En este artículo te contamos cómo conservar las manzanas para el invierno, cómo hacer preparaciones con ellas, qué recetas de cocina son las mejores y más deliciosas, cómo hacer mermelada, puré de manzana tierno con leche condensada. Aprenderá a preparar rellenos para tartas, compota según la receta clásica, cómo conservar manzanas para el invierno sin azúcar, sin esterilizar en frascos grandes y pequeños.
Preparaciones de manzana para el invierno: la mejor receta de mermelada de manzana
A la hora de preparar manzanas para el invierno, intentamos elegir las mejores y más deliciosas recetas de mermelada, mermelada, puré, compota o malvavisco. Te ofrecemos las manzanas más deliciosas para el invierno: ¡preparaciones de mermelada según las mejores recetas! Consideremos uno de ellos.
Ingredientes para hacer mermelada de manzana para el invierno según la mejor y más deliciosa receta
- Manzanas - 2 kg
- Azúcar - 1 kilo
- Canela - 0,5 cucharaditas.
Hacer la mermelada de manzana más deliciosa para el invierno según la mejor receta
- Las manzanas deben lavarse, quitarles el corazón y cortarse en cuartos, espolvorearse con azúcar 2 a 1 y mezclarse.
- Las manzanas confitadas deben reposar durante 30 minutos para que suelten el jugo. Calentar durante 5-7 minutos, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Muele las manzanas en una licuadora.
- Ponga la mezcla al fuego, agregue 0,5 cucharaditas. canela, cocine por 10 minutos. Para obtener una mermelada más espesa es necesario cocinar más tiempo hasta obtener la consistencia deseada.
- Enrolle la mermelada caliente en frascos y guárdela en un lugar oscuro.
- ¡Buen provecho!
Puré de manzana tierna para el invierno con leche condensada
La compota de manzana con leche condensada, preparada para el invierno, tiene un sabor agradable y una textura delicada. Es apto para alimentación infantil y gusta a los adultos. Se prepara únicamente con manzanas o con la adición de azúcar, leche condensada, miel, canela, ciruelas pasas y otros ingredientes. El puré de manzana se come con pan, tortitas y se utiliza como relleno para tartas o crema para tartas. Existen diferentes recetas para hacer puré de manzana para el invierno que puedes preparar en casa.
Ingredientes para preparar puré de manzana tierno y dulce con leche condensada para el invierno:
- manzanas - 5 kg;
- manzanas dulces - 1/2 cucharada. azúcar (las manzanas agrias requerirán más azúcar);
- leche condensada - 1 lata;
- agua - 1 vaso.
Preparar puré de manzana tierno para el invierno según receta con leche condensada
- Retire la piel de las frutas, córtelas en rodajas, colóquelas en un recipiente para cocinar, agregue agua, hierva y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que las manzanas estén blandas.
- Deje que la mezcla se enfríe y pásela por un colador o muélala en una licuadora.
- Colóquelo en una cacerola, agregue el azúcar, revuelva, lleve a ebullición, hierva por 5 minutos, agregue la leche condensada al puré, continúe cocinando por otros 5 minutos. Pruébalo y agrega azúcar si es necesario. Cocine por otros 10-20 minutos. Al final de la cocción, aumente el fuego y apáguelo después de que la mezcla hierva vigorosamente.
- Coloca el puré en frascos esterilizados y cúbrelos con tapas.
El delicado puré de manzana para el invierno con leche condensada es una receta que gustará a grandes y pequeños. Con la misma receta, puedes hacer puré sin leche, usando solo manzanas. A partir de frutas ácidas, la preparación de manzanas para el invierno resulta más aromática y de sabor más brillante.
Compota de manzana para el invierno para un frasco de 0,5 a 3 litros: una receta sencilla
Una receta sencilla de compota de manzana clásica para el invierno implica el uso de almíbar concentrado (20-40%) y frutas. Las frutas enlatadas en frascos se pueden comer o usar como relleno para pasteles, la compota es muy dulce, por lo que es mejor diluirla con agua antes de usarla. Es mejor tomar frutas para hacer compota que sean agridulces, maduras, pero no demasiado maduras. Deben ser grandes y sin defectos.
Ingredientes para una receta sencilla de compota de manzana para el invierno (para tarros de 0,5 a 3 litros)
- Azúcar
- manzanas
Hacer compota de manzana para el invierno según una receta sencilla (tarro de 0,5 a 3 litros)
- Las manzanas grandes se lavan bien, se les quita la piel y se les quita el corazón. Las frutas peladas se cortan en rodajas. Para estos fines, puede utilizar un dispositivo especial. Los frutos pequeños se pueden conservar enteros. No es necesario quitar la delicada piel.
- Las manzanas preparadas para compota se colocan en agua fría, ligeramente acidificada o salada. No se pueden mantener las manzanas en agua durante más de media hora.
- Antes de enviarlas a los frascos, las manzanas se escaldan durante 6-7 minutos y luego se enfrían en agua con hielo.
- No es necesario verter el agua en la que se blanquearon las manzanas, con ella se prepara almíbar.
- Los frascos se lavan a fondo, se escaldan con agua hirviendo y se secan o esterilizan en agua hirviendo o en el horno.
- Las manzanas se colocan en frascos hasta los hombros y se llenan con almíbar caliente con una concentración del 25-30% (0,25-0,3 kg de azúcar por 1 litro de agua).
- Los frascos se cubren con tapas y se colocan para esterilizar: durante 15-20 minutos, frascos de 0,5 litros, 20-25 - 1 litro, 30-35 minutos - 2 y 3 litros.
- Puedes enrollar los frascos sin esterilizarlos vertiendo almíbar caliente sobre las manzanas tres veces. Dejar el tarro de almíbar durante 3-5 minutos, escurrir, llevar a ebullición el almíbar y verter en un tarro de manzanas.
- Los frascos se sellan con tapas esterilizadas mediante una llave de cierre.
La receta clásica de compota de manzana para el invierno se puede modificar añadiendo otras frutas, bayas, especias, etc.
Manzanas para el invierno sin azúcar - recetas para adelgazar
El azúcar está contraindicado para quienes adelgazan, para ellos son las recetas para preparar manzanas para el invierno sin azúcar. Las manzanas sin azúcar se pueden consumir como plato independiente y para la elaboración de postres, compotas y repostería.
Ingredientes para una receta para preparar manzanas para el invierno sin azúcar.
- manzanas
Cómo preparar manzanas para el invierno usando una receta sin azúcar para adelgazar
- Se pela la piel de la fruta y se retira el corazón. Luego se cortan en rodajas, se colocan en frascos limpios esterilizados hasta el borde, se cubren con tapas hervidas y se esterilizan durante 20 minutos.
- Enrolle las conservas, déjelas enfriar y guárdelas en el frigorífico o en el sótano.
Si te gustan las manzanas para el invierno sin azúcar, las recetas de preparaciones para adelgazar te ayudarán a ello. Son bastante sencillos y variados, puedes preparar compotas, zumos, mermeladas, purés, mermeladas e incluso pastillas a partir de manzanas y agua, utilizándolos en diferentes concentraciones.
Preparaciones de tarta: manzanas para el invierno "Cinco minutos"
Puede utilizar la preparación de manzana "Five Minute" para el invierno como relleno para tartas y charlottes. Es fácil de preparar, un tarro de un litro es suficiente para la tarta.
Ingredientes para preparar manzanas para el invierno "Cinco minutos" para pasteles
- 1 kilo de manzanas;
- 150-200 gramos de azúcar.
Secuencia de preparación de tartas de manzana para el invierno “Cinco minutos”
- La cáscara gruesa de las manzanas se puede pelar, la cáscara fina no es necesaria, se debe cortar el corazón. Las manzanas preparadas se cortan en cubos y se cubren con azúcar hasta que suelte el jugo (2 horas o más, durante la noche).
- Coloca las manzanas en la estufa para que hiervan.
- No es necesario cocinar, después del inicio de una ebullición rápida, las manzanas se colocan en frascos esterilizados. Es necesario tomar la masa en los lugares donde gorgotean.
- Enrolle los frascos con tapa hervida, déles la vuelta y envuélvalos.
Preparaciones para pasteles: las manzanas "Cinco minutos" para el invierno salen en trozos, tienen un sabor fresco, puedes hacer puré con ellas o disfrutarlas en su forma natural. Guardar en un lugar oscuro.
Manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar: una receta sencilla y rápida
¿Cómo preparar manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar de forma rápida y sin complicaciones? Puedes enlatarlos enteros o cortados en trozos.
Ingredientes para una receta rápida para preparar manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar.
- manzanas - 1 kg;
- agua - 1 litro;
- azúcar - 250-300 g.
Preparar manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar según una receta sencilla
- Prepare almíbar con agua y azúcar.
- Llena los frascos hasta los hombros con manzanas.
- Llene los frascos de manzanas con almíbar hasta el borde.
- Pasados los 3 minutos, escurrir el almíbar, hervir y verter nuevamente sobre las manzanas. Esto debe hacerse tres veces.
- La tercera vez, se vierte el almíbar para que se derrame por el borde del frasco, después de lo cual se enrolla el frasco de manzanas con una tapa esterilizada, se le da la vuelta hasta que se enfríe y se almacena para el invierno.
Almacenamiento de manzanas para el invierno en casa sin y en el sótano.
Las frutas deben aislarse de las verduras, especialmente de las patatas, las zanahorias y el apio. Las manzanas contienen una gran cantidad de etileno, lo que favorece la germinación de estos tubérculos. Las manzanas de este almacenamiento conjunto adquieren un desagradable sabor a almidón. Sería bueno si pudiera asignar una habitación separada para almacenar manzanas para el invierno en casa.
La temperatura máxima aceptable del aire interior es de aproximadamente 0°C, la mínima es de -1°C y la máxima es de más 5°C. La humedad deseable es del 85 al 90%, la máxima es del 95%.
La vida útil de las variedades de manzanas de otoño es de 2 meses, las de invierno se pueden almacenar durante 4 a 7 meses.
Las manzanas deben clasificarse por tamaño y variedad.
Formas de almacenar manzanas para el invierno:
- en rejillas (las manzanas se apilan en una fila sin tocarse entre sí;
- en cajas o contenedores de madera;
- en cajas de cartón (es recomendable reforzarlas con cinta adhesiva para que no se deshagan).
Al colocar manzanas en varias filas, debe asegurarse de que el tallo no dañe la fruta. También se recomienda forrar las filas con cartulina.
Envolver manzanas en papel, toallas de papel o periódico da buenos resultados.
Otra forma es almacenar manzanas rociándolas con arena, aserrín y virutas de árboles de hoja caduca. Espolvoreados con paja seca, se conservan bien, pero adquieren un regusto desagradable.
Ahora ya sabes cómo conservar las manzanas para el invierno, cómo hacer deliciosas preparaciones, cuáles son las mejores recetas, cómo hacer puré de manzana tierno con leche condensada, mermelada y compota según la receta clásica, cómo preparar el relleno para “Cinco”. Tartas "minuto", cómo enlatar manzanas sin azúcar, sin esterilizar en frascos de diferentes tamaños.
En invierno, y especialmente durante las vacaciones, casi todas las amas de casa comienzan a realizar todo tipo de experimentos relacionados con la cocina. Es muy necesario preparar manzanas para pasteles para el invierno para poder preparar de antemano un relleno sabroso y saludable para repostería casera. Existen muchas recetas para preparar este relleno de manzana, que se puede conservar durante mucho tiempo durante el invierno.
Cómo preparar adecuadamente el relleno de manzana para pasteles para el invierno.
El relleno de frutas para tartas, guardado para el invierno, incluye una gran cantidad. vitaminas y nutrientes. Como resultado, deleitarás a tu familia con postres que te llenarán a ti y a tu familia de ingredientes saludables en invierno. Y para que las vitaminas de la preparación se conserven el mayor tiempo posible, las frutas deben tratarse rápidamente con agua hirviendo con anticipación.
Los consejos para preparar el relleno son:
Receta para hacer el clásico aderezo de tarta de manzana para el invierno.
Si desea preparar variedades de manzanas suaves y dulces para pasteles para el invierno, entonces elige recetas sin hervir. Descorazonarlos y rallarlos. Si lo desea, puede utilizar un procesador de alimentos con un accesorio para afeitar grueso o un rallador grueso.
Las frutas ralladas deben diluirse con azúcar, la cantidad se toma a ojo. Asegúrate de que tu relleno no sea demasiado dulce. Preparar los frascos con anticipación y llenarlos con una mezcla de frutas de manera que quede un espacio de unos 2 cm en la parte superior, se necesitan aproximadamente media hora para esterilizar los frascos, luego se cierran con tapas y se sellan para el invierno.
Esta conserva de manzanas para tartas tendrá maravilloso olor a fruta. Esta mezcla se puede utilizar para rellenar no solo pasteles, sino también pasteles caseros. Además, puedes hacer compota con él.
Esta receta es muy sencilla, gracias a ella podrás preparar rápidamente un relleno para tartas o charlottes para el invierno, que conservará el sabor de la fruta fresca. Puedes utilizar manzanas independientemente de su variedad, pero es mejor elegir frutas ácidas. Cuando estén cocidos, podrán conservar su forma tanto como sea posible.
Para esta receta necesitarás kilogramo de fruta y 200 gramos de azúcar. La preparación es la siguiente:
- La base para el relleno de manzana se prepara como en otras recetas: quitar las partes estropeadas de la fruta y el tallo, lavar la fruta y cortar el corazón;
- Corta la fruta al tamaño requerido para tus productos horneados caseros. Luego mézclalos con azúcar y déjalos por 40 minutos;
- Cuando la mezcla suelte jugo, puedes calentarla. Llevar a ebullición y verter en frascos, luego cubrir con tapas.
El relleno de manzana de invierno para hacer tartas está listo. Puedes conservarlo durante mucho tiempo en un lugar oscuro y fresco, por ejemplo, en el frigorífico.
En esta receta necesitas usar frutas dulces y suaves, Por ejemplo:
Los frutos se limpian de semillas y se rallan con un rallador grueso. O cortarlas con un cuchillo, pero tardarás más. Luego se espolvorean las manzanas con azúcar, se mezcla todo bien y se coloca bien apretado en los frascos hasta arriba, dejando unos 2 cm desde arriba. Esterilízalos durante media hora, enróllalos y envuélvelos, déjalos enfriar. Además puedes agregar canela, pero es mejor hacerlo en invierno directamente mientras se preparan pasteles o tartas. Este preparado de manzana tendrá un aroma fuerte y tendrá todas las cualidades de una fruta fresca.
Preparar manzanas para el invierno en forma de rodajas blanqueadas.
Esta receta implica un tratamiento a corto plazo con agua hirviendo, que conserva todas las propiedades beneficiosas de la fruta, a diferencia de la cocción prolongada. Cuando estén triturados, se deben verter con agua hirviendo y dejarlos así durante cinco minutos. Después de esto, los frutos se sumergen en agua fría hasta que se enfríen. Las frutas trituradas deben colocarse en frascos y llenarse con agua hirviendo, luego esterilizarlos durante 15 minutos. No es necesario enrollar la pieza de trabajo, pero asegúrese de guardarla en un lugar fresco.
De esta forma, las frutas se pueden utilizar no solo como relleno para pasteles, sino también como postre independiente.
Receta de preparaciones de tarta de manzana sin azúcar para el invierno.
Existe una gran cantidad de recetas para preparar manzanas sin azúcar para el invierno. Te ofreceremos uno de ellos, en esta receta la preparación se hace a base de manzanas y limón. Necesitarás un kilo de manzanas y medio limón.
Las manzanas limpias se limpian de daños. quitar las semillas y cortar en trozos. Luego se colocan en una sartén o sartén, se riegan ligeramente y se llevan a ebullición. También debes hervir las rodajas en una olla de cocción lenta. Puedes añadir un par de cucharadas de azúcar, aunque esta receta no lo incluye. Para que el relleno sea picante, puedes agregar jengibre o canela a las manzanas, así como el jugo de medio limón. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la fruta se ablande. El tiempo de cocción depende del tipo de manzana, por lo que el relleno blanco hierve bastante rápido. Y después de 10 minutos, las manzanas se colocan en recipientes limpios, se atornillan bien con tapas, se envuelven y se dejan enfriar.
Si quieres que el relleno de tu tarta de manzana quede aún más sabroso, entonces Puedes utilizar estos consejos:
Todavia puedes experimente con otras bayas, especias o frutas.
Al preparar el relleno de tarta de manzana para el invierno, debe elegir los ingredientes para que se almacene durante mucho tiempo y durante las vacaciones de Año Nuevo permanezca tan aromático y sabroso como cuando enrolló el frasco.
Manzanas para pasteles para el invierno: una receta casera simple que le permite no solo conservar la cosecha de fruta fresca durante mucho tiempo, sino también ahorrar mucho tiempo al crear productos horneados caseros. Hay muchas maneras de poner en práctica esta idea.
¿Cómo preparar manzanas para tartas para el invierno?
El relleno para tartas de manzana, cuando se prepara para el invierno, no es en absoluto inferior en sus propiedades al relleno recién preparado.
- Para aquellos que están acostumbrados a ver jugosas rodajas de fruta en las tartas, es recomendable cortar las manzanas para prepararlas de forma similar y conservarlas con la adición de azúcar.
- Si la textura de la base de la fruta no es importante, puedes preparar manzanas para tartas en forma de mermelada espesa, mermelada, puré o chips de manzana.
- Si tiene espacio libre en el congelador, el relleno de pastel en rodajas se puede congelar fácilmente y luego transferirlo a bolsas o recipientes para almacenarlo.
Manzanas para el invierno para pasteles en rodajas.
Hacer manzanas para tartas en cubos, cubos o rodajas es adecuado para hornear charlottes, tartas grandes abiertas y cerradas y productos en porciones con relleno. La cantidad de azúcar se puede ajustar según el dulzor y la acidez natural de la fruta y las preferencias gustativas de la familia.
Ingredientes:
- manzanas – 1 kg;
- azúcar granulada – 2-4 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Las manzanas se lavan a fondo, se limpian las cámaras de semillas y, si se desea, se pelan.
- Picar la pulpa en rodajas o cubos, colocar en un recipiente esmaltado, espolvorear con azúcar y dejar actuar 5 horas, revolviendo de vez en cuando.
- Coloque la mezcla junto con el jugo en frascos, cubra con tapas y esterilice en agua hirviendo durante 15 minutos.
- Las manzanas se sellan en rodajas para el invierno con tapas para pasteles y se envuelven boca abajo durante un día.
Manzanas de cinco minutos para pasteles de invierno
Las manzanas para tartas "cinco minutos" se preparan sin esterilizar, pero requieren la adición de más azúcar. Es preferible utilizar frutas aromáticas ácidas o agridulces. Si lo desea, la masa de fruta se puede condimentar con canela molida agregando el aditivo antes de comenzar a hervir la base.
Ingredientes:
- manzanas – 1,5 kg;
- azúcar granulada - 1 taza.
Preparación
- Las manzanas se lavan, se pelan por la mitad y, si se desea, se pelan, se cortan en cubos, barras o rodajas.
- Cubrir las rodajas de manzana con azúcar y dejar reposar durante 5-6 horas o toda la noche.
- Coloque el recipiente con la pieza de trabajo en la estufa, hierva el contenido mientras revuelve y hierva durante 5 minutos.
- Coloque el relleno de tarta de manzana en frascos hervidos, enróllelo con tapas esterilizadas y póngalo debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríe por completo.
Mermelada de manzana para tartas
La preparación de manzana para tartas para el invierno en forma es una opción ideal para los golosos y los que prefieren los pasteles dulces. Al hervir la masa de manzana, se debe llegar al punto en que, después de remover la pieza de trabajo con una espátula o cuchara, quede un rastro que no aprieta a los pocos segundos.
Ingredientes:
- manzanas – 1,5 kg;
- azúcar granulada – 250 g;
- canela molida – 1 cucharadita;
- limón – 1 ud.
Preparación
- Las manzanas se lavan, se cortan en varios trozos o en rodajas, dejando el corazón.
- Agrega 50 ml de agua, coloca el recipiente al fuego, lleva la mezcla a ebullición, revolviendo.
- Hervir las manzanas hasta que se ablanden durante 20-30 minutos y triturarlas por un colador.
- Al puré se le agrega azúcar, jugo de limón y canela molida y se hierve revolviendo constantemente hasta obtener el espesor deseado.
- La mermelada se sella en un recipiente esterilizado y se envuelve por un día.
Virutas de manzana para tartas de invierno.
Las manzanas para pasteles para el invierno, cuya receta sencilla se presentará en esta sección, son virutas de fruta que pueden complementar pasteles grandes o productos en porciones. La preparación es sencilla y no lleva mucho tiempo, sobre todo si utilizas un robot de cocina para picar la fruta.
Ingredientes:
- manzanas;
- azúcar granulada: 50 g por cada frasco de medio litro.
Preparación
- Las manzanas se lavan, se secan, se limpian de las cámaras de semillas y, si se desea, se pelan.
- Muele la pulpa de manzana en un rallador o con un robot de cocina o licuadora.
- Las virutas se colocan en frascos, llenándolos bien hasta los hombros.
- Agregue azúcar a cada recipiente encima, cubra con una tapa y esterilice en agua hirviendo durante 20 minutos.
- Las virutas de manzana para pasteles se cierran herméticamente y se guardan debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríen.
Manzanas en almíbar de tarta
El relleno de manzana para pasteles de invierno preparado tiene un sabor agradable y no empalagoso y será una base excelente para crear deliciosos pasteles caseros. En este caso, las manzanas para la cosecha deben seleccionarse con pulpa densa, idealmente variedades ligeramente inmaduras o de invierno.
Ingredientes:
- manzanas – 2,5 kg;
- azúcar granulada – 0,5 kg;
- agua – 2 litros;
- ácido cítrico – 1 cucharadita.
Preparación
- Las manzanas se pelan y se cortan en rodajas.
- Se hierve almíbar con agua, azúcar y ácido cítrico, se colocan manzanas en rodajas y se hierve durante 1-2 minutos.
- Utilice una espumadera para colocar las manzanas en frascos esterilizados.
- El almíbar se vuelve a hervir y se vierte sobre las manzanas.
- Selle los frascos, déles la vuelta y aíslelos por un día.
Relleno para tartas de manzana y limón
Manzanas para tartas de invierno con limón es una receta sencilla que hará que tus productos horneados luzcan originales, sofisticados y más aromáticos. Los cítricos se añaden enteros, se cortan en rodajas pequeñas junto con la piel o se retuercen en una picadora de carne, después de quitarles las semillas.
Ingredientes:
- manzanas – 1,5 kg;
- azúcar granulada – 400 g;
- limón – 1 ud.
Preparación
- Las manzanas se pelan y se cortan en rodajas de la forma y tamaño deseados.
- El limón se mantiene en agua hirviendo durante un par de minutos, después de lo cual se corta lo más fino posible o se muele en una licuadora o picadora de carne.
- Combine la base de manzana y limón, agregue el azúcar y deje hervir.
- Hervir la mezcla durante 5 minutos y colocar en recipientes esterilizados.
- Enrolle el relleno de tarta de manzana y limón preparado con tapas esterilizadas y guárdelo debajo de la manta por un día.
Relleno de manzana y ciruela para tarta
Es fácil preparar manzanas para tartas de invierno junto con ciruelas. En invierno, los productos horneados con una variedad similar te recordarán el verano y te deleitarán con un excelente sabor afrutado. Las ciruelas se eligen con pulpa densa que se puede separar fácilmente de las semillas. Puedes poner en frascos mitades enteras, rodajas o frutas finamente picadas.
Ingredientes:
- manzanas – 1,5 kg;
- ciruelas – 1,5 kg;
- azúcar granulada – 800 g.
Preparación
- Las manzanas se pelan y se cortan en rodajas o en cubos.
- Quitar las semillas y cortar las ciruelas en trozos si es necesario.
- Coloque las rodajas de manzana y ciruela en frascos en capas, espolvoreando cada una con azúcar.
- Cubrir los recipientes con tapas y esterilizar en un recipiente con agua hirviendo durante 40 minutos.
- Los recipientes se sellan, se les da la vuelta y se envuelven durante un día.
Manzanas para el invierno para tartas sin azúcar.
Para las tartas se puede hacer sin azúcar. En este caso, es importante la esterilidad del recipiente y la esterilización adicional de los recipientes con masa de manzana. Si se desea, las rodajas se colocan enteras en frascos y se esterilizan en un recipiente con agua durante 30 minutos, y para obtener un sabor delicado, se hornean y se trituran.
Ingredientes:
- manzanas – 1,5 kg;
- limón – 0,5 piezas;
- agua – 100 ml.
Preparación
- Las manzanas dulces tienen corazón.
- Las mitades se colocan con el lado cortado hacia abajo sobre una bandeja para hornear.
- Se mezcla jugo de limón con agua y se vierte sobre las manzanas.
- Coloca la bandeja en un horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos.
- La fruta ablandada se hace puré con una licuadora y se coloca en frascos.
- Cubra los recipientes con tapas, esterilice durante 15 a 20 minutos, ciérrelos y guárdelos debajo de un abrigo de piel.
Puré de manzana de invierno para pasteles
El relleno de manzana para tartas de invierno, preparado en forma de puré espeso según la siguiente receta, será un excelente relleno para cualquier pastelería dulce o un postre independiente que ni los adultos ni los niños se negarán a disfrutar. Si la fruta es excesivamente jugosa, puede que tarde más tiempo en evaporar el exceso de humedad.
Ingredientes:
- manzanas – 1,5 kg;
- azúcar granulada – 200 g.
Preparación
- Las manzanas, incluida la piel y la mitad, se cortan en rodajas.
- Coloque la masa de manzana en una cacerola y, después de hervir, hierva durante 20-30 minutos.
- Moler la base de la fruta por un colador, separando los componentes duros.
- Mide la cantidad de puré y añade un vaso de azúcar por cada kilogramo.
- Lleve la mezcla a ebullición revolviendo constantemente, hierva durante varios minutos y colóquela en un recipiente esterilizado.
- Selle las tapas y ponga el puré debajo de un abrigo de piel por un día.
Relleno de tarta de manzana y arándanos rojos
Los arándanos rojos y las manzanas transformarán los productos horneados no solo en términos de sabor, sino que los enriquecerán significativamente. Un postre con esta composición resulta mucho más saludable que las tradicionales tartas de manzana. Además, las bayas ácidas actuarán como conservante adicional y garantizarán la conservación ideal del producto.
Ingredientes:
- manzanas – 1,5 kg;
- arándanos rojos – 1,5 tazas;
- azúcar granulada – 400 g.
Preparación
- Las manzanas se pelan, se cortan en rodajas o en cubos, se mezclan con arándanos rojos lavados y azúcar.
- Coloque el surtido en frascos esterilizados y esterilice bajo tapas en agua hirviendo durante 20 minutos.
- Enrolle los recipientes, aíslelos por un día y, después de enfriarlos, guárdelos en la despensa.
Congelar manzanas para el invierno para pasteles.
En el caso de las tartas, se conservan por completo el sabor natural de la fruta y la frescura. Una vez descongelada la pieza de trabajo y eliminando el exceso de humedad, solo queda agregar azúcar según sea necesario y hornear el bizcocho.
- A las manzanas se les quita el corazón y, si se desea, se pelan, se cortan en cubos, rodajas o cubos.
- Extienda las rodajas de manzana en una capa en el congelador, congélelas y viértalas en una bolsa o recipiente para guardarlas más.
- También puedes congelar manzanas picadas hasta obtener puré, frescas o escalfadas hasta que estén blandas, llenándolas en recipientes o bolsas especiales.
Por lo general, no es necesario preparar un delicioso relleno de manzana para pasteles para el invierno. Al fin y al cabo, ¿qué podría ser más sencillo que cortar las manzanas lavadas en trozos y añadirles azúcar? Pero algunas manzanas no se almacenan hasta el invierno y su aroma es mucho más fuerte que el de las variedades tardías y de invierno. Es entonces cuando se prepara el relleno de manzana para tartas y pasteles para el invierno según esta receta.
No es necesario esterilizar y hervir el postre hasta alcanzar un espesor determinado. Y no tienes que preocuparte de que el relleno quede líquido. Si ha elegido manzanas bien maduras de una variedad temprana, antes del invierno en frascos absorberán todo el almíbar que se forma.
Ingredientes:
- Manzanas maduras - 1 kg;
- Agua 1/4 taza;
- Azúcar granulada - 400 g.
Relleno de manzana de invierno para pasteles: receta fotográfica sencilla
1. Como el relleno se puede preparar junto con las pieles (solo si no están muy duras), empieza a lavar las frutas. Asegúrate de secar las manzanas. Si tienes poca fruta, puedes utilizar un colador normal. Si hay demasiadas manzanas, es mejor esparcirlas sobre una toalla de papel o algodón. 
2. Asegúrese de quitar las cajas de semillas. Para hacer esto, corte la manzana entera en 4 partes o use un cuchillo redondo especial para quitar el corazón de la manzana. 
3. Pero para preparar el relleno de invierno para pasteles, es necesario cortar las manzanas más pequeñas. Por lo tanto, corta cada rebanada en tercios.
Coloca todas las rodajas resultantes en una cacerola y vierte agua en el fondo. 
4. Cubrir completamente la parte superior con azúcar. No revuelva para evitar dañar la integridad de la fruta. Cubre la sartén con una tapa y colócala al fuego. 
5. Así, cuando el agua hierva en el fondo, comenzará a evaporarse y a derretir el azúcar. Unos minutos después de hervir, el azúcar se disolverá por completo y se escurrirá hasta el fondo.
De esta forma el azúcar no se quemará y el relleno quedará más natural. De esta forma, el postre ya se puede mezclar. Cocine las manzanas después de hervir durante unos 10 minutos. 
7. Mientras tanto, es necesario lavar con refresco y esterilizar el recipiente. Hervir las tapas durante 2 minutos, para entonces los frascos deben escurrir bien o estar secos.
Vierta el relleno de manzana en un frasco y ciérrelo con tapas esterilizadas para el invierno.
Nota:
Para empezar, la consistencia te resultará un poco líquida. Pero la estructura de las manzanas de relleno blanco es un poco quebradiza. Por eso, cuando se pone el sol, apenas se ve la yushka. 
8. Los frascos enrollados deben darse la vuelta y aislarse, a diferencia de la "mermelada de manzana" elaborada con la misma fruta. 
Las manzanas terminadas en frascos se enfriarán durante aproximadamente un día. 
De esta forma, el relleno de manzana para el invierno es mucho más adecuado para pasteles y tartas, ya que prácticamente no contiene jugo. Y si quieres hornear deliciosos bollos o tortitas, entonces el relleno ya estará listo.
Esta receta, según la cual llevo muchos años preparando manzanas para tartas de invierno, es una de las más sencillas y prácticas. ¡Literalmente nada hace un relleno delicioso! Si tienes tu propia casa de campo o jardín, recoge las manzanas caídas y ponlas a trabajar. Si compras en el mercado, llévate las más baratas, de cualquier variedad, siempre que estén maduras. Lo cortaron en trozos, le añadieron un poco de azúcar, lo hirvieron y lo metieron en frascos. ¡Eso es todo, y sin esterilización! En la despensa se almacena una reserva de manzanas para pasteles para el invierno durante dos o tres años; es una especie de reserva si el año siguiente no da frutos.
Ingredientes:
– manzanas de cualquier variedad – tantas como tengas
– azúcar – 2 – 3 cucharadas. l. por 1 kg de manzanas picadas 
Preparación:
Repito una vez más: no compre frutas seleccionadas, esto es una pérdida de dinero. Compra los que sean más baratos, pero para que estén sabrosos y maduros. Aunque las verdosas también funcionarán, necesitarán un poco más de azúcar. Bueno, si necesita procesar su cosecha, entonces la solución surge naturalmente: de las buenas manzanas recolectadas del árbol, hacemos compotas, mermeladas y secados, y de las recolectadas debajo del manzano, hacemos jugo, mermelada y pastel. preparación.
– Cortar la fruta en cuartos, quitarle el centro con las semillas. O cortarlo con un cuchillo especial. 
Cortar la cáscara o no depende de tus preferencias y del aspecto de la fruta. Si la cáscara está manchada, dañada o si está preparando el relleno con manzanas peladas, córtela. Lo hago diferente. No le corto la cáscara a las manzanas de las variedades de verano, es fina y la pulpa tierna y puede desmoronarse. Puedes cortar variedades de invierno o puedes dejarlas.
– Cortar en trozos pequeños, como se corta habitualmente para el relleno. 
– Espolvorear las manzanas picadas con azúcar. Tengo una palangana esmaltada grande adaptada para esto, conviene mezclar y cocinar en ella inmediatamente.
– Añade de dos a tres cucharadas de azúcar por kilogramo de fruta preparada. Pero si tienen un sabor amargo, agregue más. Solo ten en cuenta que cuanta más azúcar, más jugo habrá, y luego, al abrir el frasco, vierte el líquido en una taza y desecha el relleno en un colador. En principio, puedes preparar manzanas para pasteles para el invierno sin azúcar y agregarlas cuando prepares el pastel.
– Dejar reposar 5 – 6 horas para que suelte jugo. Puedes dejar una porción más grande durante la noche. 
– Así luce la pieza de trabajo después de cinco horas: los cubos se han oscurecido un poco, se han ablandado un poco y se ha acumulado jugo en el fondo. 
– Llevar a ebullición a fuego lento. Cocine durante cinco minutos si está pelado y de 7 a 8 minutos si no está pelado. 
¡No es necesario que esté completamente listo! Déjese guiar por el color: tan pronto como note que las piezas individuales han comenzado a aclararse, como si se volvieran transparentes, deje de calentar. El resultado será un relleno de manzana casi listo para pasteles para el invierno, que estará completamente listo durante la cocción. 
– Esterilizar los frascos antes de empezar a cocinar. Hervir las tapas. Qué volumen elegir: calcule para poder usarlo a la vez. Para un pastel de levadura grande, necesito un frasco de 700 gramos, para Charlotte, medio litro es suficiente y para pasteles con manzanas, un litro es suficiente.
