A muchas personas, cuando se reúnen en compañía, les gusta utilizar camarones como refrigerio para la cerveza. Pero no todo el mundo conoce los secretos de su preparación. Hablaremos de ellos en este artículo: platos hervidos, guisados y fritos con gambas que combinan a la perfección con el sabor de la cerveza.
En primer lugar, se debe prestar especial atención a la elección de los camarones.
Como refrigerio para la cerveza, los mejores camarones de tamaño mediano marcados en el paquete como "90/120" o "70/90" son ideales para cocinar y no adquieren un sabor gomoso.
Para obtener un sabor más rico del plato terminado, los camarones deben descongelarse antes de comenzar a cocinarlos. Realmente no importa el método de descongelación; puedes guardarlos en agua tibia o ponerlos en un modo especial en el microondas. Además, hay que tener en cuenta que los camarones comprados en la tienda ya están cocidos, por lo que no requieren una cocción prolongada.
Deliciosa y sencilla receta de camarones a la cerveza
Ingredientes
- 1 kg de camarones medianos;
- 1 manojo de eneldo;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- 1 cebolla mediana;
- Especias: clavo, pimienta de Jamaica y sal (al gusto).
Metodo de cocinar
- Descongele los camarones, escurra toda el agua liberada; deben estar secos para cocinarlos.
- Llene la mitad de la cacerola con agua, agregue especias al gusto. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición.
- Cuando el agua hierva, agrega los camarones y cubre con una tapa. Retire la sartén del fuego. Después de 2-3 minutos, escurre el agua.
¡Un maravilloso refrigerio con cerveza está listo!
Receta de gambas a la cerveza con guiso
Por supuesto, tendrás que dedicar más tiempo a preparar este plato que el anterior, pero el resultado superará todas las expectativas.
Ingredientes
- 1 kg de camarones medianos;
- 1 manojo de eneldo (fresco);
- 1 limón mediano;
- 2-3 cabezas de ajo;
- Especias: sal, pimienta (al gusto);
- mantequilla - 60 gr.
Tecnología
- Descongela los camarones, agrega el limón cortado en trozos pequeños, el eneldo fresco, el ajo y las especias.
- Marina los camarones tapados durante media hora.
- Derretir 60 g de mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Agregue los camarones y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos con la tapa cerrada.
- Apagar el fuego y dejar actuar quince minutos.
¡Los camarones tiernos y estofados están listos para la cerveza!
Receta de camarones fritos con cerveza
Ingredientes
- 1 kg de camarones medianos;
- Jugo de limón (al gusto);
- Especias: eneldo, sal y pimienta (al gusto);
- Aceite de oliva/girasol (para freír).
Metodo de cocinar
- Descongelar y pelar los camarones.
- Colócalas en un bol, añade todos los ingredientes al gusto y deja reposar media hora.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe los camarones durante unos minutos.
Una de mis bebidas favoritas es la cerveza. No, no sufro de alcoholismo cervecero y prefiero beber sólo buena cerveza con buenos snacks. El placer debe ser querido y completo. Comprar cerveza barata y beberla rápidamente en un puesto de patatas fritas no es divertido. Necesitamos bebidas de calidad. Preferiblemente una gran empresa. Un ambiente hogareño acogedor o una buena cervecería donde no van las personas sin hogar. Y una excelente merienda.
Los camarones combinan bien con la cerveza. No todo el mundo. Pero sólo preparado con amor y habilidad. Nadie nos dejará cocinar en una institución pública. En casa podemos disfrutar tanto del propio proceso de cocción como de las caras de satisfacción y agradecimiento de amigos y familiares. ¿Cómo cocinar camarones para cerveza? ¿Qué producto deberías comprar? ¿Cómo limpiarlos rápidamente? De todo esto hablo a continuación.
Signos de camarones de calidad
Un fabricante moderno es una persona muy económica con una forma de pensar bastante pervertida. Que me perdonen los productores responsables y concienzudos, cuya felicidad se esconde no sólo en una billetera regordeta. Pero esos primeros fabricantes logran entregar a los estantes de las tiendas productos de baja calidad y, a veces, peligrosos para la salud. Entonces nosotros, los compradores, tenemos que comprobarlo todo.
¿Cómo comprobar la calidad de los camarones?
La cola del buen camarón está fuertemente vuelta hacia el abdomen. Si se endereza, los camarones se congelaron varias veces o se violó la tecnología de congelación en general.
La cáscara de un buen producto es brillante. Los camarones en sí tienen un color uniforme. Se permite una cabeza verdosa. Pueden verse huevos de color marrón en el abdomen. Pero las manchas negras en la cabeza o el caparazón y la carne amarillenta indican un producto de baja calidad.
No debe haber trozos de hielo ni nieve en la bolsa de embalaje. Si este es el caso, lo más probable es que los camarones hayan sido almacenados en condiciones inapropiadas. O el fabricante se encargó inmediatamente de aumentar la masa total del producto.
Lo mejor es comprar camarones grandes o medianos con cerveza. Tendrás que jugar con los más pequeños en la etapa de su absorción. Y además. Se venden camarones cocidos y crudos. Los hervidos tienen un tinte rosado, los crudos, grises.
Cocinar camarones en casa.
Ahora hablemos de cómo preparar camarones a la cerveza. Existen varias variaciones de las recetas más populares. La elección entre ellos es una cuestión personal de cada uno.
Camarones a la cerveza: receta clásica
- Vierta agua en la cacerola, llenando dos tercios del volumen. Le ponemos fuego.
- Cuando el agua empiece a hervir, echar cinco hojas de laurel, diez dientes enteros, unos doce granos de pimienta negra, siete pimienta de Jamaica, medio limón picado en trozos grandes, un diente de ajo cortado transversalmente, medio vaso de pasta de tomate, sal (la cantidad indicada (se recomienda para una cacerola de cinco litros).
- Deja que la salmuera hierva a fuego lento durante unos minutos.
- Agregue los camarones descongelados y cocine. Si compraste camarones hervidos, déjalos en salmuera durante unos minutos. Los camarones crudos se deben dejar cocinar durante unos diez minutos.
Todo. El snack de cerveza aromática está listo. Utilizando las proporciones dadas, se puede tratar una gran empresa. Y conociendo la receta de cerveza casera, también podrás sorprender a tus amigos.
Camarones hervidos: la receta más sencilla
- Retire los camarones congelados de la bolsa de embalaje y colóquelos en un colador. Vierta agua hirviendo sobre él para derretir el hielo.
- Colocar el producto en un bol y añadir agua hirviendo.
- Pasado medio minuto, escurre el agua. Coloca los camarones en un plato, espolvorea con jugo de limón y sirve con cerveza.
Opción de receta:
- Echa un poco de agua en el bol y ponlo al fuego.
- Cuando burbujee exprime el zumo de medio limón, añade un par de hojas de laurel, clavo y granos de pimienta negra.
- Coloque los camarones en salmuera. Cubra bien la sartén con una tapa y apague el fuego.
- Pasados un par de minutos, retira los camarones y colócalos en un plato.
¿Cómo cocinar camarones crudos?
- Agua hirviendo con sal. Agrega la hoja de laurel y el jugo de medio limón.
- Coloque los camarones en salmuera. Cubre el plato con una tapa. Es necesario cocinar durante unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuando los camarones se pongan rosados y floten, podrás sacarlos del agua.
- Antes de servir, rociar nuevamente con jugo de limón y aceite de oliva. Espolvorea con perejil picado y eneldo.
Receta original
Los camarones a la cerveza se pueden servir con cerveza. No escatimes en la bebida a la hora de preparar el aperitivo: resulta muy, muy rica.
Vierta cerveza en el recipiente. En esta receta no habrá agua, por lo que seleccionamos el volumen de cerveza según la cantidad de camarones.
Cuando hierva añadir el ajo picado, el perejil picado, el limón con ralladura finamente picado y la cebolla picada. Agrega cinco guisantes de pimienta negra y sal al gusto. Si te gusta picante también puedes añadir pimiento rojo. Cocine la salmuera durante unos cinco minutos.
Agrega los camarones (preferiblemente crudos). Cuando se pongan rosados, apaga el fuego y tapa la sartén. Dejar actuar media hora, revolviendo de vez en cuando.
Listo. Se puede servir.
¿Cómo comer camarones?
Si colocas un plato con camarones sobre la mesa, no te olvides del agua con limón y servilletas. Los invitados deberían poder sumergir los dedos en el agua y secarlos.
Para evitar caer en una situación pegajosa y conservar la mayor cantidad de carne fresca posible, intenta limpiar los camarones correctamente.
- Voltee la panza de los camarones y quítele las patas. Si encuentras caviar, puedes comértelo.
- “Desatornille” la cabeza. Esto es un desperdicio.
- Retire con cuidado el caparazón, desde la cabeza hasta la cola.
Lo único que queda en tus manos es la tierna, sabrosa y saludable carne de camarón.
¡Tener unas buenas vacaciones!
Hace tiempo que los camarones ya no son exóticos para nuestros conciudadanos. La carne de crustáceos se utiliza mucho para preparar sopas y ensaladas. Los camarones a la cerveza son uno de los bocadillos favoritos y populares que se pueden preparar fácilmente en casa.
Para preparar un plato delicioso, los mariscos deben seleccionarse y prepararse adecuadamente. Todos los secretos se describen en detalle a continuación.
Cómo seleccionar y preparar el producto principal.
Para cocinar mariscos deliciosamente, es necesario conocer algunas sutilezas. Si sigues estas recomendaciones, la carne de camarón literalmente se derretirá en tu boca.
Para cocinar, es mejor elegir crustáceos de tamaño mediano. Los langostinos grandes son aptos para asar; cuando se hierven, no quedan tan sabrosos. Los pequeños y sin refinar son incómodos de usar.
Es importante saber cómo descongelar adecuadamente los camarones. Para ello, sumérjalos en agua ligeramente tibia. Espera hasta que el hielo se derrita, enjuaga y escurre en un colador. No es necesario cometer el error común de tirar un producto semiacabado congelado en agua hirviendo, de lo contrario el sabor del plato terminado será mucho peor.
Los supermercados suelen vender marisco congelado y ya cocido. Tienen un tinte rosado. Simplemente hiérvelos en agua hirviendo durante unos minutos. Cuando se cocina demasiado, la carne tierna se vuelve gomosa.
Los camarones crudos son de color gris. Tardan más en cocinarse. En 8 a 10 minutos, según el tamaño. Los crustáceos preparados se vuelven rojos y flotan hacia la superficie del agua.
Receta clásica: camarones hervidos
Ingredientes:
- 1 kg de marisco hervido y congelado;
- 2 a 3 hojas de laurel;
- 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica;
- un manojo de eneldo;
- 2 cucharaditas de sal;
- limón opcional.
Preparación.
1. Descongelar el producto.
2. Llevar a ebullición el agua, añadir la pimienta, la hoja de laurel y la sal. Agregue los mariscos descongelados.
3. Esperar a que vuelva a hervir, agregar el eneldo entero, cocinar por 2 minutos.
4. Retirar con una espumadera y, si se desea, decorar con hierbas y rodajas de limón. Servir frío.
Receta De Camarones Fritos
Para freír crustáceos es necesario descongelarlos y quitarles el caparazón. O compre un producto semiacabado ya preparado en forma purificada.
Ingredientes:
- 1 kg de camarones pelados;
- 1 limón;
- varios dientes de ajo;
- pimienta negra, sal al gusto;
- verdor;
- Aceite refinado (preferiblemente de oliva) para freír.
Receta paso a paso.
1. Mientras se descongela el marisco, puedes preparar la marinada. Cortar el limón junto con la ralladura, agregar el ajo picado, la pimienta y la sal.
2. Vierta los camarones preparados con la mezcla resultante, revuelva y deje marinar por 30 minutos.
3. Calentar aceite en una sartén. Agrega los mariscos y sofríe a fuego alto durante 3-5 minutos.
4. Retire la sartén del fuego, agregue las verduras finamente picadas a los camarones fritos.
Como la carne de camarón no tiene un sabor fuerte, sería una buena idea prepararle una salsa. La receta de cualquier salsa suele incluir crema agria, mayonesa y pasta de tomate. Mezclando los componentes principales en diferentes proporciones y agregando tus especias favoritas, puedes obtener una variedad de sabores.
Salsa De Ajo
Ingredientes:
- 50-70 ml de mayonesa;
- 2-3 dientes de ajo;
- eneldo fresco;
- jugo de un limón;
- sal pimienta.
Cómo cocinar.
1. Picar finamente el eneldo y el ajo. Agrega pimienta y sal.
2. Mezclar con mayonesa y jugo de limón recién exprimido.
Salsa picante
La salsa de camarones preparada con rábano picante agregará un toque especial a los crustáceos hervidos o fritos.
Ingredientes:
- 50 ml de pasta de tomate;
- 50 ml de crema agria;
- pequeña raíz de rábano picante fresca.
Cómo cocinar.
1. Pelar la raíz de rábano picante y rallarla con un rallador fino.
2. Agregue la crema agria y la pasta de tomate.
Antes de servir, es recomendable conservar las salsas en el frigorífico durante 20-30 minutos. En este caso, su sabor se volverá más rico y pronunciado.
Una de mis bebidas favoritas es la cerveza. No, no sufro de alcoholismo cervecero y prefiero beber sólo buena cerveza con buenos snacks. El placer debe ser querido y completo. Comprar cerveza barata y beberla rápidamente en un puesto de patatas fritas no es divertido. Necesitamos bebidas de calidad. Preferiblemente una gran empresa. Un ambiente hogareño acogedor o una buena cervecería donde no van las personas sin hogar. Y una excelente merienda.
Los camarones combinan bien con la cerveza. No todo el mundo. Pero sólo preparado con amor y habilidad. Nadie nos dejará cocinar en una institución pública. En casa podemos disfrutar tanto del propio proceso de cocción como de las caras de satisfacción y agradecimiento de amigos y familiares. ¿Cómo cocinar camarones para cerveza? ¿Qué producto deberías comprar? ¿Cómo limpiarlos rápidamente? De todo esto hablo a continuación.
Signos de camarones de calidad
Un fabricante moderno es una persona muy económica con una forma de pensar bastante pervertida. Que me perdonen los productores responsables y concienzudos, cuya felicidad se esconde no sólo en una billetera regordeta. Pero esos primeros fabricantes logran entregar a los estantes de las tiendas productos de baja calidad y, a veces, peligrosos para la salud. Entonces nosotros, los compradores, tenemos que comprobarlo todo.
¿Cómo comprobar la calidad de los camarones?
La cola del buen camarón está fuertemente vuelta hacia el abdomen. Si se endereza, los camarones se congelaron varias veces o se violó la tecnología de congelación en general.
La cáscara de un buen producto es brillante. Los camarones en sí tienen un color uniforme. Se permite una cabeza verdosa. Pueden verse huevos de color marrón en el abdomen. Pero las manchas negras en la cabeza o el caparazón y la carne amarillenta indican un producto de baja calidad.
No debe haber trozos de hielo ni nieve en la bolsa de embalaje. Si este es el caso, lo más probable es que los camarones hayan sido almacenados en condiciones inapropiadas. O el fabricante se encargó inmediatamente de aumentar la masa total del producto.
Lo mejor es comprar camarones grandes o medianos con cerveza. Tendrás que jugar con los más pequeños en la etapa de su absorción. Y además. Se venden camarones cocidos y crudos. Los hervidos tienen un tinte rosado, los crudos, grises.
Cocinar camarones en casa.
Ahora hablemos de cómo preparar camarones a la cerveza. Existen varias variaciones de las recetas más populares. La elección entre ellos es una cuestión personal de cada uno.
Camarones a la cerveza: receta clásica
- Vierta agua en la cacerola, llenando dos tercios del volumen. Le ponemos fuego.
- Cuando el agua empiece a hervir, echar cinco hojas de laurel, diez dientes enteros, unos doce granos de pimienta negra, siete pimienta de Jamaica, medio limón picado en trozos grandes, un diente de ajo cortado transversalmente, medio vaso de pasta de tomate, sal (la cantidad indicada (se recomienda para una cacerola de cinco litros).
- Deja que la salmuera hierva a fuego lento durante unos minutos.
- Agregue los camarones descongelados y cocine. Si compraste camarones hervidos, déjalos en salmuera durante unos minutos. Los camarones crudos se deben dejar cocinar durante unos diez minutos.
Todo. El snack de cerveza aromática está listo. Utilizando las proporciones dadas, se puede tratar una gran empresa. Y conociendo la receta de cerveza casera, también podrás sorprender a tus amigos.
Camarones hervidos: la receta más sencilla
- Retire los camarones congelados de la bolsa de embalaje y colóquelos en un colador. Vierta agua hirviendo sobre él para derretir el hielo.
- Colocar el producto en un bol y añadir agua hirviendo.
- Pasado medio minuto, escurre el agua. Coloca los camarones en un plato, espolvorea con jugo de limón y sirve con cerveza.
Opción de receta:
- Echa un poco de agua en el bol y ponlo al fuego.
- Cuando burbujee exprime el zumo de medio limón, añade un par de hojas de laurel, clavo y granos de pimienta negra.
- Coloque los camarones en salmuera. Cubra bien la sartén con una tapa y apague el fuego.
- Pasados un par de minutos, retira los camarones y colócalos en un plato.
¿Cómo cocinar camarones crudos?
- Agua hirviendo con sal. Agrega la hoja de laurel y el jugo de medio limón.
- Coloque los camarones en salmuera. Cubre el plato con una tapa. Es necesario cocinar durante unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuando los camarones se pongan rosados y floten, podrás sacarlos del agua.
- Antes de servir, rociar nuevamente con jugo de limón y aceite de oliva. Espolvorea con perejil picado y eneldo.
Receta original
Los camarones a la cerveza se pueden servir con cerveza. No escatimes en la bebida a la hora de preparar el aperitivo: resulta muy, muy rica.
Vierta cerveza en el recipiente. En esta receta no habrá agua, por lo que seleccionamos el volumen de cerveza según la cantidad de camarones.
Cuando hierva añadir el ajo picado, el perejil picado, el limón con ralladura finamente picado y la cebolla picada. Agrega cinco guisantes de pimienta negra y sal al gusto. Si te gusta picante también puedes añadir pimiento rojo. Cocine la salmuera durante unos cinco minutos.
Agrega los camarones (preferiblemente crudos). Cuando se pongan rosados, apaga el fuego y tapa la sartén. Dejar actuar media hora, revolviendo de vez en cuando.
Listo. Se puede servir.
¿Cómo comer camarones?
Si colocas un plato con camarones sobre la mesa, no te olvides del agua con limón y servilletas. Los invitados deberían poder sumergir los dedos en el agua y secarlos.
Para evitar caer en una situación pegajosa y conservar la mayor cantidad de carne fresca posible, intenta limpiar los camarones correctamente.
- Voltee la panza de los camarones y quítele las patas. Si encuentras caviar, puedes comértelo.
- “Desatornille” la cabeza. Esto es un desperdicio.
- Retire con cuidado el caparazón, desde la cabeza hasta la cola.
Lo único que queda en tus manos es la tierna, sabrosa y saludable carne de camarón.
¡Tener unas buenas vacaciones!
Los camarones son un marisco saludable, rico en proteínas, proteínas, calcio, zinc y una gran cantidad de yodo. El producto será útil a cualquier edad y para cualquier sexo: los niños lo necesitan para crecer, fortalecer los huesos y desarrollarse mentalmente; para los adultos, es bueno para la inmunidad, la salud de mujeres y hombres y actúa como un suave afrodisíaco.
Descubre a continuación cómo cocinar camarones congelados para que queden tiernos, sabrosos, aromáticos y, lo más importante, saludables.
Vierte un paquete de camarones en la sartén. Es importante que no queden trozos congelados en las canales. Enjuague con agua fría.
En una cacerola aparte, hierva 2 litros de agua, agregue sal y especias. Tan pronto como el agua hierva, vierta los mariscos, revuelva y deje hervir a fuego lento tapado. Luego cocine durante 1,5-2 minutos y escurra el agua.
El plato está listo. Se puede servir con varias salsas o agregar a la ensalada.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
El daño de los camarones poco cocidos es claro: los mariscos crudos pueden, en el mejor de los casos, simplemente causar malestar estomacal y, en el peor, una intoxicación grave.
Pero el producto tampoco se puede digerir: además de la destrucción de vitaminas beneficiosas, el sabor del producto se deteriora, la carne se vuelve dura y menos rica.
Cuánto tiempo cocinar los camarones:
- El tiempo de cocción recomendado para los camarones normales es de 2 minutos después de hervir.
- Hervir el tigre durante 7 minutos.
- Los Royals necesitarán 10 minutos después de que el agua comience a hervir.
Proporciones aproximadas
Los mariscos bien hervidos tienen un sabor rico y un aroma apetitoso. El olor y el color se ven significativamente afectados por la cantidad de sal y especias con las que se cocina el producto. Por supuesto, puedes hervirlo sin aditivos, pero el sabor será bastante suave.
Los mariscos no absorben bien la sal, por lo que es necesario agregar más. Para enriquecer el sabor se utilizan hojas de laurel, diferentes variedades de granos de pimienta, hierbas frescas, etc.
A base de 2 litros de agua, tomar productos en las siguientes cantidades:
- 400 g de camarones congelados;
- 50 gramos de sal para los mariscos pelados y 90 gramos para los mariscos sin pelar;
- 100 gramos de perejil fresco o eneldo;
- 2 hojas de laurel;
- 15 granos de pimienta negra;
- 5 guisantes de pimienta de Jamaica.
De los aditivos para mariscos anteriores, se requiere sal y se pueden agregar otros productos según se desee y en varias combinaciones.
¿Cómo cocinar unos langostinos deliciosos?
Los langostinos quedarán muy sabrosos si los cocinas en salsa de ajo y soja:
- 10 camarones, previamente limpios de cáscara y entrañas;
- 2 cucharaditas salsa de soja;
- 1 cucharada de sal;
- 2 raíces de cilantro secas;
- 1 cucharadita salsa de ostras (opcional);
- 1 cucharada. l. Ajo machacado;
- 1 cucharada. l. cebollas verdes picadas;
- ¼ cucharadita pimienta negro;
- 1 cucharadita Salsa de Ajo.
Cómo cocinar camarones de forma adecuada y sabrosa: primero preparamos la carne de camarones; les quitamos la cáscara y los intestinos con anticipación, pero dejamos la cabeza. Corta a lo largo para que el cuerpo se abra como un abanico. Ponemos a hervir agua y sal, y cuando hierva le echamos el ingrediente principal. El agua dejará de hervir, debes esperar a que hierva nuevamente y cronometrar durante 10 minutos.
Mientras se cocina el marisco, prepara la salsa. Esto es muy fácil de hacer: muele la raíz de cilantro con un molinillo de café u otro método conveniente; mezcle la masa de ajo con cilantro, pimienta y salsas preparadas.
Al final de cocinar la salsa, los mariscos estarán listos. Los ponemos en un plato y encima de cada canal ponemos un poco de salsa preparada. Espolvorea plumas de cebolla picadas para decorar. ¡Los deliciosos langostinos están listos!
La forma clásica de cocinar camarones sin pelar para ensalada.
Dado que en esta versión los camarones actuarán como uno de los ingredientes de un plato complejo, no necesitan muchas especias. Como parte de la ensalada, la carne de marisco saturará el sabor de otros productos y la hará más picante.
Por tanto, para hervir bastará con utilizar la siguiente lista de ingredientes:
- 450 gramos de camarones pequeños sin pelar;
- 1,5 litros de agua;
- 1 cucharada de sal;
- 1 hoja de laurel.
Diluimos la sal en agua y le ponemos al fuego. Enjuague los camarones en un colador con agua corriente. Cuando la salmuera hierva añadir la hoja de laurel y dejar hervir durante 3-4 minutos para que la salmuera adquiera un aroma picante. Luego agregue los mariscos y cocine por 2-3 minutos. Las sacamos con una espumadera y las dejamos enfriar durante 10 minutos. Durante este tiempo se escurre el exceso de líquido después de la cocción, es necesario escurrirlo. Quitar la cáscara y añadir a la ensalada. Se pueden dejar algunas canales para decorar el plato.
En salmuera picante
Esta opción te ayudará a preparar rápidamente un delicioso refrigerio que podrás servir inmediatamente. Adecuado como plato independiente para bebidas alcohólicas o para decorar tartaletas.
- 300 g de camarones medianos pelados;
- 1 litro de agua;
- 150 g de eneldo;
- 1 hoja de laurel;
- 1 cucharada. l. sal;
- 4 pimienta de Jamaica.
Enjuague los camarones en agua corriente. Agrega sal, pimienta y hojas de laurel al agua de cocción y deja hervir. Mientras se prepara la salmuera, enjuague las verduras, séquelas con una toalla y córtelas lo más finamente posible.
En ese momento la salmuera ya debería hervir. Agregue los camarones y las hierbas al mismo tiempo, revuelva, espere a que hierva y reserve por 5 minutos. Después de esto, lo sacamos con una espumadera en un plato junto con las verduras. El eneldo agrega un aroma interesante a los mariscos y, cuando se sirve, parece una guarnición para un plato terminado.
Cocine camarones sin pelar hervidos y congelados en salmuera de cerveza.
Una forma inusual de cocinar mariscos, con la adición de cerveza:
- camarones congelados sin pelar - 750 g;
- agua - 3 litros;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- pimienta de Jamaica - 2 piezas;
- pimienta negra - 4 piezas;
- sal - 2 cucharadas. yo;
- cerveza - 300 ml.
Prepare los camarones de la siguiente manera: hierva agua, agregue sal y especias, cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que la salmuera se sature con el sabor de las especias. Luego agrega los mariscos y espera hasta que hierva. En cuanto empiece a hervir, anota el tiempo y cocina según el tipo de camarón. Después de recoger con una espumadera, dejar enfriar 15 minutos y retirar la cáscara, cabezas y entrañas. Servir con salsas.
El aperitivo va bien con salsas cremosas, de ajo, de tomate, de crema agria y de queso.
En una nota. Para que los camarones sean fáciles de limpiar, inmediatamente después de cocinarlos se deben rociar con agua helada. Entonces la cáscara será muy fácil de separar de la carne.
¿Cómo y cuánto cocinar al vapor en una olla de cocción lenta?
Los camarones al vapor conservan mejor su jugosidad y vitaminas:
- 500 g de camarones pelados
- 1,5 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta molida.
Descongele los mariscos y enjuáguelos bien para quitar la arena con un colador. Deje escurrir el exceso de líquido. Coloque el ingrediente principal en un recipiente multicocina, agregue sal y pimienta y revuelva. Cierre la tapa y encienda el aparato en modo "Hornear" durante un tercio de hora.
¡Importante! No es necesario añadir agua para cocinar el plato.
Las gambas preparadas de esta manera son muy adecuadas para su uso posterior en ensaladas y aperitivos. Si planeas servir los camarones como aperitivo, rocíalos con jugo de limón y espolvorea con eneldo fresco picado.
