สูตรน้ำซุปไก่ใส่ไข่ น้ำซุปไก่ใส่ไข่

ในสภาพอากาศหนาวเย็น วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการอบอุ่นร่างกายคือการอุ่นเครื่องในจานแรก อีกทั้งยังช่วยเติมเต็มความแข็งแกร่งที่สูญเสียไประหว่างวันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด และถ้าคุณไม่มีเวลาพอที่จะทำอาหารที่ซับซ้อนคุณสามารถหาน้ำซุปไก่พร้อมไข่ได้หนึ่งชั่วโมง และหากคุณเตรียมฐานไว้ล่วงหน้า อาหารกลางวันก็รอคุณอยู่ทุกเมื่อ นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังอ่อนโยนต่อรูปร่างซึ่งผู้หญิงหลายคนจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน

แม้แต่น้ำซุปไก่ธรรมดาๆ ก็อร่อยและสวยงามได้ หากคุณสามารถเตรียมได้โดยไม่มีข้อผิดพลาดทั่วไป มีกฎอยู่เล็กน้อย ประการแรก หากซากของคุณถูกแช่แข็ง จะต้องปล่อยให้มันละลายก่อนและเป็นไปตามธรรมชาติ ประการที่สองควรสับนกตัวใหญ่เพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง ประการที่สามเทไก่ด้วยน้ำเย็นซึ่งจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น ประการที่สี่ คุณต้องเอาโฟมออกเป็นประจำ - นี่คือกุญแจสำคัญในการทำให้แน่ใจว่าน้ำซุปและซุปของคุณจะใสและสวยงาม

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีการวางหัวหอมและแครอททั้งหมดไว้ในกระทะ หากคุณต้องการให้น้ำซุปมีสีทองสดใสอย่าปอกเปลือกหัวหอม เติมเกลืออ่าวและพริกไทยหลังจากเอาโฟมออกจนหมด

เมื่อน้ำซุปพร้อม ผักและเครื่องปรุงรสจะถูกลบออก เนื้อสามารถถอดประกอบและเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป หรือจะเติมลงในสลัดและอาหารจานหลักก็ได้

การปรุงน้ำซุปจะใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับ “ต้นกำเนิด” ของนก ร้านที่ซื้อมาจากร้านใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม เช่นเดียวกับชุดซุปไก่ หากคุณได้ซากแบบโฮมเมดให้อดทนประมาณ 2-3 ชั่วโมง ถ้าคุณใช้เนื้อไก่เป็นน้ำซุป ก็จะสุกภายในเวลาประมาณสี่สิบนาที แม้ว่าเพื่อความสมบูรณ์คุณสามารถเก็บกระทะบนเตาได้นานขึ้น

ทำงานกับข้อผิดพลาด

แม้จะมีความอร่อย แต่น้ำซุปไก่ใส่ไข่และส่วนผสมที่น่าดึงดูดอื่น ๆ อาจทำให้รูปลักษณ์ภายนอกผิดหวังได้หากคุณไม่ใส่ใจและไม่มีเวลาที่จะตักโฟมออก เพื่อแก้ไขสถานการณ์คุณต้องเติมน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในกระทะ: ฝาจะลอยขึ้นเหนือพื้นผิวอีกครั้งและน้ำซุปจะได้ความโปร่งใสตามที่ต้องการ แน่นอนว่าจะต้องกรอง - ผ่านกระชอนละเอียดพับผ้ากอซหลายครั้งหรือตะแกรง

น้ำซุปไก่กับไข่: สูตรพื้นฐาน

ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีปรุงฐานตามกฎทั้งหมด ตอนนี้เราต้องเพิ่มเครื่องเทศและความสวยงามลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่ง ในกระทะขนาดเล็ก ไข่จะต้มในอัตราหนึ่งต่อสองคน หั่นขนมปังด้วยกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: สับกานพลูแล้วผสมส่วนผสมกับขนมปังสี่เหลี่ยม แต่ที่นี่คุณสามารถคำนวณผิดและจบลงด้วยขนมปังกรอบที่เผ็ดเกินไป วางขนมปังบนถาดอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบจนเป็นสีทอง น้ำซุปหากเตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ วางไข่ครึ่งฟองลงในจานเติมฐานแล้วโรยด้วยสมุนไพรและน้ำซุปไก่พร้อมไข่ก็พร้อมใช้ ทางที่ดีควรเสิร์ฟแครกเกอร์ในชามแยกต่างหากแล้วใส่เพิ่มขณะรับประทาน มิฉะนั้นจะสลายตัวในของเหลวและทำลายรูปลักษณ์ของอาหาร (และรสชาติด้วย)

สูตรมีความซับซ้อนมากขึ้น

น้ำซุปเปล่าอาจดูไม่น่าสนใจสำหรับบางคน เราขอเชิญชวนให้พวกเขาเสริมน้ำซุปไก่และไข่ด้วยผักบางชนิดที่จะให้ความสง่างามและมีเสน่ห์ และไข่จะไม่ถูกวางเพียงอย่างเดียว

แครอทขนาดใหญ่ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบใส่ลงในน้ำซุปเดือด หลังจากนั้นไม่นาน มันฝรั่งก้อนก็ถูกนำมาใช้ หัวถูกตัดเล็กกว่าซุปอย่างเห็นได้ชัด เมื่อสามารถใช้ส้อมแทงมันฝรั่งได้อย่างง่ายดาย ให้ใส่หัวหอมสี่เหลี่ยมลงไป ไม่จำเป็นต้องทอดก่อน เพิ่มคื่นฉ่ายสับเกือบจะในทันที คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ แต่น้ำซุปไก่กับไข่จะสูญเสียรสชาติไปมาก และจานนั้นจะสูญเสียความสนุกไปอย่างแน่นอน ต่อไป ผสมไข่สองฟองลงในชามเบา ๆ คุณไม่ควรตีจนเกิดฟองเพียงเพื่อให้แน่ใจว่ามวลค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน ในลำธารบาง ๆ ด้วยการใช้ทัพพีอย่างกระฉับกระเฉงไข่จะถูกเทลงในน้ำซุป สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือผักชีฝรั่งสับแล้วเตาก็ดับลง อาหารกลางวันมื้อใหญ่พร้อมแล้ว!

อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ชื่นชอบมื้อกลางวันที่อิ่มอร่อยและไม่อยากยุ่งกับการทำซุป ควรใช้เนื้อไก่หรือชิ้นส่วนเนื้อสัตว์อื่น ๆ สำหรับน้ำซุป: เมื่อฐานพร้อม เนื้อจะถูกตัดหรือแยกเป็นเส้นใย ข้าวหุงแยกกัน (หรือปรุงแล้ว เหลือจากจานอื่น) ผสมกับไก่และไข่สับขนาดกลาง มวลนี้วางบนจานหรือถ้วยซุปที่เต็มไปด้วยน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ หากต้องการเพิ่มความเผ็ด ให้เติมซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ น่าพอใจมาก เรียบง่ายและอร่อย!

น้ำซุปสไตล์เอเชีย

ผู้ชื่นชอบการทำอาหารแปลกใหม่สามารถ "เป็นตัวแทน" น้ำซุปไก่ธรรมดา ๆ พร้อมไข่ตามจิตวิญญาณของอาหารที่พวกเขาชื่นชอบได้ ฐาน (คุณจะต้องใช้หนึ่งลิตร) ปรุงจากอกทั้งหมด เมื่อเนื้อพร้อมก็จะพังและกลับคืนมา ไข่หนึ่งฟองถูกตอกลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด คนให้เข้ากันจนเป็นเส้นยาว อย่างที่สองต้มในภาชนะอีกใบหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะที่เอาออกจากเตา เต้าหู้ชีสชิ้นเล็ก ๆ ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงไป กลีบกระเทียมสองสามกลีบถูกกดหรือสับละเอียดแล้ววางพร้อมกับชีส สัมผัสสุดท้ายคือน้ำมะนาวสองสามหยดบีบลงในน้ำซุป

สูตรดั้งเดิมไม่รวมถึงการเติมผักใบเขียว แต่หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปไก่และไข่ได้ ฉันคิดว่าหัวหอม ผักชีลาว และผักชีจะเข้ากันได้อย่างลงตัวในจาน

น้ำซุปข้น

และสุดท้าย - น้ำซุปข้นชวนให้นึกถึงซุปครีมและปรุงรสด้วยรสชาติอิตาเลียน คุณจะต้องใช้ผักโขม 800 กรัมต่อน้ำซุปหนึ่งลิตร การแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสม แต่ก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น - วิธีนี้จะทำให้พืชสูญเสียรสชาติและวิตามินในปริมาณน้อยที่สุด แต่ถ้ารีบก็ใช้ไมโครเวฟได้ แต่ห้ามใช้น้ำร้อนเด็ดขาด!

ผักโขมใส่ในน้ำซุปเดือด ในเวลาเดียวกันให้เทฝักเปเปอโรนซิโนที่บดสูงสุดลงไป น้ำซุปถูกเก็บไว้บนไฟไม่เกินสามนาที ไข่สามฟองต้มแยกกันและขูดละเอียด เทน้ำซุปลงในจานลึกและเติมขี้กบไข่ทันทีก่อนรับประทานอาหาร รสเผ็ดและอร่อยแม้ผู้ที่ไม่แยแสกับผักโขมก็จะชอบ

โดยหลักการแล้วน้ำซุปไก่ใส่ไข่สามารถเติมอย่างอื่นเพิ่มเติมได้ หากคุณมีเส้นบะหมี่หรือบัควีตของเมื่อวานเหลืออยู่ในตู้เย็น ก็อาจเป็นส่วนเสริมของอาหารจานนี้ได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกมันก็ตามน้ำซุปนี้ก็ค่อนข้างคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจและบริโภคเป็นประจำ

fb.ru

น้ำซุปไก่ใส่ไข่

ส่วนผสมในการทำน้ำซุปสองถึงสามมื้อ:

• ไก่บ้านมีน้ำหนักประมาณ 800 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 2-3 ฟอง;
• ผักใบเขียว (สามารถตากแห้งได้);
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (ออลสไปซ์, ใบกระวาน)

วิธีทำน้ำซุปใสใส่ไข่จากไก่บ้านๆ

เนื้อไก่จะต้องถูกเอาออกและทำให้เย็นลง

ต้มไข่แยกกัน ทำความสะอาดพวกเขา ผ่าครึ่งแล้ววางบนจาน ไข่ 1-2 ฟองก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ฉีกเนื้อด้วยมือของคุณเล็กน้อยแล้ววางลงบนจาน

เทน้ำซุปร้อนโรยด้วยสมุนไพร น้ำซุปไก่โฮมเมดพร้อมไข่และสมุนไพรพร้อมแล้ว!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• น้ำซุปไก่สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า โหมดที่ใช้ : ต้ม, ต้ม, ตุ๋น ในหลาย ๆ สูตร เมื่อปรุงอาหาร ให้เติมหัวหอมและแครอทลงในน้ำซึ่งสามารถโยนทิ้งในตอนท้ายและทำให้ของเหลวตึง
• มันมักจะเกิดขึ้นที่กินซุป แต่เนื้อต้มยังคงอยู่ มีหลายสูตรจากมัน:
• สลัดที่เติมชีสผักสมุนไพร
• ไส้กรอก - สำหรับสิ่งนี้เนื้อต้มจะต้องบิดในเครื่องบดเนื้อ
• เนื้อไก่ใช้เป็นไส้พิซซ่าและพาย
• น้ำซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่ก่อนใช้แต่ละครั้งในช่วงเจ็ดวันนี้จะต้องนำไปต้ม
• เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุปที่ชงสดใหม่สามารถแช่แข็งได้ อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นเป็น 6 เดือน น้ำซุปเทลงในภาชนะที่แบ่งส่วนซึ่งปูด้วยฟิล์ม เมื่อแข็งตัวให้นำฟิล์มออกแล้วห่อก้อนที่ได้ให้สมบูรณ์ วิธีนี้จะประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้มาก คุณยังสามารถเทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ น้ำซุปแช่แข็งใช้ในการเตรียมซอสหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

  vkys.info

  น้ำซุปไก่กับไข่ สูตรภาพทีละขั้นตอน

  เราเริ่มเตรียมน้ำซุปไก่โดยการปอกผัก ปอกแครอท หัวหอม 4 หัว และกระเทียมประมาณ 2/3 ส่วน

  

  เราเอาไก่ทั้งตัวถ้าไก่แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุง! ล้างไก่ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้ววางลงบนเตา ให้ฉันมุ่งเน้นไปที่จุดที่สำคัญมากทันที เพื่อเตรียมสูตรน้ำซุปไก่ของฉัน ต้องใช้ไก่ทั้งตัวหรือในกรณีที่รุนแรง ครึ่งหนึ่งประกอบด้วยอก ปีก ขา และที่สำคัญที่สุดคือหาง! การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าไม่มีขาหรืออกไก่จำนวนเท่าใดที่สามารถให้น้ำซุปที่เข้มข้นและศักดิ์สิทธิ์จากไก่ทั้งตัวได้อย่างแท้จริง!

  

  ดังนั้นทันทีที่ไก่ของเราเดือดเราก็ใส่เกลือน้ำซุปในอนาคตและเริ่มเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้น้ำซุปไก่ใส ทันทีที่โฟมหมดฟอง ให้โยนไข่ดิบลงในกระทะโดยตรง ในอัตรา 1 ชิ้น ต่อผู้กินหนึ่งคน ก่อนที่จะโยนไข่ลงในกระทะ ฉันขอแนะนำให้คุณอุ่นไข่ก่อนหรือล้างไข่ด้วยน้ำประปาร้อน ไม่เช่นนั้นหากออกมาจากตู้เย็นโดยตรง ไข่อาจแตกได้

  

  ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกเรามาเริ่มสับแครอทกัน แครอทในสูตรนี้จำเป็นสำหรับการลิ้มรสน้ำซุปเท่านั้น ดังนั้นเราจึงหั่นเป็นชิ้นหยาบตามที่แสดงในภาพสูตร เพื่อแยกออกจากน้ำซุปในภายหลังได้ง่ายขึ้น

  

  เราหั่นหัวหอมครึ่งวงเป็นครึ่งวงบางๆ...

  

  ใส่แครอท หัวหอมลงในน้ำซุป และกระเทียม 2/3 หัว หั่นเป็นพลาสติกบางๆ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบได้ที่นี่ หลังจากขั้นตอนนี้น้ำซุปจะสุกจนไก่สุกเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ทันทีที่คุณคิดว่าไข่สุกแล้ว คุณสามารถเริ่มจับไข่จากกระทะ นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก...

  

  ทันทีที่ไก่สุกเราก็จับมันแล้วทิ้งไว้ในจานให้เย็นและสามารถเอาน้ำซุปออกจากไฟได้

  

  ตอนนี้ได้เวลาเตรียมส่วนประกอบหลักของน้ำซุปในอนาคตเพื่อจิตวิญญาณแล้ว สิ่งที่แสดงในรูปสูตรอาหารเตรียมไว้สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ฉันจะอธิบายสั้น ๆ : ผักชีฝรั่งถูกปล่อยออกจากลำต้นแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ กลีบกระเทียมถูกตัดเป็นพลาสติกบาง ๆ หัวหอมครึ่งหนึ่งถูกตัดเป็นครึ่งวงที่บางที่สุด ไข่ถูกตัดครึ่งหนึ่ง เนื้อถูกตัด จากอกไก่แช่เย็นของเราแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยทั่วไปถึงแม้ผมจะใช้เนื้อขาวแต่ผมคิดว่าใครก็ตามที่ชอบส่วนขาของไก่ก็สามารถใช้ได้ครับ แต่หลักๆ คือทุกอย่างหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และไม่มีกระดูก

  

  เราวางส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้น ยกเว้นกรีน ไว้ที่ด้านล่างของจานทรงลึก

  

  เติมน้ำซุปไก่ของเราจากกระทะ โรยด้วยสมุนไพรและพริกไทยดำ เท่านี้ก็เรียบร้อย! น้ำซุปไก่ที่อร่อยที่สุดพร้อมรับประทานอย่างเต็มอิ่ม!

  

  สูตรวิดีโอสำหรับน้ำซุปไก่

  สูตรวิดีโอของฉันเองในการทำน้ำซุปไก่ที่เกือบจะคล้ายกัน อร่อยและเข้มข้นมาก หากความแตกต่างยังไม่ชัดเจน คุณสามารถลองดูวิดีโอนี้ หากคุณชอบสูตรวิดีโออย่าลืมติดตามช่องของฉัน ฉันจะยินดีมาก! :)

  หมายเหตุสูตร

  ควรรับประทานน้ำซุปนี้ทันทีหลังการเตรียมและร้อนอย่างแน่นอน แน่นอนว่าการอุ่นน้ำซุปไก่นั้นไม่สำคัญ แต่รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของอาหารที่ปรุงสดใหม่จะหายไปโดยสิ้นเชิง!

  Cookingman.ru

  น้ำซุปพร้อมไข่

  สำหรับตัวฉันเอง ฉันเลือกซุปข้นและน้ำซุปรสเบาๆ แทนซุปเข้มข้น (ต่างจากสามีของฉัน) บางครั้งฉันก็ทำอาหารสองตัวเลือกในคราวเดียว อันหนึ่งสำหรับเขาและลูก ๆ และอีกอันสำหรับฉัน และทุกคนก็มีความสุข

  วัตถุดิบ

  • พาสต้า 100 กรัม
  • น่องไก่ 2 ชิ้น
  • ต้นหอม 1 ชิ้น
  • ไข่ 6 ชิ้น
  • แครอท 1 ชิ้น
  • ผักใบเขียว 1 พวง
  • เกลือ เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
  • น้ำ 2 ลิตร

  

  ต้มน้ำ. ล้างต้นขาให้ดี เทน้ำเดือดทับพวกเขา ปรุงนกจนสุกด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง)

  

  นำหัวหอมสีขาวออก เหลือเพียงส่วนสีเขียวเท่านั้น ล้างและแยกขนออก ล้าง ปอกเปลือก และสับแครอทหยาบ ใส่ผักลงในน้ำซุปเมื่อเดือด

  

  เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป จากนั้นกรองของเหลว ทิ้งหัวหอมและพักส่วนผสมที่เหลือไว้

  

  สับผักใบเขียวที่ล้างแล้ว ต้มไข่แยกกัน

  

  ใส่น้ำซุปกลับไฟ เพิ่มผักใบเขียวแยกเป็นเส้นใยไก่และแครอทสับ

  

  แยกต้มพาสต้าจนสุก

  

  ตอนนี้ประกอบซุป วางพาสต้าในแต่ละจาน เทน้ำซุปลงไป และวางไข่ไว้ด้านบน อร่อย!

  น้ำซุปถือเป็นอาหารจานแรกที่ง่ายที่สุดในการเตรียม เตรียมจากเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ปลา.

  ซุปนี้สามารถทำจากเนื้อสัตว์หรือเศษปลาที่เหลือจากการทำอาหารอื่นๆ ได้ด้วย แต่ถึงอย่างนั้น น้ำซุปก็ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และพิเศษอีกด้วย

  ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนใหญ่จะปรุงโดยใช้เนื้อเกม ไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ โดยใช้กระดูก ผัก และเครื่องเทศ ทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น และถ้าคุณเพิ่มไข่และเช่น croutons ลงในน้ำซุปมันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ในกรณีนี้ ไข่จะถูกต้มแยกจากเปลือกหรือไม่ต้องต้มในน้ำซุปโดยตรง

  น้ำซุปกับไข่ - หลักการเตรียมทั่วไป

  ก่อนที่จะใส่ไข่ต้องต้มเนื้อสัตว์หรือปลาและผักก่อนจากนั้นจึงกรองน้ำซุปแล้วใส่กลับเพื่อปรุง

  ควรเติมไข่ดิบลงในน้ำซุปไม่ช้ากว่าห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ควรทุบเปลือกให้แตกเหนือกระทะโดยตรง และควรวางไข่ไว้ตรงนั้นทันที เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและไข่กระจายไปทั่วกระทะเป็นเกล็ดเล็กๆ คุณควรคนน้ำซุปแรงๆ ทันที

  เมื่อต้มแล้ว ให้เติมไข่ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้และแบ่งสัดส่วน คุณสามารถตัดเป็นสี่ส่วนครึ่งหรือวงแหวนได้ ต้องจำไว้ว่าไข่จะต้องต้มให้สุกก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่มันลงในชามเติมน้ำแล้วต้มอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกจะแยกออกจากกันดี ควรเก็บไข่ที่เสร็จแล้วไว้ในน้ำเย็นก่อน

  สามารถเพิ่มไข่ลงในน้ำซุปในรูปแบบที่เขย่าได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนที่จะเพิ่มลงในซุปให้ผสมกับครีมมายองเนสซีอิ๊วหรือครีมเปรี้ยวโดยใช้ส้อมหรือที่ตี

  นอกจากไข่แล้ว คุณยังสามารถใส่ชีส สมุนไพร เครื่องเทศ หรือผักต่างๆ ลงในน้ำซุปได้อีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปกับขนมปังกรอบที่ทำจากแป้งพัฟ ขนมปังขาว หรือขนมปังข้าวไรย์ได้

  เกมน้ำซุปไข่กับขนมปังกรอบ

  วัตถุดิบ:

  เศษอาหาร 100 กรัมจากซากเกมพร้อมกับกระดูก (นกกระทา, ไก่บ่นสีน้ำตาลแดงหรือไก่ฟ้า)

  ไข่ขาวหนึ่งฟอง;

  แครอท 10 กรัม

  หัวหอม 10 กรัม

  รากผักชีฝรั่ง;

  พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

  เกลือเพื่อลิ้มรส

  ขนมปังโฮลวีต 40 กรัม

  ชีสแข็ง 10 กรัม

  เนยหนึ่งช้อน

  วิธีทำอาหาร:

  1. ล้างเศษอาหารในน้ำเย็นแล้วปรุง

  2. รากผักชีฝรั่งแครอทและหัวหอมโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วอบเล็กน้อยในกระทะที่แห้งบนไฟแรงบนเตา เพิ่มผักลงในน้ำซุป

  3. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยปิดฝากระทะลงครึ่งหนึ่ง

  4. จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วนำไปต้มให้เดือดช้าๆ

  5. ตีไข่ขาวจนเนียนแล้วเติมน้ำซุปขณะกวน

  6. ใส่เกลือและพริกไทย

  7. ปรุงอาหารต่ออีกนาทีแล้วปิดไฟบนเตา

  8. บดชีส

  9. ละลายเนย

  10. หั่นขนมปังโฮลวีตเป็นชิ้นหรือก้อน วางบนถาดอบ โรยด้วยชีส และราดด้วยเนย

  11. วางถาดอบกับขนมปังกรอบในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิมาตรฐาน และพักไว้ที่นั่นจนกว่าพื้นผิวจะเป็นสีน้ำตาลทอง

  12. เสิร์ฟน้ำซุปในชามซุป โรยด้วยชีส และขนมปังกรอบบนจานรองข้างๆ

  น้ำซุปรสเผ็ดใส่ไข่ กรูตอง และสมุนไพร

  วัตถุดิบ:

  เศษอาหารไก่ 210 กรัม (ขา หัว คอ หนัง)

  ไข่หนึ่งฟอง;

  ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม

  รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม

  แครอท 10 กรัม

  พริกไทยดำสองอัน;

  ออลสไปซ์หนึ่งถั่ว;

  ใบกระวานหนึ่งใบ;

  สำหรับขนมปังกรอบ:

  พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 100 กรัม

  นมหรือครีมไขมันเต็ม 10 กรัม

  เมล็ดงา 10 กรัม

  วิธีทำอาหาร:

  1. พัฟเพสตรี้สามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ (หนึ่งขนาดพอดีคำ) วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษและทาด้วยนมเข้มข้น โรยเมล็ดงาไว้ด้านบนแล้วนำไปอบในเตาร้อนจนสุก

  2. ล้างเศษอาหารไก่ เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วปรุง

  3. แยกไข่ต้มให้สุก

  4. จัดเรียงและล้างผักใบเขียว แห้งและสับละเอียด

  5. ใส่แครอท คื่นฉ่าย พริกไทย ลงในเศษไก่

  6. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ควรปิดฝากระทะไว้ครึ่งหนึ่ง คุณต้องถอดโฟมออกเป็นระยะ

  7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน

  8. กรองน้ำซุป นำไปต้มและเติมเกลือ

  9. ปอกไข่แล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วน

  10. เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในถ้วยซุป วางชิ้นไข่ไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยผักชีลาว Croutons เสิร์ฟบนจานพายแยกต่างหาก

  น้ำซุปไก่ใส่ไข่และมาเดรา

  วัตถุดิบ:

  เศษอาหารไก่ 150 กรัม

  หัวหอมหนึ่งอัน;

  แครอทขนาดเล็กครึ่งลูก

  มาเดรา 30 มล.;

  กานพลูกระเทียม

  ไข่หนึ่งฟอง;

  พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

  วิธีทำอาหาร:

  1. ล้างเศษไก่แล้วปรุงในกระทะ

  2. ล้างหัวหอมและแครอทแล้วเติมลงในน้ำซุป

  3. ปรุง กวน และเอาโฟมออก

  4. จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

  5. ใส่เกลือ พริกไทยป่น และมาเดรา

  6. ตอกไข่ใส่ถ้วย

  7. ทำช่องทางในน้ำซุปเดือดโดยใช้ช้อนคน

  8. เทไข่อย่างรวดเร็วลงในช่องทางนี้แล้วปรุงสักครู่

  9. ปอกกระเทียมแล้วขายผ่านการกดกระเทียมแบบพิเศษ

  10. เทน้ำซุปพร้อมกับไข่ลงในจานแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม

  11. เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมผักสด

  น้ำซุปปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมไข่และกรูตองรสเผ็ด

  วัตถุดิบ:

  หัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู (200 กรัม)

  ขิงแห้งเล็กน้อย

  รากผักชีฝรั่งสีขาว 30 กรัม

  ครีม 50 มล.

  ไข่ไก่หนึ่งฟอง

  เกลือเพื่อลิ้มรส

  ก้านผักชีฝรั่งสด

  สำหรับขนมปังกรอบ:

  ข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์ 100 กรัม

  น้ำมันดอกทานตะวัน 5 กรัม

  ชีสแข็ง 30 กรัม

  ไข่นกกระทาหนึ่งฟอง

  วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 5 กรัม

  เนย 5 กรัม

  พริกแดงป่นเล็กน้อย

  วิธีทำอาหาร:

  1. สำหรับขนมปังกรอบ ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

  2. บดชีสแข็งแล้วผสมกับมะเขือเทศบด ใส่ไข่นกกระทาดิบและพริกแดง ผสมให้เข้ากัน

  3. วางขนมปังทอดบนถาดอบ ทาด้วยส่วนผสมชีส แล้วอบในเตาอบร้อนจนชีสละลาย

  4. ล้างส่วนปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด ดึงเหงือกออกจากศีรษะ จะทำให้น้ำซุปมีรสขมและมีขุ่น

  5. วางปลาลงในกระทะ เติมน้ำเย็น แล้วตั้งบนเตาให้ร้อน

  6. ใส่รากผักชีฝรั่งและเกลือ

  7. เทครีมลงในเติร์กแล้วนำไปต้ม พักไว้ก่อน.

  8. ล้างพาร์สลีย์แล้ววางบนผ้าขนหนู เมื่อแห้งให้สับละเอียด

  9.ต้มไข่ให้สุก เย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นวงแหวน

  10. เทน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงเหล็ก นำไปต้มแล้วเติมครีมและขิง

  11. เทน้ำซุปลงในจาน วางแก้วไข่ไว้ด้านบน และโรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟขนมปังกรอบอุ่นๆ คู่กับน้ำซุป

  น้ำซุปเนื้อกับไข่และชีสละลาย

  วัตถุดิบ:

  เนื้อวัว 100 กรัมไม่มีไขมัน

  ไข่นกกระทาสามฟอง

  ชีสแปรรูปหนึ่งอัน

  เกลือเพื่อลิ้มรส

  ตัดแต่งแอปเปิ้ลหนึ่งผล (เปลือก, แกน);

  ตอผักกาดขาว

  พาร์สนิป 10 กรัม

  วิธีทำอาหาร:

  1. เทน้ำเย็นลงบนเนื้อส่วนต่างๆ ใส่แอปเปิ้ล กะหล่ำปลี และพาร์สนิปลงไป

  2. ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง

  3. กรองและปรุงอีกครั้ง ใส่เกลือ

  4. หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุป

  5. เมื่อชีสหมด ให้ยกกระทะออกจากเตา

  6. ต้มไข่ในถ้วยแยก ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่ง

  7. เสิร์ฟน้ำซุปในชามซุป วางไข่นกกระทาครึ่งหนึ่งไว้บนจานรองใกล้ๆ

  น้ำซุปผักพร้อมไข่และข้าว

  วัตถุดิบ:

  รากผักชีฝรั่ง 30 กรัม

  รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม

  หัวหอมครึ่งลูก

  แครอทครึ่งลูก

  กานพลูกระเทียม

  ดอกกะหล่ำ 20 กรัม

  บรอกโคลี 10 กรัม

  บีทรูทชิ้นหนึ่ง;

  ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

  ไข่หนึ่งฟอง;

  ใบสีน้ำตาลเล็กน้อย

  ซีเรียลข้าว 20 กรัม

  เกลือเพื่อลิ้มรส

  ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 2 อัน

  วิธีทำอาหาร:

  1. ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำสะอาด

  2. ใส่ผักชีฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง หัวหอม แครอท กระเทียม และกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะสำหรับปรุงน้ำซุป เพิ่มหัวผักกาดที่นั่น อย่าลืมเติมน้ำเย็นแล้วปรุงสักครู่

  3. จากนั้นใส่พริกไทยและปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

  4. หากจำเป็น ให้คัดแยกเมล็ดข้าว แล้วล้างเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก และหุงแยกกัน ล้างออกอีกครั้ง

  5. เรียงสีน้ำตาลแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

  6. ตอกไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อมจนส่วนผสมและครีมเปรี้ยวเนียน

  7. กรองน้ำซุปผักที่เตรียมไว้แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ตั้งไฟให้ร้อน และเมื่อเดือด ให้ใส่ไข่ลงไป คนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ช้อนหรือทัพพี

  8. เทน้ำซุปลงในถ้วยเสิร์ฟ วางข้าวสุกหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยสมุนไพรสีน้ำตาล

  เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใช้ช้อนมีรูเพื่อขจัดส่วนเกินออกจากพื้นผิว

  สามารถเพิ่มผักสดทอดหรืออบลงในน้ำซุปได้

  ทั้งไข่ไก่และไข่นกกระทาธรรมดาเหมาะสำหรับน้ำซุป

  เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่น คุณสามารถใช้โปรตีนเท่านั้น

  ควรเพิ่มส่วนผสมไข่ที่เขย่าลงในน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ และเป็นกระแสบาง ๆ ขณะเดียวกันก็คนทุกอย่างด้วยไม้พายแบบพิเศษ

  เพื่อไม่ให้จานเสียคุณสามารถตีไข่ด้วยน้ำซุปร้อนสองสามช้อนก่อนแล้วจึงเติมส่วนผสมลงในซุป

  หากคุณต้มผักสับหยาบ (แครอท, หัวหอม) ในน้ำซุปมันจะใสและมีสีทองสวยงาม

  เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้

  ในสภาพอากาศหนาวเย็น วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการอบอุ่นร่างกายคือการอุ่นเครื่องในจานแรก อีกทั้งยังช่วยเติมเต็มความแข็งแกร่งที่สูญเสียไประหว่างวันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด และถ้าคุณไม่มีเวลาพอที่จะทำอาหารที่ซับซ้อนคุณสามารถหาน้ำซุปไก่พร้อมไข่ได้หนึ่งชั่วโมง และหากคุณเตรียมฐานไว้ล่วงหน้า อาหารกลางวันก็รอคุณอยู่ทุกเมื่อ นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังอ่อนโยนต่อรูปร่างซึ่งผู้หญิงหลายคนจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน

  การปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

  แม้แต่ของง่ายๆ ก็ยังอร่อยและสวยงาม - หากคุณสามารถปรุงได้โดยไม่มีข้อผิดพลาดทั่วไป มีกฎอยู่เล็กน้อย ประการแรก หากซากของคุณถูกแช่แข็ง จะต้องปล่อยให้มันละลายก่อนและเป็นไปตามธรรมชาติ ประการที่สองควรสับนกตัวใหญ่เพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง ประการที่สามเทไก่ด้วยน้ำเย็นซึ่งจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น ประการที่สี่ คุณต้องเอาโฟมออกเป็นประจำ - นี่คือกุญแจสำคัญในการทำให้แน่ใจว่าน้ำซุปและซุปของคุณจะใสและสวยงาม

  นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีการวางหัวหอมและแครอททั้งหมดไว้ในกระทะ หากคุณต้องการให้น้ำซุปมีสีทองสดใสอย่าปอกเปลือกหัวหอม เติมเกลืออ่าวและพริกไทยหลังจากเอาโฟมออกจนหมด

  เมื่อน้ำซุปพร้อม ผักและเครื่องปรุงรสจะถูกลบออก เนื้อสามารถถอดประกอบและเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป หรือจะเติมลงในสลัดและอาหารจานหลักก็ได้

  การปรุงน้ำซุปจะใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับ “ต้นกำเนิด” ของนก ร้านที่ซื้อมาจากร้านใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม เช่นเดียวกับชุดซุปไก่ หากคุณได้ซากแบบโฮมเมดให้อดทนประมาณ 2-3 ชั่วโมง ถ้าคุณใช้เนื้อไก่เป็นน้ำซุป ก็จะสุกภายในเวลาประมาณสี่สิบนาที แม้ว่าเพื่อความสมบูรณ์คุณสามารถเก็บกระทะบนเตาได้นานขึ้น

  

  ทำงานกับข้อผิดพลาด

  แม้จะมีความอร่อย แต่น้ำซุปและส่วนผสมที่น่าดึงดูดอื่น ๆ อาจทำให้รูปร่างหน้าตาผิดหวังได้หากคุณไม่ใส่ใจและไม่มีเวลาที่จะตักโฟมออก เพื่อแก้ไขสถานการณ์คุณต้องเติมน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในกระทะ: ฝาจะลอยขึ้นเหนือพื้นผิวอีกครั้งและน้ำซุปจะได้ความโปร่งใสตามที่ต้องการ แน่นอนว่าจะต้องกรอง - ผ่านกระชอนละเอียดพับผ้ากอซหลายครั้งหรือตะแกรง

  

  น้ำซุปไก่กับไข่: สูตรพื้นฐาน

  ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีปรุงฐานตามกฎทั้งหมด ตอนนี้เราต้องเพิ่มเครื่องเทศและความสวยงามลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่ง ในกระทะขนาดเล็ก ไข่จะต้มในอัตราหนึ่งต่อสองคน หั่นขนมปังด้วยกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: สับกานพลูแล้วผสมส่วนผสมกับขนมปังสี่เหลี่ยม แต่ที่นี่คุณสามารถคำนวณผิดและจบลงด้วยขนมปังมากเกินไปวางขนมปังบนถาดอบแล้วตากในเตาอบจนเป็นสีทอง น้ำซุปหากเตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ วางไข่ครึ่งฟองลงในจานเทฐานแล้วโรยด้วยสมุนไพรและน้ำซุปไก่พร้อมไข่ก็พร้อมใช้ ทางที่ดีควรเสิร์ฟแครกเกอร์ในชามแยกต่างหากแล้วใส่เพิ่มขณะรับประทาน มิฉะนั้นจะสลายตัวในของเหลวและทำลายรูปลักษณ์ของอาหาร (และรสชาติด้วย)

  

  สูตรมีความซับซ้อนมากขึ้น

  น้ำซุปเปล่าอาจดูไม่น่าสนใจสำหรับบางคน เราขอเชิญชวนให้พวกเขาเสริมน้ำซุปไก่และไข่ด้วยผักบางชนิดที่จะให้ความสง่างามและมีเสน่ห์ และไข่จะไม่ถูกวางเพียงอย่างเดียว

  แครอทขนาดใหญ่ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบใส่ลงในน้ำซุปเดือด หลังจากนั้นไม่นาน มันฝรั่งก้อนก็ถูกนำมาใช้ หัวถูกตัดเล็กกว่าซุปอย่างเห็นได้ชัด เมื่อสามารถใช้ส้อมแทงมันฝรั่งได้อย่างง่ายดาย ให้ใส่หัวหอมสี่เหลี่ยมลงไป ไม่จำเป็นต้องทอดก่อน เพิ่มคื่นฉ่ายสับเกือบจะในทันที คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ แต่น้ำซุปไก่กับไข่จะสูญเสียรสชาติไปมาก และจานนั้นจะสูญเสียความสนุกไปอย่างแน่นอน ต่อไป ผสมไข่สองฟองลงในชามเบา ๆ คุณไม่ควรตีจนเกิดฟองเพียงเพื่อให้แน่ใจว่ามวลค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน ในลำธารบาง ๆ ด้วยการใช้ทัพพีอย่างกระฉับกระเฉงไข่จะถูกเทลงในน้ำซุป สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือผักชีฝรั่งสับแล้วเตาก็ดับลง อาหารกลางวันมื้อใหญ่พร้อมแล้ว!

  

  เกือบจะซุปแล้ว

  อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ชื่นชอบมื้อกลางวันที่อิ่มอร่อยและไม่อยากยุ่งกับการทำซุป ควรใช้เนื้อไก่หรือชิ้นส่วนเนื้อสัตว์อื่น ๆ สำหรับน้ำซุป: เมื่อฐานพร้อม เนื้อจะถูกตัดหรือแยกเป็นเส้นใย ข้าวหุงแยกกัน (หรือปรุงแล้ว เหลือจากจานอื่น) ผสมกับไก่และไข่สับขนาดกลาง มวลนี้วางบนจานหรือถ้วยซุปที่เต็มไปด้วยน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ หากต้องการเพิ่มความเผ็ด ให้เติมซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ น่าพอใจมาก เรียบง่ายและอร่อย!

  

  น้ำซุปสไตล์เอเชีย

  ผู้ชื่นชอบการทำอาหารแปลกใหม่สามารถ "เป็นตัวแทน" น้ำซุปไก่ธรรมดา ๆ พร้อมไข่ตามจิตวิญญาณของอาหารที่พวกเขาชื่นชอบได้ ฐาน (คุณจะต้องใช้หนึ่งลิตร) ปรุงจากอกทั้งหมด เมื่อเนื้อพร้อมก็จะพังและกลับคืนมา ไข่หนึ่งฟองถูกตอกลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด คนให้เข้ากันจนเป็นเส้นยาว อย่างที่สองต้มในภาชนะอีกใบหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะที่เอาออกจากเตา เต้าหู้ชีสชิ้นเล็ก ๆ ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงไป กลีบกระเทียมสองสามกลีบถูกกดหรือสับละเอียดแล้ววางพร้อมกับชีส สัมผัสสุดท้ายคือน้ำมะนาวสองสามหยดบีบลงในน้ำซุป

  สูตรดั้งเดิมไม่รวมถึงการเติมผักใบเขียว แต่หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปไก่และไข่ได้ ฉันคิดว่าหัวหอม ผักชีลาว และผักชีจะเข้ากันได้อย่างลงตัวในจาน

  น้ำซุปข้น

  และสุดท้าย - น้ำซุปข้นชวนให้นึกถึงซุปครีมและปรุงรสด้วยรสชาติอิตาเลียน คุณจะต้องใช้ผักโขม 800 กรัมต่อน้ำซุปหนึ่งลิตร การแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสม แต่ก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น - วิธีนี้จะทำให้พืชสูญเสียรสชาติและวิตามินในปริมาณน้อยที่สุด แต่ถ้ารีบก็ใช้ไมโครเวฟได้ แต่ห้ามใช้น้ำร้อนเด็ดขาด!

  ผักโขมใส่ในน้ำซุปเดือด ในเวลาเดียวกันให้เทฝักเปเปอโรนซิโนที่บดสูงสุดลงไป น้ำซุปถูกเก็บไว้บนไฟไม่เกินสามนาที ไข่สามฟองต้มแยกกันและขูดละเอียด เทน้ำซุปลงในจานลึกและเติมขี้กบไข่ทันทีก่อนรับประทานอาหาร รสเผ็ดและอร่อยแม้ผู้ที่ไม่แยแสกับผักโขมก็จะชอบ

  โดยหลักการแล้วน้ำซุปไก่ใส่ไข่สามารถเติมอย่างอื่นเพิ่มเติมได้ หากคุณมีเส้นบะหมี่หรือบัควีตของเมื่อวานเหลืออยู่ในตู้เย็น ก็อาจเป็นส่วนเสริมของอาหารจานนี้ได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกมันก็ตามน้ำซุปนี้ก็ค่อนข้างคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจและบริโภคเป็นประจำ

  น้ำซุปไก่เป็นหนึ่งในอาหารจานเบาที่อร่อยที่สุดและมีรสชาติที่ไม่เกะกะ แต่ถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดี คุณก็จะได้มื้ออาหารที่น่าพึงพอใจที่สุด ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมน้ำซุปไก่ใสที่อร่อย ซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับไข่แล้วจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการปรุงอาหารที่บ้านของคุณ

  สูตรน้ำซุปไก่ใส่ไข่ กรูตอง และสมุนไพร

  วัตถุดิบ:

  • หลังไก่ – 800 กรัม;
  • ไข่ไก่ (สำหรับหนึ่งมื้อ) – 1 ชิ้น;
  • ขนมปังขาว – 100-120 กรัม
  • น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • ออลสไปซ์ – 3 ถั่ว;
  • เกลือในครัว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำ – 2-2.2 ลิตร;
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 5-7 ก้าน

  การตระเตรียม

  วางหลังไก่ ล้างด้วยน้ำเย็น ในกระทะก้นลึก แล้วเติมน้ำดื่มลงไป เพิ่มหัวหอมที่ล้างแล้วทั้งหมด (ในแกลบ) ถั่วลันเตาและน้ำซุปใส่เตาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 50-60 นาที เมื่อน้ำซุปถึงขั้นเดือด จำเป็นต้องเอาโฟมที่ไม่จำเป็นออกโดยใช้ช้อนมีรูหรือช้อนขนาดใหญ่ เติมเกลือก่อนปรุงอาหาร 12-15 นาที

  ต้มไข่ไก่ต้มสุกในภาชนะโลหะขนาดเล็ก เรานำขนมปังของเมื่อวานมาหั่นเป็นก้อนสวยงามแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นเปลือก

  จากด้านหลังของน้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้ว คุณสามารถเก็บเนื้อและใส่กลับเข้าไปในจานได้ แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำซุป ก็กรองแล้วหาประโยชน์อื่นมาใช้กับไก่ เสิร์ฟจานพร้อมไข่ผ่าครึ่ง สมุนไพรสดกรอบอย่างน่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอม

  น้ำซุปไก่กับบะหมี่และไข่ลวก

  วัตถุดิบ:

  • อกไก่ – 1 ชิ้น;
  • ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
  • แครอท (เล็ก) – 1 ชิ้น;
  • เกลือ "พิเศษ" - เพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ – 4-5 ชิ้น;
  • หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
  • แป้งสาลี – 200 กรัม

  การตระเตรียม

  ด้วยวิธีการที่ทราบอยู่แล้ว เราปรุงน้ำซุปด้วยอกไก่และพริกไทยดำหลายลูกและเติมเกลือเล็กน้อย 12-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

  จากไข่สดสองฟองเกลือละเอียดเล็กน้อยและแป้งร่อนคลุกแป้งให้แน่นซึ่งเรารีดแป้งบาง ๆ อย่างขยันขันแข็งด้วยหมุดกลิ้ง หั่นเป็นเส้นกว้างแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำซุปพร้อม

  

  เราหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ซึ่งตอนนี้เราได้นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วไปแช่เย็น หลังจากที่แครอทเดือดประมาณ 4-5 นาที ให้จุ่มเส้นที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง เมื่อเส้นบะหมี่เกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังแข็งอยู่เล็กน้อย ให้เริ่มแช่ไข่ที่เหลือแยกออกจากเปลือก (ทีละฟอง) หลังจากผ่านไป 6-7 นาที ให้ปิดแก๊สแล้วเทน้ำซุปพร้อมบะหมี่ลงเป็นส่วนๆ เพื่อให้แต่ละจานมีไข่ลวกหนึ่งฟอง นอกจากนี้เรายังใส่เนื้ออกไก่ที่แยกชิ้นส่วนลงในแต่ละจานแล้วโรยทุกอย่างด้วยต้นหอมสับ