Suplementos nutricionales. ¿Qué aditivos alimentarios son peligrosos? Video: Los aditivos alimentarios más dañinos y seguros.

Los aditivos alimentarios se han incluido durante mucho tiempo en nuestra vida; luego, es necesario endulzarlos y, tal vez, diluirlos con acidez. Luego agregue pimienta y adjika para darle un toque picante. Entonces molesta a alguien. La industria química ha adoptado nuestras expectativas: sabe cómo dar a los alimentos frescos cualquier sabor y mantenerlos frescos de manera artificial. ¿Nos beneficiamos o perjudicamos? Vamos a averiguarlo.

¿Qué son los suplementos dietéticos?

La idea errónea de que los aditivos alimentarios son síntesis química, productos basados ​​en proteínas modificadas genéticamente. La sal, el azúcar y las especias son los componentes adicionales más inofensivos de los alimentos, que hacen que los alimentos sean "sabrosos". Personas que han renunciado a la sal y se han dado cuenta de que el sabor de los productos naturales se ha vuelto más agradable. Té y café sin azúcar en un par de meses revelan al paladar el bouquet original de aromas, que antes fue asesinado por el aditivo alimentario que recibió el sobrenombre de "muerte blanca".

El azúcar, la sal y la pimienta "inocentes" han dado vida a una galaxia de productos químicos, sin los cuales los trabajadores de la alimentación no pueden imaginar su trabajo. Así es como "nacieron" numerosos suplementos:

• tintes
• potenciadores del sabor;
• estabilizadores;
• conservantes;
• emulsionantes;
• edulcorantes.

El uso de aditivos alimentarios en Rusia está regulado por normas sanitarias y normas internacionales.

Video: Los aditivos alimentarios más dañinos y seguros.

Peligro con la letra "E"

Los aditivos alimentarios se designan con la letra "E" con decenas de índices. Aportan sabor, consistencia, color a los productos.

Es útil saber que "E" es la abreviatura de Europa. Los índices de tres dígitos "ocultan" una variedad de productos químicos. El primer número indica a qué grupo de aditivos pertenece el equivalente químico. La codificación 1 en el índice no significa el grado de peligro. Este es el puntero de tinte. Más (2) - conservantes. El número tres indica antioxidantes. El cuatro es el estabilizador. Los emulsionantes responsables de la consistencia del producto tienen el número 5. Seis es responsable del sabor. Los sustitutos del azúcar, la cera y los aditivos antiespumantes se designan con un nueve.

Asustada por los medios de comunicación, la gente lee el etiquetado de los productos. Al ver la indexación "E", devuelve instantáneamente la mercancía al estante. Sepa que no todas las E son peligrosas. La línea de aditivos contiene componentes útiles, nocivos y peligrosos.

El notorio glutamato monosódico, un potenciador del sabor que "engaña" a los receptores de los alimentos, se encuentra en productos naturales. Le debemos el sabor de la carne, el pescado, el queso, las setas y algunas verduras. Los químicos han estudiado la composición natural de estos productos y han sintetizado un potenciador del sabor artificial. El aditivo mágico hace que las salchichas, los caldos secos, las patatas fritas, el puré de patatas instantáneo y las comidas instantáneas sean comestibles. Los investigadores han demostrado que el glutamato monosódico en su forma pura es inofensivo: no provoca enfermedades. La causa de la enfermedad está en la composición de "pseudo": carne, caldo, palitos de cangrejo. Por lo tanto, uno debe evitar estos productos, alimentos instantáneos, y no dejarse intimidar por la marca “E” con índices 621, 627, 631. Esta es la codificación del glutamato sintético, que es idéntico en composición al natural. Los nutricionistas han clasificado al glutamato como un suplemento inofensivo.

• tintes de azúcar - E-150 (a, c, d);
• ácido málico (E-296), acético (E-260), láctico (E-270), cítrico (E-330);
• bicarbonato de sodio (E-500);
• clorofila (E-140);
• carbón (E-152);
• agar agar (E-406);
• cera (E-901, 902, 903);
• pigmentos vegetales (E-163) antocianinas;
• vitamina E sintética (E-307).

De los miles de aditivos, los expertos clasificaron 36 tipos de aditivos alimentarios sintéticos del clasificador "E" como seguros.

Dañino y "muy peligroso"

Un error común es que las sustancias E causan cáncer, dañan el sistema inmunológico y provocan alergias. Todo es individual. El cuerpo de una persona en particular reacciona selectivamente a los aditivos sintéticos. Pero la cantidad de "química" en la tasa de consumo diario conducirá a problemas de salud.

Explore 9 aditivos alimentarios peligrosos. El daño está científicamente probado, pero los trabajadores de la alimentación no eliminan estas sustancias de la producción. Recuerda a los "enemigos" de la salud y no compres productos con esta etiqueta.

1. Los expertos atribuyeron un tinte sintetizado a partir de alquitrán de hulla a los aditivos alimentarios dañinos E. Esto es amaranto E-123. Anteriormente, se utilizó en la industria de la confitería, cosmetología. Los expertos han demostrado la carcinogenicidad de un tinte químico.
2. El colorante alimentario carmesí E-124 está presente en salchichas, muffins, helados y mariscos. Las compotas de fresa, cereza, uva, los jugos están coloreados con una sustancia púrpura. Causa cancer.
3. E-102: el tinte venenoso de tartrazina tiene un efecto perjudicial en el cuerpo. Probado experimentalmente. Los trabajadores de la alimentación rusos continúan utilizando el tinte para repostería: helados, gelatinas, dulces. Está presente en bebidas carbonatadas amarillas.
4. El dióxido de titanio E-171 restaura el color del producto perdido en el procesamiento industrial. Se encuentra en palitos de cangrejo, cereales para el desayuno y leche en polvo. Afecta los órganos digestivos.
5. Los emulsionantes van seguidos del grado de peligro. El cloruro de amonio, también conocido como amoniaco E-510, es peligroso para la salud: los vapores de cloro provocan un paro respiratorio.
6. E-527 es un pariente del aditivo anterior: hidróxido de amonio. Peligroso para el hígado y los órganos digestivos. En Rusia, se agrega al cacao, chocolate, productos instantáneos.
7. El ácido sulfúrico E-513 es peligroso para el cuerpo: un efecto severo en el sistema respiratorio. Provoca agresión en una persona. En Rusia y Ucrania está aprobado para su uso en la industria alimentaria.
8. E - 1442: un conservante cuyo nombre es difícil de pronunciar pertenece al grupo de los almidones modificados. Agréguelo al yogur, comida rápida, salsa de tomate, helado. "Golpea" el páncreas.
9. Benzonato de sodio E-211: un conservante cancerígeno que conserva el producto durante una miríada de tiempo. Utilizado en la producción de margarina, mayonesa, alimentos enlatados, refrescos dulces. Los expertos están seguros: en combinación con otros aditivos químicos, provoca retraso mental en los niños.

Los niños hiperactivos están llenos de "E"

El peligro alimentario en forma de aditivos químicos acecha, en primer lugar, a los niños. Los aditivos alimentarios más dañinos, los tintes E, se utilizan en la comida para bebés:

• dulces
• bebidas carbonatadas;
• jugos
• cereales de desayuno;
• cuajada glaseada;
• yogur;
• galletas.

Los médicos "sospechaban" estos tintes de hiperactividad de los niños, respondiendo a la pregunta de los abuelos por qué los nietos se asocian con elementos incontrolables. Los bebés persiguen a sus padres. Los niños en edad preescolar se ponen histéricos. Los escolares están inquietos, no saben cómo concentrarse y se vuelven "desagradables".

Estalló un escándalo por el uso de cinco tintes sintéticos. Se ha aclarado la implicación de los aditivos alimentarios en el comportamiento inadecuado de niños y adolescentes. La industria farmacéutica ha respondido a las consecuencias de la "química de colores" creando fármacos para tratar el trastorno de hiperactividad infantil. Las autoridades rusas siguen sin prohibir el uso de tintes en los alimentos para bebés.

La lista de los aditivos alimentarios más dañinos se puede ampliar indefinidamente. Los científicos de alimentos han aprendido a introducir la tabla periódica completa en los alimentos, "poniendo" a la población en productos dañinos pero beneficiosos. No todos los aditivos se enumeran en el etiquetado del producto, por lo que es difícil culpar a un "producto electrónico" específico por el daño a la salud.

Aprenda a elegir sabiamente sus alimentos, y no solo a estudiar minuciosamente la "lista electrónica" de los envases.

Algunos consejos:

1. No compre el color vibrante de los dulces, el jamón rosado y la fruta enlatada de color ámbar en un frasco de vidrio. Una garantía de que allí se han "heredado" los tintes peligrosos.
2. Alimente a sus hijos con alimentos orgánicos. Si lo desea, prepare algunos tipos de dulces y "gallos en un palito" con su hijo por su cuenta.
3. Reemplace la soda dulce con jugos recién exprimidos, compotas caseras.
4. Evite la adicción a la comida en los niños.

05/02/2016 01:58

La comida de hoy ya no es solo desayuno, almuerzo o cena.

El deseo del consumidor de probar constantemente algo nuevo y sabroso ha dado lugar a toda una industria para la producción de productos semiacabados previamente desconocidos, alimentos enlatados y todo tipo de bocadillos preparados. Y con la llegada de una amplia gama de productos, se hizo necesario estudiar cuidadosamente su composición, de la que depende nuestra salud.

Por qué necesita suplementos nutricionales: toda la verdad sobre el famoso E-shk

No es ningún secreto que el objetivo del fabricante no es la salud de los ciudadanos, sino el deseo de ganar miles de millones vendiendo sus productos. Es por eso que a menudo nos encontramos con palabras desconocidas y algunas letras con números en las etiquetas.

Todos estos son aditivos alimentarios que ayudan a los productos a mantener su apariencia, color, olor y sabor comercializables durante mucho tiempo. Entonces, gracias a los conservantes, nuestras preformas favoritas en lata se mantienen frescas durante mucho tiempo, los potenciadores del sabor ayudan a que algunos productos parezcan especialmente aromáticos, y gracias a los colorantes, los dulces pálidos se vuelven muy atractivos.

El notorio E-shka - el mismo aditivo alimentario que se encuentra, si no en todos los productos, en la mayoría de los productos. Se trata de ella que se discutirá en este artículo.

Probablemente haya encontrado E-shka en todas partes: en helados o dulces, en pescado enlatado o en la etiqueta de productos cárnicos semiacabados, e incluso en envases de pan. Lo que se esconde detrás de la aterradora letra E, son estos aditivos extremadamente dañinos para la salud o también hay algunos útiles: el sitio descubrió lo que usamos con nuestro helado favorito o chuletas congeladas.

¡Es interesante! En todo el mundo, los aditivos alimentarios se indican mediante el índice In - from Index, pero en Europa suelen abreviarse con la letra E, que significa Examinado - probado. Sin embargo, algunos expertos sostienen que E-shka se originó en la palabra Europa.

¿Qué significa el código numérico? E-shki?

Siempre hay un código numérico junto a la letra E, lo que significa que el aditivo alimentario pertenece a uno u otro grupo. Por supuesto, es imposible recordar absolutamente todos los aditivos alimentarios, pero ya podrá reconocer el grupo E-shki de un vistazo en la etiqueta brillante. Esto le permitirá comprender por qué este o aquel aditivo alimentario está presente en este producto y si realmente es necesario.

Clasificación de aditivos alimentarios.
Código numérico	Grupo
E100-E199	Tinte (realza el color o devuelve la tonalidad perdida durante el procesamiento del producto)
E200-E299	Conservante (afecta la vida útil del producto)
E300-E399	Antioxidante (ralentiza y previene el deterioro del producto)
E400-E499	Estabilizador, espesante, emulsionante (consistencia del producto)
E500-E599	Regulador de acidez, levadura en polvo, regulador de humedad o una sustancia que evite el apelmazamiento del producto (trabaja en conjunto con un estabilizador, conserva la estructura del producto)
E600-E699	Agente aromatizante, potenciador del sabor y del aroma.
E700-E799	Antibiótico
E800-E899	Gama de recambio en caso de nuevos aditivos
E900-E999	Edulcorante, antiespumante (anti-llama),
E1000-E1999	Agente de glaseado, separador, exprimidor de gas, sellador, texturador, fundidor de sal

Los aditivos alimentarios E-shki también se dividen en tres categorías según su origen:

• Natural- De origen vegetal y animal, también les pertenecen algunos minerales.
• Idéntico al natural- Sustancias obtenidas de forma de laboratorio, pero en sus propiedades son completamente similares a las naturales.
• Sintético- Los aditivos artificiales que no existen en la naturaleza son desarrollados y creados por el hombre.

Los doctores celebran que cualquier aditivo, ya sea una sustancia natural o sintetizado en un laboratorio, puede ser peligroso cuando se usa en dosis altas. Es importante recordar que la ingesta diaria de complementos alimenticios puede fluctuar no solo en función de la edad y el peso de la persona, sino también del estado de salud, tolerancia a determinadas sustancias, presencia de alergias y otros factores.

¡En una nota! Dado que la ciencia no se detiene, el directorio internacional de aditivos alimentarios se actualiza constantemente y se repone con nuevos nombres. Por cierto, es con el aumento en la cantidad de aditivos y los nuevos requisitos de la legislación de la mayoría de los países para redactar una composición detallada del producto, muchos asocian el surgimiento de la idea de poner en las etiquetas una "E" corta. índice con un código numérico en lugar de nombres largos de aditivos alimentarios, que a menudo constan de varias palabras.

Los beneficios y perjuicios de los aditivos alimentarios: sobre la E útil, neutra y más peligrosa en las tablas

Nuestra mesa de sobremesa te ayudará a comprender estas misteriosas cajas electrónicas indicadas en los paquetes de tus dulces, salchichas, conservas y otros productos favoritos.

Comencemos con suplementos saludables para disipar el mito de que todos son extremadamente dañinos.

¡Importante! Incluso los complementos alimenticios relativamente seguros no se recomiendan para niños menores de 5 años. Pero dado el hecho de que hoy en día casi todos los productos contienen algún tipo de sustancias adicionales, es imposible excluirlos por completo de la dieta. Trate de minimizar el uso de alimentos por parte de los bebés que contengan listas completas de E-nis en el paquete. Este grupo incluye principalmente embutidos y embutidos, quesos de cuajada dulce en glaseado y yogures con rellenos, postres y dulces diversos, cereales para el desayuno, cubitos de caldo y fideos preparados, productos cárnicos semiacabados y muchos otros productos.

Dado que la lista de suplementos es extremadamente grande y se repone anualmente, las tablas presentadas no describen todos los aditivos alimentarios, sino solo los más populares y utilizados con mayor frecuencia por los fabricantes de alimentos.

Lista E más saludable: qué suplementos E pueden beneficiar a su cuerpo

Índice y nombre	Beneficios potenciales para el cuerpo
E-100- curcumina	Es especialmente útil para personas que han pasado por operaciones y enfermedades graves. Los habitantes del sudeste asiático afirman que esta sustancia ayuda a recuperar la fuerza, recuperar el vigor, limpiar el cuerpo de todo lo malo, por ejemplo, reduce el colesterol en sangre y aumenta los niveles de hemoglobina. Además, la curcumina restaura las células del hígado, normaliza la microflora intestinal, mejora el funcionamiento del esófago y la vesícula biliar, combate las infecciones intestinales e incluso ayuda en el tratamiento de las úlceras de estómago. Además, este complemento alimenticio acelera el metabolismo, sirve como una excelente herramienta para la prevención de la diabetes, la artritis y una serie de otras enfermedades. Los médicos están considerando la curcumina como una forma de prevenir nuevos crecimientos y facilitar el curso de diversas formas de cáncer.
E-101- riboflavina (vitamina B 2)	La riboflavina se encuentra en alimentos naturales como las manzanas. Esta sustancia es simplemente necesaria para nuestro cuerpo: para la descomposición normal de las grasas, la síntesis de otras vitaminas, la conversión de aminoácidos y la regulación de los procesos redox. La riboflavina ayuda a una persona a sobrellevar la tensión nerviosa, superar el estrés severo y la depresión, y también se le llama la "vitamina de la belleza": la B2 es necesaria para la elasticidad y la juventud de la piel. Además, la riboflavina participa en el desarrollo de un feto sano y ayuda a los niños a crecer.
E-160a- caroteno E-160b- extracto de achiote E-160d- licopeno	Los carotenos de los complementos alimenticios son fuertes antioxidantes, sustancias similares en sus propiedades a la vitamina A, ayudan a mejorar la visión, fortalecen la inmunidad y previenen (ralentizan) el desarrollo de tumores cancerosos. Es importante recordar que el E-160b no solo es una sustancia útil, sino también un alérgeno fuerte, por lo que debe usar productos con este aditivo con extrema precaución y con moderación.
S-162- remolacha betanina	Tiene muchas propiedades útiles: participa en la descomposición y asimilación de proteínas animales y vegetales, participa directamente en la formación de colina (mejora el funcionamiento de las células del hígado), aumenta la fuerza de los capilares, reduce la presión arterial, alivia los vasos espasmos, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio, reduciendo el riesgo de infarto. Además, la betanina tiene un alto efecto antirradiación y anticancerígeno, protege las células del cuerpo de los efectos negativos de las enfermedades, previene el desarrollo de enfermedades oncológicas y la formación de tumores malignos.
E-170- carbonato de calcio o tiza blanca ordinaria	El suplemento participa en los procesos de coagulación sanguínea y regula varios procesos intracelulares. Cuando se usa correctamente, compensa la falta de calcio. Pero una ingesta excesiva de carbonato de calcio en el cuerpo puede provocar un síndrome muy tóxico llamado láctico-alcalino, que en casos severos termina en muerte. Una pequeña sobredosis provoca hipercalcemia.
E-270- ácido láctico	Tiene un fuerte efecto antimicrobiano, normaliza la microflora intestinal, mejora la absorción de carbohidratos y repone las reservas de energía del cuerpo. Se encuentra naturalmente en yogur y kéfir, chucrut y pepinos. En los estantes de las tiendas, se encuentra en quesos, mayonesas, yogures y diversos productos de ácido láctico. Se aconseja a los niños que consuman alimentos con este suplemento en cantidades mínimas y con precaución, ya que algunos bebés tienen problemas de tolerancia al ácido láctico.
E-300- ácido ascórbico o vitamina C	Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Se encuentra en escaramujos, grosellas negras, varios tipos de pimientos y coles, kiwi, manzanas y muchos otros productos naturales.
E-306-E309- tocoferoles (grupo de vitamina E)	Protegen el cuerpo de los efectos de las toxinas, promueven el adelgazamiento de la sangre, aceleran los procesos regenerativos de la piel (y esto, a su vez, reduce el riesgo de cicatrices), aumentan la resistencia general del cuerpo. La vitamina E es extremadamente importante para el bienestar; de esta sustancia depende el correcto funcionamiento de los glóbulos rojos y la salud del sistema cardiovascular del cuerpo. Los médicos señalan que una cantidad suficiente de vitamina E en la dieta ralentizará el proceso de envejecimiento y reducirá el riesgo de desarrollar asma bronquial.
C-322- lecitina	Apoya la inmunidad, mejora los procesos de formación de sangre, afecta la calidad de la bilis, previene el desarrollo de cirrosis hepática, afecta el desarrollo del sistema nervioso humano, elimina el exceso de colesterol del cuerpo. Contenido en caviar, leche y yema de huevo.
E-406- agar	Es un producto del procesamiento de algas rojas y pardas. Una propiedad valiosa del agar es su efecto gelificante. El suplemento es rico en vitamina PP, sodio, magnesio, potasio, calcio, fósforo, hierro y yodo. Mejora el funcionamiento de los intestinos y la glándula tiroides, elimina las toxinas del cuerpo.
E-440- pectinas	Contenido en diversas frutas (manzanas, ciruelas, uvas, cítricos). En cantidades moderadas, las pectinas limpian los intestinos, protegen la mucosa gástrica, tienen un efecto analgésico moderado y cicatrizante en caso de úlceras, eliminan toxinas y toxinas del organismo y reducen los niveles de colesterol en sangre. Además, las pectinas son capaces de eliminar metales pesados ​​de nuestro cuerpo: mercurio y plomo. Es importante recordar que consumir cantidades excesivas de pectina (así como otras sustancias beneficiosas) puede provocar reacciones alérgicas.

Lista de suplementos nutricionales neutrales (inofensivos, pero también de poco beneficio)

Índice y nombre	Descripción
E-140- clorofila	Colorea los alimentos en tonos verdes, seguros para la salud cuando se consumen con alimentos. Algunos expertos afirman que la clorofila elimina las toxinas del cuerpo. Cuando se aplica externamente, cura heridas, elimina los olores desagradables del cuerpo humano.
C-202- sorbato de potasio o ácido sórbico	Seguro para el cuerpo humano, se utiliza a menudo como conservante en salchichas, carnes ahumadas, quesos, pan de centeno y muchos otros productos. El sorbato de potasio es un potente agente antimicrobiano y puede prevenir fácilmente el crecimiento de mohos; esta propiedad fue el impulso para la popularización del aditivo alimentario.
E-260- ácido acético	Un regulador de acidez popular, utilizado en la fabricación de alimentos enlatados, salsas y mayonesas, confitería. En la concentración habitual de la mesa, el vinagre es inofensivo para una persona e incluso útil para el funcionamiento de nuestro cuerpo: el ácido ayuda a descomponer las grasas y los carbohidratos que vienen con los alimentos. Pero una solución de más del 30% es peligrosa para las membranas mucosas y la piel (provoca quemaduras).
E-330- ácido de limón	Realza el sabor, actúa como regulador de la acidez y conservante. Es seguro en los alimentos porque se usa en pequeñas cantidades. Trabajar con una solución muy concentrada, consumir una gran cantidad de ácido puro o inhalar polvo seco ya puede provocar problemas: irritación de las membranas mucosas (incluido el estómago hasta vómitos con sangre), piel, tracto respiratorio.
E-410- goma de algarrobo E-412- goma de guar E-415- goma de xantano	Son inofensivos para los humanos. Estos son aditivos naturales que se encuentran muy a menudo en la lista de ingredientes para helados, postres, quesos procesados, productos horneados, diversas frutas y verduras enlatadas, salsas, patés. Los aditivos alimentarios enumerados, cuando se mezclan, mejoran las propiedades gelificantes entre sí, lo que permite al fabricante lograr la estructura deseada de los productos, y también preservar el sabor de nuestras delicias favoritas y evitar su cristalización (razón por la cual se agrega goma de mascar con tanta frecuencia. al helado). Los médicos señalan que la goma de mascar puede reducir el apetito.
E-471- mono y diglicéridos de ácidos grasos	Aditivo natural que se encuentra con mayor frecuencia en la margarina, el paté, la mayonesa, el yogur y otros alimentos saturados de grasa. Desempeña el papel de emulsionante y estabilizador, no es peligroso para los humanos: el cuerpo absorbe este aditivo, como todas las demás grasas. Es importante recordar que el uso excesivo de dichos alimentos puede agregar algunos centímetros más a su cintura, pero estas consecuencias no son en absoluto el efecto del aditivo alimentario en sí, sino el resultado de ingerir una gran cantidad de alimentos grasos.
E-500- carbonatos de sodio o bicarbonato de sodio	Seguro para humanos. Se utiliza como agente leudante en productos horneados, tortas, bizcochos y evita la formación de grumos y apelmazamientos de los alimentos.
E-916- yoduro de calcio E-917- yoduro de potasio (también conocido como yoduro)	Enriquece la dieta con yodo y se sabe que juega un papel importante en la glándula tiroides y protege al cuerpo de la radiación radiactiva. Hoy en día, los aditivos se encuentran en la etapa de prueba y, hasta ahora, se consideran relativamente inofensivos: no están en las listas de sustancias prohibidas, pero tampoco en las listas de sustancias aprobadas. Y aunque hay poco yodo en los productos y la deficiencia de yodo es más común, no se recomienda consumir dichos alimentos en cantidades excesivas; un exceso de yodo puede provocar una intoxicación grave.
E-950- acesulfamo de potasio C-951- aspartamo C-952- ciclamato de sodio C-954- sacarina C-957- taumatina E-965- maltitol C-967- xilitol E-968- eritritol	Todos estos son edulcorantes y sustitutos del azúcar, que se encuentran con mayor frecuencia en gomas de mascar, bebidas carbonatadas (incluidas las no alcohólicas), postres gelatinosos, caramelos duros y una serie de alimentos bajos en calorías. A pesar de que en muchos países estos aditivos están permitidos, algunos médicos recomiendan abstenerse o al menos minimizar el uso de alimentos con edulcorantes y edulcorantes. Otros insisten en que los edulcorantes son una excelente opción para quienes buscan deshacerse de esos kilos de más. Los científicos son unánimes en su opinión: los aditivos presentados mejoran el efecto de otros carcinógenos, afectan negativamente al hígado (los pacientes con hepatitis previa deben usar dichos alimentos con extrema precaución) y son nutrientes para las bacterias intestinales (y esta es una disbiosis garantizada). . Sin embargo, hasta la fecha, el efecto de estos aditivos en el cuerpo humano no se comprende completamente. ¿Quieres entender los tipos de edulcorantes? Nuestro artículo de características se lo dirá en detalle.

Lista de las E más peligrosas - ¿Qué enfermedades pueden provocar?

Índice y nombre	Daño al cuerpo
S-121- rojo cítrico	Un colorante popular que se encuentra en los ingredientes de los refrescos, los dulces y los helados. Provoca la formación de tumores malignos, está prohibido en la mayoría de los países (sin embargo, los fabricantes sin escrúpulos a menudo pecan al agregar esta sustancia a sus bebidas).
E-123- amaranto	Magdalenas, gelatinas, cereales para el desayuno, budines y postres, helados: ¿qué niño rechazaría un manjar tan sabroso? Pero son estos productos los que con mayor frecuencia contienen amaranto, un aditivo alimentario químico que causa graves problemas de salud: urticaria, rinitis crónica, daño hepático y renal.
E-210- ácido benzoico S-211- benzonato de sodio E-212- benzoato de potasio S-213- benzoato de calcio	Se encuentran en refrescos y jugos, papas fritas y salsa de tomate, carne enlatada y encurtidos de verduras; la lista de productos con estos aditivos es enorme. Es indignante que en varios países todas las sustancias presentadas estén permitidas, porque la investigación demuestra que estos aditivos pueden provocar el desarrollo de cáncer, causar reacciones alérgicas graves (especialmente en los niños), obstruir las vías respiratorias, inhibir el desarrollo intelectual, afectar negativamente el sistema nervioso (una persona se vuelve hiperactiva, nerviosa).
C-222- hidrosulfito de sodio C-223- pirosulfito de sodio C-224- pirosulfito de potasio C-228- hidrogenosulfito de potasio	En general, todos los aditivos de E-221 a E-228 se consideran poco estudiados e inseguros. Se pueden encontrar muy a menudo en diversos alimentos enlatados (frutas), puré de papas seco listo para usar, purés de tomate, almidón, frutos secos (utilizados en su procesamiento), vinos y otros productos. Los aditivos presentados causan reacciones alérgicas graves, enfermedades del tracto gastrointestinal, ataques de asma e irritan fuertemente el tracto respiratorio. Y el uso de tales productos preparados en violación de la tecnología puede incluso provocar la muerte.
E-250- nitrito de sodio E-251- nitrato de sodio C-252- nitrato de potasio	Estos son aditivos alimentarios de los que han oído hablar los amantes de las salchichas. En la industria cárnica, los nitratos son muy importantes, porque es el uso de estos aditivos lo que le permite darle a su salchicha de doctor favorita un rico color rosa. Y los nitratos también protegen los productos de la oxidación e inhiben el desarrollo y crecimiento de bacterias. Sin embargo, los aditivos alimentarios presentados son dañinos para los humanos tanto como útiles para las salchichas; los nitratos son carcinógenos fuertes que provocan cáncer de intestino y pulmón. Además, el consumo incontrolado de alimentos con estos aditivos puede provocar aumentos bruscos de la presión arterial, estrechamiento y dilatación constantes de los vasos sanguíneos, alergias graves, alteración de la coordinación de los movimientos, dolores de cabeza, convulsiones repentinas, dificultad para respirar y muchas otras consecuencias peligrosas. La lista de síntomas de intoxicación por nitratos y nitritos es muy larga, desde el desequilibrio de oxígeno en la sangre hasta los ataques de asfixia y pérdida del conocimiento. ¿Vale la pena arriesgar la vida por unos minutos disfrutando de las salchichas químicas?
E-290- dióxido de carbono, dióxido de carbono	A pesar de que el dióxido de carbono como sustancia insustituible forma parte de muchas células vivas y de la atmósfera, y los fabricantes insisten en la inocuidad del dióxido de carbono, los médicos todavía tienden a clasificar este aditivo como peligroso y recomiendan limitar el uso de bebidas carbonatadas. Dichas bebidas deberán excluirse de la dieta para personas con gastritis o úlceras de estómago, así como para aquellas que son propensas a eructar, hinchazón y otros problemas con el tracto gastrointestinal. Además, el dióxido de carbono elimina rápidamente el calcio del cuerpo, por lo que ni los niños ni los adultos se beneficiarán de estas limonadas.
E-621- glutamato monosódico	Quizás uno de los complementos nutricionales más conocidos. Sin embargo, los escándalos sensacionales sobre el peligro extremo del potenciador del sabor son algo exagerados. El hecho es que el glutamato monosódico es una sal de sodio natural. Para comprender cómo el suplemento afecta los alimentos y nuestro cuerpo, debe saber que el glutamato se encuentra en las células de muchos organismos vivos y se presenta allí como parte de la proteína. El glutamato monosódico en forma libre se puede encontrar en legumbres, salsa de soja y algunos tipos de algas (es el extracto de algas rico en ácido glutámico que originalmente se utilizó como potenciador del sabor en varios alimentos). Numerosos estudios muestran que este suplemento es seguro para los humanos en pequeñas cantidades. Pero el abuso sistemático de productos con glutamato en la composición puede conducir a la acumulación de sales de sodio en el cuerpo. Los fanáticos de los cubos de caldo, las papas fritas, diversos alimentos precocinados, condimentos y salsas están en riesgo. Así, de las posibles enfermedades, cabe destacar el deterioro de la visión por acumulación de glutamato en el vítreo, reacciones alérgicas en forma de picor y enrojecimiento del rostro, aumento del ritmo cardíaco, dolores de cabeza, debilidad generalizada, nerviosismo (el aditivo aumenta la sensibilidad de los receptores de nuestro organismo y afecta a los neurotransmisores).
E-924a- bromato de potasio E-924b- bromato de calcio	Las sustancias tóxicas son poderosos carcinógenos, prohibidos en la mayoría de los países, pueden provocar el desarrollo y provocar el rápido crecimiento de tumores malignos en el cuerpo humano. Se utilizan en la elaboración de productos de panadería como mejoradores y oxidantes. Estos aditivos también se encuentran en algunas bebidas carbonatadas, donde actúan como agentes antiespumantes.

Por supuesto, es imposible enumerar todos los posibles suplementos nutricionales en una tabla concisa. Hemos tratado de cubrir las sustancias más populares y más frecuentes que todos deberíamos conocer.

Comida especial.ru recomienda: tome nota de los aditivos alimentarios útiles y neutros, porque su lista es mucho más pequeña que la lista de sustancias peligrosas. Bueno, si observa un índice desconocido en la etiqueta del producto, absténgase de realizar dicha compra. En materia de nutrición y salud adecuadas, el deseo de satisfacer la pasión momentánea y deleitarse con un delicioso estiércol no puede ser un riesgo justificado.

Desde el punto de vista de provocar enfermedades oncológicas, otras pueden causar un leve mal funcionamiento del sistema digestivo, cargar los riñones y el hígado con una carga de trabajo adicional y causar reacciones alérgicas, pero, afortunadamente, hay una serie de aditivos que no lo hacen. tienen algún efecto nocivo en el cuerpo, e incluso una parte más pequeña puede ser utilizada incluso por niños pequeños. Hablaremos de los complementos alimenticios E que son seguros para la alimentación infantil en este artículo.

Ofrecemos una lista de suplementos nutricionales inofensivos e incluso beneficiosos. Sin embargo, incluso sus pediatras no recomiendan usarlos con frecuencia.

E140-141 - componente vegetal clorofila, que le da a las plantas un color verde y sus compuestos con cobre.

E160 es un compuesto que se comporta como en el cuerpo. E160 es un colorante natural obtenido de plantas tropicales, algas y aceite de palma.

E161 - luteína, incluso puede ser útil para los órganos de la visión.

E163 es un colorante que se obtiene de forma natural a partir de la piel de uvas tintas, grosellas, chokeberry, etc.

E260 es un vinagre obtenido de la fermentación de productos naturales.

E270 - Ácido láctico.

El E290 es un dióxido de carbono que se encuentra en las bebidas carbonatadas.

El E296 es ácido málico, se considera una sustancia inofensiva, pero es mejor que los niños no lo usen con frecuencia.

E300-302 - ácido ascórbico, es decir, vitamina C útil para la inmunidad.

Aditivos alimentarios en alimentos para bebés.

El ácido cítrico (E330) ayuda a que el producto se almacene por más tiempo, no destruye las vitaminas que contiene y prácticamente no provoca alergias.

Lecitina... Es una sustancia necesaria para el cerebro y la médula espinal del bebé. La lecitina es responsable de los procesos de pensamiento y la memoria, es necesaria para una mejor absorción de las vitaminas liposolubles, que es tan importante para los niños móviles. Y no se alarme si el envase dice que es soja: se ha demostrado que la lecitina de origen vegetal es más eficaz.

Ácido de limón... Se agrega a los alimentos para bebés como conservante. Tiene una ventaja: muy raramente causa alergias. El ácido cítrico aumenta la vida útil del producto, evita la destrucción de vitaminas y la descomposición de grasas. Por lo tanto, el puré de plátano en el frasco no se vuelve negro, sino que tiene un color claro agradable.

Almidón... Se utiliza con mayor frecuencia en la preparación de purés para prevenir la delaminación. La adición de almidón al puré de frutas y verduras les da la consistencia deseada, con lo que el plato es más fácil de sujetar con la cuchara, mientras que el almidón favorece una mejor digestión de las frutas. Puré deseable con contenido de almidón.

¡En una nota! El color rojo que se utiliza en los yogures está elaborado a partir de insectos.

Lista de otros aditivos alimentarios E que no causan daño al organismo

E100: tintes de color amarillo anaranjado de la cúrcuma o el azafrán, algunas fuentes brindan información sobre sus efectos beneficiosos en el cuerpo.

E152 - carbón.

E162 es un tinte rojo natural.

E170 - es una fuente de calcio, ya que es tiza.

E297 - Ácido fumárico.

E326 es una sal de ácido láctico, que generalmente se encuentra en el queso procesado.

E406 - agar-agar obtenido a partir de algas, sin el cual es imposible imaginar la preparación de mermelada.

E410-411 - espesantes derivados de la algarroba y la avena.

E420 - sorbitol en sí o su jarabe.

E900–903: cera utilizada para procesar frutas, que aumenta su vida útil. Es inofensivo y no ingresa al cuerpo, si las frutas y verduras se lavan con un cepillo con agua corriente tibia, corte la cáscara.

E905b, c - Vaselina y cera de parafina también utilizada para procesar frutas y verduras.

E958 - se obtiene de la raíz de regaliz.

E960 - una sustancia de origen natural - esteviósido, obtenido de la hierba.

Consejos sobre cómo reducir la ingesta alimentaria de aditivos E

• Lea atentamente la composición del producto;
• busque cuidadosamente la vida útil: cuanto más larga sea, más conservantes y antioxidantes en dicho producto;
• no compre productos de colores anormalmente brillantes;
• comprar mejor frutas y verduras en el mercado, no importadas, sino locales;
• limitar el consumo de patatas fritas, alimentos envasados, galletas saladas, cereales para el desayuno, etc .;
• es mejor para un niño hacer jugos por su cuenta, preparar jugos para el invierno a partir de frutas cultivadas en una parcela personal;
• preste atención: a veces, en lugar de conservantes, los productos listos para comer contienen una gran cantidad de sal o azúcar;
• consuma menos salchichas, carne enlatada, carnes ahumadas: estos productos son más a menudo que otros en su composición tienen carcinógenos y sustancias que pueden atribuirse a venenos;
• La papilla para los más pequeños se elabora sin colorantes, conservantes, sabores, etc., y las verduras y frutas compradas en el supermercado se procesan con sustancias especiales que prolongan su conservación, por lo que el puré de bebé de tarros para bebés puede resultar más útil que el casero recién hecho. preparado;
• para los padres cuyos hijos padecen alergias, tienen enfermedades crónicas de los órganos internos, la lista de aditivos alimentarios E debe estudiarse con más detalle.

No es ningún secreto que el hombre moderno come de forma diferente a sus antepasados. Durante los últimos 100 años, han aparecido productos completamente nuevos en el dominio público, como resultado del uso de las últimas tecnologías en la producción de alimentos. Las formas de almacenar y transportar los ingredientes alimentarios han cambiado significativamente y las personas de todo el mundo tienen la oportunidad de consumir regularmente aquellos productos que sus abuelos ni siquiera conocían.

Sin embargo, junto con los cambios positivos, la producción industrial de alimentos ha traído una serie de aspectos negativos a nuestras vidas. En un esfuerzo por mejorar las cualidades del consumidor (apariencia, sabor, vida útil, etc.), los fabricantes comenzaron a incluir sustancias especiales en los alimentos, la mayoría de las cuales no son tan inofensivas como parecen. Llamamos la atención de nuestros lectores sobre los 10 aditivos alimentarios más dañinos que se encuentran en los productos alimenticios y cosméticos comunes.

Los sustitutos artificiales del azúcar mejoran el sabor de los alimentos y reducen su costo. Dos de ellos son especialmente peligrosos: el aspartamo y el acesulfamo de potasio. El primero tiene un efecto cancerígeno comprobado, con un uso prolongado provoca lesiones cutáneas y destrucción del esmalte dental. Además, el aspartamo contiene fenilalanina, una sustancia que tiene un efecto negativo en la psique. Su acumulación en el cuerpo está plagada del desarrollo de ataques de pánico y condiciones depresivas. El uso de acesulfamo de potasio conduce a patologías renales, incluidas neoplasias malignas.

En la formulación de productos alimenticios, el aspartamo aparece bajo la designación E951 y el acesulfame de potasio - E950 (también Sunett). Ambas sustancias se utilizan ampliamente en la fabricación de bebidas dulces, confitería, pan y productos horneados. Algunos fabricantes de medicamentos agregan el edulcorante E950 al recubrimiento de las tabletas.

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Por sí solo, el jarabe de maíz no es sintético ni particularmente dañino, pero durante el proceso de producción pasa por una etapa de enriquecimiento con enzimas y fructosa adicional. El resultado es un aditivo muchas veces más saturado de componentes dañinos que el azúcar común. Casi todos los refrescos, bebidas y golosinas para bebés (gomitas, caramelos duros, etc.) contienen jarabe de maíz como uno de sus ingredientes principales. Con el uso frecuente de estos productos, el cuerpo recibe una carga tal que no puede hacer frente. Los niveles de azúcar en sangre aumentan de forma irracional. El consumo prolongado de jarabe de maíz está plagado de desarrollo de diabetes mellitus tipo 2, obesidad y adicción a la comida.

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Potenciador del gusto. Marcado como E621 o MSG en el empaque del producto. Cuando se acumula en el cuerpo, puede causar daños erosivos al sistema digestivo. Sin embargo, el principal peligro de usar glutamato monosódico es diferente: las personas que consumen constantemente alimentos que contienen esta sustancia, cualquier otro alimento parece insípido e insípido. Por lo tanto, el glutamato es adictivo para ciertos tipos de alimentos que, por regla general, están lejos de ser los más beneficiosos para la salud. Están en riesgo los niños y adolescentes que aún no son capaces de evaluar las consecuencias de sus acciones y no están dispuestos a controlar su conducta alimentaria.

El aditivo E621 se incluye activamente en la composición de la comida rápida, una variedad de papas fritas, galletas saladas y bocadillos, alimentos enlatados, salchichas, carnes y carnes ahumadas de pescado, es decir, productos que puede permitirse comer solo ocasionalmente y en pequeñas cantidades. Los fabricantes fomentan el consumo excesivo de este tipo de alimentos, sin preocuparse por la salud de los consumidores.

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Grasas trans

Estas sustancias no hacen que los alimentos sean más saludables y sabrosos, pero reducen significativamente el costo de su producción. Sustituyen a las grasas animales y vegetales naturales, lo que sin duda hace el juego a fabricantes sin escrúpulos. El consumo de grasas trans en los alimentos contribuye a cambios negativos en la composición de la sangre, la acumulación de colesterol "malo" en ella. Esto aumenta el riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares, obesidad, trastornos metabólicos (en particular, diabetes mellitus), problemas reproductivos, especialmente en los hombres.

En la mayoría de los países civilizados, se han aprobado leyes que requieren que los consumidores adviertan que la composición de los productos contiene grasas trans, pero los fabricantes no siempre las siguen.

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Los tintes naturales se aíslan de materiales vegetales. Son inofensivos, pero no siempre resistentes al calor. Además, los tintes vegetales rara vez imparten un color muy brillante a un producto.

Cuanto más intenso sea el color de los alimentos que compra, es más probable que contenga tintes sintéticos. Se agregan a la confitería, embutidos, quesos, delicias de pescado, bebidas y muchos otros productos terminados, así como también se utilizan en la elaboración de productos de perfumería y cosmética.

Todos los colorantes alimentarios son capaces de provocar reacciones alérgicas e indigestión. Algunas de estas sustancias afectan el sistema nervioso central, que es muy peligroso para los niños que son grandes fanáticos de los caramelos brillantes, gomitas y otros dulces atractivos. En los bebés, los tintes artificiales provocan un aumento de la excitabilidad, alteración de la capacidad de concentración y, como resultado, problemas con el desarrollo intelectual.

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Conservante y emulsionante (E514), muy utilizado por los fabricantes de champús, enjuagues y acondicionadores para el cabello. Provoca la aparición de reacciones alérgicas (especialmente erupciones cutáneas), fuertes dolores de cabeza y dificultad para respirar.

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Conservante (E250), que se añade a los productos alimenticios (embutidos, carnes y pescados) para fijar el color y proteger contra la oxidación. Tóxico. El envenenamiento, peligroso para la vida humana, es causado por una dosis de 2 a 6 g.

Una vez en el cuerpo, el nitrito de sodio entra en reacciones químicas, cuyos productos son carcinógenos fuertes. El aditivo en sí puede provocar el desarrollo de patologías intestinales y hepáticas, así como la aparición de reacciones alérgicas.

Al leer este artículo, aprenderá a reconocer los suplementos de E beneficiosos y dañinos.

¿Qué son los suplementos nutricionales? Se trata de varios conservantes, agentes leudantes, espesantes que mejoran el aroma y el sabor del producto terminado.

Los suplementos son:

• Natural - de plantas; minerales y origen animal
• Obtenido en el laboratorio, pero similar en propiedades al natural.
• Sintético, hecho por el hombre, nada como esto existe en la naturaleza.

A primera vista, no hay nada de malo. Pero el problema es que los aditivos artificiales, que mejoran el sabor, pueden ser dañinos para el cuerpo, y nadie sabe cómo se comportan, por ejemplo, cuando se calientan.

¿Los aditivos E son dañinos en los alimentos?

Suplementos E

Para comenzar descifrar todos los aditivos alimentarios:

• Si después de la letra E hay 1, y luego 2 números más, este es un tinte que le da un hermoso color al producto terminado.
• Número 2: conservante, protege el producto de la destrucción por bacterias y hongos y prolonga la vida útil.
• 3 - antioxidante, utilizado para prolongar la vida útil.
• 4 - estabilizador, responsable de la consistencia del producto.
• 5 - emulsionante, ayuda al estabilizador a mantener un bello aspecto del producto y un estado homogéneo.
• 6 - potenciador de aroma y sabor.
• 9 - agente antiespumante que previene la formación de espuma.
• Todos los números de 4 dígitos después de la E son edulcorantes.

Para no dañar el cuerpo E con aditivos, debe comer más verduras y frutas frescas.

Cómo no dañar el cuerpo con alimentos con aditivos E, y están en casi todas partes:

1. Hay verduras y frutas crudas todos los días, la fibra y las pectinas que contienen son capaces de eliminar las toxinas del cuerpo.
2. No coma alimentos no naturales cuando esté enfermo, el cuerpo no es capaz de luchar contra la enfermedad de forma saludable.
3. Si sabe que un producto contiene aditivos nocivos para la salud, no coma mucho.
4. No compre alimentos de colores brillantes.
5. Si luego nota que hay un aditivo dañino en el producto, entonces no lo caliente, porque cuando se calienta, algunos aditivos se vuelven aún más peligrosos, por ejemplo, el aspartamo (E 951).

Suplementos E saludables

Suplementos E saludables

Suplementos útiles:

• E 100 - curcumina(tinte amarillo anaranjado). El suplemento es especialmente útil para las personas después de una enfermedad para recuperar la fuerza, limpiar el cuerpo del colesterol nocivo, ayuda en el funcionamiento del hígado, los intestinos, mientras se pierde peso, es un agente profiláctico para la diabetes, la artritis y los tumores.
• E 101 - riboflavina, vitamina B2(tinte amarillo). El suplemento es necesario para descomponer la grasa, asimilar otras vitaminas y minerales, ayuda a lidiar con el estrés, la depresión, es necesario para la elasticidad de la piel y es útil para las mujeres embarazadas.
• E 160a - caroteno... Los suplementos de E 160 están cerca de la vitamina A, fuertes antioxidantes. Uso de suplementos: mejora la visión, previene el crecimiento de tumores cancerosos, fortalece el sistema inmunológico.
• E 160d - licopeno.
• E 162 - Betanina(tinte rojo de remolacha). Es necesario participar en la descomposición de proteínas, mejora el funcionamiento del hígado, la sangre, fortalece los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial, el riesgo de ataque cardíaco, previene el desarrollo de cáncer, ayuda con la exposición a la radiación.
• E 163 - antocianinas, tintes naturales del extracto y orujo de la piel de uva, jugo de col roja, arándanos, grosellas negras, bayas de saúco, cerezas, frambuesas, moras. Se utiliza para colorear quesos, productos de repostería, helados.
• E 202 - sorbato de potasio (ácido sórbico)... Agente antimicrobiano, previene el crecimiento de hongos mohos. Un aditivo conservante se utiliza en la fabricación de embutidos, otras carnes ahumadas, quesos, pan de centeno.
• E 260 - ácido acético... Diluido al 6 o 9% de ácido es útil para descomponer grasas y carbohidratos. Se utiliza en la fabricación de confitería, salsas variadas, mayonesa. El peligro es un ácido con una concentración superior al 30%, incluso en la piel puede provocar quemaduras..
• E 296 - ácido málico... Ayuda al hígado en la absorción de medicamentos, reduce la presión arterial, tiene propiedades anticancerígenas. Se utiliza en la elaboración de vino, farmacia y repostería.
• E 300 - pectina, ácido ascórbico (vitamina C)... El suplemento fortalece el sistema inmunológico.
• E 306-E 307 - tocoferol (vitaminas del grupo E)... El aditivo elimina las toxinas del cuerpo, aumenta la vitalidad del cuerpo, diluye la sangre, acelera la cicatrización de heridas, mientras que, sin dejar cicatrices, ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo. Con el aditivo, el sistema cardiovascular funciona mejor, la composición de la sangre mejora.
• E 322 - lecitina... El suplemento mejora la sangre, la bilis, previene la cirrosis hepática, apoya la inmunidad y elimina el colesterol nocivo. Pero el suplemento no es adecuado para todos, en algunas personas puede causar enfermedades del estómago y del hígado.... Se utiliza en la elaboración de productos lácteos, grasas, cremas para untar y repostería.
• E 406 - agar... El suplemento se obtiene a partir de algas pardo rojizas, ricas en vitaminas y microelementos PP, útil en enfermedades de la glándula tiroides, intestinos y elimina toxinas.
• E 440 - pectina, ácido ascórbico... Una cantidad moderada del suplemento limpia los intestinos de toxinas, protege y cura la mucosa intestinal y gástrica y reduce el colesterol. Puede provocar alergias en grandes cantidades..

Aditivos E relativamente inofensivos

Aditivos relativamente inofensivos:

• E 160b - extracto de achiote (vitamina A), mejora la visión y la inmunidad, previene los tumores. Este suplemento debe usarse con precaución ya que es un alérgeno fuerte..
• E 170 - carbonato de calcio (tiza)... El suplemento mejora la coagulación sanguínea, restaura la deficiencia de calcio, pero la sobredosis amenaza con una enfermedad grave, que en casos graves acaba en la muerte.
• E 290 - dióxido de carbono (dióxido de carbono)... Agregado a bebidas. Tales bebidas no dañarán a las personas sanas, pero con gastritis y úlceras; debe negarse, ya que puede haber eructos, flatulencias y problemas estomacales. El consumo frecuente de agua carbonatada elimina el calcio del cuerpo.
• E 330 - ácido cítrico... Como aditivo, es inofensivo, ya que se agrega un poco, pero en grandes cantidades puede causar irritación en el estómago y vías respiratorias, hasta vómitos con sangre, en raras ocasiones provoca cáncer.
• E 410 - goma de algarrobo(aditivo natural). La goma de mascar es inofensiva, mejora la gelificación del producto terminado, conserva su sabor y evita la cristalización. Agregue a los postres, helados, quesos procesados, pan y panecillos, salsas, patés, verduras y frutas enlatadas.
• E 412 - goma guar.
• E 415 - goma xantana.
• E 420 - sorbitol(conservante natural y edulcorante). Con la ayuda del suplemento se reduce el consumo de vitaminas del grupo B por parte del organismo, no lo use para personas que hacen dieta, ya que es más alto en calorías que el azúcar. Con un uso excesivo, puede ocurrir hinchazón, malestar, náuseas.
• E 471 - monoglicérido y diglicérido de ácidos grasos(aditivo natural). Es un emulsionante y estabilizador natural, no supone ningún daño, es absorbido por nuestro organismo, como todas las grasas, el consumo en grandes cantidades puede provocar obesidad... Añadidos en la elaboración de patés, margarina, mayonesa, yogures.
• E 500 - carbonato de sodio (bicarbonato de sodio)... El aditivo es seguro. Se utiliza como polvo de hornear en la industria de la confitería y también previene la formación de apelmazamientos y grumos en los productos secos.
• E 967 - xilitol(sucedáneo natural del azúcar). El aditivo tiene un efecto colerético, no es un sustituto del azúcar de carbohidratos, se prescribe para diabéticos. Utilizado en productos dietéticos. En caso de sobredosis, puede producirse diarrea, flatulencia..

Tabla de aditivos alimentarios nocivos y peligrosos para la salud en productos alimenticios con decodificación

Los aditivos son carcinógenos fuertes, causan erupciones cutáneas.:

• E 131 - V patentado(azul). Promueve el crecimiento del cáncer, conduce a alergias. Se puede encontrar en productos cárnicos y bebidas.
• E 142 - verde S... Promueve el crecimiento del cáncer, conduce a alergias.
• E 153 - Crece el carbón negro
• E 210 - ácido benzoico... Los estudios han demostrado que el suplemento causa cáncer, alergias graves, nerviosismo y una persona se vuelve hiperactiva. Se encuentra en jugos, bebidas, carnes o vegetales enlatados, papas fritas, salsa de tomate.
• E 212 - benzoato de potasio... Los estudios han demostrado que el suplemento promueve el desarrollo de cáncer, causa alergias graves, actúa mal sobre el sistema nervioso y una persona se vuelve hiperactiva. Se encuentra en jugos, bebidas, carnes y verduras enlatadas, papas fritas, salsa de tomate.
• E 213 - benzoato de calcio... Después de la investigación, se supo que el aditivo provoca cáncer, causa alergias graves, tiene un efecto negativo en el sistema nervioso y una persona se vuelve hiperactiva. Se encuentra en la carne enlatada, verduras, jugos, bebidas, patatas fritas, salsa de tomate.
• E 214-E 215 - éter etílico... Tiene un efecto negativo en los niños, provoca cáncer, alergias.
• E 216 - éter propílico, contribuye al envenenamiento. Los ejecutivos de negocios sin escrúpulos agregan un aditivo al chocolate y los dulces, carnes enlatadas, mezclas secas para sopas.
• E 219 - sal de metiléter de sodio... Favorece las intoxicaciones, especialmente en niños, alergias, cáncer. Se encuentra en ketchup, mayonesa, conservas de pescado y caviar.
• E 230 - bifenilo, difenilo... Promueve alergias, enfermedades de la piel, crecimiento del cáncer, afecta gravemente a los niños.
• E 240 - formaldehído... Venenos como el arsénico y el ácido cianhídrico son mortales y tóxicos. Provoca enfermedades: cáncer, alergias, inflamaciones cutáneas y tiene un efecto negativo en los niños. También se encuentra en productos embutidos, bebidas, dulces.
• E 249 - nitrito de potasio... Provoca cáncer, tiene un efecto negativo en los niños. Se encuentra en carnes ahumadas.
• E 280 - ácido propiónico... Provoca cáncer, tiene un efecto negativo en los niños. Se encuentra en productos lácteos, salsas, pan.
• E 281-E 283 - propionato de sodio, calcio, potasio... Provoca cáncer, migraña y espasmos vasculares, y tiene un efecto negativo en los niños. Se encuentra en productos lácteos y panificados, salsas.
• E 310 - galato de propilo... Provoca erupciones cutáneas.
• E 950 - acesulfamo de potasio Los sustitutos artificiales tienen un contenido calórico más alto que el azúcar e inducen el apetito, por lo que no podrás adelgazar con ellos.
• E 952 - ciclamato de sodio(sucedáneo del azúcar artificial). Contraindicado en personas con enfermedad renal.
• E 954 - Sacarina(sucedáneo del azúcar artificial). No debe consumirse con el estómago vacío. El uso continuo de sacarina puede causar cálculos biliares y grandes cantidades pueden causar cáncer.
• E 957 - taumatina(sucedáneo del azúcar artificial).
• E 965 - maltitol(sucedáneo del azúcar artificial).
• E 968 - eritritol(sucedáneo del azúcar artificial).

Puede haber suplementos E aquí

Ciertos aditivos provocan erupciones cutáneas.

Suplementos que provocan indigestión.:

• E 338 - Ácido fosfórico y sus derivados Provocar enfermedades de los intestinos y el estómago.
• E 339, E 340, E 341 - ortofosfato de sodio, potasio, calcio.
• E 343 - ortofosfato de magnesio... Provoca trastornos en los intestinos y el estómago.
• E 450 - pirofosfato... Provoca enfermedades del estómago y los intestinos. Se utiliza en la elaboración de quesos fundidos y otros productos lácteos, conservas de carne.
• E 461 - metilcelulosa... Provoca enfermedades del estómago e intestinos, afecta negativamente el cuerpo del niño.
• E 462 - etilcelulosa
• E 463 - Hidroxipropilcelulosa... Provoca enfermedades del estómago.
• E 465 - etilmetilcelulosa... Provoca enfermedades del estómago.
• E 466 - carboximetilcelulosa... Provoca enfermedades del estómago y los intestinos. Se utiliza en la elaboración de quesos y otros productos lácteos, mayonesas, helados, productos dulces.

Suplementos E para inducir malestar estomacal

Suplementos que provocan enfermedades de la piel.:

• E 151 - BN negro brillante(tinte negro sintético). Provoca enfermedades del estómago, piel, alergias. Prohibido en muchos países. Se puede encontrar en productos lácteos, frutas y verduras enlatadas, pastas, condimentos, salsas, confitería, helados y bebidas.
• E 160d - licopeno rojo.
• E 231 - Ortofenilfenol... Promueve alergias, enfermedades de la piel, crecimiento del cáncer y tiene un efecto negativo en los niños.
• E 232 - ortofenilfenol cálcico... Provoca alergias, enfermedades de la piel, promueve el crecimiento del cáncer, afecta gravemente a los niños.
• E 239 - urotropina... Promueve alergias, enfermedades de la piel, crecimiento del cáncer, afecta gravemente a los niños. Se encuentra en quesos, caviar enlatado.
• E 311 - galato de octilo... Provoca alergias, malestares estomacales, nerviosismo y enfermedades de la piel.
• E 312 - galato de dodecilo... Provoca alergias, enfermedades estomacales y cutáneas, nerviosismo.
• E 320 - butilhidroxianisol... Aumenta la cantidad de colesterol malo en el cuerpo, provoca enfermedades del estómago e intestinos, hígado, riñones, piel. Se utiliza para ralentizar los procesos oxidativos en mezclas de grasas, carnes, chicles.
• E 907 - poli 1 deceno hidrogenado... Favorece la irritación de la piel y las erupciones.
• E 951 - aspartamo(sucedáneo del azúcar artificial). El uso frecuente conduce a una deficiencia de serotonina en el cerebro, el desarrollo de depresión, pánico, elementos de violencia, convulsiones. Utilizado en la fabricación de bebidas carbonatadas dulces (especialmente importadas), chicle. Contraindicado en pacientes con fenilcetonuria. Cuando se calienta, ocurren reacciones inesperadas, posiblemente la muerte.
• E 1105 - lisozima.

Aditivos electrónicos que provocan erupciones cutáneas.

Puede haber aditivos dañinos E

Suplementos que provocan malestar intestinal:

• E 154 - marrón... Favorece el cáncer, los trastornos, las alergias. Especialmente peligroso para los niños. Se encuentra en repostería, bebidas, queso, patatas fritas, salchichas ahumadas y pescado.
• E 626 - Ácido guanílico
• E 627 - guanilato de sodio... Favorece los trastornos intestinales.
• E 628, E 629 - potasio, guanilato de calcio... Favorece la diarrea.
• E 630 - Ácido inisínico... Favorece los trastornos intestinales.
• E 631 - inisinato de sodio... Favorece los trastornos intestinales.
• E 632, E 633 - potasio, inisinato de calcio... Favorece la diarrea.
• E 634, E 635 - calcio, ribunucleótidos de sodio... Favorece los trastornos intestinales.

Puede haber suplementos de vitamina E que provoquen molestias intestinales.

Suplementos para la presión arterial:

• E 154 - marrón... Favorece el cáncer, enfermedades del estómago, alergias. Especialmente peligroso para los niños. Se encuentra en repostería, bebidas, queso, patatas fritas, salchichas ahumadas y pescado.
• E 250 - nitrito de sodio
• E 252 - nitrato de potasio... El aditivo tiene un efecto irritante, especialmente en niños, interfiere con la absorción de vitaminas, provoca falta de oxígeno, intoxicación alimentaria y cáncer. Se puede encontrar al ahumar carnes, embutidos, pescados, tocino, en la elaboración de jamón, embutidos.

Hay aditivos E que aumentan la presión.

Suplementos que dañan el cuerpo del niño.:

• E 270 - ácido láctico... El aditivo es un fuerte antioxidante que se encuentra en las bebidas lácteas fermentadas, chucrut y encurtidos. El ácido láctico mejora la flora en los intestinos, la absorción de carbohidratos, agrega energía al cuerpo. Se utiliza en la fabricación de medicamentos, quesos, yogures, mayonesa. Dar a los niños pequeños productos con aditivos con cuidado y poco a poco, ya que a menudo se encuentra intolerancia.

Atención. Los niños menores de 5 años no deben comer alimentos ni siquiera con los aditivos más seguros.

Los alimentos complementados con E deben administrarse con cuidado a los niños para no dañarlos.

Aditivos peligrosos (muchos países han prohibido su uso en alimentos, se usan en Rusia y Ucrania), su efecto aún no se ha estudiado completamente:

• E 101a, E 106 - sal de sodio, fosfato de sodio... El aditivo causa alergias, afecta la visión, enfermedad renal. Se encuentra en alimentos secos para bebés, productos lácteos, dulces y bebidas.
• E 102 - tartrazina... Provoca asma, alergias alimentarias, migrañas y problemas de visión. Se agrega a dulces, confitería, bebidas y helados.
• E 103 - alcano... Provoca la manifestación de cáncer. Encontrado en repostería.
• E 105 - AB robusto... El aditivo promueve el crecimiento de tumores malignos, es tóxico. Se puede encontrar en repostería y bebidas.
• E 110 - FCF amarillo "Sunset"... Un aditivo muy peligroso, cancerígeno, provoca náuseas y alergias. Especialmente peligroso para los niños. Se puede encontrar en productos lácteos, galletas saladas, salsas, condimentos, alimentos enlatados, productos dulces.
• E 111 - alfa-naftol... El aditivo es cancerígeno.
• E 120 - ácido carmínico... El peligro es medio. Provoca alergias. Se utiliza en embutidos, yogures y otros productos lácteos, bebidas, dulces y salsas.
• E 121 - cítrico 2 rojo... El aditivo promueve la manifestación del cáncer, es muy tóxico. Se puede encontrar en los envases de helados, piruletas, bebidas, en la piel de las naranjas.
• E 124 - ponceau rojo 4R... El aditivo es carcinógeno y provoca alergias.
• E 125 - ponso rojo
• E 126 - ponceau rojo 6R... Favorece la manifestación del cáncer. Peligroso.
• E 127 - rojo eritrosina... Peligroso para las alergias, especialmente en los niños.
• E 129 - aire acondicionado encantador... Carcinogénico.
• E 130 - indantreno RS... Conduce al crecimiento de células cancerosas, enfermedades del estómago, afecta negativamente a los niños.
• E 143 - FCF duradero... Promueve el crecimiento del cáncer. Se encuentra en alimentos enlatados, verduras y frutas, salsas y condimentos, helados, productos dulces.
• E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - colorante de azúcar I-IV... Causar enfermedades del estómago. Se encuentra en helados, mantequilla de chocolate, bebidas, salsas, dulces.
• E 152 - carbón negro(artificial). Conduce al cáncer, enfermedades del estómago. Se encuentra en quesos, repostería.
• E 155 - marrón chocolate HT... Un aditivo peligroso que provoca alergias en adultos y niños.
• E 180 - rubí litol VK... Promueve enfermedades del hígado, alergias. Peligroso.
• E 201 - sorbato de sodio... Provoca alergias. Peligroso para los niños. Se encuentra en queso, margarina, mayonesa, albóndigas y confitería, en el procesamiento de aceite vegetal.
• E 211 - benzoato de sodio... El suplemento conduce al cáncer, causa alergias graves, nerviosismo, una persona se vuelve hiperactiva. Se encuentra en jugos, bebidas, carnes y verduras enlatadas, papas fritas, salsa de tomate.
• E 221 - sulfito de sodio(preservativo). Contribuye a las enfermedades del estómago, alergias, irritación del tracto respiratorio, especialmente peligroso para los niños. Utilizado para desinfección de cajas.
• E 222 - hidrosulfito de sodio
• E 223 - pirosulfito de sodio... El aditivo causa alergias severas, asma, enfermedades del estómago y si se viola la tecnología para preparar productos que contienen el aditivo, la muerte. Se encuentra en frutas enlatadas, cereales para el desayuno, tomates, vinos y se utiliza en el procesamiento de frutos secos.
• E 224 - pirosulfito de potasio... El aditivo provoca alergias severas, asma, enfermedades del estómago, y si se viola la tecnología para preparar un producto en el que hay un aditivo, la muerte. Se encuentra en frutas enlatadas, cereales para el desayuno, tomates, vino y se utiliza para almacenar frutos secos.
• E 228 - hidrosulfito de potasio... El aditivo causa alergias graves, luego asma, enfermedades del estómago y, si se violan las instrucciones para preparar productos con E-shka, la muerte. Se encuentra en frutas enlatadas, cereales para el desayuno (puré de papas), tomate, vino y se usa para almacenar frutas secas.
• E 233 - tiabendazol... Peligroso. Provoca cáncer, enfermedades de la piel, alergias y tiene efectos negativos en los niños. Se utiliza en el procesamiento de verduras, frutas del desarrollo de moho.
• E 242 - dicarbonato de dimetilo... Peligroso, pero permitido.
• E 251 - nitrato de sodio... Aplicar tinte, conservante y condimento. Irrita el sistema nervioso, especialmente en los niños, interfiere con la absorción de vitaminas, provoca falta de oxígeno, intoxicación alimentaria y cáncer. Se utilizan para ahumar tocino, carnes y pescados, para hacer jamón, embutidos, embutidos.
• E 321 - butil hidroxitolueno... Provoca enfermedades del estómago, intestinos, hígado, riñones, alergias, aumenta el colesterol nocivo. Se utiliza en la elaboración de pastas para untar, conservas de pescado, cerveza.
• E 400 - ácido algínico... Muy peligrosa.
• E 401 - alginato de sodio... Muy peligrosa.
• E 402 - alginato de potasio... Muy peligrosa.
• E 403 - alginato de amonio... Muy peligrosa.
• E 404 - alginato de calcio... Muy peligrosa.
• E 405 - alginato de propano 1,2 diol... Muy peligrosa.
• E 407 - carragenina... Provoca enfermedades del estómago y los intestinos. Se utiliza en la elaboración de embutidos, lácteos, helados, productos dulces.
• E 501 - carbonato de potasio... Muy peligrosa.
• E 503 - carbonato de amonio... Muy peligrosa.
• E 620 - ácido glutámico... Provoca alergias, especialmente peligroso para los niños.
• E 636 - maltol... Muy peligrosa.
• E 952 - ácido ciclámico, sal... Altamente toxico. Se utiliza en la elaboración de helados, productos dietéticos, dulces y chicles.

Tipos de aditivos E

Tipos de aditivos E

Suplementos prohibidos en Rusia.

Cerca de 200 tipos de aditivos nocivos están prohibidos en Rusia, muchos de ellos se dan en este artículo.

Suplementos poco comprendidos, sospechosos:

• E 104 - quinolina(amarillo y amarillo verdoso). Provoca alergias, enfermedades intestinales, especialmente en los niños. Se utiliza para ahumar pescado, hacer bebidas, dulces, mascar chicle.
• E 122 - carmoisina, azorrubina... Un aditivo muy peligroso, provoca alergias, enfermedades del estómago. Se utiliza en bebidas y productos dulces.
• E 141 - verde(tinte sintético). Provoca enfermedades del estómago. Se encuentra en productos lácteos.
• E 173 - aluminio metalizado... Favorece la enfermedad hepática.
• E 241 - resina de guayaco... Provoca enfermedades del estómago.
• E 477 - Ésteres de ácidos grasos de propanodiol.

Suplementos E

Los aditivos alimentarios más dañinos en los alimentos, pan, salchichas, chocolate, frutos secos: lista, códigos

Los aditivos muy peligrosos que estimulan el crecimiento de las células cancerosas están prohibidos en todo el mundo, pero aún a veces, los industriales sin escrúpulos usan:

• E 123 - amaranto... El aditivo causa diversas patologías en un feto, en adultos: enfermedades hepáticas y renales, erupciones cutáneas, rinitis crónica. Se encuentra en mezclas secas para postres, gelatinas, muffins y budines, helados.
• E 510 - cloruro de amonio, cloruro de amonio(mejorador de repostería). Muy peligroso, pero permitido. Provoca trastorno, enfermedad hepática. Se utilizan en la producción de levadura, harina, especias, productos dulces y dietéticos.
• E 513 - ácido sulfúrico... Muy peligroso, pero permitido. Provoca trastorno, enfermedad hepática. Utilizado en la producción de levaduras y bebidas.
• E 527 - hidróxido de amonio... Muy peligroso, prohibido en muchos países. Causar diarrea, insuficiencia hepática. Se utilizan si desea obtener un estado homogéneo a partir de productos no miscibles: agua y aceite.

Aditivo alimentario E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: ¿nocivo o no?

Productos cárnicos con aditivos E

Los aditivos son diferentes, nocivos y no muy:

• E 171 - dióxido de titanio... Favorece las enfermedades hepáticas y renales, especialmente en los niños. Se encuentra en mezclas secas y leche en polvo.
• E 220 - dióxido de azufre... Peligroso, especialmente para personas con enfermedad renal y niños, causa enfermedades estomacales, alergias, irrita el sistema respiratorio. El aditivo desinfecta los recipientes para frutos secos y también se utiliza en la fabricación de conservas de carne y frutas.
• E 250 - nitrito de sodio... Utilizado como tinte, conservante y condimento. El aditivo irrita el sistema nervioso, especialmente en los niños, interfiere con la absorción de vitaminas, provoca falta de oxígeno, intoxicación alimentaria y cáncer. Se utilizan para ahumar tocino, carnes y pescados, para hacer jamón, embutidos, embutidos.
• E 450 - pirofosfato... Provoca enfermedades del estómago y los intestinos. Se utiliza en la elaboración de quesos fundidos y otros productos lácteos, carnes enlatadas.
• E 451 - trifosfato... Provoca inflamación en el estómago y cáncer, acumula colesterol nocivo. El aditivo se usa casi universalmente para hacer salchichas, especialmente salchichas hervidas, porque retiene la humedad y la salchicha se duplica.
• E 452 - Polifosfato... El aditivo puede dañar seriamente la salud: en el cuerpo, se acumula y luego causa alergias y, junto con el colesterol malo, puede transformarse en cáncer. Se encuentra en queso procesado, leche seca y condensada, alimentos enlatados.
• E 621 - glutamato monosódico (sal de sodio)... Esta sal se encuentra naturalmente en legumbres, algas, organismos vivos, como proteína. Si hay una pequeña cantidad en los alimentos, es seguro. El peligro es el uso constante de patatas fritas, condimentos y salsas con aditivos. Esto puede manifestarse en forma de visión borrosa, alergias, afecciones nerviosas, dolores de cabeza, aumento del ritmo cardíaco y debilidad general.

Entonces, al estudiar al menos los suplementos beneficiosos, sabrá qué productos puede comprar en la tienda y cuáles no.

Video: suplementos E