Receta de hojas de uisun para el invierno. Cultivando ensalada de espárragos en casa.

05.01.2022

Lechuga espárrago (tallo o uisun): esta especie pertenece a las plantas de varias estaciones de la familia Compositae. Apareció en el país por distribución desde China, que se considera la cuna de todas sus variedades.Entre los amantes rusos de la jardinería y la horticultura, esta planta se puede encontrar con poca frecuencia, no es difícil cultivar lechuga, pero, desafortunadamente, es solo su forma de un año.

La altura del tallo de la planta es de aproximadamente 90 cm, el grosor varía entre 5 y 7 cm, lo que corresponde a una mano humana. La ensalada de espárragos se caracteriza por hojas agrandadas y alargadas.

Uysun es un tipo de planta resistente al frío, exigente con la cantidad de líquido en el suelo (debe ser alto), crece bien en áreas sin sombra. El riego deficiente, que reduce la humedad del suelo, y las temperaturas elevadas pueden conducir a la floración temprana. Si el objetivo es que salgan hojas grandes y un tallo engrosado y muy jugoso, entonces será mejor acortar el día (menos de 12 horas), si prefieres la floración, alargarlo.

Variedades

En los supermercados de la ciudad, es fácil comprar ensalada de espárragos de diferentes variedades, si lo desea:

variedad Dungan -madurez media, desde el despertar general de los brotes hasta el estado de madurez, una media de 70-80 días. La roseta de hojas está medio levantada, su diámetro es de 50 cm, la hoja más larga entre todas las variedades es característica, de color gris verdoso, su superficie es finamente porosa. El peso de la planta entera es de unos 500 g.

Lechuga temprana: una variedad temprana, tamaño de roseta de 40 cm, la planta mide aproximadamente 80-85 cm de altura, la longitud de la hoja es en promedio de 30 cm, el color también es gris verdoso, el borde es ligeramente irregular. El peso de la parte comestible es de tan solo 200 g.

lechuga tardía - la variedad más reciente, pero muy productiva. El arbusto mide más de 100 cm, la roseta de hojas tiene un diámetro de 50 cm, las hojas en sí son de tamaño mediano (30 cm de largo y 7-12 cm de ancho). El color es más claro, la estructura general es burbujeante. Peso aproximado de las partes alimenticias de la ensalada 200-500 g.

Svetlana - Difiere en la madurez para recolectar hojas y para cosechar tallos: medio en el primero y tardío en el segundo. El intervalo entre brotes de la parte principal y hasta la maduración es de aproximadamente 100 días. La roseta se encuentra estrictamente en el suelo, paralela al horizonte, de 80-85 cm de altura Cada planta puede producir un promedio de 55 hojas. Peso de la hoja 300-500 g, peso de cada tallo con piel 200-300 g, o sin ella (también comido) 150-200 g Esta especie es muy aficionada a la humedad, en su mayoría inmune a la pudrición por hongos.

cultivo y cuidado

La lechuga espárrago preferirá suelos ligeros y húmicos que sean consistentemente neutrales a ligeramente ácidos y bien cultivados.

Uysun generalmente se cultiva con plántulas (como la lechuga de cabeza), pero también sembrando semillas en el suelo (preferiblemente en un invernadero). Para obtener una masa uniforme de productos, las semillas deben sembrarse en diferentes períodos. Las semillas se colocan a 0,5-1 cm de profundidad, el espacio óptimo entre hileras es de 10 cm.

La salida de semillas comienza cuando la temperatura sube a 12-15 ° C; las plántulas pueden soportar heladas de hasta -2 ° C durante un período lo suficientemente largo, e incluso una caída de temperatura más fuerte puede soportar aproximadamente un día.

La temperatura más aceptable para la formación de plantas antes de la germinación es de 20-25°C, pero después de 3-4 días es necesario reducir el grado a 16°C durante el día, a 12°C por la noche.

Con la liberación de la hoja inicial, los cultivos se aclaran en todas las filas hasta 4-5 cm entre ellos y se agrega riego. Las plántulas se alimentan dos veces con un fertilizante mineral completo en una concentración de 1 cucharada. en un balde de agua. La alimentación complementaria se lleva a cabo inmediatamente después de una disminución en el número de plantas y la próxima vez, 10-12 días después de la fertilización primaria.

Las plantas se trasladan a un lugar determinado durante 30-35 días. En este momento, deberían aparecer 4-5 hojas naturales en ellos. Los huecos entre matas adyacentes alcanzan los 10 cm, la mitad que entre hileras de 20 cm, es importante aclarearlas regularmente (ya sea para la mesa o para la venta), no habrá 40 cm entre ensaladas, y las hileras se ubicarse a 45 cm.

El método de cuidado de la lechuga espárrago no es diferente al de la lechuga de hoja. El riego se lleva a cabo en el período seco rara vez, pero en abundancia, en un volumen de aproximadamente 15 litros. por metro cuadrado metro de territorio con un plazo de 3-4 días. Uysun tiene una actitud positiva hacia los fertilizantes y un nivel significativo de luz. El aderezo con gordolobo es necesario más tarde que trasplantar a un lugar normal, después de 10-12 días. Se diluye con agua en una proporción de 1:5.

Si las plantas se plantan en un suelo pesado y fácil de regar, entonces, después del riego, es necesario aflojar un poco y posiblemente algo de aporque.

El principal problema es la inhibición del aumento de la masa del tallo por la presencia de hojas laterales en lechuga. Para evitar que esto suceda, con el crecimiento de 15-20 hojas, deben arrancarse periódicamente, procediendo primero a las más bajas. Las actividades deben llevarse a cabo antes de la recolección final durante 2-3 semanas. Esto proporciona un buen aumento en el peso del propio vástago.

Para comer, las hojas se recolectan durante toda la temporada cada 5-6 días. Esto aumenta el rendimiento y conduce al engrosamiento y alargamiento del tallo. Antes de la limpieza final de la lechuga, en 2-3 semanas, es necesario aumentar la cantidad de hojas inferiores arrancadas, idealmente sin tocar solo las apicales. Uysun se cosecha por completo después de 70-100 días desde el momento de la emergencia, cortando las hojas enteras y eliminando la raíz. No se permiten tallos con flores, porque tales plantas ya no son aptas para el consumo debido al medio áspero.

Si se requiere una conservación a largo plazo, la ensalada de espárragos se saca del suelo con las raíces, se quitan absolutamente todas las hojas, sin afectar las apicales, y se colocan en el sótano, bajando las raíces en arena constantemente humedecida y en el ausencia de iluminación.

Uso

La principal característica distintiva de la lechuga espárrago, en comparación con otros tipos, es el uso no solo de hojas, sino también de tallos engrosados (puede estar en cualquier condición). En términos de importancia nutricional, las hojas están muy por delante de la lechuga. El contenido de azúcares en el tallo es el doble que en las hojas. Las partes comestibles de esta ensalada son un depósito de proteínas. También está enriquecido con jugo lechoso aromático. El uisun desplumado tiene un sabor ligeramente amargo, pero en el proceso de secado, este rasgo natural desaparece y se revela un verdadero sabor dulce, sabroso y vigorizante, que recuerda mucho a los espárragos. Por lo general, los tallos se pelan, se hierven en agua ligeramente salada, se agrega aceite y se sazonan con pan rallado. La ensalada de espárragos encaja perfectamente en las preparaciones caseras para el invierno.

Lo más valioso de la lechuga espárrago es la capacidad de acumular nitratos en menor cantidad que otras plantas de hoja. El alto contenido de azúcar en la parte del tallo facilita su conservación. El jugo de Uysun contiene el alcaloide lactucina, que tiene un efecto calmante en la parte psicosomática del cuerpo, y el mayor contenido de sales y minerales estimula la actividad cardíaca.

La ensalada de espárragos o uisun es una cultura poco conocida por el jardinero doméstico. Actualmente, es ampliamente cultivada en China, Japón, Taiwán y Mongolia, mientras nuestra gente solo la mira, temiendo las dificultades del cultivo y la falta de resultados de sus esfuerzos. Mientras tanto, esta variedad de lechuga demuestra una asombrosa sencillez y todas las valiosas propiedades económicas de la lechuga habitual, a saber: alto rendimiento, resistencia al frío y madurez temprana.

Las personas que ya intentaron cultivar uisun en su patio trasero lo reconocieron como una vegetación prometedora en términos de cultivo en invernaderos cuando se trata de la necesidad de obtener mucha masa de hojas en la primavera.

Descripción e información general

La lechuga de hoja espárrago es una planta anual con un tallo grueso y suculento. Este último puede alcanzar un grosor de 5-8 cm y una longitud de casi 80 cm.

Tiene hojas sésiles que, según la variedad, pueden tener la siguiente forma:

De forma ovalada, típica de lechugas de floración tardía y período de formación de semillas;
Estrecho alargado, inherente a la vegetación con floración temprana y maduración de semillas;
Disecado. Tal uisun es extremadamente raro en nuestro país, aunque tiene un sabor excelente.

El follaje puede tener una amplia variedad de colores, que van desde el habitual verde claro hasta el rojo, mientras que la superficie de la hoja puede ser completamente lisa, arrugada o cubierta de burbujas. Las raíces de la cultura son fundamentales, con una gran cantidad de ramas.

El tallo recto y alto termina con pequeños pedúnculos de un tono verde amarillento claro. Las flores se abren solo temprano en la mañana y después de una hora y media se cierran nuevamente. Las semillas maduras son extremadamente pequeñas, planas, redondas u oblongas, lo que también depende de la variedad.

La lechuga en sí es una planta capaz de autopolinizarse y resistente al frío. El último parámetro permite comenzar a sembrar cuando la temperatura del suelo es de 12-15 grados centígrados y la temperatura del aire es de +1-+2 grados. Las plántulas emergentes son tan fuertes que están listas para soportar heladas ligeras durante todo el día, mientras que la resistencia general al frío aumenta a medida que envejecen.

Las ensaladas de espárragos se cultivan mejor a pleno sol, ya que son cultivos de día largo. Si los cultivos tienen suficiente calor y luz, podrán acumular rápidamente una masa verde jugosa. Con la falta de luz ultravioleta, los verdes comienzan a acelerar la formación de tallos alargados y hojas alargadas, que prácticamente no son aptas para el consumo.

Dado que las hojas de wusun tienen una gran área de evaporación, requiere una humedad constante en el suelo. Nuevamente, esta cifra no debe exceder el 70%, de lo contrario, existe una alta probabilidad de una enfermedad masiva de los cultivos.

Las semillas de lechuga espárrago verde brotan excelentemente incluso en suelos arenosos y arcillosos, aunque es un suelo franco fértil con una reacción neutra y un alto contenido de humus que se considera suelo ideal. Para aumentar los rendimientos, se recomienda fertilizar los cultivos con nitrógeno, pero con una dosificación clara.

Un exceso de esta sustancia conduce a la inhibición de las plantas y a una disminución en ellas del nivel útil de vitamina C. Los fertilizantes de fosfato deben aplicarse solo durante el período de crecimiento activo, los fertilizantes de potasio, según sea necesario. Esto último puede ocurrir cuando el uisun crece en suelos muy lavados o demasiado livianos, o cuando los bordes de las hojas comienzan a morir.

Sutilezas agrotécnicas

Cultivar lechuga espárrago china no es tan difícil como puede parecer a partir de los resultados de la familiarización con sus características generales. Uysun se cultiva excelentemente tanto sembrando semillas en el suelo como con plántulas que se cultivan con anticipación en un invernadero o en el alféizar de una ventana.

Si hablamos de siembra directa, la labranza se reduce a aflojarla, nivelarla con un rastrillo y hacer surcos, de no más de 2 centímetros de profundidad. La distancia entre las filas individuales debe ser de aproximadamente medio metro, y ellas mismas se humedecen con una regadera delgada.

Después de que aparezca el segundo par de hojas verdaderas en las plántulas, deben diluirse, dejando de 5 a 7 centímetros de espacio libre entre las muestras individuales.

Si describimos el cultivo de lechuga en plántulas, entonces es de la siguiente manera:

A mediados de abril, las semillas se siembran en suelo húmedo y se cubre con una película;
Tan pronto como los brotes tengan entre 30 y 35 días, es hora de trasplantarlos a un lugar permanente.

Beneficios del cultivo

Uysun supera a las habituales lechugas de hojas o arrepolladas en los siguientes puntos:

Casi no expuesto a invasiones de plagas;
Tolera perfectamente las fluctuaciones de temperatura y los caprichos del clima;
No necesita cuidados específicos, ya que para el cultivo bastará con el desprendimiento, riego, abono y recogida de la masa foliar demasiado crecida;
Los verdes ya se pueden cortar cuando se forman 15-20 hojas en la planta, y la cosecha continúa hasta la formación de brotes con semillas.

Por sí mismo, el uisun es un poco amargo, por lo que se recomienda secarlo un poco antes de usarlo. Después de eso, las verduras se vuelven increíblemente tiernas e incluso de sabor dulce.

Recolección de semillas

La lechuga espárrago comienza a florecer ya en julio-agosto y, después de un largo período de floración, forma cabezas de semillas. En una de esas canastas hay de 18 a 24 semillas, que solo se pueden recolectar después de que su capa exterior se cubra con una pelusa blanca y se vuelva marrón.

El lugar de nacimiento de la lechuga espárrago wusun es China. También es muy popular en Taiwán, Mongolia, India, Japón. En Rusia, se cultivó lechuga espárrago de la variedad Dungan, importada de China, y hace relativamente poco tiempo apareció una variedad de crianza VNIISSOK, Svetlana, que no tiene igual entre otras lechugas en términos de rendimiento verde. Cuando se siembra en invernaderos de película (en abril), proporciona vegetación de 2 m2. m familia de cinco desde mayo hasta mediados de julio. Desde las plántulas hasta la madurez técnica del tallo, pasan 93 días.
Los tallos se hierven, se fríen, se guisan, incluso se pueden salar. Para hacer esto, los tallos pelados se cortan en rodajas grandes y se salan como pepinos.

alcachofa de Jerusalén en lugar de patatas

Estoy esperando invitados para la cena, y hoy los trataré con sopa, papas fritas y ensaladas de las primeras verduras.
Cociné la sopa así: desenterré la alcachofa de Jerusalén, la pelé y la herví en lugar de papas, agregué las hojas verdes de los piojos, la ortiga, el perejil y las semillas de eneldo. Freí la cebolla en aceite de girasol (ahora en ayunas), agregué cebollas verdes y ajo a cada plato. Todo está listo, esperando a los invitados.
"Patata", frita de alcachofa de Jerusalén, mis invitados conocen y aman. Es cierto que al principio no creían que no hubiera papas en el plato, ahora ya lo saben y se tragan ambas mejillas. También agrego verduras a la "papa". Y, por supuesto, ensaladas verdes. En la ensalada de repollo chino (esto es lo que tanto le gusta al cabeza de familia), habrá cochinillas, diente de león y hojas de bardana, y en una ensalada de acelgas, borrajas, hojas de mostaza, malezas comestibles. Así es en nuestra gran familia.
Beberemos té de hojas de bergenia, son muy ricas en ácido ascórbico. Esta bebida curativa tiene efectos antiinflamatorios y antimicrobianos, trata la estomatitis, la enfermedad periodontal, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
Es necesario preparar té y recolectar hojas de bergenia en la primavera, cuando sus hojas inferiores se vuelven negras y se caen. ¡Su aroma no se puede comparar con ningún otro té!

¿Para quién era el regalo?

El verano en nuestro semidesierto fue un éxito: durante el día a la sombra +38 °C, al sol - +55 °C, y en el suelo el termómetro se sale de escala aún más. Y, por supuesto, sopla el viento caliente. Pero a pesar de estas dificultades, estoy feliz: queridos Kamchadals, residentes de Petropavlovsk-Kamchatsky, donde viví hace mucho tiempo, vinieron a visitarme.
Nos sentamos y recordamos nuestros años jóvenes. Así que quieres pasear por los caminos familiares (¡y también por los de los osos!), ir al cerro del Amor, nadar en la Bahía de Avacha. ¡Pero Ay! – Lamentablemente, ya no puedo ir a Kamchatka.
Como regalo, los amigos trajeron los regalos del océano y los regalos del bosque. Pero no me sorprenderás con tu helecho fermentado favorito, pero un arbusto de un metro de largo con un tallo grueso y jugoso, con enormes hojas jugosas me encantó. Trajeron esta planta de Moscú (crecía en la casa de campo de la hija de mis amigos) para sorprenderme. ¡Y da en el clavo! Este arbusto se llama lechuga espárrago uisun.
Le pregunto a un amigo: "¿Está destinado a mí o a los conejos?" - y escucho en respuesta: "Aquí, muerde tú mismo y trata tus orejas con orejas, a quien le guste más está destinado a eso".
Te aseguro que a los conejos solo les sacaron la piel del tallo. De un arbusto de uisun, se prepararon tres platos a la vez: el primero, el segundo y la ensalada. Es decir, hervían y guisaban verduras con otras verduras, y la ensalada se preparaba con hojas y tallos frescos.
Uysun sabe a plantas de lechuga ordinarias: rojas, verdes, rizadas, ordinarias y otras. Pero el tronco grueso es tan jugoso que la ensalada (con la adición de perejil, eneldo, apio, cebollas verdes) resultó ser tan sabrosa que las 6 personas sentadas a la mesa pidieron más. Para el primero, la sopa se preparaba con guisantes, hierbas y hojas de uysun, y el tallo se frotaba en un rallador, como el colinabo.

Uysun - una escoba para el estómago

La ensalada de espárragos de Uysun no solo es sabrosa, también es medicinal, contiene casi toda la tabla periódica. El jugo de la planta contiene el alcaloide lactucina, que mejora el sueño, aumenta el apetito y reduce la presión arterial. Los médicos llaman a esta planta una escoba para el estómago. Una amiga y su familia la cultivan en sus jardines de Moscú y Kamchatka. Los amigos dicen que gracias a uisun, la vista de todos mejoró, el hígado de su hija dejó de doler y su abuela ya no está preocupada por un riñón que ha atormentado a una anciana durante muchos años.
La técnica agrícola de cultivo de esta lechuga es muy sencilla, como todas sus "parientes". Es cierto que debido a sus "dimensiones", la distancia entre las filas debe aumentarse a 50-60 cm En las filas, puede sembrar más grueso, luego adelgazar las plantas y usarlas como alimento.

Crece sin "química"

Crece bien en cualquier suelo, prefiere riego moderado. Uysun no necesita alimentación adicional, es sabroso incluso sin aditivos "químicos".
Para conseguir una producción temprana de vitaminas, es bueno sembrar las semillas de esta lechuga antes del invierno. Los brotes aparecerán tan pronto como la nieve se derrita, soportan las heladas ligeras con firmeza.
Uysun es bueno para cosechar para el futuro, congelando hojas jóvenes y toda la planta con un tallo para el invierno, cortándola en pedazos.
En general, me enamoré de uisun desde el primer plato de lechuga y, por supuesto, ya sembré las semillas (mi amigo las cuidó) para obtener mi primera cosecha en otoño. Este es el regalo que me dieron mis amigos.
Cultiva uisun y no te arrepentirás. Es cierto que no hay semillas de esta planta en nuestras empresas de semillas, pero los que buscan siempre encuentran.

basado en el artículo:

Taisiya Vasilievna ROMASHINA Volgogrado

Una valiosa cultura verde (sus hojas y tallos acumulan mucho menos nitratos que otras frondosas). Patria - China. En la CEI, se conoce una variedad: Dungansky, común en Kirguistán, pero las formas locales en las áreas de su cultivo (Uzbekistán, Tayikistán, Turkmenistán) tienen diferencias significativas en las características morfológicas y económicas. Responde a fertilizantes y alta intensidad de luz. La tecnología para cultivar lechuga espárrago es básicamente similar a la lechuga de hoja. Se siembra en varias ocasiones para recibir productos de manera uniforme. El primer trimestre: a principios de la primavera, con la primera oportunidad de gastar

trabajar en el sitio. Para obtener una producción más temprana, así como con un cultivo compactado, se utiliza el método de plántulas.

Uysun se diferencia de otras variedades de lechuga en que utiliza tanto hojas como tallos gruesos. Las hojas son grandes, oblongas. Los tallos alcanzan 1 m de altura y 10 cm de grosor, muy sabrosos. Solo por el sabor de los tallos, esta ensalada se compara con los espárragos. El valor nutricional de las hojas es 4 veces mayor que el de la lechuga. Toda la planta está saturada de jugo lechoso. Debido al alto contenido de sales minerales y lactucina en la planta, la ensalada de espárragos tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular y nervioso de una persona. Los tallos de lechuga se pueden secar, después de cortarlos en rodajas, y se pueden preparar muchos platos diferentes a partir de ellos.

Ensalada estofada. Pelar los tallos frescos, lavar y picar. - garrapatas de 2,5 cm de largo, hervir durante unos minutos en agua, poner en una sartén engrasada, verter con crema agria y espolvorear con queso rallado y pan rallado. Cocine en el horno hasta que se dore. Refréscate un poco.

Ensalada de espárragos con caldo de carne. Los tallos pelados se cortan en rodajas de 4-5 cm de largo, se ponen en una sartén con aceite vegetal y se calientan durante 2 minutos. Luego agregue caldo de pollo o de res y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante 10-15 minutos a fuego lento, espolvoree con perejil.

Ensalada de espárragos salados. Tallo pelado cortado en trozos de 9-10 cm de largo para tarros de 0,5 l, 19-20 cm-3 l. Coloque las rebanadas paralelas a la altura del frasco y las especias en el fondo (en el medio y arriba). Vierta salmuera caliente al 7% y blanquee durante 10 minutos. Sellar herméticamente. La norma de colocar en frascos de 3 litros: ensalada de espárragos - 1200 g, eneldo - 40, ajo -5, pimiento amargo - 12 g Las hojas de Uisin se usan como ensalada regular.

Ensalada de curry. Las hojas recién cosechadas se lavan, se salan al gusto y se cuecen en una sartén con 1 cucharadita de mantequilla de maní y jengibre picado. Agregue 0.5 tazas de agua y hojas de lechuga picadas. Después de 5 minutos, la ensalada de curry está lista para comer.

crisantemo comestible

Planta de 1 año o perenne de la familia Asteraceae. Conocido en la cultura desde hace más de 2000 años. Origen - Sur de Europa. De los de 1 año, el crisantemo coronado, o manzanilla coronada, es el más popular. El tallo es erecto, ligeramente ramificado, de 65-100 cm de altura, las hojas son jugosas, de aroma delicado, lanceoladas, de dientes gruesos, pares, de color verde claro. Las flores son de tamaño mediano, simples o dobles, de color blanco y crema. Las semillas son marrones, alargadas, pequeñas. La masa de 1000 semillas es de 0,7 a 0,9 G. En un crisantemo con quilla de 1 año, las inflorescencias blancas están coloreadas con círculos amarillos y marrón rojizos. La planta de crisantemo, sin pretensiones para las condiciones de crecimiento, se distingue por su gran vitalidad. Después de que se cortan las hojas, las nuevas crecen rápidamente. Por esta propiedad, el crisantemo comestible en China se llama "utintsai" - "planta sin fin". Las variedades más comunes son Ordinario, Sichuan (Taechun), Goldfee, Goldkrone, Goldrum. La planta es amante de la luz, resistente al frío, tolera las heladas de 1-2 °.

El crisantemo se propaga sembrando semillas en el suelo en primavera (cultivo de 1 año) o en otoño (cultivo de 2 años). El método de siembra es ordinario. Distancia entre hileras - 50-70 cm Tasa de siembra - 0,2-0,3 g/m2. Incorporación - 2-3 cm El suelo durante toda la temporada de crecimiento se mantiene suelto y libre de malezas. Las plantas se riegan regularmente, se alimentan con fertilizantes orgánicos. Con la formación de 3-4 hojas verdaderas, adelgace a una distancia de 30-40 cm entre sí. El rendimiento de las hojas de la siembra de otoño es mayor que el de la siembra de primavera, ya que se cosechan durante un período más largo. La siembra de primavera de crisantemo florece más rápido y las hojas se vuelven más gruesas.

El crisantemo es decorativo y florece desde julio hasta las heladas, se usa para paisajismo en macizos de flores, balcones y para cortar. Antes del inicio del clima frío, las plantas se transfieren a la habitación: puede dejar 5-6 años en un solo lugar.

Se comen hojas, inflorescencias y tallos (contienen vitaminas del grupo B, PP, calcio, fósforo y hierro). Si los tallos, entonces la plantación debe ser más espesa (en este caso, serán más tiernos). El crisantemo se utiliza como condimento que da a los alimentos un aroma delicado y agradable específico, y como ensalada.

Ensalada ha crisantemo. Hierve las hojas y los tallos en agua durante varios minutos, luego retíralos, escúrrelos del agua, pícalos finamente, agrega condimentos picantes y cae como una ensalada en varios platos. Cuando el crisantemo va como condimento para la comida, se fríe en aceite.

Los beneficios que aportan las judías verdes al organismo son increíblemente grandes. Por lo tanto, es muy importante abastecerse de este producto durante todo el invierno. Este proceso no es tan complicado como podría parecer a primera vista. Los aperitivos de esta verdura serán una gran adición a absolutamente cualquier guarnición, así como platos de carne y pescado. Cómo cocinar una ensalada rápida y fácil para el invierno con espárragos, les contaremos a nuestros lectores en nuestro artículo.

La receta de esta pieza es increíblemente simple. Un mínimo de costos de tiempo y una ensalada increíble para el invierno está lista. En combinación con otras verduras, los espárragos son increíblemente sabrosos, saciantes y bajos en calorías.

Necesitará:

1 kilogramo. espárragos tiernos;
pareja kg. Tomates;
3 granos de pimienta dulce;
medio kilo Lucas;
medio kilo zanahorias jugosas;
4 cucharadas yo Sáhara;
un par de st. yo sal;
un par de st. yo vinagre;
medio vaso de doscientos gramos de aceite.

Ensalada de espárragos para el invierno:

Los espárragos se cortan en trozos compactos y se sumergen en agua, en la que se hierven durante unos diez minutos.
Se pasa la cebolla picada a una sartén con aceite calentada al máximo y se fríe un poco.
Las zanahorias se lavan naturalmente, se pelan y luego se cortan con un rallador normal.
Los frijoles picados se pasan a la sartén a la cebolla y también se fríen.
Los tomates se cortan al azar y luego se cortan en una picadora de carne convencional.
Se escurre el agua de los frijoles hervidos y se mezcla con el puré de tomate resultante.
Se agregan cebollas fritas y zanahorias a la mezcla de tomate.
Todas las semillas se quitan con cuidado de la pimienta y luego se trituran, como los tomates en una picadora de carne.
La pimienta triturada se une a todas las demás verduras.
Todos los componentes se mezclan bien, se salan y se les agrega azúcar.
La masa vegetal se cuece durante al menos media hora. Finalmente, se añade vinagre a la masa vegetal.
En esta ocasión, se prepara el envase necesario para la realización del posterior proceso de enlatado. Se lava con soda y se somete a esterilización obligatoria.
Una ensalada de espárragos aún muy caliente se coloca en frascos procesados térmicamente y se enrolla inmediatamente.
Es mejor enfriar los frascos boca abajo y taparlos con algo lo suficientemente tibio.

Ensalada con espárragos para el invierno.

Una ensalada de lecho deliciosamente deliciosa está hecha de espárragos. En combinación con salsa de tomate y pimiento dulce, se vuelve aún más delicado y refinado. Un plato fragante puede crear un ambiente de verano incluso con el frío más severo.

Necesitará:

pareja kg. espárragos tiernos;
1 kilogramo. zanahorias jugosas;
1 kilogramo. Lucas;
1 kilogramo. pimienta dulce;
piso l. aceites;
piso l. salsa de tomate;
un par de cucharaditas Sáhara;
un par de cucharaditas sal;
un par de cucharaditas vinagre.

Ensalada con espárragos para el invierno:

El primer paso es cortar los espárragos en trozos limpios.
El producto cortado se sumerge en agua y se hierve durante unos cinco minutos.
Las zanahorias se lavan naturalmente, se pelan y luego se cortan con un rallador.
Todas las semillas se quitan con cuidado del pimiento y luego se corta en tiras finas.
La cáscara existente se quita de la cebolla, después de lo cual se corta en mitades de anillos.
Todos los ingredientes preparados se transfieren a un recipiente adecuado para todas las manipulaciones posteriores. Se les unen espárragos, azúcar y por supuesto sal.
En su totalidad, las verduras deben guisarse durante al menos media hora. Hacia el final de este proceso, se agrega vinagre.
Mientras se cuece la ensalada, se debe tener cuidado para preparar los recipientes que se necesitan para su posterior conservación. Se lava con soda ordinaria y se somete a pasteurización obligatoria.
El lecho que aún no se ha enfriado se coloca en frascos que se han sometido a un tratamiento térmico y se enrollan inmediatamente.
Se recomienda enfriarlos boca abajo.

Ensalada para el invierno de espárragos y hierbas.

Las verduras añaden frescura a cualquier plato. Los espárragos no son una excepción. El aroma insuperable de una ensalada de este tipo puede agregar sofisticación a las papas hervidas ordinarias y refinamiento a la carne. Se puede usar tanto en forma de salsa como un delicioso aperitivo que es simplemente imposible de rechazar.

Necesitará:

1 kilogramo. espárragos tiernos;
medio kilo Tomates;
cuarto de kg. Lucas;
cuarto de kg. zanahorias;
25 gramos raíces de perejil;
una docena de ramitas de perejil;
calle y media yo sal;
2 vasos de doscientos gramos de azúcar;
un par de hojas de laurel;
un par de st. yo vinagre;
vaso de doscientos gramos de aceite;
un par de guisantes de pimienta ordinaria.

Ensaladas para el invierno de espárragos:

Las vainas de los espárragos deben enjuagarse, luego se cortan en trozos de unos cinco centímetros.
Los frijoles picados se sumergen en agua y se hierven durante unos cinco minutos, después de lo cual se enfrían inmediatamente en agua fría.
Se quita la cáscara existente de la cebolla y se tritura en platos en miniatura, después de lo cual se fríen en una sartén con aceite calentado al máximo hasta un color dorado.
Las zanahorias y la raíz de perejil también se lavan, pelan y cortan naturalmente con un cuchillo en forma de pajitas finas. En forma triturada, también se fríen.
Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante unos segundos. Después de eso, la piel se les quita fácilmente.
Verduras y tomates picados al azar.
Los tomates se trituran en puré con la picadora de carne más común.
El puré de tomate se vierte en un plato adecuado para manipulaciones posteriores y se hierve.
Todas las verduras ya preparadas y otros ingredientes necesarios se agregan al tomate.
En su totalidad, la masa vegetal se hierve durante un cuarto de hora.
Mientras la ensalada se prepara sola, vale la pena cuidar la preparación del recipiente, que es necesario para enlatar más. Se lava con soda y se somete a esterilización obligatoria.
Una ensalada aún muy caliente se coloca en frascos procesados térmicamente y se cubre con tapas.
Los frascos deben someterse a una esterilización de media hora en un recipiente con agua. Al finalizar este proceso, se enrollan inmediatamente.

Ensalada con espárragos para el invierno en coreano.

Las ensaladas coreanas ya se han convertido en parte de la cocina mundial. Las verduras sazonadas con especias son amadas, si no por todos, por muchos. Cosechar espárragos para el invierno de acuerdo con esta receta es increíblemente simple. Y el resultado es simplemente increíble. Tal conservación no se estanca en los estantes durante mucho tiempo.

Necesitará:

medio kilo espárragos tiernos;
1 zanahoria jugosa;
un par de dientes de ajo temprano;
1 ensalada de cebolla;
medio vaso de doscientos gramos de aceite;
un par de cucharaditas vinagre;
un par de hojas de laurel;
1 cucharadita semillas de cilantro;
media cucharadita pimienta común y roja molida;
un par de cucharaditas sal.

Ensaladas de espárragos para el invierno:

Los frijoles enteros se sumergen en agua y se hierven durante unos minutos.
Se quita la cáscara existente de la cebolla y se corta en mitades finas de aros.
Las zanahorias deben lavarse, pelarse y picarse en un rallador. Que está diseñado específicamente para platos coreanos.
Se quita la cáscara existente al ajo y se tritura con una prensa.
Todos los componentes preparados se trasladan a un lugar adecuado para la implementación de todas las acciones posteriores y se mezclan.
En esta composición, la ensalada se hierve, se le agregan todos los componentes restantes y se infunde.
Esta vez, se está preparando el contenedor, que se necesita para la cosecha de ensalada de alta calidad para el invierno. Se lava con soda y se somete a una esterilización completa.
Una ensalada preparada se coloca en un plato procesado térmicamente y se enrolla inmediatamente.

Caviar - ensalada de espárragos para el invierno.

El caviar increíblemente sabroso se prepara a partir de legumbres. Especialmente rica y tierna, se obtiene de los espárragos. Incluso los niños comerán ese caviar con gran placer. Lo cual es tan difícil de alimentar con espárragos saludables.

Necesitará:

un kilo y medio. espárragos tiernos;
cuarto de kg. pimienta dulce;
1 kilogramo. Tomates;
100 gramos perejil fresco;
piso st. yo sal;
un par de cabezas de ajos tempranos;
media cucharadita pimienta ordinaria molida;
un par de st. yo Sáhara.

Espárragos para la ensalada de invierno:

Los espárragos deben lavarse y luego cortarse. Las venas en él se eliminan inmediatamente.
Todas las semillas se eliminan de la pimienta, después de lo cual se corta.
Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante unos segundos. Después de eso, simplemente se les quita la piel y también se cortan.
La cáscara existente se quita del ajo.
Los greens se enjuagan con agua y se cortan al azar.
Sin excepción, todos los componentes preparados deben molerse, no en una picadora de carne común o en un procesador de alimentos.
Las verduras picadas se trasladan a un recipiente adecuado para todas las acciones posteriores.
Están unidos por todos los componentes restantes no utilizados.
El caviar se hierve durante al menos cuarenta minutos.
Mientras se cocinan las verduras. Es necesario preparar un recipiente en el que se almacenará el producto terminado. Se lava con soda y se somete a esterilización de alta calidad.
El caviar de espárragos listo, todavía muy caliente, se coloca en tarros tratados térmicamente y se enrolla inmediatamente.
Los frascos deben enfriarse boca abajo y cubrirse con una manta tibia.

La ensalada de espárragos para el invierno es un plato inusual pero muy sabroso. Cualquiera que haya probado alguna vez la ensalada de espárragos para el invierno nunca podrá rechazar esta delicia. Cada receta, si lo desea, se puede actualizar agregando un poco de alma allí.
Los espárragos van bien con cualquier verdura, debido a estas ensaladas puedes cocinar una cantidad ilimitada. Y cada uno de ellos será especialmente sabroso, lo que dificultará elegir tu ensalada de espárragos favorita para el invierno. Y en consecuencia, tendrán que preparar todo.