Szparagi to krzew z rodziny szparagów. Roślina ta znana jest ze swoich właściwości leczniczych. Szparagi przywędrowały do ​​nas z rejonu Morza Śródziemnego.

Skład szparagów decyduje o ich dobroczynnych właściwościach. Badania nad szparagami prowadzono już w starożytnym Rzymie. Uznawano go za najcenniejszy produkt spożywczy. Przysmak ten jest obecnie powszechnie znany niemal każdemu narodowi.

Szparagi są niezastąpionym źródłem minerałów, błonnika i witamin. Oprócz kalorii 100 g szparagów zawiera 4,6 g białka, 6 g węglowodanów i 0,2 g tłuszczu. Kultura zawiera witaminy K, E, C, A, grupę B, miedź, potas, mangan, selen. Zielone szparagi są uważane za szczególnie bogate w witaminy. Szparagi mają silne właściwości przeciwnowotworowe i przeciwutleniające.

Warto zaznaczyć, że szparagi są niskokaloryczne. Szacuje się, że jedna łodyga zawiera 4 kcal. Dlatego w żywieniu wegetariańskim i dietach roślinnych nacisk położony jest na ten produkt. Dzięki właściwościom moczopędnym szparagi pomagają pozbyć się nadwagi, cellulitu, oczyszczają skórę i nabłyszczają włosy. Ile kalorii mają szparagi? Zawartość kalorii w szparagach wynosi 20 kcal na 100 g.

Kwas asparaginowy zawarty w szparagach odgrywa ważną rolę w metabolizmie, a kumaryny wspomagają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, zapobiegając jednocześnie tworzeniu się zakrzepów i ciężkim krzepnięciu krwi. Saponiny zawarte w szparagach pomagają przy chorobach układu oddechowego.

Szparagi stymulują eliminację odpadów i toksyn. Również wśród korzystnych właściwości produktu można zauważyć działanie tonizujące i oczyszczające. Za pomocą szparagów można obniżyć ciśnienie krwi, poprawić krążenie krwi, zwiększyć witalność i zmniejszyć alergie.

Szparagi sojowe: zalety i zawartość kalorii w szparagach

Szparagi sojowe to dość ciekawy produkt kuchni azjatyckiej. Ma delikatny aromat, przyjemny smak i mnóstwo właściwości leczniczych. Dobroczynne właściwości szparagów sojowych zostały odkryte przez człowieka już dawno.

Szparagi sojowe doskonale smakują jako samodzielne danie, a także jako składnik sałatek i innych dań kuchni azjatyckiej. Szparagi sojowe są często smażone w głębokim tłuszczu i dodawane do różnych potraw. Ile kalorii mają szparagi sojowe? Zawartość kalorii w szparagach sojowych wynosi 440 kcal na 100 g.

W sprzedaży często można spotkać suszone szparagi. W tej formie nie traci swoich dobroczynnych właściwości. Suche szparagi należy namoczyć kilka godzin przed gotowaniem. Zawartość kalorii w suszonych szparagach sojowych wynosi 440 kcal na 100 g.

Szparagi sojowe produkowane są z nasion soi i wody. Oprócz kalorii szparagi sojowe zawierają wiele minerałów i witamin. Korzyści ze szparagów sojowych są oczywiste dla osób z chorobami serca i naczyń dzięki całemu kompleksowi wielonienasyconych kwasów. Obecność fitohormonów sprawia, że ​​szparagi są skuteczne w walce z osteoporozą.

Ale według danych szparagi sojowe w dużych ilościach mogą powodować choroby trzustki. Dlatego trzymaj się zasady złotego środka, czyli nie nadużywaj tego produktu.

Szkoda szparagów

Co ciekawe, istnieją przeciwwskazania do jedzenia szparagów. Wiele osób jest bardzo wrażliwych na substancje zawarte w szparagach. W związku z tym należy wziąć pod uwagę indywidualną tolerancję.

Przykładowo saponina zawarta w szparagach działa drażniąco na błonę śluzową żołądka, dlatego w okresie zaostrzeń chorób przewodu pokarmowego szparagi należy spożywać ostrożnie. Szparagi nie są zalecane przy zapaleniu prostaty, reumatyzmie stawowym, zapaleniu pęcherza moczowego.

Szparagi po koreańsku: jaki „owoc”?

Koreańskie szparagi to produkt sojowy, który został marynowany. Podczas gotowania suszone ziarna soi moczy się w wodzie, gotuje, a następnie miele na puree. Następnie są filtrowane i uzyskuje się mleko sojowe. Kiedy się zagotuje, tworzy się film. Jest usuwany, zwijany i wieszany. Po wyschnięciu folia ta nabiera charakterystycznego wyglądu i nazwy fuzhu. Pod tą nazwą znana jest na całym świecie. A nazwa „szparagi” po koreańsku utkwiła nam w pamięci.

Zawartość kalorii w koreańskich szparagach jest wysoka. Zawiera 40% białek, 20% tłuszczów. Nie zawiera praktycznie cholesterolu. Posiada również unikalną kompozycję witamin, minerałów i niezbędnych aminokwasów. Fuzhu je się duszone, gotowane, smażone i przygotowuje się sałatkę zwaną po koreańsku szparagami. Jest mnóstwo jej przepisów. Fuzhu moczy się w wodzie, marynuje z czosnkiem, marchewką, pieprzem i zalewa gorącym olejem. Zawartość kalorii w koreańskich szparagach zależy od metody gotowania. Ale średnia kaloryczność koreańskich szparagów wynosi 105 kcal.

Zawartość kalorii w szparagach i utrata masy ciała

Ze względu na niską zawartość kalorii szparagi są bardzo przydatne przy odchudzaniu. Co więcej, produkt ten jest najlepszym spalaczem tłuszczu. Jego stosowanie pozwala pozbyć się półtora kilograma w dwa dni.

Codzienna dieta powinna obejmować trzy lekkie przekąski i dwa stałe posiłki. Ale liczba kalorii dziennie nie powinna przekraczać 900 kcal. W takim przypadku konieczne jest jedzenie szparagów. Nie zapomnij także o wystarczającej ilości wody. Należy pić do trzech litrów dziennie. Można też pić wywar, który powstał po ugotowaniu szparagów.

Poniżej podajemy kilka dietetycznych przepisów na szparagi.

Sałatka ze szparagami i piersią kurczaka. Zawartość kalorii w szparagach i mięsie w sałatce wynosi 250 kcal. Umyj i obierz 100 g szparagów, następnie pokrój je na kawałki. Do wrzącej wody dodać szczyptę cukru i soli i gotować szparagi do miękkości. Na suchej patelni podsmaż ze wszystkich stron 150 g piersi kurczaka.

Posiekaj sałatę. 50 g truskawek przekrój na pół. Połącz pierś z kurczaka ze szparagami, dodaj sałatkę i truskawki. W osobnej misce przygotuj dressing: wymieszaj 1 łyżkę. niskotłuszczowy twarożek, 2 łyżki. niesłodzony jogurt, posiekana skórka z jednej cytryny. Sałatkę doprawiamy sosem.

Następny przepis to duszone szparagi. Zawartość kalorii w duszonych szparagach wynosi 240 kcal. Na patelni rozgrzać masło, dodać 500 g posiekanych szparagów. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 3 minuty. Następnie posiekaj ząbek czosnku i wymieszaj go z 2 łyżeczkami. octu i 50 ml wody i wlać na patelnię, na której duszone są szparagi. Gotuj przez 12 minut, aż warzywa będą miękkie. Doprawić cukrem i solą. Danie jest gotowe!

Popularne artykuły Przeczytaj więcej artykułów

02.12.2013

Wszyscy dużo chodzimy w ciągu dnia. Nawet jeśli prowadzimy siedzący tryb życia, nadal chodzimy – w końcu...

607567 65 Więcej szczegółów

10.10.2013

Pięćdziesiąt lat dla płci pięknej to swego rodzaju kamień milowy, którego przekroczenie co sekundę...

12

Diety i zdrowe odżywianie 26.02.2018

Drodzy Czytelnicy, w ostatnich latach w naszej diecie pojawiło się wiele nowości, a jedną z nich jest soja. Wiele osób chętnie włącza do swojej diety produkty z niej powstałe – sery tofu, mleko sojowe i twarogi, mieloną soję. Soja jest szczególnie popularna wśród wegetarian. Dziś porozmawiamy o szparagach sojowych – produkcie, w którym jedni już się zakochali, a innym jest zupełnie nieznany.

Faktycznie błędem językowym jest nazywanie tego produktu szparagami. To nie są szparagi, ale specjalnie namoczone i przetworzone ziarna soi. Podczas produkcji twarogu fasolowego produkowane jest również mleko sojowe, a pianka jest zbierana podczas gotowania. Tę dość twardą warstwę suszy się i otrzymuje się wydłużony włóknisty półprodukt. W tej postaci produkt jest gotowy do spożycia, można go również namoczyć i dodawać do różnych potraw.

Japończycy uwielbiają ten produkt na surowo i jedzą go po prostu maczając go w sosie. Chińczycy używają suchego produktu i nazywają go „fuju”. W Rosji nazwa ta zakorzeniła się - szparagi sojowe. Ma przyjemny smak, a po namoczeniu i ugotowaniu jest dość delikatny. Zastanówmy się nad korzyściami i szkodami szparagów sojowych, ich składem i zawartością kalorii oraz sposobem ich ugotowania.

Skład i zawartość kalorii w szparagach sojowych

Soja należy do roślin strączkowych bogatych w białko podobne do białek zwierzęcych. Białka sojowe są łatwostrawne, a produkty sojowe zawierają bardzo mało tłuszczu.

Szparagi sojowe zawierają wiele korzystnych dla organizmu substancji:

• aminokwasy;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
• fitohormony;
• lecytyna;
• celuloza;
• witaminy – B1, B2, B5, B6, B9, B12, A, C, PP;
• kompleks mineralny - wapń, magnez, potas, żelazo, cynk, selen, fosfor itp.

Podobnie jak produkt oryginalny mleko sojowe, szparagi sojowe nie zawierają laktozy i cholesterolu. Jest to duży plus dla osób, które nie tolerują laktozy i mają wysoki poziom cholesterolu.

Fuzhu ma również szeroką gamę aminokwasów i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jest to produkt, który może zastąpić mięso w diecie wegetariańskiej i dać uczucie sytości.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w szparagach sojowych na 100 g waha się od 300 do 390 kcal. Gotowane i marynowane szparagi sojowe mają mniej kalorii – 150-200 kcal. Ze względu na wysoką zawartość łatwo przyswajalnych białek roślinnych i niską kaloryczność, fuju jest popularne wśród sportowców.

Korzyści ze szparagów sojowych w dużej mierze pokrywają się z dobroczynnymi właściwościami nasion soi. Szparagi nie są bardzo kaloryczne, ale zawierają wiele minerałów i witamin, a przy tym nie powodują uczucia ciężkości w żołądku.

Oprócz uczucia sytości, produkt ten przyniesie organizmowi wiele korzyści:

• błonnik jest dobry na przewód pokarmowy, pomaga przy zaparciach;
• kwasy wielonienasycone korzystnie wpływają na funkcjonowanie serca i zapobiegają chorobom serca. Te kwasy tłuszczowe zapewniają również działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne;
• aminokwasy zawarte w szparagach sojowych oczyszczają organizm z toksyn i korzystnie wpływają na zdrowie tkanek, skóry, mięśni oraz ich odnowę komórkową;
• Białko i błonnik pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Szparagi sojowe zmniejszają ryzyko rozwoju miażdżycy i pomagają normalizować ciśnienie krwi;
• ma działanie moczopędne, usuwa z organizmu nadmiar płynów;
• sposób na zapobieganie nowotworom. Fitoestrogeny zmniejszają ryzyko zachorowania na raka piersi u kobiet. Selen zawarty w szparagach sojowych jest przydatny dla mężczyzn w zapobieganiu gruczolakowi prostaty i rakowi okrężnicy;
• produkt jest bogaty w wapń i pomaga uniknąć osteoporozy, przydatnej przy zapaleniu stawów;
• pomaga złagodzić objawy menopauzy. Dzięki izoflawonom marynowane szparagi sojowe korzystnie wpływają na PMS;
• wszystkie produkty sojowe są bogate w lecytynę, nie pozwalają na gromadzenie się tłuszczu w wątrobie, normalizują metabolizm lipidów i mają działanie żółciopędne;
• korzyści dla włosów - stymuluje porost włosów, zatrzymuje ich wypadanie.

Szparagi sojowe to bardzo prosty produkt, zawierają wyłącznie przetworzone ziarna soi i wodę. Jeśli kobiety w ciąży spożywają fuju bardzo umiarkowanie i sporadycznie, produkt będzie korzystny. Normalizuje układ hormonalny i dostarcza płodowi cenne witaminy i minerały.

Niskokaloryczne szparagi sojowe, dzięki temu, że są dobrze wchłaniane przez organizm i szybko nasycają, świetnie sprawdzają się w dietach odchudzających. Podobnie jak inne produkty sojowe, fuju nadaje się do diety diabetyków i osób otyłych.

Ze szparagów sojowych sporządza się wywar normalizujący ciśnienie krwi i pracę mięśnia sercowego. Ten sam wywar stosuje się na choroby skóry i trądzik.

Przeciwwskazania i szkodliwość szparagów sojowych

Ważne jest, aby wiedzieć o możliwej szkodliwości szparagów sojowych i pewnych ograniczeniach w ich stosowaniu. Nadużywanie tego produktu może powodować następujące problemy w organizmie:

• U dzieci rozwój seksualny może być zahamowany;
• istnieje niebezpieczeństwo chorób tarczycy i trzustki;
• soja zawiera szczawiany, dlatego produktu powinny unikać osoby cierpiące na choroby nerek;
• wzrasta ryzyko choroby wrzodowej;
• fuzhu nie jest zalecany kobietom z predyspozycją do nowotworów wrażliwych na estrogeny;
• może powodować alergie;
• u mężczyzn nadmierne spożycie szparagów sojowych może prowadzić do otyłości typu żeńskiego (ze względu na zawartość fitohormonów).

Nadmiar szparagów sojowych w diecie może prowadzić do problemów u zdrowych osób: zaburzeń metabolicznych, biegunki i zahamowania spalania nadmiaru tłuszczu.

Szparagi sojowe można spożywać w minimalnych ilościach i przy zachowaniu dużej ostrożności w przypadku: ostrych chorób żołądka i jelit, zapalenia pęcherza moczowego, zapalenia gruczołu krokowego, ciężkich postaci reumatyzmu.

Powtarzamy jeszcze raz – produkt można spożywać dwa lub trzy razy w tygodniu po 150-200 g, nie więcej. Należy wziąć pod uwagę możliwość alergii i przeciwwskazań.

Soja jest często produktem GMO (jest to dozwolone w wielu krajach). Lepiej sięgnąć po produkt naturalny, aby uniknąć niepotrzebnego ryzyka. Korzyści i szkody wynikające ze stosowania GMO nie zostały jeszcze w pełni poznane, jednak rozsądniej jest chronić swoje zdrowie. Co więcej, wiele GMO jest odpornych na pestycydy, co nie wróży już niczego pożytecznego.

W tym filmie dowiesz się, z czego zrobione są szparagi sojowe, jakie są ich wartości odżywcze i korzyści oraz jak wybierać i przechowywać ten produkt.

Jak wybierać i przechowywać szparagi sojowe

W naszych sklepach znacznie łatwiej znaleźć suszone szparagi sojowe niż świeże. Na opakowaniu może znajdować się napis „Fuzhu”, „Fuzhu Asparagus”, „Korean Asparagus”, „Soy Asparagus Noodles” lub po prostu „Soy Asparagus”. Przy wyborze kieruj się datą ważności podaną na opakowaniu.

Jeśli otworzysz opakowanie, suchy produkt będzie przechowywany nie dłużej niż miesiąc. Fuzhu przechowywany jest w szczelnym pojemniku, dzięki czemu nie wchłania innych zapachów. Odpowiednie jest ciemne, suche i chłodne miejsce. Okres ważności wynosi jeden rok. Ugotowane szparagi sojowe można przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.

Przepisy kulinarne

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie szparagów sojowych. To uniwersalny półprodukt, który wzbogaci Twoje dania. Fuzhu gotuje się, duszi, smaży z warzywami i mięsem, przygotowuje się zimne sałatki i zupy.

Jak przygotować suche szparagi sojowe

Suche szparagi sojowe są produktem półgotowanym i należy je najpierw przygotować do celów kulinarnych. W każdej kuchni dostępnych jest kilka metod:

• moczyć w zimnej wodzie przez jeden dzień;
• zalać wrzącą wodą i pozostawić na dwie godziny;
• Namocz w zimnej wodzie przez 2-3 godziny i gotuj przez 30 minut, aż będą miękkie.

Pierwsza metoda polegająca na moczeniu na zimno jest uważana za najkorzystniejszą, ponieważ lepiej zachowuje cenny skład fuju. Przed gotowaniem dobrze odciśnij fuju, aby usunąć nadmiar wody.

Niektórzy szefowie kuchni radzą, aby podczas moczenia szparagów nie zmiękczać zbytnio, lecz zastosować lekko elastyczny półprodukt.

Bardzo popularny przepis na sałatkę ze szparagów sojowych. Do tego będziesz potrzebować:

• suszone szparagi sojowe – 250 g;
• cebula – 1 główka;
• czosnek – 1 ząbek;
• olej roślinny – 6 łyżek. l.;
• gotowy koreański dressing do fuju.

Tak więc szparagi sojowe moczono przez jeden dzień i wyciśnięto. Następnie kroi się na kawałki o długości około 5 cm. Obraną cebulę kroi się na półpierścienie i smaży na oleju roślinnym przez około minutę. Do cebuli na patelni dodać szparagi, wymieszać i smażyć kolejne 2 minuty. Do salaterki włóż szparagi i cebulę, dodaj dressing i wymieszaj. Dodać posiekany czosnek i ponownie wymieszać. Można dodać kilka listków zielonej pietruszki.

Niskokaloryczna sałatka z fuju

Ta sałatka jest dobra dla każdego, kto traci na wadze. Jest niskokaloryczna, a jednocześnie zawiera dużo świeżych warzyw, a fuju zaspokaja i na długo zaspokaja głód.

Kuchnia chińska i koreańska stała się we współczesnym świecie bardzo popularna. Szparagi sojowe to danie narodowej kuchni azjatyckiej. Udało jej się zakochać w wielu miłośnikach tej kuchni. Jakie właściwości ma ten popularny produkt i jego kaloryczność? Co przynosi organizmowi, korzyść czy szkodę?

Koreańskie szparagi sojowe

Ten produkt ma kilka nazw - fuzhu, fupi, douli yuka. Koreańskie szparagi sojowe to sałatka z suszonej pianki z mleka sojowego. To nie ma nic wspólnego ze szparagami. W Chinach i Japonii to danie zaczęto spożywać bardzo dawno temu. Pierwsze wzmianki o nim pochodzą z XV wieku.

Pianka z mleka sojowego nie ma wyśmienitego smaku, ale mieszkańcom krajów azjatyckich udało się poprawić jej smak i uczynić z niej pikantne danie. W Japonii piankę z mleka sojowego spożywa się na surowo., w Chinach suszą to. Dzięki odpowiednim przyprawom pianka z mleka sojowego może zyskać wspaniały smak. W ten sposób powstało pyszne i kompletne danie azjatyckie.

Szparagi sojowe produkowane są z nasion soi. Są miażdżone, a następnie gotowane, Podczas gotowania piana unosi się nad mlekiem; jest zbierana, a następnie zawieszana. W tej formie staje się włóknisty, po czym jest suszony i trafia do sprzedaży.

Produkt zawiera dużo białka, dlatego jest stosowany przez wegetarian i sportowców. Białko roślinne zawarte w szparagach sojowych jest całkowicie wchłaniane przez organizm. Oprócz białka zawiera również wiele innych przydatnych substancji:

• minerały;
• witaminy;
• nierozpuszczalne włókna.

Z niego nauczyli się przygotowywać naturalny sos sojowy, mleko i ser dla wegetarian. Produkt zawiera dużą ilość:

• gruczoł;
• magnez;
• wapń;
• Selena;
• fitoestrogeny.

Szparagi sojowe są bogate w błonnik, który pomaga eliminować zaparcia i poprawia funkcjonowanie układu trawiennego. Białko sojowe i nierozpuszczalny błonnik roślinny pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe działają profilaktycznie na układ sercowo-naczyniowy. Estrogeny roślinne pomagają zmniejszyć ryzyko chorób piersi u kobiet.

Wysoka zawartość aminokwasów może odnawiać komórki naszego organizmu, dlaczego poprawia się kondycja skóry, mięśni i spowalnia proces starzenia się całego organizmu. Jeśli regularnie jesz koreańską sałatkę ze szparagami, Twoje włosy stają się znacznie lepsze i praktycznie nie wypadają. Dzięki fitohormonom szparagi sojowe są doskonałym środkiem zapobiegającym osteoporozie.

Zawartość kalorii w produkcie

Jeśli mówimy o zawartości kalorii w koreańskich szparagach, wskaźnik ten może się różnić w zależności od rodzaju produktu. Kupuje się go w dwóch postaciach – suszonej lub gotowej do spożycia. Zawartość kalorii w gotowym daniu wynosi 440 kcal na 100 g:

• białka - 45 g - 180 kcal;
• tłuszcze - 20 g - 180 kcal;
• węglowodany - 20 g - 80 kcal.

Wartość energetyczna gotowych szparagów po koreańsku, stosunek BZHU wygląda następująco:

• białka - 41%;
• tłuszcze - 41%%
• węglowodany - 18%.

Taka kaloryczność pozwoli szybko nasycić organizm i nie przybrać na wadze. Danie często włącza się do jadłospisu różnych diet.. Jeśli porównasz danie z innymi produktami białkowymi, od razu zauważysz, że zawiera więcej białka i znacznie mniej kalorii.

Szkoda lub korzyść

W dziedzinie produktów sojowych przeprowadzono badania wielokrotnie. Większość naukowców uważa, że ​​nadmierne ilości produktów sojowych są szkodliwe dla zdrowia. Soja może niekorzystnie wpływać na trzustkę. Fitoestrogeny zawarte w soi mogą powodować zaburzenia rozwoju seksualnego w dzieciństwie, a u kobiet prowadzić do zaburzeń pracy tarczycy.

Lekarze uważają, że produkty sojowe należy wprowadzać do diety z ostrożnością. Bez względu na to, jak pyszne okaże się koreańskie danie ze szparagami, musisz je jeść stopniowo, a nie codziennie. Tylko małe porcje takiego produktu mogą przynieść korzyści organizmowi.

To nie było tak dawno temu dopuszczone do stosowania GMO w produkcji produktów sojowych, dlatego przy ich zakupie należy zawsze zwracać uwagę na ten wskaźnik. Jeśli stale spożywasz żywność zawierającą GMO, istnieje ryzyko zachorowania na raka.

Koreańskie szparagi są bardzo bogate w białko, o dużej zawartości aminokwasów. Szparagi sojowe mają przyjemny smak. Służy do przygotowywania sałatek i dodatków, przystawek, a także służy jako samodzielne danie. Jeśli odpowiednio przygotujesz danie, ujawni ono wszystkie swoje cenne właściwości i pozwoli cieszyć się przyjemnym smakiem.

Szparagi (lub szparagi) należą do rodziny roślin szparagowych. Na całym świecie uprawia się ponad 100 gatunków, głównie w suchym klimacie. Najbardziej powszechny jest zwykły rodzaj rośliny. Ze względu na niską kaloryczność szparagów często wykorzystuje się je w kuchni.

Wśród wielu rodzajów szparagów znajdują się zioła i krzewy. Mają podziemne kłącze i rozgałęzione pędy nadziemne. U większości gatunków są pełzające. Górne części kiełków wykorzystuje się do przygotowania różnych potraw.

Szparagi są niskokaloryczne, dlatego wiele osób woli włączyć je do swojej diety. Szczególnie te osoby, które przestrzegają zdrowej diety. Zawiera dużą ilość wartości odżywczych.

Uważa się, że szparagi pochodzą z rejonów Morza Śródziemnego. Stało się sławne od czasów starożytnych. Wiele starożytnych ludów uprawiało go do celów leczniczych (moczopędny i oczyszczający krew). W okresie renesansu mnisi zakazali stosowania tego typu roślin. Ale dziś stał się jednym ze słynnych przysmaków kulinarnych.

Oprócz wartości odżywczych i niskiej zawartości kalorii szparagi są rośliną ozdobną wykorzystywaną w szklarniach kwiatowych do dekoracji. Z wyglądu przypominają delikatne choinki z pomarańczowymi jagodami.

Dobroczynne właściwości szparagów

Szparagi są bogatym źródłem błonnika, witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Wiadomo, że błonnik zapewnia uczucie sytości przez długi czas. Dlatego w żywieniu dietetycznym zaleca się stosowanie warzyw i owoców zawierających tę substancję.

Ustalono, że szparagi mają niską zawartość kalorii. Ale jest bardzo pożywny, ponieważ zawiera dużą liczbę pierwiastków, takich jak potas, wapń, mangan, miedź. Zawiera także selen, żelazo, kwas foliowy i wiele innych przydatnych mikroelementów.

Choć szparagi zawierają niewiele kalorii, nasycają organizm minerałami i witaminami. Ponadto od czasów starożytnych warzywo to uważane było za roślinę leczniczą.

Współczesna medycyna ludowa wykorzystuje wywary z łodyg i kłączy szparagów w celu leczenia podwyższonego tętna. Stosuje się je również w przypadku przewlekłej niewydolności sercowo-naczyniowej i trudności w oddawaniu moczu.

Ile kalorii jest w szparagach?

Aby poprawnie odpowiedzieć na pytanie, ile kalorii mają szparagi, należy wziąć pod uwagę ich rodzaje i metody gotowania. Wśród gatunków wyróżnia się kolorem. Szparagi występują w odmianach białej, zielonej i fioletowej.

Białe szparagi rosnące w ziemi. Często występuje w maju i kwietniu. Zielone – uprawiane jako rośliny o rozgałęzionych liściach. Białe szparagi mają delikatniejszy smak. A zielono-fioletowa roślina ma bogaty smak.

Zawartość kalorii w zielonych szparagach wynosi 39,6 kilokalorii na 180 gramów gotowanego posiekanego warzywa. W kolorze białym zawartość kalorii różni się nieznacznie. Ale w każdym razie szparagi to żywność niskokaloryczna.

Są też mrożone szparagi, które można kupić w prawie każdym supermarkecie. Należy do gatunków roślin zielonych. Jeśli chodzi o sposoby przygotowania warzyw, możemy wyróżnić takie metody, jak gotowanie, smażenie, marynowanie i inne.

Marynowane danie zawiera koreański przepis na jego przygotowanie. Kaloryczność koreańskich szparagów wynosi 55 kilokalorii na 100 gramów produktu. Zawiera 25 g białka, 6 g tłuszczu i 55 g węglowodanów.

Koreańskie szparagi ze względu na niską zawartość kalorii włączane są do diety osób mających problemy z nadwagą. Wielu dietetyków twierdzi, że jego codzienne stosowanie nie pozwala na budowanie masy mięśniowej, a jedynie wzbogaca organizm w przydatne składniki.

Ponieważ koreańskie szparagi zawierają cebulę, mogą stymulować perystaltykę i zmniejszać obrzęki. Jest także bogaty w potas, wapń, magnez oraz witaminy A, C, B i PP. Ale jeśli masz zaburzenia żołądkowo-jelitowe i choroby wątroby, to danie nie jest zalecane.

Biorąc pod uwagę wszystkie korzystne właściwości tego dania, prawie wszyscy dietetycy zalecają włączenie go do diety podczas diety. Będzie w stanie bez większego stresu dostarczyć organizmowi wielu składników odżywczych i pozbyć się zbędnych kilogramów. Ponadto zawartość kalorii w koreańskich szparagach uważa się za niską.

Kalorie w Szparagi Sojowe

Szparagi sojowe to półprodukt sojowy. Jest to słynne danie chińskiej kuchni narodowej. Jego prawidłowa nazwa to fuzhu (po chińsku) lub yuka (po japońsku). W Rosji produkt ten nazywa się szparagami sojowymi lub paprocią chińską.

4,8 z 5 (5 głosów)

Szparagi sojowe bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 38,7%, witamina B2 – 64,4%, cholina – 38,1%, witamina B5 – 31,8%, witamina B6 – 23,1%, witamina B9 – 86,3%, witamina E – 13%, witamina K – 58,3%, witamina PP – 21,6%, potas – 100,6%, wapń – 20,6%, magnez – 107,3%, fosfor – 61,8%, żelazo – 35,4%, mangan – 113,8%, miedź – 292%, selen – 13,6% , cynk – 32,7%

Jakie są zalety szparagów sojowych?

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolory i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy pogorszenie stanu skóry, błon śluzowych, zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Cholin wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina B9 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór folianów prowadzi do zaburzenia syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziału komórek, zwłaszcza w tkankach szybko proliferujących: szpik kostny, nabłonek jelit itp. Niedostateczne spożycie folianów w czasie ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie oraz wady wrodzone i zaburzenia rozwoju dziecka. Wykazano silny związek pomiędzy poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina K reguluje krzepliwość krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi i obniżenia poziomu protrombiny we krwi.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego i bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększając ryzyko rozwoju osteoporozy.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy wolniejszy wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.