Pieczeń w garnkach z grzybami to danie dla tych, którzy lubią zjeść smacznie, ale nie poświęcając dużo czasu na gotowanie. Potraw w garnkach prawie nie da się zepsuć, chyba że przez przesolenie lub niedosolenie.
Pieczeń w garnkach z grzybami – podstawowe zasady gotowania
Przygotowanie potrawy jest proste: wszystkie składniki siekamy, podsmażamy do połowy ugotowane lub układamy na surowo, a zawartość garnka zalewamy bulionem lub sosem.
Głównym składnikiem pieczeni są ziemniaki. Kroi się go na wystarczająco duże kawałki, aby ziemniaki podczas gotowania nie zamieniły się w puree ziemniaczane. Oprócz ziemniaków do potrawy dodaje się cebulę, pomidory, marchewkę i inne warzywa.
Rosół można podawać z mięsem, warzywami lub grzybami. Sosy przygotowywane są na bazie śmietany, kwaśnej śmietany, pasty pomidorowej itp.
Możesz wziąć dowolne mięso: wieprzowinę, wołowinę, kurczaka itp. Jest myty i krojony na porcje.
Dla pikanterii do pieczeni dodaje się czosnek, zioła i przyprawy. Danie okaże się oryginalne, jeśli dodasz do niego suszone lub marynowane owoce.
Pieczeń przyrządza się z pieczarkami lub grzybami leśnymi.
Danie można przygotować w małych garnkach lub w jednym dużym. Jeśli nie masz pokrywek, możesz zamiast tego użyć ciasta lub folii.
Przepis 1. Piec w garnkach z grzybami
Składniki
150 g sera;
pieczarki – 300 g;
żarówka;
pieprz mielony;
ziemniaki - pół kilograma;
50 ml chudego oleju;
śmietana – 200 g.
Metoda gotowania
1. Obierz kapelusze pieczarek z wierzchniej folii, odetnij łodygi i umieść grzyby na durszlaku. Opłucz pod kranem, osusz na serwetce i pokrój na małe kawałki.
2. Umyj obrane ziemniaki, włóż warzywo do rondla, dodaj wodę, lekko posol i postaw na kuchence. Gotuj do połowy ugotowanego. Odcedź bulion i ostudź ziemniaki.
3. Postaw patelnię na ogniu. Wlej do niego olej roślinny i włóż do niego pieczarki. Smażyć, aż cały płyn odparuje. Do pieczarek dodać drobno posiekaną cebulę, pieprz i sól. Kontynuuj smażenie, aż cebula będzie przezroczysta.
4. Grubo posiekaj ostudzone ziemniaki i włóż je do garnków. Na nim ułóż podsmażone pieczarki i cebulę.
5. Do każdego garnka wlać po dwie łyżki wody pitnej i śmietanę. Na wierzch posypujemy wiórkami sera. Przykryj pokrywkami i włóż do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 200 stopni.
Przepis 2. Piec w garnkach z grzybami i mięsem
Składniki
100 g sera;
400 g wieprzowiny;
150 ml bulionu lub przefiltrowanej wody;
300 g świeżych grzybów;
dwa ząbki czosnku;
600 g ziemniaków;
Zioła prowansalskie;
duża cebula;
mielona papryka;
marchewka;
zmielony czarny pieprz;
120 ml oleju roślinnego;
sól morska.
Metody gotowania
1. Weź wieprzowinę z warstwami tłuszczu, aby danie było soczyste. Opłucz kawałek pod kranem, wytnij wszystkie żyły, nadmiar tłuszczu i, jeśli występują, kości. Mięso osuszyć serwetkami i pokroić w paski.
2. Mięso wieprzowe włożyć na suchą patelnię i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor, ciągle mieszając, aby mięso było równomiernie obsmażone ze wszystkich stron.
3. Usuń cienką folię z kapeluszy pieczarek, odetnij łodygi i umyj grzyby. Pokrój je w cienkie plasterki.
4. Przełóż smażoną wieprzowinę na osobny talerz i włóż grzyby na patelnię. Gotuj, aż cała wilgoć wyparuje. Mieszaj, aby zapobiec spaleniu grzybów. Następnie dodaj kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię i kontynuuj smażenie, aż uzyskasz złoty kolor. Pieczarki przełożyć do osobnej miski.
5. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w słupki. Na patelnię, na której smażyły się grzyby, wlej odrobinę oleju i smaż na nim ziemniaki na złoty kolor na dużym ogniu. Przełożyć ziemniaki na talerz.
6. Pozostałe warzywa obrać, umyć i pokroić: marchewkę w paski średniej grubości, cebulę w drobną kostkę. Smaż marchewki do miękkości, dodaj cebulę i kontynuuj smażenie, mieszając, przez kolejne dziesięć minut.
7. W garnkach ułożyć składniki w następującej kolejności: ziemniaki, wieprzowina, pieczarki, smażona marchewka i cebula. Na wierzch wyciśnij czosnek, dopraw pieprzem, ziołami prowansalskimi i solą. Do każdego garnka wlej około pół szklanki bulionu. Wstawić do piekarnika na godzinę. Pieczeń w garnkach gotujemy z grzybami i mięsem w temperaturze 180 stopni.
Przepis 3. Pieczeń w garnkach z grzybami i serkiem śmietankowym
Składniki
polędwica wieprzowa – 700 g;
czarny pieprz;
12 bulw ziemniaka;
sól;
cebula - trzy głowy;
olej roślinny;
ogromna marchewka;
przyprawy;
pół kilograma mrożonych grzybów leśnych;
50 ml kwaśnej śmietany;
250 g sera;
150 ml gęstej śmietanki.
Metoda gotowania
1. Obierz i umyj warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie. Marchewkę pokroić w duże wiórki. Cebulę włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż, aż będzie przezroczysta, dodaj marchewkę i kontynuuj smażenie, ciągle mieszając, aż będzie miękka. Usmażone warzywa ułożyć na dnie garnków.
2. Połóż grubo pokrojone ziemniaki na warzywach. Doprawić solą i posypać połową startego sera.
3. Rozmrozić grzyby, włożyć je na patelnię i dusić, posypać koperkiem. Połóż grzyby na ziemniakach.
4. Mięso umyj, osusz serwetkami i pokrój w małe plasterki. Smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez siedem minut. Na koniec dopraw mięso pieprzem i solą. Połóż wieprzowinę na grzybach.
5. Połącz śmietanę ze śmietaną. Powstałą mieszaninę wlać do zawartości garnków. Posypać suszonymi ziołami, przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika na godzinę. Tuż przed zakończeniem posypujemy naczynie pozostałymi wiórkami sera. Przed podaniem wymieszać zawartość garnków.
Przepis 4. Pieczeń w garnkach z grzybami, mięsem i owocami
Składniki
suszone śliwki;
sól morska;
polędwiczki wieprzowe;
Ziemniak;
świeżo zmielony pieprz;
ananas w puszkach;
ostra zielona papryka;
Oliwa z oliwek;
koperek i pietruszka.
Metoda gotowania
1. Umyj wieprzowinę pod kranem, osusz serwetkami i pokrój na kawałki wielkości orzecha włoskiego. Mięso włożyć do miski, doprawić pieprzem i solą, wymieszać i marynować przez co najmniej pół godziny.
2. Obierz, umyj i pokrój małe bulwy ziemniaka na osiem plasterków. Pokrojone warzywa włóż do miski, skrop oliwą, dodaj sól i wymieszaj.
3. Otwórz słoik ananasów, odcedź syrop i pokrój krążki owocowe na ćwiartki.
4. Umieść ziemniaki między doniczkami. Na to połóż mięso i dopraw wszystko kminkiem, rozcierając je między palcami.
5. Uwolnij zieloną ostrą paprykę z łodygi, oczyść nasiona i pokrój warzywo w pierścienie. Umieścić w doniczkach. Na wierzch połóż ananasy, suszone śliwki i cały ząbek czosnku. Na koniec dodać dwie gałązki koperku i pietruszki.
6. Zamknij garnki pokrywkami i włóż do piekarnika na 15 minut. Gotuj w temperaturze 200 stopni. Następnie zmniejszyć temperaturę do 160°C i piec jeszcze pół godziny.
Przepis 5. Pieczeń w garnkach z grzybami i mięsem w sosie pomidorowo-winnym
Składniki
800 g pulpy wołowej;
sól morska;
600 g ziemniaków;
zmielony czarny pieprz;
15 ziaren czarnego pieprzu;
trzy cebule;
świeże zioła;
marchewka;
150 ml wody pitnej lub bulionu;
50 g korzenia selera;
300 g pieczarek;
100 ml wytrawnego białego wina;
pięć ząbków czosnku;
trzy liście laurowe;
50 g koncentratu pomidorowego;
dziesięć pąków goździków.
Metoda gotowania
1. Miąższ wołowy umyj, usuń żyłki i błony, otrzyj serwetkami i pokrój w duże plasterki.
2. Obierz, umyj i przekrój ziemniaki na pół. Duże bulwy pokroić w plasterki.
3. Obierz i umyj czosnek, seler, marchewkę i cebulę. Wszystkie warzywa oprócz cebuli pokroić w małe, cienkie paski. Cebulę pokroić w pierścienie. Wszystkie warzywa włóż do miski i wymieszaj.
4. Pieczarki obrać, opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić w cienkie plasterki.
5. Na dnie glinianego garnka umieść liść laurowy i jedną trzecią warzyw. Połóż na nich plastry wołowiny. W następnej warstwie ułóż grzyby i ziemniaki. Znów warstwa warzyw, mięsa, grzybów i ziemniaków. Każdą warstwę doprawiamy przyprawami i dodajemy ząbek czosnku. Doprawić solą i pieprzem. Ostatnią warstwą powinny być warzywa.
6. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy winem i bulionem. Wymieszaj i polej sosem zawartość garnka. Przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika. Zwiększ temperaturę do 200 stopni i piecz przez pół godziny. Następnie zmniejsz temperaturę do 170 ° C i gotuj przez kolejne dwie i pół godziny.
Przepis 6. Piec w garnkach z grzybami, mięsem i zielonym groszkiem
Składniki
dwa ząbki czosnku;
pół kilograma borowików;
600 g wieprzowiny;
świeżo zmielony czarny pieprz;
800 g ziemniaków;
sól;
dwie marchewki;
bulion mięsny;
dwie cebule;
150 ml kwaśnej śmietany;
100 g zielonego groszku;
sześć liści laurowych.
Metoda gotowania
1. Zanurz umyty kawałek polędwiczki wieprzowej serwetkami i pokrój na małe kawałki. Mięso wkładamy na rozgrzaną patelnię z olejem i smażymy na dużym ogniu na złoty kolor. Ciągle mieszaj, aby wieprzowina równomiernie się zrumieniła. Na koniec doprawić pieprzem i solą. Mięso włóż do garnków.
2. Borowiki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Smażyć osobno na oleju roślinnym przez pięć minut. Na koniec wyciśnij czosnek, wymieszaj i połóż na wierzchu mięsa.
3. Pokrój obraną cebulę w cienkie półpierścienie. Marchewkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj marchewki i smaż przez kolejne siedem minut. Umieść pieczone warzywa pomiędzy garnkami.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Umieścić w doniczkach. Posypujemy na wierzchu łyżką zielonego groszku. Dodaj trochę soli. Wlać bulion i dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Na wierzchu połóż liść laurowy. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.
- Pieczeń będzie bardziej soczysta, jeśli garnki przed użyciem namoczymy na chwilę w zimnej wodzie.
- Wstaw garnki do zimnego piekarnika, w przeciwnym razie naczynia ceramiczne mogą pęknąć.
- Aby danie było zdrowsze, włóż do garnka warzywa na surowo.
- Pieczeń podawaj bezpośrednio w garnkach, ustawiając ją na talerzach lub specjalnych stojakach.
- Przed podaniem do każdego garnka dodać śmietanę i świeże zioła.
Przed gotowaniem wieprzowiny w garnku z ziemniakami należy dokładnie umyć mięso, nie odcinać istniejącego tłuszczu, gdyż podczas smażenia roztopi się on. Pociąć na małe kawałki.
Połóż posiekane mięso na patelni, do której najpierw wlej olej roślinny i podgrzej. Smażyć na złoty kolor, lekko dodając sól i pieprz, dosłownie szczypta na raz.
Podczas gdy mięso się piecze, możesz zająć się warzywami. Obierz cebulę i marchewkę i pokrój je w małą kostkę.
Pomidory również należy pokroić w kostkę, ale niezbyt drobno. To, czy obierać pomidory, czy nie, każdy musi zdecydować według własnego uznania.
W tym momencie mięso będzie miało czas dobrze się usmażyć, przenieść z patelni do dowolnej miski lub można bezpośrednio do garnków. I na patelnię, bezpośrednio na olej pozostały po smażeniu mięsa, wrzucamy cebulę i marchewkę. Smaż je, aż zmiękną.
W tym czasie możesz mieć czas na pokrojenie obranych ziemniaków w kostkę.
Zaczynamy wkładać wszystkie przygotowane składniki do garnków. Na samym dnie ułożyć smażone mięso, następnie pomidory.
Następnie dodać smażone warzywa, przyprawy i liść laurowy.
Na końcu dodaj ziemniaki i zalej wodą. Ilość wody będzie zależała od wielkości garnka. Tylko nie wlewaj go po sam brzeg, żeby w trakcie gotowania nie wylał się z garnka. Posolić zawartość i wysłać do pieczenia.
Garnki z wieprzowiną i ziemniakami będą w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190 stopni. Smacznego!
Pieczeń w garnkach okazuje się smaczna, soczysta, delikatna i bardzo pożywna. Z przepisu powstają cztery średniej wielkości pojemniki do serwowania. Przygotowanie zajmie około półtorej godziny. Ale wynik zadowoli nawet doświadczoną i wyrafinowaną gospodynię domową...
Składniki
- mięso (lepiej wieprzowe ze smugami smalcu) – 400 g__NOWOŚĆ__
- grzyby (dowolne) – 500 g__NEWL__
- cebula średnia – 2 szt.__NOWOŚĆ__
- ziemniaki surowe (duże) – 5-6 szt.__NOWOŚĆ__
- ser twardy (dowolny) – 100 g.__NOWOŚĆ__
1. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Nie ma potrzeby gotować na wolnym ogniu, wystarczy trzymać na małym ogniu przez około 10-15 minut. Dodać sól i mielony pieprz.
2. W tym czasie pokroić grzyby w kostkę. Możesz użyć pieczarek lub innych według własnego uznania.
3. Cebulę należy również pokroić w kostkę. W razie potrzeby możesz zwiększyć lub zmniejszyć jego ilość.
4. Na dno przygotowanych garnków dodaj kroplę oleju roślinnego. Pomoże to uniknąć poparzenia. Wyjmij smażone mięso z pieca i ułóż je w równych częściach w pojemnikach.
5. Umieść grzyby na patelni i umieść na kuchence. Płyn wydzielający się podczas smażenia powinien całkowicie się wygotować. Sól, możesz dodatkowo użyć swojej ulubionej przyprawy, na przykład ziół włoskich. Trzy minuty przed końcem musisz dodać cebulę. Otrzymany wynik podziel równo pomiędzy doniczki.
6. Pokrój ziemniaki w pierścienie. Rozłożyliśmy go niemal do samej góry. Sól i pieprz. Na tym etapie, jeśli chcesz, możesz dodać kawałek masła, trochę majonezu lub kwaśnej śmietany. To doda dodatkowego smaku, dzięki czemu danie będzie jeszcze delikatniejsze i soczyste.
7. Ser zetrzyj na najdrobniejszej tarce i wypełnij nim pozostałą przestrzeń.
8. Zamknij garnki pokrywkami i włóż je do nagrzanego piekarnika. Temperatura gotowania - 190 stopni, czas trwania - 30 minut. Stopień gotowości można określić, przekłuwając ziemniaki widelcem lub wykałaczką.
9. Dla wygody możesz przełożyć zawartość garnka na talerz lub bezpośrednio z niego zjeść. Ale w tym przypadku należy wymieszać warstwy. Smacznego!
Jednym z najsmaczniejszych sposobów przyrządzania mięsa, które nie wymaga ciągłej uwagi kucharza, jest (na przykład ziemniaki i grzyby). Kluczem do udanego gotowania jest odpowiednie wymieszanie różnych składników w pojemnikach i upewnienie się, że nie pękają. Ale w zasadzie jest to dość proste.
Jak osiągnąć sukces
Zasad jest niewiele, a przestrzeganie ich nie wymaga żadnego wysiłku.
- Aby zapobiec pękaniu garnków z wieprzowiną w piekarniku, należy je umieścić w zimnym piekarniku, a dopiero potem podgrzać.
- Jeśli w trakcie procesu konieczne jest dodanie wody lub bulionu, wówczas płyn, wręcz przeciwnie, musi być gorący.
- Gdy schab w garnku z ziemniakami i grzybami będzie gotowy, należy go wystudzić bezpośrednio w piekarniku lub postawić na drewnianym stojaku.
- W nieosłoniętej doniczce górna warstwa zawsze ulega wietrzeniu. Dlatego zwykle wytwarza się go z soczystych produktów - pomidorów lub cebuli. Ale większość przepisów nadal zaleca przykrycie naczyń - pokrywką, kawałkiem ciasta lub folią.
To, czy wstępnie podsmażyć mięso, jest kwestią gustu. Wiele osób uważa, że na surowo lepiej wchłonie wszystkie smaki; inni kucharze sprzeciwiają się, że w ten sposób okazuje się, że jest bardziej ugotowany.
Domowa pieczeń
Dzięki kilku trikom wieprzowina w garnku z ziemniakami i grzybami według tego przepisu okazuje się zaskakująco delikatna. Pół kilograma mięsa kroi się na małe plasterki - i nie smaży, ale miesza z dwiema kostkami. Dwie cebule i dwie marchewki sieka się i gotuje na wolnym ogniu. Jedna trzecia kilograma dowolnych grzybów jest siekana nie za cienko, ale nie grubo i w połączeniu z posiekanym koperkiem i trzema posiekanymi (nierozgniecionymi) ząbkami czosnku. Dziesięć ziemniaków kroi się w paski, jak frytki. Komponenty instaluje się w następującej kolejności:
- smażenie;
- grzyby z ziołami;
- Ziemniak.
Po dodaniu soli i pieprzu dodajemy bulion (nie do góry), na wierzch dodajemy gęstą śmietanę i starty ser. Naczynia przykrywamy pokrywkami, a wieprzowinę w garnku z ziemniakami i grzybami wstawiamy do piekarnika na około godzinę. Zróbmy rezerwację od razu: pojemniki są różnej wielkości, a piekarniki mają swój „charakter”, więc być może trzeba będzie dostosować czas.
Mięso tureckie w garnkach
Jeśli już trochę znudziły Ci się grzyby, możesz stworzyć bardziej złożone danie. Żaden składnik nie podlega wstępnej obróbce. Montujemy garnek w następujący sposób:
- kawałki mięsa;
- plasterki pomidora;
- fasolka szparagowa przekrojona na pół;
- kostki bakłażana
- poćwiartowana zielona papryka;
- szalotka (cała lub przekrojona na połówki);
- znowu pomidory;
- plastry ziemniaków;
- nie cienkie talerze grzybów;
- znowu pomidory.
Następnie sól, pieprz, posiekany koperek, kawałek masła - i trochę wody. W Turcji to danie gotuje się w dużym garnku przez dwie godziny; nasze gospodynie dostosowały przepis dla najmłodszych - i wytrzymują w piekarniku około godziny.
Pikantna wieprzowina
Okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe z wieprzowiną, jeśli dodasz do niej suszone śliwki. Mięso powinno być wstępnie podsmażone. Będzie to znowu pierwsza warstwa w doniczkach; Po rozsmarowaniu na nich mięsa wieprzowego, natychmiast je posypuje się pieprzem, solą, przykrywa dość grubymi plasterkami ziemniaków, zalewa wodą (bardzo niewielką ilością) i wkłada do piekarnika na pół godziny. Podczas gdy pieczeń się gotuje, dwie cebule kroi się w pierścienie lub połówki i smaży; Gdy masa nabierze złocistego koloru, dodać łyżkę mąki i wymieszać. Oddzielnie smażone są plastry grzybów (700 gramów mięsa - jedna trzecia kilograma), połączone z poćwiartowanymi pół szklanki suszonych śliwek i cebuli. Tę mieszaninę wlewa się do garnków, zalewa śmietaną - a następnie wkłada do piekarnika na kolejne pół godziny.
Wśród dań drugich wiele z nich można przygotować zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół, np. garnki z ziemniakami, mięsem i grzybami. W razie potrzeby może być chudy lub bardziej elegancki.
Sugeruję ugotowanie podstawowego przepisu ze zdjęciami w piekarniku, ale możesz też spróbować w kuchence mikrofalowej. Ziemniaki z grzybami zawsze będą pyszne.
Ziemniaki z grzybami i mięsem w garnkach to także pożywne drugie danie, w którym składniki doskonale się łączą i uzupełniają.
Potrawy przygotowywane są w glinianych garnkach i pieczone w piekarniku, dzięki czemu są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Nakarmmy naszą rodzinę pysznym obiadem, za który męska połowa rodziny będzie Ci szczególnie wdzięczna.
Informacje o smaku Dania główne ziemniaczane / Ziemniaki pieczone w piekarniku
Składniki na 3 garnki:
- Ziemniaki - 0,8 kg (to 7-10 bulw średniej wielkości);
- wieprzowina (pulpa) – 0,4 kg;
- pieczarki – 250 g;
- cebula – 1–2 szt.;
- ser – 100 g;
- kwaśna śmietana lub majonez – 150 ml;
- woda – 100 ml;
- olej roślinny – 80 g (4 łyżki);
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
Jak gotować pieczone ziemniaki z grzybami i mięsem w garnkach
Najpierw przygotujemy wszystkie warzywa. Umyć i obrać. Ponownie spłucz wodą i pozostaw do lekkiego wyschnięcia.
Zacznijmy teraz od mięsa, należy je opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Następnie pokroić na kawałki o wymiarach 2x2x2 cm (w przybliżeniu). Nie jest konieczne użycie wieprzowiny, jeśli chcesz, może to być wołowina, jagnięcina, indyk, kurczak.
Wystarczą szyja, łopatka, udo. Mięso dowolne, ale najlepiej z dużą ilością soku i małą ilością tłuszczu (takie ziemniaki smakują lepiej).
Na patelni rozgrzej 2 łyżki. l. olej roślinny, dodaj mięso. Smażyć na dużym ogniu, aż kawałki pokryją się skórką (jasnobrązową) na wierzchu, a sok mięsny zamknie się w środku. Podczas smażenia dodać sól i pieprz.
Teraz umyj pieczarki i pokrój je w plasterki. Lekko podsmaż na patelni z olejem roślinnym.
Pieczarki można zastąpić boczniakami lub dowolnymi grzybami leśnymi. Można też wziąć mrożone przetwory i suszone grzyby.
Jeśli cebula jest mała, pokrój cebulę na półpierścienie. Najpierw pokrój dużą cebulę w ćwiartki, następnie posiekaj ją i dodaj do grzybów. Dodać sól, wymieszać i smażyć 3-5 minut.
Ser zetrzeć na drobnej tarce. Odpowiedni jest każdy rodzaj sera.
Ziemniaki już przygotowaliśmy, kroimy je w dużą kostkę. Ale nie za dużo. W końcu zależy nam, żeby było smaczne i wypieczone.
Zacznijmy układać kulki: na dnie doniczek ułóż ziemniaki, dzieląc je po równo do wszystkich 3 pojemników. Doprawić odrobiną soli.
Następnie rozłóż kawałki mięsa, również dzieląc je równo pomiędzy wszystkie garnki.
Sieć zwiastunów
Do każdego garnka włóż 2 łyżki. l. śmietanę (lub majonez), zalać niewielką ilością wody (około 30 ml).
Na wierzchu połóż dużą porcję sera (również równomiernie rozłóż starty ser na wszystkich porcjach).
Nasze garnki już spakowane, teraz wstawiamy je do piekarnika.
Ale najpierw przykrywamy go pokrywkami (jeśli nie, to folią), a dopiero potem wkładamy do zimnego piekarnika. Włącz piekarnik w trybie grzania „góra-dół”, ustaw temperaturę na 200 stopni, czas na 50 minut.
Ten czas wystarczy, aby ugotować ziemniaki w garnkach. Danie okazuje się bardzo apetyczne i aromatyczne – ziemniaki moczymy w sosie mięsno-grzybowym, a ser topi się, pokrywając wierzch pyszną złotobrązową skórką.
Ziemniaki z mięsem i grzybami podawane są w garnkach w piekarniku, zawsze gorące. Można go nakładać na talerze lub podawać bezpośrednio w garnkach.
Wskazówki kulinarne:
- Aby uzyskać dietetyczne danie o maksymalnych korzyściach, wybierz chude mięso i nie smaż go, i oczywiście nie używaj majonezu, kwaśnej śmietany ani sera.
- Jeśli masz zwykły piekarnik, rozgrzej go trochę (10 minut) przed włożeniem garnków. W ten sposób nagrzejesz górną część piekarnika, a Twoje garnki będą upieczone równomiernie na górze i na dole.
- Ziemniaki z grzybami i mięsem w garnkach w kuchence mikrofalowej również dobrze się gotują. Wystarczy wybrać pełną moc i ustawić czas na 10 minut. Smak tych ziemniaków będzie przypominał te ugotowane przez Twoją babcię w piekarniku.
- Do tego przepisu można użyć mrożonych leśnych grzybów. Zwykle są już ugotowane. Przed włożeniem ich do garnka należy je rozmrozić, w przeciwnym razie ziemniaki będą zbyt płynne.
- Można też użyć suszonych grzybów. Mają bardzo mocny aromat, a ziemniaki nabiorą wzmocnionego grzybowego smaku. Przed włożeniem grzybów do garnka należy je przepłukać zimną wodą. Zalać wrzątkiem na 2-3 minuty i odcedzić. A następnie ponownie zalej wrzącą wodą i odstaw na 15–20 minut. Wodą tą można napełniać doniczki.
- Wodę w przepisie lepiej zastąpić bulionem mięsnym, powinna ona wypełnić garnek nie więcej niż 2/3. W przeciwnym razie nadmiar płynu „ucieknie” do piekarnika.
