ปลาอบไข่เจียว ปลาอบไข่เจียว - สูตรจากซีรีส์ “เร็ว อร่อย ไม่ยุ่งยาก”

ปลาเนื้อฉ่ำสด ปรุงโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด! อะไรจะอร่อยไปกว่านี้สำหรับคนรักปลาและผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี? อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกอื่นค่อนข้างน้อยสำหรับอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับปลาแสนอร่อยโดยใช้เวลาเตรียมให้น้อยที่สุด คุณก็จะชอบปลาในไข่เจียว

ใครก็ตามแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้เพราะสูตรนั้นง่ายส่วนผสมสามารถเข้าถึงได้และวิธีการทำอาหารมีหลายตัวแปร อาจเป็นปลาอบในเตาอบ ปรุงในกระทะ หรือหม้อต้มสองชั้น และปลาที่แตกต่างกันมากจะเหมาะกับคุณตั้งแต่ปลาสีแดงแสนอร่อยไปจนถึงปลาพอลลอคราคาไม่แพงมาก พูดสั้น ๆ ก็คือ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรอาหารและปรุงปลา

ปลาในไข่เจียวอบในหม้อ

เริ่มจากอาหารจานง่าย ๆ กันก่อนซึ่งอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นทั้งสำหรับงานฉลองและเพื่อโลก นั่นคือสามารถเตรียมอาหารเย็นหรือเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ โชคดีที่สูตรนี้อนุญาต - เราจะปรุงปลาในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 400 กรัม
• 8 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม;
• นมไร้เชื้อครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้ แม้แต่ปลาแม่น้ำ ตราบใดที่ไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น ปลาทะเลที่ดีบางชนิด ได้แก่ ปลาแซลมอนสีชมพู พอลลอค ฮาเก ปลาโซล และปลาคอด จากแม่น้ำอาจมีเพียงปลาดุกปลาไหลปลาสเตอร์เล็ตหรือปลาหอก ดังนั้นในการอบเราจำเป็นต้องมีเนื้อที่มีผิวหนัง แต่ไม่มีกระดูก หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ รูปเพชร เกลือ และคลุกแป้ง ตอนนี้ทอดชิ้นปลาในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางปลาลงบนจาน

เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช เปิดเตาอบและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ในขณะเดียวกันให้วางปลาลงในหม้อแล้วโรยด้วยหัวหอมทอด ผสมไข่ดิบกับนมแล้วตีส่วนผสมจนเกิดฟองบาง เทส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลาในหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ทันทีที่ส่วนผสมนมไข่ข้น ปลาของเราที่อบในหม้อก็พร้อม คุณสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ปลาในไข่เจียวอบบนถาดอบ

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก เฉพาะครั้งนี้เราจะมีปลาอบบนถาดอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 500 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนโคโฮ)
• นมไร้เชื้อ 2 ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อปลาแดงเป็นชิ้นๆ (ชิ้นปลา 1 ชิ้นต่อมื้อ) ผสมเกลือและพริกไทยดำแล้วโรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วตัวปลา หมักปลาไว้ประมาณสิบถึงสิบห้านาที และในระหว่างนี้ให้เตรียมไข่ล้าง ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นตีต่อไปเทนมลงไป สุดท้ายใส่ผักชีลาวที่ล้างแล้วและสับละเอียดลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่าง

เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ให้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นปลาสีแดงลงไป ตอนนี้เติมส่วนผสมนมไข่แล้วใส่แผ่นอบลงในเตาอบ อีกครึ่งชั่วโมงปลาอบของเราจะพร้อม

ปลาในไข่เจียวพร้อมผัก

สูตรที่น่าสนใจมาก: สองในหนึ่งเดียว นี่คือการผสมผสานสูตรการทำปลาในน้ำดองและอบใต้ไข่เจียว สิ่งที่ทำให้สูตรนี้สะดวกคือเราจะไม่ปรุงปลาในเตาอบ แต่จะปรุงในกระทะโดยตรง โดยวิธีการนี้สามารถนำผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่าใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงอาหารจานนี้มากแค่ไหนและคุณชอบปลาและผักรวมกันมากแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 500 กรัม;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 หัว;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 4-6 ชิ้น
• นมไร้เชื้อ - ประมาณหนึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำและเกลือ

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดล้างและสับแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ปล่อยให้ร้อน จากนั้นจึงทอดส่วนผสมแครอทและหัวหอม หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศและเกลือลงไปผัดและเคี่ยวผักต่อไปอีกสามถึงสี่นาที

ในกระทะย่างลึกที่แยกจากกันเราเคี่ยวปลา ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้ววางเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปิดฝากระทะและเคี่ยวปลาโดยไม่ต้องพลิกกลับเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ ตอกไข่ใส่ชาม เทนมลงไป และเติมเกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมจนเกิดฟองบาง

ปลาในไข่เจียวกับชีส

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับการปรุงปลาในไข่เจียวกับชีส อย่างไรก็ตามสูตรนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เนื้อปลา 450-500 กรัม
• เกลือ;
• แครอทต้ม.

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ให้หั่นเนื้อปลาที่ไม่มีหนังและกระดูกเป็นก้อนเล็กๆ เกลือปลาเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในชามหรือบนจาน ในขณะเดียวกัน แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว แล้วสับชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง (ไม่แรงเกินไป!) รวมไข่แดงกับชีสสับแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง

นำกระทะนึ่งแล้วทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อปลาลงในกระทะที่เตรียมไว้ และเติมส่วนผสมไข่เจียวลงไป วางกระทะในหม้อต้มสองชั้นและปรุงปลาประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที เสิร์ฟจาน ตกแต่งด้วยชิ้นแครอทต้มสุก

บันทึก:

ใช้สูตรนี้คุณสามารถปรุงปลาในเตาอบได้ จากนั้นคุณจะไม่ได้นึ่ง แต่ปลาอบในไข่เจียว ปลาอบมีประโยชน์มากกว่าปลาทอดมาก และปลาใต้ไข่เจียวก็ยังชุ่มฉ่ำอยู่ หากคุณอบปลาด้วยผักและสมุนไพรจานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น ลองมัน! ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

ปลาที่ปรุงในไข่เจียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก และแม้แต่ปลาที่ง่ายที่สุดก็กลายเป็นอาหารอันโอชะ ลองมัน! ฉันจะโพสต์สูตรภาพถ่ายสำหรับไข่ขาวสีน้ำเงินในไข่เจียวและถ้าคุณไม่รู้ว่าอาหารจานนี้มีพื้นฐานมาจากปลาราคาไม่แพงขนาดนี้ก็ไม่มีใครเข้าใจว่าอาหารจานนี้ทำมาจากปลาชนิดใด

โดยทั่วไปแล้ว หลายๆ คนถือว่าปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินไม่ใช่ปลาที่ควรรับประทาน แต่เปล่าประโยชน์ เพราะมันประกอบด้วยโปรตีนเกือบทั้งหมด ในขณะที่ตัวมันเองมีไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ตัดง่าย มีขนาดเล็ก และราคาโดยทั่วไปก็ต่ำมาก

โดยทั่วไปแล้ว ปลาไวทิงสีน้ำเงินนั้นมาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ติดตามอาหารเพื่อสุขภาพ ฉันได้โพสต์อาหารที่มีไวต์สีน้ำเงินบนเว็บไซต์ "ฉันชอบทำอาหาร" ซึ่งมีเฉพาะปลาและไข่ขาวเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหาร แต่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า แต่อร่อยมาก

วันนี้เราจะเตรียมไข่เจียวปลา ซึ่งจะมีปลา นม ไข่ และชีส และฉันขอแนะนำให้เตรียมความอลังการทั้งหมดนี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ แต่หากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถใช้แบบฟอร์มเดียวได้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับปลาในไข่เจียว:

ปลาสับ 300 กรัม (ไม่มีกระดูกและหัว)

หัวหอมเล็ก 2 หรือ 3 หัว

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ/ช้อน โดยเฉพาะสำหรับทอดปลาและหัวหอม

นม 1 แก้วที่มีปริมาณไขมันใด ๆ (หากคุณกำลังควบคุมอาหารปริมาณไขมันยิ่งน้อยยิ่งดี)

2 โต๊ะ/ช้อน ครีมเปรี้ยว

เกลือเล็กน้อย

แป้ง 1 ช้อนชา/ช้อน

ชีสขูด 50 กรัม

วิธีปรุงปลาในไข่เจียวในเตาอบเป็นบางส่วน

หากคุณมีปลาที่ไม่ได้เจียระไน คุณจะต้องเอาเครื่องในออก ถอดกระดูกออกแล้วเลื่อยหัวออก คุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก และสับมันด้วยมีด

ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด ยิ่งหัวหอมสับละเอียดก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู ใช้แปรงเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง แล้ววางปลาและหัวหอมลงไป ทอดความงดงามทั้งหมดนี้จนสุกครึ่งหนึ่ง หัวหอมควรจะโปร่งใสอยู่แล้ว

ในขณะที่ทอดปลาและหัวหอมคุณสามารถเตรียมไส้ปลาได้นั่นคือไข่เจียวแบบเดียวกับปลา

ในการทำเช่นนี้ตีไข่ลงในชามลึกเทนมใส่ครีมเปรี้ยวแป้งในปริมาณที่วัดได้เกลือและชีสขูดละเอียด เอาชนะมันทั้งหมดด้วยส้อมธรรมดา

และเมื่อปลาและหัวหอมสุกเกินไป คุณจะต้องใส่ 2/3 ของปลาและหัวหอมลงในพิมพ์แล้วเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยไข่เจียว จึงกลายเป็นปลาใต้ไข่เจียว

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงปลาและไข่เจียวในเตาอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวไหล ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา ปรุงปลาและไข่เจียวประมาณ 15 นาที และหากแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่ก็ปรุงเป็นเวลา 25 นาที และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทอง ให้เพิ่มอุณหภูมิประมาณสองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

นักชิมชอบอะไรมากเกี่ยวกับอาหารจานนี้? ปลาในไข่เจียวในเตาอบเป็นของว่างซึ่งการเตรียมใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและธรรมดา แม่บ้านที่ตัดสินใจปรนเปรอครอบครัวของเธอจะไม่ต้องใช้เวลาครึ่งวันเพื่อค้นหาเครื่องปรุงรสดั้งเดิม ปลาในไข่เจียวในเตาอบเป็นอาหารที่มีรสชาติดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย

วิธีปรุงปลาในไข่เจียวในเตาอบ? หลักการทำอาหารทั่วไป

จานนี้ขอแนะนำว่าอย่าใช้ปลาติดกระดูก ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่เชฟแนะนำคือการใช้เนื้อปลาที่สะอาด แม่บ้านแนะนำให้ใช้ปลาแม่น้ำหรือปลาทะเล ควรหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกชนิดราดด้วยซอสและใส่ผัก หากคุณวางแผนที่จะอบจานผักที่ใช้สามารถผัดก่อนได้

ปลาที่อยู่ใต้ไข่เจียวในเตาอบเป็นทั้งวิธีการคลาสสิกในการเตรียมไข่เจียวด้วยการเติมนมและตัวเลือกสูตรอาหารอื่น ๆ ที่ใช้สมุนไพร ชีส ผักต่างๆ เห็ด ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใดควรคนมวลไข่เจียวให้ละเอียดก่อนเท ปลาในไข่เจียวในเตาอบก็โรยด้วยชีสแข็งด้านบน เมื่อเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าหรือในกระทะ มักไม่ทำเช่นนี้

ปลาในไข่เจียวในเตาอบ: สูตร

พ่อครัวที่บ้านถือว่าอาหารจานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน ในการเตรียมให้ใช้ปลาชนิดใดก็ได้โดยเฉพาะที่ไม่มีกระดูกจะกินได้สะดวกกว่า

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร:

• ปลา (400 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว (20 มล.)
• ไข่ (5 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยว (50 กรัม)
• ชีส (50 กรัม);
• เนย (20 กรัม);
• เกลือ;
• พริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร?

ปลาในไข่เจียวในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยพริกไทยและโรยด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นนำเนื้อปลามาผสมแล้วหมักทิ้งไว้จนเตาอบมีอุณหภูมิถึง 200 องศา
• ชิ้นปลาวางอยู่ในรูปแบบทาน้ำมัน ขอแนะนำว่าอย่าแตะต้องกัน จากนั้นวางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 15 นาที
• จากนั้นตีครีมกับชีสขูดและไข่ ไข่เจียวปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• ถัดมาเป็นปลา ใช้ไม้พายตรวจสอบว่ามีชิ้นส่วนติดอยู่กับแม่พิมพ์หรือไม่? หากมีคุณจะต้องลอกออกอย่างระมัดระวัง แต่อย่าถอดออก
• จากนั้นราดหน้าปลาด้วยไข่เจียว ควรทำอย่างระมัดระวัง โดยพยายามให้มีการกระจายผลิตภัณฑ์ในมวลสม่ำเสมอ ป้องกันไม่ให้เคลื่อนไปในทิศทางเดียว
• สุดท้ายคุณควรนำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบ ไข่เจียวจัดทำขึ้นภายใน 10-12 นาที แล้วนำไปให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

ปลาแมคเคอเรลในไข่เจียวอบในเตาอบกับมะเขือเทศ

ผู้เขียนบทวิจารณ์อ้างว่าปลาที่อบในเตาอบด้วยไข่เจียวอาจมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์หากเป็นปลาทูฉ่ำซึ่งแนะนำให้อบกับมะเขือเทศ แม่บ้านไม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่มีน้ำ ควรให้ความสำคัญกับผักที่มีเนื้อ เนื่องจากน้ำมากเกินไปอาจทำให้การปรุงอาหารล่าช้าได้

สารประกอบ

สำหรับการใช้งานตามสูตร:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
• ครีม 10% - 120 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันและเกลือ
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน

การตระเตรียม

ขั้นแรก ควรควักไส้ปลาแมคเคอเรลออกก่อน ในกรณีนี้กระดูกสันหลังจะถูกเอาออกพร้อมกับกระดูก คุณยังสามารถใช้เนื้อปลาที่เตรียมไว้แล้วสองชิ้นได้ ปลาถูกตัดเป็นชิ้นเล็กกว่ากล่องไม้ขีดเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันโดยเว้นช่องว่างระหว่างส่วนต่างๆ ควรวางปลาโดยคว่ำด้านหนังลงและโรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน

ต่อไปก็เตรียมไข่เจียว วิปปิ้งครีมและไข่ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและไข่เจียวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทปลาลงบนไข่เจียวที่เตรียมไว้ จากนั้นสับมะเขือเทศ ขั้นแรกให้หั่นผักครึ่งหนึ่งแล้วตามขวาง ชิ้นส่วนควรมีรูปร่างเหมือนครึ่งวงกลม

จากนั้นวางปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เตรียมจานภายใน 25 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที ไข่เจียวกับปลาวางบนจานและตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

จานนี้สามารถเตรียมในไมโครเวฟได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะถูกรวบรวมไว้ในภาชนะพิเศษ ตั้งเวลา 12-15 นาที ปรุงโดยใช้ไฟสูงสุด

ปลาใต้ไข่เจียวอบในเตาอบพร้อมถั่วลันเตา

ในการเตรียมอาหารจานนี้ จะใช้พอลลอค แซลมอนสีชมพู ปลาแมคเคอเรล หรือเนื้อปลาอื่น ๆ จานปลานิลก็อร่อยมากเช่นกัน แม่บ้านแนะนำให้ใช้ถั่วสด แต่คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้เช่นกัน

ใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

คุณควรเตรียมอาหารต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ปลา (700 กรัม)
• ถั่ว (1 ถ้วย);
• ไข่ (4 ชิ้น);
• หัวหอม (2 หัว);
• ชีส (100 กรัม)
• นม (200 มล.);
• ปรุงรสปลา (1 ช้อนชา)
• น้ำมัน;
• แป้ง (1 ช้อนชา)

เตรียมจานอย่างไร?

หัวหอมถูกตัดเป็นรูปครึ่งวงขนาดใหญ่ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดชิ้นส่วนเบา ๆ วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทนไฟและกระจายชั้นให้เท่ากันโดยใช้ไม้พาย

ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ (ขนาดและรูปร่างใดก็ได้) โรยด้วยเครื่องเทศและผสมด้วยมือ หากมีเวลาเพียงพอควรดำเนินการล่วงหน้าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หมักได้ดี วางชิ้นปลาในเครื่องเทศอย่างหลวมๆ บนชั้นหัวหอม วางถั่วไว้ระหว่างชิ้นปลา เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องแม่บ้านแนะนำให้ระบายน้ำดองทั้งหมดออกซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้

ต่อไปไข่เจียวเตรียมจากนมพร้อมไข่แป้งและชีสขูดซึ่งคุณไม่ควรลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จานนี้เทส่วนผสมไข่เจียวแล้วนำเข้าเตาอบ ปลาปรุงเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรปลาในไข่เจียวในเตาอบ

จานที่ยอดเยี่ยมนี้ทำจากปลาทูน่ากระป๋องและเห็ดต้ม คุณสามารถใช้อะไรก็ได้รวมถึงแชมปิญองธรรมดาด้วย

สินค้าที่จำเป็น

จานจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• เครื่องเทศ, แครกเกอร์, เนย

เตรียมการรักษา

ไข่ตีด้วยครีม เห็ดถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่ลงไป ของเหลวทั้งหมดถูกระบายออกจากทูน่าจากนั้นควรใช้ส้อมบดเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงในไข่เจียว หลังจากนั้นผักชีฝรั่งจะถูกสับและโอนไปยังมวลรวม ขูดชีสโดยเติมครึ่งหนึ่งลงในไข่

จากนั้นคุณจะต้องทาจารบีแม่พิมพ์โรยด้วยแครกเกอร์แล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ส่วนที่สองของชีสใช้โรยจานด้านบน แม่พิมพ์ถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จานอบประมาณ 15-20 นาที ปลาจะถูกเอาออกทันทีเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิว

ยิ่งส่วนผสมส่วนผสมละเอียดมากเท่าไร ไข่เจียวก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ในการเตรียมไข่เจียวในรูปแบบอาหาร จำนวนไข่แดงจะลดลงหรือถูกกำจัดออกไป ไข่เจียวจะนุ่มและมีรสชาติมากขึ้นหากทอดในส่วนผสมของผักและเนย แม่บ้านบางคนยังทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแครกเกอร์เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ปลาจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมหากปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหมักไว้ล่วงหน้า ปลาจะแช่ค่อนข้างเร็วต่างจากเนื้อสัตว์ - ภายใน 40-60 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาเฮค - 360g
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 16 กรัม (ช้อนโต๊ะกอง)
• Kefir - 40 มล
• เนย - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 30 ถึง 40 นาที

ปลาในไข่เจียว - เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการแปรรูปปลา อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่เข้าโรงเรียนอนุบาลตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ไข่เจียวนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป หากคุณกำลังดูรูปร่างของตัวเองหรือไม่แนะนำให้กินอาหารที่มีไขมันหนักจานนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารของคุณ

ปลาที่อบในส่วนผสมไข่เจียวจะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เสิร์ฟเป็นทั้งจานแยกและจานที่สอง การเพิ่มเล็กน้อยในรูปของ kefir จะไม่เปลี่ยนรสชาติ จานนี้อบในเตาอบซึ่งช่วยให้อบได้อย่างสม่ำเสมอ มีรสคาวเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยไข่และเนยผสมกัน

วิธีปรุงปลาด้วยไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

นำเนื้อ Hake มาล้างในน้ำเย็น (คุณสามารถใช้ปลาประเภทอื่นได้ไม่ใช่พันธุ์ที่มีไขมัน) ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา นำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวชิ้นปลาฮาเกะสับลงไปประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด

ทาจานอบที่เตรียมไว้ด้วยเนย

วางชิ้นเนื้อตุ๋นลงในกระทะ

นำไข่ไก่มาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลก่อนนำไปใช้ ต่อไปเราตีมันลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเคเฟอร์

ปัดประมาณสามสิบวินาทีแล้วเติมแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน หากปรากฏเป็นก้อน ให้พักส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นตีอีกครั้งประมาณสามสิบวินาที

เทส่วนผสมไข่เจียวที่ได้ลงในแบบฟอร์มพร้อมกับปลา

วางในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรมีเปลือกสีทองและมีความนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นปลาที่อบในไข่เจียวจึงพร้อม เสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือมันฝรั่งบดกับข้าว

ปลาอบและไข่เจียว หากคุณรวมอาหารง่าย ๆ ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันคุณจะได้อาหารจานใหม่ที่เรียบง่ายและทำเองที่บ้านและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก และแม้แต่ปลาที่ง่ายที่สุดก็กลายเป็นอาหารอันโอชะ

สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณจะต้อง:
ปลาประมาณ 500 กรัม
ไข่ 3 ชิ้น
นม 1 ถ้วย (200 มล.)
2 หัวหอม (ขนาดกลาง)
เกลือเพื่อลิ้มรส
แป้งสำหรับหายใจ
น้ำมันทอด

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ปลาทะเลที่มีเนื้อขาวและกระดูกจำนวนเล็กน้อย (เช่น, ปลาแฮดด็อก, ปลาค็อด, พอลล็อค) หรือเนื้อปลา

ล้างปลาให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. เกลือ พริกไทย (ถ้าคุณต้องการ) ม้วนแป้งแล้วทอดบนไฟปานกลางในกระทะลึกในเนย (ผักหรือละลาย) จนเป็นสีน้ำตาลทองด้านหนึ่ง พลิกกลับ ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วปิด ฝาเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน . เมื่อหัวหอมเกือบพร้อม ให้ตีไข่ในชามอีกใบ เติมเกลือ เทนมลงไป แล้วตีต่อ เทส่วนผสมไข่เจียวที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับปลา แล้วอบในเตาอบหรือแค่คลุมไว้

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเรียบง่ายดูรื่นเริงและอร่อยมาก

เนื้อปลาชุ่มฉ่ำกับไข่เจียวนุ่มเข้ากันได้ดีมาก ลองด้วยตัวเอง!