نحوه پخت ماهی کپور صلیبی هنگام کاهش وزن. طرز پخت ماهی کپور چلیپایی در فر

امروزه دستور العمل های زیادی برای پخت انواع ماهی (دریا، رودخانه، اقیانوس) از ساده ترین تا پیچیده ترین و حتی منحصر به فرد وجود دارد. اکثر خانم های خانه دار ترجیح می دهند ساده ترین دستور العمل ها و بر این اساس ماهی خوشمزه را انتخاب کنند. آنها در درجه اول بر قیمت دموکراتیک و سیری خود ظرف تمرکز می کنند. یکی از محبوب ترین ماهی ها که در بین خانم های خانه دار رایج است، ماهی کپور صلیبی است. در رودخانه ها زندگی می کند، متعلق به خانواده آب شیرین است. وقتی به درستی پخته شود به دلیل طعم عالی آن مشهور است. دستور پخت «کپور چلیپایی در فر» بسیار محبوب است.

می توانید با پختن ماهی کپور در فر، ظاهری جشن و طعم دلپذیر به آن ببخشید

ماهی پخته شده

انواع مختلفی از این دستور غذا با مواد مختلف وجود دارد - سبزیجات، سس مایونز، سیر، ماهی کپور، به طور کامل در فر یا در آستین پخته شده است. همه اینها فوق العاده خوشمزه است! بیایید در مورد پخت و پز و طرز تهیه ماهی برای غذا با جزئیات بیشتری صحبت کنیم.

اساسی ترین چیز بیرون زدگی است. ابتدا باید تمام قسمت های داخلی (غیر خوراکی) را جدا کنید، سپس ماهی را آبکشی کنید، پس از آن (بر اساس دستور پخت انتخاب شده) باید فلس ها را بردارید یا در جای خود بگذارید، اما نیازی به قطع کردن ندارید. سر کپور صلیبی، زیرا این می تواند بر طعم ظروف تأثیر منفی بگذارد. روش های پخت را می توان متمایز کرد: ترشی، خورش، آب پز، سرخ کردن و پخت.

پختن ماهی کپور صلیبی در فر بسیار خوشمزه است. تهیه چنین دستور العملی بسیار ساده است. ابتدا ماهی را همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده می کنند، سپس با آب لیمو پاشیده می شوند، نمک می مالند و با ادویه جات (سیر، سبزی، سس سویا) می پاشند و به طور کامل روی یک ورقه پخت پخش می کنند. خانم های خانه دار این سوال را از خود می پرسند که پختن ماهی کپور چلیپایی چقدر طول می کشد تا طعمی روشن و غنی از غذا پیدا کند؟

قبل از هر آماده سازی، ماهی کپور صلیبی باید به درستی بریده شود

انواع دیگر پخت و پز ماهی کپور

ماهی کپور کم کالری و کم چرب است، بنابراین این ماهی برای کسانی که رژیم دارند یا بیماری های معده (لوزالمعده و کبد) دارند، ایده آل است. دستور غذا برای پخت این ماهی رودخانه ای (پخت) باید در دیگ دوبل، مولتی کوکر یا در آستین انجام شود. برای اینکه آن را خوشمزه و سالم کنید، باید حدود یک ساعت با حداقل ادویه - فقط نمک - بپزید. پخت با سبزیجات مجاز است، اما بهتر است با سس مایونز فریب نخورید. پختن به این صورت تمام خواص مفید ماهی را حفظ کرده و آن را لطیف و آبدار می کند.

گزینه رژیم غذایی:

• 2 صلیب کوچک؛
• 150 میلی لیتر آب؛
• سه پیمانه نمک؛
• 50 گرم روغن آفتابگردان یا زیتون.

برای تهیه غذاهای رژیمی از ماهی کپور، باید از مولتی پز استفاده کنید

ماهی باید تمیز و روده شود، سپس کاملاً شسته شود و در سراسر پشته به قطعات بریده شود. همه چیز را در کاسه مولتی پز بریزید، روغن، نمک و آب را اضافه کنید و در مولتی پز در برنامه "کوک" بپزید و مدت زمان را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.

رایج ترین دستور پخت ماهی کپور چلیپایی در فر با سبزیجات است. با هم پخته می شوند که طعم خاصی به سبزیجات می دهد و سبزی ها عطر و آبدار بودن خود را به ماهی می دهند.

کپور صلیبی پخته شده با سبزیجات

محصولات مورد نیاز:

• 2-3 ماهی کپور صلیبی ;
• سبزیجات (کدو سبز، هویج، کلم بروکلی، گل کلم) هر کدام یک میوه؛
• 2-3 قطعه سیب زمینی؛
• 1 سر پیاز؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• آب یک لیمو؛
• 3 حبه سیر.

می توانید ماهی کپور را با سبزیجات مختلف بپزید

ماهی را جدا کرده و تمیز کنید، کاملا بشویید، برش بزنید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، سبزیجات و سیب زمینی خرد شده را قرار دهید، کل ماهی کپور را روی آن قرار دهید، همه چیز را با آب لیمو بپاشید، سیر، پیاز، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. در صورت تمایل، ظرف آماده شده را می توان با سس مایونز چاشنی کرد. این نوع آماده سازی زمان کمی می برد و به کل خانواده اجازه می دهد از یک وعده غذایی مقوی لذت ببرند.

و، شاید، ساده ترین دستور العمل برای کپور crucian، برای دوستداران "پوسته ترد".

عناصر:

• 3 ماهی کپور صلیبی؛
• فلفل و نمک به مزه؛
• چند عدد آرد (برای غلتاندن)؛
• روغن برای سرخ کردن.

طبخ ماهی به این روش آسان است. چقدر طول می کشد؟ فقط 15 دقیقه کپور باید تمیز شود، روده شود، در امتداد پشته بریده شود، سرها بریده شود و شسته شوند. پس از آن، ماهی را فلفل، نمک و آرد پاشی کنید، سپس در روغن سرخ کنید و با ظرف کناری سرو کنید.

ساده ترین راه برای پخت ماهی کپور سرخ شده

دستور العمل های غیر معمول ماهی کپور صلیبی

روش های غیر معمول و غیر معمول برای تهیه ماهی شامل دستور العمل هایی با سس ها یا سس های مختلف است. آنها طعم و عطر بی نظیری به گوشت ماهی می دهند. سس های زیادی وجود دارد، خامه ترش، کنجد-سیر، خردل-عسل، لیمو-سویا. سس خامه ترش که به طور گسترده ای مورد علاقه قرار می گیرد، گوشت ماهی کپور را نرم و لطیف می کند.

عناصر:

• یک ماهی؛
• ادویه ها؛
• نمک؛
• خامه ترش؛
• سبزیجات (ترجیحا شوید)؛
• کره؛
• کرم رنگ.

پختن ماهی کپور با خامه ترش گوشت را خوشمزه تر می کند

ماهی کپور باید پوست کنده و شسته شود، سپس با نمک و ادویه مالیده شود. برای رفع تلخی باید ماهی را با سرکه رنده کنید. خامه ترش، خامه، کره، سبزی و ادویه جات ترشی جات را جداگانه با هم مخلوط کرده و در حمام آب گرم کنید، می توان آرد را اضافه کرد تا غلیظ شود.

یکی دیگر از غذاهای غیر معمول گوش است. از آنجایی که گوشت این ماهی آب شیرین لذیذترین است، آبگوشت آن غنی و معطر است. انواع مختلفی از پخت سوپ ماهی در بسیاری از کتاب های آشپزی شرح داده شده است؛ آنها ساده و بدون عارضه هستند. تنها چیزی که نیاز دارید ماهی کپور، آب، نمک، برگ لورل و ریحان است. این ادویه ها به غذای داغ طعم می بخشند.

اسرار پخت ماهی کپور صلیبی

هر غذا و محصولی راز یا مزه خاص خود را دارد؛ هنگام پختن ماهی کپور، چنین ماده منحصر به فردی قلیه ماهی کپور چلیپایی است. منبعی از ویتامین ها و مواد معدنی محسوب می شود. شما می توانید به سادگی خاویار را نمک بزنید، همچنین می توانید آن را سرخ کنید، بپزید یا از خاویار ماهی کپور چلیپایی پنکیک یا کتلت سیب زمینی درست کنید. وقتی به درستی پخته شود همه چیز فوق العاده خوشمزه می شود. نکته اصلی این است که تخم مرغ ها را از فیلم جدا کنید. راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد: آنها استفاده از رنده یا همزن را پیشنهاد می کنند، اما ساده ترین و مطمئن ترین آن این است که خاویار را روی پارچه پنیر قرار دهید و کیسه گاز را در آب گرم شده تا 70 درجه قرار دهید.

از خاویار ماهی کپور می توان برای تهیه کتلت استفاده کرد

بعد از جدا کردن تخم‌مرغ‌ها، می‌توانید خاویار را ترشی کنید، این خوراکی برای استفاده روزانه (به عنوان روغن خاویار، ابتدا خاویار را از صافی بمالید) و به‌عنوان غذای سفره جشن (کاناپه با خاویار کپور چلیپایی) استفاده می‌شود.

• 0.5 کیلوگرم خاویار ماهی کپور صلیبی؛
• 1 لیتر آب تمیز؛
• 7 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 5-7 نخود فلفل سیاه.

خاویار را با آب جوش پر کنید تا به رنگ نارنجی در بیاید سپس آب تمیز را با نمک و فلفل مخلوط کنید و خاویار را به مدت 40 دقیقه در گاز آغشته کنید سپس مایع را صاف کنید و در ظرفی قرار دهید و به مدت سه روز در یخچال قرار دهید. محصول آماده استفاده است!

خاویار را می توان نمک زد و برای تنقلات استفاده کرد

در دستور پخت کتلت، کاسرول و پنکیک (پنکیک خاویاری)، هیچ کدبانویی چیز پیچیده ای پیدا نمی کند، موادی مانند تخم مرغ، آرد، کراکر (خرد نان)، سبزی، نمک و کره (کره و سبزیجات) در همه جا استفاده می شود. خود آماده سازی در فر یا آهسته پز، به ندرت در تابه انجام می شود.

ما برخی از گزینه ها را برای دستور العمل های ماهی کپور، مناسب برای موقعیت های مختلف در نظر گرفته ایم. کدام دستور غذا را انتخاب کنید , فقط شما تصمیم می گیرید مهمترین چیز این است که هر غذا باید به صورت جداگانه سرو شود (بدون مخلوط کردن)، این کار باعث پختگی می شود و اشتهای مهمانان یا اعضای خانواده را گرم می کند.

نحوه پخت ماهی کپور صلیبی در فر - در مورد این در ویدیو:

یک غذای ماهی شگفت انگیز، به عنوان مثال، ماهی کپور صلیبی در خامه ترش در فر، ایده خوبی برای یک شام سبک اما مقوی خواهد بود. قابل توجه به دلیل محتوای کالری پایین آن (فقط حدود 90 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول)، این ظرافت حتی توسط افرادی که عادت به تماشای رژیم غذایی و بدن خود دارند نیز با صدای بلند قابل درک است. ماهی کپور چلیپایی حاوی مقدار زیادی ویتامین A و E و همچنین فسفر، روی، ید ضروری برای زندگی عادی و غیره است. بیهوده نیست که غذاهای این ماهی نه تنها در روسیه محبوب بوده و هستند، بلکه همچنان محبوب هستند. همچنین در اروپا

بهتر است یک غذای خوشمزه خوشمزه بپزید، زیرا با این روش عملیات حرارتی، محصول مواد مفیدی را حفظ می کند و گوشت آبدار و نرم می شود. اغلب در این نوع ماهی است که پزشکان برای بیمارانی که از بیماری های مختلف دستگاه گوارش و مشکلات سیستم قلبی عروقی رنج می برند، تجویز می کنند. خودتان آن را امتحان کنید و گوشتی فوق العاده خوشمزه و معطر درست کنید که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود.

به زنان خانه‌داری که تصمیم دارند عزیزان خود را با کپور پخته نوازش کنند، یک انتخاب پیشنهاد می‌شود. این غذا را می توان در سس خامه ترش درست کرد، قبل از فرستادن به فر با سس مایونز کم چرب پوشانده شد یا با قارچ اضافه کرد. صرف نظر از اینکه کدام دستور غذا را انتخاب می کنید، باید نکات مفیدی را از سرآشپزهای با تجربه به خاطر بسپارید، یعنی:

گاهی اوقات خانم های خانه دار با لکه های زرد ناخوشایند و لکه های روی لاشه ماهی مواجه می شوند. آنها نشان دهنده ریختن صفرا در زیر پوست هستند. اگر چنین نقصی در ماهی کپور صلیبی خریداری شده پیدا کردید، برای دور انداختن آن عجله نکنید. فقط قسمت های آسیب دیده گوشت را جدا کنید، ماهی را خوب بشویید، با سرکه 9 درصد پاک کنید، لاشه را دوباره بشویید و بگذارید یک ساعت و نیم در یک فنجان آب سرد خیس بخورد. پس از چنین دستکاری ها، می توانید شروع به پخت و پز کنید.

ما به شما پیشنهاد می کنیم با چندین دستور آشپزی آشنا شوید که حتی آشپزهای تازه کار نیز می توانند بر آنها مسلط شوند.

دستور غذا شماره 1. ماهی کپور در خامه ترش در فر با تزئین

یک غذای دلچسب و سالم از ماهی پخته شده با آن به دست می آید. برای خوراکی ها شما نیاز دارید:

ابتدا باید ماهی را با دقت تخلیه کرد، آبشش ها و همچنین لایه سیاه نازکی را که در صفاق وجود دارد جدا کرد (همچنین می تواند ظرف تمام شده را تلخ کند). لاشه ها را با نمک، فلفل و سایر ادویه ها از داخل و خارج بمالید، آنها را در آرد آغشته کنید. پس از آن، کپور را داخل یک تابه از قبل گرم شده می فرستیم، از دو طرف سرخ می کنیم تا پوسته زیبایی تشکیل شود.

دستور غذا شماره 4. یک راه ساده رژیمی دیگر

در صورت استفاده از روش زیر می توان حداقل زمان را برای تهیه غذاهای لذیذ صرف کرد. شما نیاز خواهید داشت:

ماهی با دقت روده می شود، تمیز می شود، شسته می شود و رطوبت اضافی از آن خارج می شود. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید. نیمی از هویج ها را حلقه حلقه و بقیه را به صورت نواری برش دهید. لاشه را با پیاز و نوارهای هویج پر کنید (ترجیحاً متراکم تر). سبزیجات باقیمانده روی یک ورقه پخت قرار می گیرند و نوعی "بالش" از آنها تشکیل می شود. پس از آن، ماهی گذاشته می شود، و همه چیز را به فر، از قبل گرم شده تا 160 درجه می فرستند. ظرف حدود 30-40 دقیقه دیگر آماده می شود. هر از چند گاهی می توانید ماهی را از فر خارج کنید و با آب آزاد شده روی آن بریزید - به این ترتیب یک پوسته خوش طعم اشتها آور به دست می آورید.

روش های دیگری برای پخت ماهی کپور صلیبی در فر وجود دارد. به راحتی می توانید دستور العمل های جدید را کشف کنید و هنگام ایجاد خوراکی ها آزمایش کنید. خانواده و دوستان شما مطمئناً از مهارت های آشپزی و طعم به یاد ماندنی این ماهی مغذی معطر قدردانی خواهند کرد!

کالری: 763.16
پروتئین ها / 100 گرم: 15.44
کربوهیدرات / 100 گرم: 1.51

عناصر:
- 4 ماهی کپور صلیبی؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل چاشنی برای ماهی (بدون قند)؛
- 1 دسته سبزی؛
- 1 عدد پیاز بزرگ.

چگونه در خانه آشپزی کنیم

1. ماهی برای تمیز کردن احشاء و پوسته، سرها نیازی به جدا کردن ندارند (شما باید با دقت آبشش ها را که برای غذا نامناسب هستند جدا کنید، که می تواند تلخی ایجاد کند). اگر در ماهی کپور صلیبی خاویار وجود داشته باشد، باید آن را با احتیاط داخل لاشه ماهی روده شده قرار داد.
2. لاشه ماهی کپور را با ادویه ماهی مزه دار کنید و بیست دقیقه بگذارید تا مارینه شود.



3. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید (در صورت تمایل می توانید از پیازهای بیشتری از آنچه در دستور ذکر شده استفاده کنید) و چند حلقه را روی یک تکه فویل کوچک پهن کنید.



4. ماهی کپور را روی پیاز قرار دهید.





5. فویل را محکم بپیچید.



6. ماهی را به سمت پایین که حلقه های پیاز قرار دارد روی توری قرار دهید. (می توانید یک ورقه پخت را زیر گریل با صلیب قرار دهید تا آب آن از پاکت فویل نفوذ کند.)



7. ماهی کپور چلیپایی را به مدت 20 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم کرده ایم می پزیم.



8. ماهی را بیرون بیاورید، فویل را بردارید و سرو کنید، با سبزیجات خرد شده بپاشید. خوشمزه du carci پخته شده در فویل در فر آماده است! و به عنوان یک غذای جانبی می توانید طبخ کنید

صلیبی ها اغلب به دلیل ساختار استخوانی خود معشوقه های فراموش شده ای هستند و این کاملاً بیهوده است ، زیرا این ماهی بسیار خوشمزه و سالم است و با تهیه ماهرانه خود ممکن است به هر ماهی نجیبی شانس بدهد. کروسیون ها مخصوصاً در فر مناسب هستند که می توانند همراه با سبزیجات، قارچ یا غلات پخته شوند، یا حتی به طور کامل پر شوند - و اکنون یک شام اشتها آور سالم را با حداقل تلاش و هزینه آماده می کنید. به خاطر چنین غذای خوشمزه ای، می توانید با استخوان ها سرهم کنید. شما نباید با بوی خاص گل و لای که در ماهی کپور صلیبی وجود دارد، گیج شوید. با ترشی (مثلاً در آبلیمو) و افزودن ادویه های معطر به راحتی می توان آن را جدا کرد. خوب، می خواهید بدانید چگونه ماهی کپور را در فر خوب کنید، فقط انگشتان خود را لیس بزنید؟ سپس ادامه دهید!

غیرممکن است که از ویژگی فوق العاده کپور صلیبی به عنوان محتوای بالای پروتئین به راحتی قابل هضم یاد نکنید - با خوردن تنها 100 گرم از این ماهی، حدود 30٪ از پروتئین مورد نیاز روزانه را دریافت خواهید کرد. علاوه بر این، گوشت ماهی کپور صلیبی سرشار از اسیدهای آمینه با ارزش و همچنین مقدار زیادی فلوئور، فسفر و ید است. محتوای کم کالری این ماهی (فقط 87-88 کیلو کالری در 100 گرم) آن را به گزینه ای مناسب برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند یا مراقب سلامتی خود هستند تبدیل می کند.

کپور صلیبی در فر به سادگی و به سرعت آماده می شود، شما باید فقط با قصابی ماهی اشتباه بگیرید - از بین بردن فلس ها، برداشتن آبشش ها و احشاء (می توانید باله ها و سر را رها کنید). در طول این فرآیند، سعی کنید روده ها را با دقت خارج کنید تا صفرا به بیرون نشت کند - می تواند طعم پالپ را تلخ کند. پس از انجام تمام مراحل لازم، لاشه ماهی کپور باید کاملاً زیر آب جاری سرد شسته شود، سپس با حوله کاغذی خشک شود، با نمک و ادویه مالیده شود و در صورت لزوم مارینت شود - سس مایونز، خامه ترش، آب لیمو و سس سویا بهترین گزینه. به هر حال، استفاده از آب لیمو به نرم شدن استخوان های کوچک ماهی نیز کمک می کند. در این مورد نیز توصیه می شود بسته به ابعاد لاشه هر 5-10 میلی متر برش های عرضی را با چاقو روی ماهی از قبل ایجاد کنید.

ماهی کپور در فر را می توان در یک ورقه پخت، در فویل یا آستین پخت و افزودن سبزیجات به آنها به شما امکان می دهد غذای جانبی را جداگانه بپزید و به طور قابل توجهی در زمان و تلاش صرفه جویی کنید. پختن ماهی های کوچک 20 تا 25 دقیقه طول می کشد، در حالی که یک لاشه بزرگ ممکن است 1 ساعت طول بکشد. و اگرچه کپور صلیبی ماهی کاملاً دور از خوش طعم بودن است، اما رعایت قوانین ساده و افزودن مواد لازم می تواند تحول شگفت انگیزی ایجاد کند و از یک ساکن ساده دریاچه ها و برکه ها یک غذای مطلوب با طعم شگفت انگیز درست کند. شادی کل خانواده بیایید تلاش کنیم؟

صلیب سرخ شده در فر با پیاز و سس مایونز

عناصر:
4 کپور صلیبی،
200 گرم سس مایونز
3 عدد پیاز،

آماده سازی:
ماهی کپور پوست کنده و کنده شده را از بیرون و داخل آن نمک و فلفل بزنید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، فویل را کمی با روغن چرب کنید. بیشتر پیازهای ورقه شده را روی فویل قرار دهید. ماهی را روی پیاز قرار دهید، با باقی مانده پیاز بپاشید و سس مایونز بمالید. حدود 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.

کپور صلیبی که در فویل با سبزیجات پخته شده است

عناصر:
2 کپور صلیبی،
1 عدد پیاز بزرگ
1 عدد هویج بزرگ
1 عدد لیمو
1/2 دسته شوید یا جعفری

روغن سبزیجات.

آماده سازی:
ماهی کپور آماده شده را نمک زده و آبلیمو بپاشید و با ادویه رنده کنید. یک ساعت بگذارید تا ماریناد شود. روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است، پیاز را برش داده و به صورت حلقه های نیمه برش داده و هویج را برش دهید. صلیب ها را در بالای سبزیجات قرار دهید، برای هر ماهی - دو فنجان لیمو. کمی با روغن نباتی چرب کنید و در فویل بپیچید. در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید، سپس فویل را باز کنید و حدود 20 دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور روی ماهی ظاهر شود. با سبزی خرد شده بپاشید و سرو کنید.

ماهی ماهی کپور پخته شده در خامه ترش و خامه

عناصر:
1 کیلوگرم کپور کوچک،
1 عدد پیاز
1 لیوان خامه ترش
خامه 1/2 فنجان
1/2 لیمو
روغن سبزیجات،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه
سبزی شوید.

آماده سازی:
روی ماهی کپور صلیبی تمیز شده و روده شده، برش هایی را به شکل الماس در دو طرف ایجاد کنید - فاصله بین شکاف ها باید حدود 5 میلی متر باشد. لاشه ها را با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید و اجازه دهید 20-30 دقیقه مارینت شود. سپس ماهی را با دستمال کاغذی خشک کنید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و پیاز را به صورت حلقه ای خرد شده سرخ کنید. سپس ماهی کپور را حدود 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قبل از سرخ کردن به نرم شدن استخوان های ظریف کمک می کند.
ماهی و پیاز را در یک ظرف پخت بریزید و روی مخلوط کمی نمک و فلفل خامه ترش و خامه بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا ظرف کمی قهوه ای شود. روی ظرف آماده شده را با شوید ریز خرد شده بپاشید و سرو کنید.

کپور صلیبی پخته شده در خامه ترش با سیب زمینی

عناصر:
3 ماهی کپور صلیبی،
800 گرم سیب زمینی
200 گرم خامه ترش
3-4 حبه سیر
3 قاشق غذاخوری آب لیمو
ادویه ماهی 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی:
ماهی کپور آماده شده را با نمک و ادویه رنده کنید. آب لیمو را بپاشید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. خامه ترش و سیر رد شده از دستگاه پرس را با هم مخلوط کنید. سس را فلفل بزنید تا مزه دار شود. نیمی از سس را با سیب زمینی های خرد شده مخلوط کنید. ماهی کپور را با باقیمانده سس چرب کنید و ماهی را روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده اید قرار دهید (روی فویل را کمی با روغن نباتی چرب کنید). سیب زمینی ها را دور تا دور بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده حدود 40 دقیقه بپزید.

ماهی ماهی کپور پر شده با سبزیجات و قارچ

عناصر:
لاشه کپور با وزن حدود 700 گرم،
1 عدد پیاز
1 هویج،
4 عدد قارچ،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سایر ادویه ها به دلخواه،
روغن سبزیجات،
شوید و جعفری.

آماده سازی:
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. ماهی کپور صلیبی پوست کنده و کنده شده را به سلیقه خود با نمک و ادویه بمالید. سبزیجات و قارچ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. ماهی کپور را با این مخلوط پر کنید و در فویل بپیچید. 40-45 دقیقه بپزید. قبل از سرو، ماهی کپور آماده را با گیاهان خرد شده بپاشید.

کپور پخته شده در سس سویا با سیر

عناصر:
600 گرم کپور،
2 قاشق غذاخوری سس سویا
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
1/2 لیمو
2-3 حبه سیر
فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه ماهی به دلخواه.

آماده سازی:
برای تهیه ماریناد، سس سویا، آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی، سیر خرد شده، فلفل سیاه و ادویه ماهی را با هم مخلوط کنید تا مزه دار شود. به مدت یک ساعت در مخلوط حاصل از کپور پوست کنده و روده شده قرار دهید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، فویل را با روغن باقی مانده چرب کنید. ماهی را بگذارید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید، حدود 25 دقیقه بپزید تا طلایی شود.

کپور صلیبی پخته شده با گوجه فرنگی و شوید

عناصر:
3-4 کپور صلیبی،
2 عدد گوجه فرنگی،
1 عدد پیاز
3-4 شاخه شوید،
3-4 قاشق غذاخوری سس مایونز،
نمک و ادویه برای طعم دادن به ماهی،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. روی ماهی کپور آماده شده برش های صلیبی با چاقو ایجاد کنید. داخل و خارج را با نمک و فلفل مزه دار کنید. داخل ماهی کپور چند برش گوجه فرنگی و یک شاخه شوید بریزید. پیاز خرد شده را در برش های روی ماهی فرو کنید. ماهی کپور را با سس مایونز چرب کنید و روی سینی فر که با فویل پوشانده شده است بپزید (روی فویل را با روغن چرب کنید)، به مدت 20 تا 30 دقیقه تا زمانی که ماهی قهوه ای شود.

ماهی کپور کوره ای یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی سالم و غنی از پروتئین است و دلیلی عالی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی شما. سعی کنید این ماهی ساده را طبق دستور ما در فر بپزید و راضی خواهید شد! نوش جان!

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

یک غذای جهانی، ماهی کپور صلیبی رودخانه ای است که در فر پخته می شود. آشپزی به مهارت خاصی نیاز ندارد، زمان کمی می برد. نتیجه حتی منتقد را نیز خوشحال خواهد کرد. از نظر ظاهری، ماهی پخته شده از آنهایی که برای عکس در مجلات براق تهیه شده اند، کم نیست. یک مبتدی همچنین نحوه پخت ماهی کپور را در فویل خواهد فهمید. دستور غذا به شما کمک می کند این کار را سریع و آسان انجام دهید!

چگونه ماهی کپور را در فر بپزیم؟

دستور العمل های زیادی وجود دارد، اما محبوب ترین گزینه بو داده یا در فر است. هر دو روش به حفظ خواص مفید و طعمی که ماهی های آب شیرین به ندرت دارند کمک می کنند. برای این منظور، ماهی کپور تازه و یخ زده مناسب است، که ابتدا باید به مدت 1.5-2 ساعت در جای گرم بماند. برای قیمه بهتر است از سبزیجات فصل استفاده کنید. این ظرف نه تنها طعم بدیعی پیدا می کند، بلکه با ویتامین ها نیز غنی می شود.

ماهی کپور در خامه ترش در فر

ماهی کپور پخته شده در خامه ترش یک غذای رژیمی بسیار لطیف است که می توان آن را گرم یا سرد سرو کرد. ماهی بسیار کند خنک می شود. فویل محکم بسته شده به حفظ گرما برای چندین ساعت کمک می کند. در طول این مدت، تمام ماهی های پخته شده طعم اضافی را به دست می آورند که با بقیه مواد اشباع شده است.

عناصر:

• ماهی کپور صلیبی - 1 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• سیب زمینی / سبزیجات مورد علاقه دیگر - تا 400 گرم؛
• فلفل سیاه؛
• لیمو.

روش پختن:

1. ماهی از قبل آماده شده روی فویل قرار می گیرد. می توان آن را پخته، کامل پر کرد یا به قطعات برش داد.
2. محصول گذاشته شده روی فویل به وفور ریخته می شود یا با خامه ترش آغشته می شود، پیچیده می شود.
3. برای جالب تر کردن طعم غذا، پر کردن از خامه ترش و آرد از قبل مخلوط شده (به نسبت 1: 0.5) تهیه می شود که به وفور با گیاهان پروانسالی چاشنی شده است.
4. بهترین پیش غذا برای این غذا سیب زمینی خواهد بود.

ماهی کپور در فر در فویل

ماهی کپور پخته شده در فر در فویل ساده ترین راه برای به دست آوردن طعم عالی است. یک جایگزین شایسته برای این ماده می تواند یک آستین باشد که برای پیچیدن ماهی کمتر راحت نیست. از طرف دیگر فویل به کاهش قابل توجه زمان پخت کمک می کند و کار با آن بسیار ساده است. با این حال، هر کدبانوی خانه‌دار برای خودش انتخاب می‌کند که چه چیزی را طبق دستور پخت بپزد.

عناصر:

• ماهی - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 5 - 7 عدد؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• هویج تازه - 1 عدد؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل .
• روغن های گیاهی - 2 قاشق غذاخوری. ل .
• قاچ های لیمو - 2 - 3 قاچ؛
• چاشنی به مزه

روش پختن:

1. اولین کاری که باید انجام دهید تمیز کردن ماهی است. پس از آن، کپور باید کاملاً با آب شسته شود. اگر وقت دارید، می توانید ماهی را خشک کنید یا به سرعت با دستمال پاک کنید.
2. در این مدت باید یک فیلینگ خوشمزه برای قیمه درست کنید. برای این منظور، پیاز را باید به صورت نیم حلقه، هویج را به صورت نواری برش دهید و سرخ کنید تا نرم شود.
3. مخلوط حاصل را باید داخل ماهی قرار دهید و کمی هم بزنید. برای پخت نان، سس مایونز و سیر ریز خرد شده را مخلوط کنید. این بر محتوای کالری ظرف تأثیر نمی گذارد.
4. مرحله آخر قرار دادن ماهی روی فویل است. می توانید آن را با تکه های لیمو تزئین کنید، با چاشنی بپاشید، برش های سیب زمینی را اضافه کنید.
5. باقی مانده است که فویل را محکم بپیچید، آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. نباید بیشتر از یک ربع ساعت بپزید.
6. می توانید مستقیماً روی فویل که قبلاً به بشقاب سرو منتقل شده است سرو کنید.

ماهی کپور در فر با سیب زمینی و سس مایونز

سیب زمینی یک غذای جانبی همه کاره است. کسانی که به دنبال یک گزینه آشپزی مطمئن هستند باید این محصول را به عنوان مبنایی قرار دهند تا ماهی کپور پخته شده در فر با سیب زمینی مهمانان را شگفت زده کند. با قرار دادن آن در کنار ماهی از قبل آماده شده می توان آن را به طرز خوشمزه ای تهیه کرد. سیب زمینی سرخ شده نیز محبوب است، که به اندازه کافی قسمت اصلی را تنظیم نمی کند. معلوم می شود بسیار خوشمزه است!

عناصر:

• سیب زمینی (کوچک یا متوسط) - 5-7 عدد؛
• سس مایونز یا خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
• فلفل قرمز / سیاه؛
• گیاهان پروانسالی؛
• نمک.

روش پختن:

1. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید.
2. چاشنی اضافه کنید.
3. اجازه دهید محصول نیمه تمام به مدت 20 دقیقه دم بکشد.
4. سیب زمینی ها را برای پخت بفرستید (فیلم برای این منظور بهترین است).
5. می توانید قسمت ماهی از ظرف را در کنار سیب زمینی ها بپزید.

کپور صلیبی شکم پر در فر

بسته به اینکه چه محصولاتی در داخل آن قرار می گیرند، یک ظرف پر تند می تواند سایه های چند وجهی به دست آورد. بلافاصله باید توجه داشت که این محصولات باید حداقل تا نیم پز از قبل پخته شوند. بهتر از همه، ماهی کپور شکم پر در فر با سبزیجات خرد شده هماهنگ است. می توان آن را در عرض چند دقیقه بدون هزینه های قابل توجه تهیه کرد.