วิธีหุงข้าวทับทิมแดงอย่างถูกต้อง สูตรข้าวแดง

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชของพันธุ์ "ทับทิม" ผ่านขั้นตอนการปอกเปลือกเท่านั้นโดยไม่ต้องผ่านการบดดังนั้นจึงมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดและมีผลดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณรู้วิธีหุงข้าวแดง มันก็จะกักเก็บวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ในปริมาณที่ต้องการ

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะย่อยส่วนประกอบนี้ แต่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเก็บไว้ในน้ำเดือดได้เป็นเวลานาน แม้จะมีความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่เปลือกส่วนบนของมันค่อนข้างอ่อนดังนั้นจึงย่อยได้ง่ายโดยระบบทางเดินอาหาร การเตรียมกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากข้าวนั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณยังต้องเรียนรู้กฎบางประการ

คุณสมบัติของข้าวแดงที่ต้องจำ

ก่อนที่จะรวมข้าวทับทิมในอาหารของคุณ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับประเด็นสำคัญหลายประการที่สามารถช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์:

• คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เนื่องมาจากลักษณะขององค์ประกอบทางเคมีของเปลือก ดังนั้นไม่ว่าส่วนประกอบจะสุกนานเท่าใดก็ไม่แนะนำให้คนให้เข้ากันและบ่อยเกินไป ซึ่งอาจทำให้เส้นใยและสารเคมีสำคัญอื่นๆ ลอกออกได้ โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องคนข้าวประเภทนี้เลย หากเลือกอัตราส่วนน้ำที่เหมาะสมเมล็ดข้าวจะไม่ติดกัน
• ไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแบบดั้งเดิมจากธัญพืช หากคุณรวมผลิตภัณฑ์กับนมและผลไม้แห้งคุณจะได้อาหารจานของหวานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ
• แนะนำให้โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารของส่วนประกอบ คุณสามารถแช่ส่วนประกอบไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเล็กน้อยได้ ควรพิจารณาว่าด้วยวิธีนี้เมล็ดที่เสร็จแล้วจะเบากว่าปกติเล็กน้อย

• กับข้าวที่ทำเสร็จแล้วหากไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันโดยมีฝาปิด

หากคุณปรุงข้าวทับทิมตามกฎทั้งหมด ในไม่ช้าการบริโภคข้าวจะส่งผลดีต่อสภาพของระบบทางเดินอาหาร ลดระดับน้ำตาลในเลือด เร่งการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย และยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย .

วิธีการปรุงข้าวแดงอย่างถูกต้อง?

ในการปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีดั้งเดิม สำหรับข้าวแดงหนึ่งแก้ว คุณต้องใช้น้ำ 2.5 แก้ว เนยหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส การจัดการจะมีลักษณะเช่นนี้:

• ขั้นแรก ต้องคัดแยก “ทับทิม” อย่างระมัดระวัง โดยเอาเปลือกและกรวดออก หลังจากนั้น ให้ล้างส่วนประกอบหลายๆ ครั้งในน้ำเย็นจนกระทั่งของเหลวยังคงใสอยู่
• วางส่วนผสมลงในกระชอน และหลังจากที่ของเหลวส่วนเกินระบายออกแล้ว ให้นำไปใส่กระทะที่มีก้นหนา
• เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำร้อน (!) เราใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 2.5 - ของเหลวควรครอบคลุมซีเรียลประมาณ 2 ซม. เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสทันที
• วางภาชนะบนไฟแรงแล้วรอจนส่วนผสมเดือด หลังจากนั้นลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วต้มส่วนประกอบเป็นเวลา 40 นาที ในบางครั้งเราจะตรวจสอบเนื้อหาว่ามีโฟมอยู่หรือไม่และนำออก
• หากหลังจากเวลาที่กำหนดแล้วสินค้ายังไม่ถึงสภาวะที่ต้องการเราจะขยายเวลาการประมวลผลออกไปอีก 10 นาที ตามหลักการแล้ว ของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดข้าว เวลาทำอาหารสูงสุดคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะปรุงสุกนานเท่าใด ให้ระบายของเหลวที่เหลือออก หากยังมีเหลือ ให้ปรุงรสด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำข้าวแดงพร้อมผักกับข้าวแสนอร่อย?

มีหลายทางเลือกในการหุงข้าวแดงพร้อมผัก นี่คือหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด:

• สำหรับข้าวแดง 1 ถ้วย ให้ใส่น้ำ 2.5 ถ้วย ถั่วแห้ง 0.5 ถ้วย พริกหยวกครึ่งลูก ข้าวโพดกระป๋อง 0.5 ถ้วย หัวหอม 1 หัว ปาปริก้าเล็กน้อย พริกไทยดำหรือพริกแดงป่น
• ขั้นแรกต้มถั่วจนนิ่ม หากคุณไม่ต้องการรอหลายชั่วโมงคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องได้ ทางที่ดีควรเลือกตัวเลือกในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ต้องล้างด้วยน้ำต้มเย็นให้สะอาด หลังจากนั้นต้องเกลี่ยถั่วให้แห้งเล็กน้อย
• เรายังต้มข้าวแดงแยกกันจนนุ่มคุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

• ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วใส่เครื่องเทศที่ใช้แล้วทอดอีกครั้ง เพิ่มถั่วลงในการย่าง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อน และนำออกจากเตา
• ใส่ข้าวโพดลงในกระชอนและผึ่งให้แห้งเล็กน้อย ผสมกับพริกหวานหั่นเต๋าประณีต เพิ่มส่วนผสมผักลงในกระทะพร้อมถั่วซึ่งเราตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากันและเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุก คุณไม่ควรกวนองค์ประกอบบ่อยเกินไปเพราะจะทำให้โครงสร้างของมันหายไป
• สุดท้ายใส่ข้าวต้มลงไป เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัดและตั้งไฟใต้ฝาไว้ไม่เกินสองสามนาที จานเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับสดและเกลืออีกเล็กน้อย

นอกจากนี้ข้าวแดงยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เห็ด เนื้อสัตว์ และเครื่องในบางชนิด สิ่งเดียวที่คุณต้องจำคือควรปรุงซีเรียลแยกกันจะดีกว่ารวมกับส่วนผสมที่เหลือหรือจานสำเร็จรูปในตอนท้าย หากคุณฝ่าฝืนกฎนี้ คุณอาจได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กโดยไม่มีรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือกลิ่นที่ชัดเจน

ในแง่ของสุขภาพ ข้าวแดงครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาข้าวพันธุ์อื่นๆ และทั้งหมดเป็นเพราะเปลือกซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ ต้องขอบคุณไฟเบอร์ ข้าวกล้องแดงจึงดีเยี่ยม ช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและลดน้ำหนัก

ฉันจะบอกวิธีหุงข้าวแดงต่อไป สามารถรับประทานเป็นจานแยกได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวที่เข้ากันได้ดีกับปลา อาหารทะเล ไก่ เห็ด และผัก การเคลือบแบบไม่ขัดเงาจะทำให้ข้าวแดงมีรสชาติถั่วเล็กน้อย

หลังจากหุงข้าวแดงจะฟูและไม่ติดกัน ดังนั้นจากข้าวนี้คุณสามารถเตรียม pilaf ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเนื้อสัตว์หรือเห็ด

ข้าวประเภทนี้ต่างจากข้าวขัดเงาตรงที่จะใช้เวลาหุงนานกว่า เวลาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที เพื่อลดเวลาในการหุง สามารถแช่ข้าวไว้ล่วงหน้าได้ บางทีก็แช่ข้าว บางทีก็ไม่แช่ มันไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หากคุณดูชั้นวางข้าวในซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่างละเอียด คุณจะสังเกตเห็นว่าข้าวชนิดนี้มีการขยายตัวมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตอนนี้เป็นไปได้ที่จะซื้อไม่เพียง แต่ข้าวขาวหลากหลายชนิดที่คุ้นเคยกับรัสเซียเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อสีดำน้ำตาลและแดงได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตามหลายคนมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องเคียงจากซีเรียลดังกล่าวอย่างเหมาะสมและควรเพิ่มอาหารจานใดเพื่อให้ได้อาหารกลางวันที่อร่อย ในบทความด้านล่าง คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวแดงในฐานะผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมข้าวที่มีประสิทธิผลสูงสุด

ประโยชน์และโทษของข้าวแดง

นับเป็นครั้งแรกที่ข้าวแดงเริ่มแพร่กระจายไปทั่วประเทศจีน โดยเสิร์ฟเฉพาะกับคนที่มีฐานะร่ำรวยและมีต้นกำเนิดสูงเท่านั้น ตอนนี้มันพร้อมให้บริการสำหรับทุกคนแล้ว

จริงๆ แล้ว ข้าวแดงทุกประเภทที่มีอยู่ถือเป็นข้าวที่ดีต่อสุขภาพที่สุด สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าธัญพืชดังกล่าวไม่ได้ถูกบดเลย เป็นผลให้ข้าวแดงยังคงรักษาเส้นใยที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้เมล็ดธัญพืชนี้ยังเต็มไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

ข้าวแดงเป็นแหล่งวิตามินบี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง แคลเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ อย่างแท้จริง ผู้หญิงที่ใช้เป็นประจำจะไม่มีปัญหาเรื่องเส้นผมและเล็บ

น่าแปลกที่แมกนีเซียมในข้าวยังช่วยผู้ที่มีปัญหาเรื่องการนอนไม่หลับและความดันโลหิต และยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้ออีกด้วย เนื่องจากมีแคลเซียม เนื้อเยื่อกระดูกจึงแข็งแรงขึ้น โรคกระดูกพรุนและข้ออักเสบจะไม่รบกวนคุณ

อย่างไรก็ตาม หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของข้าวชนิดนี้ก็คือ ถือว่าเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดอย่างถูกต้อง เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกมะเร็งจะลดลง แพนซิโอไนด์ประกอบด้วยสารปรับปรุงสภาพของผิว ทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น และลดจำนวนริ้วรอย

เช่นเดียวกับข้าวประเภทอื่นๆ ข้าวแดงมีใยอาหารค่อนข้างมาก การใช้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร หน้าที่ประการหนึ่งคือการขจัดสารพิษและป้องกันการพัฒนาของคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวาน

ข้าวแดงเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ เนื่องจากกรดอะมิโนที่มีอยู่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้บางส่วน ในขณะเดียวกันก็สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

อย่างไรก็ตามธัญพืชชนิดนี้ไม่มีกลูเตนและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำดังนั้นการบริโภคจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของข้าวแดงคือปริมาณแคลอรี่ ซึ่งสูงมากถึง 400 Kcal ต่อ 100 กรัม ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังไม่ควรบริโภคข้าวแดงในปริมาณมาก ยังไม่มีการค้นพบคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้ และค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภคของคนทุกกลุ่มอายุ

สูตรคลาสสิก

วิธีหุงข้าวแดง:

1. ก่อนจะเริ่มต้มข้าวแดงคุณต้องคัดแยกให้ละเอียดก่อน เนื่องจากไม่ได้ขัดเลย คุณจึงสามารถพบสิ่งเจือปนแปลกปลอมหลายอย่างในแพ็คได้ นำเศษทั้งหมดออกแล้วล้างเมล็ดข้าวหลาย ๆ ครั้ง
2. ควรเทเมล็ดพืชหนึ่งแก้วลงในกระทะที่มีก้นหนาพอสมควรแล้วเติมน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 2.5 ระดับน้ำควรสูงกว่าระดับข้าวประมาณสองนิ้ว
3. ควรปรุงรสข้าวและวางบนเตา เมื่อซีเรียลเดือดให้ลดไฟลง หากจำเป็น ให้ลอกฟิล์มที่ปรากฏขึ้นจากน้ำออก ข้าวแดงหุงโดยใช้ฝาปิดประมาณสี่สิบนาที (เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับพันธุ์)
4. ในข้าวที่หุงสุก น้ำควรจะหายไปจนหมดและเมล็ดข้าวจะค่อนข้างนิ่ม เมื่อสุกแล้ว ให้พักไว้ห้านาทีแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

วิธีทำข้าวแดงให้ฟู

ที่จริงแล้วคุณไม่ควรทำกิจวัตรพิเศษใดๆ โดยตัวมันเองข้าวประเภทนี้แทบจะไม่ได้ต้มและมีพันธุ์จำนวนน้อยมากที่เกาะติดกัน เพียงทำตามคำแนะนำง่ายๆ ไม่กี่ข้อ แล้วผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่สวยงามมากกว่าเลอะเทอะเหนียวเหนอะหนะ

1. ควรมีน้ำมากกว่าข้าวอย่างน้อยสองเท่าเสมอ
2. ควรเทข้าวลงในน้ำเดือดเท่านั้น ไม่ใช่แค่ร้อนเท่านั้น
3. หุงข้าวด้วยไฟอ่อนและอย่าเปิดฝาอีกเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหลออกมา
4. ให้เวลาข้าวสักครู่เพื่อให้ขึ้นเอง

วิธีการปรุงซีเรียลอย่างถูกต้อง

อุปกรณ์ทำครัว	เคล็ดลับการทำอาหาร
ผู้เล่นหลายคน	เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวแล้วเทซีเรียลที่แยกไว้ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วเติมน้ำ ปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม - "ตุ๋น", "โจ๊ก", "Pilaf" หรืออื่น ๆ ที่มีอยู่ในอุปกรณ์ เวลาทำอาหาร – 35 นาที หลังจากหุงข้าวแล้วจะต้องผสมข้าวให้ละเอียดและพักไว้
หม้อไอน้ำสอง	เทน้ำเย็นที่สะอาดลงก้นหม้อนึ่ง (ไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง) ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกใส่ในภาชนะพิเศษซึ่งติดตั้งอยู่ในหม้อนึ่ง ข้าวนึ่งโดยไม่ใช้น้ำในช่วง 5 นาทีแรก หลังจากนั้นให้เติมน้ำปริมาณเท่าข้าวที่ใช้แล้วตั้งเวลาไว้ประมาณ 40 นาที
ไมโครเวฟ	สำหรับวิธีการหุงแบบนี้ คุณต้องใส่ข้าวลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ หลังจากนั้นให้เติมน้ำ น้ำมัน และเกลือ ในช่วงห้านาทีแรก ข้าวจะถูกปรุงด้วยไฟแรงที่สุด จากนั้นจึงผสมและปิดฝาแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้พักไว้โดยไม่ต้องเปิดประตู
หม้อทอดลม	ข้าวแดงถูกเทลงในหม้อเซรามิกพิเศษที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เติมน้ำร้อนใส่เกลือ หลังจากนั้นควรวางหม้อนี้ไว้ในหม้อทอดไร้อากาศ และควรหุงข้าวประมาณ 45 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 260 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศในระดับสูง หลังจากนั้นก็สามารถวางจานลงบนจานได้

ความแตกต่างของการปรุงอาหาร

โดยหลักๆ แล้ว ให้ใส่ใจกับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์สำหรับการผลิตเบียร์ให้ได้เกรดที่แน่นอนเป็นหลัก ใส่ใจกับเวลาในการปรุงอาหารของพันธุ์ต่าง ๆ โดยแตกต่างกันเล็กน้อย

1. พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด "ทับทิม" ปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 35 นาที ต้องปิดฝากระทะและเติมน้ำมันและเกลือหลังจากปรุงจานแล้วเท่านั้น
2. ข้าวแดงภูฏานจะช่วยลดเวลาในการหุงได้อย่างมากหากแช่ไว้ล่วงหน้า วิธีนี้จะปรุงในเวลาเพียง 25 นาที เทียบกับ 45 นาที
3. ข้าวหอมแดงต้องแช่ข้ามคืนแน่นอน แต่จะลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือเพียงสิบห้านาที
4. เวลาในการแช่ข้าว Devzira คือ 3 ถึง 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะหุงประมาณ 30 นาที
5. ข้าวประเภทย่อย dastar-saryk ไม่จำเป็นต้องแช่ แต่เมื่อเตรียมจะเป็นการดีกว่าถ้าเติมน้ำมากขึ้น เมล็ดจะพองประมาณ 7 เท่า

เสิร์ฟพร้อมอะไร.

โดยปกติแล้วซีเรียลนี้จะเสิร์ฟเป็นกับข้าว มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเห็ด ผัก และสลัดต่างๆ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การผสมกับเนื้อสัตว์จึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำเกรวี่เนื้อ อย่างไรก็ตามสามารถใช้ร่วมกับสัตว์ปีกหรือปลาไม่ติดมันได้

สลัดกับข้าวแดง แอปริคอตแห้ง และลูกเกด

1. ข้าวจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างหลายครั้งในน้ำเย็น หลังจากนั้นก็เทลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ล้างผลไม้แห้งและแอปริคอตแห้งก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดกับกระวานจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอก
4. หลังจากนั้นจะเพิ่มแอปริคอตแห้งลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 3 นาที เติมเกลือลูกเกดและหัวหอมลงในข้าวที่ปรุงแล้ว ทุกอย่างผสมกันดีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

พิลาฟ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้าวดังกล่าวไม่ได้สุกเกินไป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมพิลาฟประเภทต่างๆ นอกจากนี้ข้าวแดงปรุงสุกยังมีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ข้าวแดง – 200 กรัม;
• หมูไม่ติดมัน – 250 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ฝัก;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

ระยะเวลา: ประมาณ 1 ชั่วโมง + เวลาแช่

ปริมาณแคลอรี่: 133 กิโลแคลอรี

1. ข้าวแดงนั้นมีรสชาติที่ถูกใจมาก ดังนั้นอย่าใช้เครื่องปรุงมากนักเพราะจะทำให้ข้าวจืดมาก
2. ก่อนที่คุณจะเริ่มหุงข้าว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำที่คุณล้างนั้นใส ไม่เช่นนั้นสิ่งสกปรกอื่น ๆ อาจเข้าไปในอาหารได้

อร่อย!

ข้าวแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากเพราะไม่ได้ขัดสี แต่แค่เปลือกเท่านั้น ช่วยให้คุณกักเก็บวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุได้มากขึ้น เปลือกของซีเรียลนี้มีความนุ่มและร่างกายดูดซึมได้ดีจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

หุงข้าว

อาหารอร่อยและแปลกตามากมายปรุงจากข้าวแดง

เสิร์ฟเป็นกับข้าวและบริโภคเป็นจานแยก อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดพื้นฐานคือซีเรียลต้มและต้องทำอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้ว การทำโจ๊กข้าวแดงค่อนข้างแตกต่างจากการปรุงซีเรียลข้าวทั่วไป

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวแดง;
• 400-600 มล. น้ำ;
• ½ ช้อนชา เกลือ.

คุณจะต้องใช้กระทะก้นหนา 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. อย่ากลัวที่จะหุงข้าวแดงมากเกินไป เนื่องจากเปลือกไม่ขัดมันจึงมีความหนาแน่นมากกว่าและย่อยยาก ในการปรุงซีเรียลอย่างถูกต้องควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์จะดีกว่า แต่ละพันธุ์ต้องใช้เวลาและของเหลวต่างกัน
2. ต้มน้ำในภาชนะแยกต่างหากล่วงหน้า นำซีเรียลในปริมาณที่ต้องการ (ประมาณ 200 กรัมสำหรับสามคน) แล้วคัดแยกออก เนื่องจากข้าวประเภทนี้ไม่ได้ขัดสี จึงอาจมีจุดต่างๆ ปรากฏขึ้น คุณต้องกำจัดธัญพืชที่มีข้อบกพร่องในรูปจุดด่างดำด้วย
3. ก่อนหุงควรล้างข้าวด้วยน้ำเย็น เทซีเรียลลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อแยกเศษและฝุ่นออกแล้ว ให้ระบายน้ำสกปรกออกและทำซ้ำอีกสองสามครั้งจนกว่าน้ำจะใส
4. เทน้ำเดือดลงบนข้าวที่สะอาดและซาวดี โดยเติมเกลือก่อน เมื่อต้มข้าวนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำตามจำนวนที่ต้องการในคราวเดียวเพื่อให้ข้าวถูกดูดซึมทั้งหมดก่อนที่จะเดือด หากคุณคำนวณไม่ถูกต้องและเติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อาจมีก้อนเนื้อเกิดขึ้น โดยเฉลี่ยแล้วควรคลุมซีเรียลด้วยน้ำ 2-3 นิ้วด้านบน เมื่อเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก หุงข้าวเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาทีจนข้าวนิ่มและของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม
5. บางครั้งเมื่อต้มข้าวแดง น้ำอาจมีสีแดงสกปรก ในกรณีนี้ควรแทนที่ด้วยอันที่สะอาด ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มซีเรียลเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดสะเด็ดน้ำ "สกปรก" แล้วเทน้ำเดือดลงบนข้าว ในกรณีนี้จะเติมเกลือหลังจากเปลี่ยนน้ำเท่านั้น
6. เมื่อซีเรียลเดือด ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 5-10 นาที

ข้าวแดงเสิร์ฟพร้อมเห็ด ผัก และสลัดได้ดีมาก แต่ไม่ควรผสมกับน้ำเกรวี่เนื้อ เนื่องจากข้าวชนิดนี้ค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบบริสุทธิ์

สูตรข้าวแดง

ข้าวแดง 200 กรัม

300 มล. น้ำ

• ปาปริก้า
• 1 หัวหอม
• พริกป่น
• ถั่ว พริกหยวก และข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ต้มข้าวจนสุก ต้มถั่วจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำและทำให้เมล็ดถั่วแห้ง สับหัวหอมแล้วเทลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ใส่ปาปริก้า ถั่ว และพริก
2. ตากข้าวโพดให้แห้ง หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะแล้วทอดจนถั่วพร้อม
3. จากนั้นใส่ข้าวต้มลงในกระทะ ผสมกับผัก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวสักครู่ อย่าหักโหมจนเกินไป
4. สับผักชีแล้วโรยลงบนจานที่เสร็จแล้ว นี่จะเป็นการเพิ่มเครื่องเทศ

ข้าวแดงกับแชมเปญ

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวแดง
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 หัวหอม
• แชมเปญ 300 กรัม
• แครอท 1 อัน
• ใบโหระพาสีเขียว
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เทข้าวลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 40 นาที ปิดฝาด้วยไฟอ่อน เติมเกลือก่อนปรุงอาหารเสร็จ
2. ละลายเนยด้วยความเร็วสูง ทอดแครอทและหัวหอมสับจนนิ่ม
3. ตัดแชมเปญออกเป็นสี่ส่วน เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดจนฝาเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 10 นาที) กวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย
4. รวมเห็ดและผักเข้ากับข้าว ใส่ใบโหระพาสับหยาบแล้วคนให้เข้ากัน

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารจานข้าวแดงนั้นค่อนข้างง่าย และด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลนี้พวกเขาจะพบสถานที่บนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน ลองสิ่งที่แตกต่างออกไป ปฏิบัติตามเคล็ดลับของเราและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเองด้วยข้าวแดง!

ข้าวแดงซึ่งต่างจากข้าวขาวนั้นแตกต่างไม่เพียงแต่ในด้านสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย ในสมัยโบราณผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักในประเทศจีนซึ่งทุกคนไม่สามารถหาซื้อได้ ข้าวแดงเสิร์ฟให้กับเจ้าหน้าที่ระดับสูงเท่านั้น แต่ตอนนี้ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมจำหน่ายสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในดินแดนครัสโนดาร์ข้าวรูบินเริ่มปลูกเมื่อไม่นานมานี้ซึ่งเราจะพูดถึงในวันนี้ เพื่อให้คุณได้ทราบข้อมูลเพิ่มเติม เราจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวรูบินและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคตลอดจนการเตรียมข้าว มันมีคุณค่าทางโภชนาการแค่ไหน? ผู้อ่าน Popular Health จะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทันที

ข้าวทับทิมแดง – อะไรทำให้มีความพิเศษ??

ผมขอจองด่วนครับว่าข้าวแดงมี 2 แบบครับ หนึ่งในนั้นคือข้าวไม่ขัดสีซึ่งมีสีน้ำตาลแดงใกล้กับเบอร์กันดี ซีเรียลอีกประเภทหนึ่งมีสีโดยใช้เอนไซม์หลายชนิด ข้าวชนิดนี้ถูกห้ามในบางประเทศในยุโรป ในบทความของเรา เราจะพูดถึงข้าวรูบินที่ไม่ขัดสี ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเพื่อสุขภาพที่ปลูกในรัสเซีย

แล้วข้าวทับทิมคืออะไร? ในด้านรูปทรงและขนาดของเมล็ดข้าวก็ไม่ต่างจากธัญพืชข้าวขาวที่เราคุ้นเคย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่ได้ขัดเงานั่นคือเปลือกของเมล็ดพืชที่ยังคงอยู่นั้นจะถูกเก็บรักษาไว้และมีสารที่มีประโยชน์ที่สุด ไฟเบอร์ วิตามิน กรดอะมิโน ธาตุ และแร่ธาตุ รสชาติของซีเรียลจะเด่นชัดยิ่งขึ้นโดยมีสีอ่อน ๆ คล้ายถั่ว

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของข้าวทับทิมคือเท่าใด??

เมื่อพิจารณาถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ฉันขอสังเกตว่าข้าวแดงรูบินมีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด - 68% ในขณะที่มีไขมันน้อยมาก - 3% โปรตีนในรูบินมีประมาณ 7.5% ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชคือ 330 กิโลแคลอรี แม้ว่าข้าวรูบินจะมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่สูง แต่ก็ยังสามารถใช้เป็นสารอาหารได้เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ - 55 ข้าวรูบินมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวรูบิน

ข้าวชนิดนี้อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารจากพืชที่มีโครงสร้างหยาบ ซึ่งหมายความว่าเมื่อมันเข้าสู่ลำไส้ มันจะดูดซับผลิตภัณฑ์ที่สลายอาหารและสารพิษที่เป็นอันตราย เช่น ฟองน้ำ ไฟเบอร์จะพองตัวและทำความสะอาดสารพิษที่สะสมจากผนังลำไส้และกำจัดออกจากร่างกาย ส่งผลให้การย่อยอาหารและอุจจาระดีขึ้น ความเป็นอยู่ดีขึ้น และรู้สึกเบาสบาย การทำความสะอาดลำไส้ช่วยให้สภาพผิวดีขึ้น แต่ประโยชน์ของข้าวรูบินไม่ได้มีแค่เรื่องนี้เท่านั้น

ซีเรียลอุดมไปด้วยวิตามินบี กรดอะมิโน และสารต้านอนุมูลอิสระ การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยยืดอายุเยาวชน ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและรู้สึกดี สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดผลกระทบของนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีในร่างกายและป้องกันการเกิดมะเร็ง ข้าวทับทิมมีสีแดงเนื่องจากมีโปรไซยานิดินอยู่เป็นจำนวนมาก เหล่านี้เป็นสารที่มีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยที่มีประสิทธิภาพ

เปลือกข้าวทับทิมไม่ขัดสีประกอบด้วยแมกนีเซียมและแคลเซียม ต้องขอบคุณสารเหล่านี้ กระดูกและฟันจึงแข็งแรงขึ้น กล้ามเนื้อยังคงอยู่ในสภาพดี และหัวใจทำงานได้ดีขึ้นและกระฉับกระเฉงมากขึ้น การมีส่วนประกอบทั้งสองนี้อยู่ในธัญพืชช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนและโรคข้ออักเสบได้อย่างน่าเชื่อถือ การมีธาตุเหล็กในเปลือกข้าวช่วยเพิ่มการนับเม็ดเลือดและหลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจาง ซีเรียลข้าวรูบินเมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย ทำความสะอาดผนังหลอดเลือดและทำให้ยืดหยุ่น นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหากรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณน้อยเพราะสามารถลดระดับน้ำตาลได้

อันตรายจากข้าวทับทิม

ข้าวทับทิมไม่มีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีกลูเตน จึงสามารถรวมไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่นั้นสูง ดังนั้นคุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดหากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก กินซีเรียลนี้เป็นประจำแต่ทีละน้อยเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

วิธีหุงข้าวทับทิม?

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสากลคุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวกันกับซีเรียลข้าวขาวตามปกติของเรา แม่บ้านเตรียมโจ๊กเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ และเพิ่มซีเรียลลงในซุป สลัด และหม้อปรุงอาหาร วิธีการหุงข้าวแดงอย่างถูกต้องมีระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ต้มในน้ำเค็มในปริมาณสัดส่วนของธัญพืช 1 ส่วนต่อน้ำ 2.5 ส่วน กระบวนการทำอาหารใช้ไฟอ่อน ใช้เวลาปรุง 40 นาที ทับทิมมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า จึงใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวขาว มันไม่บวมมากระหว่างทำอาหาร คุณจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมากเกินกว่าที่สูตรกำหนด เมื่อสิ้นสุดเวลาปรุงอาหารน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดข้าวอย่างสมบูรณ์และโจ๊กจะร่วน อย่าสับสนกับความจริงที่ว่าน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

ข้าวทับทิมแดงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่เพิ่งวางขายบนชั้นวางของในร้าน ข่าวดีก็คือว่าปลูกในรัสเซีย ซึ่งหมายความว่าเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจมากขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นควรค่าแก่การเอาใจใส่ หากคุณต้องการควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ ลองข้าวพันธุ์นี้ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณและยืดอายุความเยาว์วัยของคุณ