پلو با مرغ و برنج وحشی در آرام پز. طرز تهیه پلو ازبکی از برنج قهوه ای با نخود

دوستان فصل پیک نیک در راه است. و در این فصل است که بسیاری از ما پلو را روی آتش می پزند، زیرا این امکان را به ما می دهد که به یک شرکت بزرگ غذا بدهیم.

اما موفقیت پلو بسیار به انتخاب برنج بستگی دارد. امروز طرز تهیه پلو برنج قهوه ای و البته نتیجه اش رو بهتون میگم. من دستور غذای پلو ازبکی را به عنوان پایه انتخاب کردم: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/uzbekskij-plov/، اما تکنولوژی را کمی تغییر دادم. جزئیات زیر.

مواد لازم برای پلو برنج قهوه ای:

700 گرم گوشت گاو یا سایر گوشت ها به دلخواه

500 گرم برنج قهوه ای

500 گرم هویج

100 گرم پیاز

100 گرم گوشت خوک

2 سر سیر

نصف قاشق چایخوری زیره

نمک به مزه (برای جزئیات به دستور غذا مراجعه کنید)

1 لیتر آب جوش

طرز تهیه پلو برنج قهوه ای:

چرا برنج قهوه ای گرفتم!؟ همانطور که در همان ابتدا نوشتم، اگر برنج را درست انتخاب کنید، پلو خوب و ترد می شود. بله، اما کلمه درست است - خیلی مشخص نیست. بنابراین من با انواع مختلف برنجی که در فروش داریم بسیار آزمایش می کنم. با این حال، من خوب می دانم که برنج قهوه ای، مهم نیست که چگونه آن را بپزید، همیشه ترد می شود. نوبت او بود که پلو را امتحان کند. عکس بسته بندی را خودتان می توانید ببینید.

برنج را خوب بشویید و با آب سرد بپوشانید. دو ساعت قبل از پختن پلو این کار را انجام دادم.

قبل از پختن، باید همه مواد را خرد کنید. هویج ها را به صورت نوارهای بسیار ضخیم برش دهید.

پیاز را به صورت نیم حلقه یا نیم حلقه خرد کنید.

ریشه و قسمت بالای سیر را جدا کرده و پوسته بیرونی آن را جدا کنید. اما باید سر را شکل گرفته و زیر پوست نازک بگذارید. در غیر این صورت بعداً گرفتن سیر از پلو بسیار سخت می شود.

این بار به جای روغن نباتی پلو را در گوشت خوک سرخ می کنم. برای این کار ابتدا باید گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید.

دیگ را از قبل روی حرارت زیاد گرم کنید. به دلایلی، پس از این، گوشت کمتر به ته می چسبد. گوشت خوک را در یک قابلمه بریزید و چربی آن را روی حرارت متوسط ​​آب کنید.

ترقه ها را از بین ببرید. می توانید آنها را بخورید. این خوشمزه است!

گوشت را به قطعات بزرگ برش می دهیم. من چهار تا از آنها را دارم. هر تکه را از همه طرف در گوشت خوک روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

گوشت سرخ شده به این شکل است. از دیگ بیرون می آورم.

برای سرخ کردن پیاز.

هویج را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. گوشت را دراز کنید. خوب است همه چیز را روی حرارت متوسط ​​حدود 15 دقیقه سرخ کنید. باید مرتب هم بزنید. آتش متوسط ​​است.

وقتی هویج ها سرخ شدند یک لیتر آب جوش به دیگ اضافه کنید. با این کار پخت آبگوشت شروع می شود. به درستی زیروک نامیده می شود. پس از اضافه کردن آب جوش، آبگوشت را به جوش بیاورید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم با درب بسته بپزید.

بعد از 15 دقیقه از پخت نمک، حبه سیر و زیره را به زیروک اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید. آبگوشت تمام شده باید امتحان شود. باید تا حدودی بیش از حد نمک زده شود. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

پلو برنج قهوه ای گزینه خوبی برای کسانی است که حتما می خواهند خوراکی با غلظت ترد تهیه کنند که در آن برنج نرم نباشد و هر دانه برنج خاصیت ارتجاعی خود را حفظ کند. نترس، سخت هم نخواهد بود. پخت در دیگ طعم و ظاهر مطلوب ظرف را تضمین می کند. خب، من فکر می‌کنم بیشتر کسانی که این سطور را می‌خوانند، در مورد مزایای برنج قهوه‌ای در مقایسه با سفید می‌دانند: این برنج حاوی مواد بالاست و اسیدهای آمینه ضروری بیشتری است. به طور کلی پلو قهوه ای با مرغ در دیگ نه تنها غذای زیبا و خوش طعمی است، بلکه سالم هم هست.

مرغ را به قطعات تقسیم می کنیم. تکه های مرغ را با یک قاشق غذاخوری ادویه پلو بمالید.

روغن را در یک دیگ گرم کنید.

تکه های مرغ را سرخ کنید.

در حالی که مرغ در حال تفت دادن است، پیاز و هویج را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. سیر را از پوسته بیرونی سفید پوست بگیرید.

فلفل دلمه ای شیرین را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سبزیجات را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز شفاف یا طلایی شود.

یک سر سیر را اضافه کنید و در آب بریزید و بگذارید بجوشد.

برنج را داخل آن بریزید و یک قاشق دوم ادویه پلو اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه زیر درب درب بسته روی حرارت زیاد بپزید.

نمک را اضافه کنید، هم بزنید و با حرارت ملایم یا متوسط ​​زیر درب آن بپزید تا مایع کاملا جذب شود و هر از چند گاهی هم بزنید. برنج قهوه ای قوام سفت دارد و هر چقدر هم که بپزید نمی توان آن را نرم و چسبناک کرد. من دوست دارم آن را به مرحله ای برسانم که تک تک دانه های برنج در حال ترک خوردن هستند.

پلو قهوه ای با مرغ آماده سرو است.

به نظر من تشخیص اپتیکال پلو از برنج قهوه ای از پلو از برنج سفید در نگاه اول دشوار است.

خوب ، در مورد "نیش" - خودتان قضاوت کنید! نوش جان!

پلو- یک غذای مرکب که عمدتاً از برنج تهیه می شود. از آنجایی که این غذا بسیار قدیمی است، حتی نمی توان منشا واقعی آن را مشخص کرد. بسیاری از ملت‌ها آن را برای خود «مرتبط» می‌کنند و پلو را غذای ملی خود می‌دانند. اما چنین نکات ظریفی وجود دارد که هنوز هم هر ملیتی پلو را به روش خاصی تهیه می کند. قاعدتا در تهیه پلو دو نکته وجود دارد. این به اصطلاح "زیرواک" (سبزیجات سرخ شده با گوشت) و قسمت غلات را ترکیب می کند. موافقم، حتی ما مردم روسیه هم همین پلو را به قول خودشان به روش خودمان درست می کنیم.

مطمئناً هر کدبانوی خوبی دستور غذای ثابت خودش را دارد، وقتی پلو فقط برای لیس زدن انگشتان شما معلوم می شود... امروز دستور پخت پلو من کاملاً از غلات استاندارد نخواهد بود. من از برنج مخلوط - قهوه ای و وحشی استفاده خواهم کرد. مخلوطی از برنج قهوه ای و وحشی را همه کسانی که سبک زندگی سالمی دارند و برای حفظ جوانی و لاغری تلاش می کنند، دوست دارند. ترکیب پروتئینی متعادلی دارد که به ویژه در غذاهای گیاهی و تغذیه ورزشی مهم است. این مخلوط را می توان در تهیه مخلفات، سوپ ها و سالادهای مختلف استفاده کرد.

ضروری:

• مرغ - هر قسمت (من 2 پا و 2 بال دارم)
• برنج (هر نوع) - امروز از برنج مخلوط استفاده می کنم: قهوه ای و وحشی - 500 گرم.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• برگ بو - 1-2 عدد.
• سیر - به مزه
• روغن سبزیجات
• آب (برای 1 قسمت برنج - 2 قسمت آب)

طرز پخت مرغ پلو خوشمزه در آرام پز:

برای تهیه پلو می توانید از هر برنجی که به ذائقه خود می خواهید استفاده کنید. برخی از مردم پلو را از برنج گرد (کراسنودار)، از برنج معمولی دانه بلند یا با استفاده از برنج بخارپز درست می کنند. همه گزینه ها خوب هستند.

مثلاً مادربزرگ من پلو گرد معمولی با برنج درست می کند و نتیجه همیشه عالی است. دانه های برنج شکننده می شود. اما این در حال حاضر راز او است، زیرا بسیاری از مردم فقط فرنی را از چنین برنج گرد درست می کنند. من هم دوست دارم برای تهیه پلو از برنج دم پز مخصوص استفاده کنم. پلو از آن همیشه به سادگی عالی، خوشمزه و ترد خواهد بود.

اما در قفسه‌های فروشگاه‌ها می‌توانید آنقدر انواع برنج پیدا کنید که سرگیجه‌آور است. امروز با مخلوطی از برنج مواجه شدم: قهوه ای و وحشی. و تصمیم گرفتم باهاش ​​پلو درست کنم. من عاشق امتحان کردن چیزی غیرعادی و جدید هستم. فوراً می گویم کسانی که آزمایش را دوست ندارند احتمالاً طعم این برنج را دوست ندارند. کمی نپخته، کمی سفت باقی می ماند. اما برای بدن ما بسیار بسیار مفید است و به نظر من روزی طعم این برنج ارزش امتحان کردن را دارد. حتما فایده داره... ولی در کل یه پلو خیلی خوب و با لطیف ترین مرغ به بوت شد.

امروز در مولتی کوکر جدیدم - REDMOND-22 با یک کاسه 5 لیتری آشپزی می کنم. مولتی پز 860 وات مقداری روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. حالت FRYING را به مدت 20 دقیقه روشن کنید (برای مولتی کوکر Panasonic-18 با قدرت 670 وات، زمان را می توان به 30-35 دقیقه افزایش داد و برنامه BAKING را انتخاب کنید). پیاز و هویج خرد شده را در ظرفی بریزید و کمی تفت دهید تا طلایی شود. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. سپس با کمی جابجایی سبزیجات، مرغ را در کف کاسه قرار دهید: طبل، ران و بال.

روی گوشت را با سبزیجات سرخ شده بپوشانید.

مخلوط برنج قهوه ای و وحشی را روی سبزیجات بپاشید.

حبه های سیر را داخل آن بچسبانید و برگ بو را اضافه کنید.

سپس آب را اضافه کنید، می توانید آب جوش را روی برنج بریزید.

برای حالت چند پز REDMOND-22، PLOV را انتخاب کنید یا در حالت MULTICOOK طبخ کنید (انتخاب و تنظیم دمای پخت به صورت دستی، این بسیار راحت است). من برنامه PLOV را نصب کردم - به مدت 1 ساعت در دمای 100 درجه خودکار است. برای مولتی پز پاناسونیک با قدرت 670 وات، باید برنامه خودکار PLOV را نیز نصب کنید و تا زمانی که صدای مشخصه نشان دهنده پایان برنامه باشد، بپزید. در مولتی پز REDMOND-22 با توان 860 وات نیز می توانید با استفاده از برنامه مسترشف (چند پخت) آشپزی کنید. با استفاده از این برنامه می توانید به صلاحدید خود دمای پخت را در مولتی کوکر افزایش یا کاهش دهید. مثلاً با وارد کردن دستی این داده ها، پلو ما را می توان با خیال راحت در دمای 95 درجه به مدت 50-60 دقیقه پخت.

فرض کنید به نظر شما پلو به شدت در حال جوشیدن است، شما به سادگی دکمه را با دماسنج فشار دهید (چند پخت)، درجه حرارت را بالاتر یا در مورد ما کمتر کنید، همچنین زمان پخت را اضافه یا کمی کاهش دهید (حذف یا اضافه کردن 5 دقیقه به هر کدام) از زمان تنظیم شده. خیلی راحت است. دفترچه همراه مولتی پز، زمان و دمای تقریبی پخت یک ظرف خاص را نشان می دهد. در صورت شک می توانید به این یادداشت ها مراجعه کنید. بعد از اینکه مولتی پز ما به ما اعلام کرد که پلو آماده است، درب مولتی پز را باز کرده و پلو را هم بزنید.

و آن را در بشقاب ها قرار دهید. نتیجه یک پلوی خوشمزه و سالم از برنج بود که برای ما چندان معمولی و آشنا نیست. دوستان عزیز امتحان کنید، به خودتان کمک کنید - شاید کسی بخواهد این پلو سالم را با مرغ بپزد و در نتیجه منوی روزانه خود را کمی متنوع کند.

سوتلانا و خانواده من برای شما آرزوی خوشبختی می کنند سایت اینترنتی!

- آن را در دستور غذا با عکس های مرحله به مرحله پیدا خواهید کرد

برنج قهوه ای بدون شک سالم تر از برنج سفید است، بنابراین دستور پخت پلو از آن یک چیز غیر قابل جایگزین در خزانه آشپزی است!

نتیجه یک غذای بسیار غنی از رنگ و طعم است که عطر ادویه های شرقی را متصاعد می کند.

• 1 فنجان برنج قهوه ای،
• نصف بادمجان
• 1 عدد کدو سبز،
• 2 عدد هویج،
• یک سوم فلفل شیرین،
• یک سوم تره فرنگی،
• نصف پیاز
• 3-4 حبه سیر،
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
• 0.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز،
• 0.5 قاشق چایخوری زردچوبه،
• فلفل سیاه به مزه

روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و ادویه ها: پاپریکا، زردچوبه و فلفل سیاه را در آن تفت دهید. یک دقیقه کافی خواهد بود.

پیاز و سیر خرد شده را به روغن معطر اضافه کنید. تفت دهید و هم بزنید تا پیاز شفاف شود.

هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. آن را به پیاز و سیر اضافه کنید و با هم زدن به مدت پنج دقیقه تفت دهید.

کدو سبز را به صورت نیم دایره برش داده و دانه های آن را از فلفل جدا کرده و به صورت مربع های کوچک برش دهید. سبزیجات را در تابه بریزید و هم بزنید. با یک درب بپوشانید.

بادمجان ها را چهار قسمت کرده و در ماهیتابه بریزید. سبزی ها را نمک زده و درب آن را به مدت سه دقیقه بجوشانید تا آب آنها خارج شود.

برنج قهوه ای را به سبزیجات اضافه کنید. آن را هم بزنید تا ادویه جات و روغن و آب سبزیجات را بگیرد.

دو لیوان آب را داغ کرده و روی برنج بریزید و به مدت 20 الی 25 دقیقه بگذارید پلو بدون درب بپزد.

مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. نه تنها به پلو طعم می دهد، بلکه رنگ نارنجی زیبایی نیز به آن می بخشد.

پلو وقتی آماده است که تمام مایعات داخل برنج خورد و حجیم و ترد شد. پلو را از روی حرارت بردارید و بلافاصله سرو کنید. نوش جان!

دستور 2 مرحله به مرحله: پلو قهوه ای با مرغ

پلو خوشمزه و سالم با مرغ.

• قسمت های مرغ 4 عدد
• پیاز 1 عدد
• هویج 0.5 عدد
• برنج قهوه ای 1 پیمانه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• مخلوط فلفل به مزه
• روغن خوردن/سرخ کردن

تکه های مرغ را نمک و فلفل کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شوند و در ظرفی بریزید.

پیاز و هویج خرد شده را در همان روغن سرخ کنید.

برنج را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید تا شفاف شود.

به اندازه ای آب بریزید که 1.5 سانتی متر روی برنج را بپوشاند مرغ را در تابه برگردانید. نمک و فلفل.

به مدت 45 تا 50 دقیقه در بسته بپزید تا برنج نرم شود. در صورت لزوم، آب بیشتری اضافه کنید.

ظرف را سرو کرده و سرو کنید. نوش جان!

طرز تهیه 3: طرز تهیه پلو قهوه ای در آرام پز

برای پلو که پیشنهاد میکنم با اجاق گاز آرام پز بپزیم به برنج قهوه ای و فیله مرغ نیاز داریم. این پلو بسیار شکننده، کم چرب و سالم تر است، زیرا برنج قهوه ای حاوی بسیاری از عناصر ریز با ارزش است. با افزودن فلفل دلمه ای و همچنین مواد سنتی - هویج و پیاز - طعم و آبدار بیشتری ایجاد می شود.

• فیله سینه مرغ - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• فلفل شیرین - ½ عدد.
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه
• برنج قهوه ای - 240 گرم
• آب - 3 لیوان
• سبزی - 1 دسته.

پیاز و هویج را به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید.

مولتی اجاق را در حالت "Fry" روشن کنید و روغن را به کاسه اضافه کنید. پیاز و هویج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

فلفل دلمه ای را به صورت نوار یا تکه برش دهید.

فلفل را به کاسه مولتی پز اضافه کنید و فیله مرغ خرد شده را در آنجا قرار دهید. 5-7 دقیقه سرخ کنید.

برنج قهوه ای را به مقدار لازم آماده کنید.

برنج را در کاسه بریزید و با بقیه مواد به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید.

داخل کاسه مولتی کوکر آب بریزید و نمک و ادویه را اضافه کنید.

سبزی ها را اضافه کنید. جعفری و شوید، کمی ریحان مفید است. حالت خورش را روشن کرده و پلو را به مدت 30 دقیقه بپزید.

دوره دوم عالی آماده است. پلو را به صورت گرم و همراه با غذای سبزی و سبزی تازه سرو کنید. اگر هنگام سرو به پلو شکل مخروط بریده ای بدهید، از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر به نظر می رسد.

دستور 4: پلو برنج قهوه ای با گوشت گاو (عکس مرحله به مرحله)

از برنج قهوه ای پلو با گوشت گاو تهیه می کنیم. همانطور که می دانید برنج قهوه ای بسیار سالم است. با این حال، به خودی خود خشن است و برای خوردن آن نه به زور، بلکه با لذت، مهم است که آن را خوشمزه بپزید. گوشت پلو برای این کار بسیار مناسب است.

برنج قهوه ای خوب پخته نمی شود یا بهتر است بگوییم اصلا پخته نمی شود. بنابراین تهیه پلو ترد از آن مشکلی نخواهد داشت. پخت برنج قهوه ای به آماده سازی اولیه به شکل خیساندن و برای مدت طولانی نیاز دارد. می توانید با خیال راحت آن را یک شبه در آب بگذارید.

• فیله گوشت گاو
• پیاز
• هویج
• یک لیوان روغن تصفیه شده
• زردچوبه
• دانه های فلفل
• سر سیر

بنابراین، برنج آماده سازی اولیه شده است.

می توانید به سراغ گوشت بروید.

آن را به قطعات کوچک برش می دهیم.

پیاز را جداگانه خرد کنید.

هویج ها را به صورت نواری خرد کنید. باید تا حد امکان پوست سر سیر را جدا کنید. نیازی به حذف کامل آن نیست.

گوشت را داخل آن بریزید و تفت دهید و هم بزنید. در این حالت، تمام مایع باید تبخیر شود.

سپس پیاز را اضافه کنید و کمی تفت دهید و هویج را برای تفت دادن اضافه کنید.

وقتی هویج ها سرخ شدند باید داخل ماهیتابه آب بریزید، به اندازه ای که روی یک لایه گوشت را حدود دو سانتی متر بپوشاند و نیم ساعت بپزید. به این ترتیب زیرواک خواهید گرفت - چیزی که به ظرف برنج قهوه ای طعم اصلی می دهد. فلفل، نصف قاشق چایخوری زردچوبه را به زیروک اضافه کنید، نمک بزنید. باید در نظر داشت که برنج نمک را به خوبی جذب می کند و باید مقدار آن را متناسب با برنجی که برای پلو گرفته می شود به درستی محاسبه کرد.

حالا بدون مخلوط شدن با گوشت، باید برنج را در یک لایه یکنواخت بریزید، آب اضافه کنید و حدود یک ساعت دیگر بپزید. برای جلوگیری از سوختن تصادفی پلو باید لایه برنج را با قاشق سوراخ کنید و در حین پخت با احتیاط آب داخل سوراخ ها بریزید.

وقتی برنج تقریباً آماده شد، باید سر سیر را مستقیماً داخل آن قرار دهید و روی برنج را با بشقاب وارونه بپوشانید و همچنین با درب بپوشانید تا برنج تمام زیروک را جذب کند. به این ترتیب پلو را حدود نیم ساعت بجوشانید. بعد از این کار باید سیر را جدا کرده و پلو را هم بزنید. نتیجه نهایی یک غذای خوشمزه و مهمتر از همه سالم و برنج قهوه ای است.

دستور 5: پلو برنج قهوه ای با گوشت خوک

• 700 گرم گوشت خوک یا سایر گوشت ها برای طعم دادن
• 500 گرم برنج قهوه ای
• 500 گرم هویج
• 100 گرم پیاز
• 100 گرم گوشت خوک
• 2 سر سیر
• نصف قاشق چایخوری زیره
• نمک به مزه (برای جزئیات به دستور غذا مراجعه کنید)
• 1 لیتر آب جوش

برنج را خوب بشویید و با آب سرد بپوشانید. دو ساعت قبل از پختن پلو این کار را انجام دادم.

قبل از پختن، باید همه مواد را خرد کنید. هویج ها را به صورت نوارهای بسیار ضخیم برش دهید.

پیاز را به صورت نیم حلقه یا نیم حلقه خرد کنید.

ریشه و قسمت بالای سیر را جدا کرده و پوسته بیرونی آن را جدا کنید. اما باید سر را شکل گرفته و زیر پوست نازک بگذارید. در غیر این صورت بعداً گرفتن سیر از پلو بسیار سخت می شود.

این بار به جای روغن نباتی پلو را در گوشت خوک سرخ می کنم. برای این کار ابتدا باید گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید.

دیگ را از قبل روی حرارت زیاد گرم کنید. به دلایلی، پس از این، گوشت کمتر به ته می چسبد. گوشت خوک را در یک قابلمه بریزید و چربی آن را روی حرارت متوسط ​​آب کنید.

ترقه ها را از بین ببرید. می توانید آنها را بخورید. این خوشمزه است!

گوشت را به قطعات بزرگ برش می دهیم. من چهار تا از آنها را دارم. هر تکه را از همه طرف در گوشت خوک روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

گوشت سرخ شده به این شکل است. از دیگ بیرون می آورم.

برای سرخ کردن پیاز.

هویج را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. گوشت را دراز کنید. خوب است همه چیز را روی حرارت متوسط ​​حدود 15 دقیقه سرخ کنید. باید مرتب هم بزنید. آتش متوسط ​​است.

وقتی هویج ها سرخ شدند یک لیتر آب جوش به دیگ اضافه کنید. با این کار پخت آبگوشت شروع می شود. به درستی زیروک نامیده می شود. پس از اضافه کردن آب جوش، آبگوشت را به جوش بیاورید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم با درب بسته بپزید.

بعد از 15 دقیقه از پخت نمک، حبه سیر و زیره را به زیروک اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید. آبگوشت تمام شده باید امتحان شود. باید تا حدودی بیش از حد نمک زده شود. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

وقتی به پلو اضافه شد، برنج خوب پف کرد. این را می توان از عکس مشاهده کرد.

برنج را به دیگ منتقل کنید. حدود 100 میلی لیتر اضافه کنید. آب جوش جایی که در طول پخت و پز بسیار جوشیده است. به جوش بیاورید. با یک درب بپوشانید. پلو را حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. پخت برنج قهوه ای زمان زیادی می برد و در عرض 20 دقیقه آماده نمی شود.

بعد از 20 دقیقه از پخت در دیگ را باز کنید. برنج را در یک تپه جمع کنید. با چاقو تا ته سوراخ کنید. لطفا توجه داشته باشید که هنوز مقدار زیادی آبگوشت باقی مانده است. برنج هنوز همه چیز را جذب نکرده است.

روی برنج را با بشقاب بپوشانید. در دیگ را با درب ببندید. به مدت 25-30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا به برنج نیاز دارید تا تمام آب گوشت را بگیرد و پلو آماده است.

دیگ را باز کنید. بشقاب را برمی داریم. و ما تصویر را مانند عکس می بینیم. در ضمن اونقدر بویی میاد که نمیشه مقاومت کرد!!! همانطور که می بینید، برنج بسیار خرد شد. نوش جان!!!

دستور ششم: طرز پخت پلو برنج قهوه ای (مرحله به مرحله)

• 2 کاسه برنج قهوه ای
• 4 کاسه آب
• 300 گرم فیله سینه مرغ
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 عدد پیاز
• ادویه برای پلو
• ½ قاشق چایخوری زردچوبه (اختیاری)
• نمک، فلفل به مزه

بهتر است این غذا را در قابلمه یا ظرفی با کف ضخیم بپزید. پیاز را پوست بگیرید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود.

هویج رنده شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید. فیله مرغ خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا فیله سفید شود.

مقداری آب بریزید و 10 دقیقه بجوشانید. این کار به گونه ای انجام می شود که آب با عطر سبزیجات و مرغ اشباع شود.

ادویه های مورد علاقه خود را برای پلو، زردچوبه، نمک، فلفل اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. برنج را که کاملا شسته شده بریزید و آب باقیمانده را اضافه کنید. ابتدا پلو را با حرارت زیاد بپزید و بعد از جوش آمدن برنج حرارت را کم کنید و بدون هم زدن ظرف به مدت 30 دقیقه بپزید. پلو برنج قهوه ای آماده است.

دستور 7: پلو گوشت خوک و برنج قهوه ای در آرام پز

• گوشت خوک - 600 گرم؛
• برنج (قهوه ای یا سفید) - 1 فنجان؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد:
• سیر - 4-5 حبه:
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل و ادویه - پاپریکا، رازک سونلی

بیایید غذا را طوری آماده کنیم که حین پختن حواسش پرت نشود: گوشت را تکه تکه کنید، پیاز، هویج و سیر را پوست بگیرید، یک لیوان برنج را اندازه کنید.

مولتی پز را به حالت "سرخ کردن" (گوشت) روشن کنید و مقدار زیادی روغن نباتی را در کاسه بریزید. گوشت خوک را سرخ کنید تا رنگ گوشت تغییر کند و پوسته کمی طلایی رنگ شود.

در حالی که گوشت در حال سرخ شدن است، پیاز را خرد کنید (نه خیلی ریز اما برای همه مناسب نیست) و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. همه چیز را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز شفاف شود و هر از گاهی هم بزنید.

نمک، فلفل، چاشنی های موجود (در مورد ما، پاپریکا و رازک سونلی) را اضافه کنید و مخلوط کنید. حبه های سیر را روی آن قرار دهید که بسته به اندازه می توان آن ها را به نصف تقسیم کرد.

سپس برنج را داخل آن بریزید، سعی کنید مطمئن شوید که گوشت ما را به طور یکنواخت بپوشاند و همه چیز را با آب پر کنید (استفاده از آبگوشت قابل قبول است، اما من نداشتم و انواع مکعب ها به من اعتماد نمی کنند). برای 1 فنجان برنج تقریباً 2 تا 2.5 فنجان آب نیاز دارید.

اکنون می توانید حالت "سرخ کردن" را خاموش کنید، درب مولتی اجاق را ببندید و برنامه "برنج/گندم سیاه" (در برخی از مدل ها "پلاف") را روشن کنید. با شنیدن یک سیگنال صوتی مشخص، پلو غیر متعارف خوشمزه شما آماده است!

نوش جان!

برنج قهوه ای مدت هاست که به دلیل خواص مفیدش برای همه طرفداران رژیم غذایی سالم شناخته شده است. برای درست کردن یک غذا نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز باید آن را با مواد دیگر، به عنوان مثال، گوشت و سبزیجات متنوع کنید. پیرو این گفته تصمیم گرفتیم پلو برنج قهوه ای را طبق دو دستور بدون چربی و با گوشت تهیه کنیم. البته، این دستور العمل ها شباهت کمی با پلو کلاسیک دارند، اما به عنوان یک تنوع مدرن از یک غذای اصیل، آنها با نقش خود "بسیار عالی" کنار می آیند.

پلو برنج قهوه ای با گوشت

عناصر:

• - 1 کیلوگرم؛
• قارچ - 250 گرم؛
• آب مرغ - 1 1/2 قاشق غذاخوری؛
• برنج قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری؛
• hops-suneli - 1 قاشق چایخوری؛
• گشنیز خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• مخلوط سبزیجات منجمد - 1 1/2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سیر - 2 حبه؛
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی

مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیازهای ریز خرد شده را در آن تفت دهید تا شفاف شود. سیر رد شده از پرس و گوشت خوک را به پیاز اضافه کنید. صبر می کنیم تا گوشت جا بیفتد و سپس قارچ و سبزیجات را به آن اضافه می کنیم. به محض اینکه رطوبت اضافی تابه تبخیر شد، محتویات آن را به یک قابلمه یا ماهیتابه بریزید، برنج، سبزی خشک، نمک و فلفل را اضافه کنید و همه چیز را با آب گوشت پر کنید. در ظرف را با پلو آینده بپوشانید و روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج کاملا پخته شود.

پلو قهوه ای را می توان در آرام پز درست کرد. ابتدا پیازها را با سبزیجات و قارچ و سیر در حالت پخت تفت دهید و سپس بقیه مواد را اضافه کنید و به حالت پلو بروید و تا زمانی که صدای بوق پخش شود به پخت ادامه دهید.

برنج قهوه ای پلو – دستور تهیه

عناصر:

• - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• گوجه فرنگی در آب خود - 500 گرم؛
• فلفل تند - به مزه؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• بادام هندی - 1/2 فنجان؛
• ریحان تازه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پوست لیمو - 1/2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

برنج را طبق دستور روی بسته بجوشانید و نمک را فراموش نکنید. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و پیازهای ریز خرد شده را با سیر که از پرس رد شده به مدت 3 دقیقه تفت دهید. بعد مکعب های فلفل دلمه و گوجه فرنگی را در آب خودشان اضافه کنید تا سرخ شوند. بعد از 9 دقیقه پاپریکا، فلفل تند، پوست لیمو و نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی فلفل ها نرم شدند قسمت سبزی پلو آماده است و وقت آن است که آن را با برنج آب پز مخلوط کنید.

ظرف آماده شده را با ریحان و بادام هندی ریز خرد شده بپاشید. پلو برنج قهوه ای معتدل بلافاصله بعد از پخت سرو می شود.