สูตรไอศกรีม kefir และครีมเปรี้ยว ขนมนมสำหรับเด็กแทนไอศกรีม

ไอศกรีมเป็นขนมครีมที่แทบไม่มีใครปฏิเสธได้ และไอศครีมมีกี่ประเภทในโลกนี้ไม่ต้องนับ: ไอศกรีมชีสครีมครีมบรูเล่พิสตาชิโอเนื้อนุ่มไอติมและอื่น ๆ อีกมากมาย แฟน ๆ ของเขารวมถึงคนทุกเพศทุกวัย

อย่างไรก็ตามจำนวนแฟนไอศกรีมจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล สำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับไอศกรีมในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวและสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารในวันส่งท้ายปีเก่า - สูตรไอศกรีมอุ่น ๆ

ไอศกรีมอุ่น ๆ มีข้อดีหลายประการ:

• ไม่เจ็บคอ
• ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นมาจากธรรมชาติไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งหมายความว่าปลอดภัยแม้กระทั่งสำหรับทารก
• ไอศกรีมอุ่นเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีไขมันต่ำ
• ไอศกรีมอุ่น ๆ เป็นอาหารอันโอชะของเด็ก ๆ ที่คุณสามารถเลี้ยงลูกด้วยผลิตภัณฑ์นมที่พวกเขาไม่ชอบมากนัก พวกเขาจะไม่สามารถแยกความแตกต่างของขนมดังกล่าวจากไอศกรีมในร้านจริงได้

เราจะตอบทุกคำถามของคุณทันที ใช่มีของหวาน ใช่การทำที่บ้านไม่เพียง แต่เป็นของจริง แต่ยังง่ายมากอีกด้วย

ไอศกรีมอุ่น ๆ มีส่วนผสมที่แม้แต่หญิงสาวที่รับประทานอาหารก็สามารถซื้อได้ ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมอุ่น ๆ ที่ทำเองที่บ้านนั้นต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมครีมธรรมดาถึงสองเท่า

ไอศกรีมอุ่น ๆ เปรียบเสมือนซุปที่ละเอียดอ่อนและบางเบาในความสม่ำเสมอซึ่งปริมาณไขมันจะลดลง

ไอศกรีมSouffléดังกล่าวทำจาก kefir หรือนมอบหมัก และอย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับหุ่นค่อนข้างมีประโยชน์

ไอศกรีมอุ่น ๆ ที่ไม่มีสารปรุงแต่งก็อร่อยเหมือนกัน และหากการควบคุมอาหารนั้นเข้มงวดมากอยู่แล้วให้เพิ่มไอศกรีมอุ่น ๆ ลงในกาแฟที่ไม่มีน้ำตาล Kefir จะไม่กลายเป็นก้อนและเคลือบจะเหมือนของจริงคลาสสิก ในเครื่องดื่มร้อนSouffléจะทำงานในลักษณะเดียวกับไอศครีมมีเพียงของหวานเล็กน้อยที่ก้นถ้วย หลังจากดื่มกาแฟพร้อมไอศกรีมโฮมเมดอุ่น ๆ คุณจะมีความสุขและคุณจะไม่รู้สึกอับอายต่อหน้าตัวเอง

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมอุ่น ๆ ต่อขนมสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 84 กิโลแคลอรีซึ่ง ได้แก่ โปรตีน - สามกรัมคาร์โบไฮเดรต - สิบกรัมและไขมันสองกรัม

ไอศกรีมอุ่น ๆ ทำมาจากอะไร?

ในการทำไอศกรีมอุ่น ๆ ที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kefir ครึ่งลิตรหรือนมอบหมัก
• ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน 60 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• สารสกัดวานิลลา 5 กรัม

วิธีเตรียมไอศกรีมอุ่น ๆ อย่างรวดเร็ว?

สูตรสำหรับไอศกรีมอุ่น ๆ นั้นง่ายมาก จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการเตรียมขนม

1. ละลายเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเย็นและปล่อยให้พองตัวจากนั้นตั้งไฟอ่อน ส่วนผสมจะต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่องและที่สำคัญที่สุดอย่านำไปต้มหรือต้ม ระวัง. เมื่อก้อนหมดแล้วให้นำเจลาตินที่เจือจางออกจากเตาแล้วแช่เย็น
2. ผสม kefir ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. ใส่เจลาตินที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมของ kefir ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล และตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาที หลังจากนั้นโฟมควรปรากฏขึ้น ของหวานพร้อมแล้ว
4. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เมื่อขนมเปลี่ยนเป็นซูเฟล่คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ถั่วและผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง
6. เสิร์ฟที่โต๊ะ

ชีวิตแฮ็กไอศครีมอุ่น ๆ

• ถ้าคุณเติมน้ำผลไม้เล็กน้อยลงในไอศกรีมอุ่น ๆ ขนมจะกลายเป็นครีมและผลไม้
• หากคุณเลี้ยงเด็กอายุมากกว่า 3 ปีด้วยของหวานคุณสามารถตกแต่งไอศกรีมด้วยถั่วช็อกโกแลตขูดหรือคาราเมล แต่สำหรับเด็ก ๆ ควรเปลี่ยนเป็นผลไม้สดผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งทั้งหมดจะดีกว่า
• ใช้ kefir เป็นพื้นฐาน - รับไอศกรีมใช้นมอบหมักเป็นพื้นฐาน - รับเครมบรูเล่
• ไอศกรีมอุ่น ๆ สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวสำหรับงานรื่นเริงหรือทำนอกเหนือจากโจ๊กชีสเค้กแพนเค้กหรือแพนเค้กก็ได้ ครอบครัวจะปลาบปลื้ม

เชื่อฉันเถอะถ้าคนโฮมเมดของคุณได้ลองไอศกรีมอุ่น ๆ สักครั้งคุณจะต้องปรุงอย่างต่อเนื่อง

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการเพลิดเพลินกับไอศกรีมเย็น ๆ ในอากาศร้อน อย่างไรก็ตามในสมัยของเรามีเหตุผลหลายประการที่ทำให้เราหยุดกินของหวานฤดูร้อนที่ทุกคนชื่นชอบ: มีคนติดตามร่างบางคนถูกขับไล่ตามองค์ประกอบหรือราคา ไอศกรีม kefir แบบโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดีพอ ๆ กับที่ซื้อมา

ในไอศกรีมธรรมดาจากผู้ผลิตที่ดีคือ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในขณะเดียวกันก็มีไขมันสูงถึง 20 กรัมและคุณสามารถกินของหวานเย็น ๆ ได้มากกว่า 100 กรัมโดยไม่ต้องสังเกตด้วยซ้ำ

สูตรไอศกรีมโฮมเมดและไอศกรีมกล้วย

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ไม่เพียง แต่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุ้มค่าและเป็นมังสวิรัติ ส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือ kefir ซึ่งเป็นประจำในตู้เย็นสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามหลายคนลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir นอกจากปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้ว kefir ยังมีวิตามินจำนวนมาก (A, E, H, C, วิตามิน B และ D) รวมถึงแร่ธาตุ (สังกะสีเหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมกำมะถันฟอสฟอรัสไอโอดีนแมงกานีสและอื่น ๆ ) Kefir มีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้เพิ่มการเผาผลาญและยังช่วยเพิ่มคุณภาพการนอนหลับ! เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแท้จริง!

ในการทำไอศกรีมเราต้องการ:

• kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ฉันเอา 1%) - 930 มล.
• กล้วย - 200 กรัม (เราใช้เวลาที่สุกมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสีน้ำตาลกล้วยเช่นนี้จะให้รสชาติคาราเมลเล็กน้อยกับไอศกรีม)
• สารให้ความหวาน (น้ำผึ้งน้ำเชื่อมสารทดแทนน้ำตาลฟรุกโตสหรือหญ้าหวาน) - เพื่อลิ้มรส

ควรซื้อ kefir ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วอายุการเก็บรักษาควรไม่เกิน 10 วันดังนั้นคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งจะไม่ต้องใช้สารเติมแต่งและสารกันบูดต่างๆมากเกินไป

คุณสามารถลองทำ kefir แบบโฮมเมดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีวัฒนธรรมเริ่มต้นสำเร็จรูป (ควรซื้อตามร้านขายยา) และนมโฮมเมดหนึ่งลิตร ควรต้มนมจากนั้นทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แป้งสาลีทำ kefir

วิธีทำอาหาร:

1. กล้วยจะต้องกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เนียนโดยใช้เครื่องปั่น (แทนที่จะเป็นกล้วยคุณสามารถนำผลไม้หรือเบอร์รี่อื่น ๆ มาได้โดยต้องปอกเปลือกหรือผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดเล็ก ๆ )
2. เติมสารให้ความหวานลงใน kefir (ฉันมีน้ำผึ้ง) และผสมให้เข้ากันควรปั่นด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่กล้วยลงใน kefir แล้วตีอีกครั้งดังนั้นมวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย
4. เทมวลที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือเทลงในถ้วยใส่ไม้และใส่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ไอศกรีม Kefir พร้อมแล้ว! ปริมาณแคลอรี่ของขนมดังกล่าวมีเพียง 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งน้อยกว่าไอศกรีมทั่วไปถึง 4 เท่าและรสชาติก็ไม่เลวร้ายลง! ขนมง่ายๆเช่นนี้สามารถทำได้ในตอนเช้าและในช่วงเวลาอาหารกลางวันหรือน้ำชายามบ่ายเมื่อเวลาที่ร้อนที่สุดของวันเริ่มต้นขึ้นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและไม่น่าเชื่อรอคุณอยู่

คุณสามารถกระจายไอศกรีมของคุณด้วยเครื่องเทศชนิดใดก็ได้เช่นอบเชยป่นลูกจันทน์เทศกระวานคุณสามารถเพิ่มขมิ้นเพื่อให้ได้สีที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ผลไม้ถั่วช็อคโกแลตโกโก้หรือผลไม้แห้งก็ดีสำหรับรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถทำไอศกรีมด้วยสีและรสชาติที่แตกต่างกัน

ไอศกรีม Kefir เป็นวิธีที่ดีในการป้อนนมเปรี้ยวให้กับเด็ก ๆ

คุณแม่มักจะพยายามให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพกับลูก ๆ ของพวกเขา แต่พวกเขาไม่อยากกินมัน แต่อย่างใด ตัวอย่างเช่น kefir เด็กเล็กไม่น่าจะดื่ม kefir หนึ่งแก้ว แต่ไอศกรีมสำหรับทารกดังกล่าวจะกินด้วยความยินดีและจะขออาหารเสริม!

หากแขกมาหาคุณอย่างกะทันหันไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยไอศกรีม kefir แบบโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพการเตรียมซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ของหวานเย็น ๆ เช่นนี้สามารถเพลิดเพลินได้โดยการลดน้ำหนักแม้ในตอนเย็นและจากนั้นจิตสำนึกจะไม่ทรมาน

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบไอศกรีม ไม่น่าแปลกใจเพราะนี่เป็นขนมที่อร่อย ยากที่จะรับมือกับสิ่งล่อใจและไม่กินอาหารนี้ ขนมที่เป็นที่ยอมรับทั่วไปมีหลายแบบ ตัวอย่างเช่นไอศกรีมอุ่น ๆ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารจากนม สูตรของเขาง่ายมาก ความแตกต่างหลักจากอาหารอันโอชะตามปกติคือปริมาณไขมันต่ำ

ในภาพเป็นไอศกรีมอุ่น ๆ พร้อมผลไม้

แม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารตามสั่งก็สามารถซื้อของหวานได้ หากคุณทำตามสูตรคุณจะได้รับซูเฟล่ที่น่าทึ่งซึ่งชวนให้นึกถึงไอศกรีมที่แท้จริงในรสชาติ ไอศกรีมดังกล่าวสามารถใช้เป็นของหวานแยกต่างหากตกแต่งด้วยผลไม้ท็อปปิ้งถั่วและผลเบอร์รี่ต่าง ๆ หรือคุณสามารถเพิ่มลงในกาแฟ เป็นผลให้คุณจะได้รับการเคลือบที่อร่อย

อาหารอันโอชะ

อาหารประเภทนี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง ไอศครีมดังกล่าวทำขึ้นจาก kefir ด้วยเหตุนี้จึงมีแคลอรี่ต่ำ หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลงในกาแฟของคุณคุณจะไม่สามารถแยกมันออกจากไอศกรีมได้ Kefir ใน souffle จะไม่เริ่มขดหรือจับตัวเป็นก้อน สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก ใช้เวลาเพียง 15 นาทีสำหรับสิ่งนี้ ไม่เพียง แต่จะเป็นที่ชื่นชมของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย โดยเฉพาะคนที่ไม่ชอบกินนม พวกเขาจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าซุปดังกล่าวทำมาจากอะไรและจะต้องประทับใจกับรสชาติที่น่าสนใจ ในการทำไอศกรีมSouffléมาตรฐานและทำตามสูตรคุณจะต้อง:

1. Ryazhenka (หรือ kefir) - ½ l
2. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 90 กรัม
3. น้ำตาล - 150 กรัม
4. เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลวานิลลา - ½แพ็คเก็ต

สูตรนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่ก็สามารถเป็นที่นิยมได้อย่างรวดเร็ว สามารถเปลี่ยนแปลงได้เพิ่มองค์ประกอบของผลไม้และผลเบอร์รี่ เฉพาะส่วนฐานของขนมเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ขั้นแรกให้แช่เจลาตินในน้ำเย็นและรอให้พองตัว จากนั้นนำไปตั้งไฟ เพื่อให้ไอศกรีมนุ่มและอร่อยอย่าต้มเจลาติน เพียงแค่ให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงขึ้น ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

ให้ไอศครีมในอนาคตเย็นลง ตอนนี้ตีด้วย kefir มิกเซอร์ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ณ จุดนี้คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดเบอร์รี่หรือโกโก้เล็กน้อยเพื่อให้ไอศกรีมมีสีพิเศษ คุณไม่สามารถเติม kefir และเทน้ำผลไม้เล็ก ๆ แทนได้ จากนั้นคุณจะได้รับซูเฟล่มิลค์เบอร์รี่

ตอนนี้เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมแล้วปัดอีกครั้งด้วยความเร็วสูง เทส่วนผสมที่ได้ลงในแจกันและแช่เย็น 3 ชั่วโมง แม้ว่าสูตรจะถือว่าขนมจะอุ่น แต่ในตอนแรกก็ต้องแข็งตัวและข้นขึ้น บนพื้นฐานของอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองและเสิร์ฟให้กับแขกได้

หากต้องการสร้างรูปลักษณ์ที่แปลกตาและแปลกตาของขนมให้ตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำเชื่อมโรยด้วยถั่วหรือคุกกี้บด ขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่อะไรลงไปในสูตรของคุณ (นมหมักหรือเคเฟอร์) รสชาติของขนมก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน ด้วย kefir มันจะคล้ายกับไอศกรีมธรรมดาและด้วยนมอบหมัก - ไอศกรีมครีมบรูเล่

สูตรการทำไอศกรีมจาก kefir แสดงอยู่ในวิดีโอนี้:

ขนมที่ทำจากนมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและคุณจะได้รับการปฏิบัติที่แท้จริงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นซุปที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือซุปจากนมจากธรรมชาติซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากที่จะเพิ่มซุปสองสามช้อนลงในถ้วยกาแฟ - กลายเป็นกาแฟเกือบ - แช่อิ่ม

เพื่อนคนหนึ่งของฉันซึ่งมักมีหลาน ๆ ทำซุปแบบนี้ให้พวกเขาและเรียกมันว่า "ไอศครีมอุ่น ๆ " ใช่ไม่ต้องแปลกใจมันมีรสชาติเหมือนไอศกรีม และแม้ว่าจะประกอบด้วย kefir และครีมเปรี้ยวก็ตาม !!! สูตรที่น่าสนใจมาก: หลังจากลองSouffléแล้วไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจว่าทำจาก kefir มาเริ่มกันเลย

ส่วนผสม: kefir (หรือนมอบหมัก) - 0.5 ลิตรครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1/3 ถ้วยน้ำตาล - 1/4 - 1/2 ถ้วยเจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง
ขนมสำหรับเด็ก

การเตรียม: แช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยและหลังจากที่บวมแล้วให้อุ่นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องที่อุณหภูมิสูง แต่อย่าให้เดือด จากนั้นเราตั้งไว้ให้เย็น รวม kefir, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล (ปกติและวานิลลา) แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3 นาที โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในนมแล้วตีต่อไปอีก 3 นาที เทมวลที่ได้ลงในแก้วแจกันหรือแม่พิมพ์ทันทีแล้วใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว (โดยปกติประมาณ 2-4 ชั่วโมง)

จากนั้นสามารถตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วตามดุลยพินิจของคุณด้วยผลเบอร์รี่ถั่วช็อคโกแลตขูดและเสิร์ฟเป็นของหวานที่โต๊ะ คุณยังสามารถลดปริมาณ kefir ลงเล็กน้อยและเติมน้ำผลไม้เบอร์รี่จากธรรมชาติโดยไม่ต้องเปลี่ยนปริมาณของเหลวทั้งหมด จากนั้นคุณจะได้รับซูเฟล่มิลค์เบอร์รี่

ฉันรักสูตรนี้จริงๆ! จากผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ จะได้รับความอร่อยที่แท้จริง ในครั้งแรกจะดีกว่าถ้าใส่น้ำตาล 0.5 ถ้วยเพื่อชื่นชมรสชาติของขนมแบบนี้ - มันจะไม่หวานเกินไป แต่ฉันเติมน้ำตาล 1/3 ถ้วย - มันกลายเป็นรสหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งคล้ายกับรสชาติของไอศกรีมซันเดย์หรือเครมบรูเล่ขึ้นอยู่กับ ไม่ว่าคุณจะใช้ kefir (ไอศกรีม) หรือนมหมัก (ครีมบรูเล่)

น่าแปลกที่เมื่อเติมลงในกาแฟSouffléยังคงทำตัวเหมือนไอศกรีมแม้ว่า kefir ที่รวมอยู่ในนั้นควรจะม้วนตัวและเป็นเกล็ด สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น และเมื่อเสร็จสิ้นการชงกาแฟที่ก้นถ้วยจะพบขนมหวานจำนวนเล็กน้อย

แน่นอนว่าสูตรนี้ดีสำหรับเด็กที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาในการปรุงเพียงเล็กน้อย - ไม่เกิน 10 นาที แต่จะดีแค่ไหนที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ!

อร่อยเป็นธรรมชาติราคาถูกดีต่อสุขภาพและเตรียมง่าย - สามารถเตรียมของหวานประเภทนี้ได้เป็นประจำสร้างวันหยุดเล็ก ๆ ในวันธรรมดา

สูตรขนมที่คล้ายกัน: "มูสแครนเบอร์รี่เนื้อละเอียดจะหายไปในไม่กี่นาที!", "ไดเอทของหวาน", "ซุปชีสกระท่อม", "ไอศกรีมโฮมเมด"

ทานเล่นแล้วมีสุขภาพดี! คุณชอบสูตรนี้หรือไม่? เขียนรอความคิดเห็น!

ขอแสดงความนับถือ Lena Radova

จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่กลับกลายเป็นการปฏิบัติที่แท้จริงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นซุปที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือซุปจากนมจากธรรมชาติซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้นมันอร่อยมากที่จะเพิ่มซุปสองสามช้อนลงในถ้วยกาแฟ - กลายเป็นกาแฟเกือบ

ส่วนผสม:

• kefir (หรือนมอบหมัก) - 0.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/4 - 1/2 ถ้วย
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง

การเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยหลังจากที่บวมแล้วให้อุ่นด้วยความร้อนอย่างต่อเนื่องที่อุณหภูมิสูง แต่อย่าต้ม จากนั้นเราตั้งไว้ให้เย็น รวม kefir, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล (ปกติและวานิลลา) แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3 นาที โดยไม่ต้องหยุดตีให้เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในนมแล้วตีต่อไปอีก 3 นาที เทมวลที่ได้ลงในแก้วแจกันหรือแม่พิมพ์ทันทีแล้วใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว (โดยปกติประมาณ 2-4 ชั่วโมง)
2. จากนั้นสามารถตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วตามดุลยพินิจของคุณด้วยผลเบอร์รี่ถั่วช็อคโกแลตขูดและเสิร์ฟเป็นของหวานที่โต๊ะ คุณยังสามารถลดปริมาณ kefir ลงเล็กน้อยและเติมน้ำผลไม้เบอร์รี่จากธรรมชาติโดยไม่ต้องเปลี่ยนปริมาณของเหลวทั้งหมด จากนั้นคุณจะได้รับซูเฟล่มิลค์เบอร์รี่

ฉันรักสูตรนี้จริงๆ! จากผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ จะได้รับความอร่อยที่แท้จริง ในครั้งแรกจะดีกว่าถ้าใส่น้ำตาล 0.5 ถ้วยเพื่อชื่นชมรสชาติของขนมแบบนี้ - มันจะไม่หวานเกินไป แต่ฉันเติมน้ำตาล 1/3 ถ้วย - มันกลายเป็นรสหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งคล้ายกับรสชาติของไอศกรีมซันเดย์หรือเครมบรูเล่ขึ้นอยู่กับ ไม่ว่าคุณจะใช้ kefir (ไอศกรีม) หรือนมหมัก (ครีมบรูเล่)

น่าแปลกที่เมื่อเติมลงในกาแฟSouffléยังคงทำตัวเหมือนไอศกรีมแม้ว่า kefir ที่รวมอยู่ในนั้นควรจะม้วนตัวและเป็นเกล็ด สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น และเมื่อเสร็จสิ้นการชงกาแฟที่ก้นถ้วยจะพบขนมหวานจำนวนเล็กน้อย
แน่นอนว่าสูตรนี้ดีสำหรับเด็กที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาในการปรุงเพียงเล็กน้อย - ไม่เกิน 10 นาที แต่จะดีแค่ไหนที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ!

ส่วนผสม:

• ลิตรนม (3.2%);
• แป้ง 120 กรัม
• ไข่สิบฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• น้ำตาลไอซิ่ง 320 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในกระทะเหล็กหล่อผสมน้ำตาลผงและแป้ง 300 กรัม
2. ใส่ไข่แดงหกฟองและเนยนิ่มลงไป นวดมวลด้วยส้อมแล้วตีจนเนียน
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟปานกลางแล้วเทนมบาง ๆ ทันทีในขณะที่ใช้ตะกร้อมือและไม่หยุด นำไปต้ม.
4. ลดความร้อนให้ต่ำ เคี่ยวมวลโดยไม่หยุดกวนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. นำกระทะออกจากเตาใส่น้ำตาลวานิลลาลงในซุป กวน. กรองผ่านกระชอนเพื่อเอาก้อนออก
6. ทำให้ซุปเย็นลงอย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ขนมเกรอะกรัง
7. ใส่ไข่แดงที่เหลืออีกสี่ฟองลงในมวลที่เย็นแล้ว กวน.
8. ในชามที่แยกจากกันตีไข่ขาวหกฟองพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะจนแข็ง
9. ถ่ายโอนมวลโปรตีนไปยังSouffléที่ทำเสร็จแล้ว ผัดในการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นจากล่างขึ้นบน
10. หล่อลื่นจานซุปด้วยเนยแป้งและน้ำตาลผง
11. นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที
12. ซูเฟล่นมเสิร์ฟตรงโต๊ะในรูปแบบที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำตาลผงช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสม:

• นม 100 มล.
• มาสโครพอนชีส 250 กรัม
• ครีม 100 มล.
• นมข้น 150 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาติน;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเจลาตินลงในชามลึกเทนมอุ่น พักไว้จนบวม
2. ตีครีมด้วยนมข้นนำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
3. ผสมมวลครีมกับเจลาตินนมแช่เย็น
4. ใส่ชีสในภาชนะอื่นจำไว้ด้วยส้อม
5. ใส่ชีสน้ำตาลไอซิ่งและโกโก้เข้าด้วยกัน
6. ใช้เครื่องผสมและขับในมวลชีสเพิ่มส่วนผสมของนมลงไป
7. ย้ายส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่หนาเป็นเนื้อเดียวกันใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที

ส่วนผสม:

• นม 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 900 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เจลาติน 45 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. โกโก้;
• ครีม 400 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเจลาตินหนึ่งในสามด้วยนมเย็นทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 30-40 นาที
2. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟเทลงในพิมพ์ นำเข้าแช่เย็น 30 นาที
3. ในภาชนะอื่นเทเจลาตินที่เหลือด้วยแก้วน้ำ ลบให้บวม
4. ตีครีมด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและโกโก้ใส่เจลาตินที่บวมลงในมวลนี้อุ่นให้ร้อน
5. ถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังชั้นน้ำนมที่แข็งตัวแล้วของsoufflé
6. ใส่ขนมกลับเข้าไปในตู้เย็นรอ 1.5-2 ชั่วโมงตกแต่งให้ได้รสชาติ: ช็อกโกแลตชิป, เบอร์รี่, น้ำตาลผง

ส่วนผสม:

• นม 100 มล.
• ครีม 200 มล.
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำตาลผง 40 กรัม
• ลูกแพร์หนึ่งลูก
• ส้มเขียวหวานหนึ่งลูก
• 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ช็อคโกแลตชิป.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่เจลาตินในนมประมาณ 35-40 นาที
2. ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง
3. ใส่เจลาตินที่บวมแล้วในไมโครเวฟละลายโดยไม่ปล่อยให้เดือด
4. ล้างผลไม้ปอกเปลือก หั่นลูกแพร์เป็นก้อนแบ่งส้มเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น สับผลไม้ลงในชาม
5. เทเจลาตินลงในเนื้อครีมผสมให้เข้ากัน
6. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงบนซุปนม ใส่ในความเย็น 30 นาที
7. โรยSouffléสำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตชิพ อ่านเพิ่มเติม:

ขนมSouffléจากนมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และเด็กจะต้องชอบอย่างแน่นอนกลายเป็นไอศกรีมแทน

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 ล. kefir หรือนมอบหมัก
• ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย (ไขมันต่ำ);
• ¼-½ถ้วยน้ำตาล;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เจลาติน;
• วานิลลิน 5 ถุง

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่เจลาตินในน้ำ เมื่อมันฟูให้ร้อนขึ้นกวนตลอดเวลา แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นเราทิ้งไว้ให้เย็น
2. ผสม kefir กับครีมและน้ำตาล ตีส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที
3. โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในมวล
4. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแก้วหรือแจกันแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
5. ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ถั่วช็อกโกแลต ฯลฯ