بهترین دستور پخت رول کلم تنبل در فر. رول کلم تنبل

با سلام خدمت خوانندگان عزیز. امروز پیشنهاد می کنم رول های خوشمزه و آبدار کلم تنبل را در فر بپزید. آنها به سادگی تهیه می شوند و در سس گوجه فرنگی و خامه ترش خورش می شوند. سس شیرین و ترش است. بچه ها واقعا این غذا را دوست دارند. دختر من فقط رول های کلم پر شده در فر را دوست داشت. خوشمزه هم گرم و هم سرد. از هم نمی پاشند و اشتها آور به نظر می رسند. آنها هر میز تعطیلات را تزئین می کنند و افزودنی فوق العاده برای ناهار یا شام خواهند بود. می توانید آن را در آخر هفته بپزید و زمانی که تمام اعضای خانواده جمع شدند سرو کنید.

رول کلم تنبل در فر در سس گوجه فرنگی و خامه ترش. دستور پخت با عکس

مواد لازم برای رول کلم:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده (من از گوشت خوک استفاده کردم)
• 100 گرم برنج
• 1 عدد تخم مرغ
• 400 گرم کلم
• 1 عدد پیاز
• 1.5 قاشق چایخوری نمک (بدون اسلاید)
• 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

مواد لازم خامه ترش و سس گوجه فرنگی:

• 500 میلی لیتر. آب گوجه فرنگی (من خانگی استفاده می کنم)
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• 1 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• 200 میلی لیتر. اب
• 2 قاشق غذاخوری قاشق با کوهی از خامه ترش (من خانگی استفاده می کنم)
• فلفل سیاه زمینی
• دانه های فلفل
• برگ بو

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله و مرحله به مرحله همراه با عکس:

کلم باید ریز خرد شود، من آن را تا حد امکان به صورت مکعبی خرد کردم.

آب را می جوشانم. کلم خرد شده را در ظرفی بریزید و روی آن آب جوش بریزید. می پوشم و می روم. در ضمن، من شروع به پر کردن رول های کلم تنبل می کنم.

من 100 گرم برنج گرفتم، برنج گرد می گیرم. چند لیوان آب روی برنج می‌ریزم و روی آتش می‌گذارم. برنج را بپزید تا نیم پز شود.

پیاز را پوست گرفته و در مخلوط کن ریز خرد می کنم. می توانید سیر را خرد کنید. سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه نمی کنم، اگر دوست داشتید اضافه کنید.

پیاز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. من گوشت خوک چرخ کرده خانگی دارم. ما خودمان آن را می پزیم، از گوشت خوک بدون چربی استفاده می کنیم و گوشت چرخ کرده را به گوشت چرخ کرده اضافه نمی کنیم.

برنج را به گوشت و پیاز اضافه کنید.

کلم را حدود 20 دقیقه در آب در حال جوش بگذارید، سپس آب را با دستان خود فشار دهید، به مایع اضافی در گوشت چرخ کرده نیازی نداریم.

اگر کلم درشت است، حتی می توانید آن را بجوشانید، سپس آن را در آبکش بریزید و خنک کنید، آب اضافی کلم را با دست فشار دهید.

کلم را به گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز خرد شده اضافه می کنم و 1 عدد تخم مرغ را می زنم. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به سلیقه خود اضافه کنید. می توانید مخلوطی از فلفل را اضافه کنید.

چاشنی چرخ کرده برای رول های کلم تنبل در سس گوجه فرنگی و خامه ترش در فر، خوب مخلوط کنید. شما حتی می توانید "آن را شکست دهید"، همانطور که می گویند، آن را پرتاب کنید. گوشت چرخ کرده یکدست می شود.

از آنجایی که رول های کلم من در سس در فر پخته می شود، یک ظرف شیشه ای برمی دارم و آن را با یک قاشق روغن نباتی چرب می کنم.

من رول های کلم گرد تشکیل می دهم. از این مقدار گوشت چرخ کرده 8 قطعه حاصل شد. حتما آنها را تا حد امکان محکم در قالب قرار دهید. به این ترتیب آنها از هم نمی پاشند.

چنین رول های تنبل کلم علاوه بر این در آرد یا آرد سوخاری می پیچند. اما این اولین بار نیست که این غذا را می پزم و هرگز از بین نمی رود.

رول های کلم تنبل را به مدت 20 دقیقه در فر گذاشتم، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. من به آنها نیاز دارم که "حساب کنند."

در حالی که رول های کلم در فر هستند، سس گوجه فرنگی و خامه ترش را آماده می کنم. برای این کار پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد می کنم. 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و پیاز را اضافه کنید.

هویج ها را پوست گرفته روی رنده درشت رنده می کنم و به پیاز اضافه می کنم. سبزیجات باید سرخ شوند.

من آب گوجه فرنگی خانگی را باز می کنم اما می توانید برای دستور از رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. گوجه را داخل سس میریزم.

نمک، شکر، برگ بو، دانه فلفل را اضافه کنید. من 1 قاشق غذاخوری اضافه کردم. یک قاشق شکر، آن را به ذائقه خود میل کنید، همه چیز به ترش بودن گوجه بستگی دارد. شما مجبور نیستید شکر اضافه کنید.

سس را روی حرارت ملایم بجوشانید. من حدود 5 دقیقه خورش میدم.

20 دقیقه گذشت، رول های کلم در فر ایستادند، همانطور که می بینید از هم جدا نشدند. آنها شکل خود را کاملاً حفظ می کنند.

در حالی که سس گوجه فرنگی مان در حال جوشیدن است 200 میلی لیتر در ظرفی میریزم. آب، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق (با کوه) خامه ترش. من خامه ترش خانگی دارم. می توانید از فروشگاه خریداری شده استفاده کنید.

آب و خامه ترش را خوب مخلوط کنید.

روی رول های کلم تنبل سس گوجه فرنگی و خامه ترش میریزم.

رول های کلم من کاملاً با سس پوشانده شده است. به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید، فر من از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است.

40 دقیقه گذشت. از فر درمیارم. این ظرف به نظر می رسد. نتیجه، رول های کلم خوشمزه، داخل آبدار، با نت های خامه ای و سس ترش و شیرین است. این سس را می توان روی پوره سیب زمینی، فرنی و پاستا ریخت.

بچه‌های ما عاشق این رول‌های کلم هستند، من آنها را در بشقاب می‌ریزم و به غذای جانبی نیازی نیست. حتی نگذاشتند خنک شوند، بلافاصله آنها را خوردند و از آنها تعریف کردند. به خصوص دختر من، او عاشق این رول های کلم است.

به پوسته بالای آن نگاه کنید، آنها متلاشی یا از هم نپاشیده اند. آنها فقط با کلم مانند کوفته می شوند. من کلم را به طور خاص برش دادم، وقتی با تکه های کلم روبرو می شوید بسیار خوشمزه است.

این همان چیزی است که ظرف داخل آن به نظر می رسد. وقتی گرم است بسیار خوشمزه است. علاوه بر این می توانید آنها را با خامه ترش پر کنید. می توان با سبزیجات یا سالاد سبزیجات سرو کرد.

ما این دستور غذا را بارها آزمایش کرده ایم. دستور غذا عالی است، نسبت ها درست است. بنابراین، سعی کنید، آشپزی کنید، موفق خواهید شد.

پیاز و هویج را پوست بگیرید، به قطعات دلخواه برش دهید، در یک ماهیتابه با 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی قرار دهید.

سبزیجات را با حرارت متوسط ​​به مدت 2 تا 3 دقیقه با همزن تفت دهید، سپس فلفل دلمه ای خرد شده را که قبلا بذر گرفته شده بود، اضافه کنید. سبزیجات را با هم زدن 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید.

روغن نباتی باقیمانده را در همان ماهیتابه بریزید، کلم خرد شده یا ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی نمک بزنید و با دست له کنید.

کلم را روی حرارت متوسط ​​بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا کمی پژمرده شود (حدود ۷ تا ۸ دقیقه). سپس کلم را خنک کنید و در ظرفی به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید.

برنج خنک شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک، فلفل و ادویه را به دلخواه اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

در مرحله بعد، یک ظرف یا ظرف پخت آماده کنید. نیمی از کلم و سبزیجات سرخ شده را داخل آن بریزید و تمام گوشت چرخ کرده و برنج را روی آن قرار دهید و آن را صاف کنید.

خامه ترش را به رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب اضافه کنید و هم بزنید و سس حاصل را روی کلم و گوشت چرخ کرده بریزید.

ظرف را با فویل بپوشانید و رول های کلم تنبل را در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار دهید. سپس فویل را بردارید و ظرف را 15 دقیقه دیگر بپزید.

رول های کلم تنبل بسیار خوشمزه و رضایت بخش که به صورت لایه لایه در فر پخته شده و با خامه ترش گرم یا گرم سرو می شود.

نوش جان!

من رول های کلم تنبل را دوست دارم زیرا برخلاف رول های کلم کلاسیک، طعم کمی متفاوت دارند - کلم موجود در آنها به عنوان یک ماده جداگانه کمتر قابل توجه است و بنابراین حتی توسط کسانی که واقعاً آن را دوست ندارند با لذت می خورند.

آیا می دانید چه چیز دیگری در مورد رولت کلم تنبل مفید است؟ اغلب کودکان و حتی بزرگسالانی که واقعاً کلم دوست ندارند، رول‌های کلم معمولی را باز می‌کنند، گوشت را پر می‌کنند و کلم باقی می‌ماند... اما شما نمی‌توانید چیزی را در رول‌های کلم تنبل انتخاب کنید.

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم
• کلم - 250 گرم
• برنج - 100 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد (150 گرم)
• هویج - 1-2 عدد (140 گرم)
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• خامه ترش - 100 گرم
• رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری.
• شوید - یک دسته کوچک
• آب - 500 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• شکر به مزه
• فلفل سیاه زمینی

طرز تهیه رول کلم تنبل با سس در فر

ابتدا برنج را آماده می کنیم. من برنج خشک را در رول های کلم نمی ریزم، اما آن را به آرامی می جوشانم تا نیم پز شود. برای گوشت چرخ کرده 100 گرم (یعنی نصف لیوان) برنج گرد گرفتم اما میتونید از برنج دانه بلند هم استفاده کنید فقط دم پز نشده. آن را آبکشی می کنیم، یک لیوان آب داغ می ریزیم، به جوش می آوریم و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید برنج 10-15 دقیقه دیگر سرپوشیده بماند تا آب آن کاملا جذب شود.

حالا کلم را به قطعات کوچک برش دهید (اگر کلم جوان است، می توانید آن را بزرگتر برش دهید). برای 500 گرم گوشت چرخ کرده، 250 گرم کلم مصرف می کنم، اما شما می توانید بیشتر بگذارید، به عنوان مثال، نسبت گوشت چرخ کرده و کلم را 1: 1 کنید - همه چیز به اختیار شما است.

کلم خرد شده را در قابلمه ای بریزید و روی آن آب جوش بریزید و درب آن را ببندید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند تا نیم پز شود.
تهیه کلم بستگی به نوع کلم شما دارد. اگر کلم جوان و نرم است، نمی توانید آن را دم کنید، بلکه آن را با دستان خود با نمک بمالید. و بالعکس، اگر کلم متراکم است، باید آن را کمی بجوشانید، به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه، تا نرم تر شود (آن را برای مدت طولانی نپزید، همچنان در آبگوشت خورش می شود).

بیایید سس سبزیجات را برای رول های کلم تنبل آماده کنیم. دو عدد پیاز متوسط ​​را پوست گرفته و ریز خرد کنید. مقدار سبزیجات را می توان متناسب با ذائقه شما تغییر داد.

دو عدد هویج متوسط ​​یا یک عدد بزرگ را روی یک رنده درشت رنده کنید.

فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک خرد کنید. بهتر است فلفل قرمز را بگیرید، اما می توانید بدون آن سس را درست کنید، این اختیاری است.

یک ماهیتابه را با مقدار کمی روغن نباتی تصفیه شده گرم کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. آن را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید تا شفاف شود.

هویج رنده شده را به پیاز اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. مقدار کمی (3 قاشق غذاخوری) سبزیجات سرخ شده را کنار بگذارید و سپس آنها را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.

فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. نیازی به سرخ کردن زیاد سبزیجات نیست.

یک قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه کنید و مخلوط کنید. البته می توانید بدون آرد بپزید، اما ما دوست داریم سس غلیظ تر باشد.

2-3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. همچنین می توانید از گوجه فرنگی پیچ خورده (3 تا 4 عدد) استفاده کنید و کمی رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید تا رنگ بهتری داشته باشد.

2-3 لیوان آب داغ بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود. بهتر است ابتدا آب کمتری بریزید و در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید. من همیشه کمی شکر به سس اضافه می کنم تا طعمی هماهنگ تر داشته باشد. سس را به مدت 3-4 دقیقه بپزید.

و در آخر خامه ترش (من 20 درصد چربی استفاده می کنم) و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید چند حبه سیر خرد شده نیز اضافه کنید. سس سبزیجات را به جوش آورده و حرارت را خاموش کنید. سس را حتما بچشید و در صورت نیاز آن را با نمک و شکر تنظیم کنید تا طعم شیرین و ترش مطبوعی داشته باشد.

یک دسته کوچک شوید را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.

کلم ایستاده است و نرم تر شده است.
گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید (می توانید از هر نوعی استفاده کنید، من از گوشت خوک استفاده کردم)، کلم، سبزیجات سرخ شده و شوید تازه خرد شده. تخم مرغ، نمک و فلفل را با همزن بزنید و همه چیز را مخلوط کنید.

برنج پخته شد، برای من کاملا آب را جذب کرد، اگر آب اضافی باقی مانده بود، برنج را در صافی بریزید. برنج را در یک بشقاب بریزید و بگذارید خنک شود یا در دمای اتاق باشد. و برنج خنک شده را با بقیه مواد در ظرفی بریزید.

همه چیز را با دستان خود خوب مخلوط کنید. نتیجه چنین توده گوشتی نسبتاً همگنی است. باید مرطوب باشد و به راحتی قالب گیری شود، اگر جرم کمی خشک است، می توانید کمی آب اضافه کنید.

ما رول های کلم تنبل را تشکیل می دهیم، آنها معمولاً بزرگ می شوند. از آنجایی که گوشت چرخ کرده چسبناک است، هر بار دستمان را در آب خیس می کنیم تا رول های کلم به راحتی شکل بگیرد. آن ها را به صورت سوسیس های کلفت مستطیلی درست می کنیم و به صورت ردیفی در قالب می چینیم و فاصله کمی بینشان می گذاریم. برای رول های کلم، یک ظرف شیشه ای به ابعاد 20x28 سانتی متر در امتداد لبه بالایی برداشتم، رول های کلم تنبل را با سس در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود یک ساعت بپزید تا کاملا بپزد (زمان تقریبی است و بستگی دارد). در مورد ویژگی های فر شما). و برای اینکه رولت های کلم خوب خورش شده و با آبگوشت بیرون بیایند، بعد از 30 دقیقه آنها را بیرون می آوریم، روی آنها را با فویل می پوشانیم و دوباره به فر برمی گردانیم (می توانید رول های کلم را بدون فویل بپزید، به صلاحدید شماست).

رول کلم تنبل با سس آماده است! آنها معلوم شد خوشمزه، آبدار، پر. در صورت تمایل آنها را گرم به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید، می توانید با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

سعی کنید این رولت های کلم تنبل را درست کنید، امیدوارم شما هم خوشتون بیاد.

اشتهای خوب همگی!

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟

سپس دستور العمل های جالب دیگر را مستقیماً به صندوق ورودی خود دریافت کنید!

عناصر

• گوشت خوک چرخ کرده - 400 گرم
• کلم - 350 گرم
• برنج دانه کوتاه (آبپز نشده) - 0.5 فنجان
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 پیاز
• تخم مرغ - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1-2 عدد.
• چاشنی - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری
• خامه ترش - 1 لیوان

این مقدار محصول تقریباً 6 وعده از سه رول کلم تنبل متوسط ​​را تشکیل می دهد.

کل زمان پخت 1 ساعت و 25 دقیقه است. از این تعداد حدود 25 دقیقه برای تهیه مواد لازم است. حدود یک ساعت در فر می پزند.

پختن رول کلم فرآیندی پر زحمت است که مستلزم صرف زمان زیادی در اجاق گاز و تلاش خانم خانه دار است. علاوه بر این، مصرف کنندگان کوچک اغلب از فراوانی سالم فیبر موجود در "بسته" کلم غافل می شوند و فقط مواد پر شده را مصرف می کنند. دستور العمل زیر برای "رولت های کلم تنبل در فر" نه تنها برای تنبل ها، بلکه برای کسانی که زمان زیادی برای پختن ندارند نیز جذاب خواهد بود. علاوه بر این، آنها را بدون قبل از سرخ کردن درست می کنیم. این بدان معنی است که رول های کلم تنبل ما (دستور پخت در فر) کاملاً در یک منوی ملایم و کودکانه قرار می گیرند.

ابتدا برنج را بجوشانید. تا زمانی که کاملا پخته نشود، لازم نیست پخته شود. فقط آب را 1:1 اضافه کنید و آب را تبخیر کنید.

کلم را به صورت مربع های 0.5 در 0.5 سانتی متری ریز خرد می کنیم. توصیه می کنیم ابتدا پایه های ضخیم برگ را جدا کنید، اما این کار ضروری نیست. روی کلم های خرد شده آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.

در این زمان پیاز را ریز خرد می کنیم.

سه عدد هویج روی یک رنده درشت. اگر بلافاصله قبل از پختن، گوشت چرخ کرده را برای رول های کلم تنبل درست کنید، می توانید پیاز و هویج را نیز برگردانید.

آب خنک شده را از کلم خارج کرده و آن را (کلم) را به آرامی فشار دهید. گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز، هویج، تخم مرغ را اضافه کنید.

همه چیز را کاملا مخلوط کنید، نمک و ادویه را به سلیقه خود اضافه کنید. من از شوید خشک و جعفری استفاده می کنم.

در ظرف پخت کمی روغن بریزید و رول های کلم تنبل درست کنید. در فر بدون سرخ کردن، اگر آنها را با دقت قالب بزنید، از هم نمی پاشند: آنها باید متراکم باشند.

بقیه را در لایه دوم بچینید.

در همان کاسه، با استفاده از مخلوط کن گوجه فرنگی ها را با حدود یک لیوان آب یا آب گوشت چرخ کنید. شما همچنین می توانید سبزیجات خرد شده را در اینجا اضافه کنید.

رول های کلم را با مخلوط به دست آمده پر کنید. خامه ترش را اضافه کنید. مایع باید ظرف را حداقل تا وسط لایه بالایی پر کند. در صورت تمایل می توانید پنیر سفت را روی آن رنده کنید. به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200-220 درجه قرار دهید. توصیه می شود اطمینان حاصل کنید که رطوبت تبخیر نمی شود و در صورت لزوم مایع بیشتری اضافه کنید.

همه! رول کلم تنبل در فر (دستور پخت بدون سرخ کردن) آماده است. این غذا را می توان به مقدار زیاد به یکباره تهیه کرد، زیرا بخشی از آن را می توان منجمد کرد. رول های تنبل کلم پخته شده در فر، کل خانواده را خوشحال می کند.

بسیاری از مردم نمی دانند که رولت های کلم تنبل به طرز شگفت انگیزی خوشمزه هستند و تهیه آنها بسیار ساده تر از انواع کلاسیک است. این ظرف به یک دکوراسیون واقعی برای یک میز جشن یا روزمره تبدیل خواهد شد. هر خانم خانه‌داری باید حتما بداند که این غذا در فر چگونه پخته می‌شود. چندین روش تولید وجود دارد.

طرز تهیه رول کلم تنبل در فر

ویژگی ظرف این است که لازم نیست ابتدا کلم را سفید کنید، آن را جدا کنید و گوشت را در هر برگ بپیچید. به طور مستقیم به مواد پر شده اضافه می شود. در ظاهر، رول های کلم تنبل تا حدودی یادآور کتلت ها یا کوفته های معمولی هستند. آنها را هم در فر و هم در ماهیتابه، در ماهیتابه، در قابلمه یا آرام پز درست می کنند. اسرار آشپزی به شما کمک می کند تا غذای عالی بسازید:

1. هرچه گوشتی که انتخاب می‌کنید چرب‌تر باشد، قطعات بهتر شکلی را که به آن‌ها می‌دهید حفظ می‌کنند. گوشت خوک چرخ شده، گوشت خوک و گاو این کار را انجام می دهد.
2. برای تهیه رول کلم تنبل، از هر برنجی که دوست دارید استفاده کنید. نیاز به آماده سازی اولیه دارد. می توانید غلات را برای مدت طولانی در آب گرم خیس کنید یا آن را بجوشانید، اما نه به طور کامل. باید یک تا دو سوم از فیلینگ را اشغال کند.
3. این غذا را می توان روی بستری از سبزیجات، بیکن، سوسیس، گوشت خوک و قارچ طبخ کرد.
4. افزودن کمی کره به سس آن را خوشمزه تر می کند. ادویه های مختلف نیز نت های خاصی را اضافه می کنند.
5. حتما پیاز را اضافه کنید تا آبدار شدن گوشت به آن اضافه شود. بهتر است آن را با چرخ گوشت چرخ کنید اما می توانید آن را هم ریز خرد کنید.
6. رول های کلم خانگی بسیار سیر کننده هستند، اما به دلیل ویژگی های آماده سازی، محتوای کالری آنها حداقل است. 100 گرم از محصول نهایی فقط 132 کیلو کالری دارد.
7. سس برای رول های کلم می تواند هر چیزی باشد. خامه ترش، سیر و گوجه فرنگی مناسب ترین هستند. می توانید شراب، آبگوشت، آب میوه را در آن بریزید.
8. هرچه کف ظرفی که برای پخت انتخاب می کنید ضخیم تر باشد بهتر است.

طرز تهیه رول کلم تنبل با گوشت چرخ کرده

برای ساخت آنها به اجزای زیر نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک یا گوشت گاو) - 1 کیلوگرم؛
• برنج - 200 گرم؛
• کلم سفید - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد متوسط؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد بزرگ؛
• خامه ترش - 0.5 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 100-120 گرم؛
• فلفل نمک

آموزش گام به گام:

1. تمام سبزیجات را خرد کنید.
2. یک لیوان آب روی برنج بریزید و بپزید تا بجوشد.
3. تخم مرغ را داخل گوشت زده و هم بزنید. با تمام مواد دیگر ترکیب کنید.
4. قیمه های گوشت چرخ کرده مستطیلی درست کنید. می توانید برای جلوگیری از چسبیدن گوشت دستان خود را با آرد پاشیده یا با آب خیس کنید. از همه طرف در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در همین حین خامه ترش و رب گوجه فرنگی را مخلوط کرده و مزه دار کنید.
5. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و قطعات را با دقت روی آن قرار دهید. سس را روی آنها بریزید.
6. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، رول های کلم را به مدت 40 دقیقه تا یک ساعت بپزید. با تزئین سبزی سرو کنید.

طرز پخت خوشمزه لایه لایه در سس گوجه فرنگی و خامه ترش

شما به اجزای زیر نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده - 700 گرم؛
• کلم - 0.9 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• برنج - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر متوسط؛
• هویج - 1 عدد بزرگ؛
• آب گوجه فرنگی - 0.5 لیتر؛
• خامه ترش - 350 میلی لیتر؛
• اب؛
• فلفل، نمک

1. یک ظرف پخت عمیق آماده کنید. کلم و هویج را خرد کرده و مخلوط کنید. قالب را با روغن نباتی چرب کنید و یک سوم سبزیجات را در آنجا قرار دهید.
2. گوشت را با تخم مرغ، پیاز خرد شده، برنج نیم پز، فلفل و نمک مخلوط کنید. نیمی از آن را در قالب قرار دهید.
3. یک لایه دیگر از سبزیجات و سپس دوباره گوشت و برنج درست کنید. کلم باقی مانده را روی آن قرار دهید.
4. آب گوجه فرنگی و خامه ترش را مخلوط کنید، با آب به غلظت مورد نیاز رقیق کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. روی رول های کلم تنبل و کلم بریزید.
5. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، قالب را در آنجا قرار دهید. وقتی مایع شروع به جوشیدن کرد، دما را کاهش دهید. بعد از یک ربع، ظرف را با فویل بپوشانید. حدود یک ساعت و نیم دیگر بپزید. در نهایت چیزی شبیه به یک پای خواهید داشت. می توانید آن را مستقیما در قالب برش دهید و سپس در بشقاب های سرو سرو کنید.

طرز تهیه کلم چینی بدون برنج

برای تهیه رول کلم رژیمی تنبل در فر، به محصولات زیر نیاز دارید:

• مرغ - 1 کیلوگرم؛
• کلم چینی - 400-500 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• نان - 0.2 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه - 400 میلی لیتر؛
• لامپ - 2 عدد؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 100-120 گرم؛
• فلفل، نمک

دستورالعمل ها:

1. مرغ چرخ کرده را آماده کنید، آن را با سیر خرد شده، تخم مرغ و پیاز خرد شده مخلوط کنید.
2. نان را برای مدتی در آب خیس کنید. فشار دهید، با گوشت و ادویه ها مخلوط کنید.
3. کلم را به صورت نواری برش دهید، مدتی در آب جوش نگه دارید و سپس به بقیه مواد اضافه کنید.
4. به شکل کتلت درآورده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
5. خامه و رب گوجه فرنگی را با 0.3 لیتر آب و ادویه ها مخلوط کرده، هم بزنید. مخلوط را روی کوفته ها بریزید. فر را روی 180 درجه قرار دهید. ظرف باید یک ساعت در آن پخته شود.

طرز تهیه کلم ترش به شکل کتلت

این اجزا را در نظر بگیرید:

• برنج - 0.5 کیلوگرم؛
• کلم ترش - 1 کیلوگرم؛
• گوشت چرخ کرده - 750 گرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• آب گوجه فرنگی - 1.5 لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• خامه ترش - 70 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

1. برنج را بپزید تا نیم پز شود.
2. پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. با برنج، سیر له شده، گوشت، کلم فشرده، نمک و فلفل مخلوط کنید.
3. کتلت ها را تشکیل دهید، روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید، به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید، از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است.
4. آب مخلوط شده با خامه ترش را روی رول های کلم تنبل با گوشت چرخ کرده بریزید. آنها را با فویل بپوشانید و 1.5 ساعت دیگر بپزید.

کلم تنبل در فر با سس رول می شود

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• گوشت چرخ کرده - 750 گرم؛
• کلم - 1 چنگال؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• برنج - 200 گرم؛
• سبزه؛
• پیاز - 3 سر بزرگ؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد بزرگ؛
• هویج - 3 عدد بزرگ؛
• لیوان آب؛
• خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

دستور تهیه رول کلم تنبل در فر:

1. برنج را بجوشانید.
2. چنگال را خرد کنید، با گوشت، برنج، نمک و فلفل مخلوط کنید، تخم مرغ و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.
3. کتلت ها را تشکیل دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
4. پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید. هویج رنده شده و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. کمی آب، خامه ترش، نمک و فلفل اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید.
5. سس بدست آمده را روی تکه ها بریزید و 40 تا 45 دقیقه دیگر در فر بپزید.

رولت کلم ناشتا با قارچ و گندم سیاه

این اجزا را در نظر بگیرید:

• کلم - 0.7 کیلوگرم؛
• هویج - 1 عدد بزرگ؛
• لامپ؛
• قارچ تازه - 300 گرم؛
• فلفل شیرین - 1 کوچک؛
• گندم سیاه - 100 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• شوید - 25 گرم؛
• نمک، فلفل، آویشن، برگ بو؛
• روغن سبزیجات.

دستورالعمل پخت رول کلم بدون گوشت تنبل در فر بدون گوشت:

1. چنگال را خرد کرده و مدت کوتاهی در آب جوش خیس کنید.
2. سبزیجات و سبزیجات را خرد کنید. قارچ ها را تمیز کرده و خرد کنید. گندم سیاه را بشویید.
3. پیازها را سرخ کنید، فلفل، هویج و قارچ را به تابه اضافه کنید. همه اینها را بجوشانید تا نرم شوند، حدود پنج دقیقه.
4. گندم سیاه، نصف لیوان آب جوش و همه ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. به مدت یک ربع روی کمترین حرارت بجوشانید. وقتی مخلوط خورش آماده شد، کلم را اضافه کنید و با چاشنی مزه دار کنید.
5. توپ ها را شکل دهید، روی یک ورقه پخت قرار دهید، با آب گوجه فرنگی بریزید. به مدت یک ساعت و نیم در فر با دمای 190 درجه بپزید.

دستور العمل ویدیویی: نحوه پختن رول کلم تنبل در فر