วิธีใช้งาดำ งา

คุณสมบัติในการรักษาของงาเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ คุณยายของเรายังมีความสุขที่ได้เพิ่มมันลงในอาหารเพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมพิเศษ เมล็ดงาซึ่งเป็นประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบโรยด้วยขนมปังและเค้กวันหยุด เครื่องเทศนี้ยังใช้ในกรอบของการแพทย์ทางเลือก การตกแต่งจากเมล็ดของพืชชนิดนี้ทำหน้าที่เป็นแหล่งของจุลภาคและมหภาคที่มีประโยชน์และใช้สำหรับโรคต่างๆ

ประโยชน์ของงาดำ

เมล็ดงาซึ่งมีคุณสมบัติอยู่บนริมฝีปากของทุกคนมาเป็นเวลานานมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และช่วยในการรักษาได้ เราต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของสารที่มีอยู่ในนั้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่นแคลเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดงาในปริมาณมากสามารถป้องกันการเกิดหลอดเลือดโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกสันหลังคด แคลเซียมเป็นองค์ประกอบสำคัญที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือดเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ฯลฯ

ในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดงา:

• การฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร
• การเร่งกระบวนการเผาผลาญ
• การทำให้บริสุทธิ์และการเสริมสร้างองค์ประกอบของเลือดด้วยสารที่จำเป็น
• เสริมสร้างเล็บและผม ฯลฯ

งาในยา

และข้อห้ามที่ยังห่างไกลจากการศึกษาอย่างเต็มที่ยังใช้ในยาแผนโบราณ สารสกัดจากเมล็ดมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักหลายชนิด เขามีความสามารถพิเศษ - กำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากเลือด เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดงามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่าสี่สิบปี คำอธิบายนั้นง่ายมาก เมล็ดของพืชมีไฟโตเอสโทรเจนตามธรรมชาติซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของผู้หญิงในช่วงเวลาที่กำหนด

น้ำมันงา

มักใช้ในอุตสาหกรรมยา บนพื้นฐานของอิมัลชันและขี้ผึ้งถูกผลิตขึ้นเพื่อทำให้กระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อเป็นปกติซึ่งมีผลกระทบบางอย่างต่อกระบวนการแข็งตัวของเซลล์เม็ดเลือดเป็นต้น

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรที่เตรียมบนพื้นฐานของน้ำมันโรคริดสีดวงทวารจะหายขาดได้สำเร็จ ขอแนะนำให้รับประทานสำหรับอาการท้องผูกและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

งาในความงาม

สารสกัดจากเมล็ดพืชมักใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง พบได้ในมาสก์ผมแชมพูและแม้แต่ครีมบางชนิด และไม่น่าแปลกใจเพราะคุณสมบัติในการรักษาของเครื่องเทศนั้นล้ำค่า

การใช้สารสกัดงาดำสามารถ:

• กำจัดปัญหาผิวหลายประการ: การอักเสบความแห้งกร้านและผลัดใบความหย่อนยาน ฯลฯ
• ขจัดความระคายเคืองของผิวหน้าและผิวกายทำให้หนังกำพร้านุ่มและชุ่มชื้น
• บรรลุผลการสร้างใหม่ที่มีประสิทธิภาพ
• ปรับปรุงสภาพทั่วไปของหนังกำพร้า
• น้ำมันยังสามารถใช้เป็นสารนวดและส่วนประกอบต่างๆใช้สำหรับล้างเครื่องสำอาง ฯลฯ

ปริมาณแคลอรี่ของงาและนอกเหนือจากอาหาร

หลายคนอาจสงสัยว่า: "ใช้งาอย่างไร?" วันนี้มีสูตรอาหารมากมายที่เพิ่มเครื่องเทศนี้ ในหมู่พวกเขา: สลัดขนมอบและขนมอบ ฯลฯ น้ำมันงาสามารถใช้ในอาหารได้เกือบทุกที่ มีสถานที่พิเศษในอาหารมังสวิรัติ ตามธรรมชาติเพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ควรเพิ่มลงในอาหารที่ไม่ต้องการการอบร้อน

เมล็ดของพืชหลายชนิดมีแคลอรีสูง ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับปริมาณกรดไขมันกึ่งอิ่มตัวที่เพิ่มขึ้นในองค์ประกอบ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีและได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์หมายถึงพืชกลุ่มนี้โดยเฉพาะ ปริมาณไขมันของเมล็ดสูงมากจนผลิตน้ำมันได้ง่าย ต้นที่โตเต็มที่สามารถมีน้ำมัน 45 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ในเมล็ด สิ่งนี้อธิบายถึงปริมาณแคลอรี่ที่สูงของผลิตภัณฑ์ซึ่งบางครั้งก็สูงถึง 550-580 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามข้อสรุปสุดท้ายเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของงาสามารถทำได้โดยคำนึงถึงปัจจัยหลายประการเท่านั้น ได้แก่ ขนาดงารูปร่างระดับความสุกเป็นต้น

องค์ประกอบของเมล็ดพันธุ์

เมล็ดพืชมีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่นการทดสอบในห้องปฏิบัติการสามารถเปิดเผยการมีกรดได้:

• ไลโนเลอิก;
• โอเลอิค;
• ปาล์มิติ;
• myristic;
• อาราคินิก;
• สเตียริก;
• ลิกโนเซโรลิก

กรดเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่ามีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ไม่มีกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญที่สุดสามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา การเปลี่ยนแปลงภายนอกยังเป็นไปไม่ได้หากปราศจากสารอาหารที่เพียงพอสำหรับผิวหนังเล็บและรูขุมขนจากภายใน

วิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ของเมล็ดยังโดดเด่น การปรากฏตัวของ:

• วิตามินของกลุ่ม "A", "C", "E", "B"
• แร่ธาตุ: แมกนีเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสเหล็กและแคลเซียมในปริมาณมาก ดังนั้นในเมล็ดงา 100 กรัมจึงมีแคลเซียมมากกว่า 783 มก. นี่คือปริมาณเฉลี่ยต่อวันที่จำเป็นสำหรับร่างกายของผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีกรดอินทรีย์: เบต้าซิโตสเตอรอลไฟตินและเลซิติน

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์จากงา

เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่เมล็ดงาประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ไม่แนะนำสำหรับทุกคน ดังนั้นก่อนที่คุณจะรวมเมล็ดพืชในอาหารตามปกติคุณควรเข้าใจ "ผลข้างเคียง" ของวิธีการรักษา แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และไม่สามารถถูกแทนที่ได้เช่นเมล็ดงาก็มีข้อห้ามหลายประการ

ข้อห้ามใช้กับผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดลิ่มเลือด ด้วยเหตุผลง่ายๆว่าส่วนผสมบางอย่างในองค์ประกอบเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นหากงามีความสำคัญต่อผู้ป่วยโรคฮีโมฟีเลียจะเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอดลิ่มเลือดอุดตันและโรคอื่น ๆ ในประเภทนี้ที่จะละเว้นจากการกินงาในปริมาณมาก และนี่เป็นธรรมอย่างสมบูรณ์

เซซามินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามที่เรากำลังพูดถึงนี้เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างรุนแรง ยิ่งไปกว่านั้นหากก่อนหน้านี้มีเพียงไม่กี่คนที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจำนวนคนที่แพ้เครื่องเทศนี้ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในกรณีนี้ปฏิกิริยาอาจเป็นได้ทั้งรอยแดงบนผิวหนังและอาการช็อกจากภาวะแอนาไฟแล็กติก

ผู้ที่ระมัดระวังรูปร่างและพยายามลดน้ำหนักจำเป็นต้องบริโภคงาด้วยความระมัดระวัง ท้ายที่สุดก็มีปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งหมายความว่ามีส่วนช่วยในการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน

นอกจากนี้เมล็ดงาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของผลิตภัณฑ์นี้ใช้กับผู้ป่วยที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูงผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องขององค์ประกอบนี้ อย่างไรก็ตามหากแคลเซียมในร่างกายมีมากเกินไปควรปฏิเสธเมล็ดงา

ห้ามมิให้ใช้น้ำมันงาพร้อมกับยาเช่นแอสไพรินอนุพันธ์ของเอสโตรเจนใด ๆ โดยเด็ดขาดและทั้งหมดนี้อาจนำไปสู่การสะสมของสารประกอบผลึกที่ไม่ละลายน้ำในไต

ซื้อและจัดเก็บ

คุณสามารถซื้อเมล็ดงาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามซึ่งเป็นที่ทราบและได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ในร้านค้าใด ๆ ในแผนกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวันที่บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรรับประทานเครื่องเทศที่หมดอายุ สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ทำให้เสียรสชาติ แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณด้วย เมล็ดพืชไม่ควรติดกัน เลือกเมล็ดที่แห้งและร่วน เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดคุณสามารถเลือกงาที่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน

คุณสามารถเก็บเมล็ดงาไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 1-2 เดือน นอกจากนี้เมล็ดยังเริ่มเสื่อมสภาพและเหม็นเปรี้ยว

งา (บางครั้งเรียกว่างาในภาษารัสเซีย) เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่พบมากที่สุดในตะวันออก มีการเรียกที่แตกต่างกัน - มากกว่า "เยี่ยม" - ซิมซิม (เวอร์ชันภาษาอาหรับ) ในภาษาอังกฤษงาเรียกว่างาและในภาษาละตินว่า Sesamum Indicum

เมล็ดงาเป็นที่รู้จักของชาวอินเดียจีนเกาหลีอียิปต์และประเทศทางตะวันออกอื่น ๆ เป็นเวลาหลายพันปี และนับตั้งแต่ช่วงเวลาที่มนุษย์ได้รู้จักกับพืชวิเศษชนิดนี้จึงมีการคิดค้นสูตรอาหารจานอร่อยและยาที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นการรับรู้ของ "รัสเซีย" เกี่ยวกับเมล็ดงาเพียงอย่างเดียวในฐานะที่เป็นสารปรุงแต่งสำหรับโรยหน้าขนมปังและขนมปังเพื่อใส่อย่างอ่อนโยนจึงหย่าร้างจากความเป็นจริง

ในสมัยโบราณความเชื่อในคุณสมบัติในการรักษาของงานั้นยิ่งใหญ่มากจน "รวม" อยู่ในยาอายุวัฒนะแห่งความเป็นอมตะซึ่งตามตำนานกล่าวว่าเทพเจ้ากินและสามารถยืดอายุของบุคคลได้หลายคน ปี. เห็นได้ชัดว่าตั้งแต่นั้นมางาก็ไม่ได้ออกมาจาก "แหล่ง" ของอายุยืนดังนั้นแม้ในตอนนี้ทางตะวันออกก็มีการเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทุกจาน อย่างไรก็ตามเมล็ดพันธุ์ "ซิมซิม" ส่วนใหญ่ในปัจจุบันปลูกขึ้นเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกันนั่นคือเพื่อการผลิตซึ่งเป็นที่นิยมไม่น้อยในหมู่พ่อครัวแพทย์และแพทย์ด้านความงามมากกว่างา

องค์ประกอบทางเคมีของงา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของงาดำ

เมล็ดงานั้นดีสำหรับปริมาณที่น้อยที่สุด แม้แต่ในขนมปังนุ่ม ๆ ที่ทำจากแป้งและเนยเทียมชั้นดี แต่ก็ยังแสดงตัวตนในแง่ดีที่สุด ท้ายที่สุดเมล็ดงามีเส้นใยอาหารจำนวนมากที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เป็นอันตรายและ "เหนียว" ที่สุดก็เคลื่อนไปตามระบบทางเดินอาหารได้ง่ายและเป็นธรรมชาติ ในขณะเดียวกันอุจจาระก็เริ่มดีขึ้นและในเวลาเดียวกันปริมาณของสารพิษและเศษซากของโปรตีนที่ถูกย่อยสลายที่ดูดซึมเข้าสู่เลือดจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้อย่างง่ายดายในทุกความรุนแรง

องค์ประกอบไขมันของงาแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับคอเลสเตอรอลส่วนเกินในกระแสเลือด ยิ่งไปกว่านั้นผู้ที่ชื่นชอบงาดำไม่เพียง แต่ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเท่านั้น แต่ยังกำจัดคราบจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในหลอดเลือดด้วย และนี่คือการป้องกันที่แท้จริงของโรคหัวใจและหลอดเลือดส่วนใหญ่ที่ก่อให้เกิดภัยพิบัติแก่มนุษย์ยุคใหม่ (หลอดเลือดความดันโลหิตสูง ฯลฯ )

เมล็ดงามีสารต้านอนุมูลอิสระที่หายาก (เซซามินและเซซาโมลิน) ที่ช่วยชะลอความแก่ของเซลล์ในร่างกายมนุษย์ และในแง่ของประสิทธิภาพในการต่อต้านเซลล์มะเร็งสารเหล่านี้เกือบจะเทียบเท่ากับยาทางเภสัชวิทยาแผนปัจจุบัน ในขณะเดียวกันเมื่อใช้งาและน้ำมันงาก็ไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดภาวะแทรกซ้อนและผลข้างเคียงที่รุนแรงเช่นเดียวกับยาต้านมะเร็งที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมยา

ทั้งน้ำมันและงามีคุณสมบัติในการปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดซึ่งเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่เป็นโรคเลือดออกในเลือด

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าเหมาะสำหรับอาการปวดฟัน ในการทำเช่นนี้ให้บ้วนปากให้สะอาดด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นบ้วนน้ำมันออกแล้วนวดเหงือก อย่าคิดว่าขั้นตอนดังกล่าวจะมาแทนที่ทันตแพทย์ของคุณ ปัญหาทางทันตกรรมได้รับการแก้ไขอย่างดีที่สุดด้วยความช่วยเหลือของผู้เชี่ยวชาญ

เมล็ดงายังเป็นที่ชื่นชอบของนักกีฬาที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก (ประมาณ 20%) ในขณะเดียวกันอย่างที่คุณทราบโปรตีนจากพืชตรงกันข้ามกับสัตว์ไม่ได้ล้างแคลเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ ออกจากเลือด และนั่นหมายความว่าความเสี่ยงของการบาดเจ็บเมื่อทำงานกับน้ำหนักที่มากอย่างน้อยจะไม่เพิ่มขึ้น แต่จะลดลงสูงสุด (อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของแคลเซียมงาด้านล่าง)

นอกจากนี้ยาแผนโบราณอ้างว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของงาดำยังขยายไปถึงต่อมไทรอยด์ตับอ่อนไตและตับ

ในทางกลับกันเมล็ดงาไม่ใช่อาหารที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และประโยชน์ของมันแม้ว่าจะไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็ถูก จำกัด ด้วยอันตราย ...

อันตรายของงาและข้อห้ามในการใช้งาน

ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับอันตรายของงาดำ ซึ่งเมื่อพิจารณาถึงระยะเวลาการใช้งานของมนุษย์บ่งบอกถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สูง อย่างไรก็ตามเมล็ดงาบางครั้งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้:

• มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น (ดูเหตุผลด้านบน)
• เด็กเล็ก (อายุไม่เกิน 3 ปี) เนื่องจากร่างกายของพวกเขายังไม่สามารถสลายและใช้ประโยชน์จากไขมันได้เต็มที่สัดส่วนของเมล็ดงาในบางครั้งสูงถึง 50%

ส่วนที่เหลือก็ไม่ควรถูกทำร้าย (กินโดยใช้กำลัง) แล้วงาจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

งาเป็นแหล่งของแคลเซียม

ปริมาณแคลเซียมต่อวันขึ้นอยู่กับอายุอยู่ระหว่าง 1-1.5 กรัม ปริมาณนี้เพียงพอให้เซลล์ของร่างกายทำงานได้เต็มที่ แคลเซียมสำรองที่มีอยู่ในกระดูกในกรณีนี้จะยังคงอยู่

เมล็ดงา 100 กรัม (ไม่กลั่น) มีแคลเซียมมากถึง 1.4 กรัมซึ่งส่วนใหญ่ครอบคลุมความต้องการประจำวัน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่แคลเซียมในงาเป็นสารอินทรีย์และถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์

ด้วยการสำรองแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้งาจึงสามารถป้องกันได้และในบางกรณียังสามารถรักษาคนที่เป็นโรคกระดูกพรุนและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดแคลเซียมในร่างกาย

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเมล็ดงายังช่วยในเรื่องกระดูกหักเนื่องจากช่วยเร่งการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกได้อย่างมีนัยสำคัญ (เมื่อบริโภคมากกว่า 100 กรัมต่อวัน)

นอกจากนี้สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเข้าใจว่าแคลเซียมไม่เพียง แต่เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพโดยทั่วไปด้วยเพราะเป็นแคลเซียมที่ทำให้เลือดของเราเป็นด่าง ในทางกลับกันสิ่งนี้ไม่อนุญาตให้เนื้องอกวิทยาพัฒนาและเพิ่มการป้องกันของร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ

ด้วยเหตุนี้เราจึงควรพยายามทุกวิถีทางที่จะรวมเมล็ดงาไว้ในอาหารของเรา

อย่างไรก็ตามควรเข้าใจว่าปริมาณแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นในงานั้นเป็นจริงสำหรับเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นเท่านั้น ในเมล็ดกลั่นแคลเซียมน้อยกว่าเมล็ดทั้งเมล็ด 10-12 เท่า และน่าเสียดายที่เมล็ดงาที่ขายผ่านเครือข่ายค้าปลีกเกือบทั้งหมดได้รับการขัดเกลา

ในทางกลับกันงาเป็นสิ่งที่น่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ เช่นเหล็ก ท้ายที่สุดเมล็ดงา 100 กรัมเกือบจะครอบคลุมความต้องการในชีวิตประจำวันสำหรับโลหะนี้ ...

สำคัญ! เมื่องาได้รับความร้อนสูงกว่า 65 ° C แคลเซียมจะเปลี่ยนไปอยู่ในรูปแบบอื่นและถูกดูดซึมแย่ลงสิบเท่า ดังนั้นประโยชน์สูงสุดจะได้รับจากงาดิบเท่านั้น

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของงาแล้ว! อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นทุกสิ่งที่จำเป็นเพื่อรักษาร่างกายของคุณให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรง ดังนั้นต่อไปเราขอเสนอให้พิจารณาเมล็ดงาจากมุมที่แตกต่างกันเล็กน้อย - จากการทำอาหาร ...

การใช้งาในการปรุงอาหาร

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเชฟชาวรัสเซียใช้งาเป็นหลักในการอบและโคซินากิ อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าจมอยู่กับสิ่งนี้และฝึกฝนสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งโหลที่ไม่เกี่ยวข้องกับโรลม้วนขนมปังและขนมปัง

งาเป็นสมุนไพรที่รู้จักและเคารพในอินเดียอียิปต์เอเชียกลางและประเทศอื่น ๆ น้ำมันที่มีคุณค่าสกัดจากเมล็ดพืชซึ่งใช้ในการปรุงอาหารความงามและการแพทย์ ผลงาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กที่มีเมล็ดอยู่ เมล็ดสามารถมีสีที่แตกต่างกันได้ตั้งแต่สีขาวครีมเหลืองน้ำตาลไปจนถึงสีดำ เมล็ดที่เข้มขึ้นถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด

คุณสมบัติในการรักษาของงาดำเป็นที่รู้จักของคนมานานแล้ว นี่คือคลังเก็บธาตุและใยอาหารที่แท้จริง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรวมไว้ในอาหารที่คุณรับประทานด้วยเมล็ดงาใช้น้ำมันเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคหรือเพียงแค่รับประทานวันละ 1-2 ช้อนชา เมล็ด. การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยรับมือกับโรคต่างๆปรับปรุงการย่อยอาหารและมีผลในการรักษาร่างกาย

งาดำมีประโยชน์อย่างไร? ทำไมเมล็ดงาถึงมีค่าสำหรับเรา?

องค์ประกอบที่มีคุณค่าหลักคือน้ำมันบำบัดที่ยอดเยี่ยม ประกอบด้วยกรดอินทรีย์กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนไตรกลีเซอไรด์และกลีเซอรอลเอสเทอร์

องค์ประกอบที่มีคุณค่าอีกอย่างคือเซซามินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบได้ในผลไม้ของพืชชนิดนี้ ดังนั้นงาจึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ยังจะลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเนื่องจากมีเบต้า - ซิโตสเตอรอลสูง นอกจากนี้ยังมีไฟติน สารนี้ช่วยในการคืนสมดุลแร่ธาตุในร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากเช่นคาร์โบไฮเดรตกรดอะมิโนโปรตีน ประกอบด้วยเลซิตินวิตามิน A, B, E และ C รวมถึงแร่ธาตุ: แคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมและอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติในการรักษาของงา

เนื่องจากมีแคลเซียมสูงเมล็ดของพืชจึงช่วยเสริมสร้างกระดูกและกระดูกอ่อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับเด็กสตรีมีครรภ์ผู้สูงอายุและผู้ที่อ่อนแอ

มีประโยชน์ในการใช้กับโรคปอดหอบหืดหลอดลมอักเสบพร้อมกับอาการไอแห้งและหายใจถี่ แพทย์แนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน เมล็ดจะมีประโยชน์ในการรักษาตับอ่อนไทรอยด์หัวใจหลอดเลือดตลอดจนตับและถุงน้ำดี

แนะนำให้รับประทานในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจางภาวะพร่องของร่างกายจำเป็นต่อการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ การบริโภคเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยเป็นประจำจะทำให้ความเป็นกรดของน้ำย่อยเป็นปกติ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน

เนื่องจากมีสารไฟโตเอสโตรเจนสูงงาจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 45 ปี สารนี้ทดแทนฮอร์โมนเพศหญิงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติของการใช้งา

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเมล็ดพันธุ์ของคุณควรรับประทานแบบดิบแช่หรืออุ่นเล็กน้อย และหากนำไปทอดโดยใช้ความร้อนอย่างเข้มข้นก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปเกือบทั้งหมด
เคี้ยวให้ละเอียดนาน ๆ ดังนั้นจึงง่ายกว่าและดูดซึมได้ดีกว่าโดยร่างกาย

สูตรสลัดงาเพื่อสุขภาพ:

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดบดแตงกวาสด 3 ลูกเล็ก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด

แตงกวาฝานและไก่แช่เย็นสุกแล้วเป็นแผ่นบาง ๆ ลวกแตงกวาด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด หยดด้วยน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาลเกลือและงา ผสมทุกอย่างวางบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรจัดเสิร์ฟ

เมล็ดสามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้หรือไม่?

เนื่องจากการใช้งาช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดจึงไม่ควรรับประทานร่วมกับเส้นเลือดขอดการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและภาวะลิ่มเลือดอุดตัน นอกจากนี้ยังห้ามใช้ในกรณีของ urolithiasis

ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีภาวะ hypercalcemia เมล็ดมีแร่ธาตุนี้มากอยู่แล้ว มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ระวัง! อย่าใช้น้ำมันเมล็ดร่วมกับแอสไพรินยาที่มีเอสโตรเจนหรือกรดออกซาลิก หากคุณเพิกเฉยต่อเงื่อนไขนี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดคราบที่ไม่ละลายน้ำในไต

อย่ากินงาตอนท้องว่างเพื่อไม่ให้คลื่นไส้และกระหายน้ำ สังเกตการวัดอย่าใช้ในทางที่ผิด โปรดจำไว้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในแต่ละวันไม่เกิน 2-3 ช้อนชาสำหรับผู้ใหญ่ ต่อวัน. แข็งแรง!

งาทั่วไปหรืองาตะวันออกเป็นพืชที่มีการใช้เมล็ดอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยังเป็นหนึ่งในพืชน้ำมันที่เก่าแก่ที่สุด การปลูกงาในเอเชียเริ่มขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนยุคของเรา

งาถูกใช้เป็นเมล็ดพืชและยังผลิตน้ำมันจากมัน มากกว่า 60% ของวัตถุดิบงาที่ปลูกใช้สำหรับการผลิตน้ำมัน น้ำมันงาพบการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในด้านการแพทย์และความงามเช่นเดียวกับที่รับประทาน

เชื่อกันว่าเมล็ดงามีประวัติปริมาณแคลเซียม มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในเรื่องนี้ไม่ใช่ทุกงาที่มีแคลเซียมเป็นจำนวนมาก

งาหรืองา

ชาวกรีกเรียกงาว่า "งา" ในภาษาละตินว่า "เซซามัม" และในภาษาอาหรับ "ซิมซิม" “ ซิมซิมเปิดซิง!” - คาถาที่เรารู้จักกันซึ่งเปิดทางเข้าสู่ถ้ำจากเทพนิยาย "Ali Baba and the Forty Thieves" ซึ่งในความเป็นจริงควรจะฟังเป็นภาษารัสเซีย "Sesame, open up!"

ตัวอย่างเช่นในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "Sesame, ouvre-toi!" เหตุใดนักแปลของเราจึงไม่แปลคาถาให้เราแบบคำต่อคำ อาจเพราะไม่เข้าใจว่าทำไมเราถึงพูดถึงงาเลยก็ได้ ...

คำถามน่าสนใจจริงๆ ตามเวอร์ชันหนึ่งผู้แต่งเทพนิยายต้องการเปรียบเสียงของการไถถ้ำกับปลาค็อดที่ระเบิดออกมาจากความสุกของกล่องที่มีเมล็ดงา ตามอีกเวอร์ชั่นหนึ่งคาถาที่มีชื่องาเกิดขึ้นโดยบังเอิญและในตอนแรกมันเกี่ยวกับชื่อของเทพเจ้าในภาษาฮิบรู

แท้จริงแล้วเราไม่มีทางรู้แน่ชัด แต่เราจะจำได้ว่างาแปลเป็นภาษาอาหรับอย่างไร

การใช้งาในประเทศอาหรับ

ในประเทศอาหรับใช้งาเป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็นซึ่งแพร่หลายมากจนยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีงา

งาส่วนใหญ่บริโภคในรูปของซอสที่เรียกว่าทาฮินะ Tahina ทำจากงาบดผสมน้ำน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

ในอียิปต์เช่นขนมปังฟาลาเฟลสมุนไพรกุ้งปลาไก่ผักโดยทั่วไปทุกอย่างที่เสิร์ฟบนโต๊ะจะจุ่มลงในทาฮินา ฉันอาศัยอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหลายปีและฉันสามารถพูดได้ว่าไม่มีอาหารมื้อเดียวที่จะเสร็จสมบูรณ์หากไม่มีทาฮินี - มันอยู่บนโต๊ะเสมอ

ทุกคนเตรียมทาฮินะแตกต่างกันเล็กน้อยโดยเติมน้ำในปริมาณที่แตกต่างกันน้ำมันมะกอกเครื่องเทศหรือสมุนไพรต่าง ๆ แต่พื้นฐานมักจะเป็นกะปิซึ่งขายสำเร็จรูปในกระป๋องนั่นคือพวกเขาไม่ได้บดงา

ถ้วยทาฮินะ

ฉันพยายามทำทาฮินาในรัสเซียจากเมล็ดงาตามสูตรอาหารที่ฉันได้สอดแนมในอาหารอียิปต์ แต่รสชาติไม่ได้ผล

เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะน้ำมันแตกต่างกันมะนาวจึงแตกต่างกันและมวลงาเมื่อคุณทำเองจากเมล็ดแตกต่างจากที่ขายในขวด

อย่างไรก็ตามมันยังคงทำซอสงาที่อร่อยมาก การจิ้มพริกหวานหรือมะเขือเทศลงไปจะอร่อยมากและคุณยังสามารถปรุงรสสลัดแทนมายองเนสได้ด้วยซึ่งทั้งดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า

นอกจากทาฮินะแล้วเมล็ดงาในประเทศอาหรับยังทำฮัลวาและโคซินากิและโรยด้วยขนมอบ

งา halva แตกต่างจาก halva ทานตะวันทั้งในรูปลักษณ์และรสชาติและเช่นเดียวกับ halva ใด ๆ ก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ตำนานประโยชน์ของงา

เชื่อกันว่างามีประโยชน์เหนือกว่าอาหารส่วนใหญ่ที่มีแคลเซียมดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการเสริมสร้างกระดูก แต่ที่นี่คุณต้องเข้าใจว่างาหมายถึงอะไร

งาที่ไม่ผ่านการกลั่นอุดมไปด้วยแคลเซียม: เมล็ดเหล่านี้ 100 กรัมมีแคลเซียมมากกว่า 1,000 มก.

งาขาวที่เห็นขายบ่อยที่สุดจะปอกเปลือก ในงาขาวกลั่นดังกล่าวมีปริมาณแคลเซียมเพียง 60 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สำหรับการเปรียบเทียบอัลมอนด์ 100 กรัมมีแคลเซียม 276 มก. แอปริคอตแห้ง - 160 มก. คีเฟอร์ - 125 มก. ข้าวโอ๊ต - 60 มก.

นั่นคือในแก้วมาตรฐานของ kefir หรือ ryazhenka จะมีแคลเซียม 250 มก. เพื่อให้ได้แคลเซียมจากงาขาวในปริมาณเท่ากันคุณต้องกิน 416 กรัมซึ่งแน่นอนว่าเป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอนเนื่องจากงามีแคลอรี่สูง - 570 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แคลเซียม 250 มก. เดียวกันสามารถหาได้จากชีส Adyghe ธรรมดา 50 กรัม

งาดำและน้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่น หาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ

ดังนั้นหากเป้าหมายของคุณคือการเสริมอาหารด้วยแคลเซียมคุณควรบริโภคงาดำหรืองาน้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสี

1 ช้อนชาและงา 1 ช้อนโต๊ะมีแคลเซียมเท่าไร

งา	1 ช้อนชาระดับ 5 ก	1 ช้อนชากอง 8 ก	1 ช้อนโต๊ะระดับ 16 ก	1 ช้อนโต๊ะกอง 24 ก
งาน้ำตาลหรืองาดำที่ไม่ได้ปอกเปลือก	50 มก (4% ของ RDA)	80 มก (6.5% DV)	160 มก (13.5% DV)	240 มก (20% ของ RDA)
งาขาวปอกเปลือก	3 มก (0.25% DV)	4.8 มก (0.4% DV)	9.6 มก (0.8% DV)	14.4 มก (1.2% DV)

* ด้วยการบริโภคแคลเซียมทุกวัน - 1200 มก.

งาดำและน้ำตาล - รสชาติการงอก

รสชาติของงาดำและสีน้ำตาลที่ไม่ผ่านการปอกเปลือกแตกต่างจากสีขาวมันไม่ได้อ่อนมาก แต่เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพแล้วก็คงไม่สำคัญอีกต่อไป

มีคนที่ชอบงาดำมากกว่างาขาวดังนั้นคุณต้องลองและตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง

เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดงาที่คุณซื้อมานั้นไม่ได้ปอกเปลือกอย่างแน่นอนคุณสามารถงอกเมล็ดได้ มีเพียงเมล็ดพืชที่ยังไม่ได้แปรรูปทั้งหมดเท่านั้นที่สามารถให้ต้นอ่อนที่มีชีวิตได้

บางคนได้ทำสิ่งนี้ไปแล้วและในบางเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบรูปถ่ายที่ยืนยันว่างาดำและน้ำตาลงอกได้ดี อย่างไรก็ตามเมล็ดที่งอกจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

สรรพคุณของงาขาว

แม้ว่าแคลเซียมในงาขาวจะไม่เพียงพอ แต่ก็มีข้อดีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อโภชนาการของเราอย่างไม่ต้องสงสัย

นี่คือโปรตีนจากพืชเป็นหลักเช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ที่มีอยู่ในน้ำมันงา

กรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ประสาทต่อมไร้ท่อและหัวใจและหลอดเลือด

งายังมีสารต้านอนุมูลอิสระ - วิตามินอีและลิกแนนซึ่งช่วยให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายเป็นปกติและชะลอความชรา

งายังมีแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีทองแดงแมงกานีสฟอสฟอรัส

นอกจากประโยชน์ของมันแล้วงาขาวยังมีรสชาติพิเศษที่สามารถเติมเต็มและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารได้อีกด้วย

แป้งงาสดและงา

บดงาเพื่อประโยชน์ที่มากขึ้น

เมล็ดงาแตกต่างจากเมล็ดที่กินได้อื่น ๆ ตรงที่มีขนาดเล็กมากและยากที่จะเคี้ยวเมล็ดดังกล่าวเพื่อให้ดูดซึมได้ดี ดังนั้นจึงแนะนำให้บดก่อนใช้

เป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับการโรยขนมอบควรใช้งาทั้งเมล็ดและสำหรับอย่างอื่นการบดก่อนจะมีประโยชน์มากกว่า

เมล็ดงาในเครื่องบดกาแฟ

ควรเก็บเมล็ดงาไว้ในที่เย็นในภาชนะที่มีความชื้นและอากาศถ่ายเทได้ดี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงาบด

เชื่อกันว่าการบดเมล็ดงาต่อมื้อจะดีกว่าเนื่องจากงาบดจะมีรสขมอย่างรวดเร็ว ฉันมักจะอธิษฐานงาครั้งละ 0.5 กิโลกรัมจากนั้นใส่ลงในภาชนะพลาสติกที่มีอากาศถ่ายเทได้และใช้เป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้งาไม่เคยเริ่มขมในตัวฉัน

การบดเมล็ดงาสามารถทำได้ง่ายๆด้วยเครื่องบดกาแฟทั่วไปซึ่งจะบดได้เร็วกว่ากาแฟ หลังจากบดเมล็ดงาแล้วเครื่องบดกาแฟจะต้องล้างด้วยสบู่เนื่องจากเมล็ดงามีความมันมาก

“ แป้ง” จากงาบดยังมีความมันไม่ร่วน

แป้งงาในเครื่องบดกาแฟ

วิธีใช้งาบด - ธัญพืชขนมอบสลัด

ฉันใส่งาบดเมื่ออบแพนเค้กโดยเฉพาะแพนเค้กผักฉันใส่ลงในข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปและซีเรียลที่คล้ายกัน

น้ำสลัดแบบดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพนั้นได้จากการใส่เมล็ดงาบดซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนยหรือมายองเนส

นมงา

คุณยังสามารถทำนมพืชจากงาขาวเช่นอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ต

ในการเตรียมนมงาให้แช่เมล็ดงาในน้ำเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงในอัตรา 1 ถึง 5 จากนั้นบดในเครื่องปั่นและส่งนมผ่านกระชอน

หากคุณชอบนมรสหวานคุณสามารถเพิ่มวันที่หลุมก่อนที่จะสับในเครื่องปั่น

สิ่งนี้ผลิตนมจากพืชที่อุดมด้วยโปรตีนซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือการอดอาหาร

เมล็ดงาเรียกอีกอย่างว่างามันถูกใช้ในหลาย ๆ ด้านของชีวิตมนุษย์ซึ่งสามารถอธิบายได้ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลาย เมล็ดพืชที่มีปัญหาช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยและรักษาโรคต่างๆได้ งามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย แต่ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

งามีสารประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณค่า:

ชื่อสาร	ลักษณะเชิงบวก
เซซามิน.	เป็นลิพิดที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและยังช่วยลดน้ำหนัก
โปรตีนที่ย่อยได้	จัดเตรียมกระบวนการสำคัญที่สำคัญในร่างกาย
วิตามินอีและเอ	สารที่ละลายในไขมันที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสามารถชะลอการเกิดริ้วรอยได้
เส้นใยผัก.	มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้
วิตามินบี	ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติลดผลกระทบของสถานการณ์ที่ตึงเครียดต่อร่างกายมนุษย์
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมีส่วนสำคัญในการรักษาเยื่อหุ้มเซลล์

นอกจากนี้ธัญพืชยังมีน้ำมัน 50%

ประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่เด็ก

เมล็ดงา (ประโยชน์และอันตรายวิธีการใช้งาสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก - จะกล่าวถึงในภายหลัง) ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายจึงประสบความสำเร็จในการปรุงอาหารยาพื้นบ้านและความงาม

คุณสมบัติเชิงบวกสำหรับร่างกายมนุษย์:

ควรระลึกไว้เสมอว่างาที่ผ่านการอบด้วยความร้อนในรูปแบบของการคั่วจะสูญเสียคุณสมบัติเชิงบวก (มากถึง 95%)

ในประเทศของเรางาดำมีน้อยกว่างาดำ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แนะนำให้ใช้สำหรับการรักษาโรคผิวหนังโรคข้ออักเสบโรคกระดูกพรุนรวมถึงการปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติและเป็นมาตรการป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

อันตราย

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้งามากเกินไป การรับประทานงาดำที่ไม่ จำกัด ปริมาณสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้หรืออาหารไม่ย่อยได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งใช้ในปริมาณมากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง

ขนมตะวันออกที่ทำจากเมล็ดงาและน้ำผึ้งห้ามใช้ในกรณีที่เป็นโรค:

• โรคเบาหวาน;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคอ้วน;
• โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารในรูปแบบที่รุนแรงขึ้น

งาทั้งเมล็ดสามารถเป็นอันตรายต่อผู้ที่มี:

• แนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นลิ่มเลือด
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ

ขอบเขตสำหรับชายและหญิง

เมล็ดงาประโยชน์และโทษที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่เพียง แต่ใช้เพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย แต่ยังมีประโยชน์ต่อความแรง (สำหรับผู้ชาย)

คุณสมบัติที่มีคุณค่าอื่น ๆ ของเมล็ดงาสำหรับผู้ชายและผู้หญิงมีดังต่อไปนี้:

นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่เป็นปัญหาเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกายของนักกีฬาหลังจากออกกำลังกายอย่างเหนื่อยล้า

คุณสมบัติเชิงบวกของเมล็ดงาสำหรับผู้ชายคือการมีอยู่ สารประกอบที่มีค่าบางอย่างที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของระบบสืบพันธุ์:

อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้เกินปริมาณที่อนุญาตต่อวันที่อธิบายไว้ด้านล่างมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ การใช้งาเป็นประจำทุกวันในปริมาณมากสามารถกระตุ้นการเกิดพิษได้ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีสารตะกั่วอยู่

สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ขอแนะนำให้ปฏิเสธที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาเนื่องจากถือว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้

อัตราการบริโภครายวัน

เมล็ดงาคุณประโยชน์และโทษของแต่ละคนจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคลขอแนะนำให้ใช้ไม่เกิน 3 ช้อนชา / วัน ปริมาณนี้สำหรับผู้ใหญ่ เมื่อพิจารณาจากอัตรานี้คุณสามารถคำนวณจำนวนเมล็ดงาที่สามารถเพิ่มลงในอาหารและขนมอบต่างๆได้

เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นควรแช่เมล็ดงาก่อนใช้ คุณยังสามารถบดได้ แต่ในรูปแบบนี้ไม่สามารถทิ้งเมล็ดงาไว้เพื่อการเก็บรักษาระยะยาวได้

วิธีรับประทานงาในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร?

แพทย์อนุญาตให้สตรีใช้งาในระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตรในปริมาณที่พอเหมาะ

อย่างไรก็ตามในช่วง 14 สัปดาห์แรก เมล็ดงาสามารถกระตุ้นความผันผวนของระดับฮอร์โมนและการปรากฏตัวของอาการแพ้เล็กน้อย หลังจากช่วงเวลานี้เมล็ดงาจะช่วยเติมเต็มการขาดแมกนีเซียมเหล็กแคลเซียม

ปริมาณรายวันคือ 30 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งแนะนำให้แบ่งออกเป็น 2-3 ปริมาณ สิ่งนี้จะช่วยให้เมล็ดถูกดูดซึมในร่างกายได้ดีขึ้น จุดสำคัญคือวิธีการบริโภคงา

ขอแนะนำให้กินงาดิบเนื่องจากหลังจากการอบความร้อนคุณสมบัติที่มีคุณค่าจำนวนมากจะหายไป นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มธัญพืชลงในสลัดอาหารจานแรกของหวานหลังจากแช่ในน้ำต้มเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

แนะนำให้ทานงาในช่วงอาหารกลางวัน เมื่อคุณใช้ถั่วในขณะท้องว่างคุณอาจรู้สึกคลื่นไส้และก่อนนอน - กระหายน้ำอย่างรุนแรง เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นในลำไส้ผลิตภัณฑ์ต้องเคี้ยวให้ละเอียด

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้บริโภคงาในรูปแบบของน้ำมันซึ่งสามารถใช้ปรุงรสสลัดจากผักหรือผลไม้ได้ อัตรารายวันคือ 10-15 มล.

มีคอเลสเตอรอลสูง

เมล็ดงาประโยชน์และโทษที่ได้อธิบายไว้ข้างต้นมีสารประกอบที่ใช้งานเช่นเซซาโมลินและเซซามินซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เมื่อบริโภคงาสารเหล่านี้จะดูดซับอนุภาคของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและขจัดออกจากร่างกายตามธรรมชาติ

คุณสามารถกินธัญพืชในรูปแบบใดก็ได้แม้กระทั่งในรูปแบบของขนมหวานด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา

สูตรความดัน

ในการทำเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• ช้อนชาไอน้ำ ธัญพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ.

การดำเนินการ:

ดื่มชาไม่เครียด 2-3 ช้อนโต๊ะ / วัน เป็นเวลา 10 วัน

กระชับสัดส่วน

• 1 ช้อนโต๊ะล. งา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำต้มที่ไม่ได้ระบายความร้อน

การดำเนินการ:

1. ขั้นแรกคุณต้องแช่วัตถุดิบในตอนเย็นในน้ำเล็กน้อยและทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าควรระบายของเหลวออกและธัญพืชควรผสมกับน้ำที่เตรียมไว้
3. อุ่นส่วนผสมทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงแล้วกรอง

พร้อม "kefir" ที่จะใช้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม

เมื่อใส่งาลงในสลัดซีเรียลซุปแป้งตอติญ่าจะช่วยให้ได้ผลที่อิ่มนาน

นอกจากนี้สำหรับการลดน้ำหนักขอแนะนำให้บริโภคน้ำมันงาทุกวันในตอนเช้า 1 ลิตรขนาดใหญ่ หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนเริ่มมื้ออาหารเป็นเวลา 30 วัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดธัญพืชซึ่งต้องแช่ในน้ำก่อนรับประทานอาหารและทิ้งไว้ข้ามคืน (ในอัตราส่วน 1: 2) ดื่มยาในตอนเช้าและกินเมล็ดพืช

ด้วยโรคกระดูกพรุน

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ในเชิงบวกขอแนะนำให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดทอด 2-3 รูเบิล / วัน ตัวเลือกที่สองสำหรับการใช้งาสำหรับโรคกระดูกพรุนคือใช้ 1 ช้อนชา ธัญพืชผสม 1 ช้อนโต๊ะล. นมอุ่นวันละสองครั้ง

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาในสลัดและขนมอบได้ คุณยังสามารถใช้ผงงาแห้ง 1 ช้อนชา ตอนเช้าขณะท้องว่าง 2-3 r. / วัน

สำหรับกระดูกหัก

แพทย์แนะนำให้ใช้งาสำหรับกระดูกหักเนื่องจากมีแคลเซียมจำนวนมาก การเชื่อมต่อนี้จำเป็นสำหรับการหลอมรวมของกระดูก แคลเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดงาจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นและเร็วขึ้นคุณต้องบริโภคอย่างน้อย 100 กรัม / วัน ธัญพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นในรูปแบบดิบ

สำหรับทำความสะอาดหลอดเลือด

เมล็ดงาถือเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาพื้นบ้านที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำความสะอาดหลอดเลือด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีคุณควรใช้งาวันละ 1-2 ช้อนชา คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดงาลงในอาหารต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ช่วยในการทำความสะอาดหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังช่วยในการป้องกันหลอดเลือด

ด้วยโรคข้ออักเสบ

สำหรับการผลิตยาสำหรับรักษาโรคข้ออักเสบคุณจะต้อง:

ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและวางลงในจานแก้ว รักษาความเย็น ใช้ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. สองครั้ง / วัน ก่อนอาหาร

นอกจากนี้ในการรักษาโรคข้ออักเสบคุณสามารถใช้น้ำมันงาอุ่นเล็กน้อยซึ่งควรนวดในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

สำหรับการดูดซึมแคลเซียม

ธัญพืชสีน้ำตาลเข้มมีแคลเซียมมากกว่าธัญพืชสีขาว เพื่อรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ขอแนะนำให้แช่ธัญพืชก่อนใช้หรือทอดเบา ๆ ด้วยความร้อนสูง

คุณควรดื่มวันละ 1 ช้อนโต๊ะในตอนเช้า ล. น้ำมันงา. นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสลัด

ในการปรุงอาหาร

เมล็ดงายังใช้ในการปรุงอาหาร ในรูปแบบของผงจะถูกเพิ่มลงในอาหารที่ทำจากเห็ดเนื้อสัตว์ผักรวมทั้งหม้อปรุงอาหารเกรวี่ซอสซุปเพื่อให้มีกลิ่นหอมพิเศษ ธัญพืชใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมแครกเกอร์ขนมหวาน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารรสหวานมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของบุคคลได้

ทางตะวันออกขนมที่ทำจากงา (ทาฮินีวางโคซินากิบาคลาวาฮาลวาถั่วคั่ว) ในประเทศตะวันออกกลางงาเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศจำนวนมากนอกจากนี้ยังใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (บรั่นดีไวน์) ชาวเกาหลีมักใช้ใบงาในการปรุงอาหารสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ม้วน

การใช้น้ำมันงาเป็นที่แพร่หลายในหลาย ๆ ประเทศโดยเพิ่มในอาหารประเภทผักเนื้อสัตว์และธัญพืช

ในด้านความงาม

น้ำมันงาขาวใช้ทำมาสก์

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ - 4 ชิ้น
• องค์ประกอบมัน - 25 หยด

สตรอเบอร์รี่จะต้องกลายเป็นเนื้อหยาบและผสมกับน้ำมันงาให้เข้ากัน ทาส่วนผสมที่ได้กับบริเวณใบหน้า แช่ไว้หนึ่งในสามของชั่วโมงจากนั้นนำส่วนที่เหลือออกด้วยน้ำ

มาส์กสำหรับผิวมันต้านสิว

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• พยาธิตัวตืด 15 กรัม
• น้ำมัน 20 หยด

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน หล่อลื่นใบหน้าด้วยส่วนผสมที่ได้ แช่ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วล้างออก

มาส์กเพื่อขจัดผิวแห้ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

ผัดส่วนผสมและทาบริเวณใบหน้า ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

สามารถเติมน้ำมันงาลงในครีมกลางวันและกลางคืนได้โดยใช้ 3 ถึง 5 หยด ความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นจะถูกถูลงบนผิวด้วยการนวดวันละสองครั้ง สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิวหนังชั้นหนังแท้คืนสีที่แข็งแรงและทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน

สารเพิ่มความแข็งแรงของเส้นผม

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำว่านหางจระเข้
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันงา.

การดำเนินการ:

ผสมส่วนผสมและนวดมวลที่ได้ลงในหนังศีรษะด้วยการนวด ทนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นสระผมทาปลายด้วยส่วนผสมที่เหลือ วิธีนี้จะช่วยป้องกันผมแตก

การใช้นมงา

ในการทำนมจากเมล็ดงาคุณจะต้อง:

• เมล็ด 0.1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร

การดำเนินการ:

1. ในตอนแรกขอแนะนำให้แช่เมล็ดงาในน้ำปริมาณเล็กน้อยและทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะมีเวลาในการชำระล้างสารประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งจะช่วยให้การดูดซึมดีขึ้น
2. ในตอนเช้าต้องล้างของเหลวส่วนเกินออกและเมล็ดจะต้องวางไว้ในเครื่องปั่นและเติมน้ำที่เตรียมไว้
3. ตีส่วนผสมจนเป็นสีน้ำนมและโฟมปรากฏขึ้น
4. ถัดไปต้องกรองส่วนผสมที่บดแล้วโดยใช้ตะแกรงขนาดเล็กหรือผ้ากอซ

คุณสามารถเพิ่ม 1 bp ในนมงาสำเร็จรูป ล. น้ำผึ้งเพื่อรสชาติที่หอมหวาน เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นไม่เกิน 3 วัน

คุณสามารถทำนมงาได้โดยผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงาบดในเครื่องบดกาแฟด้วยน้ำหนึ่งแก้วและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม

บนพื้นฐานของเครื่องดื่มงาคุณสามารถปรุงซีเรียลเพิ่มลงในพุดดิ้งบิสกิตในการผลิตรวมทั้งสมูทตี้และค็อกเทลผลไม้ เค้กเมล็ดที่เหลือสามารถใช้ทำมัฟฟินและพายได้

การใช้น้ำมันงา

ในการแพทย์ทางเลือกน้ำมันงาสามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอก:

คุณสามารถถูน้ำมันงาลงในเหงือกเพื่อบรรเทาอาการปวดฟัน

การเลือกและการเก็บเมล็ดงา

เมื่อเลือกงาคุณต้องใส่ใจกับกลิ่นและสีของมัน ควรเป็นสีขาว (หรือดำ) ร่วนไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า ขอแนะนำให้ซื้อเมล็ดพืชแบบบรรจุหีบห่อซึ่งมีอายุการเก็บรักษาสูงกว่าในปริมาณมาก

เพื่อรักษาผลประโยชน์จำเป็นต้องเก็บเมล็ดงาไว้ในที่มืดแห้งและเย็นไม่เกินหกเดือน อายุการเก็บรักษาของธัญพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นจะนานกว่ามาก ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปิดภาชนะที่เก็บงาไว้และเมล็ดในนั้นไม่มีเชื้อรามิฉะนั้นอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายเมื่อบริโภค

เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมควรวางเมล็ดงาไว้ในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงกวนบ่อยๆ น้ำมันงาสามารถเก็บไว้ได้เป็นปีโดยสังเกตจากวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์

การออกแบบบทความ: วลาดิเมียร์มหาราช

วิดีโอเมล็ดงา

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินงาทุกวัน: