سالاد چینی با قارچ. سالاد کره ای ساخته شده از قارچ: ویژگی های آماده سازی، دستور العمل ها و بررسی ها

فونچوزا(دنگ. 粉絲子، تجارت چینی 粉絲، پیشین. 粉丝، پینیین: fěnsī، رفیق: fensi، نام‌های رایج - « شیشه، نشاسته، نودل چینی") - یک ظرف از غذاهای چینی، کره ای، ژاپنی و سایر غذاهای آسیایی،که از رشته خشک (اصطلاحاً نودل شیشه ای) با چاشنی فلفل دلمه ای و جوسای، هویج، تربچه، پیاز و سایر سبزیجات تهیه می شود. گرم یا سرد سرو می شود. همچنین می توان با قارچ یا گوشت (که برای میان وعده کره ای Japchae معمول است) سرو کرد.

نودل های شیشه ای معمولا از نشاسته ماش تهیه می شوند. نشاسته ای که کمتر مورد استفاده قرار می گیرد سیب زمینی، کاساوا، کانا و یام است. در تولید مدرن، نشاسته لوبیا را می توان با نشاسته ذرت ارزان تر جایگزین کرد.

به عنوان یک قاعده، رشته فرنگی شیشه ای دارای مقطع دایره ای است. قطر متفاوت است به صورت خشک فروخته می شود. در سوپ، سالاد، غذاهای سرخ شده استفاده می شود. "نودل های شیشه ای" به دلیل ظاهر شفافی که پس از پختن به دست می آورند، نام خود را گرفته اند.

در روسیه، نودل های شیشه ای اغلب هستند به اشتباه تماس گرفتبرنجبرخلاف رشته‌های برنجی که از آرد برنج تهیه می‌شوند، وقتی پخته می‌شوند سفید می‌شوند و تقریباً از اسپاگتی قابل تشخیص نیستند، رشته‌های نشاسته‌ای شفاف می‌شوند اما در برابر عملیات حرارتی مقاومت کمتری دارند. در این مخلوط است که سالاد فونچزا درست می شود، بدون اینکه آن را به فرنی تبدیل کند، اما الیاف رشته را با خاصیت ارتجاعی و طعم معمولی باقی می گذارد.

خواص با ارزش قارچ

این محصول سرشار از ویتامین B است که برای تقویت سیستم عصبی مورد نیاز بدن انسان است. فونچوز همچنین حاوی ویتامین های E، PP و همچنین مواد معدنی (روی، آهن، مس، سلنیوم، کلسیم، منیزیم، فسفر، منگنز) است. این مجموعه جامع از ویتامین ها و مواد معدنی به بهترین وجه به عملکرد کامل بدن انسان کمک می کند.

ورمیشل برای همه افرادی که می خواهند وزن اضافی را از بین ببرند موهبتی خواهد بود. فونچوز حاوی کربوهیدرات های پیچیده ای است که انرژی عضلات را تامین می کند. اگر هر روز فانچوز بخورید، می توانید مصرف چربی و شکر را به میزان قابل توجهی کاهش دهید و این به نوبه خود تأثیر بسیار خوبی بر سلامت شما خواهد داشت، فرد پرانرژی تر می شود.

ارزش محصولهمچنین غنی از اسیدهای آمینه است که برای ایجاد سلول های جدید مورد نیاز است. همچنین خوب است که این رشته حاوی پروتئین گلوتن نباشد که منجر به بیماری های آلرژیک می شود و این برای همه افراد مبتلا به آلرژی بسیار مهم است. نتیجه گیری به خودی خود نشان می دهد که فونچوز یک محصول ایمن و مفید برای سلامت انسان است.

از ورمیشل سنتی برای تهیه سوپ استفاده می شود، اما بیشتر در سالاد استفاده می شود. در حالت خشک، محتوای کالری این محصول 334 کالری است؛ در حالت آب پز، قارچ فانچوز تنها 87 کالری در هر صد گرم محصول دارد.

درست کردن رشته فرنگی بسیار آسان است. فقط باید آن را به مدت سه دقیقه بجوشانید و سپس آن را با آب سرد بشویید. در صورت تمایل می توانید آن را کمی سرخ کنید. فونچوز به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشت و ماهی و همچنین به عنوان غذای اصلی با افزودن سبزیجات، قارچ، گوشت و سایر محصولات غذایی مصرف می شود. شما می توانید آن را به دلخواه بپزید و مصرف کنید؛ در این صورت همه چیز مستقیماً به ترجیحات ذائقه شما بستگی دارد.

محتوای کالری فونچوز

محتوای کالری قارچ 320 کیلو کالری در هر 100 گرم است. تولید - محصول. Funchoza یک محصول آرد پر کالری است. اما با این حال، فونزوچا برای افرادی که مشکلات اضافه وزن دارند توصیه می شود، زیرا از برنج یا انواع دیگر آرد (مثلا لوبیا) تهیه می شود، به این معنی که این محصول به شکل شما آسیبی نمی رساند.

رشته برنج پس از جوشاندن به رنگ سفید شیری و رشته های نشاسته ای شفاف می شود و به همین دلیل به آن رشته های شیشه ای نیز می گویند. نه از نظر ساختار و نه از نظر طعم، به گندمی که ما به آن عادت کرده ایم، اصلا شبیه نیست، اما طعمی ندارد، خنثی است، فقط یک عطر ملایم و لطیف است.

با رقیق کردن پالت طعم خنثی فونچوز با سبزیجات روشن و اشتها آور، گوشت، دریا و نت‌های معطر-ادویه‌ای، می‌توانید شاهکارهای آشپزی شگفت‌انگیز زیادی تهیه کنید، به خصوص که این رشته فرنگی عجیب و غریب هم گرم و هم سرد خوب است.

به نظر می رسد هیچ چیز پیچیده ای در تهیه غذاهای فانزوزا وجود ندارد، زیرا اساساً این همان رشته فرنگی است که با سس، سبزیجات، گوشت، غذاهای دریایی چاشنی شده است، اما برای اینکه دهانتان آب شود و بخواهید بعد از غذا انگشتانتان را لیس بزنید، باید بدانید. برخی از ظرافت ها و ترفندهای آشپزی و چه سالادهای شگفت انگیزی از قارچ تهیه می شود! یک جشن واقعی طعم و مزه!

طرز پخت فونچوز

اگر فونچوز نیم پز باشد به دندان می چسبد و اگر بیش از حد پخته شود به سادگی شل می شود. بنابراین ، باید با جدیت به جوشاندن قارچ نزدیک شود ، در غیر این صورت نمی توان از آن شاهکارهای آشپزی تهیه کرد.

بسته به ضخامت «نخ‌های» رشته، آن را به مدت سه تا چهار دقیقه بجوشانید یا به سادگی روی آن آب جوش بریزید. برای تهیه انواع نازک فونچوز (قطر تا 0.5 میلی متر، مشابه ماکارونی "موی فرشته" ایتالیایی)، رشته ها را در ظرف عمیقی بریزید، روی آنها آب جوش بریزید، درب آن را محکم ببندید و اجازه دهید حدود پنج دقیقه بماند.

فونچوزای ضخیم تر مانند سایر انواع ماکارونی تهیه می شود - در آب جوش نمکی، فقط زمان پخت به سه تا چهار دقیقه محدود می شود.

برای جلوگیری از چسبیدن رشته ها به هم، بهتر است آن ها را در مقدار زیادی آب نمک بپزید و در آن مقدار کمی روغن نباتی بریزید. اگر فونچوز به درستی بجوشد، نرم، اما کمی ترد می شود.

اغلب در قفسه های فروشگاه می توانید fnchoza را به شکل اسکله هایی با اندازه های مختلف پیدا کنید.

باید به روش خاصی پخته شود. قبل از پخت، یک نخ نازک دراز را از یک دسته رشته می گذرانیم و آن را به صورت حلقه می بندیم.

یک قابلمه عمیق بردارید و آن را با آب پر کنیدبه ازای هر 100 گرم رشته فرنگی 1 لیتر و به ازای هر لیتر یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.

یک رشته رشته گره خورده را در آب جوش وسط تابه قرار دهید. قارچ را به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزید، در آبکش بریزید و بلافاصله زیر آب سرد جاری قرار دهید. سپس کلاف را از حلقه نخ گرفته، خوب تکان می دهیم و به تخته برش می فرستیم. نخ را بردارید و با یک چاقوی تیز فونچوز را از روی الیاف برش دهید.

ما نیاز خواهیم داشت:

40 گرم فونچوز (1 دسته خشک)
یک عدد هویج متوسط
نصف پیاز
یک دو قاشق غذاخوری روغن نباتی با یانگنیوم*

روش پخت و پز:

اول از همه، رشته ها را با یکی از روش های مناسب آماده کنید (به بالا مراجعه کنید). هویج ها را خرد کنید یا روی رنده مخصوص هویج کره ای رنده کنید. روغن نباتی داغ شده را با یانگنیوم مخلوط کرده و به هویج اضافه کنید.

شما همچنین می توانید از سس آماده برای هویج کره ای استفاده کنید، اگرچه بسیار جالب تر است که سعی کنید آن را به تنهایی درست کنید.

یانگنیوم– سس تند کره ای برای سالاد و غذاهای دیگر. برای تهیه یانگنیوم به موارد زیر نیاز داریم:یک قاشق غذاخوری آب جوشیده گرم، 2 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز آسیاب شده، سه حبه سیر، هر کدام یک قاشق چایخوری نمک و شکر. فلفل، نمک و شکر را در ظرف کوچکی بریزید. آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. یانگنیوم آماده است! می توان آن را در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کرد و در صورت نیاز از آن استفاده کرد. لطفا توجه داشته باشید که yangnyom یک مخلوط فلفل و سیر گرما هسته ای است، بنابراین باید مقدار بسیار کمی از آن را به غذاها اضافه کنید.

قارچ را به هویج تمام شده اضافه کنید و ظرف را با سس سویا بپاشید. همه مواد را به آرامی مخلوط کنید تا رشته ها پاره نشود.

می گذاریم ظرف نیم ساعت دم بکشد و خیس بخورد و بعد درمان کنید و لذت ببرید. می‌توانید با خیال راحت دستور پیشنهادی را با افزودن خیار، پیاز و گوشت ریز خرد شده به هویج کره‌ای متنوع کنید. آزمایش کنید!

ما نیاز خواهیم داشت:

100 گرم فونچوز (رشته برنج)
300 گرم میگو (پوست کنده و آب پز)
فلفل قرمز یک عدد
2 عدد پیاز
10 گرم گشنیز سبز

برای سوخت گیری مصرف می کنیم:

2 قاشق چایخوری پودر کاری
1 قاشق چایخوری سس سویا
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
2 حبه سیر
20 گرم گشنیز سبز

روش پخت و پز:

فونکوزا را با یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. رشته فرنگی های آماده را در یک آبکش بریزید. آب را بیرون نریزید! ما هنوز به آن نیاز خواهیم داشت. فلفل قرمز شیرین و پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

ماریناد را آماده کنید: گشنیز را ریز خرد کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید. 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. آب "فانچوز" با سس سویا، روغن کنجد، پودر کاری، گشنیز، سیر و آب لیمو. سس را روی آتش بگذارید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید و به شدت هم بزنید.

فونچوز را درشت خرد کرده، با میگو، پیاز، فلفل و باقیمانده گشنیز مخلوط کنید. سس را اضافه کنید، هم بزنید و لذت ببرید!

Funchoza با قارچ و فلفل شیرین

ما نیاز خواهیم داشت:

250 گرم فانچوز
250 گرم قارچ شیتاکه
فلفل قرمز شیرین 1 عدد
3 قاشق غذاخوری کنجد
3 حبه سیر

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

روش پخت و پز:

نودل ها را بجوشانید یا بخارپز کنید. فلفل ها و قارچ ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. شیتاکه های خشک شده را از قبل در آب سرد خیس کنید. ساقه های قارچ را که خیلی سفت هستند جدا کنید. قارچ و فلفل خرد شده را حدود پنج دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. سپس کنجد و سیر را اضافه کرده و حدود یک تا دو دقیقه تفت دهید. با رشته های آماده مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. به عنوان آخرین لمس، سس سویا را اضافه کنید، در صورت لزوم مقداری نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و داغ سرو کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

100 گرم فانچوز
فیله بوقلمون، سینه مرغ یا اسکالوپ - 3 عدد.
150 گرم لوبیا سبز
کلم بروکلی کوچک
3 قاشق غذاخوری آجیل کاج یا بادام هندی
2 حبه سیر
تره فرنگی
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
سس سویا

روش پخت و پز:

رشته برنج را بجوشانید یا آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. قارچ تمام شده را در یک آبکش بریزید و زیر آب سرد جاری بشویید.

انتهای لوبیا سبز را برش بزنید و هر غلاف را به چند قسمت برش دهید. کلم بروکلی را به گل آذین جدا می کنیم. لوبیا و کلم بروکلی را در آب جوش بریزید و حدود 5 دقیقه بپزید.

در یک ماهیتابه عمیق، تکه های کوچک بوقلمون را در روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور ظاهر شود. سپس سیر و مغزهای خرد شده را به بوقلمون اضافه کنید. مخلوط کردن. لوبیا پخته شده را با کلم بروکلی، تره فرنگی ریز خرد شده اضافه کنید و با هم زدن مداوم، بوقلمون را با سبزیجات حدود 5-7 دقیقه تفت دهید. در پایان پخت، فونچوز و سس سویا را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. سالاد سبک اما مغذی به نظر می رسد. می توانید قارچ را با بوقلمون و کلم بروکلی گرم یا سرد سرو کنید.

فونچوزا با مرغ و سبزیجات

ما نیاز خواهیم داشت:

رشته پلو 70 گرم
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 1 عدد
300 گرم مخلوط سبزیجات: هویج، ریشه کرفس، گل کلم، کلم بروکسل، تره فرنگی
2 حبه سیر
ریشه زنجبیل
آبگوشت مرغ
روغن سبزیجات
سس سویا
فلفل هندی

روش پخت و پز:

سیر و زنجبیل را پوست گرفته و خرد کنید. حدود 2 سانت از ریشه زنجبیل برداشت می کنیم. سیر و زنجبیل را در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی سیر شروع به تیره شدن کرد، با قاشق سوراخ دار آن را به همراه زنجبیل از روغن جدا کنید.

آنها عطر تند خود را به ما دادند و دیگر مورد نیاز نخواهند بود. سینه مرغ را به صورت نوارهای نازک برش داده و با هم زدن مرتب تفت دهید. مرغ تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید و با درب بپوشانید. هویج خرد شده و ریشه کرفس را به همراه پیاز، گل کلم و کلم بروکسل در همان روغن معطری که مرغ در آن سرخ شده بود، چند دقیقه تفت دهید و کمی آب مرغ به تابه اضافه کنید.

در این فاصله فونچوز را بجوشانید یا به سادگی روی آن آب جوش بریزید. مرغ را به سبزیجات آماده اضافه کنید. آب رشته ها را خالی کرده و به همراه مرغ و سبزیجات به ماهیتابه اضافه کنید. همه مواد را سریع مخلوط کنید، با سس سویا و فلفل کاین مزه دار کنید. ظرف را گرم سرو کنید.

سوپ تند کره ای با قارچ

ما نیاز خواهیم داشت:

200 گرم فانچوز
100 گرم سینه مرغ
4 فنجان آب مرغ
1 عدد کدو سبز متوسط
2 قاشق غذاخوری سس سویا
1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
2 حبه سیر
فلفل چیلی، رب چیلی و ادویه جات ترشی جات به سلیقه

روش پخت و پز:

رشته های برنج را از قبل بجوشانید و نه چندان طولانی برش دهید. کدو سبز خرد شده را در یک قابلمه عمیق قرار دهید. سس سویا، روغن کنجد، سیر ریز خرد شده و فلفل چیلی را به دلخواه اضافه کنید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و آنقدر بپزید تا کدو حلوایی شفاف شود. سپس 4 فنجان آب مرغ بریزید و بگذارید بجوشد.

نکته اصلی این است که رشته فرنگی را به درستی بجوشانید.
طرز تهیه آن به این صورت است:
اغلب این رشته ها را به دلیل شفافیت خاصی که پس از پخت به دست می آورند، رشته فرنگی شیشه ای نیز می نامند.

یکی از مزیت های اصلی و بارز فونچوز این است که طعم مشخصی ندارد و عطر محصولاتی که با آن تهیه می شود را به خود جذب می کند. سوپ ها، سالادها و غذاهای سرخ شده با فونچوز تهیه می شوند؛ این غذا با گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، سبزیجات و انواع افزودنی های معطر و تند هماهنگی کامل دارد. غذاهای فونچوز می توانند گرم یا سرد باشند؛ سالادها و تنقلات زیادی با آن تهیه می شود.

طرز تهیه FUNCHOZE
برای تهیه یک سالاد خوشمزه با فونچوز یا پیش غذا، اول از همه این رشته ها باید به درستی آب پز شوند.
اگر قطر فونچوز شما تا 0.5 میلی متر است، کافی است روی آن آب جوش بریزید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند، سپس آب آن را خالی کنید، اما اگر رشته ها غلیظ تر هستند، در ظرف پخت می شوند. مانند نودل های معمولی - در آب جوش نمک غوطه ور شده، اما بیش از 3-4 دقیقه جوشیده نمی شود.

FUNCHOSE بیش از حد پخته شده خیس خواهد بود و FUNCHOSE نیم پز به دندان شما می چسبد؛ رشته فرنگی شیشه ای که به درستی آب پز شده باشد نرم، اما کمی ترد خواهد بود.

برای اینکه FUNCHOSE هنگام پختن نچسبد، باید روغن گیاهی را به میزان 1 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید. برای 1 لیتر آب
اگر قارچ را به شکل "اسکین" خریداری کرده اید، باید آن را به صورت زیر تهیه کنید: اسکلت را با نخ ببندید، آب را در یک قابلمه عمیق بریزید (1 لیتر آب به ازای هر 100 گرم رشته فرنگی)، 1 قاشق چایخوری قرار دهید. نمک و 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (بر اساس 1 لیتر آب) بجوشانید، رشته رشته را کم کنید، 3 تا 4 دقیقه بجوشانید، در آبکش بریزید، زیر آب سرد جاری قرار دهید، سپس نخ را بگیرید و تکان دهید تا اضافی آن گرفته شود. آب، روی تخته برش قرار دهید، نخ را بردارید، فونچوز را به صورت ضربدری با استفاده از یک چاقوی تیز به نوارهایی به طول دلخواه برش دهید.

FUNCHOSA را می توان با بسیاری از غذاها ترکیب کرد - می توانید گوشت سرخ شده، ماهی، مرغ، خورش، سبزیجات سرخ شده یا تازه، خرد شده، انواع سس ها، ادویه ها، ادویه جات را اضافه کنید.
1. FUNCHOSE در کره ای

عناصر:

• ورمیشل فونچوز - 145 گرم،
• هویج - 100 گرم،
• خیار تازه - 145 گرم،
• فلفل شیرین - 45 گرم،
• سیر - 15 گرم،
• سبزی - 30 گرم،
• سس برای قارچ - 115 گرم.

آماده سازی:
آب جوش را به مدت 5-7 دقیقه روی فونچوزا بریزید، در آبکش بریزید و با آب جوشیده سرد بشویید. همه سبزیجات به جز سیر و سبزی ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، سبزی ها و سیر را ریز خرد کنید. هویج های خرد شده را با دست چرخ کنید تا آب آن ظاهر شود. همه محصولات را با هم ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید، سپس به مدت 2 ساعت در سرما بگذارید تا دم بکشد و قبل از سرو دوباره کاملا مخلوط کنید.

2. FUNCHOS با سبزیجات

عناصر:

• ورمیشل Funchoza - 100 گرم.
• هویج - 150 گرم.
• فلفل دلمه ای - 150 گرم.
• خیار - 150 گرم.
• پیاز - 150 گرم.
• روغن سبزیجات
• فلفل نمک،
• گشنیز آسیاب شده

آماده سازی:
پیاز پوست کنده، هویج، خیار و فلفل را به صورت نواری خرد کنید، پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید، هویج را به آن اضافه کنید و کمی بعد فلفل را اضافه کنید. فونچوز را آماده کنید (روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند). زیر آب سرد جاری بشویید. قارچ را با سبزیجات سرخ شده و خیار، نمک و فلفل مخلوط کنید، گشنیز (یا سس سویا) را اضافه کنید. اجازه دهید فونچوز یک ساعت دم بکشد.

3. FUNCHOS با قارچ و سبزیجات

عناصر:

• رشته پلو 250 گرم
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• هویج 1 عدد
• کدو سبز 1 عدد
• کمان 1 عدد
• گوجه فرنگی 1 عدد
• قارچ پورسینی آب پز 150 گرم
• کلم پکن 100 گرم
• زنجبیل تازه به مزه
• سیر به مزه
• سس سویا

آماده سازی:
آب را بجوشانید، مقداری نمک اضافه کنید، رشته ها را در آب جوش بریزید، تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید رشته ها به مدت 5-7 دقیقه بماند. سپس رشته ها را در صافی قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. پیاز و هویج ریز خرد شده را در روغن بریزید. تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و کدو سبز و فلفل نازک برش داده شده را اضافه کنید. بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. برش های قارچ را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. گوجه فرنگی ریز خرد شده و کلم خرد شده را اضافه کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، سیر خرد شده، زنجبیل ریز خرد شده و سس سویا را اضافه کنید. نودل را مخلوط کرده و اضافه کنید. هم بزنید، حرارت دهید و از روی حرارت بردارید.

4. FUNCHOS با قارچ و سبزیجات

عناصر:

• رشته پلو 150 گرم
• فلفل دلمه ای 1 عدد هویج 1 عدد.
• خیار 1 عدد
• قارچ شامپینیون 100 گرم
• گشنیز تازه 20 گرم
• آب لیمو 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری. ل
• سس سویا 8 قاشق غذاخوری ل
• کنجد سفید 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب 50 میلی لیتر
• سیر 2 حبه
• کاری 5 گرم

• سس سویا،
• سیر،
• گشنیز،
• آب لیمو،
• روغن زیتون
• ادویه کاری.

آماده سازی:
ویژگی این غذا سبزیجات خرد شده غیرمعمول است - نوارهای نازک مطمئناً سالاد را تزئین می کنند.

قارچ ها را پوست گرفته و خرد کنید.
به مدت 5 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید، سپس آب آن را خالی کنید و قارچ ها را کنار بگذارید.

هویج را پوست بگیرید. سپس خیار و هویج را با استفاده از چاقو به صورت نوارهای نازک برش دهید.
سپس هویج و خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

یک فلفل کوچک (یا نصف) بردارید، دانه ها را بردارید و به نوارهای نازک برش دهید.

به مدت 3 دقیقه روی رشته برنج آب سرد بریزید و سپس آب آن را خالی کنید و به مدت 5 دقیقه آب جوش اضافه کنید.

در همین حین ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار، 50 میلی لیتر آب گرم، سس سویا، گشنیز خرد شده، سیر (خرد شده)، آب لیمو و روغن زیتون مصرف کنید. همه مواد را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه بجوشانید.

سبزیجات، قارچ، رشته فرنگی را مخلوط کنید.

ماریناد را بریزید، همه چیز را مخلوط کنید و 30 دقیقه بگذارید.

سپس قارچ را به یک کاسه سالاد منتقل کنید و کنجد سرخ شده را روی آن بپاشید. ظرف آماده است.

5. FUNCHOS با گوشت گاو

عناصر:

• 300 گرم قارچ آب پز
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
• 300 گرم فیله گوشت گاو
• 2 عدد هویج کوچک
• فلفل دلمه ای 1 عدد (من از زرد استفاده کردم)
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• فلفل نمک

آماده سازی:
روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و فیله گوشت را در آن سرخ کنید.
به برش های نازک برش دهید. وقتی گوشت رنگ طلایی پیدا کرد، هویج و بلغاری را اضافه کنید
فلفل را به نوارهای نازک برش دهید و پیاز را به صورت حلقه های نیمه برش دهید.
10 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید، سپس سیر خرد شده، سس سویا، نمک، سیاه را اضافه کنید
فلفل را به مزه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
قارچ از قبل آب پز شده را با دقت به گوشت و سبزیجات آماده اضافه کنید
هم بزنید، درب آن را بپوشانید و به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم حرارت دهید.
فلفل را می توان با ترب سبز جایگزین کرد، خانواده من آن را نمی خورند، بنابراین من فلفل اضافه می کنم.
نوش جان!

6. FUNCHOSE

عناصر:

• رشته فرنگی funchose
• روغن سبزیجات
• سس سویا
• سیر
• فلفل سیاه،
• گشنیز،
• فلفل قرمز،
• هویج،
• خیار
• آب لیمو و نمک - به مزه.

آماده سازی:
قارچ را بردارید و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. قارچ را در یک آبکش بریزید و زیر آب جاری بشویید و بگذارید تا آبکش شود.
گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ماهیتابه تفت دهید تا پخته شود، قارچ، سس سویا را اضافه کنید و کمی بجوشانید (3-5 دقیقه). سپس سیر، ادویه ها (فلفل سیاه، گشنیز، فلفل قرمز، گلوکومات سدیم) را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. بگذارید کمی خنک شود.
هویج و خیار را روی رنده کره ای رنده کنید، محتویات ماهیتابه را به آن اضافه کنید، هم بزنید و آبلیمو را به میزان مزه و نمک اضافه کنید. نوش جان

7. FUNCHOS با گوشت

عناصر:

• گوشت 200-300 گرم،
• Funchose 200 گرم،
• پیاز 3.4 سر
• هویج کره ای آماده شده - 300 گرم،
• کمی سرکه
• چاشنی هویج کره ای،
• فلفل نمک

آماده سازی:
گوشت را نازک برش دهید (بهتر است اگر کمی یخ زده باشد، پس راحت تر آن را نازک برش دهید)، در روغن نباتی سرخ کنید، نمک اضافه کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد شده اضافه کنید، کمی تفت دهید، هویج را به سبک کره ای اضافه کنید، مخلوط کنید، گرم کنید. در یک کاسه بزرگتر، فونچوز پخته شده را با گوشت و سبزیجات ترکیب کنید (بهتر است فوراً آن را برش دهید)، چاشنی هویج کره ای، کمی سرکه (به دلخواه)، نمک در صورت لزوم، فلفل اضافه کنید. بگذارید خنک شود.

8. FUNCHOS با خیار و هویج

عناصر:

• 100 گرم فونچوز،
• 60 گرم هویج کره ای،
• 20 گرم سس سویا،
• 2 حبه سیر،
• 1 عدد خیار تازه
• روغن زیتون.

آماده سازی:
رشته ها را بجوشانید، خشک کنید، بگذارید خنک شوند. خیار را به نوارهای بلند و نازک برش دهید. رشته فرنگی را با هویج و خیار ترکیب کنید، سس سویا را اضافه کنید. سیر را خرد کرده، با روغن زیتون مخلوط کنید، سالاد را مزه دار کرده و مخلوط کنید.
این یک دستور اولیه برای سالاد با قارچ است. اگر مثلاً تکه‌های مرغ سرخ شده را به این مواد اضافه کنید، یک سالاد خوشمزه با قارچ و مرغ به دست می‌آورید - محصولاتی را به دلخواه خود اضافه کنید و دستور العمل‌های خود را برای سالاد با فانچوز اختراع کنید - در اصل، امکانات در این مورد وجود دارد. بی پایان، از استفاده از تخیل خود نترسید. گوشت، ماهی، غذاهای دریایی و گزینه های زیادی برای سبزیجات دیگر (بادمجان، کدو سبز، فلفل دلمه ای، تربچه، پیاز و ...) مناسب است.

9. FUNCHOSE با گوشت (مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو)

عناصر:

• 700 گرم گوشت،
• 250 گرم فونچوز،
• 1 هویج،
• 1 پیاز،
• 2 حبه سیر،
• سس سویا،
• روغن زیتون،
• فلفل سیاه،

آماده سازی:
هویج و پیاز را پوست بگیرید، پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، گوشت را به صورت نوارهای نازک به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش دهید. قارچ را بجوشانید، در آبکش بریزید، با آب جاری سرد بشویید و خشک کنید. یک ماهیتابه را با روغن زیتون گرم کنید، گوشت را اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید، فلفل و نمک، پیاز را اضافه کنید، هم بزنید، هویج را اضافه کنید، دوباره هم بزنید، در سس سویا بریزید، قارچ و سیر را که از پرس رد شده اضافه کنید، هم بزنید، 5 تا بجوشانید. دقیقه، هم بزنید، گرم یا سرد سرو کنید.

10. FUNCHOS با میگو

عناصر:

• 100 گرم فونچوز،
• 10 میگو آب پز پوست کنده،
• 1/2 فلفل شیرین،
• 3-4 پیاز سبز،
• 1 حبه سیر،
• 1/2 هویج،
• 2 قاشق چایخوری روغن کنجد،
• 1/2 قاشق چایخوری دانه های کنجد،
• سس سویا،
• جعفری.

آماده سازی:
طبق دستورالعمل، فونچوز را آماده کنید. سبزی ها را به صورت نواری خرد کنید و در ماهیتابه ای با روغن نباتی قرار دهید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید، میگوهای آماده پوست کنده را اضافه کنید، 1 دقیقه بجوشانید، سیر، پیازهای رد شده را در پرس اضافه کنید، روغن کنجد، سس سویا بپاشید. فونچوز را اضافه کنید، هم بزنید و یک دقیقه بجوشانید، قبل از سرو کنجد و جعفری خرد شده بپاشید، قارچ را با میگو گرم یا سرد سرو کنید.
روش های بسیار دیگری برای تهیه فونچوز وجود دارد، اما یک دستور العمل جهانی نیز وجود دارد - این رشته فرنگی ها را با محصولات مورد علاقه خود بپزید و غذایی را تهیه کنید که فقط برای شما خوشمزه ترین باشد!

11. FUNCHOS با چغندر پخته و پنکیک تخم مرغ

عناصر:

• فونچوزا 100 گرم (خشک)
• چغندر سایز متوسط ​​1 عدد.
• خیار تازه 1 ق.
• پیاز قرمز 1 عدد.

برای پنکیک تخم مرغ:

• تخم مرغ 2 عدد.
• سس سویا و ماهی هر کدام 2 قاشق غذاخوری.
• نشاسته 1 قاشق غذاخوری
• نصف دسته جعفری.

سوخت گیری:

• دانه خردل 1 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو 2 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری.
• سیر 1-2 حبه (به سلیقه)
• عسل به طعم.

آماده سازی:
چغندرها را در فویل بپیچید و در فر با حداکثر درجه حرارت بپزید تا نرم شوند (تقریباً 60-45 دقیقه بسته به اندازه چغندرها).
آب جوش را به مدت 5 دقیقه روی فونچوزا بریزید تا نرم شود، در آبکش بریزید و با آب جوشیده سرد بشویید. در صورت تمایل، فونزوزای بلند را با قیچی یا حتی کوتاهتر از وسط نصف کنید.
برای پنکیک، تخم‌مرغ‌ها، سس‌ها، نشاسته و سبزی‌های ریز خرد شده را کمی هم بزنید. دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شود. از ماهیتابه خارج کنید و خنک کنید.

فونچوزا محصولی از غذاهای آسیایی است. هنوز مشخص نیست که برای اولین بار کجا ساخته شده است. می توان آن را کره ای، چینی و ژاپنی در نظر گرفت؛ در همه جا محبوب است. فونچوزا همانطور که بسیاری معتقدند رشته فرنگی نیست، بلکه ورمیشل است و بسیار شبیه به اسپاگتی نازک است. پس از عملیات حرارتی شفاف و لغزنده می شود و به همین دلیل به آن "شیشه" می گویند.

Funchoza از نشاسته و از نشاسته مخصوص تهیه می شود. این نشاسته از ماش که به آن لوبیا طلایی نیز می گویند به دست می آید. درست است، آنها در حال حاضر از نشاسته سیب زمینی و ذرت تهیه می شوند. اما این یک سرگرمی واقعی نیست. ما سعی می کنیم قارچ کره ای بخریم و ببینیم از چه چیزی ساخته شده است. تو هم نگاه کن بیایید امیدوار باشیم که واقعی را دریافت کنید.

در واقع، فونچوز هیچ طعم یا بویی ندارد. از یک طرف، این خوب است، زیرا عدم طعم به شما امکان می دهد ترکیبات جدیدی از محصولات ایجاد کنید، از سوی دیگر، آن را به طور جداگانه خورده نمی شود. معمولاً از سس های مختلف استفاده می کنند، سبزیجات، گوشت و ... را اضافه می کنند.

یک فونچوزای خوش تزئین برای میز جشن سال نو بسیار مناسب خواهد بود.

خوب، خوب، ما قبلاً می دانیم funchose چیست، می دانیم که با افزودنی ها سالم و خوشمزه است. علاوه بر این، ما قبلاً با آن سوپ و سالاد نیز آماده کرده ایم (به زیر مراجعه کنید). زمان شروع آشپزی است.

سالاد با قارچ - دستور العمل های گام به گام با عکس

به هر حال، می توانید فونچوز را به دو صورت تهیه کنید: یا آن را به مدت 2 دقیقه در آب جوش بجوشانید یا 7-10 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.

منو:

1. فونچوزای کره ای با سبزیجات

عناصر:

• Funchoza - نصف بسته
• هویج 1 عدد
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• خیار - 2 عدد.
• پیاز آبی - 1 عدد.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
• جعفری
• ادویه کره ای - 1 قاشق غذاخوری.
• مقدار سبزیجات - 1 قاشق غذاخوری.
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. نصف بسته قارچ را در یک فنجان عمیق بریزید و به مدت 5-7 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.

2. هویج ها را روی رنده "کره ای" برش دهید.

3. خیارها را هم روی این رنده برش دهید تا شکلی شبیه هویج داشته باشند.

4. فلفل دلمه را به صورت نوار برش دهید. برای زیبایی، فلفل های چند رنگ را بردارید.

5. هویج، خیار، فلفل را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

6. پیاز را به ربع حلقه برش دهید.

7. سیر را ریز خرد کنید.

8. سبزی ها را خرد کنید.

9. همه اینها را به یک فنجان با فلفل، هویج، خیار اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

10. نمک، چاشنی کره ای، سس سویا، سرکه و روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره همه را خوب مخلوط کنید.

11. فونچوزای ما آماده است، آبکش کرده و با آب سرد شستیم. از آنجایی که فونچوز بلند است برای سهولت در خوردن آن را در فنجان با قیچی چند قسمت می کنیم. ما همیشه این کار را انجام نمی دهیم، اغلب این کار را نمی کنیم. به نظر من اینجوری طعمش بهتره اما برای اینکه بدانید و مجبور نشوید برای گرفتن یک قارچ طولانی با دهان خود مبارزه کنید، این روش را به شما نشان می دهم.

12. قارچ قارچ را به سبزیجات اضافه کنید.

13. خوب مخلوط کنید. تمام فانچوس ما آماده است. حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.

14. آن را از یخچال خارج کنید. با شکلات خیار و گیاهان تزئین کنید.

ما یک غذای جشن سال نو درست کردیم.

نوش جان!

1. سالاد با قارچ و گوشت گاو

عناصر:

• فونچوزا - 2 رول
• سیر
• خیار متوسط ​​- 2 عدد.
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• فلفل تند - 1 عدد. (برای زیبایی، 2 عدد فلفل رنگی مختلف بردارید، فقط از قسمت بالای آنها استفاده می کنیم)
• گشنیز
• گوشت گاو - 150-200 گرم.
• سس سویا - 1-2 قاشق غذاخوری.
• روغن کنجد - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل در آسیاب
• آجیکا
• گشنیز (دانه گشنیز)
• روغن سبزیجات
• سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. آب جوش را روی فونچوزا بریزید و با درب به مدت 7 تا 10 دقیقه بپوشانید.

2. گوشت گاو را به صورت نوارهای نازک برش دهید. همه رگه ها و تکه های چربی را با دقت جدا می کنیم، در غیر این صورت احساس آنها در سالاد بسیار ناخوشایند خواهد بود. یکی از این تکه ها تصور کل سالاد را خراب می کند.

3. کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و گوشت گاو را اضافه کنید. بلافاصله شروع به هم زدن کنید تا نسوزد.

4. گوشت گاو، به نوارهای نازک بریده شده، به سرعت سرخ می شود. گوشت آماده است، کنار بگذارید تا خنک شود.

5. در این زمان، funchose از قبل آماده است. آب را از طریق صافی تخلیه کنید

و با آب سرد بشویید. یک الک را روی فنجان قرار دهید تا آب قارچ خارج شود.

6. خیارها را به صورت نوار برش دهید و در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.

7. فلفل دلمه ای را نیز نواری برش می دهیم و به خیارها می فرستیم.

8. هویج ها را روی رنده کره ای رنده کنید و به کاسه سالاد اضافه کنید.

9. گشنیز را خرد کرده و البته به سبزیجات نیز اضافه کنید.

10. قسمت های بالایی فلفل تند را جدا کرده و ریز خرد کنید. فلفل ها را به کاسه سالاد اضافه کنید. اینگونه بود که زیبایی گیاهی معلوم شد.

11. گوشت گاو سرخ شده را به سالاد اضافه کنید.

12. در سس سویا بریزید. اگر شورتر دوست دارید ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. ما سالاد را به هیچ وجه نمک ندادیم و آن را با سس سویا جایگزین کردیم. بلافاصله روغن کنجد را اضافه کنید. زیاد پر نکنید، خیلی تند است.

13. قارچ را با دست بردارید و آب باقیمانده آن را بگیرید و به دو یا سه قسمت تقسیم کنید تا راحت تر بخورید، اما این کار ضروری نیست.

14. ماهیتابه را با روغن روی اجاق قرار دهید، به روغن داغ نیاز داریم.

15. در این زمان سیر را ریز خرد کرده و به صورت کپه ای در مرکز قارچ قرار دهید.

16. یک ماهیتابه با روغن داغ بردارید (مراقب باشید) و آرام آرام روی سیر بریزید، فقط روی سیر، هیچ جای دیگر. این قوی ترین و خوشمزه ترین عطر را می دهد.

17. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سرکه سفره را اضافه کنید (برای طعم دادن، می توانید 1/2 قاشق غذاخوری اضافه کنید).

18. فلفل با مخلوط فلفل آسیاب، بهتر از بسته بندی است، بو و طعم آن شگفت انگیز است، اما اگر آسیاب نداشته باشید، از بسته بندی کار می کند.

19. ادویه ها را در نوک چاقو اضافه کنید؛ اگر تند دوست دارید، کمی بیشتر اضافه کنید. مقداری دانه گشنیز را روی آن بیفزایید و با دست مالش دهید.

20. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سالاد را به مدت یک یا دو ساعت در یخچال قرار دهید.

آن را بیرون می آوریم. روی بشقاب های سرو قرار دهید.

زیبا. خوشمزه - لذیذ.

نوش جان!

1. سالاد فونچوز با خیار

عناصر:

• فونچوزا - 300-500 گرم.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• خیار - 1-2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سس سویا
• سیر - 2-3 حبه
• سرکه برنج - 30-50 میلی لیتر.
• شکر - 2 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. ظرف آب را روی آتش بگذارید. شما به نصف ظرف آب نیاز دارید. ماهیتابه ای هم روی آتش می گذاریم و کمی روغن می ریزیم.

2. هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ماهیتابه ای که روغن نباتی از قبل گرم شده است قرار دهید.

3. فلفل دلمه را به همان نوارهای هویج برش دهید و به هویج در ماهیتابه اضافه کنید.

4. همه چیز را با سس کره ای بپاشید، مخلوط کنید و بگذارید کمی با حرارت ملایم سرخ شود، حتی می توانید درب آن را ببندید.

5. در همین حین خیار را به همان نوارها برش دهید. فعلاً آن را در یک ظرف جداگانه قرار می دهیم. سیر را پوست بگیرید.

6. نصف بسته (2 رول) قارچ را در آب جوش بریزید، با درب بپوشانید و بگذارید 7 تا 10 دقیقه بماند. فوراً اجاق گاز را خاموش کنید.

سس را آماده کنید.

7. شکر و نمک را در یک کاسه عمیق بریزید.

8. سرکه را اضافه کنید، البته می توانید بیشتر از سرکه برنج استفاده کنید، اما طعم برنج بسیار خوب است. سرکه را هم به مزه اضافه کنید.

9. سس سویا را به اندازه سرکه یا کمی کمتر اضافه کنید. سس ما آماده است.

10. در همین حین هویج و فلفل آماده است، حرارت را خاموش کرده و خیار را به آنها اضافه کنید. درب را ببندید. ما آتش را روشن نمی کنیم.

11. فونچوزا از قبل آماده است، آن را در یک آبکش بریزید و با آب داغ بشویید. هر کس بخواهد می تواند مانند دستورهای قبلی آن را با قیچی برش دهد.

12. سس ما را به سبزیجات در ماهیتابه اضافه کنید. شکر و نمک تقریباً به طور کامل در آن حل شده است.

13. قارچ را به ماریناد آماده شده اضافه کنید. برخی از افراد زنجبیل را به ماریناد اضافه می کنند، برخی دیگر فلفل تند، آجیکا و غیره. اگر آن را تند یا ترش دوست دارید، افزودنی های خود را به طعم و مزه اضافه کنید تا زیاده روی نکنید.

14. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

سالاد فونچوز آماده است.

نوش جان!

1. سالادهای ساده و خوشمزه. سالاد فونچوز

بله... سالاد یک غذای ابدی است. منظورم این است که احتمالا از قدیم الایام تهیه و مصرف می شده است. تا زمانی که یاد گرفتند چگونه ماموت ها را بکشند، قدیمی ها به جنگل رفتند، توت ها را در آنجا چیدند، آنها را با برگ ها مخلوط کردند و در اینجا شما یک سالاد توت دارید.

1. دستور پخت سوپ چینی با قارچ و قارچ

امروز سوپی را آماده می کنیم که برای ما چندان معمول نیست. درست است، در منطقه ما بسیار رایج است. در این سوپ از قارچ چینی و مهمتر از همه از فونچوز استفاده شده است.

1. ویدئو - سالاد سرد "Funchoza با سبزیجات و سوسیس"

1. ویدئو - سالاد FUNCHOZA به زبان کره ای

نوش جان!

سال نو مبارک!

رشته فرنگی تهیه شده از نشاسته لوبیا سبز یا سایر محصولات یکی از رایج ترین محصولات در غذاهای آسیایی است. در سال های اخیر، Funchose در دسترس هموطنان قرار گرفته است. فونچوز به سبک کره ای بسیار محبوب است: تنقلات مختلف ساخته شده از به اصطلاح "نودل کریستالی" در بسیاری از فروشگاه ها فروخته می شود و تقاضا دارد، به خصوص در میان کسانی که غذاهای تند را ترجیح می دهند. اگر از ویژگی های فن آوری و چندین دستور العمل مناسب اطلاع دارید، می توانید سالاد مشابهی را از قارچ فونچوز در خانه تهیه کنید تا انتخاب های زیادی داشته باشید.

ویژگی های آشپزی

فونچوزا اگر انعطاف پذیر و نرم شود، اما در عین حال خاصیت ارتجاعی و حتی ترد را حفظ کند، به درستی پخته می شود. این اثر تنها در صورتی به دست می آید که ویژگی های فناوری را بدانید.

• نه در همه موارد، فانچوز نیاز به جوشاندن دارد. اگر نازک باشد مانند نخ ها، آن را نمی جوشانند، بلکه بخارپز می کنند، یعنی با آب داغ می ریزند و درب آن را می بندند و به طور متوسط ​​5 دقیقه می گذارند. اگر قطر سطح مقطع رشته ها بیش از نیم میلی متر باشد، بهتر است آنها را بجوشانید. طبخ آن مانند ماکارونی است، بنابراین حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز با آن مشکلی نخواهد داشت. فقط مهم است که از زمان پخت تجاوز نکنید. معمولا از 3 تا 5 دقیقه است. دستورالعمل های دقیق تر را می توان روی بسته بندی پیدا کرد.
• در حین پخت و پز یا بعد از آن، قارچ ممکن است به هم بچسبد. برای جلوگیری از این اتفاق، باید آن را در مقدار زیادی آب بپزید: برای 100 گرم رشته فرنگی خشک باید حداقل یک لیتر آب مصرف کنید. بنابراین، به یک قابلمه بزرگ نیاز دارید.
• افزودن روغن نباتی به آب هنگام پختن قارچ از چسبیدن آن محافظت می کند. نسبت بهینه 20 میلی لیتر روغن در هر لیتر آب است. در این حالت روغن باید تصفیه شده و بدون بو باشد.
• جوشاندن قارچ در اسکله ها نیازمند رویکرد خاصی است. قبل از پخت، آنها را با نخ می بندند. با اضافه کردن اجباری مقدار کمی نمک و روغن در آب بجوشانید. سپس آن را تکان دهید و نخ را بردارید و رشته ها را به چند قسمت برش دهید.
• برای تهیه فونچوز به زبان کره ای، استفاده از یک سس آماده برای تنقلات کره ای یا مخلوط مخصوص انتخاب شده از چاشنی ها راحت است. با این حال، در صورت تمایل، می توانید با ترکیب چاشنی ها و مواد اصلی به دلخواه سس خود را درست کنید. نکته اصلی این است که سس باید شامل روغن نباتی، سس سویا، سیر، فلفل قرمز آسیاب شده یا فلفل چیلی تازه باشد. توصیه می شود از سرکه برنج یا سرکه معمولی همراه با شکر، گشنیز و فلفل سیاه آسیاب شده استفاده کنید. امکان افزودن گیاهان و ادویه جات دیگر نیز وجود دارد. سپس سالاد فونچوز تمام شده طعمی معمولی از غذاهای کره ای خواهد داشت.
• قبل از سرو، سالاد آماده شده باید به مدت یک ساعت در جای خنک نگهداری شود. این کار به این منظور انجام می شود که به مواد زمان داده شود تا عطر ادویه ها را جذب کنند.

Funchoza در کره ای با افزودن سبزیجات، قارچ و گوشت مختلف تهیه می شود. بنابراین، پالت طعم برای تنقلات با این نام بسیار گسترده است.

یک دستور العمل ساده برای فونچوز به زبان کره ای

• فونچوز - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.2 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• سس سویا - 10 میلی لیتر؛
• سرکه سفره (9 درصد) - 5 میلی لیتر؛
• چاشنی سالاد کره ای - 10 گرم؛
• شکر - یک خرج کردن؛
• آب - 20 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• سیر را با پرس مخصوص خرد کنید.
• چاشنی را با آب رقیق کنید، سس سویا و سیر را اضافه کنید، هم بزنید.
• یک قاشق چایخوری سرکه بریزید، شکر و روغن نباتی را اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید.
• فلفل را بشویید. ساقه را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به نوارهای نازک برش دهید.
• برای تهیه سالاد کره ای هویج را پوست بگیرید و رنده کنید. اگر چنین رنده ای ندارید، فقط هویج ها را با استفاده از پوست کن سبزیجات به نوارهای بلند و نازک برش دهید.
• فونچوز را به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید. از آب خارج کنید و با آب سرد بشویید. به قطعات حدود 4-5 سانتی متر برش دهید.
• قارچ را با هویج و فلفل مخلوط کنید، با سس آماده شده مزه دار کنید.

سالاد را می توان وقتی خیسانده سرو کرد. برای این کار باید آن را به مدت یک تا چهار ساعت در جای خنک قرار دهید. نگهداری چنین میان وعده ای بیش از یک روز توصیه نمی شود.

فونچوزای کره ای با خیار

• فونچوز - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.25 کیلوگرم؛
• خیار - 0.25 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سیر - 5 حبه؛
• گشنیز آسیاب شده - 5 گرم؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 5 گرم؛
• شکر - 5 گرم؛
• سرکه انگور (3 درصد) - 50 میلی لیتر؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه - 5 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• فلفل دلمه ای را بشویید. پس از جدا کردن دانه ها و ساقه، به حلقه های نازک برش دهید.
• پوست پیاز را جدا کرده و آن را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
• خیارها را به صورت نیم دایره یا نوار برش دهید.
• هویج های پوست کنده را با استفاده از رنده ای که برای تهیه اسنک های کره ای طراحی شده است خرد کنید.
• سبزیجات مخلوط.
• با پیروی از دستورالعمل های روی بسته، قارچ را بجوشانید تا نرم شود. آن را به قطعات حدود 10 سانتی متر برش دهید با سبزیجات مخلوط کنید.
• سیر را از پرس رد کنید، با سرکه، سس سویا، شکر و ادویه ها مخلوط کنید. روغن نباتی را اضافه کنید، هم بزنید.
• سالاد را بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد طبق این دستور العمل تازه، سبک، اما کاملا تند است. می توان آن را به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی از جمله باربیکیو سرو کرد.

فونچوزای کره ای با مرغ و کدو سبز

• فونچوز - 0.2 کیلوگرم؛
• فیله سینه مرغ - 0.25 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• کدو سبز - 0.25 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• فلفل چیلی - 1 غلاف؛
• سس سویا - 60 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• سرکه برنج یا انگور (3 درصد) - 10 میلی لیتر؛
• شکر (اگر از سرکه انگور استفاده شود) - یک عدد.

روش پخت و پز:

• سینه مرغ را بجوشانید تا نرم شود، خنک شود و به مکعب های کوچک برش دهید.
• سبزیجات را پوست بگیرید. کدو سبز و هویج را روی رنده برای سالادهای کره ای خرد کنید، فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید، فلفل چیلی را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید، سیر را از پرس مخصوص رد کنید.
• فونچوزا را در آب مرغ بریزید، بخارپز کنید یا در آن بجوشانید تا نرم شود.
• مخلوط فلفل چیلی را با مخلوط سیر مخلوط کرده و با سس سویا رقیق کنید. روغن، سرکه، شکر را اضافه کنید. هم بزنید.
• سبزیجات و تکه های مرغ آب پز را با فونچوز و سس کره ای تند مخلوط کنید.

اگر عادت ندارید کدو حلوایی را حتی در سالاد خام مصرف کنید، می توانید ابتدا آن را کمی در روغن سرخ کنید. در این مورد، سس باید حاوی روغن کمی کمتر از مقدار ذکر شده در دستور غذا باشد.

فونچوزای کره ای یکی از محبوب ترین غذاهای آسیایی در بین هموطنانمان است. این میان وعده برای کسانی که عاشق غذاهای تند هستند و می خواهند رژیم غذایی خود را با غذاهایی با طعم جدید متنوع کنند جذاب خواهد بود.

در سال‌های اخیر، متخصصان آشپزی بیشتر و بیشتری به تهیه قارچ علاقه دارند. این نودل های شیشه ای از لوبیا سبز، نشاسته کاساوا، نشاسته ذرت یا نشاسته ماش تهیه می شوند. برای دستور العمل های غذاهای آسیایی سنتی در نظر گرفته می شود، اما در سراسر جهان محبوب است. ارزش یادگیری نحوه سرو این رشته ها را دارد.

Funchoza - دستور غذا

پیروان غذاهای رژیمی و گرایش های غذایی می خواهند بدانند که چگونه رشته های شیشه ای ماش را بپزند تا بدون اینکه خیلی نرم شوند قوام مناسبی داشته باشند. برای سالاد یا غذاهای اصلی می توان آن را آب پز، سرخ کرده یا ترکیب کرد. سپس باید آن را با یک سس تند یا شیرین مزه دار کنید، آن را با سبزیجات خرد شده، تکه های گوشت سرخ شده و تخم مرغ ترکیب کنید.

دانستن اینکه چگونه فونچوزا برای تهیه یک پیش غذای چشمگیر آماده می شود مفید خواهد بود. می توانید از آن سوپ بپزید، یک غذای جانبی درست کنید، اما سالادهایی که بر اساس نودل کریستال هستند بسیار محبوب هستند. آنها طعم طراوت دلپذیری دارند، به خوبی با سس های تند هماهنگ می شوند، بدن را اشباع می کنند، در حالی که کالری کمی دارند. همه از دستور العمل هایی که به شما امکان می دهد غذاهای اصلی را تهیه کنید قدردانی می کنند.

نحوه پختن

پرطرفدارترین سوال در بین آشپزها این است که چگونه فونچوز را در خانه بپزیم و برای چه مدت؟ می توانید آن را به این صورت تهیه کنید: یک رقیق را به سادگی با آب جوش ریخته و با درب آن را پوشانده و بعد از 4 دقیقه آماده است. هنگام پختن رشته فرنگی غلیظ، آنها را به مدت 5-7 دقیقه در یک تابه آب قرار دهید.

اگر رشته لوبیا را به صورت هنک خریده اید، باید آنها را با نخ ببندید و آب جوش را با نمک و روغن بریزید. بعد از 3 دقیقه در آبکش ریخته و با آب بشویید و تکان دهید. نخ برداشته شده و چله ها به طول دلخواه بریده می شوند. شما باید هر بار به اندازه کافی بپزید تا به اندازه کافی غذا بدون باقیمانده غذا وجود داشته باشد - رشته فرنگی را نباید نگهداری کرد زیرا خواص غذایی خود را از دست می دهد. آمادگی الیاف با شفافیت آنها مشخص می شود. اگر فونچوز بیش از حد پخته شود، سست می شود و فونچوز نیم پز به دندان می چسبد. نودل های مناسب نرم، الاستیک و کمی ترد هستند.

نحوه سرخ کردن

گاهی اوقات دستور العمل ها حاوی دستورالعمل هایی در مورد نحوه سرخ کردن قارچ است. این روش پردازش به محصول طعم ترد دلپذیری می دهد، بسیار رضایت بخش و معطر به نظر می رسد. قبل از سرخ کردن باید الیاف را به مدت 6 دقیقه با آب جوش بریزید و با آب سرد بشویید و 5 دقیقه در روغن زیتون یا روغن نباتی سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا به هم نچسبد.

دستور پخت با قارچ

غذاهای فونچوز از غذاهای شرقی به ما رسید که امروزه در سراسر جهان محبوب هستند. هر آشپزی می تواند یک دستور العمل گام به گام در مورد طرز تهیه فونچوز پیدا کند. حتی بهتر است برای تهیه میان وعده دقیقا طبق دستور دستور پخت همراه با عکس بگیرید. رشته فرنگی با بسیاری از غذاها - گوشت سرخ شده، مرغ، بوقلمون - خوب است. مکمل های گیاهی گزینه های رژیمی بیشتری در نظر گرفته می شوند، در حالی که سس ها و چاشنی ها ادویه و تندی می بخشند.

سالاد

• زمان پخت: 2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 124 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: چینی.

عناصر:

• قارچ - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 150 گرم؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• هویج - 1 عدد؛
• سرکه شراب - 40 میلی لیتر؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. روی رشته ها آب جوش بریزید و بعد از 10 دقیقه با آب سرد بشویید.
2. فلفل و خیار را به صورت نوار خرد کنید، هویج را رنده کنید، با سرکه، سس، حبه های سیر له شده مزه دار کنید.
3. بعد از 10 دقیقه با رشته و روغن مخلوط کنید و 2 ساعت در یخچال بگذارید.

به زبان کره ای

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 94 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

یک دستور العمل محبوب نحوه طبخ فونچوز به زبان کره ای است. این میان وعده تند با طعمی خاص سفره را تزئین می کند، بدن را به سرعت سیر می کند و گرم می کند. خوردن آن به تنهایی یا به عنوان غذای جانبی با مرغ، بوقلمون کبابی یا گوشت گاو در سس Teriyaki با دانه کنجد عالی است. سس فونچوز را می توان از مخلوط آماده ای از ادویه ها تهیه کرد یا می توانید از آنچه در دست دارید استفاده کنید - مهم نیست.

عناصر:

• رشته فرنگی برنج - 0.4 کیلوگرم؛
• آب - 1000 میلی لیتر؛
• هویج - 70 گرم؛
• خیار - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 30 گرم؛
• سس هویج کره ای - 30 گرم؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. نودل ها را بجوشانید، با آب بشویید، با نوارهای سبزیجات و سیر له شده مخلوط کنید.
2. با سس، ادویه ها مزه دار کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

با چیکن

• زمان پخت: 1.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 115 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

یک شام خوشمزه با دستوری ارائه می شود که به شما می گوید چگونه فونچوز را با مرغ بپزید. این پیش غذای دلچسب و در عین حال سالم دارای طعم گوشتی غنی از مرغ سرخ شده همراه با عطر با طراوت سبزیجات و بافت ترد رشته فرنگی است. یک سس تند تهیه شده از مخلوط سیر و پیاز، غذایی با روح شرقی واقعی ایجاد می کند و نت های اصلی تند به آن می بخشد.

عناصر:

• فونچوز - 0.4 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.35 کیلوگرم؛
• خیار - 150 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• سینه مرغ - نیم کیلو.

روش پخت و پز:

1. روی رشته ها آب داغ بریزید و بعد از 6 دقیقه آبکش کنید.
2. مرغ را تکه تکه کنید، 5 دقیقه تفت دهید، نیم حلقه پیاز، نمک را اضافه کنید.
3. سرخ کردن را آماده کنید: گوجه فرنگی و خیار را به صورت نواری خرد کنید، هویج را رنده کنید، سیر را خرد کنید - در ماهیتابه به مدت 2 دقیقه تفت دهید، بقیه سبزیجات را اضافه کنید. آماده شود، نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. همه مواد را با هم ترکیب کنید و سس سویا را اضافه کنید. یک ساعت در دمای اتاق بگذارید.

با سبزیجات

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 170 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر بدانید که چگونه فونچوز را با سبزیجات تهیه کنید، یک گزینه گیاهی کار خواهد کرد. به عنوان یک میان وعده روزه مناسب است و هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت می برند. این پیش غذا به دلیل ترکیب سبزیجات روشن، سس معطر و رشته های شیشه ای جذاب و اشتها آور به نظر می رسد. می توانید تندی آن را خودتان تنظیم کنید - سیر یا فلفل سیاه آسیاب شده بیشتری اضافه کنید.

عناصر:

• قارچ - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• خیار - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 50 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• سرکه - 30 میلی لیتر؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. روی رشته ها آب جوش بریزید و نمک اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه با آب سرد بشویید.
2. هویج، پاپریکا، خیار را به صورت نواری خرد کنید، سیر را خرد کنید.
3. سبزیجات سرخ شده را آماده کنید، ورمیشل را اضافه کنید.
4. با سرکه و سس مزه دار کنید.

با میگو

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 187 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر بدانید که چگونه سالاد فانچوز را با میگو درست کنید، یک نسخه دلچسب از یک شام تعطیلات به نظر می رسد. رشته فرنگی به خوبی با غذاهای دریایی هماهنگ می شود که طعم لطیف آن را افزایش می دهد. گوجه گیلاسی به پیش غذا تند و کمی شیرینی می بخشد و پیاز هم تندی می دهد. می توانید کمی سیر فشرده اضافه کنید.

عناصر:

• میگو - 150 گرم؛
• پیاز - 15 گرم؛
• روغن زیتون - 10 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 50 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پاپریکا تازه - 1 عدد؛
• سس سویا - 5 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. میگو را بجوشانید، پوست آن را جدا کنید، همراه با پیاز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده و پاپریکا تفت دهید.
2. روی رشته ها آب جوش بریزید و بعد از 5 دقیقه آبکش کنید و به سرخ کردن اضافه کنید.
3. بعد از 5 دقیقه جوشیدن روی حرارت ملایم سرو کنید.

با قارچ و سبزیجات

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

انواع مختلفی از دستور العمل ها وجود دارد که به شما می گوید چگونه سالاد فونچوز را با قارچ درست کنید. می توانید قارچ های معمولی، قارچ های عسلی ترشی یا شیتاک های عجیب و غریب، قارچ های صدفی یا قارچ های درختی را اضافه کنید. در هر صورت، میان وعده تند، معطر و بسیار خوشمزه خواهد شد. برای سفره تعطیلات مناسب است، حتی اگر منتظر گیاهخواران یا افرادی باشید که روزه می گیرند.

عناصر:

• قارچ - 100 گرم؛
• فلفل شیرین - 70 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• قارچ عسل - 400 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 10 میلی لیتر؛
• سس سویا - 15 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. به مدت یک دقیقه روی رشته ها آب جوش بریزید و بشویید.
2. فلفل و هویج سرخ شده را به صورت نواری برش دهید. قارچ های عسلی را اضافه کنید، 10 دقیقه بجوشانید.
3. با نودل ترکیب کنید، با سس سویا مزه دار کنید.

با گوشت و سبزیجات

• زمان پخت: 80 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 275 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

یک گزینه عالی برای یک شام جشن، funchoza به سبک کره ای با گوشت است. برای تهیه آن، باید گوشت خوک معمولی را بخورید که با رشته فرنگی به خوبی می آید. سس غیر معمول خواهد بود - فلش سیر، آب لیمو و هویج. همه اینها میان وعده را به طرز منحصر به فردی خوشمزه، تند و معطر می کند. اگر تندتر دوست دارید فلفل چیلی اضافه کنید.

عناصر:

• گوشت خوک - 400 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فونچوز - 600 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلش سیر - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
• لیمو - 1 عدد؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• پاپریکا خشک - 2 گرم.

روش پخت و پز:

1. پیکان های سیر را به قطعات کوتاه برش دهید و به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
2. هویج را برای سالاد کره ای رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و گوشت خوک را به صورت نواری خرد کنید.
3. ابتدا پیاز را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، گوشت را با فلش اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه آب را اضافه کنید، درب آن را ببندید و به مدت یکسان بجوشانید.
4. در این زمان رشته ها را بپزید تا شفاف شوند و آبکشی کنید.
5. سس را آماده کنید: آب لیمو را با سس سویا، پاپریکا خشک، فلفل مخلوط کنید و با سیر سرخ شده خرد شده مزه دار کنید.
6. همه مواد را با هم ترکیب کنید و در قفسه یخچال قرار دهید و بعد از 20 دقیقه سرو کنید.

با سس سویا

• زمان پخت: 5.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 175 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

فونچوز با سس سویا، چاشنی شده با سبزیجات با رنگ های مختلف، خوشمزه و مغذی است. این میان وعده بدن را کاملاً اشباع می کند، معده را پر می کند و شما را برای مدت طولانی احساس سیری می کند. می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه یا ترکیب با گوشت یا ماهی اصلی سرو کرد. اگر طرز پخت نودل را بلد هستید، سعی کنید آنها را با مرغ سرخ شده، گوشت خوک آب پز یا میگوی آب پز ترکیب کنید.

عناصر:

• قارچ - نیم کیلو؛
• هویج - 2 عدد؛
• تربچه - 1 عدد؛
• خیار - 2 عدد؛
• سیر - 5 حبه؛
• سس سویا - 10 میلی لیتر؛
• سرکه - 5 میلی لیتر؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 گرم؛
• مونوسدیم گلوتامات - 2 گرم؛
• شکر - 2 گرم؛
• گشنیز خشک - 2 دانه؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛

برای پر کردن دوم:

• فلفل دلمه ای - 3 عدد؛
• کنجد - 10 گرم؛
• سس سویا - 10 میلی لیتر؛
• سیر - 3 حبه؛
• پیاز جوسای - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. یک سس سرد درست کنید: هویج و تربچه را رنده کنید، با سس سویا، سرکه، فلفل قرمز، سیر له شده، شکر، گلوتامات مزه دار کنید. روغن را گرم کنید، با گشنیز مزه دار کنید، مخلوط را در آن بریزید. بعد از 5 ساعت خیار رنده شده را اضافه کنید.
2. سس داغ را آماده کنید: فلفل را به صورت نواری خرد کنید، با کره و سس تفت دهید، جوسای و سیر خرد شده را اضافه کنید. پس از نرم شدن، کنجد را اضافه کنید.
3. رشته ها را بجوشانید و در روغن بریزید و خنک کنید و با مخلوط داغ مزه دار کنید.
4. سرد کنید، سپس سس سرد را اضافه کنید.

با هویج کره ای

• زمان پخت: 2.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 262 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

قارچ کره ای با هویج یک میان وعده خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود. او از صرف ناهار در محل کار و شام در خانه در محاصره خانواده لذت می برد. یک پیش غذای تند نه تنها به عنوان یک غذای مستقل لذت بخش خواهد بود. با هر گوشت پخته، ماهی خورشتی یا آب پز، میگو سرخ شده یا ماهی مرکب به خوبی می آید. تندی آن را با مخلوط خاصی از ادویه های گشنیز می دهد.

عناصر:

• قارچ - 200 گرم؛
• ادویه جات برای سالادهای کره ای - یک کیسه؛
• خیار - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• جعفری، شوید - یک دسته.

روش پخت و پز:

1. روی ورمیشل آب داغ بریزید، آبکش کنید و بعد از 7 دقیقه آبکشی کنید.
2. سبزیجات را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و آب آن را بگیرید. سبزی و سیر را ریز خرد کنید.
3. مواد را مخلوط کرده، با چاشنی و روغن مزه دار کنید.
4. پس از 2 ساعت دم کردن، در قفسه یخچال سرو کنید.
5. در صورت تمایل نوارهای گوجه فرنگی بدون هسته را اضافه کنید.

سوپ با قارچ و مرغ

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 35 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزخانه: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر طرز تهیه سوپ فانچوز را بلد باشید، می توانید یک شام کم کالری تهیه کنید. برای آبگوشت بهتر است از گوشت مرغ که کم چرب و لطیف است استفاده کنید. اگر آماده آزمایش نیستید، می توانید سیب زمینی اضافه کنید و سوپ را با خامه ترش و سبزی خرد شده با کروتون سیر سرو کنید.

عناصر:

• فیله مرغ - 0.25 کیلوگرم؛
• آب - 2500 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 0.45 کیلوگرم؛
• قارچ - 100 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• جعفری - 20 گرم.

روش پخت و پز:

1. مرغ را مکعبی خرد کنید، آب را اضافه کنید و بجوشانید. بعد از نیم ساعت مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید.
2. بعد از آماده شدن سیب زمینی ها، پیاز خرد شده، هویج و ورمیشل را اضافه کنید.
3. بعد از دو دقیقه که سوپ آماده شد، با سبزی خرد شده مزه دار کنید.
4. در صورت تمایل می توان پیاز و هویج را از قبل سرخ کرد.

سس برای قارچ

یادگیری طرز تهیه سس فونچوز در خانه مفید خواهد بود. هر غذای رشته ای را خوشمزه تر و معطر تر می کند، خشکی احتمالی را از بین می برد و جلوه زیبایی به آن می بخشد. در اینجا چند گزینه برای مارینادهای خوشمزه وجود دارد:

• برای تهیه قارچ داغ، باید آن را با مخلوطی از پیاز سبز، سیر، هویج، روغن کنجد، سس سویا و جعفری تازه مزه دار کنید.
• سس اصلی مخلوطی از گشنیز، آب لیمو، روغن زیتون، سس سویا، کنجد سفید، سیر و کاری است.
• می توانید نودل ها را در مخلوطی از سس سویا، سیر، گشنیز، آب لیمو، روغن زیتون و کاری قرار دهید.
• سس خوشمزه - روغن نباتی، سس سویا، سیر، فلفل سیاه و قرمز، گشنیز، مونو سدیم گلوتامات، هویج، خیار، آب لیمو؛
• اگر نودل ها را با مخلوطی از خردل دانه ای، آب لیمو، روغن زیتون، سیر و عسل مزه دار کنید، اصل می شود.

ویدیو