Określenie „bita śmietana” od razu przywołuje na myśl coś zwiewnego i niezwykle smacznego. Ten niesamowity wynalazek jest w stanie doprowadzić do perfekcji każdy przepis na wypieki, dodając produktowi świąteczności, delikatności i niezrównanego smaku. Ciasto z bitą śmietaną to zawsze upragniony i niecierpliwie wyczekiwany deser. Kalson też go bardzo kochał.
Bita śmietana, o dziwo, ma konkretnego autora. To jest Francuz Francois Vatel. Przepis na zwiewny przysmak wymyślił w XVII wieku. Deser zakochał się i rozpoczął swój triumfalny marsz po wszystkich krajach świata.
Zadanie cukierników znacznie ułatwił później wynalazca ze Szwecji Gustav de Laval, który w XIX wieku stworzył separator oddzielający śmietankę od mleka. Urządzenie to umożliwiło otrzymanie śmietany o różnym stopniu zawartości tłuszczu. Śmietanka o zawartości 10 - 20% nadaje się do sosów i jako dodatek do kawy, jednak aby ciasto było puszyste, potrzeba minimum 30% tłuszczu.
Na prawidłowe ubijanie śmietanki istnieje przepis, a właściwie sposób: zarówno sama śmietanka, jak i naczynia muszą być dokładnie wystudzone. Proces ubijania powinien rozpoczynać się od niskich prędkości miksera.
Truskawki i krem
Truskawki i śmietana to już klasyczne połączenie. A jeśli dodamy do tego biszkopt, otrzymamy pyszny i delikatny biszkopt z bitą śmietaną, który rozpływa się w ustach.
Jego przygotowanie składa się z dwóch etapów. Najpierw ciasto:
- po 150 g mąki i cukru;
- 4 jądra;
- szczypta soli, łyżeczka. proszek do pieczenia, wanilina.
Przepis:
- Przede wszystkim należy włączyć piekarnik na 180 0. Zanim ciasto zostanie wyrobione, będzie gotowa je zaakceptować.
- Następnie musisz dokładnie ubić jajka cukrem. Od tego zależy jakość biszkoptu, co oznacza, że będziesz musiał pracować mikserem około 7 minut, wtedy nie będzie Ci już potrzebny: wystarczy, że wmieszasz suche składniki do jajek łyżką – przy świetle , delikatne ruchy.
- Przygotowane ciasto wylewamy do wyłożonej papierem tortownicy i wstawiamy do piekarnika. Ciastko piecze się około pół godziny. Sprawdź jego gotowość wykałaczką (jeśli jest sucha, wszystko jest w porządku). Ciastko oczywiście musi ostygnąć.
Teraz krem:
- 1 kilogram truskawek;
- ½ litra śmietanki 35%;
- 150 g) cukier;
- 1 szklanka wody;
- 10 g żelatyny;
- 60 g cukru pudru.
Przepis:
- Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Umyj truskawki i osusz je. Wybierz kilkanaście dużych jagód do dekoracji deseru, a resztę posiekaj widelcem. Połóż puree na sicie.
- Wymieszaj powstały sok i cukier w równych proporcjach i mieszając zagotuj na małym ogniu. Będzie to impregnat do ciast.
- Do przecieru jagodowego dodaj pozostały cukier. Podgrzać żelatynę do rozpuszczenia, ostudzić. Ubić śmietanę, dodając cukier puder. Stopniowo dodawaj żelatynę, kontynuując ubijanie.
- Ekscytujący moment: składanie ciasta. Biszkopt podzielić na dwie warstwy, namoczyć je w syropie truskawkowym i przełożyć na puree jagodowym i krem maślany. Posmaruj ciasto bitą śmietaną i udekoruj pięknie ułożonymi jagodami. Truskawkowo-kremowa rozkosz gotowa!
Czekolada i śmietana
Przepis na ten deser przeznaczony jest dla miłośników czekolady, którzy będą zachwyceni harmonijną harmonią czekolady i kremowych smaków. Do zrobienia biszkoptu czekoladowego potrzebne będą:
- 1 szklanka mąki i cukru;
- 4 jajka (duże);
- kakao - 3 łyżki. l.;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
- szczypta soli, wanilina.
Poprzedni przepis na pieczenie biszkoptu jest w pełni odpowiedni do tego ciasta. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o dodaniu kakao do ciasta.
Teraz musisz zrobić krem. Jego przepis jest niezwykle prosty: ubić 500 ml śmietanki 35% ze szklanką cukru. Można się do tego ograniczyć lub dla wzmocnienia efektu dodać do bitej śmietany 1 łyżkę kakao.
Ostateczne uformowanie ciasta czekoladowego z bitą śmietaną jest łatwe: biszkopt kroimy na warstwy ciasta, smarujemy kremem i łączymy. Można ozdobić startą czekoladą.
Przepis wideo na dekorowanie ciast - łabędź z bitą śmietaną
Prawie żadne święto nie jest kompletne bez głównej dekoracji stołu - ciasta. W dzisiejszych czasach wiele osób coraz częściej kupuje ciasta lub robi je na zamówienie, ale co, jeśli zaryzykujesz i spróbujesz zrobić biszkopt własnymi rękami? Może wszystko nie będzie takie trudne, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania? Nie bez powodu mówi się, że kto nie ryzykuje, ten nie pije szampana!
Przepis wideo - biszkopt z bitą śmietaną:
Jeśli spróbujecie zrobić podobny tort na swoje wakacje, na pewno nie będziecie przegrani, bo: po pierwsze jest niesamowicie smaczny, a po drugie wystarczy poświęcić na niego trochę czasu. Ponadto istnieje wiele odmian tego ciasta i każdy może zrobić taki, który zadowoli jego duszę.
Ciasto to ma jeszcze jedną ogromną zaletę: jest mniej tłuste i słodkie w porównaniu do innych. Dodatkowo ciasto wypiekane jest w domu, dzięki czemu możesz wybrać najlepsze składniki, dzięki którym deser będzie jeszcze smaczniejszy.
Aby przygotować ciasto
- 6 jaj;
- 6 łyżek mąki;
- 6 łyżek granulowanego cukru;
Do impregnacji
- 150 gramów granulowanego cukru;
- 150 gramów wody;
- 1 łyżka koniaku.
Do przygotowania kremu
- 500 gramów śmietany (zawartość tłuszczu 33%);
- 1 łyżka cukru lub fruktozy;
- Trochę skrobi, aby ujędrnić krem.
Przygotowanie nadzienia owocowego:
- 300 gramów owoców w puszkach lub świeżych;
- 1 opakowanie galaretki tortowej.
Przepis krok po kroku
Po zebraniu wszystkich niezbędnych składników przystępujemy do przygotowania biszkoptu z bitą śmietaną.
- Do głębokiej miski wbijamy jajka i zaczynamy je delikatnie ubijać mikserem na średnich obrotach.
- Gdy utworzy się puszysta piana, można dodać cukier i ponownie ubić.
Następnie ostrożnie dodać mąkę i szpatułką zacząć mieszać ją z ciastem. Nie ma potrzeby przyspieszania tego procesu, ale nie ma się co wahać, w przeciwnym razie mieszanina może się osadzić, a wtedy ciasto nie będzie tak przewiewne.
Połowę gotowego ciasta wlać do formy wyłożonej pergaminem. Forma powinna mieć małe boki, ponieważ ciasto zacznie rosnąć podczas gotowania.
Włóż blachę do piekarnika na 10 lub 15 minut, aby piec w najwyższej temperaturze. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj ciastka, tylko daj mu czas do ostygnięcia w formie.
Po około 10 minutach ciasto można wyjąć z piekarnika i blaszki. Brzegi ciastka można od razu przyciąć.- Te same czynności wykonujemy z drugą warstwą ciasta.
- Zacznijmy przygotowywać impregnat do ciasta. Weź mały rondelek, dodaj do niego wodę i cukier granulowany. Kładziemy to na kuchence.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu.
Gdy syrop ostygnie, dodaj do niego odrobinę koniaku. Nada niezwykłego smaku i aromatu.- Obie warstwy ciasta namoczyć w syropie, aby były miękkie i słodkie. Wskazane jest, aby moczenie ciast trwało co najmniej jeden dzień, ale jest to możliwe.
- Zacznijmy żelować wierzchnią skórkę. Na początek należy przygotować galaretkę (jak ją przygotować znajdziesz na opakowaniu).
W oczekiwaniu na galaretkę można ostrożnie ułożyć owoce na obwodzie ciasta.- Po skończeniu owocu przystępujemy do żelowania. Najpierw łyżką nakładamy na owoce owoce, a gdy galaretka stwardnieje na nich wylewamy resztę. Można oczywiście wylać całą galaretkę na raz, ale wtedy wyląduje ona na biszkopcie i może to bardzo zepsuć wygląd naszego ciasta.
- Zacznijmy przygotowywać krem. Przełóż je do miski i zacznij ubijać mikserem. Konsystencja kremu powinna być gęsta, ale nie ma też potrzeby być nadgorliwym, bo nie chcemy wyjść z masłem.
- Gdy krem będzie już prawie gotowy, dodaj odrobinę skrobi (jako utrwalacza) i cukier granulowany.
- Ubij śmietanę, aż będzie gotowa.
- Teraz przechodzimy do ostatniego etapu - montażu ciasta. Odrywamy dolny spód i pokrywamy go równomiernie bitą śmietaną. Nie powinno pozostać ani jedno puste miejsce.
- Na wierzchu ułóż warstwę ciasta z galaretką i owocami. Delikatnie dociśnij go wzdłuż krawędzi.
- Posmaruj ciasto kremem na brzegach i na wierzchu. Możesz to zrobić, jak chcesz. Wszystko zależy od wyobraźni gospodyni. Po czym ciasto jest gotowe.
Rada: Lepiej przetrzymać to ciasto przez jakiś czas w lodówce, żeby nasiąkło i utworzyło jedną całość, a następnie podawać.
Dzięki tym prostym krokom przygotowaliśmy niesamowicie pyszne ciasto z kremem, galaretką i owocami. Najważniejsze, że nie zawiera szkodliwych barwników ani konserwantów, dlatego jest niesamowicie smaczny. Aby przygotować takie ciasto, nie masz nic przeciwko czasowi spędzonemu przy kuchence, ponieważ wynik jest tego wart.
Smacznego!
Dziś ciasto z bitą śmietaną jest szczególnie popularne ze względu na swoją delikatność i zwiewność. Ciasta można upiec z dowolnego ciasta, ale do tego deseru najlepiej nadają się biszkopty. To prawda, że \u200b\u200bistnieją przepisy na szybkie ciasta, a nawet naleśniki. Ale nie wyprzedzajmy się, ale opowiedzmy o wszystkim po kolei.
Jeśli zbliżają się niespodziewane spotkania z gośćmi, to szybkie ciasto z bitą śmietaną będzie prawdziwym wybawieniem. Wystarczy kupić gotowe biszkopty i przygotować krem.
Składniki:
- trzy warstwy ciasta (zakupione);
- 280 ml dowolnego dżemu;
- pół litra śmietanki (33%);
- trzy łyżki słodkiego proszku;
- sześć łyżek likieru owocowego;
- kiwi;
- starta czekolada.
Metoda gotowania:
- Weź śmietankę (powinna być schłodzona) i ubij ją mikserem. Zwykły blender nie sprawdzi się tutaj. Najpierw wymieszaj produkt na niskich obrotach, następnie wsyp proszek i zwiększ prędkość. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, bo potrzebujemy bujnego kremu, a nie oleju.
- Teraz zaczynamy montować deser. Aby to zrobić, połóż pierwszą warstwę ciasta na płaskim naczyniu i namocz ją w likierze (dwie łyżki). Możesz wziąć Amaretto lub inny owoc. Następnie posmaruj go dżemem i rozprowadź jedną trzecią kremu.
- To samo robimy z drugą i trzecią warstwą ciasta. Posyp deser kawałkami czekolady i udekoruj kawałkami kiki lub innych owoców.
- Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce, aby dobrze nasiąkło.
Czekoladowy deser
Wszystkim fanom czekolady oferujemy pyszny deser z bitą śmietaną. Pieczenie jest dość proste, z przepisem poradzi sobie nawet początkujący cukiernik.
Składniki:
- 160 g margaryny;
- ⅔ szklanka słodkiego piasku;
- ⅔ szklanki śmietanki (33%);
- łyżeczka zrywaka;
- dwa jaja kurze;
- ⅔ szklanki mąki;
- 55 g kakao;
- słodki proszek do smaku.
Metoda gotowania:
- Doprowadzić margarynę do temperatury pokojowej i ubić ją z jajkami na gładką masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać i piec biszkopt w natłuszczonej formie przez pół godziny (temperatura – 190°C).
- Śmietanę i proszek ubić na stabilną pianę.
- Ciasto podzielić wzdłuż na pół. Na jedną połowę nałóż krem, przykryj drugą częścią, na którą również nakładamy bitą śmietanę chmurkową.
- Ciasto czekoladowe dekorujemy dowolnymi owocami i jagodami.
Przysmak owocowy
Na każde święto lub rodzinne przyjęcie herbaciane łatwo jest upiec wspaniałe ciasto owocowe z biszkoptu, twarogu, bitej śmietany i szerokiej gamy owoców.
Ciastko będzie zawierać:
- cztery jajka;
- ⅔ szklanki słodkiego piasku i mąki premium;
- paczka waniliny.
Krem będzie wymagał:
- paczka twarogu;
- pół kostki masła;
- 110 ml mleka skondensowanego;
- brzoskwinia ze słoika.
Do impregnacji i dekoracji:
- syrop owocowy (najlepiej brzoskwiniowy);
- 215 ml ciężkiej śmietanki;
- słodki proszek według upodobań;
- świeże całe jagody lub kawałki owoców.
Metoda gotowania:
- Aby biszkopt był puszysty, jajka podziel na części. Osobno ubić białka. Możesz dodać trochę soli, jeśli masz wątpliwości, czy jajka są całkowicie świeże. Najpierw pracujemy na niskich obrotach, następnie dodajemy słodzik i wanilię, dodajemy po jednym żółtku i dalej ubijamy, ale na wysokich obrotach.
- Dodać mąkę i dokładnie wymieszać masę szpatułką. Włóż do formy i piecz ciastko przez 35 minut (temperatura – 200°C). Przez pierwszą trzecią godziny nie zaglądamy do piekarnika, żeby wypieki nie odpadły.
- Do kremu weź twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu i ubij go razem ze skondensowanym mlekiem i miękkim masłem. Aby krem do ciasta był delikatniejszy, przed zmieszaniem twarogu z innymi składnikami należy go przesiać przez sito.
- Wyjmij brzoskwinie ze słoika i posiekaj je. Syropu nie wylewamy – będzie nam potrzebny później. Do śmietanki włóż pokrojone owoce i wymieszaj.
- Teraz krem. Musimy je schłodzić. Można je po prostu ubić na sztywną pianę, jeśli jednak lubisz ten produkt na słodko, to dodaj proszek do smaku.
- Wystudzone ciasto przekroić na dwie części i każdą połówkę namoczyć w zarezerwowanym syropie brzoskwiniowym.
- Teraz obficie posmaruj kremem pierwszy tort, przykryj drugim i za pomocą rękawa cukierniczego nałóż bitą śmietanę na boki i powierzchnię. Bierzemy dowolne owoce i jagody i dekorujemy deser. Przed podaniem lepiej ostudzić, aby dobrze nasiąkło.
Biszkopt
Biszkopt w połączeniu z bitą śmietaną to zawsze korzystna opcja w przygotowaniu pięknego i smacznego deseru.
Biszkopt można upiec w piekarniku, w wolnowarze, w kuchence mikrofalowej, do ciasta można dodać wanilinę lub inne dodatki smakowe.
Składniki:
- siedem jaj;
- ⅔ szklanka słodkiego piasku;
- szklanka ze stertą mąki;
- torba waniliowa;
- pół szklanki ciężkiej śmietanki;
- 85 g słodkiego proszku;
- łyżka żelatyny.
Metoda gotowania:
- Pieczenie biszkoptu jest dość proste. Aby to zrobić, ubij jajka zwykłym słodzikiem, dodaj mąkę i wanilię. Jeśli dobrze ubijesz jajka, biszkopt wyjdzie puszysty, bez dodatku spulchniacza. Ciasto pieczemy 40 minut (temperatura – 180°C).
- Żelatynę namoczyć w wodzie (50 ml), a następnie podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia (nie gotować).
- Śmietanę ubić z proszkiem, następnie dodać żelatynę, wymieszać i powstałą masę odstawić na zimno do czasu pieczenia i studzenia biszkoptu.
- Spód przekrawamy na trzy lub cztery warstwy ciasta, każdą nasączamy kremem. Bitą śmietaną smarujemy również boki i powierzchnię.
Udekoruj biszkopt bitą śmietaną z jagód, owoców i zwykłej czekolady.
Gotowanie z ciasteczkami
Kruche ciasteczka to nie tylko pyszne ciasto na herbatę, ale także podstawa rewelacyjnego deseru. Dowiedz się, jak zrobić ciasto z ciasteczek już teraz.
Składniki:
- 320 g kruchych ciasteczek;
- kubek mleka;
- łyżka żelatyny;
- pół litra śmietanki (33%);
- pół szklanki słodkiego proszku;
- siedem łyżek wody;
- szczypta waniliny;
- pięć łyżek kakao.
Metoda gotowania:
- Do miski wsyp żelatynę i zalej trzema łyżkami wody. Po pół godzinie podgrzej mieszaninę i ostudź.
- Wymieszaj śmietankę do stabilnych szczytów z jedną trzecią podanej ilości proszku i wanilią. Wlać żelatynę i wymieszać powstałą mieszaninę. Aby krem był gęstszy, należy go ostudzić przez 20 minut.
- Ciasteczka zanurzamy na kilka sekund w ciepłym mleku i wkładamy do formy. Gdy tylko uformuje się pierwsza warstwa, posmaruj ją kremem i ułóż kolejną warstwę. Kontynuuj w ten sposób, aż ciasteczka znikną.
- Pozostały proszek wymieszaj z kakao, zalej czterema łyżkami gorącej wody i powstałą glazurą polej deser. Włóż go do lodówki na godzinę. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, należy go rozcieńczyć wodą.
Ciasto bezowe DIY
Tort bezowy to delikatny, chrupiący i rozpływający się w ustach deser. Przygotowanie wcale nie jest trudne, najważniejsze jest dobre pokonanie białych. Oferujemy wersję ciasta z bitą śmietaną i owocami.
Składniki:
- cztery białka;
- pół szklanki słodkiego proszku;
- taka sama ilość śmietanki (33%);
- łyżeczka soku z cytryny;
- dwie łyżeczki skrobi;
- szczypta soli;
- banan, kiwi, truskawka.
Metoda gotowania:
- Białka ubić z sokiem cytrusowym i solą. Następnie dodaj proszek i skrobię. Mieszać aż do uzyskania puszystej, jednorodnej masy.
- Na papierze do pieczenia narysuj okrąg o średnicy 20-24 cm, na którym rozsmaruj masę białkową, nie wychodząc poza linie. Piecz bezę 1,5 godziny (temperatura – 130°C). Schłodź gotowy przysmak w piekarniku.
- Śmietanę ubijamy bez dodatkowych słodzików, gdyż nasza baza jest już słodka.
- Bezę polej bitą śmietaną, a deser udekoruj pokrojonymi w plasterki bananami, truskawkami i kiwi.
Ciasto naleśnikowe z bitą śmietaną
Naleśniki to ulubiona przekąska zarówno dzieci, jak i dorosłych. Z pysznych, cienkich podpłomyków łatwo jest nawet upiec ciasto. Przedstawiamy przepis na pyszny deser z wiśniami i bitą śmietaną.
Składniki na naleśniki:
- litr mleka;
- dwie łyżki słodkiego piasku;
- trzy jajka;
- 225 g mąki;
- pięć łyżek oleju roślinnego;
- trochę soli.
Do kremu:
- 320 ml ciężkiej śmietanki;
- 255 g wiśni;
- 285 g proszku.
Metoda gotowania:
- Za pomocą trzepaczki łączymy wszystkie składniki na ciasto i pieczemy cienkie naleśniki.
- Ostudzić miskę i śmietankę, ubić razem z proszkiem. Jeśli deser będzie czekał na podanie dłużej niż jeden dzień, do śmietanki dodaj żelatynę, aby ciasto nie zmiękło.
- Ułóż naleśniki w stos i posmaruj każdy kremem. Ochłodzić zmontowane ciasto.
- Weź wiśnie (świeże lub mrożone), posyp je słodkim piaskiem (około pół szklanki) i zmiksuj za pomocą blendera. Gotuj mieszaninę przez pół godziny.
- Gdy sos wiśniowy wystygnie, polej nim ciasto naleśnikowe i udekoruj całymi jagodami.
Jak udekorować tort
Bita śmietana sama w sobie jest pyszną przekąską. Zwłaszcza jeśli dosłodzisz je śnieżnobiałym proszkiem. Dzięki ich zwiewności każdy deser nabiera delikatności i wyjątkowej lekkości. Dla smaku do śmietanki można dodać wanilię, skórkę cytrusową, cynamon lub likier. Kremu można używać samodzielnie do dekoracji lub można nadać mu kolor za pomocą barwników spożywczych.
Do kremu można użyć zarówno kremu naturalnego, jak i roślinnego. Naturalne pokonanie zajmie dużo czasu, a wynik może nie spełnić oczekiwań, ale nie ma w nich „chemii”.
Roślinne pienią się w dwie minuty, są słodsze, ale ich skład może budzić wątpliwości.
Dlatego wybór zawsze należy do gospodyni.
Tort możesz ozdobić w oryginalny sposób:
- Uformuj boki w kształcie róż i połóż na środku dowolne jagody lub plasterki owoców. Często stosuje się maliny, wiśnie, truskawki, banany i inne jasne owoce.
- Z kremu maślanego łatwo jest zrobić kolorowe kwiaty w postaci stokrotek, chryzantem czy róż.
- Boki tortu można ozdobić małymi różyczkami lub wikliną.
- Za pomocą strzykawki łatwo jest wykonać napis. Litery są grube i obszerne.
Wygląda na to, że teoria się skończyła. Ćwiczenia czas zacząć! Włącz wyobraźnię, a Twój talent kulinarny na pewno zostanie doceniony.
Sernik czekoladowy Ciasteczka zmiel, dodaj cynamon i roztopione masło, dobrze wymieszaj. Dno tortownicy wyłóż folią. Ciasteczka włożyć do formy, wyrównać i zbić. Schłodzić przez 20 minut. Do nadzienia zalać żelatynę wodą, odstawić do spęcznienia, następnie podgrzać nad wodą...Będziesz potrzebować: ciasteczka czekoladowe - 125 g, żelatyna - 1 łyżka. łyżka, cynamon mielony – 1/2 łyżeczki, woda – 1/4 szklanki, masło – 60 g, twarożek – 380 g, mleko – 1/2 szklanki, cukier puder – 1/2 szklanki, czekolada biała, mleczna i gorzka – po 60 g, gęsta śmietana - 1 s...
Ciasto Elena 
Następnie dodaj 2/3 mieszanki, a następnie dodaj plasterki kiwi. Następnie dodajemy ostatnią namoczoną warstwę ciasta. Ułóż na nim plasterki banana, ananasa i kiwi. Przykryj pozostałą mieszanką. Całość posmaruj bitą śmietaną, udekoruj owocami i...Będziesz potrzebować: banany - 5 szt., kiwi - 5 szt., bita śmietana -, gotowe biszkopty - 3 szt., czekolada - 100 g, śmietana 20% - 450 g, ananasy w puszkach - 850 g, granulowany cukier - 8 łyżek. łyżki
Twaróg z jagodami 
Namocz żelatynę w sześciokrotnej ilości zimnej wody, aż ziarna pęcznieją. Odcedź wodę i rozpuść żelatynę w łaźni wodnej. Twarożek ubić na jednolitą masę. Dodajemy odrobinę ubitej śmietany z cukrem, sokiem z cytryny i rozpuszczoną żelatyną...Będziesz potrzebować: twarogu - 250 g, gęstej śmietany - 450 g, cukru - 100 g, żelatyny - 2 łyżki. łyżki, jagody (maliny, porzeczki, jagody) - 400 g, biszkopt - 300 g (2 ciasta), sok z 1 cytryny, cukier puder - 1 łyżeczka, kakao w proszku - 1 łyżeczka
Ciasto Dulcynea 
Owoce i jagody z puszki oddzielić od syropu i pokroić w cienkie plasterki. Ubij schłodzoną śmietankę na puszystą masę. Nie przerywając ubijania, dodaj skórkę i cukier puder. Układamy ciasta jeden na drugim, tak aby...Będziesz potrzebować: biszkopty - 3 szt., gęsta śmietana - 2 szklanki, cukier puder - 4 łyżki. łyżki, owoce, świeże jagody lub konserwy - 300 g, kawałki czekolady - 2 łyżki. łyżki, starta skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka
Świąteczne ciasto 
1. Na ciasto ubij jajka cukrem i solą, aż objętość wzrośnie 2,5 razy. Połącz przesianą mąkę i skrobię, stopniowo wlewaj do masy jajecznej i mieszaj. 2. Ciasto wylać do blaszki wyłożonej pergaminem i piec w temp.Będziesz potrzebować: jajka - 4 szt., cukier - 120 g, mąka pszenna - 100 g, skrobia - 2 łyżki. łyżki, sól - 1 szczypta, masa serowa - 750 g, żelatyna - 1/2 łyżki. łyżki, sok i skórka – 2 cytryny, brzoskwinie z puszki – 400 g, cukier – 3/4 szklanki, gęsta śmietanka – 2 szklanki
Ciasto „Cud” (2) 
Białka ubić z cukrem. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij masę z białek na blachę do pieczenia w 3 kółkach i piecz przez 2 godziny, a następnie ostudź. Jagody podziel na dwie części: większą zostaw do nadzienia, mniejszą do dekoracji ciasta. Schłodzona bita śmietana...Będziesz potrzebować: jagody - 150 g, czarne porzeczki - 100 g, czerwone porzeczki - 100 g, cukier puder - 3 łyżki. łyżki, śmietana gęsta - 1 1/2 szklanki, cukier - 1 szklanka, białka - 6 szt., truskawki lub maliny - 150 g
Biszkopt z bitą śmietaną i wiśniami 
Zróbmy biszkopt. Dobrze ubij cukier i masło. Dodaj jajka. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Mieszamy i wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut. W temperaturze 190 stopni. (To ciastko jest dobre, bo można je zjeść więcej niż raz i nie robi się gumowe...Będziesz potrzebować: 150 g cukru, 175 g masła, 3 jajka, proszek do pieczenia, sól, 175 g mąki, śmietanka 35%, wiśnie (ja zamroziłam)
Ciasto truskawkowo-kremowe 
Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Rozmrozić truskawki. Bardzo wygodnie jest to zrobić w kuchence mikrofalowej. Zaleca się rozmrożenie truskawek w 80%. Za pomocą durszlaka odcedź cały płyn z truskawek.Jagody lekko rozgnieć widelcem.Do soku (ja dostałem około szklanki) 2 łyżki...Będziesz potrzebować: Ciasto: 4 jajka, 600 g mleka skondensowanego, 1,5 łyżki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki maku, torebka cukru waniliowego, Dodatkowo: 1 kg mrożonych truskawek, 500 ml śmietanki 33-35%, 2 łyżki cukier waniliowy w proszku, 250g cukru, 1 saszetka żelatyny (12-15g), 2 łyżki. biały rum, do dekoracji...
Ciasto wiśniowe z bitą śmietaną 
Biszkopt: Jajka z cukrem ubić na mocną pianę, dodać mąkę, delikatnie wymieszać. Podziel na dwie części. Zmieszaj proszek kakaowy w jedno. Włożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na blasze wyłożonej pergaminem na przemian jasne i ciemne paski. W podgrzanym...Będziesz potrzebować: Ciastko: 4 jajka, 1 łyżka. cukier, 200 g mąki, 2 łyżki. kakao, śmietanka: 400 g świeżej, schłodzonej śmietanki, 5 g żelatyny, 1 laska wanilii, 0,5 łyżki. mleko, 0,5 łyżki. mleko skondensowane, 500 g mrożonych wiśni, dekoracja: słoik wiśni deserowych, 5 g żelatyny, tabliczka...
Ciasto z truskawkami i bitą śmietaną 
1.Upiecz dwa ciasta. W tym celu 6 jajek ubić z 1 szklanką cukru na puszystą masę, dodać 6 łyżek mąki, dokładnie wymieszać, wylać na natłuszczoną formę, piec 25 minut w temperaturze 200 stopni. 2.Na śmietanę ubić jajko z 0,5 cukru,...Będziesz potrzebować: 7 kurzych jaj, 1,5 szklanki cukru, 6 łyżek mąki. l., wanilina 1 szczypta, mleko 0,5 szklanki, masło 100 g, truskawki 300 g, czekolada 20 g, bita śmietana 45 g
Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż pergaminem i wylej ciasto. Obróć patelnię kilka razy, aż ciasto będzie przylegać do boków.
Blachę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 25 minut. Gotowość ciasteczka sprawdź, naciskając palcem na powierzchnię do pieczenia; jeśli wgniecenie natychmiast się wyprostuje, oznacza to, że ciastko jest gotowe. Ochłodzić formę z ciastkami, umieszczając ją na drucianej kratce, spodem do góry.
W ten sam sposób upiec ciemny biszkopt. Piekłam w formie o średnicy 26 cm i wyszło cieńsze, więc po prostu przycięłam ją na wielkość formy o średnicy 22 cm i lekko przycięłam górę. Lekki biszkopt przekroiłam na 2 warstwy. W ten sposób powstały 2 jasne i jedno ciemne ciasto.
Aby przygotować krem maślany, połącz schłodzoną śmietankę z cukrem w misie robota kuchennego i ubijaj, aż masa będzie gęsta.
Złóż biszkopt za pomocą formy. Na spód połóż lekkie ciasto i namocz je w likierze lub syropie.
Następnie smarujemy ciasto warstwą galaretki lub dżemu. Następnie posmaruj wierzch kremem maślanym.
Na wierzchu ułóż warstwę ciemnego ciasta.
Namoczymy go również w likierze lub syropie, następnie nakładamy warstwę galaretki lub dżemu jagodowego.
Ponownie posmaruj kremem maślanym. Następnie wyłóż drugą warstwę jasnego ciasta, namocz je w likierze i posmaruj kremem.
Gotowy pyszny biszkopt udekoruj kremem kremowym z figurkami czekoladowymi, kawałkami czekolady i jagodami. Jednak wszystko według własnego uznania.
Smacznego!
