سالاد فونچوز با غذاهای دریایی. دستور العمل های پخت و پز غذاهای با قارچ در خانه

در سال‌های اخیر، متخصصان آشپزی بیشتر و بیشتری به تهیه قارچ علاقه دارند. این نودل های شیشه ای از لوبیا سبز، نشاسته کاساوا، نشاسته ذرت یا نشاسته ماش تهیه می شوند. برای دستور العمل های غذاهای آسیایی سنتی در نظر گرفته می شود، اما در سراسر جهان محبوب است. ارزش یادگیری نحوه سرو این رشته ها را دارد.

Funchoza - دستور غذا

پیروان غذاهای رژیمی و گرایش های غذایی می خواهند بدانند که چگونه رشته های شیشه ای ماش را بپزند تا بدون اینکه خیلی نرم شوند قوام مناسبی داشته باشند. برای سالاد یا غذاهای اصلی می توان آن را آب پز، سرخ کرده یا ترکیب کرد. سپس باید آن را با یک سس تند یا شیرین مزه دار کنید، آن را با سبزیجات خرد شده، تکه های گوشت سرخ شده و تخم مرغ ترکیب کنید.

دانستن اینکه چگونه فونچوزا برای تهیه یک پیش غذای چشمگیر آماده می شود مفید خواهد بود. می توانید از آن سوپ بپزید، یک غذای جانبی درست کنید، اما سالادهایی که بر اساس نودل کریستال هستند بسیار محبوب هستند. آنها طعم طراوت دلپذیری دارند، به خوبی با سس های تند هماهنگ می شوند، بدن را اشباع می کنند، در حالی که کالری کمی دارند. همه از دستور العمل هایی که به شما امکان می دهد غذاهای اصلی را تهیه کنید قدردانی می کنند.

نحوه پختن

پرطرفدارترین سوال در بین آشپزها این است که چگونه فونچوز را در خانه بپزیم و برای چه مدت؟ می توانید آن را به این صورت تهیه کنید: یک رقیق را به سادگی با آب جوش ریخته و با درب آن را پوشانده و بعد از 4 دقیقه آماده است. هنگام پختن رشته فرنگی غلیظ، آنها را به مدت 5-7 دقیقه در یک تابه آب قرار دهید.

اگر رشته لوبیا را به صورت هنک خریده اید، باید آنها را با نخ ببندید و آب جوش را با نمک و روغن بریزید. بعد از 3 دقیقه در آبکش ریخته و با آب بشویید و تکان دهید. نخ برداشته شده و چله ها به طول دلخواه بریده می شوند. شما باید هر بار به اندازه کافی بپزید تا به اندازه کافی غذا بدون باقیمانده غذا وجود داشته باشد - رشته فرنگی را نباید نگهداری کرد زیرا خواص غذایی خود را از دست می دهد. آمادگی الیاف با شفافیت آنها مشخص می شود. اگر فونچوز بیش از حد پخته شود، سست می شود و فونچوز نیم پز به دندان می چسبد. نودل های مناسب نرم، الاستیک و کمی ترد هستند.

نحوه سرخ کردن

گاهی اوقات دستور العمل ها حاوی دستورالعمل هایی در مورد نحوه سرخ کردن قارچ است. این روش پردازش به محصول طعم ترد دلپذیری می دهد، بسیار رضایت بخش و معطر به نظر می رسد. قبل از سرخ کردن باید الیاف را به مدت 6 دقیقه با آب جوش بریزید و با آب سرد بشویید و 5 دقیقه در روغن زیتون یا روغن نباتی سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا به هم نچسبد.

دستور پخت با قارچ

غذاهای فونچوز از غذاهای شرقی به ما رسید که امروزه در سراسر جهان محبوب هستند. هر آشپزی می تواند یک دستور العمل گام به گام در مورد طرز تهیه فونچوز پیدا کند. حتی بهتر است برای تهیه میان وعده دقیقا طبق دستور دستور پخت همراه با عکس بگیرید. رشته فرنگی با بسیاری از غذاها - گوشت سرخ شده، مرغ، بوقلمون - خوب است. مکمل های گیاهی گزینه های رژیمی بیشتری در نظر گرفته می شوند، در حالی که سس ها و چاشنی ها ادویه و تندی می بخشند.

سالاد

• زمان پخت: 2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 124 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: چینی.

عناصر:

• قارچ - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 150 گرم؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• هویج - 1 عدد؛
• سرکه شراب - 40 میلی لیتر؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. روی رشته ها آب جوش بریزید و بعد از 10 دقیقه با آب سرد بشویید.
2. فلفل و خیار را به صورت نوار خرد کنید، هویج را رنده کنید، با سرکه، سس، حبه های سیر له شده مزه دار کنید.
3. بعد از 10 دقیقه با رشته و روغن مخلوط کنید و 2 ساعت در یخچال بگذارید.

به زبان کره ای

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 94 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

یک دستور العمل محبوب نحوه طبخ فونچوز به زبان کره ای است. این میان وعده تند با طعمی خاص سفره را تزئین می کند، بدن را به سرعت سیر می کند و گرم می کند. خوردن آن به تنهایی یا به عنوان غذای جانبی با مرغ، بوقلمون کبابی یا گوشت گاو در سس Teriyaki با دانه کنجد عالی است. سس فونچوز را می توان از مخلوط آماده ای از ادویه ها تهیه کرد یا می توانید از آنچه در دست دارید استفاده کنید - مهم نیست.

عناصر:

• رشته فرنگی برنج - 0.4 کیلوگرم؛
• آب - 1000 میلی لیتر؛
• هویج - 70 گرم؛
• خیار - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 30 گرم؛
• سس هویج کره ای - 30 گرم؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. نودل ها را بجوشانید، با آب بشویید، با نوارهای سبزیجات و سیر له شده مخلوط کنید.
2. با سس، ادویه ها مزه دار کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

با چیکن

• زمان پخت: 1.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 115 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

یک شام خوشمزه با دستوری ارائه می شود که به شما می گوید چگونه فونچوز را با مرغ بپزید. این پیش غذای دلچسب و در عین حال سالم دارای طعم گوشتی غنی از مرغ سرخ شده همراه با عطر با طراوت سبزیجات و بافت ترد رشته فرنگی است. یک سس تند تهیه شده از مخلوط سیر و پیاز، غذایی با روح شرقی واقعی ایجاد می کند و نت های اصلی تند به آن می بخشد.

عناصر:

• فونچوز - 0.4 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.35 کیلوگرم؛
• خیار - 150 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• سینه مرغ - نیم کیلو.

روش پخت و پز:

1. روی رشته ها آب داغ بریزید و بعد از 6 دقیقه آبکش کنید.
2. مرغ را تکه تکه کنید، 5 دقیقه تفت دهید، نیم حلقه پیاز، نمک را اضافه کنید.
3. سرخ کردن را آماده کنید: گوجه فرنگی و خیار را به صورت نواری خرد کنید، هویج را رنده کنید، سیر را خرد کنید - در ماهیتابه به مدت 2 دقیقه تفت دهید، بقیه سبزیجات را اضافه کنید. آماده شود، نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. همه مواد را با هم ترکیب کنید و سس سویا را اضافه کنید. یک ساعت در دمای اتاق بگذارید.

با سبزیجات

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 170 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر بدانید که چگونه فونچوز را با سبزیجات تهیه کنید، یک گزینه گیاهی کار خواهد کرد. به عنوان یک میان وعده روزه مناسب است و هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت می برند. این پیش غذا به دلیل ترکیب سبزیجات روشن، سس معطر و رشته های شیشه ای جذاب و اشتها آور به نظر می رسد. می توانید تندی آن را خودتان تنظیم کنید - سیر یا فلفل سیاه آسیاب شده بیشتری اضافه کنید.

عناصر:

• قارچ - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• خیار - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 50 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• سرکه - 30 میلی لیتر؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. روی رشته ها آب جوش بریزید و نمک اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه با آب سرد بشویید.
2. هویج، پاپریکا، خیار را به صورت نواری خرد کنید، سیر را خرد کنید.
3. سبزیجات سرخ شده را آماده کنید، ورمیشل را اضافه کنید.
4. با سرکه و سس مزه دار کنید.

با میگو

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 187 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر بدانید که چگونه سالاد فانچوز را با میگو درست کنید، یک نسخه دلچسب از یک شام تعطیلات به نظر می رسد. رشته فرنگی به خوبی با غذاهای دریایی هماهنگ می شود که طعم لطیف آن را افزایش می دهد. گوجه گیلاسی به پیش غذا تند و کمی شیرینی می بخشد و پیاز هم تندی می دهد. می توانید کمی سیر فشرده اضافه کنید.

عناصر:

• میگو - 150 گرم؛
• پیاز - 15 گرم؛
• روغن زیتون - 10 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 50 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پاپریکا تازه - 1 عدد؛
• سس سویا - 5 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. میگو را بجوشانید، پوست آن را جدا کنید، همراه با پیاز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده و پاپریکا تفت دهید.
2. روی رشته ها آب جوش بریزید و بعد از 5 دقیقه آبکش کنید و به سرخ کردن اضافه کنید.
3. بعد از 5 دقیقه جوشیدن روی حرارت ملایم سرو کنید.

با قارچ و سبزیجات

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

انواع مختلفی از دستور العمل ها وجود دارد که به شما می گوید چگونه سالاد فونچوز را با قارچ درست کنید. می توانید قارچ های معمولی، قارچ های عسلی ترشی یا شیتاک های عجیب و غریب، قارچ های صدفی یا قارچ های درختی را اضافه کنید. در هر صورت، میان وعده تند، معطر و بسیار خوشمزه خواهد شد. برای سفره تعطیلات مناسب است، حتی اگر منتظر گیاهخواران یا افرادی باشید که روزه می گیرند.

عناصر:

• قارچ - 100 گرم؛
• فلفل شیرین - 70 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• قارچ عسل - 400 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 10 میلی لیتر؛
• سس سویا - 15 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. به مدت یک دقیقه روی رشته ها آب جوش بریزید و بشویید.
2. فلفل و هویج سرخ شده را به صورت نواری برش دهید. قارچ های عسلی را اضافه کنید، 10 دقیقه بجوشانید.
3. با نودل ترکیب کنید، با سس سویا مزه دار کنید.

با گوشت و سبزیجات

• زمان پخت: 80 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 275 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

یک گزینه عالی برای یک شام جشن، funchoza به سبک کره ای با گوشت است. برای تهیه آن، باید گوشت خوک معمولی را بخورید که با رشته فرنگی به خوبی می آید. سس غیر معمول خواهد بود - فلش سیر، آب لیمو و هویج. همه اینها میان وعده را به طرز منحصر به فردی خوشمزه، تند و معطر می کند. اگر تندتر دوست دارید فلفل چیلی اضافه کنید.

عناصر:

• گوشت خوک - 400 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فونچوز - 600 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلش سیر - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
• لیمو - 1 عدد؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• پاپریکا خشک - 2 گرم.

روش پخت و پز:

1. پیکان های سیر را به قطعات کوتاه برش دهید و به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
2. هویج را برای سالاد کره ای رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و گوشت خوک را به صورت نواری خرد کنید.
3. ابتدا پیاز را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، گوشت را با فلش اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه آب را اضافه کنید، درب آن را ببندید و به مدت یکسان بجوشانید.
4. در این زمان رشته ها را بپزید تا شفاف شوند و آبکشی کنید.
5. سس را آماده کنید: آب لیمو را با سس سویا، پاپریکا خشک، فلفل مخلوط کنید و با سیر سرخ شده خرد شده مزه دار کنید.
6. همه مواد را با هم ترکیب کنید و در قفسه یخچال قرار دهید و بعد از 20 دقیقه سرو کنید.

با سس سویا

• زمان پخت: 5.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 175 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

فونچوز با سس سویا، چاشنی شده با سبزیجات با رنگ های مختلف، خوشمزه و مغذی است. این میان وعده بدن را کاملاً اشباع می کند، معده را پر می کند و شما را برای مدت طولانی احساس سیری می کند. می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه یا ترکیب با گوشت یا ماهی اصلی سرو کرد. اگر طرز پخت نودل را بلد هستید، سعی کنید آنها را با مرغ سرخ شده، گوشت خوک آب پز یا میگوی آب پز ترکیب کنید.

عناصر:

• قارچ - نیم کیلو؛
• هویج - 2 عدد؛
• تربچه - 1 عدد؛
• خیار - 2 عدد؛
• سیر - 5 حبه؛
• سس سویا - 10 میلی لیتر؛
• سرکه - 5 میلی لیتر؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 گرم؛
• مونوسدیم گلوتامات - 2 گرم؛
• شکر - 2 گرم؛
• گشنیز خشک - 2 دانه؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛

برای پر کردن دوم:

• فلفل دلمه ای - 3 عدد؛
• کنجد - 10 گرم؛
• سس سویا - 10 میلی لیتر؛
• سیر - 3 حبه؛
• پیاز جوسای - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. یک سس سرد درست کنید: هویج و تربچه را رنده کنید، با سس سویا، سرکه، فلفل قرمز، سیر له شده، شکر، گلوتامات مزه دار کنید. روغن را گرم کنید، با گشنیز مزه دار کنید، مخلوط را در آن بریزید. بعد از 5 ساعت خیار رنده شده را اضافه کنید.
2. سس داغ را آماده کنید: فلفل را به صورت نواری خرد کنید، با کره و سس تفت دهید، جوسای و سیر خرد شده را اضافه کنید. پس از نرم شدن، کنجد را اضافه کنید.
3. رشته ها را بجوشانید و در روغن بریزید و خنک کنید و با مخلوط داغ مزه دار کنید.
4. سرد کنید، سپس سس سرد را اضافه کنید.

با هویج کره ای

• زمان پخت: 2.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 262 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

قارچ کره ای با هویج یک میان وعده خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود. او از صرف ناهار در محل کار و شام در خانه در محاصره خانواده لذت می برد. یک پیش غذای تند نه تنها به عنوان یک غذای مستقل لذت بخش خواهد بود. با هر گوشت پخته، ماهی خورشتی یا آب پز، میگو سرخ شده یا ماهی مرکب به خوبی می آید. تندی آن را با مخلوط خاصی از ادویه های گشنیز می دهد.

عناصر:

• قارچ - 200 گرم؛
• ادویه جات برای سالادهای کره ای - یک کیسه؛
• خیار - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• جعفری، شوید - یک دسته.

روش پخت و پز:

1. روی ورمیشل آب داغ بریزید، آبکش کنید و بعد از 7 دقیقه آبکشی کنید.
2. سبزیجات را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و آب آن را بگیرید. سبزی و سیر را ریز خرد کنید.
3. مواد را مخلوط کرده، با چاشنی و روغن مزه دار کنید.
4. پس از 2 ساعت دم کردن، در قفسه یخچال سرو کنید.
5. در صورت تمایل نوارهای گوجه فرنگی بدون هسته را اضافه کنید.

سوپ با قارچ و مرغ

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 35 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزخانه: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر طرز تهیه سوپ فانچوز را بلد باشید، می توانید یک شام کم کالری تهیه کنید. برای آبگوشت بهتر است از گوشت مرغ که کم چرب و لطیف است استفاده کنید. اگر آماده آزمایش نیستید، می توانید سیب زمینی اضافه کنید و سوپ را با خامه ترش و سبزی خرد شده با کروتون سیر سرو کنید.

عناصر:

• فیله مرغ - 0.25 کیلوگرم؛
• آب - 2500 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 0.45 کیلوگرم؛
• قارچ - 100 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• جعفری - 20 گرم.

روش پخت و پز:

1. مرغ را مکعبی خرد کنید، آب را اضافه کنید و بجوشانید. بعد از نیم ساعت مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید.
2. بعد از آماده شدن سیب زمینی ها، پیاز خرد شده، هویج و ورمیشل را اضافه کنید.
3. بعد از دو دقیقه که سوپ آماده شد، با سبزی خرد شده مزه دار کنید.
4. در صورت تمایل می توان پیاز و هویج را از قبل سرخ کرد.

سس برای قارچ

یادگیری طرز تهیه سس فونچوز در خانه مفید خواهد بود. هر غذای رشته ای را خوشمزه تر و معطر تر می کند، خشکی احتمالی را از بین می برد و جلوه زیبایی به آن می بخشد. در اینجا چند گزینه برای مارینادهای خوشمزه وجود دارد:

• برای تهیه قارچ داغ، باید آن را با مخلوطی از پیاز سبز، سیر، هویج، روغن کنجد، سس سویا و جعفری تازه مزه دار کنید.
• سس اصلی مخلوطی از گشنیز، آب لیمو، روغن زیتون، سس سویا، کنجد سفید، سیر و کاری است.
• می توانید نودل ها را در مخلوطی از سس سویا، سیر، گشنیز، آب لیمو، روغن زیتون و کاری قرار دهید.
• سس خوشمزه - روغن نباتی، سس سویا، سیر، فلفل سیاه و قرمز، گشنیز، مونو سدیم گلوتامات، هویج، خیار، آب لیمو؛
• اگر نودل ها را با مخلوطی از خردل دانه ای، آب لیمو، روغن زیتون، سیر و عسل مزه دار کنید، اصل می شود.

ویدیو

بسیاری از مردم احتمالاً در فروشگاه ها سالادهای ساخته شده از رشته فرنگی نازک نیمه شفاف با هویج، خیار، فلفل دلمه ای، سبزیجات دیگر، قارچ و گوشت را دیده اند. این رشته فرنگی ها فانچوز هستند. از نشاسته تهیه می شود و در کشورهای آسیایی یکی از محبوب ترین محصولات است. تندی ادویه های آشپزی آسیایی را ملایم می کند و به لطف طعم خنثی اش، با هر ماده ای به خوبی ست می شود. علاوه بر این، سالاد فونچوز بسیار اشتها آور به نظر می رسد. اگر می خواهید طراوت را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و منوی غذایی را تندتر کنید، می توانید با خرید این رشته فرنگی خشک از سوپرمارکت، تنقلات فونچوز را خودتان تهیه کنید.

ویژگی های آشپزی

نترسید که با ناآشنا بودن با غذاهای آسیایی، نتوانید به درستی فونچوز بپزید. در تهیه آن هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، نکته اصلی دانستن اصول اساسی است.

• Funchoza می تواند ضخامت های مختلفی داشته باشد. انتخاب روش تهیه آن به این بستگی دارد: رشته های ضخیم با قطر بیش از نیم میلی متر در آب جوش به مدت 3 تا 4 دقیقه، حداکثر 5 دقیقه در صورت پهن بودن رشته ها، می پزند. در این مورد، این فناوری تفاوت کمی با پخت ماکارونی دارد: آب را بجوشانید، قارچ را در آن قرار دهید، برای زمان مناسب بپزید، در یک آبکش آبکش کنید و بشویید. تنها چیزی که نباید اجازه داد این است که فونچوز بیش از حد پخته شود: باید نرم، اما در عین حال ترد باشد. اگر رشته ها بسیار نازک هستند مانند تار عنکبوت، آنها را نمی جوشانند، بلکه با ریختن آب جوش روی آن ها برای چند دقیقه بخارپز می شوند.
• برای جلوگیری از چسبیدن قارچ به هم، روغن گیاهی بدون بو را هنگام پختن به آب اضافه کنید، به ازای هر لیتر آب 20 میلی لیتر. در همان زمان، فونچوز در یک قابلمه بزرگ تهیه می شود، زیرا 100 گرم رشته فرنگی خشک نشاسته ای به حداقل یک لیتر آب نیاز دارد.
• فونچوزا به شکل کلاه به روش خاصی پخته می شود: ابتدا کلاف ها را با نخ می بندند و از وسط می گذرانند و سپس می پزند، می شستند، برش می دهند و نخ را جدا می کنند. در این مورد، روغن باید به مقدار ذکر شده در بالا به آب اضافه شود.
• اگر سس سالاد حاوی سس سویا باشد، نیازی به اضافه کردن نمک به آبی که رشته فرنگی در آن می‌جوشد نیست. در غیر این صورت به میزان 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید) به ازای هر 1 لیتر آب اضافه می شود.
• سالاد فونچوز اگر اجازه داده شود در جای خنک بماند و در عطر سس و ادویه جات خیس بخورد طعم بهتری دارد. اگر سس قبل از افزودن به سالاد گرم شود، سریعتر در سس خیس می شود.

با دانستن اصول اولیه، می توانید به راحتی سالاد فونچوز را مطابق با هر دستور پختی که دوست دارید تهیه کنید.

سالاد فونچوز با هویج کره ای و گوشت

• گوشت آب پز (گوشت گاو یا خوک) - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج کره ای (آماده) - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
• فونچوز - 0.3 کیلوگرم؛
• چاشنی هویج کره ای - 10 گرم؛
• سرکه انگور (3 درصد) - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید.
• فونچوز را به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید. آن را از آب خارج کرده و با روغن مخلوط کنید.
• فونچوز را با گوشت و پیاز ترکیب کنید، همه آن را با هویج به زبان کره ای مخلوط کنید.
• سرکه را با چاشنی و سرکه ترکیب کنید. این مخلوط را به سالاد اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید یک ساعت دم بکشد.

یک سالاد به سبک کره ای از فونچوز و هویج آماده به سرعت آماده می شود. گنجاندن گوشت در دستور غذا باعث رضایت بیشتر و اشتها آورتر آن می شود.

سالاد فونچوز با هویج

• قارچ - 150 گرم؛
• هویج - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• سرکه شراب (3 درصد) - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• فلفل چیلی - 0.5 غلاف.

روش پخت و پز:

• فلفل چیلی را با استفاده از مخلوط کن تا حد امکان ریز خرد کرده یا خرد کنید. مخلوط حاصل را با سرکه، سس سویا و روغن نباتی رقیق کنید. این مخلوط را کمی گرم کنید تا سس گرم شود.
• هویج ها را پوست بگیرید و با رنده مخصوصی که برای تهیه سالاد کره ای طراحی شده است، آنها را خرد کنید.
• پوست پیاز را جدا کنید. پیاز را به 5 قسمت برش دهید. پیاز را به ربع حلقه های نازک برش دهید.
• فونچوزا را ترجیحاً نازک و طبق دستورالعمل سازنده تهیه کنید.
• پیاز و هویج را با فونچوز مخلوط کنید، با سس گرم مزه دار کنید. به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید.

با وجود اینکه دستور تهیه این سالاد ساده است، اما خوشمزه و اشتها آور است.

سالاد فونچوز با خیار

• قارچ - 100 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• خیار - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سیر خشک شده - 5 گرم؛
• چاشنی هویج کره ای - 10 گرم؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سرکه سفره (9 درصد) - 5 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

• یک قابلمه سه لیتری را تا نیمه از آب پر کنید. به جوش بیاورید. یک قاشق غذاخوری روغن، سرکه (نصف قاشق چایخوری) و نمک را به میزان مزه به آب اضافه کنید. رشته ها را در آب جوش بریزید و به مدت 3 دقیقه بپزید و در آبکش آبکش کنید. نیازی به آبکشی نیست.
• پس از پوست کندن هویج، با استفاده از پوست کن سبزیجات، به نوارهای بلند و نازک برش دهید. خیار را به همان نوارها برش دهید.
• پوست پیاز را جدا کرده و به حلقه های نازک برش دهید.
• هر چهار ماده را با هم ترکیب کرده و با دقت مخلوط کنید.
• با استفاده از روغن و سرکه باقیمانده، با اضافه کردن چاشنی هویج کره ای و سیر خشک، سس درست کنید. سالاد را بپوشانید.

بعد از یک ساعت که سبزیجات و رشته ها مرینیت شدند، می توان سالاد را سرو کرد.

سالاد فونچوز با فلفل

• فونچوز - 0.25 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.5 کیلوگرم؛
• خیار - 0.3 کیلوگرم؛
• روغن کنجد - 40 میلی لیتر؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

• فلفل دلمه ای را بشویید. بهتر است از فلفل های رنگ های مختلف استفاده کنید: این باعث می شود سالاد روشن تر و اشتها آورتر شود. ساقه فلفل ها را ببرید و دانه ها را جدا کنید.
• گوشت فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
• خیارها را بشویید، خشک کنید، به نیم دایره های نازک برش دهید.
• قارچ رقیق را با ریختن آب جوش روی آن به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید. از آب خارج کرده و روی تخته برش قرار دهید. وقتی فونچوز کمی خنک شد، آن را به قطعات حدود 5 سانتی متری برش دهید.
• فانچوز را با فلفل و خیار مخلوط کنید. با مخلوط روغن کنجد، سس سویا و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.

میان وعده ای که طبق این دستور تهیه می شود خیلی تند نیست، بنابراین حتی کودکان نیز می توانند آن را بخورند.

سالاد فونچوز با سبزیجات

• فونچوز - 0.3 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.2 کیلوگرم؛
• گل کلم - 100 گرم؛
• خیار - 0.3 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.25 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، سس سویا - به مزه.

روش پخت و پز:

• روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید. تمیز. به چند قسمت برش داده و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید.
• گل کلم را به قطعات کوچک برش دهید. اگر کلم خام را در سالاد نمی پذیرید، باید ابتدا آن را بجوشانید، اما هنوز تا زمانی که کاملا پخته نشود.
• فلفل بلغاری، دانه ها را از آن جدا کنید، ساقه آن را جدا کنید، به مربع یا نوارهای کوچک برش دهید.
• خیارها را بسته به شکل تکه های فلفل خود به صورت مکعبی یا نواری برش دهید.
• فونچوزا را همانطور که روی بسته بندی آن مشخص شده است تهیه کنید.
• رشته فرنگی را با سبزیجات، فلفل و نمک مخلوط کنید. به جای نمک می توانید سس سویا اضافه کنید.
• روغن را اضافه کنید، دوباره با دقت هم بزنید.

با وجود ترکیب ساده سس، ترکیب سبزیجات تازه، از جمله گل کلم و قارچ، طعم دلپذیری به پیش غذا می دهد.

سالاد فونچوز با گوشت و کلم

• فونچوز - 0.25 کیلوگرم؛
• گوشت آب پز (گوشت گاو یا خوک) - 0.2 کیلوگرم؛
• کلم چینی - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• دایکون - 100 گرم؛
• فلفل شیرین - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• مخلوط فلفل - 5 گرم؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده مخصوصی که برای تهیه اسنک های کره ای طراحی شده است، رنده کنید. می توانید با استفاده از پوست کن سبزیجات به نوارهای بلند و نازک برش دهید.
• پیازها را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید.
• دایکون را پوست بگیرید و رنده کنید. می توانید از رنده مخصوص یا معمولی استفاده کنید. در مورد دوم، بهتر است سمت با سوراخ های بزرگ را انتخاب کنید.
• چند برگ کلم چینی را جدا کرده، بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. در صورت تمایل می توانید به جای کلم چینی از کلم سفید استفاده کنید اما طعم آن در این صورت متفاوت خواهد بود.
• فلفل دلمه ای را بشویید و ساقه آن را ببرید. پس از برداشتن دانه ها، فلفل را به حلقه های یک چهارم نازک برش دهید.
• گوشت تمام شده را به نوارهای بلند نازک یا مکعب های کوچک برش دهید.
• فونچوز را بجوشانید تا آماده شود.
• رشته فرنگی، سبزیجات و گوشت را در یک کاسه سالاد بزرگ ترکیب کنید.
• مخلوط فلفل را در سس سویا رقیق کرده و سالاد را مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید کمی روغن گیاهی بدون بو به آن اضافه کنید.

سالاد فونچوز با گوشت و کلم آبدار، سبک و سالم می شود. در عین حال گرسنگی را به خوبی برطرف می کند.

سالاد فونچوز با گوشت

• گوشت (گوشت گاو، گوشت خوک، فیله مرغ) - 0.7 کیلوگرم؛
• فونچوز - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه - به مزه.

روش پخت و پز:

• گوشت را بجوشانید و از آبگوشت خارج کنید و خنک کنید. آبگوشت را صاف کنید.
• آب گوشت داغ را روی قارچ بریزید، در صورت لزوم، ماهیتابه را روی آتش بگذارید و چند دقیقه بجوشانید. اگر فونچوز نازک است، نیازی به جوشیدن نیست: فقط آن را در آبگوشت داغ برای چند دقیقه زیر درب نگه دارید.
• هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. در صورت تمایل می توانید آن را روی رنده مخصوص رنده کنید.
• پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
• گوشت سرد شده را به مکعب های کوچک برش دهید.
• گوشت را با قارچ و سبزیجات مخلوط کنید.
• در یک ظرف جداگانه، مخلوطی از روغن نباتی و سس سویا را گرم کنید. سس را با سیر رد شده از پرس و فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید.
• سس را داخل سالاد بریزید، هم بزنید. سالاد را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا قارچ از عطر ادویه ها و سبزیجات اشباع شود و سبزیجات کمی نرم تر و تند شوند.

به لطف حجم زیاد گوشت، سالاد فونچوز که طبق این دستور تهیه شده است رضایت بخش است. مردان به خصوص آن را دوست خواهند داشت. اگر تنقلات تند تری دوست دارید، می توانید فلفل قرمز را به همراه فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید و یک قاشق چای خوری سرکه سفره (9%) به سس اضافه کنید.

سالاد فونچوز با میگو

• فونچوز - 0.2 کیلوگرم؛
• میگو پوست کنده - 0.25 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• پیاز سبز - 50 گرم؛
• جعفری تازه - 50 گرم؛
• روغن کنجد - 80 میلی لیتر؛
• دانه کنجد - 10 گرم؛
• سس سویا - به مزه.

روش پخت و پز:

• میگو را در آب نمک با اضافه کردن فلفل سیاه آسیاب شده بجوشانید.
• ساقه فلفل را جدا کنید. میوه را از طول به 6 قسمت برش دهید. پالپ را به نوارهای نازک برش دهید.
• پیاز سبز و جعفری را جداگانه با چاقو خرد کنید.
• پیازها را با پوست کندن به صورت حلقه‌ای برش دهید.
• سیر را از پرس رد کنید، آن را با یک قاشق روغن کنجد مخلوط کنید.
• روغن باقی مانده را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید. سبزیجات را داخل آن بریزید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
• میگو و روغن سیر و سس سویا را به مزه اضافه کنید.
• با درب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. از اجاق گاز بردارید.
• فونچوز را طبق دستوری که روی بسته بندی مشخص شده است آماده کنید. با محتویات تابه مخلوط کنید.

سالاد تهیه شده طبق دستور غذا را می توان سرد یا گرم سرو کرد. در هر صورت پس از قرار گرفتن در بشقاب ها باید روی آن را با جعفری خرد شده و کنجد بپاشید.

سالاد فونچوز با گوشت و کنسرو نخود سبز

• فونچوز - 0.2 کیلوگرم؛
• گوشت آب پز - 0.2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 150 گرم؛
• نخود سبز کنسرو شده - 100 گرم؛
• پونه کوهی - 5 گرم؛
• شکر نیشکر - 5 گرم؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• گوشت پخته شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
• گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.
• آب شیشه نخود را تخلیه کنید و مقدار مورد نیاز محصول را اندازه بگیرید.
• نودل نشاسته ای را طبق دستورالعمل بسته آماده کنید.
• پونه کوهی، شکر و سس سویا را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.
• قارچ، گوجه فرنگی و نخود سبز را در یک کاسه سالاد بریزید. سس را به آنها اضافه کنید و هم بزنید.

این سالاد فونچوز با گوشت هم سرد و هم گرم سرو می شود.

می توانید مواد دیگری را به سالاد فونچوز اضافه کنید. با قارچ های عسلی کنسرو شده، لوبیا سبز، سینه مرغ آب پز و غذاهای دریایی به خوبی می آید. بنابراین می توانید هر روز طعم های جدیدی را کشف کنید.

سالاد با قارچ از شرق به ما آمد ، جایی که صدها سال است تهیه می شود. از نظر تئوری، چنین پیش غذا را می توان هر غذای جانبی نامید که شامل رشته فرنگی "شیشه ای" آب پز است. به عنوان یک قاعده، سبزیجات خام یا عملیات حرارتی، گوشت یا سوسیس، قارچ و غذاهای دریایی به سالاد فونچوز اضافه می شود. می توانید این غذا را با روغن، سس سویا یا سس مایونز مزه دار کنید.

[پنهان شدن]

سالاد فونچوز به سبک کره ای با سبزیجات

می‌توانید با استفاده از محصولاتی که در دست دارید، فانچوز را به روش‌های مختلف تهیه کنید. محبوب ترین غذا "فانچوزا به زبان کره ای" است که از سبزیجات تازه و نودل "شیشه ای" تهیه می شود.

عناصر

• قارچ - 120 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• سیر - 3 دندان؛
• سبزیجات (شوید، جعفری) - یک دسته؛
• مخلوط ادویه (گشنیز آسیاب شده، فلفل قرمز و سیاه) - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

1. ورمیشل باید 5-7 دقیقه در آب جوش خیس شود. پس از گذشت زمان باید آن را در آب سرد شسته و اجازه دهید تا مایع خارج شود. بعد از پخت، رشته ها را می توان با قیچی به 3-4 قسمت تقسیم کرد.
2. هویج و خیار را با رنده سالاد کره ای خرد کنید.
3. شوید، جعفری و سیر را خرد کنید.
4. برای تهیه سس باید سیر خشک شده، مخلوطی از ادویه، نمک، سرکه و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
5. مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و داخل سس بریزید.
6. قبل از مصرف، میان وعده باید 2 ساعت دم بکشد.

پیش غذای آماده شده را می توان به عنوان پیش غذا برای باربیکیو استفاده کرد.

ویدیو

ویدیوی کانال "چیزهای کوچک در زندگی" تهیه مرحله به مرحله سالاد فونچوزا را به زبان کره ای نشان می دهد.

سالاد فونچوز با خیار

این غذا با قارچ و خیار قطعا یک تزئین واقعی برای هر جشنی خواهد بود. دستور تهیه سالاد قارچ با عکس در زیر ارائه شده است.

عناصر

• ورمیشل قارچ - 120 گرم؛
• خیار - 2 عدد؛
• بیکن - 50 گرم؛
• گشنیز - یک دسته؛
• گردو - 25 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سس سویا - 20 گرم.

چند کالری؟

آموزش گام به گام

1. رشته فرنگی "شیشه ای" را باید در ظرفی با آب گرم قرار دهید و 3-5 دقیقه صبر کنید. سپس آبکشی کرده و در آبکش آبکش کنید.
2. بیکن را باید به صورت نوارهای نازک برش دهید و به مدت دو دقیقه در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
3. خیارها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
4. گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید.
5. همه مواد را مخلوط کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و با سس سویا مزه دار کنید. در صورت تمایل، می توان ظرف را با پراکندگی گردوی خرد شده تزئین کرد.

گالری عکس

سالاد با قارچ و گوشت گاو

این پیش غذا واقعا یک غذای آسیایی است. ترکیب مواد با سس سویا طعم اصلی خاصی به سالاد می دهد.

عناصر

• گوشت - 0.3 کیلوگرم؛
• رشته فرنگی - 120 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• تربچه - 90 گرم؛
• سیر - 3 دندان؛
• زنجبیل - 20 گرم؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل

چند کالری؟

آموزش گام به گام

1. گوشت گاو را باید شسته و به صورت نوار برش دهید. پس از این، گوشت گاو را باید به یک ظرف جداگانه منتقل کنید، با 3 قاشق غذاخوری سس سویا بریزید و نیم ساعت بگذارید.
2. هویج و تربچه باید به صورت نوارهای نازک بریده شوند.
3. سیر را خرد کرده و زنجبیل را با رنده رنده کنید.
4. گوشت گاو رنده شده باید به مدت 10 دقیقه سرخ شود. سیر و زنجبیل را به تابه اضافه کنید، سپس چند دقیقه دیگر بجوشانید.
5. هویج و تربچه نیز باید به مواد اضافه شود. سس سویا را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. نودل های "شیشه ای" را باید در یک کاسه با آب داغ قرار دهید و 4 دقیقه صبر کنید. سپس آن را با آب سرد بشویید و در آبکش بریزید.
7. قارچ حاصل را باید به گوشت خورشتی با سبزیجات اضافه کرد.

سالاد را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

ویدیو

کانال گود استور نسخه تصویری سالاد فانچوز را ارائه می کند.

سالاد فونچوز با فلفل

فلفل دلمه ای یکی از عناصر اصلی دستور غذای کلاسیک فونچوز محسوب می شود. با تشکر از او، میان وعده واقعا خوشمزه و آبدار خواهد شد. سالاد به سرعت و به سادگی تهیه می شود و تنها شرط آماده سازی غذا، دمای مناسب سبزیجات و رشته فرنگی است. باید گرم سرو شود.

سالاد فونچوز با گوشت و کلم

این گزینه میان وعده کاملاً آبدار، سبک و سالم است. علاوه بر این، گرسنگی را کاملا برطرف می کند.

سالاد فونچوز با میگو

فونچوز پخته شده با میگو و سبزیجات یک غذای ساده و خوشمزه است که برای همه دوستداران غذاهای آسیایی جذاب خواهد بود. سالاد روشن، سبک و آبدار به نظر می رسد.

عناصر

• ورمیشل فونچوز - 200 گرم؛
• میگو - 300 گرم؛
• فلفل شیرین - 3 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 2 دندان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• جعفری - یک دسته؛
• روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری l.
• نمک؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

چند کالری؟

آموزش گام به گام

1. فونچوزا باید به مدت 5 دقیقه با آب داغ پر شود. سپس در آبکش بگذارید تا مایع آن گرفته شود.
2. میگو را باید در آب کمی نمک بجوشانید.
3. فلفل و هویج را بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
4. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.
5. جعفری را بشویید و خرد کنید.
6. سیر را با پرس خرد کنید.
7. سبزیجات آماده را باید در ماهیتابه ریخته و در روغن کنجد سرخ کنید.
8. میگوهای پوست کنده را نیز باید در ماهیتابه ریخته و با سس سویا مزه دار کنید. حدود 5 دقیقه بجوشانید.
9. رشته فرنگی را با بقیه مواد مخلوط کنید.

در صورت تمایل می توان هنگام سرو سالاد را با کنجد و جعفری خرد شده پاشید.

گالری عکس

سالاد با قارچ و قارچ

ترکیب رشته فرنگی و قارچ "شیشه ای" با سبزیجات می تواند مهمانان و اعضای خانواده را نه تنها با طعم، بلکه با ظاهر باشکوه خود شگفت زده کند. این گزینه سالاد سریع و آسان آماده می شود.

عناصر

• قارچ - 120 گرم؛
• قارچ یخ زده (قارچ عسل) - 250 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• جعفری - یک دسته؛
• نمک و فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

چند کالری؟

آموزش گام به گام

1. نودل های شیشه ای باید به مدت 5 دقیقه با آب داغ پر شوند.
2. قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و در مقدار کمی روغن تفت دهید.
3. هویج ها را بشویید و با رنده درشت رنده کنید.
4. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید.
5. مواد آماده شده را باید به قارچ های عسلی اضافه کرده، مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.
7. سالاد را با فلفل قرمز، نمک بپاشید و روی آن را با گیاهان تزئین کنید.

ویدیو

ویدیوی کانال "آشپزی و دستور العمل ها از Khrumka" آماده سازی گام به گام سالاد را نشان می دهد.

سالاد با رشته چینی و سوسیس

این گزینه میان وعده را می توان در عرض چند دقیقه تهیه کرد. همچنین، غذای فونچوزا با سوسیس به دلیل در دسترس بودن و قابلیت تعویض آسان اجزای مورد نیاز در دستور غذا، ارزشمند است.

عناصر

• قارچ - 120 گرم؛
• سوسیس - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• سس مایونز - 30 گرم.

چند کالری؟

آموزش گام به گام

1. نودل های چینی را باید به مدت 5 دقیقه با آب جوش بریزید، سپس در آبکش بریزید تا تمام مایع آن خارج شود.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. سوسیس و خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
4. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

برای سالاد، فونچوزا را می توان به دو روش مختلف تهیه کرد:

1. نودل ها را به مدت 5 تا 7 دقیقه در آب داغ خیس کنید، آن را بردارید و زیر آب سرد بشویید. این قارچ برای سالادهای سرد تهیه می شود.
2. نودل ها را به مدت 30-40 دقیقه در آب خنک با دمای آب حدود 30 درجه قرار دهید. برداشته و کمی خشک کنید. این قارچ به سالادها و سوپ های سرخ شده داغ می رود.

بیایید به دستور کره ای با عکس های مرحله به مرحله نگاه کنیم:

فونچوزا- 100 گرم

خیار تازه- 100 گرم

هویج- 70 گرم

فلفل بلغاری- 30 گرم

سیر- 4 عدد میخک

لباس پوشیدن برای فانچوز

طرز تهیه سالاد با فونچوز به زبان کره ای

1 . رشته فرنگی ها را در یک فنجان عمیق قرار دهید.

2 . با آب داغ، دمای 30 درجه پر کنید. بگذارید 5-7 دقیقه بماند. در آبکش زیر آب سرد بشویید.

3 . خیار و فلفل دلمه ای را روی رنده هویج کره ای خرد کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید.

4 . هویج را نیز خرد کرده و به قارچ و سبزیجات اضافه کنید.

5 . فصل (سس کره ای برای فونچوز مارک های مختلف در فروشگاه آموزش داده می شود)، هم بزنید.

سالاد خوشمزه با قارچ آماده است

نوش جان!

کلمه "funchoza" نه چندان دور در واژگان متخصصان آشپزی اروپایی ظاهر شد. اما اکنون تعداد کمی از برنامه‌های تلویزیونی تخصصی یا مجلات موضوعی وجود دارند که می‌توانند بدون آن کار کنند. برای کسانی که هنوز با funchose آشنا نیستند، ارزش آن را دارد که توضیحاتی ارائه شود. فونچوزا یا ورمیشل شیشه ای نوعی پاستا خشک است که در آسیای جنوب شرقی رایج است و از نشاسته تهیه می شود.

بله بله. برخلاف تصور رایج، فونچوز هیچ ارتباطی با رشته فرنگی برنج ندارد. این نه از آرد برنج، بلکه از نشاسته تهیه می شود. علاوه بر این، در نسخه کلاسیک (و نه ارزان ترین)، نه از هیچ نشاسته ای، بلکه از دانه های طلایی که در کشور ما به عنوان ماش یا ماش شناخته می شود، به دست می آید. کمتر رایج، نشاسته سیب زمینی شیرین، یام یا کاساوا برای همین منظور استفاده می شود. خب، فروشگاه‌های ما معمولاً مقرون‌به‌صرفه‌ترین نسخه نودل‌های شیشه‌ای را می‌فروشند. از نشاسته معمولی ذرت یا سیب زمینی تهیه می شود.

بر خلاف نودل برنج، فونچوز طعم و بوی خاص خود را ندارد. بنابراین، همه غذاهای حاوی این ماده لزوماً حاوی مقدار زیادی سبزی و ادویه هستند و همچنین با سس سویا طعم دار می شوند. به هر حال، به همین دلیل، فونچوز به عنوان یک غذای جانبی مستقل استفاده نمی شود. در بیشتر موارد در سوپ های غلیظ، انواع غذاهای گوشتی و سالادهای متعدد گنجانده می شود. این دومی است که ارزش صحبت با جزئیات بیشتری را دارد.

سالاد با قارچ و مرغ

به طور دقیق، این دستور غذا را نمی توان 100٪ سالاد نامید. در واقع، این یک دوره دوم تمام عیار است. اما اگر ایرادی پیدا نکردید، می توانید این شاهکار غذاهای آسیایی را در زمره سالادهای گرم طبقه بندی کنید. برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• قارچ - 150 گرم؛
• فیله مرغ - 200 گرم (شما می توانید هر قسمت از پرنده را بگیرید)؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• شوید، جعفری، فلفل سیاه، نمک - به مزه.

ابتدا باید مواد را آسیاب کنید. گوشت مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید، پیاز را به صورت ربع حلقه، فلفل را به صورت نواری خرد کنید، هویج را روی رنده ریز رنده کنید، سیر را به صورت له شده خرد کنید.

ماهیتابه را روی آتش گرم کنید، روغن را در آن بریزید و مرغ را اضافه کنید. همانطور که می دانید گوشت مرغ در چنین مواقعی آب میوه آزاد می کند، بنابراین باید مرغ را سرخ کنید تا تمام مایع آن تبخیر شود. در این صورت باید تکه های گوشت را مدام هم بزنید. وقتی آب آن تبخیر شد، پیاز و هویج را به ماهیتابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و سبزیجات را نرم کنید. حالا فلفل دلمه ای را در ماهیتابه بریزید و آب اضافه کنید و درب آن را بپوشانید و سالاد را حدود 10 دقیقه بجوشانید.

در این مدت می توانید فونچوز را تهیه کنید. ورمیشل شیشه ای را در آب در حال جوش و کمی نمک بریزید و 4 تا 5 دقیقه بپزید. سپس قارچ را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید. پس از این، "نودل" را باید به قطعات کوچک به طول حدود 4 سانتی متر برش دهید. راحت ترین راه برای انجام این کار با قیچی آشپزی است.

حالا باید همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. سالاد را سرو کنید، ابتدا آن را با سبزیجات تازه تزئین کنید.

سالاد با چوب قارچ و خرچنگ

اگر در مورد سالاد به معنای معمول صحبت کنیم، آنگاه قارچ با چوب خرچنگ می تواند یک پیش غذای عالی باشد. این سالاد را می توانید با مواد زیر درست کنید:

• قارچ - 100 گرم؛
• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی (حدود 400 گرم)؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد. (تقریبا 200 گرم)؛
• خامه ترش کم چرب - 150 گرم (10-15٪ چربی بهتر است)؛
• فلفل سیاه، نمک - به مزه.

فونچوزا را با آب جوش دم کنید. چوب خرچنگ و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید. مایع را از ذرت تخلیه کنید. فونچوزا را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، نمک، فلفل و خامه ترش را اضافه کنید.

در تئوری، چنین سالادی را می توان با سس مایونز پوشاند، اما در این مورد بهتر است چند تخم مرغ آب پز و ریز خرد شده را به مواد ذکر شده اضافه کنید.

یک نوع دیگر

شما می توانید آن را حتی جالب تر کنید. روی فونچوزا آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند.تخم مرغ خام را کاملاً بزنید و در روغن نباتی داغ سرخ کنید. اجازه دهید "پنکیک" به دست آمده خنک شود. قارچ را زیر آب سرد جاری بشویید، بگذارید آب باقیمانده تخلیه شود و با قیچی آشپزی کمی خرد کنید. پنکیک تخم مرغ خنک شده را به شکل رول در آورده و به نوارهای نازک برش دهید. چوب های خرچنگ را نیز ریز خرد کنید. همه مواد جدید و مشخص شده در ابتدای دستور را با هم مخلوط کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد با قارچ و هویج کره ای

گزینه ساده

ساده ترین نسخه سالاد با قارچ را می توان تنها در 10 دقیقه تهیه کرد. برای این کار باید ورمیشل را دم کرده، آبکشی کنید و با هویج کره ای مخلوط کنید. میان وعده به دست آمده را نمک بزنید و سس سویا بپاشید. آماده!

این گزینه، اگرچه خوشمزه است، اما از نظر آشپزی جالب نیست. بنابراین، ارزش آن را دارد که به انواع سالاد تصفیه شده با فونچوز و هویج کره ای روی آورید.

گزینه 2

برای این سالاد به چند ماده بیشتر از نسخه ساده آن نیاز دارید. به طور دقیق تر، شما باید آماده کنید:

• قارچ - 250 گرم؛
• هویج کره ای - 200 گرم؛
• کلم بروکلی - 100 گرم؛
• قارچ - 100 گرم؛
• دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• سس سویا - برای سس.

فونچوزا را طبق دستور روی بسته تهیه کنید، آبکشی کنید و آبکش کنید. در صورت تمایل می توان ورمیشل را با قیچی تکه تکه کرد. کلم بروکلی ها را در گلچه ها جدا کنید، به مدت 3-4 دقیقه در آب نمک بجوشانید و همراه با قارچ های برش نازک در روغن نباتی سرخ کنید. نیازی به پختن غذا برای مدت طولانی نیست. 10 دقیقه کافی است.

قارچ، هویج، کلم بروکلی و قارچ را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با سس سویا مزه دار کنید و بگذارید نیم ساعت بماند تا محصولات با رایحه ادویه های موجود در هویج کره ای اشباع شوند. قبل از سرو، سالاد را دوباره هم بزنید و کنجد بپاشید.

کسانی که کلم بروکلی دوست ندارند می توانند این محصول را با گل کلم جایگزین کنند. سالاد به هیچ وجه از این کار ضرر نخواهد کرد و شاید برعکس.

سالاد با قارچ و سبزیجات

به اندازه کافی عجیب، نزدیک ترین چیز به غذاهای کره ای سالاد با قارچ و سبزیجات است، نه با هویج کره ای. در اصل، به غیر از قارچ و ادویه هایی که در سس وجود دارد، هیچ چیز عجیب و غریبی در این پیش غذا وجود ندارد:

• قارچ - 200 گرم؛
• هویج - 1 سبزی ریشه متوسط؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• زنجبیل، فلفل چیلی، گشنیز و سیر - هر کدام 5 گرم (همه چاشنی ها را خشک و آسیاب کنید).
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
• دانه های کنجد، جعفری و گشنیز - به مزه.

همه چیز دوباره با دم کردن قارچ در آب جوش شروع می شود. وقتی 5-7 دقیقه ماند، ورمیشل ها را در آبکش ریخته، آبکشی کرده و آبکش کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید و خیار و هویج را می توان روی رنده هویج کره ای رنده کرد. پس از آماده شدن مواد اصلی، می توانید شروع به تهیه سس کنید.

در اصل، شما مجبور نیستید با تهیه سس خانگی خود را به زحمت بیندازید، اما یک مخلوط آماده برای قارچ بخرید. اما این برای تنبل ترین است. علاوه بر این، تهیه سس سالاد نیازی به تلاش و زمان ندارد. برای این کار کافی است تمام ادویه ها (زنجبیل، فلفل چیلی، گشنیز و سیر) را در ظرفی بریزید، سس سویا، روغن کنجد و سرکه را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کرده و سس را می توان آماده در نظر گرفت.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه مواد را مخلوط کنید، کنجد، سبزی خرد شده را اضافه کنید و با سس حاصل مزه دار کنید. سالاد باید کاملا مخلوط شود و اجازه دهید حدود یک ساعت در یخچال دم بکشد. پس از آن می توانید پیش غذا را روی میز سرو کنید.

این نسخه از سالاد با قارچ را می توان اساسی در نظر گرفت. در صورت تمایل می توانید گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات دیگری که در لیست اصلی نیستند اضافه کنید. همچنین می توانید هر غذای گرمی را با این سالاد تکمیل کنید و به جای غذای جانبی از آن استفاده کنید.

سالاد با قارچ و گوشت

این سالاد را می توان به عنوان پیش غذا نیز طبقه بندی کرد. با این حال، این شاید یک مرحله انتقالی بین سالاد و غذاهای اصلی باشد. خوب، یک سالاد از قارچ و گوشت با استفاده از فناوری سرخ کردنی تهیه می شود - این زمانی است که محصولات به سرعت در روغن داغ در یک ووک یا ماهیتابه سرخ می شوند. برای چنین "سالاد a la" باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• قارچ - 150 گرم؛
• گوشت - 150-200 گرم (گوشت گاو بهتر است، اما گوشت خوک بدون چربی نیز مناسب است).
• هویج - 1 سبزی ریشه متوسط؛
• قارچ - 100 گرم؛
• پیاز - 1 سر متوسط؛
• سیر - 4-5 حبه؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن کنجد و آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• پیاز سبز و دانه های کنجد - به مزه.

ابتدا باید گوشت را مرینیت کنید. برای این کار باید آن را برش دهید، همانطور که برای گوشت گاو استروگانف، نمک و فلفل، کمی آن را با دست له کنید و به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید. حالا می توانید شروع به تهیه سس کنید، یعنی. به سادگی شکر را در جزء سویا حل کنید. در این مرحله می توان فرآیند تهیه پانسمان را کامل دانست.

قارچ ها را آب کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. هویج ها را به صورت ورقه ای برش دهید. توصیه می شود آنها را تا حد امکان نازک کنید. سیر و پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید. فقط باید ابتدا در روغن داغ سرخ شوند. وقتی این مواد رنگ طلایی پیدا کردند، می توانید هویج را به وک اضافه کنید. سبزی ها را نباید زیاد سرخ کرد. فقط باید کمی نرم شوند. این 4-5 دقیقه طول می کشد. مواد آماده شده سالاد را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.

کمی روغن به وک اضافه کنید، قارچ ها را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید، سپس آنها را در ظرفی جداگانه منتقل کنید. حالا بریم سراغ گوشت. باید حدود 10 دقیقه در همان روغن سرخ شود و مدام هم بزنید. وقتی تکه ها از هر طرف سرخ شدند، آتش زیر ووک را خاموش کنید، ظرف را با درب بپوشانید و اجازه دهید گوشت به مدت 5-7 دقیقه دیگر بجوشد. و در این مدت می توانید funchose را انجام دهید.

این بار بهتر است رشته های غلیظ تری بردارید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید سپس در آبکش آبکش کنید و آبکشی کنید. وقتی تمام آب آن خالی شد، قارچ را به قطعات 7-10 سانتی متری برش دهید، در ظرف سالاد بگذارید، روغن کنجد بپاشید و مخلوط کنید.

وقت درست کردن املت است. برای این کار، تخم مرغ زده شده را در ماهیتابه ای چرب شده پنکیک بریزید، آن را روی تمام سطح سرخ کردنی پخش کنید، تابه را کمی تکان دهید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. سپس پنکیک تخم مرغ را با احتیاط برگردانید و گاز زیر ماهیتابه را خاموش کنید و چند دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید. املت تمام شده را در بشقاب قرار دهید و وقتی خنک شد آن را گرد کنید و به صورت نوار برش دهید.

در این مرحله، آماده سازی اجزای سالاد کامل شده است، بنابراین می توانید مونتاژ آن را شروع کنید. ابتدا باید سس را داخل قارچ بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا ورمیشل به طور مساوی با آن اشباع شود. حالا می توانید همه مواد دیگر را اضافه کنید، مخلوط کنید و در صورت لزوم نمک را به میان وعده تمام شده اضافه کنید. روی سالاد را می توان کمی با روغن کنجد طعم دار کرد و با دانه های همان گیاه پاشید.

سالاد با قارچ و میگو

غذاهای کره ای بدون غذاهای دریایی غیرقابل تصور است. بنابراین یک سالاد فونچوز با میگو بسیار مناسب است. علاوه بر این، به خوبی جذب می شود و به طور کلی بسیار مفید است. برای تهیه آن باید تهیه کنید:

• قارچ - 100 گرم؛
• میگو آب پز - 300 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• پیاز - 1 سر متوسط ​​(ترجیحا سفید)؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1/2 لیمو؛
• روغن نباتی - برای سس (زیتون یا کنجد)؛
• گشنیز یا جعفری - به مزه.

ما باید دوباره با funchose شروع کنیم. ورمیشل نازک را می توان به سادگی با آب جوش ریخت و به مدت 10 دقیقه در ظرف دربسته نگه داشت و ضخیم ترها را باید 3-5 دقیقه بپزد. سپس همه چیز مثل همیشه است - آبکش، شستشو، جریان در اطراف.

فلفل ها و پیازها را به صورت نواری و ترجیحاً نازک تر و گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های کوچک خرد کنید. میگوهای پخته شده به راحتی پوست گرفته می شوند.

برای تهیه سس، گشنیز یا جعفری ریز خرد شده را در یک ملاقه کوچک بریزید، روغن، آب لیمو، سس سویا و 3 قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید. محتویات ملاقه را با هم مخلوط کرده و ۲ تا ۳ دقیقه بپزید.

وقتی سس کمی خنک شد، می توانید سالاد را با مخلوط کردن همه مواد و چاشنی سس به دست آمده جمع کنید. پیش غذای تمام شده باید نیم ساعت دم بکشد و سپس سرو کنید.

سالاد با قارچ و خیار

این هم نوع دیگری از سالاد با فونچوز و هویج کره ای. تمام چیزی که نیاز دارد این است:

• قارچ - 150 گرم؛
• خیار - 1 عدد؛
• هویج کره ای - 150-200 گرم؛
• پیاز - 1 سر متوسط؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• شوید، جعفری - به مزه.

بنابراین، پیاز را حلقه حلقه کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. پس از آن باید آن را در یک کاسه سالاد بریزید و بعد از سرخ شدن روی روغن باقی مانده بریزید. هویج کره ای را در آنجا قرار دهید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

قارچ از قبل آماده شده را به سبزیجات اضافه کنید و دوباره همه محصولات را مخلوط کنید. هنگامی که محصول نیمه تمام به اندازه کافی خنک شد، آخرین مواد را به آن اضافه کنید - خیار خرد شده و سبزی های ریز خرد شده. دوباره همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

سالاد با قارچ و چغندر

و در آخر یک سالاد بسیار ساده که حتما عاشقان چغندر دوست خواهند داشت. به هر حال، این دومین جزء مهم این میان وعده است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• قارچ - 200 گرم؛
• چغندر - 1 سبزی ریشه بزرگ؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - به مزه.

چغندرها را بجوشانید، زیر آب سرد سرد سرد کنید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. فونچوزا را طبق دستور روی بسته آماده کنید و با چغندر مخلوط کنید. سیر له شده را در پرس به سالاد اضافه کنید و با روغن و سس سویا مزه دار کنید، سپس همه چیز را مخلوط کنید.

به هر حال، ایده خوبی است که کاج یا گردوی خرد شده را به این سالاد اضافه کنید.

دستور تهیه ویدیویی سالاد با قارچ از سرآشپز ایلیا لازرسون

آیا تا به حال سالاد کره ای تهیه شده از قارچ را امتحان کرده اید؟ حتی اگر نه، مطمئناً حداقل یک بار با آن در قفسه‌های فروشگاه برخورد کرده‌اید. برای کسانی که به این محصول چشم دوخته‌اند اما جرأت خرید و پخت آن را ندارند، مقاله ما بسیار مفید خواهد بود.

نمیشه هر روز صداش زد این نه تنها تحت تأثیر قیمت است، که اگرچه بسیار بالا نیست، اما قطعاً بودجه نیست. شیوع نسبتاً کم نیز در اینجا مهم است. بسیاری از مردم معمولاً در روزهای تعطیل غذاهایی را با نودل شیشه ای سرو نمی کنند، چه رسد به منوی روزمره.

قبل از تهیه سالاد "Funchoza به سبک کره ای"، دستور العملی که از بین انتخاب های کوچک ما انتخاب می کنید، آشنایی با ویژگی های اصلی این محصول اضافی نخواهد بود.

رشته فرنگی سالم از خاور دور

برخی افراد به اشتباه به این محصول ماکارونی یا پاستا می گویند. در واقع، فونچوزا تنها با شکل آن با رشته فرنگی و اسپاگتی یکی می شود. ترکیب آن کاملاً متفاوت است. اگر خمیر از آرد گندم دوروم تهیه شود، از نشاسته به دست آمده از ماش برای تشکیل قارچ استفاده می شود. البته اجزای دیگری نیز وجود دارد: نخود، نشاسته ذرت، آب. اما هیچ ماده نگهدارنده یا رنگی در فونچوز خوب وجود ندارد.

به راحتی می توان حدس زد که مانند اکثر محصولات سنتی خاور دور، فونچوز سالم است. حتی می توان آن را برای منوی رژیم غذایی توصیه کرد. اما محتوای کالری نسبتاً بالا (320 کیلو کالری در 100 گرم) را فراموش نکنید، به همین دلیل نباید با غذاهای تهیه شده از این ماده پرخوری کنید.

این شرایط همچنین مصرف نسبتاً اقتصادی محصول را تعیین می کند. به عنوان مثال، برای تهیه سالاد با قارچ و هویج کره ای، گوشت یا غذاهای دریایی دو نفره، فقط به نصف بسته نیاز دارید.

فونچوز را با چیزی شبیه به آن اشتباه نگیرید طعم، خواص و ترکیب این محصولات کاملا متفاوت است، هرچند از نظر ظاهری کمی شبیه به هم هستند. بیهوده نیست که فونچوزا را نودل شیشه ای می نامند، زیرا حتی در حالت خام نیز شفاف است. نخ‌های آن نازک‌تر، با طول‌های مختلف هستند و معمولاً به یک توپ پیچیده می‌شوند. متراکم تر، صاف تر و کاملاً مات تر.

طرز جوشاندن رشته فرنگی

پس از یک بار تلاش برای تهیه سالاد طبق دستور، می توانید مقدار و مجموعه مواد را به سلیقه خود تغییر دهید. فونچوزا با بسیاری از محصولات، حتی آنهایی که به غذاهای چینی، ژاپنی و کره ای مربوط نمی شوند، به خوبی ست می شود. اما یک مورد را باید یک بار برای همیشه به خاطر بسپارید و در آینده از فناوری تخطی نکنید. در مورد پیش پخت نودل صحبت می کنیم.

اگر قطر نخ ها به 0.5 میلی متر نمی رسد، رشته ها را به سادگی با آب جوش بخارپز کنید. آن را با قطر بزرگتر به مدت 3 دقیقه در آب جوش بریزید. برای جلوگیری از چسبیدن رشته فرنگی، کمی روغن زیتون یا کنجد به آب اضافه کنید.

اگر بلافاصله پس از جوشاندن، یک سس مخصوص به رشته فرنگی که در همان بخش های غذاهای خاور دور فروخته می شود، هر سالاد کره ای تهیه شده از فونچوز خوشمزه تر خواهد بود.

سالاد با سبزیجات

برای این غذا به نصف بسته نودل شیشه ای و سبزیجات نیاز داریم: هویج، خیار، فلفل دلمه ای (هر کدام یک عدد). علاوه بر این، به چند حبه سیر و یک دسته سبزی نیاز دارید. بیایید سالاد را با سس فانچوز مزه دار کنیم.

سبزیجات را رنده کنید یا به صورت نوارهای بلند و نازک برش دهید. نمک به مزه، کمی فلفل تند اضافه کنید. سیر را فشار دهید، هم بزنید و کنار بگذارید.

رشته فرنگی را بپزید، آب آن را خالی کنید. بگذارید فونچوز خنک شود و سپس با سبزیجات و سس مخلوط کنید. قبل از سرو، ظرف را در یخچال خنک کنید.

این سالاد را می توانید با فونچوز و هویج کره ای تهیه کنید اما باید از خیار و فلفل تازه استفاده کنید.

سالاد فونچوز خوشمزه با گوشت

برای خاص ترین موارد، گزینه با گوشت گاو، خوک، مرغ یا اردک عالی است.

چگونه این سالاد "Funchoza به زبان کره ای" را تهیه کنیم؟ دستور پخت او شبیه دستور قبلی است اما به 200 گرم گوشت آب پز دیگر نیاز داریم. آن را به صورت نوارهایی به اندازه نصف انگشت در سراسر دانه برش دهید. سبزیجات رنده شده، گوشت، سیر و سبزی را با هم مخلوط کنید، اجازه دهید حدود نیم ساعت دم بکشد. و بعد از اضافه کردن رشته های خنک شده، سالاد را با سس بریزید تا مزه دار شود.

فونچوزا و غذاهای دریایی

افزودن غذاهای دریایی فواید نودل های شیشه ای را افزایش می دهد و طعم آن ها را جذاب تر می کند. این غذا هم برای ماهی مرکب معمولی با میگو مناسب است و هم برای غذاهای لذیذی مانند گوشت خرچنگ و کوچولو.

برای 100 گرم نودل به 250 گرم کوکتل دریایی، یک دانه فلفل تند، دو حبه سیر و یک قاشق چایخوری ریشه زنجبیل ریز رنده شده نیاز داریم. بلافاصله 1-1.5 قاشق غذاخوری سس را به این مخلوط اضافه کنید.

غذاهای دریایی و نودل های شیشه ای را جدا از یکدیگر بجوشانید و بگذارید خنک شوند. سیر را از طریق پرس رد کنید، با زنجبیل مخلوط کنید، ادویه ها و نمک را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری سبزی ریز خرد شده اضافه کنید.

مواد را مخلوط کنید، فلفل را که به صورت خلال شده اضافه کنید. روی سس بریزید و سالاد فونچوز کره ای را چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خیس بخورد. قبل از سرو، می توانید روی ظرف را با کنجد بپاشید.

سالاد بادمجان کره ای

این گزینه دستور غذا به ویژه برای تابستان و اوایل پاییز، زمانی که فصل سبزیجات در نوسان کامل است، مناسب است. برای تهیه سالاد از نصف بسته نودل، به هویج درشت، بادمجان، 2 حبه سیر و سبزی نیاز داریم.

پوست بادمجان را جدا کرده در آب نمک بجوشانید تا نرم شود یا کبابی کنید. در آبکش گذاشته و اجازه دهید آب آن کشیده شود. بلافاصله سیر را به بادمجان داغ اضافه کنید و آن را در ظرف دربسته بگذارید تا خنک شود - این کار طعم را خیلی بهتر جذب می کند.

اگر در حال تهیه سالاد فونچوز به سبک کره ای هستید که دستور تهیه آن حاوی هویج تازه است، سبزی را رنده کنید، نمک اضافه کنید و با دستان خود به خاطر بسپارید. قبل از قرار دادن در یک کاسه سالاد، آب آن را کاملا بگیرید.

تمام چیزی که باقی می ماند مخلوط کردن مواد است: بادمجان، رشته فرنگی خنک شده، هویج و سس.

لباس پوشیدن برای فانچوز

اگر در حال تهیه یک سالاد فونچوز به سبک کره ای هستید، دستور تهیه آن استفاده از سس را توصیه می کند، اما نتوانستید جزء مورد نیاز را در فروش پیدا کنید، نیازی به ناراحتی نیست. می توانید همان سس را در خانه تهیه کنید؛ ترکیب آن کاملاً ساده است.

یک قاشق چای خوری گشنیز و فلفل قرمز آسیاب شده را در یک کاسه مخلوط کنید و سپس روغن کنجد و سس سویا را به همان مقدار (هر کدام یک قاشق چایخوری) اضافه کنید.

اگر تندی کافی ندارید، می توانید کمی سرکه برنج به سس اضافه کنید. این سس برای هر خوراکی با فونچوز مناسب است.

سرو، سازگاری با غذا

سالاد فونچوز کره ای معمولاً در یک کاسه سالاد معمولی سرو می شود و سپس با استفاده از چاپستیک در بشقاب ها قرار می گیرد. این خوراکی با کارد و چنگال شرقی خورده می شود.

این سالاد را می توانید به عنوان یک غذای مستقل یا یک غذای جانبی برای گوشت سرو کنید که به سبک شرقی نیز پخته شده است. آب معدنی، آب میوه ها و سبزیجات شیرین نشده و شراب سفید نوشیدنی های مناسبی هستند. ضمناً سرو میرین با سالاد فونچوز مجاز است (همانطور که می دانید در سنت شرقی ترکیب میرین و ساکه با غذاهای برنجی بد اخلاق محسوب می شود).