Receta de compota de albahaca y limón. Barriles de roble

La conocida hierba se puede usar no solo como condimento, sino también para condimentar bebidas alcohólicas, preparar té. En casa también elaboran una deliciosa y saludable compota de albahaca. Puede cocinarlo con condimentos de cualquier color, aunque la bebida morada resulta tener una apariencia más hermosa.

Compota de albahaca para el invierno.

La receta de compota de albahaca es bastante simple. Para preparar 10 litros de compota necesitarás:

• Azúcar - 1 kg.
• Albahaca - 500 g (3 manojos grandes)
• Limón - 3 piezas
• Agua - 10 litros.

No es necesario respetar estrictamente las proporciones. Puedes poner menos azúcar, porque el propio condimento le da dulzura.

La tecnología de cocción es la siguiente:

1. Primero, hierva el jarabe de azúcar en una cacerola grande.
2. Las hojas lavadas y secas de la planta se colocan en frascos y se vierten con jarabe de azúcar.
3. Para darle a la compota un sabor original, se agrega jugo exprimido de limones. No corte toda la fruta con la cáscara, ya que la bebida tendrá un sabor amargo.
4. Los frascos se enrollan con tapas y se envuelven para mantener el calor el mayor tiempo posible.

La compota de albahaca se almacena durante bastante tiempo, pero es mejor beberla dentro de un año desde el momento de la costura.

Puedes tomar cualquier albahaca que puedas conseguir, pero es mejor usar ambos tipos: verde y morado.

El condimento aromático también se puede agregar a jugos de frutas y compotas regulares. Va bien con otras frutas. Por ejemplo, las manzanas con albahaca se utilizan para hacer jugo de manzana en casa. Para 3 litros de agua necesitarás:

• Manzanas rojas - 4-5 piezas
• Albahaca morada - 150 g.
• Ácido cítrico - 2/3 cucharaditas.
• Azúcar granulada - 200 g.

Pasos de cocción:

1. La hierba fresca se coloca en agua hirviendo y se hierve durante 10 minutos, después de lo cual se retira.
2. Las manzanas se lavan, se cortan en rodajas grandes, se colocan en frascos y se vierten con agua hirviendo.
3. El líquido se infunde durante unos 15 minutos, luego se escurre y se lleva a ebullición nuevamente.
4. Se agregan azúcar y ácido cítrico al agua hirviendo, se hierve durante 5 minutos y se vierten nuevamente las manzanas.
5. Después de eso, los frascos se enrollan con tapas y se envuelven en una manta tibia.

La compota de albahaca y limón no solo sabe bien, sino también características beneficiosas... Fortalece el sistema inmunológico, acelera la recuperación cuando resfriados e influenza, calma los nervios, normaliza el sueño, destruye los gérmenes, elimina la inflamación, elimina el aumento de la producción de gases y la diarrea.

Es cierto que todavía existen algunas restricciones sobre el uso de la bebida. La compota debe beberse con precaución o abandonarse por completo:

• Para el estreñimiento crónico.
• Alergias a los condimentos.
• El embarazo.

Aquí se puede ver un video sobre cómo hacer compota de albahaca:

Bebida tónica de albahaca con limón y miel

Con limón y miel, puede ser un excelente sustituto de la limonada, una bebida refrescante que tonifica bien y apaga la sed en el calor. Tarda unos 10 minutos en cocinarse y se bebe caliente o fría.

Para la limonada casera necesitarás:

• Albahaca morada - 1 manojo.
• Medio limón
• Miel - 0.25 tazas.

Una bebida se prepara de acuerdo con la siguiente receta:

1. La hierba se lava, las hojas se separan de los tallos. Si no hay una planta fresca, también son adecuadas las hojas secas, que deben arrojarse inmediatamente al agua hirviendo.
2. Se vierte el limón con agua hirviendo y se corta en dos mitades. Luego se corta una pieza en círculos.
3. Se lleva el agua a ebullición y se añaden limón y albahaca.
4. Todos juntos se cuecen a fuego lento durante no más de 3 minutos.
5. La bebida se retira del fuego, se enfría a 35 ° C, luego se agrega miel, se agita y luego se filtra a través de un colador. El color del líquido se vuelve hermoso y brillante.

En verano, esta bebida se puede beber fría con cubitos de hielo y círculos de limón, y en invierno es mejor beberla tibia.

En la cocina mediterránea reina un verdadero culto a la albahaca, esta planta decora con su presencia salsas, pizzas, ensaladas. El sabor agrio inusual agrega especias a los platos. En Italia, también se inventó una forma no estándar de usar albahaca; a partir de ella se prepara una deliciosa bebida refrescante. El efecto tónico de la compota solo se puede comparar con té verde, y su sabor será bastante "afrutado".

Productos:

• albahaca morada - 1 manojo
• agua - 2 litros,
• medio limón grande,
• azúcar - 100 gramos.

Secuencia de cocción

1. La compota generalmente se prepara a partir de variedades de albahaca púrpura, solo tales plantas pueden proporcionar la apariencia de un rico color rosa. Se quita la parte dura de la raíz y se utilizan los tallos y las hojas. Si planea comenzar a hacer compota solo al día siguiente, sumerja la albahaca arrancada en un recipiente grande con agua, ya que las hojas opacas no serán una buena bebida.

2. Cortar la albahaca y el limón en trozos grandes. La piel del limón no está cortada, por lo que primero se debe lavar con un cepillo.

3. Ponga la albahaca y las rodajas de limón en una cacerola, agregue el azúcar. La cantidad de azúcar especificada en la receta le permite obtener una compota en la que estará presente una ligera acidez. Si te gustan las bebidas más dulces, las proporciones se pueden aumentar.

4. La albahaca se vierte con agua y se prende fuego, tiempo de ebullición: 15 minutos. Cuanto más hierva la compota, más brillante se vuelve el color.

5. Colar la compota por un colador y verterla en una jarra o botella.

6. La bebida de albahaca también se puede ofrecer caliente, sabrá a té concentrado de grosellas rojas.

7. La compota se sirve fría, se le echan cubitos de hielo.

Receta en video para la ocasión:

Las hojas de albahaca se pueden secar para disfrutar de una deliciosa bebida en invierno. Pero el sabor de dicha compota será diferente, se volverá menos expresivo. Por lo tanto, no pierda las oportunidades de la temporada de verano, prepare una verdadera compota italiana. Sobre la base de compota, puede preparar gelatina, gelatina, hielo rosa dulce. La gelatina de albahaca se usa para llenar la capa superior de los pasteles, resulta de un hermoso color rosa pálido.

Estimados huéspedes de nuestro café Internet! Hoy hemos preparado una compota inusual para ti: fragante, hermoso tono rosa, sabroso y saludable. ¡Y nunca adivinarás que se trata de una compota de albahaca! ¡Huele a grosella negra! ¡Todos creen que sí!

La albahaca es una hierba con un sabor agrio. Traducido del griego antiguo, el nombre suena majestuoso: hierba real. Una planta anual, puede alcanzar una altura de 80 cm. Existen alrededor de 70 variedades diferentes de esta noble hierba. Retirado incluso albahaca limón con un aroma apropiado. Pero la más común es la albahaca verde común y su contraparte violeta. La gente los llama de manera diferente: raikhon, regan, fragante aciano.

El aceite esencial le da a la planta un aroma expresivo. Está contenido en las hojas, en los tallos y en las semillas. Además del aceite esencial, la parte aérea contiene taninos, fitoncidas, caroteno, azúcares, vitaminas A, B1, B2, B6, C, PP, K, betacaroteno, potasio, calcio, manganeso, hierro, cobre, ácidos grasos omega-3.

Con tal composición química la albahaca ayuda a combatir infecciones y promover la salud. Las propiedades antipiréticas y diaforéticas de la albahaca se utilizan para resfriados y enfermedades respiratorias. Antibacteriano y bactericida -se encuentra aplicación en odontología- para combatir el mal aliento, caries y sarro. Las propiedades diuréticas de la albahaca se utilizan en la lucha contra los cálculos renales. Las cualidades de refuerzo inmunológico de esta planta inhiben el crecimiento de células malignas y del VIH en nuestro cuerpo. El efecto calmante de la hierba ayuda con el estrés y los trastornos nerviosos, cicatrizando, para enfermedades de la piel, cicatrización de suturas quirúrgicas y heridas. Las propiedades antiespasmódicas se utilizan para aliviar los calambres en el estómago y los intestinos.

Las lociones, decocciones, té e infusión fría se preparan a partir de la "hierba real". Se usa crudo y seco, externa e internamente. Para el tratamiento de diversas dolencias, para adelgazar, en cocina y cosmetología. La albahaca da un aroma picante a los productos culinarios, se utiliza en diferentes cocinas del mundo para preparar ensaladas, primeros y segundos platos y postres originales.

Para aquellos que están perdiendo peso, las hojas frescas de albahaca son útiles porque aceleran la descomposición de grasas en el cuerpo. Además, la albahaca en sí es baja en calorías y no contiene colesterol. Sus aceites esenciales tienen efecto tónico. La albahaca se utiliza para preparar productos para el cuidado de la piel envejecida. Cuando se consume albahaca en los hombres, aumenta la potencia. Por cierto, lo sabían incluso en la antigua India. Y el hecho de que la albahaca mejore la memoria estimula la actividad cerebral. Allí y ahora esta planta es venerada, considerándola sagrada, la segunda en importancia después del loto.

La albahaca fortalece las uñas y mejora la apariencia de la piel, ayuda a relajar y aliviar dolor de cabeza, desinfecta heridas y protege contra la radiación, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir las infecciones por hongos, limpia eficazmente el cuerpo y hace que nuestros vasos sanguíneos sean elásticos.

Y sin embargo, a pesar de toda la utilidad de nuestra hierba, existen algunas limitaciones. Esto se debe al hecho de que la albahaca contiene compuestos de mercurio. Esto significa que estas restricciones se aplican a los pacientes diabéticos e hipertensos, así como a los que padecen tromboflebitis y trombosis. Para pacientes con epilepsia, angina de pecho, para mujeres embarazadas, albahaca en general. No recomendado.

Las preparaciones de albahaca están contraindicadas en niños menores de 7 años. Incluso los adultos y las personas relativamente sanas no pueden tomarlos durante mucho tiempo. Si se consume durante más de 3 semanas, es posible una intoxicación alimentaria.

Y comenzamos a hablar de cómo hacer compota de albahaca morada (se adjunta la receta). No dañará a nadie, solo beneficiará.

Para esto necesitábamos:

• Agua potable fría - 3 litros;
• Albahaca púrpura - un pequeño manojo;
• Azúcar - ½ taza;
• Ácido cítrico - 1/2 cucharadita

Lavamos la albahaca y la cortamos en trozos. Se utilizan tanto hojas como tallos. Vertido en una cacerola agua fría y prenderle fuego. Sugerimos usar el agua a la que estás acostumbrado: agua filtrada, embotellada o del grifo.

Añadimos azúcar y albahaca picada al agua. Se lleva a ebullición y se hierve durante varios minutos. Se agregó ácido cítrico para la belleza. El color se convierte inmediatamente en un agradable rosa. Y la cocina se llena con el aroma de la grosella negra.

Una bebida original e inusual te ayudará a diversificar tu menú de verano y otoño. La colorida compota saciará su sed en los días calurosos y servirá como bebida tibia durante las noches frías y lluviosas. Su sabor único y su delicado aroma atraerán a los amantes de los platos originales y saludables. Todo lo que necesitamos para crear una compota de este tipo son unos pocos ingredientes económicos simples y una especia saludable que se puede encontrar en cualquier mercado o comprar en el mercado.

El delicado y agradable sabor de la compota de albahaca se realza con éxito y se complementa con la ligera acidez de los cítricos. Para tal bebida, se recomienda usar solo hojas de albahaca oscura. Es esta especia la que tiene el aroma, el sabor necesarios y hará que nuestra compota sea increíblemente colorida y rica.

Con base en esta receta, puede crear fácilmente otras bebidas: limonadas, kvas y jalea. Además, puede complementar y cambiar la composición de los productos a su discreción. La albahaca se combina con éxito con frambuesas, cereza de pájaro o rodajas de melocotones jugosos. Al complementar y cambiar los ingredientes en la producción de compota, cada vez puede crear bebidas brillantes y saludables que complacerán a todos sus seres queridos.

Ingredientes

• albahaca (1 manojo);
• ½ uds. limón;
• 0.5 cucharadas. Sáhara;
• agua (1500 ml).

Preparación

• 1 Vierta el azúcar granulada en un recipiente adecuado para preparar una bebida. Podemos excluirlo de la composición de los componentes o sustituirlo por cualquier edulcorante que tengamos disponible.

• 2 Agregue hojas de especias marrones limpias y preparadas. Usamos solo albahaca roja, ya que otras verduras no le darán el color y sabor deseados a la bebida.

• 3 Coloque en una cacerola rodajas finas de lima o limón con el resto de los ingredientes.

• 4 Vierta la cantidad recomendada de líquido en una cacerola con especias y cítricos.

• 5 Cocine la compota aromática de albahaca con limón durante 20-25 minutos (después de hervir). Lo dejamos en infusión durante 40-60 minutos. Filtramos el líquido aromático, servimos la compota de albahaca con limón en cualquier momento.

Los adultos, y especialmente los niños, aman las compotas de manzana o ciruela. En verano, estas bebidas apagan la sed, en invierno y primavera reponen el cuerpo con vitaminas y ácidos esenciales. Muchas hierbas se utilizan para hacer tés calientes, decocciones, infusiones, que se utilizan en fines medicinales... La albahaca ayuda a hacer frente a los resfriados, las mujeres rara vez cubren la compota de especias para el invierno, aunque la preparación de la bebida es muy simple, tiene un rico sabor inusual que a muchas personas les gusta.

Las hojas secas de una planta fragante se sazonan con ensaladas, sopas, salsas, se ponen hierbas platos con carne... La hierba es rica en aceites esenciales que combaten las infecciones, reducen la inflamación y alivian el dolor de garganta y las dolencias respiratorias.

La compota contiene:

• taninos;
• glucósidos;
• caroteno;
• fitoncidas.

La bebida de albahaca alivia la fatiga, fortalece el sistema inmunológico, tonifica, elimina los dolores de cabeza y de muelas, normaliza la presión arterial, previene la formación de cálculos en los riñones.

Si usa compota no de 3 a 4 días, sino al menos 2 semanas:

1. La digestión está mejorando.
2. El insomnio desaparece.
3. Se mejora la circulación sanguínea.
4. Disminuye los niveles de colesterol.

La bebida de albahaca trata la estomatitis, calma los nervios, pero puede dañar a los diabéticos, a los pacientes con tromboflebitis y a las úlceras de estómago. El abuso de la compota está plagado de alergias.

Ingredientes requeridos

Se utilizan hojas frescas de albahaca morada para preparar la bebida. Es este tipo de planta la que le da a la compota un tono similar al jugo de grosella roja. También necesitará agua purificada, ácido cítrico. Puede agregar bayas, frutas cítricas a la bebida, que agregan riqueza al sabor.

Preparación de contenedores

Para el almacenamiento a largo plazo de compota, se utilizan frascos de vidrio sin astillas ni grietas. Los recipientes se limpian con soda o mostaza en polvo, se enjuagan, se secan y se desinfectan de microbios y hongos mediante esterilización:

• en una cacerola con agua hirviendo;
• en un horno de microondas;
• en el horno;
• sobre el vapor.

Un recipiente de tres litros se desinfecta durante 25-30 minutos, frascos de 2 litros - 15 o 20, 1 - 10. Se vierten sobre ellos tapas de metal y bandas de goma con agua hirviendo.

Recetas deliciosas de compota de albahaca

Al preparar una bebida vitamínica para el invierno, las hojas frescas y limpias de una hierba aromática se pueden rociar primero con agua fría, que luego se calienta o se echa inmediatamente en agua hirviendo.

Receta clásica con limón

Una compota de especias tonificante y refrescante para el invierno es la más fácil y rápida de preparar de forma tradicional sin aditivos.

Para preparar una bebida con un manojo de albahaca, necesitará:

• limón;
• 10 cucharadas agua;
• 100 g de azúcar.

Solo la raíz y parte del tallo duro se eliminan de la planta. Si las verduras están ligeramente marchitas, se remojan durante un par de horas, después de lo cual las hojas de albahaca se cortan en trozos. El limón se limpia de suciedad con un cepillo, se tritura junto con la cáscara, se combina con azúcar, hierba picante, se agrega agua y se hierve durante un cuarto de hora.

La bebida se filtra a través de un colador, se hierve durante varios minutos, se vierte en un recipiente estéril, que se enrolla para el invierno. En verano se sirve compota con cubitos de hielo.

También se prepara una bebida saludable a partir de hojas secas de especias, pero no agrada por su sabor brillante y se parece más al té o al caldo que a la compota.

Bebida de manzana con albahaca

En un día caluroso, desea refrescarse, en el frío del invierno, para calentarse, después del trabajo duro, para sentir una oleada de fuerza. Todo esto está garantizado por una fragante bebida vitamínica hecha de manzanas con hierbas. Para hacer la compota agridulce y refrescante, se recomienda tomar:

• 2 litros de agua;
• 3 frutos de Antonovka;
• 3 ramas de albahaca;
• 100 g de azúcar;
• menta fresca;
• 5 ml de zumo de limón.

Las frutas deben lavarse y cortarse en trozos, mezclarse con hojas de hierbas, hervirse en agua hirviendo durante 10 minutos y combinarse con azúcar.

Para que la bebida adquiera un color rosa brillante, se agrega jugo exprimido de limón. En verano, se sirve frío, utilizado como compota habitual de frutas o bayas.

Preparar una bebida aromática con ácido cítrico

Las hojas de albahaca no se pueden romper ni arrugar, de lo contrario perderán su aroma, no se puede obtener una compota hermosa y sabrosa de las verduras marchitas. Al preparar una bebida para el invierno, es mejor usar ácido cítrico, no jugo, como conservante; 5 g son suficientes para 3 litros de líquido.

Bajo el grifo, se lavan 5 o 6 ramas de albahaca con hojas y tallos apretados, quitando solo la parte de la raíz, se colocan en una cacerola, se combinan con 2 vasos de azúcar. Después de agregar agua, el contenido se hierve durante 10 minutos. Cuando el líquido se vuelve rosado, la bebida se filtra, se hierve y se envía a un recipiente estéril.

Grosellas variadas con albahaca para el invierno

Las compotas de bayas se distinguen por su sabor brillante y su agradable acidez. Para cocinar, a menudo se usan grosellas rojas o negras, pero la bebida original de un tono rico se obtiene de las grosellas y la albahaca morada.

Esto requerirá:

• 4 ramitas de hierbas picantes;
• 1/6 de limón:
• 0,250 kg de azúcar;
• 2 cucharadas. bayas.

Las hojas se lavan cuidadosamente, las grosellas se clasifican, se retiran los escombros y las ramitas y se envían al grifo.

Vierta las bayas, la albahaca y un par de rodajas de limón en un recipiente estéril de 3 litros, vierta agua hirviendo. Después de 20-25 minutos, el líquido se decanta en una cacerola, donde se vierte el azúcar y se mantiene al fuego hasta que los cristales se disuelvan. Llene un frasco con grosellas y especias con almíbar caliente, selle con una tapa.

Compota de cereza y albahaca

Muy bebida deliciosa, en el que se almacenan los aceites esenciales, no ayuda a combatir los resfriados peor que el té con miel. Para prepararlo, tome:

• 2 tazas de cerezas y azúcar;
• albahaca morada
• 5 g de ácido cítrico.

Las bayas lavadas y limpiadas, las ramitas de hierbas frescas se colocan en recipientes de vidrio, se vierte agua hirviendo. Cuando el líquido se enfríe, filtre, combine con azúcar y ácido, hierva durante 2-3 minutos, llene un frasco de cerezas con almíbar, ciérrelo para guardarlo.

Cosecha de peras con hierba picante

Las bebidas refrescantes están hechas de diferentes frutas, a excepción de la albahaca, a menudo se les agrega bálsamo de limón. Para sorprender a la familia con una fragante compota:

1. Ponga tres litros de agua en una cacerola al fuego y hierva.
2. Las peras, cortadas en rodajas, se colocan en el líquido, se vierten 100 g de azúcar y se agregan 3 ramas de hierbas aromáticas.
3. La bebida se hierve durante 5 minutos, se combina con ácido cítrico y se vierte en un recipiente estéril.

Para preparar una compota de vitaminas, se utilizan 400-500 g de fruta. Puedes reemplazar las peras con melocotones o ciruelas, agregar 3 ramitas de hierba gatera de limón, que le da un aroma único.

Con albaricoques

Puede sorprender a los hogares y a los invitados con una bebida tónica hecha de hojas de albahaca verde, que es preparada por residentes de países mediterráneos. Además de 3 ramitas de especias, necesitarás:

• limón;
• 10 vasos de agua;
• 500 g de albaricoques;
• de 150 a 170 g de azúcar.

Las frutas y verduras deben lavarse bajo el grifo, colocarse en una cacerola, verter agua fría, agregar el jugo exprimido del limón y la piel de la fruta. El líquido con los ingredientes se hierve durante un cuarto de hora. Cuando se infunde la bebida, filtrar, combinar con azúcar, después de hervir, llenan los frascos con ella.

Con limon y miel

La albahaca va bien con los cítricos, le dan un sabor especial a la compota con especias. Para preparar una bebida ligera y saludable, tome:

• 2 limones:
• un montón de hierba fresca;
• 100-150 g de miel.

En una cacerola calentar 3 litros de agua, poner las hojas de albahaca y dejar reposar durante 30 minutos.

Se exprime el jugo de los cítricos, se agrega al líquido y se pone miel. Beben la bebida caliente, en el calor se sirve con hielo, escurriendo la hierba.

Duración y condiciones de almacenamiento

La compota, que se prepara con una albahaca o con fruta, no se echa a perder hasta por seis meses, si se vierte en un recipiente estéril, se le agrega jugo de limón o ácido. Debe almacenar latas con una bebida en un lugar oscuro donde no supere los 18 ° C; en un sótano, un armario, en un balcón cerrado, es importante que la temperatura no baje a 0ºC.