Pilaf con pollo y arroz salvaje en olla de cocción lenta. Cómo cocinar pilaf uzbeko con arroz integral y garbanzos

Amigos, la temporada de picnic está en pleno apogeo. Y es durante esta temporada que muchos de nosotros cocinamos pilaf al fuego, porque esto nos permite alimentar a una gran empresa.

Sin embargo, el éxito del pilaf depende en gran medida de la elección del arroz. Hoy les contaré cómo preparé pilaf de arroz integral y por supuesto el resultado que obtuve. Tomé como base la receta uzbeka de pilaf: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/uzbekskij-plov/, pero cambié un poco la tecnología. Detalles abajo.

Ingredientes para pilaf de arroz integral:

700 g de ternera u otra carne al gusto

500 gramos de arroz integral

500 gramos de zanahorias

100 gramos de cebollas

100 gramos de manteca

2 cabezas de ajo

media cucharadita de comino

sal al gusto (ver receta para más detalles)

1 litro de agua hirviendo

Receta de pilaf de arroz integral:

¿Por qué tomé arroz integral? Como escribí al principio, se obtiene un pilaf bueno y desmenuzable si se elige el arroz adecuado. Sí, pero la palabra es correcta: no es muy específica. Por eso experimento bastante con las diferentes variedades de arroz que tenemos a la venta. Sin embargo, sé bien que el arroz integral, no importa cómo lo cocines, siempre queda quebradizo. Le llegó el turno de probar el pilaf. Puedes ver la foto del embalaje tú mismo.

Enjuague bien el arroz y cubra con agua fría. Hice esto dos horas antes de cocinar el pilaf.

Antes de cocinar, debes picar todos los ingredientes. Cortar las zanahorias en tiras muy gruesas.

Cortar la cebolla en mitades o medias anillas.

Corta las raíces y la parte superior del ajo y retira la cáscara exterior. Pero es necesario dejar la cabeza formada y debajo de la piel fina. De lo contrario, será muy difícil coger el ajo del pilaf más adelante.

Esta vez frito pilaf en manteca de cerdo en lugar de aceite vegetal. Para ello, primero debes cortar la manteca de cerdo en trozos pequeños.

Precalienta el caldero a fuego alto. Por alguna razón, después de esto la carne se pegará menos al fondo. Coloque la manteca de cerdo en un caldero y derrita la grasa a fuego medio.

Saque los chicharrones. Puedes comerlos. ¡Esto es delicioso!

Cortamos la carne en trozos grandes. Tengo cuatro de ellos. Freír cada pieza por todos lados en manteca a fuego medio.

Así se ve la carne frita. Lo saco del caldero.

Freír las cebollas.

Agrega zanahorias a las cebollas fritas. Extiende la carne. Es bueno freír todo a fuego medio durante unos 15 minutos. Es necesario revolver con regularidad. El fuego es medio.

Cuando las zanahorias estén fritas añadimos al caldero un litro de agua hirviendo. Esto comienza la cocción del caldo. Se llama correctamente zirvak. Después de agregar agua hirviendo, hierva el caldo. Cocine durante 15 minutos a fuego lento con la tapa cerrada.

Después de 15 minutos de cocción, agregue sal, dientes de ajo y comino al zirvak. Cocine por otros 15 minutos. Hay que probar el caldo terminado. Debería quedar un poco demasiado salado. Agrega sal si es necesario.

El arroz integral pilaf es una buena opción para aquellos que definitivamente quieren conseguir un plato con una consistencia quebradiza, en la que el arroz no quede blando y cada grano de arroz conserve su elasticidad. No tengas miedo, tampoco será difícil. Cocinar en un caldero garantiza un sabor y apariencia óptimos del plato. Bueno, creo que la mayoría de los que leen estas líneas conocen las ventajas del arroz integral en comparación con el arroz blanco: contiene muchas más sustancias de lastre y aminoácidos esenciales. En general, el pilaf de arroz integral con pollo en un caldero no solo es un plato hermoso y sabroso, sino también saludable.

Cortamos el pollo en porciones. Frote los trozos de pollo con una cucharada de condimento para pilaf.

Calentar el aceite en un caldero.

Freír los trozos de pollo.

Mientras se asa el pollo, pela y corta las cebollas y las zanahorias en cubos. Pele el ajo de la cáscara exterior blanca.

Corta el pimiento morrón en cubos pequeños.

Agrega las verduras al pollo y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida o dorada.

Agrega una cabeza de ajo, vierte agua y deja que hierva.

Vierta el arroz, agregue una segunda cucharada de condimento para pilaf y cocine durante 10 minutos bajo una tapa bien cerrada a fuego alto.

Agrega sal, revuelve y cocina a fuego lento o medio debajo de la tapa hasta que el líquido se absorba por completo, revolviendo de vez en cuando. El arroz integral tiene una consistencia dura y es imposible hacerlo suave y pegajoso, por mucho que lo cocines. Me gusta llevarlo al escenario en el que los granos de arroz individuales ya se están rompiendo.

El pilaf de arroz integral con pollo está listo para servir.

En mi opinión, a primera vista es difícil distinguir ópticamente el pilaf elaborado con arroz integral del pilaf elaborado con arroz blanco.

Bueno, en cuanto al "mordisco", ¡juzga tú mismo! ¡Buen provecho!

pilaf- un plato compuesto elaborado principalmente con arroz. Dado que este plato es muy antiguo, ni siquiera se puede establecer su verdadero origen. Muchas naciones se lo “apropian” y consideran que el pilaf es su plato nacional. Pero existen tales matices que cada nacionalidad todavía prepara el pilaf de una manera especial. Como regla general, hay dos puntos a la hora de preparar pilaf. Combina el llamado “zirvak” (verduras fritas con carne) y la parte de cereales. De acuerdo, incluso nosotros, los rusos, preparamos el mismo pilaf, como dicen, a nuestra manera.

Seguramente toda buena ama de casa tiene su propia receta invariable, cuando el pilaf resulta simplemente para chuparse los dedos... Hoy mi receta de pilaf no será enteramente de cereales estándar. Usaré arroz mixto, integral y salvaje. Una mezcla de arroz integral y salvaje gusta a todos los que llevan un estilo de vida saludable y se esfuerzan por mantener la juventud y la delgadez. Tiene una composición proteica equilibrada, lo que es especialmente importante en la cocina vegetariana y en la nutrición deportiva. La mezcla se puede utilizar en la preparación de guarniciones, sopas y diversas ensaladas.

Requerido:

• Pollo - cualquier parte (tengo 2 patas y 2 alas)
• Arroz (cualquier tipo) - hoy uso arroz mixto: integral y salvaje - 500 gr.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Hoja de laurel - 1-2 piezas
• Ajo - al gusto
• Aceite vegetal
• Agua (por 1 parte de arroz - 2 partes de agua)

Cómo cocinar un delicioso pilaf de pollo en una olla de cocción lenta:

Para preparar pilaf, puedes utilizar absolutamente cualquier arroz a tu gusto. Algunas personas preparan pilaf con arroz redondo (Krasnodar), con arroz normal de grano largo o con arroz al vapor. Todas las opciones son buenas.

Por ejemplo, mi abuela hace pilaf redondo normal con arroz y el resultado siempre es excelente. Los granos de arroz se vuelven desmenuzables. Pero este ya es su secreto, porque muchas personas solo hacen papilla con ese arroz redondo. También me gusta utilizar exclusivamente arroz largo al vapor para preparar pilaf. El pilaf siempre quedará excelente, sabroso y quebradizo.

Pero en las tiendas puedes encontrar tantos tipos de arroz que da vértigo. Hoy me encontré con una mezcla de arroz: integral y salvaje. Y decidí intentar cocinar pilaf con él. Me encanta probar algo inusual, nuevo. Diré de inmediato que a quienes no les gustan los experimentos probablemente no les gustará el sabor de este arroz. Queda un poco poco cocido, un poco duro. Pero para nuestro organismo es muy, muy útil y creo que algún día vale la pena probar el sabor de este arroz. Seguramente habrá algún beneficio... Pero en general resultó un pilaf muy bueno, y además con un pollo tierno.

Hoy cocinaré en mi nueva multicocina: REDMOND-22 con un bol de 5 litros. Potencia multicocina 860 W. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina. Encienda el modo FREÍR durante 20 minutos (para la multicocina Panasonic-18 con una potencia de 670 W, el tiempo se puede aumentar a 30-35 minutos y seleccionar el programa HORNEAR). Colocar en un bol las cebollas y las zanahorias picadas y sofreír hasta que estén doradas. Sal al gusto. Luego, moviendo un poco las verduras, coloca el pollo en el fondo del bol: muslo, muslo y alas.

Cubra la carne con verduras fritas encima.

Espolvorea la mezcla de arroz integral y salvaje sobre las verduras.

Pegue los dientes de ajo y agregue la hoja de laurel.

Luego agrega agua, puedes verter agua hirviendo sobre el arroz.

Para el modo multicocina REDMOND-22, seleccione PLOV o cocine en el modo MULTICOOK (seleccionar y configurar la temperatura de cocción manualmente, esto es muy conveniente). Instalé el programa PLOV: funciona automáticamente durante 1 hora a una temperatura de 100 grados. Para una multicocina Panasonic con una potencia de 670 W, también es necesario instalar el programa PLOV automático y cocinar hasta que el sonido característico indique el final del programa. En la multicocina REDMOND-22 con una potencia de 860 W, también puedes cocinar utilizando el programa Masterchef (multicocción). Con este programa, puede aumentar o disminuir la temperatura de cocción en la multicocina a su discreción. Por ejemplo, nuestro pilaf se puede cocinar de forma segura a 95 grados durante 50 a 60 minutos ingresando estos datos manualmente.

Digamos que te parece que el pilaf está hirviendo fuerte, simplemente pulsas el botón con el termómetro (multicocción), subes la temperatura o, en nuestro caso, baja, añadiendo también o reduciendo ligeramente el tiempo de cocción (quitando o sumando 5 minutos cada uno) del tiempo establecido. Es muy cómodo. El folleto incluido con la multicocina indica el tiempo y la temperatura de cocción aproximados de cada plato. En caso de duda, puede consultar estas notas. Después de que nuestra multicocina nos notifique que el pilaf está listo, abra la tapa de la multicocina y revuelva el pilaf.

Y ponerlo en platos. El resultado fue un pilaf sabroso y saludable elaborado con arroz que no nos resulta del todo común ni familiar. Pruébenlo, queridos amigos, sírvanse ustedes mismos; tal vez alguien también quiera cocinar este saludable pilaf con pollo, diversificando así un poco su menú diario.

Svetlana y mi familia les desean buen provecho. ¡sitio web!

— Lo encontrarás en la receta con fotos del paso a paso.

El arroz integral es, sin duda, más saludable que el arroz blanco, por lo que las recetas de pilaf elaboradas con él son algo insustituible en el tesoro culinario.

El resultado es un plato muy rico en color y sabor, que desprende aromas de especias orientales.

• 1 taza de arroz integral,
• media berenjena
• 1 calabacín,
• 2 zanahorias,
• un tercio de pimiento dulce,
• un tercio de puerros,
• media cebolla
• 3-4 dientes de ajo,
• 3 cucharadas aceite de oliva,
• 0,5 cucharadas. pasta de tomate,
• sal al gusto,
• 0,5 cucharaditas pimenton,
• 0,5 cucharaditas cúrcuma,
• pimienta negra al gusto.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír en él las especias: pimentón, cúrcuma y pimienta negra. Un minuto será suficiente.

Agrega la cebolla y el ajo picados al aceite aromático. Freír, revolviendo, hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Añádelo a la cebolla y el ajo y sofríe, revolviendo, durante cinco minutos.

Cortar el calabacín en semicírculos, quitarle las semillas al pimiento y cortarlo en cuadritos. Coloque las verduras en la sartén y revuelva. Cubrir con una tapa.

Cortar la berenjena en cuartos y colocar en una sartén. Salar las verduras y cocinar a fuego lento tapado durante tres minutos hasta que suelten su jugo.

Agregue arroz integral a las verduras. Remuévelo para que absorba las especias, el aceite y el jugo de verduras.

Calentar dos vasos de agua, verterlo sobre el arroz y dejar cocer el pilaf sin tapa durante 20-25 minutos.

Agrega un poco de pasta de tomate. No solo le dará al pilaf sabor, sino también un hermoso tono naranja.

El pilaf estará listo cuando el arroz haya absorbido todo el líquido y se haya vuelto voluminoso y quebradizo. Retire el pilaf del fuego y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

Receta 2, paso a paso: pilaf de arroz integral con pollo

Delicioso y saludable pilaf con pollo.

• Porciones de pollo 4 piezas
• cebolla 1 pieza
• Zanahorias 0,5 piezas
• Arroz integral 1 taza
• Sal al gusto
• Mezcla de pimientos al gusto
• Comer/freír aceite

Salpimentar los trozos de pollo, sofreír en aceite vegetal hasta que estén dorados y colocar en un bol.

Freír en el mismo aceite la cebolla y la zanahoria picadas,

agregue el arroz, fríalo por un par de minutos hasta que esté transparente.

Vierta suficiente agua para cubrir el arroz 1,5 cm. Regrese el pollo a la sartén. Sal y pimienta.

Cocine tapado durante 45-50 minutos hasta que el arroz esté suave. Si es necesario, agregue más agua.

Servir el plato y servir. ¡Buen provecho!

Receta 3: cómo hacer pilaf de arroz integral en una olla de cocción lenta

Para el pilaf, que propongo cocinar en olla de cocción lenta, necesitaremos arroz integral y filete de pollo. Este pilaf resulta muy quebradizo, menos graso y más saludable, porque el arroz integral contiene muchos microelementos valiosos. El sabor y la jugosidad adicionales se obtendrán agregando pimientos dulces, así como con ingredientes tradicionales: zanahorias y cebollas.

• filete de pechuga de pollo – 1 ud.
• cebolla – 1 ud.
• zanahorias – 1 ud.
• pimiento dulce – ½ pieza
• aceite vegetal – 3-4 cucharadas. l.
• sal, pimienta molida - al gusto
• arroz integral - 240 g
• agua – 3 vasos
• verdes - 1 manojo.

Corta las cebollas y las zanahorias en tiras o cubos.

Encienda la multicocina en modo "Freír" y agregue aceite al bol. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas.

Corta el pimiento dulce en tiras o trozos.

Agrega el pimiento al bol multicocina y coloca allí el filete de pollo picado. Freír durante 5-7 minutos.

Prepare la cantidad necesaria de arroz integral.

Coloca el arroz en el bol y sofríe con el resto de ingredientes durante 3-4 minutos.

Vierta agua en el recipiente multicocina, agregue sal y especias.

Agrega verduras. Perejil y eneldo, un poco de albahaca bastará. Encienda el modo "Guisado" y cocine el pilaf durante 30 minutos.

Un excelente segundo plato está listo. Sirva el pilaf caliente con una guarnición de verduras y hierbas frescas. Se ve estéticamente agradable si al servirlo le das al pilaf la forma de un cono truncado.

Receta 4: Pilaf de arroz integral con ternera (fotos paso a paso)

Preparemos pilaf con carne de arroz integral. Como sabes, el arroz integral es muy saludable. Sin embargo, en sí mismo es áspero y para comerlo no a la fuerza, sino con placer, es importante cocinarlo sabroso. El pilaf de carne es perfecto para esto.

El arroz integral no se cocina bien, o mejor dicho, no se cocina nada. Por lo tanto, no habrá ningún problema para obtener pilaf desmenuzable. Cocinar arroz integral requiere una preparación preliminar en forma de remojo y durante mucho tiempo. Puedes dejarlo en agua con seguridad durante la noche.

• Filete de carne
• cebolla
• zanahoria
• un vaso de aceite refinado
• cúrcuma
• granos de pimienta
• cabeza de ajo

Entonces, el arroz se ha sometido a una preparación preliminar.

Puedes pasar a la carne.

Lo cortamos en trozos pequeños.

Picar la cebolla por separado.

Picar las zanahorias en tiras. Es necesario quitar la mayor cantidad de piel posible de la cabeza de ajo. No es necesario eliminarlo por completo.

Colocar allí la carne y sofreír, revolviendo. En este caso, todo el líquido debería evaporarse.

Luego añade la cebolla, sofríe un poco y añade las zanahorias para freír.

Cuando las zanahorias estén fritas, es necesario verter agua en la sartén, en una cantidad tal que cubra una capa de carne de unos dos centímetros por encima, y ​​cocinar durante media hora. De esta manera obtendrás zirvak, lo que le dará al plato de arroz integral el sabor principal. Agregue pimienta, media cucharadita de cúrcuma al zirvak y agregue sal. Hay que tener en cuenta que el arroz absorbe bien la sal y es necesario calcular correctamente su cantidad, de acuerdo con el arroz tomado para pilaf.

Ahora, sin mezclar con la carne, es necesario verter el arroz en una capa uniforme, agregar agua y cocinar durante aproximadamente una hora más. Para evitar que el pilaf se queme accidentalmente, es necesario perforar la capa de arroz con una cuchara y verter con cuidado agua en los agujeros mientras se cocina.

Cuando el arroz esté casi listo, es necesario colocar la cabeza de ajo directamente en él y cubrir el arroz con un plato al revés, y también tapar con una tapa para que el arroz absorba todo el zirvak. De esta forma, cocine a fuego lento el pilaf durante aproximadamente media hora. Después de eso, debes quitar el ajo y revolver el pilaf. El resultado final es un plato de arroz integral sabroso y, lo más importante, saludable.

Receta 5: Pilaf de arroz integral con cerdo

• 700 g de cerdo u otra carne al gusto
• 500 gramos de arroz integral
• 500 gramos de zanahorias
• 100 gramos de cebollas
• 100 gramos de manteca
• 2 cabezas de ajo
• media cucharadita de comino
• sal al gusto (ver receta para más detalles)
• 1 litro de agua hirviendo

Enjuague bien el arroz y cubra con agua fría. Hice esto dos horas antes de cocinar el pilaf.

Antes de cocinar, debes picar todos los ingredientes. Cortar las zanahorias en tiras muy gruesas.

Cortar la cebolla en mitades o medias anillas.

Corta las raíces y la parte superior del ajo y retira la cáscara exterior. Pero es necesario dejar la cabeza formada y debajo de la piel fina. De lo contrario, será muy difícil coger el ajo del pilaf más adelante.

Esta vez frito pilaf en manteca de cerdo en lugar de aceite vegetal. Para ello, primero debes cortar la manteca de cerdo en trozos pequeños.

Precalienta el caldero a fuego alto. Por alguna razón, después de esto la carne se pegará menos al fondo. Coloque la manteca de cerdo en un caldero y derrita la grasa a fuego medio.

Saque los chicharrones. Puedes comerlos. ¡Esto es delicioso!

Cortamos la carne en trozos grandes. Tengo cuatro de ellos. Freír cada pieza por todos lados en manteca a fuego medio.

Así se ve la carne frita. Lo saco del caldero.

Freír las cebollas.

Agrega zanahorias a las cebollas fritas. Extiende la carne. Es bueno freír todo a fuego medio durante unos 15 minutos. Es necesario revolver con regularidad. El fuego es medio.

Cuando las zanahorias estén fritas añadimos al caldero un litro de agua hirviendo. Esto comienza la cocción del caldo. Se llama correctamente zirvak. Después de agregar agua hirviendo, hierva el caldo. Cocine durante 15 minutos a fuego lento con la tapa cerrada.

Después de 15 minutos de cocción, agregue sal, dientes de ajo y comino al zirvak. Cocine por otros 15 minutos. Hay que probar el caldo terminado. Debería quedar un poco demasiado salado. Agrega sal si es necesario.

Cuando se añade al pilaf, el arroz se ha hinchado bien. Esto se puede ver en la foto.

Transfiere el arroz al caldero. Añade unos 100 ml. agua hirviendo En algún lugar tantas cosas se evaporaron durante la cocción. Llevar a ebullición. Cubrir con una tapa. Cocine el pilaf durante unos 20 minutos a fuego lento. El arroz integral tarda mucho en cocinarse y no estará listo en 20 minutos.

Abre el caldero después de 20 minutos de cocción. Recoge el arroz en un montículo. Perforar con un cuchillo hasta el fondo. Ten en cuenta que todavía queda mucho caldo. El arroz aún no lo ha absorbido todo.

Cubre el arroz con un plato. Cierra el caldero con una tapa. Colocar a fuego lento durante 25-30 minutos. Ahora necesitas que el arroz absorba todo el caldo y el pilaf estará listo.

Abre el caldero. Retiramos el plato. Y vemos la imagen como en la foto. Al mismo tiempo, ¡¡¡hay tal olor que es imposible resistirse!!! Como puedes ver, el arroz quedó muy quebradizo. ¡¡¡Buen provecho!!!

Receta 6: cómo cocinar pilaf de arroz integral (paso a paso)

• 2 tazones de arroz integral
• 4 tazones de agua
• 300 gramos. filete de pechuga de pollo
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla
• especias para pilaf
• ½ cucharadita de cúrcuma (opcional)
• sal, pimienta al gusto

Lo mejor es cocinar este plato en una cacerola o recipiente con fondo grueso. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Agregue zanahorias ralladas a las cebollas fritas y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agrega el filete de pollo picado. Freír hasta que el filete se ponga blanco.

Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Esto se hace para que el agua se sature con el aroma de verduras y pollo.

Agregue sus especias favoritas para pilaf, cúrcuma, sal y pimienta. Mezclar todo bien. Vierta el arroz bien lavado y agregue el agua restante. Primero cocine el pilaf a fuego alto, y después de que hierva el arroz, reduzca el fuego y cocine sin revolver el plato durante 30 minutos. El pilaf de arroz integral está listo.

Receta 7: pilaf de cerdo y arroz integral en una olla de cocción lenta

• cerdo - 600 gramos;
• arroz (integral o blanco) - 1 taza;
• cebollas - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza:
• ajo - 4-5 dientes:
• aceite vegetal;
• sal, pimienta y condimentos: pimentón, lúpulo suneli

Preparemos la comida para no distraernos durante la cocción: cortar la carne en trozos, pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos, medir un vaso de arroz.

Encienda la multicocina en modo "freír" (carne) y vierta una gran cantidad de aceite vegetal en el bol. Freímos nuestro cerdo hasta que la carne cambie de color y se forme una costra ligeramente dorada.

Mientras se fríe la carne, pica la cebolla (no muy fina, pero no es para todos) y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Agrega todo a la carne y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, revolviendo de vez en cuando.

Sal, pimienta, añade los condimentos disponibles (en nuestro caso pimentón y lúpulo suneli) y mezcla. Colocar encima los dientes de ajo, que se pueden cortar en mitades, según el tamaño.

Luego vierte el arroz, trata de que cubra uniformemente nuestra carne y llena todo con agua (es aceptable usar caldo, pero yo no tenía, y todo tipo de cubitos no me inspiran confianza). Para 1 taza de arroz necesitarás aproximadamente entre 2 y 2,5 tazas de agua.

Ahora puede desactivar el modo "freír", cerrar la tapa del multicooker y activar el programa "arroz/trigo sarraceno" (en algunos modelos "pilaf"). Cuando escuches una señal sonora característica, ¡tu delicioso pilaf poco convencional estará listo!

¡Buen provecho!

El arroz integral es conocido desde hace mucho tiempo por sus propiedades beneficiosas para todos los que siguen una dieta saludable. Para que un plato no sólo sea saludable, sino también sabroso, conviene variarlo con otros ingredientes, por ejemplo, carne y verduras. Siguiendo esta afirmación, decidimos preparar arroz pilaf integral según dos recetas: magro y con carne. Por supuesto, estas recetas tienen poco en común con el pilaf clásico, pero como variación moderna de un plato auténtico cumplen su función "excelentemente".

Pilaf de arroz integral con carne

Ingredientes:

• - 1 kg;
• champiñones - 250 g;
• caldo de pollo - 1 1/2 cucharada;
• arroz integral - 1 cucharada;
• lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
• cilantro seco - 1 cucharadita;
• mezcla de verduras congeladas - 1 1/2 cucharada;
• sal, pimienta - al gusto;
• ajo - 2 dientes;
• cebollas - 1 pieza

Preparación

Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté transparente. Agregue a la cebolla el ajo pasado por una prensa y la carne de cerdo picada. Esperamos hasta que la carne cuaje y luego le agregamos champiñones y verduras. Tan pronto como se haya evaporado el exceso de humedad de la sartén, transfiera su contenido a un caldero o asadera, agregue arroz, hierbas secas, sal y pimienta y rellénelo todo con caldo. Cubrir el recipiente con el futuro pilaf y dejar cocer a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido.

El pilaf de arroz integral se puede preparar en una olla de cocción lenta. Primero, sofreír las cebollas con las verduras, los champiñones y el ajo en el modo "Hornear", y luego agregar todos los demás ingredientes, cambiar al modo "Pilaf" y continuar cocinando hasta que escuche un pitido.

Pilaf de arroz integral - receta

Ingredientes:

• - 2 cucharadas.;
• aceite de oliva -1 cucharada. cuchara;
• cebollas - 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto;
• pimiento dulce - 2 piezas.;
• ajo - 2 dientes;
• tomates en su propio jugo - 500 g;
• pimiento picante - al gusto;
• pimentón - 1 cucharadita;
• anacardos - 1/2 taza;
• albahaca fresca - 4 cucharadas. cucharas;
• ralladura de limón - 1/2 cucharadita.

Preparación

Hervir el arroz según las instrucciones del paquete, sin olvidar sazonarlo con sal. Calentar aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla finamente picada con el ajo pasado por una prensa durante 3 minutos. A continuación, añade los dados de pimiento dulce y los tomates en su propio jugo para sofreír. Después de 9 minutos, agregue el pimentón, el pimiento picante, la ralladura de limón y sal y pimienta. Cuando los pimientos se ablanden, la parte vegetal del pilaf estará lista y será el momento de mezclarla con arroz hervido.

Espolvorea el plato terminado con albahaca y anacardos finamente picados. El pilaf de arroz integral cuaresmal se sirve inmediatamente después de cocinarlo.