Kai Pad Met Ma Muang یا مرغ سرخ شده با بادام هندی به زبان روسی یکی دیگر از غذاهای تایلندی است که دستور پخت آن را هنگام تحصیل در مدرسه آشپزی دریافت کردم. من قبلاً بیش از یک بار اشاره کرده ام که هنگام بازدید از تایلند، به شدت توصیه می کنم در کلاس های آشپزی در آنجا شرکت کنید. دوام زیادی ندارند، اما در این مدت شما موفق می شوید چندین غذا را با دستان خود تهیه کنید، به این معنی که خود فرآیند را به یاد می آورید و درک می کنید، دستور غذا را در عمل امتحان کنید، که بدون شک مهم است تا نتیجه مشابه باشد. تا حد امکان به یک غذای واقعی تایلندی. همچنین پس از آموزش، گواهی پایان دوره و کتابی با دستور پخت محبوب ترین غذاهای تایلندی دریافت خواهید کرد.
من خودم مرغ هم با بادام هندی پختم. راستش را بخواهید، من قبلاً در مورد چنین غذایی نمی دانستم، آن را در رستوران ها سفارش ندادم، بنابراین برای اولین بار آن را در اینجا پختم و امتحان کردم. وقتی دستور غذا را دیدم، بلافاصله متوجه شدم که طعم فوق العاده ای دارد و اشتباه نکردم؛)
عناصر:
- مرغ - 200 گرم
– بادام هندی یا بادام – 70 گرم
– هویج – 90 گرم
- ذرت جوان - 90 گرم (به انگلیسی: baby corn - ذرت جوان، بیشتر از انواع ذرت است، ذرت کوچک، با تسکین خوب، به این شکل است -).
- پیاز - 60 گرم
- قارچ (قارچ ژله ای برای این غذا استفاده می شود) - 60 گرم
– فلفل چیلی خشک بزرگ – 5 گرم
- پیاز سبز - 100 گرم
- سیر - 2 سر
- روغن سویا یا آفتابگردان برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری
- سس صدف - 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری
آماده سازی:
1. بیایید همه موادمان را برش دهیم.
مرغ را به قطعات شفاف و نازک دراز برش دهید. هویج ها را به صورت نیم دایره، ذرت را در امتداد لپه، پیاز را به صورت خلالی و قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیاز سبز را به طول 3 سانتی متر و فلفل چیلی را نیز خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید.
همه محصولات را در یک بشقاب قرار می دهیم تا بلافاصله برای سرخ کردن سریع آماده شوند. 
2. روغن سویا/آفتابگردان را در یک ووک (ماهیتابه عمیق) گرم کنید. بادام هندی را داخل آن بریزید و حدود 3 دقیقه سرخ کنید.
3. سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
4. مرغ را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا کاملا پخته شود.
5. مخلوطی از هویج، ذرت، قارچ و پیاز را در تابه بریزید.
6. سس صدف و ماهی و همچنین شکر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
7. فلفل چیلی را روی آن بپاشید و هم بزنید تا پخته شود.
8. پیاز سبز را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. حرارت را خاموش کنید. ظرف آماده است!!
مرغ سرخ شده با بادام هندی معمولاً همراه با برنج آب پز سرو می شود.
من خیلی دوست داشتم که با وجود کلمه سرخ شده در عنوان، در واقع یک غذای بسیار سالم است. عکس های من نشان می دهد که مرغ به هیچ وجه ترد و دارای چربی نیست، همانطور که معمولاً در کشورهای اروپایی از این کلمه استفاده می شود. این غذا بیشتر شبیه خورش یا بخارپز است و سبزیجات خواص مفید خود را حفظ می کنند. این برای افرادی که غذاهای سالم و سبک را ترجیح می دهند عالی است و برای همه مفید است؛)
به نظر می رسد، چه چیز دیگری می توان از گوشت مرغ تهیه کرد، در حالی که تمام انواع آشپزی قبلاً آزمایش شده و از روی قلب آموخته شده است؟ مرغ چینی با آجیل بادام هندی، دستوری که اکنون به بررسی آن می پردازیم، یکی از معدود غذاهایی است که هنوز می تواند حتی حساس ترین مهمانان را شگفت زده کند. البته آماده شدن چنین پرنده ای پنج دقیقه طول نمی کشد، اما نتیجه فوق العاده است: ترکیب خوش طعم فیله، سبزیجات و آجیل برای همه خوش خوراک ها جذاب خواهد بود.
طیف محصولات مورد نیاز برای تحقق این فانتزی آشپزی بسیار چشمگیر است، اما اگر نگاه دقیق تری به این لیست بیندازید، مشخص می شود که مطمئناً هر خانم خانه دار بیشترین مقدار آن را خواهد داشت.
مرغ تند چینی با آجیل بادام هندی
عناصر
- - 300 گرم + -
- - 1 کامپیوتر. + -
- پیاز سبز - 2 فلش + -
- - 1 کامپیوتر. + -
- - 2-3 سانتی متر + -
- آجیل بادام زمینی - 100 گرم + -
- - 2-3 قاشق غذاخوری + -
- آب سیب - 2 قاشق غذاخوری. + -
- سس چیلی داغ- 1 قاشق چایخوری. + -
- - 2 قاشق غذاخوری + -
- نشاسته - 2 قاشق چایخوری. + -
- - طعم + -
تهیه مرحله به مرحله مرغ بادام هندی چینی
- یک تخم مرغ بردارید و سفیده را از زرده جدا کنید. ما به زرده نیازی نداریم، پس می توانید آن را در لیوان بریزید و بعداً برای تخم مرغ همزده استفاده کنید. سفیده ها را با لیسک بزنید.
- فیله مرغ را به مکعب ها یا نوارهای متوسط برش دهید - هر کدام که ترجیح می دهید. مرغ را در یک کاسه قرار دهید.
- نشاسته و سفیده تخم مرغ زده شده را به فیله اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک اضافه می کنیم ، اما از خود دور نشوید - ظرف تمام شده حاوی سس سویا است و بسیار شور است ، فراموش نکنید.
- ریشه زنجبیل را پوست کنده یا با چاقو ریز خرد کنید.
- پیاز سبز را خرد کنید.
- فلفل دلمه ای قرمز را به صورت نواری یا مکعبی برش دهید (بهتر است برش به شکل فیله باشد).
- یک ماهیتابه عمیق یا ووک را با روغن نباتی روی حرارت زیاد گرم کنید، فیله مرغ را در خمیر به دست آمده روی آن قرار دهید و دقیقاً یک دقیقه با هم زدن مداوم تفت دهید. در این مرحله، گوشت پرنده باید سفید شود.
- فیله را از ماهیتابه خارج کنید و پیاز سبز و زنجبیل را در روغن باقی مانده به مدت یکی دو دقیقه تفت دهید.
- فلفل دلمه ای را به تابه اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید و تفت دهید.
- سس سویا را داخل تابه بریزید و فیله مرغ را به آنجا برگردانید و بادام هندی را اضافه کنید.
- حالا آب سیب و سس چیلی داغ را داخل گوشت و سبزیجات بریزید و همه مواد را خوب مخلوط کنید و با حرارت زیاد به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
مرغ به سبک چینی با آجیل بادام هندی، دستور پختی که در مورد آن صحبت کردیم، به طور سنتی گرم، مستقیماً از روی حرارت، به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود. اما اگر از دسته افرادی هستید که نمی‌دانند چگونه می‌توانید گوشت را بدون غذای جانبی بخورید، برنج کرکی را از قبل بجوشانید.
- دستور العمل مرغ بادام هندی کلاسیک تایلندی
امروزه که زیبایی و سلامتی تقریباً یک فرقه است، تغذیه مناسب به محبوب ترین سیستمی تبدیل شده است که بسیاری از مردم به آن پایبند هستند. آجیل و گوشت اساس یک رژیم غذایی سالم هستند، بنابراین مرغ بادام هندی کاملاً مکمل دستور العمل های سالم است، و علاوه بر این، تهیه آن به تنهایی اصلاً دشوار نیست. اما قبل از خوردن یا پختن چیز جدیدی، باید ارزش غذایی را محاسبه کنید، در مورد ما، محتوای کالری ظرف 137 کیلو کالری، پروتئین ها 8 گرم، چربی ها 8 گرم و کربوهیدرات ها 7 گرم است.
فقط تایلندی ها می توانند با موفقیت و واقعاً خوشمزه در دستور العمل های اصلی خود طعم های ظاهراً کاملاً ناسازگار مانند شیرینی، اسیدی و تندی مرغ تایلندی با آجیل را ترکیب کنند.
مرغ تایلندی، یا همانطور که در تایلند به آن می گویند - Gai Pad Med Mamuang، مانند هر خوراکی سنتی آسیایی، مملو از ادویه ها و سس هایی است که به غذا عطری غیرقابل توصیف و طعم غیرقابل مقایسه می دهد.
مرغ با بادام هندی: مرحله آماده سازی
- بادام هندی برای پخت و پز باید خام، بدون نمک و ترجیحا تازه مصرف شود. اما اگر نتوانید بادام هندی دیگری به غیر از "آجیل آبجو" پیدا کنید، این کار را انجام خواهد داد. شرط اصلی عدم چاشنی غیر از نمک است.
- فلفل چیلی باید تند و تازه باشد. اما اگر نمی توانید غذای خیلی تند بخورید، می توانید فلفل را با غلاف های شیرین خشک شده جایگزین کنید، که فقط عطر دلخواه را به ظرف اضافه می کند، اما نه "فلفل".
- اگر شکر خرما را برای دستور غذا پیدا کنید عالی خواهد بود، اما اگر آن را ندارید، می توانید آن را با شکر نیشکر، یا در بدترین حالت، با شکر ساده تصفیه شده جایگزین کنید.
- اگر می خواهید طعم چینی به غذا بدهید، می توانید قارچ شیتاکه را اضافه کنید که در یک غذای چینی مشابه به نام مرغ کونگ پائو استفاده می شود.
- سه نوع سس در مرغ تایلندی وجود دارد: سس سویا معمولی، سس ماهی و سس صدف.
- سس صدف بسیار خوشمزه است، اما باید محصولی با کیفیت و با رنگ تیره و غلیظ انتخاب کنید. سس صدف "ارزان" رنگ قرمزی دارد و صراحتاً بوی سس کچاپ و طعم های مصنوعی می دهد.
- سس ماهی به شکل خالص بوی بسیار زننده ای دارد، اما عطر آن در غذاها کاملاً مشهود نیست. و سس ماهی به تمام غذاهای تایلندی به عنوان یک تقویت کننده طعم طبیعی اضافه می شود که کار بسیار خوبی را انجام می دهد.
عناصر
- فیله مرغ 0.3 کیلوگرم
- بادام هندی 0.1 کیلوگرم
- حبه های سیر 4 چیز
- پیاز سفید یا قرمز 1 کامپیوتر
- پیاز سبز 30-40 گرم
- فلفل چیلی تند آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل چیلی شیرین خشک 4 غلاف
- فلفل دلمه ای 1 کامپیوتر
- سس صدف 30-40 میلی لیتر
- سس سویا 5 میلی لیتر
- سس ماهی 5 میلی لیتر
- روغن زیتون 1 لیوان شات
- خرما یا شکر معمولی 15-20 گرم
- آب تصفیه شده 30-50 میلی لیتر
طرز تهیه مرغ تایلندی با بادام هندی
- فیله مرغ را به اندازه بادام هندی به قطعات کوتاه برش دهید.
- فلفل دلمه ای را هم به همان قطعات خرد می کنیم.
- سیر را با چاقو له کنید و سپس آن را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- دست پیاز را از دم به دو قسمت برش دهید و سپس حلقه ها را به صورت نواری نازک برش دهید.
- لازم نیست پیاز سبز را زیاد خرد کنید. ما آن را خودسرانه برش می دهیم، چیز اصلی خیلی بزرگ نیست (3-4 سانتی متر) و توصیه می شود فلش های پیاز نازک تر را انتخاب کنید.
- برای سس، تمام سس های موجود، یک قاشق فلفل چیلی و شکر گرانول را باید در یک فنجان کوچک مخلوط کنید.
- بیایید آشپزی را شروع کنیم. در ماهیتابه ای با ته باریک مانند ووک روغن بریزید و آن را کاملا داغ کنید. سپس بادام هندی را در ظرف بریزید و مغزها را سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا طلایی شود. آجیل های تمام شده را به یک دستمال کاغذی منتقل کنید.
- فلفل دلمه ای خشک شده را در روغنی که در ماهیتابه باقی مانده است بریزید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا پف کرده و روغن را با عطر خود آغشته کنند. فلفل قرمز را روی یک دستمال بردارید. لطفا توجه داشته باشید که فلفل ها ممکن است ترکیده و با روغن داغ پاشیده شوند، پس هنگام سرخ کردن آن ها مراقب باشید!
- در ماهیتابه خالی در همان روغن ابتدا سیر را به معنای واقعی کلمه به مدت نیم دقیقه تفت دهید سپس حرارت زیر ووک را زیاد کنید و برش های مرغ را با نی پیاز داخل روغن بریزید. با حرارت زیاد و به شدت هم زدن همه مواد را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا مرغ سفید شود.
- سپس 30 میلی لیتر آب را به همراه سس از قبل آماده شده داخل ماهیتابه بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- بعد فلفل دلمه ای را داخل ظرف ریخته و چند دقیقه تفت می دهیم و سپس مغزها و پیاز سبز را اضافه می کنیم و دوباره همه چیز را مخلوط می کنیم و ووک را از روی حرارت بر می داریم.
"Gai Pad Med Mamuang" سبک اروپایی
این دستور گام به گام را می توان اقتباسی از مرغ اصلی تایلندی با بادام هندی برای مطابقت با ذائقه و معده اروپایی ها در نظر گرفت، زیرا غذاهای تایلندی به دلیل تندی خاص و فراوانی مواد افزودنی خاص که همه آن را دوست ندارند، مشهور است. با این حال، این دستور ساده تر طعم منحصر به فرد ظرف را به طور کامل منتقل می کند.
عناصر
- شکر گرانول - 7 گرم؛
- گوشت مرغ - 200 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 2 میوه؛
- سرکه برنج - 15-20 میلی لیتر؛
- غلاف فلفل قرمز داغ - 1 قطعه؛
- آجیل بادام هندی - 0.1 کیلوگرم؛
- سس سویا - 15-20 میلی لیتر؛
- سر کوچک سیر - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 30-35 میلی لیتر؛
- سر پیاز - 1 قطعه؛
- آب آشامیدنی - 0.1 لیتر.
طرز تهیه مرغ تایلندی با بادام هندی
- در ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و صبر کنید تا روغن گرم شود و مغزها را در ظرف بریزید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند و در ظرفی بریزید.
- در همین روغن فلفل چیلی را که به صورت 3 تکه خرد شده است، به مدت 5 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید، سپس آن را خارج کرده و دور بیندازید.
- در همین حین مرغ و فلفل دلمه ای را به اندازه مغزها مکعبی خرد کنید.
- پیاز را به حلقه های نازک، سیر را به صورت خلالی خرد کنید.
- حالا سیر را به روغن اضافه کنید. بعد از 1 دقیقه مرغ و پیاز را داخل ماهیتابه بریزید و همه را با هم به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
- در یک فنجان کوچک سرکه را با سس سویا و شکر گرانول مخلوط کرده و داخل مرغ بریزید و آب را نیز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
- فلفل دلمه ای را در ظرفی ریخته و با تمام مواد به مدت 3 دقیقه بپزید و سپس آجیل را به ظرف اضافه کنید.
- پس از مخلوط کردن همه چیز، 1 دقیقه صبر کنید و حرارت را خاموش کنید.
مهم نیست که مرغ با بادام هندی دقیقاً چگونه به زبان تایلندی تهیه می شود، طبق یک دستور غذای معتبر کلاسیک یا یک اقتباس اروپایی، غذای جانبی این غذای ملی آسیایی برای همیشه یکسان است - برنج آب پز، بخارپز یا پخته شده با سبزیجات. .
فیله مرغ با بادام هندی با عطر تند، حرارت ملایم و بافت وصف ناپذیرش قلب شما را به دست می آورد.
عناصر:
- سینه مرغ: 300 گرم
- بادام هندی: 100 گرم
- سیر: 3-4 حبه
- پیاز شیرین: 1 عدد پیاز متوسط
- پیاز سبز: 1 دسته
- فلفل چیلی خشک (شیرین): 5 عدد.
- فلفل شیرین (بلغاری): 1 عدد.
- سس صدف: 2 قاشق غذاخوری
- شکر خرما: 1 قاشق غذاخوری
- سس سویا: 1 قاشق چایخوری
- سس ماهی: 1 قاشق چایخوری
- روغن سبزیجات
آماده سازی:
- مرغ را به اندازه یک انگشت، فلفل دلمه ای را به همان اندازه برش می دهیم
- سیر را خرد کنید، پیاز را به صورت پر برش دهید.
- پیازهای سبز را بشویید و به قطعات 3-4 سانتی متری برش دهید.
- شکر و تمام سس ها را در یک کاسه مخلوط کنید.
- بادام هندی خام را در یک قاشق غذاخوری روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا مغزها طلایی شوند. آن را روی دستمال بردارید و کنار بگذارید.
- حالا فلفل های خشک شده را سرخ کنید: در همان روغن آغشته کنید (اگر کم بود یک قاشق اضافه کنید) و یکی دو دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. غلاف ها باید دوباره حجیم شوند و روغن باید عطر خود را به دست آورد. مراقب باشید، فلفل قرمز ممکن است منفجر شود! فلفل قرمز تمام شده را روی دستمال برمی داریم و آن را هم کنار می گذاریم.
- در همان روغن روی حرارت ملایم سیرها را به مدت 1 دقیقه تفت دهید و سپس حرارت را زیاد کنید و مرغ و پیازها را داخل ووک بریزید. سرخ کنید و هم بزنید تا مرغ سفید شود.
- دو قاشق غذاخوری آب و سس از قبل مخلوط شده را داخل ووک بریزید و کاملا مخلوط کنید.
- فلفل دلمه ای را بعد از یک دقیقه در ووک بریزید - بادام هندی و پیاز سبز. دوباره هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
- عسل گای پد را با برنج سرو کنید.
نوش جان!
این غذا یکی از محبوب ترین غذاها در تایلند است. سرخ کردنی مرغ بادام هندی در هر کافه خیابانی همراه با سوپ بی نظیر تام یام یا نودل پد تای سرو می شود. و تهیه این غذا بسیار آسان است. بر خلاف تام یام، که مواد اولیه آن چندان آسان به دست نمی آید، مطمئناً محصولات این غذای لذیذ در هر شهری موجود است. امروز یک دستور العمل بسیار ساده مرحله به مرحله است. آماده سازی بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.
برای تهیه "مرغ بادام هندی" به شما نیاز دارید (محاسبه برای 1 وعده):
فیله مرغ - 100 گرم
پیاز - ربع شده
سیر - 3 حبه
ذرت و هویج بچه - 40 گرم
پیاز سبز - 40 گرم
آجیل بادام زمینی - 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز خشک و دودی (می توان آن را با فلفل دلمه ای چرخ کرده جایگزین کرد) - به مزه
قارچ گوش یهودا (گوش قارچ)، می تواند با قارچ های دیگر جایگزین شود
روغن نباتی (آفتابگردان تصفیه شده، ذرت یا هر روغن دیگری بدون بوی قوی) - 1 قاشق غذاخوری
سوخت گیری:
سس صدف غلیظ - 1.5 قاشق غذاخوری
سس ماهی (می توانید از سس سویا استفاده کنید) - 1 قاشق غذاخوری
شکر نیشکر (شکر معمولی جواب می دهد) - 1 قاشق چایخوری
آب - 1/4 فنجان
مرغ را به قطعات بلند نازک برش می دهیم و شروع به خرد کردن سبزیجات می کنیم. فهرست مواد به نظر قابل توجه است، اما در واقع اینها همه سبزیجاتی هستند که ما برای این غذا نیاز خواهیم داشت.
فقط چند دقیقه طول می کشد تا سبزیجات آماده شود. یک چهارم پیاز باید از طول به 2-3 قسمت بریده شود. هویج و ذرت را به قطعات کوچک خرد کنید.
قارچ ها را نباید خیلی ریز خرد کرد. فقط چند لمس با چاقو کافی است. پیازهای سبز را به قطعات بلند 3-4 سانتی متری خرد کنید.
فلفل چیلی خشک و دودی که یکی از مواد اصلی غذاهای تایلندی است، طعم و عطر خاصی به این غذا می دهد. ممکن است در سوپرمارکت‌های معمولی موجود نباشد، اما فلفل‌های خشک شده مطمئناً در فروشگاه‌های آنلاین مواد غذایی عجیب و غریب فروخته می‌شوند و ارزان هستند. در اصل، می توانید بدون آن با اضافه کردن فلفل قرمز معمولی یا حتی فلفل هندی به ظرف غذا بخورید.
حالا بیایید یک سس مخصوص تهیه کنیم - این اساس غذا است که بدون آن به سادگی نمی توان به طعم تایلندی دست یافت. برای سس، شما قطعا به سس صدف غلیظ نیاز دارید؛ سس مایع جواب نمی دهد، زیرا ما به یک قوام چسبناک نیاز داریم.
سس صدف را در یک کاسه کوچک بریزید، سس ماهی (می توان آن را با سس سویا جایگزین کرد) و شکر را اضافه کنید. آب را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. این سس در بسیاری از غذاها از جمله نودل معروف تایلندی پد تای استفاده می شود. می توانید هر گونه سبزیجات و گوشتی را نیز با آن سرخ کنید، قطعاً خوشمزه می شود.
تمام اجزای این غذا درست قبل از سرخ کردن به این شکل است.
برای تهیه این غذا به یک ووک یا فقط یک ماهیتابه بزرگ با دیواره های بلند نیاز دارید. حرارت را متوسط کرده و روغن را اضافه کنید. سیر را داخل ماهیتابه بریزید و به مدت 10-15 ثانیه تفت دهید. حرارت را زیاد می کنیم و به محض داغ شدن روغن مرغ ها را داخل ماهیتابه می ریزیم و 15 ثانیه صبر می کنیم تا به صورت پوسته در بیاید و مرتب شروع به هم زدن می کنیم.
مرغ فقط باید چند دقیقه سرخ شود. به این ترتیب زمان برای رسیدن به شرایط خواهد داشت، اما خشک نمی شود و آبدار باقی می ماند. تمام سبزیجات به جز پیاز سبز و همچنین آجیل و سس را به مرغ اضافه کنید. 20 ثانیه روی حرارت زیاد سرخ کنید و سپس حرارت را کم کنید.
اینجاست که باید غذا را امتحان کنید. باید هم شیرین و هم شور باشد و از نظر طعم بسیار هماهنگ باشد. اگر نمک کافی ندارید، سس ماهی (سویا) و اگر به اندازه کافی شیرین نیست شکر را اضافه کنید. زمانی که آب آن تبخیر شد و سس دوباره غلیظ شد، ظرف آماده است. سبزیجات باید ترد باقی بمانند، نه نرم.
تابه را از روی حرارت بردارید، پیاز سبز را اضافه کنید و هم بزنید. ظرف آماده است، می توانید آن را در بشقاب بگذارید و سر میز سرو کنید. به یاد داشته باشید که غذای سرخ شده تایلندی در وعده های کوچک تهیه می شود و روز بعد در یخچال قرار نمی گیرد و دوباره گرم نمی شود.
