پخت و پز بسیاری از مردم را بی تفاوت نمی گذارد. پس از همه، نه تنها معطر، بلکه بسیار خوشمزه است. مزیت آن این است که با تهیه زیاد، می توان آن را به همان شکل ذخیره کرد. برای انجام این کار، آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و در فریزر قرار دهید. سپس محصولات خارج شده، ظرف چند ثانیه گرم می شوند و طعمی شبیه به پخته شدن دارند.
نان حلزون دارچینی
بنابراین، بیایید حلزون های دارچینی را بپزیم. دستور غذا پیش روی شماست.
برای تهیه شما نیاز دارید:
یک فنجان شیر گرم؛
- ¼ فنجان آب گرم؛
کره 113 گرم؛
نصف قاشق چایخوری نمک؛
- ½ فنجان شکر؛
پنج فنجان آرد؛
یک بسته مخمر فوری.
برای پر کردن:
- ½ فنجان کره ذوب شده؛
فنجان شکر قهوه ای؛
4-5 قاشق چایخوری دارچین؛
یک فنجان آجیل خرد شده، اختیاری.
ابتدا فیلینگ درست می شود تا بتوانید حلزون های دارچینی را آماده کنید. دستور پر کردن ساده است. کره را در یک قابلمه آب کنید، دارچین و شکر را اضافه کنید. محتویات را هم بزنید تا تمام شکر حل شود.
خمیر به این صورت درست می شود. آب گرم را در ظرف کوچکی ریخته و مایه خمیر و کمی شکر در آن می ریزند. همه چیز را مخلوط کنید و برای مدتی در جای گرم بگذارید. سپس شیر، کره و باقیمانده شکر را در قابلمه ای گرم کنید و تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. مخلوط حاصل را باید چند دقیقه هم بزنید. خمیر با مخلوط روغن مخلوط می شود. سپس باید با یک چهارم آرد به آن نمک اضافه کنید. و شروع به ورز دادن خمیر کنید و به میزان لازم بقیه آرد را اضافه کنید. نتیجه باید خمیری الاستیک باشد. آن را در ظرفی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید گرم شود.
وقتی خمیر آماده شد، می توانید شروع به تهیه یک دسر مانند حلزون با دارچین کنید، دستوری که اکنون در حال بررسی آن هستیم. برای این کار خمیر را به شکل مستطیل باز کرده و با فیل پهن کنید و در صورت تمایل آجیل بپاشید. سپس باید آن را بپیچید و از سمت بلند شروع کنید. باید شبیه رول باشد. باید به قطعات تقریباً سه سانتی متر بریده شود.
حلزون ها با دارچین روی یک ورقه پخت قرار می گیرند. دستور پخت زمان می برد. از آنجایی که آنها هنوز به مدت نیم ساعت نیاز به دم کردن دارند. و سپس، قبل از پختن در فر با دمای 190 درجه به مدت 20-25 دقیقه، نان ها را با برس تخم مرغ زده می شوند. وقتی آماده شدند و کمی خنک شدند می توانید روی آنها لعاب بریزید.
حلزون با دارچین و کشمش
حالا سعی می کنیم با دارچین و کشمش حلزون درست کنیم. دستور پخت کمی پیچیده تر از قبلی است.
محتویات اصلی:
مخمر - 20 گرم؛
شیر - 100 میلی لیتر؛
شکر و کره - هر کدام 50 گرم؛
یک عدد تخم مرغ؛
1 ساشه؛
آرد - 250 گرم.
برای فوندانت شما نیاز دارید:
پودر قند - 150 گرم؛
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
پوست لیموترش.
کره - 25 گرم؛
کشمش - 50 گرم؛
3 قاشق غذاخوری ل دارچین آسیاب شده و پودر قند.
علاوه بر این به یک تخم مرغ نیاز دارید.
برای تهیه خمیر، مایه خمیر و شکر را در شیر گرم حل کنید. آرد، شکر معمولی و وانیلی، تخم مرغ و کره نرم را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به ظرفی منتقل کنید و یک ساعت در جای گرم بگذارید.
در همین حین دارچین را با پودر قند و کشمش مخلوط کنید. سپس شیر را اضافه کنید تا خمیری به دست آید.
وقتی حجم خمیر دو برابر شد، آن را به شکل مستطیل به ضخامت 2 سانتی متر پهن می کنیم. باید آن را با کره ذوب شده چرب کنید، فیلینگ را بگذارید و آن را رول کنید. برای اینکه لبه‌ها بهتر به هم بچسبند، می‌توانید با برس آغشته به شیر روی آنها بروید. رول به قطعات بریده می شود.
به طور جداگانه، هر حلزون باید کاملاً با یک تخم مرغ زده شده چرب شود و سپس محصولات باید از هم فاصله بگیرند. بعد از این مدت در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه پخته می شوند.
پوست لیموترش رنده شده و با پودر قند مخلوط می شود. به تدریج آب مرکبات را به مخلوط اضافه کنید تا فوج ایجاد شود. حلزون های گرم با آن روغن کاری می شوند. بعد از سفت شدن فوندانت نان های خوشمزه و معطر آماده است.
حلزون ها عجله دارند
حلزون ها با دارچین را می توان نه تنها از خمیر مخمر معمولی درست کرد. ما دستوری را که از خمیر پفکی به عنوان پایه استفاده می کند، به شما توجه می کنیم. باید آن را آماده بخرید.
این یک گزینه سریع برای درست کردن نان است. آنها ساده هستند و فقط ده دقیقه زمان می برند.
خمیر پف دار مخمر - 250 گرم؛
آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
شکر و دارچین به مزه.
اگر ورقه پخت کوچک است، می توانید ورق را به دو قسمت تقسیم کنید. خمیر را به هر ضخامتی باز می کنیم یا اصلاً باز نمی شود، سپس نان ها بسیار پف دار می شوند. با شکر و دارچین بپاشید و به شکل کنده بغلتانید. به تکه های کوچک برش بزن. حلزون ها را روی یک ورقه پخت که با روغن چرب کرده اید یا با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. می توانید روی نان ها را با شکر یا دارچین بپاشید. باید در دمای 200 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید، پس از قهوه ای شدن می توانید آنها را خارج کنید.
حلزون با پنیر و دارچین
این دستور حلزون های کشک لذیذ با دارچین درست می کند. دستور غذا با پنیر کوتاژ بسیار اصلی است.
ضروری:
پنیر کوتاژ - 250 گرم؛
آرد - 275 گرم؛
شکر - 60-120 گرم؛
یک عدد تخم مرغ؛
کره - 40 گرم؛
بیکینگ پودر - 5 گرم؛
یک قاشق غذاخوری دارچین.
کره ذوب شده را با بکینگ پودر، آرد، پنیر دلمه مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید. تخم مرغ را با ½ شکر حدود پنج دقیقه بزنید و سپس مخلوط به دست آمده را داخل آن بریزید و خمیر را ورز دهید و بگذارید بماند.
خمیر تمام شده را به شکل مستطیل در می آوریم و با شکر و دارچین می پاشیم. آن را گرد کنید و به قطعات برش دهید. تا زمان آماده شدن با دمای 180 درجه بپزید. خوردن این حلزون ها با شیر بسیار خوشمزه است.
دستور العمل های زیادی برای حلزون وجود دارد. اما صرف نظر از روش پخت، آنها خوشمزه، کرکی و معطر می شوند. اگر به فناوری خلقت پایبند باشید، نتیجه هر کسی که آن را می چشد خوشحال خواهد شد.
در یک قابلمه متوسط 110 گرم کره را روی حرارت ملایم آب کنید و سپس شیر را اضافه کنید. وقتی مخلوط گرم شد و تقریباً به دمای بدن رسید (می‌توانید آن را با انگشت کوچک خود لمس کنید)، قابلمه را از روی حرارت بردارید، مایه خشک را اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش شود. اونو تنهاش بذار.
آرد، 110 گرم شکر، نمک و هل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. در مرکز آن یک چاه ایجاد کنید و مخلوط کره و شیر گرم را در آن بریزید. با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر شروع به تشکیل شدن کند. وقتی خمیر دیگر چسبناک نیست، آن را روی یک سطح آردپاشی شده و تمیز قرار دهید و 6 تا 8 دقیقه ورز دهید تا خمیری الاستیک، صاف و سفت به دست آید. اگر در حین کار احساس کردید خمیر هنوز به دستتان می چسبد، کمی آرد اضافه کنید. خمیر را به یک کاسه تمیز و آرد پاشی شده منتقل کنید، روی آن را با یک حوله تمیز بپوشانید و اجازه دهید به مدت 45 تا 60 دقیقه در جای گرم و بدون کشش ور بیاید. ۱۱۰ گرم کره باقی مانده را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید نرم شود.
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. آماده کردن فیلینگ: با استفاده از چنگال کره، 90 گرم شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآیید.
وقتی خمیر ور آمد، آن را روی سطح آردپاشی شده منتقل کنید، آن را به 2 قسمت تقسیم کنید (این کار راحت تر است) و به شکل یک مستطیل به ضخامت 3 میلی متر بغلطانید. فیلینگ را روی سطح پخش کنید. سپس از ضلع بلند مستطیل شروع به رول کردن رول کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، رول را به 12 قسمت تقسیم کنید.
می توانید نان های جداگانه بپزید؛ برای این کار استفاده از قالب های مافین (ترجیحاً پهن) یا به سادگی روی یک ورقه پخت پوشیده شده با کاغذ پخت راحت است. یا می توانید یک کیک یا قالب کیک بردارید، نان ها را در فاصله ای از یکدیگر قرار دهید، آنها را فاصله دهید و بپزید. اگر منتظر مهمان هستید، این کار به خصوص راحت است، پس همه یک تکه نان را می شکند و شما را به هم نزدیک می کند!
آماده سازی خمیر:
خمیر را در دستگاه نان ورز دادم. تمام مواد خمیر را طبق دستور دستگاه نان پزم در قالب نان ریختم. بعد از 2 ساعت و 20 دقیقه خمیر من آماده شد.
می توانید خمیر را با دست ورز دهید: مخمر تازه را در آب گرم (130 گرم) حل کنید. در ظرفی جداگانه مواد خشک خمیر را مخلوط کنید: آرد الک شده، شکر، پودر شیر، نمک. وسط آن را گود کنید و مایه حل شده و تخم مرغ زده شده و کره آب شده را در آن بریزید. خمیر را به صورت خمیر نرمی ورز دهید تا به دست نچسبد. ممکن است لازم باشد کمی آرد اضافه کنید. آن را به مدت 1-2 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید، اندازه آن باید 2-2.5 برابر افزایش یابد.
آماده سازی فیلینگ:
شکر، دارچین، کرن بری و آجیل را با هم مخلوط کنید.
فیلینگ را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.
به شکل رول بغلطانید، به قطعاتی به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید. با سمت برش به سمت بالا مستقیماً روی یک ورقه پخت قرار دهید (ترجیحاً با کاغذ پخت)، فاصله کمی بین حلزون ها حفظ کنید؛ من یک قالب سرامیکی دارم. قطر 28 سانتی متر
با فیلم چسبناک بپوشانید. حدود یک ساعت بگذارید تا حجم نان ها زیاد شود و به هم وصل شوند. فر را با دمای 175-180 درجه گرم کنید. قبل از پخت نان ها را با برس تخم مرغ زده شده بمالید. حدود 22 تا 25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
در این زمان می توانید خامه را آماده کنید. پنیر خامه ای، کره آب شده و پودر قند را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. آب لیمو را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
نان های حلزون را 5 دقیقه بعد از خارج کردن از فر با دارچین، کرن بری و مغزها با خامه چرب کنید.
نان های خوشمزه را می توان سر میز سرو کرد.
نوش جان!
که خانه شما را با عطری شگفت انگیز پر می کند. ما چندین دستور غذا با مواد مختلف ارائه می دهیم. انتخاب باشماست.
پای "حلزون" با گیلاس
مواد لازم:
- کفیر - 250 میلی لیتر؛
- وانیل؛
- ¼ فنجان پودر قند؛
- 0.4 کیلوگرم گیلاس (حفره ها حذف شده)؛
- شکر - ½ فنجان کافی است؛
- 150 گرم تکه کره؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- آرد (هر نوع) - 3 فنجان.
فرآیند پخت و پز
- به مقدار لازم آرد را در یک کاسه عمیق بریزید. وانیل و روغن را اضافه کنید. نمک. در کفیر بریزید. مواد را با چنگال مخلوط کنید. بعدش چی؟ خمیر را با دست ورز دهید. باید نرم و الاستیک به نظر برسد. در این صورت نیازی به گذاشتن خمیر در طبقه وسط یخچال نیست. بلافاصله آن را به صورت لایه ای باز کنید که ضخامت آن نباید از 3-4 میلی متر تجاوز کند. این خیلی مهمه.
- لایه خمیر را به صورت نوار برش دهید. عرض هر یک از آنها 6-7 سانتی متر است.
- آلبالوهای تازه را با آب لوله کشی می شوییم. حتما دانه ها را جدا کنید. توت ها را در وسط هر نوار خمیر قرار دهید. معلوم می شود که نوعی "مار" است. گیلاس را با شکر بپاشید.
- نوارها را با دقت فشار دهید. حالا آنها شبیه رول های نازک هستند.
- یک ظرف پخت بردارید. کف آن را با روغن بپوشانید. نوارهایی را با پر کردن گیلاس شیرین به شکل حلزون قرار دهید.
- فر را از قبل گرم کنید. ما دمای 180 درجه سانتی گراد را توصیه می کنیم. قالب و محتویات را در فر قرار دهید. پای "حلزون" (با گیلاس) به مدت 40 دقیقه پخته می شود.
- دسر تمام شده را از قالب خارج کنید. پودر قند بپاشید. در صورت تمایل می توان آن را با تکه های نارگیل جایگزین کرد. برای همه یک مهمانی چای دلپذیر آرزو می کنیم!
کیک لایه ای "حلزون"
مجموعه محصول:
- هر کدام 200 گرم پنیر سفت و نرم؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- دانه های کنجد؛
- خمیر پف دار 0.5 کیلوگرم (فروش در فروشگاه)؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری کافی است. ل
دستورالعمل های دقیق:
مرحله شماره 1. پنیر سخت (به عنوان مثال، "روسی") را آسیاب کنید. فعلا بذاریمش کنار. پنیر نرم را نیز رنده می کنیم (بگذارید "آدیگه" باشد). مراحل بعدی چیست؟ دو نوع پنیر را با هم ترکیب می کنیم. با سس مایونز بپاشید. مخلوط کردن.
مرحله شماره 2. خمیر پفکی را آب کنید. توصیه می شود از یک محصول بدون مخمر استفاده کنید. روی یک میز آرد پاشی شده، خمیر را به شکل یک لایه مستطیلی باز کنید. سپس آن را به صورت نوارهای بلند (6 سانتی متر عرض) برش دهید.
مرحله شماره 3. با مخلوط پنیر به کاسه برگردانید. فیلینگ آماده شده را به شدت در مرکز هر نوار، در تمام طول آن قرار دهید. ما با بلند کردن لبه ها به سمت وسط و بستن آنها در بالا "رول" می سازیم.
مرحله شماره 4. ورقه پخت را با پوسته بپوشانید. ما "رول ها" را به صورت مارپیچ از مرکز حرکت می کنیم. نتیجه یک حلزون است. باقی مانده است که همه آن را با زرده زده شده چرب کرده و کنجد بپاشیم.
مرحله شماره 5. پای "حلزون" در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود. این پروسه نیم ساعت طول خواهد کشید. یک دسر معطر با پوسته قهوه ای طلایی می توانید سرو کنید.
علاوه بر این
- از آزمایش انواع پنیر نترسید. هرچه این ترکیب ها برای شما غیرعادی تر باشد، بهتر است. برای تهیه این پای می توانید از پنیر کوتیج استفاده کنید. فقط فراموش نکنید که کمی نمک به آن اضافه کنید.
- دانه های کنجد را می توان با پنیر رنده شده جایگزین کرد. بعد از 5-7 دقیقه آن را روی پای بپاشید. تا زمانی که فرآیند پخت کامل شود. پوسته قهوه ای طلایی تضمین می شود.
- پای حلزون را می توان با پر کردن های مختلفی درست کرد: اسفناج، قارچ سرخ شده، مرغ و توت تازه.
دستور پخت چند پز
لیست خرید:
- دو عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری نمک و شکر؛
- روغن تصفیه شده - 4 قاشق غذاخوری. l.
- یک لیوان شیر (چرب متوسط)؛
- آرد - 750 گرم.
برای پر کردن:
- جگر گاو 0.6 کیلوگرم؛
- مخمر - 10 گرم کافی است؛
- لامپ متوسط؛
- 100 گرم تکه کره؛
- یک عدد هویج؛
- ادویه های مورد علاقه؛
- پنیر سفت 50 گرم.
بخش عملی
- ابتدا مخمر را با شیر گرم رقیق می کنیم. شکر را به همان کاسه اضافه کنید. بگذارید مخلوط به مدت 10-15 دقیقه بماند.
- یک تخم مرغ را در ظرف حاوی مخمر بشکنید. نمک. 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن ها مخلوط کردن.
- حالا آرد را اضافه کنید. شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. وقتی آماده شد آن را به چند قسمت برش دهید. هرکدام از آنها باید بیرون بیایند. قطعات را برای مدتی بگذارید تا کمی بلند شوند.
- بیایید با پر کردن شروع کنیم. یک تکه جگر را در آب جاری می شوییم. حتماً رگ‌ها و لایه‌های بزرگ را بردارید. جگر را به قطعات بزرگ برش دهید.
- هویج های شسته و پوست کنده را با رنده خرد کنید. پیاز را می توان به صورت مکعبی خرد کرد.
- 1 قاشق غذاخوری را در کاسه چند بریزید. ل روغن ها تکه های جگر، هویج خرد شده و پیاز را بچینید. نمک. با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. آن را در منو پیدا کنید و حالت "خاموش" را شروع کنید. زمان پیشنهادی - 60 دقیقه. به محض اینکه صدای بوق به صدا درآمد، جگر و سبزیجات را برای آسیاب بعدی به مخلوط کن منتقل کنید. نتیجه یک خمیر است. یک تکه کره به آن اضافه کنید. دوباره مخلوط کن را روشن کنید.
- یک قسمت از خمیر را به صورت یک لایه باز کنید. روی آن قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. فیلینگ را با احتیاط داخل خمیر بپیچید. دور لبه ها را سنجاق می کنیم. شما باید 3 عدد از این سوسیس ها را درست کنید.
- کاسه مولتی را با مقدار باقیمانده روغن (1 قاشق غذاخوری) چرب کنید. سوسیس ها را پهن می کنیم و آنها را در اطراف دور می بندیم - از مرکز تا لبه ها. سطح پای ما باید با تخم مرغ چرب شود.
- پای "حلزون" 40 دقیقه طول می کشد. در برنامه "پخت" آماده کنید. این همش نیست. آن را بیرون می آوریم و با سمت قهوه ای به سمت بالا برمی گردانیم. با تخم مرغ چرب کنید. در یک سبد بخارپز قرار دهید. آن را دوباره داخل آرام پز قرار دهید. ما حالت "پخت" را برای 20 دقیقه دیگر شروع می کنیم. پس از اتمام فرآیند، روی یک صفحه صاف قرار دهید. قطعه قطعه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که اعضای خانواده خود را به میز دعوت کنید.
سرانجام
فرقی نمی کند که کدام دستور پای حلزون را انتخاب کنید. در هر صورت، محصولات پخته شده با عطر فوق العاده و طعم بی نظیر را دریافت خواهید کرد. با تهیه "حلزون" با پر کردن های مختلف (سبزیجات، گوشت، شیرین) به شادی خانواده خود ادامه دهید.
بسیار آسان است که به یک کوکی معمولی ظاهر حلزونی یا ناتیلوسی اصلی بدهید. برای این کار به تجهیزات خاصی نیاز ندارید، فقط یک وردنه و یک چاقو.
کوکی های "حلزون" را می توان نه تنها طبق دستور فوق، بلکه طبق دستور العمل های دیگر نیز درست کرد، نکته اصلی این است که خمیر به اندازه کافی پلاستیکی باشد و هنگام پخت شکل خود را حفظ کند.
ترکیب:
- 250 گرم آرد
- 100 گرم شکر
- 100 گرم آب میوه بدون پالپ
- نشاسته ذرت 90 گرم
- 75 گرم روغن نباتی تصفیه شده
- 30 گرم کاکائو
- 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
- مقدار اندکی نمک
- یک پیمانه وانیلین
کوکی های "حلزون" - دستور پخت با عکس:
- نشاسته و 220 گرم آرد را با هم مخلوط کرده و کره را اضافه کرده و به صورت خرده های چسبناک ورز دهید. شکر، وانیلین، نمک، نوشابه و آبمیوه را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید. آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید، یک قسمت کاکائو و 30 گرم آرد باقی مانده را در قسمت دیگر مخلوط کنید.
خمیر سفید و قهوه ای
- با اضافه کردن کمی آرد، هر قسمت را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 1 سانتی متر بغلطانید، لایه ها باید مستطیل شکل و هم اندازه باشند.
به صورت لایه لایه باز کنید
- خمیر قهوه ای را روی خمیر سفید قرار دهید.
لایه قهوه ای را روی لایه سفید قرار دهید
- آنقدر پهن کنید تا لایه دوتایی به ضخامت ۱ سانتی متر برسد.
رول کردن
- ما شروع به برش نوارها در امتداد لبه کوتاه لایه می کنیم.
بریدن نوارها
- نوارهای به دست آمده را از طرفین برمی گردانیم و از لبه مخالف لایه نزدیک به هم می چینیم تا لایه های سفید و قهوه ای متناوب ایجاد شود.
نوارهایی را در طرف دیگر خمیر قرار دهید
- به بریدن و پهن کردن نوارها ادامه دهید تا تمام سطح خمیر پر شود، به جز چند سانتی متر در لبه ها.
پر کردن کل منطقه
- خمیر را به شکل رول در آورید تا نوارها در امتداد رول قرار گیرند.
رول کردن
- رول را در تمام طول آن به خوبی چین می دهیم.
فشرده سازی
- در ادامه چین دادن، رول را صاف و نازک تر می کنیم و ضخامت دلخواه را به آن می دهیم که اندازه کوکی ها را مشخص می کند. بهتر است رول تمام شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا هنگام برش تغییر شکل ندهد.
آن را در یخچال بگذارید
- رول را به صورت دایره برش دهید. هر چه دایره ها نازک تر باشند، شیرینی های حلزون ترد تر خواهند بود.
کوکی ها را به شکل حلزون برش دهید
- کوکی ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی به فاصله 2 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید، حدود 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید (زمان پخت بستگی به ضخامت کوکی ها دارد، باید مراقب باشید که چه زمانی لبه ها شروع به قهوه ای شدن می کنند).
کوکی های "حلزون" آماده هستند! نوش جان!
آنا_نویسنده دستور غذا
