Конспект летней дачной прогулки «Разноцветная смородинка»
Матвеева Светлана Николаевна, учитель начальных классов МБОУ СОШ №9, г. Ульяновск.
Описание работы: Очень жаль, что наши современные городские дети почти не знают, как реально выглядят растущие фрукты и овощи. У многих из них нет дачных участков и домиков в деревне. Они сидят у своих айфонов и компьютеров, поэтому мало общаются с живой природой. Так и появилась идея создания цикла летних прогулок «Дачная растительность». Предлагаю Вашему вниманию конспект одной из таких летних дачных прогулок «Разноцветная смородинка». Данный материал будет полезен воспитателям детских садов, учителям начальных классов, воспитателям групп продлённого дня, воспитателям детских оздоровительных лагерей и санаториев при проведении мероприятий на подобную тематику. Рекомендуется использовать элементы материала, как на занятиях и мероприятиях для школьников, так и для дошкольников. Данная прогулка ориентирована на дошкольников старших и подготовительных групп и младших школьников, а также на всех дачных любителей.
Цель: знакомство с разноцветной смородиной.
Задачи:
- уточнить знания о разноцветной смородине;
- расширять кругозор;
- развивать познавательный интерес и творческие способности;
- воспитывать любовь, внимательное и бережное отношение к миру природы;
- оздоровить свой организм;
- создать хорошее, позитивное настроение.
Примечание: Данную прогулку лучше всего совершать в конце июля – начале августа. Все задания на определение ягод по вкусу, запаху, цвету и т.д. рекомендуется проводить только с детьми без аллергии и обязательно с разрешения их родителей! В моём случае – это, конечно же, проверенные дети.
Ход мероприятия
Учитель: Ребята, сегодня мы с Вами отправляемся на дачную прогулку.
Отгадав загадки, Вы узнаете, о каком растении пойдёт речь.
Примерные загадки:
1.Я бываю розоватой,
Белой, красной, чёрной.
И с куста меня ребята
Летом рвут проворно. (Смородина).
2.Что за кустарник ароматный?
Ягод вкус его приятный -
Висят, как чёрный виноград,
И каждый пробовать их рад! (Смородина).
3.Чёрный жемчуг на нитях висит,
Сквозь зелёные листья блестит,
Хорошо, когда часть лета пройдена,
И в садах поспевает… (Смородина).
Учитель: Молодцы, ребята! Сегодня мы с Вами поговорим о смородине, которая по праву считается, нашей, родной ягодой. Кусты смородины растут почти на каждом дачном участке. Найдите, пожалуйста, на нашем участке любой куст смородины и подойдите к нему.
Учитель: Хорошо, кто-то из Вас быстро справился с заданием, кто-то чуть подольше, а теперь прошу Вас обратить внимание вот на этот куст смородины.
(Все подходят к кусту чёрной смородины).
Учитель:
Смородина прекрасная,
Есть чёрная, есть красная.
Как правило, растёт в саду
А может даже и в лесу.
Оказывается, «прабабушкой» современной садовой смородины является дикая смородина , растущая в Европе и Северной Азии.
Название же «смородина» - чисто русское, произошло оно от старославянского слова "смородь", что в переводе означает - сильный запах. Благодаря своим листьям растение действительно имеет приятный специфический запах. Вы можете в этом легко убедиться, поднеся лист к носу.
(Дети определяют запах у листа чёрной смородины).
Учитель: Чёрная смородина всегда благоухает, а вот красная наоборот лишена запаха. Предлагаю Вам определить цвет смородины по листку, можно даже закрытыми глазами.
(Далее дети по запаху листьев пытаются отгадать цвет ягод смородины: красный или чёрный).
Учитель: Ребята, теперь Вы сами убедились, что куст без ягод можно определить по его аромату. Итак, смородина бывает чёрной и красной.
(Подходим к кусту красной смородины).
Учитель: На самом деле цветовая гамма плодов смородины гораздо шире. Есть белая смородина, розовая, жёлтая, золотистая, фиолетовая, оранжевая и даже зелёная. Давайте внимательнее рассмотрим некоторые из этих сортов.
(Далее дети выполняют задание).
Учитель: Ребята, а Вы знаете, что для домашних заготовок смородину всех сортов собирают в июле - августе, когда плоды уже полностью созрели. Собирать их следует в сухую погоду - утром, когда высохла роса, или под вечер. Предлагаю и Вам собрать немного ягод смородины разных сортов.
Сварить варенье можно с ней,
Компот, повидло. Не жалей!
Насобираешь много ты,
Кругом растут эти кусты.
(Далее дети выполняют задание).
Учитель: Листья чёрной смородины собирают тоже летом, но после того, как с куста собраны все плоды. Зимой они придадут Вашему чаю неповторимый летний аромат. Вы запомнили, какой куст смородины благоухает ароматом?
Дети: Куст чёрной смородины!
Учитель: Верно. Давайте соберём несколько листьев с куста чёрной смородины без плодов.
(Далее дети выполняют задание).
Учитель: Ягоды смородины отличаются не только по цвету, но и по вкусу, и по содержанию полезных в них веществ. У каждого сорта есть своя прелесть, свой неповторимый вкус и, конечно же, свои поклонники. В плодах смородины содержится много разных витаминов. Особенно полезна в этом плане так называемая «американская» смородина, имеющая чёрный цвет кожицы ягод и их внутреннее содержимое, напоминающее манную кашу по виду и очень сладкое.
В ягодах красной смородины содержатся минералы: калий, магний и железо.
Белая смородина содержит меньше витаминов, чем красная.
Предлагаю попробовать плоды смородины, предварительно вымыв руки и сами ягоды.
(Далее следует обсуждение, кому какого цвета ягода больше нравится и почему).
Учитель: Ребята, о смородине существует множество интересных фактов. Вот некоторые и них.
Примерные интересные факты:
1. Смородина - это младшая сестра крыжовника. Происходят они из порядка Камнеломкоцветных, куда относятся также пионы и денежное дерево.
2. У смородины интересное происхождение названия, по одной из версий, его дали ей арабы. Раньше арабы очень любили ревень, который употребляли в огромных количествах и очень часто, а после завоевания Испании в 711 году, обнаружили, что там нет ревеня, но зато была смородина, которую в итоге они тоже стали называть ревенем.
3. Существует более 150 видов дикорастущей смородины. В России дикую смородину можно чаще встретить на Кавказе и в Восточной Сибири.
4. В старинных русских былинах встречается название речки «Смородиновка». Некоторые историки считают, что это была Москва-река, по берегам которой водилось много этой вкусной ягоды.
5. Смородину раньше называли монастырской ягодой. Упоминания о выращивании смородины в Монастырях Новгорода и Пскова в летописях имеются с XI века. И только спустя 5 веков смородину стали выращивать рядом с домом.
6. Считается, что детям для еды больше подходит чёрная смородина, взрослым - красная, а старикам - белая, это зависит от состава ягод смородины разных цветов.
7. Смородина является медоносным растением, а мёд из неё обладает лечебными и профилактическими свойствами.
8. Недоспелая смородина оказывается намного полезнее. Дело в том, что именно не совсем созревшие ягоды смородины содержат в себе наибольшее количество витамина С, а он, как известно, укрепляет иммунитет.
9. Для тех, кто следит за фигурой, и ведёт подсчёт калориям, то смородина просто создана для них - дело в том, что эта ягода содержит всего 60 калорий в 100 граммах.
Далее следуют интересные развлечения, задания для детей.
Примерные задания:
1. Сосчитать сколько ягод красной, чёрной, белой или розовой смородины. (Общее количество ягод для дошкольников – не больше 10 штук).
2. Составить задачу по имеющимся ягодам смородины и решить её.
3. Назвать каких ягод больше красных, белых, чёрных или розовых. (Для дошкольников – в пределах 10).
4. Продолжить ряд ягод смородины: красная, чёрная, белая, розовая и т. д.
5. Угадать по вкусу, закрытыми глазами, какая по цвету смородина.
6. Создать рисунок или узор из разноцветной смородины, используя тарелку с йогуртом или сливками.
Учитель: А теперь предлагаю выпить ароматный чай из листьев чёрной смородины, которые мы с Вами собрали.
Чай можно пить не только взрослым, но и детям. Особенно данный чай оказывает влияние на улучшение успеваемости детей. Всё дело в том, что заваренные свежие или сушеные листья чёрной смородины улучшают работу головного мозга.
Знаете ли Вы, что особенно прекрасные джемы и варенья получаются из чёрной смородины. А самая известная заготовка - это чёрная смородина, протёртая с сахаром. Именно с ней мы и будем пить чай!
(Далее следует чаепитие).
«Одну ягодку беру, на другую смотрю, третью примечаю», - помните, говорилось в одном известном детском мультике? Да, чем больше ягод, тем лучше. Но неплохо бы и уметь разбираться в пользе и вреде ягод для детей. Учимся.
Летом родители всегда стараются кормить своих малышей сезонными ягодами — чтобы дети «набирали» витамины на весь предстоящий год. Это стремление понять можно, однако должны быть ограничения. Например, с какого возраста можно давать ребёнку ягоды, или какие ягоды можно давать годовалому ребёнку.
Ведь важно, чтобы витамины, содержащиеся в ягодах, пошли малышам на пользу, а не привели к таким последствиям, как пищевая , или, к примеру, .
Подробнее о том, какие сезонные ягоды могут быть полезны крохе, как выбирать лучшие из них и сохранять на зиму.
Витамины для детей: полезные свойства ягод
Смородина в питании детей
Чёрная смородина - кладезь витаминов и микроэлементов: витамин С, калий и железо, фолиевая кислота. Смородину можно использовать в питании детей в качестве самостоятельного десерта, добавлять в варенье и желе, компоты и морсы.
Смородину чёрную, красную и белую можно заготавливать на зиму в виде «живого» перетёртого варенья - оно хранится в холодильнике. Полезную ягоду можно заморозить или высушить в духовке или на свежем воздухе.
Чёрная смородина - незаменима в питании детей, так как содержит органические кислоты и микроэлементы, важные для крови и сердца.
Вне сезона можно употреблять замороженную или засушенную ягоду, или же мусс из перетёртой смородины с сахаром.
Клубника в питании детей
Клубника - это не только вкусное лакомство, но и способ укрепить зрение благодаря содержанию каротина (да, каротин содержится не только в моркови!). Богата клубника и органическими кислотами, витаминами для детей и микроэлементами. Однако помните о высокой аллергенности ягоды - клубника вводится в рацион питания детей не раньше года и постепенно.
Витамины для детей: клюква
Клюква богата кальцием, витамином С и органическими кислотами. Эта ягода эффективна в борьбе с микробами и помогает при расстройствах желудка. Морс из клюквы рекомендован при заболеваниях мочевыделительной системы, так как оказывает лёгкое противовоспалительное и обеззараживающее действие.
Малина в питании детей
Малина оказывает множество лечебных эффектов: жаропонижающий, противопростудный, потогонный. Не рекомендована малина при заболеваниях желудка и кишечника, а так же при пищевой аллергии.
Храните клубнику, чернику и малину в холодильнике, в специальном контейнере - фруктовнице. Если отделения в холодильнике нет, уберите ягоды в герметичный контейнер. Ежевику храните в ёмкости без крышки.
Гранат в детском питании
Гранат, который тоже считается ягодой, содержит витамины, органические кислоты и дубильные вещества. Его сок возбуждает аппетит и обладает закрепляющим действием. Поэтому не давайте его детям, страдающим запорами или избыточным весом. С осторожностью следует потреблять гранат малышам с пищевой аллергией.
Компот для ребёнка
Ягоды полезны и вкусны не только в свежем виде, но и в составе компота. Чтобы сохранить в напитке витамины для детей, не кипятите его более 5-ти минут. И осторожнее с подслащением, сахара можно использовать совсем немного!
Ягоды в питании детей: выбираем лучшие!
Если нет возможности собирать ягоды на своём участке - не беда. На рынках и в магазинах можно найти большой ягодный ассортимент. Только выбирать их нужно внимательно:
- Выбирайте сухие, твёрдые, недеформированные ягоды без пятен, плесени или влаги.
- Не покупайте клубнику или чернику с зелёным бочком, а ежевику с красным - это плохие ягоды.
- При покупке замороженных ягод, встряхните мешок. Качественный продукт должен быть рассыпчатым. Если в пакете нащупывается единый комок, откажитесь от покупки - ягоды уже были разморожены и замораживались повторно.
Какие ягоды можно давать годовалому ребёнку
Вопрос — «какие ягоды можно давать годовалому ребёнку» становится особенно актуальным, когда наступает лето. Действительно, трудно не соблазниться и не предложить крохе вкусное и полезное.
Однако надо помнить, что система пищеварения у детей в этом возрасте пока ещё нежная, а в ягодах есть клетчатка и пектины, стимулирующие перистальтику кишечника. Также ягоды богаты органическими фруктовыми кислотами, которые активизируют пищеварение. При переизбытке ягод это чревато .
И , эфирных масел и прочих органических соединений. Плоды черной смородины используют при желудочно-кишечных заболеваниях, простуде, болезнях мочевыводящих путей и почек. Ягоды, сок и варенье рекомендуется есть в период зимне-весенних гиповитаминозов, для повышения защитных сил и при у ребенка.
Смородина обладает многими полезными свойствами, попытаемся выделить из них самые необходимые для детского организма:
- Укрепляет иммунитет, помогает противостоять вирусам и бактериям, это лучшее из домашних средств по восстановлению уровня витамина С. Регулярное употребление ягод черной смородины поможет устранить в организме недостаточность витаминов и минералов.
- Полезная при анемии. Содержащийся в плодах витамин С помогает усваиванию и распределению железа, поэтому ягода показана для детей с низким уровнем гемоглобина. Заметьте, в смородине гораздо больше витамина С, чем в привозных апельсинах, лимонах.
- За счет содержания антиоксидантов относится к самым полезным ягодам в мире, улучшает память, снижает риск онкологических заболеваний.
- Повышает остроту зрения.
- Выводит из организма радиацию. Черная смородина широко использовалась при лечении детей после аварии на Чернобыльской АЭС.
- Повышает жизненный тонус.
- Улучшает аппетит, нормализует работу желудка и кишечника.
- У отваров из листьев и ягод отмечается некоторый успокаивающий эффект, поэтому они рекомендуются при нарушениях сна, головных болях, нервных тиках, стрессах.
Листья
Листья черной смородины чрезвычайно богаты витамином С.
Листья можно заваривать самостоятельно, добавлять в черные и травяные чаи. Польза чая из листьев смородины доказана при:
- простудных заболеваниях;
- бронхитах;
- заболеваниях почек;
- цистите;
- ревматических реакциях.
Они укрепляют организм, повышают тонус, способствуют лучшему запоминанию, выводят из организма мочевую кислоту, пурины, щавеливую кислоту. Отвар из листьев является хорошим антисептиком для всего организма. Примочки и компрессы чая из листьев смородины лечат , дерматиты и другие высыпания на коже.
Чтобы получить максимально полезное сырье, собирать его нужно во время цветения, либо когда на веточках только появились бутоны, сушить в темном проветриваемом помещении, хранить в темном месте.
Кому нельзя есть смородину
Чёрная смородина не имеет противопоказаний и ограничений по употреблению. Однако не рекомендуется съедать более одной горсти плодов в день при заболеваниях органов пищеварения. При в стадии обострения от любых кислых ягод стоит и вовсе отказаться.
Сырые ягоды, как и прочие фрукты, противопоказаны в первые дни после желудочной диспепсии, в остром периоде кишечных инфекций.
Черная смородина способна повышать свертываемость крови, поэтому следует отказаться от нее перед оперативным лечением, при заболеваниях сердца.
Не стоит давать черную смородину детям, страдающим пищевой аллергией на красные ягоды и яблоки, малышам в возрасте до 6 месяцев. Не рекомендуется есть много этих ягод беременным женщинам, чтобы не спровоцировать развитие аллергии у еще неродившегося малыша.
Как ее есть
Наибольшую пользу организму принесут свежие ягоды в сыром виде. Их рекомендуется есть как самостоятельный продукт, комбинировать с яблоком, грушей, йогуртом, добавлять в каши. Из ягод можно делать морсы, компоты, кисели, варенье, делать из варенья начинку для печенья и пирогов.
В прикорм ягода вводится не в чистом виде, а в составе фруктовых пюре, соков и каш, т. е. только после того, когда введены основные гипоаллергенные продукты.
Заготовка ягод
Очень полезна черная смородина в замороженном состоянии — в ней сохраняется максимальное количество витаминов. Чтобы не подвергать организм риску авитаминоза, нужно научиться заготавливать ягоды на зиму. Самый распространенный способ – засыпать чистые плоды сахаром и поставить в банке под закаточной крышкой в холодильник, ягоды можно и заморозить. Варенье теряет массу витамина С, поэтому смородину рекомендуется варить не более 5 минут, а лучше только доводить до кипения.
Витамины сохраняются при сушке ягод, для этого лучше использовать современные электросушилки. Затем из них можно сварить компот или приготовить настой.
У черной смородины большой список полезных свойств, поэтому ее можно использовать при огромном количестве заболеваний. Ягоды поддерживают и укрепляют организм, повышают жизненный тонус. Давайте детям есть смородину летом и зимой, ведь ягоды, выращенные в своем регионе, куда более полезные и безопасные, чем то, что мы можем купить в магазине.
Первый канал, программа «Жить здорово!» с Еленой Малышевой, в рубрике «Про еду» разговор о черной смородине (см. с 16:30 мин.):
Видеосюжет о трех видах смородины:
Ягоды разных сортов смородины похожи на маленькие разноцветные шарики: черные, красные и белые.
Ягоды черной смородины покрыты гладкой плотной непрозрачной кожицей. А вот у красной и белой сквозь прозрачную тонкую кожицу видны спрятанные в сочной мякоти мелкие светло-коричневые семена.
Послушайте стихотворение.
Куст смородины
Растет в саду
Смородины куст.
К нему подойду
Попробую на вкус
Ягодку черную,
Соком полную.
Ягодка гладкая,
Ты уже сладкая?
Коли поспела —
Возьмусь за дело:
Туесок принесу,
С веток отряхну росу,
Стану ягодки срывать,
На варенье собирать.
Смородина — многолетий кустарник высотой в 1,5—2 м. У него резные листья — то блестящие и гладкие, то матовые и шероховатые, покрытые тоненькими волосками. Цвет листьев тоже может быть разным: светло-зеленым, темно-зеленым или зеленым с голубоватым отливом. Это зависит от сорта.
Садоводы знают немало ценных сортов смородины: «белорусская сладкая», «выставочная», «голубка», «карельская», «голландская красная».
Смородина не любит порывистых холодных ветров, плохо переносит весенние заморозки, не растет в сырых местах. Садоводы чаще всего высаживают ее между яблонями или вдоль ограды. Часто пышные зеленые кусты смородины с кистями полупрозрачных алых, желтовато-белых или черных ягод украшают садовые дорожки и аллеи. Смородина особенно хорошо растет на почвах, богатых азотными веществами. Поэтому ее лучше сажать там, где перед этим цвел розовый клевер, зеленела трава вика, завивали усики бобы, фасоль или горох. Ведь эти растения обогащают почву азотом.
Весной на кустах смородины появляются цветы, похожие на маленькие колокольчики, собранные в соцветия в виде кистей, мелкие лепестки цветов окрашены в красноватый или зеленоватый цвет. Смородина расцветает в саду раньше других ягодных культур. Насекомые радуются этим маленьким кладовым сладкого нектара и охотно опыляют цветы смородины.
Послушайте стихотворение.
Пчелка
Пчелка золотая
По саду летает,
Сок душистый пьет —
Собирает мед.
Созревают ягоды смородины в июле. Вкусные, кисло- сладкие, сочные. В них содержится много полезных веществ, витаминов, особенно С и Р. Причем витамин С в ягодах смородины очень стойкий, он хорошо сохраняется в варенье, джемах и почти не разрушается при варке. Есть в ней и витамин роста — каротин.
Ягоды и листья смородины обладают целебными свойствами. Душистые листья кладут в маринады и соленья, которым они придают своеобразный вкус и аромат. Хозяйки добавляют их при засолке огурцов, помидоров, грибов и капусты. А из ягод смородины готовят желе и муссы, соки и мармелад, делают компоты, морсы, вино и варят душистое варенье. Также свежую смородину протирают с сахаром.
Послушайте стихотворение.
Ягоды смородины
Ягоды смородины
Черны, как агаты.
Соберем смородины
Урожай богатый.
Круглые да гладкие,
Сочные на вкус.
Будут очень сладкими
Сок, кисель и мусс.
Есть рецепт старинный,
Как варить компот,
Чтобы витамины
Были круглый год.
У смородины, как и у других ягодных кустов, немало опасных вредителей. Смородиновая стеклянница — небольшая бабочка синевато-черного цвета с желтыми полосками на брюшке портит молодые побеги смородины. Смородиновая листовертка поедает листья. Паутинный клещ высасывает соки из листьев. Плодожорка повреждает ягоды.
Чтобы защитить смородину от вредителей, садоводы весной перекапывают почву в саду, обрезают и сжигают больные и засохшие ветки. Летом опрыскивают кусты настоями луковой шелухи, чеснока, полыни, тысячелистника, острого перца или табака.
Многие садоводы также знают, что и обыкновенная красная бузина прекрасно защищает кусты смородины от бабочки-огневки, и сажают в том углу сада, где растет смородина, куст бузины. Иногда бывает достаточно рядом с кустами смородины воткнуть в еще не совсем просохшую землю веточку бузины. Огневки так не любят запах коры этого растения, что тотчас улетают из сада.
Послушайте стихотворение.
Гроздья красной бузины
Налились и созревают
Гроздья красной бузины,
Но никто их не срывает.
Да кому они нужны?
Тонкой кожицей покрыты,
Словно бусины горят,
Но горьки и ядовиты —
Это знают стар и млад!
— Так зачем, скажи, садовник, —
В толк никак я не возьму,
Где смородина, крыжовник,
Посадил ты бузину?
— Ярки клевера головки,
Соком ягода полна,
Потому что от огневки
Сад спасает бузина!
Некоторые садовники выращивают возле кустов смородины лук и чеснок. Фитонциды, содержащиеся в этих растениях, также помогают очищать сад от вредных насекомых.
Ответьте на вопросы
Как выглядят ягоды смородины?
Какого цвета бывают ее ягоды?
Какие полезные вещества содержатся в ягодах смородины?
Что готовят из ее ягод?
Какие вы знаете сорта смородины?
Красные и черные ягоды на кисточках кустарника – настоящая кладовая полезных веществ. Поэтому вряд ли найдется дачник, который не посадил на своем участке хотя бы несколько растений. Как только смородина начинает поспевать, умелые хозяйки не только пытаются накормить ею вдосталь всех членов семьи, но и сделать запасы на зиму.
Яркие бусинки, конечно же привлекают детей. они с удовольствием тянут их в рот, вот только… Да-да, не всем приходится по вкусу. В красной не нравится маленькая косточка, не все понимают вкус черной. Мамы же беспокоятся об аллергии, которую может вызвать смородина. Но первый вопрос — с какого возраста можно без опаски давать её ребенку.
Польза смородины
- Черная смородина чрезвычайно богата витамином С (200 мг на 100 г). Кроме того, она содержит витамины группы В (3, 5, 6), А, Р, К и Е, а также минералы калия (350 мг), магния, фосфора, калия, натрия (в среднем по 30 мг) и железа (1,3 мг). Весь этот арсенал активно участвует в сложном метаболизме, благодаря чему:
- повышается иммунитет и стойкость организма при инфекциях;
- активнее выводятся токсины;
- организм быстрее восстанавливается после болезни;
- усиливается регенерация тканей (заживление царапин и ссадин);
- предотвращается развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
- Красная имеет похожий состав и те же полезные свойства, однако превосходит по содержанию витамина А (33 мг) и уступает ей по витамину С (25 мг). В состав входят яблочная и янтарная кислота, каротин и пектин.
Самая полезная – ягода с куста. Свежую смородину нужно съедать в течение 5–10 минут после снимания. Многие полезные свойства сохраняются и после заморозки, так цельные плоды можно заготовить на зиму. После термической обработки витамина С уже не будет, но частично сохранятся другие и микроэлементы.
Когда можно давать ребенку смородину?
Черные ягоды считаются аллергенными из-за высокого содержания природных красителей. Если ребенок склонен к аллергии, то знакомство лучше отложить до годовалого возраста. Красная и белая менее аллергенны.
Основными проявления аллергии чаще всего будут кожные реакции в виде высыпаний, зуда, красных пятен. Возможны: головная боль, чихания, насморк, слезоточивость, отек гортани, расстройство кишечника, рвота. Ребенку нужно давать обильное питье, активированный уголь и антигистаминный препарат, который назначит врач после вашего обращения.
В дни введения первых прикормов не давайте другие новые продукты. Наблюдайте за реакцией организма в течение 2-3 дней. Если всё в порядке, то постепенно количество можно увеличить до 40-50 г. Другие фруктовые / ягодные пюре давать не следует. В 1 год малышу можно уже 100 г, в 3 – 150, 3-6 – до 200 г.
Как давать смородину ребенку?
У смородины сравнительно толстая и упругая кожура, поэтому целыми её можно давать лишь тогда, когда ребенок научился жевать. До этого времени лучше подвергать механической обработке – раздавить или измельчить в .
Не увлекайтесь сахаром, если ребенок не желает есть кислые свежие ягоды. Добавьте их в молочные продукты, творог, молоко, кефир, йогурт. Хорошо с ними приготовить салаты, заправленные сливками для детского питания.
Домашний творожок для трехлетки из 50 г творога и 2 ч. ложек смородины:
- разотрите творог с 10 г нежирной сметаны и 1 ч. ложкой меда;
- выложите на тарелку, сверху посыпьте измельченным орехом (4 половинки грецкого ореха, или 5 штук кешью / фундука).
Делайте из них морсы, свежие соки (обязательно разбавить водой), варите компоты. Для детей постарше можно использовать для приготовления киселя, желе и муссов.
Как делать морс. Разомните ягоду, слейте сок, поставьте его в прохладное место. Жмых залейте кипятком и доведите до кипения в эмалированной кастрюле (алюминиевая не подходит). Дайте остыть, процедите. Влейте сок и подсластите по вкусу.
Кисель. Залейте 5 ст. ложек смородины 300 мл кипятка. Проварите на небольшом огне минут 10. В это время залейте 1 ст. ложку картофельного или кукурузного крахмала 150 мл воды, хорошенько размешайте. Выловите ягодки и влейте крахмальную смесь тонкой струйкой при постоянном помешивании. После закипания выключайте.
Когда следует повременить с ягодным прикормом
Некоторые заболевания являются противопоказаниями к употреблению смородины. К ним относят:
- дисметаболическую нефропатию;
- гастриты;
- пищевую аллергию.
При некоторых заболеваниях органов пищеварения давать можно только после тепловой обработке или измельчения.
