicu, pridajte do nej vodu a kryštálový cukor. Dáme na sporák.
Na miernom ohni priveďte zmes do varu.
Keď sirup vychladne, pridajte k nemu trochu koňaku. Dodá nezvyčajnú chuť a vôňu.- Obe vrstvy koláča namočte do sirupu, aby boli mäkké a sladké. Je vhodné, aby namáčanie koláčov trvalo aspoň deň, ale je to možné.
- Začneme želírovať vrchnú kôrku. V prvom rade si treba pripraviť želé (ako ho pripraviť pozri na obale).
Kým čakáme na želé, môžete po obvode koláča opatrne poukladať ovocie.- Po dokončení ovocia prejdeme na želírovanie. Ovocie najskôr lyžicou nalejeme na ovocie a po stuhnutí želé naň zlejeme zvyšok. Samozrejme, môžete vyliať všetko želé naraz, ale potom skončí na piškóte a to môže veľmi pokaziť vzhľad našej torty.
- Pustíme sa do prípravy krému. Nalejte ich do misky a začnite šľahať mixérom. Konzistencia krému by mala byť hustá, ale netreba byť ani prehnaná, pretože nechceme dostať maslo.
- Keď je krém takmer hotový, pridajte trochu škrobu (ako fixátor) a kryštálový cukor.
- Smotanu šľahajte až do pripravenosti.
- Teraz prejdeme do poslednej fázy - zostavenie koláča. Vezmite spodnú kôru a rovnomerne ju zalejte šľahačkou. Nemalo by zostať jediné prázdne miesto.
- Navrch položíme koláčovú vrstvu so želé a ovocím. Jemne ho zatlačte pozdĺž okrajov.
- Koláč po okrajoch a navrchu natrieme krémom. Môžete to urobiť akokoľvek chcete. Všetko závisí od predstavivosti hostesky. Potom je koláč pripravený.
Poradenstvo: Je lepšie ponechať tento koláč na chvíľu v chladničke, aby sa namočil a stal sa jedným celkom a potom podávajte.
Vďaka týmto jednoduchým krokom sme pripravili úžasne lahodnú tortu s krémom, želé a ovocím. Hlavné je, že neobsahuje škodlivé farbivá ani konzervanty, a preto je neskutočne chutný. Pri príprave takéhoto koláča vám nevadí čas strávený pri sporáku, pretože výsledok stojí za to.
Dobrú chuť!
Dnes je torta so šľahačkou obľúbená najmä pre svoju jemnosť a vzdušnosť. Koláčiky sa dajú upiecť z akéhokoľvek cesta, no k tomuto dezertu sa najlepšie hodia piškóty. Je pravda, že existujú recepty na rýchle koláče a dokonca aj palacinky. Ale nepredbiehajme, ale povedzme si o všetkom pekne po poriadku.
Ak prídu neočakávané stretnutia s hosťami, rýchly koláč so šľahačkou bude skutočným darom z nebies. Stačí si kúpiť hotové piškóty a urobiť krém.
Ingrediencie:
- tri vrstvy koláča (zakúpené);
- 280 ml akéhokoľvek džemu;
- pol litra smotany (33%);
- tri polievkové lyžice sladkého prášku;
- šesť polievkových lyžíc ovocného likéru;
- kiwi;
- strúhaná čokoláda.
Spôsob varenia:
- Vezmite smotanu (mala by byť chladená) a rozšľahajte ju mixérom. Bežný mixér tu nebude fungovať. Najprv premiešajte produkt pri nízkej rýchlosti, potom nalejte prášok a zvýšte rýchlosť. Hlavná vec je nepreháňať to, pretože potrebujeme svieži krém, nie olej.
- Teraz začneme zostavovať dezert. Za týmto účelom položte prvú vrstvu koláča na rovnú misku a namočte ju do likéru (dve lyžice). Môžete si vziať Amaretto alebo akékoľvek iné ovocie. Potom natrieme džemom a rozotrieme tretinu krému.
- To isté robíme s druhou a treťou vrstvou koláča. Dezert posypeme čokoládovými lupienkami a ozdobíme kúskami kiki alebo iného ovocia.
- Koláč odložíme na chladné miesto, aby dobre nasiakol.
Čokoládový dezert
Všetkým fanúšikom čokolády ponúkame lahodný dezert so šľahačkou. Pečenie je celkom jednoduché, recept zvládne aj začínajúci cukrár.
Ingrediencie:
- 160 g margarínu;
- ⅔ pohár sladkého piesku;
- ⅔ šálky smotany (33 %);
- lyžička rozrývača;
- dve kuracie vajcia;
- ⅔ šálky múky;
- 55 g kakaa;
- sladký prášok podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Margarín privedieme na izbovú teplotu a vyšľaháme s vajíčkami do hladka. Pridáme múku, prášok do pečiva a kakao, premiešame a piškótu pečieme vo vymastenej forme pol hodiny (teplota – 190 °C).
- Šľahajte smotanu a prášok do stabilnej peny.
- Tortu rozdeľte pozdĺžne na polovicu. Jednu polovicu natrieme krémom, prikryjeme druhou časťou, na ktorú nanesieme aj obláčikovú šľahačku.
- Čokoládový koláč zdobíme ľubovoľným ovocím a bobuľami.
Ovocná pochúťka
Na akúkoľvek dovolenku alebo rodinný čajový večierok je ľahké upiecť ohromujúci ovocný koláč z piškót, tvarohového krému, šľahačky a veľkého množstva ovocia.
Sušienka bude obsahovať:
- štyri vajcia;
- ⅔ šálky sladkého piesku a prémiovej múky;
- balíček vanilínu.
Krém bude vyžadovať:
- balenie tvarohu;
- polovica tyčinky masla;
- 110 ml kondenzovaného mlieka;
- broskyňa z pohára.
Na impregnáciu a dekoráciu:
- ovocný sirup (najlepšie broskyňový);
- 215 ml hustej smotany;
- sladký prášok podľa preferencie;
- čerstvé celé bobule alebo kúsky ovocia.
Spôsob varenia:
- Aby bola piškóta nadýchaná, rozdeľte vajíčka na zložky. Oddelene vyšľaháme bielka. Môžete pridať trochu soli, ak máte pochybnosti, že vajcia sú úplne čerstvé. Najprv pracujeme na nízkych otáčkach, potom pridáme sladidlo a vanilku, po jednom pridávame žĺtky a ďalej šľaháme, ale pri vysokej rýchlosti.
- Pridajte múku a zmes opatrne premiešajte vareškou. Vložíme do formy a sušienku pečieme 35 minút (teplota – 200 °C). Prvú tretinu hodiny nepozeráme do rúry, aby nám výpek nespadol.
- Na smotanu vezmite tvarohový výrobok s akýmkoľvek obsahom tuku a šľahajte ho spolu s kondenzovaným mliekom a mäkkým maslom. Aby bol koláčový krém jemnejší, pred zmiešaním tvarohu s ostatnými prísadami ho musíte prepasírovať cez sito.
- Vyberte broskyne z pohára a nakrájajte ich. Sirup nevylievame - budeme ho potrebovať neskôr. Do krému vložíme nakrájané ovocie a premiešame.
- Teraz krém. Potrebujeme ich vychladené. Môžete ich jednoducho poraziť na tuhé vrcholy, ale ak máte radi tento produkt sladký, pridajte prášok podľa chuti.
- Vychladnutý koláč rozrežte na dve časti a každú polovicu namočte do odloženého broskyňového sirupu.
- Teraz bohato namažte prvý koláč krémom, prikryte druhým a pomocou cukrárskeho vrecka naneste na boky a povrch šľahačku. Vezmeme akékoľvek ovocie a bobule a ozdobíme dezert. Pred podávaním ju radšej vychlaďte, aby poriadne nasiakla.
Piškóta
Piškóta v kombinácii so šľahačkou je vždy win-win variantom pri príprave krásneho a chutného dezertu.
Piškótový koláč sa dá piecť v rúre, v pomalom hrnci, v mikrovlnnej rúre a do cesta sa môže pridať vanilín alebo iné ochutené prísady.
Ingrediencie:
- sedem vajec;
- ⅔ pohár sladkého piesku;
- pohár s hromadou múky;
- vanilkové vrecko;
- pol pohára hustej smotany;
- 85 g sladkého prášku;
- lyžica želatíny.
Spôsob varenia:
- Upiecť piškótu je celkom jednoduché. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia s bežným sladidlom, pridajte múku a vanilku. Ak dobre rozšľaháte vajíčka, piškóta bude nadýchaná bez akéhokoľvek kypridla. Koláč pečieme 40 minút (teplota – 180 °C).
- Namočte želatínu do vody (50 ml) a potom ju zohrejte, kým sa úplne nerozpustí (nevarte).
- Smotanu vyšľaháme s práškom, potom pridáme želatínu, premiešame a vzniknutú hmotu dáme do chladu, kým sa piškóta pečie a chladne.
- Základ rozrežeme na tri až štyri tortové vrstvy, každú natrieme krémom. Šľahačkou natrieme aj boky a povrch.
Ozdobte piškótový koláč so šľahačkou pomocou bobúľ, ovocia a bežnej čokolády.
Varenie s cookies
Krehké sušienky nie sú len lahodným pečivom na čaj, ale aj základom pre úžasný dezert. Zistite, ako urobiť tortu z cookies práve teraz.
Ingrediencie:
- 320 g sušienok;
- pohár mlieka;
- lyžica želatíny;
- pol litra smotany (33%);
- pol pohára sladkého prášku;
- sedem polievkových lyžíc vody;
- štipka vanilínu;
- päť lyžíc kakaa.
Spôsob varenia:
- Nalejte želatínu do misky a naplňte ju tromi polievkovými lyžicami vody. Po pol hodine zmes zahrejte a ochlaďte.
- Smotanu vymiešame do stabilných vrcholov spolu s tretinou uvedeného množstva prášku a vanilkou. Nalejte želatínu a premiešajte výslednú zmes. Aby bol krém hustejší, nechajte ho 20 minút vychladnúť.
- Ponorte sušienky na pár sekúnd do teplého mlieka a vložte ich do formy. Hneď ako sa vytvorí prvá vrstva, natrieme ju krémom a vyložíme ďalšou vrstvou. Takto pokračujte, kým sa koláčiky neminú.
- Zvyšný prášok zmiešame s kakaom, zalejeme štyrmi polievkovými lyžicami horúcej vody a vzniknutou polevou polejeme dezert. Vložte ho na hodinu do chladničky. Ak je glazúra príliš hustá, zriedime ju vodou.
DIY pusinková torta
Meringue torta je jemný, chrumkavý dezert, ktorý sa rozplýva v ústach. Nie je to vôbec ťažké pripraviť, hlavnou vecou je dobre vyšľahať bielka. Ponúkame verziu torty so šľahačkou a ovocím.
Ingrediencie:
- štyri proteíny;
- pol pohára sladkého prášku;
- rovnaké množstvo smotany (33%);
- lyžička citrónovej šťavy;
- dve čajové lyžičky škrobu;
- štipka soli;
- banán, kiwi, jahoda.
Spôsob varenia:
- Bielky vyšľaháme spolu s citrusovou šťavou a soľou. Potom pridajte prášok a škrob. Miešajte, kým nezískate nadýchanú homogénnu hmotu.
- Na papier na pečenie si nakreslíme kruh s priemerom 20 až 24 cm, na ktorý rozotrieme bielkovú hmotu bez toho, aby sme presahovali čiary. Pusinky pečieme 1,5 hodiny (teplota – 130 °C). Hotovú pochúťku ochlaďte v rúre.
- Smotanu vyšľaháme bez ďalších sladidiel, keďže náš základ je už sladký.
- Pusinky zalejeme šľahačkou a dezert ozdobíme nakrájaným banánom, jahodami a kiwi.
Palacinková torta so šľahačkou
Palacinky sú obľúbenou pochúťkou detí aj dospelých. Z lahodných tenkých placiek je dokonca ľahké pripraviť tortu. Ponúkame recept na lahodný dezert s višňami a šľahačkou.
Ingrediencie na palacinky:
- liter mlieka;
- dve lyžice sladkého piesku;
- tri vajcia;
- 225 g múky;
- päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- trochu soli.
Na krém:
- 320 ml hustej smotany;
- 255 g čerešní;
- 285 g prášku.
Spôsob varenia:
- Metličkou zmiešame všetky suroviny na cesto a upečieme tenké palacinky.
- Ochlaďte misku a smotanu, šľahajte spolu s práškom. Ak bude zákusok čakať na podávanie dlhšie ako deň, pridajte do krému želatínu, aby koláč nezmäkol.
- Palacinky poukladáme na seba a každú natrieme krémom. Zostavený koláč ochlaďte.
- Vezmite čerešne (čerstvé alebo mrazené), zasypte ich sladkým pieskom (asi pol pohára) a rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Zmes varte pol hodiny.
- Keď čerešňová omáčka vychladne, polejeme ňou palacinkovú tortu a ozdobíme celým bobuľovým ovocím.
Ako ozdobiť tortu
Šľahačka je lahodná pochúťka sama o sebe. Najmä ak ich osladíte snehovo bielym práškom. Vďaka svojej vzdušnosti získava každý dezert jemnosť a zvláštnu ľahkosť. Pre chuť môžete do krému pridať vanilku, citrusovú kôru, škoricu alebo likér. Krém je možné použiť ako dekoráciu, alebo si ho môžete zafarbiť potravinárskym farbivom.
Na krém môžete použiť prírodnú aj rastlinnú smotanu. Prirodzené bude trvať dlho, kým sa porazí a výsledok nemusí splniť očakávania, ale nie je v nich žiadna „chémia“.
Zeleninové spenia do dvoch minút, sú sladšie, no otázne môže byť ich zloženie.
Preto výber vždy zostáva na hostiteľke.
Tortu môžete ozdobiť originálnym spôsobom:
- Vytvorte boky vo forme ruží a do stredu položte bobule alebo plátky ovocia. Často sa používajú maliny, čerešne, jahody, banány a iné svetlé ovocie.
- Z maslového krému je ľahké vyrobiť farebné kvety v podobe margarétok, chryzantém alebo ruží.
- Boky torty môžu byť ozdobené malými ružami alebo prútím.
- Pomocou injekčnej striekačky je ľahké urobiť nápis. Písmená sú hrubé a objemné.
Zdá sa, že teórii je koniec. Je čas začať cvičiť! Zapnite fantáziu a váš kulinársky talent určite ocení.
Čokoládový tvarohový koláč Sušienky pomelieme, pridáme škoricu a rozpustené maslo, dobre premiešame. Spodnú časť formy vyložte fóliou. Vložte sušienky do formy, vyrovnajte a zhutnite. Dajte na 20 minút do chladničky. Na plnku zalejeme želatínu vodou, necháme napučať, potom nad vodou zohrejeme...Budete potrebovať: čokoládové sušienky - 125 g, želatína - 1 polievková lyžica. lyžica, mletá škorica - 1/2 hrnčeka, voda - 1/4 hrnčeka, maslo - 60 g, tvaroh - 380 g, mlieko - 1/2 hrnčeka, práškový cukor - 1/2 hrnčeka, biela čokoláda, mlieko a tmavá - 60 g každý, hustý krém - 1 s...
Torta Elena 
Potom pridajte 2/3 zmesi a potom pridajte plátky kiwi. Potom pridajte poslednú namočenú vrstvu koláča. Uložíme naň plátky banánu, ananásu a kivi. Prikryjeme zvyšnou zmesou. Celú tortu natrieme šľahačkou, ozdobíme ovocím a...Budete potrebovať: banány - 5 ks, kiwi - 5 ks, šľahačka -, Hotové piškóty - 3 ks, Čokoláda - 100 g, Kyslá smotana 20% - 450 g, Konzervovaný ananás - 850 g, Granulovaný cukor - 8 lyžíc. lyžice
Tvarohový koláč s bobuľami 
Želatínu namočte do šesťnásobného množstva studenej vody, kým zrnká nenapučia. Vodu scedíme a želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Tvaroh vyšľaháme do homogénnej hmoty. Pridáme trochu šľahačky s cukrom, citrónovú šťavu a rozpustenú želatínu...Budete potrebovať: tvaroh - 250 g, hustú smotanu - 450 g, cukor - 100 g, želatínu - 2 polievkové lyžice. lyžice, bobuľové ovocie (maliny, ríbezle, čučoriedky) - 400 g, piškótové cesto - 300 g (2 koláčiky), šťava z 1 citróna, práškový cukor - 1 lyžička, kakaový prášok - 1 lyžička
Dulcinea torta 
Konzervované ovocie a bobule oddeľte od sirupu a nakrájajte na tenké plátky. Vychladnutú smotanu vyšľaháme do tuha. Bez zastavenia šľahania pridajte kôru a práškový cukor. Koláčiky poukladáme na seba, obložíme...Budete potrebovať: piškóty - 3 ks, hustá smotana - 2 šálky, práškový cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice, ovocie, čerstvé alebo konzervované bobule - 300 g, čokoládové lupienky - 2 polievkové lyžice. lyžice, strúhaná pomarančová kôra - 1 lyžička
Slávnostná torta 
1. Na cesto vyšľaháme vajcia s cukrom a soľou, kým sa objem nezväčší 2,5-krát. Zmiešajte preosiatu múku a škrob, postupne nalejte do vaječnej zmesi a premiešajte. 2. Cesto vylejeme na plech vystlaný pergamenom a upečieme pri...Budete potrebovať: vajcia - 4 ks, cukor - 120 g, pšeničná múka - 100 g, škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice, soľ - 1 štipka, syrová hmota - 750 g, želatína - 1/2 lyžice. lyžice, šťava a kôra - 2 citróny, konzervované broskyne - 400 g, cukor - 3/4 šálky, tuhá smotana - 2 šálky
Torta "Zázrak" (2) 
Vyšľaháme bielka s cukrom. Pomocou cukrárskeho vrecka naneste zmes vaječných bielkov na plech v 3 kruhoch a pečte 2 hodiny, potom nechajte vychladnúť. Bobule rozdeľte na dve časti: väčšiu nechajte na plnku, menšiu na zdobenie torty. Vychladená šľahačka...Budete potrebovať: čučoriedky - 150 g, čierne ríbezle - 100 g, červené ríbezle - 100 g, práškový cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice, hustá smotana - 1 1/2 hrnčeka, cukor - 1 hrnček, bielka - 6 ks., jahody alebo maliny - 150 g
Piškóta so šľahačkou a čerešňami 
Urobme si piškótu. Cukor a maslo dobre vyšľaháme. Pridajte vajcia. Preosejte múku, prášok do pečiva a sódu. Zmiešajte a vložte do rúry na 30-40 minút. Pri teplote 190 stupňov. (Táto sušienka je dobrá, pretože ju môžete zjesť viackrát a nie je gumová...Budete potrebovať: 150 g cukru, 175 g masla, 3 vajcia, prášok do pečiva, soľ, 175 g múky, 35% smotana, čerešne (mám mrazené)
Jahodovo-smotanový koláč 
Želatínu namočíme do studenej vody. Rozmrazte jahody.Je to veľmi vhodné urobiť v mikrovlnnej rúre.Je vhodné rozmraziť jahody o 80%. Pomocou cedníka scedíme z jahôd všetku tekutinu.Jahody mierne roztlačíme vidličkou.Do šťavy (mne vyšlo asi pohár) pridáme 2 polievkové lyžice...Budete potrebovať: Cesto: 4 vajcia, 600 g kondenzovaného mlieka, 1,5 ČL múky, 2 ČL prášku do pečiva, 3 ČL maku, vrecúško vanilkového cukru, Tiež: 1 kg mrazených jahôd, 500 ml smotany 33-35 %, 2 ČL. vanilkový cukor prášok, 250 g cukru, 1 vrecúško želatíny (12-15 g), 2 polievkové lyžice. biely rum na ozdobu...
Višňový koláč so šľahačkou 
Piškóta: Vajcia s cukrom vyšľaháme do pevnej peny, pridáme múku, jemne premiešame. Rozdeľte na dve časti. Do jednej vmiešame kakaový prášok. Vložíme do cukrárskeho vrecka a na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme striedavo svetlé a tmavé pruhy. V predhriatej...Budete potrebovať: Sušienka: 4 vajcia, 1 polievková lyžica. cukor, 200 g múky, 2 polievkové lyžice. kakao, smotana: 400 g čerstvej vychladenej smotany, 5 g želatíny, 1 vanilkový lusk, 0,5 polievkovej lyžice. mlieko, 0,5 lyžice. kondenzované mlieko, 500 g mrazených čerešní, Ozdoba: téglik dezertných čerešní, 5 g želatíny, plát...
Koláč s jahodami a šľahačkou 
1.Upečieme dva koláče. Na to vyšľaháme 6 vajec s 1 hrnčekom cukru do nadýchanej hmoty, pridáme 6 lyžíc múky, opatrne premiešame, vylejeme do vymastenej formy, pečieme 25 minút pri 200 stupňoch. 2.Na krém vyšľaháme vajíčko s 0,5 cukrom,...Budete potrebovať: 7 kuracích vajec, 1,5 šálky cukru, 6 lyžíc múky. l., Vanilín 1 štipka, Mlieko 0,5 hrnčeka, Maslo 100 g, Jahody 300 g, Čokoláda 20 g, Šľahačka 45 g
Dno formy s priemerom 22 cm vysteľte pergamenom a vylejte cesto. Panvicou niekoľkokrát otočte, kým sa cesto nelepí na boky.
Pekáč s cestom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 170 stupňov 25 minút. Pripravenosť sušienky skontrolujte zatlačením prsta na pečiacu plochu, ak sa priehlbina ihneď vyrovná, sušienka je hotová. Formu na sušienky ochlaďte umiestnením na mriežku zdola nahor.
Rovnakým princípom upečte tmavú piškótu. Piekla som ho vo forme s priemerom 26 cm a vyšlo mi to tenšie, tak som ho len nakrájala na veľkosť formy s priemerom 22 cm a zvrchu som ho trochu orezala. Svetlú piškótu som prekrojila na 2 vrstvy. Takto mi vznikli 2 svetlé a jeden tmavý koláč.
Na prípravu maslového krému zmiešajte vychladenú smotanu a cukor v miske kuchynského robota a šľahajte do zhustnutia.
Zložte piškótu pomocou formy. Na spodok položte svetlý koláč a namočte ho do likéru alebo sirupu.
Potom koláč namažte vrstvou želé alebo džemu. Potom na vrch natrieme maslový krém.
Na vrch položte tmavú koláčovú vrstvu.
Tiež namočíme do likéru alebo sirupu, potom nanesieme vrstvu bobuľového želé alebo džemu.
Opäť vymastíme maslovým krémom. Potom položte druhú svetlú tortovú vrstvu, namočte ju do likéru a namažte krémom.
Hotovú lahodnú piškótu ozdobte smotanovým krémom s čokoládovými figúrkami, čokoládovými lupienkami a bobuľami. Všetko je však na vašom uvážení.
Dobrú chuť!
