สิ่งที่ชาวอิตาเลียนกิน เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพในอิตาลี

เซอร์ไพรส์ แต่จริง! แม้จะมีอาหารมากมายและไม่ชอบรับประทานอาหาร แต่ชาวอิตาลีก็ยังคงมีรูปร่างที่สมส่วน ในประเทศนี้ต่างจากสหรัฐอเมริกาและเยอรมนีแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบคนอ้วน นอกจากนี้ดวงตาของผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นยังเปล่งประกายด้วยความสุขและความสุขอยู่ตลอดเวลารอยยิ้มไม่เคยละจากใบหน้าของพวกเขาและมีตำนานเกี่ยวกับธรรมชาติที่น่าหลงใหลของพวกเขา! ที่จริงแล้วชาวอิตาเลียนมีเรื่องให้เรียนรู้มากมาย

มันกลายเป็นอารมณ์ที่กระตือรือร้นความรักในชีวิตและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมสามารถอธิบายได้อย่างง่ายดาย ปฏิบัติตามกฎง่ายๆห้าข้อทุกวัน

1. ชาวอิตาเลียนเลี่ยง McDonald's และเลือกรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือชาวอิตาเลียนชื่นชอบชาวอเมริกัน แต่พวกเขาไม่อยากกินอาหารเหมือนที่พวกเขาทำ อิตาลีเป็นประเทศเดียวในโลกที่กลยุทธ์การตลาดของ McDonald ถูกขัดขวางโดยการเรียกร้องให้เคี้ยวช้า ...
และผู้ที่อาศัยอยู่ที่นี่ตลอดชีวิตของเขาก็รับประทานอาหารแบบเดียวกันนั่นคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยทั่วไปแล้วนี่ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นวิถีชีวิต เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมอยู่ในอาหารอิตาเลียนคุณจึงสามารถฟื้นฟูและรักษาร่างกายได้: ทำให้ผิวหนังยืดหยุ่นปรับปรุงการมองเห็นและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ความลับของอาหารนี้ง่ายมากและสามารถเข้าถึงได้:

• กินทุกอย่าง แต่กินอาหารที่มีไขมันและหวานน้อย
  
• กินผักผลไม้เนื้อสัตว์และปลาทุกวัน
• เครื่องเคียง. ในอิตาลีพาสต้าและข้าวถือเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
• อย่าทานขนมซาลาเปาโดยเฉพาะระหว่างเดินทาง หากคุณต้องการทานขนมอบให้รับประทานหลังอาหารมื้อเบา ๆ เท่านั้น
• กินผลไม้บางชนิดหลังอาหารทุกมื้อ
• โปรดทราบว่าพาสต้าไม่ได้ทำให้ชาวอิตาเลียนอ้วน ความจริงก็คือพวกเขาใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้นซึ่งไม่มีผลต่อเอวเลย
• อีกหนึ่งความลับของอิตาลี กินผลไม้อย่างน้อยวันละ 3 มื้อ: องุ่นลูกแพร์แอปเปิ้ลลูกพีชลูกพลัมลูกพลับ ฯลฯ ตัวอย่างเช่นชาวอิตาเลียนกินส้มมากถึงสี่ผลต่อวันซึ่งจำเป็นต้องเป็นพวงองุ่นและลูกพลับ มวลของธาตุโพแทสเซียมกลูโคสไฟเบอร์ - ทั้งหมดนี้ทำให้ขนมดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับความงามของผู้หญิง

2. ดื่ม แต่ไม่เมา (ดื่มไวน์แดงทุกวัน)

ไวน์เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอิตาลี การดื่มเครื่องดื่มนี้พร้อมกับอาหารเป็นประเพณีที่ดีต่อสุขภาพของผู้คนในประเทศร้อนนี้ เป้าหมายของชาวอิตาเลียนคือการใช้ไวน์กับอาหารเพื่อกำหนดรสชาติของอาหาร แต่ไม่ทำให้เมา มันเป็นไปโดยไม่ได้บอกว่าทัศนคติที่สมเหตุสมผลกับไวน์นั้นก่อให้เกิดประโยชน์มากมายต่อชาวอิตาลี
เครื่องดื่มนี้มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากน้ำตาลผลไม้และแทนนิน สารประกอบจากธรรมชาติดังกล่าวมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง นอกจากนี้การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไวน์ธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและมีคราบคอเลสเตอรอลน้อยลงในหลอดเลือดแดง
ไวน์ยังช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งความเร็วในการย่อยอาหารซึ่งมีผลต่อความผอมของชาวอิตาเลียน เมื่อสั่งไวน์แดงหรือไวน์ขาวกึ่งแห้งหนึ่งแก้วสำหรับลาซานญ่าให้โรยจานด้วยน้ำมันมะกอกสักสองสามหยดโรยพาร์เมซานด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว (ชีสนี้ช่วยให้น้ำย่อยหลั่งออกมามาก) น้ำมันมะกอกและไวน์ที่เป็นกรดช่วยให้คุณย่อยอาหารได้เร็วและง่ายขึ้น ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าตัวเองจะมีค่ำคืนที่น่ารื่นรมย์โดยไม่มึนเมาจากแอลกอฮอล์และสบายท้อง
น่าเสียดายเนื่องจากไม่มีวัฒนธรรมการดื่มไวน์ในประเทศของเราแม้แต่ไวน์อิตาลีที่เป็นธรรมชาติที่สุดก็ไม่สามารถทำหน้าที่เป็น "ยาประจำโต๊ะ" ที่ช่วยให้คุณประหยัดจากคอเลสเตอรอลส่วนเกินได้

3. กินน้ำมันมะกอกมาก ๆ

เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารอิตาเลียน แม้ว่าการใช้อาจดูเหมือนเป็นการรักษาที่มีราคาแพง แต่ควรใช้น้ำมันที่มีคุณภาพสูงสุด ชาวอิตาเลียนปรุงอาหารปรุงรสซุปและสลัดและแม้แต่ทาขนมปังแทนเนย
ชาวอิตาเลียนใช้น้ำมันมะกอกที่บริสุทธิ์ที่สุดซึ่งได้มาจากวิธีการบีบเย็นของมะกอกชาวอิตาลีใช้ในการปรุงสลัดและพาสต้าและน้ำมันมะกอกธรรมดาสำหรับปรุงอาหารอื่น ๆ
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำมันมะกอกกับไขมันอื่น ๆ คือมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อหัวใจ ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่อุดตันหลอดเลือดและเพิ่มการป้องกันของร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ชาวอิตาลีมีชื่อเสียงในด้านสุขภาพและอายุที่ยืนยาว

4. รู้จักเพลิดเพลินกับอาหาร

อาหารกลางวันของคนธรรมดาคือการแข่งขัน 15 นาทีภายใต้คำขวัญที่ว่า "ใครจะกินเร็วกว่ากัน" วันเวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและคุณจำสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อวานไม่ได้อีกต่อไป และสำหรับชาวอิตาลีทุกนาทีคือการเฉลิมฉลองของชีวิต อาหารเป็นพิธีกรรมสำหรับพวกเขา ความทุ่มเทแม้กระทั่งอาหารง่ายๆก็เห็นได้ชัดในเวลาที่ใช้ร่วมโต๊ะ
สำหรับประเทศที่ "ตะกละ" อาหารกลางวันจะเริ่มเวลาสิบสองโมงครึ่งและจบลงที่สี่โมงครึ่ง ในเวลานี้ศักดิ์สิทธิ์สำหรับประชากรพื้นเมืองไม่มีใครทำงาน ก่อนปิดร้านเพียงไม่กี่นาทีคนงานในร้านก็เลิกทำตัวเป็นมิตรและช่วยเหลือดีและกลายเป็นคนธรรมดาที่ต้องการกลับบ้านโดยเร็วที่สุดเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน โดยปกติจะประกอบด้วยอาหารทานเล่นซึ่งมีทั้งเย็นและร้อนจานแรกซึ่ง ได้แก่ พาสต้าซุปจานข้าวหรือโพเลนต้า ตามด้วยหลักสูตรที่สอง - สัตว์ปีกปลาเกมและอาหารทะเล (ในใจกลางและทางตอนใต้ของประเทศ) เครื่องเคียงส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟหลังจากหลักสูตรที่สองไม่ใช่กับมัน โดยปกติจะเป็นสลัดหรืออาหารจานผักง่ายๆอื่น ๆ สำหรับของหวานในอิตาลีผู้คนนิยมรับประทานชีสผลไม้ไอศกรีมผลิตภัณฑ์จากแป้งหรือช็อกโกแลต
ทำไมชาวอิตาเลียนไม่ฟื้นตัวด้วยอาหารมากมายเช่นนี้? ความจริงก็คือประการแรกพวกเขาสนุกกับกระบวนการนี้กินช้า ๆ เคี้ยวอาหารให้ละเอียด ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถกินส่วนใหญ่ได้และประการที่สองดูว่าพวกเขามีอะไรเป็นอาหารเช้าและเย็น
ในตอนเช้าชาวอิตาเลียนชอบดื่มกาแฟหรือคาปูชิโน่กับขนมปังหวานที่มีเนยและแยมรวมทั้งโยเกิร์ตน้ำผลไม้และผลไม้ อาหารเย็นค่อนข้างเบา: เนื้อสัตว์หรือปลาพร้อมผัก
เป็นเวลาหลายพันปีที่ชาวอิตาลีได้พัฒนาแนวทางของตนเองในการรับประทานอาหารประจำวันและถูกต้องมาก: ในตอนเช้า - อาหารคาร์โบไฮเดรตในตอนเย็น - โปรตีน การรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะแป้งทั้งวันสามารถดูดซึมได้และใช้พลังงานอย่างเต็มที่

5. นำวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น
ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าประเทศของตนดีที่สุดในโลกเนื่องจากมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในการดำรงชีวิต: แสงแดดไวน์และอาหาร พวกเขามีอารมณ์โดยธรรมชาติดังนั้นแม้จะพูดถึงสภาพอากาศก็ยังเผาผลาญแคลอรี่ได้มาก และอย่างไรก็ตามชาตินี้อุทิศเวลาให้กับกีฬามาก ทุกวันนี้ผู้หญิงอิตาลีเกือบทุกคนเข้าร่วมยิมสตูดิโอยิมนาสติกสระว่ายน้ำและโรงเรียนสอนเต้นรำสมัยใหม่สองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ ม็อดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง
ผู้หญิงอิตาลีแต่งงานมีลูกไปเล่นกีฬาในช่วงเฟียสต้า และผู้คนฟรีไปฟิตเนสคลับในตอนเย็น. ไม่มีข้อแก้ตัว!
ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่มีแสงแดดจัดต้องแน่ใจว่าผู้คนไม่ควรรับประทานอาหาร แต่เพลิดเพลินกับอาหารและสนุกกับชีวิต รับความสุขทุกวัน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มี Gelateria จำนวนมากในอิตาลี - ในความคิดของเราร้านไอศกรีมที่คนท้องถิ่นแวะเข้ามาเป็นประจำ ทางเลือกของที่นี่มีหลากหลายไม่ว่าจะเป็นวานิลลามะพร้าวกาแฟที่มีเมล็ดกาแฟคั่วและถ้าคุณสั่งคาปูชิโน่หนึ่งถ้วยนอกจากนี้คุณจะต้องพูดว่าชีวิตคือความสำเร็จ!

Irina Chernyak พิเศษสำหรับ

สูตรอาหารอิตาเลียน:

16 มีนาคม 2018

มา Imparare l'italiano:
ascoltare, parlare, leggere ... mangiare!
วิธีเรียนภาษาอิตาลี:
ฟังพูดอ่าน ... กิน!

สำหรับชาวอิตาลีอาหารเป็นพิธีกรรมประจำวันที่สำคัญ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเห็นชายคนหนึ่งบนถนนเคี้ยวแซนด์วิชหรือ“ กาแฟไปเที่ยว” แก้วใหญ่ในระหว่างวิ่ง อิทธิพลที่เป็นอันตรายของลัทธิอเมริกันเกิดขึ้นได้ในเมืองใหญ่และร่ำรวยเช่นมิลาน แต่ก็มีการต่อสู้อย่างดุเดือด (ชมภาพยนตร์เรื่อง "Welcome to the North" ซึ่งเป็นภาคต่อของ "Welcome to the South" แล้วคุณจะเข้าใจว่าอิตาลีที่แท้จริงอยู่ที่ไหน)

และตอนนี้สั้น ๆ เกี่ยวกับพันธมิตรที่ใกล้ชิด "อาหารอิตาเลียนและอาหารทั่วไป":

-“ เมื่อฉันกินฉันหูหนวกและเป็นใบ้” - นี่ไม่เกี่ยวกับชาวอิตาเลียน แต่เป็น“ เมื่อฉันกินฉันพูดและฟัง” - นี่คือภาษาอิตาลีมาก! ชาวอิตาเลียนไม่รีบร้อนในมื้อกลางวันและมื้อเย็นและชอบที่จะพูดคุยที่โต๊ะเกี่ยวกับทุกสิ่งในโลกตั้งแต่งานศิลปะไปจนถึงข่าวในละแวกใกล้เคียง

- ชาวอิตาลีรู้วิธีหา บริษัท เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชาวอิตาลีที่เบียดกันอยู่ที่มุมหนึ่งและไม่สนใจใครนั่งและกินอาหาร ถ้าในเวลาอาหารกลางวันไม่มีเพื่อนหรือคนรู้จักไปร้านอาหารคนอิตาลีหรือคนอิตาเลี่ยนจะหันหน้าไปทุกทิศทางยิ้มให้ทุกคนพยักหน้าและพยายาม "เชื่อมต่อ" กับคนแบบนั้นหรืออย่างน้อยก็หาคนรู้จักที่อยู่ห่าง ๆ โดยทั่วไปไม่ยาก

- พิธีในทุกสิ่ง! สำหรับอาหารแต่ละมื้อชาวอิตาเลียนจัดโต๊ะราวกับว่าพวกเขากำลังรอผู้สวมมงกุฎหรือนายกรัฐมนตรี ไม่สำคัญว่าจะมีคนเดียวอยู่ที่โต๊ะหรือ 12. ผ้าปูโต๊ะผ้าเช็ดปากแก้วจานและช้อนส้อม - ครบชุดและไม่มีการประนีประนอม!

- "กินแอปเปิ้ลเพื่อความอยากอาหาร" - พวกเขาไม่เข้าใจสิ่งนี้ คำสั่งซื้อคือ:
antipasti (ความเค็มต่างๆซึ่งมีองค์ประกอบแตกต่างกันไป)
จานแรก (พาสต้ามันคือพาสต้ากับซอสริซอตโต้มันเป็นข้าวและในซอสไม่ค่อยมีซุป)
อาหารจานหลัก - เนื้อสัตว์หรือปลาชิ้นใหญ่โรยหน้าด้วยผัก แต่ไม่ใช่มันฝรั่งข้าวและพาสต้าซึ่งมีอยู่แล้วในหลักสูตรแรก
สลัด แต่เป็นอาหารอิตาเลียน (ส่วนผสมของสมุนไพรเทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส) หรือผลไม้ (โดยปกติในฤดูร้อน)
ของหวานที่ไม่ได้ล้างออก (ของหวานเป็นอาหารจานเดียวไม่ใช่ "สำหรับชา")
กาแฟ (ไม่มีความคิดเห็น)
+ แอลกอฮอล์

- ไม่รับของว่างระหว่างมื้อหลัก แต่มีอาหารแยกต่างหากซึ่งไม่ถาวร แต่ตามอารมณ์ - นี่คือ Pinzimonio /// "อาหารว่าง" - ผัก (ต้มย่างหรือดอง) ซึ่งจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก เกลือและรสชาติ (พริกไทยสมุนไพรมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) และ Spuntino /// spuntino - อาหารเบา ๆ ในความหมายคืออาหารจานด่วนหรือของว่างอาจเป็นอาหารกลางวันหรือเย็นหรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร

- "อย่ากวนเถาและหู" รวมทั้งชีสและปลาผักผลไม้รสเค็มและหวานมายองเนสกับเนื้อสัตว์ในเตาอบซอสมะเขือเทศกับพาสต้าฉันได้พูดถึงของหวานและชาไปแล้ว Olivier หรือ "สลัดรัสเซีย" - พวกเขาไม่ชอบมันมากนัก แต่สามารถเห็นสลัดที่คล้ายกันได้ในแอนติพาสตี้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเท่านั้น ซุปที่มีส่วนผสมของน้ำซุปที่อุดมไปด้วยก็เป็นสิ่งที่พวกเขาเข้าใจยากเช่นกันและน้ำตาลหรือกระดูกไขกระดูกไม่สามารถหาได้จากร้านค้า ข้าวต้มสำหรับเด็กยกเว้นโพเลนต้า (ทำจากแป้งข้าวโพดที่มีการบดและความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน) ไม่อนุญาตให้ดื่มคาปูชิโน่หลังอาหารกลางวัน (จนถึงขณะนี้ยังไม่สามารถหาสาเหตุได้ - บันทึกของผู้เขียน)

หากเราพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องกับมื้ออาหารสิ่งเหล่านี้คือ:
ก่อนอาหารเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย แต่ไม่ใช่ก่อนอาหารกลางวัน แต่ก่อนอาหารเย็นและนี่ก็เหมือนกับไม่ใช่เครื่องดื่ม แต่เป็นการนั่งคุย

หลังอาหารเย็นไม่บ่อยหลังอาหารกลางวันเครื่องย่อยมักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์แรงซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร

ความรักที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับกาแฟทำให้รายการนี้เป็นเครื่องดื่มพิเศษซึ่งเป็นชื่อที่แปลยาก พวกเขาดื่มในมื้อค่ำเพื่อแก้เมากาแฟและเรียกว่าammazzacaffèหรือ dopocena ซึ่งมักเป็นเหล้า

โดยวิธีการที่ Limoncello ที่มีชื่อเสียงมักจะเมาหลังจากอาหารปลาเพื่อให้ปากสดชื่นและยังย่อยอาหาร

พวกเขาเริ่มดื่มไวน์ในเวลาอาหารกลางวันเพื่อการย่อยอาหารที่ดี หลักการที่เรียนรู้เกี่ยวกับ "แดงเป็นเนื้อขาวเป็นปลาและสัตว์ปีก" ไม่ได้เป็นไปตามเสมอไป แต่สำหรับส่วนใหญ่แล้วการใช้ไวน์ตามแบบฉบับของแต่ละภูมิภาคที่ผลิตในภูมิภาคนี้เป็นสิ่งสำคัญ พวกเขาชอบเบียร์กับพิซซ่า เป็นประกายสำหรับวันหยุด สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยคนรักไวน์อย่าง "แชมเปญ" ในอิตาลีมีอะนาล็อกซึ่งไม่ได้ด้อยไปกว่าทุกประการและนี่คือ Franciacorta ซึ่งผลิตในภูมิภาคลอมบาร์เดีย ถ้ามี Prosecco ด้วย แต่สปาร์กลิงไวน์นี้แห้งมากและไม่ถึงกับเมา แต่เป็นการลิ้มรสผ่อนคลายหรือจัดงานโรแมนติก ชื่อนี้มาจากหมู่บ้านชื่อเดียวกัน แต่คำว่า secco นั้นแห้งซึ่งค่อนข้าง "มีอาการ"

โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่ชาวอิตาลีใส่เข้าปากควรเป็นบูโอโน่ต่อสโตทาโก - ดีต่อกระเพาะอาหาร และไม่มีอะไรอื่น!

ที่น่าสนใจคือที่โต๊ะอาหารชาวอิตาเลียนมักไม่ปรารถนาให้กันและกันเจริญอาหาร (ก่อนเริ่มมื้ออาหาร) -“ Buon appetito!” เรื่องนี้ไม่ใช่ความปรารถนา แต่เป็นการอนุญาตให้เริ่มมื้ออาหาร แต่มีวลีมากมายสำหรับการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้นซึ่งพวกเขาทำให้วัตถุเป็นรูปธรรม:
บัวนาโคลาซิโอเน! - ทานอาหารเช้าที่ดี!
บุพเพสันนิวาส! - ทานอาหารกลางวันให้ดี!
บัวนาซีน่า! - ทานอาหารเย็นให้ดี!
Buon caffè! - กาแฟดี!
ECC - ฯลฯ

© Lara Leto (Ci Siciliano), 2018
©อิตาลีและอิตาลี เที่ยวอย่างมีรสนิยมเรียนรู้อย่างมีความสุข!, 2561

ข้อมูลเกี่ยวกับอิตาลี:

➡ ชาวอิตาเลียนเป็นผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่สะดวกสบายและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คุณจะไปหาอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไหนและจะเลือกป้ายไหน? คำตอบที่นี่ ...

➡
สุดยอดนวัตกรรมการทำอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งเป็นที่นิยมในหลายประเทศ

➡
ชาวอิตาเลียนดื่มกาแฟและไม่ชอบชามากนัก แต่ชาในอิตาลีเรียกว่าชาเท่านั้น (จากใบของพุ่มชา) และเครื่องดื่มจากส่วนผสมอื่น ๆ เรียกว่า infusions - le tisane เกี่ยวกับชา“ อื่น ๆ ” ...

และที่นี่คุณอยู่ในอิตาลี!

ใช่เราทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงและอยากลองมาก!

ชาวอิตาเลียนกินอะไร?

มาเริ่มมื้อเช้ากันดีกว่า เช้าตรู่ แต่บางครั้งก็ไม่เช้านักชาวอิตาลีตื่นขึ้นมาและรับประทานอาหารเช้า เจียมเนื้อเจียมตัวเพียงพอ บุญ (cornetto, croassant, briosh ) และแน่นอนกาแฟ ... บางครั้งพวกเขาก็ดื่มน้ำส้มธรรมชาติด้วย

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับกาแฟ ชาวอิตาเลียนคิดอย่างไรกับกาแฟ? แน่นอนกาแฟเอสเพรสโซ (เอสเพรสโซ ) เครื่องดื่มที่มีรสเข้มข้นมาก ส่วนที่เหลือล่ะ? ส่วนที่เหลือคือเครื่องดื่มกาแฟ และอะไรไม่!

คาปูชิโน่, คาเฟ่ลาเต้ (caffelatte), ลาเต้มาชิอาโต้ ) และอีกมากมาย!

เด็ก ๆ มักจะกินคุกกี้กับนมหรือซีเรียลพร้อมนมเป็นอาหารเช้า ไม่มีโจ๊ก!

ผู้ใหญ่ดื่มกาแฟระหว่างอาหารเช้าและอาหารกลางวันในขณะที่เด็ก ๆ สามารถทานโยเกิร์ตหรือของที่มีรสหวานได้ในบางครั้ง

ตอนนี้อาหารกลางวัน. โดยปกติเวลา 13.00 น. และปฏิบัติตามประเพณี พวกเขามักจะรับประทานอาหารกับทั้งครอบครัว ประเพณีที่ดี

และพวกเขากินอะไร? ก่อนอื่นแน่นอนพาสต้า มันฝรั่งถือเป็นผักทั่วไปในอิตาลีและไม่นิยมรับประทานกัน แต่พาสต้าคนละประเภทกับซอสที่แตกต่างกันใช่! จานแรกเรียกว่า - พาสต้า (พาสต้า ) และกินแทนซุปทุกวัน แต่พาสต้าของอิตาลีเป็นศิลปะทั้งหมด ซึ่งแตกต่างจากพาสต้าตรงที่ไม่ได้รับประทานพิซซ่าทุกวันไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะซึ่งแตกต่างจากพาสต้า อย่างไรก็ตามพิซซ่าที่อร่อยที่สุดคือพิซซ่าที่ปรุงบนไม้

อาจดูเป็นเรื่องไร้สาระสำหรับคุณ แต่ชาวอิตาลีบางคนที่เดินทางไปทำธุรกิจจะใช้พาสต้ากับพวกเขาด้วยกลัวว่าพวกเขาจะหิวอยู่ต่างประเทศ

หลังจากพาสต้าหลักสูตรที่สองต่อไปนี้: เนื้อสัตว์หรือปลา ผักปรุงสุกหรือตุ๋นจะเสิร์ฟแยกกัน ในตอนท้ายพวกเขากินสลัด อาหารหวานมักรับประทานเมื่อแขกมาถึงหรือในช่วงวันหยุด โดยปกติอาหารประเภทต้มตุ๋นย่าง น้ำมันขั้นต่ำ

และพวกเขาดื่มอะไร? โดยปกติจะเป็นน้ำ แต่บางครั้งผู้ใหญ่ก็ดื่มไวน์ด้วยในขณะที่มักจะเจือจางด้วยน้ำ

ในท้ายที่สุดเอสเปรสโซเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์สำหรับชาวอิตาลี

ชาวอิตาเลียนดื่มเอสเพรสโซวันละกี่แก้ว? ปกติ 5-7 ถ้วย แต่มักจะมากกว่า หากพวกเขาดื่มในที่ทำงานพวกเขาชอบไปที่ร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุด ถึงกระนั้นการดื่มกาแฟก็ยังดีกว่ามากในขณะที่สื่อสารกับเพื่อนร่วมงานและเพื่อนที่ไม่ได้อยู่ในสำนักงาน แต่อยู่ข้างนอก ยิ่งไปกว่านั้นเอสเปรสโซหลังเคาน์เตอร์ก็มีราคาไม่แพง

อาหารค่ำดังต่อไปนี้ และชาวอิตาลีรับประทานอาหารค่ำ ... เวลา 20:00 น.! และในเวลาเดียวกันแทบจะไม่มีของว่างระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็นเลย! เด็ก ๆ สามารถทานโยเกิร์ตผลไม้หรือคุกกี้ได้ ผู้ใหญ่ก็ทำเช่นกัน แต่แทบไม่เกิดขึ้น ทุกอย่างแทนที่กาแฟ

ผู้ชายกินพาสต้าเป็นอาหารเย็น แต่ผู้หญิงไม่เสมอไป สลัดผักสดที่จำเป็นอาจเป็นผักเนื้อสัตว์หรือปลา

ในช่วงวันหยุดมักจะเปลี่ยนอาหารหลายอย่างและมีประเพณีบางอย่าง

ตัวอย่างเช่นถั่วฝักยาวเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส เชื่อว่าจะนำมาซึ่งความผาสุกทางการเงินในปีหน้า หลังจากรับประทานอาหารแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะดื่ม Grappa (วอดก้าองุ่น) แก้วเล็ก ๆ หรือเหล้าแรง ๆ แต่ไม่มาก!

แต่ละภูมิภาคมีอาหารของตัวเอง ชาวอิตาเลียนมีเรื่องให้เรียนรู้มากมาย!

คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดที่น่าสนใจอื่น ๆ ของอาหารอิตาเลียนขณะอยู่ในอิตาลี!

ทุกคนเชื่อมโยงอิตาลีกับดวงอาทิตย์ทะเลงานศิลปะที่ยอดเยี่ยมและอาหารอร่อยน่าอัศจรรย์ ผู้ที่เคยเยี่ยมชมประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้จะจดจำรสชาติที่แท้จริงของพิซซ่าและพาสต้า ฉันอ้วนได้จากความทรงจำเท่านั้นเพื่อที่ฉันจะได้จำน้ำหนักส่วนเกินที่นำกลับบ้านหลังวันหยุดพักผ่อน ชาวอิตาลีเองด้วยการรับประทานอาหารเช่นนี้ส่วนใหญ่ยังคงมีรูปร่างที่สมส่วน หลายคนงง: มันทำได้ยังไง!?

ในการไปอิตาลีครั้งแรกของฉันฉันได้เห็นอาหารที่มีสีสัน เป็นเวลาอาหารกลางวันของวันอาทิตย์ในเมือง Arezzo ในร้านอาหารมีหญิงชราคู่หนึ่งอายุประมาณ 75 ปีนั่งอยู่ที่โต๊ะใกล้ ๆ คุยกันไม่หยุดเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งแฟนสาวกลืนของว่างที่ไม่ได้ลิ้มรสพิซซ่าทั้งชิ้นสตูว์ส่วนที่แข็งแล้วล้างด้วยไวน์แดงหนึ่งขวด สำหรับของหวานพวกเขาขอเอสเพรสโซหนึ่งถ้วยด้วย ในช่วงเวลานี้ฉันแทบจะไม่เข้าใจพาสต้าสักจานเลย ในขณะเดียวกันคุณยายก็ผอมเพรียวและน่ารักเหมือนกวางและฉันก็ไม่เห็นชัดเจนว่าจะมีอาหารมากแค่ไหน

ภาพนี้กระตุ้นความน่ากลัวและความชื่นชมในตัวฉันในเวลาเดียวกัน ความชื่นชมเพราะการกระทำเป็นเหมือนแรงดึงดูด และความสยองขวัญ - เพราะชั่วขณะหนึ่งฉันจินตนาการว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับฉันถ้าฉันกินแบบนั้น

ทำไมพวกเขาถึงไม่อ้วน? เรามักได้ยินสำนวน: อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คำนี้เป็นแบบไหน? ไม่ว่าจะเป็นความสามารถทางสรีรวิทยาของคนทั้งมวลที่จะกินมากในตอนกลางคืนและไม่ทำให้อ้วนหรือเป็นผลกระทบของสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อมหรือวิถีชีวิตที่เป็นที่ยอมรับในอดีต

อาศัยอยู่ที่นั่นเป็นเวลานานดูเหมือนว่าฉันจะเดาปริศนาของธรรมชาตินี้ได้ ชาวอิตาเลียนทุกคนทำคือกินอาหารออร์แกนิกที่หลากหลายอย่างถูกต้อง ฉันตรวจสอบตัวเอง: การกินและการเคลื่อนไหวเหมือนพวกเขาไม่เพียง แต่คุณจะไม่ดีขึ้น แต่คุณยังสามารถลดน้ำหนักได้ด้วย!

ความลับ 8 ประการมีดังนี้

—ชาวอิตาลีบริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกคุณภาพสูงซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในอิตาลี... แป้งสำหรับพิซซ่าและพาสต้าใช้จากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย ชีสไส้กรอกผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์มีรสชาติที่แท้จริงของตัวเอง ฉันสารภาพ: ครั้งสุดท้ายที่ฉันกินไข่ที่มีคุณภาพนี้คือที่คุณยายของฉันในหมู่บ้านในยุค 70 ของศตวรรษที่แล้ว

—น้ำ... ชาวอิตาลีดื่มน้ำบริสุทธิ์จำนวนมากที่ได้จากดินแดนของตน น้ำแร่ซึ่งมีอยู่มากในเทือกเขาแอเพนไนน์และช่วยยืดอายุของคน

ความคิดเห็นของกองบรรณาธิการอาจไม่สะท้อนมุมมองของผู้เขียน
ในกรณีที่มีปัญหาสุขภาพอย่ารักษาตัวเองให้ปรึกษาแพทย์

คุณชอบเนื้อเพลงของเราไหม? เข้าร่วมกับเราบนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อติดตามข่าวสารที่สดใหม่และน่าสนใจที่สุด!

โฟโต้แบงค์ลอริ

พวกเขากินอะไรในอิตาลี: สำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันแสนอร่อยและอาหารเย็นสบาย ๆ และที่สำคัญที่สุดสิ่งที่ต้องลองในอิตาลีสำหรับนักเดินทาง - ติดอาวุธให้เต็มที่!

เมื่อคุณมาอิตาลีและต้องการทำความคุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนคุณจะรู้ทันทีว่านี่เป็นเรื่องยากที่จะทำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะใช้เวลาเพียงไม่กี่วันในประเทศ ท้ายที่สุดท้องของเราก็ไม่ได้ไร้มิติและทุกคนรอบข้างแนะนำให้ "ลอง" สิ่งนี้และสิ่งนั้น ดังนั้นขอทิ้งอาหารประจำภูมิภาคและตามฤดูกาลไว้ด้วยกันไม่ต้องพูดถึงเครื่องดื่มที่มีให้เลือกมากมาย ลองมาดูอาหารคลาสสิกกันดีกว่า เป็นที่น่าพอใจ ลองใช้ในอิตาลี

นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาดีที่สุด แต่สะท้อนให้เห็นถึงประเพณีการทำอาหารของภูมิภาคส่วนใหญ่ จาก 11 รายการก็เพียงพอที่จะเลือกสี่หรือห้ารายการเพื่อให้เข้าใจอย่างผิวเผินว่าควรกินอะไรและเมื่อไหร่ในอิตาลี

ทัวร์และชิมในอิตาลี

ชาวอิตาเลียนเปลี่ยนทัวร์ชิมอาหารและเวิร์คช็อปให้กลายเป็นลัทธิต่อไปนี้ การเริ่มต้นเป็นสิ่งที่น่าสนใจเสมอ (ดูสถานที่อันเป็นสัญลักษณ์ร่างเส้นทางเดินเท้า) แล้วไปที่. ลิ้มรสชีสที่ดีที่สุดในโลกโปรซิอุตโตพิซซ่าไวน์และขนมอบใน 4 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันเดินเล่นในย่านโรมันโบฮีเมียนที่สุด!

คุณสามารถสำรวจ Gastronomic Milan ได้ใน บริษัท ที่รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มและอาหารท้องถิ่น โปรแกรมนี้ประกอบด้วยชีสลอมบาร์ดีปลาแฮมซาลามี่แอนติพาสตี้และไวน์สปาร์กลิงในท้องถิ่น

อย่างไรก็ตามมัคคุเทศก์ของมิลานมีเหตุผลที่สุดที่จะถามคำถามเกี่ยวกับชีวิตสมัยใหม่: ชาวอิตาลีกินอะไรอาศัยอยู่อย่างไรไม่มีเมืองใดที่ก้าวหน้าไปกว่าเมืองหลวงของลอมบาร์ดีในประเทศนี้ ถ้ามีอะไรชาวโรมันไม่รู้เรื่องนี้.

สิ่งที่ต้องลองในอิตาลี: อาหาร 11 อย่าง

พิซซ่า (พิซซ่าอิตาเลี่ยน)

แม้ว่าผู้คนจะกินขนมปังแบน ๆ กับเนยและเครื่องเทศมานานก่อนที่จะมีการรวมประเทศ แต่ทุกคนก็รู้ดีว่าเป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่โดดเด่นที่สุดชนิดหนึ่ง พิซซ่าราคาถูกและแสนอร่อยเป็นของว่างทั่วไปมานานแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมือง Naples ซึ่งปรุงด้วยซอสมะเขือเทศเป็นครั้งแรก

ในปีพ. ศ. 2432 ขณะเดินทางไปทั่วประเทศพระนางมาร์เกอริตาราชินีชาวอิตาลีขอให้นำอาหารที่เธอรับประทานในอิตาลีมาให้เธอ ผู้ประกอบการในท้องถิ่นทำซอสมะเขือเทศชีสมอสซาเรลล่าและใบโหระพาสำหรับราชินีในตำนาน นี่คือวิธีที่พิซซ่า "Margherita" ปรากฏตัว ปรากฎว่าชุดค่าผสมนี้สะท้อนถึงสีของธงชาติอิตาลีด้วย

วันนี้สามารถลิ้มรสพิซซ่าในสไตล์เนเปิลส์หรือโรมัน:

• พิซซ่าสไตล์เนเปิลลิแทนมีเปลือกหนา มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเนื่องจากแป้งไม่ได้รีดออกมามากนักจึงให้ความสนใจกับไส้ทั้งหมด
• พิซซ่าค่ะ สไตล์โรมัน ทินเนอร์และกรอบ แต่ไส้น้อย อย่างไรก็ตามการเติมจำนวนเล็กน้อยไม่ได้พูดถึงคุณภาพ ร้านพิซซ่าบางแห่ง "โหลด" ฐานด้วยส่วนผสมจำนวนมากทำให้ราคาสูงขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมากนัก

ส่วนประกอบสองหรือสามชิ้นในการบรรจุเป็นสัญญาณว่าผู้ผลิตใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นแบบอย่างเท่านั้นและรับผิดชอบต่อธุรกิจของตน

Bottarga (โบตาร์กาของอิตาลี)

สิ่งที่ต้องลองในอิตาลีจากอาหาร - Botarga

“ ไข่ปลากระบอกรมควัน”. แต่อย่าเพิ่งตื่นตระหนกเพราะจริงๆแล้ว Botarga เป็นเพียงแค่ "คาเวียร์ซิซิลี" เท่านั้น ในเดือนสิงหาคมและกันยายนชาวใต้นำไข่ปลาคาเวียร์จากปลากระบอกสีเทาใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลา 6 เดือน ผลลัพธ์ที่ได้คือคาเวียร์สีอำพันที่เป็นของแข็ง เมื่อหั่นบาง ๆ จะกลายเป็นแป้งที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสเผ็ดร้อน ที่นี่เคยเป็นอาหารของคนยากจนจึงเก็บรักษาอาหารทะเลไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ปัจจุบัน Bottarga ถือเป็นหนึ่งในรายการอาหารที่หรูหราที่สุด โดยเฉพาะเมื่อรวมกับเห็ดทรัฟเฟิล

เมื่อบริโภคอาหารอันโอชะของชาวซิซิลีควรโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก (จากขวดสเปรย์)

ลาซานญ่า (ลาซานญ่าอิตาลี)

ลองอะไรที่อิตาลี? ลาซานญ่าแน่นอน!

พาสต้าแผ่นกว้างวางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ แล้วอบในเตาอบ ที่มาของอาหารจานนี้ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่อาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าบ้านเกิดของเขาคือแคว้นเอมิเลีย - โรมัญญา ที่นั่นเปลี่ยนจากอาหารสำหรับคนยากจนมาเป็นอาหารรสเลิศพร้อมซอสเนื้อ ตามเนื้อผ้าลาซานญ่าปรุงโดยไม่ใช้มะเขือเทศเนื่องจากปรากฏในยุโรปในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น สูตรนี้ประกอบด้วยสตูว์ซอสเบชาเมลและชีส (มอสซาเรลล่าหรือพาร์เมซาน) แม้ในปัจจุบันลาซานญ่าของอิตาลีจะมีมะเขือเทศเพียงไม่กี่ลูกซึ่งแตกต่างจากที่เตรียมนอกอิตาลี

ฟิออเรนตินา (อิตาลี: Bistecca alla fiore)

อาหารในอิตาลีจาก A ถึง Z: Fiorentina

ความภาคภูมิใจของทัสคานีคือเนื้อติดกระดูกหนาอย่างน้อย 5 เซนติเมตรนำมาจากวัว Chianina ที่เลี้ยงเฉพาะในทุ่งหญ้าในท้องถิ่น สเต็กจะสุกประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เนื้อสุกเล็กน้อยตรงกลาง ไม่มีประเด็นที่จะขอฟิออเรนติน่าที่ทำได้ดีเนื่องจากชิ้นเนื้อหนาเกินไป สเต็กฟลอเรนซ์ไม่ได้สมบูรณ์แบบเสมอไปในทุกวันนี้

ประการแรกบางครั้งก็ใช้สายพันธุ์อื่น ประการที่สองผู้อยู่อาศัยมักชอบตัดเนื้อส่วนบนของร่างกาย แม้ว่าสเต็กแบบคลาสสิกจะทำจากเนื้อส่วนล่างเท่านั้น ("bistecca nel")

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ นี่คืออาหารที่ จำเป็นต้อง ลองในอิตาลี แต่จะดีกว่าถ้าสั่งซื้อในทัสคานี - ในฟลอเรนซ์หรือในชนบท เมื่อสั่งซื้ออย่าลืมว่าสเต็กมีราคาตามน้ำหนัก: สำหรับสอง - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม

Ribollita (ริโบลลิตาอิตาลี)

ซุปผัก Ribollita เป็นที่ชื่นชอบในอิตาลี

ซุปผักแสนอร่อยพร้อมขนมปังจำนวนมากไม่ใช่เนื้อสัตว์เพราะราคาถูกกว่า ถูกใช้ในหมู่บ้านชาวอิตาลีที่ยากจนมานานหลายร้อยปี ตอนนี้ในทัสคานีถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อรสชาติของผักเข้มข้นที่สุด น้ำซุปค่อนข้างข้นและคล้ายสตูว์

Polenta (โพเลนตาอิตาลี)

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้อาหารจานพิเศษนี้เป็นที่ต้องการทางตอนเหนือของอิตาลี องค์ประกอบหลักของโพเลนต้าคือเมล็ดข้าวโพด จนถึงศตวรรษที่ 16 มีการใช้ธัญพืชอื่น ๆ รวมทั้งบัควีทและแม้แต่โอ๊ก Polenta ไม่แตกต่างกันในความหลากหลายของรูปทรงและพื้นผิวที่มีพาสต้า แต่มันเติมเต็มสตูว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในตูรินหรือมิลานโพเลนต้าทำในรูปแบบของแพนเค้ก

Ossobuco (Ossobuco ของอิตาลี)

เนื้อลูกวัว Ossobucho / Photobank Lori

อาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก "ossobuco alla milanese" (ตัวอักษร "กระดูกกลวง") คือเนื้อลูกวัวที่เคี่ยวในน้ำซุปเนื้อกับไวน์ขาวและผัก ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟพร้อมกับเกรโมลาตา (ผิวมะนาวกระเทียมและผักชีฝรั่ง) แต่ไม่จำเป็น มิลานถือเป็นบ้านเกิดของ Ossobuco แต่ที่นี่ไม่สามารถพบได้ในร้านอาหารทั้งหมดเนื่องจากใช้เวลาปรุงอาหารประมาณสามชั่วโมง

Risotto (ริซอตโต้อิตาเลียน)

Risotto กับอาหารทะเล / Photobank Lori

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Ossobuco ชาวอิตาเลียนเป็นผู้ปลูกข้าวรายใหญ่ที่สุดในยุโรป แต่พวกเขาชอบพาสต้าหรือโพเลนต้ามากกว่า อิตาลีตอนใต้มักเรียกว่าตะกร้าขนมปังของประเทศส่วนทางตอนเหนือของอิตาลี (โดยเฉพาะลอมบาร์ดีและปีดมอนต์) เรียกว่า "ชามข้าว" ข้าว Arborio หรือ Carneroli ที่ปลูกในทุ่งกว้างของภูมิภาคเหล่านี้ใช้ในการเตรียมรีซอตโต้หญ้าฝรั่นแบบคลาสสิก ตามตำนานกล่าวว่าสูตรนี้ถูกคิดค้นโดยคนงานที่ยืนอยู่ในมหาวิหารมิลาน พวกเขาทาสีหน้าต่างกระจกสีด้วยหญ้าฝรั่นและบางส่วนก็เข้าไปในข้าว

ทรัฟเฟิล (Tartufo อิตาลี)

อาหารอิตาเลี่ยน: ทรัฟเฟิล (tartufo)

ทรัฟเฟิลชิพช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารที่เรียบง่ายที่สุด เห็ดที่มีกลิ่นฉุนนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาแพงและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก พวกเขากำลังมองหาเขาพร้อมสุนัขหรือหมูในป่าของ Umbria และ Piedmont ทรัฟเฟิลมีสองรสชาติ: ทรัฟเฟิลขาวหอมและทรัฟเฟิลดำทั่วไป

สำหรับบางคนกลิ่นของทรัฟเฟิลจะคล้ายกับกลิ่นน้ำมันเบนซินดังนั้นจึงไม่เหมาะกับทุกคน แต่ถ้าคุณต้องการสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของทรัฟเฟิลให้ไปที่ Piedmont หรือ Umbria ในฤดูใบไม้ร่วง ช่วงเวลาอื่น ๆ ของปีเห็ดที่คุณได้รับจะถูกนำเข้าหรือละลาย สำหรับการแนะนำเห็ดทรัฟเฟิลครั้งแรกขอแนะนำให้สั่งพาสต้ากับทรัฟเฟิลชิพชั้นดี แต่ยังมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย

เพิ่มทรัฟเฟิลในไข่เจียวซอสสเต็กและริซอตโต

Focaccia (Focaccia อิตาลี)

ขนมปังอิตาเลียน focaccia

มีขนมปังหลายร้อยชนิดในอิตาลีและที่ดีที่สุดคือขนมปังที่อบในตอนเช้า หากคุณได้ลิ้มรสขนมปังในทัสคานีมันจะกลายเป็นจืดสนิท ประเพณีการทำขนมปังโดยไม่ใส่เกลือเกิดขึ้นจากความขัดแย้งระหว่างภูมิภาคที่ได้รับความนิยมสูงสุดของอิตาลีกับภูมิภาคชายฝั่งซึ่งควบคุมการส่งเกลือไปยังพื้นที่เกษตรกรรม

ในทางกลับกัน focaccia แบบคลาสสิกควรมีรสเค็ม และบ้านเกิดที่แท้จริงของเธอคือลิกูเรียไม่ใช่ทัสคานี

Focaccia มักเสิร์ฟพร้อมกับไส้ต่างๆเช่นโรสแมรี่บวบหรือมะกอก ไม่มีใครรู้ว่าคุณจะชอบขนมปังประเภทไหนมากที่สุด สิ่งสำคัญคืออย่าปฏิเสธโอกาสที่จะลองอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมนี้ ไม่ว่าในท้องถิ่นใดจะต้องมีร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ อยู่ใกล้ ๆ ดังนั้นควรแวะซื้อสิ่งที่คุณต้องการ

อาหารเช้า / กลางวัน / เย็นในอิตาลี

วิถีชีวิตการทำอาหารของอิตาลีเป็นสิ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวมานาน อาหารอิตาเลียนแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละภูมิภาค สิ่งที่เป็นที่ต้องการในอุตสาหกรรม Piedmont ไม่เคยเป็นที่รู้จักใน Campania - ทางตอนใต้ที่ผ่อนคลาย

แต่ไม่ว่าสิ่งต่างๆจะเป็นอย่างไรกับเมนูดั้งเดิมพิธีกรรมการรับประทานอาหารก็เหมือนกันในทุกภูมิภาคของอิตาลี และคุณลักษณะแรกที่ทำให้ชาวอิตาเลียนแตกต่างจากคน "ปกติ" คือชาวบ้านในท้องถิ่นใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน

1. พวกเขากินอะไรในอิตาลีเป็นอาหารเช้า

ประชากรในท้องถิ่นของอิตาลีไม่เคยรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย คนที่นี่ตื่นเช้ามากและส่วนใหญ่ดื่มกาแฟใส่นม บางคนชอบทำแซนวิชกับเนยไส้กรอกและชีสนอกเหนือจากเครื่องดื่มเติมพลัง หลายคนมีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงจนไม่มีเวลากินอาหารเช้าที่บ้าน ดังนั้นในตอนเช้าพวกเขาดื่มกาแฟดำรสเข้มซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในบาร์ที่ใกล้ที่สุด

2. รับประทานอาหารกลางวันเป็นภาษาอิตาลี

พวกเขากินอะไรในอิตาลี? พาสต้าแน่นอน! จานหมายเลข 1

อาหารกลางวันถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ไม่เหมือนอาหารเช้า ในกรณีนี้มีการวางโต๊ะสำหรับทั้งครอบครัวมีการจัดเตรียมความประหลาดใจต่าง ๆ ญาติสามารถล้อเล่นหรือสนใจในเรื่องของคนที่คุณรัก ในนี้เราคล้ายกับชาวอิตาลี! เป็นครั้งแรกที่ชาวอิตาลีกินซุปพาสต้าข้าว สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นคอร์สที่สองได้ นอกจากนี้ยังเตรียมผักเครื่องเคียง 2-3 อย่างและสลัดผักสด ในตอนท้ายของงานเลี้ยงชาวอิตาเลียนจะรับประทานผลไม้แปลกใหม่ชีสและอาหารหวาน หลายคนปิดท้ายมื้ออาหารด้วยไวน์สักแก้ว

3. สิ่งที่กินในอิตาลีสำหรับมื้อค่ำ

อาหารเย็นยอดนิยมในอิตาลี ได้แก่ บร็อคโดเนื้อมิเนสตราผักและอื่น ๆ ถ้าเราบอกว่านักท่องเที่ยวควรลองอะไรในอิตาลีเราสามารถแบ่งอาหารเย็นออกเป็นห้าขั้นตอน เริ่มต้นด้วยของว่างเบา ๆ เสิร์ฟในรูปแบบของแฮมปิ้งในซอสกระเทียม ตามด้วยแอนติพาสโต (ของว่างก่อนมื้อค่ำ): ผักตุ๋นต้มหรือผัด

หลังจากนั้นชาวอิตาเลียนจะเสิร์ฟอาหารจานแรก: สปาเก็ตตี้ทอร์เทลลินีพาสต้าราวีโอลี่ ฯลฯ ผลิตภัณฑ์จากปลาและเนื้อสัตว์เป็นจุดเด่นของโปรแกรม - ขอบเขตและจินตนาการที่นี่ขึ้นอยู่กับทักษะของพ่อครัว อาหารค่ำแบบอิตาเลียนปิดท้ายด้วยของหวานพร้อมกาแฟรสเข้มหรือไวน์สักแก้ว

นี่คือบทสรุปสั้น ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่กินในอิตาลีสำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวันและมื้อค่ำ แน่นอนว่าสิ่งสำคัญไม่น้อยไปกว่ากันว่าทุกคนจะได้รับการบริการจัดเรียงและ "ตกแต่ง" อย่างไร