Medovník je najjednoduchšie pečivo, veľmi chutné, podobne ako perník, obyčajne pôstny, lebo perníky sa piekli na Vianoce a počas pôstu, aby potešili deti. Náplne môžu byť veľmi odlišné - orechy, kandizované ovocie, hrozienka, sušené ovocie. Sladkosť je tiež potrebné prispôsobiť vašej chuti, napríklad nemám rád príliš sladké pečivo. Perník je lepšie krájať vychladnutý, dokonca ho nechať pár hodín odležať. Nakrájal som ho za horúca, aby sa výsledky ukázali rýchlejšie.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty: horúci čierny čaj, múka, orechy, vanilín, sušené čerešne, hrozienka, sóda, ocot, rastlinný olej, akýkoľvek džem, ale je lepšie brať žltý tmavý džem (napríklad ríbezle). modrastý odtieň, potom je potrebné pridať lyžicu kakaa a znížiť množstvo múky o túto lyžicu. Recept je určený na malú formu 18-20 cm, môžete použiť tortovú formu.
Džem rozpustíme v horúcom čaji, pridáme cukor, rastlinný olej, štipku soli, ocot a dobre miešame, kým sa cukor nerozpustí. Dala som si len 2 polievkové lyžice cukru a bola to pre mňa dostatočná sladkosť.
Orechy nasekajte ručne alebo pomocou sekačky nechajte malé kúsky.
Do teplej zmesi pridajte múku a sódu bikarbónu a miešajte metličkou, kým sa produkty úplne nespoja. Aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
Do cesta pridajte orechy a sušené čerešne alebo iné kandizované ovocie. Je lepšie ich najskôr nakrájať na malé kúsky.
Potom pridáme umyté a osušené hrozienka. Miešajte.
Cesto sa ukáže ako kyslá smotana.
Na dno panvice položte pergamenový papier a boky namažte rastlinným olejom. Cesto vylejeme do formy, zarovnáme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Doba pečenia je u každého iná a závisí od veľkosti panvice a jej hĺbky. Minimálne 35 minút, zvyčajne až hodinu. Skontrolujte pripravenosť špáradlom, ak je suchý, potom je perník pripravený.
Hotový koláč s džemom úplne ochlaďte a potom ho vyberte z formy.
Nakrájajte a podávajte. Vychutnajte si čaj.
Dnes vám chcem ponúknuť veľmi ľahký, jednoduchý, chutný a cenovo dostupný recept na perník, pripravíme si perník s džemom.
Tento recept je taký jednoduchý na prípravu, že ho zvládne aj dieťa.
Na formu s priemerom 27 cm budeme potrebovať nasledovné množstvá produktov:
Zoznam ingrediencií:
Na test:
- 2,5 šálky múky
- 250 gr. kyslá smotana alebo akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok
- 250 gr. džem, marmeláda alebo marmeláda
- Pol pohára cukru
- 3 vajcia
- Pol pohára hrozienok (namiesto hrozienok môžete použiť sušené marhule, sušené slivky alebo orechy)
- 1 osoba sóda
- 1 balíček vanilínu
- štipka soli
Na impregnáciu:
- pol pohára džemu, ja použijem pomaranč
Na vymastenie formy:
- 20 gr. mäkké maslo
A na posypanie perníka:
- 30 gr. práškového cukru
Koberec s džemom - recept krok za krokom:
Pustíme sa do varenia, na tento recept nepotrebujeme ani mixér, potrebujeme jednu veľkú misku na miesenie cesta, metličku alebo varechu, ktorou budeme všetky produkty miešať.
Vložte kyslú smotanu do misky. Namiesto kyslej smotany poslúži akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok: jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko, varenets, jogurt atď.
Nalejte sódu do kyslej smotany a premiešajte.
Pridajte cukor, zľahka premiešajte.
Ďalej zalejeme ľubovoľným džemom, lekvárom alebo lekvárom, ja som použila marhuľovo-jablkový.
Kyselina v kyslej smotane a džeme reaguje so sódou a naše cesto získa nadýchanejšiu, vzdušnejšiu a ľahšiu štruktúru.
Do tejto zmesi pridajte vajcia a dobre premiešajte
Pridajte hrozienka a štipku soli. Hoci je perník sladký, soľ je potrebná na zlepšenie chuti a kvality pečiva.
Pridajte vanilín a znova dobre premiešajte.
Pridáme múku a vymiesime cesto.
Konzistencia cesta by mala byť ako na palacinky, nie hustá a nie tekutá.
To je všetko, cesto je pripravené!
Formu vymastíme mäkkým maslom a dáme pripravené cesto.
Ako vidíte, príprava cesta nezabrala viac ako 5 minút, toto je najjednoduchší a najrýchlejší recept na perník.
Pripravenú panvicu vložte do rúry predhriatej na 170 °C a pečte, kým nebude hotová. Koberec sedel v rúre presne 40 minút.
Necháme úplne vychladnúť, prekrojíme priečne na 2 vrstvy, namastíme ľubovoľným lekvárom a navrchu posypeme práškovým cukrom.
Náš lahodný džemový koláč je úplne pripravený a všetkým chcem zaželať dobrú chuť!
Aby ste nezmeškali nové, zaujímavé videorecepty - PRIHLÁSIŤ SA na môj kanál YouTube
Starý džem nevyhadzujte – môžete z neho pripraviť lahodný perník podobný koláču. Zároveň môže byť chuť jedla zakaždým nová vďaka použitiu iného džemu. Tento perník môžete upiecť nielen z minuloročného lekváru, ale aj z čerstvého.
Výrobky na perník s kefírovým džemom
Budete potrebovať:
- 1 šálka akéhokoľvek džemu bez semien. Môžete použiť hustý džem alebo džem, ale potom ich treba trochu rozriediť vodou, kým nedosiahne konzistenciu stredne hustého džemu.
- 1 pohár kefíru s akýmkoľvek obsahom tuku. Namiesto kefíru je vhodný jogurt, varenetky alebo prírodný jogurt.
- 2 stredne veľké surové vajcia.
- 125 g cukru.
- 2 šálky múky. Treba ho preosiať, aby bol perník nadýchaný.
- 1 lyžička sóda alebo 1 lyžička. prášok do pečiva na cesto.
- 1 polievková lyžica. l. oleje na mazanie formy.
Na želanie môžeme perník ochutiť hrozienkami, kúskami sušených marhúľ alebo nasekanými orechmi. Pomôže aj vanilín, mletá škorica, suchý zázvor alebo mätová esencia. Korenie používajte podľa chuti a v malom množstve.
Ako variť perník s džemom pomocou kefíru
Pred prípravou cesta zapnite rúru. Mala by sa zahriať na 180 stupňov. Ďalej si pripravte okrúhlu pružnú formu a vytvorte v nej takzvanú „francúzsku košeľu“. Vnútro bokov panvice potrieme rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom bez zápachu. Na masle posypeme boky múkou. Na dno formy položte kruh papiera na pečenie. Teraz začnite pripravovať perník:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty.
- Do vaječnej zmesi pridajte džem a kefír. Zmes premiešame.
- Múku zmiešame so sódou bikarbónou alebo práškom do pečiva a vlejeme do tekutej hmoty. Nie je potrebné hasiť sódu octom - uhasí sa kefírom.
- Pridajte zvolené korenie.
- Cesto dobre premiešame vareškou a potom nalejeme do formy.
- Perník pečieme, kým nezdvojnásobí svoj objem a vrchná kôrka nebude zlatohnedá. Pre istotu skontrolujte pripravenosť pomocou dlhej drevenej tyčinky. Ak zostane pri prepichovaní suchá, pečenie je hotové.
Hotový perník vytiahnutý z rúry vložíme priamo do formy na jej okraj – táto technika zabráni usadzovaniu perníka. Keď perník vychladne, vyberte ho z formy a odstráňte zo spodnej časti pergamenový papier.
Ak chcete dodať perníku krásu, posypte ho práškovým cukrom a ozdobte ľubovoľným bobuľovým ovocím: čerstvým alebo džemom. Perník môžete tiež pozdĺžne prekrojiť na dve vrstvy a natrieť ich ľubovoľným krémom. Potom ich znova naukladajte na seba a nechajte nakysnúť – získate skutočný koláč.
Džemový perník je pripravený rýchlo a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti ani zložité ingrediencie. Ako pripraviť perník s džemom? Nižšie nájdete tie najchutnejšie recepty.
Klasický recept na perník s mliekom a džemom
Ingrediencie na výrobu perníka s mliekom:
- džem (postačí akýkoľvek druh) - 1 šálka;
- mlieko - 1 sklo;
- múka - 1 sklo;
- cukor - voliteľné;
- sóda - 1 lyžička.
Príprava perníka:
Ak chcete pripraviť perník s džemom v mlieku, vezmite pohár džemu a pridajte do neho lyžičku sódy, všetko premiešajte a nechajte 15 minút. Táto zmes okamžite začne peniť, preto si vyberte jedlá s pomerne vysokými stranami.
Po 15 minútach pridajte pohár mlieka, cukor a pohár múky, aby ste krok za krokom pripravili lekvárový perník. Odporúča sa tiež pridať 2 polievkové lyžice. l. rast. olejov Pohybujte sa dobre.
Vzniknuté cesto vylejeme do zapekacej misy a koláč s mliekom a džemom upečieme vo vyhriatej rúre.
Pripravenosť medovníka s mliekom a džemom pripraveného podľa tohto postupného receptu môžete skontrolovať tak, že ho v strede prepichnete zápalkou, ak sa cesto nelepí, džemový perník je hotový.
Recept na kefírový perník s džemom
Ingrediencie na výrobu kefírového perníka:
- džem (ríbezle, egreše) - 250 ml;
- kefír - 500 ml;
- sóda - 2 lyžičky;
- múka - 750 ml;
- vajcia - 2 ks;
Varenie kefírového perníka s džemom krok za krokom s fotografiami:
Ak chcete pripraviť perník s kefírovým džemom, nalejte kefír, vajcia, džem, múku do misy, pridajte sódu a potom všetko premiešajte.
Cesto vylejeme na olejom vymastený a strúhankou vysypaný plech na prípravu perníka s lekvárom. Kefírový perník s džemom pečieme pri teplote 220-230 stupňov. Plech s džemom položíme na dosku, po vychladnutí nakrájame na kúsky a položíme na misu.
Ako vyrobiť perník s džemom z krehkého cesta - recept s fotografiou
Ingrediencie na výrobu kefírového pečiva:
- múka - 2-3 šálky;
- vajcia - 2 ks;
- maslo alebo margarín - 200 g;
- džem - 150-200 g;
- vanilín - na špičke noža;
- cukor - 1 sklo;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
Príprava krehkého pečiva:
Na prípravu lekvárového perníka podľa tohto receptu rozpustíme maslo/margarín vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Do misky nalejte cukor, vajcia, vanilín, pridajte rozpustené maslo, všetko dobre premiešajte. Pomaly pridávame múku preosiatu s práškom do pečiva a vymiesime cesto. Upozorňujeme, že cesto by nemalo byť tvrdé.
Cesto na krehké pečivo s džemom rozdelíme na 2 rôzne časti v pomere (1/3 a 2/3). Menšiu porciu vložte na hodinu do mrazničky. Väčšinu cesta rovnomerne rozotrieme na plech (cesto môžete vyvaľkať natenko, alebo ho vyložiť v hrubšej vrstve).
Na cesto položte lekvár a opatrne ho vyhladzujte lyžicou, aby ste si krok za krokom pripravili lekvárový perník. Cesto vyberieme z mrazničky a nastrúhame na džem na hrubom strúhadle. Krehké pečivo s džemom vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme pol hodiny.
Čajový perník s džemom - recept krok za krokom
Ingrediencie na prípravu čajového perníka:
- čaj (silný) - 1 polievková lyžica;
- džem - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - ½ lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- sóda - ½ lyžičky;
- múka - 2,5 lyžice;
- vanilkový cukor - podľa chuti.
Príprava perníka s čajom a džemom krok za krokom:
Ak chcete pripraviť čajový perník s džemom podľa tohto postupného receptu, uvarte silný čaj, nechajte ho úplne vychladnúť a zmiešajte s džemom. Pridajte cukor, sódu a rastlinný olej, dobre nasekajte a nechajte niekoľko minút odstáť. Medzitým si môžete pripraviť formu: vymastiť rastlinným olejom a vysypať múkou. Po 10 minútach do cesta pridáme vanilkový cukor a múku, opäť prehnetieme, aby sme pripravili perník s čajom a džemom. Cesto nalejte do formy a vložte do rúry predhriatej na 180-200 °C na 30 minút. Keď perník získa krásnu hnedo-zlatú farbu, môže sa vybrať z rúry. Necháme mierne vychladnúť a nakrájame na porcie.
Tak ako pri pečení sušienok, prvých 20 minút nesmieme otvárať rúru, inak cesto na lekvárový perník podľa tohto receptu spadne.
Na prípravu lekvárových perníkov na čaj je najlepšie použiť džem bez jadierok. Ak do perníka pridáte ríbezľový džem, cesto nadobudne modrastý odtieň. Perník vyrobený z čaju a marhuľového džemu je veľmi chutný.
Medový perník s džemom - recept krok za krokom
Ingrediencie na výrobu medových perníkov:
- cukor - 1 polievková lyžica;
- múka - 4 lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- med - 18 lyžíc. l.;
- sóda - 1 lyžička;
- kakao - 2 lyžice. l.;
- džem;
- ocot.
Príprava medového koláča s džemom krok za krokom s fotografiou:
Ak chcete pripraviť medový koláč s džemom podľa tohto receptu krok za krokom, zmiešajte vajcia s cukrom a rozdrvte, kým sa úplne nerozpustí. Pridáme preosiatu múku, kakao, med. Sódu uhaste octom a tiež pridajte do cesta. Formu (s vysokými stenami) vymastíme, vysypeme múkou (veľmi) a nalejeme do nej cesto na medový perník.
Medovník pečieme s džemom 35-45 minút pri 200°C. Hotový koláč vyberte z formy a prerežte ho vodorovne na polovicu. Spodný koláč natrieme džemom a prikryjeme vrchným koláčom. Vrch medovníka môžeme tiež potrieť vrstvou lekváru a posypať orechmi.
Na prípravu tohto medovníka s džemom sa najlepšie hodí ríbezľový džem, pretože jeho jemne kyslá chuť zvýrazní vôňu medovníkov.
Video s receptom na výrobu lekvárových perníkov
Korizhka je lahodné pečivo, ktoré sa dá ľahko a rýchlo pripraviť doma. Medovník sa pripravuje s kefírom, čajom alebo mliekom. Dnes chcem hovoriť o tom, ako variť perník s mliekom a džemom. Pečivo je mäkké, nadýchané a aromatické. Na jeho prípravu môžete použiť akýkoľvek džem, ktorý máte v špajzi. Perník je najlepšie podávať vychladený so šálkou aromatického čaju.
Ingrediencie
Na prípravu perníka s mliekom a džemom budete potrebovať:
džem (použila som marhuľový) - 250 ml;
sóda - 1 lyžička;
mlieko pri izbovej teplote - 1 sklo;
vajcia - 3 ks;
cukor - 1 sklo;
rastlinný olej - 80 ml;
múka - 2 šálky.
Pohár s objemom 250 ml.
Kroky varenia
Do džemu pridáme sódu, dobre premiešame a necháme 5 minút, počas ktorých výsledná zmes zväčší objem a zmení farbu do vzniknutej hmoty prilejeme mlieko izbovej teploty.
Rozšľahajte vajcia, nalejte rastlinný olej a pridajte cukor, dobre premiešajte metličkou.
Do výslednej zmesi preosejte múku a dôkladne premiešajte, mali by ste dostať cesto, ktoré sa podobá homogénnej hustej kyslej smotane.
Formu (ja mám formu s priemerom 27 centimetrov) vysteľte pergamenom. Rozhodol som sa vyložiť len dno panvice pergamenom a boky panvice vymastiť maslom. Vložte cesto do pripravenej formy.
Hotové pečivo po vybratí z rúry vyberieme z formy, položíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť (treba ich položiť na mriežku, aby spodok perníka počas chladnutia v pečení nenavlhol panvica). Perník zmiešaný s mliekom a džemom je jemný, nadýchaný a aromatický. Podávajte s mliekom alebo šálkou čaju.
